Apa itu kemangi: komposisi, sifat bermanfaat dan bahaya kepada kesihatan, penggunaan

Sifat bermanfaat dari kemangi telah diketahui sejak zaman kuno. Hingga kini, ia tidak hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga dalam perubatan. Rempah boleh ditanam di ambang jendela atau di sebidang tanah, yang disiapkan untuk kegunaan masa depan.

Basil: apa itu

Basil adalah rempah aromatik yang tumbuh sebagai semak. Banyak varietas telah dibiakkan, berbeza dengan warna kehijauan dan batang, tinggi tanaman. Semuanya mempunyai sifat bermanfaat..

Hijau terdapat dalam pelbagai warna - hijau, ungu, atau gabungannya. Tumbuhan itu memberikan tangkai bunga dengan bunga kecil, di mana setelah benih diikat.

Nama lain untuk basilika:

Budaya tumbuh liar di Asia, Afrika, Amerika, Rusia selatan, Kaukasus. Ia ditanam di mana-mana kecuali di kawasan sejuk..

Komposisi kimia kemangi, yang menentukan sifat bermanfaatnya:

• eugenol - melegakan kesakitan;
• bioflavonoid - meremajakan kulit, memperbaiki keadaan saluran darah;
• camphor - tindakan ekspektoran;
• cineole adalah antiseptik semula jadi;
• tanin - memulihkan kulit, rambut;
• Vitamin B - menyuburkan kulit dan tambahannya;
• vitamin C - meningkatkan imuniti.

Nilai tenaga kultur setiap 100 gram:

• protein - 3.15 g;
• lemak - 1.05 g;
• karbohidrat - 0.64 g;
• kandungan kalori - 23 kcal.

Semua yang menarik mengenai basilika:

• ia dibawa ke Eropah oleh A. Macedonian;
• di India ia dianggap tumbuhan suci;
• orang Mesir kuno menambahkannya ke dalam komposisi untuk mumifikasi;
• dicampurkan dengan rosemary menggantikan garam dalam diet bebas garam.

Untuk menonton program mengenai rumput berguna:

Jenis dan jenis perasa

Selasih wangi adalah nama umum budaya, yang bermaksud aroma pedas. Spesies dikelaskan mengikut warna daun:

Ungu - dengan bau yang menyengat dan rasa pedas. Ia diwakili oleh jenis berikut:

• biasa - yang paling biasa, dari ketinggian 25 hingga 70 cm, dengan aroma lada klasik, tidak bersahaja, ditambah dengan salad, perapan, pizza;
• "Yerevan" - hasil tinggi, dengan rasa asam, masuk ke dalam sup, salad, sos, hidangan ikan dan daging;
• "Opal hitam", atau ungu, - popular dalam salad, ditambah dengan minyak dan campuran aromatik, bau lada dan cengkih;
• "Tulasi" - rasa pedas yang ketara dengan kepahitan dan aroma cengkih pedas.

Hijau atau manis dihargai kerana aroma ringan dan rasa manis. Varieti:

• "Itali" - komponen penting dari sos pesto, juga ditambahkan pada teh, serai, salad, rasa anise;
• "Hijau gergasi Rusia" - tumbuh hingga 60 cm, berbau besar, berbau cengkih;
• "Royal Blood" - semak besar dengan aroma kayu manis yang tidak biasa.

Merah adalah pelbagai ungu muda. Perwakilan:

• "Ruby Merah" - matang awal (35-40 hari), daun padat, memanjang, lembut, aroma karamel, sesuai untuk penaik dan minuman;
• "Naga wangi" - tinggi hingga 70 cm, berbuah, bagus untuk hidangan daging, perapan.

Mengikut aroma, jenis berikut dibahagikan:

• cengkih - ia merangkumi varieti seperti "Spring mood", "Smuglyanka", "Red Rubin";
• lada cengkih - diwakili oleh varieti "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
• lada - varieti "Orion", "Rubin", "Osmin";
• lemon - wakil spesies "Moscow Bogatyr", "Baru", "Rasa lemon";
• karamel - ini adalah "Pet", "Ruby Merah", "Caramel";
• anise - varieti "Delight", "Anise aperitif";
• pudina - "Greek", yang paling sedap, sesuai untuk pot.

Khasiat selasih yang berguna untuk tubuh manusia

Ciri-ciri perubatan basil suci:

• mengurangkan keradangan;
• melegakan kesakitan;
• menurunkan suhu badan dengan demam;
• meningkatkan mood;
• melawan kuman;
• menjadikan kulit anjal dan tegang, dan rambut berkilat dan lembut;
• menghilangkan parasit;
• mempunyai kesan diuretik, ekspektoran, diaforetik;
• membawa metabolisme ke tahap yang betul;
• meningkatkan imuniti;
• adalah antioksidan kuat yang melindungi dari barah.

Untuk kanak-kanak perempuan dan wanita, kemangi adalah cara untuk memperbaiki penampilan anda dengan murah dan berkesan: menurunkan berat badan, mengubah keadaan kulit, rambut dan kuku anda menjadi lebih baik..

Rempah-rempah mengurangkan penampilan kesakitan semasa haid, membantu menormalkan kitaran.

Khasiat kemangi untuk lelaki:

• sebagai afrodisiak, ia mempunyai kesan positif terhadap potensi;
• membantu dalam pencegahan prostatitis;
• membantu ketidaksuburan;
• meningkatkan daya tahan.

Selasih boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, perkara utama bukanlah pada waktu perut kosong. Bumbu panas boleh membakar perut kosong. Walaupun terdapat khasiat yang bermanfaat, penggunaan rempah setiap hari selama lebih dari 3 minggu tidak diingini kerana bahaya keracunan, gangguan irama jantung.

Untuk kualiti rempah yang bermanfaat, lihat videonya:

Kontraindikasi untuk digunakan

Oleh kerana komposisi kimia tepu, kemangi mempunyai batasan penggunaannya:

• trombosis vaskular;
• epilepsi;
• pelanggaran pembekuan darah;
• darah tinggi;
• serangan jantung baru-baru ini;
• umur sehingga 6 tahun;
• intoleransi individu.

Penggunaan kemangi semasa kehamilan dibenarkan, tetapi dengan berhati-hati - keguguran adalah mungkin. Semasa menyusu, rempah meningkatkan laktasi, tetapi bayi mungkin mengalami alahan.

Aplikasi selasih

Kegunaan utama Basil adalah:

• memasak;
• etnosains;
• kosmetologi.

Basil adalah produk kalori negatif. Khasiat minyak dan hijau yang bermanfaat digunakan untuk mengurangkan berat badan - mereka mempercepat metabolisme dalam badan. Minyak pati selasih dituangkan 3 tetes ke dalam salad dressing, sos.

Hijau memuaskan rasa lapar, memerlukan lebih banyak tenaga untuk dicerna daripada daun yang diberikan.

Mereka berusaha menggunakan kemangi dalam sihir untuk menarik wang, menjauhkan semangat, mencari cinta dan keberuntungan, meredakan suasana dalam pasukan. Untuk melakukan ini, ritual dilakukan dengan serbuk tanaman, daun, atau meletakkan tanaman di dalam periuk di dalam rumah.

Dalam memasak

Basil mempunyai rasa pedas dan pedas. Bergantung pada ragamnya, ia boleh menjadi lemon, lada, cengkeh. Rempah-rempah mempunyai aroma cengkih pedas yang kuat, terutama terasa panas. Hijau boleh dimakan mentah, daun muda lebih sesuai untuk ini, mereka kurang tajam.

Resipi selasih menggunakan daun kering dan segar. Yang terakhir mempunyai sifat yang lebih berguna. Rempah kering sebagai perasa sesuai dengan hidangan berikut:

• untuk memancing - ½ sudu kecil. pada bangkai besar;
• untuk daging - 2 secubit ramuan kering setiap 0.5 kg daging;
• 1 secubit yang ditambahkan pada sup ikan atau sayur akan memberi hidangan rasa baru;
• kekacang - 1 sudu kecil. untuk 1 kg;
• salad sayuran - secubit 0,5 kg;
• pasta;
• barang bakar.

Segar ditambah dengan kompot, minuman buah, teh, pizza.

Sos Pesto untuk pasta kemangi:

• cincang kasar 1 bungkus selasih 1 ulas bawang putih;
• kupas 40 g kacang pain;
• parut 50 g parmesan;
• masukkan ke dalam mangkuk mortar atau pengisar, tambah 7 sudu besar. l. minyak zaitun, garam, kisar.

Sos tomato kemangi manis untuk spageti:

• Tuangkan 2 sudu besar ke dalam kuali yang telah dipanaskan. l. minyak zaitun, masukkan 2 ulas bawang putih cincang, goreng selama 2 minit;
• tambahkan 1 tandan kecil selasih dan 600 ml tomato tumbuk dengan garpu dalam jus mereka sendiri;
• masukkan garam, lada hitam, dan gula jika perlu;
• didihkan, angkat dari panas;
• gosokkan melalui ayak, angkat selasih dan bawang putih;
• masak jisim yang dihasilkan selama 5 minit dengan api kecil, kacau.

Biskut keju dengan kemangi:

• campurkan 200 g, 2 secubit garam, 15 g basil cincang, masing-masing ½ sdt. serai lemon dan serbuk penaik;
• tambah 100 g mentega, 1 telur, 80 g keju parut pada parut halus, uli adunan dengan cepat;
• angkat selama 30 minit dalam keadaan sejuk;
• gulung menjadi lapisan setebal 5 mm, potong kuki;
• bakar selama 20 minit pada suhu 180 ° C.

Apa itu selasih yang digabungkan dengan:

Basil boleh diganti dengan rempah-rempah berikut dalam hidangan:

Untuk melihat resipi dengan rempah:

Dalam perubatan rakyat dan kosmetologi

Ubat tradisional menggunakan ramuan, jus, pes daun, dan minyak pati kemangi. Semuanya mempunyai sifat bermanfaat. Contoh:

1. Dari batuk kering dan basah dengan laringitis, bronkitis, tracheitis. 5 titis ditambahkan ke dalam teh panas, kemudian diminum sekali.
2. Ketika tertekan, mereka minum teh selasih. Untuk ini ½ sudu besar. l. daun hancur dituangkan dengan 200 ml air mendidih, bersikeras selama 20 minit. Minum 100 ml 2 r / d. Anda boleh menambah madu atau jem ke dalam minuman.
3. Dengan angina. Bilas tekak dengan merebus selasih 3 kali sehari. 25 gram daun dituangkan dengan 200 ml air, rebus selama 10 minit, ditapis.
4. Untuk gastritis, 1 bahagian minyak kemangi dicampurkan dengan 5 bahagian minyak zaitun, diambil semasa perut kosong, 1 sudu kecil. dalam masa sebulan. Bumbu dalam bentuk daun tidak digalakkan untuk dimakan.
5. Infusi selasih digunakan untuk memerangi mati pucuk. Untuk melakukan ini, batang dengan bunga dan daun, bijak dan rosemary dicincang halus, ambil 1.5 sudu besar. l. masing-masing, tuangkan 2 liter air mendidih, bersikeras 3 jam. Minum 200 ml 3 kali sehari.

Khasiat kemangi yang bermanfaat digunakan dalam bidang kosmetologi. Topeng Rambut:

• kisar pisang dengan pengisar;
• potong halus 20 g roti hitam;
• pukul telur;
• campurkan segalanya, tuangkan 100 ml susu;
• tambah 8 titis minyak kemangi;
• sapukan pada rambut, bilas selepas 30 minit.

Tonton program penggunaan kilang untuk pemulihan:

Pemilihan dan penyimpanan rempah

Selasih boleh dipetik beberapa pada satu masa yang diperlukan. Hijau siap dipotong dalam 1,5-2 bulan setelah percambahan, dan pada masa itu mereka kaya dengan khasiat berguna. Untuk memanjangkan tempoh penuaian, ia mesti dituai secara merata dari semua tanaman. Daun yang sihat tanpa kekuningan sesuai untuk dipotong.

Cara menyediakan sayur selasih untuk musim luruh dan musim sejuk, sambil mengekalkan khasiat bermanfaat:

• dipotong semasa berbunga - maka daunnya kaya dengan minyak pati, oleh itu ia sangat harum;
• keringkan dengan merebak di lapisan nipis di ruangan yang kering dan berventilasi.

Peraturan penyimpanan perasa:

• pinggan tanah liat atau kaca yang ditutup rapat;
• kekurangan bau yang menyakitkan;
• tempat sejuk gelap.

Selasih boleh dibekukan. Ini akan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Kaedah pembekuan:

• daun keseluruhan - mereka dibasuh, dikeringkan, dimasukkan ke dalam beg atau bekas;
• jisim cincang - daun siap dicincang halus, diletakkan di dalam mangkuk;
• dalam minyak zaitun atau bunga matahari - daun cincang dituangkan dengan minyak, jisimnya dibentangkan dalam acuan untuk membekukan ais.

Sayuran selasih yang dituai pada akhir musim tanam boleh disimpan di dalam peti sejuk di pintu atau di rak, di dalam bekas plastik dengan lubang udara atau di dalam beg kertas sehingga sebulan. Ini mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat..

Tumbuh selasih di rumah

Basil tidak bersahaja dan tumbuh dengan baik di rumah di ambang tingkap, sambil mengekalkan sifat berguna. Untuk mempercepat kemunculan anak benih, benih direndam selama sehari dalam larutan perangsang ("Zircon", "Epin"). Menyemai tarikh untuk penanaman rumah - separuh pertama musim bunga, di selatan - Februari.

Sesuai untuk penanaman di rumah adalah jenis seperti:

1. "Kesegaran". Pertengahan musim - hijau boleh dipotong 60 hari selepas percambahan, aroma lemon.
2. "Marquis". Pertengahan musim, bau dan rasa pedas, mustard-lada.
3. "Kerdil". Matang awal, tingginya tidak lebih dari 20 cm, tumbuh dalam bentuk bola, aroma pedas.
4. "Troll". Hiasan - daun ungu dengan hujung hijau, batang ungu. Sedang lewat - sehingga 70 hari. Aroma lada yang kuat. Ragam dari koleksi Belanda.

Untuk menanam, anda boleh membeli tanah untuk tanaman dalaman atau membuat tanah sendiri:

• tanah kebun - 2 bahagian;
• humus - 1 bahagian;
• gambut atau serat kelapa - 1 bahagian.

Cara menanam biji selasih di rumah:

• tuangkan saliran setinggi 1.5 cm ke dalam periuk (tanah liat, pasir, kerikil yang diperluas), di atas bumi;
• taburkan benih ke alur yang disiram sedalam 2 cm;
• taburkan dengan bumi;
• tutup dengan beg;
• lembapkan, ventilasi;
• apabila pucuk muncul (selepas 8-12 hari) keluarkan selofan.

• menyiram kerana ia kering;
• mencubit bahagian atas;
• memberi makan bulanan dengan baja mineral kompleks;
• melonggarkan.

Tonton cara menanam rempah dari video:

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, kemangi membantu merawat kulit, rambut, menormalkan berat badan dan metabolisme. Rasa dan aromanya yang menyenangkan menjadikan rempah itu popular.

Resipi selasih apa yang anda tahu? Adakah anda menggunakannya untuk rambut anda? Beritahu rakan dan kenalan anda mengenai sifat berguna dengan berkongsi artikel dengan mereka.

Basil - cara menanam, tumbuh, menyiram peraturan + 59 foto

Basil terkenal di seluruh dunia sebagai perasa makanan. Di alam liar, tumbuh hanya di beberapa negara di Asia dan Afrika. Dia kononnya datang ke Eropah dari Afrika.

Khasiat kemangi mula diketahui sejak zaman Alexander Agung, kemudian tanaman itu digunakan untuk tujuan perubatan.

Cara menanam selasih?

Penanaman selasih di tanah terbuka dilakukan hanya selepas pertengahan Mei, ketika cuaca telah bertambah baik dan embun beku tidak akan kembali..

Kilang ini tumbuh subur di kawasan terbuka dengan cahaya matahari yang banyak. Pada masa yang sama, ia mesti dilindungi dari angin..

Selasih sering ditanam berhampiran anak pokok kecil. Mereka tidak mempunyai mahkota yang akan sangat menaungi tanah di bawahnya. Pada masa yang sama, kemangi mempunyai bau pedas yang akan menghalau serangga berbahaya..

Sebaiknya pilih tanah yang ringan dan kaya dengan bahan organik. Sebulan sebelum menanam, anda perlu menggali tanah dan menyuburkannya dengan gambut atau humus. Kepekatannya setiap persegi hendaklah kira-kira 2 kg.

Jarak antara lubang hendaklah sekitar 20 cm, dan antara baris hingga 30 cm. Sebaiknya tanam selasih pada waktu petang atau pada hari yang mendung. Anak benih selasih harus disiram dengan banyak dengan air suam..

Berkembang

Secara amnya, merawat tanaman tidak lebih sukar daripada tanaman lain. Semasa penanaman selasih, anda perlu melakukan semua aktiviti biasa - menyiram, melonggarkan, memberi makan, melindungi dari penyakit dan serangga.

Pada mulanya, anda perlu menutup anak benih dengan filem supaya tidak membeku pada waktu malam. Adalah perlu untuk sentiasa menyingkirkan rumpai agar tidak mengganggu pertumbuhan tanaman..

Beberapa kali musim anda mesti melonggarkan tanah - ini mesti dilakukan sebelum menyiram. Batang bunga yang baru muncul perlu dipatahkan dengan teliti, ini merangsang penanaman tanaman.

Menyiram

Selasih memerlukan penyiraman yang banyak, tetapi tidak berlebihan. Cara termudah untuk menavigasi adalah ketika bumi mengering. Air mesti mempunyai suhu 20-25 ° C dan mesti dipertahankan sekurang-kurangnya sehari.

Pada musim panas, anda boleh menggunakan bekas lama untuk menyiram - tong atau mandi yang tidak perlu. Setelah memasangnya di laman web, air di dalamnya akan menjadi panas dalam sehari di bawah cahaya matahari.

Anak pokok selasih

Anak pokok selasih ditanam paling baik pada awal April. Untuk memastikan pertumbuhannya yang baik di tanah, pertama-tama anda perlu menyemai biji selasih, kemudian memindahkan anak benih ke tanah. Untuk penanaman, anda boleh menggunakan campuran benih biasa, yang dijual di kedai, ia perlu dirawat dengan larutan pembasmi kuman.

Kami memerlukan kotak untuk mendarat. Tanah penanaman mesti dibasahi dengan baik. Benih diperdalam 1 cm ke dalam tanah, dengan jarak antara baris sekitar 5 cm. Kotak ditutup dengan kaca atau kerajang dan diletakkan di tempat yang hangat dan cerah.

Dalam beberapa minggu, biji akan tumbuh. Setelah anak benih bercambah sedikit, gelasnya boleh dikeluarkan, dan kotak itu perlu dipindahkan ke tempat yang sedikit kurang hangat..

Anak benih perlu disiram ketika tanah mengering, tetapi jangan terlalu bersemangat, kerana kelembapan berlebihan, jamur mungkin muncul.

Setelah anak benih tumbuh, mereka mencubitnya pada ketinggian 6 daun sehingga pucuk lateral muncul. Beberapa minggu sebelum menanam, anda perlu mula mengeraskan tanaman, membawanya ke tempat yang lebih sejuk..

Mula-mula selama satu jam, kemudian selama 2 dan seterusnya sehingga anak benih tidak boleh berada di udara selama sehari. Menanam selasih dari biji adalah cara yang paling dipercayai untuk menanam selasih yang kuat di luar rumah yang akan tumbuh dengan baik..

Semua yang anda perlu ketahui mengenai basilika

Basil adalah rempah wangi yang menimbulkan rasa kagum di kalangan penduduk negara-negara tenggara (India yang sama), dan hampir tidak diketahui oleh masyarakat Rusia. Sudah tentu, ramuan ini juga digunakan di kawasan kita, tetapi tidak sesering di selatan. Ngomong-ngomong, selasih banyak digunakan di tempat-tempat di mana ia tumbuh bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga perubatan. Benar, sifat perubatan "perasa" timur adalah kisah yang sama sekali berbeza...

Selasih yang tumbuh

Sekiranya kita bercakap mengenai selasih liar, maka ia tumbuh di Afrika, Asia Tenggara dan Amerika Tengah.

Tetapi sebagai haiwan peliharaan kebun, kemangi ditanam di Kaukasus dan di lintang sederhana - misalnya, di Rusia tengah (di rumah hijau). Walau bagaimanapun, walaupun begitu, banyak orang Rusia sama sekali tidak tahu apa kemangi dan bagaimana bentuknya, atau mereka menggunakannya sebagai sebahagian daripada Provencal Herbs, tetapi mereka masih tidak tahu bagaimana rupa..

Ngomong-ngomong, kemangi tumbuh begitu aktif sehingga petani yang giat menuainya dua kali setahun: pada musim panas dalam cuaca kering dan musim luruh..

Kaedah penyimpanan jangka panjang.

Terdapat dua cara yang pasti untuk mengekalkan daun selasih dalam jangka masa yang panjang: pengeringan dan pengasinan..

Keringkan kemangi di tempat hangat yang berventilasi baik. Pada waktu yang sama, sinar matahari langsung tidak boleh jatuh di rumput, dan suhu udara di bawah 35˚С. Daun yang bersih, bersama dengan batangnya, diletakkan di permukaan rata dalam satu lapisan dan dikeringkan sehingga daun dan bunga mulai mudah mengisar menjadi serbuk dengan jari anda. Selepas itu, serbuk kemangi dituangkan ke dalam bekas kaca dan ditutup dengan ketat dengan penutup..

Penting: kemangi kering mengekalkan warna semula jadi apabila disiapkan dengan betul.

Basil diasinkan seperti berikut: daun bersih dan ranting paling nipis dihancurkan dan dicampurkan dengan garam dalam nisbah 5: 1, maka semua ini "dibungkus" dalam bekas kaca steril dan ditutup rapat.

Khasiat selasih

Mengenai komposisi ramuan keajaiban ini, saya hanya ingin mengatakan: "Semuanya ada di sini." Semuanya kerana minyak pati kemangi adalah harta sebenar dari bahan berguna. Ia merangkumi: eugenol, linalool, kapur barus dan bahan wangi lain yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pernafasan dan kardiovaskular manusia..

Sebagai tambahan kepada minyak pati, kemangi mengandungi banyak saponin, mineral, tanin, glikosida, lemak sayuran, gula sederhana, fitonutida dan, tentu saja, vitamin (khususnya A dan C). Pada masa yang sama, kita dapat mengatakan bahawa para saintis masih belum mengetahui segala-galanya mengenai komposisi kimia selasih..

Nilai masakan selasih

Kehebatan bau dan rasa pedas dikenali bukan sahaja oleh tukang masak biasa di dapur mereka sendiri, tetapi juga oleh pemilik kilang besar yang bekerja di industri makanan. Khususnya, kemangi digunakan secara aktif untuk pengeluaran makanan dalam tin, semua jenis sosej dan perap (tomato sangat enak).

Baiklah, anda dan saya boleh menambah rempah ini ke sup, salad, pai, pizza, pate daging dan hidangan lain. Di samping itu, selasih sesuai dengan daging dan ikan..

Pakar masakan paling bijak menggunakan biji selasih untuk meningkatkan rasa dan aroma beberapa minuman ringan (seperti teh).

Walaupun selasih memang sedap, ia sering digunakan bersama dengan rempah-rempah lain (pudina, pasli, thyme, rosemary, dll.). Campuran rempah seperti itu termasuk perasa ramuan Provencal, yang disebutkan di atas..

Akhirnya

Saya tidak berpura-pura menjadi mubaligh yang membawa pengetahuan masakan dan pedas. Namun, saya ingin berharap bahawa berkat artikel ini, selasih masih akan muncul di dapur anda dan mendapat penghormatan di sana...

Selasih

Tumbuhan tahunan herba, kemangi manis (Ocimum basillicum), juga disebut kebun, atau kapur barus, atau biasa, adalah wakil dari spesies Basil keluarga lembu subfamily dari keluarga Yasnotkovye. Di alam liar, tanaman seperti itu dapat dijumpai di Iran, Afrika, kawasan tropika di benua Amerika, Kaukasus, China, India, Asia selatan dan Asia Tengah. Terdapat pendapat bahawa tempat kelahiran basilika adalah Afrika, dan datang ke Eropah terima kasih kepada tentera tentera A. Macedonia. Sebelumnya, budaya seperti itu biasanya digunakan sebagai tanaman ubat. Hari ini ia ditanam di hampir semua negara sebagai rempah makanan..

Ciri-ciri selasih

Basil mempunyai sistem akar bercabang dan dangkal. Batang tetrahedral lurus mencapai ketinggian 0,5-0,7 m, ia berdaun dan bercabang. Plat daun bujur bujur bergigi jarang-petiolate. Terdapat daun di permukaan dedaunan dan pucuk. Palu tidak teratur terdiri daripada bunga axillary putih, merah jambu, atau ungu. Buahnya mengandungi kacang, yang, setelah matang penuh, mudah dipisahkan antara satu sama lain. Benih kekal berdaya tahan selama 5 tahun.

Varieti ungu tumbuhan ini mempunyai bau yang paling kuat; ia sangat popular di Kaukasus dan Asia. Selasih hijau paling diminati di Eropah, dan tanaman ini juga dianggap sebagai rempah yang paling popular dalam masakan Mediterranean. Sebelum semak mula mekar, ia mula mengeluarkan bau yang paling pedas..

Menanam anak pokok selasih

Pukul berapa untuk menyemai

Selasih boleh ditanam sama ada melalui anak benih atau disemai terus ke tanah terbuka. Walau bagaimanapun, kebanyakan tukang kebun memilih kaedah pertama, kerana ia adalah kaedah yang paling dipercayai..

Menyemai benih untuk anak benih dilakukan pada musim bunga, disarankan untuk melakukan ini dari awal hingga pertengahan April. Untuk pembenihan, anda memerlukan campuran tanah khas. Untuk menyiapkannya, perlu menggabungkan humus, kompos busuk dan pasir sungai yang dicuci, yang harus diambil dalam nisbah 2: 4: 1. Substrat ini mesti disaring, dan kemudian dikukus dalam mandi air selama 60 minit. Sekiranya anda menggunakan campuran tanah yang sudah siap untuk disemai, yang dijual di kedai, maka ia juga perlu dibasmi kuman. Untuk melakukan ini, ia ditumpahkan dengan larutan kalium mangan atau Fitosporin yang kuat. Untuk menyemai kemangi, anda boleh memilih kotak, tetapi dalam kes ini, anda perlu bersedia untuk fakta bahawa tanaman perlu memilih mengikut bekas individu. Oleh itu, para pakar menasihatkan menggunakan kaset untuk menanam anak benih seperti itu, yang kedalamannya mestilah 50-70 mm.

Menyemai benih dilakukan dalam substrat basah, sementara mereka dikebumikan hanya 10 mm. Jarak baris ketika menyemai dalam kotak biasa hendaklah sekitar 50 sentimeter. Tanaman dari atas perlu ditutup dengan polietilena atau kaca, setelah itu dipindahkan ke tempat yang terang dan hangat (20 hingga 25 darjah). Anak benih pertama dapat dilihat 7-15 hari setelah disemai.

Tumbuh selasih dari biji

Sebaik sahaja anak benih pertama muncul, tempat perlindungan dikeluarkan dari bekas, dan tanaman itu sendiri disusun semula ke tempat yang lebih sejuk (dari 15 hingga 20 darjah). Sangat mudah untuk merawat anak benih seperti itu. Penyiraman harus dilakukan sesuai keperluan, sementara harus diingat bahawa substrat tidak boleh mengering, namun, perlu memastikannya tidak tersiram, kerana dalam hal ini penyakit kulat seperti kaki hitam dapat berkembang, kerana semua anak benih binasa. Pada tanda-tanda pertama penyakit ini, tanaman perlu dirawat dengan larutan tembaga sulfat (untuk 2 liter air 1 sdt), atau anda dapat menumpahkan bumi dengan larutan kalium mangan yang kuat.

Sekiranya selasih ditaburkan di dalam kotak, maka semasa pertumbuhan sepasang pertama plat daun sejati, ia perlu menyelam. Untuk ini, bekas yang lebih besar diambil, yang diisi dengan campuran tanah yang sama, tetapi hanya perlu disenyawakan. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 sudu besar ke dalam 5 liter substrat. l. abu kayu dan 1 sudu besar. l. baja mineral kompleks. Anda perlu menanam tanaman dalam bekas baru pada kedalaman yang sama seperti yang mereka tanam sebelumnya. Setelah anak benih berakar dan mulai tumbuh, mereka harus dicubit di atas daun daun 6-8 untuk merangsang pertumbuhan pucuk lateral. Tumbuhan mula mengeras sekitar 15 hari sebelum memindahkannya ke tanah terbuka. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibawa ke udara segar setiap hari. Tempoh prosedur sedemikian harus ditingkatkan secara beransur-ansur, jadi, anda harus mulai dari satu jam, dan pada akhirnya, anak benih harus berada di luar sepanjang waktu. Penanaman di tanah terbuka dilakukan dari pertengahan hingga akhir Mei, tetapi harus diingat bahawa musim bunga musim bunga yang kembali harus ditinggalkan.

Tumbuh selasih di ambang tingkap

Peraturan yang semakin meningkat di rumah

Sekiranya anda memutuskan untuk menanam selasih di ambang tingkap anda, maka ia harus disemai pada hari-hari terakhir bulan Februari atau hari-hari pertama bulan Mac. Untuk menyemai, anda perlu menggunakan tablet gambut atau periuk gambut. Perlu juga diperhatikan bahawa beberapa biji mesti disemai dalam 1 tablet atau periuk..

Dalam kes ini, benih harus menjadi persediaan sebelum menyemai. Untuk melakukan ini, mereka direndam dalam larutan kalium mangan berwarna merah jambu gelap, di mana mereka mesti tinggal selama 2 jam. Tanaman harus ditutup dengan bahan yang harus telus dan bernafas. Mereka perlu dijaga dalam keadaan yang sama seperti selasih yang ditanam untuk anak benih (lihat di atas). Perlu diingatkan bahawa tanaman seperti itu memerlukan cahaya matahari sekurang-kurangnya 3-4 jam sehari. Selepas tanaman telah mengembangkan sepasang lempeng daun sejati pertama, ia mesti dipindahkan. Untuk melakukan ini, ambil periuk dengan isipadu 1 liter, di bahagian bawahnya dibentangkan lapisan saliran bata yang pecah, tanah liat yang diperluas atau potongan busa kecil, ketebalannya harus dari 20 hingga 30 mm. Selasih harus ditanam dengan periuk atau tablet. Campuran tanah untuk penanaman berkhasiat; ia juga harus telap air dan ringan. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan komposisi ini: menggabungkan serat kelapa dan humus (2: 1). Anda boleh mula memetik daun pertama setelah 6 minggu.

Cara penyiraman

Basil adalah tumbuhan yang suka kelembapan. Sehubungan dengan itu, perlu memastikan bahawa substrat sedikit lembap sepanjang masa. Penyiraman harus dilakukan hampir setiap hari. Sekiranya anda lupa menyiram semak pada waktunya, maka daunnya akan kehilangan turgornya dengan cepat. Tetapi dalam penyiraman, sangat penting untuk tidak berlebihan, kerana cecair yang tersekat di substrat, busuk mungkin muncul pada sistem akar. Semasa tanaman disiram, perlu melonggarkan permukaan substrat di dalam bekas, lakukan ini dengan kekerapan 1 kali dalam 2-3 hari.

Baja

Sekiranya substrat yang tidak subur digunakan untuk menanam tanaman ini, maka dalam hal ini perlu diberi makan secara sistematik. Untuk memberi makan, disyorkan untuk menggunakan baja sejagat berdasarkan kompos atau humat; mereka mesti ditambahkan ke substrat dalam kepekatan yang ditunjukkan dalam arahan yang dilampirkan pada sediaan. Anda perlu memberi makan semak tidak lebih dari 1 kali dalam 4 minggu.

Tumbuh selasih di luar rumah

Mendarat di tanah terbuka

Seperti yang telah disebutkan di atas, adalah mustahak untuk menanam benih kemangi di tanah terbuka dari pertengahan hingga akhir Mei, tetapi anda perlu memastikan bahawa frosts musim bunga kembali tertinggal. Untuk mendarat, anda harus memilih kawasan terbuka yang terang, yang mesti dilindungi dari angin sejuk dan kuat. Sebilangan tukang kebun disarankan menanam selasih di dalam lingkaran dekat pohon buah muda, hampir tidak ada bayangan daripadanya, sehingga tanaman itu menerima cahaya yang cukup, sedangkan aroma pedasnya yang kuat dapat menakutkan berbagai hama dari anak benih.

Tanah di lokasi harus ringan dan tepu dengan humus, dan tanah juga harus membiarkan air melewati sumur. 4 minggu sebelum penanaman, tapak harus digali, sementara gambut, humus atau kompos harus ditambahkan ke dalam tanah (untuk 1 meter persegi tapak 2 kilogram baja organik).

Turun turun mesti dibuat pada waktu petang atau pada hari yang mendung. Siapkan lubang, jarak di antara keduanya mestilah dari 15 hingga 20 sentimeter. Anak benih yang ditanam harus ditanam di dalamnya. Tumbuhan yang ditanam memerlukan penyiraman yang banyak, kerana ini mereka menggunakan air suam dan tenang.

Berkembang

Tumbuh selasih di tanah terbuka cukup mudah. Untuk melakukan ini, perlu disiram, disiangi, diberi makan, dilonggarkan, dan dilindungi dari perosak dan penyakit tepat pada masanya. Tumbuhan yang ditanam yang tidak mempunyai masa untuk berakar harus ditutup dengan filem selama 15 hari pertama pada waktu malam sekiranya berlaku sejuk secara tiba-tiba. Sehingga tanaman tumbuh lebih kuat dan mula tumbuh, disarankan untuk menyiangi secara sistematik. Sepanjang musim, perlu melonggarkan permukaan tanah 7 atau 8 kali sebelum menyiram. Untuk merangsang percabangan, perlu memisahkan peduncle yang baru muncul..

Cara penyiraman

Menyiram selasih dengan kerap akan menyebabkan risalah baru tumbuh lebih cepat. Penyiraman harus dilakukan sebaik sahaja tanah kering mengering. Namun, harus diingat bahawa penyiraman berlebihan tidak dapat diterima sama seperti tidak mencukupi, kerana menyebabkan kerosakan teruk pada tanaman. Ia harus disiram dengan air suam (kira-kira 25 darjah), sementara harus disiram selama 24 jam (selama mungkin). Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menyiapkan air untuk pengairan, perlu memasang bekas besar di laman web ini di tempat yang terang, misalnya mandi atau tong yang tidak perlu.

Baja

Untuk merangsang pertumbuhan jisim selasih hijau, anda memerlukan makanan berkala, yang dilakukan 1 kali dalam 4 minggu. Pemberian makanan pertama diatur setengah bulan setelah menanam anak benih di laman web, untuk ini mereka menggunakan larutan Nitrofoski (beberapa sudu besar baja untuk 12 liter air). 1 meter persegi plot perlu mengambil 3 hingga 4 liter campuran nutrien.

Apa yang boleh ditanam selepas selasih

Pakar menasihatkan agar tidak menanam selasih di kawasan yang sama setiap tahun. Adalah perlu untuk mengganti tanaman, yang merupakan prinsip utama pertanian yang berjaya. Sekiranya kemangi ditanam di ladang yang sama selama 2 atau 3 musim berturut-turut, maka mungkin menanamnya di tempat yang sama hanya setelah 4 atau 5 tahun. Kawasan di mana selasih sebelumnya ditanam sesuai untuk menanam tanaman yang tahan terhadap penyakit budaya ini, misalnya, anda boleh menanam wortel, zucchini, labu, tomato, kekacang, timun, labu dan kentang awal. Basil disarankan untuk ditanam selepas tomat, kembang kol awal, strawberi, siderate, bawang, bit dan sayur-sayuran..

Perosak dan penyakit selasih

Penyakit

Basil sangat tahan terhadap pelbagai penyakit. Namun, kadang-kadang dia masih jatuh sakit. Di bawah ini akan dijelaskan penyakit yang sering dihidapi oleh budaya ini..

Blackleg

Benih blackleg - selasih mudah dijangkiti penyakit kulat ini. Perkembangannya disebabkan oleh peningkatan keasidan, pengudaraan substrat yang tidak mencukupi, serta penyiraman yang terlalu kerap dan banyak. Kulat mempengaruhi kerah akar anak benih, kerana saluran pembuluh darah yang mengambil bahagian dalam pemakanan tanaman tersumbat, batangnya, dan pangkalnya, melembutkan, menjadi hitam dan tipis, setelah itu semak mulai berubah menjadi kuning dan mati.

Fusarium

Fusarium juga merupakan penyakit kulat. Toksin dilepaskan ke dalam jus berkhasiat dari semak yang berpenyakit, akibatnya salurannya terjejas. Sekiranya semak muda terkena, maka pucuknya berubah menjadi coklat dan secara beransur-ansur menjadi lebih kurus. Pada tanaman dewasa yang berpenyakit, bahagian atasnya kering, selepas itu mereka layu dan mati. Penyakit ini berkembang secara aktif pada suhu tinggi, sementara kelembapan udara harus meningkat.

Reput kelabu

Busuk kelabu - selalunya mempengaruhi tanaman yang ditanam di rumah hijau atau rumah hijau. Walau bagaimanapun, semak tumbuh di tanah terbuka juga boleh terkena penyakit ini. Pada mulanya, penyakit ini menampakkan diri pada lempeng daun yang terletak di bawah, yang sudah mulai mati. Selepas itu, penyakit ini secara beransur-ansur mengambil alih seluruh semak. Bintik-bintik kecoklatan kering muncul di bahagian tanaman yang dijangkiti, akhirnya menjadi berair dan ditutup dengan bulu kelabu.

Sekiranya belukar dipengaruhi oleh busuk kelabu atau fusarium, maka pada tahap awal perkembangan penyakit seperti itu, ia harus disembur dengan infusi kulit bawang. Untuk penyediaannya, perlu menggabungkan sekam dengan air dalam nisbah 1: 4, campuran harus disuntik selama 24 jam.Sebelum diproses, infus harus disaring. Sekiranya anak benih terkena kaki hitam, maka substrat di mana ia tumbuh mesti ditumpahkan dengan larutan kalium permanganat. Dalam kes ini, tanaman yang berpenyakit mesti dikeluarkan dari bekas bersama-sama dengan segumpal tanah dan musnah, dan lubang yang dihasilkan mesti ditumpahkan dengan larutan kalium mangan yang kuat. Sekiranya penyakit ini sudah bertambah kuat, maka dalam kes ini, rawatan dengan persiapan racun kulat diperlukan, contohnya: Fitosporin, Toivita Jet, Fuedazol, Topaz dan tindakan serupa lainnya.

Untuk mengelakkan basil jatuh sakit, langkah pencegahan tertentu harus diambil:

• anda tidak boleh menanam tanaman ini di kawasan yang sama selama lebih dari tiga tahun;
• tanaman tidak boleh terlalu tebal;
• Setiap 7 hari sekali, debu permukaan tapak dengan abu kayu;
• menyiram tanaman tepat pada waktunya, tanpa membanjiri atau membiarkan tanah kering;
• melonggarkan permukaan laman web secara berkala;
• buang rumpai semasa ia muncul.

Perosak

Tumbuhan ini juga sangat tahan terhadap perosak, namun bug dan kutu daun dapat menetap di atasnya..

Kutu daun adalah perosak yang sangat berbahaya yang boleh membahayakan selasih. Ini menyedut jus dari pucuk dan dedaunan, kerana piring daunnya dibengkokkan, perkembangan pucuk berhenti, dan semak itu sendiri mulai kering. Hama semacam itu meninggalkan rembesan manis di permukaan tanaman, di mana jamur jelaga lebih suka menetap, kerana belukar itu ditutup dengan mekar berwarna gelap. Selain itu, hama ini dianggap sebagai vektor utama penyakit virus, yang kini tidak dapat diubati. Anda harus mula memerangi kutu daun segera setelah menjumpainya. Ia dapat diperangi dengan ubat-ubatan rakyat, misalnya, decoctions of wormwood, tansy, hot pepper, dandelion, yarrow, bawang, bawang putih, tomato atau kentang, mustard. Ia memerlukan 2-3 rawatan dengan selang waktu 1-1,5 minggu jika tanaman ini ditanam di luar rumah. Alat yang diperbuat daripada 100 gram sabun tar, dihancurkan dengan parutan, dan 1 baldi air dianggap cukup berkesan. Larutan abu juga menunjukkan hasil yang baik; untuk penyediaannya, perlu mencampurkan 300 gram abu kayu dengan air rebus, campuran harus mendidih selama 30 minit. Apabila ia mengendap, disaring, kemudian banyak air ditambahkan ke larutan sehingga isinya menjadi sama dengan 10 liter. Sekiranya terdapat banyak perosak, maka ubat-ubatan rakyat mungkin tidak berdaya, dalam hal ini, semak-semak dirawat dengan Karbofos, sementara penyelesaiannya mesti dilakukan sesuai dengan petunjuk. Perlu diingatkan bahawa penyediaan racun serangga ini tidak berbau dan tidak sedap. Oleh itu, Bankcol, Akarin dan Aktellik sangat sesuai untuk diproses..

Meadow, atau bug padang

Bug ladang atau padang rumput juga merupakan serangga penghisap yang memakan getah tanaman kultur ini. Hasil daripada aktiviti vitalnya, ubah bentuk plat daun berlaku, bintik-bintik warna keputihan terbentuk di permukaannya, kemudian menjadi coklat dan secara beransur-ansur mati. Larva dan orang dewasa serangga ini boleh membahayakan selasih. Untuk musim sejuk, bug semacam itu menetap di lapisan atas tanah atau daun yang longgar. Lawan kutu tidur menggunakan kaedah yang sama seperti kutu daun.

Jenis dan jenis selasih

Jenis selasih yang paling banyak ditanam adalah kamper (atau wangi), Mexico (atau kayu manis), ungu (biasa atau regan), dan lemon (Thai). Terdapat banyak jenis tanaman ini, yang dibezakan mengikut ciri-ciri berikut:

1. Warna bau. Aromanya lembut, manis, sejuk dan hangat. Aroma utama budaya ini adalah: kayu manis, anise, lada, lemon, vanila, karamel, cengkih dan mentol. Untuk penyediaan minuman, dan juga pencuci mulut, varieti tersebut digunakan yang mempunyai bau lemon, kayu manis, karamel dan vanila. Varieti berperisa anise baik untuk hidangan ikan, sementara kemangi dengan aroma lada dan cengkih sesuai untuk hidangan daging..
2. Warna. Terdapat selasih hijau dan kemangi ungu. Varieti ungu mempunyai aroma yang lebih kuat dan paling sering digunakan dalam masakan Asia Tengah dan Kaukasia. Dan varieti hijau paling popular di Eropah, dan khususnya di Mediterranean..
3. Ukuran dan bentuk semak. Selasih dibahagikan kepada luas, padat, tegak dan separa tersebar. Dalam kes ini, terdapat juga bentuk pertengahan. Dengan tinggi, ada varietas tinggi (0,6-0,85 m), bersaiz sederhana (0,3-0,6 m), dan juga tumbuh rendah (0,18-0,3 m). Untuk penanaman dalaman, disarankan untuk memilih varieti yang tumbuh rendah..
4. Syarat pematangan. Varieti dibahagikan kepada lewat, tengah dan awal.

Varieti terbaik

1. Orang Mauritania. Variasi masak sederhana ini dibezakan oleh produktiviti dan aromanya. Warna semak tegak luas berwarna ungu. Ketinggian tanaman kira-kira 0,65 m.
2. Minum. Ketinggian semak tegak adalah kira-kira 0,6 m. Plat daun berbentuk telur besar berwarna kehijauan dan mempunyai tekstur halus. Varieti produktif ini adalah yang paling harum dari semua jenis pertengahan akhir..
3. Pemimpi. Pelbagai ini antara yang paling produktif. Semak besar yang luas mempunyai warna hijau terang. Pucuk bercabang, dan bentuk lempeng daun berbentuk lonjong-berbentuk pisau pembedah.
4. Balconstar. Pelbagai ini tidak berukuran. Plat daun wangi kecil mempunyai rasa yang sangat baik dan bagus untuk salad. Ia sering ditanam di periuk di ambang tingkap..
5. Orang Genoa. Pelbagai ini dibezakan dengan hasilnya. Plat daun hijau gelap berkilat besar harum dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Daunnya digunakan kering dan segar. Dalam beberapa kes, mereka menggantikan pudina, menambah minuman ringan.
6. Cengkih gourmet. Ragamnya dibezakan dengan hasilnya. Belukar itu bersaiz sederhana, tegak dan besar. Plat daun hijau bersaiz sederhana dan berbentuk elips. Varieti ini disyorkan untuk digunakan sebagai perasa untuk daging, ikan, keju, nasi dan kentang.
7. Basilisk. Pelbagai padat ini tumbuh dengan baik di tanah terbuka dan di dalam rumah. Mempunyai aroma lada-cengkih. Ketinggian semak berdaun lebat adalah kira-kira 0,2 m. Plat daun kecil berwarna hijau. Batangnya diangkat separuh.
8. Yerevan. Varieti ini adalah salah satu varieti hasil tinggi yang paling popular. Selasih ini mempunyai bau cengkih-pedas. Di atas semak bersaiz sederhana, terdapat piring daun bersaiz sederhana berbentuk telur dan warna ungu.
9. Troll. Varietas berdaun kecil matang ini ringkas dan produktif. Bagus untuk penanaman dalaman. Tumbuhan seperti itu tidak takut perubahan suhu secara tiba-tiba. Dedaunan mempunyai warna ungu gelap. Kilang itu kelihatan sangat mengagumkan.
10. Gunung Ajaib. Ragam Israel ini tahan terhadap suhu rendah dan tinggi, dan juga tahan kekeringan. Belukar yang kemas mempunyai bentuk bulat. Plat daun hijau mempunyai warna ungu. Tumbuhan seperti itu kelihatan baik di taman sebagai hiasan.
11. Rubin Merah. Pelbagai itu dicipta oleh penternak Amerika. Warna semak berwarna ungu mahoni. Tumbuhan ini menggunakan kedua dedaunan, yang tidak mempunyai ciri kepahitan dari varieti hijau, dan tunas (mereka ditambahkan ke omelet).

Varieti selasih berikut juga cukup popular: Charm, Marquis, Ararat, Velvet, Violet, Greek, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Green wangi, Orion, Pepper aroma, Tempter, Baku, Sorcerer, Lemon, Dwarf, Curly, Philosopher, Broadleaf dan lain-lain.

Sifat selasih: bahaya dan faedah

Khasiat selasih

Basil mempunyai bau tertentu, yang disebabkan oleh adanya minyak esensial di bahagian udara semak, yang mempunyai komposisi kompleks dan sifat antibakteria. Basil mengandungi vitamin C, B2, PP, provitamin A, karotena, gula, fitonutida, rutin.

Ia membantu menguatkan sistem imun, sehingga meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap jangkitan. Tumbuhan ini telah terbukti dapat menjaga pertumbuhan HIV dan juga sel barah. Ia mempunyai kesan antibakteria, tonik, antipiretik, antioksidan dan tonik. Basil disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan anda untuk jangkitan bakteria, virus dan kulat, serta penyakit paru-paru dan pernafasan..

Ramuan pedas seperti itu akan membantu menyingkirkan lebihan gas di rektum, slug berlebihan di hidung, dan juga membantu menguatkan tisu saraf dan meningkatkan ingatan. Ia sangat berkesan terhadap proses keradangan pada rongga mulut: bisul, plak, karies, tartar dan bau mulut. Basil juga mempunyai kesan astringen, ia menguatkan gusi, yang membantu mencegah kehilangan gigi. Ia akan membantu menghilangkan kembung, serta penyakit saluran gastrousus.

Ia mengandungi enzim yang membantu mempercepat pemecahan dan pembakaran lemak dalam tubuh manusia. Dan evengol dan estragol yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada rangsangan aktiviti mental. Budaya ini mengandung minyak pati, yang mempunyai kesan penyembuhan luka, juga menghilangkan kekejangan dari pelbagai jenis dan digunakan untuk penyedutan saluran pernafasan atas. Jus yang diperoleh dari dedaunan digunakan untuk merawat lesi kulit jamur, dan ekstrak air digunakan dalam rawatan keracunan makanan dan gastritis. Ramuan kering digunakan untuk membuat teh, dan juga untuk membuat kompres yang menghilangkan sensasi menyakitkan di kawasan kepala dan manifestasi eksim. Tincture disediakan dari ramuan ini, yang merawat kolitis, pyelitis, batuk rejan, neurosis, asma bronkial, tekanan darah rendah, radang ginjal dan pundi kencing, perut kembung dan selesema..

Pelbagai selasih "Aromatik hijau": penanaman dari biji, ciri dan keterangan

Basil adalah tumbuhan aromatik terkenal di dunia yang banyak digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Tidak akan sukar untuk menanamnya di kebun jika anda membiasakan diri dengan nuansa penanaman terlebih dahulu. Baca mengenai tumbuh dari biji salah satu varieti kemangi terbaik - Rasa Hijau.

Ciri-ciri pelbagai

Selasih hijau adalah tanaman tahunan dalam keluarga Yasnotkov. Ia pertama kali ditanam di Timur Tengah dan Asia..

Rujukan. Di Eropah, budaya aromatik ini muncul pada abad ke-4 dan segera tersebar luas..

Secara luaran, kilang ini mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Batangnya mempunyai 4 sisi, tingginya 30-60 cm, walaupun varietas liar mencapai 70 cm.
2. Daun berbentuk bujur bujur, bergantung pada ragamnya, berwarna hijau atau ungu tua.
3. Batang, daun, dan kelopak kasar apabila disentuh. Mereka mengandungi minyak pati, yang memberikan aroma yang tidak biasa kepada tanaman..
4. Pembungaan berlaku pada bulan Julai - September.

Semua jenis selasih adalah serupa antara satu sama lain, tetapi aromatik hijau mempunyai ciri tersendiri.

Pertama, tanaman ini bagus untuk penanaman luar..

Kedua, semak dengan cepat tumbuh jisim hijau, dan daunnya berukuran besar dan mempunyai aroma pucat yang ketara. Varieti ini digunakan secara aktif dalam memasak dan pengetinan.

Ciri dan Penerangan

Basil dihargai bukan hanya kerana rasa pedas dan aroma allspice. Kilang ini mempunyai sifat perubatan.

Manfaat rempah adalah kerana komposisi kimianya yang kaya:

1. Hijau mengandungi vitamin C, PP, B2, karotena, asid askorbik dan fitonutida.
2. Daun mengandungi minyak pati yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus.
3. Oleh kerana komposisi kimia ini, kemangi menenangkan sistem saraf, merangsang pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrien..

Selasih pada awalnya ditanam di iklim yang hangat, jadi sangat sensitif terhadap suhu. Pada masa yang sama, ia ditanam oleh anak benih dan menyemai benih langsung, tetapi untuk pertama kalinya, anak benih muda harus ditutup dengan filem.

Budaya ini tidak suka penyiraman berlebihan dan tanah paya. Sekiranya secara umum kemangi tahan terhadap penyakit dan perosak, dalam keadaan kelembapan tinggi, ia akan terkena pelbagai busuk dan kulat..

Kawasan aplikasi

Selasih aromatik hijau ditanam terutama untuk tujuan masakan. Pembungaannya tidak mewakili nilai hiasan khas, tetapi daunnya sangat besar, halus dan harum. Oleh kerana itu, mereka digunakan secara aktif dalam memasak dalam bentuk segar dan kering..

Rujukan. Selasih dari jenis lain ditanam bukan hanya sebagai rempah. Selama tempoh berbunga, semak-semak ditutup dengan panicles dengan perbungaan kecil, sehingga budaya dianggap hiasan..

Kelebihan dan kekurangan

Selasih aromatik hijau adalah varieti pertengahan musim, jadi tidak lebih dari 50 hari berlalu dari penampilan pucuk pertama untuk menuai.

Kelebihan pelbagai ini adalah:

1. Tidak bersahaja. Dengan penjagaan yang betul, semak tidak menjangkiti penyakit dan perosak..
2. Kemudahan berkembang. Varieti ini sesuai untuk tanah terbuka dan untuk tumbuh di ambang tingkap.
3. Rasa tinggi. Daun selasih aromatik hijau mempunyai bau khas dan rasa yang menyenangkan, oleh kerana itu jenis ini paling sering digunakan dalam memasak..

Kelemahan dari pelbagai adalah kecil. Selasih tidak bertolak ansur dengan penyiraman yang berlebihan dan tanah yang rawa, jadi tempat penanamannya dipilih dengan berhati-hati. Anda boleh mendapatkan hasil panen yang kaya hanya di tanah yang subur dengan keasidan neutral..

Teknologi yang berkembang

Basil dianggap sebagai budaya berubah-ubah. Pada mulanya tumbuh di selatan, tetapi dalam keadaan tertentu rempah tumbuh dengan cukup baik di iklim sederhana. Perkara utama adalah memberikannya keadaan optimum untuk pertumbuhan dan mengikuti peraturan penanaman..

Keadaan optimum

Agar semak selasih wangi hijau berkembang sepenuhnya, mereka memerlukan syarat berikut:

1. Kelembapan optimum. Budaya ini tidak bertolak ansur dengan kawasan rawa dan genangan air, oleh karena itu ditanam di tempat-tempat dengan air bawah tanah atau di ketinggian.
2. Keadaan suhu. Budaya ini dianggap termofilik, oleh karena itu di iklim sedang ditanam hanya oleh anak benih, dan penanaman di tanah terbuka dilakukan setelah ancaman embun beku telah berlalu.
3. Mod cahaya. Untuk pengembangan sepenuhnya, kemangi memerlukan pencahayaan yang kuat, sehingga ditanam di kawasan terbuka..
4. Tanah. Harus ringan dan tinggi humus. Di tanah yang buruk, budaya berkembang jauh lebih buruk.

Lebih baik menanam selasih dengan kaedah pembenihan. Ia membolehkan anda mendapatkan semak yang berkembang dengan cepat.

Kaedah penanaman ini mempunyai nuansa tersendiri:

1. Benih disemai untuk anak benih pada akhir bulan Mac atau awal April. Mereka tertanam di dalam tanah hingga kedalaman 1 cm dalam bekas biasa. 10 hari pertama suhu dikekalkan pada + 25... + 27 ° C, selepas itu anak benih duduk dalam cawan yang berasingan.
2. Anak benih ditanam dan dikeraskan di rumah hijau. Pemadaman dilakukan sekitar seminggu sebelum penanaman yang dimaksudkan di tanah terbuka. Untuk melakukan ini, penyiraman tanaman adalah terhad, dan ruangan sentiasa diventilasi untuk mengurangkan suhu..
3. Mendarat di tanah terbuka dilakukan pada awal bulan Jun, ketika cuaca panas stabil. Untuk memastikan bahawa tanaman mempunyai ruang yang cukup untuk pertumbuhan dan pengembangan, mereka ditanam pada jarak 25 cm antara satu sama lain. Jarak antara baris adalah 30 cm.
4. Penanaman dilakukan dalam lubang kecil hingga kedalaman 8 cm. 1 liter air dituangkan ke dalam masing-masing, dan tanaman dipindahkan ke tanah secara langsung dengan gumpalan tanah dan ditaburkan dengan tanah sehingga daun muda dan tunas tengah tetap di permukaan.

Penjagaan selanjutnya

Kejayaan menanam selasih tidak hanya bergantung pada penanaman yang betul, tetapi juga pada perawatan tanaman yang lebih lanjut..

Nota! Agroteknologi merangkumi aktiviti biasa: menyiram, merumput, melonggarkan dan membaja.

Setiap tahap perawatan dilakukan dengan mempertimbangkan cadangan berikut:

1. Menyiram. Tanaman muda yang baru mulai berakar di kebun disiram setiap hari, tetapi secara sederhana. Belukar yang diperkaya tidak memerlukan kelembapan begitu banyak. Ia digunakan semasa lapisan atas mengering. Untuk pengairan, gunakan air sejuk (kira-kira + 25 ° C).
2. Melonggarkan dan merumput. Prosedur ini dijalankan mengikut keperluan. Rumpai disingkirkan secara berkala dan tanah dilonggarkan setelah setiap penyiraman atau hujan lebat. Prosedur ini memecah kerak di permukaan tanah dan merangsang aliran kelembapan dan nutrien ke akar..
3. Berpakaian atas. Untuk pertumbuhan aktif jisim hijau, selasih diberi makan 1 kali sebulan. Pemberian makanan pertama dilakukan 2 minggu selepas menanam anak benih di tanah terbuka. Untuk tujuan ini, gunakan penyelesaian "Nitrofoski" (2 sudu per 12 liter air). Untuk 1 m² kebun, anda memerlukan 3-4 liter penyelesaian siap pakai. Di masa depan, baja yang sama digunakan, tetapi kira-kira 3 minggu sebelum penuaian, pemberian makanan dihentikan sepenuhnya..

Kemungkinan masalah, penyakit, perosak

Selasih aromatik hijau mudah ditanam, kerana budaya ini biasanya bertoleransi dengan pemindahan, tahan terhadap kekeringan dan serangan hama.

Tetapi, jika peraturan teknologi pertanian dilanggar atau budaya awalnya ditanam di tempat yang salah, masalah masih dapat timbul:

1. Tompok biru-merah pada daun. Ini menunjukkan bahawa tanaman kekurangan nutrien. Untuk mengatasi masalah tersebut, pemberian makanan luar biasa dilakukan dengan menggunakan baja mineral yang kompleks.
2. Daun kering atau keriting. Masalah ini timbul semasa menanam rempah di rumah. Pengeringan daun menunjukkan bahawa ruangan terlalu panas dan kering. Untuk menghilangkan masalah tersebut, periuk dipindahkan ke tempat yang lebih sejuk, berventilasi dan jadual penyiraman disemak semula. Sekiranya lempeng daun melengkung, ini bermakna tanaman itu menderita draf, dan ia perlu disusun semula..
3. Selasih mula mekar. Ini adalah proses yang benar-benar semula jadi, tetapi menurunkan kualiti daun yang digunakan untuk makanan. Untuk mengekalkannya, perbungaan hanya dipotong.

Selasih aromatik hijau perosak jarang menyerang kerana bau khasnya. Budaya ini mempunyai kekebalan terhadap penyakit, tetapi jika semak tidak dijaga dengan betul, beberapa penyakit berkembang:

1. Blackleg. Patologi kulat yang mempengaruhi anak benih. Ia berlaku dengan penyiraman yang terlalu kerap dan banyak. Batang tanaman yang terkena menjadi nipis, lembut dan menghitam. Tidak mungkin menyelamatkan anak benih seperti itu, jadi mereka membuangnya..
2. Fusarium. Penyakit kulat lain yang berlaku dalam keadaan suhu tinggi dan kelembapan. Batang tanaman muda menjadi nipis dan coklat, dan bahagian atasnya kering pada orang dewasa. Sekiranya anda tidak mengambil tindakan tepat pada waktunya, kilang itu akan mati.
3. Reput kelabu. Bintik-bintik kering berwarna coklat muda terbentuk di daun bawah. Secara beransur-ansur mereka merebak ke seluruh semak..

Untuk mengatasi reput kelabu dan fusarium pada tahap awal, gunakan infusi kulit bawang (1 bahagian hingga 4 bahagian air). Ubat ini ditekankan selama sehari, dan kemudian tanaman disaring dan disembur.

Sekiranya penyakit itu berlanjutan, gunakan racun kulat "Fitosporin". 1.5 g ubat (serbuk) dicairkan dalam 1 liter air dan disembur dengan semak yang berpenyakit.

Ciri-ciri tumbuh dengan biji dan anak benih

Di kawasan dengan iklim sederhana di ladang terbuka, selasih aromatik hijau hanya ditanam dengan kaedah penanaman benih. Di rumah hijau dan di rumah, penyemaian langsung ke tanah dilakukan.

Rujukan. Kelebihan kaedah penanaman benih adalah bahawa ia membolehkan anda mendapatkan semak yang berkembang dengan cepat. Tetapi dengan penyemaian langsung ke tanah, mudah tumbuh selasih di rumah hijau kecil atau di ambang tingkap..

Tumbuh selasih di rumah sama seperti menanam anak pokok. Benih-benih pertama kali dikuburkan dangkal di dalam tanah di dalam bekas besar, dan dalam fasa 2 daun sejati, mereka dibenamkan ke dalam pasu yang terpisah. Di rumah hijau, mereka hampir sama. Satu-satunya perbezaan ialah anda perlu meninggalkan ruang kosong di kebun, di mana anak benih yang ditanam akan tumbuh pada masa akan datang.

Ulasan penduduk musim panas

Ulasan sebenar penduduk musim panas yang telah menanam varieti selasih aromatik hijau akan membantu untuk menghargai kebaikan budaya sepenuhnya.

Arina, Samara: “Saya membaca di bungkusan bahawa varietasnya sesuai untuk warna separa, dan menanamnya di pokok ceri berhampiran batang. Dia naik, berkembang dengan normal dan bahkan mekar, walaupun dengan cara khusus saya tidak menjaganya. ".

Sergey Anatolyevich, Krasnodar: “Saya telah bertumbuh selasih selama bertahun-tahun, tetapi baru-baru ini saya mencuba pelbagai ini atas nasihat rakan-rakan saya. Saya senang dengan rasa dan bau, walaupun dari luar saya lebih suka varieti dengan daun ungu ".

Kesimpulannya

Selasih aromatik hijau adalah budaya bersahaja dengan nilai pemakanan yang tinggi. Tumbuhan ini ringan dan suka panas, tumbuh dengan baik di tanah yang subur ringan. Sekiranya anda mengetahui ciri-ciri ini, tidak sukar untuk mengembangkannya di rumah atau di negara ini. Rasa dan aroma yang menyenangkan dari tanaman pedas ini akan menggembirakan gourmets.