Quince (Latin Cydōnia) tergolong dalam keluarga Rosaceae (Latin Rosaceae), ia adalah pokok renek atau pohon kecil setinggi 4-8 m. Dari sudut asalnya, ia adalah kosmopolitan sebenar di antara tumbuhan. Asalnya dijumpai di Asia Tengah, Iran, Semenanjung Arab tenggara, Jepun, bahagian Amerika Utara, dan Kreta. Telah lama dikenal di Kaukasus, Turkmenistan, Dagestan, Azerbaijan. Dipupuk dengan jayanya di Eropah dan Australia.
Daun tanaman bergantian, hijau gelap, ditutup dengan bulu di bawahnya. Buah quince menyerupai epal atau pir, yang tidak menghairankan, kerana ketiga-tiga jenis buah delima ini adalah saudara terdekat. Menurut bentuknya, dua jenis quince dibezakan: quince epal yang lebih keras dan pahit dan pear yang lebih lembut. Berat buah kadang-kadang mencapai 1 kg. Warna kulit berkisar dari kuning muda hingga kuning tua.
Foto: Quince - potongan buah
Buah dari kedua jenis ini mempunyai kulit yang berbulu, di dalam - inti. Buburnya aromatik, tetapi sukar, kering dan mempunyai rasa asam. Dari 200 jenis, hanya sedikit yang digunakan mentah - selebihnya dimasak.
Setiap tahun pada bulan Mei - awal bulan Jun, pokok-pokok ditutup dengan bunga putih dan merah jambu yang indah. Tempoh penuaian adalah pendek: bermula pada bulan September dan berakhir pada akhir Oktober atau awal November.
Quince: sifat berguna dan kontraindikasi
Jumlah vitamin A, C dan asid folik (B9) yang penting bagi wanita hamil juga mengagumkan. Terdapat hanya 38 kalori dalam 100 g buah, yang jauh lebih sedikit daripada epal. Sebagai produk beralkali sederhana, quince sangat sesuai untuk diet alkali..
Mengapa quince berguna?
Sudah pada zaman dahulu, buah-buahan kuning digunakan sebagai ubat. Doktor Yunani Hippocrates, misalnya, menasihatkan memakannya kerana masalah dengan saluran gastrousus dan demam tinggi. Kebaikan dan bahaya buah quince dikaji dengan baik. Bahan yang terdapat di dalamnya dikaitkan dengan sifat berguna yang berbeza:
- Ballast, tanin dan zat lendir mempunyai kesan positif terhadap pencernaan.
- Untuk kulit dan luka bakar yang retak atau meradang, lendir tumbuhan mengurangkan kerengsaan dan keradangan, oleh itu ia digunakan untuk pembuatan kosmetik.
- Pektin polisakarida menurunkan kadar kolesterol, mengikat bahan berbahaya, sehingga membantu tubuh menyingkirkan racun.
- Quercetin dan pektin mempunyai kesan antioksidan dan menghancurkan radikal bebas yang merosakkan sel-sel badan.
- Asid Tannic dan Vitamin A Meringankan Gejala Gout dan Arteriosklerosis.
- Bahan lendir melegakan keradangan, melarutkan lendir untuk selesema, sakit tekak dan bronkitis.
- Mandi sitz dengan teh daun disyorkan untuk buasir, prolaps rahim dan rektum.
- Pektin menurunkan kadar kolesterol, mencegah perkembangan diabetes dan bahkan menghilangkan radioaktif cesium-137 dari badan.
- Quercetin melambatkan pembiakan bakteria Helicobacter pylori, menghalang perkembangan gout, mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular dan barah.
Orang Yunani kuno, yang menganggap quince sebagai simbol kebahagiaan, cinta dan kesuburan, memasak marmalade daripadanya dan madu (Greek Melimelon). Dipercayai bahawa produk manis membantu mengembalikan kekuatan pada pesakit. Pelancong membawa Melimelon bersama mereka di jalan raya.
Bantuan batuk
Benih juga mengandungi banyak zat lendir. Sekiranya anda merendamnya dalam sedikit air dan merebus, maka lendir quince akan terbentuk. Ia diminum untuk menghilangkan keinginan untuk batuk, melegakan sakit tekak..
Biji kering boleh disedut seperti batuk. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggigitnya, kerana rasa pahit dan mengandungi asid hidrokianik beracun. Walau apa pun, lebih baik membincangkan kemungkinan rawatan sedemikian dengan doktor..
Bantu dengan keradangan
Lendir Quince menenangkan bukan sahaja kerengsaan tekak, tetapi juga mempunyai kesan anti-radang umum, mempercepat penyembuhan luka. Ia digunakan dalam bentuk kompres untuk luka bakar, penyakit kulit yang meradang, luka pada puting payudara dan buasir. Topeng untuk kulit yang tertekan.
Penggunaan lendir melalui mulut disyorkan untuk radang usus dan mukosa gastrik. Dengan sembelit, ia mempunyai kesan pencahar. Teh quince yang diseduh dari biji berkesan untuk bau mulut.
Dengan berhati-hati, buah-buahan kuning disyorkan untuk alergi terhadap Rosaceae. Lendir tumbuhan berinteraksi dengan ubat-ubatan, mengurangkan penyerapannya. Atas sebab ini, seseorang harus menikmati quince sekurang-kurangnya satu jam setelah minum ubat..
Bagaimana anda makan quince
Varieti buah yang tersedia secara komersial tidak sesuai untuk penggunaan mentah. Mereka tidak beracun, tetapi selalunya ia keras, berkayu dan pahit. Jadi, pertanyaan "Quince - bagaimana ia dimakan?" sangat popular di internet. Bubur memperoleh rasa yang menyenangkan hanya ketika dimasak, kerana asid dan bahan pahit dihancurkan semasa memasak atau rebusan.
Quince: kerana ia mentah
Sedikit buah yang tidak diperlakukan dengan rasa seperti epal dan dimakan dengan cara yang sama seperti epal atau pir. Bagaimanapun, kulitnya juga dikupas..
Bulu pahit dikeluarkan dari kulit dengan span (di bawah paip) atau tuala dapur kering. Buah itu kemudian dipotong, dihiris, dicincang halus dan direbus, direbus atau dibakar. Pulpa siap, yang bertukar menjadi oren-merah, digunakan mengikut budi bicara.
Terdapat juga cara untuk memasak quince supaya lebih banyak vitamin dipelihara. Buah yang dibasuh dimasak keseluruhan selama 30 minit di bawah tekanan dalam dandang berganda. Mereka kemudian dibiarkan ditutup selama beberapa jam atau semalaman sehingga pektin yang cukup dibebaskan. Selepas itu, mudah mengupas dan mengeluarkan biji-bijian.
Kentang tumbuk yang lazat disediakan dari pulpa. Ia digosok melalui ayak atau menggunakan peranti Flotte Lotte, pengisar tangan, pengadun. Jisim ini sesuai untuk salad buah, ais krim, pencuci mulut, sos permainan. Untuk simpanan jangka panjang, ia dibekukan dalam bekas ais.
Kentang tumbuk segar digunakan untuk membuat pai dan krim kek. Di Portugal, ia dimakan sebagai pes sandwic manis. Di negara-negara Arab, buah dadu dimasak dengan domba atau ayam. Hidangan bebas dari produk ini - jem, jeli, kompot.
Quince: resipi
Jem quince
- Basuh 2 limau dengan bersih, lap hingga kering. 1 potong separuh, perah jusnya ke dalam mangkuk besar. Masukkan potongan limau kedua ke dalam kepingan di sana. Kikis kandungannya dari satu pod vanila, dan bahagikan polong menjadi 4 bahagian. Campurkan dengan 350 ml air, 250 g gula, 75 ml jus epal, 250 g madu. Didihkan campuran hingga mendidih.
- Basuh 1 kg quince, kupas, bahagikan kepada 4 bahagian, potong inti dari masing-masing. Potong buah menjadi kepingan, campurkan dengan limau. Tuangkan ke dalam sirap, masak selama kira-kira 10 minit, angkat dari api.
- Keluarkan kepingan buah dengan sudu yang dihiris, rebus selebihnya selama 5 minit lagi. Bagilah ke dalam 4 balang kaca disterilkan (isipadu kira-kira 300 ml), tambahkan sekeping tongkat vanila dan kapur setiap satu. Tuangkan dalam sirap panas, gabus.
Kompot Quince
- Ambil 3 kg quince, angkat bulu dari itu, basuh dengan baik. Kupas, inti, potong setiap buah menjadi 8 keping. Masukkan air yang diasidkan dengan jus lemon sebelum dimasukkan ke dalam balang agar pulpa tidak menjadi gelap.
- Rebus 1.5 liter air dengan biji satu pod vanila, jus satu lemon dan 400 g gula dalam periuk. Gula mesti larut sepenuhnya.
- Letakkan buah-buahan yang dihiris ke dalam lapisan dalam balang skru yang disterilkan dan tuangkan ke atas sirap manis (lebih mudah melalui corong marmalade). Masukkan batang vanila cincang. Tutup penutup dengan ketat, setelah memeriksa bahawa leher tin bersih dan kering.
- Letakkan balang tertutup dalam periuk besar sehingga tidak menyentuh. Harus ada tuala dapur yang bersih di bahagian bawah..
- Tuangkan balang sepenuhnya dengan air sejuk, didihkan. Rebus selama 30-40 minit, kemudian biarkan dalam periuk sehingga sejuk sepenuhnya dan kemudian angkat.
Quince dibakar di dalam ketuhar
- 4 buah dibasuh dengan baik dan dibahagi dua. Dengan pisau, lepaskan inti dengan biji. Taburkan dengan jus lemon supaya daging tidak menjadi gelap.
- Tuang 250 g gula ke dalam periuk lebar, masukkan 4 ulas, 2 batang kayu manis, 2 sudu teh serbuk kayu manis. Semua ini dicurahkan lebih dari 250 ml air, 150 ml brendi dan 50 ml wain merah. Kemudian letakkan bahagian buah-buahan di sebelah satu sama lain. Air mestilah hingga separuh tinggi.
- Masak buah selama kira-kira 30 minit, sesekali menusuk dengan garpu dan menuangkan sesudu air.
- Pindahkan bahagian ke dalam loyang, isi dengan kenari dan kismis (kira-kira 50 g), taburkan dengan kayu manis dan tambahkan sedikit wain atau cognac secukup rasa. Kemudian tuangkan sirap dari kuali ke dalam loyang. Bakar dalam oven pada suhu 180 C selama kira-kira 30 minit, tuangkan air sekali lagi dari semasa ke semasa. Apabila sirap pekat, hidangan sudah siap..
- Letakkan buah di atas pinggan, tuangkan di atas sirap dan hidangkan suam. Anda tidak boleh memasaknya terlebih dahulu, tetapi segera masukkan ke dalam ketuhar. Namun, dalam kes ini, masa memasak akan memakan masa lebih lama..
Penanaman quince: penanaman dan penjagaan
Anak pokok selalu ditanam pada musim bunga. Tanah harus hangat, telap, kaya dengan semua jenis nutrien, tetapi tidak kapur. Anda semestinya memilih tempat yang cerah walaupun cerah. Sekiranya terdapat beberapa anak benih, jarak di antara mereka sekurang-kurangnya 4-5 m, kerana tanaman dewasa mempunyai mahkota penyebaran.
Foto: pokok quince
Untuk beberapa tahun pertama, pokok muda melindungi dari fros yang teruk. Mereka mula berbuah tidak lebih awal dari 4 tahun kemudian. Kadang kala anda harus menunggu saat ini selama 8 tahun.
Pemangkasan dan pembajaan
Quince tergolong dalam tanaman yang tidak memerlukan perawatan yang kompleks. Dia puas dengan satu persenyawaan dalam bentuk kompos di sekitar batang. Pemangkasan dilakukan sesuai keperluan, misalnya, untuk menipiskan mahkota, dan pemendekan pucuk muda selalu menyumbang pada percabangan yang lebih kuat.
Menyiram
Selalunya tidak perlu menyiram pokok. Adalah disyorkan untuk menaburkan lapisan serutan tebal di sekitar tong. Ini akan mengekalkan kelembapan yang mencukupi, dan penyiraman tambahan hanya diperlukan semasa musim kemarau yang berpanjangan..
Perosak
Serangga dan kulat berbahaya jarang menjangkiti tanaman ini. Sekiranya masalah berlaku, maka agen biologi yang sama biasanya membantu seperti epal dan pir..
Penuaian
Apabila kulitnya berubah warna dari hijau menjadi kuning, sudah tiba masanya untuk menuai. Ini berlaku pada bulan September-November. Buah yang dituai mestilah bebas dari penyok. Buah-buahan yang baru dimasak dimasukkan ke dalam kotak kayu besar. Jadi ia boleh disimpan pada suhu sekitar + 2 ° C hingga Disember.
Terdapat juga pokok hiasan dengan bunga merah yang indah pada awal musim panas. Pada musim gugur, buah-buahan kecil muncul, dengan mana anda boleh melakukan perkara yang sama seperti dengan buah-buahan besar. Buburnya masam dan pahit, jadi biasanya dicampurkan dengan pulpa epal atau quince biasa.
Sebagai kesimpulan, saya cadangkan menonton program pendidikan mengenai quince dengan Elena Malysheva:
Quince: khasiat berguna dan rahsia memasak
Quince kelihatan seperti epal dan pir, tetapi jika anda pernah tergoda dan menggigit buah kuning yang indah ini, maka anda pasti tahu rasa kecewa sepenuhnya. Selalunya, quince itu keras, masam dan astringen. Siapa yang membelinya dan mengapa kemudian?
Doktor mengatakan quince mempunyai banyak manfaat kesihatan. Vitamin C di dalamnya adalah 2.5 kali lebih banyak daripada pada epal, dan hampir sama dengan wortel. Tetapi rasa quince mentah ?? pastinya bukan untuk semua orang. Dan di Internet mereka juga menulis bahawa dilarang penyanyi memakan buah segar ini ?? kononnya ia memberi kesan buruk pada suara. Sebelum acara penting, di mana anda perlu memberi ucapan atau menyanyi, lebih baik tidak makan quince mentah.
Rahsia utama buah ini ?? adakah ia benar-benar mengubah sifatnya jika dirawat dengan panas ?? bakar atau rebus. Quince juga baik dalam bentuknya yang manis: ngomong-ngomong, buah inilah yang namanya marmalade. Orang Portugis menyedari bahawa jika anda memasak quince dengan gula, anda akan mendapat jeli yang sangat baik yang mengeras dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Di Sepanyol dan Itali, buah ini juga disanjung tinggi ?? marmalade disajikan dengan daging.
Quince dituai dengan berhati-hati: nampaknya sangat sukar. Sebenarnya, sebarang lekukan atau noda akibat kesan boleh menyebabkan kemerosotan cepat. Penduduk musim panas Rusia juga tahu semak, yang disebut "quince Jepun". Adakah mereka ditanam terutamanya untuk tujuan hiasan ?? mekar dengan sangat cantik pada musim bunga. Hampir tidak ada yang memetik buah masam kecil, tetapi sia-sia. Menurut beberapa laporan, buah-buahan kecil ini mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak daripada jumlahnya yang besar..
Quince Jepun: menanam dan merawat pokok renek di laman web ini
Quince Jepun adalah semak eksotik abadi yang tumbuh liar di negara-negara Asia. Pokok renek disukai dan dihormati oleh tukang kebun kerana dua sebab. Menjelang pertengahan musim luruh, buah quince masak di semak, membawa sebilangan besar vitamin dan memiliki kombinasi rasa dan bau yang asli. Tetapi bukan hanya tukang kebun yang menghargai quince, penanam bunga dan pereka landskap menghormati tanaman kerana berbunga yang banyak dan mewah, kemampuan untuk menggunakan quince dalam hiasan laman web, menyusun tempat tidur bunga yang cerah, dan juga sebagai pagar. Bagaimana cara menanam quince di laman web anda, saya akan memberitahu anda hari ini dalam artikel ini.
Jenis quince
Secara semula jadi, tidak ada begitu banyak jenis quince, yang tidak dapat dikatakan mengenai varietasnya, di antaranya ada lebih dari lima ratus, berdasarkan mana peternak membuat semakin banyak jenis quince baru. Walau bagaimanapun, pilihan untuk menanam tanaman di laman web ini tidak begitu hebat: sebilangan besar varieti tidak sesuai untuk ditanam di lintang kami. Walaupun begitu, mereka yang ingin menikmati keindahan bunga dan buah-buahan yang unik dapat memilih sendiri satu-satunya spesies dan varieti yang sesuai dengan teknologi pertanian dan hasilnya. Antara jenis biasa adalah:
- Quince cantik. Namanya tidak sengaja, pokok renek dihargai kerana sifat hiasannya yang unik. Ciri khas spesies dan varietas adalah perubahan warna daun sepanjang musim. Pada awal musim tanam, daun quince berwarna hijau, secara bertahap pada saat berbunga daun menjadi rona merah terang, dan pada musim gugur mereka memperoleh warna burgundy yang kaya.
- Quince Mauley. Di kalangan tukang kebun, ia memperoleh nama "quince rendah" kerana pertumbuhannya yang rendah berbanding dengan wakil budaya lain. Pokok renek mencapai ketinggian tidak lebih dari satu setengah meter, daun spesies ini juga berubah warna, tetapi dalam hal ini mereka berubah warna dari merah menjadi hijau. Pucuk quince berduri, dan bunga menyerupai peonies dengan megah.
- Henomeles Catayansky. Varieti yang paling biasa ditanam di kawasan negara kita. Ini menempati posisi yang sangat popular kerana: semaknya sangat mengagumkan, tingginya mencapai 3 m, sementara tidak takut beku dan perubahan iklim yang tajam.
Anda mungkin menganggapnya berguna
- Quince Zubutlinskaya. Seorang lagi wakil spesies popular. Quub Zubutlinskaya adalah sejenis budaya, dari semua segi sesuai untuk zon iklim negara kita. Bahkan wilayah utara dapat membanggakan tumbuh-tumbuhan quince di situs ini ketika datang ke jenis spesies ini. Sebuah pokok renek tanpa tempat perlindungan tambahan mampu menahan fros hingga -30 darjah. Pada musim luruh, quince berbuah dengan buah-buahan yang besar dan berair. Kelebihan lain dari menanam quince adalah daya tahan penyakit, yang tidak dapat dikatakan dengan pasti mengenai spesies lain..
- Lady Pink. Hasil jalan yang panjang dan sukar bagi penternak. Kelebihan utama spesies ini adalah tunas subur yang cerah dengan warna merah jambu yang paling halus dengan benang sari kuning. Selalunya, jenis quince ini digunakan oleh pereka landskap untuk mengisi sempadan atau menanam pagar, buah quince tidak membawa nilai istimewa.
- Crimson dan Emas. Kultivar yang popular bagi mereka yang ingin menanam lindung nilai yang mengagumkan. Kemudahan dari variasi pertumbuhan jarang, kerana diperlukan penyelenggaraan lindung nilai yang lebih sedikit dan jarang.
Menanam quince Jepun
Keadaan quince yang semakin meningkat
Semasa memilih tempat untuk menanam quince di sebuah laman web, perhatikan ciri teknologi pertanian budaya ini.
- Pencahayaan untuk quince. Tanaman ini sangat menyukai cahaya matahari, lebih-lebih lagi, daun quince dan bunga tidak takut cahaya matahari langsung. Oleh itu, budaya dapat ditanam secara langsung di kawasan terbuka. Lokasi quince di tempat yang teduh tidak akan menyebabkan penyakit atau kematian, tetapi akan mempengaruhi kemegahan dan kemunculan berbunga, mengurangkan atau berhenti berbuah sama sekali..
- Suhu udara untuk quince. Seperti yang telah disebutkan, ketahanan frost quince bergantung pada varietas yang dipilih. Tetapi dengan suhu di atas sifar, semuanya lebih rata: quince bertolak ansur dengan panas.
- Kelembapan udara untuk quince. Quince adalah tanaman yang lebih tahan kekeringan, ia tidak mengalami penyiraman yang berkurang, tidak memerlukan penyemburan, walaupun dalam cuaca panas, tentu saja budaya memerlukan penyiraman. Namun, perhatikan jumlah air, kelembapan bertakung untuk tanaman lebih berbahaya daripada kekurangan.
Menanam quince
Arahan langkah demi langkah untuk menanam quince Jepun adalah seperti berikut:
- Pilih masa yang tepat untuk menanam quince. Tukang kebun mengesyorkan berhenti di penanaman quince pada musim bunga, dalam hal ini anda dapat memastikan bahawa semak akan mempunyai waktu untuk berakar sebelum bermulanya musim sejuk. Tetapi jika anda tinggal di wilayah selatan, penanaman quince musim luruh juga tersedia untuk anda..
- Pilih anak benih quince yang betul. Anak pokok berumur dua tahun berakar dengan mudah dan cepat mula tumbuh.
- Sediakan tempat yang betul untuk menanam quince. Setiap anak benih memerlukan lubang penanaman hingga kedalaman 0,8 m. Tanah untuk quince harus terdiri dari tanah berdaun, gambut dan pasir, menerapkan baja dalam bentuk kalium nitrat, superfosfat, abu dan humus ke tanah.
- Tanam quince dengan betul. Tidak perlu memperdalam kerah akar, dan juga untuk mengangkatnya dengan kuat di atas tanah. Susun pokok renek secara berkumpulan, quince tumbuh dengan baik secara tunggal. Tetapi jangan berpisah dengan penanaman: agar tanaman dewasa selesa, langkah di antara lubang penanaman mestilah 1 m.
Penjagaan quince
Merawat quince memang mudah, anda mesti mengikuti beberapa prosedur yang berurutan.
- Menyiram quince. Keistimewaan sistem akar quince adalah panjang pucuk akar, mereka dapat mencapai 5 m, kerana mereka sempurna mengatasi pengambilan air bawah tanah untuk pemakanan. Untuk memahami secara kasar apa arti penyiraman quince, ingat frekuensi ini: menyiram anak benih muda 3 minggu sekali, semak dewasa - 2 bulan sekali.
- Pemangkasan quince. Pemangkasan quince dipraktikkan pada musim bunga, dan pemangkasan quince diperlukan untuk mengelakkan penebalan dahan dan penyakit pokok renek. Menjalankan prosedur hanya pada musim bunga, pemangkasan musim luruh meningkatkan risiko kematian akibat fros.
- Berpakaian quince teratas. Quince menyukai baja organik dan mineral, bagaimanapun, penting untuk memberi makan dengan betul. Tahun pertama setelah menanam, menyuburkan tanah dapat lebih membahayakan daripada membantu, budaya mempunyai cukup nutrien yang diperkenalkan semasa penanaman. Mulai tahun kedua, mulailah memberi makan tanaman dengan set baja yang sama yang anda perlukan setahun yang lalu (baja mineral dalam bentuk superfosfat dan kalium, bahan organik - kompos). Sapukan baja ke tanah dekat batang, tidak perlu digali.
- Quince musim sejuk. Varieti tahan fros hanya tersedia untuk penanaman di wilayah selatan, varieti yang tahan suhu beku juga memerlukan bantuan. Bina tempat perlindungan quince semasa fros dari dahan cemara atau kotak kadbod. Penting untuk melindungi tanaman dari angin dan menutup bahagian atas dengan lapisan salji setebal mungkin.
- Pemindahan quince. Budaya tidak bertolak ansur dengan menukar tempat dengan sangat baik, jadi lebih baik tidak melakukan ini tanpa keperluan mendesak. Sekiranya tidak ada jalan keluar lain, pindahkan quince dengan segumpal tanah, air setelah dipindahkan, dan cuba jangan mengganggu.
- Penyakit quince. Budidaya ini cukup tahan terhadap berbagai penyakit dan serangan hama, namun, jika masalah itu terjadi, quince disembuhkan dengan baik dengan menyemburkan dengan larutan tembaga sulfat.
Pembiakan quince
Terdapat banyak cara untuk membiakkan quince, dan yang paling menarik, semuanya berkesan, hingga satu tahap atau yang lain..
- Pembiakan biji quince. Tidak seperti kebanyakan tanaman yang ditanam, kaedah pembiakan benih untuk quince adalah yang paling cepat, paling dipercayai dan berkesan. Tanam benih quince di tanah yang disiapkan pada musim gugur, selama musim sejuk bahan penanaman akan mengalami stratifikasi semula jadi, dan pada musim bunga tunas pertama akan tumbuh di tempat tidur kebun.
- Penyebaran keratan quince. Kaedah penyebaran quince yang digunakan untuk memelihara sifat varietas. Kumpulkan keratan quince pada awal bulan Jun, masukkan campuran pasir dan gambut, tanam di kebun pada musim gugur.
- Pembiakan quince dengan lapisan. Miringkan pucuk muda yang lebih rendah ke tanah dan betulkan. Pastikan tanah lembap pada musim panas dan menyokong penanaman. Pisahkan keratan anak perempuan pada musim bunga berikutnya dan tanam di lokasi yang berasingan..
- Pembiakan quince mengikut pembahagian. Oleh kerana pertumbuhan sistem akar yang cepat dan efisien, kaedah pembelahan digunakan oleh tukang kebun, walaupun penurunan hasil pada tahun pertama setelah pembelahan..
Penanaman quince di kebun adalah pelaburan yang baik dalam hiasan laman. Penjagaan semak adalah minimum, dan faedahnya jelas.
Quince adalah bahawa
Quince (Latin Cydōnia) adalah gen monotip tumbuhan kayu dari keluarga Rosaceae. Spesies quince biasa, atau quince bujur (lat.Cydonia obongannga) - satu-satunya wakil genus ini.
Di Eropah Barat, buah ini telah dikenal sejak abad XIV, dan sejak itu telah banyak digunakan untuk memasak di berbagai negara..
Jenis makanan
Edit Pengedaran
Secara semula jadi, kawasan ini meliputi Kaukasus, Transcaucasia dan Asia Tengah: Azerbaijan, Dagestan dan Turkmenistan (Kopetdag). Menyebar secara meluas dan dinaturalisasi ke seluruh kawasan Mediterania, wilayah Asia yang sederhana, selatan dan tengah Eropah. Diusahakan di banyak kawasan di Eropah (hingga Scotland dan Norway, 63 ° 50'N), Afrika Utara dan Selatan, Amerika Utara dan Selatan, Australia dan Oceania.
Suntingan Ekologi
Ia tumbuh di dataran di hutan di sepanjang pinggirnya, di kawasan pembukaan dan pembersihan, di sepanjang tebing takungan dan di sepanjang lereng di tali pinggang pergunungan bawah, meningkat hingga 1400 m di atas permukaan laut. Lebih suka tanah yang dalam, longgar, subur dan lembap. Berlaku di tanah berpasir, aluvial, tanah merah, chernozems, dan juga di kawasan paya banjir.
Di Caucasus, ia tumbuh di tanah kering bersama dengan oak, medlar, dogwood, hawthorn, rosehip; pada masa yang sama, ia sering tumbuh di sekitar perairan yang ditumbuhi, membentuk rimbunan antara rumput pantai dan parrotia Parsi. Untuk masa yang lama ia dapat tumbuh dengan kekurangan kelembapan atau tanpa pengairan; pada masa yang sama, dengan mudah menahan kelembapan yang kuat - misalnya, di wilayah Astrakhan, quince kurang menderita daripada pokok buah lain akibat banjir.
Quince paling produktif pada tanah liat yang berat, tetapi sebelumnya menghasilkan buah di tanah berpasir. Pada masa yang sama, di tanah kering, buahnya lebih kecil dan kering, dan di tanah basah, lebih berair, tetapi berkayu dan zat. Buah pokok yang ditanam mencapai 2 kg, liar - 60-100 gram. Quince liar berbuah kurang baik - 2-10 buah setiap tanaman.
Penyebaran oleh biji (liar yang kuat diperoleh), keratan, pucuk akar dan cantuman.
Hampir semua pokok tua terkena busuk jantung yang disebabkan oleh kulat Fomes fulva. Kulat Sclerotinia cydoniae menjangkiti daun, yang sangat mempengaruhi ukuran keseluruhan pokok dan hasilnya.
Edit Huraian
Tanaman quince adalah pokok kecil atau pokok renek berbilang batang besar dengan mahkota penyebaran yang padat, tumbuh hingga 1,5 - 4, lebih jarang 7 m tinggi.
Batangnya, berdiameter hingga 50 cm, dan ranting rangka ditutup dengan kulit kelabu gelap atau merah-coklat yang nipis dan sentiasa dikupas, cabang-cabang muda berwarna kelabu kecoklatan, dengan kemerahan.
Pucuk juga berwarna puber, mempunyai warna kelabu-hijau. Batangnya dicirikan oleh pertumbuhan serong, itulah sebabnya pada tahun-tahun pertama kehidupan pokok memerlukan garter.
Daun quince bergantian, berbentuk ovoid atau bujur dengan puncak runcing atau tegak, besar, panjang 5-12 cm dan lebar hingga 7,5 cm, dengan tangkai daun pendek, hingga 2 cm. Plat daun dicat hijau gelap di atas, berwarna kelabu di bawah, dengan kemerahan tomentosa putih.
Edit Penerangan Botani
Pokok atau pokok renek yang tingginya berukuran 1,5 hingga 4-5 m, dengan dahan tumbuh tegak ke atas.
Kulitnya nipis, mengelupas bersisik, di batang dan dahan tua berwarna kelabu gelap, coklat kemerahan atau coklat kehitaman, licin; pada yang muda - kelabu kecoklatan, terasa seperti bulu; pucuk hijau kelabu, tomentosa padat.
Daun berselang seli, ovate atau bujur, kadang-kadang berbentuk elips, jarang bulat, keseluruhan, di puncak akut atau tumpul, dengan bentuk baji, pangkal berbentuk bulat atau sedikit berbentuk jantung, hijau gelap di atas, berkilau, kelabu di bawah dari kemerahan tomentosa, panjang 5-10, hingga 12 cm, lebar hingga 7.5 cm, dengan tangkai daun hingga 2 cm. Stipula terkulai, dengan rambut kelenjar, ovovov-oblong-ovate, lebih jarang berbentuk pisau pembedah, panjang 6-12 mm, lebar 4-6 mm.
Bunga adalah pedikel yang biasa, kebanyakannya bersendirian, pada jarak pendek, tomat-pubescent. Kelopak lima bahagian, tinggal dengan buah. Corolla berwarna merah jambu pucat, putih atau merah jambu, besar, hingga diameter 4.5-5 cm; kelopak melayang, dengan marigold pendek. Stamens 15-25, biasanya 20. Pistil dengan ovari lima sel yang lebih rendah menyatu dengan hypanthia; lima lajur, pubescent padat, masing-masing diakhiri dengan stigma bertingkat miring; lima karpet dengan tepi kelenjar-keliling, luar tomentosa-pubescent, yang dilekatkan pada bahagian atas bahagian atas hipantium seperti kendi; sepal lima, keseluruhan, bujur, melengkung. Mekar pada bulan Mei - Jun.
Buahnya adalah sebiji epal palsu dengan lima sarang berbilang biji, berbulu, hampir bulat atau berbentuk pir, sering kali bertulang tumpul, lemon atau kuning gelap, kadang-kadang dengan "tan" satu warna kemerahan, mulanya tomentosa, halus dan keras ketika matang, 2.5 5 cm liar dan hingga 15 cm dalam bentuk yang ditanam. Buburnya sangat aromatik, sedikit berair, tahan dari banyak sel berbatu. Rasanya agak sedap, astringen, manis. Benih berwarna coklat kemerahan, obovate, sudut tidak teratur, dengan kulit yang sangat berlendir di bahagian luar; berat 1000 biji ialah 24–44 g [3]. Buah masak pada bulan September - Oktober.
Masa berbunga
Mei-Jun, jangka masa lebih kurang 3 minggu. Bunga bersendirian, besar, berdiameter hingga 5, 5 cm, merah jambu atau putih dengan benang sari kuning, dengan pedikel pendek dan ke bawah.
Tidak seperti tanaman pome yang lain, mereka muncul di cabang-cabang lateral dari tunas generatif tahun semasa, oleh itu mereka berbunga lewat, setelah daun muncul.
Kerana ciri ini, bunga quince biasanya tidak terpengaruh oleh frosts musim bunga yang berulang, dan berbuah berlaku setiap tahun. Quince mekar (gambar di atas), sangat hiasan, pada akhir musim bunga bunga melimpah ranting dari atas ke bawah dan berfungsi sebagai hiasan sebenar taman.
Edit Benih
Di tengah buah terdapat lima "poket" tengah yang dilapisi dengan lapisan perkamen dan mengandungi sebilangan besar tulang coklat bentuk obovate.
Benih quince ditutup dengan kulit, filem keputihan matte mengandung lendir hingga 20%, yang membengkak dengan baik di dalam air dan digunakan dalam perubatan dan industri tekstil.
Kandungan glikosida amygdalin memberikan biji quince aroma khas dari badam pahit, dan pada masa yang sama menentukan ketoksikannya, oleh itu, ketika menggunakan biji untuk tujuan perubatan, berhati-hati untuk tidak mengisarnya dan tidak fermentasi infus dan decoctions.
Tumbuhan ini mempunyai sistem akar yang bercabang secara meluas. Akar mendatar memanjang ke sisi pada jarak yang melebihi unjuran mahkota sebanyak 3-4 kali, akar menegak - terletak tidak lebih dari 1 m ke dalam tanah.
Oleh kerana bahagian utama akar terletak dekat dengan permukaan, pokok itu mudah bertolak ansur dengan pemindahan, tetapi tidak bertindak balas dengan baik terhadap penanaman dan penyusutan antara baris..
Pokok quince tumbuh dengan sangat aktif pada tahun-tahun pertama musim penanaman. Setelah memasuki masa berbuah, yang dalam budaya jatuh pada 3-5 tahun, pertumbuhan agak perlahan. Pokok ini menghasilkan buah secara aktif selama kira-kira 20 tahun, dan jangka hayat maksimumnya adalah 50 tahun..
Edit Tanah Air
Tanaman ini adalah salah satu tanaman buah tertua yang diketahui oleh manusia selama lebih dari 4000 tahun. Kaukasus dianggap sebagai tempat kelahiran quince, dari mana ia datang ke Asia Kecil dan seterusnya ke Yunani Kuno dan Rom. Sudah pada awal milenium terakhir SM. pokok buah-buahan ini tumbuh dengan banyak di pulau Crete, beberapa sejarawan percaya bahawa nama sejenis, Cydonia, quince berasal dari kota Kreta Sidon.
Sebutan tertulis pertama tentang budaya ini sudah muncul pada tahun 650 SM, menurut legenda Yunani kuno, epal emas, yang dipersembahkan oleh Paris kepada dewi Aphrodite, tepatnya buah quince..
Menurut Plutarch, buah-buahan dengan kemanisan dan kelembutannya dianggap pada waktu itu sebagai simbol perkahwinan apa pun, dan semestinya digunakan dalam berbagai ritual yang berkaitan dengan upacara pernikahan..
Orang Yunani kuno memanggil tumbuhan Melon Kydaion, dengan nama inilah versi kedua asal nama genus dikaitkan.
Dari Yunani, quince pergi ke Itali. Huraian terperinci tentangnya terdapat dalam tulisan Pliny, yang sudah ada pada tahun 75 SM. 6 jenis pokok buah ini terkenal, yang digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan perubatan.
Bukti kepopularan buah di Rom kuno - buku masakan pertama dari kekacauan Rom terkenal Apicius, yang menerangkan resipi untuk membuat pencuci mulut dari quince. Gambar dengan gambar budaya dijumpai di dinding Pompeii yang hancur, gambar pokok terdapat dalam lukisan pada masa itu.
Suntingan Penanaman
Quince telah lama ditanam di Timur. Tidak seperti Yunani Kuno dan Rom, di sini tanaman selalu dianggap sebagai simbol kesucian dan kesihatan, bahkan Avicenna dalam tulisannya menyifatkan buahnya sebagai alat yang dapat meningkatkan aktiviti jantung dan pencernaan.
Pohon dan semak quince meluas di alam liar di Caucasus, di utara Iran, Tengah dan Asia Kecil, tumbuh di sepanjang tepi hutan, dekat badan air dan di lereng gunung. Varieti yang ditanam terasa enak bukan hanya di selatan, tetapi juga di lintang sederhana di semua benua, tidak termasuk Antartika.
Di antara tempat-tempat di mana quince tumbuh, kita perhatikan bukan sahaja Eropah, di mana ia boleh dijumpai di mana-mana sahaja dari Caucasus, ke Norway, Asia Tengah dan Timur, tetapi juga Australia, Oceania, Amerika Utara dan Selatan, utara dan selatan benua Afrika.
Tanaman ini diusahakan sebagai buah dan tanaman hiasan. Pada masa yang sama, di wilayah Rusia, buah quince selalu masak hanya di wilayah selatan (Caucasus, Wilayah Krasnodar). Di lorong tengah, kerana embun beku awal, buah masak hanya dapat diperoleh pada akhir Oktober pada tahun-tahun yang sangat menguntungkan..
Di sini, seperti di negara-negara Eropah Tengah dan Utara, budaya ini terutama hiasan; oleh itu, bentuk tumbuh liar lebih sering digunakan, yang kurang menuntut keadaan tumbuh dan lebih tahan terhadap penyakit. Mereka meminjamkan diri dengan baik untuk mencukur dan dapat tumbuh di pagar.
Quince juga dianggap sebagai salah satu batang akar pir terbaik. Anak benih yang dicantumkan adalah padat, tahan terhadap suhu tinggi dan tahan kekeringan. Di samping itu, pokok itu adalah tanaman madu yang sangat baik..
Kelebihan quince yang dibudidayakan merangkumi kesahihannya. Ia boleh tumbuh untuk waktu yang lama tanpa pengairan dalam keadaan kekurangan kelembapan, dan pada masa yang sama dapat menahan banjir selama 20-30 hari, tahan toleran garam, berkembang dengan baik di tanah mana pun dan di tempat-tempat dengan kejadian air bawah tanah yang dekat..
Pada masa ini, usaha sedang dilakukan untuk membuat kacukan intergenerik pokok quince dan epal, yang memungkinkan untuk menggunakan semua kualiti positif budaya, dan pada masa yang sama meningkatkan daya tahan fros dan daya tahan terhadap penyakit, meningkatkan rasa buah-buahan.
Penyakit dan perosak Quince
Salah satu kelemahan yang menahan pengembangan kawasan quince yang tumbuh di kebun moden adalah kecenderungannya untuk dipengaruhi oleh banyak penyakit dan perosak tanaman pome. Sehubungan dengan itu, sebaiknya dielakkan menanam di sebelah pokok epal yang tumbuh liar, irga, hawthorn, abu gunung.
Antara penyakit biasa quince adalah busuk buah (pome moliniosis), yang diperangi oleh pemangkasan dan pembakaran dahan yang terkena, pembasmian luka dengan larutan merkuri klorida, penyemburan profilaksis dengan foundationazol dan dipterex dalam dos yang disyorkan oleh pengilang, dalam tempoh dari pembengkakan tunas hingga awal berbunga.
Bintik buah subkutan menyebabkan bahaya besar pada penanaman, yang mengurangkan rasa dan persembahan mereka. Untuk mencegah penyakit ini, pemakan daun dengan unsur mikro (larutan 0.2% asid borik atau zink sulfat) digunakan, varietas yang tahan terhadap penyakit ditanam.
Tumbuhan ini juga dipengaruhi oleh bintik daun coklat yang disebabkan oleh spora kulat. Semasa berbunga, spora jatuh pada stigma bunga, dan seterusnya menyebabkan jatuhnya ovari. Langkah kawalan adalah sama seperti reput buah.
Perosak biasa: Edit
Kumbang kulit palsu Apple, yang dihancurkan dengan tangan, mengumpulkan serangga ketika memeriksa batang pokok pada musim bunga, pada bulan April, dan pada musim gugur, pada bulan September;
Ngengat epal, dari mana buah dilindungi dengan mengasingkannya dengan penutup kertas setelah mencapai diameter 2.5 cm;
Rama-rama pelombong daun yang larva sangat tahan racun serangga. Dari ubat semula jadi, disarankan untuk memangkas dan memusnahkan daun yang berpenyakit, melindungi tanaman dari meletakkan larva dengan bahan bukan tenunan, menggunakan musuh semula jadi ngengat - penunggang.
Nilai ekonomi dan aplikasi Edit
Quince di Mediterranean dianggap pada zaman kuno sebagai simbol cinta dan kesuburan dan didedikasikan untuk dewi Venus.
Quince ditanam sebagai pokok buah yang menghasilkan buah-buahan yang indah dan harum, dan sebagai sumber untuk menanam buah pir dalam budaya acuan. Buah mentah hampir tidak boleh dimakan, buah ini paling sering digunakan untuk penyediaan minuman ringan, kompot, jeli, pengawet, marmalade dan sebagai perasa daging.
Dalam perubatan rakyat, biji digunakan untuk sembelit, kolitis, kembung perut, penyakit pernafasan, pendarahan rahim, dan batuk. Buah masak digunakan untuk batuk kering, asma bronkial, penyakit gastrousus. Penyelesaian lendir berair digunakan untuk membuat losyen mata, untuk tujuan kosmetik, untuk menguatkan rambut.
Lendir digunakan dalam industri tekstil untuk mengilap kain; rebusan air boleh menggantikan arab gusi.
Quince juga dibiakkan sebagai tanaman hiasan; tanaman ini sesuai untuk mengatur lindung nilai, bertolak ansur dengan potongan rambut dengan baik.
Sifat dan ciri kayu
Kayu itu adalah kayu getah, kuning muda atau merah muda-kuning, vaskular yang tersebar, dengan cincin tahunan yang kurang kelihatan, keras, digilap dengan baik. Sangat jarang digunakan dalam industri. Operasi di Rusia tidak menjanjikan kerana jumlah simpanan yang kecil. Di utara India, ia digunakan dalam pembuatan kraftangan dan produksi kecil-kecil produk ukiran dan pusing, cenderamata, kraf kecil.
Quince adalah bahawa
Quince adalah buah wangi dengan kulit kuning, bulat dan berbentuk pir, dengan daging keras dan masam. Kandungan zat pektin yang tinggi berguna bagi orang yang aktivitinya berkaitan dengan pengeluaran berbahaya, tinggal di kawasan yang meningkat dengan bahaya alam sekitar. Jam, pengawet dan selai quince mempunyai sifat perubatan untuk penyakit radang usus. Buah quince masak pada bulan Oktober. Adalah disyorkan untuk mengumpulkannya sebelum bermulanya frosts musim luruh. Dengan penyimpanan yang betul, buah quince dapat dimakan hingga awal April..
Penerangan botani mengenai quince
Quince adalah satu-satunya anggota genus Cidonia oblonga. Ia adalah pohon yang rimbun, lebih jarang pokok renek, dari ketinggian satu setengah hingga lima meter. Ia berbeza mengikut arah serong dahan yang naik ke atas. Kulit kayu Quince nipis, bersisik, merah-coklat, kelabu gelap atau coklat-hitam. Cabang muda berwarna kelabu kecoklatan dan pucuk berwarna kelabu-hijau.
Daun berbentuk bujur dan ovoid, bergantian, selalunya berbentuk elips, dengan pangkal berbentuk baji atau berbentuk hati, berwarna hijau gelap. Bunganya dibezakan dengan bentuk biasa yang indah dan pedikel pendek. Corolla putih, merah jambu atau merah jambu pucat, berdiameter hingga 5 sentimeter.
Buah quince adalah epal palsu berbulu, berbentuk pir atau sfera dengan sebilangan besar biji coklat. Kadang-kadang buah quince yang ditanam beratnya dua kilogram. Buah tumbuhan liar tidak besar - hanya hingga 100 gram. Rasa buburnya tidak berair, sukar, astringen, tart, sedikit manis.
Quince biasa mekar dari Mei hingga Jun, buahnya masak pada bulan September atau Oktober. Quince yang paling produktif dianggap tumbuh di tanah liat lebat, tetapi di tanah berpasir berpasir, ia mula berbuah lebih awal.
Disebarkan oleh keratan, tunas dari akar, cantuman, dan juga biji dari mana tumbuh-tumbuhan liar yang kuat.
Kuasa semula jadi quince meliputi kawasan yang luas dari Asia Tengah hingga ke wilayah tengah dan selatan Eropah. Diusahakan secara meluas di Eropah, Amerika Utara dan Selatan, Oceania dan Australia.
Quince yang semakin meningkat
Quince membiak secara vegetatif menggunakan penyedut akar, keratan menegak, keratan dan cantuman. Ia adalah tanaman yang sederhana, menghasilkan tinggi, cantik dan berguna. Kaedah menanam quince tidak berbeza dengan menanam pokok pir atau epal. Pokok tumbuh dengan baik di kawasan yang cerah dan hangat, suka penyiraman yang melimpah, walaupun bertolak ansur dengan kekeringan. Anak benih boleh ditanam di tanah yang digali.
Pertengahan Oktober atau pertengahan April sangat sesuai untuk menanam quince. Anak benih dengan akar yang berkembang dengan baik dan mahkota yang terbentuk dipilih, mereka diletakkan di dalam lubang sedalam 50-60 cm, diameternya sekurang-kurangnya satu meter. Sebelum menanam anak benih, anda perlu mengisi dengan humus atau kompos.
Untuk pendebungaan (semua jenis quince dapat subur sendiri), perlu menanam dua atau tiga pokok berdekatan. Dalam berbuah pokok, potong dahan tahunan yang kuat. Semasa menipiskan mahkota, bahagian tanaman yang kering dan rosak yang menyentuh pokok lain dikeluarkan.
Pengumpulan dan penuaian quince
Pengumpulan buah quince berlaku semasa mereka masak. Ciri-ciri biologi quince menentukan jangka hayat buah tanaman ini. Segar dalam keadaan yang betul, ia boleh disimpan sehingga lima bulan.
Tetapi, perlu dikatakan bahawa buah-buahan segar tidak banyak berguna untuk makanan. Biasanya mereka dimakan dipanggang atau direbus. Buah quince juga dapat digunakan untuk membuat jeli, marmalade, pengawet, buah manisan, kompot dan jus dengan bubur. Oleh kerana terdapatnya minyak pati aromatik dalam buah-buahan, yang mempunyai rasa yang khas, quince sering digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging. Kuih dalam tin merangkumi sebahagian besar hidangan kebangsaan masakan Kaukasia dan Asia Tengah..
Buah quince boleh dikeringkan dan dikeringkan. Untuk tujuan ini, buah-buahan dengan ruang dan kulit biji yang dikeluarkan sesuai. Mereka dipotong menjadi irisan, ditaburkan dengan gula dan disimpan untuk jangka waktu tertentu pada suhu bilik. Kemudian buah-buahan direbus dalam sirap gula dan dikeringkan di dalam ketuhar.
Sifat quince yang berguna
Quince boleh dikelaskan sebagai tumbuhan perubatan. Ciri-ciri perubatan dimiliki bukan hanya oleh buah segar dari tanaman, kaya dengan zat besi, tetapi juga oleh biji yang dikumpulkan semasa pemprosesan buah. Untuk kegunaan perubatan, biji dikeringkan pada suhu tidak melebihi 50 ° C.
Sebilangan besar tanin dan zat lendir yang mengandungi biji quince menentukan sifat perubatannya. Oleh itu, dalam perubatan rakyat, decoctions disediakan dari biji, diambil sebagai pencahar ringan atau agen pembungkus. Penggunaan rebusan untuk penyakit pernafasan untuk mengurangkan batuk mempunyai kesan yang baik. Sifat membungkus rebusan dalam bentuk losyen membantu penyakit mata. Juga, kaldu disyorkan untuk digunakan sebagai produk kosmetik yang melembutkan kulit..
Sejak zaman kuno, quince telah digunakan untuk mengurangkan gejala penyakit periodontal dan menghilangkan rasa sakit pada buasir dalam bentuk losyen dan kompres berdasarkan jus quince.
Buah quince segar digunakan untuk anemia dan sebagai agen koleretik. Penggunaan rebusan dari daun tanaman akan membantu menghilangkan uban awal..
Quince adalah tumbuhan yang berkaitan dengan epal dan pir, tetapi kerana rasanya yang jelek dan astringen, ia jarang dimakan mentah. Hidangan yang disediakan dari quince mengekalkan semua khasiat dan khasiatnya. Buah quince mengandungi bahan aktif secara biologi, di antaranya sejumlah besar asid malik, sitrik dan tartronik. Terdapat juga zat besi, zink, fosforus, tembaga, kalsium, pektin. Buah kuning cerah memberikan vitamin C, E, B1, B2, B6, PP dan provitamin A. Tumbuhan ini mempunyai antioksidan, antivirus.
Jus buah-buahan masak mempunyai kesan tonik dan diuretik. Buah-buahan juga digunakan sebagai agen pengikat, hemostatik dan antiemetik. Quince adalah produk makanan yang berharga kerana kandungan fruktosa, gusi, asid askorbik, kanji, minyak lemak glikosida amigdalin di dalamnya.
Komposisi kimia quince
Ciri-ciri komposisi kimia buah quince sangat bergantung pada jenis dan tempat pertumbuhan tanaman. Tetapi harta berguna utama mereka dianggap mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan masak dari tanaman mengandungi peratusan besar fruktosa dan gula berguna lain, tanin, minyak pati, vitamin, asid sitrik dan malik. Kulit buah mengandungi ester etil, yang memberikan aroma pelik khas quince.
Jus itu didapati mengandungi gusi, gula, askorbat dan asid malik. Benih kaya dengan lendir, pati, glikosida amigdalin, tanin dan minyak berlemak, yang pada gilirannya mengandungi gliserida asid isoleik dan myristik.
Kandungan kalori
Seratus gram quince mengandungi 8.9 g karbohidrat, terdapat 40 kcal. Quince sangat sesuai untuk pemakanan makanan, kerana tidak mengandungi lemak, natrium, dan kolesterol..
Penggunaan quince untuk pelbagai penyakit
Sifat unik quince membolehkannya digunakan sebagai alat untuk mengurangkan kesan negatif pada tubuh virus yang menyebabkan influenza dan pelbagai penyakit pernafasan akut. Jus dan pulpa, dengan penggunaan biasa, memberi kesan positif pada tubuh dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah, menyembuhkan perut dan menghilangkan muntah. Kesan menguntungkan quince pada saluran pencernaan, pada proses pencernaan makanan berlaku kerana serat yang terkandung di dalam buah, buah ini dapat dimasukkan dengan selamat dalam diet orang yang menderita obesiti.
Kesan sifat bermanfaat quince diperhatikan untuk gangguan fungsi sistem saraf. Bahan antioksidan sempurna mengatasi pemulihan badan setelah tekanan dan ketegangan saraf. Setelah minum jus quince, suasana membaik, ada kelegaan pada pesakit asma. Quince membantu penyakit telinga, dalam bentuk losyen, kaldu dan jusnya digunakan untuk prolaps rektum dan retakan di dubur. Ia ditunjukkan untuk trakeitis, gastroenteritis, kolitis spastik dan perut kembung. Buah dimasak segar yang dimasak digunakan untuk penyakit hati, jus dianjurkan untuk digunakan dalam tuberkulosis paru.
Quince dalam bidang kosmetologi
Sebilangan besar asid buah yang terkandung dalam buah masak dan berair memungkinkan untuk menggunakan quince pulp sebagai topeng kosmetik. Topeng seperti itu mempunyai sifat antiseptik dan pengeringan, menyuburkan kulit dengan baik. Untuk menyediakannya, sebilangan kecil bubur cincang dicampurkan dengan pelbagai bahan, seperti minyak sayuran, kuning telur, pati, oatmeal atau bijirin tanah..
Untuk kulit berminyak, letih, atau untuk jerawat remaja, topeng paling mudah akan dilakukan. Untuk menyediakan topeng, anda perlu memarut buah quince yang sudah matang pada parutan halus, dan kemudian sapukan pulpa pada lapisan nipis di wajah, membiarkan kawasan di sekitar mata dan bibir terbuka. Topeng mesti disimpan tidak lebih dari tujuh minit, kemudian dibilas dengan air suam.
Kombinasi dan kulit normal memerlukan penggunaan topeng seperti itu: bubur parut dari sebiji buah quince dicampurkan dengan kuning telur parut dan oatmeal kukus (untuk menyiapkan tepung, mengisar dua sudu besar oatmeal dalam penggiling kopi, kemudian tuangkan 50 ml air mendidih dan biarkan kukus dengan baik), sapukan hangat pada wajah dan décolleté tidak lebih dari 10-15 minit. Kemudian topeng dibasuh dengan air suam. Muka hendaklah sedikit basah dengan serbet beberapa kali. Lap dengan tuala dalam keadaan apa pun.
Topeng quince mempunyai kesan yang sangat baik, sesuai untuk semua jenis kulit. Untuk menyiapkannya, anda perlu memarut bubur buah, kemudian campurkan dengan satu sendok teh oatmeal (anda boleh menggunakan beras, soba atau tepung oat) dan pati jagung. Campuran mesti dicampur dengan teliti dan digunakan pada kulit. Anda perlu memegang topeng sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian bilas dengan air pada suhu bilik. Selepas memakai topeng, tidak digalakkan keluar selama satu jam..
Quince pulp disyorkan untuk digunakan untuk penyediaan pelbagai jisim pengelupasan dan lulur. Berkat penggunaan produk ini, zarah-zarah kulit mati terkelupas, penampilannya bertambah baik, peredaran darah pulih, kerana kulitnya menjadi lebih sihat dan menarik..
Untuk menyiapkan scrub, perlu mengisar buah quince bersama biji, tambahkan satu sudu garam kasar, gaul rata dan segera sapukan dengan gerakan urut ringan pada wajah dan kawasan décolleté. Selepas tiga minit, gosok mesti dibersihkan, kemudian kulitnya akan ditutup dengan serbet. Selepas satu jam, disarankan untuk menggunakan lapisan krim berkhasiat nipis pada kulit. Berkat scrub ini, kulit akan menjadi lebih lembut dan lembut, keadaan dan penampilannya akan bertambah baik..
Sebaiknya gunakan scrub buah quince tidak lebih dari sekali seminggu.
Losyen pulpa Quince mempunyai kesan yang baik. Selain itu, ia bebas dari warna, pengawet dan perasa yang berbahaya..
Losyen kuning telur adalah cara yang baik untuk menjaga kesihatan kulit berminyak. Ini akan membantu membersihkan kulit dari kilauan berminyak dan memberikannya baldu. Untuk menyediakan losyen seperti itu, anda perlu memerah jus dari satu buah, tambahkan setengah gelas alkohol perubatan yang disucikan dan setengah gelas alkohol kapur barus. Pukul kuning satu telur dengan baik, kemudian perlahan-lahan masukkan larutan yang sudah siap ke dalamnya. Simpan losyen di tempat yang sejuk dan gelap.
Anda boleh menyediakan infusi quince, yang akan membersihkan kulit tangan dari kotoran dan minyak, dan menyuburkannya. Untuk melakukan ini, potong buah quince bersaiz sederhana menjadi kepingan kecil, mengeluarkan biji dan tangkainya. Kemudian quince perlu dicurahkan dengan segelas vodka berkualiti tinggi. Tincture disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama setengah bulan, kemudian ditapis. Selepas itu, anda perlu menambahkan satu sudu gliserin ke dalamnya..
Resipi ubat tradisional dengan quince
Buah quince masak digunakan untuk menyediakan tincture dan ekstrak untuk rawatan anemia dan anemia. Merebus biji digunakan untuk penyakit mata dengan menggunakan tampon yang dibasahi dengan rebusan pada mata yang sakit. Merebus quince disyorkan untuk diminum selepas strok matahari, dengan edema, dispepsia. Daun, kulit kayu cabang dan dahan muda quince sesuai untuk decoctions yang digunakan dalam rawatan diabetes dan demam.
Kaldu lendir diperoleh dari quince, sifat menyelimuti yang melindungi perut dari proses keradangan, mempunyai kesan pengikat sekiranya cirit-birit dan disentri.
Resipi No. 1: 10 g biji hancur mesti dituangkan dengan segelas air mendidih, rebus dalam mandi air selama seperempat jam, kemudian disejukkan dan disaring dengan teliti. Kaldu harus diambil dalam 100 ml 3 kali sehari sebelum makan untuk penyakit gastrousus dan sakit tekak, batuk kering, penyakit kulit dan luka bakar.
Resipi nombor 2: 5 gram daun hendaklah dituangkan dengan 1 gelas air panas, rebus dalam air mandi selama 15 minit, disejukkan, disaring, memerah bahan mentah, dan masukkan air yang telah disejat. Dianjurkan untuk mengambil komposisi 2 sudu sebelum makan 3-4 kali sehari untuk penyakit radang usus dan perut, semasa serangan asma.
Nombor resipi 3: ketika batuk, sakit tekak, buah quince yang dipotong kecil harus dituangkan dengan segelas air mendidih, biarkan selama 30 minit. Anda perlu minum 1 sudu 3-4 kali sehari.
Nombor resipi 4: 10 g biji quince harus dituangkan dengan 1 liter air sejuk, biarkan selama 10 jam, saring dan ambil 1 / 2-1 gelas 3-4 kali sehari untuk kolitis.
Nombor resipi 5: 1 sudu besar. satu sudu partisi buah quince kering mesti diseduh dengan segelas air mendidih, bersikeras dalam termos selama 3 jam, diminum pada siang hari selama dua sudu besar. Alat ini menormalkan pencernaan, membantu dalam rawatan dysbiosis.
Nombor resipi 6: 1 sudu besar. satu sudu bunga quince kering dituangkan dengan segelas air mendidih, bersikeras selama sepuluh jam, diambil dengan penambahan madu, 0,5 cawan tiga kali sehari.
Buah resipi nombor 7: 2 mesti dituangkan dengan tiga gelas air, rebus selama 10 minit dengan api kecil, biarkan selama satu jam. Dianjurkan untuk mengambil 0.5 cawan 3 kali sehari sebelum makan untuk edema dan cirit-birit.
Nombor resipi 8: 1 sudu besar. tuangkan sesudu daun dengan segelas air mendidih, rebus selama 5-10 minit, bersikeras selama satu jam, kemudian gunakan melawan kaki yang berpeluh.
Nombor resipi 9: kupas buah, angkat inti, potong baji, blanch selama 15 minit. Kemudian toskan kaldu, tapis dan tambahkan 0.5 kg gula hingga 1 kg quince. Apabila gula cair, anda perlu membuang kepingan quince rebus ke dalam sirap dan rebus selama 10 minit, ambil dua atau tiga sudu 3 kali sehari dengan air..
Resipi sirap: quince yang dipotong kecil mesti dituangkan dengan air dan dimasak hingga lembut, kemudian perah jusnya dan terus masak sehingga cairan pekat diperoleh. Sirap yang enak dan sihat ditunjukkan untuk anemia.
Resepi Benih Quince
Biji quince, iaitu cengkerang putihnya, yang mengandungi komponen lendir, serta buah-buahan, adalah bahan mentah perubatan yang berharga. Merebus dari biji meringankan keadaan wanita yang mengalami haid berat, menghentikan pendarahan rahim.
Resipi nombor 1: 8 keping biji yang anda perlukan untuk menuangkan 200 ml air mendidih dan masak selama 3 minit. Minum kuahnya mestilah 0.5 cawan 3 kali sehari.
Semasa menggunakan rebusan biji, pendarahan hemoptisis dan rahim dihilangkan.
Resipi No. 2: 5-10 gram biji mesti direbus dalam 100 ml air sehingga lendir terbentuk. Adalah disyorkan untuk mengambil 1 sudu 3-4 kali sehari.
Merebus lendir dari biji berguna untuk merawat radang mata, sakit tekak, kerengsaan kulit, luka bakar, sebagai pencahar. Biji quince diseduh sebagai teh dan diminum dengan batuk kering dan meletihkan. Penyembuhan penyembuhan juga digunakan, berkesan menyembuhkan pelbagai penyakit..
Infusi biji: 1 sudu biji harus dicurahkan dengan satu gelas air pada suhu bilik dan digoncang dengan kuat selama beberapa minit. Ambil secara lisan 1 sudu 3-4 kali sehari sebelum makan.
Bagaimana anda makan quince?
Quince dimakan dengan senang hati; mungkin ini adalah satu-satunya buah yang mempunyai rasa yang sangat khas dalam keadaan mentah. Kerana kulit keras dan ketumpatan tinggi daging, quince tidak dimakan seperti epal. Hidangan quince yang lazat dihargai di Apennines dan Sardinia. Kepingan quince yang direbus dalam madu lebih enak daripada buah manisan dan marmalade.
Untuk mengisi badan dengan vitamin, mereka mengambil jus quince, mudah untuk menyiapkannya menggunakan juicer. Harus diingat bahawa quince mengandungi tanin dalam jumlah besar, jadi penggunaannya mestilah sederhana.
Cara memasak quince?
Buah quince tegas dengan rasa masam. Quince rebus menyenangkan dengan pulpa lembut, berwarna merah jambu, manis, dengan tekstur berbutir, rasanya mirip dengan pir.
Sebelum memasak, buah quince harus dibersihkan dari plak yang lembut, dicuci dengan baik, dan dalam beberapa kes, anda mungkin perlu mengeluarkan kulitnya. Buah-buahan perlu dipotong separuh, inti dikeluarkan (partisi dan biji harus dikeringkan dan digunakan untuk menyiapkan decoctions dan infusions, dan kulit yang dipotong direbus dalam sedikit sirap gula, ia menjadi harum dan dapat ditambahkan ke mana-mana hidangan quince).
Agar buah menjadi lembut, kepingan dikisar dalam air selama 25 minit, kuahnya dikeringkan, disaring, gula ditambahkan (800 g per 3 cawan kaldu), didihkan, kacau sekali-sekala. Keluarkan periuk dengan sirap dari api, tambahkan kepingan quince yang sudah siap dan biarkan hingga meresap selama beberapa jam. Selepas beberapa ketika, sirap direbus lagi, asid sitrik ditambahkan. Dengan kaedah memasak ini, kepingan menjadi telus, padat dan sangat sedap..
Quince dengan madu
Buah quince dapat mempelbagaikan diet harian setiap orang dan bermanfaat untuk pelbagai penyakit. Kombinasi quince dengan madu membolehkan anda mendapatkan ubat khas.
Resipi quince dengan madu: setiap hari anda perlu makan satu buah quince yang dibakar dengan madu 3 kali sehari atau minum jus yang diperah dari tiga buah, menambah madu secukup rasa. Gabungan zat berguna quince dan mineral serta vitamin yang terdapat dalam madu berkesan untuk anemia, penyakit saluran gastrousus. Penyakit wanita dirawat dengan madu dan quince. Quince dengan madu mempunyai sifat antimikroba yang kuat, meningkatkan imuniti dan menormalkan metabolisme.
Adalah berguna untuk mengambil madu dengan quince sebagai langkah pencegahan, mencegah banyak masalah kesihatan. Adalah baik untuk meresepkan ubat seperti itu dengan kekurangan zat besi, ia akan menguatkan badan ibu hamil, wanita dalam tempoh selepas bersalin, dan orang tua. Orang yang mempunyai tenaga mental dan fizikal akan mengisi semula tubuh mereka dengan vitamin dan tenaga.
Kelebihan jus quince
Jus Quince manis dan masam, mempunyai sifat tonik dan antiseptik. Ia diambil sebagai hemostatik, astringen dan diuretik. Ia adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk anemia, penyakit kardiovaskular, penyakit saluran pernafasan, asma. Petunjuk untuk rawatan jus juga adalah gangguan gastrousus..
Beberapa gram jus dapat menghilangkan muntah, memberi kesan yang baik pada sistem saraf, cairan yang enak meningkatkan mood dan melegakan sakit kepala. Jus pekat dengan pulpa sangat popular di kalangan masyarakat Asia Tengah. Dalam proses penyejatan jus quince, produk berkhasiat diperoleh - marmalade. 100 gram jus mengandungi 45 kcal, 0,5 gram protein, 10,6 gram karbohidrat. Minuman ajaib ini kaya dengan gula yang mudah dicerna. Ia mengandungi asid organik, tanin dan minyak pati.
Varieti quince
Banyak jenis quince didaftarkan di Rusia, yang terbaik dan paling biasa adalah: