Badian sebenar: sifat berguna dan kontraindikasi

Anise bintang (atau anise bintang) adalah rempah-rempah yang dibuat dari buah-buahan dari Illumium malar hijau Cina.

Rempah-rempah seperti licorice berhutang namanya pada bentuknya..

Kerana rasa dan nama yang serupa, anise bintang sering dikelirukan dengan anise, walaupun kedua rempah itu tidak saling berkaitan..

Anise bintang terkenal bukan hanya kerana rasa dan penggunaannya yang cerah dalam memasak, tetapi juga untuk khasiat perubatannya..

Dalam artikel ini, kami melihat manfaat, penggunaan, dan potensi risiko yang berkaitan dengan anise bintang..

Apakah perbezaan antara anise dan anise bintang?

Sebelum mempertimbangkan khasiat tambahan makanan tambahan, kita mesti memahami kesalahan yang biasa. Anise dan anise bintang (star anise, star anise) adalah tumbuhan yang berbeza.

Anise (paha anise) adalah ramuan tahunan, dan anise bintang (star anise) adalah pokok atau semak malar hijau. Rempah-rempah yang diperoleh dari tumbuh-tumbuhan ini mempunyai rasa yang serupa, itulah sebabnya mengapa ia dapat dipertukarkan dalam memasak..

Seterusnya, kita akan membincangkan mengenai khasiat bermanfaat anise.

Mengandungi sebatian bioaktif yang kuat

Herba dan rempah ratus adalah wira yang tidak tergantikan yang menjaga kesihatan kita. Dan anise bintang tidak terkecuali..

Terdapat sedikit data mengenai kandungan vitamin dan mineralnya. Namun, memandangkan sejumlah kecil rempah yang dapat digunakan dalam satu hidangan, nilai pemakanannya mungkin kurang ketara. (1)

Walau bagaimanapun, anise bintang adalah sumber sebatian bioaktif kuat yang menjadi penyumbang penting kepada kesihatan..

Ciri anise bintang yang paling berharga adalah kepekatan tinggi flavonoid dan polifenol. Inilah sebab utama bagi banyak khasiat rempah ini. (2)

Beberapa faedah kesihatan anise bintang termasuk (2, 3, 4):

Bersama-sama, sebatian ini bertanggungjawab untuk sifat antioksidan, anti-radang dan antimikroba anise bintang..

Sejumlah kajian makmal dan haiwan menunjukkan bahawa kapasiti antioksidan rempah ini dapat membantu mengurangkan ukuran tumor barah. (5, 6)

Tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami bagaimana bioaktif di anise bintang mempengaruhi kesihatan kita..

Pengeluaran:

Anise bintang kaya dengan pelbagai flavonoid dan sebatian polifenolik yang menyumbang kepada sifat perubatannya yang luas..

Memiliki sifat perubatan

Anise bintang telah digunakan dalam perubatan tradisional Cina selama ribuan tahun. Baru-baru ini, sifat perubatannya telah dikenali oleh beberapa amalan kesihatan Barat..

Peningkatan populariti rempah ini terutama disebabkan oleh sifat antimikroba dan potensi farmakologinya..

Sifat antivirus

Salah satu ciri farmaseutikal yang paling terkenal dari anise bintang adalah kandungan asid shikimiknya..

Asid shikimik adalah sebatian dengan kesan antivirus yang kuat. Omong-omong, asid ini adalah salah satu ramuan utama ubat yang popular untuk rawatan influenza Tamiflu. (7)

Pada masa ini, anise bintang adalah sumber utama asid shikimik yang digunakan dalam pengembangan produk farmaseutikal. Ketika pandemi influenza terus mengancam kesihatan masyarakat di seluruh dunia, permintaan untuk anise bintang semakin meningkat. (7)

Sejumlah kajian makmal menunjukkan bahawa minyak pati anise bintang berpotensi digunakan untuk merawat jangkitan virus lain, termasuk herpes simplex tipe 1. (8)

Walaupun rempah ini sering digunakan dalam rawatan selesema, lebih banyak penyelidikan masih diperlukan untuk memahami sepenuhnya kesannya terhadap jangkitan virus..

Sifat antijamur

Anise bintang adalah sumber anethole flavonoid yang kaya. Bahan ini bertanggungjawab untuk rasa khas rempah, dan juga mempunyai kesan antijamur yang kuat..

Sejumlah kajian pertanian mendapati bahawa transanethol yang berasal dari anise bintang dapat menghalang pertumbuhan kulat patogen pada beberapa tanaman yang boleh dimakan. (sembilan)

Kajian makmal menunjukkan bahawa sebatian lain yang terdapat dalam minyak pati anise bintang, seperti linalool, dapat menghambat pembentukan biofilm dan dinding sel dari kulat berjangkit pada manusia. (sepuluh)

Untuk pemahaman yang lebih baik mengenai ciri penggunaan rempah ini dalam rawatan jangkitan kulat pada manusia, diperlukan kajian makmal dan klinikal tambahan..

Sifat antibakteria

Manfaat penting lain dari anise bintang adalah keupayaannya untuk memperlambat pertumbuhan bakteria yang berkaitan dengan penyakit biasa..

Para saintis mendapati bahawa kesan ekstrak anise bintang pada pelbagai bakteria patogen tahan ubat serupa dengan keberkesanannya dengan antibiotik. Ini sangat berguna untuk pengembangan antibiotik baru di masa hadapan. (sebelas)

Kajian makmal juga menunjukkan bahawa bahan bioaktif anise bintang dapat digunakan dengan berkesan dalam rawatan jangkitan saluran kencing yang disebabkan oleh pelbagai bakteria. (12)

Kajian berasingan mendapati bahawa ekstrak anise bintang agak berkesan dalam mengurangkan pertumbuhan E. coli dalam hidangan petri. Walau bagaimanapun, berbanding dengan rawatan antibiotik yang paling biasa, ia tidak cukup berkesan. (13)

Pada ketika ini, banyak data mengenai sifat antibakteria anise bintang terhad kepada kajian makmal dan haiwan. Penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami bagaimana rempah ini dapat digunakan untuk menyokong kesihatan manusia..

Risiko dan kontraindikasi

Bagi kebanyakan orang, anise bintang Cina tulen dianggap selamat. Walau bagaimanapun, terdapat laporan kes reaksi alahan. (empat belas)

Bagi penduduk umum, masalah yang lebih serius adalah saudara terdekat rempah-rempah Cina, anis bintang Jepun yang sangat beracun..

Anise bintang Jepun mengandungi neurotoksin kuat yang boleh menyebabkan gejala fizikal yang teruk, termasuk sawan, halusinasi, dan mual. (15)

Secara luaran, anise bintang Jepun sama dengan orang Cina. Di samping itu, telah dinyatakan bahawa pengeluar beberapa sumber anis bintang Cina yang dibekalkan ke pasar mencairkannya dengan rakan sejawatannya dari Jepun..

Kes-kes reaksi yang teruk dan berpotensi membawa maut terhadap anise bintang juga telah dilaporkan pada bayi. (enam belas)

Adalah dipercayai bahawa penyebab reaksi ini adalah pencemaran produk yang tidak diketahui dengan rempah Jepun. Oleh itu, anise bintang tidak digalakkan untuk bayi dan kanak-kanak. (enam belas)

Semasa membeli anise bintang, pastikan untuk memastikan bahawa ia adalah seratus peratus dari varieti Cina tanpa kekotoran..

Sekiranya anda tidak sepenuhnya yakin akan kesucian produk yang dipilih, maka jangan gunakannya dalam dos yang besar, yang akan mengelakkan mabuk secara tidak sengaja..

Pengeluaran:

Secara amnya, anise bintang dianggap selamat. Namun, ia boleh dicemari dengan anise bintang Jepun yang sangat beracun. Untuk mengelakkan mabuk, selalu periksa kesucian rempah yang anda beli..

Kesimpulannya

Anise bintang mempunyai rasa licorice yang jelas yang menambahkan kecerahan pada banyak hidangan..

Ia mengandungi sebatian bioaktif kuat yang membantu melawan jenis jangkitan kulat, bakteria dan virus tertentu..

Secara amnya, anise bintang dianggap selamat. Namun, ia boleh dicemari dengan pelbagai jenis Jepun yang sangat beracun.

Semasa membeli rempah ini, selalu periksa kekotorannya, dan mulakan juga dengan dos yang rendah untuk mengelakkan reaksi sampingan yang tidak diingini..

Anda boleh membaca ulasan, serta membeli anise, di kedai iHerb.

• Perenggan ini mengandungi pautan yang ditaja. Anda akan menerima potongan daripada kami semasa membuat pesanan pertama anda, dan kedai akan membayar sejumlah kecil keuntungan dari pembelian anda. Ini membolehkan anda menjimatkan wang, dan kami menyokong kerja laman web dan kakitangan editorial. terima kasih!

Mahu membeli makanan tambahan?

Kami mengesyorkan memesannya dari iHerb. Kedai ini menawarkan penghantaran lebih dari 30,000 barangan berkualiti dari Amerika Syarikat dengan harga yang berpatutan..

Badian

Badian (illicium) adalah semak tropika malar hijau yang tergolong dalam keluarga serai. Kerana bentuk buah-buahan yang aneh (bintang), tanaman itu mendapat nama kedua "anise bintang". Ini digunakan dalam memasak, gula-gula dan roti (sebagai rempah-rempah), serta dalam perubatan rakyat, kosmetologi dan aromaterapi (sebagai ramuan perubatan).

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci untuk apa anise bintang diperlukan, apa faedah dan keburukannya.

Maklumat am

Tanah air badian adalah Jepun dan China Tenggara. Selain negara-negara ini, tanaman ini diusahakan di Vietnam, Kemboja, India, Indonesia, Filipina, Jamaica.

Bergantung pada wilayah di mana anise bintang tumbuh, ia menerima beberapa nama yang sinonim: anis Cina, berbunga kecil, liar, Siberia, India. Tanaman, ditanam terutamanya demi rempah dan minyak pati.

Untuk tujuan masakan dan kosmetik, buah, akar dan batang pokok renek digunakan. Di samping itu, kayu kemerah-merahan yang indah dan dupa wangi diperoleh dari mahkotanya..

Bunga anise bintang samar-samar menyerupai daffodil, yang, bergantung pada keadaan iklim, dapat memiliki warna kuning, lemon atau ungu. Setelah layu, ia membentuk biji besar "kantung", yang kelihatan seperti bintang berbilang titik dengan sinar 6 - 12. Ketika mereka masak, buah-buahan menjadi berkayu dan berubah warna menjadi coklat gelap. Di dalam setiap "bakul" benih berkilat terbentuk, yang digunakan sebagai rempah.

Menariknya, pokok muda berbuah 5 tahun selepas penanaman, dan buah yang boleh dimakan penuh hanya matang selama 15 tahun..

Beberapa jenis anise bintang menimbulkan ancaman kepada kesihatan manusia kerana mereka mensintesis racun. Varieti berbahaya termasuk: abu (liar), Jepun, anise, anise bintang berdaun tebal. Tumbuhan ini tumbuh secara eksklusif di Asia. Oleh itu, semasa membeli rempah-rempah oriental, penting untuk melihat dengan teliti nama bahan mentah, negara asal, sijil kualiti.

Komposisi kimia

Anise bintang adalah gudang nutrien sebenar. Komponen utama tanaman adalah sebatian fenolik anethole (80 - 90% komposisi kimia), yang memberikan sifat antiseptik buah.

Di samping itu, Illicium mengandungi:

Sangat menarik bahawa satu "bintang" anise bintang mengandungi 300 - 310 kilokalori, yang sama dengan nilai tenaga 100 gram kacang rebus. "Berat" buah kalori yang luar biasa diberikan oleh molekul protein dan karbohidrat yang tertumpu di dalam tumbuhan.

Pada skala industri, minyak pati kosmetik diperoleh dari biji illicium. Dalam kes ini, cecair memperoleh aroma khas kerana kehadiran terpene 1,4-cineole monoklik (yang berbeza dengan anise, yang tidak mengandungi komponen ini). Hasil minyak pati dari buah anise bintang adalah 7 - 8%.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Dalam perubatan rakyat, anise bintang digunakan sebagai agen antibakteria, antispasmodik, penenang ringan, anti-radang, tonik, antikonvulsan, anthelmintik dan antivirus..

Manfaat untuk badan:

1. Menipis dan menghilangkan kahak, meningkatkan fungsi pernafasan, mempunyai kesan pemanasan pada jangkitan pernafasan. Selain itu, anise bintang digunakan sebagai agen penyedutan untuk proses keradangan pada rongga mulut, trakea, bronkus..
2. Ia menormalkan kerja saluran pencernaan, menghilangkan perut kembung, dan mencegah gangguan pencernaan. Berkesan untuk perut kembung dan kolik usus pada bayi.
3. Meningkatkan proses metabolik pada cincin endokrin, mengaktifkan fungsi sekretori pankreas.
4. Meningkatkan penghasilan susu ibu.
5. Meningkatkan potensi lelaki dan libido wanita.
6. Mengurangkan sakit kepala.
7. Merangsang selera makan.
8. Menguatkan rembesan hempedu.
9. Meningkatkan mood, mengurangkan kegembiraan psiko-emosi.
10. Merangsang sintesis estrogen.
11. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, menguatkan sistem imun.
12. Menguatkan peristalsis usus.
13. Menghilangkan halitosis.
14. Menghalang lekatan plak kolesterol pada dinding saluran darah.

Anise bintang sangat bernilai bagi wanita, kerana ia dapat menghilangkan rasa sakit semasa haid dan menormalkan kitaran. Pada masa yang sama, selama tempoh menyusui, disarankan untuk tidak menggunakan rempah..

Permohonan dalam bidang perubatan

Memandangkan bahawa anise bintang mengandungi minyak pati, resin tanin, flavonoid, asid organik dan komponen antibakteria, tanaman ini telah banyak digunakan dalam perubatan rakyat..

Kesan penyembuhan yang paling kuat dimiliki oleh akar, biji dan batang semak..

Petunjuk penggunaan anise bintang:

• keradangan ginjal dan pundi kencing yang disebabkan oleh jangkitan bakteria (sistitis, nefritis, oliguria);
• tonsilitis, tonsilitis;
• diabetes;
• penyakit saluran pernafasan (radang paru-paru, bronkitis, tracheitis);
• penurunan sintesis hormon seks (estrogen);
• selesema, jangkitan pernafasan;
• sakit kepala, migrain;
• batuk etiologi apa pun, kecuali alahan;
• takikardia, irama jantung yang tidak normal;
• patologi saluran pencernaan (gastritis, ulser, pankreatitis, kolik perut, sembelit);
• neurosis, histeria, kegembiraan saraf;
• cirit-birit;
• disfungsi hormon (dalam terapi kombinasi);
• sindrom pramenstruasi yang ketara;
• neuralgia saraf muka;
• ekzema, dermatitis;
• iskemia jantung;
• batuk kering;
• keadaan demam;
• loya, senak, kembung perut;
• berdarah;
• mati pucuk;
• strok, serangan jantung (dalam terapi kombinasi)
• pencerobohan parasit.

Selain itu, anise bintang digunakan dalam perubatan tradisional untuk meningkatkan rasa ubat-ubatan..

Aplikasi memasak

Bintang anise dan anise apa bezanya?

Banyak resipi masakan menggunakan budaya ini sebagai rempah secara bergantian. Namun, adalah tidak tepat untuk memanggil anise bintang dan anise sebagai "saudara", kerana mereka mempunyai tujuan dan komposisi kimia yang berbeza. Juga, tanaman pertama adalah pokok tropika dan yang kedua adalah ramuan tahunan.

Seperti apa rasa anise bintang?

Illicium mempunyai rasa astringen yang manis dan berbau seperti anise. Pada masa yang sama, aromanya lebih kaya, nipis dan lebih kompleks. Komponen utama kedua rempah adalah anethole, yang memberikan rempah yang serupa, khasiat perubatan dan aromatik. Fenol antiseptik menyumbang 80 - 90% komposisi ramuan minyak pati. Pada masa yang sama, komponen tanaman yang lain berbeza, yang menentukan ciri rasa dan kemungkinan penggunaannya..

Sangat menarik bahawa hanya gourmet berpengalaman yang dapat menangkap perbezaan halus antara anise bintang dan anise..

Anise bintang digunakan dengan jayanya dalam masakan Asia. Ini ditambahkan ke sup, rebusan, hidangan daging, kopi, koko, dan minuman beralkohol hangat. Pada masa yang sama, perasa sama sekali tidak sesuai untuk ikan dan memanggang..

Anise, sebaliknya, sangat sesuai untuk membuat roti bakar, roti dan makanan laut. Menariknya, buah tanaman pertama digabungkan dengan kayu manis, cengkeh, kapulaga, bawang putih dan halia, dan yang kedua dengan daun adas, ketumbar dan daun salam..

Dalam memasak, anise bintang cincang kering paling sering digunakan, dan dalam industri gula-gula - rempah dalam bentuk asterisk.

1. Buah anise bintang dihancurkan segera sebelum dimasak.
2. Rempah dimasukkan ke dalam pastri sambil menguli doh.
3. Dalam minuman manis, anise bintang dimasukkan 5 - 10 minit sebelum akhir penyediaan. Selepas itu, hidangan ditutup dengan penutup dan berkeras selama 10-15 minit..
4. Sekiranya sebutir anise bintang diletakkan di dalam itik, ayam atau burung, maka burung itu memperoleh rasa pedas manis.
5. Cherry, cherry plum atau plum jam akan berubah menjadi lebih harum sekiranya anise star star ditambahkan kepadanya 10 - 15 minit sebelum akhir memasak (6 - 8 liter - 1 bintang). Berkat perasa, jem buah tidak akan menjadi gula semasa penyimpanan.
6. Anise bintang termasuk dalam minuman beralkohol buatan sendiri (vodka, minuman keras, cognac), kerana ia menghilangkan rasa alkohol yang tidak menyenangkan.
7. Anise bintang disimpan dalam bekas kaca yang ketat dari cahaya matahari langsung..
8. Rempah wangi "tidak takut" dari rawatan panas, jadi dibenarkan menggunakannya pada awal memasak.
9. Untuk meningkatkan rasa anise bintang, perasa digabungkan dengan gula atau minyak sayuran.
10. Semasa membeli illicium, lebih baik mengutamakan buah-buahan utuh dengan warna merah-coklat, kerana rempah hancur kehilangan aromanya lebih cepat.
11. Anise bintang meningkatkan rasa bawang, bawang putih, lada manis. Oleh itu, disarankan untuk menggunakan rempah semasa penyediaan hidangan nasi dan sayur-sayuran..

Ingat, penting untuk menambahkan anise bintang pada makanan secara sederhana, kerana kelebihan itu menambah kepahitan pada hidangan..

Kontraindikasi

Walaupun mempunyai khasiat yang bermanfaat, sebilangan orang dilarang menggunakan Illicium..

• asma bronkial;
• reaksi alahan;
• intoleransi individu;
• epilepsi;
• kehamilan;
• kerengsaan saraf;
• umur kanak-kanak (sehingga 12 tahun).

Di samping itu, dalam gangguan psikiatri dan penyakit neurologi yang teruk, pengambilan rempah ini boleh membahayakan kesihatan..

Ingat, penyalahgunaan anise bintang penuh dengan muntah, mual, dan edema paru..

Minuman sihat yang lazat

Teh tradisional dengan bunga lawang

1. Giling anise bintang menjadi serbuk (dalam mortar atau penggiling kopi).
2. Tuangkan buah-buahan tanah tanaman dengan 50 mililiter air mendidih.
3. Tegaskan minuman dalam termos (15 - 20 minit).
4. Saring ekstrak yang dihasilkan melalui saringan atau potongan kain kasa.

Teh Badian digunakan dalam bentuk tulen atau dicairkan (untuk batuk). Untuk menambahkan rasa pada minuman, sebilangan kecil infus ditambahkan ke teh atau kopi, dan untuk memerangi penyakit bronkus, dicairkan dengan air panas (hingga 100 mililiter).

Teh Oriental dengan rempah

Minuman ini menyerupai massala India, tetapi lebih banyak susu dan lebih banyak madu..

Untuk 500 mililiter infus, anda memerlukan:

• 7 - 9 gram teh daun besar hitam (2 sudu teh tanpa gunung);
• 45 mililiter madu asli (3 sudu besar);
• 3 tunas anyaman;
• 8 mililiter susu (setengah sudu besar);
• Anise bintang "asterisk";
• 2 - 3 biji buah pelaga;
• kulit kayu manis.

Cara membancuh minuman pedas?

1. Tuangkan daun teh dengan air panas (tidak lebih tinggi daripada 90 darjah).
2. Tegaskan minuman selama 5 minit, kemudian tapis.
3. Kisar rempah yang dimasak.
4. Masukkan rempah ke teh.
5. Rebus campuran dengan api kecil selama 3 minit, mengelakkan mendidih.
6. Masukkan susu ke dalam infusi dan didihkan.
7. Kacau madu asli ke dalam campuran (apabila sejuk hingga 50 - 60 darjah).

Teh rempah dikelaskan sebagai minuman pemanasan, jadi sangat sesuai untuk musim sejuk.

Teh Badian untuk selsema

• 5 pinggul mawar;
• asterisk anise bintang;
• 3 - 5 gram halia parut.

Gabungkan komponen yang ditunjukkan, tuangkan 400 mililiter air mendidih, tekan 2 - 4 jam dalam termos. Infusi diambil sebelum makan 3 kali sehari, 100 mililiter.

Tincture anise bintang

Untuk membuat kepekatan alkohol pemanasan, kisar 10 gram anis "bintang". Kemudian bahan mentah dituangkan dengan 100 mililiter vodka buatan sendiri. Tempoh infusi adalah 21 hari. Selepas itu, komposisi disaring dan dituangkan ke dalam botol kaca..

Tekstur Badian diambil apabila:

• batuk (5 mililiter 4-5 kali sehari dengan 5 mililiter madu);
• bisul dan ruam kulit (ditambahkan ke air mandi);
• peluh dan jangkitan kulat pada kaki (15 mililiter infusi per liter air).

Sebagai tambahan, elixir alkohol digunakan untuk menurunkan berat badan, kerana rempah mempercepat metabolisme dan meningkatkan pergerakan usus (5 mililiter 3 kali sehari 15 minit sebelum makan).

Permohonan dalam kosmetologi rumah

Dalam kosmetologi, minyak pati anise digunakan untuk merawat kulit yang matang, gebu dan menua. Menariknya, untuk mendapatkan satu kilogram campuran, diperlukan 40-50 kilogram biji anise matang..

Kesan penggunaan minyak wangi:

• meningkatkan turgor dermis;
• meningkatkan metabolisme lipid pada kulit;
• mencerahkan bintik-bintik usia di wajah;
• meratakan struktur dermis, mengurangkan selulit;
• membasmi kuman pada kulit, mencegah munculnya jerawat;
• mengembalikan mantel lipid epidermis selepas luka bakar;
• meningkatkan keanjalan dan keteguhan penutup.

Di mana untuk menambah minyak pati anise bintang?

Pekat aromatik diperkaya dengan cara untuk penjagaan wajah (tonik, serum, krim), badan (losyen, gel), rambut (syampu, perapi). Selain itu, minyak anise bintang ditambahkan ke mandi dan campuran urut..

Dos eter wangi:

• dengan pengenalan minyak ke dalam persediaan kosmetik - 3 tetes infus selama 30-50 mililiter asas;
• semasa membuat emulsi minyak terapeutik - 3 - 5 tetes setiap 30 - 35 mililiter "asas";
• dalam kes aromaterapi - 2 - 3 tetes per 15 meter persegi kawasan (pertama tuangkan air ke dalam lampu dan nyalakan lilin);
• semasa urut - 3 tetes cecair penting setiap 10 gram krim;
• untuk penyedutan panas - 1 titis dalam bekas dengan air atau alat penyedut (tempoh prosedur - 5 - 7 minit);
• semasa mandi - 2 - 3 tetes per 150 liter air, sebelumnya dicairkan dalam 15 gram pengemulsi (madu garam laut, susu).

Selain itu, untuk membilas rambut, disarankan menggunakan rebusan buah anise bintang. Hasil penggunaan infus secara berkala, struktur rambut bertambah baik, folikel rambut diperkuat, kandungan lemak pada kulit berkurang.

Apa yang boleh menggantikan anise bintang?

Daripada minyak illicium, dibenarkan memasukkan eter anise dalam kosmetik. Memandangkan komponen utama kedua tumbuhan adalah anethole, kesan penyembuhan rempah aromatik hampir sama..

Ingat, penggunaan minyak pati tulen ke kulit dilarang sama sekali kerana menyebabkan luka bakar.

Pengeluaran

Anise bintang adalah pokok tropika malar hijau yang buah, batang dan akarnya digunakan untuk menghasilkan minyak pati dan rempah aromatik. Oleh kerana komposisi ramuannya yang kaya, kilang ini mendapat banyak aplikasi dalam industri memasak, kosmetologi, gula-gula dan roti. Sebagai tambahan, illicium digunakan dalam perubatan rakyat sebagai agen penguat, ekspektoran, imunomodulator dan antispasmodik..

Dengan pengambilan teh anise bintang secara teratur, selera makan meningkat, kerja saluran gastrik dinormalisasi, selsema "hilang", fungsi enzimatik pankreas diaktifkan, nafas berbau dihilangkan, dan frekuensi kesakitan spasmodik di usus berkurang. Walau bagaimanapun, semasa kehamilan, epilepsi, alergi dan asma bronkial, penggunaan anise bintang dilarang sama sekali. Selain itu, sebahagian besar rempah-rempah dapat "berlebihan" sistem saraf, menyebabkan muntah, mual dan pening..

Agar tidak membahayakan kesihatan, sebelum menggunakan anise bintang, kaji dengan teliti sifat perubatan dan kontraindikasi terhadap penggunaan tanaman.

Badian: sifat berguna, kontraindikasi dan penggunaannya

Hidangan sihat yang enak dan beraroma, minuman pedas: minuman buah, teh, rebusan. Semua ini dapat disiapkan dengan pengalaman dan ramuan yang tepat. Tetapi hampir setiap hidangan mempunyai ramuan "rahsia" tersendiri, tanpanya rasanya akan sama sekali berbeza.

Selalunya, ramuan ini adalah rempah-rempah - halus, tetapi tidak dapat diganti, memberikan rasa biasa, kekayaan dan rasa hidangan biasa. Kami akan membincangkan salah satu perasa ini hari ini - anise bintang.

Tidak semua orang menggunakannya untuk memasak, kerana mereka tidak tahu bagaimana melakukannya. Begitu juga halnya dengan halia. Tetapi setelah membaca topik tersebut, orang akan belajar bukan sahaja mengenai cara penggunaannya, tetapi juga kegunaan produk tersebut. Dan mereka mula secara sedar menambahkannya ke dalam selai, roti bakar dan bahkan menggunakannya sebagai ramuan untuk kursus kedua..

Anise bintang adalah nyata dan bintang - apa itu dan apa perbezaannya

Apa itu anise bintang dan dengan apa ia dimakan? Ini adalah pokok malar hijau yang tumbuh di jalur hangat - Asia, Abkhazia, Amerika Utara. Di Rusia, tidak kira seberapa keras mereka mencuba, mereka tidak dapat menanam tanaman ini. Tetapi, walaupun ini, dia sangat popular dengan kami. Selain itu, rempah-rempah ini disukai dan dihargai di China dan India, di mana, secara umum, mereka menyukai rempah apa pun..

Orang sering dikelirukan dengan persamaan nama dua tumbuhan. Adakah anise bintang dan anise bintang adalah tumbuhan yang sama? Ya betul. Cuma nama kedua lebih banyak digunakan di China. Dan dengan anise biasa, yang kita tahu, mereka tidak ada kena mengena..

Tidak ada rempah seperti "star star anise". Secara luaran, kedua-dua tanaman ini juga berbeza. Setiap sinar bintang coklat keemasan mengandungi satu biji tanaman ini. Dan di payung anise terdapat banyak biji. Walaupun aroma itu serupa, ia mempunyai perbezaan.

Anise, tidak seperti senama timurnya, adalah semak tahunan bertubuh pendek, dengan bunga kecil dan biji tumbuh dalam bentuk payung. Suri rumah yang berpengalaman dan ahli rempah-rempah oriental merasakan perbezaan antara rasa dan dengan yakin menyatakan bahawa anise mempunyai aroma "rata" yang tidak mempunyai kedalaman dan kepelbagaian seperti pahlawan kita hari ini.

Pasti perlu diperhatikan di sini bahawa pelbagai rempah ratus, atau, seperti yang disebut orang, semak, tumbuh di Rusia, dan ia tidak ada hubungannya dengan saudara lelakinya yang popular. Anise bintang liar Rusia tergolong dalam keluarga rue dan mempunyai akar yang sama sekali berbeza..

Ia tidak mempunyai senarai khasiat berguna yang kaya, lebih banyak kontraindikasi dan bukan aroma yang ketara. Dengan kata lain, jika anda ingin membeli rempah pedas ini, lebih baik tidak meninggalkan pilihan anda dengan rakan sekerja tempatan, tetapi memilih rempah asli yang asli..

Kadang-kadang orang tertarik dengan bagaimana ini atau wakil flora tumbuh di alam semula jadi. Oleh itu, pahlawan bintang kita tumbuh di atas pokok, yang kecil dan tinggi, kadang-kadang mencapai ketinggian 18 meter. Buah-buahan tidak segera muncul di atasnya, tetapi hanya pada tahun kelima pertumbuhan. Semasa berbunga, tumbuh dengan luas, memperlihatkan kepada dunia bunga putihnya yang indah, kadang-kadang dengan warna kemerahan atau merah jambu di dalamnya.

Kemudian bintang-bintang itu muncul di sana, harum dengan kehangatan dan kelembutan.

Sifat berguna anise bintang, komposisinya

Komposisi kimia rempah ini sangat kaya. Oleh kerana itu, dia sangat disukai di pelbagai negara di planet kita. Ia dihargai kerana kekayaan protein dan lemak, asid organik dan karbohidrat. By the way, ada banyak yang terakhir dalam rempah ini, jadi mereka yang sedang diet harus menggunakan rempah ini dengan sangat hati-hati..

10 gram tumbuhan ini mengandungi 337 kkal, 17 setengah gram protein, 16 gram lemak dan 35.5 gram karbohidrat. Tetapi pada masa yang sama, ia mudah dicerna.

Ini juga mengandungi fellandrene, terpineol, aldehid, keton, terpenes, dan 1,4-cineole. Ia mengandungi minyak pati berguna, yang terdiri daripada etil alkohol limonena, farnesol, sarfol, hidrokuinon, serta linalool, sitena, karen, dipentena, serta gula, tanin dan resin..

Semua ini adalah komposisi unik yang memperkaya tubuh manusia dan memberikan kekuatan khas. Keindahan berbintang ini mengandungi asid shikimik, yang memberikan aroma yang sangat dikenali. Asid ini, dengan cara, mempunyai kesan antivirus dan tonik..

Perhatian khusus harus diberikan kepada komposisi vitamin tumbuhan yang menakjubkan ini. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, vitamin A dan B, serta C dan PP. Bintang tumbuhan penuh dengan mineral seperti fosforus dan zat besi, natrium dan mangan, tembaga, zink, selenium, kalsium, kalium dan magnesium..

Kesan pada tubuh manusia dan kaedah penggunaannya

Selalunya, perasa ini digunakan untuk menguatkan sistem imun. Ya, ini mungkin berkat komposisi rempah yang kaya. Pencegahan dan rawatan jangkitan virus pernafasan akut dan selesema, batuk, bronkitis dan sinusitis - semua ini termasuk dalam senarai penyakit yang dapat ditangani oleh lelaki tampan bintang.

Kerana kandungan minyak dan asid penting yang tinggi, ia dapat menormalkan fungsi saluran gastrointestinal, serta mengatasi masalah seperti sembelit, kembung, mual dengan lembut. Dia juga dapat membengkokkan helminths dari badan, dan dengan penggunaan berterusan, tidak mengulangi kejadiannya.

Ia melegakan kekejangan di badan, terutama di rongga perut, sehingga dapat berfungsi sebagai analgesik bagi wanita semasa kekejangan haid, dan untuk melegakan sakit kepala, sakit otot dan jenis kesakitan lain, termasuk ketegangan berlebihan selepas bersukan atau tekanan lain.

Dengan takikardia dan aritmia, anise bintang membantu mengurangkan degupan jantung, sehingga menenangkan orang itu.

Dengan batuk yang kuat, bronkitis yang berpanjangan atau keradangan yang berpanjangan di kerongkong, decoctions berdasarkan persediaan herba ini akan membantu melegakan keradangan dan membantu menipiskan kahak.

Anehnya, penggunaan bumbu yang berterusan menormalkan hormon pada lelaki dan wanita. Oleh itu, ia dapat membantu lelaki sebagai afrodisiak semula jadi, dan wanita dapat mengatasi haid yang tidak teratur dengan kesakitan..

Rempah ini menghilangkan lebihan air dan racun dari badan, oleh itu ia membantu edema yang berkaitan dengan penyakit hati dan ginjal dalam bentuk kronik, atau hanya jika diet tidak diikuti..

Ia mempunyai kesan diuretik, ia juga sering digunakan untuk cystitis dan oliguria. Dengan kata lain, ia dapat mengatasi banyak penyakit sistem genitouriner..

Dalam perubatan rakyat, anise bintang digunakan untuk mengobati banyak penyakit, dan di mana sahaja ia bertindak balas terhadap rawatan, peningkatan keadaan, tidur nyenyak, sakit yang lewat.

Dengan penggunaan ubat ini secara berterusan, proses oksidatif dalam badan berhenti, pertumbuhan plak kolesterol berkurang, tubuh secara semula jadi sembuh..

Rempah ini telah terkenal sejak sekian lama, bahkan di Rusia ditambahkan pada pai, kue roti halia, roti halia dan pastri manis lainnya, demi rasa dan aroma. Kemudian, orang menyedari bahawa ia bukan sahaja mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, tetapi juga bermanfaat..

Negara-negara lain juga mempunyai kisah tersendiri mengenai penyebaran perasa ini..

Oleh itu, di Perancis dan negara-negara Eropah yang lain, rempah sering ditambahkan ke minuman beralkohol - tincture, minuman keras, wain. Kadang-kadang hidangan yang sangat asli disediakan dengan ramuan berasaskan ikan ini. Resipi ini popular di Jepun, China dan Korea..

Rempah itu tidak hanya digunakan dalam masakan dan perubatan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi. Berkat komposisi kimianya, ia memberi kesan yang sangat baik pada kulit wajah, dengan penggunaan berterusan, kulit menjadi lebih anjal dan anjal. Produk ini tidak kurang berkesan untuk pertumbuhan rambut dan kuku..

Cara menggunakan anise bintang

Untuk rawatan rongga mulut, 2-3 bintang harus dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama setengah jam. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit madu dan jus lemon untuk penyerapan yang lebih baik. Bilas mulut anda setelah menggosok gigi.

Untuk memerangi parasit, tuangkan 5 gram serbuk dengan satu liter air mendidih, biarkan hingga beberapa jam dan tapis. Minum segelas dua kali sehari.

Untuk meningkatkan penyusuan, tuangkan 5 gram serbuk dengan jumlah minimum air, biarkan sehingga mendidih, tapis dan masukkan satu liter susu. Anda perlu minum satu gelas ini setiap hari..

Untuk rawatan saluran gastrousus, pencegahan penyakit dan peningkatan imuniti, teh dengan anise bintang disediakan. Satu bintang rempah diletakkan di dalam teko bersama teh biasa anda. Masukkan cengkih, halia atau lemon untuk rasa.

Penyedutan wap membantu merawat saluran pernafasan dan batuk. Anda boleh menjatuhkan satu tetes minyak pati ke dalam air, yang boleh dibeli di farmasi, atau meletakkan satu bintang rempah ke dalam air mendidih.

Minyak pati tumbuhan boleh digunakan dengan mencampurkan dengan kosmetik anda. Anda boleh meneteskannya, misalnya, ke dalam syampu untuk melawan kelemumur, krim muka untuk memutihkan dan menjana semula kulit..

Merebus yang dibuat dari rempah-rempah boleh ditambahkan pada mandi untuk memperbaiki keadaan kulit, memperbaiki mood, melegakan bengkak dan nada badan. Mereka juga dapat digunakan untuk membelai rambut anda setelah mencuci..

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Tidak dinafikan, tanaman ini mempunyai senarai kelebihan yang sangat besar, kerana ia sangat digemari dan dihormati oleh tua dan muda. Tetapi, di sebalik semua kelebihan, ia juga mempunyai kekurangannya, jadi anda harus selalu berhati-hati dengan hadiah alam,.

Oleh itu, dengan penggunaannya, perlu dimulakan dengan dos kecil untuk mengecualikan alahan. Alahan tumbuhan boleh menjadi teruk.

Anda tidak boleh menggunakan perasa ini untuk epilepsi dan orang yang mempunyai sistem saraf yang tidak stabil..

Anda tidak boleh menggunakan minyak tumbuhan tulen yang dijual di farmasi untuk tujuan kosmetik, ada risiko terbakar. Ia mesti dicampurkan dengan minyak asas yang lain (tanyakan kepada ahli farmasi apa minyak asas) atau ditambahkan ke produk yang anda ada.

Sekiranya kanak-kanak berusia di bawah 12 tahun, anda juga mesti berhati-hati dalam menggunakan ubat tradisional ini, untuk mengelakkan alahan, yang sering menderita anak kecil..

Sekiranya anda memutuskan untuk merawat diri sendiri, anda perlu mematuhi dos yang disyorkan, dan sebaiknya mulakan dengan jumlah yang sedikit. Kelebihan anise bintang mungkin disebabkan kandungan minyak yang tinggi, ia akan sangat tidak menyenangkan. Sekiranya anda merasakannya, anda harus segera mengurangkan isipadu..

Dan petua terakhir - ketika merawat perasa ini, lebih baik berunding terlebih dahulu dengan pakar.

Bolehkah anise bintang digunakan semasa kehamilan

Kontraindikasi khas antara lain adalah penggunaan rempah semasa mengandung. Tidak, ia tidak dapat digunakan ketika menunggu bayi, dalam bentuk apa pun. Kerana kandungan minyak dan vitamin tertentu yang tinggi, ia boleh menyebabkan pendarahan dan menghancurkan kehidupan yang baru lahir. Di samping itu, tanaman ini boleh menyebabkan alahan, yang juga tidak memberi manfaat kepada ibu atau anak..

Tetapi selepas melahirkan anak, rebusan dan teh berdasarkan bintang tumbuhan bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi juga berguna, kerana ia meningkatkan penyusuan..

Penggunaan anise bintang dalam masakan sebagai perasa

Di Rusia mereka mengatakan bahawa anise bintang adalah rempah kebaikan dan kehangatan. Sekiranya anda merasainya, anda dapat merasakan kebaikan dan perasaan selesa di rumah. Oleh itu, biji tanah kering sering digunakan pada masa lalu. Rasa aromatik, hangat, manis dan pedas ini pada masa yang sama tidak dapat dikelirukan dengan perkara lain..

Ini samar-samar menyerupai kayu manis, walaupun seseorang akan mengatakan bahawa mereka tidak mempunyai persamaan. Masih, kedua perasa ini digunakan untuk pastri manis: kek, roti, roti halia, muffin, untuk minuman manis dan alkohol, serta dalam jumlah kecil untuk kursus pertama dan kedua.

Ia adalah tambahan yang baik untuk jem, mousses dan penyediaan manis yang lain. By the way, ia juga mengekalkan jangka hayat pencuci mulut seperti itu. Sebagai contoh, dia menjimatkan jem dari gula.

Rempah-rempah yang paling banyak digunakan dalam masakan Timur, mereka terkenal dengan minat rempah dan bumbu aromatik.

Di China, tanaman yang tidak biasa ini adalah mustahak untuk hidangan daging babi, daging lembu dan itik. Mereka juga suka menambahkannya ke sup ikan, yang merupakan pilihan amatur..

Di Perancis, ia ditambahkan ke minuman keras dan anggur, yang mewujudkan rasa unik yang unik untuk minuman beralkohol..

Hari ini pakar masakan Rusia tahu bahawa anise bintang sesuai dengan buah masam, daging merah dan unggas. Ini sesuai dengan adas, lada, cengkih aromatik dan halia dan membuat sos dan mousses, gravies dan kombinasi perasa yang sangat baik..

Juga di dapur kami, biji hancur ditambahkan ke jeli dan kompot. Tetapi rasa ini, mesti saya katakan, ternyata spesifik. Sekiranya anda terbiasa, misalnya, dengan satu rasa kompot buah kering, anda mungkin tidak akan pernah jatuh cinta dengan rasa minuman yang diperbaharui ini..

Bintang-bintang tumbuhan, walaupun rempah-rempah, tidak kehilangan sifat aromatik dan kimianya semasa rawatan panas, sehingga dapat ditambahkan pada awal memasak, jika ini tidak bertentangan dengan resipi. Kami memasak dengannya hidangan oriental yang disebut lagman. Anda dapat melihat contoh bagaimana ia digunakan..

Dan berikut adalah beberapa cara yang lebih jelas untuk menggunakan rempah ini..

Dan di akhir klip video, penulis akan memberitahu anda cara membuat teh sihat aromatik dari rempah ini..

Petua untuk menggunakan rempah

- Rempah harus dimasukkan ke dalam piring cair manis 5-10 minit sebelum mematikan api. Kemudian tutup penutup dan biarkan berdiri.

- Bahan ini mesti ditambahkan pada penaik pada awal ketika menguli. Semasa membakar, ia menunjukkan semua rasa dan aromanya, menjadikan hidangan ini benar-benar enak..

- Bumbu ini ditambahkan ke daging bukan hanya untuk rasa, tetapi juga untuk melembutkan serat. Untuk ini, satu gram mencukupi setiap 1 kg daging..

- Untuk menyiapkan pengasam, anda memerlukan lebih banyak perasa, dengan kadar 1 bintang per 1 liter air. Ia boleh digunakan untuk memetik sayur-sayuran dan untuk membuat barbeku.

- Sekiranya anda ingin mengekalkan warna semula jadi jem, dan juga mengelakkan gula, cukup masukkan beberapa biji, atau sebilangan besar.

- Semasa membuat minuman keras dan anggur buatan sendiri, penambahan ramuan ini "menyekat" bau alkohol.

- Rempah meningkatkan jangka hayat makanan sekurang-kurangnya dua kali.

- Anda tidak boleh menambahkan produk ini ke ikan, mari serahkan kepada tukang masak Cina. Rasanya tidak sedap untuk selera kami.

- Serbuk perasa sangat baik untuk memanggang daging.

- Hidangan daging akan mendapat rasa yang tidak biasa jika anda mencampurkan ramuan ini dengan minyak bunga matahari dan gula.

- Tambahkan 1/4 sudu kecil ke kursus pertama. rempah untuk 2 liter cecair.

- Lebih baik tidak melaporkan musim ini daripada mengubahnya. Dalam jumlah yang banyak, ia dapat menambahkan kepahitan pada hidangan..

- Dalam hidangan dengan sayur-sayuran dan nasi, rempah ini melengkapkan bawang dan lada dengan sempurna.

Di mana saya boleh membeli anise bintang, bagaimana memilihnya

Hari ini, rempah boleh didapati dalam pelbagai bentuk: berat dalam bentuk bintang, dalam balang kaca pada kotak paparan, dalam pembungkusan vakum, tanah secara pukal atau tanah dalam beg pra-bungkus.

Menemukannya tidak semudah, misalnya, kayu manis. Ia tidak dijual di semua pasar raya dan kedai, walaupun di pasar raya besar, kemungkinan besar anda akan menjumpainya di suatu tempat di bahagian perasa oriental. Tetapi anda pasti dapat menjualnya di kedai-kedai khas oriental, di pasar dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah luar negara, serta di kedai dalam talian..

Sekiranya anda memilih apa yang hendak dibeli, maka jawapannya di sini adalah jelas - lebih baik memilih bintang keseluruhan, kerana mereka mengekalkan rasa dan aroma mereka, walaupun mereka berbaring lama di tingkap atau di dalam beg. Anda boleh mengisar bintang di rumah, selepas itu serbuk wangi diletakkan di dalam balang kaca.

Lebih baik tidak membeli serbuk tanah siap pakai, kerana cepat kehilangan kualitinya. Sekiranya anda membelinya, anda harus memasukkan produk ke dalam balang kedap udara secepat mungkin..

Harga anise bintang boleh berbeza untuk penjual dan pengeluar yang berbeza, bergantung pada kualiti pengumpulan dan pengeringan, pada tahap kelembapan. Jadi, lebih baik memilih rempah aromatik ringan. Warna gelap menunjukkan pengeringan yang tidak betul atau bahawa tanaman terdedah kepada hujan selama penuaian, yang juga tidak memberi kesan yang sangat baik pada rasa..

Inilah tanaman yang menarik dan berguna, setelah berjumpa, anda ingin melihatnya lebih kerap di dalam pinggan anda. Apa yang mungkin akan kita lakukan sekarang, menambahkannya bukan hanya pada jem, tetapi juga hanya membuat teh dan berjemur di malam musim luruh dan musim sejuk yang panjang.

Saya harap artikel itu dapat memberi maklumat dan menarik bagi banyak pihak. Kawan, tulis di komen, dan bagaimana anda menggunakan rempah ini? Dan adakah anda menggunakan?

Segala yang terbaik untuk anda dan jumpa anda di laman blog tidak lama lagi!

Anise bintang (anise bintang): gunakan dalam memasak, apa yang berguna untuk wanita, lelaki

Sifat bermanfaat anise bintang wajar dikaji dengan teliti. Tumbuhan perubatan telah terkenal selama berabad-abad dan sangat dihormati..

Anise bintang - apakah tumbuhan ini

Anise bintang, atau anise bintang (Illicium verum), adalah tanaman tropis malar hijau dari keluarga Serai. Ini terkait erat dengan anise biasa, banyak digunakan sebagai bumbu, serta dalam perubatan rakyat dan tata rias.

Seperti apa rupa anise bintang dan di mana ia tumbuh

Dalam foto, anise bintang seperti pohon atau semak besar setinggi 18 m, berdiameter 12 m. Daun anise berwarna hijau gelap, lebat dan berkulit, berbentuk bujur, strukturnya sederhana. Bunga - putih dengan warna kuning atau merah jambu, dengan perianth berganda. Kilang ini mekar dari bulan Mac hingga Mei.

Ia berbuah dalam bentuk multileaf kayu, bersambung dengan bintang enam atau delapan titik, sementara setiap "sinar" mengandungi satu biji glossy beige. Berwarna, buahnya berwarna coklat gelap, strukturnya kaku.

Anise bintang tumbuh terutamanya di negara-negara hangat, di India, Korea Selatan, Vietnam, Filipina dan Jamaica, di Kemboja. Jepun dan China Tenggara dianggap sebagai tempat kelahiran budaya. Anise bintang juga ditanam di Eropah dan Rusia..

Bagaimana perasa anise bintang dibuat dan kelihatan

Untuk pembuatan perasa, buah anise bintang digunakan, tetapi pada masa yang sama mereka dituai semasa masih belum matang. Benih dikeringkan dengan teliti di bawah sinar matahari sehingga berubah menjadi coklat kemerahan dan kemudian dihancurkan.

Perasa yang telah selesai adalah serbuk coklat kasar dengan warna merah yang berbeza. Kadang-kadang anise bintang boleh didapati dalam bentuk bintang keseluruhan, yang bermaksud bahawa buah-buahan dikeringkan tepat di dalam kotak biji.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan anise bintang

Biji anise utuh dan penuh mengandungi banyak bahan bermanfaat. Antaranya ialah:

• terpena dan resin;
• Sahara;
• minyak pati, sehingga 10%;
• tanin;
• rutin dan kolin;
• Vitamin B;
• natrium dan besi;
• asid askorbik dan vitamin A;
• vitamin PP;
• zink, tembaga, selenium dan fosforus;
• kalium, magnesium dan mangan.

Nilai pemakanan anise bintang adalah 337 kalori setiap 100 g. Pada masa yang sama, terdapat kira-kira 35 g karbohidrat dalam perasa, dan 17 dan 15 g protein dan lemak, masing-masing.

Mengapa anise bintang berguna untuk tubuh manusia

Anise bintang bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Khususnya:

• mempunyai kesan antispasmodik;
• membantu melawan keradangan dan selsema;
• meningkatkan pencernaan dan menghilangkan perut kembung;
• menggalakkan ekspektasi penyakit paru-paru dan saluran pernafasan.

Perasa digunakan sebagai anthelmintik. Bahan-bahan berharga dalam anise bintang menghalang aktiviti penting parasit dan membantu mengeluarkannya dari badan.

Khasiat anise bintang untuk wanita

Manfaat anise bintang untuk wanita terutamanya terdapat pada sifat analgesiknya. Dianjurkan untuk menggunakan ubat-ubatan nabati untuk haid yang teruk. Bumbu tidak hanya melegakan kesakitan, tetapi juga membantu mewujudkan kitaran yang tidak teratur. Juga anise bintang adalah afrodisiak semula jadi yang kuat dan boleh digunakan untuk meningkatkan libido..

Anise bintang secara aktif digunakan dalam bidang kosmetologi. Minyak esensialnya sangat penting, tetapi decoctions berdasarkan perasa, serta topeng dengan serbuk anise bintang, patut mendapat perhatian. Mana-mana ubat ini dapat membantu wanita memanjangkan usia kulit dan menyingkirkan kecacatan epidermis.

Walaupun anise bintang sangat sihat, ia dilarang digunakan semasa kehamilan, bumbu boleh menyebabkan pendarahan dalaman dan keguguran. Semasa menyusui, anise bintang digunakan dengan berhati-hati, ia merangsang aliran susu, namun, ia dapat menyebabkan reaksi alergi pada anak.

Khasiat anise bintang untuk lelaki

Anise bintang menguatkan saluran darah dan membantu menjaga kesihatan jantung. Lelaki terdedah kepada serangan jantung dan strok pada usia muda, jadi makan anise bintang sangat berguna bagi mereka untuk mencegah penyakit..

Perwakilan seks yang lebih kuat boleh menggunakan perasa untuk meningkatkan potensi. Dengan penurunan libido, sudah cukup untuk minum rebusan berdasarkan anise bintang sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Sifat penyembuhan ramuan anise bintang untuk kanak-kanak

Teh anise bintang dan teh menguatkan sistem imun dan merangsang selera makan, sehingga dapat bermanfaat bagi anak-anak. Tetapi anda boleh memberikannya kepada anak yang berumur tidak lebih awal dari 5 tahun, jika tidak, bumbu akan memberi kesan negatif kepada pencernaan dan sistem saraf.

Pada masa yang sama, walaupun untuk anak kecil, bilas dengan anise bintang dibenarkan untuk penyakit gusi dan penyakit gigi. Dan bayi dapat menyemburkan mulutnya dengan lembut ketika tumbuh gigi, anise akan meredakan kesakitan.

Adakah anise bintang berguna dalam teh

Salah satu kegunaan yang paling popular untuk anise bintang ialah menyeduh teh aromatik daripadanya. Minuman seperti itu mengandungi sejumlah besar unsur surih, vitamin B dan tanin. Apabila diminum dengan teliti, teh anise bintang membantu:

• dengan selesema, bronkitis dan jangkitan virus pernafasan akut, minuman itu mendorong pembuangan dahak;
• dengan perut kembung dan kolik di usus, anise bintang menenangkan kesakitan dan meningkatkan pencernaan;
• untuk penyakit ginekologi pada wanita, teh anise melegakan haid yang menyakitkan.

Anise bintang dalam teh pasti berguna, tetapi hanya jika dosis diperhatikan, maksimum 5 cawan dapat dimakan setiap hari.

Cara membuat teh

Resipi klasik untuk membuat teh dengan anise bintang kelihatan seperti ini:

• ambil 1 sudu kecil bumbu serbuk atau kisar buah adas;
• tuangkan bahan mentah 50 ml air mendidih segar;
• tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 10 minit;
• ditapis melalui kain tipis atau saringan halus untuk menghilangkan enapan;
• tambahkan produk ke teh 1 sudu kecil.

Sebagai alternatif, anda boleh memasukkan 2 bintang anise ke dalam cawan sementara teh belum sejuk. Tetapi dalam kes ini, anise bintang akan menunjukkan rasa dan aromanya sedikit lebih buruk..

Penggunaan anise bintang dalam perubatan tradisional

Anise bintang dihargai bukan sahaja kerana rasa dan baunya, tetapi juga untuk khasiatnya yang bermanfaat. Ubat berdasarkannya digunakan:

• untuk batuk dan selsema;
• sekiranya masalah pencernaan;
• pada suhu tinggi;
• untuk menghilangkan cacing;
• dengan degupan jantung yang cepat;
• dengan kecenderungan untuk edema.

Juga, anise bintang bermanfaat untuk rematik, membantu menghilangkan bau mulut dan menghentikan cirit-birit..

Cara membuat anise bintang batuk

Untuk batuk kering dan basah, ubat tradisional mencadangkan pembuatan ramuan dengan susu dan rempah lain. Resipi untuk menggunakan anise bintang:

• 1 liter susu dan 100 ml air ais dicampurkan dalam bekas seramik;
• tambah secubit kapulaga, 3 biji lada hitam dan bintang anise;
• masukkan produk ke dalam ketuhar selama 15 minit dan pastikan ia tidak melarikan diri.

Setelah masa berlalu, kompor dimatikan dan minuman dibiarkan menyuntik selama 5 minit lagi. Selepas itu, ubat dengan anise dapat dikeluarkan dan diminum suam tiga kali sehari dalam gelas.

Cara mengambil anise bintang untuk kerengsaan rektum

Untuk kesakitan rektum, gangguan najis dan kekejangan perut, anda boleh mengambil infus berdasarkan anise bintang. Mereka melakukannya seperti ini:

• 6 bintang dilumurkan dalam mortar ke keadaan serbuk;
• tuangkan 180 ml air mendidih;
• biarkan selama setengah jam, dan kemudian tapis.

Produk siap diambil hingga 5 kali sehari, kuahnya harus ditambahkan ke teh atau air biasa, masing-masing 20 ml.

Penyerapan anise bintang terhadap keradangan rongga mulut

Untuk penyakit gusi, sakit gigi, stomatitis dan karies, anda boleh menggunakan infus berikut:

• 3 bintang anise dituangkan ke dalam segelas air panas;
• bersikeras di bawah penutup selama setengah jam;
• ditapis dan, jika mahu, tambahkan sedikit jus lemon.

Alat ini perlu membilas mulut anda selepas setiap kali makan. Ciri-ciri perubatan anise bintang akan membantu menghilangkan rasa sakit dan kerengsaan dengan cepat.

Penyerapan anise bintang terhadap cacing

Dengan helminths, kemasukan anise bintang yang sederhana memberikan kesan yang baik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• ukur 5 g serbuk aromatik;
• tuangkan 1 liter air panas;
• berkeras selama 4 jam dan tapis.

Mereka minum 250 ml dua kali sehari. Kesan terbaik dari anise bintang akan ditunjukkan jika anda menggabungkannya dengan penggunaan ubat anthelmintik farmasi.

Anise bintang untuk meningkatkan penyusuan pada wanita

Anise bintang memberi manfaat kepada ibu menyusu. Untuk merangsang penyusuan, anda mesti:

• tuangkan 50 ml air tulen dengan 5 g serbuk perasa;
• biarkan hingga sejam;
• tapis dan cairkan dalam 1 liter susu;
• minum segelas setiap hari.

Penggunaan rempah dalam kosmetologi

Tujuan dan penggunaan anise bintang berlaku untuk kosmetologi. Di kawasan ini, pertama sekali, minyak pati digunakan - cecair kuning pucat atau tidak berwarna dengan bau anise yang ketara. Alat ini ditambahkan pada krim dan topeng, losyen dan syampu, ia membantu menormalkan kelenjar sebum, meningkatkan keanjalan kulit dan melawan jerawat dan kerengsaan.

Contohnya, untuk melembapkan epidermis dan menghilangkan bintik-bintik usia, anda boleh menggunakan alat berikut:

• cairkan setetes eter dalam satu sudu kecil minyak asas;
• sapukan campuran tersebut ke wajah anda selama 10 minit;
• basuh dengan air suam dan keringkan kulit dengan lembut dengan tuala.

Sekiranya anda memakai topeng setiap 3-4 hari, kesannya akan muncul dengan cepat, kulit akan menegang dan menjadi lebih lembut.

Anda boleh menggunakan anise bintang dengan khasiat dan kontraindikasi untuk mandi aromatik, menambah minyak pati atau decoctions berasaskan perasa ke air suam. Aroma aniseed yang menyenangkan mempunyai kesan menenangkan dan menenangkan.

Tetapi dalam aromaterapi, anise bintang jarang digunakan. Kepekatan eter pada lampu aroma terlalu tinggi, sehingga bau mempunyai kesan merangsang yang kuat..

Penggunaan anise bintang dalam memasak

Serbuk anise atau bintang kering biasanya digunakan dalam memasak. Perasa ditambah:

• dalam pengawet dan jem anti-gula;
• dalam persiapan pengasam dan musim sejuk untuk memanjangkan jangka hayat;
• dalam gula-gula - pai, hidangan buah, kek dan pastri;
• dalam minuman - jeli, kompot dan minuman keras, teh dan kopi;
• dalam pastri - anise bintang memberikannya aroma pedas yang istimewa;
• dalam hidangan daging, rasanya menjadi sedikit tart dan pedas.

Badian dapat meningkatkan ciri-ciri banyak hidangan, tetapi anda perlu mengetahui peraturan penggunaannya. Contohnya, ketika ditambahkan ke dalam roti panggang, anise bintang diletakkan di awal sehingga, di bawah pengaruh suhu tinggi, ia mempunyai masa untuk mengeluarkan aromanya.

Pastikan mengambil kira dosnya. Jadi, hanya 2 bintang atau 1/4 sudu kecil serbuk yang ditambahkan pada minuman, jika tidak, rasanya akan berubah terlalu banyak. Tetapi dalam hidangan daging, anise bintang boleh dimasukkan 2 kali lebih banyak.

Apa yang boleh diganti

Sekiranya anda perlu membumbui hidangan, tetapi anise bintang belum siap, anda boleh menggantinya dengan rempah lain. Sebagai contoh:

• anis biasa;
• biji jintan;
• kayu manis;
• dill dan adas - untuk hidangan sayur-sayuran.

Semua rempah ini mempunyai beberapa persamaan dengan anise bintang. Anise biasa yang berkaitan sangat serupa dengannya, hanya aromanya yang lebih lemah.

Kontraindikasi penggunaan anise bintang

Manfaat kesihatan dan keburukan anise bintang tidak dapat dipisahkan antara satu sama lain. Pertama sekali, penggunaan rempah yang berlebihan adalah berbahaya. Overdosis boleh menyebabkan kegembiraan saraf yang berlebihan, luka bakar selaput lendir dan muntah, produk ini mempunyai komposisi yang cukup pekat dan boleh memberi kesan merengsa yang kuat.

Anda mesti menolak makan anise:

• dengan kecenderungan epilepsi;
• dengan penyakit kronik sistem saraf;
• dengan intoleransi individu terhadap perasa;
• semasa kehamilan;
• dengan pemburukan penyakit gastrik dan usus.

Semasa memberi makan anak, anise bintang dimakan dalam jumlah minimum dan hanya bila perlu, dengan pengeluaran susu yang tidak mencukupi.

Cara memilih dan menyimpan

Semasa membeli anise bintang, anda perlu memperhatikan penampilan dan kesegarannya, jika tidak, bumbu tidak dapat menyenangkan dengan rasa dan baunya yang cerah. Anise bintang boleh dianggap berkualiti jika:

• kotak-polyspermous keseluruhan, bentuk biasa, tanpa kerosakan atau penyok;
• buahnya kelihatan kemas dan tidak dimakan oleh serangga;
• tidak ada serpihan buah-buahan dan ranting kecil di antara bintang anise;
• biji biji tidak mempunyai tangkai.

Semasa membeli anise bintang dalam serbuk, cukup untuk memastikan bahawa bungkusan dengan rempah itu ditutup dan tidak rosak, dan jangka hayat pada bungkusan belum berakhir. Tetapi idealnya, anda hanya perlu membeli keseluruhan bintang. Tidak sukar untuk menggilingnya di rumah, tetapi lebih mudah untuk menentukan kualiti produk di kedai atau di pasaran.

Simpan anise bintang dalam bekas kaca, seramik atau plastik pada tahap kelembapan rendah dan pada suhu bilik. Polied atau serbuk juga boleh dicurahkan ke dalam beg kertas. Jauhkan perasa dari cahaya langsung. Sekiranya semua syarat dipenuhi, anise bintang akan dapat mengekalkan faedah dan aromanya sepanjang tahun.

Kesimpulannya

Khasiat anise bintang banyak digunakan oleh ubat tradisional. Ubat-ubatan berasaskan rempah membantu meningkatkan imuniti dan merawat penyakit mulai dari selsema hingga sakit usus.