Cara makan dengan betul dengan anemia kekurangan zat besi?

Pemakanan untuk anemia kekurangan zat besi adalah salah satu tahap yang paling penting dalam terapi kualiti keadaan ini. Sudah tentu, diet sahaja tidak akan menyembuhkan penyakit sepenuhnya..

Walau bagaimanapun, makan sejumlah makanan dapat meningkatkan jumlah zat besi dalam badan dan mempercepat pemulihannya. Semakin baik seseorang makan, semakin sedikit pil yang harus diminumnya untuk menambah simpanan unsur jejak yang hilang.

Prinsip asas

Untuk menyediakan tubuh dengan tenaga yang diperlukan dan semua bahan berguna, pemakanan perubatan untuk anemia kekurangan zat besi harus merangkumi:

• Tidak kurang daripada 140-150 g protein;
• 100 g lemak;
• 300-350 g karbohidrat.

dengan anemia kekurangan zat besi, anda perlu makan dengan cara yang istimewa

Dari unsur surih yang sangat penting untuk asimilasi Fe berkualiti tinggi, dalam makanan setiap hari anda memerlukan:

Anda perlu makan sepenuhnya, tanpa menafikan apa-apa. Tidak ada sekatan pada ukuran bahagian. Perkara utama adalah tidak makan berlebihan dan mengambil cecair yang mencukupi (1.5-2.0 liter sehari).

Ciri-ciri asimilasi unsur surih

Apabila timbul persoalan, apa yang harus dibeli untuk menambah simpanan besi pada kanak-kanak atau orang dewasa, anda perlu memperhatikan makanan dengan kandungannya yang tinggi.

Namun, ada sedikit muslihat. Bergantung pada bentuk fizikal molekul di mana unsur surih ada dalam makanan, ia akan dirasakan berbeza oleh tubuh. Jadi, hati sapi mempunyai peratusan zat besi yang lebih tinggi daripada komposisi daging biasa. Tetapi kerana fakta bahawa ia ada di sana, dalam bentuk ferritin, praktikalnya tidak terurai dalam usus dan tidak memasuki aliran darah. Pada masa yang sama, dalam bahasa haiwan ini, ia diwakili oleh heme, yang diserap dengan sempurna di saluran pencernaan..

Makanan untuk kekurangan zat besi berdasarkan makanan yang mengandungi unsur yang diperlukan. Sumber yang paling popular adalah daging lembu. Dia memberikan sekitar 15-20% Fe, sementara telur ayam - 2-4%, dan beras - hanya 0,5-1%.

Makanan sihat untuk anemia

Hampir semua orang tahu bahawa jika anemia telah berkembang, maka anda perlu makan banyak daging. Bagi lelaki, dalam kebanyakan kes, ini tidak menimbulkan sedikit pun keluhan. Walau bagaimanapun, seks yang adil secara fizikal tidak dapat memakan jumlah makanan yang diperlukan..

Penting bagi mereka untuk mengetahui bahawa selain daging lembu, yang berikut akan berguna untuk anemia:

1. Buckwheat dan oatmeal. Adalah perlu untuk memasaknya di dalam air. Susu tidak mendorong penyerapan zat besi dan hanya akan mengganggu pemulihan;
2. Kekacang (kacang, kacang polong, kacang soya);
3. Buah-buahan dan herba. Jus dari buah-buahan segar diperah meningkatkan proses penyerapan unsur surih dan mengisi bekalan mineral dan vitamin penting;
4. Kismis, prun;
5. "Hematogen" dari farmasi;
6. Sayang;
7. Daging lain: ayam belanda, ayam, arnab.

Pemakanan untuk anemia kekurangan zat besi pada wanita lebih bervariasi, kerana wanita sering memilih makanan yang mudah dicerna dan menunjukkan imajinasi sambil menyiapkan karya masakan.

Cara meningkatkan penyerapan unsur surih?

dengan anemia kekurangan zat besi, lebih baik makan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan

Untuk penyerapan zat besi yang baik, makanan mesti kaya dengan mineral dan bahan bukan organik yang lain. Ini termasuk kobalt, mangan, zink dan tembaga. Kesemuanya meningkatkan proses metabolik dalam usus dan memastikan penetapan heme yang baik pada eritrosit..

Pada remaja dalam fasa pertumbuhan aktif, ini sangat penting. Tubuh mereka memerlukan bekalan darah beroksigen yang mencukupi.

Makanan yang kaya dengan unsur surih di atas adalah:

• Bijirin dan kekacang;
• Buah (aprikot, ceri, pir);
• Beri (currants, gooseberries, raspberry);
• Hati dan jeroan (paru-paru, buah pinggang);
• Cendawan (terutamanya porcini);
• Ragi.

Sekiranya seseorang secara serentak menggunakan ubat untuk menambah simpanan besi, maka dia disarankan meminumnya dengan jus buah. Vitamin C meningkatkan penyerapan Fe secara signifikan dalam lumen usus dan menguatkan saluran darah.

Penggunaan madu dan ramuan herba untuk anemia

Produk lebah lebah yang terkenal sangat berguna untuk pesakit anemia. Ia mengandungi kadar mangan dan tembaga yang tinggi. Di samping itu, sedikit mengurangkan keagresifan jus gastrik. Asid hidroklorik mempunyai keupayaan untuk memecah zat besi yang memasuki saluran pencernaan. Oleh itu, dengan makan 100 g madu setiap hari, anda dapat meningkatkan peratusan penyerapan unsur surih penting..

Merebus dari:

Semua minuman ini memperkayakan tubuh dengan asid askorbik, yang tetap menjadi bahan yang paling bermanfaat untuk penyerapan zat besi yang lebih baik oleh tubuh. Mereka menegangkan seluruh badan dan memberi kekuatan kepada seseorang..

Makanan yang tidak diingini

Makanan yang melambatkan rawatan anemia termasuk:

1. Produk tenusu;
2. Produk roti dan dedak;
3. Nasi dan jagung;
4. Kopi teh;
5. Bit, kubis, asparagus, rhubarb, bayam.

beberapa makanan paling baik dielakkan kerana anemia kekurangan zat besi

Mengetahui apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan dengan anemia kekurangan zat besi, seseorang sendiri dapat membuat menu harian yang sangat baik. Perkara utama adalah keinginan untuk sembuh.

Diet untuk anemia

Artikel pakar perubatan

Diet untuk anemia melibatkan kemasukan dalam makanan makanan yang membantu menstabilkan gambaran darah dan meningkatkan tahap sel darah yang hilang.

Anemia adalah keadaan tubuh apabila bilangan eritrosit dan (atau) hemoglobin dalam darah menurun. Untuk menormalkan komposisi darah, disarankan untuk berada di luar rumah lebih kerap, meluangkan masa yang cukup untuk berehat yang betul, dan, yang penting, untuk memperbaiki diet anda..

Diet untuk anemia kekurangan zat besi

Penyebab utama anemia kekurangan zat besi, seperti namanya, adalah kekurangan zat besi dalam tubuh. Untuk melawan penyakit seperti itu, perlu memastikan bahan dan unsur yang diperlukan memasuki darah..

Sekiranya penyakit ini disebabkan oleh fakta bahawa seseorang makan dengan teruk, banyak bekerja, kelaparan untuk waktu yang lama atau mematuhi diet yang ketat, maka anda boleh membantunya dengan membetulkan pemakanan.

Sekiranya penyakit ini dikaitkan dengan kehadiran pendarahan dalaman atau neoplasma ganas, maka perubahan sederhana dalam diet tidak mencukupi: rawatan berkelayakan jangka panjang akan diperlukan.

Diet untuk anemia kekurangan zat besi boleh digunakan untuk tujuan terapi dan profilaksis..

Fokus utama diet seperti ini adalah:

• menyediakan tubuh dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan;
• pengukuhan imuniti am.

Pemakanan semasa rawatan mestilah terdiri daripada makanan protein (sehingga 120 g protein sehari), sayur-sayuran dan buah-buahan. Lemak terhad kepada 40 gram sehari. Diet mesti mengandungi ramuan segar, beri, jus segar.

Makanan yang kaya akan zat besi harus dikonsumsi dengan makanan yang tinggi vitamin C, kerana asid askorbik memfasilitasi dan mempercepat penyerapan zat besi.

Tetapi produk tenusu harus dimakan secara berasingan dari makanan yang kaya dengan zat besi, kerana kalsium tidak membenarkan zat besi diserap sepenuhnya. Ngomong-ngomong, perkara yang sama boleh dikatakan mengenai kafein dan minuman beralkohol: ia tidak menyumbang kepada penyerapan zat besi ke dalam darah..

Diet untuk anemia pada orang dewasa

Pada orang dewasa, penyakit ini berlaku lebih jarang daripada pada kanak-kanak, tetapi perjalanannya lebih kompleks dan lebih lama. Selalunya, keadaan ini dikaitkan dengan aktiviti fizikal yang berat dan kekurangan pemakanan yang seimbang..

Diet untuk anemia pada orang dewasa memberikan peningkatan kandungan protein makanan, vitamin dan unsur surih.

Mengenai nilai pemakanan hidangan, anda mesti mematuhi skema harian berikut:

• protein - sehingga 120 g;
• lemak - sehingga 40 g;
• karbohidrat - hingga 450 g.

Kandungan kalori harian purata mestilah 2500-3000 kcal.

Diet pesakit dewasa harus merangkumi hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan, buah beri adalah "pembawa faktor hematopoietik" yang terkenal.

Banyak zat besi dan sebatiannya terdapat dalam kentang, di hampir semua jenis kubis, terung dan zucchini, tembikai, labu, bawang putih dan bawang, pinggul mawar, buah sitrus, epal, jagung, dll. Penggunaan beri digalakkan: viburnum, cranberry, gooseberries, blueberry dan strawberi.

Diet untuk anemia wanita hamil

Anemia pada wanita hamil adalah fenomena yang kerap dan berbahaya, kerana dengan penyakit semasa yang berpanjangan, pertumbuhan dan perkembangan anak yang belum lahir dapat terganggu.

Sekiranya seorang wanita hamil didiagnosis menderita anemia, maka rawatan kompleks perlu dilakukan: mengambil persediaan vitamin kompleks dan diet khas. Dalam kes lain, disarankan untuk mematuhi diet untuk mencegah anemia..

Semasa mengandung, keperluan untuk unsur surih dan vitamin meningkat, kerana tubuh ibu hamil adalah satu-satunya sumber nutrisi untuk bayi. Di samping itu, jumlah darah yang beredar pada wanita hamil meningkat, yang bermaksud bahawa sekarang seharusnya ada lebih banyak sel darah..

Titik utama dalam pencegahan anemia adalah diet seimbang dan bervariasi, kerana anemia dapat dipicu bukan hanya oleh kekurangan zat besi, tetapi juga oleh protein, vitamin dan beberapa mineral.

Zat besi terdapat dalam daging, ikan, hati. Produk sayur-sayuran termasuk soba, beri, sayur-sayuran..

Seperti yang telah kita perhatikan, zat besi tidak akan diserap dengan cukup tanpa adanya asid askorbik. Vitamin ini boleh didapati di kubis, cranberry, buah sitrus, currant.

Sekiranya penyakit ini disebabkan oleh kekurangan vitamin B, maka diet harus termasuk susu, telur dan produk daging..

Diet untuk anemia pada orang tua

Anemia pada usia tua agak biasa. Ini disebabkan oleh gaya hidup yang tidak aktif, dengan penyakit kronik, dengan penurunan pertahanan tubuh..

Peraturan utama pemakanan untuk orang tua adalah keteraturan pengambilan makanan: anda tidak boleh membiarkan munculnya rasa lapar, serta makan berlebihan. Proses penuaan fisiologi, yang mempengaruhi semua organ manusia, termasuk sistem pencernaan, menyebabkan keterbatasan fungsional, oleh itu rasa lapar dan makan berlebihan dapat mempengaruhi asimilasi makanan seterusnya.

Tidak wajar membicarakan makanan terlarang pada usia ini, tetapi makanan yang harus disukai boleh disenaraikan. Sebagai peraturan, ini adalah daging, produk tenusu, sayur-sayuran, herba, buah-buahan. Beralih ke diet vegetarian pada usia tua sangat tidak digalakkan, kerana sangat sukar bagi tubuh orang tua untuk menyesuaikan diri dengan perubahan global dalam pemakanan.

Anda mesti makan telur (2-4 seminggu), bijirin (terutamanya soba), sayur-sayuran (bit, kubis). Kekacang tidak sesuai dimakan, mereka tidak dapat dicerna dengan baik pada usia ini.

Sekiranya orang tua tidak dapat makan produk tanaman segar kerana penyakit gigi atau pencernaan, maka mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin ke keadaan yang bersih, maka asimilasi akan lengkap.

Diet untuk anemia pada kanak-kanak

Diet untuk anemia pada anak-anak harus bervariasi, hidangannya harus menyelerakan, sehingga si kecil ingin makan sesuatu yang bermanfaat untuk dirinya sendiri. Diet harian harus merangkumi daging, sayur-sayuran, hidangan buah dan telur.

Sekiranya penyakit itu ketara, maka dalam menu bayi adalah perlu untuk membatasi lemak.

Sangat penting bagi bayi untuk makan makanan dengan kandungan zat besi, vitamin (terutamanya A, C dan B). Antara produk tersebut adalah hidangan dari hati, lidah, kacang, lauk bijirin (soba, barli, oatmeal), bubur sayur dan rebusan. Vitamin A banyak terdapat dalam ikan laut dan minyak ikan.

Vitamin B terdapat dalam jumlah yang cukup dalam daging lembu, prun, dan kekacang. Ia juga terdapat di hati, yang sangat disyorkan untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur. Untuk anak-anak, hati parut ditambahkan ke bijirin, kentang tumbuk, dan untuk anak-anak yang lebih tua, anda boleh membuat pate atau kaserol.

Penyakit ini sering berkembang pada kanak-kanak yang mempunyai diet monoton. Sebagai contoh, seorang kanak-kanak hanya memerlukan yogurt atau sosej kegemarannya dengan pasta, dan boleh makan makanan seperti itu tiga kali sehari setiap hari. Penting untuk mengambil langkah tepat pada masanya untuk mencegah anemia dengan mempelbagaikan diet. Cuba masak sehingga anak berminat dengan makanan seperti itu. Cara yang baik untuk "membangkitkan selera anda" adalah memasak hidangan dengan anak anda, dan kemudian dia mungkin tidak akan tahan untuk mencuba "karya agungnya". Anda tidak boleh memaksa bayi memakan hidangan ini atau hidangan itu: tingkah laku ini akan menjauhkan anak dari makanan yang sihat..

Besi, kalsium, vitamin, tembaga - komponen makanan yang penting, bersama dengan penganjuran rutin harian, permainan luar menjamin rawatan yang berjaya.

Diet 11 untuk anemia

Pemakanan orang yang menderita anemia didasarkan pada diet terapeutik No. 11, yang mengatur untuk mengehadkan pengambilan lemak haiwan dan terutama memakan makanan yang paling berguna untuk pembentukan darah..

Diet 11 diresepkan bukan hanya untuk anemia, tetapi juga untuk keadaan keletihan badan tertentu, penurunan imuniti, semasa tempoh pemulihan selepas penyakit jangka panjang.

Diet 11 untuk anemia bertujuan meningkatkan pertahanan dan merangsang pemulihan fungsi tertekan, termasuk hematopoietik.

Jadual rawatan 11 memperuntukkan peningkatan pengambilan kalori harian, peningkatan pengambilan protein, vitamin dan komponen mineral makanan. Hidangan dimakan suam (kerana makanan sejuk dan panas diserap lebih teruk).

Adalah disyorkan untuk mengambil makanan 5 kali sehari..

Dari makanan yang dibenarkan, anda boleh menggunakan yang berikut:

• barang bakar, biskut, roti halia, muffin;
• semua jenis kursus pertama;
• hidangan ikan laut dan makanan laut, hati dan daging;
• produk tenusu dan susu masam, keju keras dan keju kotej;
• telur ayam dan puyuh;
• lauk kekacang, bijirin dan pasta;
• dalam bentuk berry, buah-buahan dan sayur-sayuran, serta sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, herba;
• produk lebah lebah;
• minyak sayuran;
• teh herba, jus segar.

Tidak diingini termasuk dalam diet:

• kek krim, kek, ais krim;
• mayonis, saus tomat, cuka, perap, sos;
• lemak babi dan lemak;
• mentega, marjerin, ghee;
• pastri puff;
• makanan dalam tin, ikan asap dan daging;
• coklat;
• minuman beralkohol, coca-cola.

Garam digunakan dalam jumlah tidak lebih daripada 13 g sehari, cair - tidak kurang dari 1.5 liter.

Diet untuk anemia sederhana

Anemia sederhana mungkin merupakan petunjuk yang mencukupi untuk pelantikan jadual diet No. 11. Dengan tahap ini, penting untuk tidak memulakan penyakit ini, tetapi untuk membetulkan dan memulihkan fungsi hematopoietik pada waktunya.

Diet untuk anemia sederhana dapat disokong dengan mengambil persediaan vitamin, namun keputusan seperti itu mesti disuarakan oleh doktor.

Kebetulan seseorang memakan makanan yang cukup kaya dengan zat besi, dan keadaan dengan anemia tidak stabil. Harus diingat bahawa sekiranya sakit, bukan sahaja persediaan atau produk yang mengandungi zat besi yang penting, tetapi juga sejumlah vitamin dan mineral..

Contohnya, vitamin E terlibat dalam penyingkiran radikal bebas, mencegah kerosakan pada struktur sel dan membolehkan anda memastikan sel darah tetap selamat dan sihat..

Asid folik dan vitamin B2, yang terdapat dalam jumlah besar dalam produk daging dan bijirin, sangat penting dalam pemakanan untuk anemia. Tanpa vitamin ini, sel darah kehilangan keupayaannya untuk membawa oksigen ke seluruh badan. Di samping itu, asid folik memudahkan penyerapan zat besi, menstabilkan fungsi sistem saraf. Dengan gangguan pencernaan, penyerapan asid folik dapat terganggu, yang dapat menyebabkan perkembangan penyakit ini.

Vitamin lain yang sangat penting untuk mencegah penyakit adalah vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi. Terdapat banyak vitamin terkenal dalam buah sitrus, kubis, buah beri. Produk dengan asid askorbik sebaiknya dimakan segar, kerana vitamin kehilangan keupayaannya semasa rawatan panas.

Resipi diet untuk anemia

• Oatmeal buah dan kacang

Kita memerlukan: 1 gelas oatmeal, 200 ml air, 200 ml susu, dua genggam buah-buahan kegemaran yang dicincang halus, 2 sudu besar kacang, sedikit kayu manis, garam dan gula.

Tuangkan tepung oat ke dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 6 minit, kemudian masukkan susu dan rempah yang telah dipanaskan dan masak hingga lembut. Masukkan campuran buah dan kacang ke bubur siap.

• Puding hati ayam dengan nasi

Kami memerlukan: 2 gelas beras, kira-kira ½ kg hati, 2 telur, 2 bawang, minyak bunga matahari, 50 g keju keras, ramuan.

Potong bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga kekuningan. Potong hati menjadi kepingan sewenang-wenang dan tambahkan bawang, goreng selama kira-kira 8-9 minit. Memadam dari api.

Sementara itu, masak nasi (lebih kurang 20 minit) dengan penambahan garam. Kami mengambil telur, pisahkan putih dan pukul rata, letakkan di tempat sejuk selama 10 minit.Gosokkan keju keras.

Campurkan nasi yang sejuk dengan protein dengan teliti, campurkan. Masukkan separuh jisim yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak. Masukkan hati dan bawang di atasnya, isi dengan satu kuning telur. Lapisan nasi baki lagi dan kuning telur sebiji. Taburkan dengan keju parut dan letakkan dalam oven 180 ° C selama kira-kira 20 minit. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Kita memerlukan: 175 g gula pasir, 175 g minyak sayuran, 3 telur, 3 wortel sederhana, 100 g kismis, kulit jeruk, 175 g tepung, 1 sudu teh soda, jumlah kayu manis yang sama, secubit pala. Untuk icing: 175 g gula aising, hingga 2 sudu besar jus oren.

Satukan gula, minyak sayuran dan telur, pukul sedikit. Masukkan wortel, kismis dan rasa parut halus.

Kami mencampurkan tepung, rempah dan soda, campurkan dengan campuran lobak merah yang telah disediakan sebelumnya.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah diminum dan bakar pada suhu 180 ° C selama lebih kurang 45 minit. Setelah masak, sejukkan, angkat dari acuan dan tutup dengan pulut. Untuk pulut, campurkan serbuk dan jus oren.

Menu diet untuk anemia

Diet anggaran untuk anemia selama 7 hari.

• Sarapan pagi. Bubur millet dengan buah, teh rosehip.
• Makan tengah hari. The vinaigrette.
• Makan tengah hari. Borsch, krim masam, stik dengan salad kubis.
• Makanan ringan petang. Jus yang baru diperah dengan biskut.
• Makan malam. Kentang rebus dengan daging, teh dengan lemon.

• Sarapan pagi. Sandwic paté hati, telur rebus, yogurt.
• Makan tengah hari. Sebiji epal.
• Makan tengah hari. Sup kubis, ayam dengan nasi, kompot.
• Makanan ringan petang. Jus delima.
• Makan malam. Ikan jeli, kentang, teh.

• Sarapan pagi. Oatmeal dengan buah, segelas susu.
• Makan tengah hari. Pisang.
• Makan tengah hari. Sup ayam, sayur rebus dengan potongan daging, jus epal.
• Makanan ringan petang. Secawan keju kotej dengan krim masam.
• Makan malam. Salad kubis, bakso, teh lemon.

• Sarapan pagi. Kek keju dengan madu, kompot buah.
• Makan tengah hari. Segelintir buah beri.
• Makan tengah hari. Acar, isi ikan dengan kentang, jeli oatmeal.
• Makanan ringan petang. Jus cupcake dan epal.
• Makan malam. Makaroni dan keju, teh lemon.

• Sarapan pagi. Curd kaserol dengan beri, teh dengan susu.
• Makan tengah hari. Jeli epal.
• Makan tengah hari. Sup daging beras, zrazy dengan cendawan, kompot.
• Makanan ringan petang. Biskut buah.
• Makan malam. Potongan ayam, salad bit, teh lemon.

• Sarapan pagi. Bubur soba, sosej susu, teh.
• Makan tengah hari. Salad buah.
• Makan tengah hari. Sup ikan, hati goreng dengan sayur-sayuran, prote kompot.
• Makanan ringan petang. Pir.
• Makan malam. Gulung kubis, teh lemon.

• Sarapan pagi. Telur hancur dengan tomato, jus cranberry.
• Makan tengah hari. Segenggam kacang.
• Makan tengah hari. Sup kacang, daging rebus dengan pasta, jus buah.
• Makanan ringan petang. Keju kotej dengan buah.
• Makan malam. Pai ikan, salad sayuran, teh rosehip.

Sebaiknya minum segelas kefir atau yogurt tanpa gula pada waktu malam. Sebaiknya gunakan roti dari gandum atau tepung rai.

Makanan kaya zat besi untuk anemia: meja, sayur-sayuran dan buah-buahan untuk meningkatkan hemoglobin, resipi

Kekurangan zat besi berlaku apabila terdapat kekurangan pengambilan zat besi dalam tubuh dengan makanan atau / dan peningkatan kehilangan semasa pendarahan. Kumpulan berisiko tinggi merangkumi kanak-kanak dan remaja kerana pertumbuhan yang cepat dan keperluan tenaga yang tinggi, ibu mengandung dan menyusui. Penyebab anemia pemakanan termasuk:

• diet tidak seimbang - pengecualian daging dan ketiadaan sumber zat besi tumbuhan, kelebihan kopi, teh, koko, susu dan produk tepung, lemak haiwan yang menghalang penyerapan zat besi;
• diet monoton dengan kekurangan protein;
• kebuluran;
• penggantian penyusuan susu ibu dengan susu formula, terutama pada bayi pramatang, makanan pelengkap yang tidak tepat waktu;
• kekurangan vitamin, terutamanya asid askorbik dari buah sitrus, buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran, asid folik, B12.

Oleh itu, semasa membuat diet, tidak hanya jumlah zat besi dalam makanan yang dipertimbangkan, tetapi juga keserasiannya, pengambilan protein, unsur surih, nilai pemakanan.

Apa yang perlu dimasukkan dalam diet

Daging dengan anemia adalah sumber besi heme, ia biasanya diserap lebih cepat. Dengan kelebihannya dalam diet, terutama ketika makan jenis lemak (domba, itik, daging babi), pesakit tidak kebal dari jumlah hemoglobin dan eritrosit yang tidak mencukupi dalam darah. Telah juga terbukti bahawa produk sampingan, termasuk hati, tidak memiliki nilai yang tinggi, kerana mengandung zat besi dalam bentuk ferritin, yang membuatnya sukar diproses.

Makanan yang diperlukan untuk pesakit dengan anemia termasuk:

• protein telur, ikan, keju kotej, tidak lebih daripada 5% minuman lemak dan susu fermentasi (hingga 3%);
• buah-buahan segar dan beri, jus dengan penambahan lobak merah, bit;
• sayur-sayuran berdaun;
• kacang;
• kaldu rosehip;
• bijirin, terutamanya soba dan oatmeal;
• kekacang;
• buah kering;
• produk lebah lebah.

Makanan apa yang dilarang

Komponen makanan yang tidak diingini, selain daging berlemak, adalah:

• semua hidangan pedas dan berlemak, sos siap;
• sosej, merokok;
• manisan, terutamanya dengan krim mentega;
• marjerin, lemak babi, lemak babi;
• dedak, sorrel, rhubarb, bayam, asparagus.

Penting untuk membezakan dalam masa penggunaan makanan yang mengandungi zat besi dan susu, kuning telur, teh dan kopi.

Jadual makanan kaya besi

Semasa menentukan nilai pemakanan makanan tertentu, penting untuk mengetahui sayur dan buah mana yang meningkatkan hemoglobin dalam darah..

Walaupun dengan tahap zat besi yang rendah, ia sangat sesuai dengan vitamin, yang memudahkan penyerapannya. Bijirin, kekacang, kacang juga boleh menjadi sumber yang baik.

Daging sapi mengandungi 2.7 mg, dan ayam 1.6 mg mineral ini. Pada ikan, zat besi kira-kira 1 mg, dalam makanan laut - hingga 5 mg.

Sifat perubatan produk dan resipi

Semasa menyusun menu, anda boleh menggunakan resipi yang diberikan.

Coklat untuk anemia

Ini mengandung sejumlah besar zat besi, varietas pahit menormalkan tekanan darah, kaya dengan vitamin B, kalium dan kalsium, antioksidan. Coklat meningkatkan nada badan, ingatan, aliran darah serebrum, melindungi daripada tekanan, memperbaiki latar belakang emosi. Perisa tenusu dan tiruan tidak digalakkan. Sekiranya anda mempunyai berat badan berlebihan, anda perlu mengambil kira kandungan kalori tinggi. Dos harian yang selamat - sehingga 30 g.

Oatmeal coklat

Hidangan ini memerlukan komponen berikut:

• serpihan oat - 4 sudu besar,
• air - 200 ml,
• pisang - 1 keping,
• coklat - 10 g.

Tuangkan serpihan ke dalam air mendidih dan setelah 5 minit matikan api, biarkan di bawah penutup selama 15 minit. Hancurkan separuh pisang hingga haluskan dan campurkan dengan bubur panas, dan potong selebihnya menjadi bulatan untuk hiasan. Parut coklat dan masukkan ke dalam bubur. Anda boleh menggunakan satu sudu teh koko tanpa gula. Adalah berguna untuk memasukkan kacang ke dalam bubur seperti itu atau taburkan dengan biji bijan.

Perga untuk anemia

Ini adalah sumber semula jadi vitamin B dan C, dengan cepat meningkatkan komposisi darah, sangat berguna untuk kanak-kanak. Penting untuk memastikan bahawa tidak ada alahan terhadap produk lebah. Untuk rawatan, 20 g roti lebah dicampurkan dengan satu sudu madu dan diserap pada perut kosong sekali sehari. Kursus berlangsung sekurang-kurangnya 20 hari.

Walnut untuk anemia

Mereka mengandungi asid tak jenuh omega 3-6-9, vitamin, unsur mikro. Untuk meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, tidak digalakkan untuk menjalani rawatan panas. Anda perlu makan kira-kira 20-40 g nukleoli setiap hari.

Kacang hijau dengan kacang

Untuk lauk yang sihat, anda memerlukan produk:

• kacang hijau muda - 500 g,
• tunduk - 1 kepala,
• bawang putih - 1 ulas,
• ketumbar - sekumpulan,
• biji bunga matahari - 20 g,
• kacang - 50 g,
• garam secukup rasa,
• jus lemon - satu sudu besar,
• minyak zaitun - satu sudu besar.

Cincang bawang dan reneh dalam kuali. Masukkan kacang ke dalam air mendidih, masak selama 7 minit dan tuangkan dengan sejuk (lebih baik air ais). Masukkan ke dalam kuali dengan api kecil, masak selama 5 minit. Tumbuk ketumbar halus dan campurkan dalam pengisar dengan biji, walnut, bawang putih. Masukkan kacang dan biarkan di bawah penutup selama 20 minit, tuangkan dengan jus lemon.

Ubi bit untuk resipi anemia

Untuk pencuci mulut yang sangat lazat dengan khasiat perubatan dengan hemoglobin rendah, anda memerlukan setengah gelas bit dan jus blackcurrant, satu sudu teh agar agar. Masukkan serbuk alga ke dalam campuran jus dan biarkan selama sekurang-kurangnya 25 minit. Didihkan dengan api kecil, tuangkan ke dalam acuan. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk pekat.

Ketahui cara merawat anemia dengan ubat-ubatan rakyat dari video:

Pemakanan dan diet untuk anemia: senarai makanan dan resipi

Penyakit darah di mana hemoglobin menurun dan jumlah sel darah merah menurun disebut anemia. Dalam proses perubahan, keseimbangan oksigen dalam tubuh terganggu, kulit menjadi pucat, kelemahan, mengantuk muncul, pening, nadi cepat, kebimbangan migrain. Dengan tahap anemia yang teruk, hipotensi berlaku, penyakit paru-paru dan jantung berkembang. Tabiat buruk, kecenderungan genetik, penyakit organ-organ dalaman menjadi penyebab penyakit ini. Makanan seimbang makanan, pemakanan makanan, kompleks vitamin dan zat besi akan membantu mengembalikan tahap hemoglobin dalam darah. Anda perlu mengikuti diet, menggunakan resipi rakyat dan minum ubat hanya setelah berunding dengan doktor.

Makanan berguna dan berbahaya untuk anemia

Apabila zat besi kekurangan, diet harus termasuk makanan yang mengandung protein, yang membantu penyerapan zat besi. Lemak, karbohidrat dikurangkan semasa diet minimum. Gula dan gula-gula diganti dengan madu, buah kering, buah beri, buah-buahan. Daripada daging berlemak, mereka menggunakan ayam, arnab, daging sapi.

Makanan yang dibenarkan untuk anemia:

• ayam belanda, arnab, ayam, sapi;
• hati babi, daging lembu;
• bijirin: oatmeal, soba, millet, barli;
• telur;
• keju keras;
• ikan, udang, udang karang, udang karang, ketam;
• rumput laut;
• buah beri;
• kacang, lentil, kacang polong;
• epal, plum, aprikot, pic, ceri, ceri, kesemek;
• buah kering, madu, kacang;
• produk tepung kasar;
• bit, tomato, wortel, kentang, zucchini, biru;
• semua hijau.

Protein paling baik diambil dengan vitamin. Untuk mengekalkan keseimbangan vitamin dan meningkatkan hemoglobin, mereka memakan buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri yang mengandungi asid askorbik. Madu dengan susu membantu mengisi kekurangan vitamin B12. Kekurangan asid folik dalam badan dikompensasikan oleh kacang, buah sitrus, herba. Untuk penyerapan zat besi, tembaga diperlukan, ia terdapat dalam sayur-sayuran hijau: zucchini, brokoli, timun, pasli, juga dalam ceri, aprikot dan sayur-sayuran. Coklat dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 70% mengandungi zat besi, ia meningkatkan hemoglobin. Coklat gelap panas tanpa bahan tambahan buatan juga berguna. Lebih baik mengambil gula-gula kegemaran anda dalam dos, tidak lebih dari 100 g sehari, agar tidak menyebabkan alergi.

Makanan berbahaya untuk kekurangan zat besi:

• lemak babi, daging babi, marjerin, mentega, lemak haiwan;
• sosej;
• produk salai, makanan dalam tin;
• produk separuh siap;
• sos, mayonis;
• acar;
• kefir, susu, keju kotej;
• jagung;
• dedak;
• sorrel, bayam;
• barangan bakar, produk tepung, gula-gula;
• teh, kopi, minuman berkarbonat.

Produk susu fermentasi kaya dengan kalsium, elemen ini melambatkan penyerapan zat besi, jadi jumlahnya harus terhad, tetapi produk susu tidak boleh dikecualikan dari menu harian. Alkohol dan merokok menghalang penyerapan zat besi, secara dramatik mengurangkan jumlah asid askorbik di dalam badan, dan mengganggu pembekuan darah.

Jadual jumlah zat besi dalam makanan:

Pada gejala pertama anemia, anda harus meninggalkan tabiat buruk sepenuhnya..

Menu untuk anemia

Semasa menyusun menu untuk setiap hari dengan penurunan hemoglobin, kandungan kalori makanan, jumlah karbohidrat, lemak, zat besi dan vitamin di dalamnya diambil kira. Diet harus mengandungi hidangan panas, bijirin, daging, buah-buahan, ramuan herba, jus delima, minuman dari epal, cranberry, buah sitrus.

Contoh menu nombor 1:

1. Bubur oat, jeli berry, kaldu rosehip.
2. Borscht dengan kacang, soba dengan kacang, salad brokoli dengan ramuan, dibumbui dengan minyak sayuran.
3. Bubur labu dengan buah-buahan kering, delima atau jus epal.
4. Muesli dengan buah kering.
5. Susu bakar atau teh herba yang diperam.

1. Curd kaserol dengan kismis, segelas yogurt.
2. Sup ayam, bubur millet, timun dan salad tomato.
3. Ikan rebus (pike perch, hake, mackerel), salad bit rebus, kompot.
4. Rebusan sayur, jus tomato.
5. Kompot buah.

1. Omelet, salad sayur-sayuran.
2. Sup kacang, potongan ayam, rumput laut.
3. Cendawan rebus, kentang rebus, jus.
4. Salad buah dengan aprikot kering.
5. Kefir atau teh herba.

1. Nasi rebus di dalam air, buah kering.
2. Vors borsch, cutlets hati, soba, jus.
3. Rebusan sayur, makanan laut.
4. Ikan, salad hijau.
5. Merebus rosehip dengan penambahan cranberry.

1. Muesli dengan madu dan kismis.
2. Sup bakso, bubur, tomato, teh.
3. Salmon bakar, terung yang disumbat dengan keju feta.
4. Salad bit, kacang.
5. Kompot buah kering.

Daripada makanan ringan, mereka makan buah-buahan, salad sayur-sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan minum teh herba. Hidangan yang mengandungi besi dibasuh dengan jus masam dari buah sitrus, epal, delima. Roti dimakan dari tepung gandum atau tepung rai. Makan malam disediakan dengan kandungan kalori minimum. Diet sedemikian tidak hanya akan meningkatkan tahap zat besi, tetapi juga membantu membersihkan usus dari toksin, mengembalikan berat badan ke normal. Makanan akan mula diserap lebih cepat dan lebih bermanfaat. Sekiranya terdapat kekurangan zat besi, sarapan tidak boleh dilewatkan. Anda perlu makan dengan anemia 4-5 kali sehari, jika boleh pada masa yang sama.

Waktu diet untuk anemia

Sekiranya ujian menunjukkan anemia kekurangan zat besi, maka diet harus diikuti hingga tahap protein meningkat normal. Masukkan makanan diet yang mengandungi zat besi dengan hemoglobin di bawah 100-70 g / l, dengan ferritin di bawah 15 ng / ml. Bersama dengan diet, doktor menetapkan ubat-ubatan, ubat-ubatan rakyat.

Seminggu selepas permulaan diet, ujian dilakukan sekali lagi untuk memeriksa nilai hemoglobin. Sekiranya mereka normal, maka rawatan dan pemakanan harus dikaji semula. Hasil diet yang baik adalah normalisasi kesejahteraan umum, yang menghilangkan risiko perkembangan anemia lebih lanjut. Tidak baik apabila tahap protein mula naik secara mendadak. Zat besi yang berlebihan juga memberi kesan negatif kepada manusia..

Anda tidak boleh mengubati anemia sendiri, diet dan terapi ditetapkan oleh ahli terapi selepas ujian.

Kepentingan diet anemia untuk wanita dan orang tua

Dengan bertambahnya usia, bilangan penyakit kronik pada manusia meningkat. Organ dalaman berhenti berfungsi secara normal, kerusakan salah satu sistem menyebabkan kekurangan zat besi dalam darah. Pengambilan zat besi setiap hari ialah 1 g. Pemakanan yang lemah dengan anemia pada orang tua menyebabkan kerosakan sistem imun, gangguan saraf, penyakit jantung, hati yang membesar, hipotensi.

Selalunya, separuh populasi wanita menderita anemia setelah 30 tahun. Pengambilan hemoglobin berlaku pada wanita dengan pembuangan yang banyak semasa haid. Hemoglobin diperlukan semasa kehamilan, semasa menyusu. Pada masa ini, anda mesti mengikuti diet zat besi. Dengan kelemahan teruk, pucat kulit, mengantuk, anda perlu menghubungi pakar sakit puan atau ahli terapi untuk menguji dan menetapkan ubat. Anda mungkin memerlukan ubat hormon untuk menormalkan kitaran haid.

Dalam tempoh kehamilan pada wanita, indeks hemoglobin di bawah 90 g / l boleh menyebabkan kelambatan pertumbuhan intrauterin, keguguran, gangguan plasenta, tekanan darah rendah, anemia pada bayi. Sekiranya ibu mengandung disahkan menghidap anemia, maka dia harus mengambil makanan yang mengandungi zat besi selama 9 bulan, mematuhi diet dan menjalani ujian setiap minggu. Sekiranya terdapat penyakit yang teruk, apabila hemoglobin berada di bawah 60 g / l, diperlukan rawatan segera di hospital dan rawatan ubat.

Hidangan untuk kekurangan zat besi dalam darah

Menu untuk anemia terdiri dari makanan yang mengandung zat besi. Daging lembu, hati cincang, ikan di dalam ketuhar, wortel dengan madu dan kismis, kentang dengan kacang - hidangan sihat ini meningkatkan hemoglobin dalam darah, tepu badan dengan unsur surih dan vitamin yang berguna.

Kaviar sayur

Lobak, hijau, bit, epal mengandungi besi. Makan sayur-sayuran ini akan membantu meningkatkan tahap hemoglobin darah. Hidangan seperti itu sihat, senang dicerna, rasanya yang enak..

Komponen:

• 1 lobak merah;
• 1 bit;
• 1 biji epal;
• 200 g kubis putih;
• 1 biji bawang;
• 3-4 sudu minyak sayuran;
• 100 ml air;
• sekumpulan bawang hijau.

Bagaimana hendak masak

Sayur-sayuran dibasuh dan dikupas, epal dikupas dari inti. Semua komponen dipotong secara rawak, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air, garam, tambah minyak, kacau, rebus selama 2 minit. Kaviar sejuk ditaburkan dengan bawang hijau.

Tulip tomato

Tomato adalah sumber zat besi, vitamin dan mineral. Gabungan tomato yang tidak biasa dengan keju kotej menjadikan hidangannya asli. Lada manis dan hijau memberikan tulip rasa pedas. Untuk memasak, pilih tomato dengan saiz yang sama.

Komponen:

• 150 g keju kotej;
• 5 keping. tomato;
• 1 biji bawang;
• 3 sudu susu;
• 1 lada manis;
• kehijauan.

Bagaimana hendak masak

Tomato dipotong melintang dari atas, intinya dipotong. Curd diaduk dengan susu dan pulpa tomato. Bawang cincang, lada cincang halus, ramuan, garam, campurkan, masukkan kuah. Pengisiannya dipenuhi dengan tomato. Hidangkannya di atas pinggan rata yang ditutup dengan selada.

Hati yang dicincang

Lobak, telur, herba, hati kaya dengan zat besi. Hati digunakan untuk memasak daging lembu atau ayam. Anda memerlukan minyak zaitun untuk rebusan.

Komponen:

• 400 g hati;
• 1 biji bawang;
• 2 biji telur;
• 1 lobak merah;
• 20 ml krim;
• 50 ml minyak zaitun;
• kehijauan;
• lada.

Bagaimana hendak masak

Parut wortel dan goreng dengan minyak bersama bawang cincang. Selepas 3 minit, hati yang dicincang dihantar ke sayur-sayuran, asin dan lada. Rebus di bawah penutup hingga lembut, terus kacau bahan-bahannya. Produk yang disejukkan disalurkan melalui penggiling daging, krim dituangkan ke dalam jisim, dan dicampurkan. Letakkan hati di atas pinggan, taburkan dengan telur dan ramuan.

etnosains

Untuk mengatasi kekurangan zat besi dalam darah, mereka menggunakan resipi rakyat, tidak melupakan pemakanan makanan. Perubatan herba adalah tambahan untuk rawatan perubatan. Semua dana diambil mengikut arahan dan setelah berunding dengan doktor.

Herba untuk Kekurangan Zat Besi:

1. Jelatang diseduh dengan air mendidih - segelas air mendidih diperlukan untuk 2 sudu besar ramuan kering. Bersikeras setengah jam, minum setengah gelas 3 kali sehari. Merebus dari daun dan akar tanaman juga membantu - untuk 2 sudu jelatang 250 ml air, rebus selama 5 minit. Pada waktu pagi dengan perut kosong, minum secawan kaldu.
2. Dandelion ubat menggunakan akar dan daun untuk infus. Untuk 5 g tanaman kering, anda memerlukan segelas air mendidih, biarkan selama 25 minit, tapis. Minum 60 ml sejam sebelum makan. Pada bulan Mei, jus dibuat dari daun dandelion, mereka mengambil 50 ml setiap hari, jika tidak ada kontraindikasi, kerana ubatnya sangat pekat.
3. Anggur dibuat dari buah elderberry hitam. Beri masak (1 kg) dibentangkan dalam balang, 120 g gula, 5 g kayu manis, 10 g vanila, kulit lemon, kunyit, ketumbar dicurahkan. Biarkan campuran mendidih, tapis. Mengambil 30 ml sebelum makan, tiga kali sehari.
4. Rowan digunakan untuk anemia, sebagai ubat vitamin. 2 sudu beri dicurahkan ke 450 ml air panas, bersikeras selama 50 minit, madu ditambahkan, dan ubatnya diambil dalam 3 dos.
5. Kaldu semanggi diminum 1-2 sudu 3-4 kali sehari. Satu sudu teh bunga semanggi merah dituangkan lebih dari 250 ml air mendidih, rebus selama 3 minit. Untuk infusi, anda memerlukan 2 sudu bunga segar, tuangkan air mendidih, biarkan selama 20 minit.
6. Oat dituangkan dengan air mendidih 1: 5, rebus hingga pekat. Terikan, masukkan 2 gelas susu, rebus lagi selama 5 minit, masukkan madu. Pencuci mulut yang enak dimakan dalam 3 kali.
7. Warna alkohol diperbuat daripada bawang putih. Untuk 300 g produk, 1 liter alkohol diperlukan. Bersikeras selama 20 hari, ambil 20 tetes produk, cairkan dengan 100 ml air. Minum tiga kali sehari.
8. Ubat cacing perubatan - 2 sudu ramuan per 220 ml air, mengambil 30 ml produk 3 kali sebelum makan.
9. Centaury vulgaris dijual sebagai warna di farmasi. Tentukan ubat 10 tetes 2 kali sehari sebelum makan.
10. Medunitsa dark berkeras selama 1 jam: untuk 1 sudu herba 400 ml air panas. Minum infus 90 ml setiap 6 jam.

Jangan melebihi dos ramuan perubatan. Overdosis boleh menyebabkan keracunan badan.

1. Koktel vitamin disediakan dari lobak, bit, jus wortel dalam dos yang sama. Tuangkan ke dalam periuk, letakkan di dalam ketuhar suam selama 3 jam. Minum sesudu jus tiga kali sehari sebelum makan.
2. Beet kvass disimpan di dalam peti sejuk. Potongan sayur cincang dimasukkan ke dalam balang, tambah gula, garam, tuangkan air mendidih. Minuman itu mengembara di tempat yang hangat selama 3 hari. Mereka meminumnya dalam 100 ml dan bukannya teh.
3. Madu dan aloe dimakan dalam sudu tiga kali sehari sebelum makan. Untuk 150 ml jus tumbuhan penyembuh, 250 ml madu akan diperlukan, 300 ml anggur merah merah dituangkan. Madu juga bermanfaat dengan bawang putih untuk anemia.
4. Kompot dibuat dari buah kering: quince, pir, prun, aprikot kering, kismis, epal. Untuk 1 liter cecair, ambil 150 g campuran, rebus dan minum minuman dan bukannya teh.

Diet untuk kanak-kanak dengan anemia

Anemia pada kanak-kanak boleh berlaku akibat pertumbuhan badan yang intensif. Kira-kira 40% anemia didiagnosis pada bayi di bawah 3 tahun. Diet untuk anemia pada orang dewasa sedikit berbeza dengan diet pada kanak-kanak. Makanan untuk bayi dengan anemia semestinya enak, kerana anak-anak seperti itu mempunyai selera makan yang berkurang. Pelbagai hidangan disediakan untuk bayi, produk hanya digunakan segar, kaya dengan vitamin dan mineral. Pediatrik mengesyorkan mengambil 2-3 ulas hematogen tambahan setiap hari.

Sekiranya anemia didiagnosis pada bayi, maka ibu yang menyusu harus memantau dietnya dengan teliti. Makanan mesti mengandungi mineral dan vitamin penting.

Daging, ikan, bijirin, telur, buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri, herba harus ada dalam menu harian anak. Minyak ikan adalah sumber vitamin "A", dosnya ditetapkan oleh pakar pediatrik. Sekiranya penyakit itu ringan, maka makanan diet akan membantu meningkatkan kekurangan zat besi dalam darah. Dengan bentuk penyakit yang teruk, terapi ubat akan diperlukan.

Makanan sihat untuk kanak-kanak dengan anemia:

• daging lembu, ayam;
• kekacang;
• prun;
• hati anak lembu;
• strawberi, strawberi, rutabagas;
• epal, aprikot, kesemak, jeruk;
• oatmeal, parut barli, soba;
• bit;
• telur.

Kandungan kalori makanan untuk kanak-kanak dengan anemia mungkin melebihi norma usia.

Ulasan

Tahap hemoglobin saya turun menjadi 56 g / l. Saya berjumpa doktor ketika saya tidak lagi dapat bekerja, secara harfiah jatuh kerana lemah. Doktor menetapkan ubat dan diet khas. Setiap hari saya makan daging atau hati, herba, pistachio, sayur-sayuran, dan buah-buahan kegemaran saya. Saya pertama kali mencuba bayam. Selepas 4 hari, saya menderma darah sekali lagi, hemoglobin meningkat menjadi 90. Doktor membatalkan pil, tetapi diet masih perlu diikuti selama 2 minggu.

Apabila saya benar-benar menyerahkan daging, hemoglobin saya sedikit menurun, saya berfikir untuk mengisinya dengan bijirin dan kekacang. Pakar pemakanan menasihatkan saya untuk tidak menyerah pada daging, dan tidak bereksperimen pada usia saya. Dia mengesyorkan diet seimbang kepada saya. Dalam 2 bulan, keadaan bertambah baik, ujiannya baik.

Saya telah lama mengalami anemia, secara berkala saya makan makanan diet yang mengandungi zat besi. Kali terakhir dalam diet ini saya kehilangan 5 kg, faedahnya jelas, hemoglobin meningkat dan berat badan menurun. Saya rasa bagus. Sekiranya diet seimbang, maka anda boleh makan seperti itu sepanjang hayat. Pakar pemakanan, ahli terapi, ahli endokrinologi boleh memberi nasihat.

Pemakanan untuk anemia harus bervariasi setiap hari. Keutamaan diberikan kepada produk yang dimasak dengan wap dan air; makanan goreng dalam minyak berbahaya bagi kesihatan. Gula, garam, perapan, makanan yang mengandungi kalsium harus dikecualikan dari menu harian semasa sakit. Anda tidak boleh menggunakan kentang dan bubur gandum. Setiap orang memilih produk sesuka hati, yang utama ialah ia mengandungi besi. Lebih baik mengambil sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim segar, lebih sihat daripada buah-buahan beku atau kering.

Diet untuk anemia

Peraturan umum

Anemia berlaku pada latar belakang pelbagai faktor etiologi, yang utama adalah kekurangan zat besi, asid folik atau vitamin B12. Dalam praktik klinikal, anemia kekurangan zat besi (IDA) menyumbang hampir 85% daripada semua anemia..

Anemia kekurangan zat besi adalah sekunder dan berkembang dengan latar belakang pelbagai keadaan patologi dan fisiologi. Ini berdasarkan pelanggaran proses sintesis hemoglobin dengan penurunan serentak dalam jumlah total eritrosit, kerana kekurangan jangka panjang dalam tubuh besi unsur surih (Fe).

Sebab utama pengembangan IDA termasuk:

• kehilangan darah kronik dari pelbagai organ dan tisu (kehilangan darah haid dan gastrousus);
• kekurangan pemakanan (lebih kerap pada bayi baru lahir dan kanak-kanak kecil), serta pada orang dewasa dengan diet tidak seimbang dengan protein terhad - diet mono, vegetarianisme;
• peningkatan keperluan badan untuk zat besi (pertumbuhan intensif, kehamilan dan tempoh menyusui);
• gangguan penyerapan zat besi dalam usus.

Tahap zat besi dalam plasma darah ditentukan oleh nisbah proses sintesis dan kerosakan eritrosit. Rata-rata, kandungan zat besi dalam bentuk terikat dalam tubuh manusia bervariasi dari 3 hingga 5 g. Dalam proses hematopoiesis, tubuh menggunakan zat besi yang dibekalkan dengan makanan, dan ketika kekurangan, cadangan dari depot (hati, limpa, sumsum tulang) diaktifkan. Cara semula jadi untuk menambah tubuh dengan besi adalah makanan. Gejala klinikal anemia kekurangan zat besi berlaku apabila pengambilan zat besi dari makanan (2 mg / hari) kurang daripada tahap kehilangannya. Namun, walaupun dengan diet yang diperkaya dengan makanan dengan kandungan zat besi yang tinggi, penyerapannya tidak melebihi 2.5 mg sehari, kerana penyerapan zat besi dari makanan kurang dari 20%.

Terdapat dua bentuk besi: heme dan bukan heme. Ini adalah besi heme yang merupakan sebahagian daripada hemoglobin dan diserap dengan baik (sebanyak 20-30%), sementara komponen makanan lain secara praktikal tidak mempengaruhi proses penyerapannya. Mengandungi besi heme hanya dalam produk haiwan (daging, ikan, jeroan).

Zat besi bukan heme mempunyai ketersediaan bio yang sangat rendah - penyerapannya berada pada tahap 3-5%. Ia banyak dijumpai dalam produk tumbuhan (bijirin, kekacang, buah-buahan, buah beri) dan banyak faktor mempengaruhi pencernaannya. Oleh itu, adalah mustahil untuk memenuhi keperluan harian tubuh melalui makanan (untuk lelaki 10 mg / hari pada tahap penurunan 1 mg / hari dan untuk wanita 18 mg / hari pada tahap kehilangan hingga 2 mg / hari).

Namun, walaupun tidak dapat mengimbangi kekurangan zat besi dalam tubuh dengan makanan, diet untuk anemia adalah komponen terpenting dalam rawatan kompleks pesakit dengan IDA. Pada waktu yang sama, sangat penting untuk mempertimbangkan tidak banyak kandungan zat besi dalam makanan, tetapi bentuk zat besi yang terdapat dalam makanan..

Diet untuk anemia kekurangan zat besi

Di tengah-tengah pemakanan terapeutik - Jadual diet nombor 11 (diet dengan kandungan protein tinggi). Diet menyediakan keperluan fisiologi untuk makro dan mikronutrien, kandungan kalori adalah sekitar 3500 Kcal (120-130 g protein, 70-80 g lemak dan 450 g karbohidrat). Cecair bebas - 2.0 liter, kandungan natrium klorida - 10-12 g.

Makanan ini diperkaya dengan makanan yang kaya dengan zat besi - daging merah, jeroan daging, ikan, makanan laut, ikan kalengan, mentega, minyak sayuran, telur ayam, sayur-sayuran, madu, buah-buahan, berbagai bijirin, minuman. Dalam diet, produk hewani yang mengandung zat besi dalam bentuk heme (daging sapi muda, lidah sapi, daging arnab, daging sapi) sangat berharga, dan dengan itu diet harus diperkaya. Kemasukan produk sampingan, khususnya hati, tidak bernilai, kerana penyerapan zat besi dalam bentuk ferritin dan transferrin, di mana zat besi yang terkandung di dalam hati jauh lebih rendah daripada pada daging.

Diet ini juga merangkumi makanan yang mengandungi zat besi bukan heme - bijirin, buah-buahan, kekacang, sayur-sayuran. Ciri penyerapan zat besi dalam bentuk non-heme adalah ketergantungan proses pada kandungan dalam makanan zat yang memperkuat atau menghalang penyerapan zat besi. Faktor-faktor yang meningkatkan penyerapan zat besi dari roti, telur, bijirin termasuk, pertama sekali, asid askorbik, oleh itu, diet harus mengandungi makanan seperti kaldu rosehip, minuman buah, jus sitrus, buah-buahan dan buah beri, serta kompot dengan penambahan 25-50 mg lemon / asid askorbik.

Meningkatkan penyerapan besi dan tembaga. Makanan yang mengandungi tembaga termasuk buah ara kering, sayuran hijau, ceri, aprikot, rumput laut, dan rumput laut. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, disarankan untuk menambahkan besi sulfat dan besi besi, glukonat dan gliserofosfat besi pada makanan..

Proses penyerapan zat besi diperlahankan oleh produk yang mengandungi fosfat, fitat, oksalat, tanin, lektin, pektin. Bahan-bahan ini terdapat terutamanya dalam dedak, bijirin, pelbagai biji-bijian, roti, jagung, beras. Terhad adalah kopi dan wain merah (mengandung polifenolat), teh (tanin), air mineral hidrokarbonat dan sulfat, serta susu, yang mengandungi kalsium. Memandangkan kesan negatif produk tersebut, penggunaannya harus dibatasi atau dimakan secara berasingan daripada produk lain (dalam makanan berasingan). Makanan berlemak juga dikenakan sekatan, kerana lemak mengganggu penyerapan zat besi. Anemia kekurangan zat besi tidak memberikan sekatan dalam pemprosesan makanan, kecuali menggoreng, kerana proses ini menggunakan banyak lemak dan menghasilkan produk pengoksidaan yang memberi kesan negatif kepada tubuh.

Pemakanan untuk anemia pada orang tua

Sebab yang paling biasa untuk perkembangan IDA pada orang tua adalah kekurangan pemakanan kerana masalah gigi, status kehidupan sosioekonomi rendah, sindrom malapsorpsi yang diperoleh (dalam penyakit perut, hati, usus, pankreas), penggunaan ubat yang berpanjangan.

Gejala dan rawatan, pemakanan kategori pesakit ini tidak berbeza secara mendasar, namun, diet disesuaikan dengan mengambil kira keperluan dan gaya hidup pesakit yang berkaitan dengan usia. Sekiranya terdapat masalah pergigian, produk yang mengandungi besi heme disarankan untuk dimakan secara bersih. Sebagai peraturan, tahap hemoglobin pada orang dewasa menormalkan setelah 2-2.5 bulan, bagaimanapun, disarankan untuk tetap berdiet dan terus mengambil suplemen zat besi selama sekurang-kurangnya 3 bulan sehingga simpanan zat besi dan kadar feritin diisi penuh hingga 30 ng / l.

Petunjuk

Anemia kekurangan zat besi.

Produk yang dibenarkan

Terapi diet berdasarkan penyertaan dalam makanan makanan yang mengandung jumlah maksimum besi heme: daging merah (daging sapi), jeroan (lidah sapi, daging sapi dan hati ayam, perut ayam dan hati), produk daging (sosis, ham, sosis), produk ikan dan ikan, makanan laut, mentega dan minyak sayuran.

Sup dan hidangan pertama disediakan dengan sup daging atau ikan yang kaya.

Dari produk tenusu, disarankan untuk memasukkan produk tenusu rendah lemak, keju kotej dalam makanan.

Anda boleh menggunakan pelbagai jenis bijirin dan pasta untuk menyediakan lauk..

Diizinkan untuk memasukkan diet sayur-sayuran dan buah-buahan dalam pemprosesan kuliner apa pun, terutama dengan kandungan asam askorbat yang tinggi (buah sitrus, kismis hitam, pinggul mawar, chokeberry), serta buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, buah ara, prun, biji bunga matahari, labu.

Madu gelap sangat berguna kerana tembaga, zat besi, mangan dan fruktosa yang terkandung di dalamnya meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus. Madu gelap lebih disukai kerana mengandungi lebih banyak.

Dari minuman perlu menggunakan kaldu rosehip, jus sayuran dan buah, air mineral.

Jadual Produk yang Diluluskan

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Produk yang sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Daging berlemak dan ikan, lemak haiwan dan kuliner, kuliner, rempah, pastri dan kek krim, sos berlemak dan pedas tidak termasuk dalam diet.

Makanan yang kaya dengan kalsium (pasli, susu dan produk tenusu), tanin dan kafein (teh kuat, kopi, coca-cola, coklat) adalah terhad, kerana melambatkan penyerapan zat besi.

Pengambilan alkohol sepenuhnya dikecualikan, kerana etil alkohol mempengaruhi hati, mengganggu penyerapan flavokin dan zat besi.

Jadual Produk Terlarang

Kacang dan buah kering

Menu (Mod Kuasa)

Menu untuk Diet # 11 cukup mudah, dengan hampir semua makanan ruji dibenarkan. Makanan pecahan, dalam bahagian kecil.

Untuk kanak kanak

Pemakanan untuk anemia pada kanak-kanak mempunyai sejumlah ciri. Kekurangan zat besi dalam tubuh bayi yang baru lahir ditentukan oleh tahap bekalan zat besi ke janin semasa perkembangan janin dan kandungan zat besi dalam susu ibu atau dalam campuran selepas kelahiran. Dengan perkembangan standard bayi jangka panjang, penipisan simpanan zat besi berlaku pada usia 4-5 bulan, pada bayi pramatang - menjelang bulan ke-3 kehidupan. Dari tempoh ini, tubuh anak hanya bergantung pada jumlah zat besi yang dibekalkan dengan makanan..

Pilihan terbaik adalah terus menyusukan anak, kerana, walaupun kandungan zat besi yang tidak signifikan dalam susu ibu (1.5 mg / l), ketersediaan biologinya adalah 60%. Ini difasilitasi oleh bentuk protein yang mengandungi zat besi dalam bentuk lactoferrin..

Seiring dengan susu ibu, diet anak dalam tempoh ini harus berkembang kerana makanan pelengkap. Walau bagaimanapun, kebanyakan ibu bapa menggunakan produk tenusu yang tidak disesuaikan (kefir, susu) untuk tujuan ini, yang menyumbang kepada perkembangan kekurangan zat besi dalam tubuh anak kerana munculnya pendarahan usus mikrodiapedetik. Perkara ini berlaku terutamanya bagi kanak-kanak yang sedang makan tiruan awal dengan pengenalan makanan pelengkap daging (lewat 8 bulan).

Dengan pemberian makanan buatan, terutama pada anak berisiko tinggi (bayi pramatang, kembar, anak dengan berat badan lahir rendah), disarankan untuk menggunakan susu formula bayi yang diperkaya dengan zat besi - Similak dengan zat besi, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Samper Baby 1 dan 2. Pada bayi yang mengandung campuran ini disyorkan untuk digunakan dari bulan ke-4 kehidupan, pada bayi pramatang - dari bulan ke-2.

Kemasukan makanan pelengkap yang diperkaya dengan zat besi (bijirin segera, puri buah dan sayur, jus buah) dalam pemakanan kanak-kanak meningkatkan pengambilan zat besi dari makanan dengan ketara. Amat berguna untuk memasukkan makanan anak dan produk sayur-sayuran dari 5-6 bulan, makanan pelengkap - makanan dalam tin daging dan sayur-sayuran, yang dihasilkan oleh pelbagai pengeluar (JSC "Lebedyansky", "Samper", "Gerber", "Beach-Nat", "HiPP", Heinz ", "UniMilk", "Kolinska").

Kanak-kanak yang lebih tua perlu mendapatkan makanan untuk memenuhi keperluan fisiologi mereka:

• 1-3 tahun - 1 mg / kg zat besi sehari;
• 4-10 tahun - 10 mg / hari;
• selepas 11 tahun - 18 mg / hari.

Kanak-kanak perempuan memerlukan perhatian khusus semasa akil baligh, yang berkaitan dengan permulaan fungsi haid, dan bagi banyak orang, pemakanan tidak rasional kerana keinginan untuk menurunkan berat badan. Oleh itu, sangat penting bagi ibu bapa dalam tempoh ini untuk mengawal diet anak dan memasukkan semua produk makanan yang diperlukan di dalamnya. Secara selari, disyorkan untuk mengambil makanan tambahan zat besi. Untuk kanak-kanak kecil - dalam bentuk sirap / titisan - Lek (sirap), Hemofer (titisan), Aktiferrin (titisan, sirap), Ferrum Maltofer (titisan, sirap). Untuk remaja - Ferrum Lek (tablet kunyah dalam dos 100 mg).

Kebaikan dan keburukan

Komen Pakar Pemakanan

Vegetarianisme yang ketat adalah salah satu faktor risiko untuk perkembangan kekurangan zat besi laten (penurunan kandungan zat besi di depot dan tahap pengangkutannya sekiranya tidak ada perubahan dalam jumlah hemoglobin dan eritrosit), dan anemia kekurangan zat besi. Kerana ketiadaan makanan yang mengandung zat besi heme yang panjang dan hampir lengkap, banyak vegetarian mengalami kekurangan zat besi. Besi bukan heme yang terdapat dalam bijirin dan sayur-sayuran mempunyai kadar penyerapan yang rendah.

Aspek negatif pemakanan tambahan bagi vegetarian adalah kandungan serat yang lebih tinggi dalam makanan, yang menjadikan penyerapan zat besi lebih sukar. Oleh itu, mereka yang mengamalkan diet jenis ini boleh disyorkan untuk memperkayakan diet mereka dengan makanan yang kaya dengan asid askorbik / sitrik, yang meningkatkan penyerapan zat besi dengan ketara. Untuk mengelakkan berlakunya anemia, pengambilan sediaan zat besi secara berkala dianjurkan, salah satunya adalah persiapan gabungan Ferro-Folgamm, yang mengandungi besi sulfat anhidrat, sianokobalamin, folik dan asid askorbik.

Ulasan dan hasil

• "... Saya menderita jangka masa yang berleluasa selama 5-6 hari, jadi terapi diet seperti itu adalah keselamatan bagi saya. Setelah 3-4 minggu mengambil suplemen zat besi dan makanan diet, semuanya menjadi normal, tetapi saya selalu takut dengan hari kritikal saya ”;
• “... Anak perempuan saya dan rakannya menjalani diet khas untuk menurunkan berat badan. Walaupun saya memujuk, saya makan seperti itu selama lebih dari sebulan, sehingga pengsan bermula. Mereka memanggil doktor. Akibatnya, anemia, hemoglobin rendah, sakit kepala, perubahan pada kulit. Ditetapkan diet, saya membeli semua makanan yang mengandungi zat besi, tetapi saya khuatir setelah dia pulih, dia tidak akan menjumpai makanan lain. ".

Harga diet

Kos produk dikira pada harga pasaran rata-rata dan 2650-3200 rubel seminggu.

Pendidikan: Lulus dari Sekolah Perubatan Sverdlovsk (1968 - 1971) dengan ijazah dalam pembantu perubatan. Lulus dari Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) dengan ijazah dalam Epidemiologist, Hygienist. Dia menamatkan pengajian pascasiswazah di Pusat Penyelidikan Epidemiologi Pusat, Moscow (1986 - 1989). Ijazah akademik - calon sains perubatan (ijazah yang diberikan pada tahun 1989, pertahanan - Institut Penyelidikan Pusat Epidemiologi, Moscow). Telah menyelesaikan banyak kursus latihan lanjutan dalam bidang epidemiologi dan penyakit berjangkit.

Pengalaman kerja: Ketua jabatan pembasmian kuman dan pensterilan 1981 - 1992 Ketua Jabatan Jangkitan Sangat Berbahaya 1992 - 2010 Aktiviti pengajaran di Institut Perubatan 2010 - 2013.

Nota!

Ulasan

Saya membaca semua maklumat dan menyedari bahawa saya tidak makan sepanjang hayat saya. Saya menghidap animia sejak lahir, saya fikir ia tidak serius, tetapi ternyata sebaliknya. Terima kasih kerana artikel yang bermanfaat, anda meletakkan saya di jalan yang betul.

Terima kasih banyak! Penulis berjaya membuat garis halus antara kandungan ilmiah dan persembahan yang mudah dicapai, yang sangat penting untuk persepsi bahan yang betul. Semuanya sangat terperinci dan konsisten. Terima kasih khas untuk "bonus" - cadangan untuk suplemen zat besi.