Sejak zaman kuno, orang telah belajar membuat minuman yang mengandungi alkohol yang kuat. Secara rasmi, minuman keras adalah minuman yang mengandungi lebih daripada 20% alkohol. Ini termasuk pelbagai jenis dan jenis alkohol. Contohnya, vodka, tequila, cognac, wiski, dan lain-lain, tidak boleh dihitung. Setiap tahun ragam dan bilangan mereka bertambah..
Sebilangan minuman beralkohol diminum dalam bentuk tulen, yang lain hanya digunakan untuk mencampurkan koktel. Kedudukan kami mengandungi minuman beralkohol terkuat di dunia. Alkohol terdapat di dalamnya, dalam perbandingan dengan komponen lain, dari 40 hingga 96%. Semasa mengambil minuman beralkohol, ingatlah bahawa ia merupakan ancaman bagi kesihatan.
10. Bombay Sapphire Gin (47% ABV)
Safir Gene Bombay berada di tempat terakhir dalam ranking semangat kami. Gin mengandungi selusin ramuan yang berbeza. Termasuk badam pahit, zaitun sitrus, akar ungu dan tentu saja juniper. Tiada gins yang dibuat tanpanya. Bombay Sapphire adalah jenama Britain yang merupakan salah satu gins yang sangat diperkaya dan mahal.
Botol Bombay berwarna biru muda, segi empat tepat. Alkohol dalam sebotol warna jernih, kekuatan 47 darjah. Bombay Sapphire sesuai untuk penggunaan langsung dan untuk membuat koktel. Gin mempunyai rasa sitrus yang menyenangkan dengan dominasi juniper. Kepingan ais akan menambahkan lebih banyak lagi minuman ini..
9. Armagnac Domaine de Jaulin (kubu 48.3%)
Domain Armagnac Perancis de Jolens, antara minuman beralkohol, tergolong dalam urutan cognac. Pengeluarannya bermula pada tahun 1973. Ia berlaku di wilayah dengan nama yang sama. Armagnac dibuat oleh keluarga Darroz. Untuk masa yang lama (tiga puluh tujuh tahun) minuman beralkohol itu sudah tua di ruang bawah tanah wilayah itu.
Pada tahun 2019, ia dituangkan ke dalam botol kaca. Kandungan alkohol di Armagnac lebih daripada 48%. Aromanya kaya dan halus. Rasa Domaine de Jaulin menggabungkan nota buah, vanila, kopi, oak. Dianjurkan untuk minum Armagnac tanpa makanan ringan untuk merasakan semua kekayaan rasa. Domain de Jolene boleh dicairkan dengan jus, air, soda.
8. Grappa GRAPPA Agricola Bepi Tosolini (kekuatan 50%)
Minuman beralkohol Grappa Agricola Bepi Tosolini dihasilkan di Itali. Syarikat Tosolini memulakan sejarahnya sejurus selepas Perang Dunia Kedua. Signor Tosolini adalah antara yang pertama meminum minuman beralkohol dalam tong abu. Silap mata ini membantunya meningkatkan rasa dan aroma minuman. Semasa membuat Grappa, ia digunakan seperti anggur itu sendiri, juga tunas dan bijinya.
GRAPPA Agricola Bepi Tosolini adalah alkohol jernih dengan kekuatan lima puluh darjah. Aroma Grappa adalah campuran beri yang diadun dengan aroma bunga. Rasa minuman itu menyenangkan dengan rasa yang lama.
7. Whisky Glenfarclas 105 (kekuatan 60%)
Whiskey Glenfarklas 105 adalah minuman beralkohol yang popular. Tempat kelahiran dan pengeluarannya adalah Scotland. Glenfarclas 105 dibuat dengan ragi, barli dan air. Bahagian alkohol dalam komposisinya adalah 60%. Pengendalian kualiti dilakukan setelah setiap peringkat pengeluaran. Ini membolehkan anda memastikan jenama tidak berubah sejak awal pengeluarannya..
Wiski dimakan tidak dicairkan dan ditambahkan ke koktel. Wiski berumur dalam tong kayu lama, di mana sherry sebelumnya disimpan. Berkat penuaan ini, wiski mempunyai rasa yang tersendiri. Glenfarklas lebih disukai untuk diminum di England dan Amerika.
6. Racun Ular Bir (ABV 67.5%)
Bir Scotland "Snake Venom" tergolong dalam minuman alkohol jenis paling kuat. Buat pertama kalinya Snake Venom mula dijual pada tahun 2013 dan segera memenangi peminat. Bir ini mempunyai kandungan alkohol yang sangat tinggi iaitu 67.5%. Bir secara tradisional mengandungi malt dan air.
Kekuatan tinggi bir diperoleh kerana penggunaan ragi dan pembekuan semasa proses pengeluaran. "Racun ular" sesuai dengan namanya dan mempunyai rasa pedas yang kaya. Semasa menggunakan Snake Venom, anda harus mengambil kira kekuatannya yang tinggi dan minum perlahan-lahan, dalam satu tegukan kecil.
5. Georgia Chacha (kubu 70%)
Di tengah penilaian adalah Chacha Georgia - minuman beralkohol kebangsaan Georgia. Bahan mentah untuk chacha adalah anggur dari varieti tertentu (Isabella, Rkatsiteli, Kacic). Semasa pengeluaran, bahan mentah dibekukan sekali atau dua kali. Kadang-kadang tong oak digunakan untuk penuaan chacha. Minuman Georgia mempunyai kekuatan sekitar 70 darjah dan mempunyai rasa yang diperkaya dengan aroma anggur.
4. Rum Bacardi 151 (kekuatan 75.5%)
Rum Bacardi 151 menduduki tempat keempat dalam ranking kami. Tingkat kubu pertahanannya adalah 75.5%, tempat kelahirannya adalah Amerika Selatan. Ia dibuat dengan fermentasi dan penyulingan molase dengan sirap tebu. Rasa tart Bacardi 151 yang luar biasa dijelaskan oleh penuaan yang lama, kira-kira lapan tahun. Tidak semua orang berani minum rum yang tidak dicairkan, ini termasuk dalam koktel.
Bacardi 151 adalah minuman ambar yang telus. Rasanya menggabungkan aroma vanila dan oak. Bacardi 151 adalah jenama global yang terkenal. Dia memenangi kira-kira tiga ratus anugerah dan gelaran.
3. Absinthe Jacques Senaux Black (kekuatan 85%)
Absinthe Jacques Senot Black berada di tempat ketiga terhormat dalam ranking. Di antara absinthes, ia menduduki tempat pertama dari segi kekuatan. Absinthe dinamakan sempena Jacques Senot, pengadun utama dari Perancis. Lelaki ini mengubah hidupnya menjadi rasa minuman anggur yang tidak berkesudahan dan sangat gembira dengan ini. Tanah air minuman adalah Sepanyol, di mana pengeluaran absinthe secara besar-besaran dilancarkan. Permulaan penciptaan minuman itu diletakkan pada tahun 1956.
Jacques Senot Black mempunyai kekuatan 85%, mempunyai rasa liquorice yang menyenangkan dengan intersperses cacing kayu manis. Jacques Senaux Black diselitkan dengan beri currant hitam. Bau alkohol tidak ada, walaupun terdapat banyak minuman di dalam minuman. Rasa absinth yang tidak dicairkan terasa pahit, tidak semua orang berani mencubanya. Digunakan sebagai ramuan dalam koktel.
2. Liqueur Everclear (kekuatan 95%)
Minuman keras Amerika Everclear adalah minuman beralkohol terkuat kumpulan ini. Ia berada di tempat kedua dalam ranking kami. Minuman keras biasa mempunyai ABV dalam lingkungan 30-40%. Bahagian alkohol di Everclear adalah 95%, yang membolehkan minuman keras masuk ke dalam Guinness Book. Minuman keras Everclear juga disebut "air syaitan".
Dengan peratusan alkohol yang banyak dalam minuman, tidak ada rasa dan bau alkohol yang jelas. Kualiti ini sangat popular dengan bartender yang mencampurkan koktel. Mereka menganggapnya sebagai produk yang ideal untuk membuat koktel asli. Ia tidak boleh diminum tanpa cair, dan di tiga belas negara di Amerika Syarikat, penjualan minuman keras dilarang sama sekali, kerana kesan berbahaya terhadap kesihatan manusia..
1. Vodka Wratislavia Spirytus (kekuatan 96%)
Vodka Bratislava Spiritus adalah minuman beralkohol terkuat di dunia. Kandungan alkohol vodka biasa tidak lebih daripada 45%. Kandungan alkohol di Wratislavia Spirytus adalah 96%. Negara yang mencipta minuman keras seperti itu ialah Poland. Dalam pengeluaran Bratislava Spiritus, bahan mentah utama adalah gandum (bijirin), dan juga kentang. Walaupun dalam pengeluaran tradisional komponen ini tidak bercampur antara satu sama lain. Bergantung pada bahan mentah seperti itu, Bratislava Spiritus memperoleh rasa yang tidak dapat dijelaskan.
Pada peringkat pengeluaran, penyucian menyeluruh berlaku, sehingga vodka tidak memiliki bahan tambahan beracun dan dibezakan oleh ketelusan yang sempurna. Minum Wratislavia Spirytus yang tidak dicairkan boleh mengancam nyawa. Minuman beralkohol itu digunakan untuk membuat koktel. Apabila dicairkan, vodka adalah minuman ringan yang mudah diminum..
Arwah yang paling popular
Minuman beralkohol yang kuat sering dijadikan bahan dalam resipi koktel. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda mengenai arwah yang paling popular.
Alkohol kuat - vodka dan moonshine
Vodka adalah larutan alkohol air jernih yang tidak mempunyai warna. Kekuatannya boleh berubah dari 36% hingga 60%. Di Rusia, 40% vodka biasanya dihasilkan. Minuman ini dihasilkan dengan menggabungkan air yang diperbetulkan dan etil alkohol yang diperbetulkan, diikuti dengan pemprosesan dan penapisan campuran yang dihasilkan. Selain vodka biasa, terdapat juga vodka khas, dengan pelbagai rasa. Vodka diminum sama ada dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada koktel, di mana ia ditambahkan sebagai alkohol neutral.
Moonshine adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan penyulingan mash melalui alat khas. Braga adalah jisim alkohol fermentasi yang terbuat dari sirup gula, produk yang mengandung gula (bit, buah-buahan) dan zat berkanji. Moonshine diminum dengan kemas, dari gelas kecil, seperti vodka, dan dengan makanan ringan yang enak. Ia juga digunakan untuk membuat koktel, mencampurkan, misalnya, dalam bahagian yang sama dengan jus dan minuman keras yang baru diperah. Secara umum, dalam beberapa resipi koktel dengan vodka, yang terakhir boleh diganti dengan moonshine.
Gin adalah minuman beralkohol yang kuat (dari 37.5%, biasanya 40%) yang terbuat dari alkohol gandum dengan penambahan juniper dan sebilangan kecil kulit sitrus. Selain juniper, anise, kayu manis, ketumbar dan beberapa bahan tambahan lain boleh digunakan. Terdapat juga gin berduri, minuman keras yang terbuat dari buah duri yang disiram dengan gin. Minuman ini jarang dimakan dalam bentuk tulen - biasanya dicampur dengan minuman lain (vermouth, vodka, tonik, oren dan jus lain) atau ditambahkan ke dalam koktel.
Kashasa
Cashasa adalah minuman beralkohol Brazil, dengan kekuatan 39-40%, dibuat dari ekstrak tebu. Terdapat beberapa jenis cashass: dari putih sederhana, yang terutama digunakan untuk membuat koktel, hingga keemasan coklat keemasan yang paling mahal, yang mengingatkan pada cognac dalam rasa. Menariknya, di Brazil, bukan cachaza kilang yang lebih dihargai, tetapi yang dihasilkan di hacienda sesuai dengan semua rahsia lama. Walau bagaimanapun, eksport biasanya kilang.
Mescal dan tequila
Mescal adalah minuman beralkohol Mexico yang kuat (38-43%) yang diperbuat daripada jus agave biru. Tequila adalah jenis mezcal yang paling biasa dengan namanya sendiri. Semua jenis mescal dimakan dalam bentuk tulen dan koktel..
Minuman beralkohol yang kuat - cognac, wiski dan rum
Cognac adalah minuman beralkohol yang kuat (40-42%) yang dibuat dari jenis anggur tertentu. Tanah airnya adalah Perancis. Cognac paling sering dimakan dengan rapi dan berfungsi sebagai digestif dalam kaca snifter bulat dengan batang pendek atau, dalam versi yang lebih moden, kaca tulip dengan batang tinggi. Secara tradisional, mereka menawarkan kopi, coklat atau cerut bersama dengan cognac. Selain itu, minuman ini dimasukkan sebagai ramuan dalam banyak koktel..
Whiskey adalah minuman beralkohol yang kuat (40-60%) tanpa atau dengan sedikit gula, dihasilkan dari pelbagai jenis bijirin. Secara tradisional, wiski dibuat di Ireland dan Scotland, tetapi terdapat juga pengeluar di negara lain: Australia, Amerika, Kanada. Minuman ini diminum dalam bentuk murni dan dengan ais, dan diencerkan dengan air atau soda, serta dalam koktel. Ia disajikan sebagai minuman beralkohol dan sebagai digestif dalam gelas rendah dengan bahagian bawah tebal, mengisinya 1/4 atau kurang.
Rum adalah minuman beralkohol yang kuat yang terbuat dari molase dan sirap tebu dan berumur dalam tong kayu. kandungan alkohol standard adalah 40%, tetapi terdapat juga rum 75%. Terdapat beberapa jenis rum: ringan, keemasan, gelap, berperisa, dan lain-lain. Minuman ini digunakan dalam bentuk tulen dan koktel..
Absinthe yang menipu
Absinthe adalah minuman beralkohol yang sangat kuat yang terbuat dari ekstrak kayu cacing pahit. Ia hadir dalam pelbagai warna: kuning, hijau, merah, hitam (coklat gelap). Kandungan alkoholnya berkisar antara 60% hingga 85% (biasanya 70%). Ia dianggap berbahaya kerana sejumlah besar thujone, bahan toksik yang dikeluarkan oleh wormwood, yang memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia dan bahkan boleh menyebabkan halusinasi. Pada satu masa, absinth diharamkan di beberapa negara kerana alkoholisme penduduk yang tinggi..
Sekarang minuman ini dikelaskan untuk pelbagai sebab, dan salah satunya adalah kandungan thujone, sehingga mereka membezakan:
- absinth dengan kandungan thujone yang tinggi;
- rendah;
- dan warna seperti absinthe tanpa thujone.
Mereka minum absinthe, mencampurkannya dengan ais yang dihancurkan, dengan gula, dan juga dalam pelbagai koktel.
Minuman beralkohol: senarai. Jenis dan nama minuman beralkohol
Walaupun pada zaman dahulu, orang belajar menghasilkan pelbagai minuman beralkohol. Senarai nama tersebut merangkumi sebilangan besar spesies dan varieti. Mereka berbeza terutamanya dari bahan mentah dari mana ia disediakan.
Senarai minuman beralkohol rendah alkohol
• Bir adalah minuman beralkohol rendah, diperoleh dengan fermentasi hop, wort malt dan ragi bir. Kandungan alkohol di dalamnya adalah 3-12%
• Champagne adalah anggur berkilau yang diperoleh dengan penapaian sekunder. Mengandungi alkohol 9-20%.
• Anggur adalah minuman beralkohol yang diperoleh dengan penapaian ragi dan jus anggur dari pelbagai jenis, yang namanya biasanya terdapat dalam namanya. Kandungan alkohol - 9-20%.
• Vermouth adalah anggur yang diperkaya, dibumbui dengan tanaman pedas dan perubatan, komponen utamanya adalah kayu cacing. Wain yang diperkaya mengandungi alkohol 16-18%.
• Sake adalah minuman beralkohol tradisional Jepun. Diperoleh dengan penapaian beras, malt padi dan air. Kekuatan minuman ini adalah 14.5-20% vol..
Arwah
• Tequila. Produk tradisional Mexico dihasilkan dari jus yang diekstrak dari jantung agave biru. Tequila "Perak" dan "Emas" adalah minuman beralkohol yang biasa. Senarai ini dapat dilanjutkan dengan nama seperti "Sauza", "Jose Cuervo" atau "Sierra". Rasa yang paling enak dianggap sebagai minuman berusia selama 4-5 tahun. Kandungan alkohol 38-40%.
• Sambuca. Minuman keras Itali berdasarkan alkohol dan minyak pati yang diperoleh daripada anise. Yang paling popular ialah sambuca putih, hitam dan merah. Kubu - 38-42%.
• Minuman keras. Minuman beralkohol manis yang kuat. Senarai ini boleh dibahagikan kepada 2 kategori: minuman keras krim (20-35%), pencuci mulut (25-30%) dan kuat (35-45%).
• Cognac. Minuman beralkohol yang kuat berdasarkan alkohol cognac yang diperoleh dengan penyulingan anggur. Penyulingan berlaku dalam kiub tembaga khas, produk ini akan mengalami penuaan seterusnya dalam tong kayu oak selama sekurang-kurangnya dua tahun. Setelah mencairkan alkohol dengan air suling, ia memperoleh kekuatan 42-45%.
• Vodka. Merujuk kepada minuman keras dengan kandungan alkohol 35-50%. Ini adalah campuran air dan alkohol, yang dibuat dari produk semula jadi dengan penapaian diikuti dengan penyulingan. Minuman yang paling popular: vodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".
• Jenama. Minuman beralkohol yang dibuat dari jus anggur yang diperam dengan penyulingan. Kandungan alkohol di dalamnya adalah 30-50%.
• Gen. Minuman beralkohol yang kuat dengan rasa yang unik, diperoleh dengan menyuling alkohol gandum dan juniper. Untuk meningkatkan rasa, bahan tambahan semula jadi mungkin terdapat di dalamnya: kulit lemon atau oren, anise, kayu manis, ketumbar. Kekuatan gin adalah 37.5-50%.
• Wiski. Minuman yang kuat dibuat oleh penapaian, penyulingan dan penuaan bijirin (barli, jagung, gandum, dll.). Berumur dalam tong oak. Mengandungi alkohol dalam jumlah 40-50%.
• Rum. Salah satu minuman beralkohol paling kuat. Ia dibuat berdasarkan alkohol, berumur dalam tong sekurang-kurangnya 5 tahun, kerana ia memperoleh warna coklat dan rasa membakar. Kekuatan rum berbeza dari 40 hingga 70%.
• Absinthe. Minuman yang sangat kuat dengan kandungan alkohol 70 hingga 85%. Ini berdasarkan alkohol, ekstrak kayu cacing dan satu set ramuan seperti anise, pudina, licorice, calamus dan beberapa yang lain..
Berikut adalah minuman beralkohol utama. Senarai ini belum muktamad, ia boleh dilanjutkan dengan nama lain. Walau bagaimanapun, semuanya akan berasal dari komposisi utama.
Jenis minuman beralkohol
Semua minuman yang mengandungi etanol dalam jumlah yang berbeza-beza, juga dikenal sebagai alkohol, disebut minuman beralkohol. Mereka terbahagi kepada tiga kelas:
3. Minuman beralkohol yang kuat.
Kategori pertama: minuman bir
Roti kvass. Bergantung pada kaedah pembuatannya, alkohol mungkin mengandungi 0,5 hingga 1,5% alkohol. Ia disiapkan berdasarkan malt (barli atau rai), tepung, gula, air, mempunyai rasa yang menyegarkan dan aroma roti.
Bir itu sendiri. Ia dibuat dari komponen yang hampir sama dengan kvass, tetapi dengan penambahan hop dan yis. Bir biasa mengandungi 3.7-4.5% alkohol, tetapi ada juga bir yang kuat, di mana peratusan ini meningkat kepada 7-9 unit.
Koumiss, ayran, bilk. Minuman susu yang ditapai. Mungkin mengandungi alkohol sehingga 4.5%.
Minuman beralkohol tenaga. Mereka mengandungi bahan tonik: kafein, ekstrak guarana, alkaloid koko, dll. Kandungan alkohol di dalamnya berkisar antara 7-8%.
Kategori kedua
Anggur anggur semula jadi. Bergantung pada kandungan gula dan tahap bahan mentah utama, ia dibahagikan kepada kering, separa kering, manis dan separa manis, serta putih dan merah. Nama-nama anggur juga bergantung pada jenis anggur yang digunakan: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" dan lain-lain.
Anggur buah dan beri semulajadi. Boleh disediakan dari pelbagai buah beri dan buah-buahan dan juga dikelaskan berdasarkan kandungan gula dan warna.
Varieti khas
Ini termasuk Madeira, vermouth, port, sherry, Cahors, tokay dan lain-lain. Wain ini dibuat menggunakan kaedah khas dan di kawasan anggur tertentu. Di Hungary, dalam pembuatan Tokaj, acuan "mulia" digunakan, yang membolehkan buah kering kering tepat di pokok anggur. Di Portugal, Madeira berumur dalam solarium khusus di bawah sinar matahari terbuka; di Sepanyol, sherry matang di bawah filem ragi.
Namun, pencuci mulut dan wain yang diperkaya. Yang pertama disiapkan menggunakan teknologi fermentasi semula jadi, yang kedua sangat manis dan berperisa, dan yang ketiga diperkaya dengan alkohol ke tahap yang diinginkan. Semuanya boleh berwarna merah, merah jambu dan putih..
Champagne dan wain berkilau lain. Daripada jumlah itu, bahasa Perancis adalah yang paling popular, tetapi di negara lain tidak ada minuman yang kurang bernilai, misalnya, spumante Portugis, cava Sepanyol atau asti Itali. Anggur berkilauan dibezakan dengan penampilan istimewa, aroma halus, dan rasa yang menarik. Perbezaan utama mereka dari anggur pegun adalah gelembung suka bermain mereka. Minumannya boleh berwarna merah jambu atau putih, tetapi kadang-kadang wain merah berkilau dijumpai. Mengikut kandungan gula, mereka dibahagikan kepada kering, separa kering, separa manis dan manis. Kualiti wain ditentukan oleh jumlah dan ukuran gelembung, berapa lama ia bertahan dan, tentu saja, mengikut rasa..
Jenis minuman beralkohol ini mempunyai kekuatan tidak lebih daripada 20% vol..
Ketiga, kategori paling luas
Vodka. Minuman beralkohol berasaskan bijirin yang mengandungi 40% alkohol. Melalui penyulingan berterusan, produk baru diperoleh pada waktunya, yang disebut Absolut vodka, dan pengeluarnya - Lare Olsen Smith - dianugerahkan gelaran "Raja Vodka". Kadang-kadang minuman ini diselitkan dengan herba, buah sitrus atau kacang. Dibuat mengikut teknologi Sweden dari alkohol dengan ketulenan tinggi, vodka dengan tepat menempati salah satu tempat pertama dalam ranking minuman beralkohol dalam kategori ini. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai koktel..
Tekstur pahit. Mereka diperoleh dengan memasukkan vodka atau alkohol pada rempah, herba atau akar aromatik. Kubu 25-30 darjah, tetapi boleh meningkat hingga 45 darjah, misalnya, "Pertsovka", "Starka" atau "Memburu".
Minuman manis
Rasa manis. Mereka disediakan berdasarkan alkohol atau vodka, mencampurkannya dengan minuman buah dan gula, kandungannya boleh mencapai 25%, sementara kandungan alkohol biasanya tidak melebihi 20%. Walaupun beberapa minuman lebih kuat, misalnya, tincture "Cemerlang" mengandungi 40% alkohol.
Mengisi. Mereka berbeza kerana ia dibuat berdasarkan buah segar atau buah tanpa ragi, tetapi dengan penambahan vodka yang kuat dan sejumlah besar gula. Jenis minuman beralkohol ini sangat pekat dan manis. Nama minuman keras memberitahu apa bahan itu dibuat: plum, ceri cornelian, strawberi. Walaupun ada nama-nama pelik: "spottykach", "kaserol". Mereka mengandungi 20% alkohol dan 30-40% gula..
Minuman keras. Minuman tebal, sangat manis dan kuat. Mereka dibuat dengan mencampurkan molase atau sirap gula dengan alkohol yang disuntik dengan pelbagai ramuan, rempah, dengan penambahan minyak pati dan bahan aromatik lain. Bezakan antara minuman pencuci mulut - dengan kandungan alkohol hingga 25%, kuat - 45% dan buah dan beri, kekuatan 50%. Mana-mana jenis ini memerlukan penuaan 3 bulan hingga 2 tahun. Nama minuman beralkohol menunjukkan bahan tambahan aromatik yang digunakan dalam penyediaan produk: "Vanilla", "Kopi", "Raspberry", "Aprikot" dan sebagainya..
Minuman anggur yang kuat
Cognacs. Mereka dibuat berdasarkan alkohol cognac, dan alkohol diperoleh dengan fermentasi dari pelbagai jenis anggur. Salah satu tempat pertama di baris diduduki oleh cognac Armenia. Yang paling popular adalah "Ararat", "Nairi", "Armenia", "Jubilee" tidak kurang terkenal. Dari Perancis, yang paling popular adalah Hennessy, Courvoisier, Martel, Hain. Semua cognac dibahagikan kepada 3 kategori. Yang pertama termasuk minuman biasa yang berumur selama 3 tahun. Yang kedua adalah cognac antik, yang mempunyai tempoh penuaan minimum 6 tahun. Yang ketiga merangkumi minuman jangka panjang, yang disebut minuman koleksi. Pendedahan terkecil di sini adalah 9 tahun.
Cognac Perancis, Azerbaijan, Rusia, Armenia dihasilkan dan dijual oleh rumah-rumah cognac, yang didirikan lebih dari satu abad yang lalu dan masih menguasai pasaran..
Grappa. Vodka Itali berdasarkan pomace anggur, berumur dalam tong kayu oak atau ceri dari 6 bulan hingga 10 tahun. Nilai minuman bergantung pada tempoh penuaan, varieti anggur dan di mana pokok anggur tumbuh. Grappa berkaitan dengan chacha Georgia dan brendi South Slavic.
Minuman beralkohol yang sangat kuat
Absinthe adalah salah satu daripadanya. Komponen utamanya adalah ekstrak kayu cacing pahit. Minyak pati tumbuhan ini mengandungi zat thujone, yang merupakan komponen utama minuman. Semakin banyak thujone, semakin baik absinth. Harga secara langsung bergantung kepada peratusan bahan ini dan keaslian minuman. Bersama dengan wormwood, absinthe merangkumi anise, pudina, angelica, licorice dan ramuan lain. Seluruh daun wormwood kadang-kadang diletakkan di bahagian bawah botol untuk mengesahkan keunikan produk. Thujon di absinth boleh mengandungi 10 hingga 100%. By the way, minuman itu disajikan dalam dua jenis - perak dan emas. Oleh itu, absinthe "golden", harganya selalu cukup tinggi (dari 2 hingga 15 ribu rubel seliter), dilarang di Eropah dengan tepat kerana banyaknya bahan yang disebutkan di atas, mencecah 100%. Warna minuman yang biasa berwarna hijau zamrud, tetapi boleh berwarna kuning, merah, coklat dan juga telus..
Rum. Ia dibuat dengan penapaian dari sisa produk tebu - sirup dan molase. Kuantiti dan kualiti produk bergantung pada pelbagai dan jenis bahan mentah. Jenis rum berikut dibezakan dengan warna: Cuba "Havana", "Varadero" (cahaya atau perak); emas atau ambar; Jamaica "Kapten Morgan" (gelap atau hitam); Martinican (hanya dibuat dari jus tebu). Kekuatan rum adalah 40-75 gr.
Minuman pekat dengan jus buah
Calvados. Salah satu jenis brendi. Untuk penyediaan produk, 50 jenis epal digunakan, dan campuran pir ditambahkan untuk keunikan. Kemudian jus buah ditapai dan diklarifikasi dengan penyulingan berganda dan dibawa ke 70 darjah. Berumur dalam tong kayu oak atau chestnut selama 2 hingga 10 tahun. Kemudian, dengan air yang dilembutkan, kubu itu berkurang menjadi 40 o.
Gin, balm, aquavit, armagnac. Mereka juga tergolong dalam kategori ketiga, kerana semuanya mengandungi alkohol. Semua ini adalah minuman beralkohol yang kuat. Harga untuk mereka bergantung pada kualiti alkohol ("Lux", "Extra"), kekuatan dan penuaan minuman, jenama dan komponen penyusunnya. Banyak mengandungi ekstrak herba dan akar aromatik.
Minuman buatan sendiri
Moonshine buatan sendiri juga merupakan wakil roh yang terkenal. Pengrajin membuatnya dari pelbagai produk: berupa buah beri, epal, aprikot atau buah-buahan lain, gandum, kentang, nasi, selai apa pun. Gula dan ragi mesti ditambahkan ke dalamnya. Semua ini ditapai. Kemudian, dengan penyulingan, minuman keras diperoleh dengan kandungan alkohol hingga 75%. Untuk ketulenan produk yang lebih besar, penyulingan berganda dapat dilakukan. Moonshine buatan sendiri disucikan dari minyak fusel dan kekotoran lain dengan penapisan, kemudian (jika dikehendaki) disuntik dengan pelbagai ramuan, kacang, rempah, atau dicairkan dengan minuman buah, esen, jus. Apabila disediakan dengan betul, minuman ini tidak akan menghasilkan pelbagai vodka dan tincture mengikut rasa..
Akhirnya, saya ingin mengingatkan anda tentang dua peraturan mudah, dengan memperhatikan, anda akan dapat menjaga kesihatan anda dan tidak bosan dengan syarikat yang menyeronokkan: jangan menyalahgunakan alkohol dan tidak membelanjakan wang untuk minuman berkualiti rendah. Dan semuanya akan baik-baik saja.
Minuman beralkohol
Minuman beralkohol adalah minuman yang mengandungi etanol. Oleh kerana sifatnya yang memabukkan, kebanyakan negara menetapkan batasan umur untuk pembelian minuman keras. Secara sah, mereka dibenarkan untuk dimakan dari usia 18 tahun.
Minuman beralkohol yang dipilih dengan betul merangsang selera makan, memancarkan rasa hidangan, meningkatkan rasa selepas makan dan mengaktifkan pencernaan makanan. Mereka disajikan sebagai minuman beralkohol dan digestif..
Minuman beralkohol tergolong dalam tiga kategori:
1. Alkohol rendah (kandungan etil tidak melebihi 8%). Kategori ini merangkumi bir, koumiss, mash, cider, toddy, kvass.
2. Alkohol sederhana (tahap alkohol mencecah hingga 30%). Wakil kelas ini: wain mulled, grog, sake, wine, mead, punch.
3. Kuat (jumlah etil dari 30%). Jenis: absinthe, brendi, rum, tequila, vodka, cognac, sambuca, gin, wiski, minuman keras.
Dalam jumlah yang sederhana, alkohol (dari 30 hingga 100 mililiter sebelum makan, bergantung pada kekuatan minuman) melegakan tekanan, menormalkan proses metabolik dan peredaran darah. Di samping itu, mencegah perkembangan limfoma, angina pectoris, hipertensi, osteoporosis, selsema. Melebihi dos yang dibenarkan menyebabkan ketagihan, yang secara beransur-ansur membunuh seseorang.
Gabungan gastronomi
1. Makanan ringan dari ikan, unggas - wain putih terang.
2. Makanan ringan sejuk (keju, ketam) dan panas (sosej) - bir.
3. Salad - wain merah terang.
4. Hidangan ikan, makanan laut, daging putih, hati sapi atau lidah salai tidak kuat kering, wain separa kering.
5. Burung - sampanye.
6. Keju pedas, ikan, daging putih - wain putih separa manis.
7. Cendawan, stik, hidangan daging - merah kering, wain separa kering, vodka.
8. Permainan, itik, angsa - anggur Burgundy yang berkilau.
9. Kacang, pencuci mulut - wain manis merah, minuman keras, wain mulled, champagne pala.
10. Kopi, teh - cognac, minuman keras.
Untuk membersihkan selera dan memudahkan pencernaan, mereka berfungsi sebagai digestif: brendi, Madeira, wiski, anggur wain, balsem herba, sherry.
Minuman yang memabukkan boleh menjadi "ubat" dan "senjata pemusnah" bagi seseorang, mengawal jumlah koktel yang anda minum dan menjaga kesihatan anda!
Di antara pelbagai jenis minuman beralkohol, chacha mengambil tempat yang istimewa. Bagi penduduk Georgia, produk ini menjadi kebanggaan istimewa - sama seperti cognac untuk orang Perancis dan sherry untuk orang Sepanyol. Nama "chacha" diterjemahkan dari bahasa Georgia sebagai "anggur anggur". Di ruang pasca Soviet, ini.
Wain pelabuhan
Port wain adalah minuman beralkohol dengan sejarah yang panjang dan sangat menarik. Ini adalah nama anggur yang diperkaya Portugis, yang dihasilkan mengikut teknologi tertentu di wilayah timur laut negara itu, di lembah Sungai Douro. Kekuatan minuman berbeza dari 18 hingga 23 darjah. Pelabuhan berhutang namanya ke tempat "kelahirannya".
Brandy
Brandy adalah salah satu semangat paling popular hari ini, yang mempunyai sejarah yang panjang. Sejarah tidak mempunyai data yang tepat mengenai kapan brendi muncul. Dipercayai bahawa "penemuinya" adalah pedagang anggur Perancis. Mereka menghadapi kenyataan bahawa kebanyakan.
Minuman kebangsaan Yunani dibezakan dengan rasa istimewa mereka. Sukar untuk mencari budaya lain yang menghargai rempah-rempah dan setiap rempah-rempah yang membebani rasa. Ouzo vodka adalah "semangat" orang Yunani, minuman yang terdapat banyak mitos dan ucapan di pulau-pulau panas. Seperti yang dilaporkan oleh Wikipedia, Ouzo adalah brendi dengan ciri khas.
Balsem
Balsam adalah infusi alkohol pekat berdasarkan akar dan ramuan. Kekuatan minuman herba mencapai 40-45%. Hampir semua balsem digunakan dalam perubatan, bukan industri gastronomi. Mereka dijual dalam botol seramik yang padat yang melindungi cecair dari sinar ultraviolet dan.
Sambuca
Sambuca adalah digestif Itali dengan rasa anise. Alkohol secara tradisional diwarnai dengan warna transparan (putih), tetapi terdapat variasi dengan warna biru (hitam) dan warna merah cair. Selain anise, elderberry atau ekstrak beri, herba aromatik dan gula ditambah ke sambuca. Kandungan alkohol dalam minuman mencapai 38 hingga 42%. Apa yang perlu anda ketahui.
Braga
Braga adalah minuman beralkohol yang menjadi asas untuk penyediaan alkohol yang lebih kompleks dan kuat. Apa yang sebenarnya keluar dari pencucian ditentukan oleh proses pembuatan, bahan-bahan pengiring dan kepekatan etil alkohol. Anda boleh membuat bir dari pangkalan. Untuk ini, cecair disimpan selama 3 hingga 5 hari..
Minuman beralkohol tradisional menyerap ciri-ciri di rantau ini, produk, teknik, pilihan yang paling dihormati dan meluas. Dalam minuman keras di Timur Tengah, variasi maksimum tidak hanya tersembunyi dari sudut geografi, tetapi juga kombinasi rasa. Kawasan ini sangat dihormati kerana alkohol pada susu dan susu.
Wain biodynamic
Prinsip "semua baik dalam kesederhanaan" telah berjaya diterapkan untuk industri alkohol. 1-2 gelas wain berkualiti seminggu pasti tidak akan membahayakan, sebaliknya - ia menyumbang kepada semangat yang tinggi dan kesihatan yang baik. Tetapi konsep wain berkualiti tidak jelas. Alkohol organik yang paling bermanfaat dianggap sebagai anggur biodinamik. Daripada.
Orang Inggeris mempunyai pepatah: "Tidak ada yang lebih baik daripada persahabatan lama dan anggur lama." Tetapi jika anda tidak berpeluang membeli sebotol wain dari vintaj tahun 1929 (mereka mengatakan bahawa tahun ini burgundy merah ternyata sangat enak dan beraroma), jangan putus asa. Dan jika anda bukan ahli wain vintaj, maka dengan pembelian.
Eggnog
Eggnog adalah minuman berkhasiat manis yang terbuat dari susu (krim) dan telur ayam mentah. Tempat kelahiran koktel adalah Scotland. Secara harfiah nama minuman itu diterjemahkan sebagai "bir telur". Orang Scots juga menyebut koktel itu "susu orang tua", walaupun populariti eggnog di kalangan orang muda. Ia pada dasarnya adalah campuran susu telur manis..
Arak adalah minuman beralkohol yang kuat dengan rasa anise, yang tersebar luas di Asia Tengah dan Timur Tengah, Balkan. Dari segi rasa dan teknologi pengeluaran, ia menyerupai mastic Bulgaria, ouzo vodka Yunani, brendi Turki, sambuca Itali. Perkataan "Arak" dalam terjemahan dari bahasa Arab bermaksud.
Julep
Alkohol adalah pemangkin sebenar sejarah manusia dan persepsi dunia. Peristiwa bersejarah penting, sukan, sastera, intrik politik dan perubahan - semua ini disertai dengan sambutan tertentu dari orang ramai dan peningkatan tahap pengambilan alkohol tertentu. Mint julep adalah bahagian selatan.
Semua orang mungkin tahu apa itu koktel. Menurut legenda, koktel pertama muncul di Amerika semasa Perang Kemerdekaan Saudara. Walaupun Inggeris, Perancis dan juga orang Sepanyol bersedia untuk berdebat dengan orang Amerika mengenai kelebihan dalam mencampurkan minuman. Tetapi hari ini, bercakap tentang koktel, kita masih akan beralih ke England, kerana niz adalah primordial.
Sake adalah minuman beralkohol orang Jepun yang telah mendapat populariti luas di seluruh dunia. Seperti banyak bahan makanan lain di Jepun, makanan ini dibuat dari beras, yang selalu tumbuh lebih dari cukup di Jepun. Ia diperoleh dengan menumis nasi yang dikupas, anda dapat melihat nota mengikut rasanya.
Benedictine
Benedictine adalah sejenis minuman keras dengan kekuatan 40 hingga 45 giliran. Ini pertama kali muncul di Perancis pada awal abad ke-16 dan diciptakan oleh sami Don Vinchelli. Nama minuman ini diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai "minuman diberkati", dan cognac, madu, dan 27 ramuan berbeza digunakan untuk membuatnya..
Ingat filem Amerika? Di sebilangan besar di antaranya, di meja Krismas, seseorang dapat melihat bejana kaca besar dan lebar dengan minuman yang terang, di mana potongan buah kadang-kadang melayang. Ini biasanya pukulan. Sebilangannya menyerupai anggur, grog, atau anggur yang sedap, tetapi penyediaan minuman ini mempunyai nuansa tersendiri. Dan ia perlu dilakukan.
Pisco
Soalan alkohol menyusahkan semua orang: berapa banyak, di mana, berapa kerap dan apa yang harus diminum? Tuntutan bahawa alkohol adalah pendamping yang buruk dalam jangka masa panjang adalah benar. Tetapi apakah ini alasan untuk menjalani satu kehidupan tanpa menyerah pada godaan? Melalui prisma alkohol, tidak perlu menyembuhkan luka dalaman atau membasmi kuman pada badan - ini.
Bourbon
Bourbon adalah minuman beralkohol nasional Amerika Syarikat. Ia telah diakui secara sah di peringkat persekutuan sejak tahun 1964. Bourbon dianggap sebagai minuman elit dengan warna kuning keemasan dan rasa vanila dan kayu manis. Nama "bourbon" bermula pada akhir abad ke-18. Pada tahun 1785, peneroka Ireland yang melarikan diri dari.
Minuman ceri
Minuman keras biasanya dipanggil alkohol jenis yang paling feminin. Wanita telah meminum minuman aromatik manis ini, nampaknya, setiap masa. Mereka mengatakan bahawa minuman keras pertama muncul dengan tangan ringan para bhikkhu dan alkimia, dan seperti yang sering terjadi dalam sejarah, raja dan istana adalah orang pertama yang menikmati minuman yang lazat. Gourmets sentiasa menghargai yang indah.
Chartreuse
Chartreuse adalah minuman keras Perancis dengan rasa pedas, tajam, manis dan rasa herba yang kuat pada masa yang sama. Secara tradisinya, minuman itu dibuat oleh para bhikkhu dari pesanan Carthusian di sebuah biara yang terletak berhampiran Grenoble. Pada masa ini, Chartreuse dihasilkan dalam Voiron mengikut resipi yang disimpan dengan ketat.
Kashasa
Kashasa adalah minuman beralkohol yang kuat yang dibuat oleh orang Brazil dari jus tebu yang ditapai. Kekuatan minuman ini boleh berkisar antara 38 hingga 50 darjah. Kashasa di Brazil mempunyai status sebagai semangat kebangsaan. Bagi orang Brazil, Kashasa lebih daripada alkohol, ia adalah simbol negara. Tepat sekali.
Aquavit
Aquavit adalah minuman beralkohol yang kuat yang mengandungi sejumlah besar ramuan dan rempah. Kekuatannya bervariasi dari 38 hingga 50 rpm, bergantung pada setiap variasi individu. Scandinavia dianggap sebagai tempat kelahiran minuman pedas yang kuat ini, di mana ia pertama kali dihasilkan pada abad ke-13 Masihi. Dalam sangat.
Minuman keras
Liqueur (dari "liqueur" Perancis - cecair) telah lama dikenali di seluruh dunia sebagai salah satu minuman beralkohol yang paling popular. Manis dan beraroma, diselitkan dengan buah beri dan buah-buahan, dan kadang-kadang dengan ramuan dan rempah, hari ini secara jelas telah mengambil tempat yang sah di antara jenis alkohol lain. Minuman keras sangat berharga di.
Armagnac
Kakak cognac yang lebih tua dibuat di wilayah Gascony, di barat daya Perancis. Penyebutan pertama mengenai minuman anggur yang kuat dicatatkan pada abad XIV. Untuk penyediaan alkohol, dibenarkan menggunakan 10 jenis anggur. Buah beri semestinya fermentasi dan matang dalam tong kayu oak. Ada yang istimewa.
Cruchon
Ramai orang menyukai rasa pir musim panas yang ringan. Adakah anda tahu bagaimana minuman beralkohol yang tidak biasa ini muncul? Benar, sebagai tambahan kepada pilihan alkohol klasik, terdapat kuali dan, untuk versi, versi ringan. Tetapi perkara pertama yang pertama. "Cruchon! Wahai Cruchon! " Terdapat dua versi mengenai siapa dan bila terdapat resipi minuman ini. Tetapi sebelum.
Mead
Mead adalah minuman beralkohol yang diperbuat daripada madu. Rusia dianggap sebagai tempat kelahiran koktel yang memabukkan. Lama kelamaan, resipi telah mengalami perubahan, sekarang anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk membuat minuman kesenangan, sudah cukup untuk membatasi diri anda dalam ragi dan mendidih. Telah diketahui bahawa teknologi.
Slivovitsa
Kesan menguntungkan pada tubuh sebilangan kecil alkohol berkualiti tinggi telah dibuktikan oleh sains. Khususnya, produk ini melonggarkan saluran darah, memperbaiki pembakaran lemak, dan mencegah penyakit jantung koronari. Tetapi untuk tujuan perubatan, hanya alkohol semula jadi yang digunakan. Contohnya, dari plum -.
Gin adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan penyulingan alkohol bijirin dengan penambahan rempah-rempah (angelica, akar ungu, beri juniper, ketumbar, badam). Pencipta minuman tersebut ialah Franciscus Silvius, profesor perubatan di Universiti Leiden. Doktor Belanda berupaya mencipta penawar untuk.
Calvados
Calvados adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan penyulingan cider. Ia adalah brendi epal atau pir, 40% ABV (jarang 55%). Buat pertama kalinya, Calvados mula dibuat pada abad ke-15 oleh orang Viking yang tinggal di Normandy. Hari ini brendi epal dihasilkan di Perancis, Amerika Syarikat, Poland, Jerman, Itali. T 100.
Minuman beralkohol yang paling popular (dengan gambar)
Minuman beralkohol, apabila ditangani dengan betul, memberikan peluang yang sangat baik untuk berehat setelah seharian bersusah payah. Halaman ini mengandungi senarai minuman beralkohol tradisional di seluruh dunia. Senarai nama minuman beralkohol ini masih belum lengkap dan mengandungi lebih daripada seratus jenis alkohol yang berbeza. Tetapi minuman beralkohol yang paling popular di dalamnya disajikan walaupun dengan penerangan ringkas, berkat yang anda dapat membuat kesan pertama anda sendiri. Ini akan membantu anda mengumpulkan "senarai wain" anda sendiri untuk merancang rasa seterusnya. Semua nama minuman beralkohol diberikan tepat dalam bentuk yang biasa bagi kebanyakan orang. Baca mengenai jenis minuman beralkohol yang biasa, ketahui mengenai khasiatnya yang bermanfaat dan berbahaya. Pilih sendiri jenis minuman beralkohol yang membolehkan anda memanfaatkannya dengan sedikit kesan negatif kesihatan. Baiklah, lihat minuman beralkohol dalam foto, yang menggambarkan artikel itu dengan baik.
Pengelasan pelbagai minuman beralkohol tradisional
Alkohol adalah bahan organik, yang merupakan rantai karbohidrat, di mana satu molekul hidrogen digantikan oleh sisa OH air. Pengelasan minuman beralkohol bermula dengan kewujudan alkohol: etil, metil, propil, butil alkohol.
Etil alkohol yang boleh dimakan untuk minuman beralkohol tradisional diperoleh dari bahan mentah makanan - bijirin, kentang, dan juga dari bahan mentah sekunder dari pembuatan anggur (anggur anggur, sedimen ragi).
Metil alkohol industri sangat toksik, bau dan rasa tidak berbeza dengan etil alkohol. Pada akaunnya, beratus-ratus ribu nyawa manusia (mabuk alkohol alkohol 100 ml secara tidak sengaja menyebabkan kebutaan sepenuhnya kerana kerosakan toksik pada saraf optik, sebilangan besar menyebabkan kematian).
Propil dan butil alkohol tidak begitu toksik, tetapi mempunyai bau tertentu, itulah sebabnya ia disebut minyak fusel. Kandungan mereka tinggi dalam vodka yang ringan, kurang halus. Oleh itu, apabila kita mengatakan alkohol atau alkohol, kita hanya bermaksud alkohol etil (atau wain).
Etil alkohol yang diperbaiki (etanol) yang dimaksudkan untuk pelbagai minuman beralkohol boleh menjadi biasa atau sangat halus. Kekuatan alkohol biasa tidak kurang dari 95.5%, dan kekuatan pemurnian tertinggi tidak kurang dari 96.2%. Ini adalah bahan permulaan untuk penyediaan minuman beralkohol terkenal seperti vodka, dan anggur yang diperkaya..
Dalam perubatan, etil alkohol (95.5% atau 70%) digunakan, yang telah menjalani pembersihan menyeluruh.
Senaraikan dan klasifikasi minuman beralkohol yang kuat
Berikut adalah senarai semangat yang sering menjadi tetamu di meja rakan senegara kita. Pengelasan roh ini diterima secara umum dan memberikan idea umum mengenai mereka. Lihat apa minuman beralkohol yang kuat dan buat pilihan anda.
Minuman beralkohol putih yang kuat: vodka dan tequila
Vodka adalah minuman beralkohol yang kuat (40-56%), yang disediakan dengan merawat larutan alkohol berair dengan karbon aktif, dengan atau tanpa penambahan bahan, dengan penapisan berikutnya. Ringkasnya, vodka adalah campuran alkohol yang diperbetulkan dan air siap. Etil alkohol boleh dicampur dengan air dalam nisbah apa pun.
"Vodka" Mexico adalah tequila, minuman beralkohol yang diperoleh dengan menyuling ekstrak kaktus dengan nama yang sama.
Malah D.I.Mendeleev mengira bahagian yang ideal untuk menjadikan vodka sebagai minuman beralkohol dengan nisbah peratusan 40: 60, iaitu larutan alkohol 40%, yang merupakan campuran paling homogen, paling mudah dicerna dan memberi panas kepada seseorang. Bukan apa-apa vodka yang dibuat dengan cara ini telah lama berfungsi bukan sahaja untuk tujuan gastronomi, tetapi juga perubatan.
Kajian saintis Amerika dan Jerman telah membuat kesimpulan bahawa dos biasa minuman beralkohol putih untuk seorang lelaki dewasa adalah hingga 100 ml alkohol setiap hari dalam hal vodka, dan bagi seorang wanita, masing-masing hampir 2 kali lebih sedikit. Lebih-lebih lagi, dos ini tidak terkumpul selama seminggu (sebagai contoh, jika seseorang tidak minum selama seminggu, maka setengah liter untuk satu pada hari Sabtu hanya akan membahayakannya, paling baik - sakit kepala yang teruk).
Sekiranya seseorang dapat mengehadkan dosnya, dia akan dapat minum alkohol selama bertahun-tahun tanpa membahayakan kesihatannya. Pada masa yang sama, seseorang harus memberi petunjuk kepada diri bahawa larangan diri ini bukanlah larangan paksa, tetapi pembahagian kesenangan yang bijak: dengan minum sedikit hari ini dan bersenang-senang, anda boleh melakukannya esok, dan lusa, dan bertahun-tahun di masa depan. Sekiranya anda tidak melakukan ini, anda akan menghadapi masalah yang sangat besar dalam masa yang singkat..
Minuman beralkohol Inggeris: scotch dan gin
Gin adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan mencampurkan alkohol mentah dengan minyak pati beri juniper, ketumbar, kapulaga, jintan, halia, dan kayu manis. Kandungan alkohol minuman beralkohol Inggeris ini adalah 40-50%. Gen tidak berwarna. Walaupun gin dihasilkan di banyak negara, terdapat dua jenisnya - Belanda dan London kering.
Scotch adalah minuman beralkohol dengan kekuatan yang lebih tinggi dan juga secara tradisional dihasilkan dan dimakan di England dan wilayah sekitarnya..
Minuman beralkohol wiski
Whiskey adalah minuman beralkohol yang kuat dengan kandungan alkohol 40% atau lebih, yang diperoleh dengan penyulingan wort bijian yang ditapai, diikuti dengan penuaan yang lama (dari 3 hingga 10 tahun) dalam tong kayu oak dengan dinding hangus.
Perkataan "wiski" berasal dari nama Celtic minuman ini - "air kehidupan".
Whiskey adalah minuman kebangsaan negara-negara Anglo-Saxon. Pengeluaran wiski dikembangkan terutamanya di UK, Ireland, Amerika Syarikat dan Kanada.
Rum minuman beralkohol
Rum adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan penuaan alkohol rum dalam tong kayu oak. Rum alkohol terbuat dari jus tebu yang ditapai, sirap tebu, molase tebu dan produk sampingan tebu lain.
Alkohol yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tong kayu oak dan berumur selama 5 tahun. Dalam proses penuaan, aromatik, pewarna dan tanin dipindahkan ke alkohol. Rum menjadi coklat dengan rona keemasan dan rasa yang sedikit menyakitkan. Kandungan alkohol dalam produk akhir adalah di bawah 95%.
Minuman beralkohol cognac dan brendi
Cognac adalah minuman beralkohol yang kuat yang terbuat dari alkohol cognac, yang diperoleh dengan menyuling anggur anggur, diikuti dengan penuaan dalam tong kayu oak. Semangat cognac segar tidak berwarna, mempunyai sedikit rasa aromatik dan keras. Cognac matang dengan perlahan.
Brandy adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan penyulingan jus buah atau beri yang diperkaya dengan penuaan berikutnya. Di banyak negara, brendi yang terbuat dari epal - calvados, dari plum - brendi plum, dari ceri - kirsch, dari pir - William terkenal..
Jenama wain anggur tidak memerlukan label pelabelan. Buah brendi mesti disertakan dengan penjelasan yang sesuai (brendi epal, brendi aprikot, dll.).
Bahan mentah untuk brendi tidak menjalani pembersihan menyeluruh, seperti cognac atau vodka, dan mengekalkan aroma buahnya. Tahan brendi dalam tong kayu oak, hangus dari dalam (untuk meningkatkan rasa), dan dalam bekas lain.
Brandy dicairkan sebelum dimakan dan diambil, sebagai peraturan, selepas makan. Juga digunakan sebagai ramuan dalam banyak koktel. Brendi yang kuat (80-90%) tidak dicairkan sama sekali tidak dimakan.
Dalam tradisi gastronomi, cognac dan brendi digunakan sebagai digestif kerana mereka membantu pencernaan (dari kata Latin digestivus, yang diterjemahkan sebagai alat untuk mempromosikan pencernaan).
Untuk lelaki sihat besar (90 kg), 100 ml cognac sudah cukup untuk dinikmati. Dos yang banyak tidak akan memberi keseronokan lebih banyak dan hanya akan menyebabkan omong kosong.
Minuman beralkohol hijau yang lemah
Minuman beralkohol yang lemah dalam bentuk minuman keras disediakan berdasarkan alkohol yang diperbetulkan, jus buah dan beri beralkohol, penyediaan ramuan, biji, bunga, sirap gula, larutan pewarna dan bahan lain. Produk-produk ini, selain minuman keras sebenarnya, termasuk minuman seperti balsem, gin, wiski, rum.
Liqueur adalah minuman beralkohol hijau yang kuat, manis dan pedas yang terbuat dari jus alkohol, penyediaan buah-buahan atau herba, sirap gula, suntikan aromatik, dll..
Warna minuman beralkohol
Tincture minuman beralkohol disediakan berdasarkan suntikan alkohol herba, akar, buah-buahan, minyak pati pedas dan perubatan, yang memberikannya aroma menyenangkan yang kuat.
Tincture mempunyai kesan tonik pada badan. Mereka merangsang selera makan. Kandungan alkohol - 30-60%
Mereka digunakan sebagai perasa untuk semua jenis koktel..
Anggur minuman beralkohol anggur
Anggur mungkin merupakan minuman beralkohol paling kuno, yang selama berabad-abad keberadaannya telah menemukan dunia yang tersendiri, dicat dengan banyak warna, warna rasa dan aroma..
Menurut kaedah pengeluaran dan komposisi, anggur sebagai minuman beralkohol dibahagikan kepada meja, diperkaya (kuat dan pencuci mulut), berperisa dan berkilau.
Sebilangan besar wain semula jadi kering. Mereka disebut dengan cara ini kerana semua gula yang dikandungnya ditapai "kering" menjadi alkohol. Terdapat wain semi kering atau separa manis semula jadi di mana gula masih ada - kerana ciri semula jadi varieti anggur tertentu.
Mengikut kandungan alkohol dan gula, minuman beralkohol anggur semulajadi dibahagikan kepada kering, istimewa kering, separa kering, separa manis, dan istimewa - menjadi kering, kuat, separa pencuci mulut, pencuci mulut dan minuman keras.
Kepekatan gula, g / dm3
Seperti yang dapat dilihat dari jadual, anggur anggur kering mengandungi etil alkohol dari 9 hingga 16%. Tetapi arak bukanlah alkohol yang dicairkan. Anggur anggur, terutama anggur merah, adalah sumber bahan penting secara biologi, pengambilannya ke dalam badan dengan produk makanan lain adalah terhad atau mustahil..
Menurut doktor Perancis terkenal Louis Pasteur, anggur boleh dianggap sebagai minuman kebersihan yang paling sihat (tentu saja, jika tidak berlebihan). Tetapi masih, ini adalah minuman beralkohol, yang, satu atau lain cara, menjadi batu sandungan: untuk pulih atau tidur? Terdapat persoalan yang sah mengenai berapa banyak anggur yang harus diminum untuk manfaat kesihatan. Sudah tentu, ini semua mengenai dos.
Adalah dipercayai bahawa pengambilan wain dalam jumlah 5-7% untuk lelaki dan 2-4% pengambilan kalori harian untuk wanita, dengan syarat diet seimbang, tidak memberi kesan negatif pada tubuh..
Doktor mengesyorkan lelaki yang sihat untuk minum dengan pengambilan makanan setiap hari hingga 300 ml wain dengan kekuatan 10-12 °. Pada hari cuti, dengan makanan ringan yang banyak, dos ini dapat ditingkatkan dengan beberapa gelas. Dos untuk wanita adalah kira-kira separuh.
Doktor mendapati bahawa pengambilan anggur semulajadi yang sederhana mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular hingga 35% dan kematian disebabkan oleh kekurangan koronari sebanyak 15-60%. Dua gelas anggur merah semulajadi mengimbangi kerosakan yang disebabkan pada saluran darah dengan menghisap sebatang rokok. Selain itu, minum arak menurunkan risiko barah. Terbukti bahawa anggur merah menghalang perkembangan leukemia, barah kulit, payudara, prostat.
Namun, kita harus ingat bahawa pengambilan wain secara berkala dalam jumlah besar dipenuhi dengan alkoholisme. Walaupun rawatan dengan minuman beralkohol dapat meningkatkan kesihatan dengan ketara dan pada masa yang sama memberikan kesenangan, anda masih perlu mendekati masalah ini dengan kepala yang benar-benar tenang..
Kesan penyembuhan minuman beralkohol ringan
Amalan rawatan dengan bantuan minuman beralkohol ringan mempunyai akar yang sangat kuno, masalah ini masih sangat relevan hingga kini. Para saintis dari banyak negara telah membuat kajian dan mengkaji kesan minuman beralkohol pada tubuh manusia. Terdapat banyak kajian yang serius, hasilnya sering mengejutkan para saintis itu sendiri. Oleh itu, ternyata orang yang selalu minum minuman beralkohol dalam dos yang kecil (contohnya, segelas brendi kecil atau segelas wain kering sehari) jatuh sakit dan hidup lebih lama daripada pengedar tegar. Oleh itu, risiko aterosklerosis dan penyakit jantung koronari dikurangkan menjadi 40%. Lebih-lebih lagi, hanya alkohol semula jadi yang mempunyai kesan perlindungan - anggur, cognac, wiski, grappa, chacha - secara amnya, minuman yang diperoleh dengan penyulingan konvensional. Ini semua mengenai kekotoran mikro semula jadi yang tinggal setelah penyulingan, tetapi tidak lagi terkandung dalam alkohol tulen. Mereka memberikan kesan perlindungan yang kuat dari minuman beralkohol semula jadi..
Anggur, serta minuman keras, disyorkan untuk menguatkan tubuh secara umum, sebagai agen analgesik, penenang dan penenang. Sudah tentu, semua orang tahu kesan antivirus dan bakteria minuman beralkohol. Sebagai contoh, dalam wain, walaupun dicairkan, agen penyebab kolera, demam kepialu, demam paratyphoid, dan virus polio mati dalam 10-30 minit. Oleh itu, segelas wain semulajadi atau cognac adalah pencegahan berkesan dari semua jenis penyakit berjangkit dan gangguan usus..
Alkohol semula jadi mempunyai kesan paling positif terhadap aktiviti otak. Sebagai contoh, satu kajian oleh saintis Amerika telah menunjukkan bahawa wanita yang lebih tua yang minum sedikit alkohol setiap hari (segelas wain, segelas bir atau segelas brendi) mengalami kekurangan fungsi otak yang berkaitan dengan usia berbanding dengan para teetotaler. Masalah ingatan dan gangguan mental yang lain lebih kurang 20% lebih jarang berlaku pada wanita berbanding wanita yang tidak minum.
Segelas cognac atau segelas wain juga dapat menurunkan kadar insulin dan meningkatkan kepekaan sel terhadapnya. Sebelum penemuan insulin, untuk rawatan diabetes mellitus, misalnya, minuman beralkohol yang paling banyak digunakan, paling sering - anggur yang kuat.
Cognac dan anggur juga membantu menurunkan berat badan dengan merangsang rembesan pundi hempedu dan mempercepat pencernaan lemak. Secara amnya, minuman beralkohol dalam dos kecil sangat mengaktifkan pencernaan, makanan lebih baik diserap, dan toksin dan toksin dikeluarkan dari badan tepat pada waktunya.
Minuman beralkohol semula jadi sangat bermanfaat bagi wanita semasa dan selepas menopaus. Dalam tempoh ini, karena penurunan tajam dalam kadar hormon estrogen wanita, risiko peningkatan aterosklerosis dan kegagalan kardiovaskular meningkat. Dosis alkohol dalam jumlah kecil merangsang pengeluaran estrogen oleh kelenjar adrenal, dengan itu menyokong fungsi pelindung tubuh wanita.