Cedar arrowroot, yang tumbuh di hutan Amerika Selatan, mempunyai beberapa nama: panah akar asli, anak panah asli atau anak panah India Barat.
Kilang ini mencapai ketinggian kira-kira satu meter. Daun berwarna hijau tua gelap, menyerupai lancet dalam bentuk, dan di hujungnya runcing. Pokok renek mekar dengan bunga putih kecil. Orang-orang memanggil akar umbi berbentuk akar panah, jelas kerana penebalan ubi berbentuk gelendong di rimpang semak.
Umbi Arrowroot kaya dengan pati (kandungan kira-kira 25 peratus) dan selulosa. Akar panah atau akar panah ditanam di banyak negara di Amerika Selatan, juga di kepulauan Fiji. Pucuk ubi, dikeringkan dan dihancurkan menjadi serbuk, berubah menjadi tepung kanji, atau akar umbi.
Sifat rizom berbentuk anak panah diketahui jauh sebelum munculnya pakar pediatrik sejati. Sejak zaman dahulu lagi, orang Indian Amazon tahu tentang akar umbi dan menggunakannya untuk merawat pesakit yang lemah..
Arrowroot adalah pati dari ubi akar umbi, agak relatif dari pati kentang. Ia hampir dengan yang terakhir kerana sifat kimia dan pemakanan yang serupa. Oleh itu, ia boleh berjaya digunakan sebagai ganti pati kentang dalam memasak..
Ciri-ciri berguna dari akar umbi
Sifat panah yang luar biasa dipercayai dapat membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme dalam badan. Oleh itu, anak panah ditunjukkan untuk mereka yang menderita penyakit seperti anoreksia atau anemia usus..
Arrowroot mengandungi 95 peratus karbohidrat. Kandungan protein dan lemak dalam tepung pati boleh diabaikan. Hanya sepersepuluh gram. Protein mengandungi lebih daripada lemak - 0,3 g, dan lemak hanya 0,1 g. Jumlah yang sama dalam tepung pati mengandungi serat makanan (0,1 g), dan bahkan 0,08 g abu. Tempat pertama dan kedua dalam piramid pemakanan dikongsi oleh karbohidrat dan air (masing-masing 84 g dan 11 g).
Tepung mengandungi vitamin B (asid folik, 7 μg, piridoksin, 0,01 mg dan asid pantotenat, 0,13 mg) dan vitamin PP (0,07 mg).
Pokok palma dari segi kandungan mineral dalam akar umbi termasuk kalsium (40 mg), diikuti oleh kalium (11 mg), tempat ketiga diambil oleh fosfor (5 mg). Tepung tepung mengandungi sodium (2 mg) dan magnesium (3 mg). Tembaga, zink dan mangan dalam akar umbi terkandung dalam perkadaran yang jauh lebih sederhana (masing-masing 0,04 μg, 0,07 mg dan 0,47 mg). Tepung juga mengandungi zat besi, 0.33 mg.
Penghidap alergi dengan selamat boleh memakan tepung kanji. Pesakit yang telah menjalani pembedahan, mereka yang mempunyai masalah dengan pembekuan darah (tepung pati mempunyai kesan menipis) dan menderita ulser gastrik atau ulser saluran usus pada masa akut, iaitu semasa pembukaan bisul dan pendarahan, harus menahan diri dari menggunakan tepung kanji.
Arrowroot dalam memasak
Tepung Arrowroot sangat popular di Asia, Amerika Selatan, tetapi untuk garis lintang kami produk ini jarang berlaku, oleh itu tidak banyak yang diketahui.
Sementara itu, ini tidak menghalang penggunaan akar umbi dalam masakan Mexico dan Amerika Latin. Kanji benar-benar tidak sedap dan merupakan agen penebalan yang sangat baik, kerana ia tidak mendung ketika menebal. Ia tidak meninggalkan lidah pada rasa yang berkapur yang terdapat pada pati kentang atau jagung, oleh itu ia sangat sesuai untuk membuat semua jenis sos, pencuci mulut, roti bakar. Penambahan tepung pati sebagai pengental tidak mengancam untuk merosakkan warna atau rasa karya agung, sama ada sos lembut atau jeli buah..
1 sudu teh mengandungi 14 g batang akar, segelas - 280 g.Satu sudu pati cukup untuk menebal 200 ml cecair. Arrowroot harus dicairkan dengan air sejuk dalam nisbah 1: 1 dan hanya kemudian ditambahkan ke cecair panas. Jumlah produk boleh berbeza-beza, bergantung pada tahap ketebalan hidangan asli. Hebatnya, akar panah menebal pada suhu yang agak rendah, yang sangat sesuai untuk membuat kastard. Cecair, sos dengan penambahan pati tidak boleh dipanaskan terlalu lama. Dengan pemanasan yang berpanjangan, tepung kanji kehilangan khasiatnya, sehingga bahan tersebut kembali ke keadaan semula jadi yang tidak menebal.
Cara memilih dan menyimpan anak panah
Batang panah yang dibeli di kedai harus mempunyai konsistensi yang lembut dan lapang serta bebas dari rasa atau bau..
Batang panah yang dibeli mengekalkan sifatnya selama 60 hari (2 bulan), oleh itu, semasa menuangkan produk ke dalam bekas tertutup dengan penutup yang ketat, anda harus menempelkan atau melabelkan bekas dengan akar panah, menandakan hari pembungkusan asal.
Anak panah
Ini adalah nama kanji, yang dibuat dari akar tanaman tumbuhan tropis. Ia tumbuh di Amerika Selatan, Brazil, kepulauan Fiji. Bahan mentah untuk pembuatan arrowroot adalah umbi panah. Mereka dikeringkan dan kemudian digiling menjadi tepung.
Akar ubi kayu dan pulpa pisang juga digunakan untuk membuat kanji..
Di iklim tropika dan beriklim sederhana, akar panah ditanam sebagai tanaman rumah. Ia mempunyai daun hijau besar dan bunga putih kecil..
Orang telah menggunakan sifat bermanfaat dari akar umbi selama lebih dari tujuh ribu tahun. Mereka digunakan oleh orang India Amerika untuk merawat orang yang sakit dan kekurangan gizi..
Cara memilih
Semasa membeli tepung tepung garut di rangkaian runcit, selalu perhatikan baunya. Produk yang berkualiti tidak boleh berbau seperti apa-apa. Ia kelihatan dan terasa seperti sutera dan tidak boleh mengandungi gumpalan. Sekiranya ada, maka kemungkinan besar produk tersebut sudah habis atau tidak sama sekali. Warna produk sentiasa berwarna putih.
Cara menyimpan
Dari saat pembungkusan kilang dibuka di rumah, tepung pati dituangkan ke dalam bekas tertutup rapat. Di bawah penutup, akar panah boleh disimpan selama 60 hari. Oleh itu, lebih baik melekatkan pelekat pada bekas yang menunjukkan tarikh pembungkusan kilang dibuka..
Nilai pemakanan setiap 100 gram
Makanan ini terdiri daripada karbohidrat. Terdapat 84.75 gram daripadanya dalam bahagian seratus gram tepung, mengandungi 11 gram air, 3 gram serat makanan, 1 gram lemak, 0.2 gram protein. Akar panah juga mengandungi asid amino penting arginine dan leucine, lysine and threonine, methionine dan phenylalanine. Produk ini mengandungi asid pantotenat dan piridoksin, folat dan vitamin PP, zink dan besi, mangan dan tembaga, natrium dan kalium, kalsium dan fosforus.
Kandungan kalori
Sebilangan 100 gram produk mengandungi 357 kilokalori. Tetapi, walaupun demikian, anak panah merujuk kepada produk makanan. Lebih-lebih lagi, ini adalah bahagian penting dalam masakan vegetarian. Tetapi mesti diingat bahawa sejumlah besar karbohidrat dalam produk, dengan penggunaannya yang kerap, boleh menyebabkan kenaikan berat badan..
Ciri-ciri berguna dari akar umbi
Tidak ada lemak dalam komposisi akar umbi. Atas sebab ini, ia diserap sepenuhnya oleh badan kita. Penggunaan produk berguna ini disyorkan untuk pengukuhan badan secara umum. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme. Kerana tahap tinggi serat dalam produk, ia digunakan dalam rawatan anemia dan anoreksia. Minuman panas dengan aditif akar panah sangat hangat dan mencegah selesema, membantu dalam rawatannya. Kehadiran bahan aktif secara biologi dalam produk membantu mengencerkan darah dan mencegah trombosis.
Kekurangan rasanya sendiri memungkinkan penggunaan akar umbi dalam masakan dari pelbagai bangsa. Ini adalah ramuan biasa dalam masakan Amerika dan Mexico. Ia ditambahkan ke dalam sos, makanan panggang, pencuci mulut jeli. Memasak Arrowroot tidak memerlukan api yang tinggi untuk menebal. Oleh itu, ada baiknya menggabungkannya dalam sos dengan telur, untuk menyediakan kastard berdasarkannya. Ciri khas hidangan seperti itu adalah pengekalan warna semasa proses memasak, yang tidak dapat dikatakan mengenai penggunaan pati dan tepung lain..
Perlu diingat bahawa semasa rawatan panas, akar panah kehilangan sifatnya. Dalam kebanyakan kes, produk ini tidak menyebabkan alahan pada pengguna..
Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa anak panah tidak digalakkan untuk ditambahkan ke menu untuk orang yang menderita gangguan pembekuan darah pada masa selepas operasi. Ia tidak boleh digunakan oleh mereka yang mengalami ulser pendarahan pada saluran gastrointestinal..
Apa itu akar umbi, bagaimana ia diperoleh dan untuk apa ia digunakan?
Arrowroot adalah pati pekat berkhasiat yang diekstrak dari rimpang tumbuhan dalam keluarga Marantaceae.
• Digunakan secara meluas pada zaman kuno untuk anak panah beracun, gigitan kalajengking dan gangren
• Bebas gluten dan pemekat yang sangat baik dalam puding, sos dan rebusan, pengikat yang baik dalam campuran daging dan sayur-sayuran
• Arrowroot dapat membantu mencegah kecacatan kelahiran, menyokong pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, dan memperbaiki peredaran darah, tekanan darah, massa dan pencernaan
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ini biasa digunakan sebagai alternatif untuk tepung jagung. Serbuk ini berguna sebagai pemekat untuk segala-galanya, dari kuah hingga puding hingga sup.
Sehingga pertengahan 1980-an, sekitar 98 peratus pengeluaran pati berlaku di kawasan tropika seperti Hindia Barat, serta Amerika Selatan dan Australia untuk penggunaan makanan di UK, Kanada, Eropah dan Amerika Syarikat. Dan juga serbuk itu digunakan dalam kosmetik dan farmasi.
Pengilang menggunakan kaedah khas untuk menghasilkan serbuk halus dan halus yang dikenali sebagai tepung tumbuhan:
Serbuk akar diekstrak dari tanaman dengan merendam tanaman di dalam air panas, mengelupas umbi untuk menghilangkan lapisan berseratnya, menghancurkan bubur ubi, dan kemudian mencuci pulpa untuk memisahkan pati.
Kemudian kanji ditapis dan digiling hingga menjadi serbuk.
Pati jagung biasanya dibuat dari jagung yang diubahsuai secara genetik dan diekstrak dengan proses kimia.
Arrowroot adalah alternatif yang lebih sihat untuk pati jagung.
Ia lebih digemari sebagai pemekat daripada tepung, tepung jagung, atau beras yang diubahsuai secara genetik. Benar-benar selamat dan tanpa kesan sampingan, ia diketahui selamat walaupun untuk makanan bayi.
Anda boleh membeli tepung jagung bukan GMO, tetapi biasanya lebih mahal. Proses pengekstrakan tepung jagung boleh menjadi sangat keras, menggunakan bahan kimia dan haba untuk mengubah jagung menjadi serbuk ke dalam balang.
Arrowroot adalah salah satu karbohidrat terbaik dalam alam semula jadi. Kualitinya, seperti mudah dicerna, menjadikannya salah satu bahan berkanji yang paling dicari dalam susu formula dan gula-gula..
Arrowroot - Alternatif untuk Orang dengan Gangguan Pencernaan.
Arrowroot mengandungi banyak vitamin B, serta mineral seperti tembaga dan zat besi, mangan, magnesium, fosfor dan zink, semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda.
Walaupun berkanji, bebas gluten dan penyelidikan menunjukkan proteinnya paling tinggi berbanding pati dan tepung semula jadi yang lain.
Oleh kerana intoleransi gluten menjadi lebih lazim, secara semula jadi, makanan bebas gluten adalah pilihan yang tepat untuk mencegah kembung dan sakit perut dalam keadaan ini..
Individu dengan penyakit seliak mesti menghilangkan gluten untuk memperbaiki keadaannya, sehingga serbuk dapat digunakan tanpa rasa tidak selesa. Arrowroot juga didapati berkesan untuk merawat cirit-birit pada orang dengan sindrom iritasi usus.
• Sediakan kentang goreng buatan sendiri yang renyah dengan mencampurkannya ke dalam campuran garam, lada dan serbuk sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar.
• Dalam pencuci mulut, ia adalah pengganti yang sangat baik untuk puding, kastard dan sos coklat. Ia berpasangan dengan santan untuk memastikan konsistensi yang sempurna.
Arrowroot membantu mengoptimumkan kadar kolesterol, berat badan yang sihat. Berbanding dengan kentang dan pati lain, makanan memberikan serat dan nutrien lain, dan ada kemungkinan kurang kelaparan di antara waktu makan. Vitamin B mengoptimumkan fungsi enzimatik dan mengatur proses metabolik seperti irama sirkadian dan pengoksidaan glukosa.
Arrowroot mengandungi lebih banyak protein daripada sayur-sayuran akar dan pati lain.
Protein tumbuhan, boleh dikatakan salah satu nutrien terpenting, mengoptimumkan pertumbuhan dan perkembangan yang sihat dan lebih mudah dicerna.
Arrowroot telah lama digunakan sebagai tapal untuk luka panah racun, ulser septik, gigitan kalajengking, gangren, dan bahkan merawat cacar dengannya..
Digunakan sebagai pengganti serbuk atau krim talcum dengan bahan kimia, Arrowroot akan menjadikan kulit anda lebih lembut, licin dan lebih menyerap minyak, seperti dalam ulasan ini:
Ia adalah alternatif yang sempurna untuk bedak bayi.
Tepung Arrowroot diketahui menyumbang kepada banyak ubat dan bahan yang berkaitan dengan kesihatan kerana sifatnya yang menyerap kelembapan. Arrowroot dapat berfungsi sebagai antiseptik, menjadikannya ideal untuk kawasan yang teriritasi seperti luka bakar, ruam, dan luka. Di beberapa negara malah digunakan dengan air dalam bentuk pasta untuk digunakan pada luka terbuka..
Arrowroot terkenal dengan khasiatnya yang menenangkan. Penyembuh semula jadi untuk kerengsaan kecil, ia membantu mengeringkan luka, luka atau noda. Kerana asalnya semula jadi, ia tidak akan merosakkan kulit, sehingga memungkinkan untuk tumbuh semula.
Arrowroot juga berguna sebagai bahan deodoran. Anda tidak boleh menyentuh antiperspirant kimia yang berpotensi toksik lagi!
Apa itu akar umbi? Dari apa itu dibuat? Bagaimana nak guna?
ARROUT (ARROUT) (dari anak panah Inggeris - anak panah dan akar - akar). Nama perdagangan kolektif untuk tepung kanji yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah dari sebilangan tanaman tropika. Akar asli, atau India Barat, diperoleh dari rimpang ramuan abadi dari keluarga anak panah (Marantaceae) - anak panah (Maranta arundinacea L.), tumbuh di Brazil dan ditanam secara meluas di Afrika, India dan negara tropika lain. Kandungan kanji di dalamnya adalah 25-27%, ukuran butiran kanji adalah 30-40 mikron. Nama perubatan untuk akar panah sebenar adalah pati panah (Amylum Marantae).
Batang panah India, atau pati kunyit, diperoleh dari umbi tumbuhan India yang liar dan ditanam, Curcuma leucorhiza Roxb., Dari keluarga halia - Zingiberaceae. Tidak seperti rempah yang lebih biasa C. longa L. dengan ubi kuning, ubi C. leucorhiza tidak berwarna di dalamnya..
Batang panah Australia, diperoleh dari umbi canna yang dapat dimakan (Canna edulis Ker-Gawl.) Dari keluarga Cannaceae, dicirikan oleh biji-bijian pati terbesar - sehingga 135 mikron, dapat dilihat dengan mata kasar. Tanah Air K. s. - Amerika tropika (budaya kuno orang India Peru), tetapi ia ditanam jauh di luar jangkauannya - di Asia tropika, Australia Utara, di Kepulauan Pasifik, di Hawaii.
Kadang kala pati yang diperoleh dari pati tropika yang paling biasa - ubi kayu (ubi kayu, ubi kayu) - Manihot esculenta Crantz dari keluarga Euphorbiaceae, disebut sebagai anak panah Brazil. Akar lateral yang sangat pekat dari tanaman ini, ditanam di kawasan tropika di semua wilayah, mengandungi sehingga 40% pati (Amylum Manihot).
Jisim pati yang diperoleh dari pulpa buah pisang (Musa sp., Keluarga pisang - Musaceae) kadang-kadang disebut anak buah Guiana. Jeruk Brazil (ukuran butiran 25-55 μm) diperoleh dari Ipomoea batatas (L.) Lam., Dan Portland satu diperoleh dari Arum maculatum L..
Pati Arrowroot umumnya mempunyai kegunaan yang sama, tanpa mengira sumbernya. Ini digunakan sebagai produk makanan perubatan untuk penyakit metabolik dan sebagai ubat diet untuk penyembuhan, dengan penipisan, anemia usus, dalam bentuk decoctions lendir sebagai menyelimuti dan emolien.
Serbuk putih dari pucuk bawah tanah atau rimpang akar umbi, tumbuhan Amerika Selatan.
Penggunaan: Arrowroot digunakan sebagai pemekat; kelebihannya daripada pati adalah bahawa ia telus dan tidak mempunyai rasa. Ia mempunyai konsistensi ringan dan apabila dicampurkan di dalam air dan dipanaskan, ia dapat dituangkan di atas kek buah dan tart untuk kilauan yang indah..
Penyimpanan: Simpan di tempat kering yang sejuk hingga 1 tahun.
ARROWROOT
ARROUT, pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah-buahan dari tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Berkhasiat dekat dengan pati kentang.
Lihat apa ARROUT dalam kamus lain:
ARROWROOT
ARROUT (Akar panah Inggeris - akar runcing). Genus pati yang diekstrak dari akar tumbuhan Amerika Selatan: Maranta Arundinacea dan indica. melihat
ARROWROOT
pati tepung, tepung yang dibuat dari pucuk muda dari akar umbi, ubi kayu, pisang, dll. Digunakan sebagai pemekat untuk sup atau sos. (Kamus kuliner. Lihat
ARROWROOT
1) Ejaan perkataan: anak panah 2) Tekanan dalam perkataan: anak panah 3) Pembahagian kata menjadi suku kata (kata hubung): anak panah 4) Transkripsi fonetik perkataan. melihat
ARROWROOT
Tepung tepung tepung tepung pati yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah-buahan dari sejumlah tanaman tropika. Westind A. diperoleh dari rizom mara. melihat
ARROWROOT
ARRORUT (tepung panah Inggeris), tepung pati yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah-buahan dari sejumlah tropis. tanaman. India Barat A. diperoleh dari rimpang ma. melihat
ARROWROOT
arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot (Sumber: "Paradigma penekanan penuh menurut A. A. Zaliznyak"). Sinonim: akar umbi, kanji, tepung. melihat
ARROWROOT
pati diperoleh dari rimpang, ubi dan buah tropika. daerah (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Melalui makanan. sifat berhampiran dengan pati kentang. melihat
ARROWROOT
Rzeczownik arrowroot m maranta f
ARROWROOT
arrowroot arrowroot, pati, tepung Kamus sinonim Rusia. kata nama arrowroot, bilangan sinonim: 3 • arrowroot (2) • pati (19) • tepung (48) Kamus Sinonim ASIS. Trishin. 2013.... Sinonim: akar umbi, kanji, tepung. melihat
ARROWROOT
Tekanan dalam perkataan: arrow`out Stress jatuh pada huruf: vokal tidak tertekan dalam perkataan: arrow`out
ARROWROOT
ARRORUT - pati yang diperolehi dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Berkhasiat dekat dengan pati kentang.
. melihat
ARROWROOT
ARROUT, pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah-buahan dari tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Dari segi khasiatnya, ia hampir dengan pati kentang. melihat
ARROWROOT
ARROUT, pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah-buahan dari tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Dari segi khasiatnya, ia hampir dengan pati kentang. melihat
ARROWROOT
- pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Berkhasiat dekat dengan pati kentang. melihat
ARROWROOT
anak panah [eng. arrowroot] - tepung pati yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika tertentu (ubi kayu, pisang, dll.).
ARROWROOT
(pati dari rimpang atau ubi tumbuhan tropika dan subtropika) Arrowroot
ARROWROOT
arrowroot Sinonim: panah, pati, tepung
ARROWROOT
Arroru't, Arroru't, Arroru'ta, Arroru't, Arroru'tu, Arroru'tam, Arroru't, Arroru't, Arroru'tam, Arroru'tami, Arroru'tah
ARROWROOT
arrowroot, -a Sinonim: panah, pati, tepung
ARROWROOT
arrowroot Sinonim: panah, pati, tepung
ARROWROOT
Rota Tarot Tau Tor Ort Pagi Keluar Arturo Arthur Art Arrorut Lawatan Utor Urat Berkabung Otar Rao Raout Ruta Ruhr Roth
ARROWROOT
Permulaan - Arrowroot, Accusative, Singular, Masculine, Inanimate
ARROWROOT
(pati dari rimpang atau ubi tumbuhan tropika dan subtropika) Arrowroot
anak panah
Kamus istilah masakan. 2012.
Lihat apa "arrowroot" dalam kamus lain:
ARROUT - (Akar lancet panah bahasa Inggeris). Genus pati yang diperoleh dari akar tumbuhan Amerika Selatan: Maranta Arundinacea dan indica. Kamus perkataan asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. Chudinov AN, 1910. ARROUT pagi. ar… Kamus perkataan asing dari bahasa Rusia
arrowroot - arrowroot, pati, tepung Kamus sinonim Rusia. kata nama arrowroot, bilangan sinonim: 3 • arrowroot (2) • cr... Kamus sinonim
ARRORUT - pati yang diperolehi dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Berkhasiat dekat dengan pati kentang... Kamus Ensiklopedik Besar
arrowroot adalah pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropis (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Berkhasiat dekat dengan pati kentang. * * * ARROUT ARROUT, pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah...... Kamus Ensiklopedik
Tepung tepung Arrowroot - (English arrowroot) yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah dari sejumlah tanaman tropika. Westind A. diperoleh dari rimpang akar umbi, A. Brazil dari rimpang ubi kayu, Guiana A. dari pulpa buah pisang. Oleh...... Ensiklopedia Soviet Hebat
arrowroot - arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot (Sumber: "Paradigma penekanan penuh menurut A. A. Zaliznyak")... Bentuk kata
ARRORUT - pati diperoleh dari rimpang, ubi dan buah-buahan tropika. rai (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Melalui makanan. sifat berhampiran dengan pati kentang... Sains. Kamus ensiklopedik
arrowroot - arrow ut, dan... kamus ejaan Rusia
panah sebenar - bermudinė maranta statusas T sritis vardynas apibrėžtis Marantinių šeimos dekoratyvinis, krakmolinis, maistinis, vaistinis augalas (Maranta arundinacea), paplitęs Šiaurėrijeko ir Pietų Ame Jo gaunamas kaučiukas naudojamas kompiuterių...... kamus Lithuania (lietuvių žodynas)
arrowroot arrowroot - bermudinė maranta statusas T sritis vardynas apibrėžtis Marantinių šeimos dekoratyvinis, krakmolinis, maistinis, vaistinis augalas (Maranta arundinacea), paplitęs Šiaurėriės ir Pietų. Jo gaunamas kaučiukas naudojamas kompiuterių...... kamus Lithuania (lietuvių žodynas)
Makna anak panah
Arrowroot dalam kamus silang kata
anak panah
Tepung tepung tepung pati yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika tertentu (ubi kayu, pisang, dll.).
Kamus Baru Perkataan Asing
[eng. tepung kanji] tepung pati yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika tertentu (ubi kayu, pisang, dll.).
Kamus Ungkapan Asing
Kamus bahasa Rusia Lopatin
pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Berkhasiat dekat dengan pati kentang.
Kamus Huraian Moden, TSB
(Tepung panah Inggeris), tepung pati yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah-buahan dari sejumlah tanaman tropika. Westind A. diperoleh dari rimpang akar umbi, A. Brazil dari rimpang ubi kayu, dan Guiana A. dari pulpa buah pisang. A. dekat dengan pati kentang dalam sifat kimia, fizikal, dan pemakanannya..
Ensiklopedia Soviet Hebat, TSB
Kamus ejaan lengkap bahasa Rusia
genus pati yang diekstrak dari akar tumbuhan Amerika Selatan
Akar panah liar tumbuh di padang rumput kecil; di teras batu yang ditutup dengan lapisan bumi, mereka menanam talas dan tembikai; dan di semua tempat terbuka di mana matahari menembus, pohon betik naik, sarat dengan buah-buahan keemasan.
Dia memasak untuk keluarga Bait Suci dan membersihkan kediaman mereka, sementara suaminya Hercule memancing dan menanam ubi jalar, tomato dan akar umbi..
Dia memasak untuk keluarga Bait Suci dan membersihkan kediaman mereka, sementara suaminya Hercule memancing dan menanam ubi jalar, tomato dan akar umbi..
Arrowroot apa itu?
Apa itu akar umbi dan bagaimana ia digunakan?
Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori dari akar umbi
Arrowroot adalah sayur akar berkanji yang serupa dengan ubi, ubi kayu, ubi jalar, dan talas.
Seperti banyak jenis pati, ia tinggi karbohidrat, tetapi juga mengandungi nutrien lain. Satu hidangan 120 gram akar panah mentah cincang mengandungi (3):
- Kalori: 78 kcal
- Karbohidrat: 16 gram
- Serat: 2 gram
- Protein: 5 gram
- Lemak: 0 gram
- Folat: 102% daripada pengambilan harian (RDI) yang disyorkan
- Fosfor: 17% daripada DV
- Besi: 15% daripada DV
- Kalium: 11% daripada DV
Arrowroot mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi daripada ubi lain - mengandungi 5 gram protein per 120 gram, berbanding 2,3 gram dalam jumlah ubi yang sama (2, 4).
Di samping itu, hidangan ini mengandungi lebih dari 100% RDI untuk folat (vitamin B9), yang penting untuk perkembangan janin semasa kehamilan dan pembentukan DNA. Tahap rendah vitamin ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kecacatan kelahiran dan penyakit kronik seperti barah (5, 6).
Lebih-lebih lagi, akar umbi mengandungi sejumlah besar fosforus, zat besi dan kalium..
Arrowroot adalah sayur berkanji dengan sejumlah besar protein dan beberapa mineral. Menyediakan Lebih daripada 100% RDI untuk Folate.
Mengapa akar umbi berguna untuk kesihatan
Dari segi sejarah, akar umbi telah digunakan oleh manusia untuk sifat perubatannya. Sebilangan besar manfaat kesihatan berpotensi berasal dari pati yang dikandungnya..
Semoga dapat membantu menurunkan berat badan
Serbuk Arrowroot adalah pati tahan 32% yang tidak dapat dicerna oleh badan anda. Apabila dicampurkan dengan air, ia membentuk gel likat dan berperilaku seperti serat makanan yang larut dalam usus (2, 7).
Makanan yang tinggi serat dan pati tahan melambatkan proses pencernaan, memberi anda rasa kenyang yang tahan lama. Sebaliknya, ini dapat mengatur selera makan anda dan menyebabkan penurunan berat badan (7, 8, 9).
Dalam satu kajian pada 20 orang dewasa, mereka yang mengambil makanan tambahan yang mengandungi 48 gram pati tahan banyak menggunakan kalori dalam 24 jam akan datang berbanding dengan kawalan (10).
Kandungan protein dari akar umbi juga dapat menyumbang kepada rasa kenyang (11).
Boleh melawan cirit-birit
Arrowroot dapat membantu merawat cirit-birit dengan membentuk najis yang lebih keras dan membantu anda mendapatkan semula kesihatan.
Cirit-birit yang teruk boleh menyebabkan kehilangan cecair, dehidrasi dan bahkan kematian - terutama pada populasi yang rentan seperti kanak-kanak (12).
Dalam satu kajian selama sebulan, 11 orang yang mengalami cirit-birit yang mengambil 2 sudu teh (10 mg) serbuk garut 3 kali sehari mengalami kurang cirit-birit dan sakit perut (13).
Ini mungkin disebabkan oleh kandungan kanji panah yang tinggi, kerana ia membantu memperbaiki tekstur dan ukuran najis. Sebaliknya, ini mengurangkan kekerapan pergerakan usus anda..
Ia juga dapat membantu badan anda menghidrat dengan mengimbangi kehilangan cecair..
Satu kajian pada haiwan menunjukkan bahawa air yang diperoleh dengan memasak serbuk ubi kayu lebih efektif dalam mengurangkan kejadian cirit-birit yang berkaitan dengan kolera daripada penyelesaian rehidrasi yang dikembangkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) (14,15).
Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Menyokong Sistem Imun Anda
Kanji yang tahan di akar umbi panah dapat meningkatkan sistem imun anda.
Sebenarnya, umbi ini adalah sumber prebiotik yang berpotensi, yang merupakan sejenis serat yang memberi makan bakteria usus (7, 16, 17, 18).
Bakteria usus yang baik dapat menguatkan sistem imun anda kerana mereka menghasilkan banyak vitamin dan menyerap mineral penting yang diperlukan oleh sistem imun anda untuk berfungsi dengan baik. Lebih-lebih lagi, mereka boleh mempengaruhi bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadap banyak penyakit (19, 20).
Kajian selama 14 hari pada tikus yang diberi serbuk akar umbi mendapati bahawa ini menyebabkan peningkatan kadar imunoglobulin G, A, dan M dalam darah, yang merupakan pelbagai antibodi yang melindungi anda daripada mikroorganisma berbahaya (16).
Kajian tabung uji menunjukkan hasil yang serupa. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian manusia diperlukan (16).
Sesuai untuk orang yang diet bebas gluten
Seperti kebanyakan ubi, akar umbi bebas gluten. Serbuknya boleh digunakan sebagai ganti tepung gandum (2).
Mereka yang menghidap penyakit seliak - keadaan biasa di mana gluten meradang usus kecil - harus mengelakkan protein ini sepenuhnya. Biji-bijian, seperti barli, gandum, dan rai, dan makanan yang dibuat daripada mereka, mengandungi gluten (21, 22).
Menariknya, pati garut tahan sangat sesuai untuk makanan bebas gluten kerana ia membantu meningkatkan tekstur, rasa, dan kerenyahannya (7, 23, 24)..
Oleh kerana kandungan patinya yang tinggi, akar panah mungkin sesuai untuk diet bebas gluten, mendorong penurunan berat badan, membantu merawat cirit-birit, dan menguatkan sistem imun anda.
Menggunakan anak panah
Walaupun anda boleh menyiapkan akar akar umbi itu sendiri, ia lebih sering digunakan dalam bentuk serbuk..
Ini digunakan sebagai pengental dalam sos, puding, dan jeli, dan sebagai bahan dalam makanan panggang seperti kue dan kue. Selain itu, ia adalah pengganti tepung gandum yang popular dalam resipi bebas gluten (25).
Arrowroot mungkin mempunyai beberapa kegunaan kosmetik kerana kapasiti penyerapan minyak yang diduga, walaupun ini tidak semestinya disokong oleh bukti saintifik. Walau bagaimanapun, berikut adalah beberapa kegunaan yang popular:
- Syampu kering. Gosokkan serbuk garut ke kulit kepala untuk menyegarkan rambut tanpa air.
- Bahan deodoran. Campurkan bahagian yang sama serbuk akar umbi, minyak kelapa, dan baking soda untuk membuat deodoran buatan sendiri.
- Pengganti bedak dan serbuk bayi. Serbuk ini sendiri dikatakan dapat menyerap kelembapan dan meningkatkan kelancaran.
- Rias rumah. Campurkan serbuk garpu dengan 1) kayu manis dan pala untuk serbuk atau asas, 2) serbuk bit untuk pemerah pipi, atau 3) serbuk koko untuk bronzer.
Serbuk Arrowroot sering digunakan sebagai pengental dalam makanan atau sebagai pengganti tepung gandum. Walaupun ia juga ditambahkan pada kosmetik rumah, tidak ada penyelidikan saintifik mengenai penggunaan ini..
Pengganti serbuk Arrowroot
Sekiranya anda kehabisan serbuk garut, anda boleh mencuba salah satu pengganti yang baik berikut - semuanya bebas gluten (2, 26):
- Tepung jagung. Bahan biasa ini boleh digunakan untuk tujuan masakan dan kosmetik. Ganti 1 sudu besar (8 gram) tepung jagung untuk setiap 2 sudu teh (5 gram) akar umbi.
- Tepung Ubi Kayu. Tepung bebas gluten yang popular ini serupa dengan akar umbi. Untuk setiap 1 sendok teh (2.5 gram) akar panah, gunakan 1 sudu besar (8 gram) tepung ubi kayu.
- Pati kentang. Pati ubi jalar dan kentang mengandungi jumlah amilosa yang serupa, sebatian pati yang bertindak sebagai pemekat. Gunakan 1 sudu teh (2.5 gram) pati kentang untuk setiap 2 sudu teh (5 gram) akar umbi.
- Tepung beras. Tepung Arrowroot dan beras mempunyai kandungan karbohidrat yang sangat serupa, tetapi tepung beras mengandungi lebih banyak kanji. Semasa menggantikan akar umbi dengan pati beras, gunakan separuh lebih banyak.
Banyak jenis tepung dan pati bebas gluten, termasuk tepung ubi kayu dan tepung beras, adalah pengganti yang sesuai untuk akar umbi..
Ringkaskan
Arrowroot adalah sayuran akar yang sering dijual dalam bentuk serbuk. Ia digunakan sebagai pengental dan tepung bebas gluten.
Banyak faedah kesihatannya berkaitan dengan patinya, yang dapat meningkatkan berat badan, merawat cirit-birit, dan meningkatkan sistem imun anda..
Selain kegunaan kuliner dan perubatannya, akar panah digunakan untuk tujuan kosmetik..
Arrowroot adalah pati hampir tulen yang, di dalam air panas, membentuk zat lutsinar, seperti jeli dan tidak berbau, agak sedap. Ia biasanya ditambahkan ke piring pada akhir memasak, kerana teksturnya yang halus memungkinkan proses penebalan dilakukan pada suhu yang lebih rendah dan dalam jangka waktu yang lebih pendek daripada jenis pati lain. Lebih-lebih lagi, sifat penebalannya, berbeza dengan pati atau ubi kayu, hilang semasa rawatan haba yang berpanjangan - secara harfiah setelah 10 minit memasak, sos tebal menjadi cair kembali. Di satu pihak, ini adalah keburukan, tetapi di sisi lain, ia adalah kelebihan yang unik, kerana akar umbi (terutama akar panah sebenar - tumbuhan ini sangat Amerika Selatan) dapat menebal sos atau kastard yang sangat halus yang mengandungi telur atau produk tenusu yang melengkung pada suhu tinggi. Secara amnya, akar umbi yang sama ini banyak. Nama yang lebih tepat. Sebagai contoh, bahasa Inggeris (British) arrowroot (British arrowroot) boleh dipanggil pati kentang,
Selama lebih dari 7000 tahun, manusia telah menggunakan akar umbi untuk pelbagai tujuan. Dalam beberapa tahun kebelakangan, ia telah digunakan sebagai alternatif untuk tepung jagung. Arrowroot sangat bagus sebagai pemekat untuk segalanya dari kuah hingga puding dan sup.
Arrowroot (Arrowroot reed), yang diperoleh dari tumbuhan genus Arrowroot, sebenarnya bukan tumbuhan. Ini adalah pati kaya nutrien yang diekstrak dari umbi rizom abadi. Tegasnya, ini bukan akar, melainkan susunan akar atau sistem akar bawah tanah.
Jenis-jenis anak panah
Menurut Encyclopedia Britannica, nama anak panah bermaksud sejenis pati yang diperoleh dari tanaman lain. Senarai berikut menyenaraikan beberapa spesies tumbuhan dari mana akar umbi diperoleh, bergantung pada lokasi sumbernya:
- Arrowroot dari Hindia Barat (Canna coccinea)
- Arrowroot dari India Timur (Curcuma angustifolia)
- Arrowroot dari Brazil (Manihot esculenta)
- Anak panah Tahitian atau Pasifik Selatan (Tacca pinnatifida)
- Arrowroot of England (Arum maculatum)
Sehingga pertengahan 1980-an. kira-kira 98% pengeluaran pati garpu tertumpu di kawasan tropika seperti Hindia Barat, Amerika Selatan dan Australia. Pati ini dihasilkan untuk tujuan makanan di Britain, Kanada, Eropah dan Amerika Syarikat. Ia digunakan bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga, misalnya, dalam pengeluaran kertas, kosmetik dan farmaseutikal.
Pada tahun 1984, rimpang akar umbi dituai di Hindia Barat dan dibawa ke Tifton, Georgia, di mana setelah menuai didapati bahawa komposisi pati itu perlu disiasat secara ilmiah..
Pengeluaran tepung lembut berkualiti tinggi dari akar umbi adalah proses yang sangat kompleks:
Tepung diperoleh dari tanaman dengan merendamnya di dalam air panas, menghilangkan lapisan atas dari umbi, kerana sangat berserat, menggosok ubi ke keadaan lembek, dan kemudian mencuci pati dari jisim ini. Selepas itu, kanji ditapis dan digiling. Pati jagung biasanya dibuat dari biji-bijian yang diubahsuai secara genetik dan diekstrak melalui proses kimia yang ketat.
Arrowroot adalah alternatif yang lebih sihat untuk pati jagung
Kadang-kadang akar umbi disebut kanji, dan kadang-kadang tepung. Tetapi lebih baik menyebutnya sebagai pengental daripada tepung, kanji atau beras, yang sangat sering mengandung GMO. Ia benar-benar selamat dan bebas daripada sebarang kesan sampingan. Arrowroot selamat walaupun untuk formula bayi (walaupun terdapat makanan yang lebih sesuai untuk anak kecil).
Pati jagung adalah bahan tepung yang dibuat dari biji-bijian dan digunakan sebagai pemekat dalam gravies dan sos. Walau bagaimanapun, dengan munculnya organisma yang diubahsuai secara genetik (GMO), hampir semua pati jagung dibuat dari biji-bijian yang direkayasa secara genetik... Anda boleh membeli pati jagung bukan GMO, tetapi biasanya lebih mahal. Proses pengeluaran pati jagung dapat menggunakan bahan kimia dan suhu tinggi untuk mengubah bijirin menjadi serbuk.
Pada masa kini, banyak tukang roti menggunakan tepung dan tepung jagung untuk membuat pai, roti dan pasta. Mereka yang mencari resipi alternatif untuk produk ini kemungkinan akan menemui tepung garut, yang merupakan ramuan yang lebih sihat. Selain itu, akar umbi tidak sedap dan tidak berbau..
Tepung Arrowroot adalah salah satu karbohidrat semula jadi yang terbaik. Khasiatnya seperti mudah dicerna dan kemampuan untuk digabungkan dengan pelbagai produk menjadikannya... salah satu pati yang paling popular dalam susu formula dan gula-gula.
Tepung Arrowroot adalah alternatif yang baik untuk orang yang mengalami masalah pencernaan
Arrowroot mengandungi beberapa vitamin B, termasuk tiamin, niasin dan piridoksin, serta mineral seperti tembaga, zat besi, mangan, fosforus, dan zink. Semuanya membekalkan tubuh dengan nutrien penting..
Walaupun pati, ia tidak mengandungi gluten. Dan penyelidikan menunjukkan bahawa ia mempunyai kandungan protein tertinggi daripada pati dan tepung asli lain..
Oleh kerana intoleransi gluten hanya tumbuh, anak panah bebas gluten disambut sebagai alternatif untuk mencegah kembung dan masalah perut yang lain..
Orang yang menghidap penyakit seliak mesti mengurangkan pengambilan gluten mereka untuk memperbaiki keadaan mereka. Arrowroot menjadikan tugas ini mudah. Arrowroot juga telah dijumpai untuk membantu orang yang mengalami sindrom iritasi usus dalam menguruskan cirit-birit..
Sebilangan orang berminat dengan khasiat khasiat dari akar umbi..
Batang panah yang segar dan lembut boleh dimakan mentah dan boleh dimasak seperti ubi yang lain. Walau bagaimanapun, akar matang sangat berserat dan oleh itu tidak enak. Sekiranya anda ingin membeli tepung akar umbi, cari produk berjenama yang membuktikan keaslian, kualiti dan kesucian, kerana adalah kebiasaan mencampurkan dengan bahan murah seperti tepung jagung, pati kentang, ubi kayu, dll..
Baca lebih lanjut mengenai kesihatan:
- Biji rami - faedah dan keburukan
- Teh halia - faedah dan keburukan
- Bit merah - faedah dan keburukan
- Horseradish - faedah dan keburukan
Arrowroot mempunyai banyak kegunaan di dapur.
Dalam senarai ini, anda mungkin mendapati sesuatu yang tidak dijangka untuk diri sendiri:
- Buat kentang goreng yang enak, renyah dan buatan sendiri dengan merendamnya dengan campuran garam, lada, dan tepung garpu sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
- Dalam pencuci mulut, garpu merupakan pengganti puding, kastard dan sos coklat. Ini sebati dengan santan dalam pengisar untuk mencapai konsistensi yang sangat baik..
- Tepung Arrowroot digunakan untuk membuat roti bebas gluten. Dan juga gunakan kelapa, tepung badam, tepung biji rami, dll..
- Tepung Arrowroot dapat membantu menahan kacang hitam, burger quinoa atau meatloaf yang cenderung berantakan, kadang-kadang lebih baik daripada telur, tetapi anda boleh menggunakan kedua-duanya..
- Tepung Arrowroot akan berguna dengan sayur-sayuran rebus. Anda boleh menambah beberapa sudu tepung akar hingga setengah cawan cecair sejuk dan menambahkan campuran ini ke dalam kuah panas..
Semasa memasak dengan tepung akar, sebaiknya tambahkannya hingga akhir agar tidak merosakkan faedah pemakanan dari panas..
Makna perkataan "laquoarrorut"
anak panah
1. genus pati yang diekstrak dari akar tumbuhan Amerika Selatan
Menjadikan Peta Kata lebih baik bersama
Helo! Nama saya Lampobot, saya adalah program komputer yang membantu membuat Peta Perkataan. Saya dapat mengira dengan baik, tetapi setakat ini saya tidak memahami dengan baik bagaimana dunia anda berfungsi. Bantu saya mengetahuinya!
Terima kasih! Saya pasti akan belajar membezakan antara perkataan yang meluas dengan yang sangat khusus..
Betapa jelasnya makna kata bangun (kata nama):
Sinonim untuk "arrowroot"
hantar komen
Selain itu
Sinonim untuk "arrowroot"
Morfologi
Peta perkataan dan ungkapan bahasa Rusia
Tesaurus dalam talian dengan keupayaan untuk mencari persatuan, sinonim, pautan kontekstual dan contoh ayat untuk kata-kata dan ungkapan bahasa Rusia.
Maklumat rujukan tentang penurunan kata nama dan kata sifat, konjugasi kata kerja, serta struktur kata morfemik.
Laman web ini dilengkapi dengan sistem carian yang kuat dengan sokongan morfologi Rusia.
Makna anak panah
anak panah dalam kamus silang kata
anak panah
Kamus Ensiklopedik, 1998.
pati yang diperoleh dari rimpang, ubi dan buah tanaman tropika (akar umbi, ubi kayu, pisang, dll.). Berkhasiat dekat dengan pati kentang.
Ensiklopedia Soviet Hebat
(Tepung panah Inggeris), tepung pati yang diekstrak dari rimpang, ubi dan buah-buahan dari sejumlah tanaman tropika. Westind A. diperoleh dari rimpang akar umbi, A. Brazil dari rimpang ubi kayu, dan Guiana A. dari pulpa buah pisang. A. dekat dengan pati kentang dalam sifat kimia, fizikal, dan pemakanannya..
Contoh penggunaan kata panah dalam kesusasteraan.
England memutuskan untuk mencaplok, atau lebih tepatnya, merebut kumpulan pulau ini bukan untuk pengeluaran kapas, kopi, nila, anak panah dan barang lain.
Meninggalkan pantai dengan kebun lemon, jeruk dan pokok kopi, kapas, anak panah, tebu, ubi kayu, nila, sorgum, tembakau, para seniman berkeliaran di antara lebat tebal di bahagian tengah pulau, di kaki pergunungan, puncaknya menonjol di atas kubah hijau hutan.
Ondar akan pergi ke pergunungan, mencari kulit kayu dan akar anak panah - itulah makan tengah hari mereka.
England memutuskan untuk mencaplok, atau lebih tepatnya, merebut kumpulan pulau ini bukan untuk pengeluaran kapas, kopi, nila, anak panah dan barang lain.
Sumber: perpustakaan Maxim Moshkov
Transliterasi: arrorut
Ia berbunyi ke belakang sebagai: turora
Arrowroot terdiri daripada 7 huruf