Tempat pisang tumbuh?

Terdapat sedikit orang yang tidak suka pisang. Buah luar negeri yang manis ini terdapat di rak pasar raya kita sepanjang tahun, kerana ia cepat matang dan tanaman ini mempunyai beberapa kitaran setiap tahun. Mari kita ketahui di mana pisang tumbuh dan bagaimana ia ditanam.

Di negara mana pisang tumbuh?

Buah sekarang terutama sampai ke bekas bekas USSR dari Ecuador, sedangkan sebelumnya buah-buahan itu diimport ke kita dari Cuba, sebuah negara pulau yang ramah. Oleh itu, jawapan bagi persoalan zon semula jadi di mana pisang tumbuh jelas - ia ditanam di kawasan tropika, di mana iklimnya cukup panas dan lembap..

Tetapi bukan hanya negeri-negeri ini yang menjadi pengeluar dan pembekal pisang ke pasaran dunia. Mereka juga termasuk beberapa negara Afrika, serta Amerika Latin (Brazil, Venezuela, Colombia, Republik Dominika, Panama).

Tetapi kebanyakan pisang ditanam oleh India dan China, dan di sinilah pisang berasal, di sini mereka muncul pertama kali. Tetapi tidak semuanya dieksport, tetapi lebih banyak digunakan untuk penggunaan peribadi penduduk negara-negara ini. Pisang dari Asia tidak mudah didapati di pasaran Eropah.

Seakan peliknya, pisang juga ditanam di Kepulauan Scandinavia, iaitu di Iceland. Bagaimana mungkin, dalam iklim yang tidak selesa dengan minimum hari cerah dan suhu yang cukup sejuk?

Sederhana - pisang tumbuh di rumah hijau yang besar, di mana terdapat semua syarat untuk pematangannya - cahaya terang, kelembapan dan suhu tinggi. Pisang dibawa ke Iceland pada 30-an abad yang lalu dan setelah beberapa ketika menjadi salah satu destinasi eksport negara.

Adakah pisang tumbuh di Rusia?

Kerana iklim yang teruk di sebilangan besar Persekutuan Rusia, penanaman pisang tidak dapat dilakukan di sini. Tetapi ini hanya berlaku untuk penanaman luar. Tetapi di rumah hijau, ini cukup nyata, dan beberapa amatir demi hiburan terlibat dalam penanaman buah luar negeri ini dan mempunyai hasil yang sangat baik..

Di Sochi, Anapa dan Gelenzhik, anda juga dapat menjumpai tanaman ini, tetapi tidak di rumah hijau, tetapi di tempat terbuka. Benar, tidak ada cara untuk menunggu buah - mereka tidak mempunyai masa untuk masak. Jadi pisang tumbuh di sini hanya sebagai hiasan untuk landskap laman web ini..

Adakah pisang tumbuh di telapak tangan?

Selalunya dalam kartun, mereka menunjukkan bagaimana pisang dipetik dari pohon palem yang tinggi, dimahkotai di atasnya dengan kelompok dan mahkota hijau. Tetapi ternyata buah-buahan ini sama sekali tidak tumbuh di atas pokok..

Ternyata pisang tumbuh di rumput. Ya, ya, ini adalah ramuan, tetapi tidak dalam pengertian biasa kata. Rumput ini sangat besar, tingginya mencapai 15 meter, dan lebar daunnya kira-kira satu meter. Inilah raksasa yang tumbuh di kawasan tropika.

Tanaman ini tidak memiliki batang seperti itu; ia terdiri dari daun yang bergegas dan saling berdekatan dengan pegangan. Hanya ada satu bunga dari mana pisang kemudian akan berubah, dan ketika pudar, sekumpulan besar terbentuk di tempatnya, yang terdiri daripada 60 atau lebih pisang, yang terpasang erat pada pangkal.

Penuaian

Sebaik sahaja kumpulan itu tumbuh, ia dibungkus dalam beg linen atau selofan supaya kelawar dan serangga besar tidak merosakkannya. Pematangan berlangsung selama 11 minggu, dan selama ini buah-buahan mempunyai waktu untuk meningkatkan ukurannya dengan cukup, tetapi tetap tidak berubah menjadi kuning. Ini akan berlaku kemudian, dalam perjalanan ke pengguna..

Apabila pisang siap untuk penuaian, para pekerja, dan mereka diinjak-injak, memasang sejenis penghantar di ladang. Selepas itu, seseorang memiringkan batang dengan buah-buahan dan memotong sekumpulan dengan kapak tajam..

Pada masa ini, tugas pekerja kedua adalah untuk mengelakkan kecederaan pada kumpulan - dia hanya perlu menangkapnya. Selepas itu, beg dengan tandan pisang digantung pada cangkuk dan tali pergi ke tempat mencuci, pembasmian kuman dan pembungkusan.

Pisang - kandungan kalori dan khasiat bermanfaat

Pisang adalah makanan kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi adakah anda tahu segala-galanya tentang dia?

Pengiraan kalori pisang

Apa itu dan di mana ia tumbuh

Pisang bukanlah buah yang tumbuh di pohon palma, seperti yang difikirkan oleh banyak orang, tetapi tanaman herba dari baka perennial yang tumbuh, yang kedua tertinggi di dunia setelah buluh. Pisang yang biasa kita beli di pasar raya sebenarnya adalah penternak yang diternak secara buatan. Pisang asli berbentuk bujur, dengan banyak biji di dalamnya dan tidak boleh dimakan.

Sistem akar

Tumbuhan itu sendiri mempunyai sistem akar berserat yang kuat. Akar tumbuh dangkal ke tanah, tingginya hingga 1.5 meter. Tetapi mereka tumbuh dengan lebar, sehingga 5 meter. Sistem akar seperti itu tidak memegang erat di dalam tanah dan mudah ditarik keluar dari tanah oleh aliran angin yang kuat. Oleh itu, di ladang pisang semasa taufan kuat, pemiliknya sering memotong tanaman dengan akarnya..

Batang

Batang tanaman pisang pendek. Kesinambungannya adalah batang berdaging, yang terbentuk dari dasar daun, "bersarang" satu sama lain, dan disebut "batang palsu". Batang palsu tahan lama. Panjangnya tumbuh dari 2 hingga 12 meter, diameter mencapai 40 cm.

Daun

Daun tanaman sangat besar, panjangnya 2.5 meter, selebar satu meter. Urat pada daun mengalir di sepanjang tengah daun dan bersilang di bahagian atas. Bilangan daun biasa pada satu batang adalah dari 6 hingga 20. Dalam angin kencang, mereka cenderung pecah, sehingga nampaknya mereka dibedah. Daun seperti itu melindungi tanaman dengan baik dari angin kencang dan hujan..

Bagaimana pisang tumbuh dan matang

Pisang tumbuh, matang dan terbentuk dalam masa sepuluh bulan, selepas itu tanaman itu mekar dan memberikan buah-buahan yang mewah. Setelah mati sepenuhnya kecuali sistem akar, dan kemudian hidup semula. Kitaran ini berulang selama 15 tahun..

Bunga adalah perbungaan racemose, dikumpulkan dalam tandan 10-20 bunga. Warna mereka berkisar dari merah jambu terang atau ungu tua hingga kemerahan. Di bahagian atas perbungaan terdapat bunga betina, heteroseksual sedikit lebih rendah, dan di bahagian bawah, bunga jantan kecil.

Buah pisang diikat dari bunga. Satu perbungaan memberi kira-kira 300 buah dengan jumlah berat hingga 70 kilogram. Sebenarnya, buah pisang adalah buah beri, yang boleh memanjang, memanjang atau segitiga, panjangnya dari 30 hingga 40 sentimeter. Warna kulit berbeza: hijau, kuning, dan bahkan merah. Dan warna pulpa adalah krim, putih, kuning atau oren. Semasa masak, pulpa yang kukuh menjadi lebih lembut. Hampir tidak ada biji dalam buah-buahan yang ditanam di ladang. Mereka hanya dijumpai di alam liar.

Terdapat sebilangan besar jenis pisang di dunia. Terdapat kira-kira seratus yang boleh dimakan. Kesemuanya adalah kacukan dari tiga jenis utama: pisang runcing, pisang Balbis dan pisang Maclay..

Kandungan kalori pisang, nilai pemakanan, vitamin

Pisang adalah produk yang sangat berharga yang mengandungi sejumlah besar unsur mineral seperti: kalium, fosforus, magnesium, natrium, tembaga, zink, zat besi, serta vitamin A, B, C, PP dan E.

Dari semua vitamin ini, asid askorbik mendominasi, sebanyak 10 miligram per 100 gram pulpa buah. Ini sangat diperlukan untuk menyokong sistem kekebalan tubuh dalam memerangi mikroba dan jangkitan, menguatkan sistem imun. Vitamin PP meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menormalkan tahap kolesterol dalam badan dan membersihkan badan dari toksin, radikal dan toksin yang tidak perlu.

Vitamin A melawan pembentukan sel barah dalam tubuh, vitamin B mendorong pertumbuhan rambut, kuku dan membantu menjaga kulit agar tetap kencang, dan vitamin E menghasilkan kolagen, yang diperlukan agar kulit kita tidak bertambah tua.

Unsur surih dalam komposisi juga membawa faedah tertentu:

Kalium - mengembalikan keseimbangan asid-asas dalam badan, melawan edema dan meningkatkan selera makan. Kalsium - menguatkan kulit, kuku, gigi. Zink - merangsang aktiviti otak. Zat besi dan tembaga - membantu tubuh dalam pembentukan sel-sel merah baru, meningkatkan hemoglobin. Natrium - mengambil bahagian dalam pemindahan glukosa ke organ dan tisu, mempunyai kesan yang baik pada tubuh secara keseluruhan. Fosforus - memprovokasi pertumbuhan dan pengukuhan tisu gigi dan tulang. Magnesium - membantu kerja manusia berfungsi dengan baik, membersihkan saluran gastrousus daripada toksin.

Semua unsur surih dan vitamin yang membentuk komposisi juga terlibat dalam pengeluaran serotonin oleh badan. Serotonin adalah "hormon kebahagiaan" yang bertanggungjawab terhadap mood seseorang. Oleh itu, pisang adalah antidepresan yang sangat baik dan penawar ubat mujarab untuk PMS pada wanita, ketika mood berada di nol dan kerengsaan meningkat..

Orang-orang yang mengikuti sosok mereka dan apa yang mereka makan prihatin terhadap kandungan kalori buah eksotik. Jumlah kalori dalam pisang bergantung pada seberapa masak buahnya. Sekiranya buahnya cukup matang, maka 100 gram pulpa mengandung kira-kira 95 kkal, jika belum masak atau kehijauan, maka 140 kkal per 100 gram, dalam buah kering - 300 kkal per 100 gram.

Manfaat dan keburukan

Pengambilan pisang secara berkala dalam makanan memberi kesan yang baik kepada tubuh, mereka:

Membantu sistem kardiovaskular berfungsi dengan baik. Meningkatkan daya ingatan, perhatian, meningkatkan kecekapan. Mereka dengan cepat mengatur tubuh setelah kerosakan, dengan mengisi semula kehilangan tenaga badan. Mereka membentuk mikroflora yang baik dalam usus untuk pembiakan bakteria bermanfaat. Menyumbang kepada pembentukan tahap hormon, ini terutama berlaku untuk seks wanita. Mereka menormalkan keseimbangan air-garam di dalam badan. Menggalakkan pembersihan usus secara lembut dan lembut, meningkatkan pengecutan dinding usus untuk pergerakan kandungannya ke saluran keluar dengan lebih baik. Mereka membantu dengan baik selepas perayaan ribut dan semasa percutian, kerana mereka menyumbang kepada pembebasan cepat badan dari produk pembuangan minuman beralkohol di dalam badan, dll..

Tetapi, seperti makanan apa pun, dalam beberapa kes, memakan pisang boleh membahayakan. Orang pertama yang harus mengehadkan penggunaan pisang adalah orang yang berlebihan berat badan, memandangkan pisang mempunyai kalori yang tinggi. Juga, dengan berhati-hati, kanak-kanak harus memakan buah-buahan eksotik ini agar tidak menyebabkan alahan. Sekiranya terdapat diabetes mellitus, hanya pisang yang belum masak atau kering yang dibenarkan, yang matang dibenarkan hanya untuk mereka yang terdedah kepada penyakit hipoglikemik.

Penggunaan pisang dalam makanan dilarang sama sekali jika:

Seseorang mempunyai tahap keasidan jus pankreas yang meningkat. Seseorang menderita vena varikos, trombophlebitis, atau penyakit jantung koronari. Orang itu telah mengalami serangan jantung atau strok.

Anda harus mengehadkan pengambilan pisang segar jika seseorang menderita serangan asma. Kerana sejumlah besar kalium pada janin terlibat dalam metabolisme garam air di dalam badan. Dalam kes ini, pisang harus sedikit masin sebelum digunakan, seperti tembikai, misalnya.

Pisang untuk menurunkan berat badan

Melihat jumlah kalori yang terdapat dalam pisang, anda mungkin berfikir bahawa ini bukan produk untuk menurunkan berat badan. Namun demikian, setelah menjalani diet pisang, anda dapat menurunkan berat badan tambahan. Dan ini bukan fiksyen.

Diet pisang dikembangkan oleh Hitoshi Watanabe dan isterinya Sumiko setelah lelaki itu gemuk. Berkat prinsip pemakanan yang diperoleh, orang Jepun berjaya menurunkan berat badan lebih kurang 13 kilogram. Dan setelah dia berkongsi kejayaannya di Internet, diet pisang berkembang pesat di dunia..

1. Pastikan anda makan malam sebelum jam 8 malam, dan tidur sebelum tengah malam.
2. Satu-satunya minuman yang dibenarkan untuk diminum ialah air. Tanpa teh dan kopi!
3. Jangan makan berlebihan, perhatikan perkadaran. Sangat bagus jika, bangun dari meja selepas makan, anda merasa sedikit kekurangan zat makanan..
4. Penggunaan produk tenusu, gula-gula dan minuman beralkohol dilarang sama sekali.
5. Latihan adalah wajar tetapi tidak diperlukan.

Sarapan pagi - satu atau lebih pisang yang belum masak dan segelas air rebus.

Makan tengah hari - apa sahaja, kecuali makanan yang dilarang.

Makanan ringan petang adalah makanan ringan, tetapi sebaiknya buah.

Makan malam sama seperti makan tengah hari.

Cara memilih pisang di kedai dan dapatkannya dengan betul

Semasa memilih pisang di kedai, anda harus memperhatikan faktor berikut:

• Kulit pisang harus berwarna sama rata dengan warna kuning yang kaya.
• Kulit harus bebas dari retakan dan lekuk, ekornya tetap utuh.
• Bau buah semestinya berbuah, mendorong keinginan untuk memakannya.
• Buahnya lebih bulat, lebih sedap..
• Pisang yang lebih sedap diletakkan lebih dekat ke tengah tandan..

Pastikan anda memperhatikan pelekat itu. Sekiranya terdapat nombor di atasnya, maka oleh mereka anda dapat menentukan buah yang diinginkan dengan GMO atau tidak. Kod 4011 dan 94011 menunjukkan bahawa pisang ditanam secara semula jadi. Faktor ini penting sekiranya pisang dipilih untuk dimakan oleh anak..

Cara menyimpan dengan betul

Terdapat sekumpulan peraturan untuk memastikan pisang yang mudah rosak segar lebih lama:

1. Pisang tidak boleh disimpan di dalam beg plastik, kerana dapat mengekalkan kelembapan dengan baik dan buah-buahan membusuk di dalamnya.
2. Buah yang dibeli harus disimpan pada suhu bilik, dan tidak di dalam peti sejuk. Tempat yang sesuai untuk mereka adalah bilik yang sejuk dan gelap, dengan suhu 13-14 darjah dan kelembapan 85-90%.
3. Jangan meletakkannya di ambang tingkap dalam cuaca cerah. Sinar matahari yang terik boleh menyebabkan kulit pisang menjadi hitam.
4. Kedudukan terbaik untuk keselamatan buah-buahan yang dibeli adalah menggantungnya di suatu tempat, misalnya, di atas cangkuk.

Pisang - di mana ia tumbuh, apa ciri mereka dan proses menanam + 80 foto

Pisang (Musa Latin) adalah ramuan abadi yang berada di kedudukan keempat antara tanaman paling popular di planet ini..

Lebih daripada 100 bilion buah beri manis dimakan oleh penduduk dunia setiap tahun, sedikit lebih sedikit daripada gandum, beras dan jagung..

Apa ini?

Pisang panjangnya kira-kira 12 m, jadi keliru disebut pokok. Walau bagaimanapun, ini adalah tumbuhan herba dengan sistem akar yang besar dan bercabang, batang palsu dua meter dan daun bujur yang kuat berlapis di atasnya..

Buah pisang bukan buah, tetapi buah beri. Bentuk, panjang dan warnanya berbeza dari pelbagai dan ragam.

Jadi, pisang "Jari wanita" dicirikan oleh bentuk bujur, kulit kuning pucat, pulpa berkrim dan panjangnya tidak melebihi 12 cm. Pisang merah Sepanyol berwarna ungu dan sering mencapai 17 cm, dan varieti Gro-Michel menghasilkan buah kuning cerah tiga puluh sentimeter yang besar.

Terdapat kira-kira 70 jenis pisang, dibahagikan mengikut fungsi menjadi tiga kumpulan:

• Tumbuhan hiasan dengan perbungaan yang indah, tetapi buah-buahan yang tidak boleh dimakan, yang dibiakkan untuk tujuan hiasan dan perindustrian.
• Plantain atau plantano - pisang yang dimakan hanya setelah rawatan panas yang berpanjangan.
• Buah pencuci mulut yang manis baik untuk dimakan dan mentah. Yang paling popular di antara jenis kumpulan ini adalah Musa paradisiaca atau pisang syurga, yang jatuh ke tangan penduduk negara-negara bukan tropika.

Tempat dan negara pisang

Pisang menyukai kehangatan dan kelembapan, sebab itulah mereka tumbuh di kawasan tropika panas di Australia, Asia Selatan, Malaysia, Amerika Latin dan Jepun..

Tanah air mereka adalah Kepulauan Melayu, orang asli yang, pada zaman dahulu, secara aktif terlibat dalam penanaman pisang..

Juga untuk tujuan perindustrian, beri manis ditanam di Thailand, Pakistan, China, Nepal, Mesir, Brazil dan India. Ia juga tumbuh di Rusia, berhampiran Sochi, tetapi selalunya buahnya tidak sempat matang kerana suhu harian rata-rata yang rendah.

Apa yang kaya dengan pisang?

Pisang bukanlah buah yang berlemak, tetapi berkhasiat dengan kandungan gula dan karbohidrat yang tinggi. Kandungan kalori buah bergantung pada ukuran dan tahap pematangan dan bervariasi dari 70 hingga 180 kkal, dan dalam bentuk kering jumlah kilokalori meningkat menjadi 320.

Pulpa pisang kaya dengan banyak zat dan mineral yang berguna dan diperlukan untuk tubuh manusia. Ia mengandungi kalsium, beta-karoten, fosforus, kanji, serat, natrium, pektin, protein, zink, kalium, fruktosa, tembaga, zat besi, vitamin B, E, C dan PP.

Oleh kerana komposisi yang kaya, pisang banyak digunakan dalam perubatan. Pulpa digunakan sebagai agen anti-radang, produk makanan untuk gastritis dan penyakit ulser peptik, sebagai julap ringan dan banyak lagi..

Triptofan dan asid amino pisang mengaktifkan otak dan merangsang proses regenerasi badan, kalium, magnesium mengawal tekanan darah, dan pisang yang terlalu banyak menghasilkan antioksidan yang mencegah barah.

Tekstur bunga pisang disyorkan untuk diabetes dan bronkitis, ekstrak batang menenangkan dan mencegah kekejangan, dan kulit membantu menyembuhkan penyakit kulit.

Juga, penggunaan beri ini secara berkala mempunyai kesan positif pada kerja jantung, memperbaiki proses gastrointestinal, menaikkan mood dan menghilangkan tekanan..

Pisang akan membantu memerangi kutu daun di rumah, akan berfungsi sebagai baja berkhasiat untuk tanaman dan bunga.

Kilang ini banyak digunakan dalam industri kulit, tekstil dan pembuatan kapal dan juga sebagai piring di Asia Selatan.

Cara menanam pisang

Sesuai untuk tanah perkebunan pisang yang dipenuhi unsur mikro dan makro dengan keadaan yang sesuai: kelembapan berterusan dan suhu harian purata sekurang-kurangnya 22 ° C.

Apabila termometer turun di bawah 10 ° C, pisang akan berhenti tumbuh dan berbunga sepenuhnya. Untuk kitaran hidup penuh tanaman, dari penanaman hingga akhir berbuah, memerlukan masa sekurang-kurangnya 10 bulan.

Banyak jenis tanaman pisang boleh ditanam di rumah. Lebih baik menanamnya di dalam bekas setinggi 40 cm dan selebar kira-kira 10 cm dan mengisinya dengan campuran tanah, tanah liat yang diperluas, pasir, gambut, perlite dan jarum pokok konifer.

Tempat pisang tumbuh.

Pisang tumbuh di negara-negara dengan iklim tropika, iaitu berhampiran khatulistiwa, kerana mereka menyukai kehangatan. Ini merangkumi negeri Afrika, Amerika Latin, Caribbean dan Pasifik, dll. Banyak negara di wilayah ini menanam pisang sebagai makanan domestik utama mereka, dan hanya sekitar seperlima dari mereka mengeksport pisang pada skala industri..

Sebilangan besar pisang yang dijual di Eropah, Amerika Syarikat dan Rusia (sekitar 80%) dieksport ke Amerika Latin, selebihnya pisang yang ditanam dan dijual di Afrika Barat. Ciri utama negara di mana pisang tumbuh adalah kemunduran mereka dalam pembangunan ekonomi dan sosial..

Walaupun keadaan ini berlaku, negeri-negeri yang mengeksport pisang tidak mendahului dari segi penanaman. Tempat pertama untuk pengeluaran dan penggunaan pisang diambil oleh India, China dan Filipina. Ini dapat difahami, penduduk yang besar di negara-negara ini terutama terlibat dalam pertanian - satu-satunya sumber makanan untuk golongan termiskin.

Pemain utama dalam pasaran pisang global adalah Ecuador, Costa Rica, Colombia dan Guatemala dan negara-negara lain yang disebut negara dolar pisang. Negeri-negeri ini adalah rakan kongsi utama syarikat pisang dunia, dan sebagai akibatnya, mereka secara tradisional dipengaruhi oleh dolar Amerika..

Ladang di mana pisang tumbuh.

Biasanya ladang pisang di Latin adalah ladang monokultur yang besar. Mereka memerlukan pelaburan besar dalam pembinaan jalan raya, saluran pengairan, dan komunikasi. Di ladang pisang moden, sejumlah besar baja digunakan, yang memungkinkan untuk mendapatkan hingga 80 tan tanaman pisang dari 1 hektar..

Ekuador, Colombia dan Peru adalah satu-satunya negara di Amerika Latin di mana, bersama dengan petani besar, terdapat beberapa ribu ladang pisang kecil. Mereka memainkan peranan penting dalam eksport pisang dan bertindak sebagai penyangga: pengeksport besar membeli produk dari ladang kecil ketika permintaan pisang tinggi.

Keadaan kerja di ladang pisang sangat buruk dari segi upah dan keadaan sosial, penggunaan sejumlah besar bahan kimia merugikan kesihatan pekerja dan alam sekitar.

Pisang Caribbean cenderung ditanam di ladang keluarga kecil menggunakan kaedah pengeluaran yang lebih mampan daripada ladang besar di Amerika Latin. Perdagangan pisang sangat penting bagi ekonomi wilayah Caribbean, menyediakan pertukaran mata wang asing untuk mengatasi masalah sosial dan ekonomi.

Namun, selama 10 tahun terakhir, kira-kira 20,000 ladang pisang keluarga sudah tidak ada lagi, tidak dapat bersaing dengan pisang Amerika Latin yang lebih murah, atau mengalami kerugian yang besar akibat angin topan biasa..

Walaupun merosakkan alam sekitar dan manusia, harga pisang pengguna tetap rendah dan tidak menggambarkan sepenuhnya kos sosial dan persekitaran penanaman pisang. Sokong orang termiskin dan mungkin paling rajin di planet ini - beli beberapa kilogram pisang lagi. Lihat di bawah mengapa pisang tidak mempunyai biji dan dari mana ia berasal untuk ditanam..

Pisang

Pisang mempunyai sifat antioksidan, anti-radang, antibakteria, dan anti-alergenik. Dengan bantuan komponen pisang (dopamin, serotonin, adrenalin dan norepinefrin), mereka merawat aterosklerosis, hipertensi, meningkatkan aktiviti enzim hati, melegakan kejang, dan dos kecil pisang meningkatkan kualiti dan kuantiti sperma.

Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan diet pisang, agar tidak mendapat kesan sebaliknya, dan juga tidak menimbulkan masalah dengan berat badan berlebihan dan vena varikos..

Khasiat pisang yang berguna

Kandungan komposisi dan kalori

Setelah mengkaji jadual di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa pisang segar tidak terlalu berlemak, tetapi sangat berkhasiat dan produk yang bertenaga. Bagi tanaman pisang, yang memerlukan rawatan panas sebelum dimakan, mereka kaya akan mineral dan vitamin yang sama dengan pisang pencuci mulut. Memanggang buah-buahan seperti ini membolehkan anda mengekalkan zat berguna mereka, tetapi menggoreng mengurangkan jumlah vitamin dan menjadikannya lebih gemuk dan lebih berkhasiat..

Penyembuhan sifat

Walaupun pisang adalah 75% air, ia mengandungi banyak komponen berguna. Sebagai contoh, buah tropika ini sangat kaya dengan kalium dan dengan itu membantu tubuh menjaga kesihatan jantung dan buah pinggang, serta meningkatkan fokus dan fungsi otak. Para saintis mendakwa bahawa jumlah mineral ini dalam badan yang mencukupi menghalang pembentukan batu ginjal, membantu menormalkan tekanan darah dan mengurangkan risiko serangan jantung sebanyak 27% [11]. Magnesium dalam kombinasi dengan vitamin C dan B6 juga mempunyai kesan positif pada kerja jantung..

Di samping itu, pisang disyorkan untuk cirit-birit. Buah sahaja tidak akan menyelesaikan keadaan, tetapi ia pasti akan membantu mengembalikan tahap kalium yang dicuci keluar dari badan semasa sakit perut [12]. Pisang juga mengandungi serat makanan yang menyokong fungsi usus normal dan memainkan peranan penting dalam pencegahan barah kolorektal. Ngomong-ngomong, antioksidan dalam pisang dapat membantu mengurangi kerosakan akibat radikal bebas, yang menurut para saintis menyumbang kepada perkembangan tumor barah..

Pisang dianggap sebagai alat bantu yang efektif dalam memerangi bisul, karena mengandung zat yang melawan bakteria penyebab penyakit ini. Ia juga mempunyai kesan antasid (mengurangkan kerengsaan membran mukus, menenangkan sistem pencernaan) dan menyelimuti dinding perut.

Pisang sihat pada usia berapa pun, tetapi sangat penting pada awal usia. Jadi, kentang tumbuk dari buah tropika ini biasanya menjadi makanan pertama bayi selepas susu ibu. Sebagai peraturan, pisang tidak menyebabkan alahan dan memberi zat berguna kepada tubuh anak. Lebih-lebih lagi, menurut pemerhatian para saintis Britain, jika anak-anak makan satu pisang setiap hari, maka risiko mereka terkena asma berkurang sebanyak 34% [12].

Makan buah tropika ini juga memberi manfaat kepada mata. Walaupun fakta bahawa wortel biasanya dikaitkan dengan kesan positif pada mata, pisang juga menyumbang untuk memerangi degenerasi makula (kerosakan retina dan gangguan penglihatan pusat), kerana adanya vitamin A dalam komposisi mereka..

Pisang tidak mengandungi kalsium dalam jumlah yang sangat banyak, tetapi ia tetap membantu menguatkan tulang. Di samping itu, karbohidrat yang tidak dicerna tertentu meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium dari sumber lain..

Akhirnya, pisang sering dan dengan alasan yang baik dikaitkan dengan produk untuk atlet. Mineral dan karbohidrat cepat melembapkan badan dan memberi tenaga dan tenaga untuk senaman yang kuat. Di samping itu, beberapa saintis percaya bahawa pisang dapat membantu melegakan kekejangan otot dan melegakan sakit tekak. Walau bagaimanapun, kesan ini belum terbukti secara saintifik..

Begitu juga, kesan pisang pada mood manusia belum terbukti. Dopamine antioksidan, yang diperoleh dari pisang, tidak mempengaruhi hormon, jadi anda tidak boleh mengaitkan pengambilannya dengan peningkatan mood. Dan dalam kes asam amino triptofan, yang diubah dalam badan menjadi neurotransmitter serotonin ("hormon mood yang baik"), jumlahnya dalam pisang sangat tidak signifikan sehingga sukar mempengaruhi mood.

Dalam bidang perubatan

Walaupun pisang tidak digunakan dalam industri farmaseutikal, mereka pasti mempunyai khasiat perubatan yang banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Di negara-negara tropika, di mana pisang dianggap sebagai salah satu komponen utama dalam diet harian, bukan hanya bubur buah yang digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, tetapi juga sisa tanaman (akar, daun, bunga, kulit buah). Sebagai contoh, dipercayai bahawa penyerapan bunga membantu diabetes, ulser dan bronkitis, akarnya - untuk gangguan perut, disentri, dan daun - untuk luka dan luka bakar kulit [13]. Di kawasan kami, penggunaan pisang untuk tujuan perubatan hanya terhad pada penggunaan buah dan kulitnya..

Minuman dan minuman

Sekiranya bronkitis, bersama dengan rawatan ubat, disyorkan untuk minum minuman pisang madu. Untuk menyiapkannya, kupas dan tumbuk 3 pisang masak, tuangkan 400 ml air mendidih ke atasnya, dan biarkan campuran menyeduh selama kira-kira 30 minit. Tambahkan 2 sudu madu ke dalam produk yang disejukkan dan minum setengah gelas 4 kali sehari selama 5 hari.

Minuman pisang coklat dapat membantu menghilangkan sakit tekak. Anda perlu tumbuk 1 pisang masak dan tambahkan 1 sudu besar serbuk koko ke dalamnya. Kemudian larutkan campuran yang dihasilkan dalam 1 gelas susu rebus. Ambil ubat sebelum tidur selama 5 hari.

Untuk mengatasi batuk kering, disarankan untuk menguli satu pisang masak, tambahkan 100 ml jus oren, 200 ml air mendidih, 1 sudu madu dan kayu manis sesuai selera anda. Gunakan produk selama 5-7 hari. Dan jika anda membuat sebiji pisang dengan kulit, seperti teh, menambahkan sedikit kayu manis, maka penawar untuk insomnia akan keluar..

Penyembuh tradisional mendakwa bahawa 1 pisang tumbuk dalam segelas susu dapat membantu tubuh mengatasi reaksi alergi ringan. Minuman itu mesti diminum 2-3 kali sehari. Dan jika anda menambah sedikit madu ke dalam campuran ini, anda mendapat penawar yang baik untuk mengatasi mabuk..

Akhirnya, pisang kvass dianggap sebagai pembantu badan sekiranya terdapat aritmia. Untuk penyediaannya, 2 cawan kulit pisang cincang dimasukkan ke dalam kain tipis dan 3 liter air rebus dituangkan. Kemudian masukkan 1 sudu krim masam, segelas gula dan biarkan selama 12 hari. Lapisan acuan nipis boleh terbentuk di permukaan cecair dan mesti segera dikeluarkan. Selepas 12 hari, 1 liter kvass dapat dituangkan dan disaring melalui kain tipis, dan selebihnya tambahkan 1 liter air dan sepertiga segelas gula, membiarkannya meresap selama beberapa hari lagi. Anda perlu minum kvass selama setengah gelas 2 kali sehari sebelum makan.

Kulit pisang, jarang pulpa pisang, digunakan sebagai aplikasi. Bahagian dalam kulit bertindak sebagai antiseptik semula jadi dan, berkat tanin dan lilin, dapat membantu menghentikan pendarahan. Di samping itu, minyak dalam komposisinya membantu melegakan kesakitan dan gatal-gatal. Oleh itu, mengoleskan kulit atau pulpa, yang dikerat dengan hati-hati dengan pisau, boleh untuk calar, lecet, kapalan, lebam, luka bakar, gigitan serangga. Resipi yang popular juga menyarankan agar selalu menggunakan kulit pisang pada ketuat. Hasilnya mesti dilihat dalam masa 3-4 minggu.

Dalam perubatan oriental

Dalam amalan Timur, pisang dianggap produk yang sihat dan digunakan untuk pelbagai tujuan. Perhatian khusus diberikan kepada kematangan buah, kerana ini sangat mempengaruhi sifat perubatannya. Sebagai contoh, dengan pematangan, protein muncul di dalam pisang, yang terlibat dalam mencegah perkembangan tumor barah. Sebaliknya, pisang yang belum matang mengandungi pati tahan (serat makanan), yang dipercayai oleh doktor India dapat meningkatkan diabetes..

Perubatan Oriental juga menganggap pisang sebagai kaedah berkesan untuk membuang saluran darah. Buah ini mengandungi fitosterol yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Menurut salah satu resipi, tuangkan 50 g pisang tumbuk dengan secawan teh dan tambahkan 2 sudu teh madu. Ubat ini mesti diminum pada waktu pagi dan petang..

Selain itu, dalam praktik Timur, tidak biasa menggabungkan pisang dengan susu, seperti yang sering dilakukan di Barat. Dipercayai bahawa sebatian seperti itu memberi kesan negatif terhadap proses pencernaan, dapat memprovokasi alergi, dan juga boleh menyebabkan, yang tampaknya sama sekali tidak berkaitan dengan ini, batuk dan hidung berair [14].

Dalam penyelidikan saintifik

Oleh kerana pisang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat dan merupakan bahagian utama diet di banyak negara tropika, telah lama menjadi objek kajian ilmiah. Para saintis mencari cara untuk menjadikan buah ini lebih tahan terhadap pelbagai penyakit, serta mengkaji potensinya sebagai produk ubat..

Sebagai contoh, baru-baru ini, projek kemanusiaan selama 10 tahun sekumpulan penyelidik Australia berjaya diselesaikan, yang tujuannya adalah untuk mengeluarkan pisang yang kaya dengan provitamin A. Tugas ini ditetapkan di hadapan para saintis kerana fakta bahawa di Uganda dan sejumlah negara Afrika lain, ratusan ribu kanak-kanak mati atau menjadi buta kerana kekurangan vitamin ini di dalam badan. Sekarang masalahnya akan diselesaikan sebahagian, berkat hasil panen pisang "emas" di masa hadapan [15]. Secara selari, mekanisme pengeluaran karotenoid dalam pisang sedang dikaji di Amerika Syarikat [16].

Juga di Amerika Syarikat, sekumpulan saintis dari berbagai negara sedang berusaha untuk menyelidiki sebatian yang terdapat dalam pisang - lektin protein (BanLec). Didapati bahawa protein ini mampu menjadi dasar ubat-ubatan untuk melawan penyakit virus (influenza, hepatitis C, HIV, dll.). Eksperimen pertama menunjukkan bahawa ia mencegah virus memasuki sel-sel tubuh, tetapi pada masa yang sama ia menyebabkan kesan sampingan dalam bentuk kerengsaan dan keradangan. Sedikit "disempurnakan" oleh saintis, BanLec secara beransur-ansur akan diuji pada haiwan dan kemudian pada manusia. [17].

Di samping itu, saintis Britain sedang berusaha membuat ubat yang akan menggunakan serat dari pisang dan brokoli. Ubat ini bertujuan untuk merawat pesakit dengan penyakit Crohn (penyakit radang saluran gastrousus) [18].

Dalam dietetik

Pakar pemakanan mengesyorkan pisang untuk penyakit radang selaput lendir duodenum, rongga perut dan mulut. Ini termasuk dalam makanan diet untuk penyakit pankreas, serta beberapa penyakit hati dan ginjal..

Berkenaan dengan diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, di daerah ini, sikap terhadap pisang tidak jelas. Ada yang percaya bahawa buah ini terlalu tinggi kalori dan tidak boleh dimasukkan dalam diet orang yang menurunkan berat badan. Sebaliknya, yang lain berpendapat bahawa pisang, walaupun tinggi kalori, tidak mengandungi lemak, jadi boleh dan harus dimakan, tetapi secara sederhana..

Bagaimanapun, semasa diet, lebih baik makan pisang yang belum matang, yang mengandungi pati yang belum sempat berubah menjadi gula. Indeks glisemik buah seperti ini hanya 30 unit, sementara pisang masak mempunyai kira-kira 50. Oleh itu, buah yang belum matang akan memakan waktu lebih lama untuk dicerna, mengelakkan lonjakan gula yang tajam dan membawa tepu yang lebih lama..

Dalam memasak

Di beberapa negara tropika, di mana pisang adalah dasar diet, makanan ini dimakan tidak hanya mentah atau pencuci mulut, tetapi juga direbus, digoreng, dan dibakar di atas arang. Biasanya, pisang digunakan untuk menyediakan lauk. Orang Afrika menambahkannya ke bijirin, telur dadar, dan juga sup, dan di China, pisang boleh didapati dalam salad sayuran. Sos, kaserol, kerepek disediakan berdasarkan pisang, tepung dan saus tomat dibuat dari mereka.

Ngomong-ngomong, pisang juga berguna semasa memasak daging. Untuk menjadikannya lebih lembut dan lembut, suri rumah yang berpengalaman menambahkan kulit pisang ke dalam kuali.

Bagi keserasian pisang dengan makanan lain, ia digabungkan dengan buah dan kacang manis. Sebilangan pakar pemakanan tidak melihat apa-apa hasutan dalam mencampurkan pisang dengan produk tenusu, sementara yang lain menganggap bahawa sebegini tidak dapat diterima. Sebaiknya makan pisang di antara waktu makan, terpisah dari makanan lain..

Pisang digunakan untuk pelbagai jenis minuman, dari jus segar, smoothie dan koktel hingga teh, kopi, bir dan gin. Lebih tradisional bagi kita, jus dan smoothie, disyorkan untuk diminum setiap hari antara waktu makan atau selepas bersenam. Pakar pemakanan dan pelatih Victoria's Secret mengesyorkan membuat jus hijau dari pisang, dua pir, tangkai saderi, segenggam bayam, lemon dan madu..

Pencinta kopi boleh menambahkan sirap pisang ke dalam minuman mereka, tetapi juga bereksperimen dengan buah segar. Jadi, anda perlu menyejukkan 350 ml kopi pekat, tambahkan 100 g ais krim, 1 pisang, secubit kayu manis, sedikit coklat parut ke dalamnya dan pukul semuanya dalam pengisar. Kemudian masukkan ais hancur ke dalam gelas dan tuangkan minuman.

Pisang juga digunakan dalam minuman beralkohol. Sebagai contoh, di Uganda, ia digunakan untuk membuat waragi minuman kebangsaan (homin gin). Biasanya waragi diminum dari tong melalui jerami panjang khas..

Pisang juga dapat digunakan untuk membuat koktail berasaskan wain manis. Untuk melakukan ini, ambil 1 pisang, 2 limau nipis, 100 g ais krim coklat, 1 sudu gula tepung dalam segelas wain pala putih dan tambahkan ais setelah dicampurkan.

Dalam kosmetologi

Banyak kajian menunjukkan bahawa pisang berguna bukan hanya untuk kesihatan organ dan sistem dalaman, tetapi juga berkesan apabila digunakan secara luaran. Buah ini digunakan secara aktif dalam pengembangan kosmetik untuk penjagaan kulit dan rambut. Raksasa kosmetik dunia setiap tahun membeli banyak pisang untuk pembuatan pelbagai krim, topeng, losyen, dll..

Pisang dipercayai dapat melembapkan kulit wajah, membantu menghilangkan kedutan dan membantu melawan jerawat. Resipi topeng pelembap adalah mudah: Campurkan setengah pisang tumbuk masak dengan 1 sudu besar yogurt dan 1 sudu minyak vitamin E. Sapukan ke wajah yang bersih dan bilas selepas 30 minit. Untuk menjadikan kulit lebih anjal dan anjal, anda harus mencampurkan pulpa, potong dari kulit pisang, dan 1 kuning telur. Topeng ini disimpan selama 5 minit dan kemudian dibasuh. Untuk merawat jerawat, gosokkan bahagian yang terkena dengan bahagian dalam kulit dan selepas beberapa minit bilas dengan air.

Dalam penjagaan rambut, pisang mempunyai kesan berkhasiat, melembapkan dan menguatkan. Untuk mencapai kesan dan untuk mengelakkan kesukaran, perlu mematuhi cadangan berikut:

• jangan menguli pisang dengan garpu, tetapi pukul dengan pengisar sehingga jisim homogen diperoleh, jika tidak, benjolan tidak akan mencuci dengan baik;
• Sebelum membilas topeng dengan air, sapukan pada rambut dan buih dengan syampu, jika tidak, rambut mungkin tetap melekit;
• jangan biarkan topeng pada rambut lebih lama daripada 20-30 minit (jangan biarkan kering).

Untuk resipi, anda hanya perlu mengalahkan telur mentah dengan 4 sudu besar pisang tumbuk untuk membuat formula. Untuk mencapai kesan pelembab, campurkan 3 sudu besar pisang dan aloi alpukat, telur mentah dan 2 sudu minyak zaitun yang tidak ditapis. Untuk memerangi keguguran rambut, disarankan untuk menggabungkan 4 sudu besar pisang tumbuk dengan 1 sudu garam laut, dan tambahkan sedikit minyak zaitun agar lebih konsisten. Topeng ini disapu ke akar tanpa melekatkan seluruh rambut..

Penggunaan yang tidak konvensional

Buah pisang itu sendiri biasanya digunakan secara tradisional, walaupun kadang-kadang kulit pisang digunakan sebagai pengganti krim kasut kulit atau sebagai kosmetik, tetapi daun pisang dapat digunakan dengan lebih luas..

Pertama, mereka dijadikan hiasan semasa pelbagai upacara dan ritual Buddha. Mereka juga berfungsi sebagai pinggan untuk hidangan tradisional di India. Kedua, daun pisang digunakan untuk membuat payung pelik, dan juga sejenis kertas pembungkus untuk makanan. Ketiga, walaupun jenis tanaman khas ditanam - pisang tekstil. Batang daunnya yang kuat digunakan untuk membuat jaring ikan, tali laut dan rakit. Akhirnya, daun pisang masih digunakan sebagai ganti kertas tandas di bahagian India..

Sifat berbahaya pisang dan kontraindikasi

Seperti produk makanan lain, dengan kesan positif umum pada tubuh, dalam beberapa keadaan, pisang dapat menghasilkan kesan sebaliknya. Ini tidak bermaksud bahawa ia mesti dikeluarkan sepenuhnya dari diet, tetapi dalam keadaan tertentu, pengambilan buah ini harus dibatasi..

• Pisang secara aktif mengeluarkan cairan dari badan, akibatnya terdapat penebalan darah dan penurunan alirannya ke organ dan bahagian tubuh. Oleh itu, orang yang menderita vena varikos, lelaki yang mempunyai masalah dengan ereksi, dan pesakit dengan trombophlebitis tidak boleh terbawa-bawa makan pisang..
• Mengambil beta-blocker untuk penyakit jantung meningkatkan tahap kalium dalam badan dengan ketara, jadi anda tidak boleh makan sejumlah besar pisang yang kaya dengan mineral ini, terutama untuk buah pinggang yang tidak sihat.
• Pisang dalam jumlah besar tidak digalakkan untuk sindrom iritasi usus kerana boleh menyebabkan kembung.
• Penggunaan pisang yang tidak terkawal dikontraindikasikan pada orang gemuk.
• Orang yang menghidap diabetes perlu berhati-hati ketika memilih pisang. Sebaiknya makan buah-buahan yang sedikit belum masak, kerana ketika masak, karbohidrat kompleks yang dikandungnya (pati dan serat) diubah menjadi karbohidrat dengan indeks glisemik tinggi.

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya pisang dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

Fakta menarik

Wilayah di mana pisang tumbuh terletak di satu zon iklim yang mengelilingi seluruh dunia, dan telah menerima nama "sabuk pisang". Di banyak negara ini, pisang sama pentingnya dengan roti kita, tetapi Uganda dan Burundi dianggap sebagai pemimpin dalam pengambilan buah ini, di mana, menurut statistik, setiap orang makan sekitar 200 kg per tahun..

Tetapi di Filipina, pisang tidak hanya dimakan, tetapi juga menghasilkan banyak wang. Varieti Gokusen dibesarkan dengan mengambil 100 jenis yang terbaik, jadi buah ini lebih aromatik dan lebih manis daripada yang lain. Ia tumbuh di ketinggian 500 m di atas permukaan laut di daratan yang bersih dari segi ekologi. Sebiji seberat seberat 200 g dan berharga $ 6.

Secara semula jadi, menanam dan memakan pisang selama beribu-ribu tahun, penduduk negara tropika tidak dapat membantu tetapi memperkenalkan imej buah ini ke dalam budaya dan bahasa mereka. Contohnya, jika di negara kita, ketika semuanya berjalan lancar, mereka mengatakan "seperti jam kerja", maka di India mereka akan mengatakan "itu seperti kulit pisang". Terdapat juga banyak peribahasa Afrika, di mana, misalnya, pisang atau daunnya dibandingkan dengan seseorang: "daun pisang tua juga muda dan hijau juga" atau "wanita yang melahirkan anak seperti pohon pisang yang patah di bawah berat buahnya".

Sekiranya di negara tropika pisang telah lama diperlakukan dengan baik, maka ini tidak dapat dikatakan mengenai Eropah. Contohnya, di Jerman pada 30-an. Pada abad kedua puluh, buah eksotik dilabel "tidak patriotik". Intinya adalah bahawa wang yang digunakan untuk mengimport pisang pergi ke keperluan lain. Untuk menyembunyikannya, para doktor di seluruh negara terpaksa mengikuti perintah untuk membincangkan bahaya pisang yang mengerikan. Di kedai buah terdapat poster "Patriot makan epal Jerman".

Pada masa ini, pisang dijual secara aktif di seluruh dunia, dan pemasar tidak bosan dengan kaedah baru untuk meningkatkan penjualan. Jadi, di salah satu pasar raya AS, anda boleh membeli pisang yang terlalu masak dengan resipi roti pisang yang dilampirkan. Dan di Korea, mereka datang dengan bungkusan yang berisi tujuh pisang dengan pelbagai tahap kematangan (dari masih hijau hingga siap dimakan sekarang). Ideanya ialah buahnya masak secara beransur-ansur dan dengan membeli set seperti itu, pelanggan menerima pisang masak setiap hari.

Pisang itu dapat dilihat dalam budaya dunia. Monumen dikhaskan untuknya (di AS, Australia, Kanada, Norway), muzium dibuka (di Australia, AS, Jerman), dan pada 10 April orang merayakan hari yang dikhaskan untuk buah ini. Selain itu, pisang dinyanyikan mengenai pisang (misalnya, "Kami tidak mempunyai pisang" oleh Louis Prima atau "Pisang hijau" oleh Jake Owen), puisi kanak-kanak ditulis mengenai mereka, mereka sering digambarkan dalam keadaan masih hidup. Dan baru-baru ini, seniman telah muncul, seperti Belanda Stefan Bruchet, yang mengubah buah pisang menjadi karya seni sebenar..

Penerangan botani

Pisang adalah buah ramuan abadi besar dari genus pisang (Latin musa) dari keluarga pisang (Latin musaceae). Walaupun kita terbiasa memikirkan pisang sebagai buah dalam kehidupan seharian dan dalam masakan, ahli botani mengklasifikasikannya sebagai buah beri. Ini adalah buah beri tidak standard yang merupakan antara tanaman terpenting di dunia, bersama dengan gandum, beras, jagung dan kentang. Menurut statistik, orang di seluruh dunia memakan sekitar seratus bilion pisang setahun [1].

asal nama

Adapun istilah ilmiah Musa, ada dua versi asal usulnya. Menurut yang pertama, ia dipinjam dari bahasa Arab, di mana kata mauz (Arab موز) bermaksud pisang. Menurut versi kedua, nama Latin diberikan untuk menghormati ahli botani Renaissance Yunani, Antonio Muse. Adapun kata "pisang" itu sendiri, bunyinya sama dalam kebanyakan bahasa Eropah moden. Mungkin, pada mulanya orang Portugis atau orang Sepanyol mengadopsinya dari bahasa Afrika Barat Wolof, di mana ia diucapkan - pisang [2].

Sejarah

Sebilangan besar penyelidik asal pisang bersetuju bahawa Kepulauan Melayu dan Oceania adalah tempat kelahiran buah ini. Para saintis percaya bahawa orang mula menanam pisang di sana untuk penggunaan manusia pada milenium ke-5 SM. Dan ada juga yang berpendapat bahawa pisang itu diusahakan di Papua New Guinea (Oceania) pada awal milenium ke-8 SM. [3]

Hingga kini, perselisihan mengenai tempoh penampilan pisang di Afrika tidak mereda. Oleh itu, sebilangan penyelidik yakin bahawa pisang telah ditanam di Madagascar selama kira-kira 3 ribu tahun. Namun, bukti yang lebih besar menunjukkan bahawa buah-buahan ini muncul di pulau Afrika hanya pada tahun 400-600 M, terima kasih kepada penjajah Asia. Pada masa yang sama, pisang menyebar ke seluruh Timur Tengah, dan di China mereka muncul sedikit lebih awal - sekitar tahun 200 Masihi, walaupun mereka berjaya memperoleh populariti yang luas hanya pada abad kedua puluh [4].

Terima kasih kepada pelaut Portugis yang menemui buah-buahan kuning manis di Afrika, ladang pisang muncul di Kepulauan Canary, dan dari sana jalan menuju Caribbean, Amerika Tengah dan Selatan dibuka untuk buah-buahan ini. Bagi benua Amerika Utara, buah-buahan kuning dimasukkan ke dalam makanan penduduk tempatan hanya pada separuh kedua abad ke-19..

Nasib yang sama menimpa pisang di Eropah. Sehingga awal era Victoria, pisang tidak mendapat permintaan tinggi, walaupun sudah terkenal di Dunia Lama (menurut legenda, rasa hebatnya melanda Alexander the Great, yang membawa mereka dari India). Gelombang minat baru pisang muncul pada abad ke-19 di Hamburg, Jerman, di mana buah luar negeri ini dibawa oleh pelaut, dan disapu ke seluruh Eropah. Orang Perancis sangat menyukai makanan istimewa yang baru. Lebih-lebih lagi, di Paris, pisang telah menjadi simbol kehidupan salon yang tidak terpisahkan..

Bagi Rusia, import pisang aktif bermula di bawah Nikita Khrushchev. Secara semula jadi, tidak perlu membicarakan ketersediaan buah-buahan ini secara meluas, tetapi di bandar-bandar besar mereka muncul dari semasa ke semasa di rak. Walau bagaimanapun, pada tahun 60-an. hubungan USSR dengan salah satu daripada dua pembekal utama buah-buahan tropika, China, bertambah buruk. Dan negara pembekal lain, Vietnam, dilanda perang, jadi import pisang secara praktik dihentikan. Pada tahun 70-an. Leonid Brezhnev telah menetapkan import buah dari Afrika dan Amerika Latin.

Menariknya, tidak seperti zaman kita, ketika pisang kuning manis dapat dibeli hampir di mana saja di dunia, sebelum tidak mungkin dapat menikmati pelbagai jenis buah tropika yang manis ini di mana-mana. Tidak di semua negara di mana pisang ditanam, mereka sesuai untuk dimakan mentah. Dan rasanya mungkin berbeza..

Namun, pada abad ke-19, kebetulan bertuah membantu menyebarkan buah pisang manis ke seluruh dunia. Pada awal abad ini, ahli botani dan ahli kimia Perancis Jean-François Pouillat membawa pelbagai pisang dari Martinique ke Jamaica, yang kemudian diberi nama Gros Michel [5]. Buah tropika manis ini dengan cepat mendapat populariti di kalangan penduduk tempatan, dan dengan kedatangan bilik penyejuk pertama, Jamaica mula menghantar penghantaran pisang utama pertama ke negara lain. Oleh itu, Gros Michel secara beransur-ansur mendapat kemasyhuran di seluruh dunia..

Varieti

Spesies dan kepelbagaian pisang sangat mengagumkan. Selain tanaman yang menghasilkan buah-buahan yang boleh dimakan, terdapat juga pisang hiasan dan liar. Varieti pisang yang boleh dimakan secara konvensional dibahagikan kepada pencuci mulut (dengan pulpa manis) dan pisang (dengan inti yang keras dan berkanji). Yang pertama biasanya dimakan mentah atau dikeringkan, sementara yang kedua memerlukan rawatan panas atau digunakan sebagai makanan ternakan..

Menariknya, hampir semua jenis pisang yang dimakan yang ditanam dewasa ini adalah jenis kultigen yang sama - tanaman yang ditanam yang tidak mempunyai analog di alam liar. Kadang-kadang pisang liar memiliki kemiripan visual dengan bulan sabit kuning yang sudah biasa, tetapi di dalamnya mereka dihiasi dengan biji, dan sebilangan kecil bubur mempunyai rasa yang tidak menyenangkan..

Bagi pisang yang dimakan, hampir semua jenis yang ada adalah variasi dari kacukan yang dibiakkan oleh manusia. Hasil kerja penternak telah memungkinkan untuk mencapai ciri-ciri rasa yang baik dan tahap ketahanan yang diperlukan terhadap penyakit dan perosak. Memandangkan tanaman itu membiak secara vegetatif, maka, sebenarnya, semua pisang yang tumbuh hari ini mempunyai keturunan yang sama..

Walaupun begitu, walaupun kerja keras ini bukanlah jaminan keselamatan bagi buah-buahan. Sebagai contoh, jenis Gros Michel yang telah disebutkan, pemimpin bekalan dunia yang tidak dapat dipertikaikan, hampir musnah sepenuhnya pada pertengahan abad kedua puluh oleh penyakit yang disebut "Jamur Panaman". Selepas itu, saintis mengembangkan varieti baru - Cavendish, yang kini boleh didapati di rak kedai di seluruh dunia..

Di antara pisang yang tidak biasa, selain yang liar yang telah dijelaskan, Cavendish merah juga menonjol, yang, selain kulit dengan warna yang sesuai, mempunyai rasa berkrim dengan nota raspberry. Di pulau Jawa, anda dapat menjumpai pisang biru, dan di Florida dan Hawaii, pisang Ae Ae tumbuh, yang pada rupa (penggantian jalur hijau gelap dan hijau muda) lebih mirip zucchini [6]. Selain itu, di banyak negara di dunia, termasuk negara kita, yang disebut "pisang bayi" adalah popular. Seperti namanya, ini adalah pisang kecil (hingga 12 cm), dengan kulit tipis dan daging berkrim. Mereka biasanya lebih manis daripada buah biasa..

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Bertentangan dengan kepercayaan popular, buah pisang tidak tumbuh di pohon palma, tetapi pada ramuan dengan nama yang sama, yang, dengan cara, bersama dengan buluh, dianggap sebagai ramuan tertinggi di dunia. Daun saling bertindih dalam lingkaran, dari mana batang palsu terbentuk, kadang-kadang mencapai ketinggian 12 meter. Warna daun berbeza-beza bergantung pada jenis dan ragam pisang (hijau sepenuhnya, dua warna - ungu-hijau atau berbintik - dengan percikan coklat). Semasa berkembang, pisang menumpahkan daun lama, dan pucuk baru muncul di dalam batang palsu..

Tempoh berbunga pisang bermula 8-10 bulan selepas penanaman. Dari bawah tanah, peduncle tumbuh melalui batang, membentuk perbungaan tiga tingkat bunga yang kompleks: di atasnya adalah bunga betina yang membentuk buah, di bawahnya biseksual, dan bahkan di bawahnya adalah jantan. Pendebungaan berlaku berkat kelawar, burung dan mamalia kecil. Beberapa ratus pisang biasanya tumbuh dari satu perbungaan. Warna, bentuk dan rasa buah bergantung pada ragamnya..

Habitat semula jadi pisang adalah wilayah yang terletak di zon tropika dan subtropika. Tumbuhan memerlukan kelembapan yang tinggi, dan suhu optimum antara 25 hingga 36 ° C. Di samping itu, pisang tumbuh dengan baik di tanah berasid, kaya dengan nitrogen, kalium dan fosforus..

Di wilayah Rusia, pisang ditanam hanya di sekitar Sochi, tetapi suhu musim sejuk yang rendah tidak membenarkan buahnya matang sepenuhnya. Sebagai peraturan, pada suhu sekitar 16 ° C, pertumbuhan buah tropika melambat, dan pada suhu 10 ° C ia berhenti. Tinggal lama dalam keadaan yang tidak baik boleh menyebabkan tanaman mati.

Walaupun iklim Rusia tidak sesuai, pisang dengan buah yang boleh dimakan dapat ditanam tepat di rumah anda atau bahkan di sebuah apartmen, jika anda mengikuti syarat-syarat tertentu:

1. 1 anda perlu memilih anak benih dari jenis kerdil (misalnya, Musa Super Cavendish Dwarf atau Musa Cavendish Dwarf), yang mencapai ketinggian tidak lebih dari 1.5-2 meter;
2. 2 lokasi terbaik untuk tanaman tropika adalah tempat paling terang;
3. 3 pisang memerlukan penyiraman yang banyak dan kelembapan yang tinggi, jika tidak disediakan sepenuhnya di apartmen, maka daun harus disembur secara berkala.

Di samping itu, disarankan memberi makan pisang setiap 2 minggu, serta menanamnya tepat pada waktunya. Petunjuk bahawa tanaman sudah masak untuk bekas yang lebih besar biasanya akar yang kelihatan dari lubang saliran. Sebagai peraturan, pisang mulai berbuah apabila sudah mencapai ukuran yang sesuai untuk periuk dengan jumlah 30-50 liter..

Pemilihan dan penyimpanan

Pisang biasanya dituai secara tidak matang dan kemudian diangkut di ruang sejuk di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, keindahan buah ini adalah bahawa ia masak walaupun setelah dicabut dari dahan. Semasa memilih pisang, anda harus bermula dari tujuan anda. Sekiranya anda merancang untuk makan atau menggunakan buah dalam 1-2 hari ke depan, anda boleh menggunakan pisang dengan titik coklat pada kulitnya. Buah-buahan ini sudah masak dan sedia untuk dimakan. Walau bagaimanapun, bintik-bintik coklat atau hitam menunjukkan terlalu masak dan permulaan proses reput buah.

Secara semula jadi, anda harus memastikan bahawa kulit pisang itu kukuh, tanpa kerosakan yang dapat dilihat. Teras yang terlalu lembut atau bintik-bintik coklat muda di atasnya adalah tanda berlebihan. Sekiranya anda memerlukan pisang untuk kegunaan masa depan, maka anda boleh mengambil buah dengan kulit kehijauan. Anda juga boleh menggunakannya dalam bentuk ini, tetapi rasanya lebih likat dan kurang manis, jadi lebih baik membiarkannya masak..

Ketika hendak menyimpan pisang, buah masaknya bagus pada suhu 7-10 ° C, dan buah masak 12-14 ° C. Pisang tidak dianjurkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana pada suhu rendah kulitnya cepat berubah menjadi hitam (walaupun ini tidak memberi kesan khusus pada rasa). Omong-omong, nasihat yang biasa terdapat di Internet - untuk membungkus ekor pisang dalam menempelkan filem untuk simpanannya yang lebih lama - tidak begitu berkesan dalam praktiknya..

Penyakit dan perosak

Hasil kerja penternak yang panjang dan susah payah adalah pengembangan varietas Cavendish, yang mempunyai ciri rasa yang sangat baik, memberikan hasil yang baik dan mentoleransi pengangkutan dengan sempurna. Walau bagaimanapun, untuk semua kelebihannya, ada kelemahan tertentu yang menjadi kunci dalam hal keberlangsungan varieti tersebut. Pertama sekali, ini adalah ketidakupayaan kilang untuk mengembangkan mekanisme pertahanan terhadap penyakit..

Faktanya ialah buah pisang yang dapat dimakan hanya dapat diperoleh dari tanaman yang telah dibiakkan secara vegetatif (menanam tunas). Tetapi dalam kes ini, pisang berhenti berkembang dan menyesuaikan diri dengan lingkungan, dan di satu pihak, kita selalu mendapat hasil panen berkualiti tinggi dan enak yang sama, dan di sisi lain, kita mudah diserang penyakit..

Varieti Gros Michel yang diternak oleh penternak jatuh ke dalam perangkap yang sama. Pada pertengahan abad kedua puluh, dia diserang oleh apa yang disebut "penyakit Panama" TR1 (jamur Tropical Race 1), yang menyebabkan penghentian penanaman skala besar Gros Michel. Semasa mengusahakan penanaman varietas Cavendish, para penyelidik mengambil kira keanehan penyakit ini dan menjadikan buah "baru" tahan terhadapnya. Walau bagaimanapun, organisma yang menjangkiti buah terus berkembang. Akibatnya, spesies "Penyakit Panama" TR4 yang bermutasi membahayakan nasib Cavendish di masa depan.

Walau bagaimanapun, pisang itu belum diancam akan hilang sepenuhnya. Para saintis terus melakukan penyelidikan dan berusaha memperkenalkan ke dalam kultivar baru salah satu gen pisang liar Indonesia, yang sangat baik untuk mengatasi penyakit TR semasa. Walau bagaimanapun, proses ini sedikit diperlambat oleh fakta bahawa benih diperlukan untuk pemilihan selektif, dan mereka sangat jarang terdapat pada pisang yang boleh dimakan..

Selain penyakit Panama, pisang tersebut rentan terhadap serangan cacing gelang dan kutu hitam. Masalah juga boleh timbul disebabkan oleh penyakit bakteria moko atau jamur sigatoka, tetapi penanam pisang telah belajar mengatasi musibah ini berkat agen kimia..

1. Menghancurkan tujuh mitos terbesar mengenai pisang, sumber
2. Pisang, sumber
3. Boyd W., Lentfer C. Menjejaki penanaman pisang kuno di Papua New Guinea. Yayasan Sains Australia dan Pasifik. 18 September 2007.
4. Sejarah pisang, sumber
5. Pisang dan pisang Jamaica, sumber
6. 7 Varieti pisang, sumber
7. Pangkalan Data Nutrien Nasional, sumber
8. Pangkalan Data Nutrien Nasional, sumber
9. Pangkalan Data Nutrien Nasional, sumber
10. Pangkalan Data Nutrien Nasional, sumber
11. 11 faedah terbukti pisang, sumber
12. Manfaat dan risiko kesihatan pisang, sumber
13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Penggunaan pisang tradisional dan perubatan. Jurnal farmakognosis dan fitokimia. Jilid 1, Isue 3, sumber
14. Prinsip asas Ayurveda, sumber
15. Dale J. Pisang emas yang tinggi dengan Pro-Vitamin A yang dikembangkan, Universiti Teknologi Queensland. 7 Julai 2017, sumber
16. Pengertian pisang yang lebih baik dapat membantu mencegah kebutaan. Persatuan Kimia Amerika, 20 April 2016, sumber
17. Mungkinkah ubat yang dibuat dari pisang dapat melawan banyak virus yang mematikan? Sistem Kesihatan Universiti Michigan, 22 Oktober 2015, sumber
18. Serat pisang pisang dapat mengobati penyakit Crohn. University of Liverpool, 25 Ogos 2010, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang usaha untuk menerapkan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!