Amaranth

Amaranth adalah ramuan perubatan yang telah terkenal sejak tamadun Maya dan Aztec. Seseorang menggunakan semua bahagian puncak: batang, daun, akar dan biji. Manfaat dan bahaya amaranth telah lama dikaji, jadi ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, dan perubatan. Tumbuhan ini menguatkan sistem imun dan mempunyai sifat anti-tumor.

Seperti apa amaranth dan di mana ia tumbuh?

Amaranth atau shiritsa, velvet, cockscomb adalah tumbuhan herba. Berbeza pada batang bercabang sepanjang kira-kira 1 m. Ia boleh tahunan dan tahunan. Daun memanjang, runcing, hijau, lebih jarang berwarna merah. Ia berbunga dengan panikel ungu-merah, dari 0,2 m hingga 0,5 m panjang. Pada akhir bulan Ogos, biji dengan kulit lebat matang dalam buah kapsul kecil.

Ia tumbuh di kawasan beriklim panas. Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Keluarga amaranth terdiri daripada lebih daripada 100 spesies tumbuhan, yang dibahagikan kepada tanaman ternakan, sayur-sayuran dan tanaman hiasan. Kira-kira 20 spesies dijumpai di Rusia. Sehingga abad ke-18, amaranth ditanam di Eropah sebagai tanaman hiasan, dan kemudian mereka menghargai kegunaannya sebagai makanan ternakan dan untuk pengeluaran bijirin. Hari ini ia dapat dijumpai di alam liar di India dan China..

Komposisi kimia dan kandungan kalori amaranth

Di kilang amaranth, kebaikan dan keburukan disebabkan oleh gabungan unik nutrien dan vitamin-mineral. Berkat penyelidikan kimia, komposisi sotong ditentukan:

• vitamin A (146 μg), C (43.3 mg), B1 (0.03 mg), B2 (0.16 mg), B5 (0.06 mg), B6 ​​(0.19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• unsur surih besi (2.32 mg), zink (0.9 mg), selenium (0.9 mg), mangan (0.89 mg), tembaga (0.16 mg);
• makronutrien kalsium (215 mg), fosfor (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantine (antioksidan larut dalam air);
• polifenol dan flavonoid (16%);
• asid amino (15%), termasuk lisin, berguna untuk tubuh dalam penghasilan hormon, enzim, antibodi anti-radang, dalam kerja sistem kardiovaskular dan triptofan, yang mempengaruhi proses metabolik;
• protein (21%);
• serat makanan (34%);
• minyak sayuran, termasuk asid lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6 (9%);
• squalene (11%) - menghentikan pendaraban sel barah, mempunyai sifat pertumbuhan semula dan imunostimulasi;
• pektin;
• kanji (60%);
• lipid (85%);
• fitosterol;
• pigmen betacyanin.

Kedua-dua biji dan daun berguna..

Nilai pemakanan 100 g lemak babi:

• protein - 13.56 g;
• karbohidrat - 68.55 g;
• lemak - 7.02 g;
• serat - 6.7 g;
• abu - 2.88 g;
• kandungan kalori - 371 kcal.

Tumbuhan ini disyorkan untuk dimakan setiap hari oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia..

Sifat penyembuhan amaranth

Dalam perubatan, komposisi tumbuhan amaranth berguna untuk pencegahan dan rawatan penyakit dan masalah berikut:

• menurunkan tahap kolesterol dengan fitosterol;
• rawatan hipertensi dan penyakit jantung koronari;
• pencegahan osteoporosis kerana kehadiran kalsium, magnesium dan fosforus;
• rawatan kekurangan kalsium;
• normalisasi metabolisme;
• pencegahan perkembangan penyakit jantung dan vaskular;
• mengurangkan bahaya dari pertumbuhan sel barah;
• rawatan katarak, blepharitis, konjungtivitis, rabun malam;
• merangsang otak - sifat zink dan vitamin B;
• penyakit saluran pernafasan;
• rawatan gusi berdarah;
• keadaan kulit, termasuk eksim.

Manfaat amaranth untuk tubuh manusia tidak terhad kepada senarai sifat yang disenaraikan. Kandungan vitamin dan unsur yang seimbang di pelbagai bahagian tumbuhan menjadikan amaranth berguna dalam pemakanan makanan. Pada masa yang sama, bahaya mono-diet dalam pemakanan sukan dikurangkan, pertumbuhan otot dirangsang.

Mengapa daun amaranth berguna?

Dari daun tanaman, jus diperoleh, yang diminum dalam 1 sudu besar. l. dewasa dan 1 sudu kecil. kanak-kanak - tidak akan ada bahaya dalam jumlah tersebut. Sebagai sumber protein semula jadi, ia berguna dalam makanan bayi. Jus ini mempunyai sifat perubatan dan membantu pesakit dengan tuberkulosis, bronkitis, asma. Daunnya kaya dengan asid amino: threonine, cystine, methionine, phenylalanine, leucine. Penggunaan berterusan akan memperkaya badan dengan bahan berguna dan akan memberi kesan yang baik kerana sifat tumbuhan:

• menguatkan sistem imun;
• normalisasi tahap hormon;
• perlindungan daripada jangkitan kulat;
• rangsangan sistem pembiakan;
• sifat anti-radang dan analgesik;
• rangsangan pengeluaran insulin;
• meningkatkan fungsi sistem pernafasan dan kardiovaskular;
• normalisasi suhu.

Khasiat biji amaranth

Pengambilan biji ambergris secara berkala bermanfaat dalam mengurangkan kesakitan dan menormalkan haid pada wanita. Semasa menopaus, ia akan membantu mengekalkan tahap hormon normal. Lelaki mendapat manfaat daripada meningkatkan keupayaan, dan juga dalam rawatan prostatitis.

Atlet makan biji amaranth untuk:

• mempercepat pertumbuhan otot sambil memulihkan badan setelah melakukan latihan fizikal yang sengit,
• pengembangan daya tahan,

pengawalan keseimbangan asid dan air tanpa membahayakan badan.

Berguna dalam merawat kekurangan kalsium dan vitamin D. Penggunaan yang tidak terkawal boleh membahayakan atau menyebabkan reaksi alergi. Pesakit kencing manis menghargai kemampuan biji tanaman untuk menurunkan kadar glukosa darah.

Manfaat biji amaranth ketara untuk seluruh badan. Ia memanggil:

• meningkatkan pencernaan;
• penyingkiran toksin dan toksin;
• sokongan hati dan kelenjar adrenal;
• kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• normalisasi tekanan.

Manfaat amaranth untuk wanita hamil dan kanak-kanak

Shiritsa baik untuk wanita hamil dan bayi. Daun dan biji mengandungi banyak asid folik. Vitamin ini sangat bermanfaat pada minggu-minggu pertama kehamilan. Kekurangannya membahayakan pembentukan dan perkembangan otak anak, saraf tunjang.

Kanak-kanak diberi 1 sudu kecil setiap hari. jus amaranth dengan setetes madu. Dos ini mengandungi pengambilan protein harian. Penerimaan sotong merangsang pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, menjadi kunci kesihatan mereka.

Adakah amaranth baik untuk penurunan berat badan

Sejumlah kajian telah mengesahkan faedah menggunakan amaranth dalam memerangi kegemukan. Derivatif digunakan sebagai komponen diet yang berbeza:

• minyak persalinan salad;
• dedak berguna untuk mempercepat metabolisme;
• tepung untuk penaik tidak membahayakan angka;
• makanan atau kek berguna sebagai sumber protein;
• teh dan serpihan.

Amaranth sesuai dengan produk lain dan melengkapkan hidangan dengan jumlah nutrien yang mencukupi, kerana perkara utama dalam diet apa pun adalah diet seimbang.

Resipi ubat tradisional dengan amaranth

Orang India adalah orang pertama yang menghargai khasiat ramuan yang bermanfaat. Amaranth dihargai dalam perubatan rakyat kerana sifat antibakteria, hemostatik dan anti-radang. Benih dan daun mempunyai kesan tonik, mampu memberikan tubuh dengan semua vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan. Ubat diri dengan amaranth boleh membahayakan kesihatan. Oleh itu, anda perlu berjumpa doktor.

Minyak Amaranth adalah sumber vitamin dan asid yang hebat. Ia mempunyai sifat anti-radang yang ketara dan aktif digunakan dalam perubatan dan kosmetologi.

Kaldu Amaranth

Komponen utama adalah campuran sayur-sayuran (daun hancur kering, akar dan bunga amaranth). Sama seperti akar segar yang dicincang halus.

Anda perlu mengisi 2 sudu besar. l. campuran (kira-kira 15 g) 200 ml air mendidih, rebus selama 10 minit dengan api kecil. Kaldu disejukkan dan ditapis. Ambil setengah gelas tiga kali sehari setengah jam sebelum makan. Ia mempunyai sifat tonik. Meningkatkan rasa 1 sudu kecil. madu dan ½ sudu kecil. jus lemon.

Penyerapan amaranth

Infusi klasik disediakan dari 1 sudu besar. l. daun amaranth cincang dan 1 sudu besar. air. Ia direbus dalam mandi air selama satu minit, kemudian air mendidih ditambahkan ke isipadu aslinya.

Ambil 2 sips sejuk 30 minit sebelum makan selama 2 minggu untuk rawatan saluran gastrousus. Gusi dibilas menggunakan sifat anti-radang. Tampon dengan infus sabit akan melegakan sindrom haid, berguna untuk pencegahan sista ovari.

Daun segar digunakan untuk menyediakan ubat untuk penyakit sistem genitouriner, enuresis. Untuk ini, 3 sudu besar. l. 1 liter air mendidih dituangkan ke dalam daun cincang halus selama 6 jam. Ambil segelas sebelum tidur.

Mandi amaranth

Sifat anti-radang dan regenerasi tanaman digunakan dalam rawatan gigitan serangga, luka bakar, luka baring dan penyakit kulit. Mereka mandi dengan shiritsa 3 kali seminggu selama setengah jam. Mereka berbahaya bagi penderita pankreatitis, urolithiasis, dan kolesistitis.

Untuk menyediakan dalam mandi air, rebus 400 g daun cincang dan batang dalam 2 liter air selama 15 minit. Campuran ditapis dan dituangkan ke dalam tab mandi penuh.

Teh Amaranth

Ia bebas kafein, jadi tidak akan ada bahaya dari penggunaan yang kerap. Terdapat manfaat ketara sebagai agen tambahan dalam rawatan tubuh dari:

• diabetes mellitus;
• anemia;
• sindrom haid yang menyakitkan;
• masalah penyusuan;
• artritis, arthrosis dan ostechondrosis;
• insomnia, gangguan sistem saraf;
• penyakit pernafasan akut dan kronik;
• melangsingkan badan.

Untuk membuat teh yang sihat, anda perlu mencurahkan 1 sudu besar. l. daun kering atau segar dan perbungaan amaranth dan ½ sdt. pudina 100 ml air panas (

80 ° C), biarkan dalam cerek tertutup selama 7 minit. Kemudian tambahkan 100 ml air mendidih dan sesudu madu untuk rasa yang lebih menyenangkan..

Penggunaan amaranth dalam memasak

Walaupun rasanya tidak biasa, amaranth adalah ramuan yang sangat diperlukan di dapur. Manfaat walaupun suplemen kecil sangat ketara. Amaranth dimakan dalam bentuk:

1. Salad dan sup yang dibuat dari daun tumbuhan. Mereka disiram dengan air mendidih atau direbus.
2. Pembalut salad disediakan dengan minyak amaranth. Goreng di atasnya tidak berbaloi - apabila dipanaskan, bahan berguna berubah menjadi karsinogen berbahaya.
3. Pembakar roti dan gula-gula. Mereka disediakan dengan penambahan biji, tepung, dedak.
4. Hidangan sampingan. Bubur biji amaranth lebih sihat daripada nasi atau pasta.
5. Bir Peru.

Kelebihan dan resipi bubur amaranth

Para saintis telah mengesahkan kelebihan bijirin amaranth ketika memakan bubur selama satu bulan. Ia menunjukkan sifat anti-radang pada hati dan pundi hempedu, menormalkan mikroflora usus dan mendorong penyingkiran toksin, menguatkan sistem imun. Tidak ada bahaya dari gluten dalam produk, jadi bubur boleh diberikan walaupun kepada bayi, setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Mudah disediakan:

1. Biji-bijian dan air (atau susu) diambil dalam nisbah 1 hingga 3.
2. Amaranth ditambahkan ke dalam air mendidih.
3. Kacau bubur sehingga biji mengendap.
4. Tutup dan biarkan selama 40 minit. Shiritsa akan meletup ketika dipanaskan. Periksa paras air secara berkala, tambah jika perlu.

Buburnya lembut dan sedikit rasa kacang. Ia boleh dibuat lebih sihat dengan sedikit kayu manis, buah kering, kacang atau madu..

Mengapa benih amaranth tumbuh?

Amaranth sprouts membawa manfaat untuk seluruh badan. Ia adalah sumber tenaga yang berharga. Makan biji bercambah pada waktu malam adalah berbahaya - terdapat kebarangkalian berlebihan dan insomnia. Ia diambil untuk tujuan perubatan secara berkala atau selama 2 bulan dengan rehat 6 bulan untuk pencegahan. Manfaatnya dinyatakan dalam sifat anti-tumor. Bahan-bahan di dalam cumi-cumi merosakkan sel-sel barah, menghalang pembiakannya.

Tumbuh biji di dalam bekas kaca on ditutup dengan air di tempat yang terang, tanpa cahaya matahari langsung. Manfaat tumbuh-tumbuhan amaranth untuk tubuh dapat dilihat baik dari tumbuh-tumbuhan segar dan ketika disimpan di dalam peti sejuk..

Manfaat dedak amaranth

Kupas biji mengandungi lebih banyak nutrien daripada biji. Dan dari semua dedak tanaman bijirin, amaranth dianggap terbaik, kerana secara serentak mengandungi dalam jumlah besar:

• serat makanan (97%);
• lemak tak tepu;
• asid amino;
• vitamin kumpulan B, PP dan E;
• magnesium, kalsium, kalium, zat besi, fosforus dan natrium.

Penggunaannya sebagai sumber serat tidak dapat diganti. Serat makanan mempunyai keupayaan untuk mengikat dan membuang toksin dari saluran pencernaan. Amaranth menormalkan proses metabolik, menurunkan kadar kolesterol, menghilangkan berat badan berlebihan. Tanpa membahayakan badan, anda boleh makan 40-50 g dedak setiap hari.

Makan amaranth: faedah dan pemakaian

Memerah minyak dari biji amaranth memberi makan - zarah kecil. Ia digunakan dalam perubatan sebagai agen anti-radang, pembersihan, anti-sklerotik, pengencang dan anti-barah..

Makanan ini berguna untuk wanita hamil dan menyusui. Ia tidak akan membahayakan anda semasa menyusu, kaya dengan serat dan dapat membantu melegakan sembelit. Sifat penyusuannya meningkat.

Bagaimana amaranth digunakan dalam kosmetologi

Minyak Amaranth berguna untuk kecantikan kulit. Dua tetes sekaligus ditambahkan pada produk penjagaan kulit dan rambut tanpa bahaya. Dalam kepekatan ini, kilang mempunyai sifat berikut:

• meremajakan dan menegangkan kulit;
• melindungi dari rangsangan luaran;
• penghidratan dan pemakanan;
• menyerlahkan nada wajah;
• menguatkan kuku dan rambut.

Topeng untuk wajah

Masker adalah rawatan berkesan untuk kulit. Mereka boleh disediakan dari amaranth dengan sifat berikut:

1. Topeng pelembap untuk kulit kering. Campurkan 1 sudu besar. l. minyak amaranth, madu, 1 kuning telur.
2. Pencegahan jerawat. Selama 30 minit, sapukan 2 sudu besar. l. minyak amaranth, 2 sudu besar. l. jus oren dan ½ sudu kecil. jus lemon.
3. Untuk mengupas kulit, sapukan topeng krim masam dan minyak dalam nisbah 3 hingga 2 selama 15 minit.
4. Untuk mengetatkan liang dan pembersihan yang mendalam. Campuran 1 bahagian tanah liat dan 2 bahagian minyak disapukan pada kulit suam selama 15 minit. Selepas prosedur, basuh wajah anda dengan air suam.

Losyen

Losyen termudah adalah jus amaranth yang baru diperah. Untuk mengekalkan sifatnya, ia disimpan di dalam bekas kaca di dalam peti sejuk. Losyen infusi disediakan dari 1 sudu besar. l. daun kering atau 2-3 sudu besar. l. daun segar. Tanaman dituangkan dengan 250 ml air mendidih dan dibiarkan selama 1-1,5 jam. Selepas menapis. Ia berguna untuk mengelap kulit wajah dan leher dengannya dua kali sehari..

Amaranth untuk kecantikan rambut

Kaldu dari daun sotong adalah milik perapi. Untuk menguatkan rambut, amaranth digunakan 1-2 kali seminggu. Untuk menyediakan kuahnya, tekan 3 sudu besar. l. daun kering dalam 1 liter air mendidih pada siang hari. Sebelum digunakan, cairkan dengan air suam dalam nisbah 1 hingga 1.

Minyak Amaranth berguna sebagai ubat untuk keguguran rambut. Beberapa tetes minyak disapu ke kulit kepala pada waktu malam selama 2-6 bulan. Sebelum penggunaan pertama, anda perlu membuat ujian pada mana-mana bahagian kulit untuk memastikan bahawa tidak ada bahaya pada tubuh - alahan.

Bahaya dan kontraindikasi amaranth

Hampir semua orang boleh menggunakan kilang itu. Ia akan mendatangkan bahaya jika terdapat:

• intoleransi individu, alergi terhadap sebarang komponen;
• batu ginjal dan pundi hempedu;
• pankreatitis;
• kolesistitis.

Amaranth diperkenalkan ke dalam diet dalam dos kecil. Agar rawatan dengan ubat dari tumbuhan bermanfaat, tidak berbahaya, disyorkan untuk berjumpa doktor.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan amaranth tiada tandingannya. Tumbuhan ini mempunyai banyak khasiat perubatan kerana komposisi kimianya yang unik. Mengambilnya secara berkala akan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan selama bertahun-tahun yang akan datang..

Amaranth

axamitnik, sotong, cockscombs, velvet

Tumbuhan yang mempunyai bunga merah kecil dalam perbungaan spike-paniculate yang panjang dan lebat, sekurang-kurangnya dua ratus daun hijau berair dan dapat mencapai ketinggian lebih dari tiga meter. Ia tergolong dalam keluarga tahunan Shiritsevy. Biji amaranth berwarna hitam atau merah jambu, kuning atau kehijauan..

Amaranth untuk masa yang lama dapat mengekalkan penampilan segar bunga yang tidak luntur, yang menghiasi rumah dengan indah di musim sejuk..

Kisah Amaranth

Tumbuhan ini diketahui oleh manusia seawal 6 ribu tahun SM - ia ditanam bersama jagung di Amerika Selatan, menjadikan amarita (minuman keabadian) dari biji-bijian amaranth. Orang Aztec dan Inca menyembah amaranth sebagai dewa dan memasukkannya ke dalam upacara pengorbanan. Tetapi setelah kedatangan penakluk, yang menghancurkan "bunga syaitan" ini di mana-mana, jumlah penanamannya menurun dengan ketara. Pada abad ke-16, amaranth dibawa ke Eropah dan di Sweden, pada tahun 1653, urutan kesatria amaranth bahkan ditubuhkan.

Di Rusia, budaya ini juga dianggap sebagai sumber keabadian, kerana nama tanaman itu mengandungi frasa yang menafikan kematian "A + MARANT" ("A" adalah partikel penolakan, Mara adalah nama dewi kematian Slavia). Sejak zaman kuno, orang Slavia membuat roti dari amaranth dan percaya bahawa tanaman ini memberikan umur panjang yang luar biasa, hingga 300 tahun. Ia diberikan kepada bayi dan terus berjalan kerana dipercayai bahawa biji amaranth adalah sumber kekuatan dan kesihatan yang unik. Tetapi pembaharuan Peter I melarang penggunaan amaranth untuk makanan, jadi sekarang budaya ini di negara kita adalah tanaman hiasan, subspesies liarnya digunakan sebagai makanan ternakan pertanian.

Di dunia moden, amaranth tumbuh di hampir semua benua planet ini, kecuali Antartika..

Kandungan kalori biji-bijian amaranth

Adakah 371 kcal per 100 gram.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Sifat amaranth yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

• vitamin - A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin (vitamin PP atau vitamin B3), B5 (asid pantotenat), B6 ​​(piridoksin), B9 (asid folik), C (asid askorbik), E (tokoferol), B4 (kolin);
• makronutrien - kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus;
• unsur surih - besi, mangan, tembaga, selenium, zink.

Biji-bijian amaranth mempunyai nilai tertentu kerana mengandungi 20-23% protein dengan peningkatan nisbah lisin, asid lemak tak jenuh ganda, kanji, sterol dan flavonoid.

Unsur penyusun unik amaranth adalah squalene, yang dapat "menangkap" oksigen dan tepu tisu dan organ dengannya. Dia, sebagai imunostimulan yang kuat, mampu menembusi kulit dan seterusnya mempengaruhi seluruh badan.

Penggunaan Amaranth

Di banyak negara di dunia (Amerika Selatan, China, India, Pakistan) amaranth digunakan sebagai sayur, tanaman bijirin, ubat-ubatan dan tanaman makanan. Pegawai PBB meramalkan bahawa tanaman ini akan menjadi salah satu tanaman bijirin yang paling meluas di dunia pada abad ke-21. Oleh kerana ia tidak memerlukan keadaan tumbuh khas, ia mempunyai nilai pemakanan yang meningkat dan tahap hasil yang tinggi..

Dalam memasak, biji-bijian amaranth, yang mempunyai aroma dan rasa kacang, digunakan untuk membuat minuman, produk gula-gula dan produk tepung. Pucuk dan daun muda ditambahkan ke salad, lauk pauk, lauk ikan, dikisar, digoreng, dikukus.

Penggunaan amaranth dalam perubatan

Semasa bercambah, biji amaranth meningkatkan sifat pengukuhan umum untuk tubuh manusia, oleh itu mereka juga banyak digunakan dalam penyediaan ubat. Dalam perubatan Cina, minyak biji amaranth adalah agen anti-penuaan yang terbukti, dalam memerangi tumor semasa terapi radiasi, dalam penyembuhan luka dan dalam pemulihan tisu organ dan kulit dalaman yang rosak..

Amaranth mempunyai kesan tonik umum pada sistem kardiovaskular, meningkatkan imuniti sekiranya demam, menormalkan fungsi sistem saraf pusat, menjaga kesihatan kulit dan memerangkap radikal bebas.

Dalam perubatan moden, amaranth juga digunakan dalam rawatan buasir, keradangan sistem genitouriner, kekurangan vitamin, anemia, diabetes, kehilangan kekuatan, neurosis, kegemukan, luka bakar, periodontitis, stomatitis, ulser duodenum dan ulser perut, aterosklerosis.

Gunakan dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi, minyak amaranth digunakan (diekstrak dari biji dengan menekan sejuk) dan pengekstrakan minyak dari batang, daun dan bunga amaranth.

8% squalene dalam minyak amaranth menjadikannya ubat unik untuk pembaharuan kulit dengan cara yang sama seperti squalene sebagai salah satu komponen utama kulit manusia. Ia melakukan beberapa fungsi seperti itu: mencegah pertumbuhan dan perkembangan sel barah; memberikan perlindungan dan kelembapan kulit; "Mengisi" sel dengan oksigen dan "memerangkap" radikal bebas; melambatkan proses penuaan. Sebagai tambahan kepada squalene, minyak amaranth mengandungi bentuk vitamin E yang paling aktif, yang membantu mencegah penuaan kulit pramatang..

Krim, topeng dan produk kosmetik lain berdasarkan minyak amaranth membantu memulihkan dan meremajakan kulit, menaikkan nada, menyuburkan dan melembutkan kulit kasar. Dan juga, berikan perlindungan antibakteria dan meningkatkan kualiti rawatan untuk psoriasis, eksim, neurodermatitis, dermatitis, dermatosis alergi, ulser trophik dan virus herpes.

Sifat berbahaya amaranth

Tidak disyorkan untuk menggunakan amaranth dan ubat-ubatan, yang termasuk, dengan enteropati seliak, intoleransi individu terhadap produk, kolesistitis, pankreatitis, cholelithiasis dan urolithiasis.

Dalam video ini, anda akan belajar bagaimana amaranth digunakan pada zaman kuno, penemuan sejarah dan penyelidikan makmal.

Cara makan biji amaranth yang boleh dimakan

Amaranth dikenal banyak orang sebagai tanaman hiasan, tetapi selama berabad-abad ia juga telah digunakan untuk rawatan penyakit yang berjaya dan mengekalkan daya hidup. Pada mulanya, tanaman ini menunjukkan sifat penyembuhannya di negara-negara timur dan selatan, tetapi secara beransur-ansur ia mulai menyebar ke seluruh pelosok dunia. Walau bagaimanapun, masih ramai yang tidak mengetahui apa khasiat biji amaranth yang tidak biasa dan bagaimana menggunakannya dengan betul..

Komposisi dan sifat berguna produk

Nilai utama tanaman gergasi terletak pada hakikat bahawa kedua-dua akar dan benihnya dapat digunakan. Tetapi benih dianggap paling berguna. mereka mengandungi sejumlah besar protein, bahkan lebih banyak daripada gandum dan kacang soya. Produk ini juga dihargai kerana kandungan asid amino, yang meningkatkan kepentingan tumbuhan sebagai makanan tambahan untuk vegetarian.

Sebagai tambahan kepada protein, tumbuhan ini mengandungi banyak bahan berguna lain:

• kalium, kalsium, zat besi, magnesium - unsur-unsur ini menguatkan saluran darah dan jantung, meningkatkan peredaran darah;
• squalene meningkatkan sintesis vitamin D dalam badan;
• serat makanan berfungsi sebagai "penyapu" untuk membersihkan usus dari toksin, memperbaiki pencernaan.

Benih amaranth dan minyak digunakan untuk mencegah barah dan penyakit mata, dengan bantuan bahan-bahan ini mereka menguatkan kesihatan wanita. Ahli kosmetik juga tidak melewati khasiat tanaman yang bermanfaat. Topeng dengan minyak amaranth membantu meremajakan kulit, melicinkan kedutan, mengembalikan keanjalannya yang lama dan warna kulit yang sihat.

Penggunaan ubat

Sudah tentu, ramai yang tertarik dengan cara menggunakan biji amaranth untuk makanan, tetapi sejak zaman kuno, tanaman ini telah digunakan untuk menyembuhkan penyakit. Dalam perubatan Cina, amaranth sayur-sayuran banyak digunakan; ia telah digunakan dalam rawatan penyakit onkologi. Amaranth bahkan dikreditkan dengan kemampuan untuk memanjangkan umur..

Sehingga kini, sifat perubatan amaranth berikut diketahui:

1. Sekiranya anda mengambil biji amaranth untuk makanan pada musim sejuk, ia akan menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai virus dan jangkitan..
2. Tumbuhan perubatan boleh digunakan bersama dengan terapi tradisional - ia akan menghentikan pertumbuhan sel barah, meningkatkan keberkesanan memerangi neoplasma.
3. Amaranth memulihkan kerja saluran gastrointestinal, membantu dalam rawatan gastritis dan ulser peptik.
4. Ia berfungsi dengan baik pada bisul dan luka yang sukar sembuh. Membantu dengan luka bakar.
5. Semasa menggunakan tanaman, stomatitis hilang lebih cepat, oleh itu doktor gigi juga memperhatikan faedah amaranth.
6. Tepung dan minyak amaranth dibezakan oleh sifat penyembuhan yang tinggi. Mereka terbukti berkesan melawan pelbagai penyakit kulit: psoriasis, dermatitis, eksim, jangkitan kulat, jerawat.
7. Minyak berfungsi dengan baik sebagai pelindung dan pelembap untuk kulit.
8. Tumbuhan ini sering digunakan sebagai ubat untuk penyakit hati, untuk menguatkan jantung dan saluran darah..
9. Wanita disarankan untuk mengambil biji tanah untuk memulihkan kitaran haid, menghilangkan rasa sakit pada hari-hari kritikal. Mereka membantu mengekalkan tahap hormon pada wanita semasa menopaus..
10. Mereka disyorkan agar lelaki mengekalkan kekuatan lelaki, mencegah penyakit kelenjar prostat, adenoma.

Kaedah makan

Dan sekarang perkara yang paling menarik mengenai amaranth: cara makan produk yang luar biasa ini. Penanamannya mencapai skala perindustrian, sifat perubatan dan penggunanya dikaji hingga hari ini. Pemakanan dan memasak kini menjadi jalan utama dalam penggunaan amaranth.

Apa-apa varieti sesuai untuk dimakan. Tepung Amaranth digunakan untuk pembuatan gula-gula, roti dan pasta. Amaranth mula dimasukkan dalam penghasilan susu formula. Semasa diet, minyak digunakan sebagai bahan tambahan bioaktif.

Ramai suri rumah telah menghargai sifat rasa biji dan mula menggunakannya secara aktif sebagai asas untuk membuat bijirin dan sos. Sekiranya biji-bijian hanya digoreng dalam kuali, maka mereka dapat ditambah dengan roti panggang buatan sendiri, kerana mereka memiliki rasa kacang yang menyenangkan..

Biji amaranth adalah kaedah terbaik untuk menyokong tubuh semasa diet. Tumbuhan ini mengandungi protein, yang membantu membakar lemak berlebihan dalam badan, membesar dan menguatkan jisim otot.

Mereka mempunyai kandungan lemak dan garam yang rendah, tidak lebih daripada 350 kalori setiap 100 gram produk. Ini juga mengandung serat, yang mempertahankan keadaan kenyang, membantu mengecualikan makanan ringan yang tidak sihat dari diet..

Lebih baik mengambilnya pada waktu pagi sebelum sarapan. Cukup tuangkan sesudu biji tanah dengan segelas air dan minum. Tahap glukosa anda akan stabil dan anda akan merasa kenyang, jadi sarapan anda tidak akan banyak. Amaranth akan bermanfaat sekiranya diambil sebelum dan selepas bersenam. Karbohidrat menambah tenaga untuk senaman yang kuat, sementara protein mengurangkan kesakitan otot dengan memulihkannya.

Resipi diet sihat

Penggunaan biji amaranth dalam resipi makanan dilakukan dengan pelbagai cara. Anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza dengan mereka! Resipi mana yang harus dipilih untuk diet - setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

Smoothie tembikai dan oren sangat mudah disediakan, anda hanya memerlukan tiga ramuan:

• tembikai kecil;
• oren besar;
• satu sudu besar biji amaranth.

Pertama, potong tembikai menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam pengisar, peras jus dari oren di sana, masukkan biji. Pukul semua bahan sehingga sebati. Smoothie sihat seperti itu boleh diminum pada waktu pagi, menggantikan sarapan dengan sepenuhnya..

Pencuci mulut curd dan yoghurt. Untuk menyediakan pencuci mulut yang enak dan sihat, anda juga tidak memerlukan banyak bahan:

• 150 ml keju kotej rendah lemak;
• satu sudu tepung amaranth dan yogurt;
• segelintir kismis.

Campurkan yogurt dengan tepung, tuangkan campuran ini ke atas keju kotej dan kismis. Campuran ini sesuai untuk dimakan selepas bersenam..

Anda juga boleh mencampurkan biji tanah dengan kefir rendah lemak. Campuran ini boleh diminum setengah jam sebelum tidur..

Penggunaan biji-bijian yang tumbuh

Biji-bijian yang tumbuh telah mengumpulkan semua sifat perubatan dan berguna, dan menurut beberapa ciri, mereka melebihi petunjuk awal. Mereka merangsang tubuh dalam memerangi onkologi, mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, sangat sesuai untuk pencegahan aterosklerosis dan pemeliharaan tubuh pesakit diabetes.

Terdapat kaedah standard bagaimana memasak dan mengambil biji-bijian ini dengan betul untuk diet makanan mentah:

1. Tuangkan biji-bijian ke bahagian bawah balang, tuangkan air bersih, tetapi sangat sedikit: semestinya tidak menutup biji-bijian, jika tidak, mereka tidak akan dapat menerima oksigen, yang diperlukan untuk pengembangan anak benih.
2. Pindahkan balang ke tempat yang gelap sehingga biji-bijian mulai menetas. Selepas itu, pindahkan balang ke peti sejuk sehingga benih bercambah..
3. Untuk pencegahan, ambil anak benih selama dua bulan, rehat selama enam bulan. Sekiranya berlaku penyakit - berterusan atau sehingga arahan berikut dari doktor yang hadir.

Sebaiknya gunakan tauge pada waktu pagi dan petang. Pada waktu malam, mereka boleh mengganggu rehat dan tidur anda. Amaranth sprouts mengaktifkan proses dalaman tubuh manusia, meningkatkan tenaga dengan ketara.

Dan jangan lupa tentang kontraindikasi. Tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini sekiranya terdapat manifestasi pankreatitis, kolesistitis, batu di pundi hempedu dan buah pinggang, sekiranya berlaku intoleransi individu. Sebelum digunakan, anda mesti berjumpa dengan ahli terapi. Peraturan utama adalah untuk mengingat tentang rasa perkadaran. Bahkan produk yang paling berguna, jika dikonsumsi secara berlebihan, boleh menyebabkan pening, mual, dan ketidakselesaan..

Amaranth dalam resipi masakan

Dalam memasak, biji amaranth digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, pastri, bijirin. Mereka bebas gluten, jadi mereka sesuai walaupun untuk diet bebas gluten. Oleh itu, perlu mengetahui apa yang boleh disediakan dari biji-bijian yang lazat ini:

1. Bubur manis. Bilas satu sudu biji dalam ayakan halus, pindahkan ke periuk, tutup dengan dua gelas air, didihkan dan masak selama setengah jam. Pada akhir memasak, musim dengan garam dan tambahkan madu atau gula secukup rasa. Sebelum dihidangkan, bubur dibumbui dengan sayur atau mentega.
2. Bubur bawang putih dan bawang. Masukkan sesudu biji-bijian, bawang putih cincang dan bawang ke dalam periuk. Tuangkan tiga gelas air (boleh diganti dengan kaldu sayur). Didihkan dan masak selama dua puluh minit. Sebilangan besar cecair harus diserap. Bubur tidak boleh terlalu cair, dan amaranth harus renyah. Sekiranya bubur belum mencapai tahap yang konsisten, maka masaklah sedikit lagi. Hidangkan dengan tomato segar cincang dan sos panas.
3. Potongan ikan. Ambil sebarang isi ikan, masukkan penggiling daging bersama dengan sepotong roti putih yang direndam dalam susu. Masukkan tepung amaranth, lada dan garam dengan mata, kacau hingga sebati. Bentuk kek yang kemas dari jisim yang dihasilkan, masukkan sekeping mentega di tengahnya, gulung. Sebaiknya gulungkan serbuk roti sebelum digoreng. Goreng pada kedua-dua belah sehingga berkerak. Hidangkan dengan krim masam dan herba segar.
4. Potongan sayur. Kupas tiga kentang, wortel, rebus hingga lembut. Masukkan beberapa kacang hijau dalam tin dan kisar dalam pengisar. Masukkan kira-kira 50 g biji amaranth goreng ke sayur sayur, kacau sebati. Bentuk potongan dari jisim wangi, gulung roti, goreng hingga garing. Hidangkan dengan mayonis atau krim masam.

Pemilihan dan penyimpanan benih

Semasa membeli benih, perhatikan integriti pembungkusan dan tarikh luput. Benih tidak boleh memiliki kulit gelap; biji-bijian yang berkualiti biasanya berwarna merah muda atau gandum. Dalam kes ini, cangkang akan bersinar jika anda membawanya ke cahaya. Tidak perlu membeli biji-bijian yang tersekat dengan tanda-tanda keseronokan.

Produk disimpan di tempat yang gelap dan kering, bekas mesti ditutup rapat. Sebaiknya tuangkan kacang yang dibeli ke dalam pinggan seramik atau kaca.

Kita dapat dengan tegas mengatakan bahawa biji amaranth adalah produk yang berguna. Anda mesti mencubanya dalam praktik: ketika menurunkan berat badan, semasa memasak, dalam rawatan penyakit atau untuk tujuan kosmetik. Mungkin selepas itu, amaranth akan menjadi tetamu yang kerap di rumah anda..

Asalnya diposkan 2018-03-28 17:35:17.

Amaranth untuk makanan

Kini banyak pengguna Internet sudah mengetahui apa itu "Emas dari Inca" dan "Roti Aztec". Seseorang memutuskan untuk mencubanya, yang lain masih berfikir. Memang, rasa produk ini cukup spesifik dan tidak biasa bagi rakan senegara kita, walaupun, menurut beberapa orang, ia samar-samar menyerupai kacang. Seperti yang sudah ditebak, kita bercakap mengenai amaranth.

Sebilangan besar artikel dikhaskan untuk Amaranth dan benihnya khususnya. Tetapi masih ada perdebatan mengenai betapa bermanfaatnya. Dan kadang-kadang keadaan secara umum mencapai tahap tidak masuk akal, ketika penyokong gaya hidup sihat mula memakan rumpai dari kebun atau, lebih-lebih lagi, untuk membersihkan tempat tidur bunga di negara ini. Sudah tentu, tidak akan ada salahnya, tetapi faedahnya sangat diragukan.

Kandungan:

Benih amaranth (butir amaranth Altai), 50g

Hidangan amaranth (tepung amaranth), 200g

Pergaduhan amaranth amaranth

Di banyak negara bertamadun, semua jenis amaranth dibahagikan kepada empat kumpulan utama - makanan, sayur-sayuran, bijirin dan hiasan. Tidak ada tempat dan tidak ada yang memakan spesies liar tumbuhan, yang pada orang biasa disebut shiritsa.

Ini mungkin, mungkin, kecuali dari rasa lapar yang besar. Oleh itu, tidak kira apa yang ditulis oleh blogger amatur, lebih baik makan amaranth, yang direka khas untuk ini.

Spesies makanan tumbuhan ditanam secara eksklusif untuk makanan ternakan. Batang dan daunnya agak kasar, walaupun berkhasiat. Varieti sayur memungkinkan untuk menikmati sayur-sayuran berair dan lembut, menggunakannya untuk salad. Sebahagian daripadanya adalah tanaman yang kurang berukuran dan matang awal. Ini membolehkan anda menanam amaran sepanjang tahun dan walaupun dalam keadaan tertutup untuk memperoleh hasil yang tinggi. Varieti bijirin dimaksudkan untuk pengeluaran mentega, tepung dan bijirin, serta produk sampingan dari pengeluaran - makanan. Malah tidak perlu dibincangkan mengenai varieti hiasan - mereka hanya menghiasi katil bunga kami.

Segala jenis boleh ditanam di plot peribadi atau di negara ini. Tumbuhan ini cukup bersahaja dan bahkan orang yang pertama kali mengambil sekop dan penyapu dapat mengusahakannya. Soalan lain adalah, untuk tujuan apa mereka mula menumbuhkannya. Kenyataannya adalah mungkin untuk menyediakan keluarga kecil dalam jumlah yang cukup hanya dengan tanaman hijau..

Mendapatkan biji amaranth untuk makanan dalam jumlah besar hampir mustahil. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu menyemai satu atau dua ratus bahagian, tetapi banyak lagi. Dan walaupun anda mengambil jenis yang dibiakkan khas dengan biji yang kurang lebih besar dan rasa ringan, masih ada beberapa lusin tanaman yang tidak akan memberi keluarga jumlah biji yang diperlukan. Dalam kes ini, lebih baik jika mereka mendapatkannya di kedai..

Bagaimanapun, seperti tepung dan minyak amaranth, juga tidak boleh dimasak di rumah. Dan walaupun sering dipalsukan di kedai, anda masih dapat mencari pengeluar yang jujur.

Mengapa biji amaranth sangat berharga?

Dithyrambs benar-benar dikhaskan untuk kilang dengan alasan. Komposisi benihnya sangat menakjubkan. Menurut kajian baru-baru ini, peratusan nutrien di dalamnya adalah beberapa kali lebih tinggi daripada pada gandum dan, terutama pada biji-bijian lain..

Pertama sekali, amaranth adalah pemegang rekod untuk jumlah squalene. Dia tidak ada yang setara. Bahkan hati hiu (sumber utama squalene yang digunakan dalam farmakologi) hanya mengandungi 2% squalene, sementara amaranth mengandung semua 8%. Bahan ini bukan hanya salah satu antioksidan yang paling kuat, tetapi juga mempunyai kesan antitumor yang ketara terhadap neoplasma malignan..

Komponen utama kedua adalah vitamin E, yang terdapat dalam bentuknya yang paling aktif - dalam bentuk tocotrienol. Bersama dengan squalene, ia membentuk sejenis "duet" antioksidan, yang memperkuat (meningkatkan) tindakan satu sama lain.

Sebagai tambahan kepada dua zat yang paling penting ini, biji amaranth mengandungi banyak vitamin dan mineral, dan jumlahnya dapat memenuhi keperluan harian seseorang. Fitosterol, asid lemak tak jenuh ganda dan asid amino penting juga terdapat di kilang..

Terdapat banyak perkara berguna dalam produk ini. Tetapi seseorang boleh gembira dengan ketiadaan beberapa bahan. Ini juga salah satu kelebihannya, tidak kira betapa tidak masuk akal kedengarannya..

Ia bebas gluten, atau seperti yang disebut juga, bebas gluten. Ini bermaksud bahawa amaranth dan semua produk berdasarkannya dapat dimakan dengan selamat oleh orang yang menderita penyakit kongenital yang teruk - penyakit seliak, serta mereka yang hanya alergi terhadap protein ini.

Apa kesan benih amaranth pada badan?

Soalan ini menarik minat ramai yang memutuskan untuk menikmati amaranth. Sebarang produk yang dibuat daripadanya - tepung, bijirin, minyak - mempunyai sifat yang serupa. Satu-satunya perbezaan adalah bagaimana produk tersebut digunakan - secara dalaman atau luaran.

Jadi, biji amaranth menunjukkan sifat berikut:

• antioksidan;
• antineoplastik;
• imunostimulasi;
• anti-sklerotik.

Di banyak negara, dengan bantuan tanaman ini, pelbagai patologi berjaya dirawat untuk jangka masa yang panjang. Khususnya, keberkesanan tanaman telah terbukti dalam penyakit radang sistem genitouriner dan saluran pencernaan, anemia, buasir, kekurangan vitamin, diabetes mellitus, keletihan kronik dan neurosis..

Penggunaan amaranth luaran membantu dengan pelbagai penyakit dermatologi, luka, luka bakar dan proses keradangan pada membran mukus yang kelihatan. Di samping itu, minyak tumbuhan memperbaiki keadaan kulit dengan melembapkan dan melindunginya..

Oleh itu, mereka yang dengan tegas memutuskan untuk sekurang-kurangnya mencubanya, secara semula jadi, timbul persoalan lain: bagaimana menggunakan biji amaranth dengan betul?

Apa yang boleh dibuat dari biji amaranth?

Hidangan biji yang paling sederhana adalah bubur biasa, tetapi dengan rasa yang tidak biasa. Oleh itu, bagi mereka yang mencubanya untuk pertama kalinya, lebih baik memasak sedikit sekali sebagai permulaan. Untuk menjadikannya lebih enak, anda boleh menambahkan potongan buah segar, kismis, aprikot kering ke dalamnya, seperti di muesli - apa sahaja yang dikehendaki oleh jiwa anda.

Resipi itu sendiri cukup mudah - anda memerlukan tiga gelas air untuk segelas biji. Tuangkan biji-bijian ke dalam air mendidih. Tidak mengapa mereka segera muncul. Ini adalah biasa. Pastikan untuk mengurangkan api dan masak sehingga biji mengendap hingga ke bawah. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan masak lagi, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu (lebih baik). Keseluruhan proses memakan masa sekitar 40 minit. Hidangan siap sangat lembut. Sekarang anda boleh menambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan atau buah-buahan segar secukupnya dan mula merasainya. Sekiranya anda tidak menyukai rasanya, madu atau kayu manis akan membantu membunuhnya..

Selain bubur, biji amaranth boleh ditambah ke dalam adunan. Sebagai contoh, ada resipi yang paling biasa dan sederhana untuk roti gandum amaranth, yang bahkan dapat ditangani oleh suri rumah yang tidak berpengalaman..

Bahan-bahan untuk adunan:

• baking soda - 1 sudu teh;
• tepung bijirin penuh - 1 cawan;
• 1 biji telur putih;
• tepung lisin tinggi penggiling kasar - ¾ gelas;
• biji amaranth - ¾ gelas;
• marjerin cair - 1 sudu besar;
• krim skim - 1 cawan.

• ayak tepung;
• campurkan semua bahan kering dengan tepung;
• pukul telur;
• gaul rata semua komponen cair - protein, susu dan marjerin cair;
• satukan semuanya, gaul hingga sebati dan masukkan ke dalam loyang;
• bakar lebih kurang setengah jam.

Dan sekarang sedikit kritikan...

Resipi itu mudah, tetapi bagaimana berguna? Pertama, tepung lisin tinggi - produk dengan kandungan protein tinggi - membingungkan. Kedua, marjerin adalah "termonuklear" campuran lemak trans. Ketiga, krim bebas lemak. Seberapa semula jadi dan sihat produk ini yang dijual di pasar raya? Terdapat keraguan tertentu tentang mereka juga..

Malah tepung bijirin telah dikritik sejak sekian lama. Jika sebelumnya dianggap berguna, sekarang ada yang berpendapat bahawa, bersama dengan vitamin dan mineral, ia dapat mengandungi garam logam berat, dan cengkerang sering disemai dengan mikroorganisma yang paling selamat dan paling berguna yang boleh membahayakan usus. Ternyata tidak ada yang berguna kecuali biji amaranth dalam resipi ini? Mungkin resipi lain lebih berguna jika anda mencarinya di Internet. Bagaimana lagi anda boleh menggunakan biji dengan bermanfaat??

Jawapannya sangat mudah...

Cukup untuk menanamnya seperti gandum dan bijirin lain. Ini sempurna. Oleh itu, tubuh mendapat jumlah nutrien maksimum, beberapa di antaranya, walaupun dengan rawatan panas yang paling lembut semasa proses memasak, tetap akan hilang..

Biasanya, jika anda tidak menyukai rasa biji yang tumbuh, anda boleh mencampurkannya dengan sesudu madu. Ia akan menjadi sangat enak dan sihat. Ini akan menjadi pencegahan yang sangat baik bagi banyak penyakit, mulai dari hipovitaminosis dangkal dan berakhir dengan neoplasma malignan. Siapa yang tidak mahu memperkuat sistem imun dan meningkatkan hemoglobin? Untuk memulihkan badan yang lemah setelah sakit atau untuk menormalkan pencernaan? Satu sudu biji benih yang ditaburkan dengan madu pada waktu pagi - dan kesihatan yang baik dijamin untuk anda.

Amaranth: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh. Bagaimana nak guna

Amaranth (schiritsa) adalah tumbuhan tropis dengan penampilan menarik yang unik, yang mana kebun baru-baru ini mula menghiasi tempat tidur mereka. Telinga rona ungu yang berwarna eksotik membezakan bunga dari tumbuh-tumbuhan lain, menarik pandangan orang lain dan menggembirakan penikmat tanaman hiasan.

Tetapi di tanah air amaranth, ia tidak hanya menjalankan fungsi estetik. Di Amerika Selatan, bunga adalah tanaman pertanian yang digunakan untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua, untuk merawat semua jenis penyakit..

Nama itu secara harfiah diterjemahkan sebagai "death denier." Tafsiran lain adalah bahawa ia adalah "bunga yang tidak luntur". Nenek moyang kita yang jauh menganggapnya sebagai komponen penting dalam komposisi yang berpanjangan sepanjang hayat, dan sezaman berusaha menyingkirkannya di tempat tidur mereka, menganggapnya sebagai rumpai. Kenapa? Hanya kerana ramai orang tidak mengetahui tentang sifat dan kemampuannya..

Amaranth: komposisi kimia

Di Mexico, India, Argentina dan beberapa negara lain di dunia, amaranth semestinya popular di kalangan koki dan doktor. Di negara-negara Eropah dan Asia, hari ini mereka baru mula belajar mengenai khasiat bunga yang bermanfaat. Ia mengandungi banyak mineral penting dan kompleks vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Anda boleh memakan daun tumbuhan dan biji-bijiannya, yang dapat memberi akses kepada semua komponen yang penting untuk kesihatan..

Vitamin: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K.

Makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus.

Unsur surih: besi, mangan, tembaga, selenzinc.

Asid organik: oleik, linoleik, dan linolenik.

Dalam biji, selain vitamin dan mineral, protein (terutamanya albumin dan globulin), serat terdapat dalam jumlah besar.

Dengan penggunaan amaranth secara berkala dalam makanan, adalah mungkin untuk mengelakkan perkembangan tumor barah (dengan meningkatkan imuniti dan menguatkan badan), diabetes, pankreatitis (radang pankreas), vena varikos.

Tumbuhan ini dapat berjaya melawan kadar kolesterol darah tinggi, dan sebatian protein dalam komposisi adalah bahan binaan yang penting untuk sel dan tisu..

Pecah senang menggunakan tepung amaranth dalam aktiviti mereka, berkat kek dan pastri menjadi sihat, dan rasanya sangat menyenangkan dan istimewa.

Jus dari daun mengandungi pati, karotena, asid askorbik, kalium dan tanin, yang menjadikannya berguna dalam rawatan kompleks banyak proses keradangan.

Apa amaranth berguna untuk: sifat perubatan

Faedah yang besar dapat diperoleh dari kedua-dua biji dan bahagian terestrial lain dari tanaman..

• Kehadiran dalam komposisi zat yang mampu menepati sel dengan oksigen (squalene), dapat meningkatkan imuniti dan cepat sembuh dari semua jenis radang dan selsema.
• Protein berasaskan tumbuhan memulihkan serat dan tulang otot yang rosak, mengambil bahagian dalam pembentukan sel dan tisu baru yang sihat.
• Peptida yang terdapat di dalam daun mampu memperlambat dan menekan keradangan dan mencegah mutasi sel.
• Kompleks nutrien mengurangkan kemungkinan terkena penyakit tulang dan sendi, termasuk artritis dan arthrosis, osteoporosis.
• Makan teh amaranth membantu menormalkan proses pencernaan, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
• Kekurangan biji-bijian pulut memungkinkan amaranth digunakan sebagai alternatif untuk biji-bijian lain untuk orang-orang dengan penyakit seliak.
• Vitamin K terlibat dalam proses pembekuan darah, mencegah perkembangan pendarahan dalaman.
• Kalium mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung, menurunkan tekanan darah, dan mencegah perkembangan vena varikos.
• Vitamin A yang digabungkan dengan karoten meningkatkan ketajaman penglihatan, melambatkan perkembangan katarak.

Kebaikan untuk wanita

Amaranth mampu menyokong keinginan wanita untuk penampilan yang ideal, keadaan kulit, kuku, rambut, pinggang yang tipis. Serat kultur dan kehadiran pektin dalam komposisinya cepat melembapkan badan dan mengurangkan selera makan.

Lisin yang terdapat di dalam tumbuhan tidak dihasilkan oleh tubuh, tetapi penting untuk pertumbuhan semula kuku, rambut dan pertumbuhan semula kulit yang sihat. Kalsium terlibat dalam menguatkan folikel dan mencegah keguguran rambut. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan infus daun dan batang amaranth untuk membilas selepas mencuci keriting.

Bagi wanita hamil, tidak ada kompleks vitamin dan mineral yang lebih baik daripada amaranth. Asid folik, vitamin B9 dan komponen lain dari tumbuhan mencegah perubahan patologi pada tiub janin, jenuh badan ibu dan anak dengan bahan yang hilang. Tanaman ini juga berguna untuk penyusuan, yang mesti mengatasi kehilangan unsur mikro setiap hari.

Khasiat amaranth (penyembuhan luka, bakteria, anti-radang) dapat menyembuhkan penyakit wanita seperti:

• perubahan erosif pada serviks;
• vaginitis;
• endometriosis;
• proses keradangan pada lampiran;
• sista ovari;
• myoma.

Dalam kombinasi dengan terapi perubatan yang ditetapkan oleh doktor, rawatan dengan amaranth memberikan hasil yang sangat baik..

Minyak Amaranth memastikan normalisasi status hormon, yang menjadikannya berguna pada masa pramenstruasi dan klimaks.

Manfaat untuk lelaki

Kesan selektif pada organ tertentu membolehkan amaranth memasuki senarai produk berguna untuk seks yang lebih kuat. Kesan kuat pada organ lelaki membantu mencegah kemandulan lelaki, keradangan kelenjar prostat, menyingkirkan disfungsi ereksi.

Kontraindikasi dan bahaya

Amaranth adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang secara praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh diterima:

• sekiranya berlaku reaksi alergi individu terhadap komponen penyusunnya (untuk menjelaskan fakta ini, ujian alahan harus dibuat sebelum digunakan);
• dengan memburukkan lagi beberapa proses kronik (kolesistitis, pankreatitis, kolitis ulseratif).

Petunjuk untuk digunakan

Kegiatan tinggi tanaman terhadap penyakit tertentu memungkinkan untuk menggunakannya dalam keadaan berikut:

• penyakit hati;
• proses keradangan di dalam badan;
• peningkatan suhu badan dengan selsema;
• lonjakan gula darah;
• penyakit kulat;
• kualiti sperma yang buruk;
• perubahan hormon.

Cara mengambil amaranth

Untuk tujuan terapi, amaranth diambil dalam bentuk jus, larutan, pomace dari bahagian hijau tumbuhan (minyak dan ekstrak).

Tidak kurang berkesan adalah tincture tumbuhan yang dibuat berdasarkan kompleks ramuan herba.

Tepung dan minyak amaranth, daun dan batang digunakan dalam memasak.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

✔ Minyak tumbuhan boleh digunakan untuk berkumur dan melembapkan tekak untuk jangkitan pernafasan akut dan penyakit radang lain pada rongga mulut. Beberapa tetes yang dicairkan dalam segelas air suam akan melegakan kesakitan dan ketidakselesaan. Anda boleh membilas dengan penyelesaian ini hingga lima kali sehari..

✔ Sekiranya demam, anda boleh menambahkan daun amaranth ke teh, yang akan menguatkan sistem imun dan jenuh badan dengan vitamin C.

✔ Untuk rawatan penyakit sistem genitouriner, digunakan jus amaranth yang baru diperah. Untuk menghilangkan luka luaran dan keradangan ovari, pelengkap, dalam rawatan hakisan serviks, mioma dan kolpitis. Jus amaranth yang baru diperah atau minyak yang dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 5 digunakan (buat losyen, tampon, gunakan untuk mencuci).

✔ Untuk menormalkan latar belakang hormon, amaranth diambil 1 sudu teh sehari selama seminggu. Untuk melakukan ini, gunakan infus daun, yang disediakan seperti berikut: 200 gr. daun tanaman dituangkan dengan 1.5 liter air panas dan dibancuh selama 8-10 jam. Minum segelas sehari selepas makan.

✔ Dalam memerangi kemandulan lelaki, disfungsi ereksi dan keradangan kelenjar prostat, mereka menggunakan infusi amaranth (resipi di atas).

✔ Untuk pencegahan penyakit onkologi untuk meningkatkan sifat pelindung tubuh, amaranth harus dimakan dalam apa jua bentuk: penyerapan dedaunan, bubur, sos dan sup dengan batang dan bahagian bunga hijau yang lain.

✔ Dalam rawatan penyakit ginjal dan hati untuk membuang toksin dan toksin dari badan, perlu makan amaranth sekurang-kurangnya tiga kali seminggu.

Minyak Amaranth membantu dengan rawatan bisul pada kulit, jerawat, kemerahan, ekzema.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Membuat losyen

1. Untuk membuat losyen buatan sendiri untuk digunakan di kawasan muka, leher dan décolleté, anda perlu mengambil jus amaranth yang baru diperah dan menggunakannya setiap pagi dan petang..

2. Sekiranya anda mengambil ramuan kering (2-3 sudu besar) dan tuangkan segelas air mendidih di atasnya, biarkan selama 1.5-2 jam dan ketegangan, anda boleh mencuci muka dan leher anda dengan infus, lap kulit anda pada bila-bila masa untuk mengelakkan pembentukan ruam dan kemerahan.

Topeng muka sejagat yang sesuai untuk semua jenis kulit disediakan dengan cepat dan mudah: Campurkan 1 sudu tepung amaranth dengan 2 sudu besar. sudu krim masam dan biarkan hingga 15 - 20 minit. Sapukan pada wajah, leher dan décolleté selama setengah jam (sekurang-kurangnya 20 minit), kemudian bilas dengan air suam.

Bagi orang yang mempunyai kulit berliang berminyak, anda boleh membuat topeng lain: ambil tepung amaranth atau makanan amaranth dalam jumlah yang sama (sisa tumbuhan padat setelah jus) dan oatmeal, larutkan dalam air ke keadaan lembek. Sapukan ke kawasan yang bermasalah selama 15 - 20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Selepas topeng seperti itu, disarankan untuk menggunakan serbet kosmetik lembap yang dicelupkan dalam infusi amaranth sejuk di wajah.

Bagi pemilik kulit kering, topeng 2 sudu besar sangat sesuai. sudu infus dicampur dengan kuning telur ayam, 1 sudu teh krim masam rendah lemak dan 3 - 4 tetes minyak amaranth. Topeng dibiarkan pada kulit selama 20 minit, kemudian dibasuh dengan air suam.

Memampatkan

Kompres yang terbuat dari tepung amaranth kasar atau makanan yang dilarutkan dalam air akan membantu menghilangkan bengkak dan biru yang menyakitkan di bawah mata, ia mesti digunakan pada kawasan kelopak mata. Selepas 15 minit, angkat kompres, bilas dengan air suam. Ulangi prosedur dua kali seminggu sehingga kesan yang dapat dilihat dicapai..

Untuk memperbaiki penampilan kulit di bahagian décolleté dan dada, anda perlu mencampurkan makanan amaranth dengan sedikit susu suam, sapukan gruel yang dihasilkan pada serbet dan sapukan ke kawasan yang bermasalah selama 20 - 25 minit. Tutup bahagian atas dengan tuala. Setelah masa berlalu, bilas dengan air suam.

Penjagaan rambut

Dengan membilas rambut secara berterusan dengan rebusan daun amaranth (teh amaranth), penampilan dan struktur keriting bertambah baik, mentol diperkuat, dan keguguran rambut dapat dicegah. Untuk menyediakan perapi, anda memerlukan 3 sudu daun hancur kering dan beberapa daun amaranth segar (dari 4 hingga 8, bergantung pada ukurannya). Tuangkan air mendidih ke atas bahan dan simpan dalam termos 1 liter selama 24 jam. Untuk penggunaan, produk dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1. Boleh digunakan 1 - 2 kali seminggu.

Untuk menguatkan folikel rambut dan memberikan rambut bersinar cantik, gunakan minyak amaranth, yang mesti disapu ke kulit kepala setiap hari sebelum tidur. Terapi dijalankan dalam jangka masa 1 - 6 bulan.

Aplikasi memasak

Dalam memasak, amaranth digunakan untuk membuat bijirin, sup, lauk.

Bubur Benih Amaranth menyediakan seperti ini:

Masukkan 1 cawan biji amaranth, bawang putih cincang halus (1 cengkih) dan bawang cincang (1 keping) ke dalam sup yang telah disediakan (3 cawan), garam secukup rasa. Masukkan api dan didihkan, kemudian masak selama 30 minit. Hidangkan dengan lauk tomato dan sos kegemaran anda.

Makanan para Dewa - Amaranth

Sekiranya anda menemui ralat, pilih teks dan tekan Ctrl + Enter.