Alpukat ditanam di kawasan tropika dan subtropika. Setelah menuai, buahnya tidak sampai ke rak kedai. Semasa pengangkutan, sebahagian tanaman dimanjakan, sehingga pemiliknya sering mengumpulkan buah-buahan yang belum masak. Pelanggaran keadaan penyimpanan atau pengangkutan boleh menyebabkan hilangnya rasa dan perubahan struktur. Terdapat alpukat, hitam di dalam atau tidak - ini adalah persoalan yang menjadi perhatian pengguna yang memilih sayur-sayuran dan buah-buahan di pasar raya dan kedai runcit..
Apakah titik hitam di dalam alpukat
Penampilan titik hitam di dalamnya dikaitkan dengan kematangan teknikal. Kematangan ditentukan oleh beberapa kriteria:
- jejak dari tekanan sedikit cepat hilang, cengkerang mengambil bentuk sebelumnya;
- kawasan di mana pemotongan itu terletak berubah menjadi hijau, dengan warna coklat;
- semasa menekan pemegang, minyak yang terkumpul di dalamnya dapat meresap;
- semasa menggoncang ke dalam, anda dapat mendengar ketukan tulang;
- tulang mudah dipisahkan dari pulpa: ia boleh dikeluarkan dengan sudu.
Penampilan kulit tidak mengatakan apa-apa mengenai kematangan atau keselamatan pulpa di dalamnya. Bergantung pada ragamnya, kulitnya mempunyai warna hijau, coklat dan menengah..
Menentukan sama ada anda boleh makan alpukat harus berdasarkan warna dan struktur pulpa. Sekiranya pulpa ditutup dengan titik hitam di dalamnya, ini mungkin menunjukkan pelanggaran peraturan penyimpanan. Munculnya titik-titik hitam terjadi kerana buah itu pertama kali disimpan di dalam bilik sejuk, dan kemudian memasuki panas.
Jawapan untuk persoalan apakah mungkin memakan bubur dengan titik hitam di dalamnya juga bergantung pada berapa banyak kegelapan yang tersebar di permukaan. Sekiranya bintik hitam terletak jauh dari batu dan kawasan yang diliputi olehnya adalah sekitar 10% dari jumlah keseluruhan, iaitu, buah seperti itu dapat dilakukan dengan terlebih dahulu menghilangkan bintik hitam dengan sudu. Titik-titik hitam kecil dipetik dengan ujung pisau yang tajam, dan kemudian potongan pulpa digunakan seperti yang diharapkan. Potongan seperti itu tidak akan terasa pahit atau mempunyai rasa tidak enak yang lain..
Sekiranya bintik hitam sepenuhnya mengelilingi tulang di kedua-dua bahagian, dan apabila dikeluarkan, ternyata adalah umum di semua peringkat di dalam pulpa, maka buah seperti itu tidak boleh dimakan. Dalam kes ini, terdapat beberapa sebab untuk munculnya bintik hitam:
- perubahan mendadak dalam keadaan iklim semasa penyimpanan;
- tinggal lama pada suhu rendah;
- pelanggaran kaedah pengangkutan;
- kemungkinan tinggal di dalam air dan pengeringan seterusnya.
Titik hitam adalah bukti berlebihan. Dengan pengedaran maksimum, ia mengancam buah dengan kehilangan rasa dan sifat berguna. Lebih baik tidak memakan buah seperti itu, kerana, kemungkinan besar, akan terasa pahit, dan, di samping itu, ia akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat..
Bolehkah anda makan alpukat yang berwarna coklat?
Alpukat telah lama dianggap sebagai buah eksotik, tetapi baru-baru ini kehadirannya di rak pasar raya menjadi perkara biasa. Walaupun begitu, pengguna tidak sepenuhnya mengetahui ciri-ciri budaya ini. Ramai yang takut dengan kemampuan buahnya menjadi gelap setelah dipotong. Sebenarnya, tidak ada yang salah dengan itu. Faktanya ialah pulpa mengandungi peningkatan jumlah zat besi di dalamnya. Apabila bersentuhan dengan udara, tindak balas pengoksidaan bermula. Ini menjadikan bahagian potongan menjadi gelap.
Apa yang anda perlukan untuk mengelakkan alpukat menjadi gelap
Agar pulpa tidak berwarna seketika, taburkannya dengan jus lemon. Ini akan melambatkan proses pengoksidaan..
Cara lain untuk membantu mencegah keperangan adalah dengan mengoles bahagian potongan dengan bebas dengan minyak zaitun. Selepas itu, bahagian yang tidak digunakan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk..
Mengapa alpukat pahit
Selalunya, setelah berjaya memilih buah, ternyata terasa pahit ketika dimakan. Sekiranya, selain kepahitan, alpukat mengandungi urat coklat di dalamnya, ini bermakna buahnya benar-benar matang. Tidak akan ada faedahnya menggunakannya, dan anda tidak boleh memakannya. Di samping itu, rasa hidangan yang disediakan dengannya akan merana..
Sebab kedua untuk munculnya kepahitan ialah alpukat yang tidak matang: dalam kes ini, akan berwarna kuning muda di dalamnya, dengan rasa pahit.
Pulpa juga mula terasa pahit selepas rawatan panas. Biasanya mereka mula memakannya secara mentah agar tidak terdedah kepada suhu tinggi, yang merosakkan struktur dan menyumbang kepada kehilangan sifat bermanfaat..
Adakah boleh makan alpukat jika rasanya pahit
Buah yang belum masak atau terlalu masak biasanya rasanya berbeza. Buah yang terlalu banyak mengimbangi kepahitan dengan struktur berminyak dan lembut.
Alpukat yang belum masak akan menjadi pahit sehingga mustahil mendapat kesenangan daripada memakannya. Kepahitan tidak bermaksud bahawa buah kehilangan khasiatnya yang bermanfaat atau menjadi berbahaya: itu hanya tanda tahap kematangan dan ciri rasa..
Apa yang perlu dilakukan jika alpukat pahit
Sekiranya buahnya terlalu masak, pasti akan terasa pahit. Anda boleh menutup rasa ini dengan bahan tambahan. Semuanya bergantung pada kemahiran tukang masak atau nyonya rumah.
Sekiranya alpukat pahit kerana kematangan yang tidak mencukupi, maka anda boleh membiarkannya selama beberapa hari untuk menghilangkan kepahitan setelah matang. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan salah satu daripada beberapa kaedah.
- Letakkan kepingan di dalam bekas, taburkan dengan jus lemon. Selepas 3 - 4 hari selepas penyimpanan, buah akan berhenti terasa pahit, anda boleh memakannya.
- Buah yang belum dipotong harus dibiarkan masak. Untuk melakukan ini, ia dibungkus dengan kertas yang boleh dimakan dan dibawa selama beberapa hari ke tempat yang gelap dan kering..
Kesimpulannya
Terdapat alpukat, hitam di dalam, atau tidak - mereka memutuskan, bergantung pada sebab-sebab penampilan bintik hitam. Titik hitam kecil di permukaan buah segar tidak akan membahayakan. Titik hitam yang meluas, yang merupakan pendahulu kepada proses pembusukan dan bukti kerosakan, adalah isyarat bahawa buah seperti itu tidak boleh dimakan. Di samping itu, anda harus sedar bahawa alpukat yang belum matang boleh menjadi pahit dan sukar, jadi pilihan terbaik adalah membiarkan buah seperti itu matang..
Alpukat adalah tanaman buah yang tumbuh dengan pesat dari keluarga Laurel. Mencapai ketinggian dua puluh meter. Buahnya, apabila matang, berbentuk pir hijau gelap dan merupakan koleksi sebenar unsur, makro dan elemen mikro. Ini tergolong dalam kategori buah-buahan eksotik, oleh itu, sebelum menggunakannya, anda perlu mengetahui cara makan alpukat, berapa banyak yang anda perlu makan setiap hari, apa yang berguna untuk tubuh, apa yang harus dicari ketika memilih, terutama penyediaan dan penggabungannya dengan produk lain dalam hidangan masakan.
Cara makan dengan betul?
Buah sayur alpukat adalah produk universal, ia boleh dimakan mentah dan ditambah dengan makanan ringan, hidangan pertama dan lauk pauk. Oleh kerana komposisinya, ia akan menjadi komponen penting dalam pemakanan yang betul dan sangat baik untuk kegunaan harian dan juga meja perayaan..
Sebelum makan alpukat, anda perlu mengetahui cara mengupas buah dengan betul:
- Potong pulpa separuh panjang ke tulang.
- Bahagikan bahagian dan tarik tulang.
- Kupas kulitnya dengan pisau dan angkat dengan tangan, atau kupas daging dari kulit dengan sudu.
Mentah
Bagi pencinta eksotik, akan menarik untuk mengetahui sama ada alpukat boleh dimakan mentah. Sudah tentu YA. Terdapat beberapa resipi ringkas dan cepat untuk makanan ringan yang enak di mana buahnya digunakan segar:
- Buah yang tidak dikupas mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, angkat tulang, taburkan dengan jus lemon, minyak zaitun, taburkan dengan rempah. Makan pulpa dengan sudu, memisahkannya dari kulit.
- Setelah mengupas alpukat, potong hirisan, lada, garam dan gunakan sebagai makanan ringan atau makanan ringan.
- Roti bakar alpukat. Hancurkan buah yang telah dikupas dengan garpu dan hamparkan pada sepotong roti bakar atau sepotong roti rai. Pilihan yang bagus untuk sarapan ringan atau makanan ringan yang sesuai.
Mengetahui cara makan alpukat mentah dengan betul, dengan bantuannya, anda bukan sahaja dapat mempelbagaikan menu untuk setiap hari, tetapi mendapatkan nutrien yang cukup untuk kesihatan dan kecantikan tubuh..
Pilihan hidangan alpukat
Memasak sebagai hidangan
Di banyak masakan kebangsaan negara-negara Eropah dan Asia, di Amerika Syarikat, buah eksotik banyak digunakan sebagai komponen dari pelbagai hidangan: salad, roti, pencuci mulut, sos, sup, sebagai lauk daging. Alpukat tidak begitu popular di Rusia, kerana tidak semua orang tahu cara memasak produk ini dengan betul..
Terdapat banyak resipi ringkas dan lazat menggunakan alpukat:
- Sup puri. Pukul buah yang dikupas dalam pengisar, tambahkan ke dalam kaldu ayam dan rebus sup. Untuk rasa dan aroma tambahan, anda boleh menambah rempah, herba, ulas bawang putih goreng, crouton.
- Hiaskan daging tanpa lemak atau ikan merah. Alpukat boleh dijadikan kentang tumbuk atau potong pulpa yang dibumbui dengan garam, lada dan minyak zaitun.
- Alpukat dalam salad. Ia boleh digabungkan dengan banyak produk. Hasilnya adalah hidangan yang enak dan sihat..
- Sos. Dikombinasikan dengan tomato, paprika, bawang putih dan rempah-rempah, buah ini menjadi tambahan yang baik untuk daging, ikan, atau sebagai makanan ringan untuk roti bakar atau kerepek.
- Pencuci mulut. Alpukat boleh menggantikan mentega ketika dibakar. Dan di beberapa negara ia ditambah dalam pembuatan ais krim dan milkshake..
Apa yang sesuai dengan?
Ramai penyokong pemakanan sihat, setelah membeli alpukat di pasar raya, pasti akan bertanya bagaimana dan dengan apa memakannya. Pada intinya, buah tanaman memiliki rasa ringan, sehingga dapat digabungkan dengan banyak makanan:
- Buah-buahan dan sayur-sayuran segar: tomato dan timun, paprika, kubis, wortel, selada, nanas dan lain-lain.
- Makanan laut: udang, cumi-cumi, kerang, salmon atau salmon ringan.
- Mustard, rempah, jus lemon, bawang putih, herba. Ia sering digunakan sebagai asas sos pedas..
- Produk tenusu: keju, keju kotej, yogurt.
Apa rasanya?
Alpukat rasanya seperti campuran mentega dengan kenari dan ramuan segar, yang memungkinkan untuk menggunakan buah dalam pelbagai hidangan, di mana produk ini menambah rasa baru.
Adakah mungkin menggunakan tulang dan bagaimana melakukannya?
Semasa mengupas alpukat, banyak yang pasti akan mempunyai pertanyaan sama ada mungkin memakan tulang buah. Ternyata anda boleh. Ia mengandungi tanin, yang dalam dos yang besar dapat memberi kesan toksik pada tubuh manusia. Selain itu, tulang pahit, sama sekali tidak seperti rasa bubur alpukat. Namun, jika dimakan dalam jumlah kecil, ada banyak faedahnya..
Tulang buah mempunyai sifat berikut:
- Ini adalah kumpulan vitamin, lemak sihat, unsur makro dan mikro.
- Mengandungi bahan-bahan yang diperlukan untuk prestasi baik otot jantung, saluran gastrousus;
- Mengatur tahap kolesterol darah.
Untuk menjadikan rasa pahit dari tulang alpukat kurang terasa ketika dimakan, perlu dikupas dari kulit coklat, potong kecil, goreng atau bakar. Kemudian kisar dalam pengisar atau penggiling daging dan masukkan ke makanan.
Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari?
Bagi kebanyakan penganut diet yang sihat, alpukat adalah produk yang sangat diperlukan untuk dimakan setiap hari, namun, sebagai buah berkalori tinggi, anda perlu mengetahui berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari..
Pakar pemakanan menasihatkan makan alpukat setiap hari, tetapi hanya jika kuantitinya tidak melebihi satu bahagian. Perlu diingat bahawa pengambilan produk berkalori tinggi yang berlebihan dapat mempengaruhi angka dan kesejahteraan: menyebabkan rasa berat di perut, loya, dan rasa tidak selesa.
Dibolehkan semasa mengandung atau tidak?
Tempoh melahirkan anak adalah masa ketika tubuh wanita memerlukan nutrisi yang betul dan sejumlah besar nutrien. Itulah sebabnya ibu hamil perlu memantau diet harian dan mengambil sebanyak mungkin makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral. Persoalannya timbul adakah wanita hamil boleh memakan alpukat atau tidak. Jawapan yang tegas adalah tidak.
Adakah baik untuk makanan jika...?
Sebelum makan alpukat, anda perlu mengetahui cara memilih yang betul. Ia mesti masak, tanpa bau khas, bintik-bintik gelap dan retakan pada kulit. Namun, kebetulan setelah memotong buah, ternyata berwarna hijau atau dengan titik hitam di dalamnya. Apa nak buat?
Hijau
Setelah membeli buah yang belum matang di pasar raya, pembeli pasti akan mempunyai pertanyaan sama ada boleh memakan alpukat hijau. Boleh. Buah yang belum masak tidak akan menyebabkan banyak bahaya kepada tubuh, namun, anda harus tahu bahawa buahnya tegap dan benar-benar tidak sedap. Oleh itu, produk yang belum dimasak tidak dimakan dalam bentuk tulen dan tidak ditambah ke dalam pinggan..
Dengan titik hitam di dalamnya
Semasa membeli alpukat dengan titik hitam di dalamnya, persoalannya pasti timbul sama ada ia boleh dimakan. Lebih baik tidak. Pembentukan bintik gelap di dalam buah menunjukkan bahawa buah sayur sudah mulai merosot dan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Anda tentu saja boleh memotongnya dan hanya memakan bahagian yang belum disentuh. Walau bagaimanapun, selalunya dengan pembentukan komedo, produk menjadi tidak sesuai untuk dimakan..
Pulpa telah menjadi gelap
Pembeli yang telah membeli buah dengan pulpa kecoklatan mempunyai pertanyaan yang logik: adakah mungkin memakan buah alpukat jika sudah gelap di dalamnya. Ini bermaksud bahawa buah eksotik telah mengalami penyimpanan yang tidak betul atau perubahan suhu yang cepat. Produk dengan pulpa gelap tidak menjadi beracun, bagaimanapun, rasa berubah dengan ketara, dan sifat berguna menurun. Oleh itu, semasa memasak, mengetahui rasa alpukat segar, anda tidak akan mahu merosakkan makan tengah hari anda dengan produk berkualiti rendah..
Pada usia berapa anak boleh diberi?
Sebelum memperkenalkan alpukat ke dalam diet anak, perlu diketahui pada usia berapa ia boleh diberikan. Doktor pediatrik tidak mempunyai cadangan khas dari tempoh produk yang harus diperkenalkan. Oleh kerana buah tergolong dalam kategori buah-buahan eksotik, lebih baik menggunakannya dalam diet bayi setelah tiga tahun. Dalam tempoh ini, saluran pencernaan sudah cukup terbentuk dan dapat memproses makanan berlemak..
Semasa memasukkan buah sayuran ke dalam diet bayi, anda perlu mengetahui berapa banyak alpukat yang boleh anda makan setiap hari:
- Hidangan pertama tidak boleh melebihi setengah sudu teh sehari.
- Bagi kanak-kanak berumur 6-9 tahun, seperempat buah sehari cukup.
- Untuk kanak-kanak berumur lebih dari 10 tahun, anda boleh makan tidak lebih dari setengah hari.
Mengetahui berapa umur, dan berapa kuantiti, alpukat dapat diberikan kepada anak-anak, dengan pertolongannya, anda dapat mempelbagaikan dan memperkayakan diet anak dengan zat berguna. Lebih baik anak menggunakan buah eksotik dalam bentuk puri dengan penambahan buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada usia berapa anak boleh mempunyai pisang?
Adakah mungkin untuk malam?
Alpukat adalah sayuran berkalori tinggi, jadi tidak hairanlah jika pakar pemakanan tertanya-tanya apakah ia boleh dimakan pada waktu malam..
Kulitnya boleh dimakan?
Sebaik sahaja anda mengupas alpukat, anda sering tertanya-tanya adakah anda boleh memakannya. Jawapannya tidak lebih baik. Ia sukar dan mempunyai rasa pahit. Oleh itu, semasa menyediakan buah untuk digunakan, disarankan untuk mengupasnya..
Manfaat untuk kesihatan
Oleh kerana komposisi dan unsur-unsurnya yang berharga, alpukat sangat berguna untuk prestasi organ dan sistem manusia yang baik. Dengan penggunaan buah yang kerap, anda boleh mendapatkan hasil berikut:
- Menggalakkan peningkatan tahap kolesterol "baik" dalam badan.
- Membantu penyakit gastrousus dan sembelit.
- Mengandungi vitamin E, yang meningkatkan pengeluaran kolagen dan elastin, yang mempunyai kesan ketara pada kulit.
- Merupakan antioksidan semula jadi.
- Menurunkan risiko aterosklerosis kerana kandungan asid lemak yang tinggi.
- Meningkatkan metabolisme, mendorong pemecahan lemak subkutan.
- Mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat, meningkatkan daya tumpuan, perhatian, ingatan.
Kandungan kalori
Rata-rata, kandungan kalori buah sayuran dalam seratus gram produk ialah 161 Kcal. Anda mungkin berminat membaca mengenai kandungan kalori pisang dan mangga..
Cara memilih di kedai?
Sebelum makan alpukat, anda perlu mengetahui cara memilih yang betul di rak pasar raya agar buahnya berkualiti dan masak. Terdapat beberapa ciri yang harus dipilih:
- Kulit buah sayur harus sekata, tanpa bintik-bintik gelap dan retakan.
- Buah masak lembut untuk disentuh.
- Alpukat masak dengan mudah melepaskan tangkai dan daging di bawahnya berwarna hijau terang.
- Sebaiknya beli produk berbentuk pir. Ini bermaksud bahawa buahnya dipetik tidak terlalu hijau, dan sudah masak di pokok..
- Anda boleh membeli alpukat hijau dan membiarkannya masak di rumah. Oleh itu, buahnya pasti tidak akan masak dan sesuai untuk dimakan..
Video berguna
Dari video, anda akan belajar dengan jelas bagaimana memilih alpukat yang betul dan bagaimana anda boleh memakannya:
Alpukat tidak mulai matang sehingga dituai dari pokok, tetapi prosesnya berlaku dengan cepat selepas itu..
Setelah matang, anda mempunyai jangka masa yang sempit - biasanya beberapa hari - sebelum buahnya mula merosakkan (1).
Anda mungkin tertanya-tanya bagaimana untuk mengetahui bila alpukat rosak dan tidak sesuai untuk dimakan..
Berikut adalah 5 tanda alpukat anda telah menjadi buruk.
Bagaimana untuk mengetahui sama ada alpukat menjadi buruk?
1. Terlalu lembut dengan kulit yang kusut
Semasa memeriksa kematangan, gunakan telapak tangan anda untuk memerah alpukat dengan lembut. Jangan tekan buah dengan jari, kerana ini boleh merosakkan pulpa.
Sekiranya alpukat sangat keras dan tidak menyerah sama sekali, maka ia tidak masak. Sekiranya sedikit, mungkin sudah masak dan sedia untuk dimakan..
Akan tetapi, jika perahnya meninggalkan lekukan kecil, buahnya mungkin terlalu matang untuk dipotong dan mungkin dihaluskan..
Buah yang terlalu matang dan mungkin manja, mungkin jika penyok besar ditinggalkan pada tekanan dan buah menjadi lembut.
Juga, jika alpukat sudah lekuk sebelum anda memerahnya, mungkin alpukat sudah mulai merosot (2).
Sekiranya anda perlahan-lahan memerah alpukat di telapak tangan anda dan menyebabkan penyok besar di tempat anda menekan, buahnya terlalu masak dan mungkin manja.
2. Kulit hitam
Alpukat tertentu mengalami perubahan warna kulit yang berbeza ketika mereka matang, terutama Hass, yang menyumbang sekitar 80% daripada alpukat yang dimakan di seluruh dunia (3).
Apabila tidak matang sepenuhnya, alpukat Hass mempunyai kulit hijau cerah yang tidak rata. Apabila masak, ia bertukar menjadi hijau tua atau coklat. Sekiranya kulit kelihatan hampir hitam dan buahnya terasa lembut ketika disentuh, ia terlalu matang dan mungkin manja.
Varieti lain, termasuk Zutano dan Fuerte, mengekalkan kulit hijau mereka tidak kira berapa matang. Gunakan kaedah lain, seperti merasa tegas, untuk menentukan sama ada matang atau manja.
Hass - alpukat yang paling biasa - mempunyai kulit hitam apabila terlalu matang atau manja. Walau bagaimanapun, varieti lain mengekalkan warna hijau mereka apabila terlalu masak..
3. Daging gelap, berjalur
Setelah memotong alpukat, adalah lebih mudah untuk menentukan apakah ia telah menjadi buruk. Sudah tentu, pilihan ini hanya sesuai jika anda sudah membeli buahnya..
Alpukat yang siap dimakan mempunyai daging hijau muda. Daging busuk mempunyai bintik coklat atau hitam (2).
Walau bagaimanapun, bintik coklat terpencil mungkin dikaitkan dengan penyok daripada kemerosotan yang meluas dan mungkin terputus.
Satu lagi kemungkinan tanda reput adalah garis-garis gelap di pulpa.
Walau bagaimanapun, sebilangan alpukat, terutama yang dituai dari pokok muda, mungkin mempunyai garis-garis gelap walaupun tidak busuk. Sekiranya buahnya kelihatan baik dan tidak sedap, anda boleh memakannya.
Begitu juga, tekstur alpukat tidak sekata apabila dimanjakan. Walau bagaimanapun, jika tidak ada tanda-tanda lain yang membusuk, ini tidak semestinya perkara yang buruk. Tekstur berserat juga dapat dikaitkan dengan keadaan tumbuh (2).
Daging alpukat manja mempunyai bintik-bintik gelap dan tekstur berjalur yang rasanya tidak enak. Walau bagaimanapun, kawasan terpencil dengan perubahan warna mungkin berkaitan dengan penyok..
4. Dengan rasa atau bau
Alpukat masak mempunyai aroma yang menyenangkan, sedikit manis dan rasa yang sedikit berkhasiat. Apabila buahnya merosot, rasa dan bau mungkin merosot..
Sekiranya terasa atau berbau masam, ia mungkin mengalami kerosakan bakteria dan harus dibuang. (2).
Bau dan rasa kimia boleh membawa aroma tengik. Ini boleh berlaku apabila oksigen atau mikroba merosakkan atau memecahkan lemak tak jenuh janin (4).
Rancidity boleh menyebabkan pembentukan sebatian berpotensi toksik. Jangan makan alpukat jika anda rasa ia tengik (5).
Rasa alpukat manja boleh berbeza-beza, tetapi rasanya biasanya mudah dinyatakan jika mereka rosak.
Dengan bau, rasa, sentuhan dan pemeriksaan visual, anda dapat mengetahui sama ada alpukat menjadi buruk..
Rasa atau bau masam dan aroma tengik dan rasa kimia bermaksud alpukat dicemari dan anda harus membuangnya..
5. Acuan
Cendawan alpukat biasanya berwarna putih atau kelabu dan kelihatan gebu. Jangan menghirupnya kerana anda boleh menyedut spora jamur dan menyebabkan masalah pernafasan jika anda alah kepadanya..
Elakkan membeli alpukat dengan cetakan di luar, kerana boleh meresap ke dalam daging dan merosakkan keseluruhan buah.
Sekiranya anda memotong alpukat dan melihat acuan, buang keseluruhan buahnya. Walaupun anda hanya dapat melihat acuan di satu kawasan, ia dapat menyebar melalui pulpa dengan mudah. Jangan cuba menyelamatkan janin (6).
Acuan adalah tanda yang jelas bahawa alpukat dimanjakan. Anda mesti membuang keseluruhan buah, kerana acuan dapat menyebar melalui pulpa tetapi mungkin tidak dapat dilihat sepenuhnya.
Keselamatan alpukat yang terlalu banyak
Sama ada alpukat yang terlalu masak selamat untuk dimakan bergantung pada jenis penguraian dan berapa lama ia terlalu masak.
Semasa pematangan bermula di hujung batang dan maju ke bawah, anda boleh menggunakan sebilangan buah yang terlalu matang jika dagingnya baru mulai keperangan..
Walau bagaimanapun, jangan makan bahagian alpukat yang berwarna, kerana rasanya tidak enak. Juga, jangan cuba menyelamatkan mana-mana bahagian dari alpukat tengik, berbau masam, atau berjamur, kerana ini boleh membuat anda sakit (2, 5, 6).
Perlu diingat bahawa setelah anda memotong alpukat, daging mula menjadi coklat kerana terdedah kepada oksigen. Ini adalah proses semula jadi, serupa dengan bagaimana epal berubah menjadi coklat ketika dihiris. Sekiranya anda merasa tidak menarik, keluarkan lapisan coklat dan makan selebihnya (7).
Untuk mengurangkan kegelapan kawasan potong, sikat pulpa dengan jus lemon dan sejukkan dalam bekas yang ditutup..
Dengan mengawasi alpukat dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk melambatkan proses pematangan, anda dapat mengurangkan sisa..
Alpukat yang terlalu lembut tetapi tidak murni selamat dimakan dan boleh digunakan untuk membuat guacamole, smoothie, kuah salad, dan makanan panggang.
Sekiranya alpukat terlalu enak, anda boleh memakannya, tetapi pastikan anda mengelakkan yang manja. Semakin kualiti alpukat merosot, semakin cenderung menjadi tengik atau berjamur, yang boleh membuat anda sakit.
Apa yang paling sesuai dengan alpukat dan bagaimana memakannya tepat untuk kesihatan anda?
Alpukat adalah tanaman buah yang tumbuh dengan pesat dari keluarga Laurel. Mencapai ketinggian dua puluh meter. Buahnya, apabila matang, berbentuk pir hijau gelap dan merupakan koleksi sebenar unsur, makro dan elemen mikro. Ini tergolong dalam kategori buah-buahan eksotik, oleh itu, sebelum menggunakannya, anda perlu mengetahui cara makan alpukat, berapa banyak yang anda perlu makan setiap hari, apa yang berguna untuk tubuh, apa yang harus dicari ketika memilih, terutama penyediaan dan penggabungannya dengan produk lain dalam hidangan masakan.
Cara makan dengan betul?
Buah sayur alpukat adalah produk universal, ia boleh dimakan mentah dan ditambah dengan makanan ringan, hidangan pertama dan lauk pauk. Oleh kerana komposisinya, ia akan menjadi komponen penting dalam pemakanan yang betul dan sangat baik untuk kegunaan harian dan juga meja perayaan..
Sebelum makan alpukat, anda perlu mengetahui cara mengupas buah dengan betul:
- Potong pulpa separuh panjang ke tulang.
- Bahagikan bahagian dan tarik tulang.
- Kupas kulitnya dengan pisau dan angkat dengan tangan, atau kupas daging dari kulit dengan sudu.
Mentah
Bagi pencinta eksotik, akan menarik untuk mengetahui sama ada alpukat boleh dimakan mentah. Sudah tentu YA. Terdapat beberapa resipi ringkas dan cepat untuk makanan ringan yang enak di mana buahnya digunakan segar:
- Buah yang tidak dikupas mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, angkat tulang, taburkan dengan jus lemon, minyak zaitun, taburkan dengan rempah. Makan pulpa dengan sudu, memisahkannya dari kulit.
- Setelah mengupas alpukat, potong hirisan, lada, garam dan gunakan sebagai makanan ringan atau makanan ringan.
- Roti bakar alpukat. Hancurkan buah yang telah dikupas dengan garpu dan hamparkan pada sepotong roti bakar atau sepotong roti rai. Pilihan yang bagus untuk sarapan ringan atau makanan ringan yang sesuai.
Mengetahui cara makan alpukat mentah dengan betul, dengan bantuannya, anda bukan sahaja dapat mempelbagaikan menu untuk setiap hari, tetapi mendapatkan nutrien yang cukup untuk kesihatan dan kecantikan tubuh..
Pilihan hidangan alpukat
Memasak sebagai hidangan
Di banyak masakan kebangsaan negara-negara Eropah dan Asia, di Amerika Syarikat, buah eksotik banyak digunakan sebagai komponen dari pelbagai hidangan: salad, roti, pencuci mulut, sos, sup, sebagai lauk daging. Alpukat tidak begitu popular di Rusia, kerana tidak semua orang tahu cara memasak produk ini dengan betul..
Terdapat banyak resipi ringkas dan lazat menggunakan alpukat:
- Sup puri. Pukul buah yang dikupas dalam pengisar, tambahkan ke dalam kaldu ayam dan rebus sup. Untuk rasa dan aroma tambahan, anda boleh menambah rempah, herba, ulas bawang putih goreng, crouton.
- Hiaskan daging tanpa lemak atau ikan merah. Alpukat boleh dijadikan kentang tumbuk atau potong pulpa yang dibumbui dengan garam, lada dan minyak zaitun.
- Alpukat dalam salad. Ia boleh digabungkan dengan banyak produk. Hasilnya adalah hidangan yang enak dan sihat..
- Sos. Dikombinasikan dengan tomato, paprika, bawang putih dan rempah-rempah, buah ini menjadi tambahan yang baik untuk daging, ikan, atau sebagai makanan ringan untuk roti bakar atau kerepek.
- Pencuci mulut. Alpukat boleh menggantikan mentega ketika dibakar. Dan di beberapa negara ia ditambah dalam pembuatan ais krim dan milkshake..
Apa yang sesuai dengan?
Ramai penyokong pemakanan sihat, setelah membeli alpukat di pasar raya, pasti akan bertanya bagaimana dan dengan apa memakannya. Pada intinya, buah tanaman memiliki rasa ringan, sehingga dapat digabungkan dengan banyak makanan:
- Buah-buahan dan sayur-sayuran segar: tomato dan timun, paprika, kubis, wortel, selada, nanas dan lain-lain.
- Makanan laut: udang, cumi-cumi, kerang, salmon atau salmon ringan.
- Mustard, rempah, jus lemon, bawang putih, herba. Ia sering digunakan sebagai asas sos pedas..
- Produk tenusu: keju, keju kotej, yogurt.
Apa rasanya?
Alpukat rasanya seperti campuran mentega dengan kenari dan ramuan segar, yang memungkinkan untuk menggunakan buah dalam pelbagai hidangan, di mana produk ini menambah rasa baru.
Adakah mungkin menggunakan tulang dan bagaimana melakukannya?
Semasa mengupas alpukat, banyak yang pasti akan mempunyai pertanyaan sama ada mungkin memakan tulang buah. Ternyata anda boleh. Ia mengandungi tanin, yang dalam dos yang besar dapat memberi kesan toksik pada tubuh manusia. Selain itu, tulang pahit, sama sekali tidak seperti rasa bubur alpukat. Namun, jika dimakan dalam jumlah kecil, ada banyak faedahnya..
Tulang buah mempunyai sifat berikut:
- Ini adalah kumpulan vitamin, lemak sihat, unsur makro dan mikro.
- Mengandungi bahan-bahan yang diperlukan untuk prestasi baik otot jantung, saluran gastrousus;
- Mengatur tahap kolesterol darah.
Untuk menjadikan rasa pahit dari tulang alpukat kurang terasa ketika dimakan, perlu dikupas dari kulit coklat, potong kecil, goreng atau bakar. Kemudian kisar dalam pengisar atau penggiling daging dan masukkan ke makanan.
Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari?
Bagi kebanyakan penganut diet yang sihat, alpukat adalah produk yang sangat diperlukan untuk dimakan setiap hari, namun, sebagai buah berkalori tinggi, anda perlu mengetahui berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari..
Pakar pemakanan menasihatkan makan alpukat setiap hari, tetapi hanya jika kuantitinya tidak melebihi satu bahagian. Perlu diingat bahawa pengambilan produk berkalori tinggi yang berlebihan dapat mempengaruhi angka dan kesejahteraan: menyebabkan rasa berat di perut, loya, dan rasa tidak selesa.
Dibolehkan semasa mengandung atau tidak?
Tempoh melahirkan anak adalah masa ketika tubuh wanita memerlukan nutrisi yang betul dan sejumlah besar nutrien. Itulah sebabnya ibu hamil perlu memantau diet harian dan mengambil sebanyak mungkin makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral. Persoalannya timbul adakah wanita hamil boleh memakan alpukat atau tidak. Jawapan yang tegas adalah tidak.
Adakah baik untuk makanan jika...?
Sebelum makan alpukat, anda perlu mengetahui cara memilih yang betul. Ia mesti masak, tanpa bau khas, bintik-bintik gelap dan retakan pada kulit. Namun, kebetulan setelah memotong buah, ternyata berwarna hijau atau dengan titik hitam di dalamnya. Apa nak buat?
Hijau
Setelah membeli buah yang belum matang di pasar raya, pembeli pasti akan mempunyai pertanyaan sama ada boleh memakan alpukat hijau. Boleh. Buah yang belum masak tidak akan menyebabkan banyak bahaya kepada tubuh, namun, anda harus tahu bahawa buahnya tegap dan benar-benar tidak sedap. Oleh itu, produk yang belum dimasak tidak dimakan dalam bentuk tulen dan tidak ditambah ke dalam pinggan..
Dengan titik hitam di dalamnya
Semasa membeli alpukat dengan titik hitam di dalamnya, persoalannya pasti timbul sama ada ia boleh dimakan. Lebih baik tidak. Pembentukan bintik gelap di dalam buah menunjukkan bahawa buah sayur sudah mulai merosot dan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Anda tentu saja boleh memotongnya dan hanya memakan bahagian yang belum disentuh. Walau bagaimanapun, selalunya dengan pembentukan komedo, produk menjadi tidak sesuai untuk dimakan..
Pulpa telah menjadi gelap
Pembeli yang telah membeli buah dengan pulpa kecoklatan mempunyai pertanyaan yang logik: adakah mungkin memakan buah alpukat jika sudah gelap di dalamnya. Ini bermaksud bahawa buah eksotik telah mengalami penyimpanan yang tidak betul atau perubahan suhu yang cepat. Produk dengan pulpa gelap tidak menjadi beracun, bagaimanapun, rasa berubah dengan ketara, dan sifat berguna menurun. Oleh itu, semasa memasak, mengetahui rasa alpukat segar, anda tidak akan mahu merosakkan makan tengah hari anda dengan produk berkualiti rendah..
Pada usia berapa anak boleh diberi?
Sebelum memperkenalkan alpukat ke dalam diet anak, perlu diketahui pada usia berapa ia boleh diberikan. Doktor pediatrik tidak mempunyai cadangan khas dari tempoh produk yang harus diperkenalkan. Oleh kerana buah tergolong dalam kategori buah-buahan eksotik, lebih baik menggunakannya dalam diet bayi setelah tiga tahun. Dalam tempoh ini, saluran pencernaan sudah cukup terbentuk dan dapat memproses makanan berlemak..
Semasa memasukkan buah sayuran ke dalam diet bayi, anda perlu mengetahui berapa banyak alpukat yang boleh anda makan setiap hari:
- Hidangan pertama tidak boleh melebihi setengah sudu teh sehari.
- Bagi kanak-kanak berumur 6-9 tahun, seperempat buah sehari cukup.
- Untuk kanak-kanak berumur lebih dari 10 tahun, anda boleh makan tidak lebih dari setengah hari.
Mengetahui berapa umur, dan berapa kuantiti, alpukat dapat diberikan kepada anak-anak, dengan pertolongannya, anda dapat mempelbagaikan dan memperkayakan diet anak dengan zat berguna. Lebih baik anak menggunakan buah eksotik dalam bentuk puri dengan penambahan buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada usia berapa anak boleh mempunyai pisang?
Adakah mungkin untuk malam?
Alpukat adalah sayuran berkalori tinggi, jadi tidak hairanlah jika pakar pemakanan tertanya-tanya apakah ia boleh dimakan pada waktu malam..
Kulitnya boleh dimakan?
Sebaik sahaja anda mengupas alpukat, anda sering tertanya-tanya adakah anda boleh memakannya. Jawapannya tidak lebih baik. Ia sukar dan mempunyai rasa pahit. Oleh itu, semasa menyediakan buah untuk digunakan, disarankan untuk mengupasnya..
Manfaat untuk kesihatan
Oleh kerana komposisi dan unsur-unsurnya yang berharga, alpukat sangat berguna untuk prestasi organ dan sistem manusia yang baik. Dengan penggunaan buah yang kerap, anda boleh mendapatkan hasil berikut:
- Menggalakkan peningkatan tahap kolesterol "baik" dalam badan.
- Membantu penyakit gastrousus dan sembelit.
- Mengandungi vitamin E, yang meningkatkan pengeluaran kolagen dan elastin, yang mempunyai kesan ketara pada kulit.
- Merupakan antioksidan semula jadi.
- Menurunkan risiko aterosklerosis kerana kandungan asid lemak yang tinggi.
- Meningkatkan metabolisme, mendorong pemecahan lemak subkutan.
- Mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat, meningkatkan daya tumpuan, perhatian, ingatan.
Kandungan kalori
Rata-rata, kandungan kalori buah sayuran dalam seratus gram produk ialah 161 Kcal. Anda mungkin berminat membaca mengenai kandungan kalori pisang dan mangga..
Cara memilih di kedai?
Sebelum makan alpukat, anda perlu mengetahui cara memilih yang betul di rak pasar raya agar buahnya berkualiti dan masak. Terdapat beberapa ciri yang harus dipilih:
- Kulit buah sayur harus sekata, tanpa bintik-bintik gelap dan retakan.
- Buah masak lembut untuk disentuh.
- Alpukat masak dengan mudah melepaskan tangkai dan daging di bawahnya berwarna hijau terang.
- Sebaiknya beli produk berbentuk pir. Ini bermaksud bahawa buahnya dipetik tidak terlalu hijau, dan sudah masak di pokok..
- Anda boleh membeli alpukat hijau dan membiarkannya masak di rumah. Oleh itu, buahnya pasti tidak akan masak dan sesuai untuk dimakan..
Video berguna
Dari video, anda akan belajar dengan jelas bagaimana memilih alpukat yang betul dan bagaimana anda boleh memakannya:
Buah Avokado - Ulasan
Buah ini telah muncul di meja saya sejak kebelakangan ini. Kadang-kadang kejutan yang tidak menyenangkan menanti kita di dalam alpukat..
Selamat hari semua!
Baru-baru ini, saya "terpikat" pada alpukat. Kali pertama saya mencuba buah ini untuk masa yang lama, dan saya tidak menyukainya. Dan baru-baru ini rakan sekerja di tempat kerja membawa salad alpukat, dan saya merasakannya. Alpukat adalah buah eksotik yang tidak begitu menyerupai buah. Ia tidak manis atau masam. Rasanya sangat sukar untuk digambarkan, entah bagaimana neutral. Bagi saya, ia lebih menyerupai sayur..
Inilah dia - wira kajian saya.
Sangat sukar bagi saya untuk memilih alpukat. Saya meragui kematangannya sepanjang masa. Tetapi baru-baru ini saya diberitahu bahawa ia harus diambil sedikit lembut, dan "pantat" harus tetap hijau, tidak kering. Itu dia.
Saya mematuhi peraturan ini dan setakat ini saya tidak pernah ketinggalan)
Kedai-kedai sekarang dipenuhi dengan alpukat gelap bernama Haas. Itu semacam. Inilah yang pada dasarnya saya beli sekarang. Lebih-lebih lagi, buah ini mendapat potongan harga.
Setiap buah selalu mempunyai pelekat dengan maklumat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa alpukat dijual terutamanya oleh potongan tersebut..
Mari potong alpukat. Saya selalu mendapat ceroboh dan merosakkan tulang.
Inilah tulang itu sendiri.
Saya mendengar bahawa ia boleh bercambah, tetapi hanya jika ia utuh. Tetapi ia tidak berfungsi untuk saya)
Inilah setengah tanpa tulang.
Saya biasanya menggunakan separuh daripada alpukat dan meletakkan yang lain di dalam peti sejuk. Tidak ada yang mengerikan akan berlaku kepadanya dalam sehari. Inilah alpukat setelah seharian di dalam peti sejuk.
Sekarang anda boleh memasak.
Saya biasanya mengeluarkan salad ini..
Komposisi salad: setengah alpukat, dada ayam, salad campuran, kicap.
Ternyata sangat sedap!
Saya potong seperti itu.
Saya cepat-cepat mengisi salad seperti itu, kerana alpukat sangat tinggi kalori..
Saya juga membuat sandwic diet.
Bahan-bahan: roti rai, ikan bilis atau salmon dan alpukat. Sangat sedap juga!
By the way, alpukat boleh menjadi gelap pada sandwic..
Semua orang tahu mengenai faedah alpukat.
Buah alpukat kaya dengan nutrien dan pada masa yang sama sangat tinggi kalori, dengan 245 kalori setiap 100 gram produk. Walau bagaimanapun, alpukat tidak mengandungi lemak dan gula yang tidak sihat, ia mempunyai sifat pemakanan yang ketara. Di samping itu, komposisi alpukat mengandungi komponen yang berguna untuk tubuh seperti asid oleik, yang menghalang pembentukan dan memecah kolesterol yang sudah terkumpul dalam darah..
Apa faedah kesihatan alpukat lain? Mineral disajikan dalam alpukat secara meluas: kalium (terdapat lebih banyak di dalam alpukat daripada di pisang), natrium, kalsium, fosfor, mangan, magnesium, zat besi, dan lain-lain. Adapun vitamin, ada juga cukup di sini: vitamin C, kumpulan B, provitamin A, vitamin PP dan D. Avocado adalah pemegang rekod kandungan vitamin E, yang menyumbang kepada perlindungan sel anti-penuaan dan merangsang pengayaan mereka dengan oksigen. Di samping itu, alpukat mengandungi hormon semula jadi dan bahan aktif biologi lain yang mempunyai kesan meremajakan pada tubuh manusia..
Alpukat berguna untuk kecantikan wanita, topeng muka dibuat dengannya. Anda boleh meremajakan)))
Dan sekarang saya akan menunjukkan kepada anda apa yang dapat anda temui sekiranya anda memilih buah yang salah..
Dalam kes ini, alpukat akan sangat lembut dan boleh pecah tepat di tangan anda, seperti yang terjadi pada saya. Berhati-hati)
Saya akan membuat ringkasan mengenai alpukat.
3. Berpatutan walaupun eksotik.
4. Mempelbagaikan menu.
5. Selalunya menjual untuk Stok.
6. Anda boleh membuat topeng muka.
1. Anda boleh membeli manja.
Saya cadangkan buah ini untuk dibeli. Semua untuk alpukat)
Sebab mengapa alpukat menjadi gelap dan bagaimana mengelakkan tanaman menjadi gelap
Sukar menumbuhkan alpukat atau Perseus americanus dalam periuk di ambang tingkap, kerana tanaman ini tidak bertujuan untuk pemeliharaan dalaman. Semasa menanam pokok benih di dalam pasu bunga, sukar untuk menyediakannya dengan keadaan yang sesuai. Sehubungan itu, pokok itu akan sakit. Walaupun dalam keadaan dalaman, parasit menyerangnya, sehingga nekrosis daun bermula, tanaman itu cepat mati. Buahnya juga berubah-ubah; ketika dipotong, pulpa lembut kuning-hijau yang enak dan sihat berubah menjadi coklat, seperti epal atau kentang yang dipotong.
Kami akan membantu anda mengetahui mengapa alpukat menjadi gelap, batang dan daun tumbuhan kering, bagaimana mengenal pasti dan menangani penyebab fenomena ini.
Mengapa pulpa buah menjadi gelap
Alpukat menambah rasa berkrim pada salad dan makanan ringan. Tetapi makan salad selepas memotong tidak selalu mungkin. Untuk beberapa lama ia berdiri di atas meja dan kehilangan penampilannya: pulpa menjadi hitam. Ia tidak kehilangan zat bermanfaatnya, termasuk asid tak jenuh lemak penting untuk manusia, bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, menurunkan kolesterol "buruk" dalam darah (LDL - lipoprotein berketumpatan rendah), tetapi menjadi sangat tidak menarik dan tidak menyelerakan.
Jadi mengapa terdapat transformasi buah kuning-hijau yang indah menjadi jisim coklat yang tidak sedap dipandang dalam waktu yang singkat??
Tidak ada rahsia di sini, diketahui bahawa bubur alpukat tepu dengan enzim seperti polifenol oksidase. Apabila dipotong, pulpa bertindak balas dengan oksigen, dan sebagai akibat pengoksidaan, ia mula gelap.
Untuk membetulkan keadaan, anda mesti:
- tahan buah dalam air mendidih selama 10 saat tepat untuk memusnahkan enzim;
- cepat pindahkannya melalui sudu ke dalam air ais dan simpan di sana sehingga sejuk;
- keluarkan buah dan keringkan dengan tuala;
- kupas buahnya dan potong untuk hidangan yang diinginkan, ia akan kelihatan segar dan cantik dalam jangka masa yang lama (4-6 jam).
Penting! Mengekalkan air mendidih selama lebih dari 10 saat menyebabkan kehilangan kesegaran dan memasak pulpa. Apabila disimpan kurang dari 10 saat, tidak akan ada penurunan enzim polifenol oksidase.
Tidak perlu membuang beberapa buah ke dalam air mendidih sekaligus, ini akan mengganggu proses pemusnahan enzim pada buah-buahan lain kerana tidak mematuhi waktu prosedur. Perhatikan satu alpukat setiap kali, sehingga air mendidih.
Beberapa suri rumah menghalang alpukat menjadi gelap dengan jus lemon, tetapi kemudian rasanya hilang. Memegang kepingan buah dalam beg plastik akan melambatkan pengoksidaan sebentar, tetapi buahnya masih akan menjadi gelap.
Berdasarkan pulpa alpukat, anda boleh menyediakan Guacamole - sos pasta yang digunakan oleh vegetarian. Kek atau kepingan roti dicelupkan ke dalamnya, ini dianggap sebagai makanan ringan yang sangat sihat dengan rasa Mexico..
Menghitamkan dan mengeringkan daun
Sekarang mari kita ketahui mengapa daun dan batang alpukat berubah menjadi hitam dan kering. Ini berlaku jika keadaan tumbuh dilanggar: tidak ada cahaya yang cukup, kelembapan di udara, pot kecil, tunas tidak betul ditransplantasikan, terdapat banyak kelembapan di dalam tanah. Jangan lupa bahawa alpukat adalah pokok, ia mesti tumbuh dan berkembang di alam liar atau di kebun. Di dalam bekas ketika ditanam di dalam rumah, tanamannya sempit, sehingga hujung daun alpukat menjadi kering. Tanpa penjagaan yang teliti, tidak ada yang akan berfungsi, kilang itu tidak akan dapat bertahan.
Jadi, daun alpukat kering, apa yang perlu dilakukan:
- pindahkan tanaman ke dalam periuk, diameternya 2-3 cm lebih besar;
- menyemburkan udara sekurang-kurangnya 5 kali sehari, ketika kilang berada di musim sejuk berhampiran bateri pemanasan, di mana udara kering;
- air tanah di dalam periuk kerana lapisan atas kering hingga 3-5 cm.
Kelembapan tanah dan udara
Menjawab persoalan mengapa daun alpukat kering, kami menekankan bahawa tanah kering dan air berlebihan merugikan tanaman. Pendedahan berterusan ke tanah lembap menyebabkan reput akar. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda harus berhati-hati, tanpa melanggar integriti, keluarkan gumpalan tanah dengan tanaman dari bekas, bungkusnya di dalam kertas dan letakkan segala sesuatu di bawah cahaya yang menyebar untuk mengeringkan bumi dan menghilangkan kelembapan berlebihan. Akarnya mesti diperiksa, busuknya dipotong dan tanaman kembali ke periuk.
Kelembapan bilik (bilik) mestilah hingga 40-60%. Di udara kering, alpukat kering dan gulung hujung daun. Untuk menghilangkan ini, anda perlu meletakkan bekas dengan air, akuarium di ambang tingkap, menyebarkan lumut yang dibasahi, tanah liat yang diperluas. Anda boleh menggunakan pelembap elektronik terhadap udara kering.
Penyiraman harus dilakukan seminggu sekali, menambahkan Kornevin ke dalam air mengikut arahan. Alpukat disembur dengan penambahan Epin - analog buatan biostimulator tumbuhan yang dibuat oleh alam semula jadi. Ini meningkatkan imuniti tanaman terhadap suhu yang melampau, udara kering, kekurangan atau kelembapan berlebihan, mengaktifkan pertahanan tanaman itu sendiri.
Pencahayaan dan suhu
Adapun pencahayaan semasa penyiraman biasa, pohon itu nyaman berada di bawah cahaya yang menyebar, di ambang jendela selatan. Kekurangan cahaya dan hipotermia menyebabkan tumbuhan mati. Pada tingkap cahaya, ia mesti dilindungi dari sinaran ultraviolet langsung, dan penyemburan yang banyak harus dilakukan. Pada masa yang sama, draf dikecualikan, suhu dikekalkan hingga 15-20 ° C. Kadang-kadang pokok bunga diletakkan di bawah rumah hijau.
Kenaikan suhu yang tajam tidak boleh dibiarkan, alpukat mungkin menderita. Pada musim sejuk, semua celah di tingkap perlu ditutup dengan kertas, diletakkan di bawah periuk dengan busa atau kain hangat. Ini akan mengelakkan akar daripada membeku dan penyakit. Pada masa yang sama, draf dikecualikan, alat pemanasan, bekas dengan kilang disusun semula di ambang tingkap, di mana tidak ada bateri pemanasan.
Di bilik yang sejuk, daun mengecut, tetapi menjadi lebih gelap daripada kuning. Sejuk melambatkan pertumbuhan, tanaman perlahan-lahan memudar. Oleh itu, semasa melipat daun, anda boleh mencuba menghidupkan semula pokok dengan menyesuaikan suhu udara di dalam bilik. Secara beransur-ansur dibawa ke suhu 15 ° C, tidak boleh ada perubahan suhu mendadak Tetapi jangan lupa bahawa tidak mungkin meletakkan bekas dengan kultur berhampiran alat termal dan radiator. Kerana udara kering, daun menjadi kuning, menjadi keras dan mengecut. Juga perlu untuk mengurangi suhu udara secara beransur-ansur, sambil menyiram secara sederhana, dan tidak mencurahkan tanah.
Cara pemindahan dengan betul
Semasa melakukan pemindahan, tidak perlu mengubah tanah sepenuhnya di dalam bekas, kerana akar nipis dan kecil di sistem akar rosak. Mereka mesti menyerap air dan makanan cair. Penggantian tanah sepenuhnya dilakukan:
- apabila garam terkumpul di dalamnya kerana menyiram dengan air keras;
- dengan kekurangan unsur surih dan pemakanan;
- apabila akarnya diperas oleh dinding mangkuk, pot bunga, periuk;
- dengan penyakit akar, munculnya perosak di dalamnya.
Tumbuhan itu dikeluarkan dari periuk dengan gumpalan tanah yang lembap dan diletakkan di tempat yang lebih luas dengan ketinggian 10-15 cm dan diameter 2-3 cm. Beli wadah untuk kultur, dengan mengambil kira hakikat bahawa setelah menanam pokok akar mula tumbuh dengan cepat ke bawah, dan semasa sampai ke bawah - bengkok. Oleh itu, plat daun mula berubah menjadi kuning..
Sekiranya daun tanaman yang dipindahkan terus kering, maka:
- tutup mangkuk dengan tanaman dengan rumah hijau dari beg plastik, tanpa menyentuh daun;
- tanaman disembur sekurang-kurangnya 2 kali sehari untuk mengekalkan kelembapan udara yang tinggi di rumah hijau, sementara Epin ditambahkan ke dalam air setiap 7-8 hari sekali;
- menyiram tanah dikurangkan minimum, kerana lama-lama tetap basah di rumah hijau;
- tutup rumah hijau dengan tumbuh dari sinaran ultraviolet langsung untuk mengelakkan terbakar;
- ventilasi kilang dengan mengeluarkan beg, sambil menyemburkan atau menyiram tanah, dan juga menaikkan beg selama 1-2 minit tambahan 1-2 kali untuk pertukaran udara.
Nota! Dengan genangan air yang kerap, tanaman mulai membusuk akarnya, dan apabila tumbuh di dalam periuk yang terlalu longgar, mereka tidak akan menempati seluruh kawasan, sehingga bumi tidak akan cepat kering, kelembapan akan terkumpul. Kelembapan berlebihan dihilangkan, seperti yang disebutkan di atas, dengan membungkus segumpal bumi dengan tanaman dengan kertas berita.
Tanah dan baja
Tanah budaya boleh dibeli di kedai atau disediakan sendiri. Dalam bahagian yang sama berat, campurkan tanah kebun, pasir sungai dan humus. Tidak digalakkan menambahkan gambut kerana tanah menjadi berasid. Agar pokok itu tumbuh dengan baik, Sfagnum ditambahkan ke tanah.
Sebaiknya tanam semula pokok pada musim bunga kerana beralih dari hibernasi ke tumbuh-tumbuhan. Tanaman diberi makan dalam sehari, tetapi sebelum itu disiram dengan banyak. Pembalut mineral cair lebih lanjut untuk tanaman dekoratif dan tanaman dalaman dilakukan dari bulan Mac hingga Oktober, bersama dengan penyiraman. Pada mulanya, dos air dilipatgandakan dengan dos ubat mengikut arahan untuk mengelakkan melecur akarnya. Sekiranya dapat dilihat bahawa tanaman itu selesa, maka pemberian makanan berikutnya harus sesuai dengan kepekatan mengikut arahan.
Pembalut atas bermula 30 hari selepas pemindahan, kerana komponen yang diperlukan akan mencukupi untuk pokok di substrat baru. Dengan defisit:
- nitrogen - daun kecil akan berada di pucuk;
- magnesium - daun akan pucat, dan urat akan gelap;
- fosforus - tepi pinggan akan menjadi gelap.
Serangga parasit
Serangga skala dan hama labah-labah merosakkan kultur. Mereka mempunyai kesan yang sama pada pohon: kekuningan daun bermula dan penumpahannya, berlaku kematian budaya yang cepat. Untuk mengelakkan pembiakan dan penyebaran parasit di sepanjang ranting dan daun, anda perlu menyemburkan dengan air sabun, serta Aktofit atau Vertimek tiga kali, setiap 5 hari. Tetapi sebelum itu disyorkan untuk melembapkan udara..
Untuk penyelesaian sabun, anda memerlukan: sabun isi rumah parut atau potash - 100 g / 1 l air.
Tutup tanah sebelum mandi sabun dengan kerajang. Mahkota dengan semua bahagian pelat dilembabkan dengan banyak, membersihkan parasit.
Penting! Tumbuhan yang sihat harus dipagar dari tanaman yang berpenyakit. Dalam kes ini, anda perlu memeriksa tangan anda, mereka mungkin mengandungi parasit. Mereka bergerak tidak hanya melalui udara ke bahagian tanaman yang sihat, tetapi juga menempel pada pakaian dan kulit tangan..
Tungau labah-labah tinggal di bilik kering; pada jisim pokok hijau, ia mula menenun jaring laba-laba nipis, menyebabkan kehijauan kering dan hujung daun daun menjadi kuning. Sekiranya anda melihat bahagian belakang piring dengan gejala seperti itu melalui kaca pembesar, anda dapat melihat titik hitam.