Anise vodka seperti yang disebut

Pokok anise tergolong dalam keluarga Magnoliaceae. Anise merebak ke Siberia seawal abad ke-16 dan ke-17, ketika pedagang Asia mula mengimport semua jenis rempah dan rempah ke Eropah melalui Moscow. Apa yang perlu diperhatikan adalah bahawa dari masa ke masa, anise telah menjadi ramuan yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan masakan rakyat Rusia dan masakan bangsawan. Sebagai contoh, minuman tradisional sbiten pada zaman Rusia Kuno disiapkan dengan penggunaan anis yang wajib..

Anise sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan panggang buatan sendiri. Pai, roti dan pretzel aniseed dibezakan oleh rasa dan aromanya. Resipi untuk vodka aniseed telah diketahui sejak Zaman Pertengahan, ketika pelbagai komponen ditambahkan ke dalam alkohol roti untuk rasa, dan kemudian minuman itu diselitkan dengan ramuan. Akibatnya, vodka anise diperoleh, dengan kekuatan 45 darjah, ia dimakan dengan air mata air yang dicairkan atau dalam bentuk murni.

Fakta sejarah yang menarik - minuman kegemaran Peter I atau the Great adalah anod vodka. Resipi khas untuk raja diciptakan oleh tukang masaknya. Pada zaman Petrus, terdapat dua jenis utama vodka anise - dari anise bintang Cina (anise) dan anise Siberia hijau. Minuman seperti itu boleh terasa manis dan sangat popular. Sepanjang keberadaannya, resipi untuk vodka anise telah terus mengalami perubahan, penambahan dan penambahbaikan..

Rasa minuman itu berubah kerana komposisi ramuan asli, di mana, selain anise, sitrus atau zaitun jintan digunakan. Terdapat nama lain untuk vodka anise - tincture. Tincture anise dibuat kemudian, pada zaman USSR. Malangnya, kerana keinginan untuk mengurangkan kos pengeluaran minuman beralkohol, tincture ini lebih rendah daripada sifatnya terhadap anod vodka.

Pada zaman Soviet, sebuah tingtur yang disebut "Anisovka" dihasilkan, yang rasanya pahit dan, selain anise, terdapat rempah dan rempah lain, misalnya, ketumbar dan kulit lemon. Minuman anise mempunyai rasa manis yang manis dan aroma aniseed yang ketara. Pada masa ini, Perancis mempunyai pelbagai jenis vodka aniseed dan minuman rempah lain..

Yang paling popular di kalangan orang Perancis sendiri dan di luar negara adalah tincture anise yang disebut "Anisette Marie Brizard". Elite anise tincture, resepnya telah terkenal sejak akhir abad ke-18. Di negara Eropah lain di Itali, mereka juga suka menggunakan warna anise yang disebut "Sambucca" sebagai minuman beralkohol untuk makanan ringan. By the way, tincture anise ini adalah ramuan dalam beberapa koktel. Penasihat minuman tersebut mendakwa bahawa vodka anise berkualiti tinggi dibuat di Yunani "Ouzo". Dan hanya minuman keras anis Turki "Raki" yang boleh mencabar keunggulan jangka panjang minuman beralkohol Yunani.

Anise vodka seperti yang disebut

Senarai minuman

Minuman ini pertama kali muncul di Rusia pada separuh kedua abad ke-16. Pada mulanya, anise bintang digunakan, kemudian anise biasa mula digunakan dalam penghasilan anise. Jintan dan perisa lain digunakan sebagai bahan tambahan.

Di Eropah, anise yang paling popular adalah tincture Anisette Marie Brisard, yang telah dihasilkan di Perancis sejak tahun 1755 hingga sekarang. Selain Perancis, anise dihasilkan di Sepanyol, Itali, Yunani, Timur Tengah, Rusia, dan bahagian utara Semenanjung Afrika..

Di Rusia, minat terhadap anise meningkat tajam setelah munculnya warna Perancis Anisette de Hollande dan Anisette de Bordeaux pada pertengahan abad ke-19..

Pengeluaran anise di Rusia dalam skala industri bermula dalam bentuk warna pahit "Anisovka" (kekuatan 40%, minuman kuning keemasan dengan penambahan ketumbar dan dill), serta "Anisovka Bitter" (kekuatan 40%, anise dan anise bintang, jintan, ketumbar, dill, minyak adas). Sebagai tambahan, minuman keras "Anise" dihasilkan (kekuatan 25%, kadar gula - 45g / 100ml, telus).

Minuman terdahulu ouzo, yang merupakan tincture herba dengan alkohol wain, berasal dari zaman Empayar Byzantine. Pada abad ke-14, tincture vodka telah digunakan walaupun oleh para bhikkhu Athonite. Menurut legenda, para bhikkhu yang mulai menggunakan adas dalam resipi minuman itu, disebut di Yunani dengan kata "ouzo".

Tetapi resipi akhir ouzo telah dimuktamadkan pada abad ke-19 setelah Yunani mencapai kemerdekaan. Pusat utama pengeluaran vodka berdasarkan anise adalah pulau Yunani Lesvos dan penempatannya Tirnavos dan Kalamata. Sejak tahun 1989, nama "ouzo" telah menjadi tanda dagang berdaftar yang dapat digunakan secara eksklusif untuk produk Yunani..

Resipi pertama

Jawapan yang paling popular untuk persoalan bagaimana membuat vodka aniseed mengandungi resipi ini..

• Vodka - 1 l
• Air - 2 l
• Anise (biji) - 100 g
• Carnation - 2 tunas
• Kapulaga - 2 g
• Anise bintang - 200 g

Anda juga memerlukan cahaya bulan.

Minuman untuk resipi ini adalah vodka aniseed ouzo Yunani..

Masukkan vodka dan rempah ke botol kaca atau balang, campurkan dengan teliti dan masukkan campuran di tempat yang gelap selama dua minggu.

Setelah beberapa lama, cecair mesti disaring melalui kain lap, diisi dengan air dan dihantar ke kubus penyulingan. Rempah-rempah setelah saring tidak boleh dibuang, kerana harus dimasukkan ke dalam rebusan kering.

Resipi kedua

Kaedah membuat vodka anise ini sedikit kurang popular, tetapi juga diminati..

• Vodka - 1 l
• Anise (biji) - 40 g
• Dill - 2 g
• Halia
• Serai lemon
• Kulit oren
• Garam
• Moonshine tidak diperlukan.

Parut kulit dan kulitnya, masukkan rempah dan garam, tuangkan vodka. Berkeras 3 minggu, ketegangan dan biarkan selama seminggu lagi. Minuman sudah siap.

Kerana kenyataan bahawa adas manis menurut resipi ini ternyata lebih kuat, kerana tidak diencerkan dengan air, lebih sering digunakan dalam koktail daripada dalam bentuk murni, walaupun beberapa orang meminumnya dalam bentuk aslinya.

Kelebihan dan kekurangan

Vodka aniseed buatan sendiri, tidak seperti vodka biasa, mempunyai rasa yang lebih ringan. Ia tidak hanya diminum sebagai minuman beralkohol, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Ia berguna untuk masalah dengan sistem pencernaan dan terutama dengan usus.

Juga, anise adalah disinfektan yang sangat baik yang dapat membunuh mikrob dan patogen dari banyak penyakit yang disebabkan oleh bakteria yang sesuai. Dalam kes ini, gunakan 1 sudu makan anise sebelum makan..

Bagi wanita semasa haid, anda boleh minum 1 sudu teh 3 kali sehari untuk menghilangkan rasa sakit.

• intoleransi terhadap komponen produk;
• peningkatan kegembiraan;
• kehamilan dan penyusuan;
• zaman kanak-kanak;
• masalah hati.

Perlu diingat bahawa rempah-rempah dalam komposisi minuman mengeluarkan pelbagai minyak pati dalam jumlah besar, sebab itulah penggunaan anise dalam jumlah yang banyak menyebabkan lebih banyak bahaya kepada tubuh daripada vodka biasa.

Mengonsumsi anis

Anise adalah minuman beralkohol yang baik, kerana minyak pati yang terdapat di anise dan anise bintang meningkatkan pengeluaran rembesan di saluran pencernaan, meningkatkan selera makan.

Anise sering digunakan sebagai ramuan dalam koktel. Selain itu, minuman tersebut digunakan untuk penyakit pernafasan, batuk, radang amandel, asma bronkial. Anisovka mempunyai kesan positif dalam rawatan gangguan pencernaan, sebagai agen anti-radang semasa penyakit ginjal dan pundi kencing, dengan urolithiasis.

Anise dan vodka tincture boleh digunakan sama ada dalam bentuk tulen atau dicairkan. Ozo tulen biasanya disebut "Sketo". Dalam kes ini, minuman disajikan dituangkan ke dalam gelas 50-100 gram pada suhu sekitar 20 darjah celcius. Di Yunani, adalah kebiasaan minum vodka aniseed dalam sips kecil, sehingga anda dapat membuat semua nuansa rasa alkohol.

Semasa perayaan besar-besaran di Yunani, adalah biasa untuk mencairkan ouzo dengan air. Ini dilakukan untuk mengurangkan kekuatan minuman dan melembutkan rasanya. Cairkan tincture anise dalam nisbah 1: 1, setelah itu menjadi keruh dan menjadi putih. Di Yunani, mereka tidak pernah membuat koktel berdasarkan ouzo dan tidak mencampurkannya dengan minuman lain..

Kadang-kadang ketulan ais ditambahkan ke dalam ozo tulen untuk melembutkan rasa aniseed yang kaya. Untuk tujuan ini, anda juga boleh menyejukkan minuman dengan baik. Perubahan suhu secara aktif mempengaruhi perubahan rasa vodka anise.

Walaupun terdapat penolakan minuman keras di tanah air, penggabungannya dengan alkohol atau jus jenis lain, koktel berdasarkan vodka anise sering dibuat di Eropah. Koktel yang paling popular adalah Iliad, Buzo dan Greek Tiger..

Untuk menyediakan Iliad, anda perlu mengambil 120 ml ouzo, 60 ml Amaretto, 3 strawberi dan ais hancur. Segelas gelas koktel separuh diisi dengan ais dan kemudian diisi dengan campuran Amaretto dan ouzo. Stroberi harus dididihkan dalam pengisar dan pulpa yang dihasilkan ditambahkan ke dalam gelas dengan koktel. Semua bahan dicampurkan secara aktif.

Bagi peminat semangat, koktel Buzo sangat sesuai. Secara rawak mencampurkan 30 gram ouzo, 60 gram bourbon dan 15 gram wain merah kering. Bahan-bahan sejuk dan disajikan dalam gelas koktel tinggi.

Sudah bertahun-tahun saya mengkaji masalah ALCOHOLISME. Sangat menakutkan apabila keinginan untuk alkohol merosakkan kehidupan seseorang, kerana alkohol, keluarga runtuh, anak-anak kehilangan ayah mereka, dan isteri kehilangan suami. Selalunya orang muda minum terlalu banyak, merosakkan masa depan mereka dan menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan..

Ternyata ahli keluarga minum dapat diselamatkan, dan ini dapat dilakukan secara sembunyi dari dirinya. Hari ini kita akan membincangkan tentang ubat semula jadi baru Alcolock, yang ternyata sangat berkesan, dan juga mengambil bahagian dalam program persekutuan "Healthy Nation", yang sehingga 24 Julai. (termasuk) produk boleh didapati secara PERCUMA!

Yang paling ringan dan paling feminin adalah koktail Greek Tiger, yang juga disediakan berdasarkan vodka anise. Tuangkan 30 mililiter ouzo dan 120 mililiter jus oren atau lemon ke dalam gelas dengan ais secara bergantian. Koktel dicampurkan secara aktif dan disajikan dengan hiasan baji sitrus di sekitar tepi kaca.

Raki diminum dicairkan dalam nisbah tiga hingga empat bahagian air hingga satu bahagian raki, biasanya dari gelas kaca nipis. Sekiranya dikehendaki, ais ditambahkan ke campuran yang dihasilkan. Faktanya adalah bahawa jika udang karang dituangkan ke dalam gelas dengan ais, maka ia dapat mulai mengkristal dan kehilangan rasanya [2]. Udang karang boleh diminum tanpa cair, tetapi kemudian disyorkan untuk menyejukkannya terlebih dahulu.

Seperti vodka anise lain, udang karang memutih ketika diencerkan, dan campuran yang dihasilkan menjadi seperti susu (kesan yang disebut minuman keras anise berlaku, apabila minyak anise yang larut dalam alkohol membentuk emulsi legap dengan air). Warna putih minuman yang dihasilkan dan kekuatan raki yang tinggi menjadi alasan nama panggilan raki yang popular - "susu singa" (tur. Aslan sütü) [2]. Menariknya, pada masa lalu, mangkuk untuk minuman ini dihiasi dengan gambar singa. [3].

Biasanya, raki dimakan dengan makanan, dicuci dengan hidangan masakan Turki kebangsaan, yang mana raki dianggap sangat sesuai. Walau bagaimanapun, raki cair sering dimakan tanpa makanan sebagai minuman beralkohol lembut [1] [3].

Terdapat tiga cara popular untuk memakan anise:

• Yang pertama menunjukkan minuman sejuk dalam bentuk tulennya, yang mesti diminum dengan cara yang sama seperti vodka biasa..
• Kaedah kedua adalah serupa dengan kaedah sebelumnya, tetapi pra-penyejukan diganti dengan menambahkan ais ke dalam gelas.
• Kaedah ketiga membolehkan menambahkan bukan sahaja ais, tetapi juga air ke warna, yang sesuai untuk mereka yang tidak tahan alkohol..

Gelas tebal tinggi digunakan dalam ketiga-tiga kes itu.

Anda dapat melihat foto vodka aniseed berkualiti tinggi dan membandingkannya dengan minuman yang dihasilkan. Sekiranya ia kelihatan berbeza, dengan penampilannya anda dapat menentukan pada tahap persiapan apa kesalahan itu dibuat dan betapa kritikalnya akibatnya..

Anise tincture bukan sahaja dapat disiapkan untuk kenduri keluarga dan keluarga, tetapi juga diberikan kepada rakan dan keluarga. Untuk melakukan ini, cukup untuk mencurahkannya ke dalam botol yang indah dan menjadikannya rapi.

Minuman beralkohol buatan sendiri tidak kurang popular daripada minuman yang dibeli di kedai, dan kelebihannya yang tidak diragukan adalah keindahan dan keaslian, kerana setiap orang memasak sedikit dengan cara mereka sendiri, menambahkan sesuatu yang unik pada resipi.

Bahan mentah untuk anise

Sebagai bahan mentah dalam pengeluaran anise minuman beralkohol, buah-buahan dari anise biasa (Anisum vulgare), atau anise bintang, atau buah-buahan dari kedua-dua tanaman digunakan.

Anise biasa adalah budaya yang tumbuh di Mediterranean, dan sebahagiannya ditanam di Rusia. Buah-buahan dari tumbuhan ini mengandungi dari 1.5 hingga 6% minyak pati, komponen utamanya adalah anethole (hingga 90%), yang memberikan minuman akhir seperti bau dan rasa.

Komponen kedua adalah buah tumbuhan yang disebut anise bintang sebenar (star anise). Tumbuhan ini tersebar luas di Asia Tenggara; kapal itu dibawa ke Eropah oleh navigator T. Cavendish, yang mengembara ke seluruh dunia pada tahun 1586-1588 (yang ketiga selepas F. Magellan dan F. Drake). Setelah itu, anise bintang disampaikan oleh orang Cina melalui Siberia, akibatnya di Eropah tanaman ini disebut anis Siberia..

Biji jintan, dill, biji ketumbar, akar licorice, kulit lemon, skema warna dan banyak lagi boleh digunakan sebagai bahan tambahan..

Vodka anise

Anise vodka adalah minuman beralkohol yang kuat, sejenis vodka, dengan penambahan buah-buahan dari tanaman anise bintang (atau anise bintang). Di Rusia, vodka anise muncul pada awal abad ke-17, ketika jalur perdagangan dari Asia ke Eropah melintasi wilayah Rusia. Berbeza dengan Eropah, di mana harga rempah-rempah adalah larangan, di Rusia pedagang menghasilkan barang di luar negara dengan harga yang berpatutan. Ketika itulah nenek moyang kita mengetahui tentang buah anise - bintang yang indah dengan aroma yang luar biasa (calorizator). Pada mulanya, anise bintang (seperti tempatan, Siberia, anise) secara eksklusif adalah tambahan kepada pastri yang kaya dan hidangan manis.

Kandungan kalori vodka anise

Kandungan kalori vodka anise adalah 225 kkal per 100 gram produk.

Komposisi vodka anise

Komposisi kimia vodka aniseed merangkumi: vitamin B2 dan PP, serta kalium, kalsium, magnesium, zat besi, fosforus dan natrium.

Vodka anise dalam masakan

Dalam pembuatan vodka, yang, seperti yang anda ketahui, adalah campuran dalam bahagian alkohol dan air tertentu, mereka mula menambahkan adas cincang dan memasukkan minuman tersebut. Hasilnya adalah vodka yang jelas, sedikit kekuningan dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang kaya. Oleh kerana anise setiap saat dianggap sebagai rempah-rempah perubatan yang membantu dengan batuk dan bronkitis yang berlarutan, vodka aniseed mula dianggap sebagai produk "penyembuhan" (kalori). Anda perlu memahami bahawa penggunaan vodka yang tidak masuk akal boleh membahayakan kesihatan sepenuhnya..

Di banyak negara analog vodka anise dihasilkan, di Perancis ia adalah vodka yang disebut pastis, di Yunani - ouzo, di Sepanyol - anisette, orang Itali minum sambuca, dan penduduk "pantai Turki" yang ramah memuja brendi mereka.

Anise vodka dipanggil berbeza. Anise vodka - minuman dengan sejarah yang panjang

Terdapat beberapa cara yang sesuai untuk membuat vodka anise di rumah. Kaedah penyediaan pertama adalah tingtur dengan vodka, yang kedua - dengan alkohol.

Vodka anise buatan sendiri

Tuangkan satu liter vodka yang baik ke dalam bekas yang sesuai - balang atau botol besar. Cuba beli minuman ini hanya di kedai khusus untuk mengelakkan keracunan. Hancurkan cengkih dan biji anise dengan baik, dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang vodka.

Tutup balang dengan rapat dengan penutup, goncangkan beberapa kali sehingga cecair bercampur dengan rempah-rempah dan letakkan di tempat gelap yang terlindung dari cahaya matahari. Biarkan tincture selama 4-5 hari, selepas itu anda perlu menambahkan sedikit sirap gula ke dalamnya. Rebus sirap dari gula dan air, sejukkan dan tuangkan ke dalam tincture. Gaul rata dan letakkan di tempat yang sejuk. Tahan selama sebulan - secara berkala tincture perlu dilenyapkan.

Apabila rempah-rempah melepaskan semua aroma mereka, minuman itu perlu ditapis melalui kain lap dan dicurahkan ke dalam periuk atau botol kecil. Vodka anise buatan sendiri siap diminum - sejuk atau di atas ais. Untuk kesegaran, anda boleh memasukkan daun pudina atau sepotong kapur ke dalam gelas.

Resepi anise

Untuk resipi anise ini, anda perlu menyediakan baldi besar atau kuali enamel. Biji anise, kayu manis, cengkeh dan zest, dikupas dari sebiji lemon sederhana, tuangkan jumlah alkohol yang diperlukan. Rempah harus disuntik dengan baik selama 5 hari, untuk ini kita meletakkan bekas di tempat yang gelap pada suhu bilik.

Rebus sirap dari air dan gula. Tuangkan gula ke dalam air dan didihkan, kacau selalu. Keluarkan cecair dari api, sejukkan, kemudian panaskan lagi dengan api sederhana dan didihkan. Sejukkan sedikit sirap dan tuangkan ke dalam campuran alkohol dan rempah. Kacau, tutup dan letakkan di tempat yang lebih sejuk. Vodka anise buatan sendiri, yang disediakan mengikut resipi ini, akan menjadi sangat kuat dan akan terasa seperti minuman Turki Raki. Selepas kira-kira 3 minggu, minuman boleh diminum. Lipat sehelai kain kasa dalam beberapa lapisan - masukkan bulu kapas dan sebiji arang aktif yang ditumbuk menjadi serbuk pada lapisan bawah. Berkat pembersihan ini, minuman akan menjadi telus. Tuang isi ke dalam balang atau botol dengan perlahan dan tutup rapat.

Oleh kerana anisovka disuntik dengan alkohol, kekuatannya akan melebihi 50 darjah, jadi sebelum digunakan, tuangkan air sejuk dengan ais ke dalam segelas vodka.

Selalu ada dua resipi tradisional untuk vodka anise di Rusia. Untuk yang pertama, biji anise Cina dan rempah lain telah digunakan. Untuk kedua, biji anise biasa, yang tumbuh di Rusia, diambil. Kedua-dua minuman itu aromatik, walaupun rasa sedikit berbeza. Di rumah, anda boleh menambah pelbagai rempah yang paling sesuai dengan citarasa anda. Anda juga boleh menyesuaikan kemanisan minuman. Anda boleh membuat minuman keras tebal dengan menambahkan lebih banyak sirap gula, atau membuat tincture lebih ringan dengan menambahkan lebih banyak air.

Anise boleh diminum dengan kemas atau dicairkan, sempurna sebagai minuman beralkohol.

Minuman beralkohol dengan kekuatan sekitar 45%. Ia dibuat berdasarkan biji anise. Minuman ini telah disebut di Rusia sejak abad ke-16 hingga ke-17..

Rusia telah menjalin hubungan perdagangan dengan China. Barang dari luar negara dibawa dari China dan antara lain ada rempah. Rempah-rempah tidak mempunyai harga yang tinggi dan penggunaan pertama mereka adalah dalam masakan. Penyediaan disiapkan. Badian digelar "anise Cina". Ciri-ciri perubatan rempah-rempah itu terkenal..

Banyak resipi mengatakan mengenai penggantian anise dengan anise bintang dan orang yang tidak biasa dengan rempah ini berpendapat bahawa ini adalah satu dan juga rempah. Anise dan anise bintang adalah perasa yang sama sekali berbeza dan mempunyai sifat yang sama.

Penyuling menambahkan biji aromatik ke moonshine buatan sendiri. Anise dimasukkan dalam resipi untuk membuat sbitn. Seiring berjalannya waktu, anise menjadi rempah paling popular dalam minuman beralkohol..

Kami tahu dari karya klasik bahawa anisovka telah mendapat populariti yang hebat di kalangan intelektual di Rusia. Peter I sendiri sering memuji anise setara dengan lada.

Anise tincture on moonshine adalah minuman beralkohol utama Rusia yang telah kehilangan keunikannya dari masa ke masa.

Negara-negara lain juga mula menghasilkan vodka atau minuman keras anise secara meluas.

Di setiap kawasan, ia mempunyai ciri tersendiri. Produk yang paling mahal dianggap produk buatan Turki dan Yunani..

"Arak", disebut anise moonshine di Timur Tengah.

Di Turki mereka menyebutnya "Crayfish", di sini, selain anise, daun ara dan bunga ros ditambahkan.

"Ouzo" adalah nama minuman Yunani.

Di Itali, "Sambuca" yang terkenal.

Sepanyol memanggil aniset minumannya.

Perancis memanggil minuman pastis.

Kekuatan tincture anise adalah 37-45%. Untuk penggunaan, dicairkan dengan air tulen. Kandungan etanol minyak apabila dicairkan ke minuman memberikan kekeruhan pada cecair.

Ciri-ciri perubatan tincture anise

Ubat tradisional menggunakan infus anise dalam rawatan batuk dan bronkitis, 10-15 tetes teh. Dalam nisbah 1:10, ia digunakan untuk melegakan keradangan pada rongga mulut dengan penyakit angina dan gusi. Minyak pati mengimbangkan tekanan darah. Satu sudu sebelum makan dapat membantu melegakan masalah pencernaan dan memperbaiki najis. Berguna untuk wanita semasa penyusuan dan tempoh yang menyakitkan. Kepekatan yang kecil tidak membahayakan perkembangan tubuh wanita dan janin.

Keburukan minuman

Seperti kebanyakan minuman beralkohol, jika diambil secara berlebihan, ia boleh menyebabkan ketergantungan alkohol. Reaksi alergi dari komponen adalah individu untuk setiap organisma. Jangan sapukan secara luaran dengan kompres dan gosok, kerana ia menyebabkan luka bakar.

Resipi vodka anise di rumah

Terdapat pelbagai pilihan untuk menyediakan minuman di rumah. Perkara utama adalah mempunyai rasa berkadar untuk mengelakkan rasa keras, tidak menyenangkan atau menyakitkan. Cara membuat vodka anise.

Resipi Vodka Aniseed Buatan Sendiri:

Ambil bekas 10 liter. Benih anise, kayu manis, cengkih, tambahkan rasa lemon, masukkan ke dalam bekas dan tuangkan keseluruhan campuran dengan alkohol. Selama lima hari di rumah di tempat yang gelap, tingtur diselitkan.

Sirap dibuat dari gula dan air, didihkan. Sirap siap mesti disejukkan dan kemudian didihkan semula. Campurkan campuran alkohol dan rempah ke dalam sirap yang disejukkan, gaul rata, tutup dan masukkan ke tempat yang lebih sejuk. Warna anise dalam resipi ini ternyata kuat dan agak menyerupai "Raki" Turki. Setelah tiga minggu disuntik, saring cecair melalui kain kasa tiga lapisan. Pada lapisan ketiga kain kasa, masukkan sepotong bulu kapas di mana tablet karbon aktif dihancurkan. Tuangkan ke dalam bekas kedap udara, tutup rapat dan letakkan di tempat yang gelap.

Alkohol anise mempunyai kekuatan sekitar 50%. Jangan lupa mencairkan sebelum digunakan, tuangkan ke dalam gelas dengan ais.

Resipi tincture atau minuman keras anise di rumah, yang direka untuk setengah liter moonshine atau alkohol 40-50%:

Masukkan rempah ke dalam bekas, tuangkan moonshine atau alkohol. Tutup rapat dan letakkan di tempat yang gelap selama dua minggu. Kemudian tapis melalui penapis arang dan biarkan minuman itu di dalam peti sejuk selama dua hari. Dan minuman itu siap diminum.

Madu atau gula ditambahkan ke dalam minuman ini. Kemanisan warna menjadikan minuman keras. Pakar zaman kita tidak mengesyorkan terbawa-bawa dengan menambahkan sejumlah besar gula-gula, mereka menasihati tidak lebih dari satu sudu madu, gula atau fruktosa.

Rakyat Rusia membuat dua minuman anise: tincture dan minuman keras. Minuman kerasnya mempunyai rasa yang lebih manis dan aromatik. Tincture lebih tart dan pahit, digunakan untuk tujuan perubatan.

Resipi kesihatan untuk meningkatkan imuniti:

• Segelas cahaya bulan.
• 40 gram anise.

Tahan selama 10 hari. Minum moonshine dengan anise 20-25 tetes 3 kali sehari.

Mempunyai kesan pengukuhan umum pada badan.

Perhatian, hanya HARI INI!

Anise vodka, resipi yang kami sampaikan kepada anda, dianggap sebagai minuman tradisional Rusia. Ivan the Terrible makan bersamanya, Peter I memberi penghormatan kepadanya, bersama dengan tiga biji lada, dia tidak meninggalkan halaman karya-karya klasik Rusia...

Penyediaan minuman ini, berbeza dengan warna dengan nama yang sama, memerlukan rasa perkadaran dan pengetahuan yang luar biasa dalam seni penyulingan kerawang..

Kualiti pertama diperlukan untuk menentukan nisbah banyak bahan yang digunakan dalam alkohol khas ini..

Yang kedua adalah untuk pelaksanaan penyulingan berulang yang kompeten, yang wajib dilakukan setelah penyerapan ramuan herba berdasarkan alkohol.

Ngomong-ngomong, keadaan terakhir tidak membenarkan penggunaan nama yang sangat biasa, tetapi pada masa yang sama pada dasarnya adalah nama yang salah: vodka anise Perancis untuk Provencal pastis, kerana pengeluaran minuman ini tidak memberikan penyulingan semula.

Komposisi vodka anise

Jawapan untuk soalan: "Apa itu vodka anise?" untuk semua kesederhanaannya, itu sama sekali tidak jelas. Selain, sebenarnya, anise (bintang dan biasa), minuman itu termasuk: adas, jintan, kayu manis, licorice, vanila, pudina, kulit lemon, cengkih, akar halia, ketumbar, akar ungu, garam, gula dan madu.

Sangat menarik bahawa di kerajaan Moscow, dan kemudian di Empayar Rusia, ada dua resipi yang sama popular untuk vodka anise. Yang pertama didominasi oleh anise bintang (aka anise star), yang kedua berdasarkan gabungan anise biasa, biji jintan dan kulit lemon.

Sekiranya anda ingin mendapatkan sesuatu yang sedekat mungkin dengan asal-usulnya, kami mengesyorkan agar anda menggunakan biji-bijian biji-bijian yang disempurnakan. Sekiranya masalah keaslian tidak memainkan peranan khas untuk anda, anda boleh menggunakan asas lain: gula atau sulingan buah, vodka biasa, atau alkohol yang boleh dimakan hingga 45 darjah..

Perkadaran dan komposisi juga boleh berbeza-beza. Itu semua bergantung pada sama ada anda menyukai rasa anise yang kaya (sirap batuk kanak-kanak a la) atau lebih suka berpuas hati dengan sedikit kehadiran rempah ini; sama ada anda peminat adas dan licorice atau jintan dan pudina; sama ada anda lebih suka alkohol manis atau menghargai kehadiran rasa selepasnya yang masin (harus diingat bahawa garam harus disatukan dengan bahan lain, dan madu atau sirap gula harus ditambah selepas penyulingan).

Senarai Bahan Asas

1. Moonshine (45-50 darjah) - 2,5 l
2. Air - 2.5 l
3. Anise biasa - 2 sudu kecil.
4. Anise bintang cincang - 3 biji.
5. Jintan - 1 sudu kecil.
6. Halia - 1 sudu kecil.
7. Cengkih - 15 keping.
8. Adas - 2 sudu kecil.
9. Kayu manis cincang - 1/2 batang.

1. Tuangkan rempah ke dalam balang kaca, isi dengan cahaya bulan, tutup dengan penutup yang ketat dan biarkan selama 10 hari di tempat gelap yang sejuk (hanya, bukan di dalam peti sejuk).
2. Setelah jangka waktu yang ditentukan, cairan disaring dengan sempurna, diencerkan dengan air dalam nisbah satu hingga satu dan melewati penyuling, mengambil pecahan tengah.
3. Minuman yang dihasilkan dapat dicairkan dengan air, atau dapat diminum dalam bentuk aslinya.

Cara minum vodka anise

Pertama sekali, minuman yang kami minati telah menjadikan dirinya sebagai minuman beralkohol yang indah. Sekali lagi, memandangkan sifat pencernaannya yang sangat baik, anda boleh mengambil satu atau dua gelas sedikit aniseed sejuk dan selepas makan yang enak.

Untuk pesta segera, maka, menurut para pengguna minuman, minuman ini hampir universal. Jadi, makanan ringan yang sesuai dalam kes ini dipertimbangkan: keju dan makanan laut, daging sejuk dan hidangan daging panas, pastri manis dan buah-buahan segar. Satu-satunya syarat adalah cinta untuk rasa anise yang lebih daripada spesifik.

Terdapat kesilapan atau yang perlu ditambahkan? Sorot teks dan tekan CTRL + ENTER atau tulis Shake. Terima kasih atas sumbangan anda dalam pembangunan laman web ini.!

Salam, peminat alkohol yang dikasihi!

Kali ini saya ingin menggembirakan peminat ouzo Yunani dan sambuca Itali. Ya, ya, anda tidak salah, topik hari ini: Resipi anod vodka untuk masakan rumah.

Ngomong-ngomong, adakah anda menyukai minuman keras yang baru-baru ini saya tulis? Saya tahu bahawa ramai orang menyukainya. Saya telah menerima beberapa e-mel dengan soalan dan pujian daripada pengunjung blog. Saya sangat gembira dengan ini, tetapi saya meminta anda untuk terus meninggalkan komen tepat di bawah artikel. Baiklah, jangan terganggu.

Anda perlu membuat tempahan dengan segera - Saya menawarkan resipi bukan untuk vodka, seperti itu, tetapi untuk tincture. Teknologi vodka anise lebih kompleks dan memerlukan cahaya bulan. Saya pasti akan membincangkan perkara ini dalam artikel yang berasingan. Tapi kemudian.

Hari ini kita akan menguruskan dengan vodka atau alkohol yang dibeli di kedai dan bahan-bahan yang tersedia untuk semua orang.

Walaupun kesederhanaan penyediaannya, ternyata minuman yang sangat enak, yang anda tidak malu untuk melayan rakan anda. Mari masak segera!

1. Bahan-bahan
2. Resepi
3. Ciri-ciri yang bermanfaat
4. Kesan saya mengenai warna

Bahan-bahan

• 0.5 l. vodka (boleh digantikan dengan alkohol atau alkohol cair)
• 1 sudu kecil anis (tanpa slaid);
• 1 sudu kecil jintan (tanpa slaid);
• 2 bintang anise bintang;
• 1 sudu kecil Sahara

Resepi

1. Kami memasukkan rempah ke dalam balang kaca dan isi dengan vodka. Jangan masukkan gula! Saya mengesyorkan membeli rempah tidak hanya di mana sahaja, tetapi di kedai khusus yang terbukti. Sebagai contoh, saya mengambil DI SINI - kualiti dan harga yang sangat baik.
2. Tutup balang dengan ketat dan bersikeras di tempat yang gelap pada suhu bilik selama dua minggu. Goncangkan balang setiap 3 hari.

1. Penapisan. Suspensi dan sedimen halus biasanya tidak muncul di tingtur, sehingga disaring dengan baik melalui kain kasa.
2. Larutkan satu sudu teh gula dalam tincture yang ditapis. Sebelum itu, saya cadangkan mengambil sampel, mungkin pada selera anda bahawa minuman itu sudah cukup manis.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Ingat sirap batuk ini - "Pectusin"? Inilah hanya anise bintang dan anise. Rempah-rempah ini sangat bagus untuk merawat selsema, asma dan kehilangan suara. Mereka mempunyai kesan pemanasan dan hanya menyegarkan nafas. Jintan juga merupakan agen anti-radang yang baik..

Kesan saya mengenai warna

Salah satu tincture kegemaran saya. Ia mempunyai warna jerami yang menyenangkan. Ia mempunyai bau yang indah dan rasa yang sangat baik. Aroma anise cukup khas dan mudah dikenali. Ada orang yang tidak menyukainya. Nasib baik, saya bukan salah seorang daripada mereka, dan oleh itu saya mengesyorkan tincture tinise kepada semua orang! Perhatikan juga resipi tincture caraway. Dia juga sangat menarik.

Hari ini saya dan isteri pergi membeli-belah - mencari anting-anting untuknya. Mereka tidak mendapat apa-apa yang menarik. Dalam perjalanan kembali, saya memberhentikan kereta di lampu isyarat, menoleh ke arahnya dan bergurau berkata: “Saya sangat cantik! Bagus bahawa anting-anting tidak dijumpai, dengan mereka anda akan menjadi lebih cantik dan anda akan diambil dari saya! ".

Yang dia jawab: "Baiklah, anda tidak hanya memberikan saya. Berjuang! ”. Dan setelah satu minit dia menambah: "Tekan kasihan." Saya ada yang lucu :).

Ini menyimpulkan catatan hari ini, kongsi tanggapan anda dalam komen dan pastikan untuk melanggan buletin untuk artikel baru. Selamat petang semua.

Pavel Dorofeev ada bersama anda.

Resipi untuk penyediaan benih anise yang diperkaya telah disebutkan sejak Zaman Pertengahan dan sebelumnya. Rempah aromatik banyak digunakan untuk penyediaan ubat-ubatan, dalam memasak, dan ditambahkan ke alkohol. Anisovka disayangi oleh Peter I, Pushkin dan tokoh budaya lain.

Terdapat sebilangan besar resipi terbukti yang diketahui. Anise vodka dibuat di rumah dengan memasukkan rempah-rempah dengan cecair yang mengandung alkohol, diikuti dengan penyulingan. Dengan menggunakan teknologi ini, anda dapat membandingkan rasa minuman dengan yang digunakan oleh pencinta alkohol terkenal.

Anisovka disebut dalam sejarah Mesir SM, di mana ia digunakan untuk merawat pencernaan dan membasmi kuman. Tincture diambil untuk tujuan terapi dan profilaksis, satu sudu sebelum makan. Perubatan percaya bahawa anise mempunyai kesan berikut:

• antiseptik dan anti-radang;
• antispasmodik;
• antipiretik;
• merangsang pencernaan;
• menormalkan kerja bronkus.

Menarik! Rempah itu beraroma aroma anethole eter. Hampir setiap resipi vodka anise mengandungi rempah lain dengan bau yang serupa - anise bintang (star anise).

Terdapat kontraindikasi berikut untuk penggunaan vodka dan tincture:

1. Intoleransi peribadi, alahan.
2. Penderaan alkohol.
3. Keseronokan yang berlebihan.
4. Kehamilan dan penyusuan.
5. Hati yang tidak sihat, terutama apabila melebihi ukuran yang wajar.

Resepi di rumah

Alkohol anise dihasilkan di seluruh dunia. Di Timur dan Turki, tingtur disebut "Arak" atau "Raki". Orang Yunani memilikinya Ouzo, dan orang Itali melakukannya. Anise vodka dan resipi penyediaannya di rumah mungkin berbeza dalam setiap kes kerana pelbagai aditif pedas. Asasnya adalah alkohol ringan dan dicairkan (hingga 45 darjah).

Tekstur klasik pada cahaya bulan

Resipi ini agak menggambarkan tincture aniseed yang kuat dari cahaya bulan di rumah, kerana ia dibuat tanpa penyulingan berikutnya..

Komposisi klasik merangkumi:

• 1 l;
• 1 sudu kecil anis;
• 1 sudu kecil jintan;
• 2 bintang anise bintang;
• 0.5 sudu kecil fruktosa.

Disediakan dalam langkah berikut:

1. Rempah-rempah dituangkan ke dalam bekas kaca, cawan dituangkan, ditutup dan bersikeras selama 2 minggu di tempat yang gelap pada suhu bilik. Goncang setiap hari.
2. Tapis kandungan melalui kain cheesecloth.
3. Sebahagian dari tincture dituangkan, fruktosa ditambahkan dan dituangkan kembali.
4. Setelah dicampurkan, minuman itu dibotolkan, berumur hingga 3 hari, selepas itu dianggap siap.

Dengan cara yang serupa, anda boleh menyediakan tincture anise di moonshine mengikut resipi tradisional. Bahan-bahan:

• 0.5 st. l. biji anise dan jintan;
• Anis 2 bintang;
• 0.5 liter cahaya bulan;
• 0.5 sudu besar l. Sahara.

Moonshine terdedah (arang batu digunakan). Kemudian rempah dituangkan di atasnya, dibiarkan di tempat yang gelap selama 5 hari, kadang-kadang gemetar. Setelah menegangkan, masukkan gula, larutkan dalam satu sudu air suam. Biarkan sejuk semula sebentar. Produk siap mempunyai warna coklat muda atau teh, bau yang menyenangkan dan rasa khas.

Vodka anise buatan sendiri

Bagaimana membuat vodka anise? Ia disediakan dari warna rempah dengan penyulingan seterusnya, yang melembutkan rasa. Komposisi:

• 2 l;
• 40 g biji anise;
• Anis bintang 8 g;
• 12 g adas;
• sehingga 4 batang kayu manis;
• 4 g halia.

Kaedah memasak adalah seperti berikut:

1. Hancurkan rempah dalam mortar dan letakkan di dalam balang vodka (atau cahaya bulan, alkohol 45 darjah).
2. Biarkan bekas dalam gelap hingga 12 hari, goncang setiap hari.
3. Tapiskan melalui kain cheesecloth.
4. Pindah ke. Terlalu banyak, mengambil 5% pertama dari jumlah sebagai bahan buangan. Kumpulkan cecair dengan kandungan alkohol hingga 50%. "Ekor", yang kubu berkurang di bawah 40 darjah, juga terpisah.
5. Cairkan sulingan yang dihasilkan dengan air hingga 45 darjah, tuangkan ke dalam botol dan tahan tempoh masak selama beberapa hari.
6. Anda boleh merasai vodka dengan rasa istimewa dan aroma halus.

Perhatian! Apabila dicairkan dengan air, alkohol boleh bertukar menjadi susu kerana minyak pati. Ini tidak mempengaruhi rasa..

Petrovskaya tincture

• 50 g anis;
• 2 liter moonshine 50 darjah;
• 300 g gula;
• 300 ml air.

1. Tuangkan rempah dengan cahaya bulan dan letakkan di tempat yang gelap selama 2 minggu.
2. Tuangkan sirap gula pada suhu bilik.
3. Kacau dan tapis dua kali.

Resipi Dill

Warna wangi, dimakan sejuk, dibuat dengan penambahan dill. Ia baik baik dan dicampur dengan tonik. Gula ditambah secukup rasa. Komposisi:

• 3 liter vodka 45 darjah;
• 4 g biji anise;
• 0.5 g setiap biji dill, jintan dan ketumbar;
• Anise bintang 1 atau 2;
• 1 sudu besar l. Sahara.

Langkah memasaknya adalah seperti berikut:

1. Hancurkan anise bintang, hancurkan semua rempah sedikit di dalam lesung.
2. Tuangkan dengan garam, vodka atau alkohol cair.
3. Bersikeras hingga 2 minggu dalam kegelapan, gegaran sekali-sekala.
4. Terikan, angkat biji, botol dan tahan selama beberapa hari.

Cara minum vodka anise?

Resipi anise muncul di Rusia pada abad ke-16. Mereka meminumnya sedikit dalam bentuk tulen. Pada masa kini terdapat kaedah meluas menggunakan vodka anise dan tincture dalam koktel. Ini adalah minuman beralkohol sebelum makan malam yang baik untuk selera makan. Dingin juga baik selepas makan malam, kerana meningkatkan pencernaan..

Untuk hari raya, minuman yang kuat juga enak. Makanan ringan untuknya ialah makanan laut, keju, hidangan daging sejuk, panas, gula-gula dan buah-buahan. Penasihat vodka anise disatukan oleh cinta akan rasa dan aroma anise yang terdapat di dalamnya.

Apakah nama vodka anise. Anise vodka: sifat, resipi

Salam, peminat alkohol yang dikasihi!

Kali ini saya ingin menggembirakan peminat ouzo Yunani dan sambuca Itali. Ya, ya, anda tidak salah, topik hari ini: Resipi anod vodka untuk masakan rumah.

Ngomong-ngomong, adakah anda menyukai minuman keras yang baru-baru ini saya tulis? Saya tahu bahawa ramai orang menyukainya. Saya telah menerima beberapa e-mel dengan soalan dan pujian daripada pengunjung blog. Saya sangat gembira dengan ini, tetapi saya meminta anda untuk terus meninggalkan komen tepat di bawah artikel. Baiklah, jangan terganggu.

Anda perlu membuat tempahan dengan segera - Saya menawarkan resipi bukan untuk vodka, seperti itu, tetapi untuk tincture. Teknologi vodka anise lebih kompleks dan memerlukan cahaya bulan. Saya pasti akan membincangkan perkara ini dalam artikel yang berasingan. Tapi kemudian.

Hari ini kita akan menguruskan dengan vodka atau alkohol yang dibeli di kedai dan bahan-bahan yang tersedia untuk semua orang.

Walaupun kesederhanaan penyediaannya, ternyata minuman yang sangat enak, yang anda tidak malu untuk melayan rakan anda. Mari masak segera!

1. Bahan-bahan
2. Resepi
3. Ciri-ciri yang bermanfaat
4. Kesan saya mengenai warna

Bahan-bahan

• 0.5 l. vodka (boleh digantikan dengan alkohol atau alkohol cair)
• 1 sudu kecil anis (tanpa slaid);
• 1 sudu kecil jintan (tanpa slaid);
• 2 bintang anise bintang;
• 1 sudu kecil Sahara

Resepi

1. Kami memasukkan rempah ke dalam balang kaca dan isi dengan vodka. Jangan masukkan gula! Saya mengesyorkan membeli rempah tidak hanya di mana sahaja, tetapi di kedai khusus yang terbukti. Sebagai contoh, saya mengambil DI SINI - kualiti dan harga yang sangat baik.
2. Tutup balang dengan ketat dan bersikeras di tempat yang gelap pada suhu bilik selama dua minggu. Goncangkan balang setiap 3 hari.

1. Penapisan. Suspensi dan sedimen halus biasanya tidak muncul di tingtur, sehingga disaring dengan baik melalui kain kasa.
2. Larutkan satu sudu teh gula dalam tincture yang ditapis. Sebelum itu, saya cadangkan mengambil sampel, mungkin pada selera anda bahawa minuman itu sudah cukup manis.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Ingat sirap batuk ini - "Pectusin"? Inilah hanya anise bintang dan anise. Rempah-rempah ini sangat bagus untuk merawat selsema, asma dan kehilangan suara. Mereka mempunyai kesan pemanasan dan hanya menyegarkan nafas. Jintan juga merupakan agen anti-radang yang baik..

Kesan saya mengenai warna

Salah satu tincture kegemaran saya. Ia mempunyai warna jerami yang menyenangkan. Ia mempunyai bau yang indah dan rasa yang sangat baik. Aroma anise cukup khas dan mudah dikenali. Ada orang yang tidak menyukainya. Nasib baik, saya bukan salah seorang daripada mereka, dan oleh itu saya mengesyorkan tincture tinise kepada semua orang! Perhatikan juga resipi tincture caraway. Dia juga sangat menarik.

Hari ini saya dan isteri pergi membeli-belah - mencari anting-anting untuknya. Mereka tidak mendapat apa-apa yang menarik. Dalam perjalanan kembali, saya memberhentikan kereta di lampu isyarat, menoleh ke arahnya dan bergurau berkata: “Saya sangat cantik! Bagus bahawa anting-anting tidak dijumpai, dengan mereka anda akan menjadi lebih cantik dan anda akan diambil dari saya! ".

Yang dia jawab: "Baiklah, anda tidak hanya memberikan saya. Berjuang! ”. Dan setelah satu minit dia menambah: "Tekan kasihan." Saya ada yang lucu :).

Ini menyimpulkan catatan hari ini, kongsi tanggapan anda dalam komen dan pastikan untuk melanggan buletin untuk artikel baru. Selamat petang semua.

Pavel Dorofeev ada bersama anda.

Di wilayah kita, anod vodka mendapat popularitinya pada abad ke-15, pada masa itu minuman beralkohol berdasarkan anise adalah minuman beralkohol utama bangsawan Moscow. Pada zaman kuno, vodka aniseed disebut warna alkohol roti pada biji anise..

Kembali pada abad ke-15 SM, orang Mesir kuno menganggap tincture anise sebagai ubat. Di Rusia, terutamanya semasa pemerintahan Ivan yang Hebat, vodka anise dianggap sebagai afrodiac yang sangat baik. Sekiranya anda melihat sejarah bersejarah pada masa itu, anda dapat membezakan penikmat anisovka yang terkenal seperti: Ivan the Terrible, Peter the Great, Chekhov, Pushkin dan lain-lain.

Banyak negara mempunyai minuman mereka sendiri yang sangat mirip dengan minuman keras anise kami. Contohnya, di Yunani adalah Ouza, di Itali - Sambuca liqueur, di Perancis - antara orang Turki - Kanser, di Bulgaria - Mastic, Sepanyol - Anisetta, dll..

Sekarang mari kita cuba membuat tincture tinise di rumah, saya mencadangkan untuk mempertimbangkan beberapa resipi asas untuk aniseed, semuanya mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak usaha dari anda..

Vodka anise di rumah

• 1 liter vodka, moonshine atau alkohol 40%;
• 20 g - biji anise;
• 2 g kayu manis;
• 2 g akar halia segar;
• 10 g - adas;
• Anis bintang 5 g;
• Air - 1 l.

Semua komponen resipi, kecuali air, dituangkan ke dalam satu bekas dan diisi dengan alkohol. Tutup rapat, goncang dan letakkan di tempat yang gelap dengan suhu bilik.

Selepas 10-14 hari, kami menapis tincture melalui beberapa lapisan kain kasa dan menyiapkannya untuk penyulingan semula. Untuk melakukan ini, cairkan dengan air hingga kekuatan 15-20 darjah, perlu menuangkan alkohol ke dalam air.

Kami menyaring infus yang dicairkan melalui sinar bulan biasa. Pastikan memecahkan jalan keluar menjadi pecahan, buang kepala, kemudian kumpulkan badan utama sehingga kubu jatuh di bawah 40%.

Hasilnya, kita akan mendapat hampir setengah liter vodka anise dengan kekuatan 55%. Yang harus kita lakukan adalah mencairkannya menjadi kekuatan yang boleh diminum dan membotolkannya. Minuman seperti itu akan terasa seperti minuman keras sambuca Itali yang terkenal..

Sekiranya, semasa menambahkan air, minuman menjadi sedikit keruh, tidak ada yang salah, ini berlaku kerana kandungan minyak pati yang tinggi di dalamnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasa dan kualiti..

Resipi tincture anise

Resipi ini di rumah jauh lebih mudah disediakan kerana tidak memerlukan penyulingan semula..

• Vodka atau moonshine berkualiti tinggi - 500 ml;
• 1 sudu teh biji anise
• Satu sudu teh gula;
• Satu sudu teh jintan;
• 2 bintang anise bintang.

1. Kami memasukkan semua rempah ke dalam satu balang dan mengisinya dengan alkohol. Tutup rapat dan letakkan di tempat yang gelap pada suhu bilik. Setiap 2-3 hari, disarankan untuk menggoncang balang.
2. Selepas dua minggu, warna mesti disaring melalui kain kapas dengan kain kasa.
3. Untuk melembutkan rasa, larutkan gula dalam sedikit air suam dan tambahkan ke dalam minuman kami. Sekiranya anda menambah lebih banyak gula, minuman akan seperti minuman keras anise.
4. Sebelum digunakan, tincture mesti diberikan sekurang-kurangnya satu hari lagi untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Warna anise yang disediakan mengikut resipi ini memperoleh warna ambar yang indah dan rasa ringan serta aroma anise yang seimbang. Warna seperti itu diminum dengan mudah, seperti minuman keras.

Perlu diingat bahawa tidak semua orang menyukai tincture anise, pertama-tama ini mungkin disebabkan oleh kenangan yang tidak menyenangkan sejak kecil, kerana anise mengingatkan campuran batuk yang sangat popular pada masa itu. Bagi saya secara peribadi, anise hanya membangkitkan kenangan memancing yang menyenangkan, kerana saya sering menambahkan tetes anise ke umpan.

Terdapat beberapa cara yang sesuai untuk membuat vodka anise di rumah. Kaedah penyediaan pertama adalah tingtur dengan vodka, yang kedua - dengan alkohol.

Vodka anise buatan sendiri

Tuangkan satu liter vodka yang baik ke dalam bekas yang sesuai - balang atau botol besar. Cuba beli minuman ini hanya di kedai khusus untuk mengelakkan keracunan. Hancurkan cengkih dan biji anise dengan baik, dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang vodka.

Tutup balang dengan rapat dengan penutup, goncangkan beberapa kali sehingga cecair bercampur dengan rempah-rempah dan letakkan di tempat gelap yang terlindung dari cahaya matahari. Biarkan tincture selama 4-5 hari, selepas itu anda perlu menambahkan sedikit sirap gula ke dalamnya. Rebus sirap dari gula dan air, sejukkan dan tuangkan ke dalam tincture. Gaul rata dan letakkan di tempat yang sejuk. Tahan selama sebulan - secara berkala tincture perlu dilenyapkan.

Apabila rempah-rempah melepaskan semua aroma mereka, minuman itu perlu ditapis melalui kain lap dan dicurahkan ke dalam periuk atau botol kecil. Vodka anise buatan sendiri siap diminum - sejuk atau di atas ais. Untuk kesegaran, anda boleh memasukkan daun pudina atau sepotong kapur ke dalam gelas.

Resepi anise

Untuk resipi anise ini, anda perlu menyediakan baldi besar atau kuali enamel. Biji anise, kayu manis, cengkeh dan zest, dikupas dari sebiji lemon sederhana, tuangkan jumlah alkohol yang diperlukan. Rempah harus disuntik dengan baik selama 5 hari, untuk ini kita meletakkan bekas di tempat yang gelap pada suhu bilik.

Rebus sirap dari air dan gula. Tuangkan gula ke dalam air dan didihkan, kacau selalu. Keluarkan cecair dari api, sejukkan, kemudian panaskan lagi dengan api sederhana dan didihkan. Sejukkan sedikit sirap dan tuangkan ke dalam campuran alkohol dan rempah. Kacau, tutup dan letakkan di tempat yang lebih sejuk. Vodka anise buatan sendiri, yang disediakan mengikut resipi ini, akan menjadi sangat kuat dan akan terasa seperti minuman Turki Raki. Selepas kira-kira 3 minggu, minuman boleh diminum. Lipat sehelai kain kasa dalam beberapa lapisan - masukkan bulu kapas dan sebiji arang aktif yang ditumbuk menjadi serbuk pada lapisan bawah. Berkat pembersihan ini, minuman akan menjadi telus. Tuang isi ke dalam balang atau botol dengan perlahan dan tutup rapat.

Oleh kerana anisovka disuntik dengan alkohol, kekuatannya akan melebihi 50 darjah, jadi sebelum digunakan, tuangkan air sejuk dengan ais ke dalam segelas vodka.

Selalu ada dua resipi tradisional untuk vodka anise di Rusia. Untuk yang pertama, biji anise Cina dan rempah lain telah digunakan. Untuk kedua, biji anise biasa, yang tumbuh di Rusia, diambil. Kedua-dua minuman itu aromatik, walaupun rasa sedikit berbeza. Di rumah, anda boleh menambah pelbagai rempah yang paling sesuai dengan citarasa anda. Anda juga boleh menyesuaikan kemanisan minuman. Anda boleh membuat minuman keras tebal dengan menambahkan lebih banyak sirap gula, atau membuat tincture lebih ringan dengan menambahkan lebih banyak air.

Anise boleh diminum dengan kemas atau dicairkan, sempurna sebagai minuman beralkohol.

Anise vodka adalah minuman beralkohol yang kuat berdasarkan anise. Sebaliknya, anise adalah tanaman tahunan yang tumbuh hampir di seluruh Rusia. Dari luar, panjangnya 60-70 cm, di mana perbungaan putih mekar dan biji hijau muncul, luar sangat mirip dengan jintan.

Anisovka jatuh cinta dengan rakyat Rusia sejak zaman kuno pemerintahan Peter I. Di bawahnya, vodka anis dibuat dari anise bintang, tanaman yang sangat jarang berlaku. Itulah sebabnya minuman itu dianggap hanya layak untuk golongan elit. Anise vodka muncul di kalangan orang ketika anise bintang mula digantikan oleh tanaman tempatan dengan anise..

Penting! Anise bintang dan anise mengandungi zat anethole. Terima kasih kepadanya, kedua-dua tumbuhan ini sangat mirip rasa dan bau antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, lebih menguntungkan menggunakan anise untuk membuat minuman kerana lebih murah..

Selepas itu, vodka anise mula dihasilkan secara besar-besaran bukan hanya di Rusia:

• Di Yunani, mereka mula menyediakan minuman bernama Ouzo, dengan kata lain, vodka Yunani. Minumannya sangat serupa dengan sambuca dan mempunyai kekuatan sekurang-kurangnya 50%.
• Timur Tengah menghasilkan brendi arak dari anise. Kekuatan minuman ini mencapai 30%.
• Anisette Marie Brizard dihasilkan di Perancis. Minuman ini mengandungi bukan sahaja anise, tetapi juga sekitar 12 jenis ramuan pedas..
• Di Sepanyol, vodka aniseed dijual dalam bekas yang menyerupai botol minyak wangi. Minuman ini mempunyai 2 jenis: "Anise Gorilla" dan "Tiger Anise".

Anise sebelum ini dikenali sebagai tanaman ubat. Kualiti bermanfaatnya telah lama dikaji..

Penting! Jangan mengubati diri sendiri, kerana anda mungkin mempunyai intoleransi terhadap beberapa unsur minyak anise. Dilarang keras mengambil anise semasa mengandung. Rujuk doktor anda terlebih dahulu.

• Minyak dalam anise mempunyai kesan positif pada proses pencernaan, menghilangkan cirit-birit, dan menormalkan kerja saluran gastrointestinal.
• Penyelesaian minyak adas dengan air - antiseptik yang sangat baik untuk membilas mulut, melegakan sakit gigi.
• Membantu pada suhu tinggi dengan menggosok badan dengan campuran 1: 1 vodka aneka dan cuka.
• Dengan menambahkan beberapa tetes minyak adas ke dalam teh, anda dapat melegakan sakit tekak dan batuk kering dengan cepat..
• Membantu insomnia, melegakan tekanan, memberikan kesan menenangkan.

Untuk membuat minuman, anda memerlukan:

1. Moonshine, dengan kekuatan sekurang-kurangnya 50% - 2l.
2. Air suling - 2L.
3. Biji anise - 2 sudu teh.
4. Halia parut - 1 sudu teh.
5. Carnation - 10-15 bunga.
6. Adas - 2 sudu teh
7. Kayu manis - 1 batang.

Oleh itu, untuk membuat vodka aniseed dari moonshine, tuangkan rempah-rempah yang tertera di atas dengannya, tutup bekasnya secara hermetik dan sisihkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 10 hingga 12 hari. Kemudian tapis dan campurkan dengan jumlah air yang diperlukan. Akhirnya, masukkan campuran yang dihasilkan melalui penyuling dan cairkan dengan air untuk kekuatan yang anda perlukan. Semasa membuat vodka aniseed dari moonshine, anda boleh menambahkan rempah kegemaran anda. Biji anise boleh diganti dengan anise bintang.

Penting! Semasa proses penyediaan, minuman boleh berubah warnanya - menjadi susu. Ini berlaku apabila air ditambahkan ke sulingan. Jangan risau, kerana sebab perubahan warna adalah adanya sejumlah besar minyak pati dalam infus. Ini tidak mempengaruhi rasa dan kualiti produk akhir..

Resipi untuk tingtur anise pada cahaya bulan di rumah

Untuk menyediakan warna di rumah, anda memerlukan:

1. Moonshine - 1l.
2. Anise - 1 sudu teh.
3. Jintan - 1 sudu teh.
4. Gula atau fruktosa - 1 sudu teh.

Tuangkan rempah dengan cahaya bulan dan biarkan selama 2 minggu di tempat yang sejuk. Warna itu kemudian boleh dibuat lebih manis. Sekarang anda perlu botol minuman dan ketepikan. Akibatnya, warna akan memperoleh warna emas yang indah. Selepas beberapa hari, anda dapat menikmati rasa tincture buatan sendiri.

Perhatian! Anise mengandungi minyak pati yang mempercepat proses mabuk. Oleh itu, beban pada hati meningkat. Berhati-hati semasa minum alkohol.

Untuk masa yang lama, anise digunakan dalam jumlah kecil dalam bentuk tulennya. Walau bagaimanapun, masa berubah, dan semakin banyak minuman ini mula ditambahkan ke pelbagai koktel. Hidangan daging, makanan laut, keju, pelbagai buah dapat dijadikan makanan ringan. Dengan kata lain, apa sahaja yang anda suka.

Koktel dengan vodka anise

Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Anisovka - 60 ml.
2. Rum - 30 ml.
3. Jus lemon dan Grenadine secukup rasa.

Untuk menyediakan koktel, anda mesti mencampurkan semua bahan ke dalam pengocok hingga rata. Resipi itu ringkas tetapi sedap.

Rujukan! Setiap orang mempunyai pilihan masing-masing dalam kekuatan minuman. Oleh itu, sesuaikan kekayaan koktel anda dengan menambahkan atau mengurangkan jumlah alkohol..

Hanya para penikmat yang dapat menghargai vodka aniseed, kerana rasanya yang unik tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa. Pecinta infusi ini, setelah mencuba resipi buatan sendiri, akan berpuas hati.

Anise vodka adalah minuman beralkohol yang kuat hingga 45 °. Diperbuat dari biji anise. Resipi anise telah diketahui sejak Zaman Pertengahan. Di negara Rusia, anise muncul pada abad ke-16. Harga benih rendah, anise ditambahkan ke makanan panggang, digunakan sebagai ubat. Penyuling rumah sering menggunakannya dalam pelbagai tincture dan vodkas.Anis juga merupakan bahagian dari sbitnya. Lama kelamaan, rempah menjadi salah satu bahan tambahan aromatik yang paling popular untuk pengeluaran vodka, Peter Besar saya sendiri memuji anise.

Untuk penyediaan anise, pertama-tama mereka membuat roti, kemudian pelbagai ramuan dan rempah dimasukkan ke dalamnya, semua jenis beri dan akar ditambahkan. Kemudian minuman itu disuling, dan sebagai hasilnya, vodka dengan kekuatan 38-45 ° diperolehi. Anisovka diminum dalam dos kecil dalam bentuknya yang murni, pada masa ini koktel berdasarkan vodka anise semakin meluas.

Alkohol berasaskan anise adalah perkara biasa di banyak negara di seluruh dunia. Jenama anise "Arak" sangat popular di Timur Tengah. Ia diambil dalam keadaan panas, dalam dos kecil. Nomad membuat arak dari kumi kuda betina, memasukkannya dengan anise, dan kemudian menyulingnya. Hasilnya, kami mendapat minuman ringan dengan kekuatan 30 darjah. Di negara tetangga Turki, anise disebut "Raki". Orang-orang Turki menegaskan alkohol yang kuat dari biji anise, buah ara dan mawar. Kemudian infus disuling.

Di Yunani, alkohol anise terkenal dengan pelbagai jenisnya. Di sinilah minuman keras anise yang sangat kuat dibuat. Minuman dipanggil "Ouzo" - Ozu, kekuatannya kadang-kadang mencapai 50 darjah. Tidak seperti anise Rusia pada anggur roti, ouzo dihasilkan dengan memaksa penyulingan dari buah anggur. Ia juga mengandungi pelbagai rempah oriental. Ouzo adalah simbol kebangsaan bagi orang Yunani.

Sambuca tincture dihasilkan di Itali. Ini adalah jenama warna yang dikenali secara global, salah satu yang paling terkenal dan meluas. Ia digunakan untuk membuat koktel dan diminum dengan kemas. Orang Itali minum sambuca dengan biji kopi. Untuk melakukan ini, masukkan beberapa biji kopi ke dalam gelas dengan sambuca dan bakar alkohol. Setelah sejuk mereka meminumnya. Ia juga perlu diperhatikan minuman Perancis yang bernama Anisette Marie Brizard. Di Perancis, infus dibuat dari biji anise hijau, selain itu, 12 ramuan lagi.

Resipi klasik untuk warna anise

Warna ini disediakan dengan memasukkan alkohol dengan rempah, dan anod vodka diperoleh dengan penyulingan. Resipi ini menjadikan warna anise buatan sendiri yang hebat pada cahaya bulan dengan warna teh kekuningan dengan sejambak rempah dan rasa aromatik yang menyenangkan. Sebagai asas alkohol, anda boleh menggunakan moonshine, vodka atau alkohol cair hingga 45 °.

• Moonshine - 1 l;
• Anise - 1 sudu kecil;
• Jintan - 1 sudu kecil;
• Badian - 2 bintang;
• Fruktosa - 0/5 sudu kecil.

1. Tuangkan semua rempah ke dalam bekas kaca yang sesuai, tuangkan dalam perapan dan tutup dengan baik.
2. Campuran harus disuntik selama kira-kira dua minggu di tempat yang gelap pada suhu bilik. Selepas sehari, campurkan infusi dengan baik dengan gegaran.
3. Tapiskan infusi anise aromatik melalui tapisan kain kapas.
4. Tuangkan infusi ke dalam gelas, kacau fruktosa di dalamnya dan tambah jumlah keseluruhan, campurkan.
5. Tuangkan ke dalam botol, rendam minuman selama 2-3 hari sebelum minum.

Resipi video - tincture anise.

Vodka anise buatan sendiri

• Vodka - 2l;
• Biji anise - 40 gr.,
• Badian - 8 g;
• Adas - 12 g;
• Kayu manis - 3-4 batang;
• Halia - 4g.

1. Rempah simen dalam mortar, tuangkan ke dalam balang, tuangkan vodka. Daripada vodka, anda boleh menggunakan jenis moonshine atau alkohol.
2. Biarkan Baku di tempat yang gelap selama 10-12 hari. Kandungan sehari sekali, goncangkan dua kali.
3. Tapis infusi wangi menggunakan penapis kain kasa. Kemudian perah isi kasa.
4. Tuang tincture ke dalam tangki penyulingan cahaya bulan, dan pecahkan infusi secara pecahan. Ambil kepala dengan daya rendah, setetes demi setitik, 5% daripada jumlah keseluruhan. Bawa badan ke kekuatan 45-50 ° dalam aliran, pada daya sederhana, dalam aliran kecil. Kemudian, jika anda perlu memilih ekor.
5. Cairkan sulingan dengan air yang ditapis hingga 45 darjah, sebotol. Tahan beberapa hari, sehingga anod vodka matang. Selepas penuaan, anda boleh mula mencuba vodka buatan sendiri dengan aroma anise halus dan sedikit rasa manis..

Resipi Dise Aniseed Tincture

Resipi terbukti untuk anise funky dan rempah ratus akan menarik bagi banyak pencinta alkohol aromatik. Ia dihidangkan dengan sejuk dan sesuai dengan tonik. Gula atau fruktosa boleh ditambahkan ke minuman secukupnya.

• Vodka, cahaya bulan 45 ° - 3 l;
• Biji anise - 4 gr.;
• Jintan - 0.5 gr.;
• Ketumbar - 0,5 g.;
• Biji Dill - 0,5 gr.;
• Badian - 1-2 pcs.;
• Gula pasir - 1 sudu besar.

1. Pecahkan bintang anise bintang, hancurkan sedikit rempah dalam mortar, tambahkan cahaya bulan, anda boleh menggunakan vodka atau alkohol yang dicairkan ke tahap yang diingini dalam resipi.
2. Tegaskan campuran selama 10-14 hari di tempat yang gelap, sesekali goncangkan isinya.
3. Saring warna, terpisah dari biji, tuangkan ke dalam mangkuk kaca. Rehatkan dalam gelas selama beberapa hari.

Resipi mudah untuk warna Petrovskaya

Hanya anise yang digunakan dalam minuman. Berkat ini, ia diperoleh tanpa rasa yang luar biasa dan agak lembut untuk diminum. Dengan syarat bahawa penyulingan dua kali ganda, dibersihkan dengan sempurna dari kekotoran.

• Moonshine 40-45% - 500 ml;
• Anise - 12 g;
• Air - 70 ml;
• Gula pasir - 75 gr.

1. Tuangkan adas dengan cahaya bulan, letakkan di tempat yang hangat selama 10-14 hari.
2. Buat sirap dari gula dan air.
3. Pada akhir infusi, campurkan infus dan sirap.
4. Tahan beberapa hari sebelum mencuba.

Manfaat dan rawatan vodka anise. Anise tincture telah dikenal sejak zaman Mesir kuno selama satu milenium setengah SM. Ia membantu penyakit sistem pencernaan, berkesan sebagai pembasmi kuman. Untuk tujuan perubatan, untuk pencegahan, diminum setiap hari satu sudu sebelum makan makanan. Tincture akan membantu melegakan kekejangan semasa haid berat, kerana ini mengambil 1 sudu teh tiga kali sehari. Untuk meningkatkan penyusuan, disyorkan untuk mengambil 1-2 sudu besar. l. tincture anise dicairkan dengan susu untuk wanita menyusui.

Kontraindikasi. Intoleransi individu, terlalu banyak pengambilan alkohol. Minum alkohol tidak digalakkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak. Anda tidak boleh minum vodka aniseed untuk orang yang terdedah kepada peningkatan kegembiraan, serta penyakit hati.

Aplikasi memasak

Alkohol anise banyak digunakan dalam masakan. Vodka digunakan dalam penyediaan beberapa hidangan, serta bahan biasa dalam koktel. Anise vodka telah terbukti dengan baik dalam penyediaan sup ikan dan hidangan ikan lain. Sebagai contoh, nelayan Skandinavia pada zaman dahulu menyiapkan "Gravlax" dari ikan yang ditangkap. Untuk hidangan ini, ikan keluarga salmon ditangkap. Ia disapu dengan rempah, garam, rempah dan dikuburkan di pasir. Kemudian, untuk meningkatkan rasa, mereka mencucinya dengan adas.

Sekiranya anda tidak menyukai aroma anise yang terlalu ketara, anda boleh membuat koktel. Mereka disediakan secara sederhana, minimum bahan, dalam keadaan dapur anda sendiri tidak sukar untuk menyiapkannya. Koktel "Greek Tiger" hanya mengandungi dua komponen - jus oren dan vodka Yunani ouzo. 120 ml jus dan 30 ml vodka dituangkan ke dalam mangkuk pengadun, digoncang dan dihidangkan dengan ais.

Koktel lain bernama Iliad, minuman yang sangat sedap. Wanita hanya tergila-gila kepadanya. Disiapkan dalam shaker dari 60 ml minuman keras Amaretto dan 120 ml vodka aniseed, tambahkan 2-3 strawberi dan dihidangkan bersama ais.

Bagaimana dan dengan apa yang mereka minum

Tekstur dan vodka pada anise sangat aromatik, jadi tidak semua orang dapat minum segelas minuman dalam bentuknya yang murni. Ia dicairkan dengan air sebelum digunakan, ia disejukkan dengan jus lemon atau oren. Semua infus berasaskan anise merangsang selera makan yang kuat, oleh karena itu, ia digunakan sebagai minuman beralkohol untuk hidangan sejuk dan perayaan..

Biasa minum vodka anise dari gelas kecil dengan jumlah 30-50 ml. Biasanya, bentuk gelas itu dipilih berbentuk tong, sehingga bau minuman "menyentuh hidung". Makanan laut, keju, lebih baik keju keras sesuai sebagai permulaan. Kemudian, setelah 15-20 minit, apabila alkohol membuat dirinya terasa, anda boleh memulakan hidangan panas. Dan kesimpulannya, satu dua gelas untuk pencuci mulut.