Quince apa buah ini

Quince adalah pokok buah yang rendah dari keluarga mawar. Tanah airnya adalah Kaukasus, Asia Kecil dan Iran utara. Dihasilkan dengan jayanya di Itali, Yunani, Amerika, Rusia selatan.

Quince memerlukan cahaya dan tahan kemarau, rata-rata tingginya hingga 4 meter. Daunnya besar, bujur, puber. Bunga merah jambu atau putih yang besar muncul pada bulan Mei-Jun, buah-buahan masak pada akhir bulan September. Buah-buahan berbentuk bulat atau berbentuk pir, kuning gelap atau lemon, beratnya hingga 400 g, kadang-kadang lebih banyak. Buburnya mengandungi banyak sel berbau, sukar, sedikit berair, rasa manis, zat.

Buburnya berbau seperti epal masam, kulit pokok, bunga dan rempah. Inti buah mengandungi sebilangan besar biji dengan aroma khas badam pahit.

Foto: Buah quince

Ciri-ciri yang bermanfaat

Buahnya mengandungi tanin dan gula, gusi, protopektin, asid organik, garam kalium, besi, fosforus, tembaga. Dalam kulit - etil ester, dalam biji - hingga 20% lendir, kanji, gliserida asid lemak.

Buah quix, jus dan decoctions mempunyai sifat antibakteria, tonik, hempedu dan diuretik, astringen. Sirap membantu dengan anemia.

Merebus biji digunakan untuk melambatkan penyerapan ubat lain. Lendir biji memiliki sifat ekspektoran, antitusif, menyelimuti, emolien, dan digunakan untuk penyakit saluran pernafasan dan mulut. Selain itu, kaldu lendir mempunyai sifat anti-radang dan antiseptik, ia membantu pendarahan rahim, cirit-birit.

Buah masak membantu mengatasi batuk kering, asma bronkial, penyakit jantung, mempunyai sifat antiemetik, dan mencegah anemia kekurangan zat besi.

Decoctions dan infusions digunakan secara luaran untuk menguatkan rambut, melembutkan kulit, serta untuk penyakit mata, rawatan retakan di dubur dan untuk membilas dengan tonsilitis.

Sifat berbahaya

Benih quince mengandungi zat beracun amigdalin, tidak boleh digiling ketika membuat infus dan decoctions.

Pada pesakit yang mengalami sembelit, enterokolitis, atau ulser perut, quince boleh menyebabkan kekejangan dan penyumbatan usus. Sel-sel berbatu di pulpa janin boleh memperburuk keradangan pada tisu mukosa.

Ciri-ciri:

Oleh kerana rasa tertentu, buahnya lebih sering digunakan untuk membuat kompot dan pengawet daripada dimakan mentah. Selain itu, quince sering ditanam untuk kecantikan dan lindung nilai..

Lendir dari biji digunakan bukan hanya untuk perawatan, tetapi juga dalam industri tekstil, dan kaldu quince kadang-kadang digunakan sebagai ganti arab.

Quince: khasiat berguna dan rahsia memasak

Quince kelihatan seperti epal dan pir, tetapi jika anda pernah tergoda dan menggigit buah kuning yang indah ini, maka anda pasti tahu rasa kecewa sepenuhnya. Selalunya, quince itu keras, masam dan astringen. Siapa yang membelinya dan mengapa kemudian?

Doktor mengatakan quince mempunyai banyak manfaat kesihatan. Vitamin C di dalamnya adalah 2.5 kali lebih banyak daripada pada epal, dan hampir sama dengan wortel. Tetapi rasa quince mentah ?? pastinya bukan untuk semua orang. Dan di Internet mereka juga menulis bahawa dilarang penyanyi memakan buah segar ini ?? kononnya ia memberi kesan buruk pada suara. Sebelum acara penting, di mana anda perlu memberi ucapan atau menyanyi, lebih baik tidak makan quince mentah.

Rahsia utama buah ini ?? adakah ia benar-benar mengubah sifatnya jika dirawat dengan panas ?? bakar atau rebus. Quince juga baik dalam bentuknya yang manis: ngomong-ngomong, buah inilah yang namanya marmalade. Orang Portugis menyedari bahawa jika anda memasak quince dengan gula, anda akan mendapat jeli yang sangat baik yang mengeras dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Di Sepanyol dan Itali, buah ini juga disanjung tinggi ?? marmalade disajikan dengan daging.

Quince dituai dengan berhati-hati: nampaknya sangat sukar. Sebenarnya, sebarang lekukan atau noda akibat kesan boleh menyebabkan kemerosotan cepat. Penduduk musim panas Rusia juga tahu semak, yang disebut "quince Jepun". Adakah mereka ditanam terutamanya untuk tujuan hiasan ?? mekar dengan sangat cantik pada musim bunga. Hampir tidak ada yang memetik buah masam kecil, tetapi sia-sia. Menurut beberapa laporan, buah-buahan kecil ini mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak daripada jumlahnya yang besar..

Quince - jenis buah apa dan cara memakannya?

Adakah anda pernah mencuba makan quince mentah? Maka buah itu mungkin mengecewakan anda. Rasa masam, asam, astringen. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk melepaskan "epal emas". Quince secara ajaib akan berubah selepas rawatan haba. Pencuci mulut gourmet disediakan daripadanya - jeli, marmalade, gula-gula, makanan penutup. Kepingan quince ditambahkan ke dalam hidangan daging dan salad. Kami menjemput anda untuk mengetahui bagaimana mendapatkan keseronokan pemakanan dari quince dan bagaimana ia berguna untuk tubuh.

Apa itu quince

Buah apa jenis ini - quince? Seperti pokok epal, pokok itu termasuk dalam keluarga Pink. Kilang ini mempunyai sejarah 4000 tahun, dan Kaukasus dianggap sebagai tempat asalnya. Pokok ini mempunyai buah-buahan kuning cerah dan besar yang kelihatan seperti epal. Kulitnya ditutup dengan rambut yang hampir tidak kelihatan. Quince memancarkan aroma yang kuat kerana mengandungi banyak minyak pati.

Kini buah ini ditanam di Asia, Afrika, Amerika Utara dan Selatan, dan negara-negara Mediterranean Eropah. Di Rusia dan CIS, buah-buahan kuning mula dijual pada akhir musim luruh - awal musim sejuk.

Makan mentah

Adakah mungkin untuk makan quince mentah pada dasarnya? Di sini pendapat orang dibahagikan. Sebilangan orang percaya bahawa buah segar mengekalkan maksimum zat berguna - vitamin, mineral, asid organik, minyak pati. Yang lain mengesyorkan rawatan panas supaya janin tidak merengsakan lapisan perut dan usus..

Walau bagaimanapun, tidak ada pengesahan saintifik mengenai bahaya quince mentah. Rasa asam-asam diberikan kepadanya oleh tanin dan beberapa asid dalam komposisi (sitrik, tartaric). Saluran gastrointestinal hanya akan berlaku jika anda makan banyak buah. Tetapi kerana rasa dan kesan astringen tertentu, ini tidak mungkin dilakukan secara fizikal..

Quince mentah dimakan dengan cara berikut:

• seperti epal (tidak selesa);
• kupas kulitnya, lepaskan inti dengan biji dan potong buah menjadi kepingan kecil;
• sapu pada parutan halus dan tambahkan sedikit madu ke puri yang dihasilkan.

Cara terakhir adalah optimum. Ini akan menyelesaikan masalah dengan kekerasan dan meningkatkan rasa. Nah, madu adalah produk yang sihat dengan sendirinya..

Adakah mungkin makan quince untuk pesakit kencing manis?

Dengan diabetes mellitus, anda tidak boleh makan buah-buahan dengan indeks glisemik tinggi. 100 gram quince mengandungi 9.6 gram karbohidrat. Berbanding dengan buah-buahan lain, ini rata-rata. Walau bagaimanapun, kerana pulpa mengandungi banyak serat makanan, gula diserap oleh badan secara perlahan dan tidak menyebabkan lonjakan darah secara tiba-tiba. Jadi quince tergolong dalam makanan dengan indeks glisemik rendah (hingga 55) dan dibenarkan untuk diabetes.

Gunakan semasa mengandung dan menyusui

Seorang wanita hamil boleh memakan buahnya jika dia tidak menghadapi masalah seperti keasidan dalam jus gastrik, gastritis, atau ulser. Dianjurkan untuk menggunakan buah yang diperlakukan dengan panas.

Seorang ibu yang menyusu dibenarkan memasukkan quince ke dalam diet sejak bayi berusia 4 bulan. Sekiranya dimanjakan lebih awal, kanak-kanak menghadapi risiko reaksi alergi, kolik usus dan kembung..

Kaedah memasak quince

Bagaimana cara memasak quince dengan betul jika rasa buah mentah yang tidak sesuai sama sekali? Kami memberikan contoh resipi untuk hidangan lazat dan sihat.

Baji rebus

Resipi mudah untuk minimalis:

1. Basuh buah di bawah air yang mengalir dan kupas dengan pisau.
2. Bahagikan kepada separuh, inti dengan lubang dan potong menjadi 6 baji yang sama.
3. Letakkan periuk dengan 200 ml air di atas kompor, rebus.
4. Masukkan baji, api kecil dan reneh selama 15-20 minit. Quince rebus sudah siap.

Pencuci mulut dengan madu dan kayu manis

Pencuci mulut untuk mereka yang menjaga kesihatan mereka. Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Kupas buahnya, potong menjadi dua bahagian yang sama, angkat bakul dengan biji.
2. Letakkan kerajang pada loyang (agar buah tidak terbakar semasa membakar), dan di atasnya - bahagian quince.
3. Taburkan quince dengan kayu manis dan, jika dikehendaki, vanila. Masukkan sebilangan kecil mentega ke dalam lesung pipit tengah.
4. Gerimis 1 sudu kecil setiap separuh. sayang. Anda juga boleh menggunakan gula, tetapi pencuci mulut tidak begitu berguna..
5. Tutup quince dengan kerajang.
6. Letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
7. Selepas 20 minit, kupas lapisan foil atas dengan teliti. Bakar buah selama 15-20 minit lagi. Berhati-hatilah untuk tidak membakar bahagian atas.

Apa hasilnya? Quince karamel, memperoleh warna keemasan dan rasa manis yang halus, menjadi lembut. Mereka makan pencuci mulut dengan satu sudu teh.

Jam

Mengapa tidak menyimpan sifat bermanfaat quince selama berbulan-bulan? Salah satu kaedah termudah adalah membuat jem. Anda memerlukan 5 buah bersaiz sederhana, satu paun gula, 4 sudu besar. l. jus lemon. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan beberapa secubit kayu manis atau sebilangan kecil kacang hancur ke dalam jem.

1. Potong buah yang dikupas menjadi kiub kecil dan letakkan di bahagian bawah periuk. Isi dengan air sehingga cecair hampir tidak menutupi kepingan.
2. Letakkan periuk di atas kompor, didihkan air hingga mendidih.
3. Rebus quince selama 20 minit dengan api kecil.
4. Masukkan jus lemon, gula, rempah dan kacang jika perlu. Kacau hingga sebati.
5. Rebus campuran selama 25 minit lagi.

Kemudian jem panas boleh dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Terdapat satu rahsia kecil untuk menjadikan pencuci mulut lebih enak. Setelah masak, biarkan campuran buah dan gula hingga meresap selama 3 jam. Kemudian ulangi rawatan panas (20 minit). Lakukan ini 3-4 kali. Jem akan memperoleh warna keemasan, rasa yang kaya dan konsistensi yang seragam..

Ayam goreng dengan quince

"Golden Apple" menjadikan daging unggas lembut, memberikan rasa pedas, menghilangkan lemak berlebihan. Oleh itu, kami memasak dan memakan ayam bakar dengan quince di rumah..

Untuk seekor burung seberat hingga 1.5 kg, ambil 2 buah, satu wortel besar, satu lemon dan 700 ml kaldu sayur. Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Potong wortel menjadi kepingan dan goreng sedikit dengan minyak bunga matahari.
2. Daging ayam. Celupkan kepingan ke dalam tepung dan goreng dalam kuali hingga kekuningan.
3. Masukkan wortel, quince dan masak dengan api sederhana selama 7 minit lagi.
4. Tuangkan stok sayur ke dalam kuali ayam. Potong lemon menjadi 6 bahagian yang sama dan tambahkan ke dalam campuran.
5. Kurangkan haba hingga rendah. Rebus ayam selama 15 minit.
6. Keluarkan lemon dari kuali. Didihkan hingga lembut, tetapi tidak lebih dari 35 minit.

Kompot

Bukan sahaja hidangan dibuat dari quince, tetapi juga minuman. Kaedah termudah untuk membuat quote compote.

Untuk satu kilogram quince ambil 350 gram gula dan 3 liter air. Dari bahan tambahan, cengkeh, kayu manis, halia, anise bintang sesuai. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang jus lemon - anda memerlukan satu setengah sitrus.

1. Potong quince menjadi kepingan yang sama. Semasa merebus kompot, anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya, hanya biji.
2. Tuangkan gula dengan air dan hidupkan api. Tunggu sehingga kristal larut sepenuhnya.
3. Masukkan quince dan masak hingga cair mendidih.
4. Tuangkan jus lemon, tambah rempah. Rebus minuman selama 10-15 minit.

Sekarang tinggal hanya untuk menyejukkan kompot. Minuman ini berguna untuk diminum untuk mencegah selesema pada musim luruh-musim sejuk..

Dan pada akhir bahagian masakan, kami akan memberikan satu cadangan lagi. Jangan ragu untuk menambah kepingan quince mentah, rebus atau panggang ke makanan yang dibakar. Anda boleh mengambil sebarang resipi dengan epal dan menggantikan satu buah dengan yang lain.

Khasiat quince untuk badan

Quince dimakan bukan hanya untuk keseronokan. Buah ini mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya, oleh itu ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit. Ini adalah bahan dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam quince.

100 gram - seperempat dari nilai harian. Dan ini adalah pencegahan influenza, ARVI, faringitis, tonsilitis dan masalah lain yang berkaitan dengan sistem imun yang lemah. Di samping itu, vitamin C melindungi tubuh daripada penuaan dini dan barah..

18.5% daripada nilai harian. Diperlukan untuk menjaga kesihatan mata, sistem pembiakan. Memperbaiki penampilan kulit.

39% daripada RDA. Kromium adalah salah satu unsur jejak paling langka bagi manusia. Selalunya atlet dan orang lain yang hidupnya berkaitan dengan peningkatan latihan fizikal mengalami kekurangannya. Kromium mengatur kadar gula dalam darah, penting untuk pencegahan diabetes.

100 gram quince merangkumi 17% keperluan tubuh untuk zat besi. Unsur ini terlibat dalam pengeluaran hemoglobin, yang membawa oksigen ke pelbagai organ dan tisu. Buah berfungsi sebagai pencegahan anemia (anemia).

Jangan tergesa-gesa untuk membuang quince hanya kerana mentah dan masam serta asam. Parut, madu dan banyak resipi untuk menyediakan hidangan yang lazat akan membantu menyelesaikan masalahnya. Manfaat buah ini untuk tubuh hampir tidak dapat ditaksir berlebihan. Ia dimakan untuk mencegah penyakit virus dan bakteria, diabetes mellitus, anemia, kegemukan dan masalah kesihatan yang lain..

Apa itu quince dan bagaimana ia dimakan?

Semua orang tahu apa jenis buah quince, tetapi tidak semua orang mencubanya. Dan sia-sia. Quince mempunyai banyak vitamin dan zat berharga lain yang sangat diperlukan oleh tubuh. Sekiranya anda tidak menyukainya dalam bentuk mentah, anda perlu memasaknya dengan betul. Ini akan membantu resipi yang dicadangkan seterusnya..

Apa itu quince?

Ini seperti pir manis dan epal, namun, kerana rasanya yang istimewa, sangat jarang dimakan mentah. Hidangan yang disediakan tidak kehilangan kualiti berguna. Buah ini merangkumi unsur aktif secara biologi, iaitu sebilangan besar asid seperti asid yang diperlukan oleh tubuh. Terdapat semua mineral yang diperlukan untuk berfungsi normal. Buah kuning yang indah memberikan vitamin kepada hampir semua kumpulan. Mengandungi buah antioksidan, kualiti antivirus.

Penerangan mengenai penampilan dan rasa

Buah Quince adalah buah yang harum dengan kulit kekuningan, yang mengingatkan pada bentuk pir, dengan pengisian yang sangat keras dan masam. Ini mempunyai sejumlah besar pektin berharga, yang sangat berguna untuk orang yang bekerja dalam pekerjaan berbahaya dan tinggal di tempat-tempat bencana alam sekitar. Dalam bentuk yang diproses (jem, pengawet dan selai), quince mempunyai kualiti penyembuhan, membantu mengatasi masalah radang saluran usus.

Berkembang dan menuai

Buahnya masak pada bulan Oktober. Dianjurkan untuk memulakan penuaian sebelum kedatangan musim sejuk. Sekiranya disimpan dengan betul, buahnya boleh dimakan hingga awal April..

Komposisi kimia dan kandungan kalori quince

Kualiti berharga bergantung pada tempat penuaian, tempat pokok tumbuh dan jenisnya. Walau bagaimanapun, kualiti utama mereka adalah nilai vitamin yang tinggi. Difahamkan, buah masak mengandungi sejumlah besar fruktosa dan bahan lain yang bermanfaat bagi tubuh. Minyak pati terdapat dalam kulit, kerana buah seperti pir mempunyai aroma khas yang khusus.

Sebilangan besar gusi, glukosa, dan banyak asid lain terdapat di dalam jus. Biji-bijian mempunyai banyak kanji, mereka juga mengandungi sejumlah besar tanin dan minyak pati. Yang seterusnya mengandungi banyak asid.

Dalam 150 g buah quince mengandungi 10 - 20 g karbohidrat, juga 35 kcal. Quince sangat sesuai untuk makanan diet, kerana ia tidak mengandungi lemak dan kolesterol.

Sifat berguna dan kemungkinan kontraindikasi

Quince dianggap sebagai buah penyembuh. Quince dihargai sebagai buah itu sendiri dan batu. Untuk menggunakan tulang, ia dikeringkan pada suhu rendah (tidak boleh melebihi 45 darjah)

Dalam kes yang kerap, buah digunakan sebagai pencahar atau agen pembungkus, membuat merebus daripadanya. Hasil yang baik adalah penggunaan kaldu ini untuk masalah sistem pernafasan untuk mengurangkan batuk. Losyen buah Quince, kerana khasiatnya yang luar biasa, dapat mengatasi masalah mata. Ia sering digunakan dalam bidang kosmetologi. Dengan melakukan pelbagai rawatan yang dapat melembutkan kulit.

Digunakan untuk mengurangkan tanda-tanda periodontitis dan untuk menghilangkan tanda-tanda buasir, ia juga membantu menghilangkan penampilan uban awal. Jus buah bertindak sebagai diuretik. Selain itu, pulpa digunakan untuk menyatukan ubat hemostatik dan antiemetik.

Anda tidak boleh makan buah quince sekiranya anda mengalami sembelit, pleurisy. Buah mempunyai kesan yang baik pada pita suara dan tekak. Atas sebab ini, penceramah berhati-hati dengan buah-buahan ini. Terdapat juga bulu di permukaan - yang boleh menyebabkan alahan.

Cara memilih quince yang betul?

Semasa memilih quince, anda harus memperhatikan kekuningan. Nada kehijauan menunjukkan ketidakmatangan. Warnanya harus seragam, tanpa lebam dan bintik-bintik. Dipercayai bahawa semakin sukar dan padat buahnya, semakin baik. Buah masak mengeluarkan aroma yang menarik.

Walaupun quince itu keras, ia cukup terdedah kepada lebam mekanikal. Lekukan lekukan atau kesan yang terhasil menyebabkan kerosakan segera. Oleh itu, tidak hanya memilih buah yang tepat, tetapi juga memberikannya dengan teliti.

Cara mengupas quince?

Sebelum makan, buahnya dipotong, dan biji-bijian tentu dituai - mengandungi unsur toksik. Semasa merancang untuk mengupas quince, harus diingat bahawa buah quince itu keras dan tidak setiap pisau dapat mengatasinya.

Bagaimana anda makan quince?

Hidangan yang sangat baik disediakan daripadanya. Potongan rebus dalam madu lebih menyelerakan daripada buah-buahan dan gula-gula eksotik yang lain. Kisar nektar untuk dimakan. Tetapi perlu diingat bahawa buah mengandungi unsur toksik dan penggunaan dalam jumlah besar adalah berbahaya.!

Mentah

Buahnya sangat tajam dan khas. Quince mentah mempunyai rasa istimewa sehingga tidak dimakan sebagai pir.

Jus quince

Jus itu manis dengan rasa masam, dengan kualiti tonik dan pembasmi kuman. Ia dimakan sebagai diuretik. Juga sebagai gaya. Jumlah vitamin terbesar disimpan dalam jus. Doktor mengesyorkan menggunakan jus quince untuk anemia, penyakit jantung, penyakit pernafasan, asma, perut.

Sejumlah kecil jus menghilangkan loya, menenangkan sistem saraf, memperbaiki mood dan melegakan sakit kepala. Nectar pekat dengan pulpa sangat diminati oleh masyarakat Asia Tengah.

Dengan madu

Buah-buahan akan membuat perubahan yang sihat dalam diet dan membantu dengan pelbagai penyakit. Campuran quince dengan madu memungkinkan untuk mendapatkan alat perubatan khas. Setiap hari anda mesti makan buah-buahan yang dibakar dengan madu. Beberapa kali sehari atau mengambil nektar yang baru diperah dari 3 buah, menambahkan madu ke nektar.

Gabungan vitamin dan madu sangat berguna dalam rawatan anemia dan penyakit saluran gastrik. Berkesan untuk penyakit wanita. Madu mempunyai sifat antiseptik seperti quince, yang meningkatkan imuniti dan metabolisme..

Gunakan dengan berkesan demi pencegahan, untuk mencegah masalah kesihatan. Adalah baik untuk menggunakan campuran seperti ini dengan kekurangan zat besi, ia akan menguatkan badan wanita hamil, anak perempuan. Warga tua, dan juga atlet untuk menegangkan badan.

Buah gula-gula

Untuk setengah kilogram buah, ambil satu liter cecair, setengah sudu kecil asid sitrik, setengah kilogram gula dan dua sudu gula tepung. Kupas quince, angkat pusatnya dan potong menjadi empat bahagian. Tuangkan jumlah air yang ditentukan ke atas kulit dan inti. Rebus selama 20 minit. Kemudian, tapis dan tuangkan kepingan buah dengan kuah ini. Rebus selama seperempat jam.

Masukkan separuh gula di sana dan kacau hingga larut. Potong buah menjadi kepingan nipis. Rebus selama 5 minit lagi dan biarkan selama 12 jam. Kemudian masukkan baki gula. Ulangi proses "memasak - penyejukan" beberapa kali. Masukkan asid sitrik di hujungnya. Masukkan ke dalam saringan dan biarkan sirap mengalir. Keringkan dan gulung gula tepung.

Jem quince

Anda juga boleh membuat jem yang lazat dari buah-buahan. Anda memerlukan quince, gula dan air untuk ini. Nisbahnya adalah 1: 1.5: 0.5. Anda juga memerlukan 5 sudu besar. Satu sudu jus lemon. Untuk memasak, ambil buah yang dikupas, potong nipis dan rebus selama 5 minit dalam air mendidih. Cairkan gula di dalam air, sejuk.

Kemudian masukkan buah di tempat yang sama, didihkan dan didihkan selama 10 minit dengan api kecil. Kemudian sejuk, biarkan selama beberapa jam, atau lebih baik selama setengah hari. Kemudian masak lagi, masukkan balang dan gulung.

Quote kompot untuk musim sejuk

Buah ini, kaya dengan vitamin, boleh dimasak dan dikumpulkan menjadi balang untuk musim sejuk. Resipi cepat dan senang. Untuk menyediakan kompot untuk 3 liter air, anda perlu mengambil 8 buah quince, setengah kilogram gula pasir.

Hanya bulu yang dikeluarkan dari buahnya. Kupasnya tidak dipotong. Bahagikan kepada 4 keping dan patah tulang. Mereka tidak diperlukan. Untuk sirap, gula mesti dilarutkan dalam jumlah air yang ditentukan. Masak quince secara berasingan selama 5 minit. Pindahkan ke balang steril, tutup dengan cecair dan gulung. Balut selimut hangat selama satu hari. Perkhidmatan selepas jualan di tempat yang hangat.

Penggunaan quince untuk tujuan lain

Buah-buahan tidak hanya digunakan dalam masakan, tetapi juga industri lain. Sebagai contoh, dalam perubatan rakyat, tincture dan lotion dibuat. Dalam kosmetologi, ia digunakan untuk kulit dan rambut. Perlu belajar lebih banyak mengenai kemungkinan resipi.

Dalam perubatan rakyat

Buah masak digunakan untuk membuat tincture dan pekat untuk rawatan anemia dan anemia. Merebus biji-bijian digunakan untuk penyakit mata dengan menggunakan tampon yang direndam dengan rebusan pada mata yang sakit. Dianjurkan untuk mengambil selepas sengatan matahari, dengan edema, dispepsia.

Daun, kulit batang dan pucuk sesuai untuk merebus yang digunakan dalam rawatan diabetes dan demam. Kaldu lendir keluar dari quince, merangkumi ciri-ciri yang melindungi perut daripada radang, menunjukkan kesan ikatan pada cirit-birit dan disentri.

Merebus biji buah

Apabila biji-bijian digoncang dengan air, mereka memperoleh lendir, yang digunakan sebagai luaran, batuk, antitussive dan menyelimuti (untuk bronkitis), emolien (untuk cirit-birit), agen penenang (untuk penyakit perut).

Penyerapan daun quince

Infus diambil untuk diabetes, pujian mukosa gastrik, asma dan hipertensi.

Kuah quince untuk batuk dan sakit tekak

Potong buah menjadi kepingan kecil dan tutup dengan segelas air mendidih. Biarkan selama setengah jam, selepas itu ambil satu sudu besar beberapa kali sehari. Ekstrak ini akan memungkinkan untuk menyembuhkan episod batuk dalam beberapa jam. Ia boleh digunakan bukan hanya untuk batuk, tetapi juga untuk sakit tekak, setelah itu edema dan radang laring akan berlalu, kerana quince adalah agen antibakteria yang sangat baik.

Dalam kosmetologi

Terdapat banyak resipi kosmetologi di mana buah kaya vitamin ini digunakan..

1. Tuangkan satu sudu jus quince, satu sendok teh gliserin dan alkohol ke dalam segelas air. Losyen ini disyorkan untuk penuaan kulit.
2. Parut quince masak, tumis nektar melalui kain cheesecloth. Sepotong kapas yang direndam dalam jus disapu dengan kulit berminyak. Dengan cara ini juga anda dapat menghilangkan jeragat..
3. Kisar quince pada parut kecil dan campurkan dengan krim dan kuning telur (dalam bahagian yang sama). Sapukan topeng pada wajah selama 15-20 minit. Kemudian bilas dengan air. Menunjukkan kesan pembersihan, penyegaran, pemutihan sedikit dan pengencangan pada kulit kering hingga normal.
4. Campurkan 2 sudu besar pulpa dengan teliti 2-3 sudu sumsum sapi cair, satu kuning telur, satu sudu madu dan minyak sayuran. Terus mencampurkan jisim, demi satu sudu alkohol camphor. Campuran krim yang dibeli disimpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu. Topeng digunakan pada waktu malam ke kulit yang dibersihkan dengan baik dan bukannya krim. Biarkan selama 20-30 minit, kemudian bilas dengan air panas atau lap dengan kapas. Untuk kulit kering.

1. Ambil 30 gram buah dalam segelas air dan rendam selama setengah jam. Kemudian, rebus, didihkan dan tapis. Gosokkan cecair suam ini ke kulit kepala. Ia digunakan untuk rambut berminyak dan kelemumur. Apabila rambut kering, basuh dengan air suam. Jalankan prosedur setiap hari selama 7-10 hari. Simpan kuahnya di dalam peti sejuk.
2. Anda boleh merebus biji-bijian dan menggunakan air untuk membilas rambut berambut perang dan wanita berambut coklat. Prosedur ini akan memberikan nada yang cantik pada keriting..

Ciri simpanan

Tempat terbaik untuk meninggalkan buah untuk pemeliharaan adalah peti sejuk, bilik bawah tanah atau balkoni (pada musim sejuk). Selama dua bulan ia akan menggembirakan anda dengan penampilannya yang cantik. Tetapi jika suhunya 0-5 darjah, maka ada peluang untuk menikmatinya selama 4 bulan.

Semasa menyimpan, perlu diingat bahawa ia tidak bertolak ansur dengan kelembapan. Oleh itu, salah satu syaratnya adalah dengan mengelap buah dengan baik. Gunakan beg kapas, pasir atau habuk papan untuk mengelakkan kelembapan berlebihan. Juga, adalah wajar mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain..

Seperti yang anda lihat, tanaman ini digunakan di mana sahaja. Dan ini menceritakan sifat ajaibnya. Oleh itu, anda harus mencuba memasukkan quince ke dalam makanan anda, atau menghabiskan satu hari prosedur kecantikan dengan buah ini..

Quince yang luar biasa: sifat dan kontraindikasi yang berguna

Tumbuhan kuno dengan nama yang sama telah dikenali manusia selama 4 ribu tahun. Dipercayai bahawa tanaman ini tumbuh di Kaukasus Utara dan kemudian diangkut ke Asia, Rom Kuno dan Yunani.

Mitos dan legenda menunjukkan bahawa orang Yunani kuno memuja buah quince kerana aromanya, cerah, berair dan menggunakannya dalam ritual mereka.

Quince apa buah ini?

Penerangan botani. Quince tergolong dalam keluarga Rosaceae yang sama seperti epal dan pir. Buahnya tumbuh di atas pohon atau pokok renek, yang dapat mencapai ketinggian 5 meter. Batang pokok ditutup dengan kulit kayu gelap dengan warna kemerahan dan coklat. Daunnya berbentuk bujur, kadang-kadang hingga berbentuk elips, dengan puncak tumpul dan pangkal berbentuk hati. Pada musim bunga, quince mekar dengan besar, hingga 5 cm bunga dengan corolla putih atau merah jambu.

Kini quince diedarkan terutamanya di wilayah selatan Persekutuan Rusia. Ia tumbuh dengan sangat baik di wilayah Caucasus, Crimea dan Caspian..

Buah Quince adalah epal palsu, mempunyai konsistensi yang padat, kulit ditutup dengan bulu. Varieti yang ditanam berbeza dari yang liar bukan hanya dengan hasil tinggi dan berat buah dari 600 gram hingga 1 kg, tetapi juga rasa. Tidak masam dan merajut liar seperti quince liar. Pulpa mengandungi banyak sel berbatu, seperti pir. Dari segi sifat perubatannya, quince yang ditanam tidak berbeza dengan yang liar. Sebilangan besar quince Cina dijual di kedai Rusia..

Komposisi kimia. Komposisi buahnya terkenal dengan nilai khasiatnya yang tinggi, komposisi kimia quince berbeza, bergantung pada jenis tanaman, keadaan dan tempat pertumbuhannya. Tetapi, buahnya kaya per 100 g buah: karbohidrat - 9,8 g (sukrosa, fruktosa, glukosa), air menyumbang hingga 86 g, hingga 2 g serat, hingga 1 g asam organik, 0,8 g protein, dan lemak - 0,6 g. Buah-buahan kaya dengan protopektin, mengandungi sejumlah kecil minyak pati.

Bubur buah kaya dengan vitamin PP, B2, B1, C, A, terutama kaya dengan unsur makro dan mikro: magnesium dan zat besi, kalsium dan kalium, natrium dan fosforus.

Pellargon dan etil eter terdapat dalam kulit buah, yang memberi mereka bau yang pelik.

Benih kaya dengan gula, fruktosa, minyak berlemak, lendir, kanji, tanin, minyak pati, vitamin, asid malik dan sitrat, gliserida, emulsiin, mengandung zat beracun amigdalin, oleh itu, benih tidak digalakkan untuk digunakan dalam makanan.

Jus quince, selain air, mengandungi asid, gula, gusi.

Nilai pemakanan quince. 100 g pulpa buah mengandungi hingga 46 kcal. Buah dan kulit quince mengandung pektin, yang memiliki sifat menyelimuti, yang penting jika terjadi keracunan, mereka menyerap semua bahan berbahaya yang kemudian dikeluarkan dari tubuh.

Pektin inilah yang menjadikan quince terkenal sebagai sumber produk jeli: marmalade, selai, jem.

Bagaimana memilih dan bagaimana menyimpan quince? Semasa memilih buah, perhatikan integriti buah. Pilih quince yang lebih besar sehingga kulit berwarna sekata tanpa bintik hijau di atasnya. Buah sensitif terhadap goncangan dan penyok yang mula merosakkan buah.

Sebelum digunakan, quince dibasuh dengan baik dengan spons, menghilangkan rambut dari kulit. Quince disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, sehingga 2 bulan, dibungkus dengan polietilena.

Sifat quince yang berguna.

Quince dicirikan oleh sifat perubatan dan bermanfaat seperti antiseptik, antiulcer, diuretik, restoratif.

Ia telah digunakan sebagai ubat sejak zaman kuno. Telah dan sedang digunakan dalam perawatan penyakit saluran gastrousus dan sistem peredaran darah. Ia mempunyai sifat penetapan dan astringen ringan, yang digunakan untuk kesihatan usus dan pencernaan. Bubur mengandungi serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja usus, yang merupakan khasiat yang berguna bagi orang yang mempunyai berat badan tambahan - sifat penyembuhan quince.

Kekayaan umum quince menjadikan tubuh kebal terhadap penyakit virus dan pernafasan.

Pulpa digunakan untuk pendarahan teruk. Dia tidak hanya memulihkan pembekuan darah yang normal, tetapi juga mengambil bahagian dalam hematopoiesis.

Kerana kandungan zat besi yang mudah dicerna dalam buah quince (100 g mengandung 3000 mcg zat besi), ini hampir dua kali lipat dari norma orang dewasa, quince digunakan untuk pencegahan dan perawatan anemia. Tembaga yang terkandung dalam buah menyumbang kepada peningkatan komposisi darah dan peningkatan kadar hemoglobin dalam darah..

Sifat quince yang bermanfaat ini mesti diingat oleh semua wanita, terutamanya semasa mengandung, apabila kekurangan zat besi dalam badan sering terjadi, lebih baik memberi makan anak kecil (anda boleh membuat kentang tumbuk atau sirap quince).

Satu lagi khasiat yang luar biasa mempunyai buah syurga ini, ia boleh digunakan sebagai agen antiemetik, melegakan mual dari quote compote.

Pektin dan tanin memberikan sifat anti-radang, hemostatik dan antiseptik kepada buah quince.

Dari segi kandungan vitamin seperti: A, kompleks vitamin B, C, E, PP - ia adalah pemimpin utama di antara tumbuhan yang dikenali manusia, bahkan juara seperti kismis merah dan kubis jauh lebih rendah daripada kandungan vitamin C. Oleh itu, penggunaan hidangan yang dibuat dari buah buah ini akan membantu mengelakkan beriberi, yang sangat penting dalam keadaan musim sejuk Rusia yang panjang. Buah-buahan yang tidak dirawat disimpan lama, hingga awal April..

Buah quince digunakan pada zaman dahulu untuk kebosanan dan kemurungan. Pada masa kini, ubat tradisional menasihatkan untuk memakan selai quince untuk mengekalkan sistem saraf, yang memberi kesan yang baik pada jiwa..

Meningkatkan mood dan aroma yang berasal dari buah-buahan, seperti yang disahkan oleh penyelidikan moden. Masalahnya ialah minyak pati yang terdapat pada kulit quince mempunyai sifat antidepresan yang kuat. Kehadiran antioksidan membolehkan anda melepasi tempoh pemulihan dengan cepat selepas tekanan dan penyakit..

Jus quince. Jus ini mempunyai khasiat bermanfaat yang sama seperti pulpa buah quince. Jus dengan pulpa digunakan sebagai astringen, diuretik dan hemostatik. Ia adalah sumber vitamin dan unsur surih penting, gula yang mudah dicerna, asid organik, tanin dan minyak pati.

Di negara-negara Asia Tengah, jus quince kental digunakan, yang diperoleh dengan penyejatan. Sekiranya anda meneruskan proses penyejatan dan pengeringan jus dengan pulpa, anda boleh mendapatkan marmalade dan marshmallow.

Jus buah Quince digunakan untuk losyen untuk retakan di dubur dan prolaps rektum. Penggunaan jus quince memperbaiki keadaan saluran gastrointestinal dengan kolitis dan gastroenteritis, dengan perut kembung, mengurangkan kembung dan pembentukan gas, melegakan loya.

Dianjurkan untuk menggunakannya untuk penyakit jantung, saluran pernafasan, anemia dan asma, untuk gangguan saraf dan sakit kepala, dan untuk meningkatkan mood..

Resipi apa yang digunakan untuk merawat quince?

• Merebus dari biji. 10 g biji hancur mesti dituangkan dengan segelas air mendidih, rebus dalam air mandi selama seperempat jam, kemudian disejukkan dan disaring dengan teliti. Kaldu harus diambil dalam 100 ml 3 kali sehari sebelum makan untuk penyakit gastrousus dan sakit tekak, batuk kering, penyakit kulit dan luka bakar.

• Merebus daun. 5 gram daun perlu dicurahkan dengan 1 gelas air panas, direbus dalam air mandi selama 15 minit, disejukkan, ditapis, memerah bahan mentah, dan masukkan air yang telah disejat. Dianjurkan untuk mengambil komposisi 2 sudu sebelum makan 3-4 kali sehari untuk penyakit radang usus dan perut, semasa serangan asma.

• Penyerapan daun. 1 sudu besar tuangkan sesudu daun dengan segelas air mendidih, rebus selama 5-10 minit, bersikeras selama satu jam, kemudian gunakan melawan kaki yang berpeluh.

• Infusi buah: 1. Semasa batuk, sakit tekak, buah quince yang dipotong kecil harus dituangkan dengan segelas air mendidih, biarkan selama 30 minit. Anda perlu minum 1 sudu 3-4 kali sehari.

• Resipi kedua. 2 buah mesti dituangkan dengan tiga gelas air, rebus selama 10 minit dengan api kecil, biarkan selama satu jam. Dianjurkan untuk mengambil 0.5 cawan 3 kali sehari sebelum makan untuk edema dan cirit-birit.

• Bahagian dalaman berkulit dalaman. 1 sudu besar satu sudu bahagian kering kulit buah quince harus diseduh dengan segelas air mendidih, bersikeras dalam termos selama 3 jam, diminum pada siang hari selama dua sudu besar. Alat ini menormalkan pencernaan, membantu dalam rawatan dysbiosis.

• Infusi bunga. 1 sudu besar satu sudu bunga quince kering dituangkan dengan segelas air mendidih, bersikeras selama sepuluh jam, diambil dengan penambahan madu, 0,5 cawan tiga kali sehari.

• Sirap buah: quince yang dipotong kecil-kecil mesti dituangkan dengan air dan dimasak hingga lembut, kemudian peras jusnya dan terus masak sehingga cairan pekat diperoleh. Sirap yang enak dan sihat ditunjukkan untuk anemia.

Merebus dari daun atau kulit kayu yang dihancurkan disediakan dalam kadar 1 sudu teh setiap gelas air, digunakan selepas makan, untuk penyakit jantung dan saluran darah, asma bronkial, untuk meningkatkan selera makan. Sekiranya anda tidak tahu di mana mendapatkan daun atau kulit kayu, tidak menjadi masalah. Mereka, seperti ubat lain, boleh dibeli di farmasi..

Pemakaian biji quince.

Untuk tujuan perubatan, buah-buahan tidak hanya digunakan, tetapi juga merebus daun, kulit kayu, dan ekstrak biji quince. Benih dituai semasa pemprosesan buah dan dikeringkan pada suhu tidak melebihi 50 darjah. Selepas itu, infus dan decoctions disediakan dari mereka: aplikasi biji quince.

Biji mempunyai sifat ekspektoran dan menyelimuti, serta sifat pencahar ringan, antitusif, anti-radang.

Biji mengandungi campuran gula di kulitnya, yang secara saintifik disebut lendir. Lendir digunakan dalam rawatan gusi berdarah, luka kecil. Hanya biji utuh yang sesuai untuk rawatan. Kaldu digunakan untuk merawat batuk, berkumur dengan sakit tekak, membuat losyen untuk mata dan membilasnya.

Semua orang biasa dengan pengeringan tekak semasa kegembiraan. Terutama apabila anda perlu bercakap di hadapan khalayak. Ubat tradisional menasihatkan, sebelum melakukan, menyimpan 2-3 biji quince di mulut anda, selama kira-kira 30 minit, tanpa menggigit, yang menghilangkan gejala pengeringan ini dengan sempurna..

Anda tidak boleh menggigit benih hanya kerana mengandung zat beracun amigdalin, yang, ketika dimakan, diubah menjadi sianida (racun terkuat dan paling berbahaya), yang memberi biji rasa pahit. Sudah tentu, tidak ada yang mengerikan akan berlaku dari satu atau dua biji, tetapi anda masih perlu ingat bahawa racun cenderung terkumpul.

Resipi rawatan biji quince.

Lapisan biji putih yang mengandungi lendir mempunyai sifat perubatan. Berikut adalah beberapa resipi dari biji quince:

• Resipi nombor 1: 8 keping biji yang anda perlukan untuk menuangkan 200 ml air mendidih dan masak selama 3 minit. Minum kuahnya mestilah 0.5 cawan 3 kali sehari.

• Semasa menggunakan rebusan biji, pendarahan hemoptisis dan rahim dihilangkan.

• Resipi No. 2: 5-10 gram biji mesti direbus dalam 100 ml air sehingga lendir terbentuk. Adalah disyorkan untuk mengambil 1 sudu 3-4 kali sehari.

• Merebus lendir dari biji berguna untuk merawat radang mata, dengan radang amandel, kerengsaan kulit, luka bakar, sebagai pencahar. Biji quince diseduh sebagai teh dan diminum dengan batuk kering dan meletihkan. Penyembuhan penyembuhan juga digunakan, berkesan menyembuhkan pelbagai penyakit..

• Resipi nombor 3: 10 g biji quince harus dituangkan ke dalam 1 liter air sejuk, biarkan selama 10 jam, saring dan ambil glass - 1 gelas 3-4 kali sehari untuk kolitis.

• Infusi biji: 1 sudu biji harus dicurahkan dengan satu gelas air pada suhu bilik dan digoncang dengan kuat selama beberapa minit. Ambil secara lisan 1 sudu 3-4 kali sehari sebelum makan.

Apakah jenis quince yang paling popular?

Penternak Rusia sentiasa berusaha untuk meningkatkan rasa buah quince, berusaha untuk memastikan bahawa orang berpeluang menikmati rasa buah mentah yang dipetik dari cawangan. Banyak jenis quince telah dibiakkan, yang paling popular adalah:

• Khorezm berbentuk epal dan Portugis,

• minyak awal dan Angerskaya,

• Mamarkand berbuah besar dan Akhmed-Zhukum.

Sebagai tambahan kepada jenis yang disenaraikan, "Zolotistaya", "Anzherskaya", "Aurora", yang dapat dimakan mentah, telah membuktikan diri mereka dengan baik. Rasa buah-buahan ini bertambah baik, pokok berbuah dengan baik (hingga 60 kg per pokok), tahan terhadap perosak dan keadaan persekitaran yang buruk Hari Rabu.

Jenis "Krasnoslobodskaya" dan "Kaunchi-10" - berair dan manis, dengan aroma yang menyenangkan, dengan pulpa kuning muda dengan ketumpatan sederhana.

Tetapi quince "Kolektif" juga mempunyai hasil tinggi, tahan fros, tetapi mengandungi banyak sel berbatu di pulpa. Pilih jenis yang anda perlukan dan nikmati faedah kesihatan quince.

Kontraindikasi untuk digunakan dan amaran.

Seperti ubat lain, quince mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Kontraindikasi tepat disebabkan oleh sifat quince: sifat penetapan astringen yang kuat, jadi tidak dimakan apabila:

• pembekuan darah tinggi,

• semasa haid.

Sekiranya anda mempunyai keraguan sama ada anda boleh atau tidak boleh memakan buah ini, berjumpa dengan pakar diet anda. Dalam beberapa kes, terdapat juga intoleransi individu. Tidak dianjurkan untuk memberi quince kepada anak kecil, kerana mengandung zat pengikat tanin, dan memakan buahnya, walaupun setelah diproses, dapat menyebabkan penyumbatan usus, dan ini adalah penyakit yang sangat serius.

Rambut pada buah quince berbahaya bagi pita suara, menyebabkan kegatalan dan batuk, oleh itu, rambut mesti dicuci dengan menggunakan span sebelum digunakan..

Penggunaan quince dalam masakan.

Menariknya, buah wangi hanya dimakan dalam bentuk yang diproses. Bubur lebat, lebat, dan rasa astringen yang kuat dengan rasa masam tidak menyumbang kepada pengambilan buah yang sihat ini dalam kuantiti yang banyak. Oleh itu, bagi kebanyakan orang, penemuan sebenarnya adalah bahawa quince dimakan. Quince digunakan untuk menyediakan: jem, pengawet, marshmallow. Kerana kandungan zat pektin yang tinggi di dalam pulpa, marmalade dapat dibuat dari buah quince.

Makan quince tidak terhad kepada makanan manis. Ia sesuai dengan hidangan daging. Di Kaukasus, di negara-negara Asia dan Eropah, terdapat banyak hidangan daging yang ditambah dengan quince. Ia digoreng, dikukus, direbus dan dibakar dengan semua jenis rempah, sayur-sayuran dan daging. Ini memberikan hidangan rasa dan aroma yang indah. Dengan rawatan panas dan eksotermik (pembekuan), kekurangannya hilang. Rasa dan ketegasan pulpa berkurang, tetapi nutrien dan vitamin tetap ada.

Pada dasarnya, quince digunakan untuk membuat makanan dan selai, tetapi banyak orang memasukkannya ke dalam sirap manis, menambah irisan mentah ke borscht, mendapatkan rasa masam yang indah, menambah teh dan bukannya lemon, memberi mereka aroma yang indah.

Di Timur, buah quince diisi dengan daging cincang. Buburnya digunakan untuk mengisi pai, quince bakar disajikan dengan daging permainan dan keju.

Di Caucasus, pulpa buah digunakan sebagai lauk untuk hidangan, jus dan pembalut untuk kursus kedua dan juga misai sawi dibuat daripadanya..

Sebelum makan, buah dibersihkan dari meriam khas pada kulit. Oleh kerana kulitnya sendiri mengandungi banyak zat berguna, ia akan dibiarkan, dan serpihan dikeluarkan dengan spons basah..

Inti tidak dipotong, tetapi bijinya dikeluarkan dan dimakan secara berasingan, sebagai ubat atau kosmetik. Tidak digalakkan memakan biji, kerana mengandung amigdalin, yang di dalam perut berubah menjadi sianida, iaitu racun terkuat.

Penggunaan kosmetik.

Quince digunakan bukan hanya untuk tujuan perubatan, tetapi juga untuk tujuan kosmetik. Sebagai alat untuk melestarikan belia dan kecantikan, quince telah digunakan selama ribuan tahun..

• Buah-buahan diparut dan dari jisim yang dihasilkan mereka membuat topeng untuk wajah dan badan, mengurangkan jeragat dan bintik-bintik usia.

• Topeng yang dibuat dari buah ini membersihkan kulit berminyak, merawat jerawat dan memperbaiki kulit.

• Tanin yang terdapat di dalam pulpa buah memberikan keanjalan, kehalusan kulit.

Topeng Quince. Kehadiran asid buah dalam buah quince memungkinkan penggunaan pulpa buah untuk penyediaan topeng kosmetik. Mereka bertindak sebagai agen antiseptik dan pengeringan, dan pada masa yang sama menyuburkan kulit. Bubur digunakan sebagai bahan utama, minyak sayuran, pati, kuning telur, pelbagai bijirin yang digiling, misalnya, oatmeal ditambah.

Topeng untuk jerawat. Masker pulut satu komponen melegakan keradangan dan kemerahan sekiranya berjerawat. Cukup parut buah pada parutan halus dan sapukan pulpa ke wajah anda. Biarkan selama 10-15 minit, bilas dengan sedikit air dan pelincirkan kulit dengan krim biasa anda.

Topeng untuk kulit normal hingga kombinasi. Sejumlah kecil bubur quince dicincang dengan kuning telur dan tepung oat rebus, untuk ini: tuangkan tepung oat (2 sudu besar) dengan air panas (50 ml) dan biarkan hingga mendidih. Sapukan campuran di wajah selama 10-15 minit dan bilas.

Topeng untuk semua jenis kulit. Campurkan pulpa quince dengan tepung dari bijirin (oatmeal, soba, beras, oatmeal) dan tambahkan sedikit pati jagung. Topeng mesti disimpan di wajah sehingga 20 minit dan dibasuh. Selepas topeng ini, tidak diinginkan untuk keluar selama satu jam..

Gosok. Sel batu yang terkandung dalam pulpa buah quince adalah agen pengelupasan yang sangat baik, meningkatkan penampilan kulit, anda boleh mengisar pulpa bersama dengan biji. Pulpa disapu ke kulit dengan gerakan mengurut, setelah beberapa minit ia dibasuh dan krim berkhasiat digunakan. Scrub disapu pada kulit seminggu sekali..

Losyen dengan kuning telur ayam. Campurkan jus satu buah quince dengan kapur barus dan alkohol perubatan (100 ml setiap satu). Pukul kuning telur dan perlahan-lahan tambahkan ke campuran alkohol-quince. Losyen mesti disimpan di dalam peti sejuk, menjadikan kulit lembut dan menghilangkan kilauan berminyak.

Warna untuk wajah. Potong quince bersaiz sederhana menjadi kepingan kecil dan tuangkan lebih dari 200 ml vodka. Simpan di tempat yang gelap selama dua minggu, toskan dan tambahkan satu sudu gliserin. Tincture menyuburkan dan membersihkan kulit.

Penyisipan atau rebusan biji dan daun digunakan untuk mengembalikan warna rambut semula jadi, uban, merawat kelemumur, kegatalan dan keguguran rambut. Semua tanin yang sama akan memberi kekuatan pada rambut dan bersinar sihat. Jus buah sesuai sebagai makanan tambahan untuk rambut, berkat vitamin dan mineral yang terdapat di dalamnya..

Adakah anda menyukai artikel itu? Langgan saluran untuk mengikuti perkembangan bahan yang paling menarik

Quince memberi manfaat dan bahaya kepada kesihatan manusia

Quince atau epal "emas" - tanaman tertua, di Yunani Kuno ia dianggap
simbol cinta dan kesuburan. Buah ini harum dan sedap, ada yang mengelirukan
dia dengan sebiji epal atau pir. Quince benar-benar tergolong dalam keluarga yang sama. Tetapi adakah ia
adakah dia berguna sebagai saudara mara? Bagaimana ia mempengaruhi badan?

Sejarah

Tanah air buah tart ini adalah Kaukasus. Hari ini buah yang tidak biasa ini dihargai di Yunani, Rom, di seluruh Mediterranean, dan juga di Eropah. Anda boleh menemui budaya ini di Amerika, Australia, Amerika Selatan dan bahkan di Afrika..

Pokok quince adalah salah satu yang paling kuno. Nama "quince" berasal dari Parsi, tetapi orang Yunani memanggilnya "Kedonia". Menurut legenda, di Kedonia kuno tanaman ini pertama kali ditanam..

Penerangan

Quince adalah buah yang tumbuh di pokok, lebih jarang di semak. Tidak semestinya buah ini dibandingkan dengan sebiji epal, karena dari luarnya sangat mirip dengan buahnya, dan daun quince dapat dikelirukan dengan daun epal. Bergantung pada jenis buah epal "keemasan", buahnya boleh berbentuk buah pir atau berbentuk epal. Warna - dari lemon hingga kuning gelap. Keanehan quince adalah bahawa kulitnya ditutup dengan bulu halus, tetapi ketika ia matang, ia hilang. Buahnya terasa manis, tidak berair, aromatik, sukar.

Quince senang ditanam. Pokok ini tidak memerlukan penyiraman yang banyak, tetapi boleh tumbuh di mana-mana tanah. Satu-satunya peraturan penjagaan adalah memberi pokok cahaya yang normal, jika tidak pokoknya akan berbunga dan berbuah dengan buruk. Kelebihan pokok seperti itu adalah berbuah secara berkala, dari tahun ke tahun, sehingga hasil panen dari quince dapat diperoleh setiap tahun.

Aplikasi buah

Buah tart ini digunakan di kawasan berikut:

1. Dalam memasak. Pelbagai hidangan manis boleh dibuat dari quince. Semasa membuat jem, anda perlu menyimpan di atas periuk dengan bahagian bawah tebal. Quince menyerap air dengan cepat, jadi jika kuali dengan bahagian bawah biasa, ia akan cepat terbakar. Anda perlu membuat jem dengan api kecil.
2. Dalam perubatan rakyat. Epal "keemasan" menghentikan darah, menguatkan pertahanan badan, mempunyai kesan diuretik, astringen, antiseptik. Ia boleh diambil sekiranya terdapat masalah dengan sistem kardiovaskular, organ saluran pencernaan, saluran pernafasan, gangguan mental.
3. Dalam kosmetologi. Dari buah tart, anda boleh membuat topeng muka, menambah syampu, krim muka dan badan.
4. Dalam dietetik. Epal "keemasan" adalah produk rendah kalori, sehingga boleh dimakan dengan selamat oleh orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Pakar mengesyorkan menjalani diet quince. Ia memberikan khasiat berkhasiat, membantu menghilangkan tekanan dan ketegangan.

Penyembuhan sifat

Quince tepu dengan unsur-unsur berguna pada musim luruh, kerana pada masa ini tahun buah-buahan matang, menjadi kuning cerah dan masam manis. Buah masak mempunyai sifat bermanfaat berikut:

• mengatasi masalah perut;
• merebus biji buah digunakan sebagai pencahar;
• merebus dari buah tart menghilangkan toksin dari badan;
• mempunyai kesan ekspektoran, oleh itu ia boleh digunakan untuk selesema, SARS;
• membantu dengan anemia;
• memerangi kemurungan, kebiruan dan tekanan kerana sejumlah besar antioksidan;
• meningkatkan metabolisme, membuang lemak berlebihan;
• menghilangkan kolesterol berlebihan kerana serat makanan dan pektin;
• mengurangkan gejala keracunan makanan (menghilangkan muntah, mual);
• membantu kehilangan selera makan;
• mencegah penampilan pendarahan rahim;
• kejang dari jus quince berkesan untuk retakan di dubur;
• biji quince dapat digunakan untuk membuat lendir (untuk 10 g biji, 250 ml air), yang dapat digunakan untuk melumasi kulit yang terkena luka bakar, dan juga untuk membilas mulut dengan penyakit periodontal, radang gusi;
• penyerapan air daun quince membantu menghentikan serangan asma;
• menguatkan dinding saluran darah kerana flavonoid dan vitamin C;
• quince kaya dengan antioksidan yang merawat banyak penyakit, termasuk barah.

Ahli psikologi mengesyorkan menggunakan quince pada musim luruh-musim sejuk. Buah keras menyegarkan dalam cuaca buruk dan hujan, mempunyai kesan tahan tekanan pada badan.

Manfaat quince untuk kesihatan anak-anak

Quince adalah ubat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit virus dan berjangkit, jadi sangat berguna untuk anak-anak yang bersekolah di tadika atau sekolah. Walau bagaimanapun, bayi di bawah umur 1 tahun tidak boleh makan buah ini, jika tidak, ibu bapa mungkin mengalami masalah sembelit anak dan masalah lain..

Kanak-kanak berumur 1 tahun ke atas hanya boleh diberi quince hanya selepas rawatan panasnya: sediakan kompot, jeli, marmalade, dan lain-lain. Untuk kanak-kanak yang mempunyai gigi manis, anda boleh membuat gula-gula, quarm marmalade. Untuk penyediaan buah-buahan manisan, resipi berikut sesuai: untuk 2.5 liter air, anda perlu mengambil 600 g gula. Potong quince menjadi kepingan, rendam dalam sirap gula selama satu hari, kemudian angkat kepingan, masak sirap sehingga mendidih, turunkan lagi kepingan, biarkan sejuk. Lakukan manipulasi 2-3 kali. Kemudian keringkan potongan buah secara semula jadi atau di dalam ketuhar.

Kelezatan ini sesuai untuk mereka yang mempunyai gigi manis - tidak seperti gula-gula, ia tidak merosakkan gigi. Dengan konjungtivitis pada kanak-kanak, anda boleh membuat losyen dari jus quince. Dengan stomatitis atau radang amandel kronik pada kanak-kanak, anda boleh membilas tekak dengan kaldu quince. Dalam tempoh peralihan, quince membantu mengatasi tekanan, meningkatkan mood. Buah ini juga meningkatkan selera makan, jadi jika anak tidak mahu makan dengan cara apa pun, maka setengah jam sebelum makan, anda perlu memberinya satu sendok teh kaldu quince..

Khasiat quince untuk warga tua

Buah ini juga berguna untuk orang tua. Kerana kandungan unsur surih, vitamin dan asid berharga yang tinggi, buah yang paling tua mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan umum orang tua. Setelah mengambil epal "emas" dalam bentuk apa pun, mood bertambah baik, tenaga dan daya hidup muncul. Buah ini juga membantu penyakit hati, jantung dan beberapa penyakit lain pada orang tua..

Kelebihan quince untuk wanita

Merebus, infus, atau jus buah keras membantu haid yang berat dan menyakitkan. Ia juga boleh dimakan oleh gadis-gadis yang tidak subur. Ini juga akan berguna bagi wanita hamil - ini mengimbangi kekurangan zat besi dan magnesium, dan juga melawan tanda-tanda toksikosis dan meningkatkan mood. Jus quince segar mengurangkan manifestasi menopaus.

Manfaat untuk rambut

Buah ini juga membantu rambut: jus quince dapat ditambahkan ke syampu (bukan ke balang, tetapi ketika mencuci rambut, hanya meneteskan beberapa tetes setiap hidangan syampu). Tidak lama lagi, rambut akan menjadi kuat, berkilau, dan berhenti terbelah. Anda juga boleh membuat rebusan biji quince: ambil 250 ml air mendidih selama 30 g biji. Tuangkan bahan mentah, biarkan selama 60 minit. Gosokkan ke kulit kepala jika berminyak atau kelemumur. Anda juga boleh membilas rambut dengan merebus setiap hari selama seminggu. Akibatnya, rambut akan berhenti dengan cepat menjadi berminyak pada akar, ia akan menjadi sihat dan cantik..

Manfaat untuk kulit

Buah ini mempunyai kesan antiseptik, mengeringkan kulit, dan oleh itu membantu mengatasi jerawat, jerawat, khas untuk remaja. Anda juga boleh menambahkan jus quince ke losyen yang direka untuk kulit berminyak. Infusi dapat dibuat dari biji quince, dengan mana Anda dapat menggosok mata untuk menghilangkan lingkaran, lebam, bengkak.

Resipi untuk losyen, topeng quince untuk pelbagai jenis kulit:

• Losyen untuk sebarang jenis kulit dengan kesan melicinkan: kupas 2 buah, tuangkan alkohol, biarkan selama 2 minggu. Campurkan dengan air mawar dalam bahagian yang sama. Lap wajah anda setiap hari.
• Bermakna untuk kulit berminyak - campurkan 100 ml jus quince segar dengan 1 protein disebat, tambah alkohol kapur barus (1 sudu kecil). Bersihkan wajah dengan kapas yang dicelupkan ke dalam produk yang dihasilkan.
• Topeng anti-kerut untuk penuaan kulit: parut pulpa, tambah protein yang disebat. Sapukan selama 10 minit. Basuh dengan air suam.
• Losyen melawan jeragat, bintik-bintik di badan: parut pulpa, peras jusnya. Rendam kapas di dalam jus yang dihasilkan dan lap kulit dengan kerap.

Manfaat untuk lelaki

Quince membawa kesan positifnya kepada seks yang lebih kuat:

• meningkatkan potensi, meningkatkan keinginan seksual kerana vitamin C, yang mendorong pengeluaran oksitosin;
• mencegah tekanan;
• berfungsi sebagai agen profilaksis yang sangat baik terhadap barah prostat akibat retinol;
• mempunyai kesan positif pada jantung, menguatkan dinding saluran darah;
• menggalakkan pertumbuhan jisim otot, meningkatkan petunjuk kekuatan, jadi quince akan menjadi produk yang sangat diperlukan untuk atlet, pembina badan, angkat tenaga.

Merebus daun

Bukan hanya buah-buahan yang baik untuk kesihatan, tetapi juga daun:

• melawan diabetes - rebus daun selama 2 minit, tuangkan segelas air mendidih. Ambil suam tiga kali sehari;
• atasi stomatitis - buat merebus daun quince dan kulit kayu oak dalam kadar yang sama. Bilas mulut anda sekurang-kurangnya 3 kali sehari;
• berkesan dalam penyakit hati, ginjal dan saluran gastrousus - 1 sudu besar. l. daun cincang kering tuangkan segelas air mendidih. Tegaskan 50 minit, ambil 3 sudu besar dalam bentuk suam. l. sekurang-kurangnya 3 kali sehari.

Komposisi buah

Quince adalah buah dengan komposisi yang berharga, yang merangkumi vitamin kumpulan B, A, C, E, PP, beta-karoten, banyak makronutrien. Biji quince mengandungi lendir, pati, tanin, minyak berlemak. Buah masak mengandungi gula, tanin, pelbagai asid.

Buah "besi" ini tinggi zat besi (dua nilai harian), serta nikel dan tembaga. Quince berbeza dengan kebanyakan buah apabila terdapat pektin dan tanin.

Kontraindikasi, membahayakan kesihatan

Kita tidak boleh melupakan bahaya quince untuk badan:

1. Intoleransi individu, disertai dengan penampilan reaksi alergi. Apabila gejala alergi pertama muncul, anda perlu berhenti mengambil buahnya.
2. Kehamilan dan penyusuan - anda tidak boleh mengambil kategori wanita ini, kerana epal "emas" boleh menimbulkan sembelit.
3. Tannin, bahan yang terdapat dalam quince, menyebabkan pita suara melengkung, jadi penyanyi, guru, pemandu pelancong, dan profesional bersosial tidak boleh makan quince terlalu banyak. Orang yang menghidap diabetes perlu mengambilnya dalam dos yang kecil, kerana mengandungi gula.
4. Kerana jumlah asid yang banyak, buah tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita ulser perut, serta gastritis dengan keasidan yang tinggi.
5. Dengan penggunaan buah ini secara berlebihan, kesan psikotropik pada tubuh adalah mungkin - manifestasi kelesuan, kelesuan, apatis.
6. Orang yang mengalami sembelit kronik tidak boleh memakan buahnya agar tidak memburukkan lagi keadaan..

Cara menggunakan quince?

Quince adalah buah amatur, kerana mengandungi banyak asid organik dan tidak semua orang menyukainya. Ditambah lagi, ada astringensi tertentu, walaupun orang-orang dari keturunan timur memakannya dengan senang hati. Manfaat maksimum diperhatikan sekiranya buah dimakan mentah. Tetapi dalam bentuk semula jadi, sangat sedikit orang yang menggunakan buah ini di negara kita, kerana buahnya sendiri padat, dan ia menyebabkan rasa kelikatan yang tidak menyenangkan, sesak di dalam mulut..

Peretasan hidup: agar quince tidak keras, cukup untuk menyimpannya di dalam peti sejuk sebentar. Dan anda dapat menghilangkan sensasi astringency di mulut dengan membersihkan quince dari biji dan kulit..

Semasa rawatan haba, quince kehilangan peratusan sifat berguna tertentu, tetapi nilainya tetap ada. Anda boleh menggunakan buah dalam bentuk apa pun, tetapi jem, marmalade dan jeli sangat lazat dari epal "keemasan". Hidangan lazat diperoleh dari quince dengan kentang tumbuk dan wortel, dengan keju; anda boleh memasak panggang dengan sayur-sayuran dan potongan buah tart. Dalam masakan Asia Tengah, quince disajikan dengan daging (kambing). Faktanya ialah asam buah meneutralkan kandungan lemak daging, dan buahnya direndam dalam jus daging, oleh itu menjadi sangat lembut. Selalunya, koki menyediakan pencuci mulut dari buah tart ini:

• sos manis;
• marmalade;
• mascarpone;
• pai;
• kek cawan, dll..

Cara memilih quince yang betul?

Sebelum anda membeli quince atau memetiknya dari pokok, anda perlu tahu dengan parameter apa untuk memilih buahnya. Bagaimanapun, jika epal "keemasan" tidak masak atau terlalu matang, maka ia tidak akan mempunyai semua vitamin dan mineral yang terdapat dalam buah masak yang sudah masak. Semasa memilih buah tart, perhatikan yang berikut:

• buahnya tidak boleh rosak, bintik hitam atau hijau;
• quince mestilah warna kuning yang indah tanpa warna kehijauan. Buah dengan warna hijau menunjukkan bahawa ia dipetik belum matang, dan bintik-bintik hitam menunjukkan bahawa quince, yang terlalu masak, telah mulai membusuk;
• Semasa membeli quince, juga penting untuk memperhatikan baunya - jika buahnya berbau sitrus dan vanila, maka anda boleh membelinya. Sekiranya buah-buahan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, maka anda tidak boleh berfikir untuk membeli;
• penyok, tanda kesan pada kulit dengan ketara mengurangkan jangka hayat buah;
• lebih baik memilih buah-buahan yang besar dan cukup padat.

Peraturan penyimpanan Quince

• Sebaiknya simpan keseluruhan saudara epal di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Dianjurkan untuk membungkus setiap buah dalam beg kertas.
• Jangka hayat epal "emas" di dalam peti sejuk adalah 4 bulan, pada suhu bilik - 2 bulan.
• Buah utuh harus disimpan secara berasingan dari buah-buahan lain, jika tidak, jangka hayat akan berkurang.
• Sebaiknya simpan quince di bilik dengan udara yang agak lembap..
• Sekiranya anda membeli quince yang belum masak, maka untuk matang hingga akhir, anda perlu meletakkannya di ambang tingkap.
• Ia boleh disimpan segar dan kering. Untuk melakukan ini, buah mesti dibasuh, dikerat, dipotong dengan ukuran yang diperlukan dan diletakkan di atas loyang, atau dikeringkan dalam keadaan semula jadi (di udara segar, di ambang jendela).

Lebih baik mengangkut quince secara berasingan dari produk lain, kerana sensitif terhadap kesan (walaupun kekerasannya).

Anda boleh menyimpan buah dalam bentuk apa pun: baik mentah dan rebus, dikeringkan, dalam bentuk marmalade, jem, dan lain-lain. Keunikannya adalah bahawa walaupun semasa rawatan haba, buah tidak kehilangan sifat bermanfaatnya.

Quince adalah buah amatur. Buah-buahan yang masak agak masam dan keras, tetapi tetap saja buah Kaukasia ini digunakan oleh banyak pakar masakan dalam penyediaan pelbagai gula-gula dan karya masakan. Tetapi buah tart mempunyai tujuan lain - ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit: selsema, penyakit gastrousus, cirit-birit, dll..