Nanas - buah, sayur atau ramuan eksotik?

Nanas: khasiat bermanfaat

Di rak Pattaya, terdapat nanas pelbagai saiz dan jenis. Tanpa buah tropika ini, sukar untuk membayangkan menu restoran dan kafe tempatan. Dan nampaknya nanas adalah salah satu buah kebangsaan Thailand..

Namun, tidak. Tanah air buah eksotik berada di seberang dunia. Ini adalah Brazil. Dari situlah "perarakan" nanas bermula di planet ini. Orang Eropah pertama yang merasakan buah Brazil yang berair adalah pelaut Christopher Columbus. Di dalam buku log "Santa Maria" bahkan terdapat catatan pelayar hebat mengenai acara ini.

Pada akhir abad kelima belas, dalam bentuk gula-gula, nanas datang ke Eropah. Pada abad keenam belas, buah ini mula ditanam di Asia dan Afrika. Kemudian, nanas ditanam di rumah hijau kerajaan berhampiran St Petersburg. Pada abad kesembilan belas, kira-kira 3 ribu puding dari 80 jenis nanas setiap tahun dieksport dari rumah hijau Ukraine ke Eropah. Hari ini Thailand adalah salah satu daripada tiga pengeluar dan pembekal nanas utama dunia.

Penerangan botani nanas

Nanas: buah, sayur, atau ramuan?

Sejak zaman sekolah, semua orang tahu bahawa nanas adalah ramuan. Ahli biologi sejati akan memberitahu anda bahawa genus tumbuhan herba Nanas (Ananas) tergolong dalam keluarga Bromeliad dan berasal dari Amerika Selatan tropika. Spesies yang paling biasa kita makan adalah nanas berjambul besar (Ananas comosus).

Perwakilan dari genus Nanas adalah tumbuhan terestrial dengan batang berduri dan daun yang keras. Sebilangan besar akar bertali tumbuh tepat di axil daun buah ini, menyerap kelembapan yang terkumpul di sana. Daun nanas - lezat (kelembapan terkumpul), garis lebar, berdaging dan bergigi berduri di tepinya - mencapai panjang 80 cm. Di bawah epidermis tebal yang menutupi daun adalah lapisan tisu simpanan air yang mengumpulkan kelembapan semasa musim hujan..

Apabila roset daun terbentuk dalam nanas muda, peduncle terbentuk di dalamnya, dihiasi dengan bunga biseksual. Setelah 20 hari berbunga, buah kuning-keemasan berbentuk kerucut terbentuk, yang merupakan sekumpulan ovari yang disatukan dengan bracts dan sumbu perbungaan. Daun vegetatif yang terbentuk di puncak membentuk puncak. Genus Nanas terdiri daripada 9 spesies.

Nanas dalam legenda dan kepercayaan

Penyebaran nanas yang meluas di kawasan tropika dan subtropis Bumi tercermin dalam cerita rakyat masyarakat yang mengusahakannya. Penyebutan buah eksotik dapat dilihat dalam puisi, lagu, legenda dan kepercayaan dari berbagai negara. Dalam seni rakyat, nanas dikurniakan kekuatan ajaib - di Amerika Latin, tanaman ini sering digunakan untuk upacara keagamaan dan rawatan.

Khasiat nanas yang berguna

Nanas adalah buah tropika yang berair dan enak. Di samping itu, ia mengandungi kira-kira enam puluh zat yang memberikannya aroma khas. Dengan jumlah vitamin ini, nanas dapat dikaitkan dengan selamat dengan tanaman perubatan..

Nanas mengandungi magnesium, kalium, protein, asid askorbik, serat makanan, gula, air, vitamin C, PP, B1, B12, B2. Dan bagaimana dengan zat bromelain yang paling berguna, yang mampu memecah protein dan melegakan keradangan... Dengan kata lain, nanas adalah farmasi miniatur. Kesan penyembuhan yang ditunjukkan ketika makan nanas dinyatakan dalam meningkatkan fermentasi badan, penipisan darah, pencegahan dan rawatan trombosis, tromboflebitis, penyakit kardiovaskular, sakit pada sendi dan otot..

Dipercayai bahawa nanas adalah penolong penurunan berat badan yang sangat baik. Pendapat ini salah. Walaupun kandungan kalori rendah (50 kkal per 100 g), nanas mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Ini bermaksud bahawa setelah memuaskan rasa lapar anda dengan nanas, anda pasti mahu makan lagi dengan cepat..

Nanas: bahaya dan kontraindikasi

Bagaimana nanas tumbuh

Walaupun terdapat pujian untuk sifat penyembuhan nanas, buah eksotik ini juga mempunyai "sisi gelap". Sebagai contoh, nanas akan lebih berbahaya daripada pesakit gastritis atau ulser perut yang mengalami keasidan yang tinggi. Doktor gigi mengesyorkan agar tidak memakan nanas dalam jumlah besar, kerana jus buah ini mempunyai kesan merosakkan pada enamel gigi. Wanita hamil sangat dikontraindikasikan dalam penggunaan jus nanas - nanas yang ditapai memperoleh sifat pengguguran.

Cara makan nanas dengan betul?

Bagaimana cara makan nanas dengan betul? Cara menyediakannya untuk digunakan?

Anda perlu mengambil nanas dan memisahkan bahagian bawah dan atasnya. Kemudian potong buah memanjang menjadi empat kepingan yang sama. Di "bahagian atas" setiap lobula terdapat inti keras. Anda perlu memisahkannya dengan teliti dan mengupas kulit nanas..

Bubur berair yang dihasilkan boleh dipotong menjadi kepingan dan dimakan. Nikmati hidangan anda!

Cara menyimpan nanas?

Sekiranya anda membeli nanas yang belum masak, simpan pada suhu bilik sehingga masak. Perhatikan kulit buah dengan teliti - kemunculan bintik-bintik coklat di atasnya menunjukkan bahawa nanas sudah mulai merosot.

Buah masak disimpan di dalam peti sejuk. Suhu penyimpanan minimum ialah + 7 ° C, maksimum ialah + 10 ° C. Untuk melindungi makanan berdekatan dari bau nanas yang harum, harus dibungkus. Untuk mengelakkan kontroversi, buah harus diserahkan secara berkala. Nanas juga boleh di dalam tin dalam bentuk kepingan atau dijadikan jem.

Nanas

Semua orang tahu bahawa nanas masak manis ditambahkan ke salad, yogurt dan pai. Lebih sedikit orang tahu bahawa nanas boleh diperam dan dimasak menjadi sup kubis. Walaupun kurang - pernah mendengar bahawa daun nanas digunakan untuk menghasilkan pengganti kulit yang ringan dan tahan lama, jenis kain baru, nanofiber, yang telah menjadi alternatif kepada plastik.

Dan sangat sedikit orang yang mengetahui bahawa saintis hari ini, dengan bantuan enzim bromelain yang terkandung dalam nanas, mencari cara baru untuk merawat penyakit pernafasan, angina pectoris, iskemia, dan juga secara aktif meneroka potensi enzim dalam memerangi sel barah.

Khasiat nanas yang berguna

Kandungan komposisi dan kalori

Berdasarkan jadual di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa faedah yang paling banyak, seperti yang diharapkan, dapat diperoleh dari buah segar. Apabila diawetkan, nanas kehilangan sejumlah besar vitamin dan serat. Pada masa yang sama, mereka menjadi lebih berkhasiat dan mengandungi lebih banyak gula. Terutama dalam hal ini, buah-buahan dalam tin sirup tebal menonjol..

Penyembuhan sifat

Nanas kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral dan terutamanya mempunyai kesan positif pada tubuh. Walaupun begitu, seringkali dihargai bukan untuk set nutrien standar yang dapat dijumpai pada buah lain, tetapi untuk enzim bromelain tertentu, yang tertumpu terutama pada inti buah. Bahkan ada legenda bahawa enzim ini memecah lemak, jadi nanas sering disebut buah No. 1 untuk menurunkan berat badan..

Walau bagaimanapun, makan beberapa keping nanas pada makan lewat malam sama sekali tidak akan membantu anda membakar kalori tambahan itu. Sehingga kini, sains mengetahui bahawa enzim proteolitik bromelain mendorong pemecahan protein, tetapi tidak ada bukti penglibatannya dalam proses pemecahan lemak. Oleh itu, nanas, dan khususnya enzim yang terkandung di dalamnya, dapat membantu mengasimilasi makanan protein dengan lebih baik (daging, ikan, produk tenusu), tetapi tidak akan menghilangkan berat badan yang berlebihan..

Selain mengambil bahagian dalam pemecahan protein, bromelain juga mempunyai kesan anti-radang dan melawan edema. Bersama dengan serat yang terkandung dalam nanas, enzim ini membantu menormalkan pergerakan usus, memberi kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu melegakan sembelit. Para saintis mendakwa bahawa bromelain menghalang pembekuan darah kerana menunjukkan aktiviti antikoagulan..

Bagi vitamin koktel yang terdapat dalam nanas, kepekatan tertinggi adalah vitamin C. Sebagai antioksidan yang kuat, ia membantu melindungi sel-sel sihat yang diserang oleh radikal bebas, menyumbang kepada pertahanan tubuh daripada jangkitan bakteria dan virus, dan juga membantu kelenjar untuk diserap..

Terdapat juga vitamin B dalam komposisi nanas.Contohnya, vitamin B1 mendorong penyerapan lemak dan karbohidrat. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh dengan terlalu banyak kerja dan keletihan saraf. Vitamin B2 mengatur metabolisme dalam badan, menyokong fungsi organ visual.

Asid nikotinik (vitamin PP), yang terdapat dalam nanas dalam jumlah yang banyak, mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan protein, merangsang pankreas dan mengatur rembesan jusnya. Di samping itu, ia mempunyai kesan pengembangan pada saluran darah..

Walaupun tidak dalam dosis yang terlalu besar, nanas juga mengandung vitamin E dan beta-karoten, yang dalam tubuh manusia mengambil bentuk vitamin A. Yang pertama diperlukan untuk fungsi normal sistem pembiakan. Di samping itu, ia menguatkan otot jantung dan mata, sehingga menyokong kerja sistem kardiovaskular dan visual. Vitamin A juga memberi kesan positif kepada kesihatan mata.Selain itu, ia menyumbang kepada perkembangan normal organisma yang sedang tumbuh dan bertanggungjawab terhadap keadaan kulit dan selaput lendir..

Selain vitamin, nanas mengandungi banyak mineral bermanfaat. Sebagai contoh, buah eksotik ini kaya dengan sumber kalium, kalsium, magnesium dan fosforus. Kalium secara aktif terlibat dalam proses metabolisme garam air. Kalsium memainkan peranan penting dalam pembaharuan tulang. Tahap sebatian fosforus dalam badan mempengaruhi aktiviti mental dan fizikal seseorang. Dan magnesium mengatur degupan jantung dan mengambil bahagian dalam sebilangan besar reaksi enzimatik..

Mineral surih dalam nanas seperti mangan dan tembaga juga penting untuk tubuh. Oleh itu, mangan diperlukan untuk pembentukan tulang dan tisu penghubung, pengaktifan beberapa enzim pencernaan, dan peningkatan kualiti sperma pada lelaki [12]. Dan tembaga menyokong penyerapan zat besi, mengatur tekanan darah dan degupan jantung [10].

Dalam bidang perubatan

Sejak tahun 60an. Para saintis secara aktif mengkaji ciri dan kemungkinan penerapan dalam berbagai bidang, termasuk perubatan, dari zat bromelain yang terkandung dalam nanas. Selama penyelidikan dan eksperimen, terungkap bahawa enzim ini mempunyai banyak sifat bermanfaat pelbagai arah. Secara khusus, ia dapat menghancurkan pembekuan darah, menormalkan tekanan darah, mengatur metabolisme, melawan jangkitan saluran kencing, mempunyai kesan anti-radang dan memulihkan tisu penghubung..

Pada masa kini, bromelain dapat diperoleh bukan hanya dari buah segar di luar negeri, tetapi juga dengan pengambilan suplemen makanan dengan nama yang sama. Sebagai peraturan, enzim diperoleh bukan dari pulpa nanas, tetapi dari daun dan batang tanaman, yang mengandung banyak kali lebih banyak. Biasanya ubat itu dihasilkan dalam bentuk tablet atau kapsul 500 mg. Sebelum menggunakannya, anda mesti berjumpa doktor.

Bromelain disyorkan untuk diambil baik sebagai profilaksis untuk pelbagai penyakit dan untuk masalah yang telah timbul. Contohnya, sekiranya berlaku gangguan pencernaan, kekurangan pankreas eksokrin, kerosakan sistem kardiovaskular, proses keradangan dalam bentuk apa pun. By the way, ubat ini sangat popular di kalangan atlet kerana ia membantu pulih lebih cepat setelah pelbagai kecederaan dan kecederaan [11]. Di samping itu, ia sering diambil dalam tempoh selepas operasi..

Malangnya, selalunya penjualan bromelain disertai dengan iklan spekulatif yang berjanji untuk membakar kalori tambahan itu. Sebenarnya, ubat itu tidak berfungsi untuk menurunkan berat badan. Dia, tentu saja, secara tidak langsung dapat menyumbang kepada pencapaian keharmonian dengan menyelesaikan masalah dalam kerja saluran pencernaan, tetapi sama sekali tidak mempengaruhi sebab-sebab lain untuk mendapatkan berat badan berlebihan. Begitu juga, sains tidak membuktikan kesan anti-penuaan bromelain yang sering disebut-sebut..

Dalam perubatan rakyat

Rawatan tradisional biasanya melibatkan penggunaan ramuan sederhana dan mudah didapati dalam resipi. Adalah sukar untuk memanggil nanas dengan harga yang berpatutan di lintang kita, oleh itu julat aplikasinya tidak terlalu luas. Tetapi orang asli Amerika Selatan telah lama menggunakan semua bahagian buah ini untuk merawat pelbagai penyakit. Dengan penyebaran tanaman nanas di negara tropika lain, resipi rakyat mula muncul di sana..

Sebagai contoh, di Afrika, dikeringkan dan digiling menjadi serbuk akar tanaman digunakan untuk menghilangkan edema. Kulit yang dihancurkan digunakan dalam penyembuhan luka, dan rebusannya dengan penambahan rosemary dianggap berkesan untuk buasir. Orang India di Panama meminum jus dari daun tanaman sebagai julap dan antelmintik [13]. Di Bangladesh, jus nanas digunakan untuk merawat demam, dan jus daun digunakan untuk mengubati penyakit kuning. [14].

Selain itu, jus daun nanas diyakini dapat menurunkan kadar gula dalam darah, oleh sebab itu disarankan di negara-negara dengan taraf hidup yang rendah dan kekurangan akses kepada ubat-ubatan sebagai alternatif ubat untuk pesakit kencing manis [15]. Di beberapa tempat, dipercayai bahawa pulpa buah yang belum matang dengan madu, yang diambil tiga hari berturut-turut ketika perut kosong, boleh menyebabkan keguguran dan menyelamatkan anda dari kehamilan yang tidak diingini..

Memandangkan nanas tidak ditanam di negara kita, tidak ada tempat untuk mendapatkan akar dan daun tanaman, oleh itu, penyembuh tradisional biasanya menyarankan untuk menggunakan pulpa buah sahaja. Dihancurkan menjadi gruel, disarankan untuk menambahkannya ke dalam pelbagai campuran vitamin berdasarkan beri, lemon, halia, dll. untuk mengaktifkan fungsi pelindung badan dan memerangi selsema. Untuk tujuan yang sama, bubur buah cincang halus dicurahkan ke dalam 2 liter vodka, sedikit jus lemon ditambahkan dan disimpan di dalam peti sejuk selama 3 minggu, dan kemudian 50 mg diambil setiap hari.

Tincture alkohol juga digunakan untuk penyumbatan saluran darah. Untuk menyediakan ubat, perlu mengisar pulpa nanas, tuangkan 1 liter vodka di atasnya, tutup rapat dan biarkan di tempat sejuk yang gelap selama 2 minggu. Anda perlu mengambil ubat ini 1 sudu 15 minit sebelum makan. Secara semula jadi, anda tidak boleh melawan penyumbatan vaskular dengan warna nanas sahaja. Dengan persetujuan doktor, ia boleh digunakan sebagai ubat tambahan..

Dalam perubatan oriental

Dalam risalah perubatan Cina, makanan biasanya dikategorikan mengikut tahap yin dan yang. Dan diet manusia harus disusun sedemikian rupa sehingga keseimbangan dua tenaga dipertahankan dalam tubuh. Lebih-lebih lagi, makanan mesti dipilih mengikut musim, kerana ia tetap selaras dengan alam semula jadi [16]. Dipercayai bahawa nanas mempunyai tenaga Yin betina dan mempunyai kesan penyejukan pada tubuh, oleh itu disarankan untuk menggunakannya pada musim panas yang panas.

Jus nanas dianggap sebagai pelindung yang berkesan terhadap serangan panas, dan pulpa buah digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan. Ngomong-ngomong, di Asia ada tradisi untuk mengakhiri makan dengan betik atau nanas dengan garam dan lada. Oleh kerana sistem enzim mereka, buah-buahan ini membantu makanan dicerna dan diserap lebih cepat..

Dalam penyelidikan saintifik

Baru-baru ini, nanas semakin menjadi objek penyelidikan saintifik. Para saintis mengkaji dengan teliti sifat enzim bromelain, yang sangat menjanjikan dalam bidang perubatan. Kesannya anti-trombotik, anti-radang dan bahkan antikarsinogenik telah dikenalpasti. Bahagian tanaman lain, yang berguna, baik dalam bidang perubatan dan bidang lain, tidak menjadi perhatian penyelidik..

Sekiranya kita bercakap mengenai bromelain, maka harus diperhatikan bahawa mekanisme tindakannya belum sepenuhnya jelas, tetapi sudah pasti diketahui bahawa enzim ini dan aditif aktif biologi yang terbuat dari itu dapat diterima dengan sempurna oleh tubuh dan tidak mempunyai kesan sampingan walaupun dengan penggunaan yang berpanjangan..

Salah satu sifat bromelain yang paling penting adalah mengurangkan gejala angina pectoris dan serangan iskemia sementara. Eksperimen pada tikus telah menunjukkan kemampuan enzim untuk memberikan kesan perlindungan pada miokardium [18]. Di samping itu, para saintis telah membuktikan keberkesanannya dalam pencegahan dan rawatan trombophlebitis [19].

Penyelidik percaya bromelain mempunyai potensi yang baik untuk melawan sel barah. Eksperimen yang dilakukan pada sel tikus dan manusia telah membuktikan bahawa enzim ini mampu merosakkan protein dan dengan itu menghilangkan tumor dari bahan binaannya [21].

Tidak lama dahulu, kemungkinan merawat penyakit pernafasan alahan (misalnya, asma) dengan bromelain telah dipertimbangkan. Terdapat juga kajian yang menguji keberkesanan enzim ini dalam memerangi batuk pada tuberkulosis. Para saintis telah membuat kesimpulan bahawa campuran jus nanas, garam, lada dan madu dapat membantu melarutkan lendir di paru-paru. [17].

Dalam kombinasi dengan trypsin dan rutin, bromelain mempunyai kesan anti-radang setara dengan diclofenac ubat bukan steroid yang terkenal. Ini dibuktikan dengan pemerhatian rawatan 103 pesakit dengan osteoartritis sendi lutut [20]. Di samping itu, pengambilan enzim ini sebelum pembedahan dapat mengurangkan masa yang diperlukan untuk menghilangkan rasa sakit selepas operasi..

Dalam dietetik

Seperti yang dinyatakan di atas, nanas sering dikaitkan dengan produk yang memberikan penurunan berat badan yang cepat dan tidak menyakitkan. Namun, ini tidak sepenuhnya benar, kerana buah ini hanya dapat membantu meningkatkan pencernaan, tetapi sama sekali tidak berkaitan langsung dengan penurunan berat badan. Di samping itu, pakar pemakanan menegaskan bahawa tidak ada produk, penggunaannya akan menyebabkan penurunan berat badan..

Walau bagaimanapun, nanas tidak boleh didiskon ketika membentuk diet anda, kerana rendah kalori, kaya dengan vitamin dan mempunyai set mineral yang seimbang [11]. Buah ini sekurang-kurangnya tidak menambah kalori tambahan dan pada masa yang sama membekalkan tubuh dengan banyak nutrien.

Pelakon terkenal Sophia Loren pernah mengakui bahawa hari-hari puasa nanas, yang diaturnya 3-4 kali seminggu, membantunya untuk menjaga kesihatan diri. Pada suatu hari, pelakon itu makan sebiji nanas segar dan tidak mengehadkan dirinya untuk minum air. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan bersetuju bahawa faedah diet seperti ini sangat dipersoalkan. Pada pendapat mereka, nilai tenaga diet monoton seperti itu terlalu rendah, dan pemuatan seperti itu dilakukan terlalu kerap. Akibatnya, semua ini dapat menimbulkan rasa lapar yang patologi..

Untuk mengurangkan bahaya yang disebabkan oleh diet kepada tubuh, anda harus mengambil sekurang-kurangnya 2 kg nanas segar, 1 liter jus nanas, 100 g dada ayam rebus, 100 g keju kotej rendah lemak dan 30 g roti rai. Semua makanan ini dibahagikan kepada 4 makanan sehari. Jus biasanya diminum tidak lebih awal sejam selepas makan.

Dalam memasak

Nanas adalah ramuan yang digunakan dalam hampir semua masakan di dunia. Ia dimakan segar dan kalengan, jus, jem dan gula-gula dibuat daripadanya. Buah ini juga ditambahkan ke salad, yogurt, ais krim, dan pai. Lebih-lebih lagi, nanas sering dimasak dengan daging, dan di Malaysia adalah kebiasaan memasukkannya ke dalam kuah kari. Banyak perbincangan dan jenaka disebabkan oleh penyediaan pizza dengan nanas. Tidak lama dahulu, dalam pertemuan dengan pelajar sekolah, Presiden Iceland bahkan mengatakan bahawa jika berada dalam kekuasaannya, dia selamanya akan melarang penyediaan pizza "Hawaii".

Ngomong-ngomong, salah satu cara yang paling menakjubkan untuk memasak nanas adalah popular pada abad ke-19 di wilayah Moscow. Di ladang Muranovo, yang dimiliki oleh keluarga penyair terkenal Fyodor Tyutchev, rumah hijau dibina dan cendawan, buah persik dan nanas ditanam di sana. Pada masa itu, yang terakhir diperlakukan seperti kubis luar negeri, dan oleh itu mereka dimasak dengan sewajarnya - ditapai. Dan selepas itu, mereka memasak sup kubis dari buah acar.

Bagi keserasian nanas dengan makanan lain, mereka tidak suka berdampingan dengan produk tenusu. Di samping itu, seperti semua buah masam, mereka melambatkan proses pencernaan dan tidak digalakkan untuk sarapan..

Minuman

Smoothie dan pelbagai koktel disediakan dari nanas, tetapi minuman yang paling sederhana dan sihat adalah jus segar, yang memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral. Kadang-kadang ia dicampurkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Salah satu minuman diet ini boleh disediakan dengan mengambil 1 tangkai saderi, 1 timun, sekumpulan pasli, dan 3 keping nanas segar. Semua bahan mesti digiling dalam pengisar tanpa menambahkan gula atau garam. Anda perlu minum jus dalam masa 15 minit selepas memasak supaya campuran sayur-sayuran nanas tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Di negara tropika, nanas digunakan untuk membuat minuman beralkohol. Contohnya, anggur nanas popular di Kosta Rika. Koktail Caribbean Pina Colada mendapat kemasyhuran dunia, di mana, selain jus nanas, rum ringan dan santan ditambahkan. Tetapi di Cuba dan di beberapa negara di Amerika Selatan, mereka suka pasangan penyejuk dengan nanas yang direndam dalam rum.

Dalam kosmetologi

Mitos bahawa nanas membakar kalori dan melawan selulit sangat berakar pada kesedaran masyarakat bahawa di negara-negara Amerika Latin, kanak-kanak perempuan masih mempercayai kehebatan buah ini. Mereka menggunakan kulit buah segar, menggunakan pulpa ke kaki di paha dan membungkusnya dengan pelekat. Gadis percaya bahawa selama 30 minit prosedur ini, asid yang terdapat dalam nanas merosakkan simpanan lemak subkutan..

Pakar kosmetik mengesahkan bahawa ekstrak nanas adalah bahan yang sering digunakan dalam bidang kosmetologi. Ia ditambah dengan pelbagai krim dan losyen. Walau bagaimanapun, ia memberikan kesan antibakteria, pertumbuhan semula dan pencahayaan, tetapi bukan pembakaran lemak. Lebih-lebih lagi, para pakar memberi amaran agar tidak menggunakan buah segar dengan sendirinya. Ia paling baik digunakan bersama dengan bahan lain..

Sebagai contoh, anda boleh membuat topeng muka pembersih dengan mencampurkan 1 sudu besar puri nanas, 1 sudu tepung jagung, dan 1 putih telur. Topeng seperti itu mesti disapukan pada lapisan nipis pada kulit wajah dan dibiarkan selama 20 minit, kemudian dibilas dengan air suam. Memandangkan nanas adalah produk alergenik, sebelum menggunakan campuran pada wajah, anda harus terlebih dahulu melakukan ujian pada pergelangan tangan..

Penggunaan yang tidak konvensional

Para saintis mencari penggunaan biomas yang masih ada setelah menanam nanas, kerana serat batang dan daun tumbuhan sangat kuat. Sebagai contoh, seorang penyelidik Sepanyol mengembangkan kaedah untuk menghasilkan kulit dari daun nanas. Hasilnya adalah bahan berkualiti tinggi dari mana anda dapat menjahit beg, kasut dan menggunakannya di industri perabot. Kulit seperti itu lebih ringan dan 30% lebih murah daripada semula jadi.

Pereka Hollywood Oliver Tolentino menjahit pakaian dari kain nanas. Untuk pembuatan bahan tersebut, serat diambil dari daun tanaman. Mereka diproses dan dibahagikan kepada benang, dari mana kanvas berwarna gading ditenun, yang kemudiannya mudah dicelup..

Tetapi saintis Amerika telah mencipta alternatif yang mesra alam daripada plastik dari daun dan batang nanas - nanofiber kuat dan ringan, yang dapat digunakan dalam industri automotif [22].

Sifat berbahaya dari nanas dan kontraindikasi

Nanas mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, dan enzim bromelain yang ada di dalamnya berpotensi untuk merawat banyak penyakit serius. Walaupun begitu, anda tidak boleh terbawa-bawa dengan penggunaan buah ini, kerana pengambilannya dalam jumlah besar disertai dengan kemasukan asid ke dalam badan dan penuh dengan kerengsaan membran mukus perut dan rongga mulut. Atas sebab ini, nanas segar tidak boleh dimakan untuk ulser peptik dan gastritis..

Doktor gigi tidak mengesyorkan menyalahgunakan buah ini, kerana jusnya mempunyai kesan merosakkan pada enamel gigi. Benar, dalam kes ini, anda dapat menyelesaikan masalah dengan jerami biasa. Orang yang menderita berat badan berlebihan tidak boleh bergantung pada nanas kering, kerana kalori hampir 7 kali lebih banyak daripada yang segar..

Wanita hamil juga harus berhati-hati dengan nanas. Anda boleh memakan buah ini, tetapi dalam jumlah kecil, kerana ia dapat mengurangkan dan mengekalkan nada otot. Selain itu, memandangkan nanas dianggap sebagai alergen yang kuat, lebih baik membatasi penggunaannya semasa menyusui. Buah tidak disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk kanak-kanak di bawah dua tahun..

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya nanas dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

Fakta menarik

• Di negara luar, nanas telah lama dianggap simbol keramahan dan keramahan. Oleh sebab itulah, di Caribbean, orang asli sering meletakkan buah masak atau puncak puncaknya di hadapan pintu masuk ke rumah mereka. Buah ini juga terdapat pada lambang negara seperti Jamaica dan Antigua dan Barbuda..
• Sebaliknya, di Eropah, nanas dianggap sebagai simbol status dan kekayaan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa hanya orang-orang yang sangat kaya yang dapat memperolehnya, atau lebih-lebih lagi mampu membeli rumah hijau, di mana ia dapat ditanam. Salah satunya ialah British Earl of Dunmore. Pada abad ke-18, dia membina rumah hijau di ladangnya di Scotland, yang dimahkotai dengan kubah batu 14-raksasa dalam bentuk nanas..

• Harus diingat bahawa monumen buah ini telah dan terus ditemui di seluruh dunia. Sebagai contoh, anda tidak boleh melewati raksasa sepanjang 16 meter di Nambur Australia atau monumen yang sedikit lebih sederhana, tetapi tidak kurang cantik di daerah Damilag di Filipina. Walaupun tidak sebesar skala dua yang sebelumnya, terdapat juga monumen nanas di Eropah - di ladang Jerman Baron Munchausen, yang dianggap eksentrik besar dan menanam buah-buahan ini tepat di istananya.
• Di bandar Charleston di Amerika, air mancur nanas bertingkat yang indah dibuka, tetapi di Hawaii, buah itu diberi penghormatan dengan cara yang tidak biasa, mewujudkan labirin lindung nilai yang besar di dekat perkebunan Dole, yang di tengahnya dibuat dalam bentuk buah. By the way, dalam kartun kanak-kanak terkenal "SpongeBob SquarePants", tempat tinggal watak utama juga dibuat dalam bentuk nanas.
• Nanas dikaitkan dengan sesuatu yang cantik dan mahal di Rusia, seperti yang dibuktikan oleh garis penyair terkenal Igor Severyanin:
  “Nanas dalam sampanye! Nanas dalam sampanye "
  Sangat sedap, berkilau dan pedas! "

  Sajak Vladimir Mayakovsky juga mendapat kemasyhuran:
  “Makan nanas, kunyah,
  Hari terakhir anda datang, borjuasi "

Penerangan botani

Ini adalah tumbuhan tropika yang tergolong dalam keluarga Bromeliad dan merupakan ramuan malar hijau. Buah tanaman ini juga disebut nanas, yang mendapat nama ilmiah "nanas jambul" (ananas comosus Latin) kerana puncaknya yang subur.

asal nama

Kata nanas, yang digunakan dalam banyak bahasa di dunia untuk menunjuk buah eksotik ini, berasal dari bahasa Tupi, di mana ia bermaksud "bau yang indah" [1]. Sangat menarik bahawa dalam bahasa Inggeris buah luar negeri tidak pernah menjadi "nanas". Sebaik sahaja mereka mengenalnya, orang Inggeris memanggilnya nanas - kata itu kemudian digunakan untuk menunjukkan kerucut (mungkin kerana kesamaan luaran). Kemudian kerucut itu dikenali sebagai pinecone, dan nanas tersekat dengan nanas. Secara analogi, dalam bahasa Sepanyol, nanas disebut piña.

Sejarah yang semakin meningkat

Tanah nanas termofilik dianggap sebagai wilayah Paraguay dan selatan Brazil, di mana buah ini tumbuh liar. Tempat di mana nanas mula-mula ditanam oleh para saintis masih belum diketahui, tetapi orang India yang menyebarkannya ke seluruh Amerika Selatan dan Tengah, Mexico, dan juga membawanya ke pulau-pulau di Laut Karibia [2]. Nanas, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik yang lain, datang ke Eropah terima kasih kepada Christopher Columbus, yang pertama kali melihatnya di pulau Guadeloupe pada akhir abad ke-15 dan memanggilnya piña de Indes (kerucut orang India Sepanyol).

Dari Sepanyol dan Portugal, nanas memulakan pengembaraannya di negara tropika yang lain. Orang Sepanyol membawanya ke Filipina, Hawaii dan Guam [3], dan Portugis ke India dan pantai timur Afrika. Mengenai Dunia Lama, di sini buah eksotik jatuh cinta, dan ia mula ditanam di rumah hijau dan kebun botani, yang menjadi modis di Eropah pada akhir abad ke-18. Penanaman buah-buahan di luar negara sangat popular di ladang-ladang Inggeris yang kaya raya..

Mereka juga menanam nanas di istana Catherine the Great. Oleh kerana import buah-buahan ini, serta kos menanamnya dalam keadaan yang tidak baik, tidak murah, nanas sangat cepat menjadi simbol kekayaan. Ngomong-ngomong, di banyak rumah bangsawan mereka menggunakan muslihat: nanas hanya dipamerkan semasa majlis resepsi dan makan malam, tetapi mereka tidak pernah disajikan di meja. Oleh itu, buah-buahan yang mahal dapat digunakan berkali-kali sehingga buahnya mulai busuk..

Varieti

Secara semula jadi, terdapat banyak jenis nanas, yang tidak signifikan, tetapi masih berbeza antara satu sama lain dalam bentuk dan ukuran buah, sifat fizikal pulpa (renyah, lembut, berair, dll.), Serta nuansa rasa. Di samping itu, penternak tanpa lelah berusaha untuk mengembangkan kultivar baru. Penyelidikan mereka bertujuan menjadikan buah lebih berguna. Walaupun tidak tanpa komponen ekonomi di sini, kerana varieti yang tidak biasa langsung menarik pembeli.

Tidak lama dahulu, setelah bertahun-tahun bereksperimen, nanas merah jambu dibesarkan oleh para saintis, yang telah mula dijual, setelah mendapat persetujuan dari jabatan maruah. Lembaga Pengawasan Makanan Amerika Syarikat. Rahsia buah ini adalah bahawa ia didominasi oleh lycopene pigmen karotenoid, yang menentukan warna tomato dan semangka [4]. Buahnya hanya berbeza dengan warna merah jambu pulpa, dari luar ia sememangnya tidak dapat dilihat. Penanam varieti ini juga menyatakan bahawa nanasnya terasa lebih enak..

Lebih manis dianggap dan ditanam di banyak negara tropika, terutama di Thailand, nanas mini, yang beratnya 200-500 gram dan mudah dipasang di telapak tangan anda. Dan di pulau Reunion di Perancis, varieti nanas khas yang disebut Victoria ditanam. Kekhususannya terletak pada kenyataan bahawa, tidak seperti buah-buahan lain, ia mempunyai hati yang benar-benar boleh dimakan dan sangat manis.

Dua produk menarik lain, satu atau lain cara yang berkaitan dengan nanas, tidak boleh diabaikan. Pertama, kita bercakap mengenai kacukan strawberi Chile dan Virginia, yang dipanggil pineberry (dari nanas Inggeris dan strawberi). Secara visual, buah ini menyerupai strawberi putih dengan biji merah, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa dan aroma nanas.

Kedua, ini merujuk kepada nanas laut - sejenis askidian yang ditanam dalam akuakultur. Mereka berhutang dengan kemiripan luaran mereka dengan buah eksotik. Mereka dimakan terutamanya di negara-negara Asia. Nanas laut mempunyai rasa yang sangat spesifik, sering digambarkan sebagai getah yang dicelupkan ke dalam amonia.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Nanas adalah tanaman pendek (0,75-1,5 m) dengan batang pendek pendek dan daun runcing panjang ditutup dengan duri di tepinya. Bergantung pada ragamnya, daunnya boleh berwarna hijau tulen atau dengan jalur merah, kuning atau cahaya. Semasa berbunga, batang menghasilkan peduncle dengan perbungaan ungu atau merah yang duduk di kawasan bracts [2]. Secara beransur-ansur, mereka berubah menjadi bibit coklat-kuning besar, mirip dengan kerucut, kerana mereka terdiri daripada sebilangan besar ovari yang disatukan dengan bracts. Buah nanas tidak mempunyai biji.

Oleh kerana ia adalah tumbuhan tropika, sangat termofilik dan selesa pada suhu antara 19 hingga 45 ° C. Keadaan yang lebih sejuk melambatkan pertumbuhan dan pematangan buah dan menjadikannya lebih berasid. Nanas mentolerir ketiadaan kelembapan dengan baik, bertahan kerana daun tebal dan kuat yang menumpuknya untuk kegunaan masa depan. Air berlebihan boleh merosakkan tanaman. Adapun tanahnya, lebih baik berasid, itulah sebabnya nanas berakar dengan baik di tanah yang dekat dengan gunung berapi (Costa Rica, Hawaii, Reunion, dll.) Dan berperisa dengan mineralnya.

Semasa menanam nanas, jarak antara semak semestinya sekurang-kurangnya 30 cm, jika tidak buahnya terlalu kecil. Selepas kira-kira 7 bulan, semak mula mekar, dan kemudian buah-buahan terbentuk di atasnya. Penuaian dapat dilakukan pada masa yang berlainan bergantung pada objektif yang dicapai. Oleh itu, buah yang belum masak sepenuhnya dituai untuk eksport, buah nanas yang masak sesuai untuk penjualan domestik, dan buah yang terlalu masak diperlukan untuk pengetinan. Setelah menuai, semak dibahagikan kepada beberapa bahagian dan ditanam semula.

Berkembang di rumah

Dengan pendekatan yang tepat untuk proses, bahkan di rumah, sangat mungkin menanam nanas, dan dengan perawatan yang tepat, buah dapat dicapai. Untuk melakukan ini, perlu memotong puncak atas dari buah yang sudah masak. Sebilangan tukang kebun meninggalkan sedikit pulpa di outlet, yang lain memotongnya di dasar..

Sekiranya anda memilih pilihan pertama, maka anda harus membiarkan bahagian atasnya kering di tempat yang gelap selama seminggu, dan kemudian tanam di dalam periuk, setelah membersihkan potongan dengan serbuk arang. Dalam versi kedua, perlu mencuci tuf dalam larutan kalium permanganat merah jambu, taburkan alas dengan abu kayu dan biarkan kering selama 5-6 jam. Kemudian pemotongan mesti ditanam di tanah..

Pot nanas harus dipilih rendah dan lebar (dengan isipadu kira-kira 0,6 liter), kerana sistem akar tanaman ini diedarkan seluasnya. Saliran yang baik juga penting untuk nanas, jadi bahagian bawah periuk harus ditutup dengan arang. Campuran daun dan tanah tanah, serbuk gergaji birch, gambut tinggi dan pasir kasar sangat sesuai untuk pemotongan nanas.

Setelah menanam, nanas biasanya disiram dengan larutan kalium permanganat yang hangat dan diletakkan di tempat yang terang dengan suhu sekitar 25 ° C. Selepas 1-2 bulan, pemotongan akan berakar dan daun muda mula muncul di tanaman. Adalah disyorkan untuk memindahkannya ke dalam periuk yang lebih besar setiap tahun. Nanas biasanya mula berbuah 3-4 tahun selepas penanaman..

Perosak dan penyakit

Nanas mudah diserang sejumlah besar penyakit dan serangan pelbagai perosak. Contohnya, cacing gelang, kutu busuk, tungau merah, kumbang kastard dan juga burung gagak boleh merosakkan bahagian tanaman di bawah tanah dan di atas tanah. Dan ada yang berbahaya walaupun pada buahnya. Juga, pelbagai jenis kulat dapat memprovokasi tanaman busuk dan layu, oleh itu, di ladang nanas, ia tidak pernah berlaku tanpa racun kulat dan racun perosak. Di rumah, gunakan bahan kimia hanya apabila perlu..

Pemilihan dan penyimpanan

Nanas yang paling enak dan masak boleh didapati secara eksklusif di tempat-tempat di mana ia ditanam - di kawasan tropika. Mencari buah-buahan berkualiti di rak-rak kedai kami sangat sukar, kerana hampir semua nanas datang kepada kami dari Amerika Selatan yang jauh dengan kapal. Oleh kerana buah masak tidak tahan lama dalam pengangkutan, nanas yang belum masak biasanya dihantar untuk dieksport. Lebih-lebih lagi, sebelum penghantaran, mereka menjalani pemprosesan wajib: membilas dengan air berklorin, melapisi kerak dengan lilin, dan berumbai dan bahagian bawah dengan racun kulat yang selamat..

Walaupun semua langkah ini, nanas sampai kepada kita, sedikit kehilangan rasa manis, tetapi mengekalkan semua unsur berguna (kematangan buah ketika dipotong hanya mempengaruhi jumlah gula di dalamnya, tetapi tidak mengurangkan manfaatnya). Namun, memandangkan buah-buahan tropika ini masih bukan produk yang paling popular di negara kita, setelah perjalanan panjang di kapal, mereka boleh berbohong dalam waktu yang lama di gudang atau rak pasar raya kita..

Untuk mendapatkan buah yang tidak basi, tetapi relatif segar, anda perlu memperhatikan warna kulitnya - ia harus berwarna kuning atau hijau secara seragam (warna hijau tidak menunjukkan kematangan buah), tanpa bintik coklat yang menunjukkan pukulan atau kerosakan dari dalam. Buahnya mestilah bebas dari acuan atau reput. Ia mesti mempunyai aroma manis yang tidak terlalu menyakitkan..

Nanas yang baik mempunyai puncak yang padat dan kuat dengan hujung daun yang sedikit layu, tetapi masih mudah dipisahkan dari buahnya. Apabila diketuk, buah mengeluarkan suara kusam, dan tidak ada penyok pada kulitnya. Ukurannya tidak terlalu penting, kerana ia tidak mempengaruhi kualiti buah. Tetapi semasa membeli, perhatikan hakikat bahawa kulitnya cukup tebal dan setelah memotong pulpa tidak banyak yang tersisa [9].

Untuk penyimpanan, keseluruhan nanas yang tidak dicelup hendaklah disimpan pada suhu bilik. Setelah mengupas dan dipotong, buah boleh berbaring di dalam peti sejuk selama 1-2 hari, tetapi lebih baik memakannya dengan segera. Buahnya tidak digalakkan dibekukan, kerana pada suhu di bawah sifar, ia kehilangan banyak khasiatnya yang bermanfaat dan kehilangan rasa yang biasa, menjadi tidak enak.

1. Davidson A. Pengiring Penguin Makanan. Buku Penguin, 2008
2. Morton J. Nanas. Dalam: Buah-buahan beriklim hangat, hlm. 18-28. Miami, FL., 1987, sumber
3. Buah Kepulauan. Majalah Pittsburg. 39 (3): hlm. 92.2008.
4. Nanas "Rose" berdaging merah jambu yang diubahsuai secara genetik selamat, kata sumber FDA
5. Pangkalan data nutrien nasional, sumber
6. Pangkalan data nutrien nasional, sumber
7. Pangkalan data nutrien nasional, sumber
8. Pangkalan data nutrien nasional, sumber
9. Nanas, sumber
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. A Kajian mengenai nanas dan nilai perubatannya. Penerbit Akademik & Ilmiah Ulama (1), 2012
11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nilai Pemakanan dan Khasiat Ubat Nanas. Jurnal Antarabangsa Pemakanan dan Sains Makanan. Jilid 4, No. 1, 2015, hlm. 84-88
12. Nanas: faedah kesihatan, risiko & fakta pemakanan, sumber
13. Kegembiraan P.P. Khasiat dan kegunaan nanas. Stesen Penyelidikan Nanas, Universiti Pertanian Kerala, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Satu tinjauan botani etno dan penilaian farmakologi tanaman ubat yang digunakan oleh komuniti suku Garo yang tinggal di daerah Netrakona, Bangladesh. Lanjutan Nat. Permohonan Sci, 3 (3): 402-18
15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Kesan ekstrak metanol dari daun Ananas comosus terhadap toleransi glukosa dan asid asetik menyebabkan kesakitan pada tikus albino Swiss. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
16. Diet perubatan Cina, sumber
17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Penggunaan Metabolit Sekunder dalam Tuberkulosis: Satu Kajian. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain mendorong perlindungan kardio terhadap kecederaan iskemia-reperfusi melalui jalur Akt / FOXO pada miokardium tikus. Jurnal Fisiologi Amerika. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Rawatan enzimatik dan antioksidan gabungan mengurangkan kecederaan iskemia-reperfusi pada otot rangka arnab. Jurnal Penyelidikan Pembedahan. 2006; 133 (2): 150-158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Gabungan enzim oral berbanding diklofenak dalam rawatan osteoartritis lutut - kajian rawak prospektif double-blind. Rheumatologi Klinikal. 2004; 23 (5): 410-415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Kegiatan dan potensi Bromelain sebagai agen anti-barah: bukti dan perspektif terkini. Surat Kanser. 2010; 290 (2): 148-156
22. Kereta 'hijau' boleh dibuat dari nanas dan pisang. ScienceDaily, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang usaha untuk menerapkan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!

Nanas adalah buah atau buah beri?

Ramai orang gemar nanas. Untuk musim sejuk, kami menyediakan salad dari buah-buahan dalam tin, sering membeli jus nanas atau minuman dengan rasanya. Secara umum, nanas bukan lagi "keajaiban luar negeri" seperti yang berlaku beberapa dekad yang lalu. Tetapi walaupun ia telah memenuhi rak kedai dan pasar raya, kami masih tidak meminjam budaya apa itu. Nanas Toli adalah buah atau sayur, atap felts adalah buah beri, atap felts umumnya bijirin. Tetapi kami cepat-cepat mengejutkan anda, ini bukan termasuk dalam kategori ini. Jadi apa itu? Sekarang kita akan mempertimbangkan secara terperinci.

Rumput?

Ya. Ini pada dasarnya adalah ramuan. Produk ini tidak sesuai dengan perihalan buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri dan lebih banyak lagi bijirin. Sebenarnya, jika kita menganggapnya dari sudut pandang biologi, maka ini adalah tumbuhan yang unik.

Tumbuhan ini ditemui oleh Christopher Columbus ketika dia belayar ke India, tetapi berakhir di Amerika. Oleh itu, tanah air tumbuhan herba ini adalah Amerika Selatan, pulau Guadeloupe. Seiring berjalannya waktu, ia dibawa ke wilayah lain dan mulai ditanam di Australia, Afrika dan Hawaii..

Oleh kerana ia adalah tumbuhan yang bersahaja, ia sering dikelirukan dengan sayur-sayuran. Tetapi, terdapat juga percanggahan. Untuk rasanya yang manis, ia langsung dikelaskan sebagai buah. Ya, dan orang kita terbiasa dengan fakta bahawa semua yang ada di luar negeri adalah buah (pisang yang sama, yang bukan buah).

Buah nanas tidak utuh. Sebenarnya, ini adalah perbungaan, yang terdiri daripada timbunan buah beri "tersekat". Tetapi, kerana tidak ada biji di dalamnya, ia tidak boleh disebut buah beri penuh atau buah (ingat definisi berry "badan lembut dengan biji").

Secara botani, nanas tidak lebih dari ramuan dengan daun yang sangat panjang. Tetapi jika kita melihat perbungaan, maka ini adalah bijirin. Secara umum, ia kelihatan seperti lingkaran setan.

Jadi apa itu nanas? Soalan ini dapat dijawab dengan beberapa jawapan:

1. Sekiranya kita menganggapnya dari sudut memasak, maka semua orang menyebutnya buah. Walaupun jelas bahawa memasak adalah sejenis industri yang jauh dari botani.
2. Secara botani, rumput.
3. Dari segi jenis buah, ini adalah buah majemuk, iaitu buah yang sangat kompleks yang tidak termasuk dalam konsep bijirin, sayur, buah atau buah beri.

Kesimpulan: Nanas adalah tanaman herba dengan sejenis buah buah.

Fakta menarik

Oleh kerana artikel kami tidak begitu pendek untuk anda, kami telah menyediakan fakta menarik tentangnya untuk anda..

1. Ini pertama kali disebut dalam kesusasteraan abad ke-16. Itu ditulis mengenai dia dalam buku "Chronicle of Peru".
2. Nanas hijau tidak boleh dimakan. Ini bukan kerana mereka tidak sedap. Pertama, ia menyebabkan kesan pencahar yang teruk, mungkin lebih buruk daripada aprikot hijau, dan kedua, jus nanas hijau membakar bibir dengan teruk..
3. Nanas adalah air. Nah, lebih khusus mengenai pulpa. 80% air. Tetapi ini tidak bermaksud dia bodoh. Ia mengandungi banyak kalium, vitamin, terutama kumpulan B, vitamin C, A, dan banyak unsur makro dan mikro lain.
4. Ia mengandungi enzim yang membantu tubuh manusia memecah dan mengasimilasikan protein dengan lebih cepat. Tetapi masalahnya ialah anda tidak boleh makan banyak buah, kerana semua asid yang sama boleh merosakkan mukosa mulut.
5. Sekiranya anda tidak terbawa-bawa, maka ia boleh membawa kebaikan kepada tubuh. Nanas meningkatkan saluran pencernaan, menipiskan darah. Tetapi, jika seseorang mempunyai penyakit perut (ulser, gastritis), produk wangi ini dikontraindikasikan untuknya.
6. Sekiranya anda sering mengalami masalah pergerakan semasa dalam perjalanan dengan kereta atau kapal terbang, jangan lupa membawa satu atau dua gelas jus nanas bersama anda. Melegakan mual dengan sempurna dan menormalkan keadaan.
7. Nanas tidak hanya berakhir di atas meja. Dia juga memakainya. Secara harfiah. Kain yang kuat dibuat dari ramuan ini..
8. Walaupun anda menjalani diet, ini bukan alasan untuk menghentikan rawatan ini. Hakikatnya ialah 100 gram buah hanya mengandungi 48 Kcal. Juga, kerana mengandung banyak garam kalium, penggunaan nanas akan mempercepat pembuangan toksin dan cairan dari tubuh, yang sangat membantu dalam memerangi kelebihan berat badan.
9. Ia sangat aktif digunakan dalam bidang kosmetologi. Ini terutama ditambahkan pada topeng muka untuk orang dengan kulit berminyak..
10. Dalam dunia automasi, landak yang menakjubkan ini dipasang dengan tangan. Setiap buah, berduri dan berubah-ubah, dirobek oleh tangan dan jatuh di atas meja kami.
11. Nanas boleh ditanam bukan hanya di negara-negara yang hangat. Adalah mungkin untuk menanamnya di rumah. Untuk melakukan ini, cukup memotong bahagian atas buah (dengan daun dengan bulu) dan menanamnya di dalam periuk. Cara membesar dan merawatnya, anda boleh dapatkan di Internet.
12. Nanas malah memakai lambang Jamaica dan Antigua. Ini adalah bagaimana penduduk menghargainya.
13. Dulu sangat mahal untuk menghantar buah ini dari luar negara. Tetapi orang-orang di Rusia tetap ingin menggembirakan diri mereka dengan nanas sekurang-kurangnya kadang-kadang. Oleh itu, diputuskan untuk menanamnya di St Petersburg dan Kepulauan Solovetsky, di rumah hijau khas. Nanas ditanam di sana sehingga penghantaran menjadi lebih murah.
14. Ramai orang tidak menyukai kenyataan bahawa nanas adalah salah satu buah paling mahal di kedai. Tetapi ada penjelasan yang benar-benar logik untuk ini. Wain sudah masak. Agar nanas boleh dimakan, ia perlu masak sekurang-kurangnya tiga tahun. Oleh itu kosnya tinggi.
15. Pada asasnya, nanas bukan hanya satu buah. Ini adalah sekumpulan buah beri yang digabungkan erat antara satu sama lain..
16. Tidak seperti pisang, yang dituai hijau dan masak di kaunter, nanas menghentikan musim penanaman mereka sepenuhnya setelah dipetik dari kebun. Atas sebab ini, jangan sekali-kali membeli buah-buahan hijau. Tidak akan matang pula.
17. Nanas masak merosakkan serta-merta. Sekiranya tidak disimpan di dalam peti sejuk, ia akan menjadi tidak boleh digunakan selepas 3 hari. Di dalam peti sejuk, buah mengekalkan kesegarannya selama 7-9 hari.
18. Di Asia, terdapat alat khas yang membolehkan anda memisahkan kulit dengan mudah dari pulpa buah..
19. Bukan sahaja gula-gula (gula-gula, jem, dll) dibuat dari itu. Ia juga digunakan untuk membuat anggur nanas yang enak..
20. Sebelumnya, ia dilarang digunakan oleh wanita hamil, konon penggunaannya menyebabkan keguguran. Kini para saintis mendapati bahawa memakan buah boleh menyebabkan keguguran, tetapi untuk ini anda perlu makan 10 buah masak yang besar sekaligus..

Tidak menyelamatkan anda dari kegemukan

Terdapat gembar-gembur nanas yang mengerikan pada satu masa. Orang yang berlebihan berat badan menyukai dia. Faktanya ialah ia mengandungi bromelain, elemen yang selama bertahun-tahun disebut-sebut sebagai "pembunuh lemak" yang sebenar. Menurut pakar, 1 gr. bromelain dapat memecah 900 gram lemak dengan mudah. Untuk mendapatkan 1 gram ini, anda mesti makan 20 kg buah. Tetapi pada hakikatnya, itu adalah pemasaran yang tidak disukai oleh banyak orang. Bromelain tidak tahu menguraikan lemak. Ia memecah protein, yang membantu mereka menyerap lebih cepat. Oleh itu, produk ini sangat sesuai untuk pengangkat berat badan. Tetapi lemak di hadapannya stabil.

Bagaimana nanas tumbuh di alam, di negara mana?

Bagaimana nanas tumbuh, tidak semua orang tahu. Sebilangan orang berpendapat bahawa ia tumbuh di pokok palma, sebenarnya - di tanah. Ini adalah tumbuhan herba, dan walaupun tumbuh di iklim yang panas dan gersang, daunnya dapat mencapai panjang hingga dua meter. Dia datang ke Eropah dari Brazil. Tetapi selain Amerika Selatan, jangkauannya berada di zon khatulistiwa Amerika Tengah, Asia, dan juga di Australia dan Afrika. Adalah mungkin untuk menanam nanas di rumah hijau, dan juga tanaman rumah yang memberikan tanaman hijau yang subur.

Penerangan mengenai nanas

Milik keluarga bromeliad, sejenis nanas. Anda dapat melihat dalam foto bagaimana nanas tumbuh di alam semula jadi. Ia mempunyai pelbagai nama - jambul, jambul besar atau nanas asli. Ia adalah ramuan abadi. Mencapai ketinggian 60 cm.

• Daun. Panjang, sempit, kasar dengan pulpa berair dan tepi bergerigi. Mereka dipasang ke saluran keluar.
• Bunga. Terletak di bahagian atas batang yang muncul dari outlet. Terdapat banyak dari mereka, dan mereka disusun dalam lingkaran dan padat, membentuk perbungaan yang disebut tongkol. Bunga dalam proses pertumbuhan dan perkembangan janin tumbuh bersama. Sebilangan daun kekal di atas batang, dari mana tuas terbentuk.
• Janin. Dalam bentuk matang, buah ini adalah sebatian, mencapai berat 2 kg dan serupa dengan kon konifer, yang mempunyai warna coklat keemasan dengan sebatang hijau besar. Batang peduncle tumbuh melalui biji. Di sekelilingnya terdapat pulpa berair masam manis yang enak, yang ditutup dengan kulit tebal dan kasar yang dibentuk oleh bahagian bunga dan daun penutup. Buah yang belum masak sangat pedas. Ia membakar bibir, laring dan dinding perut dan usus. Ia adalah julap yang kuat. Buah masak kehilangan ketajamannya dan menjadi manis dan berair.
• Benih. Mereka tidak terbentuk dalam varieti yang ditanam. Dalam bentuk semula jadi, mereka berada di sarang janin dalam bentuk ovula.

Tempat nanas tumbuh

Tanah air buah-buahan yang lazat ini dianggap sebagai dataran tinggi Mato Grossa, yang terletak di antara Paraguay dan Brazil. Dari tempat inilah tanaman mula menyebar di kawasan tropika yang hangat tiga ratus tahun yang lalu. Penternak telah membiakkan banyak varietas dengan nuansa rasa yang berbeza. Di negara mana nanas tumbuh? Ladang buah-buahan manis terdapat di India, Thailand, Amerika Syarikat, China, Vietnam, Mexico, Zaire, Filipina, Taiwan, Azores.

Tetapi bukan itu sahaja. Nanas rumah hijau boleh ditanam di mana-mana kawasan dengan jumlah hari yang cukup cerah. Telah diketahui bahawa pada abad XVIII-XIX mereka dibesarkan dan menerima buah-buahan di rumah hijau beberapa ladang mulia di Rusia. Tetapi buah-buahan yang paling enak dan berair diperoleh dari ladang di mana nanas tumbuh. Negara-negara dari mana bekalan utama datang terletak di Kepulauan Hawaii, Filipina, dan juga di Costa Rica, Brazil. Mereka ditanam mengikut teknologi yang dikembangkan khas dan mempunyai buah yang besar..

Nanas di alam semula jadi

Buah tanaman yang menakjubkan ini sangat sesuai untuk tumbuh di iklim yang panas dan gersang. Bagaimana nanas tumbuh di alam, di mana hujan jarang terjadi? Kilang ini disesuaikan sepenuhnya untuk mengumpulkan kelembapan dan menyimpannya pada waktu kering. Peranan utama dalam hal ini dimainkan oleh daun panjang dan sempit yang cekung ke dalam, yang membantu air hujan dan embun turun ke akar..

Air terkumpul di pulpa daun yang berair. Kulit tebal dan kasar melindungi dari penyejatannya dari tumbuhan. Buah nanas yang tumbuh dalam keadaan semula jadi kecil, beratnya hingga satu kilogram. Ukurannya lebih dari separuh dari ukuran yang tumbuh di ladang.

Bagaimana nanas ditanam di ladang

Untuk ini, varieti khas telah dibiakkan, di mana tempoh pematangannya jauh lebih pendek daripada nanas biasa. Bagaimana tanaman tumbuh di ladang, kerana masa pematangan semula jadi mereka tidak dapat diterima sepenuhnya untuk pengeluaran nanas secara besar-besaran? Untuk mempercepat proses berbuah, teknologi khas digunakan. Tumbuhan yang sudah berakar ditanam di rabung, yang diperoleh dengan menanam bahagian atas hijau, setinggi sekurang-kurangnya 0,2 meter.

Jarak antara mereka adalah 2 meter. Untuk menetapkan tunas dengan cepat, tanaman tersebut dirawat dengan gas asetilena. Satu lagi musibah untuk mendapatkan buah yang besar dengan rasa yang mencukupi adalah dengan mengelakkan bunga daripada mengembang. Untuk melakukan ini, mereka memakai beg plastik, yang menghalang akses serangga dan burung. Di ladang besar, penyiraman dan pemprosesan automatik digunakan. Semua ini membolehkan anda menuai sehingga tiga penuaian setiap tahun..

Berapa lama dan bagaimana nanas tumbuh

Sekali di tanah, biji nanas tumbuh, dan diperlukan 12 hingga 15 bulan sebelum mekar. Selama ini, roset daun sedang dibentuk. Hanya selepas satu tahun berlaku pembentukan bunga ungu atau ungu. Setelah berbunga, buah kecil muncul, yang tumbuh bersama dalam jangka waktu yang singkat, membentuk satu buah.

Memerlukan sehingga 6 bulan untuk matang. Oleh kerana tanaman ini selalu ada, buahnya dapat diperoleh beberapa kali. Kita sekarang tahu bagaimana nanas tumbuh. Untuk mengurangkan tempoh pematangan buah, "tuft" hijau digunakan. Ini membolehkan anda mengurangkan separuh pertumbuhan dan masa berbuah..

Berkembang di rumah hijau

Nanas adalah tanaman termofilik. Sekiranya ia dapat bertahan lama tanpa air, maka tidak dapat tumbuh tanpa sinar matahari. Oleh itu, adalah perlu bahawa premis rumah hijau itu hangat dan dengan cahaya yang menyebar. Kaedah menanam nanas ini banyak digunakan di Eropah dan Rusia selatan. Teknologi penanaman sedikit berbeza di sini..

Daripada tanah semula jadi, campuran tanah digunakan, diairi dengan air yang sedikit berasid. Ini membawa kepada pertumbuhan tanaman yang pesat. Terdapat syarat khas di sini. Penyiraman tidak boleh dilakukan dengan air sejuk. Ia mestilah pada suhu persekitaran. Sekiranya anda tidak membanjiri tanaman dan membiarkan air bertakung..

Menanam nanas di dalam rumah

Sungguh luar biasa, tetapi buah tropika dapat ditanam dalam keadaan pangsapuri atau rumah. Benar, buahnya akan kecil dan tidak akan mempunyai rasa nanas yang kaya. Tetapi mereka yang ingin mencuba perlu membeli buah yang sudah masak. Ia mesti berwarna kuning dan sedikit lembut. Terdapat dua cara menanam tanaman:

• Potong batang nanas dengan hati-hati bersama dengan bahagian atas hijau, tuangkan ke dalam balang air, letakkan di sana dan letakkan di tempat yang terang. Simpan sehingga akar kecil tumbuh. Selepas itu, tanam dalam periuk besar, tetapi tidak lebih daripada 4 liter.
• Potong bahagian atas nanas. Proses pemotongan dalam larutan kalium permanganat yang lemah. Keringkan dan tanam di dalam periuk, sekali sekala menyiram sehingga membentuk akar. Keadaan penting ialah suhu bilik. Ia mestilah antara 25 hingga 28 darjah.

Agar nanas selesa dan tumbuh dengan baik, diperlukan beberapa syarat. Tanah di dalam periuk harus untuk tanaman tertutup, tempat di mana wadah dengan proses berdiri harus cerah, air untuk pengairan harus hangat dan menetap. Makan secara berkala diperlukan dengan kompleks baja yang dipilih khusus untuk bromeliad.

Masa untuk mendapatkan buah di rumah

Ini adalah proses yang panjang. Anda perlu bersabar dan mengikuti semua cadangannya. Sebulan setengah mesti berlalu agar tanaman itu berakar. Daun yang tumbuh akan memberitahu anda mengenai perkara ini. Selepas itu, sekurang-kurangnya enam bulan harus berlalu. Selama ini, tanaman akan berakar, daun akan tumbuh dan membentuk roset dari mana batangnya akan tumbuh. Bunga akan muncul di atasnya. Setelah telinga berbunga, di tempat mereka, buah-buahan kecil terbentuk, yang secara beransur-ansur akan tumbuh bersama dan membentuk nanas.

Untuk mempercepat proses pertumbuhan, anda boleh menggunakan larutan kalsium karbida, yang disiapkan pada kadar 1 sudu teh per 0.5 liter air. Ia disuntik pada siang hari. Kaedah ini akan mempercepat pertumbuhan tanaman dengan ketara dan dalam 12-15 bulan anda akan mendapat buah yang ditanam di rumah anda sendiri. Nah, sekarang kita tahu di mana nanas tumbuh. Mereka pasti tidak tumbuh di atas pokok, walaupun kelihatan seperti kerucut.

Nanas. Fakta menarik, sifat berguna

Kini buah nanas menjadi semakin popular dan diminati dari tahun ke tahun. Ini kerana kegunaan dan rasanya. Ini mengandung vitamin kumpulan A, B, C. Dalam komposisinya, zat dan unsur surih yang berguna untuk tubuh manusia dijumpai, di antaranya yodium, zink, kalium, kalsium, dan zat besi. Rasanya yang unik menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam pencuci mulut, dalam penyediaan pelbagai hidangan dan memasak.

Nanas mengandungi zat bromelain. Ia adalah enzim yang dapat memecah lemak. Harta tanah ini sangat diminati hari ini, kerana semakin banyak orang yang ingin menurunkan berat badan setiap tahun..

Kami sudah menulis bahawa suhu untuk pematangan nanas normal mestilah dari 24-28 darjah. Dengan adanya penyimpangan ke atas atau ke bawah, pengembangan kilang akan dihentikan.

Telah diketahui bahawa nanas yang tumbuh di ladang berbeza dari yang semula jadi bukan hanya dari segi ukuran dan rasa, tetapi juga jika tidak ada biji. Apakah sebabnya? Kerana hakikat bahawa semak dirawat dengan asetilena semasa penanaman. Apabila digunakan, ia mula mekar, tetapi biji tidak berkembang..