Amaranth

axamitnik, sotong, cockscombs, velvet

Tumbuhan yang mempunyai bunga merah kecil dalam perbungaan spike-paniculate yang panjang dan lebat, sekurang-kurangnya dua ratus daun hijau berair dan dapat mencapai ketinggian lebih dari tiga meter. Ia tergolong dalam keluarga tahunan Shiritsevy. Biji amaranth berwarna hitam atau merah jambu, kuning atau kehijauan..

Amaranth untuk masa yang lama dapat mengekalkan penampilan segar bunga yang tidak luntur, yang menghiasi rumah dengan indah di musim sejuk..

Kisah Amaranth

Tumbuhan ini diketahui oleh manusia seawal 6 ribu tahun SM - ia ditanam bersama jagung di Amerika Selatan, menjadikan amarita (minuman keabadian) dari biji-bijian amaranth. Orang Aztec dan Inca menyembah amaranth sebagai dewa dan memasukkannya ke dalam upacara pengorbanan. Tetapi setelah kedatangan penakluk, yang menghancurkan "bunga syaitan" ini di mana-mana, jumlah penanamannya menurun dengan ketara. Pada abad ke-16, amaranth dibawa ke Eropah dan di Sweden, pada tahun 1653, urutan kesatria amaranth bahkan ditubuhkan.

Di Rusia, budaya ini juga dianggap sebagai sumber keabadian, kerana nama tanaman itu mengandungi frasa yang menafikan kematian "A + MARANT" ("A" adalah partikel penolakan, Mara adalah nama dewi kematian Slavia). Sejak zaman kuno, orang Slavia membuat roti dari amaranth dan percaya bahawa tanaman ini memberikan umur panjang yang luar biasa, hingga 300 tahun. Ia diberikan kepada bayi dan terus berjalan kerana dipercayai bahawa biji amaranth adalah sumber kekuatan dan kesihatan yang unik. Tetapi pembaharuan Peter I melarang penggunaan amaranth untuk makanan, jadi sekarang budaya ini di negara kita adalah tanaman hiasan, subspesies liarnya digunakan sebagai makanan ternakan pertanian.

Di dunia moden, amaranth tumbuh di hampir semua benua planet ini, kecuali Antartika..

Kandungan kalori biji-bijian amaranth

Adakah 371 kcal per 100 gram.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Sifat amaranth yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

• vitamin - A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin (vitamin PP atau vitamin B3), B5 (asid pantotenat), B6 ​​(piridoksin), B9 (asid folik), C (asid askorbik), E (tokoferol), B4 (kolin);
• makronutrien - kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus;
• unsur surih - besi, mangan, tembaga, selenium, zink.

Biji-bijian amaranth mempunyai nilai tertentu kerana mengandungi 20-23% protein dengan peningkatan nisbah lisin, asid lemak tak jenuh ganda, kanji, sterol dan flavonoid.

Unsur penyusun unik amaranth adalah squalene, yang dapat "menangkap" oksigen dan tepu tisu dan organ dengannya. Dia, sebagai imunostimulan yang kuat, mampu menembusi kulit dan seterusnya mempengaruhi seluruh badan.

Penggunaan Amaranth

Di banyak negara di dunia (Amerika Selatan, China, India, Pakistan) amaranth digunakan sebagai sayur, tanaman bijirin, ubat-ubatan dan tanaman makanan. Pegawai PBB meramalkan bahawa tanaman ini akan menjadi salah satu tanaman bijirin yang paling meluas di dunia pada abad ke-21. Oleh kerana ia tidak memerlukan keadaan tumbuh khas, ia mempunyai nilai pemakanan yang meningkat dan tahap hasil yang tinggi..

Dalam memasak, biji-bijian amaranth, yang mempunyai aroma dan rasa kacang, digunakan untuk membuat minuman, produk gula-gula dan produk tepung. Pucuk dan daun muda ditambahkan ke salad, lauk pauk, lauk ikan, dikisar, digoreng, dikukus.

Penggunaan amaranth dalam perubatan

Semasa bercambah, biji amaranth meningkatkan sifat pengukuhan umum untuk tubuh manusia, oleh itu mereka juga banyak digunakan dalam penyediaan ubat. Dalam perubatan Cina, minyak biji amaranth adalah agen anti-penuaan yang terbukti, dalam memerangi tumor semasa terapi radiasi, dalam penyembuhan luka dan dalam pemulihan tisu organ dan kulit dalaman yang rosak..

Amaranth mempunyai kesan tonik umum pada sistem kardiovaskular, meningkatkan imuniti sekiranya demam, menormalkan fungsi sistem saraf pusat, menjaga kesihatan kulit dan memerangkap radikal bebas.

Dalam perubatan moden, amaranth juga digunakan dalam rawatan buasir, keradangan sistem genitouriner, kekurangan vitamin, anemia, diabetes, kehilangan kekuatan, neurosis, kegemukan, luka bakar, periodontitis, stomatitis, ulser duodenum dan ulser perut, aterosklerosis.

Gunakan dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi, minyak amaranth digunakan (diekstrak dari biji dengan menekan sejuk) dan pengekstrakan minyak dari batang, daun dan bunga amaranth.

8% squalene dalam minyak amaranth menjadikannya ubat unik untuk pembaharuan kulit dengan cara yang sama seperti squalene sebagai salah satu komponen utama kulit manusia. Ia melakukan beberapa fungsi seperti itu: mencegah pertumbuhan dan perkembangan sel barah; memberikan perlindungan dan kelembapan kulit; "Mengisi" sel dengan oksigen dan "memerangkap" radikal bebas; melambatkan proses penuaan. Sebagai tambahan kepada squalene, minyak amaranth mengandungi bentuk vitamin E yang paling aktif, yang membantu mencegah penuaan kulit pramatang..

Krim, topeng dan produk kosmetik lain berdasarkan minyak amaranth membantu memulihkan dan meremajakan kulit, menaikkan nada, menyuburkan dan melembutkan kulit kasar. Dan juga, berikan perlindungan antibakteria dan meningkatkan kualiti rawatan untuk psoriasis, eksim, neurodermatitis, dermatitis, dermatosis alergi, ulser trophik dan virus herpes.

Sifat berbahaya amaranth

Tidak disyorkan untuk menggunakan amaranth dan ubat-ubatan, yang termasuk, dengan enteropati seliak, intoleransi individu terhadap produk, kolesistitis, pankreatitis, cholelithiasis dan urolithiasis.

Dalam video ini, anda akan belajar bagaimana amaranth digunakan pada zaman kuno, penemuan sejarah dan penyelidikan makmal.

Amaranth: sifat berguna dan kontraindikasi, cara pengambilan

Amaranth adalah ramuan perubatan yang telah terkenal sejak tamadun Maya dan Aztec. Seseorang menggunakan semua bahagian puncak: batang, daun, akar dan biji. Manfaat dan bahaya amaranth telah lama dikaji, jadi ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, dan perubatan. Tumbuhan ini menguatkan sistem imun dan mempunyai sifat anti-tumor.

Seperti apa amaranth dan di mana ia tumbuh?

Amaranth atau shiritsa, velvet, cockscomb adalah tumbuhan herba. Berbeza pada batang bercabang sepanjang kira-kira 1 m. Ia boleh tahunan dan tahunan. Daun memanjang, runcing, hijau, lebih jarang berwarna merah. Ia berbunga dengan panikel ungu-merah, dari 0,2 m hingga 0,5 m panjang. Pada akhir bulan Ogos, biji dengan kulit lebat matang dalam buah kapsul kecil.

Ia tumbuh di kawasan beriklim panas. Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Keluarga amaranth terdiri daripada lebih daripada 100 spesies tumbuhan, yang dibahagikan kepada tanaman ternakan, sayur-sayuran dan tanaman hiasan. Kira-kira 20 spesies dijumpai di Rusia. Sehingga abad ke-18, amaranth ditanam di Eropah sebagai tanaman hiasan, dan kemudian mereka menghargai kegunaannya sebagai makanan ternakan dan untuk pengeluaran bijirin. Hari ini ia dapat dijumpai di alam liar di India dan China..

Komposisi kimia dan kandungan kalori amaranth

Di kilang amaranth, kebaikan dan keburukan disebabkan oleh gabungan unik nutrien dan vitamin-mineral. Berkat penyelidikan kimia, komposisi sotong ditentukan:

• vitamin A (146 μg), C (43.3 mg), B1 (0.03 mg), B2 (0.16 mg), B5 (0.06 mg), B6 ​​(0.19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• unsur surih besi (2.32 mg), zink (0.9 mg), selenium (0.9 mg), mangan (0.89 mg), tembaga (0.16 mg);
• makronutrien kalsium (215 mg), fosfor (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantine (antioksidan larut dalam air);
• polifenol dan flavonoid (16%);
• asid amino (15%), termasuk lisin, berguna untuk tubuh dalam penghasilan hormon, enzim, antibodi anti-radang, dalam kerja sistem kardiovaskular dan triptofan, yang mempengaruhi proses metabolik;
• protein (21%);
• serat makanan (34%);
• minyak sayuran, termasuk asid lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6 (9%);
• squalene (11%) - menghentikan pendaraban sel barah, mempunyai sifat pertumbuhan semula dan imunostimulasi;
• pektin;
• kanji (60%);
• lipid (85%);
• fitosterol;
• pigmen betacyanin.

Kedua-dua biji dan daun berguna..

Nilai pemakanan 100 g lemak babi:

• protein - 13.56 g;
• karbohidrat - 68.55 g;
• lemak - 7.02 g;
• serat - 6.7 g;
• abu - 2.88 g;
• kandungan kalori - 371 kcal.

Tumbuhan ini disyorkan untuk dimakan setiap hari oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia..

Sifat penyembuhan amaranth

Dalam perubatan, komposisi tumbuhan amaranth berguna untuk pencegahan dan rawatan penyakit dan masalah berikut:

• menurunkan tahap kolesterol dengan fitosterol;
• rawatan hipertensi dan penyakit jantung koronari;
• pencegahan osteoporosis kerana kehadiran kalsium, magnesium dan fosforus;
• rawatan kekurangan kalsium;
• normalisasi metabolisme;
• pencegahan perkembangan penyakit jantung dan vaskular;
• mengurangkan bahaya dari pertumbuhan sel barah;
• rawatan katarak, blepharitis, konjungtivitis, rabun malam;
• merangsang otak - sifat zink dan vitamin B;
• penyakit saluran pernafasan;
• rawatan gusi berdarah;
• keadaan kulit, termasuk eksim.

Manfaat amaranth untuk tubuh manusia tidak terhad kepada senarai sifat yang disenaraikan. Kandungan vitamin dan unsur yang seimbang di pelbagai bahagian tumbuhan menjadikan amaranth berguna dalam pemakanan makanan. Pada masa yang sama, bahaya mono-diet dalam pemakanan sukan dikurangkan, pertumbuhan otot dirangsang.

Mengapa daun amaranth berguna?

Dari daun tanaman, jus diperoleh, yang diminum dalam 1 sudu besar. l. dewasa dan 1 sudu kecil. kanak-kanak - tidak akan ada bahaya dalam jumlah tersebut. Sebagai sumber protein semula jadi, ia berguna dalam makanan bayi. Jus ini mempunyai sifat perubatan dan membantu pesakit dengan tuberkulosis, bronkitis, asma. Daunnya kaya dengan asid amino: threonine, cystine, methionine, phenylalanine, leucine. Penggunaan berterusan akan memperkaya badan dengan bahan berguna dan akan memberi kesan yang baik kerana sifat tumbuhan:

• menguatkan sistem imun;
• normalisasi tahap hormon;
• perlindungan daripada jangkitan kulat;
• rangsangan sistem pembiakan;
• sifat anti-radang dan analgesik;
• rangsangan pengeluaran insulin;
• meningkatkan fungsi sistem pernafasan dan kardiovaskular;
• normalisasi suhu.

Khasiat biji amaranth

Pengambilan biji ambergris secara berkala bermanfaat dalam mengurangkan kesakitan dan menormalkan haid pada wanita. Semasa menopaus, ia akan membantu mengekalkan tahap hormon normal. Lelaki mendapat manfaat daripada meningkatkan keupayaan, dan juga dalam rawatan prostatitis.

Atlet makan biji amaranth untuk:

• mempercepat pertumbuhan otot sambil memulihkan badan setelah melakukan latihan fizikal yang sengit,
• pengembangan daya tahan,

pengawalan keseimbangan asid dan air tanpa membahayakan badan.

Berguna dalam merawat kekurangan kalsium dan vitamin D. Penggunaan yang tidak terkawal boleh membahayakan atau menyebabkan reaksi alergi. Pesakit kencing manis menghargai kemampuan biji tanaman untuk menurunkan kadar glukosa darah.

Manfaat biji amaranth ketara untuk seluruh badan. Ia memanggil:

• meningkatkan pencernaan;
• penyingkiran toksin dan toksin;
• sokongan hati dan kelenjar adrenal;
• kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• normalisasi tekanan.

Manfaat amaranth untuk wanita hamil dan kanak-kanak

Shiritsa baik untuk wanita hamil dan bayi. Daun dan biji mengandungi banyak asid folik. Vitamin ini sangat bermanfaat pada minggu-minggu pertama kehamilan. Kekurangannya membahayakan pembentukan dan perkembangan otak anak, saraf tunjang.

Kanak-kanak diberi 1 sudu kecil setiap hari. jus amaranth dengan setetes madu. Dos ini mengandungi pengambilan protein harian. Penerimaan sotong merangsang pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, menjadi kunci kesihatan mereka.

Adakah amaranth baik untuk penurunan berat badan

Sejumlah kajian telah mengesahkan faedah menggunakan amaranth dalam memerangi kegemukan. Derivatif digunakan sebagai komponen diet yang berbeza:

• minyak persalinan salad;
• dedak berguna untuk mempercepat metabolisme;
• tepung untuk penaik tidak membahayakan angka;
• makanan atau kek berguna sebagai sumber protein;
• teh dan serpihan.

Amaranth sesuai dengan produk lain dan melengkapkan hidangan dengan jumlah nutrien yang mencukupi, kerana perkara utama dalam diet apa pun adalah diet seimbang.

Resipi ubat tradisional dengan amaranth

Orang India adalah orang pertama yang menghargai khasiat ramuan yang bermanfaat. Amaranth dihargai dalam perubatan rakyat kerana sifat antibakteria, hemostatik dan anti-radang. Benih dan daun mempunyai kesan tonik, mampu memberikan tubuh dengan semua vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan. Ubat diri dengan amaranth boleh membahayakan kesihatan. Oleh itu, anda perlu berjumpa doktor.

Minyak Amaranth adalah sumber vitamin dan asid yang hebat. Ia mempunyai sifat anti-radang yang ketara dan aktif digunakan dalam perubatan dan kosmetologi.

Kaldu Amaranth

Komponen utama adalah campuran sayur-sayuran (daun hancur kering, akar dan bunga amaranth). Sama seperti akar segar yang dicincang halus.

Anda perlu mengisi 2 sudu besar. l. campuran (kira-kira 15 g) 200 ml air mendidih, rebus selama 10 minit dengan api kecil. Kaldu disejukkan dan ditapis. Ambil setengah gelas tiga kali sehari setengah jam sebelum makan. Ia mempunyai sifat tonik. Meningkatkan rasa 1 sudu kecil. madu dan ½ sudu kecil. jus lemon.

Penyerapan amaranth

Infusi klasik disediakan dari 1 sudu besar. l. daun amaranth cincang dan 1 sudu besar. air. Ia direbus dalam mandi air selama satu minit, kemudian air mendidih ditambahkan ke isipadu aslinya.

Ambil 2 sips sejuk 30 minit sebelum makan selama 2 minggu untuk rawatan saluran gastrousus. Gusi dibilas menggunakan sifat anti-radang. Tampon dengan infus sabit akan melegakan sindrom haid, berguna untuk pencegahan sista ovari.

Daun segar digunakan untuk menyediakan ubat untuk penyakit sistem genitouriner, enuresis. Untuk ini, 3 sudu besar. l. 1 liter air mendidih dituangkan ke dalam daun cincang halus selama 6 jam. Ambil segelas sebelum tidur.

Mandi amaranth

Sifat anti-radang dan regenerasi tanaman digunakan dalam rawatan gigitan serangga, luka bakar, luka baring dan penyakit kulit. Mereka mandi dengan shiritsa 3 kali seminggu selama setengah jam. Mereka berbahaya bagi penderita pankreatitis, urolithiasis, dan kolesistitis.

Untuk menyediakan dalam mandi air, rebus 400 g daun cincang dan batang dalam 2 liter air selama 15 minit. Campuran ditapis dan dituangkan ke dalam tab mandi penuh.

Teh Amaranth

Ia bebas kafein, jadi tidak akan ada bahaya dari penggunaan yang kerap. Terdapat manfaat ketara sebagai agen tambahan dalam rawatan tubuh dari:

• diabetes mellitus;
• anemia;
• sindrom haid yang menyakitkan;
• masalah penyusuan;
• artritis, arthrosis dan ostechondrosis;
• insomnia, gangguan sistem saraf;
• penyakit pernafasan akut dan kronik;
• melangsingkan badan.

Untuk membuat teh yang sihat, anda perlu mencurahkan 1 sudu besar. l. daun kering atau segar dan perbungaan amaranth dan ½ sdt. pudina 100 ml air panas (

80 ° C), biarkan dalam cerek tertutup selama 7 minit. Kemudian tambahkan 100 ml air mendidih dan sesudu madu untuk rasa yang lebih menyenangkan..

Penggunaan amaranth dalam memasak

Walaupun rasanya tidak biasa, amaranth adalah ramuan yang sangat diperlukan di dapur. Manfaat walaupun suplemen kecil sangat ketara. Amaranth dimakan dalam bentuk:

1. Salad dan sup yang dibuat dari daun tumbuhan. Mereka disiram dengan air mendidih atau direbus.
2. Pembalut salad disediakan dengan minyak amaranth. Goreng di atasnya tidak berbaloi - apabila dipanaskan, bahan berguna berubah menjadi karsinogen berbahaya.
3. Pembakar roti dan gula-gula. Mereka disediakan dengan penambahan biji, tepung, dedak.
4. Hidangan sampingan. Bubur biji amaranth lebih sihat daripada nasi atau pasta.
5. Bir Peru.

Kelebihan dan resipi bubur amaranth

Para saintis telah mengesahkan kelebihan bijirin amaranth ketika memakan bubur selama satu bulan. Ia menunjukkan sifat anti-radang pada hati dan pundi hempedu, menormalkan mikroflora usus dan mendorong penyingkiran toksin, menguatkan sistem imun. Tidak ada bahaya dari gluten dalam produk, jadi bubur boleh diberikan walaupun kepada bayi, setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Mudah disediakan:

1. Biji-bijian dan air (atau susu) diambil dalam nisbah 1 hingga 3.
2. Amaranth ditambahkan ke dalam air mendidih.
3. Kacau bubur sehingga biji mengendap.
4. Tutup dan biarkan selama 40 minit. Shiritsa akan meletup ketika dipanaskan. Periksa paras air secara berkala, tambah jika perlu.

Buburnya lembut dan sedikit rasa kacang. Ia boleh dibuat lebih sihat dengan sedikit kayu manis, buah kering, kacang atau madu..

Mengapa benih amaranth tumbuh?

Amaranth sprouts membawa manfaat untuk seluruh badan. Ia adalah sumber tenaga yang berharga. Makan biji bercambah pada waktu malam adalah berbahaya - terdapat kebarangkalian berlebihan dan insomnia. Ia diambil untuk tujuan perubatan secara berkala atau selama 2 bulan dengan rehat 6 bulan untuk pencegahan. Manfaatnya dinyatakan dalam sifat anti-tumor. Bahan-bahan di dalam cumi-cumi merosakkan sel-sel barah, menghalang pembiakannya.

Tumbuh biji di dalam bekas kaca on ditutup dengan air di tempat yang terang, tanpa cahaya matahari langsung. Manfaat tumbuh-tumbuhan amaranth untuk tubuh dapat dilihat baik dari tumbuh-tumbuhan segar dan ketika disimpan di dalam peti sejuk..

Manfaat dedak amaranth

Kupas biji mengandungi lebih banyak nutrien daripada biji. Dan dari semua dedak tanaman bijirin, amaranth dianggap terbaik, kerana secara serentak mengandungi dalam jumlah besar:

• serat makanan (97%);
• lemak tak tepu;
• asid amino;
• vitamin kumpulan B, PP dan E;
• magnesium, kalsium, kalium, zat besi, fosforus dan natrium.

Penggunaannya sebagai sumber serat tidak dapat diganti. Serat makanan mempunyai keupayaan untuk mengikat dan membuang toksin dari saluran pencernaan. Amaranth menormalkan proses metabolik, menurunkan kadar kolesterol, menghilangkan berat badan berlebihan. Tanpa membahayakan badan, anda boleh makan 40-50 g dedak setiap hari.

Makan amaranth: faedah dan pemakaian

Memerah minyak dari biji amaranth memberi makan - zarah kecil. Ia digunakan dalam perubatan sebagai agen anti-radang, pembersihan, anti-sklerotik, pengencang dan anti-barah..

Makanan ini berguna untuk wanita hamil dan menyusui. Ia tidak akan membahayakan anda semasa menyusu, kaya dengan serat dan dapat membantu melegakan sembelit. Sifat penyusuannya meningkat.

Bagaimana amaranth digunakan dalam kosmetologi

Minyak Amaranth berguna untuk kecantikan kulit. Dua tetes sekaligus ditambahkan pada produk penjagaan kulit dan rambut tanpa bahaya. Dalam kepekatan ini, kilang mempunyai sifat berikut:

• meremajakan dan menegangkan kulit;
• melindungi dari rangsangan luaran;
• penghidratan dan pemakanan;
• menyerlahkan nada wajah;
• menguatkan kuku dan rambut.

Topeng untuk wajah

Masker adalah rawatan berkesan untuk kulit. Mereka boleh disediakan dari amaranth dengan sifat berikut:

1. Topeng pelembap untuk kulit kering. Campurkan 1 sudu besar. l. minyak amaranth, madu, 1 kuning telur.
2. Pencegahan jerawat. Selama 30 minit, sapukan 2 sudu besar. l. minyak amaranth, 2 sudu besar. l. jus oren dan ½ sudu kecil. jus lemon.
3. Untuk mengupas kulit, sapukan topeng krim masam dan minyak dalam nisbah 3 hingga 2 selama 15 minit.
4. Untuk mengetatkan liang dan pembersihan yang mendalam. Campuran 1 bahagian tanah liat dan 2 bahagian minyak disapukan pada kulit suam selama 15 minit. Selepas prosedur, basuh wajah anda dengan air suam.

Losyen

Losyen termudah adalah jus amaranth yang baru diperah. Untuk mengekalkan sifatnya, ia disimpan di dalam bekas kaca di dalam peti sejuk. Losyen infusi disediakan dari 1 sudu besar. l. daun kering atau 2-3 sudu besar. l. daun segar. Tanaman dituangkan dengan 250 ml air mendidih dan dibiarkan selama 1-1,5 jam. Selepas menapis. Ia berguna untuk mengelap kulit wajah dan leher dengannya dua kali sehari..

Amaranth untuk kecantikan rambut

Kaldu dari daun sotong adalah milik perapi. Untuk menguatkan rambut, amaranth digunakan 1-2 kali seminggu. Untuk menyediakan kuahnya, tekan 3 sudu besar. l. daun kering dalam 1 liter air mendidih pada siang hari. Sebelum digunakan, cairkan dengan air suam dalam nisbah 1 hingga 1.

Minyak Amaranth berguna sebagai ubat untuk keguguran rambut. Beberapa tetes minyak disapu ke kulit kepala pada waktu malam selama 2-6 bulan. Sebelum penggunaan pertama, anda perlu membuat ujian pada mana-mana bahagian kulit untuk memastikan bahawa tidak ada bahaya pada tubuh - alahan.

Bahaya dan kontraindikasi amaranth

Hampir semua orang boleh menggunakan kilang itu. Ia akan mendatangkan bahaya jika terdapat:

• intoleransi individu, alergi terhadap sebarang komponen;
• batu ginjal dan pundi hempedu;
• pankreatitis;
• kolesistitis.

Amaranth diperkenalkan ke dalam diet dalam dos kecil. Agar rawatan dengan ubat dari tumbuhan bermanfaat, tidak berbahaya, disyorkan untuk berjumpa doktor.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan amaranth tiada tandingannya. Tumbuhan ini mempunyai banyak khasiat perubatan kerana komposisi kimianya yang unik. Mengambilnya secara berkala akan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan selama bertahun-tahun yang akan datang..

Amaranth: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh. Bagaimana nak guna

Amaranth (schiritsa) adalah tumbuhan tropis dengan penampilan menarik yang unik, yang mana kebun baru-baru ini mula menghiasi tempat tidur mereka. Telinga rona ungu yang berwarna eksotik membezakan bunga dari tumbuh-tumbuhan lain, menarik pandangan orang lain dan menggembirakan penikmat tanaman hiasan.

Tetapi di tanah air amaranth, ia tidak hanya menjalankan fungsi estetik. Di Amerika Selatan, bunga adalah tanaman pertanian yang digunakan untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua, untuk merawat semua jenis penyakit..

Nama itu secara harfiah diterjemahkan sebagai "death denier." Tafsiran lain adalah bahawa ia adalah "bunga yang tidak luntur". Nenek moyang kita yang jauh menganggapnya sebagai komponen penting dalam komposisi yang berpanjangan sepanjang hayat, dan sezaman berusaha menyingkirkannya di tempat tidur mereka, menganggapnya sebagai rumpai. Kenapa? Hanya kerana ramai orang tidak mengetahui tentang sifat dan kemampuannya..

Amaranth: komposisi kimia

Di Mexico, India, Argentina dan beberapa negara lain di dunia, amaranth semestinya popular di kalangan koki dan doktor. Di negara-negara Eropah dan Asia, hari ini mereka baru mula belajar mengenai khasiat bunga yang bermanfaat. Ia mengandungi banyak mineral penting dan kompleks vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Anda boleh memakan daun tumbuhan dan biji-bijiannya, yang dapat memberi akses kepada semua komponen yang penting untuk kesihatan..

Vitamin: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K.

Makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus.

Unsur surih: besi, mangan, tembaga, selenzinc.

Asid organik: oleik, linoleik, dan linolenik.

Dalam biji, selain vitamin dan mineral, protein (terutamanya albumin dan globulin), serat terdapat dalam jumlah besar.

Dengan penggunaan amaranth secara berkala dalam makanan, adalah mungkin untuk mengelakkan perkembangan tumor barah (dengan meningkatkan imuniti dan menguatkan badan), diabetes, pankreatitis (radang pankreas), vena varikos.

Tumbuhan ini dapat berjaya melawan kadar kolesterol darah tinggi, dan sebatian protein dalam komposisi adalah bahan binaan yang penting untuk sel dan tisu..

Pecah senang menggunakan tepung amaranth dalam aktiviti mereka, berkat kek dan pastri menjadi sihat, dan rasanya sangat menyenangkan dan istimewa.

Jus dari daun mengandungi pati, karotena, asid askorbik, kalium dan tanin, yang menjadikannya berguna dalam rawatan kompleks banyak proses keradangan.

Apa amaranth berguna untuk: sifat perubatan

Faedah yang besar dapat diperoleh dari kedua-dua biji dan bahagian terestrial lain dari tanaman..

• Kehadiran dalam komposisi zat yang mampu menepati sel dengan oksigen (squalene), dapat meningkatkan imuniti dan cepat sembuh dari semua jenis radang dan selsema.
• Protein berasaskan tumbuhan memulihkan serat dan tulang otot yang rosak, mengambil bahagian dalam pembentukan sel dan tisu baru yang sihat.
• Peptida yang terdapat di dalam daun mampu memperlambat dan menekan keradangan dan mencegah mutasi sel.
• Kompleks nutrien mengurangkan kemungkinan terkena penyakit tulang dan sendi, termasuk artritis dan arthrosis, osteoporosis.
• Makan teh amaranth membantu menormalkan proses pencernaan, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
• Kekurangan biji-bijian pulut memungkinkan amaranth digunakan sebagai alternatif untuk biji-bijian lain untuk orang-orang dengan penyakit seliak.
• Vitamin K terlibat dalam proses pembekuan darah, mencegah perkembangan pendarahan dalaman.
• Kalium mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung, menurunkan tekanan darah, dan mencegah perkembangan vena varikos.
• Vitamin A yang digabungkan dengan karoten meningkatkan ketajaman penglihatan, melambatkan perkembangan katarak.

Kebaikan untuk wanita

Amaranth mampu menyokong keinginan wanita untuk penampilan yang ideal, keadaan kulit, kuku, rambut, pinggang yang tipis. Serat kultur dan kehadiran pektin dalam komposisinya cepat melembapkan badan dan mengurangkan selera makan.

Lisin yang terdapat di dalam tumbuhan tidak dihasilkan oleh tubuh, tetapi penting untuk pertumbuhan semula kuku, rambut dan pertumbuhan semula kulit yang sihat. Kalsium terlibat dalam menguatkan folikel dan mencegah keguguran rambut. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan infus daun dan batang amaranth untuk membilas selepas mencuci keriting.

Bagi wanita hamil, tidak ada kompleks vitamin dan mineral yang lebih baik daripada amaranth. Asid folik, vitamin B9 dan komponen lain dari tumbuhan mencegah perubahan patologi pada tiub janin, jenuh badan ibu dan anak dengan bahan yang hilang. Tanaman ini juga berguna untuk penyusuan, yang mesti mengatasi kehilangan unsur mikro setiap hari.

Khasiat amaranth (penyembuhan luka, bakteria, anti-radang) dapat menyembuhkan penyakit wanita seperti:

• perubahan erosif pada serviks;
• vaginitis;
• endometriosis;
• proses keradangan pada lampiran;
• sista ovari;
• myoma.

Dalam kombinasi dengan terapi perubatan yang ditetapkan oleh doktor, rawatan dengan amaranth memberikan hasil yang sangat baik..

Minyak Amaranth memastikan normalisasi status hormon, yang menjadikannya berguna pada masa pramenstruasi dan klimaks.

Manfaat untuk lelaki

Kesan selektif pada organ tertentu membolehkan amaranth memasuki senarai produk berguna untuk seks yang lebih kuat. Kesan kuat pada organ lelaki membantu mencegah kemandulan lelaki, keradangan kelenjar prostat, menyingkirkan disfungsi ereksi.

Kontraindikasi dan bahaya

Amaranth adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang secara praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh diterima:

• sekiranya berlaku reaksi alergi individu terhadap komponen penyusunnya (untuk menjelaskan fakta ini, ujian alahan harus dibuat sebelum digunakan);
• dengan memburukkan lagi beberapa proses kronik (kolesistitis, pankreatitis, kolitis ulseratif).

Petunjuk untuk digunakan

Kegiatan tinggi tanaman terhadap penyakit tertentu memungkinkan untuk menggunakannya dalam keadaan berikut:

• penyakit hati;
• proses keradangan di dalam badan;
• peningkatan suhu badan dengan selsema;
• lonjakan gula darah;
• penyakit kulat;
• kualiti sperma yang buruk;
• perubahan hormon.

Cara mengambil amaranth

Untuk tujuan terapi, amaranth diambil dalam bentuk jus, larutan, pomace dari bahagian hijau tumbuhan (minyak dan ekstrak).

Tidak kurang berkesan adalah tincture tumbuhan yang dibuat berdasarkan kompleks ramuan herba.

Tepung dan minyak amaranth, daun dan batang digunakan dalam memasak.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

✔ Minyak tumbuhan boleh digunakan untuk berkumur dan melembapkan tekak untuk jangkitan pernafasan akut dan penyakit radang lain pada rongga mulut. Beberapa tetes yang dicairkan dalam segelas air suam akan melegakan kesakitan dan ketidakselesaan. Anda boleh membilas dengan penyelesaian ini hingga lima kali sehari..

✔ Sekiranya demam, anda boleh menambahkan daun amaranth ke teh, yang akan menguatkan sistem imun dan jenuh badan dengan vitamin C.

✔ Untuk rawatan penyakit sistem genitouriner, digunakan jus amaranth yang baru diperah. Untuk menghilangkan luka luaran dan keradangan ovari, pelengkap, dalam rawatan hakisan serviks, mioma dan kolpitis. Jus amaranth yang baru diperah atau minyak yang dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 5 digunakan (buat losyen, tampon, gunakan untuk mencuci).

✔ Untuk menormalkan latar belakang hormon, amaranth diambil 1 sudu teh sehari selama seminggu. Untuk melakukan ini, gunakan infus daun, yang disediakan seperti berikut: 200 gr. daun tanaman dituangkan dengan 1.5 liter air panas dan dibancuh selama 8-10 jam. Minum segelas sehari selepas makan.

✔ Dalam memerangi kemandulan lelaki, disfungsi ereksi dan keradangan kelenjar prostat, mereka menggunakan infusi amaranth (resipi di atas).

✔ Untuk pencegahan penyakit onkologi untuk meningkatkan sifat pelindung tubuh, amaranth harus dimakan dalam apa jua bentuk: penyerapan dedaunan, bubur, sos dan sup dengan batang dan bahagian bunga hijau yang lain.

✔ Dalam rawatan penyakit ginjal dan hati untuk membuang toksin dan toksin dari badan, perlu makan amaranth sekurang-kurangnya tiga kali seminggu.

Minyak Amaranth membantu dengan rawatan bisul pada kulit, jerawat, kemerahan, ekzema.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Membuat losyen

1. Untuk membuat losyen buatan sendiri untuk digunakan di kawasan muka, leher dan décolleté, anda perlu mengambil jus amaranth yang baru diperah dan menggunakannya setiap pagi dan petang..

2. Sekiranya anda mengambil ramuan kering (2-3 sudu besar) dan tuangkan segelas air mendidih di atasnya, biarkan selama 1.5-2 jam dan ketegangan, anda boleh mencuci muka dan leher anda dengan infus, lap kulit anda pada bila-bila masa untuk mengelakkan pembentukan ruam dan kemerahan.

Topeng muka sejagat yang sesuai untuk semua jenis kulit disediakan dengan cepat dan mudah: Campurkan 1 sudu tepung amaranth dengan 2 sudu besar. sudu krim masam dan biarkan hingga 15 - 20 minit. Sapukan pada wajah, leher dan décolleté selama setengah jam (sekurang-kurangnya 20 minit), kemudian bilas dengan air suam.

Bagi orang yang mempunyai kulit berliang berminyak, anda boleh membuat topeng lain: ambil tepung amaranth atau makanan amaranth dalam jumlah yang sama (sisa tumbuhan padat setelah jus) dan oatmeal, larutkan dalam air ke keadaan lembek. Sapukan ke kawasan yang bermasalah selama 15 - 20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Selepas topeng seperti itu, disarankan untuk menggunakan serbet kosmetik lembap yang dicelupkan dalam infusi amaranth sejuk di wajah.

Bagi pemilik kulit kering, topeng 2 sudu besar sangat sesuai. sudu infus dicampur dengan kuning telur ayam, 1 sudu teh krim masam rendah lemak dan 3 - 4 tetes minyak amaranth. Topeng dibiarkan pada kulit selama 20 minit, kemudian dibasuh dengan air suam.

Memampatkan

Kompres yang terbuat dari tepung amaranth kasar atau makanan yang dilarutkan dalam air akan membantu menghilangkan bengkak dan biru yang menyakitkan di bawah mata, ia mesti digunakan pada kawasan kelopak mata. Selepas 15 minit, angkat kompres, bilas dengan air suam. Ulangi prosedur dua kali seminggu sehingga kesan yang dapat dilihat dicapai..

Untuk memperbaiki penampilan kulit di bahagian décolleté dan dada, anda perlu mencampurkan makanan amaranth dengan sedikit susu suam, sapukan gruel yang dihasilkan pada serbet dan sapukan ke kawasan yang bermasalah selama 20 - 25 minit. Tutup bahagian atas dengan tuala. Setelah masa berlalu, bilas dengan air suam.

Penjagaan rambut

Dengan membilas rambut secara berterusan dengan rebusan daun amaranth (teh amaranth), penampilan dan struktur keriting bertambah baik, mentol diperkuat, dan keguguran rambut dapat dicegah. Untuk menyediakan perapi, anda memerlukan 3 sudu daun hancur kering dan beberapa daun amaranth segar (dari 4 hingga 8, bergantung pada ukurannya). Tuangkan air mendidih ke atas bahan dan simpan dalam termos 1 liter selama 24 jam. Untuk penggunaan, produk dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1. Boleh digunakan 1 - 2 kali seminggu.

Untuk menguatkan folikel rambut dan memberikan rambut bersinar cantik, gunakan minyak amaranth, yang mesti disapu ke kulit kepala setiap hari sebelum tidur. Terapi dijalankan dalam jangka masa 1 - 6 bulan.

Aplikasi memasak

Dalam memasak, amaranth digunakan untuk membuat bijirin, sup, lauk.

Bubur Benih Amaranth menyediakan seperti ini:

Masukkan 1 cawan biji amaranth, bawang putih cincang halus (1 cengkih) dan bawang cincang (1 keping) ke dalam sup yang telah disediakan (3 cawan), garam secukup rasa. Masukkan api dan didihkan, kemudian masak selama 30 minit. Hidangkan dengan lauk tomato dan sos kegemaran anda.

Makanan para Dewa - Amaranth

Sekiranya anda menemui ralat, pilih teks dan tekan Ctrl + Enter.

Amaranth

Tumbuhan ini tumbuh di banyak kebun sayur di seluruh dunia. Hari ini, kebanyakan orang mengetahuinya sebagai rumpai, dan beberapa ribu tahun yang lalu, amaranth digunakan sebagai alat untuk ritual suci dan makanan, yang nilai pemakanannya tidak kalah dengan nasi. Sifat yang paling unik dari tumbuhan ini adalah rangsangan pertumbuhan dan pembaikan tisu, keupayaan untuk mengurangkan keradangan, mencegah penyakit kronik, meningkatkan kepadatan tulang, mengurangkan tekanan darah dan memperkuat imuniti. Dan juga persediaan dari amaranth meningkatkan kesihatan rambut, meningkatkan penurunan berat badan yang cepat.

Apa itu amaranth

Amaranth biasanya merupakan nama lebih dari 60 spesies tumbuhan Amarantus yang berbeza. Nama budaya lain ialah scherch (sabit), velvet, aksamitnik, sikat ayam. Secara luaran, ia adalah tanaman tinggi dengan daun hijau lebar. Bunga itu berwarna ungu terang, merah atau kuning keemasan.

Walaupun banyak jenis amaranth dianggap rumpai, beberapa jenis ditanam sebagai sayur-sayuran dan biji-bijian. Selain itu, kadal digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran minyak pati. Untuk mendapatkan biji yang boleh dimakan, biasanya hanya tiga jenis tanaman yang ditanam - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

Dari sudut pemakanan, daun dan biji amaranth adalah yang paling penting bagi manusia. Tidak kira dalam bentuk apa yang terdapat di atas meja - dalam bentuk biji-bijian, tepung, atau bahagian atas - ia juga berguna. Namun, akarnya juga mengandungi banyak nutrien. Walaupun terdapat banyak antioksidan dan fitosterol yang terdapat di dalamnya, amaranth masih merupakan tumbuhan yang belum banyak didengar..

Nama tumbuhan ini berasal dari perkataan Yunani, yang bermaksud "tidak pudar". Dan sangat sesuai untuk tanaman yang terus hidup walaupun setelah bertahun-tahun dilarang dan dibasmi..

Amaranth dalam budaya kuno

Amaranth tergolong dalam apa yang disebut pseudo-cereals, kerana secara lahiriahnya menyerupai bijirin, tetapi sebenarnya tidak. Sejarah penggunaan sotong sangat panjang. Penyelidikan benih amaranth menunjukkan bahawa tanaman ini telah tumbuh di planet ini selama beberapa ribu tahun. Biji-bijian ini dimakan oleh penduduk kuno Mexico dan Peru. Itu adalah salah satu tanaman makanan utama orang Aztec. Dipercayai bahawa "domestikasi" amaranth berlaku sekitar 6-8 ribu tahun yang lalu. Pada zaman kuno, orang Aztec membawa amaranth setiap tahun sebagai penghormatan kepada maharaja mereka. Dan jumlah biji-bijian ini sama dengan ukuran penghormatan jagung. Dalam budaya kuno, amaranth adalah makanan utama kerana kepekatan protein, mineral dan vitamin yang tinggi. Hingga kini, di negara-negara Amerika Tengah, tradisi menanam amaranth sebagai produk makanan telah dipelihara..

Orang Aztec tidak hanya tumbuh dan makan amaranth, mereka menggunakan biji-bijian ini dalam ritual keagamaan. Orang dahulu mencipta sosok dewa dari ambar dan madu. Selepas pemujaan, berhala itu dipecah-pecah dan diberikan kepada para peserta dalam upacara itu sebagai makanan..

Ketika Cortes dan penakluk mendarat di pesisir Dunia Baru pada abad ke-16, perkara pertama yang mereka lakukan adalah menanam agama Kristian di Aztec. Dalam perjuangan untuk agama, mereka melarang orang-orang Aztec daripada perayaan pagan menggunakan amaranth. Walaupun terdapat usaha untuk membasmi tanaman sepenuhnya, orang Mexico gagal. Ternyata, amaranth tumbuh dan menyebar dengan sangat cepat, "menetap" semua wilayah baru.

Di Rusia, schiritsa dianggap tumbuhan yang memberikan keabadian, dan orang Slavia kuno menggunakannya untuk membuat roti. Percaya pada pasukan pelindung amaranth, orang-orang Rusia membawanya bersama dalam kempen dan memberikannya kepada anak-anak. Tetapi Peter I semasa pembaharuan melarang penggunaan kilang untuk makanan. Sejak itu, kemuliaan tanaman hiasan dan makanan haiwan telah ditetapkan untuk shiritsa..

Shchiritsa hari ini

Benih amaranth telah merebak ke seluruh dunia. Daun dan biji-bijian mereka telah menjadi sumber makanan penting di wilayah Afrika, Nepal, India. Kini tanaman ini dapat dijumpai di China, Rusia, Thailand, Nigeria, Mexico, dan beberapa wilayah di Amerika Selatan. Dari beberapa ratus spesies puncak yang terkenal, hampir 20 tumbuh di Rusia. Sebagai habitat, amaranth lebih suka kawasan pergunungan tinggi, tetapi jika perlu, ia mudah disesuaikan dengan keadaan apa pun. Ia tumbuh dengan baik di tanah yang lembap dan longgar dengan saliran yang baik di hampir semua ketinggian, di lintang sederhana. Tetapi berkembang dengan baik di kawasan yang rendah kelembapan, yang menjadikannya tanaman yang sangat berharga di Afrika.

Manfaat untuk kesihatan

Shiritsa adalah sumber kalsium, zat besi, magnesium, fosforus dan kalium yang sangat baik. Ia juga satu-satunya biji-bijian yang mengandung vitamin C. Semua ini berfungsi sebagai alasan untuk membicarakan tentang perlunya dimasukkan dalam diet biji ambar.

Sumber protein

Tidak dinafikan, aspek terpenting yang menjadikan amatur menjadi makanan popular masyarakat kuno adalah kepekatan protein yang tinggi. Ini bermaksud bahawa dengan memakan tumbuhan, tubuh tidak hanya dapat memenuhi kebutuhan protein untuk sementara waktu, tetapi juga menjaga penciptaan cadangan protein..

Pengambilan protein secara teratur adalah pertumbuhan dan pengembangan sel, tisu, tenaga dan metabolisme yang betul. Kira-kira 13-18 peratus komposisi kimia amaranth adalah protein, yang secara signifikan melebihi tahap nutrien pada jenis bijirin lain. Malah daun sotong mengandungi protein. Sebagai tambahan, protein dari tumbuhan ini disebut lengkap, kerana mengandungi lisin, asam amino yang hampir tidak ada pada protein tumbuhan lain..

Manfaat protein dari sotong pertama kali dikaji di Peru pada tahun 1980-an. Semasa kajian, kanak-kanak diberi amaranth dalam bentuk bijirin dan serpihan. Ternyata tanaman ini dapat dijadikan komponen utama diet anak-anak di negara-negara membangun. Oleh kerana ia membolehkan anda menyediakan organisma yang sedang tumbuh dengan protein yang diperlukan dan elemen berguna lain tanpa kos kewangan yang besar.

Satu lagi kajian dilakukan di Guatemala pada tahun 1993. Hasil dari pengalaman ini serupa dengan orang Peru. Para saintis sekali lagi membuat kesimpulan bahawa protein amaranth adalah salah satu protein nutrien yang paling berkhasiat dan hampir sama dalam komposisi kimia dengan protein haiwan..

Dan tidak lama dahulu, ahli biologi molekul dari Mexico mula meneliti peptida bioaktif dalam protein amaranth. Dan pada tahun 2008, mereka menemui peptida lunasin, yang sebelumnya dikenal pasti dalam kacang soya, di cumi-cumi. Diyakini bahawa lunasin adalah bahan anti-barah, dan juga menghilangkan keradangan pada penyakit kronik (seperti arthritis, gout, dan lain-lain), melindungi dari diabetes, penyakit jantung, strok.

Turun dengan kolesterol "buruk"

Kajian yang dilakukan selama 14 tahun terakhir membuktikan keberkesanan biji-bijian tanaman ini dalam menurunkan kolesterol.

Pertama, pada tahun 1993, saintis Amerika mendapati bahawa minyak amaranth bermanfaat. Penggunaan produk ini secara berkala menurunkan tahap kolesterol "buruk". Benar, pada tahun 1990-an, saintis melakukan eksperimen pertama pada ayam. Dan percubaan selama 6 minggu mengesahkan hipotesis penyelidik.

Pada tahun 2003, para saintis dari Ontario, Kanada, mendapati bahawa udang adalah sumber fitosterol yang sangat baik, yang, ketika dimakan dalam tubuh manusia, mengurangkan konsentrasi kolesterol "buruk". Dan pada tahun 2007, penyelidik Rusia menemui faedah amaranth bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Ternyata kumpulan ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan pesakit dengan penyakit jantung koroner, hipertensi. Amaranth mereka menurunkan kadar kolesterol total, mengatur kepekatan trigliserida dan kolesterol "buruk".

Bebas gluten

Gluten adalah protein utama dalam kebanyakan biji-bijian. Ia bertanggungjawab untuk keanjalan adunan, tekstur makanan yang dipanggang dan berperanan sebagai agen pengacau. Tetapi baru-baru ini, semakin banyak orang muncul yang badannya, akibat penyakit autoimun, tidak dapat mencerna protein ini. Dalam kes ini, tukang daging melakukan pekerjaan yang sangat baik sebagai pengganti biji-bijian yang mengandung gluten..

Sumber kalsium

Daun sotong mengandungi banyak unsur mikro dan makro yang berguna. Salah satunya ialah kalsium. Ngomong-ngomong, terdapat sangat sedikit sayur-sayuran berdaun yang mengandungi kepekatan unsur ini yang tinggi seperti amaranth. Oleh itu, hijau cumi-cumi dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk pencegahan osteoporosis, kaedah untuk menguatkan tisu tulang. Shiritsa mencegah demineralisasi tulang, yang, sebenarnya, memanjangkan jangka hayat aktif.

Manfaat untuk pencernaan

Terdapat sejumlah manfaat yang menjadikan Ambergris sebagai ramuan yang memajukan kesihatan dalam sistem pencernaan. Kepekatan serat yang tinggi meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus, menyumbang kepada penyerapan nutrien yang berkesan oleh dinding usus besar..

Melawan urat varikos

Dengan bertambahnya usia, semakin banyak orang yang mengambil berat tentang urat varikos. Penyakit ini tidak hanya memperburuk penampilan, tetapi juga merupakan pelanggaran yang sangat berbahaya terhadap kerja pembuluh darah..

Produk Amaranth mengandungi flavonoid, khususnya rutin, yang mencegah urat varikos dengan menguatkan dinding kapilari. Selain itu, cumi-cumi mengandungi kepekatan asid askorbik yang cukup tinggi, dan diketahui dapat mendorong penghasilan kolagen, zat yang memulihkan dan menguatkan dinding saluran darah..

Penglihatan

Kepekatan karotenoid dan vitamin A yang terdapat di dalam daun adalah komponen penting untuk menjaga kesihatan mata. Komponen ini mampu melambatkan atau bahkan menghentikan perkembangan katarak, memulihkan ketajaman penglihatan.

Semasa mengandung

Asid folik sangat penting untuk kesihatan ibu hamil. Kekurangan zat boleh menyebabkan perkembangan janin yang tidak normal. Sekiranya biji-bijian dan daun amaranth muncul dalam diet ibu hamil, tidak perlu risau tentang kekurangan asid folik.

Pengurangan berat

Memandangkan pengambilan protein membebaskan apa yang disebut hormon tepu, yang mengurangkan selera makan, amaranth adalah pembantu setia bagi semua orang yang ingin menurunkan berat badan. Di satu pihak, serat yang terkandung di dalam tumbuhan mengurangkan selera makan, di sisi lain, kepekatan protein yang tinggi juga berfungsi untuk menghilangkan rasa lapar. Bersama-sama, ini menjadikan amaranth sebagai tumbuhan unik untuk menurunkan berat badan..

Rambut sihat

Ia mengandungi lisin asid amino, yang tidak dapat dihasilkan oleh badan sendiri, tetapi sangat diperlukan untuk manusia. Bahan ini mendorong penyerapan kalsium yang lebih baik dan mencegah keguguran rambut pramatang. Jus dari daun sotong akan melindungi daripada keguguran rambut. Ia digunakan sebagai alat bilas selepas mencuci. Selain itu, biji-bijian amaranth mengandungi komponen yang mencegah uban awal rambut.

Sebuah gudang vitamin dan mineral

Axamitnik adalah sumber vitamin yang sangat baik, termasuk A, C, E, K dan kumpulan B. Mereka bertindak sebagai antioksidan pada tubuh, meningkatkan nada, dan mengatur keseimbangan hormon. Antara mineral yang terdapat di dalam tumbuhan ialah kalsium, magnesium, tembaga, zink, kalium, fosforus. Bekerja secara gabungan, mereka menyokong kesihatan dan kekuatan tulang dan otot, dan juga bertanggungjawab untuk aliran proses yang paling penting dalam tubuh. Menurut penyelidikan terbaru, amaranth juga dapat meningkatkan fungsi sistem imun..

Kemungkinan bahaya amaranth

Seperti sayur-sayuran berdaun hijau yang lain, daun amaranth mengandungi sejumlah oksalat (garam dan ester asid oksalik), yang sama bermanfaat dan berbahaya bagi tubuh. Khususnya, bahan ini sangat tidak diingini bagi penghidap buah pinggang atau batu empedu. Atas sebab ini, amaranth dapat memperburuk manifestasi penyakit ini..

Alergi sebagai reaksi terhadap pengambilan amaranth adalah fenomena yang sangat jarang berlaku. Dan walaupun ia muncul dalam kes yang luar biasa, selalunya ia akan hilang dalam beberapa minit.

Cara menanam cicak

Seperti yang telah dinyatakan, amaranth adalah tanaman yang mudah disesuaikan, oleh itu ia boleh tumbuh dalam hampir semua keadaan. Tetapi penaburan paling baik dilakukan ketika bumi menjadi panas, dan kelembapan di dalam tanah akan mencukupi. Dengan penaburan yang betul, kawalan rumpai akan menjadi tidak relevan - sotong akan "menghancurkan" jiran yang tidak diingini. Untuk mendapatkan tunas awal, udang dapat disemai bukan pada musim bunga, tetapi pada musim luruh - sebelum musim sejuk pertama..

Menyemai amaranth dilakukan secara berturut-turut (jarak antara tidak kurang dari 45 cm), dan jarak antara tanaman tidak boleh kurang dari 7-10 cm. Jika tidak, anda tidak boleh mengharapkan penuaian yang besar. Ejen kompos, humus, nitroamminofosku, fosfat, kalium atau nitrogen digunakan sebagai baja semasa menyemai..

Perhimpunan muncul selepas 10 hari. Pada peringkat awal percambahan, penting untuk menipiskan tanaman kepada kepadatan penanaman yang diperlukan. Kali kedua tanaman disenyawakan ketika mencapai 20 cm. Semasa pertumbuhan, penting untuk memberikan jumlah kelembapan yang diperlukan, maka cumi akan tumbuh cukup cepat - hingga 7 cm setiap hari.

Munculnya panik di pantat adalah tanda bahawa sudah tiba masanya untuk menuai. Ini biasanya berlaku 110 hari selepas menyemai. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa semua panik tidak masak pada masa yang sama. Oleh itu, penuaian dituai semasa biji matang..

Membersihkan biji dengan menapis ayak. Selepas pengeringan, mereka siap untuk disemai lagi. Biji-bijian kering juga sesuai untuk memasak. Anda juga boleh memetik atau membekukan tanaman shirin..

Amaranth sebagai ubat:

1. Sekiranya terdapat kerosakan fungsi usus, buasir, haid berat, proses keradangan pada sistem genitouriner, infus amaranth berair digunakan.
2. Untuk rawatan disentri dan penyakit kuning, rebusan akar dan biji tanaman digunakan.
3. Jus agresif akan membantu melawan tumor malignan.
4. Luka bakar, luka baring, parut, gigitan serangga dirawat dengan minyak amaranth.
5. Keradangan selaput lendir mulut dapat disembuhkan dengan membilas dengan menyemprotkan (5 bahagian air diambil untuk 1 bahagian jus).

Bagaimana hendak masak…

... kemasukan akar

15 g akar hancur dituangkan ke dalam 200 ml air mendidih. Biarkan di dalam air mandi selama 30 minit. Sejukkan. Ambil tiga kali sehari sebelum makan untuk sepertiga gelas.

... kemasukan daun

Tuangkan 20 g daun dengan segelas air mendidih, bersikeras di dalam air mandi selama seperempat jam. Keluarkan dari stim dan biarkan selama 45 minit lagi. Ambil 2-3 kali sehari sebelum makan untuk sepertiga gelas.

... kemasukan benih

Kisar panicles dengan biji. 1 sudu besar perbungaan tuangkan kira-kira 200 ml air mendidih. Masukkan selama 20 minit. Apabila sejuk, tapis. Ambil 1 sudu teh infusi dengan 50 ml air tiga kali sehari. Ubat ini berkesan untuk enuresis.

... produk mandian

Tuangkan 300-350 g tanaman dengan dua liter air mendidih. Rebus selama 15 minit. Sejukkan, toskan. Masukkan ke dalam tab mandi yang diisi separuh dengan air.

Kelebihan minyak amaranth

Minyak amaranth, dibuat dari biji tanaman, sangat berguna. Kerana komposisi kimianya yang unik, ia digunakan untuk menguatkan sistem imun dan melawan pembentukan onkologi. Squalene, vitamin E, asid lemak tak jenuh ganda omega-6, arginin, metionin, karotenoid - dan ini bukan senarai keseluruhan komponen minyak amaranth.

Produk berperisa kacang ini berkesan dalam merawat dan mencegah:

• barah;
• bedores;
• penyakit gastrousus (sirosis, degenerasi lemak hati, kolitis, enterokolitis, pankreatitis, gastroduodenitis, kolesistitis, hepatitis, gastritis, ulser perut);
• penyakit sistem kardiovaskular (serangan jantung, strok, aterosklerosis, angina pectoris, penyakit jantung koronari, miokarditis, perikarditis, hipertensi, dan lain-lain);
• diabetes mellitus;
• kegemukan;
• psoriasis, eksim, mycosis;
• anemia;
• penyakit tekak dan rongga mulut (tonsilitis, stomatitis, periodontitis);
• gangguan sistem saraf;
• disfungsi sistem imun;
• distrofi otot;
• penyakit tulang (arthritis, arthrosis, osteoporosis, polyarthritis, tulang lemah);
• gangguan oftalmologi ("rabun malam", konjungtivitis, retinopati diabetes dan penyakit mata lain);
• kemandulan pada lelaki;
• disfungsi ereksi;
• hakisan serviks;
• fibroid.

Tetapi agar rawatan dengan minyak amaranth tidak mendatangkan bahaya, penting untuk tidak menyalahgunakan produk. Orang yang menderita pankreatitis, kolesistitis, batu di sistem kencing atau di pundi hempedu harus berhati-hati, kerana dos yang salah dapat memperburuk perjalanan penyakit. Sebelum memulakan kursus mengambil minyak amaranth, penting untuk berjumpa doktor.

Semasa mengambil produk ini (dalam beberapa hari pertama), pening dan loya mungkin terjadi. Sekiranya simptom berterusan, lebih baik menolak minyak udang.

Schiritsa: cara makan

Di banyak negara di Amerika Selatan, udang dimakan dalam bentuk "popcorn". Di India, Mexico, Peru dan Nepal, amaranth digunakan untuk membuat bijirin sarapan tradisional. Di Mexico, pelbagai gula-gula dibuat dari biji-bijian (biasanya dengan mencampurkan dengan madu dan jus lemon). Orang Mexico pada Hari Orang Mati menyediakan pelbagai hidangan dari shiritsa dan meletakkannya dalam bentuk tengkorak. Tetapi selain hidangan yang menyeramkan, amaranth dimakan dalam bentuk yang lebih diterima. Rasa kacang cumi yang enak menjadikannya sesuai untuk membuat bijirin, penkek, muffin, kue dan roti.

Cara memasak amaranth dengan betul

Membuat amaranth semudah mengupas pir. Bahagian butiran yang diperlukan dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, selama 15-20 minit. Saring bijirin yang telah siap dan makan.

Terung siap agak berbeza dengan bijirin lain. Cangkangnya tetap kental, dan setelah memasak, hanya inti yang melembutkan. Bijirin ini kurang sesuai untuk memasak pilaf, tetapi dapat digunakan sebagai komponen salad, kue atau sup.

Sebenarnya, hanya ada satu peraturan yang perlu dipatuhi ketika merebus labu. Dan ia terdiri daripada memasak biji-bijian dengan banyak air. Chef menasihatkan mengambil sekurang-kurangnya 6 gelas air untuk setiap gelas bijirin. Tetapi bukan kerana amaranth menyerap banyak cecair. Faktanya ialah semasa memasak banyak gluten dibebaskan dari produk. Sekiranya anda mengambil lebih sedikit air, maka sebelum disajikan, biji-bijian yang sudah siap harus dicuci dari plak likat..

Apa yang hendak dimasak dari shiritsa

Buat pertama kalinya anda mendengar bahawa anda boleh memasak sesuatu yang boleh dimakan dari shiritsa dan tidak tahu apa-apa resipi? Berikut adalah beberapa idea lazat dari amaranth.

Polenta dari cendawan amaranth dan hutan

• 0.5 cawan cendawan kering (putih atau lain-lain);
• 1 sudu minyak
• bawang merah cincang;
• 1 gelas amaranth;
• sedikit garam;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• sebilangan thyme.

Bagaimana hendak masak

Masukkan cendawan ke dalam air mendidih (sedikit kurang dari 2 cawan), tutup dan masak hingga lembut. Dalam periuk lain, panaskan minyak, masukkan bawang merah dan masak selama lebih kurang satu minit. Masukkan amaranth, cendawan cincang, cair dan didihkan. Masak dengan api kecil selama lebih kurang 15 minit. Masukkan rempah, teruskan memasak selama 15 minit lagi.

Hidangan ini berfungsi sebagai lauk yang sangat baik untuk ayam goreng atau rebusan permainan. Satu hidangan menyediakan kira-kira 280 kalori, 12 g protein, 42 g karbohidrat, 7 g lemak, 160 mg sodium, 6 g serat.

Bubur dengan blackberry dan blueberry

• 1.5 cawan amaranth;
• 2.5 gelas air;
• 2.5 gelas susu;
• 2 sudu besar l. mentega;
• sepertiga dari segelas krim berat;
• 0,5 cawan blueberry;
• 4 sudu besar l. sirap maple.

Bagaimana hendak masak

Tuangkan amaranth dengan susu dan air, masukkan mentega. Masak terlebih dahulu dengan api yang tinggi, dan 20 minit berikutnya - dengan api kecil, kacau selalu. Memakan lebih kurang satu jam untuk memasak bubur ini. Masukkan krim dan blueberry ke dalam hidangan yang telah siap, taburkan dengan sirap maple semasa dihidangkan.

By the way, resipi sarapan ini dikembangkan oleh Chef Eric Stein khasnya untuk pertandingan masakan 2009. Rasa hidangan yang luar biasa ini memukau banyak pihak. Kandungan kalori setiap hidangan - 520 kilokalori, serta 16 g protein, 71 g karbohidrat, 20 g lemak, 5 g serat.

Muffin amaranth, kacang dan pisang

• 1 gelas amaranth rebus;
• 2 cawan tepung gandum;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 0.5 cawan walnut cincang;
• tumbuk 3 pisang;
• 0.5 cawan madu cair;
• 2 biji telur;
• 3 sudu minyak;
• gula vanila.

Bagaimana hendak masak

Kacau tepung, serbuk penaik dan walnut. Campurkan pisang, madu, telur, gula vanila dan mentega secara berasingan. Masukkan campuran bahan amaranth dan kering. Kacau hingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan yang telah disediakan. Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira satu jam.

Pastri yang sihat dan berkhasiat ini sangat sesuai untuk sarapan atau sebagai makanan ringan. 100 gram produk siap mengandungi kira-kira 170 kalori, 6 g lemak, 27 g karbohidrat, 4 g protein, 3 g serat dan 75 mg natrium.

Salad Shiritsa

• daun amaranth;
• daun jelatang;
• daun bawang putih liar.

Bagaimana hendak masak

Tuangkan air mendidih ke atas semua sayur dan potong. Garam secukup rasa. Gunakan minyak sayuran dengan beberapa tetes jus lemon, krim masam atau salad lain sebagai pembalut.

Potongan amaranth

• biji shirin (50 g);
• kentang rebus (100 g);
• kacang rebus (100 g);
• lobak merah (50 g);
• telur ayam mentah (2 biji.).

Bagaimana hendak masak

Campurkan kentang, kacang polong dan amaranth, masukkan wortel parut dan telur. Musim dengan garam, lada, roti dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran.

Teh Shirin

Untuk 100 ml air mendidih, anda memerlukan satu sudu daun (anda boleh mengambil yang segar atau kering) atau bunga shirin, serta satu sendok teh cincang pudina atau balsem lemon. Berkeras selama 5-7 minit. Kemudian masukkan segelas air mendidih yang lain. Masukkan sedikit madu secukup rasa.

Schiritsa dalam bidang kosmetologi

Seperti yang telah disebutkan, membilas rambut dengan infus amaranth akan mengembalikan kesihatan, kekuatan dan kilauan mereka, dan juga melindungi dari penuaan dini. Sementara itu, selain decoctions dan infus dalam kosmetologi, persediaan yang mengandungi minyak amaranth digunakan secara aktif..

Terima kasih kepada squalene yang terkandung dalam biji tanaman, minyak udang adalah kaedah berkesan melembapkan kulit dan melambatkan penuaan pramatang. Kehadiran dalam komposisi vitamin A, B dan D, asid lemak tak jenuh ganda meningkatkan sifat anti-penuaan minyak amaranth.

Minyak Amaranth terdapat dalam pelbagai kosmetik. Di rumah, ia boleh ditambah ke kosmetik siap atau digunakan sebagai ganti krim muka..

Topeng untuk wajah

Produk ini sesuai untuk semua jenis kulit. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 2 sudu besar jus labu dan krim masam. Kacau hingga sebati. Produk siap disapukan pada wajah dan décolleté selama 15-20 minit.

Losyen

Tuangkan beberapa daun amaranth (kering atau segar) dengan segelas air mendidih. Bersikeras selama satu setengah jam. Longkang. Sesuai untuk kulit muka dan leher.

Ubat keguguran rambut

Gosokkan minyak amaranth ke kulit kepala setiap hari sebelum tidur. Kursus rawatan adalah dari 1 bulan hingga enam bulan - bergantung pada tahap kebotakan.

Amaranth adalah salah satu tanaman yang dapat dilihat di hampir setiap kebun sayur. Seseorang menanamnya sebagai budaya hiasan, seseorang, sebaliknya, bertengkar dengannya, seperti rumput liar yang menjengkelkan. Dan jarang ada yang meneka mengenai penyembuhan dan khasiat khasiat tumbuhan ini, yang diidolakan oleh orang-orang kuno di benua yang berbeza..