Merah, kecil atau biasa: yang merupakan pisang terbaik

Kita semua, atau banyak daripada kita, suka pisang dan memakannya dengan senang hati. Tetapi tidak ada yang tahu apa itu. Sebilangan orang berpendapat bahawa pisang adalah buah beri, yang lain pisang adalah buah. Dan tidak semua orang dapat menjawab soalan sama ada pisang adalah rumput atau pokok.!
Apa yang kita lihat dalam kartun dan filem, di mana seekor monyet memanjat pokok palma dan makan pisang, memainkan jenaka kejam dengan kita. Oleh itu, kami berpendapat bahawa mereka tumbuh di telapak tangan, yang bermaksud pisang adalah pokok. Bagaimana sekalipun!

Sebenarnya, pisang kesayangan kita adalah ramuan, iaitu buah tanaman herba. Walaupun dinamakan "pokok pisang", ia tidak ada kaitan dengan pokok. Sebenarnya, itu adalah timbunan daun yang besar, di bahagian atasnya adalah sesuatu yang kelihatan seperti pokok palma. Kuntum bunga tumbuh di batang yang terletak tepat di tengah-tengah daun ini. Perkara lain ialah rumput ini dapat tumbuh dengan ukuran yang cukup besar, dan oleh itu banyak yang membingungkan semak dengan pokok palma. Ia mungkin merupakan kilang terbesar di dunia..

Sekarang mari kita fahami: pisang adalah buah beri atau buah. Ternyata pisang adalah buah beri. Ia berasal dari Asia Tenggara dan tiba di India ribuan tahun yang lalu. Sebenarnya, ia adalah salah satu buah tertua yang terkenal untuk umat manusia. Varieti pisang liar, yang terdapat di Malaysia dan Asia Tenggara, mengandungi biji besar dan keras yang digabungkan dengan pulpa yang sangat sedikit. Buah beri ini dimakan bukan sahaja mentah, tetapi juga direbus, digoreng, direbus, dan juga anggur dibuat dari itu.
By the way, perkataan "pisang" itu sendiri berasal dari Afrika dan kemungkinan besar dikaitkan dengan kata Arab "pisang", yang bermaksud "jari" atau "jari".

pisang adalah buah atau buah beri

Buah pokok dan pokok renek disebut buah, dan pisang adalah ramuan abadi, yang juga keliru disebut "pohon pisang". Jadi apa itu pisang - adakah buah atau buah beri?

Tumbuhan dipanggil rumput yang tidak mempunyai bahagian lignified. Mereka mempunyai batang berdaging, yang mati setelah memberikan biji atau buah. Jadi, "pokok pisang" tidak mempunyai serat kayu, dan "batang" adalah sekumpulan daun bersebelahan, yang dililit erat pada satu batang tunggal yang naik. Bunga tumbuh di atasnya, dan kemudian - buah ramuan ini - pisang.
Pada satu batang tersebut, satu tanaman tumbuh dan matang setiap tahun, selepas itu batangnya mati. Sebagai gantinya, dari rimpang, "batang" baru tumbuh secara beransur-ansur. Terdapat jenis pisang yang boleh berbuah seperti ini sehingga 100 tahun. Buah itu sendiri - pisang - steril, mustahil untuk menanam apa saja dari biji di dalamnya, dan orang telah terlibat dalam pembiakannya selama beratus-ratus tahun.

Oleh kerana pisang tidak tumbuh di pokok dan semak, mereka bukan buah. Oleh itu, mari kita beralih kepada definisi beri. Beri adalah buah berdaging dengan cangkang berkulit dan banyak biji di dalamnya. Jadi pisang adalah buah beri, bukan buah. "Pokok pisang" tidak ada di alam semula jadi, tetapi ada ramuan pisang terbesar di dunia, yang merupakan sebahagian dari keluarga pisang.

Pisang adalah buah atau beri, ciri tumbuhan, tanah air

"Buah kebahagiaan" atau "buah syurga" - ini hanyalah julukan yang paling biasa, yang diberikan kepada pisang yang diketahui oleh banyak orang. Tumbuhan ini dihargai oleh manusia kerana buahnya yang berkhasiat dan enak - beri pelbagai biji..

Mereka sudah lama kenal orang (menurut beberapa laporan, salah satu tanaman yang ditanam tertua) dan hingga kini menempati tempat penting dalam rantai makanan manusia. Masih ada negara di dunia di mana pisang adalah makanan utama majoriti penduduk..

Buah tanaman ini dapat dibezakan kerana khasiat bermanfaat yang diberikan pada tubuh manusia. Adalah menguntungkan secara ekonomi untuk menanamnya, kerana setiap tanaman dapat menanam hingga 300 buah beri, dikumpulkan dalam kelompok besar, atau 70-80 kg buah dalam dimensi umum.

Manusia tahu banyak perkara menarik mengenai pisang. Tetapi tidak kurang umum terdapat banyak kesalahpahaman mengenai mereka. Oleh itu, kami telah menyediakan artikel ini, di mana kami akan mempertimbangkan produk popular ini dari semua sudut yang mungkin..

Pisang - penerangan botani

Pisang adalah tumbuhan herba, selalunya mencapai ketinggian 10 meter di alam liar. Menurut penunjuk ini, ia adalah rumput kedua di dunia selepas buluh.

Idea buah-buahan yang mantap dibentuk mengikut jenis-jenis yang paling sering didapati dijual. Walau bagaimanapun, ini adalah banyak kacukan yang berbeza dengan ketara dari nenek moyang mereka yang tumbuh liar. Buah liar berbentuk bujur, dengan banyak biji di bawah kulit, kebanyakannya tidak boleh dimakan atau tidak terasa.

Loji ini mempunyai sistem kulit kayu yang kuat, namun tidak terletak sangat dalam, hanya hingga 1-1,5 meter, tetapi tumbuh ke sisi dengan jarak 5 atau lebih meter. Rumput pisang tidak dapat bertahan dengan baik di dalam tanah, jadi semasa angin ribut dan taufan yang kuat sering kali mudah dicabut..

Pisang tumbuh lebih kurang 15 tahun. Sebenarnya, kitarannya adalah pertumbuhan tinggi, berbunga dan berbuah (semuanya sesuai dengan 10-12 bulan), selepas itu seluruh bahagian udara mati. Kemudian kitaran dimulakan semula. Buah - buah beri - dipetik tidak masak dan masak dalam keadaan ini untuk waktu yang sangat lama. Purata 9 hingga 18 bulan.

Ciri khas rumput pisang adalah kehadiran batang palsu. Ia adalah daun bersama yang tumbuh dengan padat. Pada masa yang sama, daunnya besar, selalunya tumbuh lebih dari 2.5 meter..

Bunga - perbungaan racemose. Warna kelopak berbeza: dari merah dan oren hingga ungu. Tumbuhan itu biseksual, dan bunga betina selalu tumbuh di bahagian atas, kedua-dua jantina di tengah, dan bunga jantan kecil di bawah.

Setiap tanaman masak hingga 300 buah, dengan berat keseluruhan sekitar 70 kg. Mereka muncul sebagai ganti bunga set. Buah berbeza - panjang, pendek dan bujur. Kulit mereka berkisar dari kuning hingga hijau, kadang-kadang bahkan beri merah. Di bawah kulitnya, anda dapat menjumpai daging keras, yang melembutkan ketika buahnya matang.

Varieti hibrid biasanya tidak mempunyai biji. Walau bagaimanapun, varieti liar mengandungi banyak biji yang terdapat di pulpa setiap buah..

Mengapa pisang adalah buah beri dan bukan buah?

Untuk lebih tepatnya, buah pisang bukan hanya buah beri, tetapi buah beri pelbagai biji. Sebab utama buah-buahan adalah buah beri, bukan buah-buahan, adalah kerana buah-buahan, menurut pendapat botani yang berlaku, tumbuh secara eksklusif di pohon, dan beri - di semak dan rumput.

Pisang bukan pokok, tetapi tumbuhan herba.

Mengapa pisang dianggap sebagai ramuan?

Batang palsu sama sekali tidak mengandungi kayu, tetapi terbentuk sepenuhnya dari daun berpintal yang berdekatan dengan satu sama lain. Atas sebab ini, tanaman ini dianggap herba dan tidak berkayu..

Apa sayur-sayuran dan buah-buahan juga disebut sebagai buah beri?

Selain pisang, tomato (tomato) kadang-kadang secara keliru disebut sebagai sayur-sayuran dan buah-buahan. Ini adalah salah tanggapan yang paling biasa..

By the way, tembikai, tembikai dan bahkan labu sering dianggap sebagai buah beri. Tetapi dari sudut pandang botani, ini juga merupakan penilaian yang salah, kerana semua buah ini biasanya disebut labu..

Kawasan pengedaran, tanah air tanaman atau tempat pisang tumbuh?

Dari segi sejarah, pisang tumbuh di kawasan tropika planet ini. Selalunya, tanaman ini terdapat di Amerika Selatan (Ekuador, Colombia, Brazil, Caribbean), di Asia Tenggara (China, India) dan di bahagian utara Australia, serta di wilayah pulau-pulau tropika Oceania.

Tanah air adalah benua kecil India dan sebahagian dari Asia Tenggara. Dari sana, kilang itu merebak ke seluruh dunia.

Pengelasan

Prinsip yang paling penting untuk pengkelasan pisang boleh dianggap pembahagian menjadi varieti hibrid dan liar. Yang pertama dikembangkan khas untuk tujuan tertentu (untuk makanan manusia atau, misalnya, untuk makanan ternakan).

Anda juga dapat memperhatikan beberapa jenis yang dibiakkan untuk tujuan hiasan, dan bukan untuk menanam buah..

Pisang merah dan ciri-cirinya

Pisang merah jarang terdapat di kedai. Nampaknya banyak bahawa buah-buahan ini dibesarkan untuk perubahan, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Mereka sangat berbeza dengan buah kuning biasa..

Perbezaan yang paling penting antara varieti merah adalah bahawa mereka cepat merosot (sebenarnya, mereka tidak berbohong selama lebih dari 1-2 hari). Dipercayai bahawa mereka mesti dimakan segera setelah dicabut dari dahan - sementara itu, yang kuning matang lama setelah dipetik.

Secara tradisional, varieti merah terdapat di Jamaica, Costa Rica atau Seychelles. Buah merah mempunyai kalium 10 kali lebih banyak daripada yang kuning, dan mereka mendapat warna ini kerana beta-karoten yang dikandungnya - sama seperti pada wortel.

PENTING! Varieti merah mengandungi lebih banyak gula, sehingga dilarang untuk pesakit diabetes.!

Nilai dan komposisi pemakanan

Bukan rahsia lagi bahawa pisang adalah salah satu makanan yang paling popular di dunia. Pertama sekali, mereka berharga untuk manusia kerana kualiti pemakanannya. Walau bagaimanapun, seperti banyak produk tumbuhan lain (beri, buah-buahan, sayur-sayuran), buah berguna kerana mengandungi keseluruhan unsur mikro dan makro penting, mineral, asid amino.

Beri masak mengandungi:

Pisang tidak mengandungi kolesterol dan lemak trans, jumlah kandungan gula (dan ini terutamanya fruktosa tidak berbahaya) adalah kira-kira 12-13 gram. dalam setiap buah. Juga dalam komposisi terdapat pati (5-6 g.) Dan serat (kira-kira 3 g.).

Kandungan kalori rata-rata 1 pisang yang dikupas adalah dalam lingkungan 90-120 Kcal. Walau bagaimanapun, terdapat corak yang menarik - beri yang terlalu banyak kalori dan bahkan boleh mencapai 200 Kcal dalam satu buah..

Pada masa yang sama, bahagian pisang yang berkhasiat adalah 75% dari jumlah berat (selebihnya 25% adalah kulit dan tangkai)

BTW, pisang lebih berkhasiat daripada kentang. Dan buah kering mempunyai kalori hingga 5 kali lebih banyak daripada mentah.

Komposisi vitamin buah beri memang menarik. Vitamin B6 menempati tempat penting di dalamnya - sesuai dengan kandungannya, pisang adalah pemimpin utama dalam semua makanan tumbuhan yang diketahui oleh manusia.

Vitamin berikut dapat dibezakan (per 100 g produk):

Vitamin A (sehingga 3 mcg);
Vitamin B (sehingga 40 mg);
Vitamin C (sehingga 9 mg);
Vitamin E (0.1 mg);
Vitamin K (0.5 mcg).

Buah beri mengandungi alpha dan beta-karoten.

Komposisi mineral pisang juga kaya (dalam 100 g.):

Kalium (358 mg);
Magnesium (27 mg)
Fosforus (22 mg);
Kalsium (5 mg);
Natrium (1 mg);
Besi (0.3 mg);
Mangan (0.3 mg);
Zink (0.2 mg);
Tembaga (0.1 mg);
Fluorida (2.2 mcg);
Selenium (1 mcg).

Kalium sangat penting untuk kesihatan manusia, dan, seperti yang anda lihat, pisang mengandung banyak (sekitar 10% dari nilai harian 100 gram). Kalium sangat bermanfaat untuk otot jantung dan juga mengurangkan kemungkinan kekejangan pada anggota badan. Perlu juga diperhatikan bahawa pisang mempunyai khasiat yang sangat berguna: berkat asid amino, mereka mengikat kalsium dan mencegah yang terakhir dicuci keluar dari badan dengan air kencing..

Varieti

Kini, terdapat 1000 jenis pisang yang diketahui. Sebilangan besar buah beri moden adalah kacukan Balbis, Maclay atau pisang. Buah-buahan yang sama yang dimakan oleh manusia - terutamanya jenis pencuci mulut atau pokok-pokok.

Sebilangan besar negara mengeksport terutamanya jenis seperti: Cavendish, Valerie, Lakatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. Biasanya, salah satu varieti ini paling senang dijumpai di rak kedai..

Perkara yang menarik ialah di negara-negara selatan, di mana pisang ditanam secara tradisional, orang memahami jenis budaya ini dengan baik. Tetapi di utara (contohnya, di Rusia), sebaliknya, semua buah beri diiktiraf sama.

Baru-baru ini, jenis pisang eksotik seperti "bayi" semakin popular. Perbezaan mereka adalah bahawa mereka tidak tumbuh lebih dari 1-10 cm.

Adakah mungkin menanam pisang di rumah?

Menanam pisang sendiri di rumah sukar, tetapi mungkin. Kesukaran utama adalah penyerbukan bunga dan mengekalkan kelembapan optimum dan suhu udara.

Ahli botani moden berusaha sedaya upaya untuk mengembangkan jenis pisang yang tahan sejuk. Dan, perlu diperhatikan, hari ini terdapat beberapa jenis (tidak lebih dari 10) yang dapat berbuah pada suhu + 10C kira-kira. Selebihnya spesies pada suhu di bawah + 16C o biasanya hanya "hibernate".

Pisang klasik adalah tanaman yang sangat menyukai panas. Untuk tempoh pertumbuhan, berbunga, dan kemudian masak buah beri, penting untuk mengekalkan suhu tinggi, dari +21 hingga + 30C o. Harus diingat bahawa walaupun penurunan suhu jangka pendek boleh menyebabkan pembekuan proses berbuah..

Spesies tropika biasa memerlukan kelembapan yang sangat tinggi. Biasa - dari 65% ke atas. Kilang perlu disembur dengan kerap dan banyak, disiram (hingga 3 kali seminggu pada musim panas, 1-2 pada musim sejuk), berhati-hati memasang pelembap.

Sudah tentu, pisang memerlukan pencahayaan yang terang, dan jika keadaannya memungkinkan (ia hangat dan kering di luar), maka kerap terkena udara segar.

Dari segi tanah, anda boleh menggunakan campuran khas "untuk pisang" atau menyiapkan tanah yang longgar yang boleh dilembapkan ke kelembapan dan udara sendiri.

Sekiranya mungkin untuk mencapai pembungaan pisang, maka perbungaan perlu diserbuki secara buatan. Contohnya, menggunakan swab kapas, kumpulkan debunga dari bunga ke bunga.

Berkembang di rumah

Semasa pisang masak?

Kitaran hidup biasa untuk rumput pisang adalah sehingga 10-12 bulan. Selama ini, tanaman tumbuh, pudar dan berbuah..

Buah beri yang baru dipetik tidak sesuai untuk makanan (tidak sedap dan keras). Oleh itu, mereka memerlukan masa untuk matang. Dalam piawaian, diperlukan 9 hingga 18 bulan lagi sehingga buah itu dapat dimakan dan sampai ke keadaan yang biasa kita lihat di rak kedai..

Cara menyimpan buah-buahan?

Secara umum, pisang dikelaskan sebagai makanan yang mudah rosak. Hanya banyak hibrida yang dijual di mana-mana hari ini yang dapat menahan pengangkutan dengan tenang dan dapat disimpan sehingga beberapa minggu..

Syarat utama untuk menyimpan buah pisang adalah:

Menahan di kawasan simpanan kelembapan sekitar 90% dan suhu di kawasan + 15C o.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, buah-buahan tidak boleh didinginkan..
Juga, jangan simpan buah beri dalam polietilena untuk masa yang lama, kerana ia mula membusuk lebih cepat di sana..

Oleh itu, lebih baik meninggalkan pisang di tempat yang gelap dan dilindungi cahaya matahari dengan suhu bilik. Sebaik-baiknya, tandan digantungkan pada cangkuk atau yang serupa..

Tempat simpanan rumah

Ciri-ciri yang bermanfaat

Pisang baik untuk kesihatan manusia. Mereka bukan sahaja berkhasiat dan enak, tetapi mereka melakukan pekerjaan yang cukup baik untuk mengisi keseimbangan vitamin dan mineral dalam badan..

Pisang mempunyai kesan terbesar pada otot jantung dan meningkatkan aktiviti otak. Semua terima kasih kepada kalium - unsur jejak inilah yang dominan dalam komposisi janin.

Pisang mengandungi asid malik, dan secara aktif meningkatkan pencernaan manusia. Serat dan serat adalah bantuan lain dalam normalisasi saluran pencernaan. Bagi orang yang menderita gastritis, pisang akan membantu mengurangkan tekanan pada perut dan menghilangkan rasa sakit..

Pisang telah lama terkenal kerana kemampuannya yang sangat baik untuk mengeluarkan air dari badan. Oleh itu, produk ini sangat berharga untuk pelbagai diet (termasuk yang melampau).

IA MENARIK. Pisang menghilangkan bengkak dengan sempurna, oleh itu ia digunakan dalam tata rias untuk penyediaan topeng, krim. Sebagai contoh, diketahui bahawa rumah fesyen Yves Saint Laurent sendiri membeli 150-300 ribu tan pisang setiap tahun..

Pisang mempunyai cukup vitamin C untuk mengatakan dengan penuh keyakinan bahawa buah beri ini membantu dalam pencegahan dan rawatan penyakit berjangkit..

Buah pisang dianggap sebagai antioksidan yang sangat baik. Mereka menyumbang kepada penghapusan bahan berbahaya dari badan. Antara lain, asid amino membantu dalam pembaharuan darah, meningkatkan reaksi metabolik dalam badan..

Zat besi dan kalsium dalam komposisi meningkatkan proses hematopoietik dan meremajakan tisu badan manusia. Kumpulan vitamin B yang banyak adalah penolong yang terkenal untuk sistem saraf. Vitamin E menyumbang kepada normalisasi tahap hormon.

Kontraindikasi, dan siapa yang tidak boleh makan pisang?

Pasti pisang harus dimasukkan dalam diet semua orang, kecuali hanya mereka yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk (khususnya, kita bercakap mengenai reaksi alahan).

Pisang adalah makanan berat untuk perut. Purata masa pencernaannya adalah 3-4 jam. Oleh itu, pakar pemakanan menyatakan bahawa pisang harus dimakan selewat-lewatnya setengah jam sebelum tidur..

Anda juga dapat melihat sekatan yang agak sempit, yang merangkumi orang dengan penyakit jantung koronari, trombophlebitis atau menderita peningkatan pembekuan darah. Sebabnya ialah pisang secara aktif mengeluarkan air dari badan, yang menyebabkan penebalan darah dan komplikasi penyakit ini.

Aplikasi memasak

Selalunya, pisang dimakan segar. Mengikut peraturan, beri ini dimakan sebelum makan utama..

Menurut peraturan etika, pisang mesti dimakan dengan garpu dan pisau. Walaupun, sebenarnya, sebahagian besar penduduk dunia memakan buah-buahan dengan tangan mereka, atau hanya menggigitnya.

Penggunaan kedua yang paling biasa adalah dalam pelbagai pencuci mulut, ais krim, pastri, kek dan muffin. Buah-buahan tumbuhan ini mempunyai rasa lembut dan manis, praktikalnya tidak menimbulkan reaksi alergi, jadi sangat sukar untuk menyenaraikan jumlah pencuci mulut dengan pisang.

Di negara-negara di mana pisang menjadi asas diet orang, pelbagai hidangan dibuat dari buah-buahan: sup sejuk, bijirin, kerepek.

Malah tepung (lebih berkhasiat daripada biasa) dan saus tomat dibuat dari buah-buahan.

Beri ini sering digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis minuman: dari jus klasik dan jus segar hingga minuman beralkohol - wain, bir, minuman keras. Menurut beberapa resipi, kvass dimasukkan dari kulitnya.

Mungkin kelihatan aneh, tetapi bubur buahnya juga digoreng, diperam, dibakar, dikeringkan dan juga direbus. Bergantung pada resipi, buah beri boleh didapati dengan baik dengan kacang, coklat, keju, sayur-sayuran, daging atau ikan..

Fakta dan kepercayaan yang menarik

Batang pisang boleh tumbuh setinggi 10 meter. Ia boleh tumbuh hingga 300 unit buah atau 70-80 kg buah beri.
Buah-buahan memerlukan masa 9 hingga 18 bulan untuk matang sepenuhnya (mereka dipetik belum masak). Sementara itu, dalam iklim tropika yang menguntungkan, hingga 3 tanaman setiap tahun dikeluarkan dari setiap tanaman..
Dari segi berat badan, pisang adalah produk penanaman kedua terbesar di dunia, kedua setelah jeruk dalam penunjuk ini..
Ribuan jenis pisang diketahui secara total, tetapi hanya 40 daripadanya yang boleh dimakan..
Pada awal tahun 90an, Rusia dan negara-negara CIS dibanjiri dengan jenis pisang makanan yang ditanam untuk ternakan. Pada masa itu, ada yang tertanya-tanya mengapa buah-buahan dianggap enak di seluruh dunia, tetapi sebenarnya ini tidak berlaku. Sebabnya ialah terdapat varieti untuk makanan ternakan (rasanya seperti rumput), dan ada jenis yang ditanam untuk penggunaan manusia (manis dan lembut).
Terdapat jenis teknikal budaya ini, dari daun dan batang yang digunakan untuk menangani kapal. Tali yang dihasilkan sangat kuat dan dapat bertahan selama beberapa dekad..
Sebilangan besar varieti yang paling popular pada abad ke-20 pada akhir abad hampir mati kerana penyebaran virus dan penyakit tumbuhan. Jenis pisang lain ditanam sekarang.
Sebilangan besar buah yang terdapat di rak kedai adalah kacukan buatan. Mereka lebih sukar untuk tumbuh (kerana imuniti yang lemah), tetapi mereka bertolak ansur dengan pengangkutan dengan lebih baik dan disimpan lebih lama daripada analog semula jadi..
Pisang dapat dilihat dalam diet setiap atlet. Faktanya adalah bahawa selain jumlah karbohidrat yang banyak dalam komposisi, bagi orang yang mempunyai sukan harian, kalium sangat berharga, yang banyak terdapat dalam buah-buahan. Kalium mencegah kejang. By the way, buah beri ini juga dapat mengekalkan kalsium dalam badan, menguatkan tulang..
Pisang dianggap sebagai produk radioaktif, kerana mengandung potassium-40 isotop radioaktif. Bahkan terdapat penurunan tahap radiasi di dunia, yang disebut "setara pisang". Omong-omong, ini adalah dos yang tidak berbahaya bagi manusia..
Buah mengandungi asam amino triptofan - dari itu di dalam tubuh manusia, serotonin atau hormon kegembiraan yang terkenal disintesis.
Mengupas urat - floem - sumber utama kalium dan serat dalam buah beri.
Pengeluar pisang terbesar di dunia ialah Ecuador. Hampir setiap buah keempat yang dijual di seluruh dunia ditanam di negara ini.
Pisang adalah salah satu komoditi yang paling banyak dieksport di dunia. Mereka dijual setiap tahun dengan harga $ 9 bilion, yang merupakan kira-kira 0.1% dari semua barang yang dijual di dunia..
Manusia menggunakan kira-kira 100 bilion pisang setiap tahun. Dan di negara-negara Afrika yang miskin, beri ini adalah asas diet kebanyakan orang. Di sana, setiap penduduk makan hingga 250 kg buah setiap tahun..
Pada zaman dahulu, di India, kapal-kapal diluncurkan ke dalam air menggunakan pisang yang dihancurkan dan kulitnya. Sejak itu, orang India mempunyai peribahasa: "berjalan di atas kulit pisang", yang dikatakan ketika seseorang sangat baik terhadap sesuatu. Di negara kita, mereka akan berkata: "ini seperti jam kerja".

Pengeluaran

Pisang adalah salah satu makanan utama di planet Bumi. Sudah tentu, populariti ini disebabkan oleh nilai pemakanan yang tinggi, tetapi bukan sahaja. Buah ini murah, tumbuh dengan cepat, rasanya enak, dan murah. Atas sebab ini, di beberapa negara, ia menjadi asas diet kebanyakan orang..

Sudah tentu, pisang sudah lama dikenali di Rusia. Tetapi ternyata buah kebiasaan ini mempunyai banyak rahsia yang kami percaya dapat kami ungkapkan dalam ulasan ini..

Adakah pisang merujuk kepada buah atau buah beri?

Walaupun pisang tidak tumbuh di kawasan kami, ia jarang muncul di meja kami daripada kentang atau epal. Nampaknya kita tahu segala-galanya mengenai pisang. Namun, hanya 1 dari 50 orang yang akan menjawab soalan dengan betul: "Adakah pisang buah atau beri?" Banyak yang akan terkejut, tetapi menurut klasifikasi botani, pisang termasuk buah beri. Menarik? Kami ada perkara lain untuk mengejutkan anda!

Mengenai rumput pisang

Ramai orang secara keliru menyangka bahawa pisang tumbuh di pokok palma. Sebenarnya, pisang adalah ramuan atau ramuan. Seperti buluh, rumput pisang adalah salah satu yang tertinggi di dunia. Rumput pisang tumbuh menjadi tanaman dewasa yang mampu membuahkan hasil dalam satu setengah tahun..

Tumbuhan ini dapat mencapai ketinggian 12 meter, dan susunan daunnya menimbulkan ilusi batang tebal. Sebenarnya, rumput pisang tidak mempunyai batang. Batangnya disebut bahagian tanah yang dilekatkan pada tanaman. Pisang tidak mempunyai serat kayu. Daunnya yang hijau pekat "membungkus" satu batang. Oleh itu, tidak ada keraguan sama ada pisang adalah pokok atau rumput..

Ketika tanaman berkembang, ia menumpahkan daun luar, dan daun muda muncul di dalam batang palsu. Pada batang yang terletak di tengah, berbunga muncul, kemudian ovari dan buah terbentuk. Satu batang hanya boleh berbuah sekali, setelah itu layu. Sebagai gantinya, batang muda baru tumbuh, di mana ovari muncul semula dalam masa satu tahun. Ngomong-ngomong, kehadiran satu batang berdaging yang mati setelah berbunga atau berbuah adalah tanda lain tumbuhan herba..

Pisang bukan pokok renek atau pokok palma. Ia tergolong dalam tumbuhan herba, dan kekeliruan dengan klasifikasi disebabkan oleh penampilannya. Rumput tumbuh sangat tinggi, dan daun yang mengembang ke atas memberikan kesan bahawa ia adalah semak atau pohon palem.

Mengapa pisang adalah buah beri?

Oleh kerana pisang tumbuh di tumbuhan herba, tidak sukar untuk meneka buahnya. Menurut klasifikasi botani yang diterima umum, ini adalah buah beri. Namun, kebanyakan kita menganggap pisang kerana ukuran buahnya dan rasa dagingnya yang manis sebagai buah. Mengapa pisang tergolong dalam kategori buah-buahan yang salah diklasifikasikan, kami akan memberitahu sedikit kemudian. Dan sekarang mari kita cari akhirnya apa itu.

Untuk menjawab persoalan apa itu pisang - buah atau buah beri, perlu diserlahkan tanda beri:

dari atas mereka ditutup dengan kulit - exocarp;
di bawah kulit terdapat pulpa berdaging - mesocarp;
di dalam pulpa terdapat bahagian dengan biji - endokarp.

Sangat menarik bahawa buah pencuci mulut yang biasa dengan kulit kuning adalah pelbagai jenis tanaman khas. Pisang liar mempunyai daging yang sangat sedikit dan banyak biji besar, sehingga sukar dimakan. Pisang pencuci mulut mempunyai banyak biji kecil. Mereka sangat kecil sehingga banyak orang sering tidak menyedarinya sama sekali. Tetapi benih ini tidak sesuai untuk pembiakan, mustahil untuk menanam tanaman daripadanya. Jadi pisang dianggap steril. Pembiakannya bergantung sepenuhnya kepada orang tersebut.

Kehadiran 2 atau lebih biji adalah kriteria lain yang menentukan sama ada buah berry. Biji pisang mempunyai banyak. Tetapi, sebagai contoh, ceri, yang sering disebut sebagai beri, tidak. Dia, seperti plum, aprikot, pic, hanya mempunyai satu biji (biji). Buah jenis ini dipanggil drupes..

Syarat lain, pemenuhan yang memungkinkan buah diklasifikasikan sebagai beri, adalah perkembangannya dari satu bunga dengan satu ovari. Bunga pisang mempunyai satu ovari dari mana buahnya terbentuk..

Persoalan mengenai apa disebut buah pisang boleh dianggap tertutup. Pisang adalah buah beri, walaupun kelihatan seperti buah-buahan. Banyak yang akan terkejut, tetapi terung, dan tomato, dan semangka dari sudut pandang botani juga berry..

Mengapa kekeliruan itu timbul

Tidak ramai yang tertanya-tanya apa itu pisang - buah atau ramuan, kerana ramai yang yakin bahawa jawapan pertama adalah betul. Tetapi sekarang anda tahu segala-galanya mengenai pisang. Mengapa terdapat kekeliruan seperti itu? Mendengar bahawa ia adalah beri atau ramuan, kebanyakan akan terkejut.

Dan banyak penduduk negara Asia akan mengatakan bahawa pisang adalah sayur-sayuran. Faktanya adalah bahawa jenis pisang Platano tanpa gula dalam masakan Asia sering digunakan selepas rawatan panas - menggoreng, mendidih, rebusan, membakar. Iaitu, mereka disediakan dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran. Tetapi sebenarnya, Platano juga berry.

Kenyataannya adalah bahawa orang mempunyai idea tertentu mengenai buah dan beri sebelum para saintis botani membuat klasifikasi tepat mereka. Di samping itu, terdapat buah-buahan yang sukar diatribusikan dengan tepat ke mana-mana kategori..

Di fikiran banyak dari kita, buah beri adalah buah-buahan kecil dengan biji, seperti blackberry, blueberry, strawberi, yang tidak dapat dikatakan mengenai pisang.

Menurut klasifikasi botani, semua buah dibahagikan kepada kering dan berdaging. Yang kering adalah kacang, kacang, kelapa, dan yang berdaging adalah buah. Beri adalah buah sederhana dan berdaging. Maksudnya, semua buah beri dalam satu atau lain cara adalah buah, tetapi tidak semua buah adalah buah. Ini mungkin merupakan sebab utama mengapa timbul kesukaran mengenai jenis pisang..

Fakta menarik mengenai pisang

Anda boleh mendengar banyak maklumat palsu mengenai pisang. Sebagai contoh, banyak orang percaya bahawa pisang adalah pokok atau sawit, bukan ramuan. Banyak fakta mengenai tumbuhan ini mungkin mengejutkan anda:

pisang adalah salah satu tanaman yang ditanam tertua; dari segi penanaman, mereka menempati tempat ke-4 di antara semua tanaman di dunia, kedua setelah padi, gandum dan jagung;
pisang ditanam bukan sahaja di negara-negara panas, pembekal buah-buahan terbesar adalah Iceland, di mana ia ditanam di rumah hijau;
ahli agronomi mengetahui lebih daripada seribu spesies tumbuhan, tetapi hanya 10 daripadanya menghasilkan buah yang boleh dimakan;
hingga 300 buah boleh terletak di satu batang rumput pisang, dengan berat keseluruhan sekitar 50 kg;
orang Uganda sangat menyukai pisang, setiap orang Uganda makan lebih dari 200 kg buah setahun;
anda boleh menemui pisang mini yang dijual, buah-buahan ini dianggap paling sedap dan manis;
sebagai tambahan kepada pisang kuning dan hijau, buah-buahan dengan kulit merah boleh dimakan; mereka tidak kalah dengan rasa varieti kuning pencuci mulut;

nama Latin tumbuhan itu seperti Musa, ia diberikan kepadanya oleh ahli botani Georg Rumf;
rumput pisang mekar dengan bunga ungu, berbentuk seperti kerucut;
pada pisang yang belum matang, dagingnya tegap dan melekit, dan ketika masak, ia menjadi lebih lembut dan lebih manis;
pisang dimakan bukan hanya oleh monyet dan gajah, tetapi juga oleh beberapa pemangsa, misalnya, serigala berawak;
buah-buahan paling kerap dipetik dari batangnya yang belum masak, tetapi buahnya cepat matang di luar tanaman;
untuk mempercepat pematangan, pisang perlu dimasukkan ke dalam beg kertas, pisang akan masak lebih cepat jika anda menyimpannya di sebelah epal atau pir;

buah-buahan tidak disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, kulitnya cepat gelap;
Pulpa pisang mengandungi banyak kalium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung dan saluran darah, dan penggunaannya secara berkala mengurangkan kemungkinan serangan jantung;
pulpa pisang mempunyai sifat antasid, jadi disyorkan untuk mereka yang menderita pedih ulu hati;
buah mengandungi asid amino triptofan, yang mengaktifkan pengeluaran serotonin, hormon kebahagiaan.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Pisang memerlukan suhu tinggi dan berterusan untuk tumbuh. Iklim tropika dianggap baik untuk pertumbuhan tanaman, yang dicirikan oleh suhu siang hari dalam lingkungan 26 - 35 darjah dan pada waktu malam - dalam lingkungan 22 - 28 darjah. Sekiranya suhu pada suhu 16 - 18 darjah, pertumbuhan tanaman akan menjadi sangat perlahan, dan pada suhu di bawah 10 darjah, ia akan berhenti sama sekali. Hanya satu jenis Rajapuri yang mampu menahan suhu di bawah +10 darjah.

Penting untuk pertumbuhan rumput pisang dan kelembapan yang tinggi. Tanpa penyiraman, kilang ini dapat bertahan lama tidak lebih dari 3 bulan. Sistem akar rumput pisang cetek, sehingga tanaman ini takut angin kencang. Faktor-faktor ini harus dipertimbangkan semasa menanam pisang..

Dari penanaman hingga penuaian, diperlukan sekitar 11 - 19 bulan, bergantung pada ragamnya. Sebagai peraturan, berbunga berlaku 9 - 10 bulan selepas penanaman. Pada daun rumput pisang, 3 tingkat bunga terbentuk: di tingkat atas terdapat bunga betina, dari mana ovari terbentuk, pada tingkat kedua - biseksual, dan pada tingkat bawah - jantan. Kelawar, mamalia kecil dan burung mengambil bahagian dalam pendebungaan bunga.

Selama tempoh pembentukan ovari dan pematangan buah, batang rumput pisang diikat pada penyokong kayu sehingga tidak pecah di bawah berat tandan. Tandan itu sendiri ditutup dengan daun kering atau terpal untuk pemeliharaan..

Pisang adalah abadi. Satu tanaman dapat berbuah selama lebih dari 25 tahun, tetapi setelah 5-6 tahun dari penanaman, hasilnya berkurang dengan ketara.

Beberapa jenis pisang kerdil dapat ditanam di rumah hijau atau tingkap. Super Cavendish Dwarf dan Cavendish Dwarf sangat sesuai untuk ini. Mereka tumbuh hingga ketinggian 2 meter. Untuk tumbuh di dalam periuk, anda perlu menyediakan tanaman dengan penyiraman yang banyak, kelembapan tinggi dan cahaya berterusan..

Pisang - sifat berguna, komposisi vitamin dan kontraindikasi

Pisang adalah buah yang boleh dimakan yang rasanya enak dan sihat dan berkhasiat. Ini adalah produk makanan, dalam 100 gram buah segar terdapat sekitar 96 kilokalori. Buah mesti dimasukkan ke dalam menu. Buah-buahan yang lazat ini sangat sihat. Walaupun dalam satu pisang terdapat banyak manfaat, buah akan memuaskan rasa lapar, memberi rasa kenyang, bersorak, komposisinya kaya dengan vitamin dan mineral.

Para saintis telah mengesahkan bahawa jika anda makan empat buah sehari, pengambilan magnesium dan kalium setiap hari - elemen yang diperlukan untuk fungsi jantung yang betul - akan dilindungi. Manfaat pisang adalah bahawa buah-buahan dianggap sebagai langkah pencegahan yang berkesan terhadap aterosklerosis. Buah menormalkan penglihatan, kerana kandungan vitamin A, karotenoid.

Buah-buahan kuning akan memberi manfaat kepada orang dalam tempoh pemulihan selepas penyakit. Mereka boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit yang menderita penyakit saluran gastrousus.

Buahnya mempunyai bubur halus dan dapat digunakan untuk memberi makan anak-anak. Mereka dibenarkan untuk ditambahkan ke dalam diet bayi sejak 12 bulan pertama kehidupan. Pakar menasihatkan melakukan ini setelah 10 bulan, ketika bayi sudah biasa dengan banyak makanan pelengkap. Hampir semua kanak-kanak menyukai kemanisan pulpa..

Apa itu buah pisang atau beri

Banyak orang terbiasa berfikir bahawa pisang adalah buah yang tumbuh di telapak tangan. Tetapi adakah ia? Pisang - rumput atau pokok? Ia adalah buah yang tumbuh di tumbuhan herba. Walaupun dinamakan "pokok pisang", ia sama sekali tidak dianggap sebagai pokok. Sebenarnya, ini adalah daun, di bahagian atasnya ada sesuatu yang menyerupai pokok palma. Bunga tumbuh di batang yang terletak betul-betul di tengah daun ini. Walaupun rumput pisang dapat tumbuh dengan ukuran yang cukup besar, tanaman itu dapat dikelirukan dengan pohon palma..

Oleh kerana buah pisang tidak tumbuh di atas pokok, tetapi pada tanaman herba, dari sudut pandang botani, buah ini dianggap sebagai buah beri.

Vitamin dan kalori

Sifat pisang yang bermanfaat banyak, dan buahnya kaya dengan komposisi kimia. Berapakah bilangan vitamin dalam pisang? Buahnya mengandungi bahan bermanfaat berikut:

Buah masak mengandungi sakarida semula jadi, serat, minyak pati, karbohidrat, protein, pektin dan banyak bahan berguna lain. Mempunyai nilai tenaga tinggi dan nilai pemakanan.
Asid organik dan serat makanan, buah yang sihat dapat dimasukkan dengan selamat dalam menu anak-anak.
Unsur surih yang dikurniakan nilai terbesar ialah kalium dan magnesium. Lebih-lebih lagi, pisang, jika dibandingkan dengan beri dan buah-buahan lain, hampir menjadi juara dalam kandungan unsur-unsur ini. Berapa banyak magnesium dalam pisang? Satu buah mengandungi kira-kira 32 mg unsur ini, yang merupakan 8% daripada nilai harian. Unsur surih ini diperlukan untuk fungsi normal otak, sistem kardiovaskular, otot jantung. Sekiranya anda mengambil sekurang-kurangnya dua buah sehari, kekurangan unsur mikro penting dan berguna akan diisi semula sepenuhnya.
Ramai orang tertanya-tanya adakah pisang mengandungi zat besi. 100 gram produk mengandungi kira-kira 0.5 mg bahan ini. Zat besi sangat penting untuk penghasilan hemoglobin. Dengan kekurangan unsur ini dalam badan, anemia kekurangan zat besi berkembang..
Asid amino yang membentuk komposisi juga membawa manfaat, menyokong kerja semua organ dalaman..
Mengandungi lemak, kolin, beta-karoten, asid malik.

Apa vitamin yang terdapat dalam pisang:

Vitamin kumpulan B - kerja otot jantung, kelenjar tiroid dinormalisasi, metabolisme bertambah baik.
Asid askorbik adalah antioksidan semula jadi yang kuat. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, memainkan peranan penting dalam kerja seluruh organisma.
Vitamin A - membantu meningkatkan fungsi kelenjar seks. Memperbaiki dan mengekalkan penglihatan, terutama pada waktu malam, mengurangkan glaukoma.
Vitamin K - mencegah perkembangan tumor saluran gastrousus. Menormalkan fungsi buah pinggang.

Sekiranya kita membincangkan kandungan kalori pisang, maka angka ini mungkin berbeza. Nilai ini dipengaruhi oleh tahap kematangan janin. Paling sedikit dari semua kilokalori terkandung dalam buah hijau - kira-kira 90. Dalam buah masak, nilai tenaga mencecah hingga 120 kilokalori. Sekiranya buahnya terlalu masak, maka 100 gram boleh mengandungi hingga 180 kilokalori.

Walaupun pisang tidak dianggap sebagai makanan diet, mereka tidak perlu dihilangkan sepenuhnya dari diet harian orang yang memerhatikan berat badan mereka sendiri. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buahnya sangat berkhasiat dan mengandungi serat berguna, setengahnya larut. Serat, mencapai saluran pencernaan, melambatkan pencernaan, ia jenuh dengan air. Perut kenyang dan anda tidak mahu makan.

Produk dengan cepat memenuhi rasa lapar dengan menyelimuti dinding perut, memberikan perlindungan. Ini akan memberi manfaat kepada orang-orang yang mengikuti sosok mereka sendiri dan mereka yang menjalani diet ketat - mereka disarankan untuk memasukkan buah yang sihat dalam makanan mereka untuk mengelakkan kerosakan..

Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam pisang

Komposisi biokimia pisang adalah pelbagai. Selain kompleks mineral - vitamin, buah-buahan mengandung serat, gula, asam jenuh, karbohidrat, protein, lemak. Kandungan protein dalam pisang adalah 1.5 g dalam satu buah sederhana, lemak - 0,5 g, karbohidrat - 21 g. Jelas bahawa produk berguna ini adalah karbohidrat. Oleh itu, pendedahan kualiti positif produk berlaku selepas aktiviti fizikal. Makan sebiji buah sebelum bersenam akan membantu anda mendapatkan karbohidrat yang perlahan - rasa lapar tidak berlaku dalam jangka masa yang lama. Adalah berguna untuk makan buah-buahan dengan produk tenusu selepas aktiviti fizikal bagi mereka yang ingin membina otot.

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau kuning

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau masak. Dalam kebanyakan kes, pisang kuning dimakan, tetapi ada juga yang lebih suka buah yang belum masak dengan kulit hijau dan bubur yang lebih kuat. Namun, apakah pisang yang paling sihat - masak atau hijau? Mana yang akan membawa lebih banyak faedah kepada tubuh, dan adakah kemungkinan buah itu membahayakan kesihatan?

Pisang hijau bukanlah buah yang belum matang, tetapi varietas yang ditanam khas yang disebut "pisang". Di negara-negara di mana pisang hijau tumbuh, mereka direbus, digoreng, dimasak dengan sirap gula, direbus dan dikisar. Pisang lebih enak dan lebih baik diserap selepas diproses. Buah-buahan ini lebih tinggi kalori dan kaya dengan kanji. Untuk 100 gram pulpa, terdapat 120-125 kalori.

Tanaman kecil dipercayai sangat bermanfaat. Pelbagai ini dipanggil "sayur". Buah menormalkan tekanan darah, mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis.

Produk ini mengandungi jumlah kalium terbesar (490 mg, per 10o g), yang menormalkan fungsi sistem saraf, jantung dan saluran darah. Buah-buahan hijau akan memberi manfaat kepada sistem muskuloskeletal dengan mencegah pencucian kalium dari badan.

Produk ini boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita ulser perut, sembelit dan sakit usus..

Kelebihan pisang

Pisang adalah sumber tenaga yang sangat baik dan mempunyai banyak khasiat bermanfaat yang sangat dihargai..

Memberi tenaga

Kandungan tenaga tinggi pisang menjadikannya makanan ringan yang enak kerana memberikan karbohidrat perlahan ke badan, yang kemudian diubah menjadi tenaga. Selepas senaman fizikal, mereka akan digunakan oleh badan untuk menambah simpanan tenaga dan memulihkan serat otot.

Mengandungi mangan dan kalium

Manfaatnya adalah mereka memperbaiki keadaan tulang, kulit dan menormalkan otak, kerana kandungan mangan yang tinggi. Satu buah sederhana mengandungi kira-kira 0.2 g unsur ini, yang merupakan 16% dari nilai harian yang diperlukan. Kandungan kalium dalam pisang adalah 420-490 mg (12% daripada DV).

Khasiat mangan penting untuk tubuh wanita dan lelaki. Mineral tersebut mempengaruhi kesihatan sistem rangka, menjadikan kerangka kuat. Kerana jumlah mangan yang mencukupi, pengeluaran kolagen ditingkatkan - bahan yang menjadikan kulit cantik dan elastik.

Kalsium berguna dalam pembentukan kerangka. Manfaat kalsium adalah bahawa ia mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon dalam badan. Kekurangan mangan dan kalium memprovokasi perkembangan masalah di hampir semua organ dalaman..

Bergembiralah

Apakah faedah buah untuk mood? Faktanya ialah komposisi itu merangkumi triptofan - bahan yang menormalkan tahap serotonin, yang dikenali sebagai "hormon kebahagiaan." Oleh kerana tahap hormon ini optimum, seseorang berada dalam mood yang baik. Ia membantu mengelakkan kegatalan dan kemurungan..

Menjejaskan usus

Manfaat pisang lain adalah bahawa mereka membantu meningkatkan proses pencernaan. Satu buah mengandungi kira-kira 3 g serat, yang sepadan dengan 10% daripada elaun harian yang disyorkan. Bahan ini mencegah sembelit, peningkatan pengeluaran gas dan masalah lain dari saluran gastrousus. Serat buah membantu memulihkan usus dan menyokong fungsi normalnya, serta menghilangkan toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.

Mengapa pisang berguna untuk wanita

Wanita disarankan untuk memasukkan pisang dalam makanan mereka pada hari-hari kritikal, kerana ia membantu meredakan kekejangan otot. Produk ini akan memberi manfaat kepada wanita yang terdedah kepada tekanan fizikal dan intelektual yang kuat. Selain itu, pisang dapat menaikkan mood anda dan membantu menghilangkan kemurungan..

Oleh kerana buahnya cepat memuaskan rasa lapar, buah ini juga dapat dimakan oleh wanita yang mengikuti diet ketat dan ingin menghilangkan berat badan tambahan. Syarat utamanya ialah hanya akan ada faedah sekiranya anda memerhatikan langkah tersebut.

Khasiat pisang semasa mengandung

Oleh kerana sejumlah besar nutrien dalam pisang, wanita hamil dibenarkan memakannya. Pisang mempromosikan pengeluaran oksitosin, hormon yang penting untuk perkembangan kehamilan yang betul, yang meningkatkan penyusuan.

Buah-buahan yang sihat ini juga disarankan untuk digunakan selama kehamilan, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk ibu dan anak yang hamil..

Khasiat pisang untuk kanak-kanak

Mengapa pisang baik untuk bayi? Bagi organisma yang sedang berkembang dan berkembang, faedahnya sangat tinggi. Kandungan nutrien yang tinggi memenuhi keperluan tubuh anak. Pakar menasihatkan untuk mengonsumsi buah-buahan ini setiap hari, tentu saja, tanpa berlebihan, jika tidak ada kontraindikasi.

Pisang akan memberi manfaat kepada sistem saraf kanak-kanak. Bayi akan kurang berubah-ubah dan mudah marah, komposisi vitamin mempunyai kesan menenangkan pada anak. Serat membantu menormalkan proses pencernaan dan memperbaiki najis.

Pisang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh lelaki

Terdapat faedah untuk lelaki juga. Pisang dapat meningkatkan potensi. Sekiranya anda kerap menggunakan produk ini, ereksi akan lebih lama dan stabil..

Mereka juga mempengaruhi kualiti air mani, mengekalkan aktiviti dan motilitas sperma. Lelaki yang ingin mengandung anak dengan kerap boleh mengambil buah-buahan yang bermanfaat. Pisang adalah afrodisiak semula jadi.

Bahaya pisang

Sebarang produk tidak hanya berguna, tetapi juga boleh menyebabkan bahaya. Mengapa pisang berbahaya? Terdapat penyakit yang tidak diinginkan untuk memasukkan produk ini ke dalam menu anda. Ini termasuk:

diabetes;
peningkatan kelikatan darah;
kerosakan pada otot jantung;
tromboflebitis.

Doktor tidak menasihati orang yang gemuk untuk menyalahgunakan produk, kerana buah ini menyebabkan peningkatan gula dalam darah. Bagi orang yang sihat, disarankan untuk makan tidak lebih dari dua buah sehari. Sekiranya kita bercakap mengenai orang yang menderita diabetes, maka masalah ini perlu diselesaikan dengan doktor yang hadir.

Pisang adalah apa adanya

Perwakilan dari genus adalah tumbuhan herba dengan sistem akar yang kuat, batang pendek yang tidak menonjol di atas tanah, dan daun 6-20, selubung yang membentuk semacam batang. Ketinggian tanaman bervariasi dari 2 hingga 9 m [3] dan bahkan lebih tinggi, yang menjadikannya salah satu rumput tertinggi (bersama dengan buluh) di dunia [5] [6], itulah sebabnya mengapa banyak orang mengira mereka sebagai pokok. Tumbuhan tertinggi dari genus pisang dianggap sebagai spesies Musa itinerans - ketinggian variasinya Musa itinerans var. gigantea boleh mencapai 12 m [7]. Di sekitar batang utama, banyak pucuk lateral terbentuk, salah satunya menggantikan yang sebelumnya - sehingga pembiakan berlaku. Banyak akar, berserat; di tanah mulia, mereka naik hingga 4.9 m ke sisi dan kedalaman hingga 1.5 m [3].

Daunnya besar, lembut, halus, bujur atau bujur, dengan venasi selari; disusun dalam lingkaran. Faraj mereka digulung ke dalam tiub berdaging yang berlapis-lapis dan padat yang disebut pseudostem. Semasa tanaman tumbuh, daun muda muncul di dalam gumpalan, dan daun luar secara beransur-ansur mati dan jatuh. Dalam cuaca baik, proses ini berterusan pada kadar kira-kira satu daun setiap minggu. Pisang yang ditanam daunnya panjang hingga 275 cm dan lebar 60 cm [8] dan boleh menjadi hijau sepenuhnya, hijau dengan bintik merah marun, atau hijau di bahagian atas dan merah di bawahnya. Dalam angin kencang atau hujan lebat, daun mudah terkoyak di sepanjang urat, penyesuaian yang membantu tumbuh-tumbuhan bertahan di iklim tropika. Apabila pisang siap untuk mekar, batang panjang tumbuh di titik pertumbuhan batang pendek, yang melewati batang palsu dan mengikuti daun di luar..

Pembungaan berlaku 8-10 bulan selepas pertumbuhan aktif tanaman. Perbungaan adalah raceme yang menyerupai tunas rimbun memanjang warna ungu atau hijau, di mana bunga betina besar terletak di pangkal, kemudian bunga biseksual yang lebih kecil, dan pada akhirnya terdapat bunga jantan kecil. Semua bunga berbentuk tiub, terdiri daripada 3 kelopak, 3 sepal, biasanya 6 benang sari, salah satunya kurang berkembang dan tidak mempunyai anter. Gynoecium syncarpous, terdiri daripada 3 karpet yang membentuk ovari tiga bilik [9]; bunga disusun secara bertingkat (yang disebut "tangan") dan mengandungi sejumlah besar nektar (hingga 0,5 g setiap bunga [4]). Setiap lapisan dikumpulkan dalam raceme, terdiri dari 12-20 bunga, disusun secara berseri, dan ditutup dengan berdaging, berlilin hingga disentuh, menutupi daun. Pisang yang ditanam mempunyai bunga putih, menutupi daun di luar dengan warna ungu, dan di bahagian dalamnya, berwarna merah gelap. Setelah dibuka, bunga jantan biasanya jatuh sangat cepat, meninggalkan bahagian atas perbungaan telanjang, kecuali tunas apikal yang belum dibuka. Pada spesies liar, berbunga bermula pada waktu malam atau pada awal pagi - dalam kes pertama, kelawar menyumbang kepada pendebungaan mereka, dan pada yang kedua - burung dan mamalia kecil. [4]

Buah hanya tumbuh dari bunga betina (bunga biseksual steril) [9]; ketika setiap barisan buah berkembang, mereka semakin menyerupai tangan dengan banyak jari, yang masing-masing adalah buah beri berkulit tebal dan berbilang biji. Saiz, warna dan bentuk buah-buahan dapat berubah secara signifikan bergantung pada spesies atau ragamnya, tetapi selalunya mereka mempunyai bentuk silinder atau segi tiga yang panjang, diluruskan atau dibulatkan. Panjang buah berbeza dari 3 hingga 40 cm, ketebalan - dari 2 hingga 8 cm. [3] Warna kulit boleh berwarna kuning, hijau, merah atau bahkan keperakan. Daging buah berwarna putih, berkrim, kuning atau oren. Dalam keadaan tidak matang, keras dan melekit, tetapi ketika matang, ia menjadi lembut dan berair. Dalam bentuk yang diusahakan, buahnya sering kali tidak mengandungi biji dan tanaman hanya dapat berkembang biak secara vegetatif, namun, pada tanaman liar, bubur buah diisi dengan sebilangan besar biji keras bulat atau runcing sepanjang 3-16 mm, dan dari segi jisimnya, mereka dapat mengatasi pulpa. [8] Sehingga 300 buah dengan berat keseluruhan 50-60 kg dapat terletak pada satu paksi. [10] Pisang dicirikan oleh fenomena biologi yang dikenali sebagai geotropisme negatif - semasa pembentukan, buah-buahan diarahkan ke bawah di bawah pengaruh graviti, tetapi ketika mereka tumbuh di bawah pengaruh hormon, satu atau lebih sumbu mula tumbuh secara menegak [11]. Selepas akhir berbuah, bahagian tanah tanaman mati.

Penanaman

Sejarah

Pisang adalah salah satu tanaman yang ditanam tertua. Pulau-pulau di Kepulauan Melayu dianggap sebagai tanah airnya, di mana, seperti yang diyakini oleh para saintis, penduduk kuno membesarkannya dan memakannya sebagai tambahan kepada diet ikan [12]. Mengembara ke pulau-pulau Pasifik, mereka menyimpan buah-buahan yang mereka tahu dan dengan itu menyumbang kepada penyebaran pisang. Saintis moden pertama yang menentukan asal geografi pisang adalah salah satu pengasas pembiakan saintifik, Akademik NI Vavilov, yang pada tahun 1920-an-1930-an menjelajah pelbagai wilayah di dunia dan menerangkan hasilnya dalam karyanya "Pusat asal tanaman yang ditanam" [13] [ empat belas].

Sebutan bertulis pertama mengenai buah ini telah sampai kepada kita dalam kanun Buddha dalam bahasa Pali, sejak abad ke-5 hingga ke-6 SM. e. - mungkin pada masa itu pisang telah diperkenalkan di India dengan bantuan pelaut. Kemudian, pisang sudah sering disebut dalam manuskrip kuno dalam bahasa yang berbeza. Contohnya, dalam epik India Mahabharata dan Ramayana, dikatakan bahawa biksu Buddha dibenarkan minum minuman yang diperbuat daripada pisang. Pisang digambarkan dalam "Sejarah Alam Tumbuhan" oleh ahli falsafah Yunani kuno dan salah seorang pengasas botani, Theophrastus, yang hidup pada abad ke-4 SM. e. Ahli taktik dan penulis Cina Yang Fu (Ch. 楊阜), yang hidup pada zaman Dinasti Liang China (502–557), dalam Ensiklopedia Keajaibannya, pertama kali menyebutkan pertanian pisang di negara ini. Penulis Rom Pliny the Elder dalam Sejarah Alamnya (77) menyebutkan bahawa Alexander the Great, semasa berkempen di India pada tahun 327 SM. e. Saya mencuba buah ini dan malah membawanya ke Eropah [6]. Sekiranya sehingga di dunia Barat tidak ada sebutan eksplisit untuk pisang (orang Yunani dan Rom menyebutnya sebagai "pohon buah India yang indah"), maka Pliny the Elder pertama kali menyebutnya sebagai "pala". Nama ini masih terpelihara di salah satu bahasa India Malayalam..

Sebilangan sarjana percaya bahawa pisang juga terkenal di Amerika Selatan sebelum kedatangan orang Eropah. Tuduhan itu didasarkan pada fakta bahawa sisa-sisa daun pisang ditemui di kubur India Peru. Di samping itu, ada yang percaya bahawa "buah surga," dalam Perjanjian Lama yang menggoda Adam dan Hawa di surga, sebenarnya bermaksud pisang [15] [16]. Kenyataan terakhir sangat kontroversial, kerana orang Mesir kuno dan orang Yahudi kuno tidak mengetahui apa-apa mengenai pisang..

Selepas tahun 650, pisang dibawa dari India ke Palestin dan ke pantai timur Afrika, kali ini terima kasih kepada orang-orang Arab yang secara aktif berdagang hamba dan gading (sebelum Muhammad, orang Arab tidak tahu mengenai pisang). Pada masa orang Eropah menjelajah Afrika Barat secara aktif pada abad ke-15, pisang sudah terkenal di sana. Selepas tahun 1402, Portugis membawa pisang dari Guinea ke Kepulauan Canary, di mana mereka mula menanamnya, dan pada tahun 1516 - hanya 24 tahun setelah penemuan Amerika oleh Columbus - mereka membawanya ke pulau Haiti. Perjalanan terakhir dipimpin oleh sami mubaligh Sepanyol Tomas de Berlanga (Tomas de Berlanga Sepanyol) [17]. Sudah pada pertengahan abad ke-16, Pedro de Cieza de Leon menulis tentang penanaman pisang yang aktif di Amerika Selatan dalam Chronicle of Peru (1553) [18], iaitu di wilayah khatulistiwa berhampiran Puerto Viejo "terdapat juga banyak tembikai Sepanyol dan tempatan ; banyak sayur-sayuran dan kacang-kacangan menghasilkan tanaman di mana-mana, dan terdapat banyak pokok jeruk dan limau, dan banyak pisang. Di beberapa tempat ditanam nanas yang luar biasa. ".

Kapten Dampier, yang mengunjungi Filipina pada tahun 1686, menggambarkan pisang seperti berikut:

"Kecil, separuh panjang pizanga, tetapi lebih manis dan lembut, kurang berair, bahkan rasa lebih halus... Pisang, saya boleh katakan, adalah raja semua buah, tidak termasuk kelapa itu sendiri... Sangat baik sehingga orang Sepanyol memberikannya kelebihan dalam perbandingan dengan semua buah lain sebagai yang paling berguna untuk hidup. Panjangnya menjadi 6 atau 7 inci, setebal tangan manusia. Kulitnya lembut dan berubah menjadi kuning ketika buah matang... Buahnya tidak lebih keras daripada mentega pada musim sejuk dan warna kuning yang sama dengannya. Rasanya halus, dan meleleh di mulut anda seperti marmalade ".

Walaupun pisang mendapat populariti di kawasan tropika dengan cepat, mereka tetap menjadi produk eksotik yang sangat jarang untuk masa yang lama di negara-negara Eropah dan Amerika dengan iklim sederhana, kerana salah satu syarat utama untuk pengangkutan dan penyimpanan mereka adalah mengekalkan suhu tetap tidak lebih tinggi daripada 14 ° C [ 12]. Hanya pada separuh kedua abad ke-19, dengan penemuan unit penyejukan pertama dan pembinaan landasan kereta api, muncul peluang yang stabil untuk menghantar buah-buahan ini ke pasar-pasar utara, pertama di Amerika Syarikat dan kemudian di Eropah. Pada tahun 1866, pedagang New York, Karl Frank mula mengimport sejumlah kecil pisang yang ditanam di ladang berhampiran Colon, Panama, ke Amerika Syarikat. Pada tahun 1870, kapten kapal nelayan Amerika Telegraph, Lorenzo Baker, membawa 160 tandan pisang dari Puerto Antonio di Jamaika ke New Jersey dan menjualnya dengan menguntungkan, yang menandakan permulaan perdagangan yang luas dalam buah-buahan ini. Pada tahun 1876, di sebuah pameran di Philadelphia, yang didedikasikan untuk ulang tahun ke-100 kemerdekaan AS, pisang dijual secara individu, dibungkus staniol, dengan harga 10 sen setiap satu, yang pada waktu itu sangat mahal. Pada tahun 1885, Kapten Baker, ahli perniagaan Andrew Preston, dan sembilan pengusaha mengasaskan Boston Fruit Company, yang mula membeli pisang di Caribbean. Pada 30 Mac 1899, dia bergabung dengan syarikat Minor Keith untuk membentuk Syarikat Buah Bersatu. [19] Walaupun pada masa ini, tidak semua jenis buah ini sesuai untuk dieksport, dan banyak negara, seperti China, India, Thailand dan Brazil, menanam pisang hanya untuk keperluan domestik atau mengeksportnya dalam jumlah kecil [6].

Berkembang

Pisang diusahakan sebagai makanan di kawasan tropika - antara sekitar 30 ° C. sh. dan 30 ° S. sh. [8], hingga 2000 m di atas permukaan laut. Keadaan yang paling baik untuk pertumbuhan tanaman dianggap suhu dari 26 hingga 35 ° C pada siang hari dan dari 22 hingga 28 ° C pada waktu malam [20]. Pada suhu di bawah 16 ° C, pertumbuhan perlahan dengan ketara, dan pada suhu 10 ° C ia berhenti sama sekali. Hanya beberapa jenis seperti "Rajapuri" yang mampu menahan suhu rendah sekitar 0 ° C. Ketinggian di atas permukaan laut di mana tumbuhan berakar bergantung pada garis lintang - biasanya tidak melebihi 920 m, walaupun di pulau Hawaii Maui mereka tumbuh pada ketinggian hingga 1000 m, dan di New Guinea - hingga 2000 m di atas permukaan laut. [3] Yang sangat penting untuk penanaman buah-buahan ini juga merupakan rezim kelembapan tertentu - musim kemarau tidak boleh berlangsung lebih dari 3 bulan dalam setahun, dan rata-rata curah hujan sekurang-kurangnya 100 mm sebulan. Oleh itu, penanaman pisang tidak termasuk dalam iklim kering. [8]

Sekiranya berlaku sekejap sejuk, ladang pisang berusaha memanaskannya - mereka dibanjiri air atau dihisap asap. Banyak tanaman terdedah kepada angin kencang - sistem akar cetek tidak dapat menahan tanaman di tempatnya, dan hanya daun yang terkoyak di sepanjang urat melegakan tekanan di atasnya. Penanaman secara komersial memerlukan tanah yang disalirkan dengan baik, lebih baik berasid. Di tanah yang tidak kaya dengan mineral, tanaman dengan perawatan yang baik juga akan tumbuh, tetapi dalam hal ini, penanamannya dapat menjadi tidak menguntungkan secara ekonomi. Hasil buah dapat mencapai hingga 400 kg / ha kawasan setiap tahun. [3]

Tempoh pematangan buah penuh, bermula dari penanaman, biasanya memakan masa 10-12 bulan, dan untuk beberapa jenis - 17-19 bulan. Untuk perkebunan, mereka memilih tanah subur di lembah sungai, dan kawasan rata dan lereng bukit. Sekiranya tanah tidak mengalami hakisan, ia dibajak dengan baik sebelum ditanam. Pembiakan terutamanya vegetatif, lebih jarang oleh biji. Sebagai peraturan, penanaman dilakukan sebelum atau pada awal musim hujan - dalam kes ini, anak benih menerima jumlah kelembapan yang mereka perlukan. Kepadatan penanaman berbeza-beza dan bergantung kepada banyak faktor - misalnya, penanaman yang lebih padat meningkatkan daya tahan angin, tetapi meningkatkan kerentanan terhadap penyakit. Secara amnya, satu hektar dapat menampung 600 hingga 4400 tanaman. [8]

Semasa pertumbuhan, ladang disapu dengan teliti - pelbagai kaedah digunakan untuk mengawal rumpai, seperti penggunaan racun herba, mulsa (menutupi akar) dengan daun pisang kering, dan bahkan penggunaan angsa, yang dengan senang hati memakan beberapa rumpai, tanpa menyentuh pisang. Sekiranya tanah tidak cukup subur, maka mereka disenyawakan secara aktif; komposisi mineral yang digunakan untuk berpakaian bergantung pada setiap kes tertentu - boleh berupa nitrogen, kalium atau fosforus.

Apabila tanaman berbuah, mereka mesti disangga dengan tiang kayu atau buluh agar tidak pecah di bawah berat buah, dan buah itu sendiri, untuk pemeliharaan yang lebih baik, ditutup dengan daun kering tua, terpal, goni atau plastik. Buah-buahan dipotong ketika masih hijau, apabila hanya 75% matang - dalam bentuk ini lebih mudah diangkut dan disimpan lebih lama. Untuk mengelakkan pisang kehilangan persembahan, mereka dirawat dengan jus lemon atau dicelupkan ke dalam air mineral berkarbonat [21]. Sebagai peraturan, satu dan tanaman yang sama ditanam selama 5-6 tahun, setelah itu hasilnya menurun dengan ketara; dalam keadaan normal, pisang berbuah selama 25 tahun atau lebih. [8]

Di Rusia, pisang tumbuh di sekitar Sochi, tetapi buahnya tidak masak sehingga sesuai untuk makanan, kerana suhu pada musim sejuk di bawah sifar, dan tempoh pematangannya sangat lama. Pada musim sejuk, kilang itu kebanyakannya mati, dan dengan bermulanya hari-hari yang hangat, tanaman itu kembali pulih. Sebilangan jenis pisang ditanam terutamanya sebagai tanaman hiasan..