Mentega kacang - komposisi, khasiat dan kebaikan perubatan, dan kebaikan. Permohonan. Kandungan kalori. Kontraindikasi. Cara memilih dan cara menyimpan mentega kacang.

Mentega kacang di Wikipedia ".

Mentega kacang diperoleh dari pulpa buah kacang.

Banyak kacang dianggap kacang, tetapi sebenarnya mereka tergolong dalam keluarga kekacang. Brazil dianggap sebagai tempat kelahiran kacang tanah.

Mentega kacang (pasta) adalah makanan yang sangat popular di Amerika dan merupakan pengimport nombor satu di Amerika Syarikat..

Sifat bermanfaat khas

Manfaat atau bahaya selai kacang - sifat bermanfaat

• Mengandungi Vitamin untuk Kesihatan Mata.
• Berbeza dengan tenaga dan nilai pemakanan yang tinggi.
• Meningkatkan prestasi mental dan fizikal.
• Peanut Butter adalah produk yang sesuai untuk atlet dan ahli bina badan untuk mendapatkan jisim otot.

Komposisi

Mentega kacang - komposisi, asid lemak, vitamin, kalori

• asid oleik tak jenuh tunggal Omega-9 (44.8%),
• asid linoleat tak jenuh ganda Omega-6 (32%),
• asid lemak tepu (16.9%).

Selai kacang mengandungi fitosterol, vitamin K, E dan kolin, serta zat besi dan zink.

Kandungan kalori

Kandungan kalori mentega kacang per 100 g - 884 kcal.

Kandungan kalori mentega kacang per 100 g - 590 kcal.

Sifat perubatan dan berguna

Mentega kacang - faedah untuk imuniti, sifat perubatan

Mentega kacang - faedah untuk sistem kardiovaskular, sifat perubatan

Mentega kacang - faedah untuk pencernaan, sifat perubatan

Mentega kacang - faedah untuk hati, sifat perubatan

Mentega kacang - faedah untuk sistem saraf, sifat perubatan

Mentega kacang - manfaat untuk kulit, sifat perubatan

Mentega kacang - faedah untuk mata, sifat perubatan

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Mentega kacang tidak halus kaya dengan nutrien yang mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku.

Minyak kacang diserap dengan sempurna tanpa meninggalkan rasa berminyak pada kulit, melembutkan, menyuburkan dan melembapkan secara intensif kulit kering, matang, sensitif, mengelupas. Apabila digunakan secara berkala, minyak kacang meninggalkan kulit halus, anjal dan tegas. Juga, minyak kacang mengembalikan fungsi pelindung epidermis, mencegah penuaan kulit pramatang dan merangsang pertumbuhan semula sel.

Tambahkan minyak ke pelbagai kosmetik untuk penjagaan kulit dan rambut - krim, losyen, syampu, balm, topeng. Topeng muka berdasarkan minyak ini meningkatkan warna kulit, melicinkan kedutan halus, meremajakan kulit dan menjadikannya segar dan lembut. Minyak kacang boleh digunakan untuk merawat kulit di sekitar mata. Minyak kacang boleh digunakan sebagai minyak urut.

Aplikasi memasak

Kerana kandungan protein dan lemak sayuran yang mudah dicerna, mentega kacang berjaya digunakan dalam diet vegetarian, kerana ia bersaing dengan daging, telur, keju dan krim dalam nilai pemakanan dan tenaga. Minyak kacang cepat menimbulkan rasa kenyang, yang mencegah makan berlebihan, sehingga memungkinkan untuk digunakan dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan berlebihan. Mentega kacang memberi tenaga, oleh itu disarankan untuk orang yang aktiviti kerjanya dikaitkan dengan tekanan fizikal dan mental yang hebat. Kerana kandungan protein sayuran dan serat makanan yang tinggi, selai kacang (pasta) adalah produk yang sesuai untuk atlet dan pembina badan untuk mendapatkan jisim otot.

Mempelbagaikan diet anda dengan menambahkan mentega kacang ke sup, hidangan sayur-sayuran, lauk bijirin, bijirin, hidangan pasta. Mentega kacang akan menambahkan ciri khas rasa kacang kepada sayur-sayuran segar dan salad ramuan. Ia bagus untuk membuat sos dan pelbagai pencuci mulut..

Minyak kacang halus sangat tahan terhadap suhu tinggi dan oleh itu dapat digunakan untuk menggoreng, menggoreng atau memanggang. Mentega kacang tidak merokok atau pudar dan dimakan secara ekonomi semasa menggoreng makanan.

Mentega kacang buatan sendiri (tampal)

Anda boleh membuat mentega kacang buatan sendiri menggunakan kacang tanah dan selai kacang. Pasta ternyata enak, tetapi tinggi kalori, jadi anda perlu menggunakannya pada waktu pagi untuk mengisi semula bateri anda sepanjang hari. Pasta boleh dimakan dengan menyebarkan sepotong roti gandum atau keropok.

Untuk membuat mentega kacang, keringkan 500 g kacang tanah, kupas, masukkan ke dalam pengisar atau pemproses makanan, tambahkan 50 g mentega kacang yang tidak halus, 50 g madu atau sirap - maple, artichoke Yerusalem, agave. Kisar semuanya hingga sebati. Semakin lama anda mengalahkan, mentega semakin nipis. Pindahkan pes yang dihasilkan ke balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari enam bulan.

Cara memilih dan cara menyimpan mentega kacang

Mentega kacang tidak halus mempunyai warna merah-coklat, mempunyai rasa kacang yang jelas dan aroma manis yang kaya. Minyak halus berwarna kuning muda dan mempunyai rasa dan aroma yang kurang jelas.

Cuba beli minyak dalam botol kecil, kerana setelah dibuka dan bersentuhan dengan udara, jangka hayat minyak menurun secara mendadak.

Selepas penggunaan pertama, simpan minyak hanya di dalam peti sejuk di dalam botol kaca yang tertutup rapat..

Perkenalkan minyak yang berbeza ke dalam diet anda agar anda tidak mengonsumsi minyak yang sama untuk waktu yang lama, tetapi tetaplah pada diet yang bervariasi.

Kontraindikasi

Walaupun komposisi vitamin dan mineralnya, selai kacang adalah salah satu minyak yang tidak seimbang dengan nutrien. Mentega kacang tidak mempunyai nisbah seimbang antara asid lemak Omega-3 dan Omega-6. Dipercayai bahawa kelebihan asid lemak omega-6 dalam makanan dapat memicu keradangan dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Dengan penggunaan mentega kacang dalam badan secara berterusan, keseimbangan asid lemak Omega-3 dan Omega-6 terganggu.

Mentega kacang adalah salah satu daripada 8 makanan yang paling sering dikaitkan dengan alahan makanan. Oleh itu, anda harus menolak menggunakan mentega kacang untuk mereka yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponennya, serta mereka yang menderita asma bronkial, artritis, arthrosis, gout, serta pembekuan darah dan hemofilia yang lemah.

Mentega kacang

Penerangan mengenai mentega kacang

Mentega kacang adalah produk tumbuhan pemakanan yang berharga yang bersaing dalam tenaga dan nilai pemakanan dengan keju dan daging. Ia diperoleh dari buah kacang ("kacang tanah", "pistachio Cina" atau "kacang Cina"). Ini pertama kali dibuat pada awal abad kesembilan belas di Amerika, setelah itu minyak itu mendapat populariti luas di seluruh dunia..

Terdapat tiga jenis mentega kacang utama:

• Minyak coklat bata yang tidak disempurnakan dengan rasa kacang yang menyenangkan dan kaya, dihasilkan di negara-negara Asia;
• Minyak tanpa bau dan penghilang bau yang disuling, yang popular di Amerika dan Eropah. Minyak ini biasanya berwarna kuning muda dengan rasa dan aroma ringan..

Nilai pemakanan terhebat dimiliki oleh minyak "hidup", dibuat tanpa menggunakan pengekstrakan dengan cara menekan sejuk, dan untuk tujuan perubatan lebih baik mengambil minyak jenis ini..

Komposisi Mentega Kacang Tanah

Rasa yang sangat baik dan nilai pemakanan yang tinggi dari kacang tanah dijelaskan oleh komposisinya:

• Lemak yang mudah dicerna;
• Asid amino yang sangat diperlukan. Asid tak jenuh ganda Omega-6 dan Omega-9, yang terkandung dalam minyak kacang, membantu menguatkan sistem imun, menormalkan keseimbangan hormon, dan meningkatkan fungsi sistem saraf dan pembiakan;
• Vitamin - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Vitamin antioksidan A dan E membantu meningkatkan fungsi organ penglihatan, dan juga mempunyai kesan anti-radang, imunostimulasi dan penyembuhan luka yang kuat. Vitamin B4 mencegah penyusupan hati berlemak dan perkembangan penyakit batu empedu. Vitamin B menyumbang kepada rambut, kuku dan kulit yang sihat, serta penglihatan yang baik dan imuniti yang kuat;
• Elemen makro dan mikro, termasuk yodium, magnesium, kalium, kalsium, tembaga, besi, fosfor, zink, kobalt dan beberapa yang lain.

Sebagai tambahan, minyak kacang mengandungi sejumlah unsur lain (fosfolipid, polifenol, betaine, fitosterol), yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan fungsi sistem kardiovaskular, saraf, imun dan pencernaan..

Kebaikan mentega kacang

Minyak kacang mempunyai penyembuhan luka dan sifat antibakteria yang jelas. Juga, ciri khas mentega kacang termasuk kemampuan untuk:

• Meningkatkan aktiviti fizikal dan nada otot;
• Mengurangkan kolesterol darah;
• Memulihkan kekuatan setelah bersenam atau sakit berpanjangan;
• Meningkatkan kualiti tidur;
• Merangsang pengeluaran semula jadi kolagen;
• Mencegah diabetes mellitus;
• Meningkatkan fungsi hati;
• Menurunkan berat badan berlebihan.

Dalam perubatan rakyat, selai kacang sering digunakan secara luaran untuk mengubati eksim, penyembuhan yang keras dan luka sembuh, diatesis eksudatif dan herpes..

Kelebihan mentega kacang

Banyak kajian telah mengesahkan manfaat selai kacang dalam rawatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Ia sangat berkesan untuk iskemia dan gangguan peredaran darah yang berkaitan dengan pembekuan darah.

Dalam perubatan rakyat, minyak kacang, bersama dengan minyak biji labu, telah lama digunakan sebagai agen koleretik yang berkesan. Ia merangsang proses rembesan hempedu dan pembentukan hempedu, membantu memulihkan struktur sel hati dan mencegah proses keradangan pada pundi hempedu, hati dan saluran empedu.

Manfaat selai kacang dalam diabetes mellitus dan penyakit darah seperti hemofilia, diatesis hemoragik, anemia telah terbukti. Ia juga berguna untuk:

• Kemurungan, peningkatan keletihan, insomnia, mudah marah dan apatis;
• Penyakit buah pinggang;
• Disfungsi ereksi pada lelaki;
• Penyakit organ penglihatan, kerana mengurangkan risiko terkena glaukoma, "buta malam", katarak, degenerasi makula, retinopati diabetes dan konjungtivitis.

Aplikasi Mentega Kacang Tanah

Penggunaan mentega kacang sangat pelbagai. Ini digunakan dalam industri gula-gula, roti dan farmasi, kosmetologi dan memasak di rumah, dalam pembuatan marjerin dan sabun, serta untuk tujuan perubatan..

Dalam masakan moden, selai kacang digunakan dalam pembalut salad, sos dan pencuci mulut. Kerana kandungan kalori yang tinggi, ia sangat sesuai untuk diet atlet.

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit dari pelbagai sistem badan, selai kacang disyorkan untuk diminum satu sudu teh tiga kali sehari..

Penggunaan mentega kacang dalam kosmetologi

Terima kasih kepada poliid tepu, "vitamin belia" A dan E, betaine dan polifenol, penggunaan mentega kacang membantu menyuburkan, melembutkan dan melembapkan kulit secara intensif. Pada masa yang sama, minyak diserap dengan sempurna dan memberikan ketegangan dan keanjalan kulit..

Dengan penggunaan biasa, minyak kacang mencegah penuaan pramatang kulit dan membantu mengembalikan fungsi pelindung epidermis dengan cepat.

Ia digunakan untuk menyiapkan balsem, losyen, krim dan krim kosmetik untuk merawat penuaan, kulit kering, sensitif dan mengelupas, dan juga terdapat dalam syampu dan sabun..

Keburukan mentega kacang

Mentega kacang boleh membahayakan jika anda mempunyai alahan kacang, yang harus dikenal pasti sebelum menambahkannya ke dalam diet harian anda. Anda juga tidak boleh menggunakannya untuk intoleransi individu terhadap kacang tanah..

Selain itu, bahaya dari selai kacang boleh berlaku terhadap latar belakang asma bronkial, penyakit sendi (gout, arthritis dan arthrosis) dan peningkatan pembekuan darah. Dalam penyakit ini, selai kacang harus digunakan dengan berhati-hati..

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Walaupun jantung seseorang tidak berdegup kencang, dia masih dapat hidup dalam jangka waktu yang lama, yang ditunjukkan kepada kami oleh nelayan Norway Jan Revsdal. "Motor" miliknya berhenti selama 4 jam setelah nelayan tersesat dan tertidur di salji.

Senyum hanya dua kali sehari dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko serangan jantung dan strok..

Karies adalah penyakit berjangkit yang paling biasa di dunia, yang tidak dapat ditandingi oleh selesema..

Ubat batuk "Terpinkod" adalah salah satu yang paling laris, sama sekali tidak kerana sifat perubatannya.

Sebagai tambahan kepada manusia, hanya satu makhluk hidup di planet Bumi yang menderita prostatitis - anjing. Ini benar-benar rakan kita yang paling setia.

Orang yang berpendidikan kurang terdedah kepada penyakit otak. Aktiviti intelektual menyumbang kepada pembentukan tisu tambahan yang mengimbangi orang yang berpenyakit.

Orang yang mengambil antidepresan, dalam kebanyakan kes, akan tertekan lagi. Sekiranya seseorang mengatasi kemurungan sendiri, dia mempunyai setiap peluang untuk melupakan keadaan ini selamanya..

Darah manusia "mengalir" melalui kapal di bawah tekanan yang sangat besar dan, jika integritasnya dilanggar, ia dapat menembak pada jarak hingga 10 meter.

Ginjal kita dapat membersihkan tiga liter darah dalam satu minit.

Perut manusia dapat mengatasi benda asing dengan baik dan tanpa campur tangan perubatan. Telah diketahui bahawa jus gastrik dapat melarutkan sekeping syiling..

Dulu dianggap menguap memperkaya tubuh dengan oksigen. Namun, pendapat ini dibantah. Para saintis telah membuktikan bahawa menguap, seseorang menyejukkan otak dan meningkatkan prestasinya.

Doktor gigi baru-baru ini muncul. Kembali pada abad ke-19, mencabut gigi yang buruk adalah sebahagian daripada tugas pendandan rambut biasa..

Setiap orang tidak hanya mempunyai cap jari yang unik, tetapi juga lidah.

Di UK, ada undang-undang yang mana pakar bedah boleh menolak untuk melakukan operasi pada pesakit jika dia merokok atau berlebihan berat badan. Seseorang mesti meninggalkan tabiat buruk, dan mungkin, dia tidak memerlukan pembedahan..

Berjuta-juta bakteria dilahirkan, hidup dan mati di usus kita. Mereka hanya dapat dilihat pada pembesaran tinggi, tetapi jika mereka berkumpul, mereka akan sesuai dengan cawan kopi biasa..

Sebilangan gigi yang hilang atau bahkan kegatalan yang lengkap boleh menjadi akibat trauma, karies atau penyakit gusi. Walau bagaimanapun, gigi yang hilang dapat diganti dengan gigi palsu..

Manfaat Kesihatan dan Kecantikan Mentega Kacang

Bagi mereka yang mengikuti diet mereka, selai kacang adalah salah satu makanan yang paling dihormati.

Malangnya, ia tidak begitu popular seperti zaitun, badam atau bunga matahari. Tetapi mengandungi begitu banyak vitamin dan zat yang diperlukan untuk tubuh sehingga ternyata juara yang jelas dibandingkan dengan yang lain..

Ia berjaya digunakan untuk menjaga kesihatan, dan kajian baru-baru ini telah mengesahkan kesannya yang baik pada jantung. Ia sesuai untuk menggoreng (tahan suhu tinggi) dan untuk menyediakan salad, dan digunakan dengan baik dalam kosmetik.

Minyak yang sihat terbuat dari kacang tanah - kacang, yang keliru disebut walnut. Kacang tanah adalah kekacang dan sangat popular di seluruh dunia, kerana sifatnya (makanan dan tenaga) mereka dibandingkan dengan daging.

Kerana rasanya yang enak, ia digunakan sebagai makanan ringan dalam semua jenis varieti. Minyak dari kekacang ini banyak digunakan di tanah air kacang tanah - di Paraguay, sekarang ia cukup popular di negara-negara Asia.

Manfaat atau keburukan

Bercakap mengenai faedah minyak, saya ingin segera perhatikan bahawa terdapat banyak fakta manifestasi reaksi alergi terhadap kacang tanah. Secara umum, kekacang kacang adalah produk yang boleh menyebabkan alergi, tetapi syarikat pembuatan telah belajar untuk menghilangkan alergen dari produk semasa pemprosesan kacang..

Oleh itu, minyak Arāchis yang ditapis bebas daripada alergen dan benar-benar selamat. Apa yang tidak boleh dikatakan mengenai minyak yang tidak dimurnikan, yang disediakan dari kacang tanah dengan cara menekan sejuk.

Bahan apa yang termasuk dalam komposisi

Komposisi kimia kaya dengan vitamin, mineral dan bahan biologi aktif. Komposisi ini merangkumi:

• Asid lemak, sangat bermanfaat untuk tubuh manusia, dan walaupun kandungan minyaknya tinggi lemak, tidak ada kolesterol di dalamnya. Produk mengandungi hingga 60% Omega 9 dan 6 dan kurang dari 1% lemak Omega 3;
• Terdapat sejumlah vitamin dalam minyak. Terdapat kandungan vitamin kumpulan B, A, D, E, nikotinik dan asid folik yang tinggi;
• Asid amino. Setengah gelas kacang merangkumi keperluan harian seseorang, dan satu hingga tiga sudu minyak cukup;
• Daripada komposisi mineral, magnesium dan fosforus, besi dan kalium, zink, dll..

Tonton video mengenai kelebihan produk:

Hartanah khusus untuk produk ini

Komposisi kimia produk menentukan sifat bermanfaatnya. Minyak ini mempunyai:

1. Kesan anti-radang, yang mana ia tidak hanya digunakan secara dalaman, tetapi juga secara luaran;
2. Antioksidan. Kehadiran vitamin A dan vitamin E membantu tubuh melawan radikal bebas, mengurangkan proses oksidatif dan meningkatkan imuniti;
3. Penghilang rasa sakit, jadi ia digunakan secara luaran untuk melincirkan lebam, luka ringan, sakit gigi dan tekak (jika ditahan di mulut);
4. Pencahar, menyumbang kepada pergerakan usus yang tepat pada masanya dan pembersihan toksin.
5. Hermetik digunakan untuk pembalut. Ia mencegah penembusan jangkitan melalui pembalut, mewujudkan penghalang pelindung;
6. Melembutkan, melembapkan dan berkhasiat, oleh itu ia digunakan untuk tujuan kosmetik untuk menyediakan topeng untuk kulit dan rambut.

Jadi apa gunanya?

Gabungan khas asid tak jenuh ganda membantu meningkatkan kesihatan badan, memulihkan saraf, pembiakan, sistem jantung, menyokong imuniti dan tahap kolesterol, keseimbangan hormon.

Kehadiran vitamin PP atau asid nikotinik adalah agen profilaksis yang mencegah banyak penyakit yang berkaitan dengan:

• dengan perut dan pankreas,
• dengan jangkitan hati dan kronik,
• keradangan dan tekanan malignan,
• penyakit vaskular dan peredaran serebrum terjejas,
• dan kehadiran vitamin ini diperlukan untuk perkembangan rakit semasa kehamilan.

Kandungan magnesium membantu mengekalkan tekanan darah pada tahap yang tepat dan mengembalikan metabolisme. Dan asid lemak tak jenuh tunggal menyokong fungsi jantung.

Sama seperti minyak biji labu, produk ini mempunyai kesan koleretik. Merangsang rembesan hempedu, mengaktifkan sel hati untuk pemulihan, membantu membebaskan hati dari sel lemak. Oleh itu, disarankan mengambilnya untuk semua jenis penyakit hati, hepatitis dan sirosis..

Produk kacang kacang adalah bantuan untuk menghilangkan kemurungan. Bagaimanapun, ia mengandungi triptofan asid amino yang unik, yang terlibat dalam sintesis hormon kebahagiaan dan suasana hati yang baik, yang disebut serotonin..

Oleh itu, menambahkan minyak sayuran ke salad atau memasak akan membantu meningkatkan prestasi, mencegah kehilangan tenaga dan meredakan perubahan mood..

Kontraindikasi dan kemungkinan membahayakan kesihatan

Minyak ini mempunyai kesan sampingan seperti produk lain. Anehnya, orang yang tidak dapat makan kacang tanah kerana reaksi alergi dapat dengan selamat menggunakan produk pemprosesannya. Maksudnya di sini adalah kaedah membuat minyak, di mana semua alergen berbahaya hanya dikeluarkan (ini tidak berlaku untuk minyak yang sejuk).

Tidak ada maklumat mengenai kadar harian yang dibenarkan, yang bermaksud, tentu saja tidak berbahaya, dalam dos sederhana..

Kacang tercemar dengan kulat karsinogenik, yang boleh masuk ke produk akhir dan membahayakan kesihatan manusia. Produk sedemikian boleh menyebabkan bukan sahaja alahan, tetapi juga masalah kesihatan yang lain..

Bahan berbahaya yang terdapat pada kacang tanah adalah aflatoksin. Oleh itu, semasa membeli minyak, anda harus mencari label yang menunjukkan bahawa toksin berbahaya ini tidak ada dalam produk. Toksin ini terdapat dalam banyak makanan, tetapi paling banyak terdapat pada kacang tanah. Kepekatannya bergantung pada kualiti kacang tanah yang tumbuh, dan cara penyimpanannya.

Aflatoxin tidak menyebabkan reaksi dalam badan apabila diambil sekali. Tetapi jika produk dengan kandungannya dimakan secara berterusan, maka kesan kumulatifnya dapat menyebabkan penurunan imuniti yang serius dan menyebabkan barah..

Tidak digalakkan mengambil minyak:

• dengan asma dan bronkitis kronik;
• dengan masalah sendi;
• dengan hemofilia - pembekuan darah yang lemah;
• dengan intoleransi individu.

Jenis dan gred minyak

Tanaman kekacang kacang mempunyai kira-kira 70 jenis, tetapi hanya satu jenis, yang disebut kacang tanah yang ditanam, yang sesuai untuk makanan. Dari sinilah minyak diperah untuk mendapatkan satu kilogram minyak, ia memerlukan 5 kilogram buah tanah.

Minyak diperoleh dengan dua cara: menekan dan pengekstrakan, di mana pelarut organik dan enzim digunakan. Kaedah pertama adalah yang paling popular. Minyak diperoleh dengan menekan sejuk dan panas:

Tidak ditapis semula jadi, yang mengandungi semua vitamin dan asid dalam bentuk yang sama di dalam kacang itu sendiri dan zat pemberat dalam bentuk serat.

Dingin ditekan untuk mendapatkan minyak mentah atau minyak hidup, mempunyai warna coklat gelap, dengan rasa dan bau kacang yang kaya. Sangat sesuai untuk salad dan hidangan tradisional oriental. Ia tidak sesuai untuk menggoreng, tetapi minyak hidup yang digunakan untuk tujuan perubatan.

Menekan panas adalah mentega kacang panggang yang paling sedap. Bau ini mempunyai aroma yang luar biasa, tetapi kerana ia memanas semasa proses pembuatannya, ia mempunyai nutrien yang sedikit kurang daripada minyak yang sejuk..

Minyak halus diperoleh dengan pengekstrakan, ia mengandungi jumlah minimum vitamin dan mikroelemen dan tidak mengandungi zat dan serat pemberat. Tetapi sebaliknya, ia tidak berbuih ketika memasak dan menahan suhu pemanasan yang tinggi, berwarna kuning muda, mempunyai bau kacang halus dan rasa ringan. Popular di Amerika dan Eropah, ia adalah makanan diet.

Mereka juga menghasilkan minyak yang diperkaya yodium. Jelas dari namanya bahawa ia mengandungi banyak yodium, yang sangat senang ditambahkan ke produk yang tidak ada garam beryodium;

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Minyak sayur kacang tanah digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat, dalam industri yang sama sekali berbeza dan digunakan secara dalaman dan luaran.

• untuk urutan terapeutik. Minyak ini dapat membantu mengurangkan kesakitan pada artritis, jika anda membuat banyak produk ini, anda boleh melupakan sakit sendi;
• jika dimakan, anda boleh mengurangkan risiko aterosklerosis;
• dengan kolesterol tinggi;
• dengan dermatitis dan masalah kulit lain;
• dengan penyakit buah pinggang;
• mengurangkan risiko menghidap penyakit kardiovaskular;
• dengan peningkatan selera makan. Mengambil minyak sayur kacang menjamin penurunan selera makan, yang membantu menurunkan berat badan tambahan dengan mudah;
• membersihkan badan toksin dengan baik dan sering digunakan sebagai julap dan membantu dengan sembelit;
• dengan disfungsi ereksi pada lelaki;
• dengan kemurungan dan hanya mood yang tidak baik;
• dengan insomnia dan gangguan tidur yang lain;
• dengan diabetes mellitus.

Bagaimana nak guna. Untuk tujuan profilaksis, dan juga ubat, ia harus diminum satu sudu tiga kali sehari sebelum makan..

Penggunaan minyak Arāchis dalam memasak

Minyak sayuran banyak digunakan dalam industri roti dan gula-gula, tetapi dalam masakan di rumah agak jarang. Dan sia-sia, kerana ia adalah produk makanan, kerana ia mengandungi lemak sayuran yang sangat mudah dicerna..

Nilai pemakanannya terletak pada fakta bahawa ia adalah 99.9% lemak dan 0.1% air per 100 g produk. Kandungan kalori adalah 899 kcal, yang merupakan 63.13% dari nilai harian. Dari segi kandungan kalori dan nilai pemakanan, ia dibandingkan dengan daging dan produk tenusu, telur. Oleh itu, ia sering digunakan dalam diet vegetarian.

Memandangkan komposisi seimbang dan ketepuan cepat dengan produk ini, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkannya ke dalam makanan anda ketika menurunkan berat badan. Kandungan kalori tinggi produk ini sesuai digunakan dalam diet atlet.

Selalunya, suri rumah menggunakan minyak bunga matahari untuk menggoreng, dan minyak zaitun untuk menggayakan salad. Tetapi kebaikan minyak kekacang adalah:

• mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa dan mudah dibumbui dengan salad,
• tidak mengeluarkan bahan berbahaya (seperti zaitun) semasa dipanaskan,
• mempunyai ambang pengeluaran asap yang tinggi, iaitu di atasnya anda boleh menggoreng dan memanggang dengan selamat, hanya penting untuk memilih yang betul: tidak halus atau halus.

Mentega yang tidak disempurnakan sangat sesuai untuk salad dressing, makanan panggang dan pencuci mulut, sos dan sup. Hiaskan dari bijirin atau kentang tumbuk, dengan penambahan minyak, memperoleh aroma dan rasa yang unik.

Untuk memanggang daging, menggoreng ikan dan daging, lebih baik menggunakan halus. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan minyak ini dalam diet kanak-kanak, dengan mengambil kira komposisi kimianya.

Tambahan, untuk semua kelebihan, rasa dan aroma kacang, yang akan menambahkan semangat pada hidangan apa pun. Aroma dan rasa kacang stabil pada suhu.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Sebagai produk kosmetik, minyak (hidup) yang tidak halus digunakan lebih kerap daripada memasak. Kerana kandungan asid lemak dan vitamin, ia berfungsi dengan baik untuk menjaga kecantikan.

Ia ditambahkan pada topeng, perawatan rambut dan perawatan kulit wajah. Boleh digunakan sebagai pelembap untuk kulit bayi dan untuk urutan. Apa kesannya pada kulit, kuku dan rambut? Minyak ini mempunyai:

Penyerapan yang baik, tidak ada rasa berminyak pada kulit. Kesan pelembap, berkhasiat dan melembutkan. Penggunaan jangka panjang mengubah kulit dan rambut, memberikan mereka kualiti berikut:

• ketegasan dan keanjalan, kerana pengaktifan proses sintesis kolagen pada kulit;
• masa muda dan cahaya, kerana percepatan regenerasi sel, yang merupakan perlindungan terhadap penuaan dini;
• membantu sel dalam meningkatkan imuniti dan fungsi perlindungan mereka sendiri.

Bahan semula jadi yang tidak halus digunakan untuk:

• urut dan aromaterapi,
• sebagai bahan tambahan dalam pembuatan sabun atau syampu buatan sendiri,
• untuk penjagaan kulit bayi,
• sebagai komponen terapi untuk merawat masalah kulit dan kulit dengan penuaan awal,
• sebagai komponen tambahan topeng rambut,
• digabungkan dengan minyak pati - mandian aroma.

Beberapa resipi menggunakan mentega:

Ubat jerawat dan komedo. Untuk menghilangkan liang pori yang tersumbat, anda perlu mengurut wajah menggunakan minyak. Kemudian, dengan berus khas, bersihkan wajah anda. Prosedur melegakan keradangan dan membersihkan kulit dari komedo.

Untuk memperbaiki kulit. Campurkan dua sudu besar tanah liat putih dengan satu sudu besar. l. minyak (jika perlu, cairkan dengan satu sudu teh air) dan sapukan pada kulit yang dibersihkan selama sepuluh minit. Basuh topeng dan keringkan dengan tuala. Kulit berseri setelah topeng seperti itu, kerana minyak memberikan keanjalan dan melicinkan kedutan.

Ubat untuk seborrhea dan kelemumur. Menyapukan minyak ke kulit kepala dengan urutan lembut dapat membantu melegakan mengelupas dan menyembuhkan kelemumur dan keadaan tidak menyenangkan yang lain, termasuk keguguran rambut..

Ubat perpecahan. Menyapukan minyak ke rambut menjamin kilauannya, kerana minyak memberi makan rambut dengan baik dan menjadikannya lebih kuat dan berkilau, dan anda boleh melupakan hujung berpecah dengan selamat. Untuk melakukan ini, sapukan minyak ke akar rambut dan sisir dengan sisir bergigi halus untuk mengedarkan produk secara merata sepanjang keseluruhannya. Gulung dengan tuala dan bilas selepas satu jam. Sekiranya boleh, topeng seperti itu boleh dibiarkan pada rambut semalaman..

Apakah perbezaan antara mentega dan mentega kacang

Minyak dan tampalkan apa bezanya. Kedua-dua produk ini sering dikelirukan, atau lebih tepatnya, mentega kacang disebut mentega, kerana menyerupai mentega secara konsisten. Tetapi ini adalah dua produk yang sama sekali berbeza. Pes dibuat dari kacang panggang cincang dengan penambahan minyak sayuran.

Di negara kita, pasta lebih popular daripada mentega, dan ini berkat filem Amerika. Semua orang di sana, untuk sarapan pagi, mereka makan roti bakar dengan selai kacang, yang di dalam kerangka menyerupai susu pekat rebus, dan inilah yang membuat rakan senegara kita membeli pasta di pasar raya. Dan kerana ia sangat sedap, ia menjadi barang tetap dalam senarai membeli-belah..

Pasta sangat tinggi kalori dan juga berguna. Dianjurkan untuk memakannya untuk sarapan pagi, kerana ia benar-benar memenuhi badan dan memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama. Baca mengenai mentega kacang dalam artikel seterusnya..

Minyak Arāchis adalah produk yang luar biasa, enak dan sihat, dan boleh digunakan bukan hanya secara dalaman untuk rawatan dan memasak, tetapi juga secara luaran, dan untuk memikat kecantikan.

Perkara utama adalah jangan takut untuk bereksperimen: menukar bunga matahari atau minyak zaitun yang biasa, tetapi tidak mahal, untuk minyak kacang yang agak jarang tetapi unik dalam komposisinya. Tambahkan bau yang enak dalam hidup anda, mulakan dengan salad dressing dan anda akan menyukai produk ini.

Artikel blog menggunakan gambar dari sumber terbuka di Internet. Sekiranya anda tiba-tiba melihat foto pengarang anda, maklumkan kepada editor blog mengenainya melalui borang Maklum Balas. Foto akan dikeluarkan, atau pautan ke sumber anda akan ditempatkan. Terima kasih kerana memahami!

FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar tentang makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, dan menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu mengenai bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Mentega kacang

Minyak yang diperoleh dari biji kacang tanah dengan menekan sejuk atau pengekstrakan dengan pelarut organik. Ia mempunyai rasa dan aroma kacang yang jelas. Telah menemui aplikasi dalam masakan, kosmetologi dan perubatan.

Mentega kacang yang tidak halus biasa terdapat dalam masakan Jepun, India, Cina, Thai, dan Korea, yang berwarna coklat kemerahan dan mempunyai rasa kacang yang kuat..

Dalam masakan Amerika dan Eropah, minyak kuning muda halus dengan aroma yang kurang jelas paling kerap digunakan..

Kandungan kalori

100 gram produk mengandungi 900 kcal.

Komposisi

Mentega kacang termasuk resveratrol, serat, asid linoleat, vitamin (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), zink, besi, kalium, kobalt, fosfor, magnesium, yodium, kalsium.

Gunakan

Minyak ini digunakan untuk berpakaian, serta memasak lemak dalam, di dalam ketuhar dan di dalam kuali. Ia tidak pudar dan tidak merokok di bawah pengaruh suhu tinggi, dan selain itu, 2-3 kali lebih menjimatkan daripada minyak bunga matahari biasa..

Mentega kacang ditambahkan ke sup, hidangan daging dan sayur-sayuran, sos, pembalut, pencuci mulut.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Mentega kacang membantu menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular, fungsi hati, meningkatkan perhatian, pendengaran dan ingatan, membantu menghilangkan insomnia, mengatasi keletihan badan, menenangkan badan dengan sempurna.

Berkat resveratrol yang terkandung di dalam minyak, ia mencegah timbulnya barah, diabetes mellitus, menurunkan kadar kolesterol darah, merangsang pengeluaran kolagen, menormalkan tahap estrogen, dan melawan berat badan berlebihan..

Minyak ini dikenal sebagai produk yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi seksual, mempunyai penyembuhan luka dan sifat antibakteria..

Ia disyorkan untuk vegetarian kerana selai kacang kaya dengan asid amino penting yang setanding dengan yang terdapat dalam krim susu, daging tertentu dan telur ayam..

Minyak ini membantu mengekalkan ketajaman penglihatan, menguatkan sistem imun, membantu dalam asimilasi protein yang optimum, merujuk kepada agen koleretik.

Selai kacang ditunjukkan untuk digunakan dalam penyakit darah, kemurungan, insomnia, apatis, mudah marah, buta malam, konjungtivitis, distrofi makula.

Sekatan penggunaan

Selai kacang harus dibuang untuk orang yang menderita asma bronkial, artritis, arthrosis, gout, pembekuan darah yang buruk, alahan kacang.

Sejarah

Buat pertama kalinya selai kacang dihasilkan pada tahun 1890 di AS oleh pakar pemakanan yang terlibat dalam pembuatan produk makanan berasaskan tumbuhan, yang, dari segi tenaga dan nilai pemakanan, dapat dibandingkan dengan telur ayam, keju dan daging..

Manfaat dan keburukan mentega kacang untuk penurunan berat badan dan kenaikan berat badan

Mentega kacang adalah produk sayuran yang sangat berharga, yang dapat dibandingkan dengan daging dan keju dalam nilai pemakanan dan tenaga. Mentega kacang diperoleh, faedahnya sudah terbukti, dari buah kacang. Kali pertama minyak tersebut dibuat pada awal abad ke-19 di Amerika Syarikat, dan kemudian ia menjadi popular di seluruh dunia..

Jenis dan ciri-ciri mentega kacang

Terdapat tiga jenis mentega kacang:

• Tidak dimurnikan. Dihasilkan di negara-negara Asia, mempunyai rasa yang enak dan rona coklat bata;
• Minyak penghilang bau dan bukan bau yang popular di Eropah dan Amerika. Mereka biasanya berwarna kuning muda, dengan bau dan rasa ringan..

Yang paling berguna dianggap sebagai minyak "hidup" yang tidak ditapis. Dialah yang paling sering digunakan untuk tujuan perubatan. Jawapan untuk persoalan apa yang baik selai kacang akan banyak. Manfaatnya bagus untuk kesihatan, untuk mendapatkan jisim otot dan, cukup aneh, untuk penurunan berat badan. Pada masa yang sama, anda dapat mengetahui minyak mana yang lebih baik digoreng. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Juga perlu untuk memahami perbezaan antara mentega kacang dan mentega, apa perbezaan antara yang tidak difahami oleh semua orang. Sebenarnya, semuanya mudah. Minyak diperoleh dengan menekan. Pasta adalah kacang panggang yang dihancurkan. Tetapi produk ini sering digabungkan dengan menambahkan mentega ke pes..

Mentega kacang: komposisi dan nilai pemakanan

Apa itu selai kacang - faedah atau bahaya? Sekiranya tidak ada kontraindikasi, yang akan disenaraikan di bawah, dan penggunaan sederhana yang kompeten, produk akan sangat berguna. Dan faedah ini dijelaskan oleh komposisi uniknya, yang merangkumi:

• Lemak yang mudah dicerna;
• Asid amino penting;
• Asid lemak tak jenuh ganda Omega-6 dan Omega-9, yang membantu menguatkan sistem imun, menormalkan tahap hormon dan meningkatkan aktiviti sistem pembiakan dan saraf;
• Vitamin A, E, D, kumpulan B. Vitamin E dan A membantu memperbaiki keadaan kulit dan rambut, mempunyai kesan positif terhadap fungsi organ penglihatan, mempunyai kesan anti-radang dan penyembuhan luka, dan meningkatkan imuniti. Vitamin B juga sangat diperlukan untuk kesihatan dan kecantikan kita.
• Mineral, termasuk magnesium, yodium, kalsium, besi, tembaga, zink, kobalt, fosforus dan banyak lagi.

Ramai yang berminat dengan soalan seperti kandungan kalori mentega kacang. Ia cukup tinggi - 579 kilokalori per 100 gram. Mari kita lihat nilai pemakanan produk tertentu "Peanut Butter" dari MyProtein.

* Pengambilan yang disyorkan untuk rata-rata orang dewasa (8400 kJ / 2000 kcal)

Manfaat kesihatan mentega kacang

Jawapan untuk persoalan sama ada mentega kacang sihat pasti positif, dan komposisinya sudah jelas. Ia mempunyai penyembuhan luka dan sifat antibakteria. Manfaatnya dinyatakan dalam yang berikut:

• Meningkatkan aktiviti fizikal dan meningkatkan nada otot;
• Menormalkan tahap kolesterol darah;
• Membantu mengembalikan kekuatan selepas penyakit atau tekanan jangka panjang;
• Meningkatkan kualiti tidur;
• Merangsang pengeluaran semula jadi kolagen;
• Menyediakan pencegahan diabetes;
• Meningkatkan fungsi hati;
• Membantu Melawan Berat Badan.

Dalam perubatan rakyat, produk ini sering digunakan secara luaran untuk memerangi eksim, bernanah dan sukar menyembuhkan luka, herpes dan diatesis..

Banyak kajian telah mengesahkan keberkesanan produk dalam pencegahan dan rawatan penyakit jantung dan saluran darah. Ia membantu dengan iskemia, gangguan peredaran darah, pembekuan darah. Minyak kacang juga merupakan agen koleretik yang berkesan. Ia meningkatkan proses pembentukan hempedu dan rembesan hempedu, memulihkan struktur sel hati, dan mencegah keradangan pada pundi hempedu. Produk ini diketahui berguna untuk anemia, peningkatan keletihan, kemurungan dan insomnia, apatis, mudah marah, penyakit organ penglihatan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Mentega kacang, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang disyorkan untuk semua orang yang berminat dengan produk ini, kadang-kadang boleh membahayakan. Jadi, ia tidak boleh digunakan untuk alahan pada kacang dan intoleransi individu terhadap kacang tanah. Juga, bahaya dari produk ini mungkin berlaku sekiranya penyakit sendi, asma bronkial dan peningkatan pembekuan darah. Dalam kes ini, gunakan produk dengan berhati-hati..

Bolehkah anda makan mentega kacang untuk menurunkan berat badan??

Mentega kacang, penggunaannya untuk menurunkan berat badan adalah masalah kontroversial, adalah produk berkalori tinggi. Tetapi, walaupun ini, anda boleh menggunakannya untuk menurunkan berat badan. Faktanya ialah minyak membantu menekan rasa lapar dalam jangka masa yang lama. Oleh itu, komposisi yang seimbang memungkinkan untuk menepu badan dengan komponen berguna dan menormalkan kerjanya. Kelebihan lain menggunakan selai kacang untuk menurunkan berat badan adalah menjaga kecantikan rambut, kuku dan kulit, yang sering mengalami masalah diet.

Anda juga boleh menggunakan produk untuk membuat sarapan. Contohnya, oatmeal dengan buah dan sesudu mentega kacang sangat membantu. Hidangan ini akan membantu anda bertenaga untuk jangka masa panjang dan akan menjadi permulaan yang baik untuk hari anda..

Hidangan hebat lain bagi mereka yang menurunkan berat badan adalah kacang hijau, dibumbui dengan campuran mentega kacang, rempah dan kicap. Anda boleh menggunakannya sebagai lauk, misalnya, untuk isi ayam rebus..

Mentega kacang untuk mendapatkan jisim otot

Dalam persoalan sama ada mentega kacang baik untuk anda, anda perlu mempertimbangkan secara berasingan kesannya kepada mereka yang mendapat massa otot. Dalam kes ini, produk tersebut benar-benar tidak dapat diganti, dan faedahnya adalah seperti berikut:

• Produk ini tinggi kalori. Bagi mereka yang menurunkan berat badan, ini mungkin minus, tetapi bagi mereka yang ingin menambah berat badan, ini pasti merupakan kelebihan, kerana mereka memerlukan lebih banyak kalori, dan sangat wajar kalori ini tidak "kosong".
• Ia adalah sumber protein. Atlet tahu bahawa selepas bersenam, terdapat tingkap protein-karbohidrat yang perlu diisi. Sudah tentu, minyak sahaja tidak dapat memenuhi keperluan protein harian, tetapi ia akan membantu..
• Vitamin dan mineral dalam komposisi produk diperlukan agar atlet dapat mengekalkan fungsi normal badan.
• Lemak sihat dalam produk diperlukan untuk tubuh secara keseluruhan dan untuk mendapatkan jisim. Lemak diperlukan untuk badan, dan lebih baik sayur-sayuran. Mentega kacang adalah sumber yang sangat baik, jadi mereka yang ingin mendapatkan jisim otot dapat memasukkannya ke dalam menu mereka..

Apa yang dimakan selai kacang ketika menambah berat badan sedikit berbeza dengan penggunaannya untuk menurunkan berat badan. Jadi, atlet boleh menggunakan cara-cara berikut untuk menggunakannya:

• Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat sandwic dengan jem, marmalade atau jem dengan mentega kacang.
• Pure yang sihat dan enak boleh disediakan untuk makan tengah hari. Anda perlu merebus kentang, wortel dan kembang kol, tambahkan ke dalam pengisar bersama dengan kacang tanah, dan kemudian kocok semuanya. Sekiranya tidak ada pengisar, ia boleh diganti dengan penekan sederhana.
• Juga, mentega kacang boleh menjadi ramuan yang hebat dalam goncangan protein yang lazat. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengalahkan dalam pengisar dua sudu mentega, satu sendok makan protein apa sahaja, satu pisang, setengah gelas susu skim dan sedikit ais. Sekiranya koktel terlalu tebal, cairkan dengan air.

Jawapan untuk persoalan apa yang harus dimakan selai kacang boleh berbeza dan bergantung pada tujuan anda. Ia sesuai dengan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, roti dan makanan lain. Anda boleh bereksperimen dan mencipta resipi yang paling sesuai untuk anda sendiri. Dan jika anda tahu bagaimana mengambil mentega kacang, anda hanya akan mendapat manfaat daripada menggunakannya..

Mentega kacang: kebaikan dan keburukan, cara pengambilannya

Kacang tanah (alias kacang) adalah salah satu makanan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Goreng, gula-gula, dalam garam, karamel dan coklat, ia dijual di mana-mana, dan dapat menyaingi benih bunga matahari domestik dalam populariti. Dan di Eropah dan Amerika, semua orang menyukai apa yang disebut mentega kacang dengan cara yang sama (walaupun ini, tepatnya, sebenarnya bukan mentega). Mereka membuat sandwic bersamanya untuk sarapan, sekolah dan tempat kerja. Ia hanya dimakan dengan sudu dengan sebarang hidangan. Tetapi mentega kacang asli adalah produk cair yang kelihatan seperti minyak biji minyak lain. Dia adalah yang paling tidak dikenali.

Bagaimana selai kacang dibuat dan apa itu

Pencipta makanan ini adalah orang Amerika. Pada akhir abad ke-19, ketika trend vegetarian menjadi sangat popular, para saintis mempelajari tanaman untuk mencari pengganti yang setara dengan lemak daging dan haiwan. Menurut penemuan mereka, selai kacang paling dekat dengan mereka. Walaupun kemudian ternyata protein yang terdapat dalam daging, tidak ada tumbuhan yang dapat menggantikannya sepenuhnya.

Tetapi kemudian terdapat ledakan kacang. Sandwic butter kacang seperti yang popular seperti hamburger dan hot dog hari ini. Budaya ini ditanam dan diproses pada skala industri, pelbagai jenis minyak dibuat dari kacang:

• sejuk yang tidak disempurnakan;
• diperhalusi;
• disucikan.

Untuk mendapatkan produk yang di tekan sejuk, buah-buahan yang dikupas mesti digoreng dan disejukkan dengan cepat, kemudian dicincang dan diletakkan di bawah mesin penekan. Sekiranya gula dan lemak lain ditambahkan ke bahan yang dihasilkan, itu akan menjadi mentega kacang pekat (pasta), yang dibungkus dalam pinggan dan dijual seperti itu.

Penyucian berlaku melalui pemprosesan bahan mentah pelbagai peringkat yang kompleks, di mana jus minyak diekstrak daripadanya dan segala yang lain dikeluarkan sebanyak mungkin, termasuk berguna.

Komposisi dan kandungan kalori mentega kacang

Sekiranya anda meletakkan mentega kacang di rak, BJU (nisbah protein, lemak dan karbohidrat) untuk produk ini adalah seperti berikut:

Antara penyusunnya adalah mono- dan polyunsaturated (masing-masing Omega 9 dan Omega 6) dan asid lemak tepu (arachidic, palmitic dan lain-lain). Vitamin E adalah satu-satunya yang terdapat dalam jumlah yang banyak. Tetapi pengeluar dapat mengubah komposisi produk perindustrian, membebaskannya dengan memperkaya suplemen vitamin. Walau bagaimanapun, kebanyakannya merosot ketika dipanaskan..

Semasa mentega kacang dibincangkan, kebaikan atau keburukan produk ini tidak hanya bergantung pada jenisnya (halus / tidak halus), tetapi juga pada jumlah yang dimakan. Kandungan kalori ekstrak kacang tanah hampir 90 kcal. Secara kebetulan atau tidak, negara yang paling banyak menggunakan produk kacang mempunyai peratusan terbesar penduduk dunia dengan obesiti kelas III dan IV..

Apa yang berguna

Sifat bermanfaat bahan ini bergantung sepenuhnya kepada asid lemak dan tokoferol (vitamin E). Ia:

• meningkatkan status imun;
• mengurangkan plak kolesterol, memperbaiki komposisi darah;
• dengan diabetes mellitus, menurunkan kadar glukosa;
• menggalakkan pencernaan dan penyerapan semula batu empedu;
• menguatkan penglihatan, dll..

Kandungan kalori tinggi dari ekstrak kacang menjadikannya sangat diperlukan untuk pengisian kekuatan fizikal yang cepat, oleh itu, penggunaan pomace kacang oleh atlet digalakkan. Dan penggunaan sebilangan kecil produk makanan ini setiap hari memperbaiki keadaan kuku dan rambut..

Apa bahaya yang boleh berlaku

Alahan adalah sebab pertama mengapa anda harus menolak memerah kacang. Sebab lain untuk mengganti produk ini dengan yang lain adalah penyakit sendi dan tulang, asma bronkial, peningkatan pembekuan darah.

Cara mengganti mentega kacang sekiranya tidak bertoleransi terhadap produk: cubalah ekstrak lain - zaitun, bunga matahari, rami, dll. Tetapi mungkin juga berlaku bahawa badan anda tidak menerima semua lemak sayuran dengan baik. Untuk melakukan ini, anda perlu diperiksa oleh ahli gastroenterologi..

Orang yang mempunyai berat badan berlebihan perlu berhati-hati dengan produk berkalori tinggi ini. Cara mengambil mentega kacang supaya tidak memburukkan lagi keadaan: tidak lebih daripada satu sudu teh sehari - dalam semua bentuk. Oleh itu, jika anda makan pastri dengan lemak seperti itu, duduklah selama beberapa hari tanpa sama sekali..

Permohonan

Apa ekstrak kacang dimakan dengan:

1. Tidak disempurnakan - dengan salad sayur-sayuran, daging dan ikan, makanan pembuka sejuk, penkek, penkek dan pastri lain yang serupa, masukkan ke dalam mentega. Jadi mereka suka memakannya di Timur - mencelupkan kuih-muih yang baru dipanggang ke dalamnya. Pencinta gaya hidup sihat boleh dinasihatkan untuk menggunakan roti gandum atau dedak untuk ini. Ia sangat berguna untuk menambahkannya ke makanan untuk menurunkan berat badan, vitamin rendah kalori - untuk membuat salad dengan sayur-sayuran, herba dan crouton rai, menuangkannya dengan minyak wangi, bubur musim dan hidangan bijirin.
2. Dihiasi - dengan semua hidangan panas. Bolehkah mentega kacang digoreng - ya, jika ditapis. Ia digoreng, dibakar, direbus.

Penggunaan produk ini tidak terhad kepada memasak. Resipi kosmetik dengan mentega kacang banyak seperti masakan. Mereka melembutkan kulit tangan dan wajah, menghilangkan kedutan, mengembalikan ketegasan dan keanjalan epidermis.

Mentega kacang untuk rambut terkenal sebagai ubat oriental lama untuk melembutkan keriting, menguatkan akar, dan juga memerangi seborrhea dan parasit yang hidup di kulit kepala (di negara-negara panas pada zaman dahulu ini menjadi masalah kerana kekurangan air total). Keindahan moden menjadikan topeng rambut berkhasiat dan melembapkan, melincirkan keriting sepanjang panjang dengan ekstrak dan membungkusnya selama 30-40 minit. Selepas itu, ia dibasuh dengan syampu..

Cara memilih produk yang berkualiti semasa membeli

Sebilangan besar ekstrak buah kacang dihasilkan di China dan India. Negara-negara ini menyumbang dua pertiga pengeluaran dunia. Dan mereka, semasa pembuatan produk, memasukkan bahan pengawet, perisa dan bahan tambahan lain yang tidak berguna ke dalam komposisinya. Oleh itu, lebih baik menahan diri daripada membeli minyak ini..

Semasa memilih ekstrak yang paling halus dan paling berguna, perhatikan warna dan bau, kemudian rasanya. Sejuk sejuk mempunyai warna merah-coklat tebal dengan warna kuning atau kehijauan, rasa manis manis yang jelas dan aroma kacang yang menyenangkan. Ia sesuai untuk hidangan sejuk; semasa rawatan panas, bahan karsinogenik muncul di dalamnya. Mentega kacang tidak baik untuk menggoreng..

Setelah disempurnakan, cairan tersebut dijernihkan dengan ketara, ia boleh digoreng, tidak memberikan rasa dan bau yang luar biasa pada makanan yang dimasak - misalnya, biskut dengan selai kacang tidak jauh berbeza dengan yang lain. Pengguna terbesar ekstrak minyak ini adalah orang Amerika, sementara orang Eropah sedikit kurang. Di Timur, produk yang terlalu halus tidak dikenali, mereka menggunakan versi yang tidak tepu.

Pomace yang dihilangkan bau adalah yang paling neutral, dan pada masa yang sama, pada dasarnya tidak ada nutrien yang tersisa di dalamnya. Dia juga paling murah.

Semakin banyak bahan tambahan yang ditunjukkan pada label, terutama dengan huruf E dan angka, semakin kurang manfaat produk ini. Anda tidak boleh membeli minyak dengan bau dan rasa yang tidak menyenangkan, dengan kekotoran asing (kerana tidak dimurnikan, sedimen kecil dibenarkan).

Cara menyimpan

Sebotol selai kacang hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan kering dengan penutup atau penutup yang tertutup rapat. Produk yang belum dibuka dapat disimpan selama 9 bulan (jangka hayat dikira dari tarikh dikeluarkan, ia mesti ditunjukkan pada label), dibuka 6 bulan. Sangat tidak diinginkan untuk mengkonsumsi mentega kacang yang disimpan dalam keadaan tidak betul dan lebih lama daripada yang sepatutnya. Sekiranya label menunjukkan bahawa jangka hayat adalah satu tahun atau lebih, ekstrak ini tidak boleh ditekan dengan sejuk dan mengandungi bahan pengawet.

Cara membuat mentega kacang di rumah

Kami sering mengelirukan mentega kacang dan mentega. Apa yang selalu dimakan oleh Amerika, disebarkan pada roti, adalah pasta - kacang hancur (omong-omong, bukan kacang - ini adalah kekacang biji minyak). Pemekat, homogenizer, gula dan lemak lain ditambahkan ke dalam campuran agar homogen dan tidak hancur. Selalunya, ekstrak minyak sawit bertindak sebagai "yang lain". Akibatnya, semua ini, bersama dengan gula dan pelbagai jenis aditif, adalah produk dengan kandungan kalori tertinggi, sementara praktikalnya tidak mengandungi vitamin..

Tetapi minyak adalah cecair berminyak, mirip dengan zaitun atau bunga matahari, hanya dengan ciri khas "asli". Untuk mendapatkan mentega kacang di rumah, anda perlu mengambil kacang goreng, kupas, potong, dan kemudian masukkannya melalui penekan yang sangat kuat. Tambahkan: untuk menyediakan satu liter lemak sayuran seperti itu, anda memerlukan sebilangan besar buah-buahan.

Dan semua orang boleh memasak pasta. Lebih-lebih lagi, ia akan lebih diterima sebagai makanan tambahan makanan daripada yang dijual di pasar raya. Cara membuat mentega kacang tersebar di roti:

1. Di dalam ketuhar, goreng kacang yang dikupas, selepas itu mereka boleh dikupas dengan mudah.
2. Kisar dalam pengisar atau penggiling kopi.
3. Masukkan minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu per kilogram bahan mentah. Anda boleh mengambil zaitun, bunga matahari, dan yang lain - halus atau tidak halus. Anda juga boleh menambah madu dan garam. Ternyata pasta yang dibuat dengan tangan. Ia tidak mengandungi bahan tambahan, pengawet, anda boleh mengubah rasanya.

Adakah maklumat ini berguna untuk anda? Suka ♥ dan melanggan saluran kami!

Ada yang ingin diperkatakan mengenai topik ini? Tulis di komen!