Absinthe

Absinthe (fr. Absinthe - wormwood) adalah minuman beralkohol yang kuat (dari 70 hingga 86 jilid), disuntik dengan kayu cacing dan campuran ramuan lain. Apabila ditegaskan, kayu cacing mengeluarkan komponen utama absinthe - bahan narkotik thujone.

Buat pertama kalinya absinth dibuat di Switzerland pada akhir abad ke-18. sebagai ubat mujarab untuk semua penyakit. Ia menjadi sangat popular sehingga dihasilkan secara besar-besaran dan dijual di seluruh Eropah..

Tentera tentera Perancis diberi absensi sebagai langkah pencegahan penyakit disentri dan malaria, serta disinfektan untuk minum air. Penggunaan absinth telah meningkat dengan begitu banyak sehingga pada awal abad ke-20. ialah 36 juta liter setahun.

Dalam mengejar keuntungan, banyak pengeluar yang tidak bertanggungjawab mula menggunakan alkohol teknikal dalam teknologi pengeluaran absinth. Oleh itu, harga kos menurun sebanyak 7-10 kali, dan minuman itu berubah menjadi racun. Penggunaan absinthe secara besar-besaran telah menyebabkan peningkatan jumlah kes gangguan mental dan kemerosotan kesihatan penduduk Eropah.

Akibatnya, minuman ini diharamkan pada tahun 1905. Larangan ini berlangsung hampir 100 tahun. Hari ini pengeluar absinth harus mematuhi syarat dan sekatan tertentu yang ditetapkan oleh Kesatuan Eropah. Batasan utama adalah kandungan thujone maksimum dalam minuman (tidak lebih daripada 10 mg / kg).

Resipi tradisional untuk penghasilan absinth terdiri daripada tiga peringkat:

Tahap pertama: kemasukan kayu cacing, biji anise, adas, pudina, balsem lemon, licorice, ketumbar, chamomile, pasli dan ramuan lain selama seminggu. Hanya daun dan perbungaan paling segar dan hijau yang dipilih untuk warna. Daun yang berwarna gelap dan kekuningan boleh menimbulkan rasa pahit dan warna kotor pada minuman;

Tahap ke-2: penyulingan berganda dari tingtur untuk membentuk sulingan tanpa warna dengan aroma halus;

Peringkat ke-3: mewarnai dan meningkatkan rasa minuman dengan bantuan herba kering: kayu cacing Rom, hyssop dan lemon balm.

Selalunya, absinthe mempunyai warna zamrud, itulah sebabnya ia menerima julukan "Green Fairy". Tetapi boleh juga berwarna kuning, biru, merah, hitam dan coklat, atau sama sekali tidak berwarna.

Kelebihan absinthe

Sifat berguna absinth lebih kurang daripada yang berbahaya dan berbahaya. Secara amnya, suplemen herba mempunyai kesan penyembuhan. Wormwood dan warna dalam dos kecil telah lama dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk rawatan penyakit kuning, rematik, anemia dan penyakit sistem pembiakan wanita. Ekstrak Wormwood di absinthe adalah ubat yang sangat baik yang merangsang pengeluaran jus pencernaan di perut dan meningkatkan selera makan. Pasli, sebagai afrodisiak, mempunyai sifat afrodisiak. Kehadiran ramuan pudina dan balsem lemon di absinth mempunyai kesan yang menenangkan dan menenangkan.

Dengan bronkitis, campuran 100 ml susu, satu sudu teh madu dan 30 g absinthe membantu dengan baik. Semua bahan mesti dicampurkan dengan teliti dan dimakan dalam satu sudu selepas makan. Komposisi ini mempunyai kesan pelembutan pada tekak dan kesan ekspektoran pada bahagian atas bronkus..

Untuk sakit sendi, anda boleh membuat kompres yang terdiri daripada 100 ml air suam, 50 g absinth dan satu sendok teh lemak domba cair. Cecair yang dihasilkan mesti dibasahi dengan kain kasa dan disapukan pada sendi. Balut bahagian atas dengan plastik, kain hangat dan biarkan selama 30 minit. Absinthe dalam kompres akan memberi kesan pemanasan, dan lemak daging kambing akan melindungi kulit dari pengeringan berlebihan. Kompres yang sama boleh digunakan untuk kulit mati di tumit. Anda perlu melincirkan tumit dan kaki dengan baik dengan larutan, memakai beg plastik dan kaus kaki wol. Selepas 40 minit, angkat, bilas sisa-sisa kompres yang tidak diserap dengan air suam dan pelincirkan kaki dengan baik dengan krim lemak.

Oleh kerana kekuatannya, absinth juga dapat digunakan sebagai antioksidan, sebagai disinfektan dan sebagai obat untuk penyembuhan luka jika terdapat lebam, bisul dan pembentukan purulen. Pada suhu tinggi dan gejala pertama selesema, mabuk 30 g absinthe hangat akan membantu.

Absinthe, seperti minuman lain, kerana sifatnya yang unik, dipaparkan dengan jelas dalam lukisan, sastera, pawagam dan muzik. Sebilangan besar karya surealis dengan nama yang sama telah dibuat. Beberapa seniman, penulis dan penyair terkenal di dunia mencipta karya mereka di bawah pengaruh absinth.

Keburukan absinthe dan kontraindikasi

Absinthe adalah salah satu minuman beralkohol yang paling berbahaya. selain ketergantungan alkohol, ia juga menyebabkan dadah.

Apabila beberapa tembakan absinthe dimakan, ciri mabuk dadah berlaku. Euforia, kelonggaran, ketawa dapat digantikan secara tiba-tiba oleh kegelisahan, kerengsaan dan pencerobohan yang tidak masuk akal. Persepsi cahaya dan suara juga berubah, kehilangan ingatan separa adalah mungkin.

Pada sesetengah orang, thujone di absinth dapat menyebabkan serangan epilepsi, kejang, kejang, halusinasi, dan gangguan sistem saraf. Semasa merenung, kesan sampingan dari minum absinth adalah mungkin: insomnia, pening, mual, gegaran, gegaran, kemurungan atau psikosis.

Sekiranya anda mengalami gejala ini, anda harus berjumpa doktor dengan segera.

Absinthe: apa itu, bagaimana meminumnya dengan betul, komposisi, sejarah, fakta menarik, penyediaan

Absinthe adalah salah satu minuman paling popular di kalangan golongan atasan yang disebut. Penduduk Perancis yang jauh memanggil absinth "peri hijau" atau "penyihir hijau". Ini adalah minuman dengan kandungan alkohol hingga 70%. Komponen utama absinthe adalah ekstrak kayu cacing pahit. Sebagai tambahan kepada kayu cacing, banyak lagi bahan yang dibezakan dalam komposisi produk, yang berbeza-beza bergantung pada jenama Absinthe..

Minuman apa yang boleh dianggap absinth, dan apa - tidak

Terdapat tiga resipi utama alkohol, yang hanya satu yang boleh disebut absinthe.

Merebus berdasarkan kayu cacing, anise dan adas dengan penambahan alkohol anggur. Ia disuling selepas infusi. Selain alkohol, minuman itu juga mengandungi sejumlah besar minyak pati, dan jumlah thujone di dalamnya mencapai 100 mg per liter cecair. Versi resipi inilah yang dianggap absinthe yang sangat nyata.

Warna kayu cacing yang agak murah, berumur dalam alkohol industri dengan penambahan pelbagai ramuan herba. Minuman ini sangat popular pada abad ke-19 di kalangan orang miskin Perancis. Dia cepat-cepat memenangi hati orang-orang miskin dan kehilangan tempat tinggal dengan murah dan cepatnya kesan memabukkan di otak..

Analogi moden absinthe, iaitu alkohol dengan penambahan perisa dan pewarna dengan kandungan thujone yang rendah (tidak lebih daripada 10 mg seliter).

Sebenarnya, absinth cukup dekat dengan balsem dan warna yang kuat, tetapi ia agak sejenis merebus alkohol. Ia pada asalnya digunakan sebagai produk perubatan..

Sejarah absinth

Permukaan kayu cacing pertama muncul di Mesir kuno. Pada masa itu, mereka digunakan dalam perubatan dan hanya tersedia untuk lapisan masyarakat atas. Di Yunani kuno, decoctions mempunyai aplikasi yang sama - Hippocrates mengesyorkan penggunaan absinth untuk penyakit kuning, anemia dan rematik. Walau bagaimanapun, ubat-ubatan tersebut jauh dari minuman moden. Terdapat beberapa versi penampilan absinth. Menurut salah seorang dari mereka, absinth pertama kali dibuat oleh saudara perempuan Enrio pada akhir abad ke-18. Mereka menjuluki produk yang dihasilkan "Bon Extrait d'Absinthe" dan memberikannya kepada orang sakit.

Menurut versi kedua, pada akhir abad ke-18 yang sama, resipi absinth dipatenkan oleh doktor Perancis, Pierre Ordiner. Pada masa itu, dia tinggal dan bekerja di Switzerland, atau lebih tepatnya, di kampung kecil Cove. Doktor menggunakan rebusan yang diciptakan semasa rawatan pesakitnya. Namun, ada pendapat bahawa lelaki itu hanya mencuri resipi saudara perempuan Enrio. Dia berjaya menjadikan minuman itu terkenal dan memastikan bahawa semua orang mengaitkan absinth dengan orangnya.

Setelah beberapa lama, pengusaha Henri Dubier membeli resipi rahsia untuk absinthe dan mengatur pengeluarannya secara besar-besaran. Perdagangan ini berjaya, dan tidak lama lagi Dubier perlu membangun kilang baru di Pontarlier, yang kemudian mengambil posisi terkemuka di antara perusahaan yang menghasilkan absinth. Kilang itu diberi nama "Pernod". Produk masih dihasilkan di bawah tanda dagangan ini..

Absinthe mencapai puncak populariti semasa perang penaklukan Perancis di Afrika Utara. Oleh itu, anggota tentera Perancis menerima sejumlah alkohol setiap hari untuk tujuan mencegah pelbagai penyakit, sumber utamanya adalah keadaan hidup yang mengerikan. Absinthe begitu berkesan sehingga berpindah dari Perancis ke pesaing mereka. Menjelang akhir abad ke-19, absinth menjadi terkenal seperti wain..

The New York Times menulis dalam penerbitannya bahawa wanita muda Perancis mengadu masalah hati beberapa kali lebih kerap daripada penduduk negara lain, kerana mereka suka alkohol. Mereka menggunakannya, sebagai peraturan, tidak dicairkan, kerana mereka tidak dapat minum banyak kerana korset yang ketat. Pecinta minuman keras kayu cacing mendakwa bahawa setelah absinth, wain berkualiti tinggi malah kelihatan seperti makanan yang murah.

Menjelang pertengahan abad ke-19, absinth menjadi, seperti yang mereka katakan, lebih dekat dengan orang-orang. Sekiranya sebelumnya ia hanya digunakan oleh golongan bangsawan dan keperibadian kreatif, maka kelas pekerja biasa menganggap absinth sebagai cecair yang meragukan dan berbau aneh. Tetapi pada tahun 1860, analog absinthe murah pertama muncul, dan orang-orang menyemak semula sikap mereka terhadapnya..

Terdapat beberapa sebab utama untuk mempopularkan absinth di kalangan kelas pekerja:

• pengurangan hari bekerja hingga 8 jam;
• pertumbuhan gaji;
• kematian ladang anggur dan, sebagai akibatnya, kenaikan harga anggur.

Tempat makan yang paling murah dianggap sebagai racun - orang miskin meminumnya di restoran dengan reputasi yang meragukan, yang kadang-kadang tidak mempunyai perabot asas seperti meja dan kerusi - hanya ada kaunter dan rak dengan botol.
Menjelang akhir abad ke-19, absinthe dikaitkan dengan penyakit mental, penderitaan dan kematian secara tiba-tiba. Dia dijuluki "Kegilaan dalam Botol." Penggunaan produk telah meningkat pada tahap yang tidak waras. Seiring dengan ini, jumlah lawannya bertambah..

Pada musim panas tahun 1905, seorang petani dari Switzerland, yang terkenal pada masa itu absinth, yang kemasyhurannya tersebar jauh di luar sempadan negara ini, berada dalam keadaan mabuk alkohol, dicapai berkat sejumlah besar mabuk absinth, menembak semua anggota keluarganya. Kisah ini sampai ke halaman depan penerbitan terbesar di dunia, sebagai hasilnya, lebih dari 80 ribu orang meletakkan tanda tangan mereka pada petisyen yang meminta untuk melarang pengeluaran dan penjualan absinth di Switzerland. Akibat referendum, minuman itu diharamkan.

Di Perancis juga, kesan negatif dari penggunaan absinth dalam jumlah besar menjadi jelas. Jumlah kes ketergantungan alkohol di kalangan pekerja dan tentera meningkat, yang menyebabkan kekurangan rekrut. Pada malam Perang Dunia I, penjawat awam Perancis berusaha untuk melarang penjualan absinth.

Pada akhirnya, penjualan minuman tersebut diharamkan di banyak negeri. Absinthe berada di antara sejumlah ubat.

Sehingga tahun 1980, absinthe diadakan dalam kedudukan separa undang-undang.

Pemulangan absinth ke pasar difasilitasi oleh Britain, di mana ia sebenarnya tidak dilarang. Pada awal abad ke-20, syarikat Czech Hill mula membekalkan produknya ke pasaran Inggeris. Johnny Depp memainkan peranan penting dalam mempopulerkan semula minuman itu, yang, ketika berada di lokasi "Sleepy Hollow" di Britain, mengatakan dalam semua wawancara bahawa dia sering berkecimpung di absen bersama rakannya ketika bekerja di filem itu.

Sebenarnya, absinthe Czech tidak dibezakan oleh petunjuk berkualiti tinggi - ia diminum untuk cepat mabuk, tetapi tidak untuk menikmati rasanya..

Pada tahun 2004, pemerintah Switzerland menghalalkan pengeluaran dan penjualan absinth. Pengilang pada masa ini diminta untuk mematuhi sejumlah sekatan yang dikenakan oleh EU. Mereka memantau dan mengawal kandungan minuman thujone.

Komposisi dan penghasilan absinthe

Resipi tradisional untuk absinthe merangkumi ramuan berikut:

Penganut absinthe mempertahankan minuman itu, dengan alasan bahawa ia mempunyai sebilangan besar khasiat berguna, sementara lawan, sebaliknya, menentang produk tersebut kerana peningkatan kandungan alkohol dan ubat-ubatan herba.

Menuai tanaman herba untuk absinth

Tahap pertama pengeluaran adalah pemerolehan komponen tanaman, yang utama adalah kayu cacing. Kualiti minuman dijamin oleh daun kecil dan perbungaan, oleh itu, bahan mentah dituai dengan tangan di ladang khas, dan tidak dibeli untuknya di pangkalan perdagangan. Masa terbaik untuk mengumpul bahan mentah adalah separuh kedua musim panas. Tumbuhan ini mencapai ketepuan maksimum dengan pelbagai minyak pada waktu pagi dan mengekalkan keadaan ini sehingga tengah hari. Ranting dipotong hingga 25 sentimeter, setelah itu mereka mengalami dehidrasi.

Setelah bahan mentah kering, daun dipisahkan dari bunga dan diletakkan di dalam bekas yang berbeza, yang dibuka dan diudarakan dari semasa ke semasa. Daun pudina dan hyssop juga ditambahkan ke kayu cacing..

Merendam tanaman

Pada peringkat seterusnya, persiapan absinth bermula. Kaedah berbeza bergantung pada resipi dan teknologi pembuatan yang digunakan oleh jenama tertentu.

Sebagai peraturan, biji dan ramuan dituangkan dengan alkohol dengan banyak dan dibiarkan untuk meresap selama 4 minggu di dalam bilik yang gelap dan sejuk..

Penyulingan, penyulingan

Tingtur dicairkan dengan air minuman dan dituangkan ke dalam alat khas - penyuling. Api dikurangkan semasa proses penyulingan. Hasil penyulingan mestilah cecair jernih dengan aroma herba yang tidak mencolok..

Pewarnaan

Ciri warna hijau absinthe dicapai dengan penambahan kayu cacing, hyssop dan bunga pudina. Herba dicampur, dihancurkan dan dimasukkan ke dalam mandian wap, kemudian dipindahkan ke pewarna, di mana cairan dipanaskan hingga 50 darjah.

Setelah memperoleh absinth hijau, rebusan herba mesti disejukkan dan dicairkan dengan air.

Cara minum absinth

Terdapat beberapa pilihan untuk menggunakan absinth, tetapi mereka semua bersetuju bahawa cecair diencerkan untuk mengurangkan tahap kekuatan.

Minuman ini dibezakan dengan kepahitan yang agak tajam dalam sejambak rasa, sehingga peminum terbesar juga cuba mengganggu ciri ini..

Cara Perancis untuk minum absinth

Ini adalah cara minum absinth yang paling tradisional dan paling biasa. Ia memerlukan sudu khas dengan lubang di tengahnya. Ia diletakkan di atas gelas, sepotong gula diletakkan di dalamnya, yang, ketika disajikan, dituangkan dengan air sejuk, cairan itu mencairkan gula dan mengalir ke dalam bekas dengan minuman. Akibatnya, campuran tersebut akan kehilangan ketelusannya dan menjadi lebih keruh. Di bawah pengaruh air sejuk, minyak pati yang terdapat di absinth membentuk sedimen.

Kaedah api Czech

Bekas mesti diisi dengan alkohol sebanyak seperempat. Ambil sedikit gula, celupkan di absinth, letakkan sudu berlubang di dalam bekas. Nyalakan gula dan biar sebentar. Semasa pembakaran, gula mencair dan karamel yang dihasilkan menetes ke dalam gelas, perlahan-lahan menetap ke bahagian bawah. Setelah berhenti membakar, sudu dimasukkan ke dalam minuman dan dikacau. Cairkan dengan air sejuk jika perlu.

Kaedah Rusia untuk minum absinth

Sirap gula dibuat terlebih dahulu, yang disuntik ke absinth. Separuh dari bahagian itu diminum dalam satu tegukan, dan yang kedua diminum dengan perlahan, dengan meneguk kecil, meregangkan kesenangan. Setelah semua cecair diminum, disarankan untuk menahan nafas selama 20-30 saat agar tidak membakar saluran pernafasan. Anda boleh makan absinth dengan buah sitrus.

Minum absinth yang tidak dicairkan

Dalam bentuknya yang murni, absinth digunakan sebelum makan untuk meningkatkan selera makan. Mereka menghidangkannya dalam tembakan sempit, meminumnya sekaligus, tanpa berehat. Sebelum mencuba, minuman mesti disejukkan hingga sifar darjah. Hanya absinth berkualiti tinggi yang diminum tanpa cair.

Cara makan absinth?

Makanan ringan terbaik untuk absinth adalah buah-buahan, terutama buah sitrus. Keju, zaitun dan zaitun, cendawan acar, coklat gelap, baji epal, kepingan nanas dan anggur juga sesuai dengan absinthe. Buah-buahan boleh ditaburkan dengan gula atau kayu manis jika dikehendaki.

Coklat sangat sesuai untuk absinthe, dalam sejambak rasa yang anise jelas dirasakan. Tomato dan sayur-sayuran yang dijemur juga akan sesuai dengannya..

Pengilang Absinthe

Pertimbangkan pengeluar absinth yang terkenal mengikut negara.

Absinth Perancis

Pengilang absinthe yang paling terkenal di Perancis:

Pernod. Jenama pada mulanya terlibat dalam pengeluaran produk klasik yang eksklusif, tetapi dalam proses penampilan pelbagai jenis sekatan, absinthe mula dihasilkan tanpa menambahkan kayu cacing pada resepinya. Ia diganti dengan bahan tambahan buatan yang meniru rasa rumput..

Ricard. Alkohol yang dihasilkan di bawah logo jenama ini dibuat berdasarkan anise dan campuran ramuan dari Provencal.

Pastis. Resipi jenama ini menjadikan produknya muncul pada tahun 1951. Sebagai tanda ini, angka 51 tertera pada label produk. Minuman ini mempunyai banyak pengikut di Perancis dan di luar negara..

Absinthe Czech

Terdapat banyak pengeluar absinth di Republik Czech:

Bukit. Jenama ini terlibat dalam pengeluaran alkohol elit, produk mereka adalah salah satu yang pertama untuk menawan hati pengguna domestik. Resipi minuman itu berdasarkan komponen berikut: kayu cacing, juniper, anise, pudina dan adas. Cecair itu mempunyai warna zamrud yang mulia.

Raja Roh. Absinthe jenama ini pertama kali melihat cahaya pada akhir abad ke-18. Resipi ini tidak mengalami perubahan pada masa kita. Keseluruhan proses pembuatan dilakukan dengan tangan. Pengilang cuba merahsiakan resipi yang tepat..

Absinth Merah. Absinthe jenama ini mempunyai warna merah, yang tidak biasa untuk minuman, yang diterima oleh cecair kerana penggunaan ekstrak delima..

Havel's. Absinthe jenama ini dibuat mengikut resipi unik yang tidak pernah berubah sejak abad sebelumnya. Kandungan alkohol dalam minuman mencapai 60%.

Staroplzenecky Absinth. Absinthe jenama ini dibuat mengikut kaedah kuno rahsia. Dalam resipi membezakan: alkohol, air mata air murni dan penyerapan akar kayu cacing. Lama kelamaan, lapisan tebal terbentuk dalam produk, menunjukkan asal semula jadi komponen yang digunakan. Kekuatan Absinth adalah 70%.

Itali

Varietas absinthe terkenal juga dihasilkan di Itali:

Xenta Absenta. Minuman klasik yang dibuat mengikut resipi rahsia. Hanya diketahui bahawa komponen utamanya adalah kayu cacing yang dikumpulkan di lereng pergunungan Itali Utara. Bunga digunakan terutamanya untuk pengeluaran jenama ini. Cecair ini mempunyai warna hijau gelap yang kaya dan rasa pahit dengan nota epal dan kapur.

Xenta Superior. Ciri khas absinthe jenama ini adalah tangkai kayu cacing yang diletakkan di bahagian bawah botol. Absinthe dihasilkan secara eksklusif dari bahan semula jadi. Sejambak perisa dapat dibezakan dengan warna madu lebah manis dan rempah.

Xenta suling. Jenama ini terlibat dalam pembuatan absinth tradisional. Tumbuhan yang digunakan dalam pengeluaran tidak disuntikkan - malah disuling, akibatnya cairan itu kehilangan warnanya dan menjadi lutsinar. Kekuatan minuman mencapai 50%.

Absinth Sepanyol

Beberapa pengeluar absinth Sepanyol:

Jacques Senaux. Minuman itu mendapat namanya dari absinth, terkenal pada masa itu. Pada mulanya, alkohol ini dibuat di Perancis, tetapi semasa larangan pengeluaran dan penggunaan absinthe, anak lelaki pembuat anggur menghidupkan semula pengeluaran di Sepanyol, memulihkan resepnya mengikut catatan yang ditinggalkan oleh ayahnya.

Teichenne. Jenama Absinthe dibezakan oleh rasa seimbang, yang memungkinkan untuk menggunakannya tanpa mencairkannya dengan soda.

Switzerland

Pengeluar absinthe Switzerland yang terkenal:

Fail Logan. Orang Switzerland mengambil minuman sebelum makan untuk menambah selera makan. Absinthe dihidangkan sejuk, dicampur dengan gula atau sirap gula. Rasanya lembut, anise jelas terasa pada aroma.

Kubler Absinthe. Absinthe mempunyai kekuatan 45% dan dicirikan oleh rasa aniseed ringan.

Cara memilih absinthe

Terdapat beberapa peraturan mudah yang akan membantu anda, ketika memilih absinth, tidak tersandung pada produk palsu atau berkualiti rendah:

Pertama sekali, anda perlu mengkaji nama produk. Dalam absinth Perancis disebut "Absinthe", dalam bahasa Itali dan Sepanyol - "Absenta", dan dalam bahasa Czech - "Absinth". Juga, label mungkin mengandungi prasasti "bebas thujone" atau "absinthe halus", yang menunjukkan ketiadaan thujone.

Kekuatan absinth yang tulen bermula dari 70 "giliran". Sekiranya kandungan alkohol jauh lebih sedikit, maka anda mempertimbangkan minuman keras dengan kaldu wormwood, bukan absinthe.

Absinth ini diperoleh secara eksklusif dengan penyulingan. Absinthe suling asli dibezakan dengan sejambak rasa yang kaya dan petunjuk berkualiti tinggi.

Perlu dipertimbangkan juga peratusan thujone, yang ditunjukkan dengan huruf "ppm" atau "mg / kg". Sekarang komponen ini bukan milik komponen wajib produk, lebih-lebih lagi, jenama dunia membanggakan ketiadaannya.

Dianjurkan untuk memberi pilihan kepada absinth yang dihasilkan di Perancis, Republik Czech, Switzerland, Itali dan Sepanyol.

Petunjuk kualiti absinth yang lain adalah rona zamrud ringan. Warna hijau berasid mungkin menunjukkan adanya bahan tambahan yang tidak biasa dari resipi klasik. Produk berumur mungkin mempunyai warna kuning.

Absinth berkualiti tinggi harus mengandungi: kayu cacing, anise, pudina dan komponen tumbuhan lain. Tetapi tidak boleh ada pewarna dan perisa.

Tanda terakhir absinth berkualiti tinggi adalah kesan yang berlaku semasa cecair diencerkan. Minuman itu mesti keruh.

Membuat absinth di rumah

Pertimbangkan beberapa resipi untuk membuat absinth di rumah.

Resipi klasik

Resipi absinth ini memerlukan alkohol, bukan vodka atau moonshine. Ini adalah prasyarat.

1. alkohol - 1 liter;
2. air - 200 ml;
3. daun wormwood - 80 gram;
4. adas - 50 gram;
5. anis - 25 gram;
6. anise bintang - 25 gram;
7. ketumbar - 10 gram;
8. pala - 1 gram;
9. buah pelaga;
10. hipsop dan pudina - untuk pewarnaan.

Tumbuhan dikeringkan, dihancurkan dan diletakkan di dalam bekas kaca (kecuali yang perlu anda tambah warna). Air dan alkohol dituangkan di sana. Campuran yang dihasilkan dibiarkan di tempat sejuk yang kurang terang selama 3 minggu - sebulan. Penyediaan minuman dapat dipercepat dengan menggunakan mandian wap. Produk dicairkan sehingga memperoleh kekuatan 45 darjah, selepas itu disuling. Pada akhir peringkat ini, cairan itu diwarnai dengan pudina dan hipsop; untuk ini, rebusan ramuan ini dibuat dan dituangkan ke dalam absinth. Kemudian dituangkan ke dalam botol berasingan, sebelumnya dicairkan hingga 74 darjah. Biarkan selama 3 hari lagi.

Absinthe pada vodka

Resipi absinth ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai cahaya bulan di rumah..

1. vodka - 0,5 liter;
2. kayu cacing - 2 sudu kecil;
3. anis - 2 sudu kecil;
4. ketumbar - 0,5 sudu kecil;
5. buah pelaga - 4 biji;
6. air manis - 80 ml.

Tumbuhan yang dikeringkan dan digiling dituangkan dengan alkohol, selepas itu bekas dengan cairan tersebut ditutup rapat, disimpan selama 2-3 hari. Tapiskan, masukkan baki rempah dan ramuan herba, bersikeras lagi. Setelah menyimpan minuman, cecair disaring, sirap gula diperkenalkan.

Lemon absinthe

• vodka - 250 ml;
• kayu cacing kering - 1 sudu kecil;
• daun pudina - 2 sudu besar;
• kulit lemon;
• sirap gula - 120 ml.

Kayu cacing kering dihancurkan, dituangkan ke dalam bekas gelas, dituangkan dengan alkohol, disikat dengan teliti dan dibiarkan di tempat yang gelap selama 2 hari. Setelah bersikeras, semangat sitrus dan pudina ditambahkan ke absinth. Tahan selama seminggu, kemudian tapis. Pada peringkat akhir, sirap gula ditambahkan dan produk dituangkan ke dalam botol yang berasingan..

Video mengenai membuat absinth di rumah:

Tempat makan koktel

Untuk mengurangkan kekuatan minuman dan mengurangkan kekerasan rasanya, disarankan mencampurkan absinth dengan minuman lain, lebih baik manis.

Absinthe dicairkan dengan produk berikut:

• Coca Cola;
• sprite;
• serai;
• tonik;
• soda lain;
• jus - terutamanya buah sitrus.

Setiap orang menetapkan bahagian komponen alkohol dan pengencer untuk dirinya sendiri.

Koktel absinth terbaik:

• absinth - 15 mililiter;
• sambuca - 15 mililiter;
• baileys - 15 mililiter;
• grenadine - 3 tetes.

Sambuca dituangkan ke dalam tembakan, lapisan Beilis "diletakkan" di atasnya dengan pisau, tingkat terakhir adalah absinthe. Minuman keras diperkenalkan di hujung - ia, kerana jisimnya, perlahan-lahan mengendap, meniru awan asap yang terbentuk semasa letupan nuklear. Minum koktel sekali gus atau melalui jerami, bermula dari lapisan pertama (bawah). Kadang-kadang Hiroshima terbakar.

• absinth - 50 mililiter;
• sirap beri - 20 mililiter;
• jus epal - 150 mililiter;
• ais - beberapa keping.

Jus epal dituangkan ke dalam gelas tinggi, sirap dan komponen alkohol diperkenalkan ke dalamnya. Ais hancur diletakkan di atas. Mereka minum koktel dalam satu pendekatan, memegang ais dengan bibir mereka. Pada mulanya, kepahitan alkohol dirasakan, yang secara beransur-ansur digantikan oleh rasa beri.

• absinth - 25 mililiter;
• jus lemon - 30 mililiter;
• madu - 20 gram.

Madu pra-cair dicampurkan dengan jus sitrus yang baru diperah, campuran dituangkan ke dalam pukulan, di bahagian bawah absinth dituangkan.

• absinth - 20 mililiter;
• cognac - 20 mililiter;
• protein satu telur;
• jintan.

Semua komponen, kecuali biji, dicampurkan dengan menambahkan ais hancur. Campuran yang dihasilkan disaring menjadi martinka, koktel ditaburkan dengan jintan.

• absinth - 50 mililiter;
• gula - 5 gram;
• jus lemon - satu sudu besar.

Absinthe dituangkan ke dalam satu gelas, jus lemon diperah ke dalam yang lain. Gula pasir dimasukkan dengan hati-hati ke dalam bekas dengan absinth di sepanjang dinding, kemudian campuran dibakar dan dibakar sehingga gula berubah menjadi karamel. Sebaik sahaja pemanis cair, alkohol dituangkan ke dalam segelas jus sitrus dalam aliran nipis dan ditutup dengan bekas kosong untuk menyimpan semua wap..

Fakta menarik mengenai absinthe

Pertimbangkan beberapa fakta menarik mengenai absinthe:

Kaedah penggunaan absinthe yang disederhanakan secara signifikan telah diberikan kepada kami. Dalam berabad-abad yang lalu, minum absinth adalah ritual bertingkat yang sebenarnya: sudu khas dengan lubang atau saringan perak kecil diletakkan di atas bekas dengan minuman, di mana sekeping gula tebu diletakkan, yang dirancang untuk menyekat kepahitan yang terdapat dalam cecair. Kemudian gula dituangkan dengan air sejuk, setelah itu absinthe memperoleh warna kekuningan..

Absinthe dikenali sebagai penyihir hijau kerana sifat perubatannya..

Absinthe adalah salah satu minuman yang paling banyak diminati di kalangan bohemia. Dia disebut dalam karya-karyanya: Degas, Van Gogh, Picasso, Wilde, Manet, Edgar Poe dan lain-lain.

Kesan absinth pada tubuh boleh berkisar dari pemerolehan keadaan tenang dan santai oleh seseorang hingga keceriaan dan euforia. Pengambilan alkohol yang berlebihan boleh menyebabkan penglihatan kabur dan halusinasi.

Absinthe tidak hanya menyumbang kepada penciptaan karya seni yang hebat - ia juga menjadi penyebab peristiwa tragis. Oleh itu, petani Jean Lanfrey pada tahun 1905 meminum begitu banyak alkohol sehingga dia menembak semua kerabatnya.

Berkat eksperimen berulang, ternyata kesan negatif absinth pada otak manusia dijelaskan oleh kehadiran thujone dalam komposisinya. Pada masa ini, jumlah minumannya diatur dengan ketat..

Paul Wolfe membuktikan bahawa keutamaan warna kuning dan oren dalam beberapa karya Van Gogh adalah akibat penyalahgunaan absinth, dengan bantuan yang mana artis itu melawan epilepsi..

Absinthe adalah minuman beralkohol kuat berwarna hijau, yang mendapat populariti berabad-abad yang lalu dan tidak kehilangannya hingga sekarang..

Absinthe: apa itu dan jenisnya + jenama popular

Absinthe adalah minuman beralkohol dengan kekuatan 50 hingga 89.9%! Komponen absinthe yang paling penting adalah kayu cacing pahit, minyak pati yang mengandungi sejumlah besar thujone..

Telah diketahui bahawa kayu cacing menyebabkan euforia, dan dalam dos yang tinggi, keadaan halusinogen. Berkat sifat-sifat ini, absinth menjadi sangat terkenal..

Apa itu absinthe

Thujon atau monoterpine (formula kimia: C10H16O) adalah bahan tidak berwarna yang terdapat pada kayu cacing pahit. Mempunyai bau khas yang mengingatkan pada mentol, adalah elemen utama yang mana absinth terkenal dengan kesan halusinogeniknya.

Beberapa pengeluar menambah absinthe untuk memberikan rasa yang lebih halus: kayu cacing Romawi, anise, adas, calamus, pudina, balsem lemon, licorice, angelica dan beberapa ramuan lain.

Sangat mudah untuk membezakan absinth klasik dari parodi:

Perhatikan komposisi

Ia mesti menunjukkan jumlah thujone seliter, contohnya: 10 ml / l. Lebih besar lebih bagus".

Sangat sesuai jika dibuat dengan alkohol anggur, tetapi tidak kritikal

Absinthe bukan minuman keras.

Kekuatan absinth sebenar selalu lebih tinggi atau sama dengan 50%.

Minum absinth tulen hampir tidak realistik, untuk melakukan semuanya dengan betul dan menikmati minuman Shake mengesyorkan membaca artikel ini.

Pengelasan Absinthe

Kubu

Menurut klasifikasi yang diterima umum, absinth boleh dibahagikan kepada dua kategori: minuman berkekuatan tinggi - 50-65 darjah dan minuman berkekuatan tinggi - mengandungi alkohol 65-89.9%.

Di mata para pencinta sejati, hanya kategori ekstrim yang dapat menjaga agar minyak pati kayu cacing pahit, yang pasti akan mempengaruhi hasil minum.

Warna

Kandungan Thujone

Tempat pembuatan

Pengilang

Terdapat empat jenis absinth mengikut warna

Hijau (hijau muda hingga hijau zamrud)

Warna absinthe klasik (klorofil); kuning (ambar) - diperoleh kerana "penuaan" sel klorofil secara beransur-ansur.

Merah (ruby ringan)

Dicapai dengan menambahkan ekstrak delima ke dalam minuman.

Hitam (coklat gelap)

Dalam pembuatannya, akar kayu cacing bebas klorofil dan penyerapan gelap akasia hitam digunakan.

Absinthe putih (telus)

Selama tempoh larangan, terdapat apa yang disebut absinthe putih atau "rahsia" ("La Bleue") - minuman yang mengandungi thujone, tetapi untuk tujuan penyamaran, ia tidak mempunyai warna khasnya kerana teknologi pengeluaran yang sedikit diubahsuai.

Harus diingat bahawa dalam industri absinthe moden, warna yang diinginkan dapat diberikan pada minuman menggunakan pewarna makanan.

Absinthe oleh Absinthe Antitoxin di tengkorak, kekuatan 89.9%!

Kandungan Thujone

Tinggi thujone

Rendah thujone

Bebas Thujone

Sebenarnya, kategori minuman sebenarnya tidak absen, tetapi, atas sebab sejarah, komersial dan kesihatan, ia boleh dianggap seperti itu..

Tempat pengeluaran: di negara mana absen lebih baik

Switzerland

Menghasilkan absinth yang sangat kuat dan kaya thujone, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad, hampir tidak komersial.

Republik Czech

Terutama mengkhususkan diri dalam varietas yang sangat kuat dengan tahap tepu yang berbeza-beza dengan thujone, yang dihasilkan dalam kumpulan besar.

Sepanyol

Bukan hanya menghasilkan absinth dalam skala industri, tetapi berusaha untuk menggembirakan kedua-dua pencinta minuman yang kurang kuat dengan kandungan thujone yang rendah, dan lawannya.

Perancis

Tanah air kedua absinthe, Perancis, terpisah. Walaupun pelbagai hasil penyulingan yang dihasilkan di sana secara formal dianggap absinth, ini dilakukan terutamanya kerana menghormati sumbangan negara ini dalam penciptaan dan pengedaran minuman..

Seperti yang anda ketahui, pengeluar Perancis telah sepenuhnya meninggalkan penggunaan kayu cacing pahit dalam produk mereka, menggantikannya dengan anise bintang, yang menjadikan minuman yang mereka tawarkan hanya menyerupai absinth.

Walau bagaimanapun, terdapat jenama absinth yang mengandungi thujone sebagai "La fee" dan "Lucid", yang diposisikan seperti yang dihasilkan di Perancis. Tetapi pada masa yang sama, yang pertama dihasilkan oleh syarikat British Green Utopia, dan yang kedua - oleh syarikat Amerika Viridian Spirits LLC.

Negara-negara lain

Negara-negara kecil yang menghasilkan absinth atau minuman yang berdekatan dengannya adalah: Itali, Jerman, Amerika Syarikat dan Belanda.

Khususnya, fenomena yang ingin tahu adalah "Liqueur d'Absinthe" yang dijual di Amsterdam, berisi 26 miligram thujone per liter, yang pengeluarannya dikaitkan dengan jenama Perancis "Francois Guy".

Juga Rusia, Ukraine dan Bulgaria berusaha untuk bergabung dengan kelab negara-negara yang menghasilkan absinth..

Sejarah pengeluaran absinth

Bercakap tentang jenama absinthe yang terkenal, ada baiknya dimulakan dengan gambaran kecil mengenai perusahaan yang menghasilkan minuman tersebut, sehingga pada masa lalu, iaitu dari masa penciptaannya (akhir abad ke-18) hingga larangannya yang hampir universal (awal abad ke-20).

Di antara pengeluar dan jenama terkemuka pada masa itu, selain pelopor dalam industri ini - Pernod Fils, seseorang harus menyebutkan dinosaur industri absinth seperti Fritz Duval Dubied Père & Fils, A. Vichet, la Cressonnee "," Terminus "," A. Junod "," Sepupu Jeune "," L. Lemercier "&" Duval "," Oxygenee "dan" Kübler absinthe ".

Lebih-lebih lagi, sebahagian besar dari mereka entah bagaimana dikaitkan dengan keluarga Pernod atau dengan kawasan Pontarlier di Perancis.

Kemunculan jenama "Pernod Fils" di Pontarlier berlaku terima kasih kepada Mejar Daniel Henri Dubier, yang pada tahun 1797 membeli resipi kayu cacing dari penciptanya - saudara perempuan Enrio dari Swiss Couvet, dan menantunya - Swiss Henri-Louis Pernod, yang meletakkan pengeluaran minuman tersebut secara kilang.

Populariti "Pernod Fils" yang luar biasa dibuktikan oleh fakta bahawa pada akhir abad ke-19, syarikat itu menghasilkan 30,000 liter minuman setiap hari.

Pada tahun 1798, salah seorang saudara terdekat rumah Dubier / Pernod, Fritz Duval, membuka perniagaannya sendiri di Couva, memanggil anak buahnya: "Fritz Duval Dubied Père & Fils".

Pada gilirannya, di Pontarlier terdapat kilang pengeluar absinth terkenal seperti "A. Vichet, la Cressonnee "," A. Junod "," Sepupu Jeune "dan" Terminus ".

Ngomong-ngomong, poster iklan terakhir menampilkan pelakon teater Perancis terkenal Sarah Bernhardt.

Nasib minuman yang dihasilkan dengan nama jenama "Oxygenee" menarik, iklannya dihiasi dengan ungkapan optimis: "Ini hebat." Setelah larangan absinth dicabut, jenama ini muncul semula di rak. Tetapi kerana absinth Perancis sekarang tidak mengandungi wormwood, kebangkitan semula "Oxygenee" ternyata sangat bersyarat.

Perkara lain ialah jenama Swiss "Kübler absinthe", yang ditubuhkan pada tahun 1863, dilarang bersama dengan jenama lain pada tahun 1910, dan dihidupkan semula oleh cucu cucu pengasas syarikat itu setelah disahkan semula absinth.

Swiss absinthe: jenama popular

Swiss La Bleu - 68 darjah, 25-35 mg thujone seliter, tumbuh dari absinthe putih seludup.

Logan Fils - 68 darjah, 10 mg thujone seliter.

Absinthe oleh Swiss La Bleu

Absinthe Czech: jenama popular

Hill absinth - 70 darjah, 1.5 mg thujone seliter, ini adalah minuman ini, walaupun terdapat banyak bahan kecil di dalamnya, yang membuka era pengesahan semula absinth.

Staroplzenecky Absinth - 70 darjah, 10 mg thujone seliter, menurut pengeluar, minuman itu dibuat mengikut resipi tradisional zaman Napoleon.

King of Spirits Original - 70 darjah, 10 mg thujone seliter dan King of Spirits Gold - 70 darjah, 100 mg thujone seliter, kedua-duanya adalah absinthe kuning.

Prague Absinth - 70 darjah, jumlah thujone seliter kurang dilaporkan.

Logan 100 oleh Logan Absinthe - 70 darjah, 100 mg thujone seliter.

Absinth Beetle - 70 darjah, 30 mg thujone seliter.

Green Magic - 70 darjah, 59.3 mg thujone seliter.

Teichenne Absinth - 70 darjah, 10 mg thujone seliter.

Zelena Muza - 70 darjah, 10 mg thujone seliter.

Absinthe Original - 70 darjah, 10 mg thujone seliter.

Absinthe oleh Hill's absinth

Absinth Sepanyol: jenama popular

Xenta - 70 darjah, 35 mg thujone seliter, baru-baru ini juga dihasilkan di Itali.

Xenta Superior - 70 darjah, 35 mg thujone seliter, pengubahsuaian ini dibezakan dengan reka bentuk pembungkusan yang kurang manis, dan kehadiran tangkai kayu cacing di setiap botol.

Deva 70% pelbagai Deva Absenta - 70 darjah, hingga 30 mg thujone seliter.

Absenta Serpis - 70 darjah, hingga 30 mg thujone seliter.

Jadi pilihannya bagus. Sekiranya kita mengambil kira jenama absinth yang kurang biasa yang tidak memenuhi kriteria kita, maka itu lebih banyak.

Jangan goncang untuk memberi amaran kepada sesiapa pun terhadap penggunaan minuman beralkohol ini, apalagi mengiklankannya. Oleh itu, jawapan kepada soalan: "Untuk minum atau tidak minum?" bergantung sepenuhnya pada keputusan anda.

Ralat atau sesuatu untuk ditambahkan?

Absinthe: apa yang perlu anda ketahui

Sebaik sahaja mereka tidak memanggil absinth dan apa sahaja itu tidak dipertimbangkan. Mari kita fikirkan mengapa bagi sesetengah orang dia adalah "Peri Hijau" yang hebat, dan untuk yang lain - "Penyihir Menjijikkan".

Mari mulakan segera dengan bahan. Absinthe adalah minuman beralkohol dengan kekuatan 45% hingga 74%, diperoleh dengan penyulingan. Ini mengandungi bahan-bahan tumbuhan, beberapa di antaranya membuat absinthe mirip dengan gin: anise bintang, ketumbar, akar angelica, balsem lemon, hyssop, juniper, pala. Tetapi bahan terpenting yang menjadikan absinth absinth adalah bunga dan daun kayu cacing. Mereka mengandungi minyak pati, yang pada gilirannya, mengandungi zat yang namanya lebih mengingatkan beberapa kota Perancis - thujone. Thujone dipercayai sebagai halusinogen. Tetapi, pertama, ini belum terbukti, dan kedua, praktikalnya tidak ada thujone tulen di absinth, hanya ada jejaknya - jumlah jirim yang disebut.

Hijau adalah warna semula jadi absinth tanpa warna. Minuman itu diberikan berkat klorofil, yang dilepaskan semasa maserasi (penyerapan) bunga dan daun kayu cacing. Warnanya berkisar dari hijau zamrud terang hingga zaitun pucat, hampir kuning. Juga, absinthe boleh berwarna merah (jika jus delima ditambahkan ke dalamnya atau ia ditumbuk pada bunga kembang sepatu), coklat (jika tidak bunga dan daunnya dimerasi, tetapi akar kayu cacing) dan berubah warna. Kualiti absinth tidak bergantung pada warna.

Masih absinth di bibir tidak kering

Berbanding dengan semangat lain, yang telah kita bicarakan, absinthe adalah seorang remaja. Diyakini bahawa dalam bentuk yang kita ketahui sekarang, absinth muncul pada akhir abad ke-18. Sebilangan sejarawan bahkan menyebut tarikh yang tepat - 1792, mengaitkan penemuan minuman itu kepada doktor tertentu Pierre Ordiner, yang merupakan seorang monarkis yang setia dan melarikan diri dari Revolusi Perancis ke Switzerland, di mana dia menetap di kampung Couvet. Di sana dia diduga mencipta resipi minumannya sendiri, menggunakan kayu cacing yang tumbuh di sekitarnya untuk penyediaannya. Tetapi sekarang sudah dapat diketahui bahawa penduduk tempatan, saudara perempuan Enrio, membuat minuman serupa sebelum kedatangan Dr. Ordiner.

Dari saudari Enrio, Dubier utama tertentu membeli resipi minuman itu, yang pada masa itu anak perempuannya, menikahi Henri-Louis Pernod (jika anda ingat Pernod Ricard, maka anda berada di landasan yang betul). Dan permulaan pengeluaran absinth pada skala industri sudah dikaitkan dengan nama ini. Untuk menjimatkan cukai, pasangan Pernod mendekatkan pengeluaran dengan pengguna utama mereka - orang Perancis, ke wilayah Jura, yang kini terkenal dengan wain kuningnya..

Absinthe mendapat populariti di Perancis sehingga pada tahun 1896 hanya kilang Pernod (dan bukan lagi satu-satunya) yang menghasilkan 125 ribu liter minuman setiap hari. Benar, lima tahun kemudian idyll terganggu: pada bulan Ogos 1901, kilat menyambar bangunan kilang. Kerana kandungan alkoholnya yang tinggi, absinth sangat mudah terbakar, sehingga kilang itu mengalami kerosakan teruk. Ia diselamatkan dari kehancuran sepenuhnya oleh seorang pekerja yang membuka tangki dengan alkohol dan membuang stoknya ke sungai berdekatan.

Pahit!

Nama Latin untuk wormwood, Artemísia absínthium, berasal dari perkataan Yunani ἀψίνθιον [apsinfion] - "pahit." Sifat penyembuhan kayu cacing telah diketahui sejak zaman kuno. Pada papirus Mesir kuno abad XVI SM. e. wormwood disyorkan sebagai tonik, antiseptik, antipiretik dan anthelmintik. Orang Yunani dan Rom percaya bahawa wormwood baik untuk perut dan pencernaan secara umum, menyembuhkan rematik, anemia dan kelemahan umum, dan bahkan mencegah pengsan..

Dia hidup pada abad ke-1. n. e. Doktor Yunani Dioscorides menulis dalam karyanya "On Medicinal Substances" bahawa wormwood adalah ubat yang sangat baik dalam memerangi mabuk (walaupun ini agak kontroversial, menurut saya). Paracelsus (ala Swiss) aktif menggunakan kayu cacing untuk melawan demam dan malaria. Wormwood juga digunakan untuk mengendalikan berbagai serangga, misalnya, tungau dan rama-rama (di tempat inilah wormwood mempunyai nama bahasa Inggerisnya - wormwood).

Pada tahun 1830, Perancis menyerang Algeria, tenggelam dalam perang kolonial di Afrika selama bertahun-tahun. Sama seperti gin yang dilahirkan kembali kepada tentera Inggeris di India, begitu juga absin yang berhak menghidupkan kembali kepada tentera Perancis di Benua Hitam. Askar diberikan untuk mencegah disentri dan malaria (Paracelsus betul!). Absinthe membuktikan dirinya dengan baik sehingga menjelang tahun 1845 seluruh tentera penjajah Perancis dari Senegal ke Indochina meminumnya..

Ke mana tentera pergi, ada orang awam. Tahun 1850-an dan 1860-an dianggap sebagai "zaman keemasan penggunaan" di Perancis. Absinthe juga dimakan, yang pada tahun-tahun itu dianggap sebagai minuman beralkohol yang sangat baik. Waktu dari jam lima hingga tujuh malam bahkan dinamakan sempena dia l'heure verte - "green hour". Tetapi mereka meminumnya secara sederhana: Pernod absinthe kemudian mengandungi 60% alkohol, jadi dianggap norma untuk minum tidak lebih dari satu gelas sehari. Melebihi norma ini dapat dianggap sebagai sopan santun.

Mengapa perlu membayar lebih

Dan lagi, sejajar dengan gin sesuai: sama seperti dalam sejarahnya terdapat masa "kegilaan gin", ketika gin adalah minuman orang miskin bandar, jadi absinth pada tahun 1860-an mulai berubah dari minuman bohemia dan borjuasi menjadi minuman untuk kaum proletar. Para pekerja, dan banyak tentera, mula minum terlalu banyak, yang tidak teragak-agak untuk mempengaruhi keberkesanan pertempuran tentera dan menyebabkan kekalahan besar dalam Perang Franco-Prusia 1870-1871.

Kami, atau lebih tepatnya orang Perancis, wajib memiliki phylloxera yang sama, yang hampir menghancurkan semua pembuatan anggur Eropah. Faktanya adalah bahawa awalnya absinth adalah wain suling (sekali atau dua kali), di mana kayu cacing dan ramuan herba lain ditambahkan. Oleh kerana pencerobohan phylloxera, pengeluar menggantikan sulingan anggur dengan alkohol industri, dan kos minumannya benar-benar runtuh.

Pada tahun 1890-an, harga rata-rata untuk segelas absinth di sebuah kafe Paris adalah sekitar 15 sen (iaitu kira-kira 47 rubel pada kadar pertukaran semasa), dan di daerah kerja seseorang dapat menemui absinth pada 10 sentimeter segelas. Sebiji roti berharga kira-kira tiga kali lebih banyak, sebotol wain - sekurang-kurangnya 100 sen (iaitu 1 franc).

Apa yang sebenarnya menyebabkan ketagihan kepada absinth menjadi topik kontroversi: banyak yang menutup mata terhadap fakta yang jelas bahawa absinth mengandungi alkohol 50% hingga 70%, dan menggantung semua anjing pada thujone yang sama, kesan halusinogenik yang belum terbukti hingga hari ini. Tetapi, bagaimanapun, penjualan absinth mula dilarang. Pada tahun 1910, tanah air minuman dibuat - Switzerland, pada tahun 1912 - AS dan, akhirnya, pada tahun 1915 - Perancis..

Peri hijau

Namun, bukan sahaja kaum proletariat mabuk, bohemia juga mabuk. Lebih kurang daripada semua tokoh seni seni Perancis pada separuh kedua abad ke-19, dan bukan hanya orang Perancis, adalah peminat absinth yang bersemangat. Charles Baudelaire, Edouard Manet, Edgar Degas, Paul Verlaine, Paul Gauguin, Vincent Van Gogh, Arthur Rimbaud, Henri de Toulouse-Lautrec, Oscar Wilde dan banyak lagi yang lain - semuanya adalah peminat "Green Fairy", di mana mereka mendedikasikan puisi, prosa, lukisan dan juga patung. Bagi sebilangan dari mereka, misalnya, untuk Verlaine, peri itu akhirnya berubah menjadi "Penyihir Kebencian" yang membawa mereka ke kubur.

Mungkin di persekitaran Oscar Wilde bar-hopping diciptakan. Rakan Wilde dan penulis biografi pertama Robert Sherard menulis: "Dia minum absinth pertama di satu kafe, yang kedua di tempat lain, dan kesepuluh atau kedua belas di kafe kesepuluh atau kedua belas".

Absinthe juga mempunyai peminat pada abad ke-20. Pablo Picasso dan kekasih rum yang kelihatan setia seperti Ernest Hemingway suka kehilangan segelas absinth. Sekarang ini, "promoter" absinthe dari seni adalah pemuzik Trent Reznor (pemimpin Nine Inch Nails) dan Marilyn Manson (tidak memerlukan pengenalan).

Absinthe

Kandungan bahan

Penerangan

Absinthe (lihat foto) adalah minuman beralkohol yang sangat kuat. Namanya diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "wormwood pahit". Dalam konteks artikel yang dicadangkan, kami akan berusaha memberitahu sebanyak mungkin mengenai apa itu minuman yang dijelaskan, bagaimana meminumnya dengan betul dan menyediakannya sendiri di rumah..

Kandungan alkohol di absinthe sebenar adalah 55% hingga 86%, atau lebih tinggi. Bahan utamanya adalah kayu cacing pahit alpine (Artemisia absinthium), yang mengandungi unsur khas yang disebut thujone. Dalam persekitaran bohemia, minuman keras ini adalah salah satu yang paling popular. Sebagai contoh, penduduk Perancis memanggil minuman (fr. Absinthe) "peri hijau", tetapi kadang-kadang ia boleh disebut "penyihir hijau". Mereka juga mengatakan tentang absinthe bahawa ia adalah musisi hijau seniman..

Untuk mendapatkan absinthe, penyulingan alkohol perlu dilakukan dengan menguapkan tincture pada ramuan dengan penyejukan dan pemeluwapan wap. Hari ini, minuman ini dibuat dari alkohol yang disucikan, di mana ekstrak herba dan minyak pati ditambah..

Warna yang dijelaskan dari kayu cacing diminum oleh penduduk Mesir Purba. Pada masa itu, ia banyak digunakan sebagai ubat. © https://ydoo.info/product/absent.html Selain itu, absinth tidak tersedia untuk semua orang. Dari kayu cacing, orang Mesir menyediakan tincture buatan sendiri. Hippocrates telah berulang kali menasihatkan untuk menggunakan "peri hijau" untuk anemia, penyakit kuning dan rematik. Minuman keras berasaskan wormwood lama tidak seperti absinthe moden. Terdapat banyak versi mengenai penemuan minuman ini. Menurut salah seorang dari mereka, "Penyihir Hijau" diciptakan pada akhir abad ke-18 oleh saudara perempuan Enrio. Mereka menamakan minuman itu, yang memungkinkan untuk menyembuhkan banyak penyakit, nama "Bon Extrait d`Absinthe".

Selama 150 tahun yang lalu, banyak seniman, penulis dan penyair mendapat inspirasi dari minuman beralkohol ini. Kerana penggunaan absinth dalam dos yang besar, nasib banyak orang terkenal musnah. Fakta sejarah membuktikan perkara ini.

Penyair Perancis terkenal Jean Nicolas Arthur Rimbaud menyebut minuman beralkohol yang kuat yang digambarkan sebagai "glacial wormwood", kerana komponen utama absinthe adalah ekstrak dari wormwood, yang tumbuh dalam jumlah besar di sekitar ladang es Switzerland Val de Traversa. Di sinilah pada akhir abad ke-18 minuman yang sangat popular ini muncul, yang menjadi simbol kemerosotan..

Tetapi versi asal minuman keras ini tidak berakhir di sana. Menurut yang lain, diketahui bahawa pada akhir abad ke-18 resipi untuk "penyihir hijau" diciptakan oleh doktor dari Perancis P. Ordinar. Pada masa itu, doktor terkenal itu tinggal dan bekerja di bandar kecil Cove di Switzerland. Doktor menggunakan infus kayu cacing untuk merawat pesakitnya. Tetapi ada versi bahawa Orang Biasa tidak mencipta apa-apa, tetapi hanya menggunakan resipi siap pakai yang diciptakan oleh saudara perempuan Enrio. Doktor terkenal itu hanya bernasib baik, kerana dialah yang dapat meraih populariti minuman ini, berbeza dengan saudari yang terkenal. Atas sebab ini, penemuan ini mula dikaitkan dengan Biasa.

Tidak kurang seniman terkenal Van Gogh, seperti banyak wakil bohemia pada masa itu, adalah penyokong alkohol yang sangat kuat ini. Bahkan ramai yang percaya bahawa segelas absinth adalah "muse" utamanya.

Setelah menggunakan "peri hijau" perkara yang tidak dapat dibayangkan boleh berlaku pada seseorang, kerana absinthe mempengaruhi setiap individu dengan cara yang berbeza. Seseorang yang telah meminum alkohol mungkin merasa santai, euforia, ketawa tiba-tiba, atau merasa semangat dan kekuatan yang tidak dijangka. Tetapi, sebagai tambahan kepada akibat ini, seseorang yang ketinggalan satu atau dua gelas mungkin mengalami serangan, penglihatan kabur, halusinasi, serta warna yang tidak dapat dibaca.

Bahan-bahan Absinthe

Komponen utama absinthe adalah ekstrak dari ramuan perubatan: cacing pahit dan Pontic, pudina, balsem lemon, anise, angelica, chamomile, adas, veronica, licorice, hyssop, ketumbar, dan tanaman lain. Tetapi komponen utama "peri hijau" adalah zat thujone, yang diperoleh dari ekstrak kayu cacing. Unsur ini mempunyai sifat halusinogen. Selain itu, alkohol mengandungi absintin, yang menambah kepahitan pada minuman keras..

Terima kasih kepada thujone, setelah minum "Green Fairy", keracunan yang sangat cepat berlaku, yang menyebabkan peningkatan keagresifan, yang sangat sukar bagi orang yang mabuk untuk dikawal. Atas sebab ini, minuman keras yang dijelaskan berbeza dengan produk alkohol yang lain..

Dalam proses penyulingan ekstrak kayu cacing pahit, komponen berminyak berwarna coklat (thujone) terbentuk. 100 gram minuman beralkohol siap mengandungi kira-kira 400 miligram bahan ini. Unsur yang dihasilkan ditambahkan pada jumlah jisim penyusun minuman lain. Akibatnya, thujone menjadi kurang pekat. Menurut piawaian Eropah, setiap 100 gram unsur asli yang tidak dicairkan (dalam keadaan dicairkan per 1 liter minuman), tidak boleh melebihi 10 mililiter thujone.

Varieti dalam warna dan kekuatan

Minuman yang kuat mempunyai beberapa jenis, dan terdapat juga beberapa warna absinth dengan kekuatan yang berbeza. Maklumat ini akan dikhaskan untuk bahagian ini..

Selalunya minuman itu mempunyai warna zamrud. Dijual juga anda boleh menemui "penyihir hijau" berwarna putih, biru, coklat, kuning, ungu, merah, biru atau hitam. Nada hijau alkohol disebabkan oleh kehadiran klorofil di dalamnya, yang dapat terurai di bawah pengaruh cahaya. Atas sebab ini, absinth dituangkan ke dalam botol kaca gelap. Kerana warna ciri, nama "penyihir hijau" tersekat di belakang minuman..

Klasifikasi minuman mengikut warna:

1. Hijau (tradisional). Nada ini klasik. Produk alkohol dari barisan minuman ini boleh didapati dari semua pengilang. Satu-satunya perbezaan dalam produk mungkin adalah variasi warna (lebih kurang tepu).
2. Amber. Produk alkohol ini dibezakan dengan rasa selepasnya yang lebih halus. Jenis minuman beralkohol ini dikelaskan sebagai produk alkohol elit, kerana pengeluarannya memerlukan tahap penyucian dua kali ganda..
3. Ruby. Untuk mencapai warna ruby, ekstrak delima ditambahkan pada warna kayu cacing ini. Setelah meminum minuman seperti itu, rasa yang lebih asli muncul..
4. Coklat gelap. Untuk proses pembuatan barisan minuman beralkohol ini, akar dan dedaunan kayu cacing digunakan, yang ditambah dengan warna akasia. Anda boleh merasakan nota manis dalam produk ini.

Ini jauh dari semua jenis produk yang mengandungi alkohol yang dijelaskan yang ada di dunia. Perancis (klasik), Czech (dengan pencucuhan), Sepanyol, domestik (menggunakan sirap gula), serta produk alkohol eksotik (analog sambuca) sangat popular.

Produk yang dijelaskan adalah minuman beralkohol, yang, seperti yang anda ketahui, tidak boleh dimakan. Absinthe tulen dihidangkan ke meja sebelum makan. Sekiranya tuan rumah memutuskan untuk mengejutkan tetamu yang dijemput dengan koktel menggunakan "penyihir hijau" atau hanya mencairkan minuman, dia boleh menghidangkan coklat gelap ke meja. Selain itu, buah sitrus (jeruk keprok, lemon, jeruk, dan juga makanan laut) sesuai dengan minuman ini..

Cara membuat tincture di rumah?

Ramai pengguna Internet berminat dengan persoalan bagaimana anda boleh menyediakan tincture anda sendiri di rumah. Di bahagian ini, kami akan cuba membahas topik ini dengan lebih terperinci..

Produk yang dijelaskan boleh dibeli di kedai atau disediakan dengan tangan anda sendiri, terutamanya kerana tidak sukar membuatnya. Sekiranya anda mempunyai alat khas yang disebut penyuling, serta asas alkohol dan kayu cacing segar, anda boleh menyediakan minuman ini di dinding rumah..

Terdapat beberapa cara untuk membuat minuman beralkohol buatan sendiri. Sekiranya anda mengikuti resipi Ordinar, maka bersama dengan wormwood anda perlu menggunakan adas manis dan adas. Koleksi herba mesti direndam dalam alkohol (banyak orang menggunakan moonshine) dan dibiarkan selama 8-10 hari. Selepas itu, semua komponen mesti direbus dalam penyuling. Unsur-unsur lain boleh ditambahkan ke infus untuk menambahkan aroma piquant khas. Mereka boleh menjadi pati pudina atau ekstrak herba lain. Selepas penyediaan, tincture buatan sendiri harus ditapis dan kemudian dituangkan ke dalam botol kaca.

Dalam versi resipi asal, dicipta pada tahun 1855, untuk menghasilkan 1 liter minuman beralkohol yang anda perlukan:

Bahan tincture buatan sendiri

Dedaunan cacing kayu - 25 gram, masing-masing 50 gram biji adas dan adas, 85% alkohol - 950 mililiter

Anda perlu merendam biji ini dalam alkohol (atau cahaya bulan) bersama dengan dedaun cacing selama tujuh hari. Seterusnya, 450 mililiter cecair harus ditambahkan ke dalam campuran alkohol. Jisim yang dihasilkan mesti disuling melalui penyuling. Prosedur ini mesti dilakukan sehingga semua cecair tersejat di dalam kapal dan hanya tinggal ramuan dan biji.

Hasilnya, 950 mililator sulingan selesai diperoleh, yang mesti disaring melalui kain kasa. Tincture buatan sendiri buatan sudah siap.

Cara pengambilan minuman hijau dengan betul?

Untuk menikmati rasa asli dan unik dari minuman hijau beralkohol ini, anda perlu mengetahui cara menggunakannya dengan betul tanpa membahayakan kesihatan anda. Budaya penggunaan absinth akan dibincangkan dalam bahagian ini..

Seperti yang anda ketahui, setiap produk yang mengandungi alkohol mesti dimakan dengan cara tersendiri. Minuman keras yang dijelaskan tidak terkecuali. Absinthe mesti diminum dengan berhati-hati. Mengingat fakta bahawa "peri hijau" sangat kuat, semasa penggunaannya juga perlu mempertimbangkan fakta lain. Faktanya adalah bahawa "penyihir hijau" mampu menyebabkan pelbagai gangguan persepsi.

Setiap cara meminum minuman itu akan mengurangkan kepahitan dan kekuatan tinggi. Di samping itu, penekanan adalah untuk memastikan spektakuler prosedur minum, kerana proses itu sendiri harus terang dan mempesona. Selain memilih gelas yang tepat, anda juga mesti mempunyai alat khas (sudu absinth dengan celah).

Cara minum absinth:

1. Perancis tradisional. Kaedah meminum minuman ini adalah yang paling tepat. Adalah perlu untuk menuangkan alkohol dalam dos kecil (dari 30 hingga 50 mililiter) ke dalam gelas, letakkan alat makan khas (dalam bentuk sudu dengan slot) di atas gelas, dan di atasnya seketul gula halus (tebu atau coklat). Sebelum menggunakan produk alkohol, perlu menuangkan air yang sangat sejuk melalui kubus halus sehingga absinth menjadi keruh (tambahkan 3-5 hidangan cecair kepada 1 hidangan minuman). Orang Perancis menyebut tindakan ini "Louche" (mendung). Kesan ini disebabkan oleh fakta bahawa alkohol yang dicairkan dengan air kehilangan kemampuannya untuk mengekalkan campuran komponen wangi yang tidak stabil, yang seterusnya diubah menjadi emulsi. Yang terakhir mendakan, dan kemudian mula mengeluarkan aroma yang pelik dan unik. Dipercayai bahawa dengan kaedah penyediaan ini, air ais mengaktifkan thujone, walaupun tidak ada bukti yang tepat mengenai fakta ini..
2. Czech (dengan pembakaran). Untuk kaedah ini, anda perlu mencurahkan produk alkohol ke dalam timbunan kecil, di atasnya anda perlu meletakkan sudu absinthe khas, dan di atasnya - sekeping gula halus yang dibasahi dengan minuman. Batu itu kemudian dibakar dan kemudian menunggu sehingga pemanisnya karamel. Ini perlu untuk memastikan bahawa gula yang dibasahi meresap keluar dan masuk ke dalam minuman melalui lubang sudu. Selepas itu, isi gelas dicairkan dengan air secukupnya, dan kemudian diminum. Kaedah ini tidak boleh disebut tradisional..
3. Rusia (dengan penambahan sirap). Sukar untuk membayangkan mengapa kaedah ini dikaitkan dengan orang-orang Slavia, tetapi untuk sebab tertentu nama ini disebut dalam banyak penerbitan sastera. Untuk kaedah ini, perlu menyediakan sirap khas terlebih dahulu. Sekiranya dikehendaki, pertama-tama anda boleh mencairkan sedikit gula dengan air, dan kemudian menambahkan larutan manis (secukup rasa) ke dalam produk. Minuman cair yang disediakan mesti diminum dengan segera. Produk alkohol tulen pertama kali harus dibakar, dan hanya kemudian padamkan api dan tuangkan absinth ke segelas sirap.
4. Berisiko (serupa dengan sambuca). Minuman absinth ini sering disediakan di kelab malam. Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan gelas khas (batu) dengan dinding yang rata dan rata, serta gelas cognac, tiub koktel dan serbet kertas. Seterusnya, sprite harus dituangkan ke dalam batu, dan absinth harus ditambahkan ke dalam gelas cognac. Selepas itu, yang terakhir harus diletakkan di atas gelas dengan sprite dan isinya terbakar. Kemudian anda perlu memutar gelas cognac dengan lembut untuk menghangatkan tempat absen secara merata. Seterusnya, produk alkohol mesti dituangkan ke dalam sprite, dan kemudian tutup rox dengan brendi untuk memadamkan api. Di muka, anda harus menyiapkan serbet, di tengahnya anda perlu membuat lubang kecil untuk mengikat sisi nipis tiub melaluinya. Seterusnya, padamkan api, letakkan gelas cognac terbalik pada tiub koktel. Minuman yang disediakan harus diminum bersama dengan sprite, serta menyedut wap absinth.

Produk ini sesuai dengan jus nanas, buah sitrus, ais krim dan bancuhan lemon.

Di bar atau restoran, prosedur penyajian dilakukan oleh absinth atau bartender, dan pengunjung hanya dapat menikmati rasa minuman yang disediakan. Untuk melakukan tindakan yang sama di dinding rumah yang dijelaskan dalam bahagian ini, anda mesti berlatih terlebih dahulu. Perkara utama adalah tidak terlalu banyak bereksperimen dengan kaedah yang berbeza. Hitung dos dan kekuatan anda sendiri dengan betul agar tidak mendapat akibat negatif..

Sifat berguna absinthe

Tidak kira betapa anehnya kedengarannya, absinth mempunyai beberapa sifat berguna, yang akan dibincangkan dalam bahagian ini..

Kesan aneh dari minuman hijau telah lama diketahui oleh banyak artis dan penulis. Penjelasan untuk ini adalah kesan kayu cacing pahit dan thujone pada tubuh manusia. Dalam dos yang kecil, unsur ini adalah ubat dengan kualiti penyembuhan, tetapi dalam jumlah besar ia berubah menjadi racun.

Proses teknologi pembuatan minuman melibatkan pengurangan kesan berbahaya thujone. Lebih-lebih lagi, unsur ini terdapat di kayu cacing dan tanaman perubatan lain seperti thuja, tansy dan sage. Kerana kenyataan bahawa "penyihir hijau" adalah minuman beralkohol, kesan penggunaannya mempunyai ciri khas dari mabuk biasa, yang memberikan rasa ringan, euforia dan semangat tertentu.

Pada mulanya, minuman itu diciptakan untuk tujuan perubatan dalam bentuk penyembuhan. Ini dibuktikan dengan banyak fakta sejarah. Untuk mencapai kesan terapeutik, perlu menyediakan minuman, memerhatikan perkadaran yang diperlukan dan urutan tindakan yang jelas.

Dalam kapasiti apa minuman ini boleh digunakan:

• sebagai minuman beralkohol (dalam jumlah kecil), kerana merangsang selera makan, serta rembesan jus gastrik;
• sebagai digestif yang melengkapkan makanan, serta membantu pencernaan dan melengkapkan pencuci mulut;
• sebagai agen antipiretik, anti-radang dan penyembuhan luka;
• sebagai kaedah yang diperlukan untuk meningkatkan fungsi sistem imun;
• sebagai ubat yang digunakan untuk melegakan pelbagai kejang.

Kerana kekuatan yang terkandung dalam minuman beralkohol, absinth dapat digunakan sebagai antioksidan, disinfektan dan agen penyembuhan luka untuk abses, lebam, luka, dan bisul. Dengan hipertermia dan gejala selesema pertama, anda boleh minum 30 gram minuman suam.

Di bawah pengaruh "peri hijau", yang memiliki kualiti unik, wakil bohemia telah mencipta pelbagai karya seni muzik, bergambar, sastera dan sinematik pada era surealis. Banyak penyair, pemuzik dan pelukis terkenal mencipta karya mereka berkat pengaruh "penyihir hijau".

Penggunaan minuman beralkohol dalam memasak

Minuman beralkohol yang dijelaskan telah digunakan dalam memasak di seluruh dunia. Ia digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan untuk koktel (dos mikro minuman digunakan), digabungkan dengan jus, tonik atau cola. Di bahagian ini, kami akan memberitahu anda tentang hidangan masakan lain yang boleh anda gunakan absinth.

Koktel "Manis kontras" telah menjadi sangat popular. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil produk alkohol jenama kegemaran anda, sedikit jus epal, sirap beri, dan ketulan ais. Jus harus dicampurkan dengan frosting manis dan minuman hijau, dan di atasnya dengan ais..

Minuman keras juga boleh digabungkan dengan cappuccino. Untuk membuat koktail kopi, tuangkan terlebih dahulu "Green Fairy" ke dalam gelas, dan kemudian masukkan sedikit gula pasir di sana. Seterusnya, anda perlu membakar segelas absinth, dan kemudian tuangkan minuman hijau yang dibakar dengan api ke dalam segelas cappuccino. Koktel yang baru dimasak mesti dimakan dengan segera.

Absinthe yang dicampur dengan vodka atau gin tidak kurang juga minuman koktel asli. Sebagai tambahan kepada komponen ini, untuk penyediaan produk alkohol, anda juga memerlukan jus rum, cola dan lemon. Anda mesti memasukkan 20 mililiter gin, rum dan absinthe ke dalam gelas terlebih dahulu. Selepas itu, di satu sisi gelas, tuangkan 30 mililiter cola, dan di sisi lain - 30 mililiter jus. Seterusnya, anda perlu membakar campuran alkohol, dan kemudian menambah sedikit kayu manis di sana..

Sebagai tambahan kepada koktel, pakar masakan termasuk "penyihir hijau" dalam beberapa hidangan. Kerana rasanya yang pahit, minuman ini digabungkan dengan hidangan daging dan permainan. Juga absinthe boleh ditambah ke pelbagai sos.

Sebenarnya, terdapat banyak resipi untuk hidangan di mana minuman keras yang dijelaskan terdapat dalam satu atau lain cara. Ia boleh ditambahkan ke perapan untuk daging (domba, angsa, ayam) atau permainan. Sekiranya anda menambahkan beberapa tetes absinth ke pastri wangi (kue, roti halia, dan juga roti gandum) dan pencuci mulut, hidangan siap akan bersinar dengan nota rasa baru.

Kebaikan dan rawatan absinthe

Sifat berguna dan perubatan produk alkohol ini termasuk keupayaan untuk menurunkan suhu badan yang tinggi, menghilangkan tindak balas keradangan badan, melebarkan saluran darah, mempunyai kesan penyembuhan luka, serta mempengaruhi sistem otot dan saraf..

Sebagai tambahan kepada manfaat di atas yang boleh dibawa oleh minuman untuk tubuh, kualiti perubatannya yang lain dapat dibezakan. Absinthe adalah disinfektan dan antioksidan yang sangat baik, kerana mengandungi peratusan alkohol yang banyak.

Juga, minuman ini adalah antispasmodik yang sangat baik. Green Fairy boleh digunakan sebagai ubat antikonvulsan dan anti-arrhythmia. Absinthe boleh digunakan secara profilaksis pada musim virus dan selsema (dalam dos yang sangat kecil). Kehadiran sebilangan besar tanaman ubat dalam minuman adalah asas untuk menggunakan produk yang kuat untuk tujuan perubatan, tetapi hanya jika terdapat dos yang sederhana. Jika tidak, daripada kesan penyembuhan yang diharapkan, anda boleh mendapatkan hasil yang bertentangan, tetapi kami akan membincangkannya di bahagian seterusnya..

Kontraindikasi dan bahaya

Agar tidak membahayakan kesihatan anda setelah meminum produk alkohol, anda perlu mengetahui bahawa terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya, yang akan dibincangkan dalam bahagian ini..

Sekiranya anda minum absinth dengan sederhana, maka proses ini tidak akan mendatangkan bahaya yang serius kepada kesihatan. Tetapi dalam dos yang besar, minuman ini mampu menyebabkan komplikasi serius pada tubuh, penuh dengan pelbagai akibat yang tidak dapat diramalkan. Kesalahan terletak pada kehadiran thujone dalam "peri hijau", yang dalam jumlah besar adalah bahan beracun terkuat. Sekiranya ia masuk ke dalam tubuh manusia (dalam jumlah besar), maka akan terjadi kegembiraan berlebihan, dan juga perubahan dalam kesedaran dan kesejahteraan umum. Lebih-lebih lagi, orang yang mabuk mungkin mempunyai halusinasi.

Nasib baik, peratusan thujone dalam banyak dari pelbagai jenis jenama tertakluk kepada kawalan ketat oleh pihak berkuasa yang berwibawa. Harus diingat bahawa produk ini adalah minuman beralkohol yang sangat kuat. Pengambilan absinth yang berlebihan boleh menyebabkan mabuk badan yang teruk..

Ramai peminat minuman keras ini berminat mengapa "penyihir hijau" dilarang di beberapa negara hingga hari ini. Sebab utama larangan penggunaan absinth adalah kandungan monoterpin bahan beracun berbahaya di dalamnya. Yang terakhir ini mampu menyebabkan ketagihan terhadap produk pada tahap keadaan fizikal dan psiko-emosi. Di masa depan, akan menjadi masalah untuk menghilangkan akibatnya, serta kebiasaan buruk itu sendiri..

Selain itu, penggunaan produk alkohol yang kuat kadang-kadang berakhir dengan akibat yang sangat menyedihkan, bermula dengan sirosis hati, dan berakhir dengan kematian. Atas sebab ini, anda harus menggunakan "penyihir hijau" dengan berhati-hati, dalam dos kecil, yang tidak melebihi 30 mililiter pada satu masa..

Kami sangat berharap bahawa artikel ini dapat memberi maklumat kepada anda. Sekiranya bahan yang ditentukan tidak mencukupi untuk anda, maka kami sarankan untuk menonton video yang berguna di mana ia tersedia dan menunjukkan dengan jelas cara minum absinth dengan betul.