FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar tentang makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, dan menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu mengenai bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Prun - faedah dan kemudaratan pada badan, kandungan kalori

Prun sangat kaya dengan vitamin dan mineral buah kering, yang banyak digunakan di kalangan masyarakat, digunakan dalam memasak, untuk menurunkan berat badan atau membuat rebusan, untuk meningkatkan prestasi sebelum bermain sukan. Buah kering baik untuk kesihatan, mempunyai sifat penyembuhan, memberi tenaga tubuh dan meningkatkan daya tahan.

Komposisi, kandungan BZHU dan kalori

Prun kering tanpa lubang dalam komposisi dan kandungan BJU (protein, lemak dan karbohidrat) praktikalnya serupa dengan plum segar varieti gelap. Tetapi kandungan kalori prun per 100 g adalah 253 kkal, sementara dalam plum segar 43 kkal.

Nilai pemakanan prun kering per 100 g:

• protein - 2.5;
• lemak - 0.8;
• karbohidrat - 54.3;
• serat makanan - 8;
• air - 26.

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat masing-masing adalah 1 / 0.4 / 25. Kandungan kalori dari prun cukup tinggi, tetapi mengandungi jenis gula yang sihat seperti fruktosa dan glukosa. Rata-rata, 1 keping. prun kering - 45-53 kcal.

Komposisi kimia prun per 100 gram diberikan dalam bentuk jadual:

Vitamin, makronutrien, unsur surih	Kandungan
DALAM 1	0.90 mg
PADA 2	0.96 mg
PADA 3	0.47 mg
PADA 6	0.18 mg
DARI	4.5 mg
E	2.6 mg
Biotin	0.6 μg
Alpha karotena	55.0 μg
Beta karotena	695.0 μg
Asid folik	5.2 μg
Potasium	750.0 mg
Magnesium	75.0 mg
Silikon	19.6 mg
Kalsium	79.0 mg
Natrium	9.7 mg
Klorin	4.0 mg
Besi	2.8 mg
Vanadium	5.8 mcg
Iodin	1.0 μg
Tembaga	384.0 μg
Zink	534.0 μg
Aluminium	335.0 μg
Nikel	50.0 μg

Komposisi nutrien yang kaya ini membuktikan bahawa prun adalah buah kering yang sangat berguna untuk tubuh manusia, terutama pada musim sejuk dan musim bunga, ketika kekurangan vitamin sering terjadi. Atlet - wanita dan lelaki - boleh memakan produk tersebut sebagai minuman tenaga, yang akan meningkatkan daya tahan dan keupayaan bekerja. Bagi orang yang menjalani diet untuk menurunkan berat badan, buah kering juga dapat membantu, kerana ia dapat memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Walau bagaimanapun, ia mesti dimakan secara sederhana..

Ciri-ciri berguna dan perubatan dari prun

Prun kaya dengan khasiat berguna dan perubatan, dan disyorkan untuk digunakan bukan hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Ini boleh dikaitkan dengan buah kering yang paling berguna, kerana kesan prun pada tubuh sangat ketara dan bervariasi..

1. Prun adalah produk yang sangat diperlukan untuk meningkatkan fungsi usus. Buah kering mempunyai kesan positif pada proses pencernaan. Produk ini mempunyai sifat antibakteria, berkat ia dapat mengatasi E. coli dengan baik. Selain itu, prun digunakan sebagai langkah pencegahan terhadap barah usus..
2. Tujuan penggunaan yang paling umum, yang banyak diketahui, adalah penggunaan prun dalam memerangi sembelit, kerana produk ini bertindak sebagai julap yang berkesan (dalam beberapa kes lebih baik daripada ubat-ubatan, terutama untuk menghilangkan sembelit pada bayi atau wanita hamil).
3. Prun menormalkan tekanan darah.
4. Kerana kandungan kalium yang tinggi, prun mempunyai kesan positif pada seluruh tubuh secara keseluruhan, meningkatkan kesejahteraan.
5. Penggunaan prun berkualiti secara berkala meningkatkan prestasi, yang sangat bermanfaat bagi atlet.
6. Buah kering membersihkan badan dengan sempurna, membuang toksin dan bahan berbahaya yang lain. Dan juga produk tersebut memberi kesan positif pada saluran darah, membersihkannya.
7. Prun mempunyai kesan diuretik, yang membantu melegakan bengkak dan mengeluarkan lebihan cecair dari badan.
8. Menguatkan tulang, sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang tua.
9. Membantu penyakit hati.
10. Meningkatkan penglihatan berkat vitamin A.
11. Membantu menguatkan gigi dan mencegah remah pramatang.

Terdapat faedah khas prun untuk atlet lelaki, seperti meningkatkan daya tahan kerana pengeluaran tenaga tambahan oleh badan. Makan sebilangan buah kering sehari dapat meningkatkan prestasi dengan ketara. Prun membantu menjaga otot dalam keadaan baik, yang sangat penting semasa melakukan aktiviti fizikal yang berat, misalnya, ketika bersenam di gim dengan berat badan, crossfit atau bina badan.

Bagi wanita, prun dianggap bermanfaat kerana kemampuannya untuk menguatkan sistem imun dan meremajakan badan. Selain itu, buah kering ini mempunyai kemampuan yang luar biasa untuk memperbaiki keadaan kulit..

Menurunkan berat badan dengan prun

Adalah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan bantuan prun, tetapi dalam masalah ini ia akan bertindak sebagai alat bantu, dan bukan alat utama. Anda tidak boleh makan prun sahaja, dan menambahkannya ke pinggan mangkuk atau memakan 2-3 prun sehari lebih berkesan..

Sebagai contoh, jika atlet (tanpa mengira jantina) harus mengikuti diet tertentu, maka prun akan membantu memulihkan vitamin yang hilang di dalam badan dengan cepat dan, berkat kandungan kalori yang tinggi, akan mengisi badan dengan tenaga..

Kesan tambahan dari penggunaan prun secara berkala adalah membantu membuang kolesterol dari badan. Ia juga meningkatkan mood kerana kemanisannya (yang sangat penting semasa diet) dan secara ajaib memuaskan rasa lapar. Prun adalah alternatif yang baik untuk gula-gula, tetapi ia tidak boleh dimakan dalam jumlah besar, dan juga tidak boleh dimakan dengan bahan tambahan lain seperti coklat atau madu..

Oleh kerana prun adalah julap semula jadi, wanita sering membuat decoctions dan tincture dari buah kering yang membantu membersihkan usus - ini adalah prosedur yang diperlukan pada peringkat awal menurunkan berat badan. Tetapi anda tidak boleh menyalahgunakan decoctions tersebut..

Oleh kerana kandungan gula yang tinggi, tidak digalakkan makan prun ketika perut kosong dan pada waktu malam sebelum tidur. Sebaiknya makan buah kering selepas sarapan atau sejam sebelum bersenam untuk tenaga sebelum bersenam.

Kontraindikasi untuk digunakan dan membahayakan

Kontraindikasi penggunaan dan bahaya dari prun kering sangat sedikit dengan latar belakang sifat bermanfaatnya, namun, anda perlu berhati-hati dalam kes berikut:

• jika seseorang menderita diabetes, pengambilan prun boleh menyebabkan kemerosotan dan peningkatan gula darah yang tajam. Walau bagaimanapun, tidak perlu membuang produk sepenuhnya jika doktor yang hadir memberi anda kebenaran untuk menggunakannya;
• orang yang menderita kegemukan, makan buah kering secara berkala tidak diingini, agar tidak memburukkan lagi keadaan;
• Sekiranya prun dimakan dalam jumlah banyak, ia boleh menyebabkan sakit perut dan cirit-birit;
• mustahil untuk menyalahgunakan tingtur untuk menurunkan berat badan dan membersihkan usus, dimasak dengan prun, jika tidak, ia akan menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan;
• ibu yang menyusu tidak boleh makan prun supaya bayi tidak memulakan reaksi alahan;
• juga dilarang menggunakan produk sekiranya berlaku reaksi alergi atau intoleransi individu;
• elakkan prun berkualiti rendah atau produk yang menjalani pemprosesan khas.

Penggunaan produk berkualiti rendah penuh dengan keracunan - terdapat loya, sakit kepala, cirit-birit.

Untuk memilih produk yang berkualiti, perhatikan warnanya, yang berwarna biru tua atau hitam. Sekiranya pemangkas mempunyai warna coklat muda atau kehijauan, ini bermaksud bahawa plum telah dikeringkan dengan cara yang tidak wajar. Di samping itu, permukaan buah kering mestilah matte, tidak berkilat, kerana gloss adalah tanda yang jelas mengenai pemprosesan produk dengan gliserin..

Hasil

Prun adalah produk yang sihat. Ia mengandungi banyak vitamin, mineral dan asid amino, yang mempunyai kesan positif baik pada keadaan umum badan secara keseluruhan dan pada kerja organ dalaman. Selain itu, buah kering sangat baik untuk memuaskan rasa lapar dan membantu atlet meningkatkan stamina pra-latihan mereka. Semasa penurunan berat badan, buah kering akan menggantikan gula-gula, memperbaiki mood dan memperbaiki keadaan kulit pada wanita. Terdapat beberapa kontraindikasi, dan mereka, khususnya, tidak melarang penggunaan prun seperti itu, anda hanya perlu makan buah kering secara sederhana.

Prun

Prun adalah buah kering dari plum hitam buatan sendiri dan sangat sedap dan berkhasiat. Plum tergolong dalam pokok keluarga Rosaceae dan merupakan hasil dari penyeberangan ceri plum dan blackthorn secara semula jadi. Pada masa ini, plum secara aktif ditanam di negara-negara Asia Kecil, Kaukasus Utara, Moldova, Rusia tengah dan selatan dan Ukraine..

Yang terbaik untuk pengeringan adalah buah dari pelbagai plum Hungarian Italiana, yang berbeza dengan plum ceri nenek moyangnya dalam kandungan gula tinggi dan buburnya yang kuat. Kualiti inilah yang membolehkan anda mengeringkan buah plum ini tanpa menggunakan enzim dan mendapatkan prun yang sangat baik..

Semasa membeli prun di pasaran, anda pasti harus memperhatikan penampilan prun. Prun berkualiti tinggi mestilah berwarna hitam dan mempunyai kilauan yang ringan, lembut, lembut dan tegas. Tetapi warna prun coklat menunjukkan pelanggaran ketara dalam pemprosesan buah. Dengan pemprosesan ini, prun kehilangan sifat bermanfaat dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Prun ini sering terasa tengik. Kepahitan, walaupun sangat samar, adalah akibat pengeringan yang tidak betul.

Kandungan kalori prun

Prun adalah makanan berkalori tinggi yang mengandungi karbohidrat dan gula. Dalam 100 g prun, 231 kcal. 100 g prun kering (dehidrasi) mengandungi 339 kcal, dan 100 g prun rebus mengandungi 113 kkal. Kandungan kalori prun kalengan lebih rendah - 105 kkal untuk setiap 100 g produk. Orang gemuk tidak boleh mengambil terlalu banyak produk ini.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, gr	Lemak, gr	Karbohidrat, gr	Ash, gr	Air, gr	Kandungan kalori, kcal
2,3	0.7	57	2	25	339

Sifat prun yang berguna

Prun mengandungi sejumlah besar vitamin (vitamin E, beta-karoten, PP, C dan B); unsur mikro (besi, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, kobalt, yodium, zink, fluorin, mangan, tembaga); bahan berguna lain (gula, serat, pektin, asid organik, kanji, karbohidrat, protein).

Daripada asid organik dalam prun, asid malik mendominasi, tetapi sitrik, salisilik dan oksalik juga terdapat. Terima kasih kepada polifenol yang terdapat dalam prun, buah kering ini mempengaruhi keanjalan dinding saluran darah, yang memberi kesan yang baik terhadap kerja seluruh sistem kardiovaskular..

Prun mempunyai sifat tonik, memulihkan penurunan prestasi, memperbaiki keadaan umum badan. Selain itu, prun mempunyai sifat kosmetik yang baik, sehingga dapat memperbaiki penampilan dan keadaan kulit..

Prun kaya dengan kalium, yang, seperti yang anda ketahui, digunakan dalam urolithiasis, mengambil bahagian dalam transmisi impuls saraf, dalam pengecutan otot, dalam menjaga aktiviti jantung dan keseimbangan asid-basa dalam tubuh. Di bawah pengaruh kalium, rembesan hempedu dan perkumuhan air kencing dari badan meningkat.

Prun meningkatkan imuniti dan daya tahan tubuh secara keseluruhan terhadap pengaruh luaran yang berbahaya kepada alam sekitar, berkat antioksidannya. Amat penting bahawa prun menyerap radikal bebas yang merosakkan tubuh. Oleh kerana itu, dijelaskan sifat anti-penuaan dan kegunaannya sebagai agen pencegah barah yang sangat baik..

Kehadiran sejumlah besar vitamin B dalam prun mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf manusia, menghilangkan kegelisahan dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan. Prun sangat dihargai kerana kemampuannya menormalkan tekanan darah tinggi dan itulah sebabnya pesakit hipertensi sering diberi diet menggunakan prun.

Prun banyak digunakan untuk penyakit usus tertentu disertai dengan sembelit, untuk gout, hati, ginjal dan jantung, untuk meningkatkan selera makan dan rembesan jus gastrik.

Prun sangat berguna untuk kekurangan vitamin, kerana mengandungi pelbagai jenis vitamin. Sering kali, prun diresepkan untuk anemia kekurangan zat besi, dan juga untuk mengisi kekurangan kalium di dalam badan. Bertentangan dengan kepercayaan popular mengenai kandungan unsur jejak ini yang tinggi dalam pisang, prun mengandungi kalium lebih dari setengah kali lebih banyak. Nilai tenaga prun yang tinggi dan kandungan nutrien yang tinggi memungkinkan kita mengesyorkannya untuk menambah keseimbangan tenaga badan.

Prun adalah sebahagian daripada banyak hidangan dan minuman - salad, hidangan daging, pilaf, kompot. Prun membantu mengekalkan kesegaran daging, mengurangkan pertumbuhan Salmonella, Staphylococcus aureus dan Escherichia coli hingga 90%.

Prun terbaik adalah yang kering secara semula jadi tanpa rawatan pemutihan atau gliserin. Hanya buah masak, berair dan manis yang sesuai untuk pengeringan, kerana hanya buah masak yang mempunyai sifat penyembuhan tertinggi.

Plum dikumpulkan, dibasuh dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa hari sehingga kering sepenuhnya. Telah lama dipercayai bahawa plum kering yang paling berguna adalah prun dengan lubang, jadi anda tidak boleh mengeluarkan lubang sebelum kering..

Sifat berbahaya dari prun

Prun tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita diabetes atau obesiti kerana kandungan gula mereka yang tinggi.

Ia juga dikontraindikasikan pada ibu yang menyusu, kerana boleh menyebabkan kembung pada bayi baru lahir atau alergi. Prun dikontraindikasikan untuk mereka yang mempunyai batu ginjal, kerana dapat menimbulkan peningkatan penyakit atau bagi mereka yang alergi terhadap prun.

Video akan memberitahu anda bagaimana memilih prun yang betul di pasar atau di kedai.

Berapa banyak kalori dalam prun - segar dan kering?

Buah kering sangat diminati pada musim sejuk, ketika tubuh perlu menambah simpanan vitaminnya. Sebilangan kecil daripada kita tidak menyukai prun. Ini adalah buah dari jenis plum tertentu, yang dikeringkan dan diproses lebih lanjut. Hari ini, ramai yang berminat sama ada makan prun semasa diet, adakah makanan istimewa ini berguna? Dan secara amnya, berapa kalori dalam prun? Inilah yang akan kita bincangkan hari ini dalam artikel kita..

Makanan hitam: nilai pemakanan dan banyak lagi

Hanya beberapa jenis buah plum yang dipilih untuk pengeluaran prun. Seorang wanita Hungary sangat sesuai untuk tujuan ini. Buah beri dikeringkan di bawah sinar matahari yang terik, dan kemudian dirawat dengan gliserin untuk memberikan penampilan dan kilauan yang memikat. Berapa banyak kalori dalam prun segar? Sekiranya kita membicarakan buah plum masak, yang kemudiannya akan dikeringkan, maka nilai pemakanannya rata-rata sekitar 42 kilokalori per 100 g produk. Setuju, pilihan yang sesuai untuk makanan diet.

Tetapi kandungan kalori plum kering jauh lebih tinggi. Dengan kaedah pemprosesan ini, buah-buahan kehilangan air sepenuhnya dan hanya tinggal vitamin, gula dan komponen lain. Itulah sebabnya nilai pemakanan mereka meningkat. Berapa banyak kalori dalam prun kering? Nilai tenaga buah-buahan kering ini kira-kira 231 kilokalori..

Menarik! Sebiji plum kering beratnya hanya 7 g. Nilai pemakanannya mencapai 17 kilokalori..

Hari ini banyak orang gemar makan prun dengan pulut coklat. Berapa banyak kalori dalam prun coklat? Kandungan kalori makanan seperti itu akan berbeza dari 98 hingga 100 kilokalori. Sebiji buah yang berkaca akan mempunyai berat kira-kira 25 g.

Berapakah jumlah kalori dalam prun? Nilai pemakanan buah kering setiap 100 g produk adalah 231 kilokalori. Sekiranya beberapa jenis buah plum lain digunakan untuk memasak, maka nilai tenaganya mungkin berbeza, tetapi pasti tidak akan kurang.

Seperti buah kering lain, prun mengandungi karbohidrat yang paling banyak. Protein datang seterusnya, dan lemak terakhir. Kandungan kalori tinggi dari plum kering disebabkan oleh karbohidrat dan gula dalam jumlah yang banyak.

Nasihat! Agar tidak gemuk, anda boleh makan tidak lebih dari 5 buah plum kering setiap hari, dengan mengambil kira bahawa kandungan kalori satu buah beri hampir 17 kilokalori. Bahkan ada diet ekspres khas yang hanya memerlukan prun selama 3-5 hari..

Apa yang kaya dengan makanan hitam?

Komposisi prun benar-benar boleh disebut berharga, unik dan pelbagai aspek. Vitamin, komponen mineral, unsur mikro dan makro terkandung dalam pulpa. Makanan ini diperkaya dengan antioksidan, serat makanan, sebatian fenolik dan flavonoid.

Komposisi kimia:

• beta karotena;
• vitamin B5;
• retinol;
• kalsium;
• riboflavin;
• magnesium;
• natrium;
• vitamin B3;
• zink;
• vitamin B6;
• fosforus;
• asid askorbik;
• disakarida;
• tiamin;
• tokoferol;
• vitamin K;
• folat;
• fluorin.

Prun mengandungi sejumlah besar vitamin K. langka. Komponen ini memberikan akses oksigen ke semua sel tubuh kita, meningkatkan pembekuan darah, dan juga membantu menguatkan tisu tulang.

Memang, buah prun mengandungi banyak gula, sehingga banyak orang yang salah berfikir bahawa tidak semua orang dapat menggunakan makanan seperti itu. Tetapi ini adalah kesalahan besar. Prun mengandungi serat larut yang memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah, dan juga membantu menstabilkan kepekatan gula dalam darah..

Siapa yang mendapat faedah dari prun?

Pisang terkenal, yang terkenal dengan kandungan kaliumnya, pucat dibandingkan dengan buah prun. Oleh itu, produk sedemikian dalam bentuk kering disyorkan untuk dimakan oleh orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Anda boleh menambah simpanan vitamin jika anda benar-benar makan 4-5 buah plum kering setiap hari, dan tanpa rasa takut sedikit pun untuk sosok anda. Tetapi kegunaan prun tidak berakhir di sana..

Sifat prun yang berguna:

• normalisasi proses metabolik;
• pencegahan penyakit sistem kencing;
• meningkatkan proses pencernaan;
• peningkatan imuniti;
• kesan pencahar;
• rawatan sembelit;
• penyucian;
• pencegahan penampilan dan pembiakan parasit di rongga usus;
• rawatan karies;
• penghapusan proses keradangan di rongga mulut;
• membersihkan badan daripada toksin terkumpul;
• melambatkan proses penuaan pramatang badan;
• peningkatan kecekapan;
• penurunan keletihan;
• pencegahan penampilan neoplasma malignan;
• memperbaiki keadaan kulit;
• menjadikan rambut bersinar, menguatkan.

Prun boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu diet, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Sekiranya anda menggunakan beri kering sebagai makanan ringan, anda dapat memuaskan rasa lapar anda dalam jangka masa yang lama. Plum kering adalah alternatif yang baik untuk gula-gula berkalori tinggi, makanan bakar dan pencuci mulut yang lain..

Di samping itu, anda menormalkan kerja saluran pencernaan, khususnya usus. Anda juga boleh membersihkan badan dan meningkatkan kesejahteraan anda..

Penting! Orang yang benar-benar sihat, tidak terdedah kepada kenaikan berat badan berlebihan, boleh makan hingga 100 g prun setiap hari.

Orang mengatakan bahawa semuanya baik-baik saja dalam keadaan sederhana, jadi masih tidak perlu dibebani prun. Seperti disebutkan, buah-buahan kering ini bersifat pencahar, jadi makan berlebihan dapat memicu cirit-birit. Dan orang yang terdedah kepada gangguan pencernaan harus membatasi penggunaan buah plum kering sepenuhnya..

Kontraindikasi:

• kegemukan teruk;
• tekanan darah rendah;
• tempoh kehamilan;
• diabetes mellitus dari sebarang jenis;
• gangguan pencernaan.

Penting! Doktor menasihatkan agar tidak memakan buah prun semasa menyusu. Ini boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas di bahagian remah..

Perkara lain - prun dapat memprovokasi perkembangan reaksi alergi. Sebagai peraturan, seseorang tahu apa yang harus dia tinggalkan demi kesihatannya. Tetapi jika buah-buahan kering ini diperkenalkan, misalnya, ke dalam diet anak-anak, maka anda harus memulakannya dengan separuh buahnya. Kemudian, selama beberapa jam, ibu bapa memerhatikan reaksi tubuh anak.

Baca juga:

Prun dipuja oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Kandungan kalori yang tinggi dari makanan istimewa yang menakjubkan ini sama sekali tidak menjadi halangan. Sekiranya anda makan secara sederhana, anda bukan sahaja dapat menikmati rasanya, tetapi juga dapat memanfaatkannya sepenuhnya. sihat!

Prun kering berlubang - kandungan kalori, kandungan BZhU, sifat berguna

Prun adalah salah satu buah kering yang paling popular. Ini ditambahkan ke kompot, bijirin, pilaf, salad, dan bahkan daging. Tetapi selain rasanya manis yang enak, ia juga mempunyai manfaat yang luar biasa..

Atas sebab ini, plum kering semestinya terdapat dalam makanan penyokong pemakanan yang betul dan orang yang memantau berat badan mereka..

Kandungan kalori dan PZhU prun kering

100 gram prun (kira-kira 7 buah beri) mengandungi:

• 231 kcal atau 966 kJ (11% daripada nilai harian);
• 2.30 g protein (3% DV)
• 0,70 g lemak (0% DV)
• 57.5 gram Karbohidrat (21 peratus DV).

Peratusan didasarkan pada catuan harian 2000 kcal.

Komposisi kimia dan sifat berguna

100 g plum kering boleh mengandungi hingga 73% dari nilai gula harian (glukosa dan fruktosa) dan sekitar 35% serat makanan.

Unsur	Kandungan (mg)	% daripada nilai harian
Vitamin
E	1.77	11.95
PP	1.69	8.46
B2	0.13	5.58
C	3.23	3.41
Unsur surih
Potasium	865.02	34.58
Magnesium	104.65	25.23
Besi	3.24	16.82
Fosforus	84.12	10.36
Kalsium	82.08	7.78

Di samping itu, buah kering ini memberi tubuh 9 asid amino penting, termasuk hingga 9% dari nilai harian triptofan (asid amino yang digunakan oleh otak untuk menghasilkan serotonin, yang disebut "hormon kebahagiaan").

Ciri-ciri bermanfaat dari prun:

• kerana kandungan serat makanan kasar, buah kering mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan, khususnya, ia merawat sembelit dan membersihkan usus dari toksin, menyerap lebihan air;
• kalium pada janin terlibat dalam aktiviti sistem kardiovaskular, mengatur pengecutan otot dan menurunkan tekanan darah. Kalium juga menormalkan keseimbangan garam-air dalam badan;
• Vitamin B mempunyai kesan positif pada sistem saraf, mengurangkan kegelisahan dan tekanan. Oleh itu, prun adalah antidepresan semula jadi;
• besi dalam buah kering mencegah anemia;
• antioksidan yang terkandung dalam prun, meningkatkan imuniti dan daya tahan tubuh, dan juga mempunyai sifat antibakteria;
• prun membantu menghilangkan kolesterol berbahaya, dan pektin yang membentuk buah kering menyerap radikal bebas dan menyerap zat berbahaya, hingga logam berat, meremajakan tubuh dan mencegah perkembangan barah.

Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Penggunaan produk yang berlebihan, mungkin, boleh menyebabkan alahan atau akibat tidak menyenangkan yang lain. Jadi, pemangkasan terlalu banyak boleh menyebabkan gangguan pencernaan, kerana ia mempunyai kesan pencahar yang cukup kuat..

Penggunaan buah kering ini juga mempunyai sejumlah kontraindikasi:

• kegemukan;
• diabetes;
• gangguan pencernaan kronik dan gangguan saluran gastrousus;
• hipotensi;
• kehamilan dan penyusuan.

Bagi orang yang sihat, pengambilan prun yang disyorkan setiap hari adalah 100 g.

Penggunaan pelangsingan

Walaupun kandungan kalori tinggi, prun mempunyai indeks glisemik yang cukup rendah dan boleh dimakan dalam memerangi kelebihan berat badan.

Faedah Menurunkan Berat Badan:

1. Ia mempunyai kesan pencahar dan diuretik..
2. Kemanisan buah kering ini dapat menggantikan gula dalam bijirin dan pencuci mulut..
3. Prun membuat anda berasa kenyang dalam jangka masa yang lama dan berfungsi sebagai makanan ringan.
4. Kekayaan vitamin dan unsur surih membolehkan penggunaan prun sebagai produk untuk diet mono atau puasa jangka pendek.

Prune resipi

Plum kering digunakan secara aktif dalam memasak, kerana ciri rasanya digabungkan dengan hampir semua bahan.

Contoh makanan lazat dan senang disediakan menggunakan prun:

Pencuci mulut yang cepat dan enak dengan prun dan kacang walnut

Bahan-bahan:

• 200 g krim masam
• 100 g prun
• 50 g walnut
• 50 g gula (boleh diganti dengan beberapa sudu teh madu)

Penyediaan:

1. Mula-mula anda perlu mengukus prun, tuangkan air mendidih selama 5-7 minit.
2. Apabila buah kering menjadi lembut, ia harus dipotong dan dimasukkan ke dalam rongga dengan setengah biji kenari.
3. Krim masam bersama gula atau madu harus dipukul dengan pengadun hingga lapang.
4. Sebarkan buah kering yang disumbat ke dalam mangkuk atau mangkuk, isi dengan krim masam dan sejukkan selama 3-4 jam.
5. Taburkan dengan walnut cincang di atasnya dan nikmati pencuci mulut yang halus tanpa merosakkan sosok anda.

Turki diisi dengan prun

Bahan-bahan:

• 500 g fillet kalkun
• 50 g prun
• 3-5 keping. walnut
• ½ lemon
• 30 g keju
• 3 sudu besar l. serbuk roti
• 2 sudu besar l. minyak zaitun
• herba dan rempah secukup rasa

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk berasingan, anda perlu mencampurkan: kacang cincang, prun, kulit lemon, parut pada parutan halus, keju parut, serbuk roti, mentega dan jus lemon.
2. Potong kalkun menjadi stik dan pukul sedikit.
3. Letakkan jisim yang dihasilkan pada daging, gulung menjadi gulungan dan ikat dengan flagella.
4. Bakar gulung dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit.
5. Kesediaan hidangan dapat diperiksa dengan menusuk daging dengan tusuk gigi.
6. Sekiranya jusnya telus, maka ayam belanda sudah siap.
7. Sebelum disajikan, gulungan harus dipotong menjadi kepingan.
8. Hidangan boleh dimakan panas dan sejuk.

Salad ayam dan prun

Bahan-bahan:

• 2 keping. isi ayam
• 6 keping. prun
• 1 timun
• 3-4 biji walnut
• 5 biji telur
• mayonis dan herba secukupnya

Penyediaan:

1. Pada mulanya, anda perlu merebus isi ayam dengan garam dan rempah sehingga masak dan biarkan sejuk.
2. Anda juga perlu merebus telur dan rendam prun selama 15-20.
3. Ayam mesti dicincang halus dan diletakkan di atas pinggan dengan lapisan rata.
4. Buah kering yang dicincang hendaklah dibahagikan kepada 3 bahagian dan disebarkan di atas setiap lapisan.
5. Semua lapisan juga dilapisi dengan sedikit mayonis..
6. Lapisan kedua - timun dipotong menjadi jalur.
7. Seterusnya, letakkan telur parut.
8. Pada akhir, taburkan salad dengan kacang dan herba cincang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, sehingga semua lapisan direndam dan melekat bersama.

Cara memilih dan menyimpan prun?

Kemunculan prun dapat menunjukkan pelanggaran pengeluaran dan penyimpanannya. Agar plum kering membawa manfaat maksimum, pastikan untuk memperhatikan perkara berikut semasa membeli:

• buah kering mestilah berwarna hitam dan berkilau sedikit. Penyimpangan dari norma adalah warna biru atau kopi buah, serta kilauan berlebihan;
• prun tidak boleh meninggalkan kesan gelap pada kulit jika anda menggosoknya dengan ringan di tangan;
• buah-buahan tidak boleh terlalu keras dan melekit. Plum kering harus tetap berisi dan tegas.

Tetapi memilih prun yang betul tidak mencukupi. Agar buah kering tidak merosot dan memperoleh sifat berbahaya, peraturan berikut mesti dipatuhi:

• bekas yang betul: bekas vakum atau beg, balang tertutup kaca;
• keadaan yang betul: tempat sejuk yang gelap, suhu yang disyorkan - sehingga 10 ° С. Ideal - peti sejuk untuk menyimpan sayur-sayuran.
• Anda tidak boleh menyimpan prun di dalam kertas - ia akan kering di luar sana, dan di dalam beg plastik - mikroflora berbahaya berkembang dengan baik di tempat kelembapan. Panas juga akan mendorong bakteria tumbuh di pulpa buah yang manis..

Prun adalah produk yang sihat yang mengandungi banyak vitamin dan mineral yang mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, mendorong penghapusan toksin, toksin, cecair berlebihan, dan juga peningkatan.

Untuk memanfaatkan sepenuhnya prun anda, anda perlu serius membeli dan menyimpannya..

Kandungan kalori dari prun, sifat berguna dan berbahaya

Prun disebut plum kering dari varietas Vengerka atau Renklod, yang dikupas dari batu.

Kelebihan prun

• Oleh kerana kandungan serat, vitamin dan mineral yang tinggi, buah prun mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti, hematopoiesis, mempromosikan aktif melawan radikal bebas, dan meningkatkan kecekapan.
• Buah kering tidak tergantikan dalam diet orang yang "menurunkan berat badan", kerana ia menormalkan kerja saluran gastrousus, metabolisme dan keseimbangan asid-basa.
• Kehadiran kalium menghasilkan kesan diuretik, membuang lebih banyak garam dan toksin dari badan.
• Buah kering "hitam" meningkatkan penglihatan, aktiviti otak, fungsi jantung, keadaan kulit, menguatkan otot, kuku, gigi.
• Prun terkenal dengan sifat pencaharnya: dengan sembelit, berguna untuk menggunakan kedua-dua buah itu sendiri dan merebus dari mereka.
• Juga, janin mempunyai kesan antiseptik, membunuh mikrob patogen pada rongga mulut dan mencegah karies..
• Plum kering ditunjukkan untuk tekanan darah tinggi, aterosklerosis, masalah buah pinggang, rematik.
• Untuk menyingkirkan jagung, disarankan untuk merebus buah-buahan dalam susu dan oleskan pada pertumbuhan semasa masih hangat..

Kerosakan pada prun

Segala-galanya harus sederhana, termasuk prun (normanya adalah hingga 10 keping sehari). Di samping itu, ia dikontraindikasikan:

• wanita hamil dan menyusui kerana sifat pencaharnya;
• kanak-kanak kecil, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alergi;
• orang yang menderita obesiti dan cirit-birit, penyakit hati dan perut kronik;
• pesakit kencing manis kerana kandungan gula yang tinggi.

Kandungan kalori prun

Berat purata 1 buah:

• prun segar - 35 gr.;
• prun kering - 7 gr.;
• prun dalam coklat - 25 gr.;
• prun dalam tin - 15 gr.

Kandungan kalori setiap 100 g.	Kandungan kalori 1 keping
Kandungan kalori prun segar	42 kkal	14.7 kkal
Kandungan kalori prun kering	241 kkal	16.9 kkal
Kandungan kalori prun dalam coklat	375 kkal	93.8 kkal
Kandungan kalori prun dalam tin	105 kkal	15.8 kkal

Beberapa fakta mengenai prun

• Prun yang sangat berkhasiat dan lazat adalah simbol tradisi masakan Inggeris, apalagi, tidak ada sarapan pagi yang dapat dilakukan oleh Ratu tanpa tanpanya.
• Untuk mendapatkan 1 kg buah kering hitam, diperlukan 5 kg buah segar.
• Semasa memilih, lebih baik memilih buah elastik, tetapi lembut dengan sedikit kilauan, dan tidak berkilat dari lilin. Buah mesti berwarna hitam, tidak berwarna kecoklatan.

Prun dalam memasak

Prun boleh dimakan baik sebagai makanan istimewa yang bebas tanpa bahan tambahan, dan digabungkan dengan pelbagai hidangan daging, pencuci mulut, roti bakar, gula-gula.

Buah kering sangat sesuai untuk daging unggas, memberikannya rasa enak, sesuai dengan keju kotej, walnut, sayur rebus (kubis, terung, bit, wortel, kacang hijau). Salad pedas dan pembuka selera mendapat rasa sedap berkat buah prun. Rasa manis dan masam membawa rasa yang enak untuk hidangan masakan seperti pilaf, pelbagai bijirin, sos, sup, misalnya, cendawan.

Jam, jem, kompot, sirup dibuat dari buah-buahan hitam, jeli disediakan, tincture pada wain, port.

Ngomong-ngomong, hidangan daging akan bertahan lebih lama dan tidak akan rosak jika dimasak dengan prun..

Berapa banyak kalori dalam satu prun: Prun segar. Kandungan kalori setiap 100 gram, dalam 1 bahagian untuk penurunan berat badan, faedah, bahaya, bju - Kandungan kalori prun - digunakan untuk penurunan berat badan

Berapa banyak kalori dalam prun?

Untuk mendapatkan buah kering ini, hanya diperlukan beberapa jenis, nilai pemakanannya mengandungi nilai kalori tinggi dan rendah, dan berapa banyak dalam satu prun yang akan kita pertimbangkan dengan lebih terperinci.

Berapa banyak kalori dalam 1 prun?

Perkara yang paling tidak biasa adalah, baik segar maupun kering, buahnya menyimpan sejumlah besar zat yang berguna untuk tubuh. Oleh itu, jika sebiji plum biasa mengandungi hingga 75 kkal per 100 g produk, maka dalam sebiji plum kering akan meningkat menjadi 250 kkal (karbohidrat - 60 g, protein - 3 g, lemak - 1 g).

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkannya ke dalam diet harian anda, kerana banyak kalori dalam prun tidak akan membahayakan badan anda jika anda ingat untuk bergerak secara aktif sepanjang hari. Di samping itu, buah kering mengekalkan faedah seperti serat, mineral (fosfor, besi, natrium, kalsium), asid organik.

Ia bertindak sebagai agen profilaksis yang sangat baik terhadap penyakit organ-organ perkumuhan, gastrousus, kardiovaskular. Dianjurkan untuk mereka yang menghadapi kesukaran untuk mengosongkan. Ia membersihkan badan dari bahan berbahaya, sehingga membantu menurunkan berat badan. Ia juga menormalkan proses metabolik dan mempunyai kesan bakteria. Mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti otak.

Semasa menurunkan berat badan, buah sangat dihargai. Dalam kes ini, tidak penting kandungan kalori prun setiap 1 keping, tetapi bagaimana menggabungkannya dengan betul dengan makanan. Oleh itu, cadangan pakar pemakanan mengenai masalah ini adalah anda perlu memakannya sama ada sebelum atau selepas makan utama. Untuk mengurangkan selera makan, anda perlu makan tidak lebih dari 5 keping sehari. Dan untuk makanan ringan cepat, anda boleh membuat koktel: campurkan kacang, prun dan aprikot kering dan tambahkan sedikit madu jika mahu.

Kandungan kalori Prun rebus. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Prun rebus".

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan.

BerkhasiatjumlahBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% normalKandungan kalori131.87 kkal1684 kkal7.8%5.9%1277 gProtein1.31 g76 g1.7%1.3%5802 gLemak0.4 g56 g0.7%0.5%14000 gKarbohidrat33.05 g219 g15.1%11.5%663 g

Nilai tenaga Prun rebus ialah 131.87 kcal.

Sumber utama: Dicipta dalam aplikasi oleh pengguna. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan norma norma vitamin dan mineral bagi orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui norma berdasarkan jantina, umur dan faktor lain, maka gunakan aplikasi "My Healthy Diet".

Prun - kandungan kalori (berapa kalori dalam 100 gram)

Semua produk Daging haiwan penyembelih Daging binatang liar (permainan) Produk sampingan Daging unggas (dan produk sampingan) Makanan Laut Ikan (semua kategori) Crustacea Moluska (udang karang, kepiting, udang) Telur Rumpai Laut, produk telur Susu dan produk tenusu (semua kategori) Susu Keju dan produk susu yang ditapai Keju kotej Produk susu lain Produk soya dan soya Sayur-sayuran dan produk sayur-sayuran Hasil ubi Sayuran akar Kubis (sayur-sayuran) Salad (sayur-sayuran) Pedas (sayur-sayuran) Bulb (sayur-sayuran) Solanaceous Melon dan labu Bijirin (sayur-sayuran) Pencuci mulut (sayur-sayuran) Sayuran, herba, daun, salad Buah-buahan, buah beri, buah kering Cendawan Lemak, minyak lemak babi, lemak haiwan Minyak sayuran Kacang-kacangan Bijirin, bijirin Benih rempah, rempah-rempah Tepung, produk tepung Tepung dan dedak, roti tepung, kue rata, dll. Pasta, mi (pasta) Gula-gula, gula-gula produk Makanan segera Minuman, jus (semua kategori) Jus buah dan nektar Minuman beralkohol Minuman (minuman bukan alkohol) Benih bercambah Produk vegetarian Produk vegan (tanpa telur dan susu) Makanan mentah Buah-buahan dan sayur-sayuran Makanan sayuran Makanan haiwan Makanan berprotein tinggi

VodaBelkiZhiryUglevodySaharaGlyukozaFruktozaGalaktozaSaharozaMaltozaLaktozaKrahmalKletchatkaZolaKaloriiKaltsiyZhelezoMagniyFosforKaliyNatriyTsinkMedMarganetsSelenFtorVitamin Abeta-karotinAlfa-karotinVitamin DVitamin D2Vitamin D3Vitamin EVitamin KVitamin CVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B4Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B9Vitamin B12TriptofanTreoninIzoleytsinLeytsinLizinMetioninTsistinFenilalaninTirozinValinArgininGistidinAlaninAsparaginovayaGlutaminovayaGlitsinProlinSerinSummarno semua tepu lemak kislotyMaslyanaya-ta (butana-ta) (4: 0), asid caproic (6: 0), asid caprylic (8: 0) Asid kaprik (10: 0) Asid Laurik (12: 0) Asid myristik (14: 0) Asid palmitik (16: 0) Asid stearat (18: 0) Asid arakat (20: 0) Asid Behenic (22: 0) ) Asid Lignoserik (24: 0) Jumlah semua asid lemak tak jenuh tunggal Asid Palmitoleik (16: 1) Asid oleik (18: 1) Asid Gadolinik (20: 1) Asid erikat (22: 1) Asid saraf (24: 1) Jumlah semua tak tepu asid lemak Asid linoleat (18: 2) Asid linolenat (18: 3) Asid alpha-linolenat (18: 3) (Omega-3) Asid gamma-linolenat (18: 3) (Omega-6) Asid Eicosadienic ( 20: 2) (Omega-6) Asid Arachidonic (20: 4) (Omega-6) Asid Timnodone (20: 5) (Omega-3) Asid Docosapentaenoic (22: 5) (Omega-3 ) Kolesterol (kolesterol) Phytosterols (phytosterols) Stigmasterol Campesterol Beta-sitosterol (beta-sitosterol) Jumlah lemak trans

Prun. Kandungan kalori, faedah dan bahaya untuk menurunkan berat badan :: SYL.ru

Prun adalah buah kering. Mereka dianggap gula-gula paling selamat untuk kesihatan. Sesungguhnya, buah-buahan kering, tidak seperti pastri, kek, biskut, tidak membahayakan tubuh. Sebaliknya, jika dimakan dengan betul, ia bermanfaat dan malah membantu menurunkan berat badan. Ini mungkin kelihatan mengejutkan memandangkan nilai pemakanan mereka. Bagaimanapun, jika anda melihat berapa kcal dalam prun, anda mungkin berfikir bahawa ia tidak dapat membantu mengurangkan berat badan. Walaupun begitu, ia menyumbang kerana sifatnya yang istimewa..

Seberapa berkhasiat buah prun??

Kandungan kalori plum adalah 250-300 kkal, bergantung pada varieti. Ini cukup banyak, kerana mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Sebaliknya, hanya sedikit orang yang dapat makan lebih dari 200-300 g buah ini pada satu masa. Bagi prun, memakannya dan 100 g sekali gus bermasalah, dan tidak perlu. Walaupun banyak bergantung pada selera makan dan berapa banyak orang menyukai produk aromatik manis ini.

Mengapa buah kering berguna??

Anehnya, plum mengekalkan sebahagian besar vitamin dan khasiat bermanfaatnya apabila dikeringkan dan dihisap. Oleh itu, prun adalah alternatif kepada buah segar pada musim sejuk. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan mengenai kesesakan dan pengawet, tetapi buah kering adalah perkara lain. Khususnya, jika anda mengambil sebilangan besar kalori, yang mungkin kelihatan berlebihan, ia bukan sahaja memenuhi tubuh dengan vitamin, tetapi juga julap ringan. Di samping itu, ia membersihkan badan dari racun dan kolesterol berbahaya berkat serat dan pektinnya. Ia juga mempunyai banyak sifat berguna lain, yang mesti disebut sekurang-kurangnya..

• Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, menguatkan dinding kapilari dan meningkatkan keanjalannya kerana kalium yang termasuk dalam komposisinya..
• Ia mempunyai sifat tonik, imunostimulasi, tonik.
• Prun mengandungi antioksidan yang membantu tubuh melawan keadaan persekitaran yang berbahaya. Mereka juga menyumbang kepada peremajaan dan pencegahan barah..
• Ia mengandungi vitamin B, tanpanya aktiviti sistem saraf terganggu. Maksudnya, penggunaan prun di sepanjang jalan melindungi seseorang dari tekanan, membantu menormalkan tidur, melindungi dari gangguan saraf, dan mengurangkan kegelisahan.
• Ngomong-ngomong, buah prun adalah ubat pencegahan sembelit terbaik. Oleh itu, kandungan kalori tidak menjadi halangan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan..
• Ia juga sangat bermanfaat untuk masalah buah pinggang, jantung, hati dan pencernaan..
• Prun adalah salah satu ubat yang sangat baik untuk mempromosikan pengeluaran sel darah merah. Oleh itu, ia mencegah anemia kekurangan zat besi.
• Nilai pemakanan produk sangat tinggi sehingga membantu mengembalikan tenaga dengan cepat. Untuk ini, prun sangat berharga, kandungan kalori tidak boleh menakutkan, kerana ada makanan yang mempunyai kandungan kalori tinggi, tetapi tidak menambah tenaga. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan mengenai buah kering..
• Dan, tentu saja, prun adalah makanan istimewa yang sangat baik dengan unggas bakar. Ditambah dengan daging, ia meningkatkan penyerapan makanan yang lebih baik.

Mengapa prun berbahaya?

Kandungan kalori produk, seperti yang kami ketahui, bukan tolak, melainkan nilai tambah. Walaupun begitu, prun mempunyai beberapa kontraindikasi. Adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan buah kering ini untuk orang yang menderita diabetes mellitus, obesiti, wanita hamil pada bulan lalu dan ibu yang menyusui. Kerana prun menyebabkan kolik pada bayi, reaksi alergi mungkin terjadi pada wanita hamil. Bagi dua kategori pertama, di sini anda perlu berjumpa doktor yang memantau diet wad.

berapa kalori dalam 1 keping dan dalam 100 gram, BJU dan indeks glisemik produk, petunjuk buah kering

Buah kering adalah gula-gula sihat yang dapat menggantikan pelbagai kek, pastri dan gula-gula. Sekiranya anda menggunakannya dengan betul, anda dapat mengurangkan berat badan, menormalkan kerja pelbagai organ dan sistem, dan juga menebus kekurangan vitamin dan mineral.

Penerangan

Prun adalah buah kering dari plum hitam. Varieti terbaik untuk pengeringan adalah "Vengerka" dan "Renklod". Dalam pengeluaran industri, plum dikeringkan dengan dua cara - di bawah sinar matahari dan dengan bantuan api..

Mengeringkan di bawah sinar matahari adalah kaedah termudah untuk mengekalkan jumlah nutrien maksimum dari produk asal. Kaedah pembakaran melibatkan pemprosesan di mesin pengering khas, ini mengurangkan masa penyediaan prun sebanyak setengah daripada pengeringan di bawah sinar matahari. Di rumah, prun juga boleh dikeringkan di bawah sinar matahari, di pengering, ketuhar atau microwave..

Di masa depan, prun kering siap boleh digunakan dalam pelbagai bentuk, misalnya, ia boleh dimasak.

Prun rebus mengandungi lebih sedikit nutrien, tetapi menjadi lebih lembut dan senang dimakan untuk kanak-kanak atau orang sakit. Alternatifnya ialah prun yang direndam di dalam air..

Komposisi dan nilai pemakanan

Berat 1 keping produk rata-rata 10 gram dan mengandungi kira-kira 15-20 kkal. 100 gram prun adalah kira-kira 8-9 buah kering. BJU:

1. 234 kilokalori (nilai tenaga - 960 kJ) - 10% daripada nilai harian;
2. 2.3 gram protein - 3% daripada nilai harian;
3. 0.7 gram lemak - 1% daripada nilai harian;
4. 58 gram karbohidrat (22 peratus DV).

Angka-angka ini adalah anggaran, kerana nilainya mungkin berbeza-beza bergantung pada jenis plum dan kaedah pemprosesan..

Plum kering kaya dengan serat, pektin, gula, asid organik, beta-karoten, retinol, tiamin, riboflavin, asid pantotenat, piridoksin, folacin, asid askorbik, tokoferol, phyloquinone, asid nikotinat. Mineral dalam komposisi - K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na.

Indeks glisemik produk hanya 40 unit, namun, kerana kandungan serat yang tinggi, penyerapan gula ke dalam darah menjadi perlahan. Ini menjadikan buah kering dapat diterima oleh penghidap diabetes..

Perbandingan dengan buah kering yang lain

Prun adalah sumber vitamin K yang kaya, yang mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keadaan arteri dan kapilari, hematokrit darah dan membantu melawan plak aterosklerotik. Pertimbangkan faedah buah kering yang lain.

• Kismis. Anggur kering dicirikan oleh kandungan zat besi, kalium, magnesium, natrium dan vitamin C. yang tinggi. Disarankan untuk pelindung matahari, kerana ia menghilangkan radikal bebas dari tubuh yang terbentuk di kulit di bawah pengaruh cahaya matahari. Juga, kismis mendapat sokongan doktor gigi - tidak seperti rakannya yang segar, ia tidak mengandungi asid yang merosakkan enamel gigi.
• Aprikot kering. Aprikot kering, seperti prun, kaya dengan vitamin K, A dan B. Ia mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular dan saraf, ketajaman penglihatan dan kulit awet muda.
• Rajah. Buah ara kering adalah ubat pemulihan yang sangat baik, yang sangat berguna selepas penyakit, orang lemah dan tua. Ia menurunkan demam dan menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan kahak, memberi kesan yang baik pada jantung dan menurunkan kolesterol.

Manfaat dan keburukan

Berkat pengeringan dan merokok, plum mengekalkan semua khasiatnya yang berguna, jadi buah kering akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk buah segar pada musim sejuk dan akan mengisi kekurangan tenaga dan vitamin.

Komposisi kimia buah kaya dengan asid malik, sitrik, oksalat dan salisilik, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan mempercepat metabolisme lemak pada tisu subkutan. Ia meningkatkan mood, menyokong badan semasa tekanan fizikal dan mental yang aktif, menguatkan sistem imun dan menormalkan proses metabolik dalam badan. Pengambilan manis secara semula jadi ini akan meningkatkan penampilan dan keadaan kulit, rambut dan kuku. Walaupun prun tinggi kalori dan mengandung sejumlah besar gula, mereka tidak dikontraindikasikan pada orang yang menghidap diabetes, kerana mereka mempunyai indeks glisemik rendah. Sifat bermanfaat dari prun termasuk:

1. Kesan yang baik pada sistem kardiovaskular kerana kandungan kalium yang tinggi. Ia menguatkan dinding saluran darah dan meningkatkan keanjalannya.
2. Keupayaan untuk membuang kolesterol berbahaya dari tubuh, yang berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis.
3. Sifat tonik, imunostimulasi dan tonik.
4. Pencegahan barah berkat tahap antioksidan yang tinggi.
5. Kehadiran vitamin B membantu melindungi sistem saraf dari tekanan, menormalkan tidur, mengurangkan kegelisahan dan melindungi daripada gangguan saraf.
6. Menghilangkan sembelit.
7. Membantu dalam rawatan penyakit buah pinggang, organ sistem pencernaan.
8. Menggalakkan pengeluaran sel darah merah, yang merupakan tambahan dalam rawatan anemia kekurangan zat besi.
9. Alat yang sangat baik untuk menambah kekuatan dan tenaga, walaupun kandungan kalori tinggi.
10. Memberi penyerapan makanan yang lebih baik dengan menambahkan prun ke hidangan utama.

Buah prun kering berjaya mengatasi masalah sembelit. Kehadiran zat-zat seperti diphenylisatin dan soritol memberikan penyelesaian yang berkesan untuk masalah halus ini.

Intinya adalah bahawa saluran pencernaan tidak dapat mencerna dan mengasimilasi mereka, tetapi mereka melakukan tugas penting lain, iaitu melembutkan najis. Ini membantu yang terakhir untuk melalui usus dengan mudah. Kehadiran serat sayuran dalam komposisi mempunyai kesan yang baik terhadap peristalsis, yang juga menyumbang kepada tindakan membuang air besar tepat pada masanya.

Prun adalah ubat diet yang berkesan untuk melawan berat badan tambahan. Tidak kurang berkesan pelbagai decoctions (kompot) daripadanya, yang, lebih-lebih lagi, mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah jika dibandingkan dengan produk itu sendiri. Buah kering membantu membersihkan seluruh badan dan mampu memecah tisu adiposa. Ia meningkatkan pergerakan usus dan mempercepat metabolisme, meningkatkan prestasi keseluruhan dan memastikan suasana hati yang baik.

Adalah berguna untuk menambahkan prun ke pelbagai hidangan dan memasukkannya ke dalam makanan harian mereka untuk orang yang tidak menjalani diet. Ini boleh menjadi pelbagai bijirin, daging dengan prun, pastri, semua jenis koktel berdasarkan kefir, yogurt, jus semula jadi dengan penambahan buah segar, bijirin dan kacang. Hidangan seperti itu bukan sahaja jenuh, tetapi juga membantu menghilangkan berat badan yang tidak diingini..

Prun mempunyai pelbagai kualiti dan kelebihan positif, tetapi pada tahap tertentu ia boleh memudaratkan, terutama jika digunakan dengan tidak betul atau dalam jumlah yang tidak terhad. Kita tidak boleh lupa bahawa 100 gram buah mengandungi rata-rata 230-260 kalori..

Orang yang menghidap diabetes atau obesiti hanya dapat menambahkan prun ke dalam diet mereka setelah berunding dengan doktor mereka dan dalam jumlah yang sangat terhad. Makan yang tidak terkawal dapat memperburuk keadaan dan memperburuk perjalanan penyakit.

Wanita yang menyusu juga harus berhati-hati. Prun mempunyai sifat meningkatkan motilitas usus kerana bahan-bahan tertentu yang membentuk komposisinya. Bersama dengan susu ibu, bahan ini dapat memasuki tubuh bayi dan menyebabkan kolik, gangguan najis dan pembentukan gas yang kuat..

Wanita pada bulan-bulan terakhir kehamilan juga tidak boleh terbawa dengan prun. Ini boleh menyebabkan perkembangan reaksi alergi. Perhatian harus diberikan pada orang yang mengalami gangguan najis (cirit-birit), penyakit ginjal, hati dan saluran pencernaan.

Petua & Trik

Dalam pengeluaran buah kering moden, kadangkala mereka menggunakan kaedah tambahan untuk memproses produk untuk memberikan persembahan yang lebih menarik. Contohnya, rawatan kimia atau pencelupan.

Prun mempunyai kulit yang agak lebat dan keras, jadi pengeluar yang tidak bermoral, untuk membuatnya lebih lembut, rendam dalam larutan soda kaustik berair (natrium hidroksida, soda kaustik) sebelum proses pengeringan, berbahaya bagi tubuh manusia.

Umumnya kulit prun digosok dengan gliserin, pelbagai pewarna dan minyak untuk menjadikannya lebih menarik bagi pelanggan. Berdasarkan semua perkara di atas, sangat penting untuk dapat memilih produk yang tepat dan berkualiti tinggi, jika tidak, badan harus puas dengan hanya bahan kimia berbahaya..

Apabila dikeringkan, buahnya mengeluarkan gula dan oleh itu kedua-dua sisi matte dan berkilat dapat dilihat secara visual. Namun, harus diingat bahawa setiap buah kering memiliki penampilan yang agak sederhana, dan kilauan berkilau yang terang dari semua pihak pasti berwaspada. Kemungkinan besar, produk seperti itu telah melalui proses tambahan.

Prun yang masak dan berkualiti tinggi mempunyai warna kulit gelap, hampir hitam. Sekiranya warnanya berwarna coklat atau kopi, maka buah kering tidak berkualiti, dirawat secara kimia.

Untuk memastikan bahawa tidak ada pewarnaan tambahan, anda boleh meletakkan buah kering di atas tangan anda, biasanya ia tidak meninggalkan jejak dan bintik-bintik gelap, jalur.

Keutuhan kulit juga berperanan besar dalam menentukan kualiti. Biasanya, ia mestilah berwarna utuh, gelap, seragam tanpa kawasan yang rosak. Kualiti buruk ditunjukkan dengan adanya noda, plak, calitan.

Memilih antara prun pitting dan pit, yang terakhir lebih disukai, kerana produk diadu terdedah kepada kerosakan luaran pada saat pit dan bakteria berbahaya mudah masuk ke dalamnya, sehingga mereka membusuk lebih cepat.

Anda harus menghidu produk. Spesimen berkualiti berbau harum, tetapi tanpa aroma berasap. Merasakan prun, kekenyalan dan keanjalannya diperhatikan, apabila ditekan, ia tidak boleh berubah bentuk.

Walaupun gula dilepaskan semasa proses pengeringan, buah-buahan yang sudah siap tidak boleh saling melekat. Buah kering rasanya manis, kadang-kadang dengan sedikit rasa masam. Dalam keadaan apa sekalipun, rasanya pahit. Sekiranya anda membeli di kedai, dan bukan di pasar, maka anda harus memeriksa prun dengan teliti melalui bungkusan dan membaca komposisi, semestinya tidak mengandungi pewarna.

Perolehan prun adalah separuh pertempuran, sekarang mesti diselamatkan. Terdapat beberapa peraturan untuk ini:

1. simpan di tempat yang gelap, kering dan sejuk;
2. kawasan sekitar dengan produk yang berbau harum tidak boleh dibenarkan, prun menyerap bau dengan baik;
3. perlindungan dari serangga diperlukan - rama-rama, semut, dan sebagainya;
4. jika semua keperluan dipenuhi, buah-buahan kering dapat disimpan dalam beg kertas biasa atau beg kapas, yang dapat direndam dalam larutan masin yang sejuk, yang akan melindunginya dari serangga;
5. sebelum mengemas, perlu menyusun buah-buahan dan membuang semua spesimen yang mencurigakan, buah yang belum selesai dikeringkan hingga akhir;
6. sebilangan besar prun boleh disimpan di dalam kotak kayu;
7. di bilik dengan kelembapan yang tinggi, lebih baik menyimpan produk dalam bekas kedap udara, misalnya, balang kaca dengan penutup atau bekas plastik.

Penyimpanan dalam balang kaca:

1. Kami menyusun buah-buahan.
2. Panaskan oven sedikit dan keringkan juga selama 30 minit. Kemudian kami menunggu sehingga mereka sejuk.
3. Bilas balang dengan rapat dengan penutupnya, sterilkan dengan air mendidih dan lap hingga kering.
4. Kami memasukkan semuanya ke dalam balang dan tutup.
5. Prun kini akan bertahan lebih lama. Walau bagaimanapun, dari semasa ke semasa anda perlu melihat isinya untuk membuangnya dengan cepat sekiranya reput satu buah..

Untuk simpanan di dalam peti sejuk, banyak suri rumah memilih beg dengan pengikat. Dua langkah pertama diulang, seperti balang, dan kemudian mereka dibungkus dalam beg dan ditutup. Kita tidak boleh melupakan pengudaraan, oleh itu mereka meninggalkan ruang terbuka yang kecil pada pengikat, kerana persekitaran yang lembap berlaku dalam bungkusan kerana pemeluwapan yang dihasilkan.

Untuk maklumat mengenai cara mengeringkan prun sendiri, lihat video seterusnya..