Pilihan pembungkusan pil askorbik yang paling popular ialah 50 dan 100 keping. Rata-rata, satu tablet asid askorbik mengandungi 50 mg vitamin C, iaitu 0,05 gram. Oleh itu, jumlah kandungan vitamin C dalam botol adalah 2500 mg (2.5 g) dan 5000 mg (5 g). Purata dos harian bahan yang diperlukan untuk orang dewasa berbeza antara 0.06 dan 0.1 gram. Sekiranya seseorang merokok banyak atau menyalahgunakan alkohol, dos harian yang dibenarkan meningkat menjadi 2 gram - vitamin C dalam badannya cepat musnah.
Apabila lebih daripada dua gram asid askorbik dimakan, penyerapan zatnya akan berkurang. Vitamin C larut dalam air, dan oleh itu, apabila kepekatannya meningkat menjadi 10 gram (masing-masing 2 tin 100 tablet), ia dikeluarkan dalam air kencing tanpa masalah.
Gejala akut overdosis vitamin C muncul selepas sekali penggunaan 20-30 gram bahan aktif. Dalam buku rujukan perubatan, dos ini ditakrifkan sebagai mematikan. Sangat mudah untuk mengira berapa kaleng asid askorbik (masing-masing 100 vitamin dengan 50 mg asid askorbik) yang anda perlukan untuk makan keracunan akut - dari 4 hingga 6.
Walaupun begitu, di pejabat editorial KnowVsё.rf kami menasihati anda untuk tidak melebihi dos yang ditunjukkan pada pakej. Setiap organisma adalah individu, dan jika seseorang berlebihan dos vitamin C tidak disedari (dalam kes terburuk, ruam alergi akan muncul), maka dalam kes lain, muntah, sakit kepala, kerosakan ginjal dan pankreas, kejutan anaphylactic tidak dikecualikan. Sekiranya berlaku overdosis, segera panggil ambulans dan minum sebanyak mungkin air bersih sebelum ketibaannya. Kami menjemput anda untuk mengikuti ujian pengetahuan pertolongan cemas.
Langgan saluran kami di Yandex.Zen
Vitamin C (Vitamin C)
Bahan aktif:
Kandungan
Kumpulan farmakologi
Klasifikasi nosologi (ICD-10)
Komposisi
| Tablet effervescent, 250 mg | 1 tab. |
| bahan aktif: | |
| vitamin C | 250 mg |
| eksipien: natrium bikarbonat - 721 mg; natrium karbonat - 152 mg; asid sitrik - 1300 mg; sukrosa - 962 mg; perisa oren - 90 mg; riboflavin sodium fosfat - 1 mg; natrium sakarinat - 3.5 mg; makrogol 6000 - 80 mg; natrium benzoat - 20 mg; povidone K30 - 8 mg |
| Tablet effervescent, 1000 mg | 1 tab. |
| bahan aktif: | |
| asid askorbik | 1000 mg |
| eksipien: natrium bikarbonat - 821 mg; natrium karbonat - 152 mg; asid sitrik - 1030 mg; sorbitol - 808 mg; perasa lemon - 75 mg; riboflavin sodium fosfat - 1 mg; natrium sakarinat - 5 mg; makrogol 6000 - 60 mg; natrium benzoat - 40 mg; povidone K30 - 8 mg |
kesan farmakologi
Kaedah pentadbiran dan dos
Di dalam, selepas makan, 1 tab. larut dalam segelas air (200 ml). Tablet tidak boleh ditelan, dikunyah atau dihisap di dalam mulut..
Rawatan kekurangan vitamin C: 1000 mg sehari.
Rawatan dan pencegahan kekurangan hipo dan vitamin C: 250 mg 1-2 kali sehari.
Semasa kehamilan, ubat ini diresepkan dalam dos harian maksimum 250 mg selama 10-15 hari.
Borang pelepasan
Tablet effervescent, 250 mg, 1000 mg. 20 tab. dalam tiub plastik, ditutup dengan penutup plastik dengan gel silika dan alat kawalan pembukaan pertama. 1 tiub diletakkan di dalam kotak kadbod.
Pengilang
Hemofarm A.D., Serbia. 26300, Vrsac, Beogradski Put 66, Serbia.
Tel.: 13/803100; faks: 13/803424.
Pemilik RU. Soko Stark D.O.O., Serbia.
11000, Belgrade, Peka Dapcevic Blvd 29, Serbia.
Tel.: 11/395 6245, faks: 11/247 2628
Pejabat perwakilan di Persekutuan Rusia / organisasi yang menerima tuntutan daripada pengguna: Pejabat perwakilan Atlantic Group syarikat saham bersama dalam bidang perdagangan dalam dan luar negeri. 115114, Rusia, Moscow, 1st Derbenevsky per., 5.
Tel./fax: (499) 518-03-09.
Syarat pengeluaran dari farmasi
Keadaan penyimpanan ubat Vitamin C
Jauhkan dari jangkauan kanak-kanak.
Jangka hayat ubat Vitamin C
Jangan gunakan selepas tarikh luput yang dicetak pada bungkusan.
Arahan penggunaan asid askorbik (asid askorbik)
Pemegang Kebenaran Pemasaran:
Bentuk dos
| Vitamin C | pendaftaran No: LP-001641 bertarikh 04/09/12 - Semasa
Bentuk pelepasan, pembungkusan dan komposisi ubat Ascorbic acid
| Dragee | 1 tablet |
| vitamin C | 50 mg |
100 keping. - tin polimer (1) - pek kadbod.
200 keping. - tin polimer (1) - pek kadbod.
kesan farmakologi
Asid askorbik (vitamin C) tidak terbentuk di dalam tubuh manusia, tetapi hanya disertakan dengan makanan.
Kesan farmakologi: dalam jumlah yang jauh melebihi keperluan harian (90 mg), ia hampir tidak berpengaruh, kecuali untuk penghapusan gejala hipo- dan avitaminosis yang cepat (kudis).
Fungsi fisiologi: adalah kofaktor beberapa reaksi hidroksilasi dan amidasi - memindahkan elektron ke enzim, memberikannya setara pengurangan. Mengambil bahagian dalam tindak balas hidroksilasi prolin dan residu lisin prokolagen dengan pembentukan hidroksiprolin dan hidroksilisin (pengubahsuaian kolagen pasca-translasi), pengoksidaan rantai sampingan lisin dalam protein dengan pembentukan hidroksitrimetillysin (dalam proses sintesis kartitit), pengoksidaan asid folik ke asid folinik, metabolisme asid folinik, metabolisme ubat dopamin dengan pembentukan norepinefrin.
Meningkatkan aktiviti enzim amidasi yang terlibat dalam pemprosesan oksitosin, hormon antidiuretik dan kolesistokinin. Mengambil bahagian dalam steroidogenesis pada kelenjar adrenal;
Mengurangkan Fe 3+ hingga Fe 2+ dalam usus, meningkatkan penyerapannya. Peranan utama dalam tisu adalah penyertaan dalam sintesis kolagen, proteoglikan dan komponen organik lain dari gigi, tulang dan endotelium kapilari.
Dalam dos yang rendah (150-250 mg / hari secara lisan) meningkatkan fungsi kompleks deferoxamine dalam keracunan kronik dengan sediaan besi, yang menyebabkan peningkatan perkumuhan yang terakhir.
Asid askorbik secara aktif terlibat dalam banyak reaksi redoks, mempunyai kesan merangsang umum yang tidak spesifik pada tubuh. Meningkatkan keupayaan penyesuaian badan dan daya tahannya terhadap jangkitan; mempromosikan proses pertumbuhan semula.
Farmakokinetik
Diserap di saluran gastrointestinal (terutamanya di jejunum). Dengan peningkatan dos hingga 200 mg, sehingga 140 mg (70%) diserap; dengan peningkatan dos, penyerapan menurun (50-20%). Pengikatan protein plasma - 25%. Penyakit saluran gastrointestinal (ulser peptik perut dan duodenum, sembelit atau cirit-birit, pencerobohan helminthic, giardiasis), penggunaan jus buah dan sayur segar, minuman beralkali mengurangkan penyerapan asid askorbik dalam usus.
Kepekatan asid askorbik dalam plasma biasanya kira-kira 10-20 μg / ml, rizab dalam badan adalah kira-kira 1,5 g ketika mengambil dos yang disyorkan setiap hari dan 2,5 g ketika mengambil 200 mg / hari. Masa untuk mencapai C max selepas pemberian oral - 4 jam.
Menembusi dengan mudah ke dalam leukosit, platelet, dan kemudian ke semua tisu; kepekatan tertinggi dicapai pada organ kelenjar, leukosit, hati dan lensa mata; melintasi plasenta. Kepekatan asid askorbik dalam leukosit dan platelet lebih tinggi daripada pada eritrosit dan plasma. Dalam keadaan kekurangan, kepekatan dalam leukosit menurun kemudian dan lebih perlahan dan dianggap sebagai kriteria yang lebih baik untuk menilai kekurangan daripada kepekatan plasma.
Ia dimetabolismekan terutama di hati menjadi asid deoksiaskorbik dan kemudian ke asid oksaloasetik dan askorbat-2-sulfat.
Ia dikeluarkan oleh buah pinggang, melalui usus, dengan peluh, susu ibu tidak berubah dan dalam bentuk metabolit.
Apabila dos tinggi ditetapkan, kadar penyingkiran meningkat secara mendadak. Merokok dan pengambilan etanol mempercepat pemecahan asid askorbik (penukaran menjadi metabolit tidak aktif), secara dramatik mengurangkan simpanan badan.
Ia dikeluarkan semasa hemodialisis.
Petunjuk ubat Ascorbic acid
- pencegahan dan rawatan hipo- dan avitaminosis C;
- menyatakan peningkatan keperluan untuk asid askorbik;
- tempoh pemberian makanan buatan dan pertumbuhan intensif;
- diet tidak seimbang;
- peningkatan tekanan mental dan fizikal;
- tempoh pemulihan selepas penyakit serius;
- alkoholisme;
- penyakit bakar;
- keadaan demam dengan latar belakang penyakit pernafasan akut, jangkitan virus pernafasan akut;
- jangkitan kronik jangka panjang;
- ketagihan nikotin;
- keadaan tertekan;
- tempoh selepas operasi, kehamilan (pelbagai janin, dengan latar belakang nikotin atau ketagihan dadah);
- keracunan kronik dengan persediaan besi (sebagai sebahagian daripada terapi kompleks dengan deferoxamine);
- metemoglobinemia idiopatik.
| Kod ICD-10 | Petunjuk |
| D74 | Methemoglobinemia |
| E54 | Kekurangan asid askorbik |
| E63.1 | Pengambilan unsur makanan yang tidak seimbang |
| F10.2 | Alkoholisme kronik |
| F17 | Gangguan mental dan tingkah laku kerana penggunaan tembakau |
| J06.9 | Jangkitan saluran pernafasan atas akut, tidak dinyatakan |
| J10 | Influenza disebabkan oleh virus influenza musiman yang dikenal pasti |
| O30 | Kehamilan berganda |
| O99.3 | Gangguan mental dan penyakit sistem saraf yang merumitkan kehamilan, melahirkan anak dan tempoh selepas bersalin |
| R50.8 | Demam lain yang dinyatakan |
| T30 | Pembakaran haba dan kimia penyetempatan yang tidak ditentukan |
| T45.4 | Keracunan dengan besi dan sebatiannya |
| Z54 | Penyesuaian |
| Z73.0 | Kerja berlebihan |
| Z73.3 | Keadaan tekanan, tidak dikelaskan di tempat lain (tekanan fizikal dan mental) |
| Z98.8 | Keadaan pasca pembedahan lain yang dinyatakan |
Rejimen dos
Ubat ini diambil secara lisan selepas makan..
Untuk profilaksis: dewasa 0,05-0,1 g (1-2 pil) / hari, kanak-kanak berumur 5 tahun - 0,05 g (1 pil) / hari.
Untuk rawatan: dewasa 0,05-0,1 g (1-2 pil) 3-5 kali / hari, kanak-kanak berumur 5 tahun - 0,05-0,1 g (1-2 pil) 2-3 kali / hari.
Semasa kehamilan dan menyusui - 0.3 g (6 pil) / hari selama 10-15 hari, kemudian 0.1 g (2 pil) / hari.
Kesan sampingan
Sekiranya terdapat kesan sampingan, hentikan pengambilan ubat dan berjumpa doktor.
Dari sisi sistem saraf pusat: sakit kepala, rasa keletihan, dengan penggunaan dos besar yang berpanjangan - peningkatan kegembiraan sistem saraf pusat, gangguan tidur.
Dari sistem pencernaan: kerengsaan mukosa saluran gastrousus, mual, muntah, cirit-birit, kekejangan perut.
Dari sistem endokrin: penekanan fungsi alat insular pankreas (hiperglikemia, glukosuria).
Dari sistem kencing: apabila digunakan dalam dosis tinggi - hiperoksalaturia dan pembentukan batu kencing dan kalsium oksalat.
Dari sisi sistem kardiovaskular: trombosis, apabila digunakan dalam dos tinggi, peningkatan tekanan darah, perkembangan mikroangiopati, distrofi miokard.
Reaksi alahan: ruam kulit; jarang - kejutan anaphylactic.
Petunjuk makmal: trombositosis, hiperprotrombinemia, eritropenia, leukositosis neutrofil, hipokalemia.
Lain-lain: hipovitaminosis, rasa panas, dengan penggunaan dos besar yang berpanjangan - natrium (Na +) dan pengekalan cecair, metabolisme zink terganggu (Zn 2+), tembaga (Cu 2+).
Kontraindikasi untuk digunakan
- trombophlebitis;
- kecenderungan untuk trombosis;
- diabetes;
- kekurangan sukrase / isomaltase, intoleransi fruktosa,
malabsorpsi glukosa-galaktosa; - hipersensitiviti.
Langkah berjaga-jaga: hiperoksalaturia, kegagalan buah pinggang, hemokromatosis, talasemia, polisitemia, leukemia, anemia sideroblastik, kekurangan glukosa-6-fosfat dehidrogenase, anemia sel sabit, penyakit ganas progresif.
Permohonan semasa mengandung dan menyusui
Keperluan harian minimum untuk asid askorbik pada trimester kehamilan II-III adalah kira-kira 60 mg.
Keperluan harian minimum semasa penyusuan adalah 80 mg. Diet ibu yang mengandungi jumlah asid askorbik mencukupi untuk mencegah kekurangan vitamin C pada bayi (disarankan agar ibu yang menyusu tidak melebihi keperluan harian maksimum untuk asid askorbik).
Permohonan pada kanak-kanak
Untuk pencegahan: kanak-kanak dari 5 tahun - 0,05 g (1 tablet) / hari.
Untuk rawatan: kanak-kanak dari 5 tahun - 0,05-0,1 g (1-2 tablet) 2-3 kali / hari.
arahan khas
Oleh kerana kesan merangsang asid askorbik pada sintesis hormon kortikosteroid, perlu memantau fungsi ginjal dan tekanan darah
Dengan penggunaan dosis besar yang berpanjangan, adalah mungkin untuk menekan fungsi alat insular pankreas, oleh itu, ia mesti dipantau secara berkala semasa rawatan..
Pada pesakit dengan kandungan zat besi yang tinggi di dalam badan, asid askorbik harus digunakan dalam dos minimum.
Meresepkan asid askorbik kepada pesakit dengan tumor metastatik yang cepat berkembang dan intensif dapat memperburuk proses ini..
Asid askorbik, sebagai agen pengurangan, dapat memutarbelitkan hasil pelbagai ujian makmal (glukosa darah, bilirubin, aktiviti transaminase, dehidrogenase laktat).
Pengaruh terhadap kemampuan memandu kenderaan dan mekanisme penggunaan
Asid askorbik tidak mempengaruhi kelajuan tindak balas psikomotor ketika memandu dan bekerja dengan mekanisme yang tepat.
Berlebihan
Gejala: jika anda mengambil lebih dari 1 g / hari, pedih ulu hati, cirit-birit, kesukaran membuang air kecil atau kencing berwarna merah, hemolisis adalah mungkin. (pada pesakit dengan kekurangan glukosa-6-fosfat dehidrogenase).
Rawatan: diuresis paksa, simptomatik.
Interaksi dadah
Meningkatkan kepekatan darah benzylpenicillin dan tetracyclines; pada dos 1 g / hari meningkatkan ketersediaan bio etinilestradiol.
Memperbaiki penyerapan zat besi dalam usus (menukar besi besi menjadi besi); boleh meningkatkan perkumuhan zat besi apabila digunakan serentak dengan deferoxamine.
Asid asetilsalisilat (ASA), kontraseptif oral, jus segar, dan minuman beralkali mengurangkan penyerapan dan penyerapan.
Dengan penggunaan serentak dengan ASA, perkumuhan asid askorbik dalam air kencing meningkat dan perkumuhan ASA menurun. ASA mengurangkan penyerapan asid askorbik sekitar 30%.
Meningkatkan risiko kristaluria semasa rawatan dengan salisilat dan sulfonamida - bertindak pendek, melambatkan perkumuhan asid oleh buah pinggang, meningkatkan perkumuhan ubat dengan reaksi alkali (termasuk alkaloid), mengurangkan kepekatan dalam darah kontraseptif oral.
Meningkatkan jumlah pelepasan etanol, yang seterusnya mengurangkan kepekatan asid askorbik di dalam badan.
Ubat siri Quinoline (fluoroquinolones, dll.), Kalsium klorida, salisilat, GCS menguraikan simpanan asid askorbik dengan penggunaan yang berpanjangan.
Dengan penggunaan serentak mengurangkan kesan kronopropik isoprenalin.
Dengan penggunaan atau penggunaan yang berpanjangan dalam dos yang tinggi, interaksi disulfiram-etanol dapat terganggu.
Dalam dos yang tinggi, meningkatkan perkumuhan mexiletine pada buah pinggang.
Barbiturate dan primidone meningkatkan perkumuhan asid askorbik dalam air kencing.
Mengurangkan kesan terapeutik antipsikotik (derivatif fenotiazin), penyerapan semula tiub amfetamin dan antidepresan trisiklik.
Keadaan penyimpanan ubat Ascorbic
Simpan ubat di tempat yang kering dan gelap pada suhu tidak melebihi 25 ° C.
Jauhkan dari jangkauan kanak-kanak.
Hayat simpan ubat Ascorbic
Jangan gunakan selepas tarikh yang tertera pada bungkusan
Vitamin C
Nama antarabangsa - Vitamin C, asid L-askorbik, asid askorbik.
Deskripsi umum
Ia adalah bahan yang diperlukan untuk sintesis kolagen dan merupakan komponen penting tisu penghubung, sel darah, tendon, ligamen, tulang rawan, gusi, kulit, gigi dan tulang. Komponen penting dalam metabolisme kolesterol. Antioksidan yang sangat berkesan, jaminan mood yang baik, imuniti yang sihat, kekuatan dan tenaga.
Ini adalah vitamin larut air yang terdapat secara semula jadi dalam banyak makanan, dapat ditambahkan secara sintetik atau dimakan sebagai makanan tambahan. Manusia, tidak seperti banyak haiwan, tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri, jadi ini adalah komponen yang diperlukan dalam diet [1,2].
Sejarah
Kepentingan vitamin C telah diakui secara ilmiah setelah berabad-abad kegagalan dan penyakit maut. Scurvy (penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin C) menimpa manusia selama berabad-abad, hingga akhirnya usaha dilakukan untuk menyembuhkannya. Pesakit sering mengalami gejala seperti ruam, gusi longgar, pendarahan berganda, pucat, kemurungan, dan lumpuh separa..
- 400 SM Hippocrates mula-mula menerangkan gejala kudis.
- Musim Sejuk 1556 - terdapat wabak penyakit yang meliputi seluruh Eropah. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa wabak itu disebabkan oleh kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran selama bulan-bulan musim sejuk ini. Walaupun ini adalah salah satu wabak penyakit kudis yang paling awal tercatat, tidak banyak penyelidikan dilakukan untuk menyembuhkan penyakit ini. Jacques Cartier, seorang penjelajah terkenal, menyatakan dengan rasa ingin tahu bahawa pelayarnya, yang memakan jeruk, limau dan beri, tidak mendapat kudis, dan mereka yang menghidap penyakit itu pulih..
- Pada tahun 1747, James Lind, seorang doktor Inggeris, pertama kali membuktikan bahawa ada hubungan yang pasti antara diet dan kejadian penyakit kudis. Untuk membuktikan maksudnya, dia memperkenalkan jus lemon kepada mereka yang didiagnosis. Pesakit disembuhkan setelah beberapa dos.
- Pada tahun 1907, kajian menunjukkan bahawa ketika babi guinea (salah satu dari beberapa binatang yang dapat dijangkiti penyakit) dijangkiti kudis, beberapa dos vitamin C membantu mereka pulih sepenuhnya..
- Pada tahun 1917, kajian biologi dijalankan untuk mengenal pasti sifat antiscorbutik makanan.
- Pada tahun 1930, Albert Szent-Gyorgyi membuktikan bahawa asid hyaluronik, yang diekstraknya dari kelenjar adrenal babi pada tahun 1928, memiliki struktur yang serupa dengan vitamin C, yang dapat diperolehnya dalam jumlah besar dari lada manis..
- Pada tahun 1932, dalam penyelidikan bebas mereka, Heworth dan King menetapkan komposisi kimia vitamin C.
- Pada tahun 1933, usaha pertama yang berjaya dibuat untuk mensintesis asid askorbik, sama dengan vitamin C semula jadi - langkah pertama ke arah pengeluaran vitamin industri sejak tahun 1935.
- Pada tahun 1937, Heworth dan Szent-Gyorgyi menerima Hadiah Nobel untuk penyelidikan mereka mengenai vitamin C.
- Sejak tahun 1989, dos vitamin C yang disyorkan setiap hari telah ditetapkan dan hari ini sudah cukup untuk mengalahkan kudis sepenuhnya [3,4].
Makanan kaya vitamin C
Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk
| + 20 lagi makanan yang kaya dengan vitamin C: | |||||||
| Strawberi | 58.8 | kubis Cina | 45 | Gooseberry | 27.7 | Kentang mentah | 19.7 |
| Jingga | 53.2 | Mangga | 36.4 | Bahasa Mandarin | 26.7 | Tembikai madu | 18 |
| Lemon | 53 | Buah limau gedang | 34.4 | Raspberry | 26.2 | Selasih | 18 |
| Kembang kol | 48.2 | Limau purut | 29.1 | Blackberry | 21 | Tomato | 13.7 |
| Nanas | 47.8 | Bayam | 28.1 | Lingonberry | 21 | Blueberry | 9.7 |
Keperluan harian untuk vitamin C
Pada tahun 2013, Jawatankuasa Ilmiah Eropah mengenai Pemakanan menyatakan bahawa keperluan purata pengambilan vitamin C yang sihat adalah 90 mg / hari untuk lelaki dan 80 mg / hari untuk wanita. Jumlah ideal bagi kebanyakan orang didapati sekitar 110 mg / hari untuk lelaki dan 95 mg / hari untuk wanita. Tahap ini mencukupi, menurut pendapat kumpulan pakar, untuk mengimbangi kehilangan metabolisme vitamin C dan mengekalkan kepekatan plasma askorbat sekitar 50 μmol / L..
| Umur | Lelaki (mg sehari) | Wanita (mg sehari) |
| 0-6 bulan | 40 | 40 |
| 7-12 bulan | 50 | 50 |
| 1-3 tahun | 15 | 15 |
| Berumur 4-8 tahun | 25 | 25 |
| Berumur 9-13 tahun | 45 | 45 |
| 14-18 tahun | 75 | 65 |
| 19 tahun ke atas | 90 | 75 |
| Kehamilan (18 tahun ke bawah) | 80 | |
| Kehamilan (19 tahun ke atas) | 85 | |
| Penyusuan susu ibu (berumur 18 tahun ke bawah) | 115 | |
| Penyusuan susu ibu (19 tahun ke atas) | 120 | |
| Perokok (berumur 19 tahun ke atas) | 125 | 110 |
Pengambilan yang disyorkan untuk perokok adalah 35 mg / hari lebih tinggi daripada yang tidak merokok kerana mereka terdedah kepada peningkatan tekanan oksidatif dari racun dalam asap rokok dan secara amnya mempunyai kadar vitamin C darah yang lebih rendah.
Keperluan untuk vitamin C meningkat:
Kekurangan vitamin C boleh berlaku apabila pengambilan di bawah jumlah yang disyorkan, tetapi tidak mencukupi untuk menyebabkan kekurangan lengkap (kira-kira 10 mg / hari). Populasi berikut lebih cenderung berisiko mendapat vitamin C yang tidak mencukupi:
- perokok (aktif dan pasif);
- bayi yang mengambil susu ibu yang dipasteurisasi atau direbus;
- orang dengan diet terhad yang tidak termasuk cukup buah-buahan dan sayur-sayuran;
- orang yang mengalami penyerapan usus yang teruk, cachexia, jenis kanser tertentu, kegagalan buah pinggang semasa hemodialisis kronik;
- orang yang tinggal di persekitaran yang tercemar;
- semasa penyembuhan luka;
- semasa mengambil pil perancang.
Keperluan untuk vitamin C juga meningkat dengan tekanan yang teruk, kurang tidur, SARS dan influenza, anemia, penyakit kardiovaskular [12].
Sifat fizikal dan kimia
Formula Empirikal Vitamin C - C6R8TENTANG6. Ia adalah serbuk kristal, putih atau sedikit kuning, hampir tidak berbau dan rasanya sangat masam. Suhu lebur - 190 darjah celcius. Komponen aktif vitamin, sebagai peraturan, hancur semasa rawatan haba makanan, terutama jika terdapat jejak logam seperti tembaga. Vitamin C boleh dianggap sebagai yang paling tidak stabil dari semua vitamin larut air, tetapi tetap bertahan. Mudah larut dalam air dan metanol, mengoksidakan dengan baik, terutama jika terdapat ion logam berat (tembaga, besi, dll.). Secara beransur-ansur menjadi gelap apabila bersentuhan dengan udara dan cahaya. Sekiranya tiada oksigen, ia dapat menahan suhu hingga 100 ° C [9-11].
Vitamin larut air, termasuk vitamin C, larut dalam air dan tidak tersimpan di dalam badan. Mereka dikeluarkan dalam air kencing, jadi kita memerlukan bekalan vitamin dari luar secara berterusan. Vitamin larut air mudah dimusnahkan semasa makanan disimpan atau dimasak. Penyimpanan dan penggunaan yang betul dapat mengurangkan kehilangan vitamin C. Contohnya, susu dan biji-bijian perlu disimpan di tempat yang gelap, dan air di mana sayur-sayuran dimasak dapat dijadikan asas sup. [12].
Ciri-ciri berguna vitamin C
Seperti kebanyakan mineral surih lain, vitamin C mempunyai banyak fungsi. Ia adalah antioksidan kuat dan kofaktor untuk beberapa reaksi penting. Ini memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen, bahan yang membentuk sebahagian besar sendi dan kulit kita. Oleh kerana badan tidak dapat memperbaiki dirinya tanpa kolagen, penyembuhan luka bergantung pada bekalan vitamin C yang mencukupi - itulah sebabnya salah satu gejala kudis adalah luka terbuka yang tidak sembuh. Vitamin C juga membantu tubuh menyerap dan menggunakan zat besi (itulah sebabnya anemia boleh menjadi gejala penyakit kudis, bahkan pada orang yang cukup mengkonsumsi zat besi).
Sebagai tambahan kepada manfaat ini, vitamin C adalah antihistamin: ia menghalang pembebasan histamin neurotransmitter, yang menyebabkan pembengkakan dan keradangan pada reaksi alergi. Inilah sebabnya mengapa penyakit kudis biasanya timbul dengan ruam, dan mengapa pengambilan vitamin C yang mencukupi membantu melegakan reaksi alahan [14].
Vitamin C juga dikaitkan dengan beberapa penyakit tidak berjangkit seperti penyakit jantung, barah, dan juga Alzheimer. Kajian mendapati terdapat hubungan antara vitamin C dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Beberapa meta-analisis ujian klinikal vitamin C telah menunjukkan peningkatan fungsi endotel dan tekanan darah. Vitamin C darah tinggi menurunkan risiko strok sebanyak 42%.
Baru-baru ini, profesion perubatan tertarik dengan kemungkinan manfaat pemberian vitamin C intravena untuk mengekalkan kualiti hidup pesakit yang mendapat kemoterapi. Penurunan kadar vitamin C pada tisu mata telah dikaitkan dengan peningkatan risiko katarak, yang lebih biasa pada orang tua. Selain itu, terdapat bukti bahawa orang yang mengonsumsi cukup vitamin C mempunyai risiko yang lebih rendah untuk terkena artritis dan osteoporosis. Vitamin C juga sangat aktif terhadap keracunan plumbum, mungkin mencegah penyerapannya ke dalam usus dan membantu pembuangan air kecil [16,38].
Jawatankuasa Ilmiah Eropah mengenai Pemakanan, yang memberikan nasihat saintifik kepada pembuat dasar, telah mengesahkan bahawa peningkatan kesihatan yang ketara telah dilihat pada orang yang telah mengambil vitamin C. Asid askorbik menyumbang kepada:
- perlindungan komponen sel daripada pengoksidaan;
- pembentukan dan fungsi kolagen normal sel darah, kulit, tulang, tulang rawan, gusi dan gigi;
- meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber tanaman;
- fungsi normal sistem imun;
- metabolisme intensif tenaga normal;
- mengekalkan fungsi normal sistem imun semasa dan selepas aktiviti fizikal yang sengit;
- penjanaan semula bentuk vitamin E yang dipermudahkan;
- keadaan psikologi normal;
- mengurangkan perasaan letih dan keletihan.
Eksperimen farmakokinetik menunjukkan bahawa kepekatan vitamin C plasma dikendalikan oleh tiga mekanisme utama: penyerapan usus, pengangkutan tisu, dan penyerapan semula buah pinggang. Sebagai tindak balas kepada peningkatan dos vitamin C oral, kepekatan vitamin C dalam plasma meningkat dengan mendadak pada dos dari 30 hingga 100 mg / hari dan mencapai kepekatan keadaan tetap (dari 60 hingga 80 μmol / L) pada dos dari 200 hingga 400 mg / hari sehari pada muda yang sihat orang. Kecekapan penyerapan diperhatikan 100% dengan pemberian oral vitamin C dalam dos hingga 200 mg pada satu masa. Setelah tahap asid askorbik plasma mencapai tepu, vitamin C tambahan terutamanya dikeluarkan dalam air kencing. Terutama, vitamin C intravena melewati kawalan penyerapan usus, sehingga kepekatan plasma asid askorbik yang sangat tinggi dapat dicapai; lama-kelamaan, perkumuhan buah pinggang mengembalikan vitamin C ke tahap plasma awal.
Vitamin C untuk selsema
Vitamin C memainkan peranan penting dalam sistem kekebalan tubuh, yang diaktifkan ketika tubuh menghadapi jangkitan. Kajian mendapati bahawa penggunaan profilaksis suplemen vitamin C ≥200 mg mengurangkan secara signifikan jangka masa episod selesema: pada kanak-kanak, tempoh gejala selesema dikurangkan sekitar 14%, sementara pada orang dewasa penurunan sebanyak 8%. Di samping itu, kajian dalam kumpulan pelari maraton, pemain ski dan tentera yang berlatih di Kutub Utara mendapati bahawa dos vitamin dari 250 mg / hari hingga 1 g / hari mengurangkan kejadian selsema sebanyak 50%. Sebilangan besar kajian pencegahan menggunakan dos 1 g / hari. Semasa rawatan dimulakan pada permulaan gejala, suplemen vitamin C tidak memendekkan tempoh atau keparahan penyakit, bahkan pada dos antara 1 hingga 4 g / hari [38].
Bagaimana Vitamin C diserap
Oleh kerana tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin C, kita mesti memasukkannya ke dalam makanan harian kita. Vitamin C diet dalam bentuk asid askorbik yang berkurang diserap melalui tisu usus, melalui usus kecil, melalui pengangkutan aktif dan penyebaran pasif menggunakan pembawa SVCT 1 dan 2.
Vitamin C tidak perlu dicerna sebelum diserap. Sebaik-baiknya, kira-kira 80-90% vitamin C yang dimakan diserap dari usus. Walau bagaimanapun, keupayaan penyerapan vitamin C berkait dengan pengambilan; ia cenderung mencapai keberkesanan 80-90% dengan pengambilan vitamin yang agak rendah, tetapi peratusan ini turun dengan ketara dengan pengambilan harian lebih dari 1 gram. Dengan pengambilan makanan biasa 30-180 mg / hari, penyerapan biasanya berada dalam lingkungan 70-90%, tetapi meningkat kepada 98% dengan pengambilan yang sangat rendah (kurang dari 20 mg). Sebaliknya, apabila dikonsumsi melebihi 1 g, penyerapan cenderung kurang dari 50%. Keseluruhan prosesnya sangat pantas; tubuh mengambil apa yang diperlukannya dalam kira-kira dua jam, dan dalam tiga hingga empat jam bahagian yang tidak digunakan dilepaskan dari aliran darah. Segala sesuatu berlaku lebih cepat pada orang yang mengambil alkohol atau rokok, dan juga dalam keadaan tertekan. Banyak zat dan keadaan lain juga dapat meningkatkan keperluan tubuh untuk vitamin C: demam, penyakit virus, mengambil antibiotik, kortison, aspirin dan ubat penghilang rasa sakit lain, kesan toksin (contohnya, produk minyak, karbon monoksida) dan logam berat (contohnya, kadmium, plumbum, merkuri).
Sebenarnya, kepekatan vitamin C dalam sel darah putih boleh menjadi 80% daripada kepekatan vitamin C dalam plasma. Walau bagaimanapun, tubuh mempunyai keupayaan penyimpanan vitamin C. yang terhad. Tempat penyimpanan yang paling biasa adalah kelenjar adrenal (sekitar 30 mg), kelenjar pituitari, otak, mata, ovari, dan testis. Vitamin C juga dijumpai, walaupun dalam jumlah yang lebih sedikit, di hati, limpa, jantung, ginjal, paru-paru, pankreas, dan otot. Kepekatan plasma C vitamin meningkat dengan pengambilan yang meningkat, tetapi hingga batas tertentu. Sebarang pengambilan 500 mg atau lebih biasanya dikeluarkan dari badan. Vitamin C yang tidak digunakan dikeluarkan dari badan atau pertama kali ditukar menjadi asid dehidroascorbik. Pengoksidaan ini berlaku terutamanya di hati dan juga di buah pinggang. Vitamin C yang tidak digunakan dikeluarkan dalam air kencing [13].
Interaksi dengan unsur lain
Vitamin C turut serta antioksidan lain, vitamin E dan beta-karoten dalam banyak proses badan. Tahap vitamin C yang tinggi meningkatkan kadar antioksidan lain dalam darah, dan kesan terapeutiknya lebih ketara apabila digunakan dalam kombinasi. Vitamin C meningkatkan kestabilan dan penggunaan vitamin E. Namun, ia boleh mengganggu penyerapan selenium, jadi mesti diambil pada waktu yang berlainan.
Vitamin C dapat melindungi daripada kesan berbahaya suplemen beta-karoten pada perokok. Perokok cenderung mempunyai kadar vitamin C yang rendah dan ini boleh menyebabkan pengumpulan bentuk beta-karoten berbahaya yang disebut karotena radikal bebas, yang terbentuk apabila beta-karoten bertindak untuk menjana semula vitamin E. Perokok mengambil suplemen beta-karoten juga harus mengambil Vitamin C.
Vitamin C membantu penyerapan zat besi, membantu mengubahnya menjadi bentuk larut. Ini mengurangkan keupayaan komponen makanan seperti phytate untuk membentuk kompleks zat besi yang tidak larut. Vitamin C mengurangkan penyerapan tembaga. Makanan tambahan kalsium dan mangan dapat mengurangkan perkumuhan vitamin C, dan suplemen vitamin C dapat meningkatkan penyerapan mangan. Vitamin C juga membantu mengurangkan perkumuhan dan kekurangan folat, yang boleh menyebabkan peningkatan perkumuhan vitamin B6. Vitamin C membantu melindungi daripada kesan toksik kadmium, tembaga, vanadium, kobalt, merkuri dan selenium [17].
Gabungan makanan untuk penyerapan vitamin C yang lebih baik
Vitamin C membantu mengasimilasi zat besi yang terdapat di dalam hati.
Zat besi dalam pasli meningkatkan penyerapan vitamin C dari lemon.
Kesan yang sama diperhatikan apabila digabungkan:
- artichoke dan lada bel:
- bayam dan strawberi.
Vitamin C dalam Lemon Meningkatkan Kesan Kakhetin dalam Teh Hijau.
Vitamin C dalam tomato berfungsi dengan baik dengan serat, lemak sihat, protein, dan zink yang terdapat pada kacang buncis.
Gabungan brokoli (vitamin C), daging babi dan cendawan shitake (sumber zink) mempunyai kesan yang serupa [15].
Perbezaan antara vitamin C semula jadi dan sintetik
Di pasar makanan tambahan yang berkembang pesat, vitamin C terdapat dalam pelbagai bentuk, dengan berbagai tuntutan mengenai keberkesanannya atau ketersediaan bio. Bioavailabiliti merujuk kepada sejauh mana nutrien (atau ubat) tersedia untuk tisu yang dimaksudkan setelah pemberian. Asid L-askorbik semula jadi dan sintetik sama secara kimia dan tidak ada perbezaan dalam aktiviti biologi mereka. Kemungkinan bahawa bioavailabiliti asid L-askorbik dari sumber semula jadi mungkin berbeza dari biosintesis asid askorbik sintetik telah diselidiki dan tidak ada perbezaan yang signifikan secara klinikal. Walau bagaimanapun, pengambilan vitamin ke dalam badan masih diinginkan dari sumber semula jadi, dan suplemen sintetik harus diresepkan oleh doktor. Hanya pakar yang dapat menentukan jumlah vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Dan dengan memakan makanan lengkap yang terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, kita dapat dengan mudah memberi tubuh kita bekalan vitamin C yang mencukupi [18].
Penggunaan vitamin C dalam perubatan rasmi
Vitamin C sangat penting dalam perubatan tradisional. Doktor menetapkannya dalam kes berikut:
- dengan skurvi: 100-250 mg 1 atau 2 kali sehari, selama beberapa hari;
- untuk penyakit pernafasan akut: 1000-3000 miligram sehari;
- untuk mengelakkan kerosakan pada buah pinggang semasa prosedur diagnostik dengan agen kontras: 3000 miligram diresepkan sebelum prosedur angiografi koronari, 2000 mg - pada waktu petang pada hari prosedur dan 2000 miligram selepas 8 jam;
- untuk mengelakkan proses pengerasan vaskular: vitamin C yang dikeluarkan secara beransur-ansur diresepkan dalam jumlah 250 mg dua kali sehari, bersama dengan 90 mg vitamin E. Rawatan sedemikian biasanya berlangsung sekitar 72 bulan;
- dengan tirosinemia pada bayi pramatang: 100 mg;
- untuk mengurangkan jumlah protein dalam air kencing pada pesakit diabetes jenis 2: 1250 miligram vitamin C bersama dengan 680 Unit vitamin E antarabangsa, setiap hari selama sebulan;
- untuk mengelakkan sindrom kesakitan yang kompleks pada pesakit dengan patah tulang tangan: 0.5 gram vitamin C selama satu setengah bulan [19].
Makanan tambahan vitamin C boleh didapati dalam pelbagai bentuk:
- Asid askorbik pada dasarnya adalah nama yang tepat untuk vitamin C. Ia adalah bentuk termudah dan paling sering dengan harga yang paling berpatutan. Walau bagaimanapun, sebilangan orang menyatakan bahawa ia tidak sesuai untuk sistem pencernaan mereka dan lebih suka bentuk yang lebih ringan atau yang dilancarkan di usus selama beberapa jam dan mengurangkan risiko gangguan pencernaan..
- Vitamin C dengan bioflavonoid - sebatian polifenol yang terdapat dalam makanan yang tinggi vitamin C. Mereka meningkatkan penyerapan apabila diambil bersama.
- Askorbat mineral adalah sebatian kurang berasid yang disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah gastrousus. Mineral yang digabungkan dengan vitamin C adalah natrium, kalsium, kalium, magnesium, zink, molibdenum, kromium, mangan. Ubat ini biasanya lebih mahal daripada asid askorbik.
- Ester-C®. Versi vitamin C ini mengandungi terutamanya kalsium askorbat dan metabolit vitamin C, yang meningkatkan penyerapan vitamin C. Ester C biasanya lebih mahal daripada askorbat mineral.
- Ascorbyl palmitate adalah antioksidan larut lemak yang membolehkan molekul diserap dengan lebih baik ke dalam membran sel [20].
Di farmasi, vitamin C boleh didapati dalam bentuk tablet untuk menelan, tablet kunyah, tetes untuk pentadbiran oral, serbuk larut untuk pentadbiran oral, tablet effervescent, lyophilisate untuk penyediaan larutan untuk suntikan (intravena dan intramuskular), penyelesaian siap suntikan, titisan. Tablet, titisan, dan serbuk kunyah sering terdapat dalam perisa buah untuk rasa yang lebih enak. Ini lebih memudahkan kanak-kanak mengambil vitamin [21].
Aplikasi dalam perubatan tradisional
Pertama sekali, ubat tradisional menganggap vitamin C sebagai ubat yang sangat baik untuk selesema. Dianjurkan untuk mengambil penyelesaian untuk selesema dan SARS, yang terdiri daripada 1.5 liter air rebus, 1 sudu garam kasar, jus satu lemon dan 1 gram asid askorbik (minum dalam satu setengah hingga dua jam). Di samping itu, resipi rakyat menyarankan penggunaan teh dengan cranberry, raspberi, dan lingonberry. Vitamin C disarankan untuk mengambil untuk pencegahan barah - misalnya, makan tomato dengan minyak zaitun, bawang putih, lada, dill dan pasli. Salah satu sumber asid askorbik adalah oregano, ditunjukkan untuk kegembiraan saraf, insomnia, jangkitan, sebagai agen anti-radang dan analgesik [39-41].
Penyelidikan saintifik terkini mengenai vitamin C
- Saintis Britain dari University of Salford telah menemui bahawa gabungan vitamin C (asid askorbik) dan antibiotik doxycycline berkesan terhadap sel stem barah di makmal. Profesor Michael Lisanti menjelaskan: “Kami tahu bahawa beberapa sel barah mengalami ketahanan terhadap ubat semasa kemoterapi dan kami dapat memahami bagaimana ini berlaku. Kami mengesyaki bahawa beberapa sel mungkin mengubah sumber makanannya. Maksudnya, apabila satu nutrien tidak tersedia kerana kemoterapi, sel-sel barah mencari sumber tenaga yang lain. Kombinasi baru vitamin C dan doxycycline membatasi proses ini, menjadikan sel-sel "mati kelaparan". Oleh kerana kedua-dua bahan itu tidak beracun, ia dapat mengurangkan jumlah kesan sampingan secara drastik berbanding dengan kemoterapi tradisional [22].
- Vitamin C terbukti berkesan melawan fibrilasi atrium setelah pembedahan jantung. Menurut penyelidik dari University of Helsinki, jumlah fibrilasi pasca operasi pada pesakit yang mengambil vitamin C menurun sebanyak 44%. Juga, masa yang dihabiskan di hospital setelah pembedahan menurun ketika mengambil vitamin. Perhatikan bahawa hasilnya menunjukkan dalam hal pemberian ubat secara intravena ke dalam badan. Apabila diambil secara lisan, kesannya jauh lebih rendah [23].
- Kajian yang dilakukan pada tikus makmal dan persiapan kultur tisu menunjukkan bahawa pengambilan vitamin C bersama-sama dengan ubat-ubatan anti-tuberkulosis dapat mengurangkan jangka masa rawatan. Hasil eksperimen tersebut diterbitkan dalam jurnal American Society for Microbiology, Antimicrobial Agents and Chemotherapy. Para saintis merawat penyakit ini dengan tiga cara - dengan ubat anti-tuberkulosis, secara eksklusif dengan vitamin C dan gabungannya. Vitamin C tidak mempunyai kesan yang dapat dilihat sendiri, tetapi bila digabungkan dengan ubat-ubatan seperti isoniazid dan rifampicin, ini secara signifikan memperbaiki keadaan tisu yang dijangkiti. Pensterilan kultur tisu berlaku dalam tempoh tujuh hari [43].
- Semua orang tahu bahawa senaman sangat digalakkan untuk orang yang berlebihan berat badan dan gemuk, tetapi malangnya lebih daripada separuh orang tidak mengikuti nasihat ini. Walau bagaimanapun, kajian yang dibentangkan di Persidangan Endothelin Antarabangsa ke-14 mungkin merupakan berita baik bagi mereka yang tidak berminat dengan sukan. Ternyata, pengambilan vitamin C setiap hari mungkin mempunyai manfaat kardiovaskular yang serupa dengan senaman yang kerap. Vitamin C dapat mengurangkan aktiviti protein ET-1, yang menyumbang kepada vasokonstriksi dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Pengambilan 500 miligram vitamin C setiap hari didapati dapat meningkatkan fungsi vaskular dan mengurangkan aktiviti ET-1 sebanyak berjalan kaki setiap hari [24].
Penggunaan vitamin C dalam bidang kosmetologi
Salah satu kesan utama vitamin C, yang sangat dihargai dalam tata rias wajah, adalah kemampuannya untuk memberi kulit yang muda dan penampilan yang lebih kencang. Asid askorbik membantu meneutralkan radikal bebas yang mengaktifkan penuaan kulit, mengembalikan keseimbangan kelembapan dan mengetatkan kedutan halus. Sekiranya anda memilih komponen yang tepat untuk topeng, maka vitamin C sebagai produk kosmetik (lebih-lebih lagi, kedua-dua produk semula jadi dan bentuk dos) boleh digunakan untuk semua jenis kulit.
Contohnya, topeng berikut sesuai untuk kulit berminyak:
- dengan tanah liat dan kefir;
- dengan susu dan strawberi;
- dengan keju kotej, teh hitam pekat, vitamin C cair dan minyak buckthorn laut.
Kulit kering akan mendapat semula warna selepas topeng:
- dengan kuning telur, sedikit gula, jus kiwi dan minyak bijan;
- dengan kiwi, pisang, krim masam dan tanah liat merah jambu;
- dengan vitamin E dan C, madu, susu tepung dan jus oren.
Sekiranya anda mempunyai masalah kulit, anda boleh mencuba resipi berikut:
- topeng dengan cranberry puree dan madu;
- dengan oatmeal, madu, vitamin C dan susu sedikit dicairkan dengan air.
Untuk penuaan kulit topeng seperti itu berkesan:
- campuran vitamin C (dalam bentuk serbuk) dan E (dari ampul);
- serbuk blackberry puri dan asid askorbik.
Anda harus berhati-hati dengan luka terbuka pada kulit, pembentukan purulen, dengan rosacea dan vena varikos. Dalam kes ini, lebih baik menahan diri dari topeng seperti itu. Topeng harus disapu pada kulit yang bersih dan dikukus, digunakan segera setelah penyediaan (untuk mengelakkan kerosakan komponen aktif), dan juga gunakan pelembap dan jangan sampai kulit terbuka ke sinar matahari setelah menggunakan topeng dengan asid askorbik [25].
Vitamin C yang mencukupi bermanfaat untuk keadaan rambut dengan meningkatkan peredaran darah ke kulit kepala dan folikel rambut yang berkhasiat. Selain itu, dengan memakan makanan yang kaya dengan vitamin C, kita membantu menjaga penampilan piring kuku yang sihat dan cantik, mencegahnya menipis dan stratifikasi. Sekali atau dua kali seminggu, bermanfaat untuk merendam dengan jus lemon untuk menguatkan kuku [26, 27].
Penggunaan vitamin C dalam industri
Komposisi kimia dan sifat vitamin C memberikan pelbagai aplikasi industri. Kira-kira satu pertiga daripada jumlah pengeluaran digunakan untuk persediaan vitamin dalam pengeluaran farmasi. Selebihnya digunakan sebagai makanan dan makanan tambahan untuk meningkatkan kualiti dan kestabilan produk. Untuk digunakan dalam industri makanan, aditif E-300 dihasilkan secara sintetik dari glukosa. Ini menghasilkan serbuk putih atau kuning muda yang tidak berbau dan masam dalam rasa, larut dalam air dan alkohol. Asid askorbik ditambahkan ke makanan semasa pemprosesan atau sebelum pembungkusan melindungi warna, rasa dan kandungan nutrien. Sebagai contoh, dalam pengeluaran daging, asid askorbik mengurangkan jumlah nitrit tambahan dan keseluruhan kandungan nitrit dalam produk siap. Menambah asid askorbik ke tepung gandum pada tahap pengeluaran meningkatkan kualiti makanan yang dibakar. Sebagai tambahan, asid askorbik digunakan untuk meningkatkan ketelusan wain dan bir, melindungi buah-buahan dan sayur-sayuran dari kecoklatan, serta antioksidan dalam air dan melindungi terhadap tengik pada lemak dan minyak..
Di banyak negara, termasuk negara Eropah, asid askorbik tidak dibenarkan digunakan dalam penghasilan daging segar. Oleh kerana sifat penahan warnanya, ia dapat memberikan kesegaran palsu pada daging. Asid askorbik, garam dan askorbat askorbatnya adalah bahan tambahan makanan yang selamat dan dibenarkan dalam pengeluaran makanan.
Dalam beberapa kes, asid askorbik digunakan dalam industri fotografi, untuk pengembangan filem [28,29].
Vitamin C dalam pengeluaran tanaman
Asid L-Ascorbic (Vitamin C) sama pentingnya dengan tumbuhan seperti pada haiwan. Asid askorbik berfungsi sebagai penyangga redoks utama dan sebagai faktor tambahan untuk enzim yang terlibat dalam pengaturan fotosintesis, biosintesis hormon, dan pertumbuhan semula antioksidan lain. Asid askorbik mengatur pembahagian sel dan pertumbuhan tumbuhan. Tidak seperti satu-satunya jalan yang bertanggungjawab untuk biosintesis asid askorbik pada haiwan, tumbuhan menggunakan beberapa jalur untuk mensintesis asid askorbik. Memandangkan kepentingan asid askorbik untuk pemakanan manusia, beberapa teknologi telah dikembangkan untuk meningkatkan kandungan asid askorbik pada tumbuhan dengan memanipulasi laluan biosintetik..
Vitamin C dalam kloroplas tumbuhan diketahui dapat membantu mencegah penurunan pertumbuhan yang dialami oleh tumbuhan apabila terdedah kepada cahaya yang berlebihan. Tumbuhan mendapat vitamin C untuk kesihatan mereka sendiri. Melalui mitokondria, sebagai tindak balas terhadap tekanan, vitamin C diangkut ke organ sel lain seperti kloroplas, di mana ia diperlukan sebagai antioksidan dan koenzim dalam reaksi metabolik yang membantu melindungi tanaman [30,31].
Vitamin C dalam penternakan
Vitamin C sangat penting untuk semua haiwan. Sebilangan dari mereka, termasuk manusia, kera besar dan babi guinea, mendapat vitamin dari luar. Banyak mamalia lain, seperti ruminan, babi, kuda, anjing, dan kucing, dapat mensintesis asid askorbik dari glukosa di hati. Selain itu, banyak burung dapat mensintesis vitamin C di hati atau buah pinggang. Oleh itu, keperluan penggunaannya belum dapat dipastikan pada haiwan yang secara bebas dapat mensintesis asid askorbik. Walau bagaimanapun, kes skurvi, gejala kekurangan vitamin C yang biasa, telah dilaporkan pada anak lembu dan lembu. Selain itu, ruminan mungkin lebih rentan terhadap kekurangan vitamin daripada haiwan peliharaan lain apabila sintesis asid askorbik terganggu kerana vitamin C mudah terdegradasi di rumen. Asid askorbik disebarkan secara meluas di semua tisu, baik pada haiwan yang mampu mensintesis vitamin C dan pada yang bergantung pada jumlah vitamin yang mencukupi. Pada haiwan eksperimen, kepekatan maksimum vitamin C terdapat pada kelenjar pituitari dan kelenjar adrenal, dan tahap tinggi juga terdapat di hati, limpa, otak dan pankreas. Vitamin C juga cenderung dilokalisasi di sekitar penyembuhan luka. Tahap tisu menurun dengan semua bentuk tekanan. Tekanan merangsang biosintesis vitamin pada haiwan yang mampu menghasilkannya [32,33].
Fakta menarik
- Etnik Inuit makan sangat sedikit buah-buahan dan sayur-sayuran segar, tetapi mereka tidak mendapat kudis. Ini kerana makanan laut tradisional yang mereka makan, seperti daging anjing laut dan Arctic char (ikan keluarga salmon), mengandungi vitamin C.
- Bahan mentah utama untuk pengeluaran vitamin C adalah jagung atau gandum. Ia disintesis melalui pati menjadi glukosa oleh syarikat khusus dan kemudian menjadi sorbitol. Produk akhir yang murni dihasilkan dari sorbitol setelah serangkaian proses bioteknik, pemprosesan kimia dan pemurnian.
- Ketika Albert Szent-Gyorgyi pertama kali mengasingkan vitamin C, dia pada mulanya menyebutnya gula "ignose" atau "I don't know what". Vitamin dinamakan asid Ascorbik kemudian.
- Secara kimia, satu-satunya perbezaan antara asid askorbik dan asid sitrik adalah satu-satunya atom oksigen dalam asid sitrik.
- Asid sitrik terutama digunakan untuk rasa sitrus zesty dalam minuman ringan (50% pengeluaran dunia) [34-37].
Kontraindikasi dan amaran
Vitamin C mudah dimusnahkan oleh suhu tinggi. Dan kerana larut dalam air, vitamin ini larut dalam cecair yang digunakan untuk memasak. Oleh itu, untuk mendapatkan jumlah vitamin C sepenuhnya dari makanan, disarankan untuk memakannya secara mentah (contohnya, limau gedang, limau, mangga, oren, bayam, kubis, strawberi) atau setelah rawatan haba minimum (brokoli).
Gejala pertama kekurangan vitamin C dalam badan adalah kelemahan dan keletihan, sakit pada otot dan sendi, lebam cepat, dan ruam dalam bentuk bintik-bintik merah-biru kecil. Di samping itu, gejala termasuk kulit kering, gusi bengkak dan berubah warna, pendarahan, penyembuhan luka yang lama, selsema kerap, kehilangan gigi, dan penurunan berat badan. [42].
Cadangan semasa ialah dos vitamin C melebihi 2 g sehari harus dielakkan untuk mencegah kesan sampingan (kembung dan cirit-birit osmotik). Walaupun dipercayai bahawa pengambilan asid askorbik yang berlebihan boleh menyebabkan sejumlah masalah (misalnya, kecacatan kelahiran, barah, aterosklerosis, tekanan oksidatif yang meningkat, batu ginjal), tidak ada kesan buruk terhadap kesihatan ini yang dapat disahkan dan tidak ada yang boleh dipercayai bukti saintifik bahawa sejumlah besar vitamin C (sehingga 10 g / hari pada orang dewasa) beracun atau tidak sihat. Kesan sampingan gastrointestinal biasanya tidak serius dan biasanya berhenti apabila dos tinggi vitamin C dikurangkan. Gejala berlebihan vitamin C yang paling biasa adalah cirit-birit, mual, sakit perut, dan masalah gastrousus..
Sebilangan ubat boleh menurunkan kadar vitamin C dalam tubuh: pil perancang, aspirin dosis tinggi. Pengambilan vitamin C, E, beta-karoten dan selenium secara serentak boleh menyebabkan penurunan keberkesanan ubat-ubatan yang menurunkan kadar kolesterol dan niasin. Vitamin C juga berinteraksi dengan aluminium, yang merupakan sebahagian daripada kebanyakan antasid, jadi anda perlu berehat antara pengambilannya. Di samping itu, terdapat beberapa bukti bahawa asid askorbik dapat mengurangkan keberkesanan ubat-ubatan tertentu untuk barah dan AIDS..
Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai vitamin C dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:
- Lembaran fakta Vitamin C. untuk Profesional Kesihatan, sumber
- Kebaikan Vitamin C, sumber
- Sejarah Vitamin C, sumber
- Sejarah vitamin C, sumber
- U. S. Jabatan Pertanian, sumber
- 12 Makanan Dengan Lebih Banyak Vitamin C Daripada Jeruk, sumber
- 10 Makanan Terbaik yang mempunyai Vitamin C, sumber
- 39 Makanan Vitamin C Teratas yang Harus Anda Sertakan dalam Makanan Anda, sumber
- Sifat kimia dan fizikal Asid askorbik, sumber
- Sifat fizikal dan kimia, sumber
- L-ASCORBIC ACID, sumber
- Vitamin Larut Air: B-Complex dan Vitamin, sumber
- Penyerapan dan Pencernaan Vitamin C, sumber
- SEMUA MENGENAI VITAMIN C, sumber
- 20 Kombinasi Makanan yang Mencegah Selsema, MagicHealth
- Vitamin C dalam promosi kesihatan: Penyelidikan dan implikasi yang muncul untuk cadangan pengambilan baru, sumber
- Interaksi vitamin C dengan sumber nutrien lain
- Bioavailabiliti Bentuk Vitamin C yang berbeza (Asid askorbik), sumber
- DOSING ACID ASLI VITAMIN C, sumber
- Keliru dengan pelbagai jenis vitamin C? sumber
- Vitamin C, sumber
- Vitamin C dan antibiotik: Satu 'dua' pukulan 'baru untuk mengetuk sel stem barah, sumber
- Vitamin C dapat mengurangkan risiko fibrilasi atrium setelah pembedahan jantung, sumber
- Vitamin C: Penggantian senaman? sumber
- Topeng muka buatan sendiri dengan vitamin C: resipi dengan "asid askorbik" dari ampul, serbuk dan buah-buahan, sumber
- 6 sumber vitamin kuku yang paling sihat
- VITAMIN UNTUK KUKU, sumber
- Kegunaan dan aplikasi teknologi makanan, sumber
- Makanan tambahan Asid askorbik, L- (E-300), Belousowa
- L-Ascorbic Acid: Satu Molekul Multifungsi yang Menyokong Pertumbuhan dan Perkembangan Tumbuhan, sumber
- Bagaimana vitamin C membantu tanaman mengalahkan cahaya matahari, sumbernya
- Vitamin C. Sifat dan Metabolisme, sumber
- Pemakanan Vitamin C di Lembu, sumber
- Fakta Menarik Tentang Sumber Vitamin C
- Pengeluaran Vitamin C industri, sumber
- 10 fakta menarik mengenai vitamin C, sumber
- Dua belas Fakta Pantas mengenai Asid sitrik, Asid askorbik, dan Vitamin C, sumber
- Pengurangan risiko penyakit, sumber
- Untuk selesema dan selsema, sumber
- Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Mari kembalikan kesihatan yang hilang. Naturopati. Resipi, teknik dan nasihat perubatan tradisional.
- Buku Emas: Resipi Penyembuh Tradisional.
- Sumber Kekurangan Vitamin C
- Ubat tuberkulosis berfungsi lebih baik dengan sumber vitamin C
Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..
Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang usaha untuk menerapkan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!