Artichoke: faedah dan kemudaratan, sifat perubatan dan kontraindikasi untuk digunakan

Artichokes - apa itu? Makanan lazat dengan rasa halus asli, ubat semula jadi yang berkesan yang mengandungi banyak bahan aktif dalam komposisi mereka, sayur-sayuran luar biasa yang mudah tumbuh di plot anda sendiri - ini adalah artichoke.

Artichoke dalam masakan

Buah artichoke digunakan untuk makanan, yang merupakan kuncup bunga yang tidak tertiup dengan sisik hijau berdaging dan rasa yang samar-samar menyerupai kenari. Buah-buahan kecil sangat sesuai sebagai makanan ringan, yang sederhana baik untuk pemprosesan kuliner, dan bunga biru yang mekar asli untuk hiasan. Produk seperti itu boleh disediakan dengan cara apa pun: goreng dalam serbuk roti, bakar dengan arang, rebus dalam wain, barang, blanch, dan diawetkan. Buah di luar negeri enak dalam salad dan omelet, tidak dapat dibandingkan dengan pai dan pizza, unik dalam pasta. Kandungan kalori 100 gram artichoke adalah 28-47 kcal.

Membersihkan "duri tanah" (ini adalah bagaimana nama tumbuhan yang dipertimbangkan diterjemahkan dari bahasa Arab) memerlukan kemahiran tertentu: pertama anda perlu melepaskan daun luar, yang strukturnya kasar. Kemudian potong bahagian dalam yang lembut, mengikis sisa-sisa vili, sehingga mencapai tujuan utama - inti berdaging.

Faktor penting dalam pendedahan penuh rasa sayur adalah kesegarannya; tidak digalakkan menyimpan produk lebih lama dari 3-5 hari, kerana secara harfiah setelah memotongnya mulai kehilangan aromanya dan menjadi tepu dengan bau lain. Apabila disimpan, artichoke menjadi gelap; proses ini dapat dihentikan dengan merendam sayur ke dalam air dengan cuka atau jus lemon.

Komposisi kimia

Artichoke, manfaat dan kemudaratannya yang dihargai beberapa abad yang lalu, mampu menyembuhkan orang. Sifat penyembuhan tumbuhan dijelaskan oleh komposisi kimianya yang kaya:

• garam besi, magnesium, kalsium, fosforus, zink, kalium, selenium, natrium, tembaga;
• vitamin A, B, K, E, C;
• selulosa;
• karbohidrat;
• asid organik;
• tanin;
• protein;
• askorbik, kina, asid kafeik.

Artichoke: faedah

Sifat bermanfaat artichoke dihargai oleh ubat tradisional. Kandungan inulin yang tinggi, yang menggantikan kanji, membolehkan orang yang menghidap diabetes memakan buah tanaman.

Penggunaan artichoke mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan sangat penting untuk keracunan makanan, alkohol atau ubat-ubatan. Teh dan decoctions berasaskan ramuan mengandungi peratusan garam kalium dan natrium yang tinggi, membantu mengurangkan keasidan jus gastrik semasa gastritis.

Produk unik dianggap sebagai agen yang sangat berkesan yang mempunyai kesan hempedu dan diuretik. Berkat komposisi kimianya yang kaya, artichoke untuk hati hanyalah anugerah! Sebagai sebahagian daripada pelbagai ubat, produk ini digunakan untuk hepatitis kronik, nefritis, kegagalan buah pinggang, kolesistitis, sirosis (peringkat awal).

Artichoke, faedah dan keburukannya sangat menarik bagi peminat ubat tradisional, adalah kaedah terbaik untuk memulihkan mikroflora semasa mengambil antibiotik.

Sumber serat

Sayuran unik ini mempunyai keupayaan untuk menghalang perkembangan tumor malignan. Ini adalah sumber serat yang kaya, menyumbang kepada:

• normalisasi kolesterol dan gula darah;
• penghapusan bahan toksik dari badan;
• rangsangan pencernaan;
• kesihatan mikroflora usus;
• peraturan berat badan.

Artichoke, manfaat dan kemudaratannya dikaji di seluruh dunia, kerana kandungan antioksidan yang tinggi mengisi tubuh dengan tenaga, memberi kekuatan dan melambatkan penuaan.

100 g produk mengandungi 7 g serat; elaun harian ialah 30-35 g.

Pembekal Asid Folik

Artichoke, faedah dan keburukan yang bergantung pada jumlah penggunaannya, mengandungi sejumlah besar asid folik (vitamin B9): 20% dari nilai harian orang dewasa, atau 68 μg per 100 g produk. Elemen ini adalah peserta yang tidak dapat diganti dalam proses dalam badan seperti:

• sintesis sel darah (leukosit, eritrosit, platelet);
• sintesis asid amino dan RNA, yang sangat penting untuk pembentukan janin dan pencegahan kecacatan dalam perkembangannya;
• normalisasi proses metabolisme dan pencernaan;
• peraturan proses kimia dan pengembangan sel baru;
• pertumbuhan semula kulit;
• peningkatan aktiviti enzim.

Asid folik meningkatkan jumlah metionin dalam badan - bahan binaan untuk "hormon kegembiraan" (serotonin). Itulah sebabnya mengapa vitamin B sering disebut "vitamin mood yang baik".

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Getah tanaman mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, menguatkan akarnya. Sifatnya dinilai semula di Yunani Kuno: walaupun ketika itu, cairan penyembuhan disapu ke kulit kepala, melawan kebotakan.

Jus artichoke digunakan untuk membilas mulut untuk stomatitis dan bau mulut.

Di Vietnam, teh diseduh dari bahagian udara kilang. Minuman yang enak dan berbau ini dipercayai berkesan dalam proses keradangan usus dan perut. Daun artichoke yang ditambahkan pada makanan membantu mengatur kolesterol.

Bagaimana artichoke baik untuk hati dan pundi hempedu? Sifat perubatan produk ini adalah tindakan hepatoprotektif dan koleretik. Tumbuhan ini digunakan dalam bentuk rebusan perbungaan: 40 g bahan mentah kering mesti dituangkan dengan air mendidih (1 liter), tegaskan, saring. Minum 3 kali sehari, 1 gelas 20 minit sebelum makan.

Merebus daun menghilangkan kolesterol berlebihan, membersihkan darah, menguatkan saluran darah, dan mengaktifkan fungsi sistem saraf pusat. Sangat mudah untuk menyediakan ramuan: 2 sudu besar. l. bahan mentah kering diperlukan untuk menuangkan 1 liter air mendidih, biarkan selama 30 minit, tapis. Minum 3 kali sehari 30 minit sebelum makan. Dos tunggal - 1 gelas. Sebaiknya tambahkan madu secukup rasa.

Kompres rebusan artichoke baik untuk gatal-gatal, eksim dan psoriasis.

Artichoke untuk Kekuatan Seksual

Artichoke dianggap sebagai afrodisiak terkuat yang merangsang dan memulihkan dorongan seks. Kekayaan tanaman ini digunakan pada zaman Catherine de Medici oleh wanita Perancis yang menggunakan buahnya untuk meningkatkan daya tarik, semangat dan pembebasan. Kelakuan yang terlalu menonjol adalah sebab mengapa wanita di negara ini dilarang makan artichoke.

Keupayaan budaya untuk meningkatkan libido seksual dan memulihkan fungsi seksual telah disahkan oleh ahli seksologi moden. Jus tumbuhan yang baru diperah (kira-kira ¼ gelas), diminum setiap hari (pagi dan petang), akan membantu lelaki yang menghadapi masalah.

Sekiranya tidak ada gangguan pada kawasan genital, buah pinggang dapat digunakan untuk meningkatkan keinginan seksual. Pilihan yang bagus adalah makan malam romantis di mana anda akan menyediakan hidangan yang mengandungi artichoke.

Komen doktor mengenai penggunaan produk unik ini untuk meningkatkan daya tahan lelaki mengatakan: harus ada ukuran dalam segala hal! Dengan kemasukan yang tidak terkawal, kemungkinan timbulnya penyakit kronik dan perkembangan proses keradangan.

Ekstrak artichoke: aplikasi

Malah penganut perubatan rasmi (doktor) mengesyorkan pesakitnya menggunakan ekstrak artichoke, yang merupakan sebahagian daripada sebilangan besar ubat dan makanan tambahan. Khususnya, bahan perubatan digunakan sebagai agen koleretik atau hepatoprotector (mempengaruhi hati secara positif) dalam rawatan kompleks sirosis hati, hepatosis lemak, hepatitis, kolesistitis, dyskinesia bilier. Boleh diresepkan bersama dengan antibiotik untuk melindungi hati dari kesan toksik ubat.

Ekstrak tumbuhan dicirikan oleh sifat pembakar lemak, sehingga banyak orang yang berlebihan berat badan menggunakan ubat ini untuk mendapatkan bantuan. Doktor tidak menetapkan artichoke untuk menurunkan berat badan, kerana sebenarnya sayur lebih berbahaya bagi angka daripada berguna: ia meningkatkan selera makan, sehingga menyumbang kepada penyerapan kalori maksimum. Oleh itu, lebih baik menggunakannya setelah makan..

Ekstrak artichoke, biasanya terdapat dalam kapsul, harus diambil seperti yang diarahkan oleh doktor anda 15-30 minit sebelum makan, 3 kali sehari. Dos harian adalah 20-30 ml. Tempoh rawatan adalah dari 2 minggu hingga 1 bulan, tidak lebih. Seterusnya, anda perlu berehat 1-2 bulan, kemudian ulangi terapi.

Artichoke: kontraindikasi

Tidak disyorkan untuk menggunakan artichoke untuk tujuan perubatan untuk gastritis, hipotensi (tekanan darah rendah), cholelithiasis, kegagalan buah pinggang kronik, dan juga intoleransi individu. Kadang-kadang mengambil ubat berasaskan artichoke boleh menyebabkan sejumlah kesan sampingan:

Harus diingat bahawa kesan sampingan tidak biasa, tetapi boleh berlaku dengan penggunaan ubat yang berpanjangan atau melebihi dosnya.

Menjawab soalan: "Artichokes - apa itu?", Kita boleh mengatakan dengan yakin:

• Ini adalah sayur-sayuran yang sihat terutamanya penting untuk hati..
• Ini adalah hiasan dari sebarang hidangan.
• Ini adalah pengeluar "hormon kegembiraan".
• Ini adalah afrodisiak.

Artichoke, sifat yang telah dipelajari sepenuhnya oleh perubatan rasmi dan tradisional, harus menjadi komponen wajib dalam diet manusia. Ini adalah sayur untuk kesihatan, cinta, suasana hati yang baik.!

Rahsia raja musim sejuk - sifat berguna artichoke dan kontraindikasi

Buat pertama kalinya, artichoke mula dikenali lebih dari 5 ribu tahun yang lalu. Kemudian orang Rom kuno, Yunani dan Mesir menggunakan tanaman yang jarang digunakan sebagai ubat. Artichoke, atau seperti yang disebut orang Itali - karchofi, adalah produk dengan kontraindikasi kecil dan sifat berguna yang akan membantu menurunkan berat badan, merawat penyakit hati dan meremajakan kulit wajah..

Mengapa artichoke dipanggil bunga

Produk ini merupakan tanaman herba abadi keluarga Astrov. Ini bukan buah atau sayur, kerana banyak yang menyebutnya. Artichoke mempunyai penampilan cantik yang samar-samar menyerupai thistle. Ia mempunyai daun berbulu dan batang lurus yang panjang. Semasa tempoh berbunga, tanaman memperoleh warna ungu terang..

Sayuran tunas popular di:

Ini mempunyai rasa unik yang, bergantung pada kaedah memasak, mungkin menyerupai kacang hijau atau zucchini..

Penuaian karchofi di bandar-bandar Mediterranean berlaku pada bulan April. Untuk menghormatinya, orang Itali mengatur Sagra Artichokes, di mana mereka menjual pelbagai jenis tanaman dan mengadakan pameran.

Bermakna untuk menjaga kecantikan dan menguatkan kesihatan

Perbungaan karchofi terkenal dengan komposisi biologi yang berharga, oleh itu ia sering digunakan sebagai komponen untuk penyediaan ubat-ubatan.

Teh Vietnam

Ubat herba, yang terbuat dari daun kering dan hancur dan batang artichoke. Teh ditunjukkan untuk digunakan sekiranya disbiosis, tekanan darah tinggi dan imuniti yang lemah. Ubat ini boleh digunakan sebagai pengganti kompleks vitamin tiruan. Ia mengandungi vitamin kumpulan B1, B2, asid askorbik, serta sekitar 80% karbohidrat yang diwakili oleh inulin. Kesan teh dengan ekstrak artichoke akan dapat dilihat setelah beberapa minuman sahaja. Tempoh kemasukan yang disyorkan - 2-4 minggu.

Teh Vietnam terasa pahit, jadi lebih baik meminumnya dengan sesudu madu.

Ekstrak dari karchofi

Pekat tumbuhan digunakan dalam formula kosmetik anti-penuaan. Ia meremajakan dan memperbaiki kulit yang menua. Untuk menyediakan topeng di rumah, anda memerlukan:

• Artichoke - 1 keping.
• Madu - 2 sudu besar.
• Krim masam - 2 sudu besar.

Untuk mendapatkan topeng berkhasiat dengan ekstrak artichoke, anda mesti:

1. Potong daun bunga.
2. Campurkannya dengan madu dan krim masam hingga rata.
3. Sapukan ke muka dengan lapisan nipis.
4. Biarkan selama 10 minit.

Resin atau ekstrak dari tanaman juga digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol (diperlukan perundingan dengan pakar sebelum memulakan penggunaan).

Setelah masa yang telah ditentukan berlalu, angkat jisim dengan serbet dan bilas sisa-sisa dengan air suam.

Pil Bunga Diraja

Tumbuhan ini mempunyai spektrum aktiviti yang luas dan dapat digunakan dalam bentuk tablet dan kapsul untuk pemulihan hati dan ginjal pasca operasi. Juga, ubat ini sesuai diambil semasa menurunkan berat badan. Sebelum mengambil tablet berasaskan artichoke, anda perlu berjumpa doktor.

Sifat pemakanan

Tumbuhan ladang mengandungi vitamin dan unsur mikro yang memberikan khasiatnya.

Juga, artichoke mempunyai komposisi vitamin yang kaya, yang merangkumi 100 g:

• asid askorbik (C) - 11.7 mg;
• asid nikotinik (PP) - 1.05 mg;
• pyridoxine (B6) - 0.116 mg;
• asid pantotenik (B5) - 0.34 mg;
• tokoferol (E) - 0.19 mg.

Kandungan kalori karchofi segar adalah sekitar 47 kcal per 100 g produk, di antaranya:

• protein - 85 g;
• lemak - 1.5 g;
• karbohidrat - 5.1 g.

Apa itu daya hidup dan keburukan

Ensiklopedis Rom Pliny the Elder, yang hidup pada abad pertama era kita, menulis dalam karangannya: "Tidak sehari tanpa artichoke." Ini adalah bagaimana dia mencirikan kelemahan kuliner sezamannya..

Apakah faedah artichoke

Sayuran putik bunga boleh digunakan sebagai ubat untuk tujuan berikut:

• merawat penyakit kuning dan rematik;
• pencegahan penyakit kardiovaskular;
• pencegahan aterosklerosis;
• menguatkan imuniti;
• melindungi tubuh daripada perkembangan kolesistitis.

Penduduk pulau Sicily mendakwa bahawa karchofi mempunyai sifat anti-penuaan. Pengambilan sayur secara berkala membantu membuang lebihan air dan kolesterol dari badan.

Untuk selesema, keletihan dan / atau batuk, gunakan biji buah pelaga. Baca tentang buah pelaga dan khasiatnya yang bermanfaat dalam artikel "Raja rempah-rempah atau faedah dan keburukan dari sebiji buah pelaga".

Siapa yang dikontraindikasikan untuk karchofi

Artichoke tidak digalakkan untuk digunakan:

• wanita semasa mengandung dan menyusui;
• orang yang menderita penyakit saluran pencernaan;
• kanak-kanak di bawah umur 12 tahun;
• pesakit dengan penyumbatan saluran empedu.

Juga, jangan makan lebih dari 5 bunga sekaligus, kerana ini boleh menyebabkan cirit-birit yang teruk..

Apa yang perlu dicari semasa memilih

Terdapat beberapa petua untuk membantu anda memilih artichoke yang berkualiti:

• bunga itu mesti mempunyai warna zaitun yang seragam;
• kehadiran bintik-bintik, kerosakan dan kemasukan warna yang berbeza pada daun tidak termasuk;
• tunas segar akan mempunyai struktur yang keras dan elastik;
• untuk memasak karchofi secara keseluruhan, lebih baik membeli kerucut kecil.

Untuk rawatan haba: membakar, menggoreng atau merebus, anda boleh membeli tunas sayur besar yang mudah dipotong.

Kehalusan simpanan

Artichoke sukar disimpan untuk waktu yang lama, sehingga dapat dimakan segar hanya dalam tempoh penuaian. Purata jangka hayat perbungaan tidak lebih dari 7 hari. Sekiranya kuncup sudah mulai layu dan bernoda, jangan gunakannya untuk memasak.

Tidak dianjurkan untuk membekukan artichoke, kerana pada suhu rendah buah memperoleh konsistensi seperti jeli, dan juga kehilangan kualiti rasa dan rasa.

Suhu optimum untuk menyimpan karchofi adalah antara 0 dan + 1˚C. Sekiranya peraturan dilanggar, terdapat risiko kelembapan yang kuat dan pembusukan perbungaan.

Anda boleh menyimpan artichoke dalam tin tidak lebih dari 1 tahun. Acar harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari cahaya matahari langsung dan sumber panas. Di bawah pengaruh cahaya, daun tunas di balang kaca dapat mengubah warna dan struktur serat.

Apa yang hendak dimasak dari karchofi

Artichoke adalah wakil masakan Mediterranean yang luar biasa. Orang Itali suka menggunakan sayur ini sebagai makanan pembuka atau lauk untuk hidangan daging dan ikan..

Resipi "Artichokes Romawi"

Pembuka selera ini adalah ciri khas masakan Itali kebangsaan. Anda boleh menikmatinya di mana-mana restoran di Rome, Naples dan Milan. Untuk menyediakan karya masakan empat bahagian, anda memerlukan bahan berikut.

Hidangan "Artichokes Romawi" sesuai untuk orang yang mengikuti gaya hidup vegetarian. Untuk membuat hidangan yang lazat dan menyelerakan, anda harus:

1. Bilas sayur, angkat daun luar dan potong batangnya kira-kira 5 cm.
2. Untuk mengekalkan warna putih salji di dalam karchofi, celupkan campuran air sejuk dan jus lemon.
3. Potong bawang putih, pudina dan pasli, masukkan garam, lada dan minyak zaitun.
4. Kacau pakaian dan tuangkan ke atas perbungaan yang telah disediakan sebelumnya tanpa inti dan daun terbuka.
5. Letakkan artichoke dengan kepala di bawah kuali.
6. Tuangkan sayur dengan air dan reneh selama 60 minit dengan api sederhana.

Hidangkan dengan mentega hijau atau ikan bilis cincang halus.

Hidangan dihidangkan di restoran Ginza Project (Moscow)

Pencinta Karchofi setiap tahun menghadiri pertandingan "Queen of Artichoke", yang berlangsung di bandar kecil Castroville, California. Anehnya, pelakon terkenal Amerika Marilyn Monroe dinobatkan sebagai yang pertama pada tahun 1948..

Sifat artichoke yang berguna untuk tubuh manusia

Selamat petang, pembaca yang dikasihi! Ketika beberapa tahun yang lalu saya pertama kali mendengar nama kilang ini, saya, seperti kebanyakan pengguna Rusia, tidak mempunyai persatuan. Saya tidak tahu apa itu - buah atau sayur. Malangnya, artichoke, yang terkenal di seluruh dunia, yang sifatnya bermanfaat digambarkan dalam risalah naturalis Yunani kuno Theophrastus, belum berakar di negara kita..

Walaupun usaha pendidikan Peter the Great, yang membawa artichoke dari Eropah pada akhir abad ke-17, orang Rusia menganggap tanaman ini sebagai hiasan dan, secara umum, tidak berguna. Mereka belajar memasak dan menggunakannya dalam perubatan beberapa lama kemudian, dan mereka mula mengusahakannya hanya pada masa kita di wilayah Wilayah Krasnodar..

Seperti apa rupa tumbuhan eksotik

Dari sudut pandang botani, ini adalah tumbuhan herba abadi keluarga Astrov dengan batang tebal, daun berukir besar dan perbungaan berbentuk kerucut berdiameter hingga 10 cm, ditutup dengan sisik padat. Penampilan tumbuhan itu sama canggung dengan namanya... Ngomong-ngomong, mengenai namanya. Terdapat anggapan bahawa ia memiliki akar bahasa Arab, berasal dari kata-kata "ardi shauki" dan bermaksud sesuatu seperti "duri tanah".

Perbungaan yang tidak dapat dilenyapkan adalah bahagian tanaman yang boleh dimakan. Perkara utama adalah mengumpulkannya tepat pada waktunya. Ketika mereka matang, mereka menjadi sukar dan tidak ada yang dapat dimasak dari mereka..

Komposisi dan sifat sayur-sayuran yang tidak biasa

Artichoke ladang, sebagai varietas yang paling meluas, ditanam di negara-negara Eropah Selatan dan Barat Daya, Afrika Utara dan Asia Tenggara, Australia dan beberapa negeri di AS. Tidak sia-sia bahawa seluruh dunia berusaha sekuat tenaga, dan di negara kita artichoke telah diabaikan sepenuhnya - alam telah dengan murah hati memberikannya zat berharga yang kita perlukan untuk kehidupan yang sihat dan penuh. Ia termasuk:

• vitamin A, C, PP, kumpulan B;
• unsur surih: besi, tembaga, mangan, zink, yodium, fluorin, boron;
• makronutrien: natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosforus, sulfur;
• sebatian organik: cynarin, inulin, silymarin;
• serat makanan, protein, karbohidrat.

Tidak menghairankan bahawa tanaman ini, yang tetap dianggap sebagai sayur, banyak digunakan dalam perubatan rakyat dan masakan dunia.

Aplikasi perubatan

Kerana gabungan komponen aktif secara biologi yang unik, artichoke digunakan dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit..

1. Mempunyai sifat vasodilating, menghilangkan natrium berlebihan dari tubuh, menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol "buruk", menyembuhkan sistem kardiovaskular secara keseluruhan.
2. Ekstrak tumbuhan digunakan dalam terapi kompleks penyakit onkologi, membantu sistem kekebalan tubuh melawan sel-sel atipikal, mengurangkan kemungkinan terkena barah prostat dan payudara.
3. Serat makanan dan antioksidan sayur ini membantu membersihkan usus, membuang toksin dan toksin dari badan dengan berkesan, menyembuhkan hati dan menormalkan sistem pencernaan..
4. Artichoke mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, merangsang sintesis protein, memudahkan penyerapan kalsium dan menguatkan tisu tulang.
5. Komponen tumbuhan membantu dalam pencegahan aterosklerosis, membantu meningkatkan prestasi kognitif dan membekalkan oksigen ke sel otak, membantu dalam rawatan penyakit Alzheimer.
6. Karbohidrat dalam tumbuhan terutamanya inulin, yang diserap oleh tubuh tanpa penyertaan insulin, dan oleh itu boleh digunakan tanpa sekatan dalam rawatan dan pemakanan orang yang menghidap diabetes.

Kebaikan untuk badan wanita

Perlu diperhatikan faedah penyediaan tumbuhan untuk wanita. Mereka mempunyai kesan positif pada peredaran darah di organ pelvis, membantu mengumpulkan asid folik di dalam badan dan mendorong pembuahan..

Semasa awal kehamilan, artichoke membantu mengatasi toksikosis. Di kemudian hari, ia memudahkan kerja organ dalaman, mengurangkan beban pada tempat tidur vaskular.

Keupayaan tumbuhan untuk menghilangkan pembengkakan tisu dan mengeluarkan lebihan cecair berjaya digunakan dalam mesoterapi. Suntikan subkutan sediaan artichoke mempercepat proses metabolik pada epidermis, melicinkan kedutan, dan membantu melawan selulit. Prosedur sedemikian sangat diminati, dan keberkesanannya telah diperhatikan dengan tinjauan positif..

Manfaat untuk lelaki

Pada badan lelaki, tumbuhan juga, seperti yang mereka katakan, mempunyai kesan langsung. Sejak zaman kuno, jus artichoke telah digunakan sebagai kaedah yang berkesan untuk meningkatkan potensi. Di samping itu, ia berjaya digunakan untuk rawatan dan pencegahan prostatitis dan adenoma prostat..

Dan lelaki yang mulai botak boleh menggunakan jusnya secara luaran, menggosoknya ke kulit kepala dan dengan itu menangguhkan proses keguguran rambut..

Bentuk dos

Selain jus, yang dapat diperoleh dengan mudah di rumah, mengisar perbungaan muda dalam pengisar atau penggiling daging dan memerah bahan bakar yang dihasilkan melalui kain cheesecloth, terdapat juga bentuk siap pakai artichoke - ekstrak, ekstrak, teh, tablet.

Ekstrak

Ekstrak biasanya terdapat dalam kapsul yang mengandungi bahan aktif dalam bentuk serbuk, atau dalam bentuk tablet. Kursus kemasukan dirancang selama sebulan dan boleh diulang setelah berehat 10 hari. Selama ini, ubat meningkatkan fungsi hati dan saluran empedu, dan juga membantu dalam rawatan penyakit seperti sirosis, hepatitis dan kolesistitis..

penutup

Tudung sama dengan resin artichoke. Ubat ini dari pengeluar dari Vietnam sangat popular. Penyembuh tempatan menyampaikan resipi untuk membuat ramuan penyembuhan dari generasi ke generasi, menyembuhkan banyak penyakit dengannya..

Merebus

Sebagai tambahan kepada ekstrak, orang Vietnam mengesyorkan secara teratur menggunakan rebusan dari campuran daun kering, batang dan akar tanaman, diseduh dengan air mendidih dalam nisbah 1:10 dan dimasukkan selama 10 minit. Kaldu seperti tepu dengan vitamin diminum dalam cawan tiga kali sehari sebelum makan..

Teh daun kering juga boleh dibeli siap pakai, dalam beg. Ia dihasilkan di Vietnam untuk pasaran domestik dan juga eksport. Ia diseduh dengan cara tradisional, dan rasanya seperti kompot buah.

Atau anda boleh memasaknya sendiri dari bahan mentah kering dengan menyeduh dua sudu daun cincang dengan setengah liter air mendidih dan bersikeras dalam teko selama 5-10 minit.

Kontraindikasi

Sayuran eksotik, walaupun terdapat banyak khasiatnya, mempunyai kontraindikasi. Menahan diri dari rawatan dengan ubat artichoke sekiranya terdapat sekurang-kurangnya salah satu daripada syarat berikut:

• hipotensi;
• kegagalan hati akut;
• penyumbatan saluran empedu;
• gastritis dengan keasidan yang rendah;
• tempoh penyusuan;
• intoleransi individu;
• kanak-kanak di bawah 12 tahun.

Aplikasi memasak

Hidangan dari sayur ini boleh dimakan tanpa rasa takut akibatnya, kerana ia tidak mempunyai kontraindikasi dalam memasak. Koki Itali, Sepanyol dan Perancis tahu bagaimana memasak artichoke - dalam masakan negara-negara ini artichoke menempati salah satu kedudukan terkemuka dan hadir dalam satu bentuk atau yang lain dalam menu hampir semua restoran atau kafe yang menghormati diri sendiri..

Dengan artichoke, anda dapat membuat karya masakan yang sebenar, yang berjaya dilakukan oleh tuan-tuan masakan Eropah haute dan suri rumah biasa, kerana hidangan ini dibezakan oleh rasanya yang enak dan dapat menggembirakan gourmet yang paling arif. Beberapa resipi artichoke ada di laman web kami di bahagian Makanan.

Perbungaan kecil dan muda dimakan mentah, sederhana dan besar direbus, direbus, dipanggang, disumbat, acar, asin. Sayuran rendah kalori - hanya sekitar 50 kkal per 100 g dalam bentuk rebus, jadi sup artichoke sangat popular di kalangan orang Eropah dalam diet mereka. Dan dalam artichoke mentah terdapat lebih sedikit kalori - kira-kira 30 kkal, jadi anda boleh makan salad sayur-sayuran dengan artichoke segar sebanyak yang anda suka tanpa takut akan sosok anda.

Sayur-sayuran adalah ramuan tradisional pizza Itali, pasta dan risotto, ia juga digunakan sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging, ia ditambah untuk mengisi pai, ia termasuk dalam sos dan juga pencuci mulut.

Kesimpulannya

Apabila artichoke mekar, sudah tidak boleh dimakan dan hanya sesuai untuk menghias katil bunga dan menghias karangan bunga. Dan berapa banyak seperti thistle kami! Lihat foto dan nilaikan sendiri.

Sayangnya, tanaman ini, yang eksotik dalam pemahaman kita, masih diremehkan dan tidak mendapat tempat yang tepat dalam pilihan masakan dari sebilangan besar rakyat kita. Saya harap cepat atau lambat gambar akan berubah, dan kita akan belajar bukan sahaja memasak tunas yang luar biasa ini dengan tangan kita sendiri, tetapi juga untuk menerapkan kualiti berharga mereka dalam perubatan herba rumah.

Adakah anda, pembaca yang terkasih, pernah berurusan dengan tanaman selatan ini? Tidakkah anda menyukainya atau tidak tahu memasak? Atau mungkin, sebaliknya, dia sudah sering menjadi tetamu di dapur anda? Sila kongsi pengalaman anda dalam komen.

Artichoke: sifat perubatan dan kontraindikasi untuk digunakan

Artichoke eksotik, serupa dengan perbungaan thistle, belum mendapat populariti yang ketara di kalangan pengguna. Sayang sekali! Tumbuhan ini adalah produk berkhasiat dan pemakanan, serta ubat berharga untuk rawatan patologi hati dan saluran empedu..

Penerangan mengenai tanaman

Artichoke adalah asli dari negara-negara panas, oleh itu, walaupun ia adalah tanaman tahunan, ia ditanam di lorong tengah sebagai sayur tahunan. Walaupun kepala tanaman yang digunakan untuk makanan bukanlah buah, tetapi perbungaan tanaman.

Bunga muncul di bahagian atas batang tinggi yang tumbuh dari roset daun berbulu besar. Perbungaan terdiri dari banyak sisik tebal yang tertutup, ditutupi, seperti daun, dengan duri tajam.

Bekas daging yang terletak di bahagian bawah perbungaan digunakan untuk makanan. Artichoke direbus, direbus, dibakar, ditambahkan ke salad, disumbat. Daun, sisik dan bekas digunakan untuk tujuan perubatan..

Sifat artichoke yang berguna

Komposisi kimia artichoke merangkumi:

• flavonoid;
• serat;
• inulin;
• asid askorbik;
• vitamin E, K dan A;
• Vitamin B;
• asid organik;
• cinaridine dan cinarin;
• mineral (fosforus, kalsium, besi, selenium, tembaga, zink).

Ciri-ciri berguna tumbuhan:

• membuang toksin dan kolesterol dari badan;
• menormalkan proses metabolik dan menurunkan tahap glukosa;
• membersihkan saluran darah dari plak aterosklerotik;
• merangsang pengeluaran hempedu;
• melebarkan saluran darah dan menurunkan tekanan darah;
• menghalang pertumbuhan sel-sel malignan;
• merangsang aktiviti otak;
• menormalkan pencernaan dan mempunyai kesan pencahar.

Artichoke berguna dalam diet. Dengan penggunaan tanaman secara berkala, fungsi pencernaan perut bertambah baik, peristalsis usus bertambah baik, dan najis menormalkan..

Sayuran membersihkan badan dari toksin, yang membolehkannya digunakan untuk menghilangkan kesan keracunan, termasuk mabuk dengan etil alkohol.

Artichoke digunakan untuk penyakit hati, pankreas, pundi hempedu dan saluran empedu. Keupayaan tumbuhan eksotik untuk merangsang pengeluaran hempedu, memulihkan sel hati dan membuang kolesterol digunakan dalam rawatan dan pencegahan kolesistitis, aterosklerosis dan kolelitiasis.

Tumbuhan ini juga berkesan untuk penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolik. Ini digunakan untuk mengobati diabetes, obesitas, dan gout. Artichoke yang kaya dengan asid askorbik meratakan badan dan melambatkan penuaan.

Di samping itu, sayur eksotik membersihkan dan menguatkan dinding vaskular, yang membantu mengurangkan tekanan dan meningkatkan fungsi jantung. Ia digunakan sebagai antitumor dan disinfektan untuk luka kulit dengan eksim, psoriasis, dermatitis. Tumbuhan ini juga sesuai untuk merawat luka.

Pengumpulan dan pemerolehan bahan mentah

Daun artichoke dituai pada awal berbunga, kepala dipetik apabila terbentuk sepenuhnya.

Artichoke segar boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam air, tetapi tidak lebih dari dua hari. Biasanya, kepala perbungaan digunakan dengan segera, segar atau panas. Anda boleh memetik atau memetiknya..

Daun dikeringkan di tempat yang cerah dan disimpan di dalam beg kertas.

Kontraindikasi untuk digunakan

Jangan mengambil artichoke dalam kes berikut:

• dengan penyakit batu empedu;
• dengan patologi buah pinggang;
• dalam tempoh melahirkan anak dan menyusu;
• dengan gastritis dengan keasidan yang rendah;
• dengan hipotensi;
• di bawah umur 12 tahun;
• dengan peningkatan kerentanan terhadap komponen komposisi.

Artichoke meningkatkan aliran keluar hempedu dan merangsang pengeluarannya, tetapi dengan batu besar di pundi hempedu dan saluran, ia tidak dapat digunakan.

Kegunaan rumah

Di rumah, kilang itu digunakan sebagai produk makanan untuk memasak. Merebus, infusi alkohol, teh disediakan daripadanya. Untuk ini, kedua kepala bunga dan daun dan akar artichoke sesuai. Maksimum bahan berguna terkandung dalam jus segar tanaman, yang memungkinkannya digunakan secara dalaman dan luaran. Artichoke sering digunakan dalam kombinasi dengan ramuan perubatan lain.

Untuk menyembuhkan pankreas dan memulihkan fungsi hati, anda boleh menggunakan cara ini: tuangkan 100 g akar tanaman ke dalam wain merah buatan sendiri (4 gelas), rebus dan angkat dari panas setelah beberapa minit. Selama dua minggu, minum satu sudu teh pada waktu pagi, petang dan petang. Rehat 14 hari dan ulangi.

Kukus satu sudu teh immortelle, satu sendok makan daun artichoke dan secubit celandine dengan segelas air rebus dan ditapis selepas setengah jam. Sapukan losyen beberapa kali sehari sekiranya terdapat urtikaria.

Rebus 250 g perbungaan artichoke, potong halus dan gabungkan dengan dua sudu daun jelatang cincang. Selama dua minggu, makan 20 g campuran pada waktu pagi, petang dan petang. Ubat ini berguna untuk urolithiasis.

Kisar tiga ulas bawang putih dan 150 g perbungaan menjadi gruel, tambah satu sudu madu. Pada waktu pagi dan sebelum tidur, makan satu sudu besar campuran untuk gout. Teruskan rawatan selama 12 minggu.

Mungkin anda akan tertarik dengan artikel mengenai sifat penyembuhan dan bahaya ketumbar..

Di sini anda akan belajar mengenai rawatan saraf trigeminal dengan ubat-ubatan rakyat.

Keluarkan duri dari kepala artichoke dan potong pulpa. Kukus dengan segelas air rebus dan didihkan selama seperempat jam dengan api kecil. Teh diambil sebagai pencahar pada waktu pagi, petang dan petang selama seperempat gelas.

Merebus

Kaldu disediakan dari daun tanaman segar yang dikumpulkan dari bahagian bawah saluran keluar.

Rebus 4 cawan air dan masukkan 2 daun artichoke cincang. Didihkan selama seperempat jam pada api kecil. Dari kuahnya, losyen dan kompres dibuat pada kawasan kulit yang terkena dermatitis atau eksim. Digunakan untuk mencuci luka yang tidak sembuh.

Merebus akan membantu menghilangkan edema ginjal, sensasi yang menyakitkan dan keradangan dengan penyakit gout dan sendi. Sebaiknya ambil untuk merawat gastritis dan kerosakan hati yang teruk. Dengan psoriasis, anda harus menggabungkan pengambilan dalaman rebusan dan memampatkannya ke kawasan yang terjejas.

Tuangkan satu pon perbungaan hancur ke dalam air (6 gelas), masak selama seperempat jam, kemudian peras jisimnya. Campurkan bahan mentah rebus dengan daun burdock yang dicincang halus dan bungkus dengan sekeping kain kasa.

Rebus 4 cawan air dan gabungkan dengan 250 g perbungaan. Masukkan dan tapis selama 1.5 jam. Setengah jam sebelum sarapan, makan tengah hari dan makan malam, minum setengah gelas selama 12 minggu. Dengan bantuan infus seperti itu, anda dapat mengekalkan kadar gula darah yang normal. Setelah menjalani rawatan selama 4 minggu, berehat dan ulangi prosedur.

Ubat untuk hepatitis. Rebus 200 g perbungaan di dalam air (4 gelas) selama seperempat jam dan tapis. Campurkan cecair dengan infus sutera jagung dan calendula (masing-masing setengah gelas) dan satu sudu madu. Tiga minggu untuk minum pada waktu pagi dan pada waktu petang segelas produk satu jam sebelum makan.

Rebus dua gelas air dan masukkan secubit daun strawberi dan lingonberry. Masukkan satu sudu daun artichoke. Tapis selepas setengah jam. Selama tiga minggu, minum tiga perempat segelas kaldu sebelum sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Komposisi sedemikian berkesan untuk urolithiasis..

Kupas kepala artichoke dari duri dan inti dan peras jus dari daging melalui penekan. Minum sudu besar pada waktu pagi, petang dan petang.

Minum jus segar menghalang perkembangan aterosklerosis, membantu mengekalkan tahap glukosa darah yang dapat diterima, dan memulihkan fungsi hati yang terganggu.

Stomatitis dan pustula pada mukosa mulut dapat disembuhkan dengan melincirkannya dengan campuran jus dan madu bahagian yang sama.

Adalah dipercayai bahawa jika anda mengambil 50 ml jus dua kali sehari, anda dapat memulihkan fungsi ereksi yang terganggu dan meningkatkan libido. Dan menggosok jus ke kulit kepala akan mengurangkan keguguran rambut dan menguatkan folikel rambut.

Tincture

Ekstrak daun alkoholik digunakan sebagai koleretik dan diuretik dan berguna untuk menghilangkan edema pada penyakit ginjal, untuk rawatan hepatitis, aterosklerosis dan penyakit batu empedu. Adalah baik untuk mengambil tincture untuk memperbaiki proses pencernaan, serta dengan artritis, arthrosis dan osteochondrosis.

Tuangkan satu paun daun hancur ke dalam satu liter alkohol dan biarkan di dalam peti sejuk selama dua minggu. Kacau satu sudu besar infusi dalam 100 ml air dan minum. Ulangi pada waktu pagi, makan tengah hari dan petang.

Selera makan yang lemah dan gangguan fungsi pencernaan perut dapat diperbaiki dengan infus multikomponen. Tuang dua gelas alkohol ke dalam bekas gelas, tambahkan secubit gentian, pudina dan kulit willow putih, tambahkan 200 g bekas artichoke yang dihancurkan dan 0,5 sdt. jintan manis. Sejukkan selama seminggu. Luangkan beberapa jam selepas sarapan, makan tengah hari dan makan malam di atas satu sudu besar.

Ekstrak

Ekstrak artichoke adalah produk ubat siap yang tersedia dalam bentuk kapsul atau tablet.

Ini ditujukan untuk rawatan kegemukan, aterosklerosis, gangguan aliran keluar empedu dan fungsi sekretori sistem pencernaan. Ia digunakan sebagai agen pencegahan dan terapi untuk barah darah, kelenjar susu dan prostat..

Membantu dengan kegagalan buah pinggang, penyakit hati. Menghilangkan kembung, pedih ulu hati dan bersendawa dengannya.

Ekstrak diambil sekurang-kurangnya tiga kali sehari selama 30 hari. Selepas berehat dua bulan, kursus diulang. Bentuk tablet diambil bersama makanan, kapsul - 30 minit sebelum makan.

Ekstrak artichoke

Tudung juga merupakan produk siap. Ini digunakan jika terjadi keracunan, untuk membersihkan tubuh dari garam logam berat, kolesterol, racun dan bahan toksik. Ia digunakan untuk penyakit hati, ginjal, patologi darah, untuk pengobatan rematik dan diabetes mellitus. Ubat ini juga membantu mengatasi masalah kulit.

Penyelesaian alkohol dan berair boleh disediakan dari tudung.

Campurkan 100 ml ubat dengan satu sudu teh madu dan tuangkan 4 gelas alkohol. Kacau dan minum 30 minit sebelum sarapan, makan tengah hari dan makan malam, setiap satu sudu teh.

Kacau seperempat sudu teh dalam segelas air dan minum tiga kali makan sebelum makan..

Anda boleh mengetahui cara menggunakan artichoke untuk tujuan perubatan dari video berikut:

Walaupun bagi kebanyakan orang, artichoke adalah tumbuhan yang tidak dikenali dan eksotik, mereka yang mencuba memasak sayur aneh ini menghargai nilai pemakanannya dan rasanya yang menyenangkan. Bagaimanapun, artichoke di banyak restoran terkenal dianggap makanan istimewa dan sangat popular..

Dan kekuatan penyembuhannya sangat berharga bagi orang yang menderita patologi hati, pundi hempedu, pankreas. Penggunaan jus tumbuhan secara luaran akan membantu mencegah kebotakan dan menyingkirkan psoriasis, dan penggunaan perbungaan rebus akan menurunkan gula darah.

Artichoke: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Artichoke adalah tanaman sayur-sayuran, genus yang mempunyai lebih dari 100 jenis yang berbeza. 40 jenis tanaman ini ditanam untuk penggunaan manusia. Ini adalah sayur-sayuran makanan dan dianggap oleh banyak orang sebagai makanan istimewa. Di negara kita, hanya sedikit orang yang mengetahui tentangnya, tetapi orang Perancis, Sepanyol, Itali dan Yunani tahu hampir semua perkara mengenai dirinya. Kilang ini banyak digunakan dalam masakan di kebanyakan negara Eropah..

Apa itu artichoke dan bagaimana rupa

Artichoke adalah tanaman sayur yang unik dengan banyak khasiat perubatan. Ia sangat digemari oleh pakar pemakanan dan banyak digunakan dalam pemakanan. Dalam farmaseutikal dan kosmetologi, sejumlah persediaan perubatan dan kosmetik dihasilkan berdasarkannya..

Budaya sayur sangat menyukai cahaya matahari, iklim kering boleh diterima. Atas sebab inilah tanaman ini jarang dijumpai di negara kita. Ia tumbuh terutamanya di negara-negara dengan iklim yang panas. Artichoke ditanam di banyak negara Eropah. Anda boleh bertemu dengan budaya herba di Ukraine.

Dalam memasak, tanaman menggunakan bakul, yang diwakili oleh tunas bunga. Ini adalah sejenis komuniti timbangan berdaging, yang mengingatkan pada kerucut hop atau walnut, dengan diameter 11 cm.

Daun dengan akar dan batang digunakan oleh orang Vietnam untuk menyeduh teh. Bakul digunakan untuk memasak. Mereka boleh dimakan segar atau direbus. Banyak makanan lebih suka artichoke acar. Hidangan herba siap pakai mempunyai rasa yang tiada tandingannya.

Di negara kita, sayur-sayuran masih dianggap makanan istimewa, sementara di Yunani adalah hidangan masakan biasa setiap hari. Budaya ini mempunyai sejarah yang panjang. Selama lebih dari 5,000 tahun, orang Yunani kuno dan Mesir menggunakan artichoke sebagai ubat. Hanya penampilan Sepanyol yang dimakan.

Sekiranya kita menerjemahkan nama dari bahasa Latin, itu akan bermaksud "anjing". Orang menyebutnya seperti itu kerana penampilannya, kerana tunas yang tidak tertiup agak mengingatkan pada gigi anjing. Dan jika anda menerjemahkan perkataan artichoke dari bahasa Arab, itu akan bermaksud "earthen thorn".

Tumbuhan itu datang ke Rusia pada masa pemerintahan Peter I. Ia terutama digunakan sebagai budaya hiasan.

Terdapat dua jenis tanaman utama: Sepanyol dan berduri. Ini adalah tanaman tahunan, setinggi 2 m, yang mempunyai akar umbi dan batang lurus. Warna tanaman berwarna hijau pucat, sedikit kelabu. Ia telah membedah daun berbulu. Tumbuhan ini sangat cantik, dengan bunga ungu atau biru yang besar. Apabila budaya mula mekar, penampilannya sangat mirip dengan thistle..

Spesies yang diusahakan atau Sepanyol ditanam untuk penggunaan manusia. Ramuan ini kaya dengan vitamin, unsur mikro dan makro, karotena, mineral, tiamin dan bahan berharga lain.

Daun kultur digunakan sebagai bahan mentah untuk pembuatan ubat-ubatan. Mereka disyorkan untuk digunakan untuk menurunkan berat badan, sebagai makanan tambahan, dll. Sayuran tidak tinggi kalori, oleh itu ia dianggap sebagai makanan. Penggunaan tanaman ini dapat mengatasi kekurangan vitamin dalam badan..

Kandungan komposisi dan kalori

Perbungaan sayur-sayuran mengandungi:

• asid askorbik;
• tanin;
• karotena;
• asid lemak;
• minyak pati dan banyak lagi.

Daripada vitamin, kumpulan B, C, E, K, A, dan lain-lain dapat dibezakan. Ia mengandungi banyak:

• polisakarida;
• cynarosides;
• asid gliserik, dll.

Di samping itu, tumbuhan ini tinggi protein, serat dan karbohidrat. Dari elemen mikro dan makro dapat dibezakan:

Sekiranya kita bercakap mengenai daun, maka mereka mempunyai jumlah asid yang mencukupi:

• kedai kopi;
• gliserin;
• klorogenik;
• glikolik;
• neoklorogenik, dll..

Di samping itu, daun mengandungi glikosida flavonoid, inulin, dll..

Penting! Perlu diketahui bahawa tanaman ini mengandungi banyak asid folik, yang sangat penting untuk tubuh manusia..

Sekiranya kita membincangkan kandungan kalori, maka tanaman sayur ini hanya akan mempunyai 28 kkal. Ini berdasarkan 100 g produk. Walaupun dimasak, kandungan kalori tidak akan melebihi 53 kkal, jadi sayur itu sangat diperlukan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan. Penggunaan tanaman ini akan membantu mengurangkan berat badan tanpa menjejaskan kesihatan anda, kerana sayur-sayuran akan memperkaya tubuh dengan semua elemen berharga yang diperlukan kerana komposisinya.

Walaupun kandungan kalori rendah tumbuhan, ia mengandungi jumlah yang mencukupi:

Sifat artichoke yang berguna

Faedah am

Bahkan orang Mesir kuno dan Yunani menyembuhkan pesakit dengan artichoke. Ini adalah budaya yang paling kuno, dan sifat "ajaibnya" diketahui sejak 5,000 tahun yang lalu. Mereka dirawat dengan penyakit kudis, rematik, penyakit jantung, penyakit hati, edema.

Dia disarankan untuk menggunakannya untuk penyakit kuning, yang diresepkan untuk gout. Doktor hari ini tidak menafikan keunikan sayur itu. Perubatan mengesahkan bahawa tumbuhan itu mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, seperti kesan diuretik, dan juga keupayaan untuk mengeluarkan hempedu. Nilai budaya dihargai oleh penyembuh tradisional. Kerana adanya inulin, sayur itu dapat dimakan oleh pesakit diabetes.

Mengkonsumsi artichoke mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan, oleh itu berguna untuk mengambilnya sekiranya keracunan dengan ubat-ubatan, alkohol atau makanan. Kaldu atau tincture dari tanaman sayuran mengandungi banyak natrium dan kalium, yang menurunkan keasidan, yang sangat penting bagi pesakit dengan gastritis.

Ini adalah tanaman yang unik dengan komposisi kimia yang kaya. Pakar mengesyorkannya kepada orang yang menderita penyakit buah pinggang dan hati. Persediaan berdasarkan tumbuhan herba diresepkan untuk hepatitis, nefritis, kolesistitis dan juga sirosis. Ini adalah ubat yang sangat baik untuk memulihkan badan setelah mengambil sejumlah besar antibiotik.

Decoctions ubat disediakan dari daun tumbuhan herba. Mereka membantu menurunkan kolesterol, membuang asid urik. Pada masa lalu, decoctions diminum untuk mengurangkan bau peluh, dan juga digunakan untuk menggosoknya ke kulit dari kebotakan. Teh juga berguna, yang menormalkan fungsi saluran pencernaan..

Sifat penyembuhan ramuan digunakan dalam farmaseutikal untuk merawat alahan, urolithiasis. Ekstrak tumbuhan digunakan untuk menghilangkan kesan toksik pada badan.

Mari senaraikan tindakan bermanfaat utama artichoke:

• membersihkan hati;
• membuang toksin dari usus;
• meningkatkan peredaran serebrum;
• membersihkan buah pinggang;
• meningkatkan pencernaan;
• menurunkan tahap gula;
• melegakan gejala reaksi alahan;
• mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan rambut, penampilan kulit dan kuku.

Perbungaan herba mempunyai sifat penyembuhan berikut:

• vasodilator;
• koleretik;
• hipokolesterolemik;
• diuretik;
• antihepatotoksik;
• antitoksik.

Walaupun kegunaan sayur-sayuran, penggunaannya, terutama bagi orang yang menderita penyakit kronik, harus berhati-hati. Dia mempunyai kontraindikasi, oleh itu, sebelum memasukkan tanaman dalam makanan anda, anda perlu berjumpa doktor. Perkara yang sama berlaku untuk ubat-ubatan berasaskan artichoke..

Untuk para wanita

Budaya akan sangat berguna untuk tubuh wanita. Memakan tanaman dalam makanan akan mengurangkan risiko kemungkinan tumor barah, termasuk kelenjar susu. Artichoke menormalkan tekanan darah di kawasan pelvis dan membantu pembuahan. Hidangan atau sediaan berasaskan sayur-sayuran disyorkan oleh ahli seks, kerana ia meningkatkan aktiviti seksual.

Budaya berguna untuk menjaga dan memelihara belia dan kecantikan. Terima kasih kepada asid folik yang termasuk dalam komposisi, dan dalam jumlah yang mencukupi, seorang wanita dapat mencegah kulit pudar, mengurangkan jumlah kedutan. Asid menjana semula kulit dengan sempurna dan meremajakan penampilan.

Dengan bantuan sayur-sayuran, anda dapat mengurangkan dan bahkan menghilangkan peluh yang meningkat..

Bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, penggunaan tumbuhan herba tidak akan dapat diganti. Ia adalah produk rendah kalori, malah dimasak. Ia tidak akan menegangkan perut, tetapi akan melembapkan badan dan memperkaya dengan unsur-unsur berguna. Dengan pertolongannya, mudah untuk menghilangkan pound tambahan.

Untuk lelaki

Seks yang lebih kuat pasti akan menghargai budaya berumput. Ia disyorkan untuk prostatitis. Pakar seksologi menasihatkan mengambilnya untuk meningkatkan dorongan dan potensi seks, jadi sangat berguna bagi lelaki yang mengalami masalah ini untuk makan artichoke. Doktor menetapkan ubat berdasarkan tumbuhan ini untuk adenoma.

Semasa mengandung

Wanita memerlukan banyak vitamin dan mineral semasa mengandung. Mengonsumsi artichoke dapat memenuhi tubuh dengan zat berharga dan membantu mengatasi toksikosis. Untuk pembentukan janin yang sedang berkembang, ibu mengandung memerlukan asid folik. Komponen ini mencukupi dalam artichoke. Oleh kerana penggunaan tumbuhan atau produk perubatan berdasarkannya, adalah mungkin untuk mengelakkan perkembangan janin yang tidak normal atau beberapa kecacatan dan memastikan pembentukannya yang diperlukan. Dan unsur berguna lain yang terdapat dalam budaya sayur akan berguna untuk wanita hamil..

Semasa menyusu

Artichoke dikontraindikasikan semasa penyusuan. Walaupun semua sifat positifnya, ia dapat memberi kesan negatif terhadap pengeluaran susu pada payudara ibu yang menyusu. Oleh itu, anda tidak boleh mengambil risiko, lebih baik menolak menggunakannya semasa menyusu..

Untuk kanak kanak

Artichoke boleh diberikan setelah berumur 12 tahun. Sehingga masa itu, anda tidak boleh memberi mereka makanan kepada anak-anak. Ia boleh menyebabkan gangguan pencernaan, kembung, perut kembung dan momen tidak menyenangkan yang lain. Tetapi selepas 12 tahun, anda boleh mencuba sayur-sayuran kepada anak anda dan melihat reaksinya. Sekiranya tidak ada kesan sampingan, secara beransur-ansur dos dapat ditingkatkan..

Semasa menurunkan berat badan

Untuk penurunan berat badan, artichoke tidak akan tergantikan. Ini mengandungi serat, yang mempercepat proses pembakaran lemak. Ini adalah salah satu tanaman yang sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan. Ia membantu badan membersihkan diri, membuang lebihan cecair, dan memproses lemak. Artichoke tidak dapat menghancurkannya sepenuhnya, tetapi ia dapat mengubahnya sehingga menetas lebih cepat. Tetapi ini tidak bermakna anda perlu duduk di beberapa artichoke selama beberapa hari. Walau apa pun! Ini hanya makanan tambahan dan penurunan berat badan yang hebat.

Adakah teh artichoke baik untuk anda?

Mari kita ketahui faedah utama teh artichoke:

• mempunyai sifat antibakteria;
• nada;
• menurunkan tahap gula;
• mencegah perkembangan penyakit berjangkit;
• membersihkan kulit;
• menghilangkan sanga;
• melegakan bengkak;
• memecahkan lemak, yang membantu menyingkirkan pound tambahan;
• menurunkan tekanan darah;
• menenangkan perut, melegakan loya dan pedih ulu hati.

Kami hanya menyebut sebilangan aspek positif teh artichoke. Tetapi ada banyak lagi. Ia mesti diminum secara sederhana agar tidak membahayakan tubuh. Penggunaannya secara berlebihan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia. Ingatlah bahawa segala-galanya harus sederhana.

Mengapa ekstrak artichoke (ekstrak) berguna?

Pakar sering menasihati pesakit untuk menggunakan tudung. Ekstrak ini termasuk dalam banyak persediaan dan makanan tambahan. Ia adalah agen koleretik yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati. Ia boleh diambil bersama dengan antibiotik. Jadi hati akan terlindung dari pengambilan ubat yang berterusan..

Ekstrak ini dapat membakar lemak dalaman, jadi orang yang gemuk sering membelinya.

Bagaimana nak guna

Ekstrak boleh didapati dalam kapsul dan tablet. Dos sehari - tidak lebih daripada 25 ml. Ambil 20 minit sebelum makan, tiga atau dua kali sehari.

Kursus rawatan biasanya 14 hari, tetapi boleh memakan masa hingga sebulan. Maka perlu berehat selama satu atau dua bulan dan mengulangi rawatan..

Artichoke dalam bidang perubatan

Dengan diabetes mellitus

Hidangan yang dibuat dari artichoke disyorkan untuk pesakit diabetes mellitus. Oleh kerana sayur-sayuran tersebut mengandungi zat-zat yang menggantikan sukrosa, penggunaan kultur akan bermanfaat bagi pesakit diabetes. Selain itu, ramuan yang ditanam akan membantu menormalkan tahap glukosa darah..

Penting: indeks glisemik artichoke adalah 30 unit.

Dengan pankreatitis

Pesakit dengan pankreatitis boleh memakan artichoke. Ini akan mempelbagaikan diet mereka dan memberi mereka beberapa positif:

1. Mengurangkan keasidan.
2. Mengurangkan kadar kolesterol, mempercepat proses metabolik dalam badan berkat inulin yang terdapat di dalam tumbuhan.
3. Memudahkan pemprosesan lemak.
4. Melegakan kekejangan kerana sifat anti-radang.
5. Melindungi hati dari pengaruh negatif dan menormalkan fungsi organ.
6. Kurangkan gas dan kembung perut.
7. Melegakan pedih ulu hati, loya, rasa berat di perut.

Perlu diketahui! Dilarang keras menggunakan budaya herba semasa berleluasa! Walaupun kandungan kalori yang rendah, sayur-sayuran boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan dan seterusnya membakar kelenjar yang berpenyakit..

Dengan gastritis

Pesakit dengan gastritis tidak dilarang makan artichoke, tetapi tidak semasa eksaserbasi. Anda mesti berunding dengan doktor anda dan bersama-sama menentukan dosnya. Perhatikan bahawa dengan gastritis, anda tidak boleh makan sayur-sayuran dalam tin. Lebih baik jika anda membuat kentang tumbuk dari artichoke atau mencuba produknya segar.

Untuk sembelit

Untuk sembelit, lebih baik menggunakan artichoke itu sendiri, tetapi jusnya. Terdapat satu resipi yang akan membantu menghilangkan kembung dan pengekalan najis. Anda perlu mengambil sedikit jus dan mencampurkannya dengan kuning telur. Kemudian campurkan semuanya dengan teliti dan minum campuran yang dihasilkan pada waktu petang sebelum tidur..

Artichoke mempercepat proses metabolik, jadi penggunaannya secara berkala akan melegakan masalah pencernaan.

Dengan gout

Oleh kerana tanaman ini dapat mengeluarkan bahan berbahaya dari tubuh, termasuk simpanan garam, sayur akan sangat berguna dalam merawat gout. Dalam perubatan rakyat, terdapat beberapa resipi untuk pesakit dengan gout..

1. Kisar dengan pengisar atau masukkan sebilangan tunas melalui penggiling daging. Pilih tanaman segar sahaja. Untuk menyediakan ramuan, anda hanya memerlukan 200 g. Potong beberapa ulas bawang putih atau masukkannya melalui penekan bawang putih. Campurkan semua dan tambahkan sedikit madu. Ambil campuran sedemikian selama 2 bulan, kemudian berehat dan mulakan rawatan semula..
2. Anda boleh menyediakan rebusan. Untuk melakukan ini, ambil 500 g tunas segar, tuangkan air mendidih ke atasnya (3 l) dan masak. Masak lebih kurang 20 minit. Keluarkan tunas yang bengkak dan kisar. Masukkan daun burdock yang dicincang halus ke dalamnya. Sapukan komposisi sedemikian pada sendi dan simpan selama satu jam. Air yang tersisa setelah merebus artichoke dapat ditambahkan ke dalam tab mandi.

Untuk hati

Artichoke untuk pesakit yang menderita penyakit hati adalah anugerah! Tumbuhan ini bukan sahaja dapat memperbaiki sel organ yang berpenyakit dan menormalkan kerjanya, tetapi juga dapat mengurangkan jumlah hempedu. Sayuran ini disyorkan untuk hepatitis akut dan kronik, penyakit kuning dan juga sirosis.

Ia adalah pembersih organ yang sangat baik. Doktor mengesyorkan mengambilnya secara berkala untuk orang yang mempunyai tabiat buruk (merokok, minum alkohol), dan juga bagi mereka yang menjalani kemoterapi. Kilang ini mengurangkan mabuk.

Artichoke dibenarkan dalam tempoh selepas operasi dan pra operasi.

Dengan kolesistitis

Artichoke membantu pesakit dengan kolesistitis. Dia bukan sahaja mempunyai sifat koleretik, tetapi juga dapat melegakan loya. Menurut ulasan yang disiarkan di Internet, pesakit dengan pengambilan sayur secara berkala melupakan ketidakselesaan dan keparahan.

Resipi ubat tradisional dengan artichoke

Infusi

1. Kisar 2 sudu teh perbungaan herba dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
2. Isi semuanya dengan air mendidih (250 ml) dan tutup dengan penutup.
3. Kami melindungi dan biarkan sejuk sedikit.
4. Penapisan.

Ambil infusi setengah jam sebelum makan, setengah gelas 2 kali sehari, anda boleh tiga kali sehari.

Merebus

1. Kami merobek daun tanaman dalam jumlah 40 g.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan masukkan api kecil.
3. Sebaik sahaja air mendidih, masak selama 10 minit lagi.
4. Angkat dari api dan biarkan mendidih, tutup dengan penutup.
5. Sebaik sahaja air menjadi suam, tapis.

Kaldu ini sesuai untuk kegunaan luaran dalam bentuk losyen dan gosok.

Teh artichoke

1. Kami menyediakan rumput dan mengisarnya. 2 sudu teh cukup untuk membuat teh. Anda tidak hanya boleh menggunakan daun, tetapi juga batangnya.
2. Tuangkan air mendidih ke atas segalanya dan tutup dengan penutup.
3. Kami berkeras 7 minit.
4. Kami menambah gula atau madu untuk meningkatkan rasa. Segala-galanya mengikut budi bicara tuan rumah.

Kami memerlukan bakul untuk membuat jus.

1. Kisar bakul dengan pengisar atau menyebarkannya melalui penggiling daging.
2. Kami memasukkan semuanya ke dalam kain tipis dan memerah jusnya.
3. Kami menyimpan di dalam peti sejuk.

Tincture

Untuk memasak, kami memerlukan:

• daun herba - 250 g;
• alkohol 70% - 0,5 l (jika tidak ada alkohol, anda boleh menggunakan vodka).

1. Potong daun.
2. Isi dengan alkohol atau vodka dan tutup bekas dengan ketat dengan penutup.
3. Kami meletakkan di tempat yang gelap dan berkeras selama 14 hari. Suhu mestilah suhu bilik.
4. Goncang botol setiap hari.
5. Setelah waktunya berlalu, kami menyaring tingtur, dan mengeluarkan selebihnya.

Anda perlu mengambilnya seperti berikut: cairkan 1 sudu besar tincture dengan air (100 ml). Ini dianggap sebagai dos tunggal. Minum tiga kali sehari.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Dalam kosmetologi, ramuan ini digunakan untuk membuat pelbagai topeng pelembap, krim, dan campuran. Formulasi sedemikian sesuai untuk digunakan ke seluruh permukaan kulit. Kulit menjadi tegap dan licin, tepu dengan unsur-unsur berguna dan meremajakan. Keistimewaan penyediaan berdasarkan tanaman sayuran adalah kesan penggunaannya dapat dilihat dengan segera.

Untuk muka

1. Sejagat. Topeng ini menyegarkan dan meremajakan kulit, menjadikannya berseri. Untuk menyiapkannya, kita memerlukan 4 artichoke. Masak selama 30 minit. Sebaik sahaja mereka melembutkan, uli sayur-sayuran. Masukkan dua kuning telur dan 1 sudu teh jus aloe. Campurkan semuanya sehingga sebati. Sapukan komposisi yang telah disediakan ke wajah dan biarkan selama 20 minit. Basuh dengan air suam.
2. Untuk kulit berminyak. Topeng ini dapat menghilangkan rasa berminyak dan menghilangkan jerawat. Juga sesuai untuk kulit bercampur. Untuk menyediakan topeng, rebus 4 artichoke selama 20 minit. Penting agar sayur-sayuran lembut. Kami mengeluarkannya dari air dan menguli. Anda boleh menggunakan pengisar untuk mendapatkan pes halus. Sejukkan dan masukkan 1 sudu teh jus aloe ke artichoke. Sapukan pada wajah selama setengah jam. Basuh dengan air suam, tetapi tidak panas. Untuk meningkatkan kesannya, bilas wajah anda dengan air sejuk. Topeng ini boleh disapu dalam 7 hari 2 kali.
3. Losyen Artichoke. Komposisi sedemikian sesuai untuk mengelap kulit setiap hari. Cincang halus 100 g daun artichoke dan isi dengan 100 ml vodka berkualiti. Kami berkeras 4 minggu. Sebaik sahaja tincture siap, kami mencairkannya dengan air sejuk yang direbus. Paling dicairkan dengan air sebelum disapu. Perkadarannya adalah seperti berikut: 1 sudu teh tincture dalam ½ cawan air.
4. Untuk kulit kering. Memasak rebusan daun sayur cincang. Resipi sangat mudah. Potong daun dan isi dengan air mendidih. Kami berkeras selama setengah jam. Itu sahaja, kuahnya sudah siap, anda boleh mencucinya untuk menghilangkan kekeringan dari kulit.
5. Topeng yang menyegarkan. Untuk penyediaan, anda memerlukan perbungaan atau daun ramuan. Kami mengisar mereka. Kami mengambil 2 sudu besar. sudu besar tanaman hancur dan campurkan dengan 2 sudu madu cair. Kami menambah 2 sudu besar di sana. sudu krim masam atau krim. Campurkan semuanya dengan teliti dan sebarkan komposisi yang dihasilkan di wajah dan leher. Kami berdiri selama 15 minit dan menanggalkan topeng dengan kain lembap. Kemudian bilas wajah anda terlebih dahulu dengan air suam dan kemudian sejuk.

Untuk rambut

1. Pemulihan. Rebus 4 artichoke selama 20 minit dan buat kentang tumbuk daripadanya. Ini boleh dilakukan dengan pengisar, yang utama ialah campurannya adalah homogen. Masukkan kefir 100 ml dan 1 sudu minyak burdock ke puri artichoke. Campurkan semuanya dengan teliti dan sapukan terlebih dahulu ke kulit kepala, dan kemudian sebarkan ke rambut. Kami membungkus rambut dengan bungkus plastik dan membungkusnya dengan tuala. Rendam selama 20 minit dan bilas dengan air suam.
2. Untuk pertumbuhan rambut. Seperti pada versi sebelumnya, sediakan puri artichoke, tambahkan 1 sudu teh mustard (kering) dan 1 sendok teh minyak jarak ke dalamnya. Selain mustard kering, tambahkan 1 sudu besar mustard biasa ke dalam campuran. Campurkan semuanya dengan teliti dan ratakan rambut dengan komposisi yang dihasilkan. Kami memakai beg plastik dan membungkus rambut dengan tuala. Rendam selama 20 minit dan basuh.
3. Kelemumur. Sediakan puri artichoke dalam jumlah 50 g. Campurkannya dengan air mineral dalam jumlah 50 ml. Masukkan 1 sudu besar jus lemon, 1 sudu besar madu cair dan 10 titis minyak pati pokok teh. Oleskan kulit kepala dan biarkan selama 15 minit.Bilas dengan air suam.

Bahaya dan kontraindikasi

Agar tidak membahayakan badan anda, anda mesti terlebih dahulu berkenalan dengan kemampuan penyembuhan budaya herba dan kontraindikasi. Walaupun semua nilainya, tanaman sayuran boleh memberi kesan negatif pada tubuh manusia. Perlu diketahui bahawa anda perlu berhati-hati atau mengecualikannya sepenuhnya dari diet pesakit yang menderita:

• keasidan rendah:
• hipotensi;
• penyakit saluran gastrousus;
• kegagalan buah pinggang;
• intoleransi individu;
• beberapa bentuk reaksi alahan;
• patologi pundi hempedu;
• kehadiran batu di organ.

Ia tidak boleh diminum semasa menyusui. Dan dalam semua perkara mesti ada ukuran. Pengambilan artichoke yang berlebihan boleh menyebabkan gangguan pencernaan.

Cara memilih dan menyimpan

Sekiranya anda memutuskan untuk membeli artichoke, maka anda harus memperhatikan tunas yang lebat, dan tidak lesu dan kering. Tumbuhan berkualiti segar mempunyai warna yang sekata. Tidak boleh ada bintik coklat di atasnya. Anda boleh menekan makanan dengan ringan untuk memeriksa kesegarannya. Sekiranya ia berderak, maka anda berada di landasan yang betul..

Dari segi ukuran, mereka tidak memainkan peranan khas, tetapi masih lebih baik memilih saiz sederhana dan mengelakkan tunas kecil. Selepas pembersihan, sayur-sayuran akan berkurang, tidak akan tinggal sama sekali.

Simpan produk di tempat yang sejuk tetapi kering. Anda boleh menyimpannya di tempat sedemikian selama seminggu, dan ia tidak akan merosot. Sayuran segar (mentah) hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya produk tersebut direbus, maka ia boleh dibekukan di dalam peti sejuk beku. Sekiranya anda tidak melakukannya, maka pada keesokan harinya adalah mustahil untuk dimakan. Ia akan menjadi pahit dan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia..

Cara makan artichoke

Sayuran mesti dimakan dengan tangan. Ini dianggap keseronokan yang paling menggembirakan. Cubit daun dari tunas, anda boleh mencelupkannya ke dalam sos atau tidak, kemudian "seret" daun di mulut anda dan pisahkan pulpa dengan gigi anda. Selebihnya, bahagian yang tidak boleh dimakan, diketepikan.

Sebaik sahaja anda sampai ke tengah putik, gunakan sudu untuk memisahkan zarah yang tidak boleh dimakan. Sekarang, gunakan garpu dan pisau, rasakan bahagian sayur yang paling sedap.

Sekiranya artichoke yang disumbat disajikan, maka pengisiannya harus dipindahkan ke daun dan intinya dipotong. Kemudian daging sayur akan terbuka, dan dengan bantuan pisau dan garpu anda boleh mula makan makanan istimewa yang tidak biasa.

Apa yang boleh dibuat dari artichoke: resipi

Sebagai permulaan, kami akan memberikan beberapa cadangan untuk penyediaan budaya herba..

1. Artichoke berubah warna semasa penyimpanan. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu menyediakan air dengan menambahkan sedikit cuka dan jus lemon ke dalamnya. Kemudian turunkan tanaman ke dalam air dan tahan di sana selama beberapa minit.
2. Untuk mendapatkan hidangan artichoke yang enak, anda perlu membersihkannya dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu merobek daun dan memotong semua vili yang berada di bawahnya..
3. Adalah perlu untuk merebus budaya dalam air masin, sambil menambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya. Lebih-lebih lagi, artichoke harus diturunkan menjadi air mendidih..

Hidangan rebus

1. Kami mengeluarkan batang dan memotong daun yang rosak.
2. Tanggalkan inti, bilas produk di dalam air.
3. Tuangkan air mendidih ke atas sayur.
4. Masukkan garam dan masak selama 30 minit.
5. Tiriskan air dan letakkan tanaman di atas serbet kertas.
6. Setelah kering, hidangkan.

Salad artichoke

Untuk memasak, kami memerlukan produk berikut:

• artichoke (kepala) - 200 g;
• tomato - 100 g;
• epal - 100 g;
• lemon - 1 pc.;
• minyak sayuran - 50 ml;
• salad (daun);
• garam dan lada secukup rasa.

1. Rebus sayur-sayuran dan potong dengan sewenang-wenangnya, tetapi lebih baik menjadi kepingan.
2. Kami juga memotong buah menjadi kepingan.
3. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, garam dan lada. Campurkan semuanya.
4. Taburkan dengan jus lemon dan masukkan minyak. Kacau.
5. Letakkan daun selada di atas sebelum dihidangkan.

Artichoke dalam sos

• artichoke - 4 pcs.;
• cuka - 4 sudu besar;
• air - 4 l;
• sawi - 1 sudu kecil;
• dill - segelintir;
• minyak sayuran - 8 sudu;
• garam - mengikut budi bicara tuan rumah.

1. Kami membersihkan artichoke dan merendamnya dalam air masin selama beberapa minit.
2. Kami mengeluarkan sayur dan mengeringkannya di atas tuala kertas.
3. Kami meletakkan air hingga mendidih, tambah cuka dan garam. Sebaik sahaja air mendidih, turunkan artichoke.
4. Masak selama 40 minit dengan api kecil. Artichoke siap pakai mempunyai pemisahan daun yang mudah.
5. Tiriskan air dan letakkan artichoke terbalik.
6. Untuk menyediakan sos, campurkan minyak sayuran dengan cuka. Cincang sayur dan masukkan ke dalam sos, hantar sawi ke sana. Campurkan semuanya.
7. Tuangkan sos ke atas artichoke yang telah dimasak dan hidangkan.

Artichoke Rom

Untuk menyiapkannya, kita memerlukan:

• artichoke - 7 keping.;
• bawang putih - 3 ulas;
• lemon - 1 pc.;
• minyak zaitun - setengah cawan;
• pasli - 1 tandan;
• pudina, garam dan lada - mengikut budi bicara tuan rumah.

1. Kami membersihkan sayur-sayuran dari daun, hanya meninggalkan daun putih dalaman yang terletak di tengah putik. Potong batang dari bawah, kira-kira 5 cm.
2. Masukkan asid sitrik atau jus ke dalam air dan celupkan artichoke ke dalamnya satu persatu. Jadi mereka akan mengekalkan warna mereka dan tidak menjadi hitam..
3. Cincang hijau. Potong bawang putih. Campurkan segalanya dan masukkan minyak. Garam dan lada.
4. Buka daun artichoke dan angkat intinya. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam, kira-kira ¾. Kami mengembalikan daun ke tempat mereka.
5. Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam kuali. Dengan cara ini mereka tidak akan berpusing semasa memasak..
6. Tuangkan baki sos ke atas sayur-sayuran dan tambahkan air panas untuk mengisi keseluruhan kuali. Tutup dan renehkan artichoke dengan api kecil selama 50-60 minit, sehingga air mendidih sepenuhnya.
7. Hidangkan ke meja panas dan sejuk.
8. Hiaskan sayur-sayuran dengan herba sebelum dihidangkan.

Artichoke panggang

Untuk memasak, kami memerlukan:

• artichoke - 10 keping.;
• roti putih - 25 g;
• minyak bunga matahari - 25 g;
• lemon - 1 pc.;
• wain putih kering - 5 sudu besar;
• pasli - 2 tangkai;
• garam dan lada - mengikut budi bicara tuan rumah.

1. Potong lemon dan perah jusnya dari dalam periuk air.
2. Keluarkan daun luar dari sayur, potong kaki.
3. Kami memotong artichoke memanjang dan mengeluarkan inti dari sayur. Taburkan sayur dengan jus lemon dan letakkan di dalam air siap dengan lemon.
4. Rebus air dalam periuk, garam, lada yang terpisah, jika perlu.
5. Sebaik sahaja air mendidih, kami menghantar sayur ke sana dan memasak selama 1 jam. Penting agar artichoke lembut. Untuk memeriksa kesediaan, anda mesti mencuba mengeluarkan daun dari tanaman. Sekiranya ia keluar dengan mudah, artichoke sudah siap..
6. Masukkan artichoke yang telah dimasak di atas pinggan. Bahagian yang dipotong hendaklah berada di atas.
7. Tuangkan wain di atasnya, taburkan dengan minyak, dan taburkan dengan ramuan cincang halus dan serbuk roti putih di atasnya.
8. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masukkan artichoke ke dalam ketuhar selama 20 minit.

Artichoke goreng

Untuk menyiapkannya, kita memerlukan:

• artichoke - 2 kg;
• ham - 150 g;
• lemon - 1 pc.;
• pasli - 2 tandan;
• minyak sayuran - 5 sudu besar;
• garam dan lada secukup rasa.

1. Tuangkan air ke dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan separuh jus lemon ke dalamnya.
2. Potong kaki dari artichoke, keluarkan daun kasar luar. Kami memotong sayur memanjang, kemudian keluarkan intinya. Taburkan artichoke dengan jus lemon dan masukkan ke dalam air lemon.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, bakar dan didihkan. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan artichoke ke dalamnya dan garam.
4. Rebus sayur di atas api sederhana selama 30 minit, tutup periuk dengan penutup. Artichoke harus lembut, daun mudah dikeluarkan dari sayur. Ini adalah tanda pertama bahawa artichoke sudah siap.
5. Kami mengalirkan air.
6. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan ham yang dipotong menjadi kiub kecil. Goreng dengan api kecil selama 10 minit.
7. Cincang hijau.
8. Masukkan artichoke, ham goreng di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan di atasnya. Artichoke harus dikurangkan..

Fakta menarik

1. Sayur-sayuran mesti dimakan sebaik sahaja dipotong. Jika tidak, mereka mungkin kehilangan aroma mereka, walaupun mereka mengatakan bahawa ia boleh disimpan di tempat yang sejuk selama seminggu..
2. Pelbagai jenis hidangan disediakan dari artichoke. Mereka boleh dimakan panas dan sejuk. Mereka digunakan sebagai hidangan bebas, lauk atau tambahan salad. Dengan mereka, anda boleh memasak pai, pizza, pasta, pencuci mulut dan juga roti.
3. Untuk memasak artichoke dengan betul, anda mesti mengikuti beberapa peraturan. Penting untuk mengetahui selok-belok pembersihan. Contohnya, untuk sayur-sayuran besar, potong hujung daun sebelum memasak. Di samping itu, urat harus dikeluarkan dari pusat daun..

"Penting: semua maklumat di laman web ini disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan sebarang cadangan, berunding dengan pakar khusus. Lembaga pengarang dan pengarang tidak bertanggungjawab atas sebarang kemungkinan bahaya yang disebabkan oleh bahan-bahan tersebut. "