Okra - penerangan, penanaman, penjagaan

Terdapat sebilangan besar tanaman dan budaya berguna, kadang-kadang mengejutkan bahawa anda bahkan tidak memandang budaya atau tanaman apa pun sebagai sesuatu yang akan memberi anda faedah besar. Jadi, selain sayur-sayuran sihat yang terkenal, yang semakin diabaikan, orang bahkan tidak mahu mempelajari sesuatu yang baru, yang dalam banyak cara dapat menghiasi makanan mereka dan membawa manfaat besar. Contohnya, okra tidak begitu popular, kerana kebanyakannya tidak wujud, dan mengapa sukar difahami. Sama ada penampilannya yang bukan naskah dipersalahkan, atau tidak populariti dalam memasak. Walau bagaimanapun, setiap orang harus memperluas cakrawala mereka dan mengenali sayur ini..

Dengan sayur-sayuran, okra adalah budaya yang juga tumbuh di wilayah Rusia kita, walaupun baru-baru ini, ia telah berkembang dengan baik. Ini tetap hanya untuk membiasakan penggunaannya dan menggunakannya dalam memasak, yang akan mendekatkannya dengan kehidupan biasa dan menyebarkannya dengan banyak cara. Sekiranya anda memutuskan untuk berkenalan dengan fenomena indah ini, maka di sini anda dapat dengan mudah memahami mengapa ia sangat berguna, apa itu dan bagaimana ia boleh dimakan.

Apa ini

Secara amnya, anda dapat dengan mudah mendapatkan okra, sebagai salah satu komponen dalam hidangan Asia dan Amerika, di wilayah kita, walaupun mereka mula menanamnya, belum ada yang mengejutkan yang diciptakan, tetapi ini tidak mengurangkan kegunaannya sebagai produk semula jadi. Sekiranya anda tidak memperhatikannya dalam resipi eksotik sebelumnya, itu kerana dia mempunyai nama lain di sana, seperti okra dan gombo, bahkan kami memberinya nama romantis - "jari wanita". Tempat kelahiran budaya dianggap Afrika dan India, dari mana asalnya tidak diketahui, tetapi di sanalah ia mendapat populariti yang hebat dan berkembang dengan pesat di hampir semua wilayah. Ngomong-ngomong, ia muncul di Rusia sekitar abad yang lalu, sementara itu dibawa ke Eropah sejak abad ke-18, dan bahkan ditanam oleh A.P. Chekhov di laman webnya.

Okra adalah tumbuhan dari keluarga mallow (ia merangkumi pelbagai bunga dan kacang-kacangan dan buah beri), penampilannya dibezakan oleh buah hijau dengan sebilangan besar biji di dalamnya. Oleh itu, pod ini mempunyai warna hijau biasa, kelihatan seperti lada yang disentuh, tetapi bentuknya bersudut, atau lebih tepatnya bintang lima, anda akan melihat ini ketika anda memotong.

Sifat okra dan kontraindikasi yang berguna

Walaupun okra digunakan secara aktif dalam pelbagai hidangan, ia masih mempunyai beberapa kontraindikasi, tetapi pastinya ia sangat ketara, dengan penggunaan yang banyak, atau bahkan penyalahgunaan. Tetapi pertama, mengenai kualiti tanaman yang baik, yang meletakkannya pada kedudukan tinggi. Budaya ini mempunyai bekalan serat yang banyak, untuk 100 gram anda akan menerima seperlima dari nilai harian untuk seseorang. Tumbuhan ini juga membantu membuang toksin dari badan. Selain itu, okra disyorkan untuk membersihkan usus, serat kultur ini membengkak di dalam badan dan membantu melawan sembelit dan perut kembung. Ramai orang menggunakannya dalam rawatan saluran pernafasan. Ia memulihkan badan selepas pembedahan dan membantu anda berasa lebih baik jika anda mempunyai gaya hidup yang tidak aktif. Okra akan membantu menghidap diabetes. Kadang-kadang, ia juga digunakan untuk memerangi potensi. Ia dibenarkan memakan sayur-sayuran walaupun untuk wanita hamil, ia akan membantu tubuh menjadi tepu dengan asid dan embrio untuk berkembang dengan baik.

Walaupun kita menjauhkan diri dari topik kesihatan dan cadangan rawatan dan pemulihan, ini sangat diminati oleh para pencinta makanan sihat yang sihat. Penganut produk semula jadi dan makanan ringan, mereka selalu menggunakan okra dalam pinggan, kerana ia mempunyai komponen penting dan kandungan kalori rendah. Untuk membiasakan diri dengan ciri-ciri sayur dengan tepat, anda boleh menemui komposisi kimianya yang lengkap, di mana anda akan mengetahui peratusan setiap elemen, ini juga akan menunjukkan kegunaannya dengan jelas.

Kontraindikasi terutamanya berkaitan dengan reaksi alahan. Anda pasti tidak boleh menggunakan budaya dalam jumlah besar. Anda juga perlu memasaknya dengan betul, misalnya, rambut yang menutupi tanaman biasanya dikeluarkan sebelum makan dan memasak..

Menanam dan membesar

Oleh kerana kawasan ini sudah berakar di wilayah kita, banyak orang ingin menanamnya sendiri di plot mereka. Sekiranya anda membiasakan diri dengan teknologi penanaman, dan mengikuti semua peraturan, maka ia akan berjaya berakar dengan anda..

Pertama, okra harus ditanam di kawasan dengan banyak sinar matahari, kerana tanaman itu datang kepada kami dari negara-negara panas. Kami juga mengesyorkan memilih bahagian selatan untuk penanaman, melindunginya dari kesejukan. Kedua, anda perlu menyiapkan tanah untuk disemai dengan betul, ia mesti mempunyai sejumlah besar bahan organik, jadi tanah di lokasi harus diperbaiki dan diperkaya terlebih dahulu. Kelembapan perlu dijaga sederhana. Secara amnya, tanah harus longgar dan mudah dirasakan air.

Lebih baik menanam okra di sebelah tembikai dan labu, mulai menyemai pada akhir bulan Jun, apabila tanah cukup panas. Kedalamannya mestilah rata-rata 3 cm.

Cara menyimpan dengan betul

Okra boleh disimpan untuk masa yang agak singkat. Anda akan segera menyedari bahawa buahnya mulai menguning. Walaupun di dalam peti sejuk, tempoh ini akan tiba dengan cepat. Rasanya paling sedap selepas 2-3 hari pertama menuai. Oleh itu, tidak menguntungkan menyimpannya dalam bentuk semula jadi, tetapi anda selalu boleh membekukan, mengasinkan dan mengeringkannya..

Okra: apa sayur ini dan bagaimana ia dimakan

Sayuran yang bernama okra muncul di kedai-kedai. Apa itu dan baik untuk kesihatan?

Okra atau abelmos boleh dimakan ?? ramuan tahunan yang berasal dari Afrika. Dia mempunyai banyak nama: okra, okra, gombo, dan di negara-negara berbahasa Inggeris untuk penampilan buahnya dia disebut "jari wanita".

Di India, benihnya dikeringkan, digiling, dipanggang dan digunakan sebagai pengganti kopi..

Budaya ini cukup termofilik, tetapi sekarang mereka telah mula menanamnya di Rusia juga ?? sebagai contoh, Daniel Lawrence melakukannya di pinggir bandar. Menurut penyelidikan, sayur ini sangat sihat. Adakah tinggi antioksidan ?? bahan yang menghalang pemusnahan sel di dalam badan kita. Juga penyelidikan menunjukkan okra boleh bermanfaat bagi pesakit kencing manis ?? menurunkan gula darah, walaupun boleh mengganggu tindakan ubat-ubatan. Protein yang terdapat di sini ?? kuliah ?? telah terbukti berkesan dalam memerangi barah payudara. Sudah tentu, ini bukan mengenai makan okra daripada mengambil ubat ?? mereka hanya boleh mencipta ubat baru daripadanya. Bagi rasanya, tidak semua orang menyukainya..

Rasanya seperti terung, asparagus, digunakan goreng, dalam salad dan sup. Okra muncul di rak kedai baru-baru ini, tetapi Rusia telah mengetahuinya selama sekurang-kurangnya satu setengah abad: menurut beberapa kesaksian, bahkan penulis Anton Chekhov membesarkannya di ladang Melikhovo dekat Moscow.

Okra - ciri penanaman

Okra (atau seperti yang mereka sebut sebagai "jari wanita" atau okra) adalah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Malvov dan sangat mirip dengan cabai hijau. Dipercayai bahawa tanah air okra adalah India, menurut versi lain Afrika.

Pada masa ini, tanaman seperti itu, kerana rasa dan khasiatnya yang luar biasa, banyak digunakan:

Komposisi mengandungi komponen berguna seperti:

  1. Air (sekitar 80-90%).
  2. Karbohidrat.
  3. Selulosa.
  4. Lemak.
  5. Banyak vitamin (A, E, K dan lain-lain).
  6. Asid folik.
  7. Besi.
  8. Tembaga.

Sifat dan kontraindikasi berguna

Terima kasih kepada vitamin, mineral dan unsur-unsur lain yang membentuk produk sedemikian, kesan positif yang besar diberikan pada tubuh manusia:

  1. Sistem peredaran darah bertambah baik.
  2. Toksin dihilangkan.
  3. Mengurangkan bengkak.
  4. Kerja sistem genitouriner bertambah baik.
  5. Menghilangkan sembelit dan kembung.
  6. Menguatkan saluran darah.
  7. Fungsi hati dan pundi hempedu dinormalisasi.

Perkara yang menarik: penggunaan produk untuk ibu hamil sangat berguna (tetapi hanya setelah berunding dengan doktor) pada trimester pertama, kerana komposisi mengandungi sejumlah besar asid folik, yang secara positif mempengaruhi pembentukan organ dalaman janin, termasuk tiub saraf.

Sangat disarankan untuk memasukkan okra dalam makanan mereka untuk orang yang menderita:

  1. Keletihan kronik.
  2. Kekurangan tidur yang berterusan.
  3. Dengan asma.
  4. Semasa selesema yang teruk, termasuk sakit tekak.
  5. Dengan diabetes mellitus, bahkan tahap terakhir.
  6. Katarak.

Bersama dengan kesan positif terhadap kesihatan manusia, okra mempunyai kontraindikasi:

  1. Intoleransi individu (sekurang-kurangnya salah satu komponen).
  2. Alahan. Catatan: dalam beberapa kes, terdapat manifestasi reaksi alergi pada kulit, paling sering kemerahan dan gatal-gatal.
  3. Dengan berhati-hati sekiranya bisul dan penyakit perut yang lain;
  4. Cirit-birit dan muntah, terutamanya jika anda mengambil lebih daripada 400-450 gram dalam satu hari.

Cara memilih

Agar okra membawa faedah kesihatan, anda mesti memilih yang tepat sebelum membelinya..

Cadangan utama:

  1. Ingat bahawa ia terdapat dalam beberapa warna - merah, putih atau hijau. Catatan: yang terakhir lebih biasa di pasaran dan lebih popular..
  2. Beri keutamaan kepada buah muda. Catatan: lama, banyak mineral, vitamin dan bahan berguna lain telah hilang, juga diperhatikan bahawa sifat rasa jauh lebih buruk.
  3. Perhatikan penampilannya dengan teliti, sebaiknya jangan ada lonjakan dan penyelewengan
  4. Cari jalur putih (atau hijau muda), ia menunjukkan kualiti buruk dan pelanggaran keadaan penyimpanan
  5. Pastikan tidak ada penyok, dan yang paling penting, tidak ada luka, ini mungkin menunjukkan jangkitan.
  6. Pilih tidak terlalu besar, dan sebaliknya, tidak kecil

Selalunya dijual anda dapat menjumpai okra kering, dengan memilih pilihan ini, anda mesti mengambil kira perkara berikut:

  1. Warnanya mesti berwarna coklat dan sentiasa sekata.
  2. Tanpa sebarang lendir.
  3. Walaupun kerosakan dan penyok kecil masih ada.

Cara menyimpan

Agar okra tidak kehilangan semua sifat dan rasanya, ia mesti disimpan dengan betul..

Peraturan asas:

  1. Tempat terbaik adalah kotak atau kotak kecil, tetapi hanya dengan lubang untuk peredaran udara.
  2. Bilik tidak boleh lebih dari 20 darjah Celsius, lebih baik dari 5 hingga 15 dengan tanda tambah. Petua: Tempat yang sesuai adalah peti sejuk. Di dalam ruangan yang hangat, jangka hayatnya dapat bertahan hingga 3 hari, maka produk mungkin mulai merosot.
  3. Elakkan kelembapan, walaupun kelembapan rendah boleh memberi kesan negatif.
  4. Jangan biarkan di bawah cahaya matahari langsung.

Catatan: banyak orang lebih suka menyimpan dalam beg plastik, ini tidak digalakkan, risiko bahan-bahan yang diperlukan akan hilang cukup besar. Pakej hanya sesuai untuk pengangkutan jangka pendek, misalnya, dari kedai ke pangsapuri.

Perkara penting: kebanyakan pakar masakan sangat menyarankan agar tidak menyimpan okra dalam jangka masa yang lama, walaupun semua syarat dipenuhi, lebih baik menyediakan produk untuk dimakan dengan segera.

Okra dalam masakan

Terdapat banyak resipi untuk membuat okra.

Yang paling biasa dan berguna adalah:

1. Bakar okra dengan keju dan telur

Untuk memasak, anda memerlukan:

  1. Okra hijau - 600 gram.
  2. Bawang - 4-5 keping, bergantung pada saiz.
  3. Lobak - 200 gram.
  4. Telur - 3 keping.
  5. Susu 300 ml.
  6. Mentega - 5 gram.

Langkah memasak:

  1. Bilas okra di bawah air yang mengalir, potong kulitnya.
  2. Potong cincin dan masukkan raster garam yang sudah siap (untuk 1 liter air 2 sudu garam) selama kira-kira 40 minit.
  3. Pukul telur, tuangkan susu ke atasnya.
  4. Goreng bawang dan wortel dalam kuali hingga garing.
  5. Ambil loyang, minyak dengan mentega.
  6. Susun secara berlapis, ganti okra dan bawang.
  7. Tuang susu dan telur di atas.
  8. Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.

Catatan: Disarankan untuk dihidangkan dengan salad sayur ringan.

2. Pencuci mulut Okra

Bahan yang diperlukan:

  1. Okra - 300 gram.
  2. Raspberi segar - 100 gram.
  3. Kismis segar (merah atau hitam) - 100 gram.
  4. Gula (secukup rasa).

Langkah memasak:

  1. Bilas okra dan potong kulitnya
  2. Potong ke dalam kiub kecil dan masukkan larutan garam (kira-kira satu sudu garam dalam setengah liter air) selama 30-40 minit.
  3. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan bakar.
  4. Setelah mendidih, angkat buih yang dihasilkan, kurangkan suhu memasak dan masak selama 10-15 minit.
  5. Setelah selesai, toskan air dan biarkan sejuk..
  6. Campurkan okra dengan beri dalam pengisar dalam halusan berbentuk.
  7. Masukkan gula.
  8. Masukkan tin kecil.
  9. Sejukkan selama 3 jam..

3. Goreng okra dengan tomato dan terung

Bahan-bahan:

  1. Okra - 300 gram.
  2. Tomato - 200 gram.
  3. Terung - 200 gram.
  4. Bawang - 30 gram.
  5. Garam dan lada.
  6. Kehijauan.
  7. Minyak sayuran.

Penyediaan:

  1. Okra dan terung dibasuh, semua kulitnya dikeluarkan.
  2. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil (lebih baik parut wortel).
  3. Minyak sayur ditambahkan ke dalam kuali, setelah menghangatkan, okra dan terung diletakkan.
  4. Semuanya digoreng, kacau sekali-sekala selama 8-10 minit.
  5. Masukkan tomato, bawang, garam dan lada dan goreng selama 5 minit lagi.
  6. Pada akhirnya, api dipadamkan, hijau ditambah.
  7. Kuali ditutup dengan penutup dan dibiarkan di atas dapur selama 2 minit.

4. Sup daging lembu dengan okra

Bahan-bahan:

  1. Daging lembu - 500 gram.
  2. Kentang - 300 gram.
  3. Lada Bulgaria - 150 gram.
  4. Okra - 150 gram.
  5. Tomato - 100 gram.
  6. Lobak - 50-60 gram.
  7. Bawang - 50 gram.
  8. Adjika - 2 sudu besar (anda boleh menggunakan pes tomato).
  9. Mentega - 5 gram.
  10. Lada garam.

Langkah memasak:

  1. Bilas daging, potong dan masukkan ke dalam periuk.
  2. Tutup dengan air sejuk dan bakar.
  3. Setelah mendidih, angkat buih dan kurangkan suhunya.
  4. Selepas 30-40 minit masukkan kentang yang telah dikupas dan dicincang.
  5. Bilas semua sayur-sayuran dan potong kiub kecil (potong kulitnya dengan okra).
  6. Ambil kuali yang telah dipanaskan dengan mentega dan letakkan sayur di atasnya.
  7. Goreng selama 5 minit, kacau selalu.
  8. Masukkan garam, lada (rempah lain boleh digunakan) ke sayur-sayuran secukup rasa dan adjika.
  9. Goreng selama 3 minit lagi.
  10. Masukkan penggorengan yang dihasilkan dalam periuk.
  11. Rebus, kecilkan api dan masak selama 15 minit.
  12. Garam dan lada.

Petua: anda boleh menambah bawang hijau dan bawang putih.

Okra dalam kecantikan

Sifat unik "jari wanita" memungkinkan untuk menggunakannya secara meluas untuk menjadikan penampilan lebih cantik.

Ia digunakan untuk:

  1. Menjadikan kuah menguatkan rambut.
  2. Menyiapkan topeng muka dan tangan.

Kaedah memasak:

  1. Topeng Rambut:
    • Okra dikupas, dicincang halus, diletakkan di dalam periuk dan diisi dengan air.
    • Didihkan dengan api sederhana selama 5 minit.
    • Pada akhirnya, air disalirkan, produk yang dihasilkan disusun dalam mangkuk yang terpisah dan disejukkan.
    • Jus lemon diperah ditambah.
    • Gruel yang dihasilkan disapu ke akar rambut, dibiarkan selama beberapa minit, kemudian dibasuh dengan bersih.
  2. Krim tangan. Ia disediakan untuk krim dengan cara yang sama seperti topeng, hanya setelah penyejukan ditambahkan kira-kira 2 sudu madu (dipanaskan dalam mandi air). Untuk kecantikan, tindakan positif berikut dijumpai:
    • Menguatkan akar rambut.
    • Merangsang pertumbuhan mereka.
    • Memberi cahaya kulit yang sihat.
    • Melembapkan.
    • Membantu menghilangkan jerawat dan banyak lagi.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Ciri penanaman adalah:

  1. Tumbuhan ini berakar secara eksklusif di tanah yang sedikit berasid atau neutral. Petua: lebih baik menambahkan kapur kecil yang dihancurkan sebelum menanam di tanah.
  2. Di wilayah utara, sebagai peraturan, tidak berakar.
  3. Memerlukan cahaya matahari yang berterusan.
  4. Perlu membaja secara berkala, baja yang paling berkesan dipertimbangkan.

Pertama, benih mesti ditanam dalam periuk yang terpisah, setelah bercambah dengan hati-hati, agar tidak merosakkan akar, ditransplantasikan ke dalam tanah.

Penjagaan Okra

Adalah perlu untuk menjaga okra dengan berhati-hati, maka ia akan berakar dan mengambil semua bahan dan mineral yang berguna.

Keperluan utama untuk penjagaan:

  1. Pastikan tanah tidak terlalu lembap.
  2. Elakkan sisi bayangan.
  3. Suhu optimum untuk pertumbuhan ialah 25 darjah Celsius..
  4. Selsema sangat teruk.
  5. Penyiraman diperlukan secara berkala dan dalam jumlah kecil.
  6. Longgarkan sekurang-kurangnya 2 kali sebulan.

Sayuran okra

Okra (nama Latin - Bamya) adalah sayur yang boleh dimakan yang unik dan mempunyai pelbagai jenis nama. Setiap orang yang menemui produk ini sekurang-kurangnya sekali mengetahui bahawa ini adalah tanaman sayur-sayuran yang sangat berharga, yang tergolong dalam keluarga Malvov..

Nama lain: gombo, okra, abelmos boleh dimakan, jari wanita, abelmosshus boleh dimakan

Kandungan:

Di mana tumbuh

Tidak banyak yang diketahui tentang tanah airnya, sehingga umumnya dipercayai bahwa okra muncul di Afrika, dan setelah ia mulai tumbuh di India, Amerika Utara dan kawasan tropika. Harus dikatakan bahawa di semua negara ini anda boleh menemui banyak jenis dan jenis okra. Sekarang jari wanita itu dapat dijumpai di Eropah - ia dibawa ke sini oleh orang Arab. Namun, harus diingat bahawa tidak semua orang siap untuk menerapkan budaya eksotik yang tidak biasa..

Penerangan

Okra adalah ramuan tahunan yang boleh tumbuh hingga 40 cm tinggi. Namun, ada juga kes apabila sayur boleh mencapai ketinggian 2 meter. Okra mempunyai batang yang sangat tebal dan bercabang, dan daunnya sedikit ditarik ke bawah dan mempunyai warna hijau muda. Daunnya sama ada lima-lobed atau tujuh-lobed. Bunga Okra cukup besar, mereka mempunyai warna kuning-krim. Selalunya mereka terletak di pedicel di axil daun dan di sinilah buahnya terbentuk. Secara popular, buah-buahan itu disebut kotak, kerana mempunyai bentuk 8 sisi dan mengandungi biji di dalamnya. Terdapat juga polong di sini.

Ramai orang membandingkan okra dengan terung. Tumbuhan ini sangat memerlukan penjagaan yang serupa. Okra menuntut panas, sebab itulah ia mendapat populariti yang besar di wilayah selatan. Namun, pada masa ini keadaan telah berubah dan sekarang dapat ditanam di mana-mana negara. Okra boleh didapati segar atau beku di rak kedai. Buahnya juga terdapat di pasar. Penuaian paling kerap dilakukan antara bulan Ogos dan November..

Ciri pemilihan dan penyimpanan

Dalam proses memilih okra, perhatian yang cukup harus diberikan pada penampilannya. Batang tanaman mestilah panjang. Mereka boleh berwarna hijau terang tanpa kerosakan, cendawan, atau kawasan kering. Perlu memberi keutamaan kepada buah-buahan muda dan lembut, menyenangkan untuk disentuh..
Dalam beberapa kes, ada juga yang mempunyai warna gelap atau kemerahan. Sangat mudah untuk mengenal pasti buah yang terlalu masak. Lihat sahaja kulitnya yang berkulit. Sayuran seperti itu akan lebih sukar kerana jumlah serat yang banyak, jadi hanya dapat merosakkan rasa hidangan tertentu, dan tidak meningkatkannya..

Oleh kerana gombo adalah produk yang mudah rosak, ia hanya dapat disimpan selama kira-kira tiga hari. Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan sayur di dalam peti sejuk, anda harus membungkusnya di surat khabar atau beg..

Menanam dan merawat okra

Sekiranya anda akan menanam okra, anda harus sedar bahawa proses penanaman tidak akan terlalu mudah, kerana tanaman ini mempunyai ciri tersendiri. Anak benih Okra ditanam pada awal musim panas, ketika tanah sudah cukup hangat.

Menyemai benih paling baik dilakukan pada bulan April. Untuk menanam bahan penanaman, anda harus memperhatikan periuk gambut atau gelas sekali pakai. Bekas sedemikian sesuai untuk akar okra, kerana ia tumbuh sangat lama, dan penting untuk tidak merosakkannya semasa proses pemindahan..

Okra: cara tumbuh?

Okra ditanam di tanah yang subur. Ia mesti dicampurkan dengan humus dan mineral. Penanaman benih dilakukan hingga kedalaman 4 cm. Setelah penanaman, biji mesti disiram, tetapi ini mesti dilakukan dengan sangat hati-hati agar kerak tidak terbentuk di tanah dan tidak banyak kelembapan.

Pucuk pertama akan muncul dalam dua minggu. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan anak benih dengan rejim suhu yang berada dalam lingkungan 15 darjah. Sekiranya suhu turun, benih akan bercambah perlahan dan anak benih akan lemah. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memberikan rawatan yang betul untuk okra..

Okra: cara memasak?

Selalunya, okra digunakan dalam masakan. Ia boleh digoreng, direbus dan direbus. Rasanya sedikit seperti terung dan asparagus. Ramai orang menggunakan sayur ini dalam resipi salad sayur-sayuran mereka, dan ia juga boleh dibuat dalam tin. Ia sesuai untuk sup dan hidangan daging serta makanan ringan dan sayur-sayuran. Sebagai lauk, produk ini sangat sesuai dengan daging dan ikan..

Apabila dimasak, sayur ini menghasilkan banyak lendir. Oleh itu, untuk memberikan rasa yang lebih sedap, tumiskan okra dengan api kecil dan tambahkan sedikit jus tomato dan lemon..

Biji Okra juga terkenal kerana boleh disediakan dan bukannya kopi. Mereka juga sering diperah untuk menghasilkan minyak dengan aroma yang sangat menyenangkan..

Okra: sifat bermanfaat

Okra sering disebut sebagai impian vegetarian kerana mengandungi banyak nutrien. Ini termasuk protein, zat besi, vitamin A, K, C, B6, kalium, kalsium. Khususnya, okra disyorkan untuk wanita hamil. Dengan pertolongannya, tiub saraf dapat terbentuk pada trimester pertama kehamilan..

Sayuran ini mampu mengatur kadar gula dalam darah. Ia juga akan sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit gastrousus. Mereka terutamanya perlu makan makanan yang kaya dengan okra.

Harus dikatakan bahawa sayur ini bagus untuk menurunkan berat badan, dan tidak membahayakan kesihatan manusia. Okra adalah bantuan yang sangat baik dalam mengurangkan serangan asma. Juga, sayur ini akan memainkan peranan yang sangat baik dalam pemakanan makanan orang yang menderita aterosklerosis..
Selain itu, Abelmos juga dapat menguatkan dinding kapilari. Ia akan membersihkan badan dari kolesterol dan juga membantu sembelit atau sakit perut..

Banyak kajian telah dilakukan pada okra yang menunjukkan bahawa sayur ini membantu mencegah barah rektum. Dia juga dapat menyelesaikan banyak masalah yang berkaitan dengan potensi. Juga, sayur ini akan membantu pulih selepas operasi berat. Ia dapat membantu mengurangkan risiko katarak dan diabetes..

Kontraindikasi

Sekiranya kita bercakap mengenai kontraindikasi, perlu diperhatikan bahawa okra adalah sayur-sayuran yang tidak menimbulkan masalah ketika dimakan. Satu-satunya perkara yang perlu disebut adalah intoleransi individu. Tetapi dalam kebanyakan kes, terdapat juga kawasan okra yang dapat dinetralkan dengan rawatan haba. Sekiranya ini tidak dilakukan, tanaman ini boleh menyebabkan kulit gatal. Semasa memasak sayur atau semasa menambahkannya ke dalam pinggan apa pun, pastikan untuk menghilangkan semua rambut - ini akan membantu mengelakkan reaksi alergi dan kesihatan yang tidak menyenangkan.

Sekarang anda tahu segala-galanya mengenai budaya sayur-sayuran ini, yang bermaksud, jika perlu, anda boleh mempelbagaikan hidangan anda dengannya, atau mungkin juga menanamnya di kebun anda. Dia akan mengejutkan anda dengan sejumlah besar vitamin dan rasa asli..

Sekiranya anda memutuskan untuk menanam okra di kebun anda, anda memerlukan sedikit tenaga dan perhatian. Dan hasilnya akan melebihi jangkaan anda.

Okra - apa itu dan bagaimana ia dimakan

Baru-baru ini, semakin banyak tumbuhan eksotik yang tidak diketahui sebelumnya termasuk dalam makanan kita. Salah satunya adalah okra, cari tahu apa itu dan bagaimana ia dimakan.

Ciri umum

Okra, ini adalah tanaman selatan, agak sukar untuk menamakan tanah airnya, kerana di tempat di mana mereka mengetahui tentang khasiatnya yang bermanfaat, ia diberi nama baru. Di beberapa tempat, okra disebut gombo, okra, di beberapa tempat bahkan jari wanita. Tanaman sayur ini milik keluarga Malvov, di negara kita mereka mula menanam okra sejak kebelakangan ini..

Dalam penampilan, okra menyerupai kacang polong, tetapi hanya berukuran dan ditutup dengan serat kecil. Sekiranya dimakan mentah, rasanya seperti bayam, dan jika direbus, rasanya seperti zucchini atau terung. Anda hanya boleh makan buah okra segar, walaupun sedikit tidak masak, anda boleh menentukannya mengikut ukuran, panjang polongnya kira-kira 10 cm.

Semakin tua okra, pulpa menjadi lebih kasar, tetapi anda boleh menantinya sehingga matang sepenuhnya, mengeringkan kacang polong, dan kemudian mengisar, ternyata pengganti kopi yang baik.

Sifat positif

Ramai yang berminat bukan hanya pada apa - okra, dan bagaimana ia dimakan, tetapi juga sama ada ia memberi manfaat kepada tubuh manusia. Kehadiran sejumlah besar serat kasar dalam sayur menjadikannya menarik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, dan juga untuk pemakanan diet yang sihat.

Okra mengandungi banyak asid folik, jadi sangat berguna untuk ibu hamil dan ibu menyusu. Doktor sering menasihati lelaki yang berpotensi lemah untuk memasukkan okra dalam diet mereka. Tetapi sifat berguna tidak terhad kepada ini:

  1. Oleh kerana jumlah lendir tumbuhan yang banyak, okra dapat mengatur kadar gula darah, sebab itulah orang yang menghidap diabetes harus memakannya.
  2. Sekiranya anda makan sayur dengan kerap, anda boleh mengelakkan kembung, kembung, dan sembelit. Anda bahkan boleh menyembuhkan ulser perut dan memperbaiki mikroflora usus.
  3. Topeng sayur rebus akan memperbaiki struktur rambut, menjadikannya lebih kuat dan berkilau.
  4. Krim ekstrak Okra untuk membersihkan jerawat.

Di samping itu, okra menguatkan sistem imun, akan menjadi pertolongan yang baik semasa kemurungan dan keletihan kronik..

Tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan okra, kecuali intoleransi individu terhadap sayur-sayuran.

Okra dalam masakan

Setelah mengetahui apa itu okra, kami akan menentukan dan bagaimana ia dimakan. Sayuran boleh dimasak dengan cara yang mungkin, tetapi jangan biarkan ia menjalani rawatan panas yang terlalu lama. Rambut halus harus dikupas dari okra sebelum digunakan, jika tidak, makanan akan terasa pahit. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas okra, kemudian keluarkan kulitnya bersama dengan vili. Pertimbangkan beberapa resipi untuk memasak sayur eksotik ini.

Rebusan sayur dengan okra

Hidangannya ternyata sangat enak, dan juga sangat sihat. Resipi itu akan menarik minat penyokong pemakanan sihat.

Bahan-bahan:

  • okra beku - 800 g;
  • pes tomato - 3 sudu besar;
  • tomato - 2 biji.;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • bawang - 2 kepala;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • garam, rempah.

Urutan:

  • Melancarkan pencairan okra pada suhu bilik.
  • Potong tomato, bawang dan cengkih bawang putih menjadi kepingan kecil.
  • Tuangkan minyak ke dalam periuk dan masukkan bawang dan bawang putih terlebih dahulu.
  • Sementara itu, cairkan pes tomato dengan segelas air.
  • Masukkan tomato ke dalam periuk dan reneh selama beberapa minit.
  • Apabila tomato memberikan jus, masukkan okra, selepas 5 minit, tuangkan jus tomato, masukkan rempah dan kacau.
  • Didihkan selama 15 minit dengan penutup ditutup.

Anda boleh memasak nasi untuk lauk dengan rebusan.

Okra dalam bahasa Arab

Resipi ini pernah dibawa dari Timur dan jatuh cinta di negara kita. Bagaimanapun, mereka telah lama mengetahui apa itu, okra, dan lebih-lebih lagi, bagaimana ia dimakan..

Bahan-bahan:

  • okra - 400 g;
  • daging lembu - 300 g;
  • busur - 1 kepala;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • tomato - 4 biji.;
  • pes tomato - 2 sudu besar;
  • air - 600 ml;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • garam, rempah.

Urutan:

  • Potong daging menjadi kepingan sederhana dan goreng dalam minyak bunga matahari, kemudian masukkan bawang cincang dan bawang putih.
  • Tuangkan air, dan apabila mendidih, masukkan okra, yang sebelumnya dicairkan pada suhu bilik.
  • Akhir sekali, masukkan pes tomato, rempah dan reneh sedikit lagi dengan penutupnya ditutup.

Di Timur, hidangan ini disajikan dengan nasi, segar, lada panas dan lemon..

Acar okra

Okra bukan sahaja boleh direbus atau direbus, tetapi juga acar untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

  • okra - 2 kg;
  • daun salam - 9 biji.;
  • busur - 1 kepala;
  • bawang putih - 6 ulas;
  • lobak merah - 2 biji.;
  • biji lada - 3 sudu kecil;
  • payung dill - 3 pcs.;
  • lada panas segar - 1 pc.;
  • dill segar - 1 tandan;
  • gula - 3 sudu kecil;
  • garam - 3 sudu besar;
  • cuka 72% - 3 sudu kecil.

Urutan:

  • Pertama, kita membasuh sayur-sayuran di bawah air yang mengalir, kemudian memotong ekornya, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi hanya separuh, jika tidak, lendir sayur akan mengalir keluar.
  • Ambil balang yang disterilkan, untuk jumlah sayur-sayuran tertentu yang anda perlukan bekas 3 liter, letakkan daun salam di bahagian bawah masing-masing.
  • Potong bawang menjadi setengah cincin dan hantar ke balang, kemudian cengkih bawang putih, potong separuh.
  • Selepas itu, tuangkan wortel, cincang menjadi kiub nipis, biji lada - masing-masing 1 sudu kecil. setiap tin.
  • Sekarang kami menyebarkan dill dan memotong lada panas menjadi kepingan.
  • Kami mula meletakkan okra, cuba meletakkannya sekeras mungkin, meletakkan sayur secara menegak, dengan hujung tajam ke bawah.
  • Isi ruang yang tinggal di atas dengan okra dengan saiz tidak standard, hanya ketika berbaring.
  • Untuk menghias, potong wortel dengan pisau kerinting dan sebarkan di antara okra.
  • Masukkan tepung dill segar di atas, tuangkan satu sudu teh gula di setiap balang, dan garam - satu sudu besar, anda boleh dengan slaid.
  • Tuang 1 sudu kecil setiap satu. cuka, tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup yang disterilkan.
  • Ambil periuk besar, letakkan tuala di bahagian bawah, tuangkan separuh air dan letakkan di atas api.
  • Kami meletakkan tin di dalam kuali dan sterilkan dari saat mendidih selama kira-kira 10 minit.

Sekarang kita menggulung tin, membalikkannya dan membungkusnya dalam selimut hangat, sehingga mereka berdiri sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Ayam dengan okra

Resipi ini sangat biasa di Yunani, ia disediakan untuk kehidupan seharian dan juga untuk percutian..

Bahan-bahan:

  • kaki - 2 pcs.;
  • okra beku - 400 g;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • busur - 1 kepala;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • tomato - 2 biji.;
  • air - 200 ml;
  • pes tomato - 2 sudu besar;
  • jus lemon - 2 sudu besar;
  • pasli - 1 tandan;
  • garam, rempah.

Urutan:

  • Potong kaki menjadi beberapa bahagian dan goreng dengan minyak bunga matahari.
  • Kami mengeluarkan ayam, dan dalam minyak yang sama kami menggoreng, bawang cincang dan bawang putih.
  • Gosokkan tomato pada parut kasar dan masukkan bawang.
  • Masukkan pes tomato, tuangkan air, reneh selama beberapa minit, tambah rempah.
  • Masukkan kaki ke dalam periuk dalam dan isi dengan campuran sayur.
  • Apabila daging menjadi lembut, masukkan okra, jika perlu, tambahkan air, reneh selama 15-20 minit.
  • Masukkan pasli di hujungnya.

Okra adalah sayur yang sangat halus, jadi anda perlu mengacaunya dengan teliti, atau lebih baik lagi, hanya kocok kuali dari sisi ke sisi.

Okra dengan cendawan

Hidangan yang sangat sihat dan rendah kalori, ia boleh digunakan semasa berpuasa, serta disertakan dalam diet anda untuk pemakanan.

Bahan-bahan:

  • okra segar - 200 g;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • busur - 1 kepala;
  • minyak sayuran - 100 ml;
  • cendawan - 200 g;
  • pasli - 1 tandan;
  • garam, rempah.

Urutan:

  • Potong bawang ke dalam kepingan, dan tiga wortel pada parut kasar, kemudian goreng sayur-sayuran dalam minyak bunga matahari.
  • Kami memotong ekor okra dan memotong menjadi bulatan.
  • Apabila sayur-sayuran digoreng, masukkan cendawan, potong.
  • Didihkan selama beberapa minit sehingga kelembapan menguap.
  • Kemudian masukkan okra, reneh selama 5 minit, kemudian masukkan, herba cincang, rempah.
  • Tutup dengan penutup dan biarkan api selama 10 minit lagi.

Hidangan ini boleh digunakan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk daging.

Sekarang menjadi jelas apa itu okra, dan bagaimana ia dimakan, anda boleh mencuba salah satu resipi yang dicadangkan, atau hadir sendiri.

Okra - apa itu? Sifat dan aplikasi yang berguna

Okra adalah ramuan sayur selama satu tahun. Tanah air dekatnya adalah Amerika, Asia dan Eropah.

Nama kedua tanaman ini adalah "jari wanita". Ada yang lain - "okra" dan "gombo".

Selama tempoh berbunga, tanaman ditutup dengan buah yang menyerupai paprika hijau..

Cara menanam okra

Sebelum pucuk pertama, mereka disiram dengan kerap, setiap hari. Selepas pucuk pertama, penyiraman dikurangkan, dan barisan menipis. Oleh kerana tanaman akan tinggi. Untuk menyokongnya, anak benih dapat diperkuat dengan penyokong dalam bentuk partisi, tongkat, dll. Sepanjang musim, okra anda mesti dibumbui dengan makanan sihat khas untuk mendapatkan hasil panen anda.

Menanam tanaman sayur ini tidaklah sukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Untuk pertumbuhan yang baik, anda memerlukan tanah yang subur, dibumbui dengan baja organik. Benih duduk berturut-turut, dalam kemurungan lima sentimeter. Tinggalkan jarak sepuluh sentimeter antara setiap baris..

Hasil panennya cukup banyak dengan penjagaan yang baik. Batangnya muncul pada bulan Ogos, setelah bunga-bunga itu jatuh. By the way, kualiti penuaian dipengaruhi oleh lebah dan rama-rama yang duduk di atas bunga..

Sepanjang musim, okra harus dijaga dengan baik dan tanah tidak boleh kering. Ngomong-ngomong, menanam tanaman sayur ini tidak boleh berada di sebelah penuh cahaya, tetapi dengan bayangan. Sekiranya pintu masuk terbit di bawah terik matahari, ia tidak akan bertahan lama.

Sekiranya tidak ada keinginan atau masa untuk menanam okra, tetapi anda masih ingin mencuba buahnya, beli saja okra beku di kedai, atau anda boleh membeli sayur-sayuran dalam tin secara borong dan runcit.

Sifat berguna jari wanita

Produk ini mengandungi:

  1. Semua wakil kumpulan B
  2. Asid folik dan vitamin C
  3. Vitamin A
  4. Potasium
  5. Elemen kalsium
  6. Besi

Sebagai tambahan kepada mineral, unsur, vitamin dan zat yang terdapat dalam komposisi organiknya, terdapat serat makanan dan sebatian protein.

Permohonan dalam bidang perubatan

Untuk perubatan, kultur sayur ini digunakan untuk memulihkan sel-sel badan, meningkatkan nada dan menyegarkan kembali dermis. Keletihan, kemurungan, tekanan melegakan seperti tangan.

Di samping itu, anda dapat memperbaiki kerja usus dan perut, memperbaiki keadaan hati, membuang kolesterol dan toksin berbahaya. Sukrosa darah dikurangkan dengan ketara.

Kencing manis, katarak, dan barah rektum dapat dicegah. Sistem otot dan peredaran darah berfungsi dengan baik, dan penyakit berjangkit berlalu lebih cepat.

Okra dalam bidang kosmetologi

Sekiranya anda perlu menghilangkan kekeringan, pengelupasan, jerawat, jerawat, dan lain-lain, anda harus menggunakan topeng yang terbuat dari buah okra.

Sekiranya anda ingin mendapatkan rambut yang rimbun, anda harus menyediakan balsem khas. Batang tanaman mesti dipotong dan dimasak dengan teliti sehingga jisim berlendir diperoleh. Jus lemon ditambahkan ke dalamnya, dan semuanya disapu pada rambut. Tahan selama tiga puluh minit dan basuh dengan baik.

Memasak

Buah-buahan dari budaya sayur-sayuran ini mempunyai rasa yang universal, oleh itu ia digunakan dalam pelbagai jenis masakan. Mereka tidak boleh terlalu lama terdedah sehingga kualiti buah tidak merosot..

Mereka boleh digoreng, direbus, direbus, atau dimakan mentah. Bubur rebus ditambahkan ke hidangan pertama, salad dan lauk. Stew sesuai dengan sayur-sayuran lain, dan buah goreng dimakan sebagai lauk untuk daging dan ikan.

Agar warna buah tidak merosot, tidak digalakkan menggunakan pinggan tembaga dan besi tuang untuk memasak. Mentega atau minyak zaitun sangat baik sebagai perasa. Atau halia, marjoram atau kari.

Peminat minuman khas menyediakan sendiri "kopi" dari biji tanaman panggang. Kesannya tidak dapat ditandingi. Menyegarkan dan menegangkan. Rasanya lebih berkualiti dari kopi tradisional biasa.

Melangsingkan okra

Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, disyorkan untuk menggunakan okra lebih kerap, kerana buahnya rendah kalori.

Kandungan kalori okra

Kandungan kalori okra - 31 kcal.

Okra: faedah dan kemudaratan kesihatan

Okra adalah tanaman sayuran yang biasa di negara-negara dengan iklim tropika, tetapi ditanam dalam keadaan buatan hampir di seluruh dunia. Nama rasmi tumbuhan ini boleh dimakan oleh abelmos. Ia digunakan secara meluas dalam memasak, tetapi juga mempunyai khasiat perubatan yang berharga dan memberi kesan positif kepada kesihatan manusia. Semua yang anda perlu ketahui mengenai okra, faedah dan komposisinya, serta cara menyediakan sayur-sayuran, - banyak lagi.

Apa itu okra dan bagaimana rupanya

Okra adalah tahunan, salah satu wakil genus Abelmos, yang termasuk dalam keluarga Malvov. Buah-buahan adalah produk masakan yang berharga dari mana anda boleh menyediakan makanan yang lazat, jika anda mengikuti teknologi dan resipi. Afrika dianggap sebagai tanah air sayur-sayuran ini, tetapi kemudiannya dinormalisasi di banyak negara. Tumbuhan ini mempunyai banyak nama alternatif: gumbo, okra, jari wanita.

Berikut adalah ciri botani spesies ini:

  1. Tinggi batang - maksimum 40 cm untuk kacukan kerdil dan hingga 200 cm untuk spesies liar.
  2. Batang yang kuat ditutup dengan rambut kelenjar, yang, jika bersentuhan dengan kulit, boleh menyebabkan kerengsaan dan reaksi alergi.
  3. Daun di petioles panjang, teduh hijau gelap multi-lobed.
  4. Bunga tunggal besar dengan warna putih atau kuning air.

Bentuk buahnya perlu mendapat perhatian khusus, kerana itu adalah nilai yang paling besar dan digunakan dalam memasak. Sayuran ini mempunyai bentuk piramid yang berukuran, memanjang hingga 5-10 cm, bergantung pada ragam dan umurnya. Permukaannya licin, kadang-kadang puber, hijau. Buah okra kelihatan seperti lada atau kacang, di dalamnya terdapat biji besar, yang mengandung hingga 40% lemak sihat, yang 100% diserap oleh tubuh.

Di mana tumbuh

Ini adalah tanaman yang biasa di benua Eurasia hanya di wilayah selatan, tetapi ditanam secara buatan hampir di mana-mana. Hari ini okra ditanam di Krasnodar, di Timur Jauh, di wilayah selatan Ukraine, di bahagian Asia Rusia. Juga, tanaman ini di alam liar sering dijumpai di bahagian Amerika, ditanam di Jepun, Korea dan China, ia dianggap sebagai produk tradisional masakan Thailand..

Apa rasanya

Okra adalah tanaman sayuran yang unik, yang praktikalnya tidak mempunyai analog dalam dunia tanaman dari segi rasa. Di negara-negara CIS, buah-buahan Edel Abelmos dianggap makanan istimewa, ini tidak menghairankan, kerana di negara-negara Eurasia tanaman ini jarang dijumpai, terutama ditanam di ladang khas, di mana keadaan buatan diciptakan yang dekat dengan persekitaran semula jadi.

Rasa buahnya terasa kuat, mengingatkan pada sesuatu di antara bubur terung dan asparagus masak. Tetapi penting untuk memahami bahawa semuanya juga bergantung pada kaedah memasak. Bergantung pada bagaimana sayur itu diproses, rasanya juga akan berbeza..

Kandungan komposisi dan kalori

Tumbuhan ini dapat memberikan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan manusia jika dikonsumsi secara berkelanjutan, kerana mengandung banyak vitamin dan mineral, serta bahan organik lain. Inilah yang perlu anda ketahui mengenai nilai pemakanan makanan yang dimaksudkan:

  • 100 g buah menyumbang hanya 25 kkal;
  • lemak - sehingga 1 g;
  • karbohidrat - sehingga 4 g;
  • protein - 2 g.

90–92% buah tanaman tropis ini terdiri dari air, dan yang lainnya adalah serat makanan, serat, mineral berguna dan vitamin. Para saintis telah lama mengkaji komposisi tumbuhan luar biasa ini. Bahan-bahan berikut terdapat di dalamnya:

  • vitamin C;
  • antioksidan yang melambatkan penuaan dan mencegah barah;
  • flavonoid dengan kekuatan antivirus dan imunomodulator;
  • asid folik;
  • vitamin larut lemak - retinol dan tokoferol;
  • Vitamin B;
  • rutin, yang melindungi saluran darah;
  • potasium;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • mangan;
  • selenium;
  • fosforus;
  • tembaga;
  • asid lemak - tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal.

Kerana tanaman ini mengandungi sebilangan besar zat berharga, okra mempunyai pelbagai khasiat berguna dan melindungi tubuh dari banyak penyakit mematikan. Di banyak negara, di mana okra adalah produk yang sama dengan roti dan kentang di CIS, jangka hayat terpanjang dicatatkan. Oleh itu, okra betul-betul dipanggil buah umur panjang..

Khasiat okra yang berguna

Faedah am

Okra bukan sekadar produk sayur dan lazat. Ini adalah ubat berkesan sebenar yang diciptakan oleh alam semula jadi. Sekiranya digunakan dengan betul, ia dapat menghasilkan kesan penyembuhan berikut:

  1. Mengurangkan kolesterol darah dan membersihkan saluran darah.
  2. Meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah serangan jantung, strok dan aterosklerosis.
  3. Menguatkan sistem imun dengan mempromosikan pembentukan sel darah putih di dalam badan.
  4. Tepu dengan sebatian kalsium, mangan, magnesium dan zat besi, yang bermanfaat untuk sistem saraf, tulang dan imuniti.
  5. Lawan keradangan kerana kandungan antioksidan dan vitamin C yang tinggi.
  6. Bantu dengan asma bronkial, serta berkesan mengatasi batuk kering.
  7. Mengubati demam, mengurangkan suhu badan dengan cepat dan tanpa kesan sampingan dan meningkatkan kesejahteraan dalam pelbagai penyakit berjangkit.
  8. Melegakan kekejangan sistem pernafasan, menghilangkan kesesakan hidung dan menyekat gejala selsema, SARS.
  9. Menggalakkan keremajaan kulit, mencegah pigmentasi, menghilangkan jerawat.
  10. Menguatkan rambut dan memberikannya bersinar (tumbuhan berkesan melawan kelemumur, gatal dan mengelupas, menghentikan keguguran rambut).
  11. Meningkatkan pencernaan, melindungi mukosa gastrik dan usus, menghilangkan keradangan dan merangsang pengeluaran enzim.
  12. Pencahar, membersihkan usus dengan cepat dan melegakan sembelit.
  13. Mencegah perkembangan barah usus besar kerana jumlah serat yang tinggi.
  14. Melindungi sistem kencing, mencegah pembentukan batu ginjal, membantu keradangan untuk mengatasi jangkitan dan sembuh.
  15. Gula darah rendah (kandungan serat tinggi menjadikan okra salah satu makanan terbaik untuk diabetes).

Di samping itu, ia adalah penyahtoksin yang kuat. Di banyak negara timur, ia digunakan sebagai komponen untuk membersihkan badan. Pada zaman kuno, buah okra bahkan dikurniakan sifat ajaib, kerana mereka tidak dapat menjelaskan kekuatan penyembuhannya dengan argumen lain..

Untuk para wanita

Untuk kesihatan wanita, okra adalah produk yang tidak ternilai, kerana mempunyai kesan yang baik terhadap hormon. Tumbuhan ini juga menghasilkan kesan ubat berikut apabila diminum secara berkala:

  1. Melindungi daripada banyak barah sistem pembiakan.
  2. Menghalang Penuaan Pramatang.
  3. Melindungi daripada kehilangan keanjalan kulit, kedutan.
  4. Menormalkan fungsi sistem saraf.
  5. Melegakan kegatalan yang meningkat.
  6. Mengharmonikan keadaan emosi, mencegah keadaan depresi.

Okra juga harus digunakan oleh wanita yang merancang untuk menjadi ibu dalam masa terdekat, kerana produk ini akan membantu mempersiapkan tubuh dengan ideal untuk tahap yang begitu penting..

Untuk lelaki

Lelaki juga tidak boleh mengabaikan produk ini kerana dapat memberikan manfaat yang luar biasa bagi kesihatan mereka. Okra dapat memberikan sumbangan yang tidak ternilai untuk jangka hayat, meningkatkan petunjuk ketahanan, dan memperkuat daya tahan tubuh. Khasiat bermanfaat tumbuhan ini, yang sangat penting bagi lelaki:

  • melindungi daripada barah prostat;
  • mencegah kepupusan pramatang kekuatan lelaki, adenoma dan prostatitis;
  • meningkatkan potensi;
  • melindungi sistem pembiakan dari proses keradangan.

Okra mengandungi zat-zat yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem pembiakan, yang penting untuk dimakan dalam jumlah besar dengan makanan untuk mengelakkan masalah di kawasan ini. Juga, penggunaan sayur-sayuran ini secara keseluruhan mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan, daya tahan, dan fungsi perlindungan tubuh lelaki..

Semasa mengandung

Makanan tertentu sangat disyorkan oleh pakar sakit puan untuk semua wanita semasa kehamilan. Okra adalah salah satu produk ini, kerana dapat membantu seorang wanita melahirkan anak yang sihat dan meminimumkan akibat dari proses yang begitu rumit..

Buah Okra dianggap makanan yang sesuai untuk wanita hamil dan kaya dengan vitamin, zink, magnesium dan kalsium. Komponen yang membentuk tumbuhan ini memungkinkan janin berkembang dengan betul, mengelakkan kecacatan intrauterin, dan mencegah hipoksia.

Okra mengandungi asid folik dalam kuantiti yang banyak. Ini adalah komponen yang sangat berharga untuk wanita hamil, kerana ia mengambil bahagian dalam proses pembelahan sel, kerana ia membantu anak berkembang pesat dan pada masa yang sama menyokong tubuh wanita.

Penting untuk diingat bahawa apa-apa, bahkan yang paling sihat, hidangan boleh menjadi berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan. Peraturan ini juga berlaku untuk okra. Produk ini boleh memudaratkan jika anda makan lebih dari 300-400 g setiap hari, kerana mengandungi klorofil, yang, apabila terkumpul di dalam badan, dapat memicu keracunan. Ibu hamil juga tidak digalakkan untuk mengambil produk ini dalam bentuk acar, dengan sos pedas dan masam..

Semasa menyusu

Tempoh selepas bersalin adalah masa yang sukar bagi seorang ibu muda, kerana tubuh memerlukan pemulihan segera, dan semua nutrien yang dapat digunakan sebagai sumber untuk pengeluaran susu ibu. Itulah sebabnya, ketika memberi makan, sangat penting untuk makan makanan seimbang, menggunakan makanan yang kaya dengan mineral dan vitamin secara maksimum..

Okra adalah salah satu sayuran terbaik, yang sangat berguna untuk penyusuan susu ibu, kerana ia menyuburkan tubuh wanita dengan zat berharga. Kekurangan mereka menyebabkan penurunan kualiti susu, kehilangan gigi dan rambut, penyakit kulit dan gangguan fungsi sistem muskuloskeletal..

Semasa tempoh penyusuan, anda boleh mula menggunakan okra dari bulan ketiga, tetapi anda tidak perlu segera memperkenalkannya, tetapi secara beransur-ansur, meningkatkan jumlahnya setiap hari. Penting juga untuk memerhatikan reaksi anak terhadap produk yang disuntik, kerana okra, walaupun jarang, mampu memprovokasi reaksi alergi. Sebelum memutuskan untuk menambah diet dengan produk ini, adalah mustahak untuk berjumpa doktor untuk mengelakkan akibat negatif..

Untuk kanak kanak

Sungguh sia-sia bahawa ibu bapa enggan memasukkan okra ke dalam diet anak-anak mereka kerana takut akan kesan negatif. Produk ini selamat. Sekiranya kanak-kanak tidak mempunyai kecenderungan untuk reaksi alahan, mungkin memberi makan secara berkala dari usia 3 tahun dengan buah-buahan dari budaya sayuran ini. Anda boleh menggunakan produk ini secara berkala, tetapi tidak lebih dari 2-3 kali sebulan.

Okra sangat bermanfaat untuk kanak-kanak kerana mengandungi pelbagai vitamin, magnesium, yang sangat penting untuk perkembangan otak, dan minyak berlemak dalam biji buah. Bahan aktif yang termasuk dalam komposisi kaya menghasilkan kesan terapeutik dan profilaksis berikut:

  • meningkatkan daya ingatan dan tumpuan perhatian, meningkatkan kemampuan mental;
  • melindungi daripada penyakit berjangkit;
  • meningkatkan keberkesanan sistem imun;
  • meningkatkan selera makan;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan saluran gastrousus;
  • mengekalkan keseimbangan mikroflora.

Apa yang sangat penting akhir-akhir ini, okra melindungi daripada barah, mendorong pembentukan darah normal dan menyokong tubuh dalam tempoh pertumbuhan intensif. Oleh itu, produk ini tidak boleh dikecualikan dari diet anak yang sihat yang tidak menghadapi masalah pencernaan, dan tidak ada alergi terhadap tanaman keluarga Malvaceae. Tetapi penting untuk difahami bahawa anda tidak boleh menggunakan acar okra untuk kanak-kanak - sebilangan besar cuka tidak berguna untuk mereka. Di Thailand, misalnya, Okra diberikan kepada anak-anak dari usia 1 tahun, dan tidak ada yang takut akan akibat negatif. Di Rusia, Belarus dan Ukraine, pakar pediatrik takut apabila disebutkan ada buah-buahan eksotik oleh ibu bapa yang anaknya berusia di bawah 6 tahun..

Semasa menurunkan berat badan

Okra adalah produk yang sangat sihat untuk mereka yang mengalami masalah kegemukan. Kandungan kalori rendah dari buah tanaman ini memungkinkan untuk menggunakannya dalam diet hampir setiap hari tanpa perlu risau tentang angka tersebut. Lebih-lebih lagi, "jari wanita" mengandungi komponen aktif yang merangsang metabolisme, sehingga mempercepat pemprosesan lemak subkutan menjadi tenaga. Ini adalah peluang terbaik untuk menurunkan berat badan dengan faedah kesihatan. Maksudnya, seseorang yang mengonsumsi okra mendapat lebih banyak tenaga kerana percepatan proses metabolik, sementara dia secara praktikal tidak dapat memakan makanan yang kaya dengan karbohidrat cepat dan merasa ceria.

Anda boleh menggunakan sayur ini secara berkala dalam diet semasa melakukan senaman yang berat, kerana mengandungi antioksidan dan vitamin yang mendorong pemulihan yang cepat dan menyokong sistem kardiovaskular. Selain itu, buah-buahan mengandung hingga 10 g serat makanan, untuk pencernaan yang mana tubuh menghabiskan sejumlah besar tenaga. Oleh kerana itu, proses pembakaran lemak dipercepat. Manfaat tambahan lain ialah kehadiran serat memastikan rasa kenyang jangka panjang dan juga mencegah makan berlebihan..

Dengan diabetes mellitus

Pada tahun 2000, para saintis mula-mula tertarik dengan kemampuan okra untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Sehubungan itu, kajian berskala besar mengenai tanaman ini dan kajian terperinci mengenai komposisi kimianya dimulakan. Para saintis berjaya mengetahui bahawa ia memiliki kemampuan untuk menstabilkan kadar gula dalam darah, oleh itu disarankan sebagai komponen diet untuk penyakit ini..

Dalam kajian klinikal, para saintis berjaya mengetahui bahawa okra dapat meningkatkan jangka hayat pesakit diabetes mellitus, serta mencegah terjadinya akibat negatif dan menghentikan perkembangan penyakit ini..

Buah Okra boleh dimakan hanya dengan kebenaran doktor yang hadir. Penting untuk memerhatikan dosnya dengan ketat. Para saintis juga berjaya mengetahui bahawa produk tersebut dapat memberi kesan negatif terhadap penyerapan ubat-ubatan yang digunakan dalam terapi diabetes yang kompleks. Khususnya, okra mengurangkan keberkesanan metformin apabila dimakan secara serentak. Fakta ini juga perlu dipertimbangkan..

Satu lagi nuansa penting - dengan diabetes, anda tidak boleh menggunakan produk ini dengan rempah panas dan cuka, agar tidak membebani badan..

Dengan penyakit saluran gastrousus

Okra adalah tumbuhan perubatan yang boleh digunakan dalam rawatan penyakit saluran gastrousus. Faktanya ialah sayur ini mengandungi lendir, yang menyelimuti tisu yang melapisi saluran pencernaan dan menghilangkan proses keradangan. Ia juga mengandungi antioksidan dan asid organik yang membantu memerangi Helicobacter pylori yang menyebabkan gastritis, dan menurut salah satu versi, yang menyebabkan perkembangan barah perut.

Untuk penyakit sistem pencernaan, tanaman ini tidak digunakan sebagai ramuan dalam diet, tetapi sebagai ubat. Berikut adalah beberapa resipi yang boleh berguna bagi mereka yang ingin menyembuhkan gastritis, bisul, kolitis dan enterokolitis tanpa kesan sampingan..

  1. Ambil 100 g buah masak segar, kisar dalam penggiling daging dan tuangkan 50 ml minyak sayuran. Minum 1 sudu teh sepanjang minggu, 3 kali sehari.
  2. Sediakan jus dari kilang dan minum 50 ml setiap pagi dan petang, 15 minit sebelum makan.
  3. Sediakan gruel dari buah okra - potong dengan penggiling daging atau pengisar, ambil 200 g dan campurkan dengan 2 sudu krim. Terdapat 1 sudu pada waktu pagi, ketika orang dengan patologi perut sering mengalami apa yang disebut "rasa lapar".

Di samping itu, anda mesti memasukkan sayur dalam makanan anda dan menggunakannya rebus, dibakar atau mentah. Bahan seperti ini dalam diet akan membolehkan anda mengembalikan kesihatan perut dan usus sepenuhnya dalam jangka masa yang lebih pendek..

Untuk penyakit sistem pernafasan

Okra digunakan dalam perubatan Tibet sebagai agen antidussive yang kuat. Para saintis melihat produk ini sebagai sumber bahan bermanfaat yang mungkin untuk mencipta ubat revolusioner untuk rawatan asma bronkial. Tetapi ketika mereka baru mengembangkan versi mereka, seluruh dunia secara aktif menggunakan buah okra di rumah untuk merawat proses keradangan di saluran pernafasan..

Untuk menilai faedah ubat semula jadi ini, anda perlu menggunakannya secara sistematik dan teratur selama 5-7 hari. Anda boleh mengubati batuk dengan campuran sederhana, yang disediakan dari 1 sudu besar serbuk halia kering, 50 g okra, digiling dalam penggiling daging, 1 sudu teh minyak zaitun dan 20 g madu. Campuran dibuat selama 1 hari, 1 sudu teh diambil 4-5 kali sehari.

Adakah okra acar baik untuk anda

Okra dapat diawet dengan cepat dan digunakan sebagai makanan ringan, atau kalengan untuk mengekalkan khasiat bermanfaatnya dalam jangka masa yang lama. Produk ini juga digunakan dalam salad, makanan pembuka, disajikan sebagai bahan tambahan untuk daging dan ikan. Kelebihan utama okra ialah ia mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat ketika diasinkan. Produk ini menghasilkan kesan terapeutik dan profilaksis berikut:

  • meningkatkan imuniti;
  • melambatkan proses penuaan;
  • melindungi daripada penyakit onkologi;
  • merangsang pengeluaran jus gastrik dan enzim pencernaan;
  • membantu menguatkan saluran darah dan mengencerkan darah;
  • melindungi hati.

Satu-satunya kelemahan okra acar adalah keperluan menggunakan cuka dalam memasak, yang tidak berguna untuk semua orang. Oleh itu, makanan ringan itu tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai masalah dengan pankreas, perut, pundi hempedu..

Cara pengambilan acar

Hanya buah segar yang belum dibekukan yang boleh digunakan untuk tujuan ini. Anda boleh memilih okra dengan cara yang berbeza, tetapi ada resipi klasik yang digunakan oleh banyak suri rumah sebagai asas..

  • 0,5 kg buah kecil masak;
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • 1 lada panas;
  • allspice (5-7 kacang polong);
  • 1 sudu teh biji sawi
  • 30 g garam;
  • Cawan 1 cawan
  • dill
  • 200 ml air.

Untuk memasak, anda perlu mengambil balang liter yang bersih dan kering, dan kemudian ikuti arahan ini.

  1. Bilas okra dengan bersih di bawah keran, biarkan air mengalir dan mula memotong tangkainya.
  2. Letakkan lada panas yang dipotong menjadi cincin, bawang putih yang dikupas, dill dan mustard dengan kacang manis dalam balang bersih.
  3. Di atas rempah-rempah, letakkan buah okra dengan erat, lakukan secara menegak.
  4. Rebus pengasam - bawa air dengan garam dan cuka mendidih, tuangkan balang ke bahagian atas dan tutup penutupnya. Selepas 2 minggu, produk siap boleh dimakan.

Untuk makan okra acar segera, anda boleh menutup balang dengan penutup plastik atau menggunakan besi dengan klip. Tetapi jika anda mahu, gulung balang, sterilkan dan hantar ke bilik bawah tanah untuk simpanan.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Okra kaya dengan antioksidan, flavonoid, vitamin dan sebatian mineral, kerana ini, ia melambatkan penuaan dan menghasilkan kesan yang menyegarkan. Tumbuhan ini digunakan terutamanya untuk penjagaan kulit. Berdasarkan ramuan semula jadi, anda boleh menyediakan topeng anti-penuaan dan produk penjagaan lain.

Topeng jus Okra dan aloe

Untuk memulihkan kulit, memperbaiki penampilan kulit, melembapkannya dan menyuburkannya dengan bahan organik yang berharga, anda boleh menggunakan campuran jus lidah buaya dan okra. Ambil kedua-dua bahan 1 sudu teh setiap satu, campurkan dan sapukan pada wajah yang telah dibasuh, rendam selama 20 minit dan bilas dengan air suam. Anda boleh mengulangi prosedur ini 2-3 kali seminggu. Hasilnya, setelah beberapa bulan, anda dapat melihat bahawa kulit telah segar, keanjalannya meningkat, warnanya merata, dan kedutan wajah yang kecil hilang begitu saja..

Losyen untuk menggosok kulit yang bermasalah

Anda boleh membuat produk yang akan membantu menghilangkan jerawat dan masalah kulit lain (liang pori tersumbat, kilauan berminyak) sekali. Untuk menyediakan produk penjagaan yang luar biasa, anda memerlukan bahan berikut:

  • 20 g teh putih (tanpa bahan tambahan);
  • 150 ml air;
  • 50 ml jus segar dari buah okra;
  • 10 titis minyak pati pokok teh;
  • secubit garam laut.

Tuangkan daun teh putih dengan air sejuk dan didihkan, buat masa ini masukkan jus okra dan rebus selama 1 minit. Setelah produk sejuk, tapis, tuangkan ke dalam botol kaca bersih, tambahkan 10 tetes minyak pati pokok teh, goncang dan lap wajah anda 2 kali sehari. Simpan produk tidak lebih dari 20 hari di dalam peti sejuk.

Merebus untuk rambut

Buah Okra boleh digunakan dengan faedah berganda. Sekiranya anda mendidihnya ke dalam air, jangan mencurahkannya, anda perlu menggunakan cecair untuk membilas rambut 2-3 kali seminggu. Prosedur sedemikian akan menjadikannya lembut dan patuh, membantu menguatkan folikel, dan menghentikan keguguran rambut..

Topeng untuk pertumbuhan rambut secara intensif

Anda boleh menggunakan kekuatan okra untuk menguatkan rambut dan merangsang pertumbuhan. Ubat organik ini akan membantu meningkatkan panjang rambut dalam jangka masa yang singkat. Untuk memasak, anda perlu mengambil 50 ml jus okra atau gruel dari buah-buahan, 1 sudu madu, 1 sudu teh minyak jarak. Panaskan topeng dalam ketuhar gelombang mikro hingga 40 darjah dan sapukan pada kulit kepala selama 30 minit, kemudian bilas. Ulangi prosedur ini setiap 4-5 hari.

Bahaya dan kontraindikasi

Secara keseluruhan, okra adalah tanaman yang agak selamat. Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi individu terhadap produk ini. Reaksi alergi paling sering diprovokasi bukan oleh janin itu sendiri, tetapi oleh vili kecil yang menutupi kulitnya. Mereka mesti dikeluarkan walaupun tidak ada orang dalam keluarga yang terdedah kepada reaksi alergi..

Juga, tumbuhan ini berbahaya untuk cirit-birit, kerana ia juga mempunyai kesan pencahar, boleh memperburuk keadaan. Sepanjang tempoh rawatan gangguan usus, lebih baik menolak sayur ini..

Dengan penggunaan yang berpanjangan, produk ini boleh menyebabkan gangguan fungsi hati dan organ dalaman lain, kerana ia dapat mengurangkan penyerapan asid lemak dan fosfolipid penting, menyekat aksesnya ke usus. Tetapi perkara ini jarang berlaku. Agar okra betul-betul membahayakan, anda mesti memakannya dalam jumlah besar setiap hari untuk jangka masa yang panjang..

Kelemahan lain dari tanaman ini ialah mengandungi sejumlah besar klorofil, yang mengotorkan permukaannya hijau. Dalam dos yang kecil, bahan ini selamat untuk tubuh dan bahkan bermanfaat dalam rawatan barah, dalam memerangi penuaan. Tetapi dengan overdosis untuk waktu yang lama, ia terkumpul di dalam sel-sel badan dan boleh menjadi toksik..

Cara memilih dan menyimpan

Walaupun 15–20 tahun yang lalu, okra hanya dapat dibeli dalam bentuk beku atau tin. Tetapi dengan pertumbuhan kemajuan agro-teknikal, teknologi diperkenalkan yang memungkinkan untuk menanam tanaman bahkan dalam keadaan iklim yang tidak sesuai. Oleh itu, okra boleh dibeli walaupun segar - hari ini sering dijumpai di pasar dan rak pasar raya, ia boleh dipesan di banyak kedai dalam talian yang menjual barang organik. Tetapi penting untuk mengetahui bagaimana memilih produk berkualiti yang tepat. Terdapat beberapa panduan yang akan membantu dalam perkara ini..

  1. Pertama sekali, perlu memeriksa buah-buahan, jika dibawa dari negara-negara yang jauh, banyak yang mungkin mengalami kerosakan semasa pengangkutan. Perlu memilih hanya yang tidak mempunyai kerosakan yang dapat dilihat, ia dapat disimpan lebih lama.
  2. Anda hanya perlu membeli buah-buahan tersebut, yang panjangnya antara 5 hingga 10 cm. Sekiranya sayur lebih besar, maka akan lebih enak. Pertama, buah matang terasa sedikit pahit, kedua, serat dirasakan di dalamnya, dan ketiga, ia akan kering.
  3. Penting untuk memperhatikan warna kulit. Ia mestilah warna hijau tua, tanpa bintik kecoklatan, serpihan kekuningan, hujung kering, retak, acuan.
  4. Kesegaran buah dapat diperiksa dengan sentuhan - jika okra dipetik baru-baru ini, permukaannya akan sedikit kasar.
  5. Buah-buahan yang keras dan berserat dengan kulit nipis pastinya tidak bernilai dibeli, mereka tidak akan sedap.

Sangat jarang terdapat di rak kedai untuk mencari okra burgundy, pinkish atau bahkan merah terang. Jangan takut untuk membeli produk seperti itu - tidak kurang berguna, ia hanya berbeza dalam pelbagai dan, mungkin, di tempat penanaman.

Keistimewaan produk ini adalah produknya cepat merosot dan mulai reput. Ini adalah salah satu daripada banyak sebab mengapa ia jarang muncul di rak kedai. Okra sukar untuk diangkut dari negara lain, kerana semasa pengangkutan sehingga 30% buah membusuk, dan ini memberi kesan negatif terhadap nilai runcit akhir. Oleh itu, sangat penting untuk dapat memilih produk yang benar-benar berkualiti tinggi, tetapi juga perlu dipelajari bagaimana menyimpannya dengan betul di rumah..

Sebaiknya masak buah segera setelah dibeli, tetapi jika anda perlu menyimpannya, misalnya, selama 2-3 hari, anda boleh memasukkannya ke dalam bekas dan menyekat akses oksigen dengan pelekat. Dalam bentuk ini, okra dapat mengekalkan khasiatnya sehingga 5 hari. Tetapi pilihan yang lebih dipercayai ialah pembekuan, produk ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak sesuai jika pengawetan dirancang..

Bolehkah saya membekukan

Oleh kerana okra sukar didapati sepanjang tahun, anda boleh membeli dan menyediakannya untuk kegunaan masa depan. Agar sayur dapat mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna, ia boleh dibekukan atau acar. Sekiranya acar okra tidak lagi menjalani rawatan haba dan dianggap sebagai hidangan siap pakai atau ramuan untuk salad, maka beku boleh digunakan untuk resipi yang melibatkan rawatan panas.

Agar buah okra dapat mengekalkan khasiat bermanfaatnya sepenuhnya, perlu membekukannya dalam mod suhu rendah (pembekuan cepat). Sebaiknya gunakan beg vakum, di mana produk akan mengekalkan khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Lumurkan sayur pada suhu bilik, jangan gunakan air atau microwave untuk mempercepat prosesnya, ini akan menyebabkan hilangnya rasa.

Cara memasak okra: resipi

Hidangan Okra akan membantu mempelbagaikan diet anda dan menjadikannya lebih sihat. Produk ini boleh digunakan untuk menyiapkan hidangan dan makanan ringan eksotik, sup dibuat dari itu, dan digunakan dalam salad. Pilihan resipi popular yang memaksimumkan rasa sayur eksotik ini dijelaskan di bawah..

Salad Payudara Okra dan Ayam

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menggunakan buah acar kecil. Salad ternyata cukup memuaskan, dan kerana penggunaan sayur eksotik ini, rasanya pedas.

  • 200 g okra acar;
  • 400 g dada ayam rebus;
  • 1 biji bawang biru;
  • 100 g kacang hijau;
  • 100 g jagung dalam tin;
  • mayonis atau minyak zaitun dan pembalut lemon;
  • kehijauan.

Anda perlu mencincang dada ayam dan buah-buahan okra, menambah kacang polong dan jagung, herba dan bawang. Musim semuanya dengan mayonis, campurkan, sajikan.

Okra dengan ramuan

Ini adalah resipi paling mudah untuk produk ini, yang mengekalkan semua kekuatan khasiat dan rasa yang berguna. Semuanya sangat mudah, anda bahkan tidak perlu mengira perkadaran dan mengukur sejumlah produk. Berikut adalah panduan langkah demi langkah:

  1. Didihkan air hingga mendidih.
  2. Masukkan garam dan daun salam, anda juga boleh menambah allspice.
  3. Rebus buah okra dalam air mendidih selama 6-7 minit.
  4. Siapkan pembalut - cairkan mentega, tambahkan 2-3 ulas bawang putih, cincin lada panas.
  5. Tuangkan buah-buahan rebus, taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.

Hidangan ini sangat popular di India, kari dan kunyit juga digunakan dalam penyediaannya, tetapi anda boleh memilih rempah secukupnya.

Okra dalam sos tomato

Okra dalam sos tomato ternyata sangat sedap dan beraroma. Tidak diperlukan ramuan eksotik untuk memasak, kecuali buah okra (1 kg), produk berikut digunakan:

  • 3 sudu besar pes tomato;
  • 2 biji bawang;
  • 1 kepala bawang putih kecil;
  • 3 sudu cuka;
  • garam, gula, lada secukup rasa.

Adalah perlu untuk menuangkan buah-buahan yang dikupas dengan air dan menambah cuka dan garam. Rendam okra dalam cairan seperti itu selama 40 minit, dan semasa ia dimasukkan, siapkan sos secara langsung - reneh bawang dengan bawang putih dalam minyak sayuran, tambahkan tomato, garam dan gula, lada dan tuangkan buah ke dalam campuran mendidih, setelah mengalirkan air. Didihkan selama 20 minit, hidangkan bersama herba dan krim masam.

Okra dalam adunan

Anda boleh menyediakan okra dalam adunan untuk meja harian atau perayaan. Pembuka selera ini akan mengejutkan tetamu dengan rasanya yang tidak biasa. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan ramuan berikut:

  • 500 g buah okra;
  • 1 biji telur;
  • 1 sudu tepung;
  • 1 sudu susu
  • 1 cawan serbuk roti
  • 150 g parmesan;
  • garam;
  • minyak sayuran untuk menggoreng.

Perlu membilas buah-buahan dan memotong ekor daripadanya, dan kemudian mencelupkannya ke dalam campuran telur, tepung dan susu dengan garam. Selepas itu, masukkan sayur-sayuran ke dalam campuran keropok dengan Parmesan parut, celupkan lagi ke dalam adunan dan turunkan ke dalam bekas dengan roti. Goreng pada kedua-dua belah dalam kuali atau goreng selama 5-7 minit. Sebelum disajikan, disarankan untuk membuang minyak sayuran yang berlebihan dengan tuala kertas yang bersih.

Omelet dengan okra dan cendawan

Anda boleh memasak produk ini dengan telur, ia berjaya melengkapkan dan menekankan citarasa mereka. Terdapat resipi segera yang sangat popular untuk buah-buahan eksotik ini..

Berikut adalah bahan yang anda perlukan:

  • 300 g buah okra;
  • 200 g champignon kecil;
  • 1 tandan bawang hijau dan dill;
  • 4 biji telur;
  • garam dan lada secukup rasa.

Anda mesti bilas okra dan cendawan terlebih dahulu, kemudian gorengkannya dalam minyak sayuran sehingga dapat menguap sebahagian besar kelembapan, kemudian masukkan bawang dan dill cincang halus. Akhir sekali, kecilkan api, tuangkan telur yang telah dipukul di atas campuran sayur dan cendawan dan biarkan masak di bawah penutup selama 5 minit lagi. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan keju parut.

Anda boleh membuat sup sayur-sayuran yang sangat enak dan sihat dari buah okra, yang mempunyai kesan penyembuhan - ia meningkatkan imuniti dan melindungi saluran pencernaan.

  • 300 g okra;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 2-3 tomato bersaiz sederhana;
  • 2 paprika;
  • mentega;
  • 600 g daging lembu tanpa lemak;
  • garam, lada dan herba secukup rasa.

Mula-mula anda perlu menuangkan 2 liter air sejuk ke atas daging lembu dan letakkan di atas api kecil untuk memasak kuahnya. Pada masa ini, cairkan mentega, bilas dan kupas okra, hantar ke rebusan dengan sisa sayur cincang dalam periuk dalam atau kuali. Garam selepas 10 minit, reneh sedikit lagi dan masukkan ke dalam kuah yang telah dihiris. Rebus selama 10 minit, masukkan daging lembu rebus cincang, herba dan hidangkan.

Nasi nasi dengan okra dan sayur-sayuran

Hidangan ini dapat dirasakan di mana-mana restoran Cina, kerana ia sering disajikan dalam masakan Kerajaan Tengah. Okra untuk penyediaan hidangan seperti itu digunakan dalam pelbagai kombinasi, di bawah ini adalah salah satu resipi yang popular.

  • 200 g okra;
  • 1 lobak merah;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lada bel;
  • 5-7 biji tomato ceri;
  • 1 lada panas;
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • sos soya;
  • 300 g mee nasi yang dimasak.

Untuk menyediakan hidangan ini sangat mudah, untuk ini anda perlu mengambil kuali atau kuali dalam. Panaskan minyak sayuran di dalamnya dan goreng okra dengan lada belang. Masukkan cincin bawang dan wortel, pada bahagian kicap, bawang putih dan bahagian tomato ceri. Didihkan selama tidak lebih dari 5 minit, tutup, masukkan mi nasi dan hidangkan. Boleh ditaburkan dengan parut keju.

Fakta menarik

Walaupun okra tidak terdapat di mana-mana, hari ini ia sudah diketahui mengenainya di seluruh dunia. Produk ini mempunyai sejarah yang kaya dan terus berkembang dengan fakta menarik. Inilah yang paling ingin tahu..

  1. Okra menjadi terkenal berkat lukisan hebat yang terkenal di dunia "Interstellar", ia adalah satu-satunya spesies yang masih hidup di Bumi selepas bencana.
  2. Buah tanaman sering digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, walaupun dianggap sebagai asas untuk hidangan masin..
  3. Okra sering digunakan oleh pengeluar kosmetik. Ekstrak dari buah tanaman mempunyai daya penyembuhan dan sangat berkesan membantu mengatasi pelbagai masalah kulit, menghentikan proses penuaan.
  4. Produk ini juga telah menarik minat pengeluar farmasi, ia digunakan dalam pelbagai makanan tambahan dan menyokong campuran vitamin-mineral..

Seperti yang anda lihat, okra adalah produk makanan yang sangat berharga dan pantas muncul di meja penduduk dunia lebih kerap. Sekiranya anda tahu bagaimana mempersiapkannya dengan betul, anda dapat memperoleh semua potensi penyembuhan yang telah disediakan oleh alam semula jadi di dalamnya. Perkara utama adalah menggunakan produk ini secara sederhana dan jangan lupa bahawa ia mempunyai kontraindikasi..

"Penting: semua maklumat di laman web ini disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan sebarang cadangan, berunding dengan pakar khusus. Lembaga pengarang dan pengarang tidak bertanggungjawab atas sebarang kemungkinan bahaya yang disebabkan oleh bahan-bahan tersebut. "

Makanan yang mengandungi vitamin B

Adakah mungkin makan daun mustard: khasiat sayur salad yang bermanfaat