Khasiat dan kontraindikasi selasih

Basil dikenali sebagai rempah yang menyenangkan. Herba dan bijinya dapat ditambahkan ke salad, sebagai bumbu untuk daging, dalam makanan panggang. Basil digunakan secara meluas untuk memasak hidangan dari pelbagai negara di dunia. Tidak perlu membeli basil di pasar atau di kedai, ia mudah ditanam di ambang tingkap anda sendiri. Sedikit suri rumah tahu bahawa kemangi boleh digunakan sebagai ubat dan sebagai profilaksis terhadap banyak penyakit. Apakah sifat bermanfaat dan kontraindikasi selasih, pertimbangkan di bawah.

Bahan kimia komposisi selasih

Basil berguna bukan sahaja kerana memberi aroma dan rasa tertentu pada hidangan. Ia mengandungi minyak pati. Jumlah bahan mencapai hingga 1.5% dari keseluruhan komposisi rempah.

Minyak pati pula mengandungi kapur barus, eugenol, linalool, meylhavinol dan bahan-bahan lain. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pernafasan dan kardiovaskular..

Hijau kemangi mengandungi mineral dan tanin. Mereka diperlukan untuk tubuh manusia untuk struktur sel dan kerja penuh. Itulah sebabnya disyorkan untuk menambahkan daun rempah segar ke makanan untuk meningkatkan imuniti..

Kandungan fitonutida dalam tumbuhan menjadikannya berguna untuk proses keradangan, suppuration. Basil mempunyai sifat antibakteria yang baik. Basil mengandungi karbohidrat cepat yang diserap oleh badan dengan sempurna. Tetapi pakar pemakanan masih berdebat mengenai kandungan kalori tumbuhan..

Selasih mesti berada di atas meja dengan kerap. Tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin. Sebilangan besar asid askorbik, riboflavin, karotena, rutin dan niasin. Mereka membantu badan untuk memulihkan halangan pelindung terhadap ancaman penyakit virus dan pernafasan..

Basil boleh digunakan untuk merawat selesema, selsema, dan keadaan lain dalam kategori ini. Rutin dan asid askorbik mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran darah dan menguatkan dindingnya. Sekiranya kita bercakap mengenai karotena, ia menyumbang kepada pengeluaran vitamin "A".

Telah diketahui bahawa vitamin "A" bertanggungjawab untuk keadaan dan pertumbuhan rambut, kuku, dan mempengaruhi kualiti kulit. Selain itu, vitamin "A" diperlukan untuk penglihatan normal. Khususnya, semestinya cukup pada masa kanak-kanak. Kekurangan vitamin ini tidak hanya mempengaruhi penampilan, tetapi juga mata..

Kerosakan penglihatan, miopia kronik boleh berkembang. Rutin dan riboflavin membantu sistem saraf mengembalikan fungsi normalnya dan menguatkan saraf. Seseorang menjadi kurang mudah mengalami tekanan, gangguan saraf, lebih sukar untuk kehilangan sabar.

Basil boleh dipanggil antiseptik semula jadi. Ia dapat digunakan untuk merawat penyakit kulit, pelbagai proses keradangan. Dengan kembung, kemangi dapat meredakan keadaan kerana sifat karminatifnya..

Kandungan minyak kamper dalam kemangi mempengaruhi fungsi sistem pernafasan dan jantung. Seseorang pulih lebih cepat selepas pembedahan jika terdapat selasih dalam diet. Rempah mempunyai kesan tonik yang baik, menguatkan sistem imun.

Manfaat dan keburukan selasih

Untuk tujuan perubatan, anda boleh menggunakan rempah untuk membuat teh, tincture, compresses. Sekiranya kita bercakap mengenai pengingesan, maka selalunya ia diseduh seperti teh. Selasih kering digunakan untuk membuat persiapan..

1 sudu besar basil kering diseduh seperti teh dan dimasukkan selama 40 minit. Kemudian kuahnya harus ditapis melalui ayak halus dan diminum 3 kali sehari selama 0.40 cawan. Ini akan menormalkan fungsi sistem saraf dan meningkatkan imuniti..

Warna kemangi yang serupa dapat digunakan untuk membasmi kuman luka, losyen untuk abses. Anda boleh membilas mulut dengan stomatitis dan luka. Adalah baik untuk kulit mandi dengan warna rempah.

Basil dapat digunakan sebagai pengobatan tambahan untuk penyakit pernafasan. Ia membantu dengan baik dengan radang paru-paru, bronkitis, batuk. Berkat minyak pati, rempah membunuh bakteria di dalam badan dan mendorong penghapusan semula jadi mereka.

Selasih boleh diambil pada suhu; ia mempunyai kesan antipiretik. Manfaat ketara daripadanya adalah semasa memerangi tumor jinak, proses keradangan di dalam badan. Minum tincture rempah secara berkala disyorkan untuk perokok.

Ia akan membantu paru-paru membersihkan. Sekiranya anda berhenti merokok, maka membersihkan paru-paru dan racun adalah langkah pertama yang diperlukan. Kehadiran antioksidan dalam rempah mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf. Basil akan berguna untuk pesakit hipertensi, kerana menurunkan tekanan darah. Dengan bantuan rempah, kolesterol berbahaya dan toksin lain dapat dikeluarkan dari badan..

Kesan antibakteria kemangi boleh digunakan dalam kosmetologi gigi. Bilas mulut dengan basil dapat membantu menghilangkan bau mulut. Selain itu, luka di mulut, keretakan di bibir dan gusi akan cepat sembuh. Tekstur kemangi akan membantu menghilangkan tartar, bersih gigi enamel dari plak.

Tetapi, ingat bahawa kepekatan kemangi dalam tincture mesti dosis ketat, jika tidak, bahan-bahan yang membentuk rempah-rempah akan menghancurkan enamel gigi. Mengonsumsi selasih akan bermanfaat bagi mereka yang mempunyai pasir atau batu ginjal.

Rempah-rempah itu menurunkan jumlah asid urik di dalam badan, akibatnya batu kecil di ginjal larut, dan pasir diekskresikan secara semula jadi. Basil tincture akan mengurangkan kesakitan sekiranya berlaku penyakit ginjal yang memburuk. Ia berguna untuk mengambilnya untuk tujuan pencegahan..

Basil akan baik untuk kulit, ia digunakan untuk menggosok, memampatkan, sebagai bahan untuk membuat losyen. Sekiranya anda mengalami konjungtivitis, maka penggunaan selasih akan membolehkan anda memulihkan penglihatan dengan cepat dan memulihkan keadaan mata yang normal.

Kadang-kadang selasih membantu dengan rematik, penyakit sendi, pemulihan dari operasi dan campur tangan pembedahan lain. Basil mempunyai sifat bermanfaat yang luas dan terdapat juga kontraindikasi.

Dalam perubatan rakyat, seperti dalam perubatan tradisional, tidak ada ubat berkesan 100% yang dapat membantu semua orang dan semua orang. Basil mempunyai sejumlah kontraindikasi, tidak digalakkan untuk mengabaikannya..

Kepada siapa Baselik dikontraindikasikan?

Doktor mengesyorkan melepaskan basil jika anda berkaitan dengan masalah kesihatan berikut:

diabetes mellitus dalam bentuk apa pun;

tekanan rendah
dystonia vegetatif-vaskular
pembekuan darah yang lemah
mengalami strok
penyakit jantung iskemia
ketagihan atau epilepsi progresif

Di samping itu, anda tidak boleh mengambil selasih sebagai makanan atau ubat untuk ibu menyusu, wanita yang berada pada kedudukan pada bila-bila masa. Minyak pati berguna dalam jumlah meter. Sekiranya anda makan selasih setiap hari, lebih dari 21 hari berturut-turut, maka masalah kesihatan mungkin timbul..

Sebagai tambahan kepada nutrien, kemangi mengandungi sebatian merkuri. Apabila jumlahnya sedikit, mereka dapat melindungi tubuh dari bakteria, tetapi kepekatan zat ini yang tinggi boleh menyebabkan keracunan..

Sebelum menggunakan kemangi untuk tujuan perubatan atau memasukkannya ke dalam diet anda, berjumpa doktor. Secara semula jadi, anda tidak akan mendapat apa-apa jika anda menambah rempah ke salad beberapa kali. Tetapi, mengenai penggunaan biasa, perlu dirujuk.

Secara umum, selasih mempunyai ciri tersendiri. Bagi sesetengah orang, ia boleh menjadi keselamatan, dan bagi yang lain, racun. Sekiranya tidak dimakan dalam jumlah banyak, maka selasih akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk meja anda..

Cara menjaga agar selasih sentiasa segar

Membeli rempah segar setiap hari boleh menjadi masalah kerana keadaannya. Basil boleh disimpan segar sehingga 10 hari jika anda tahu cara menyimpannya. Anda boleh meletakkan selasih dalam segelas air tawar, dan daunnya ditutup dengan plastik di atasnya.

Jangan lupa menukar air di dalam bekas, setiap hari menjadi cecair segar, dan kemangi akan bertahan selama lebih kurang seminggu, hanya dari kebun. Anda boleh pergi sekali lagi: potong ramuan halus, tambahkan sedikit garam, taburkan dengan minyak zaitun dan sembunyikan di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, rempah disimpan lebih lama. Ia boleh ditambah ke dalam hidangan panas atau salad.

Selasih boleh dipelihara dengan cara yang serupa untuk jangka masa yang lebih lama. Untuk melakukan ini, disusun dalam sachet dengan pengikat kedap udara, mengisi masing-masing ke dalam bekas 0.6, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Perlu diingat bahawa kemangi beku kehilangan beberapa ciri dan penggunaannya untuk tujuan perubatan tidak lagi berkesan..

Cara menyediakan kemangi untuk musim sejuk

Sekiranya anda ingin mempunyai kemangi segar pada musim sejuk, mulailah menanamnya di ambang tingkap, bahkan sebelum salji pertama. Pada asasnya, rempah-rempah itu berakar di apartmen, dan akan mengeluarkan aroma yang luar biasa.

Cara menanam tanaman di rumah akan diminta oleh forum penduduk musim panas, kumpulan tematik di rangkaian sosial dan laman web yang dikhaskan untuk berkebun. Sekiranya tidak mungkin menanam herba, kemangi boleh dibekukan, dituangkan dengan minyak atau dikeringkan di dalam ketuhar..

Tidak ada komposisi vitamin lengkap dalam rempah-rempah seperti itu, tetapi anda akan mendapat tambahan wangi dan sihat untuk hidangan yang menyenangkan. Selasih kering digunakan sebagai bumbu untuk penyediaan tincture ubat.

Ia akan berguna dan mengekalkan semua zatnya jika ramuan dikumpulkan dan dimasak dengan betul. Kumpulkan atau beli daun tanaman sebelum mekar. Apabila tunas mulai muncul, daun selasih menjadi pahit dalam rasa dan sukar..

Ini menunjukkan bahawa masa telah hilang, dan kemangi seperti itu tidak dapat ditambahkan ke makanan. Selasih kering berbau harum dan memberikan hidangan rasa pedas dan menarik. Boleh digunakan sebagai makanan tambahan vitamin untuk diet.

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan selasih. Pilihan pengeringan yang paling mudah adalah dengan mengumpulkan tangkai selasih dalam tandan kecil dan menggantungnya di bawah penutup di udara segar. Kaedah kedua adalah mengeringkan daun di dalam ketuhar pada suhu tidak lebih dari 40 darjah.

Di dalam ketuhar, kemangi mesti kering selama kira-kira 1 jam. Setelah rempah kering, cincang halus dan dituangkan ke dalam bekas kaca dengan dispenser. Lebih senang menggunakan balang seperti itu dalam kehidupan seharian. Secara amnya, kira-kira 1 liter kemangi kering cukup untuk satu keluarga sepanjang musim sejuk..

Simpan rempah dari tempat yang lembap. Sekiranya kemangi kering lembap, ia akan menjadi buruk. Anda juga boleh mengeringkan selasih di dalam microwave. Untuk melakukan ini, bilas daun selasih muda, kemudian gosokkannya dengan serbet dan potong menjadi kepingan kecil..

Masukkan sayur dalam satu lapisan ke dalam piring microwave rata dan masukkan ke dalam ketuhar selama 3.5 minit. Kemudian periksa sama ada daunnya kering. Sekiranya sayur-sayuran kering, maka mereka perlu dihancurkan menjadi serbuk dan dimasukkan ke dalam balang dengan sisi legap. Selasih kering disimpan dengan baik di dalam kabinet gelap atau di dalam peti sejuk. Jangan simpan rempah terbuka, minyak pati akan cepat menguap dan ramuan itu akan kehilangan aromanya.

Untuk musim sejuk, anda boleh membekukan daun rempah. Untuk melakukan ini, daun selasih dibasuh dan digiling dengan pengisar. Tetapi, jangan menggilingnya menjadi kasar, anda perlu meninggalkan kepingan kecil. Kemudian masukkan ramuan ke dalam bekas yang dalam dan tutup dengan minyak zaitun. Cukuplah jika minyak menutup sedikit bahan mentah.

Seterusnya, sediakan beg untuk membeku dan letakkan selasih di sana, pasangkannya, hantar beg ke peti sejuk. Hijau yang dibungkus lebih senang ditandatangani. Lama kelamaan, anda dapat melupakan apa yang ada, dan jika terdapat prasasti, maka selasih tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa.

Basil boleh disimpan dalam bentuk ini sehingga 12 bulan, dengan syarat anda mencairkan bungkusannya secara porsi, dan tidak sekaligus. Beg yang dicairkan tidak dibekukan semula, tetapi digunakan sepenuhnya. Sekiranya anda sengaja mencairkan kemangi, jangan masukkan ke dalam peti sejuk. Ia akan berguna untuk membuat sos Pesto untuk lasagna atau pasta lain dari itu.

Untuk penggunaan sekali-sekala, anda boleh menyediakan balang selasih. Sediakan sayur selasih seolah-olah beku, tetapi masukkan rempah ke dalam balang biasa, tutup penutup dengan rapat dan simpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh menambah lebih banyak minyak zaitun daripada yang anda perlukan. Dengan minyak aroma kemangi, minyak akan memperoleh aroma dan rasa yang menyenangkan. Di masa depan, ia boleh digunakan untuk salad, dandanan. Basil sendiri dalam balang boleh tahan hingga 3 bulan. Setelah membuat persiapan untuk musim sejuk, anda akan mendapat tambahan yang lazat untuk diet anda..

Tinggalkan komen Batalkan balasan

Laman web ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Ketahui bagaimana data komen anda diproses.

Kelebihan selasih, penggunaan selasih dalam memasak

Selasih dalam memasak, kemasukan selasih, faedah kemangi

Selasih

Selasih, wangi, atau kapur barus adalah tahunan herba keluarga laminoceae, yang mempunyai aroma balsamic yang menyenangkan. Ia tergolong dalam tumbuhan perubatan yang berguna. Basil juga digunakan dalam masakan sebagai rempah..

Dari bahasa Latin, nama tanaman itu diterjemahkan sebagai "wangian yang ditujukan untuk raja." Oleh itu, selasih sering disebut ramuan kerajaan. Kilang ini juga mempunyai nama lain: bunga jagung merah, rumput Joseph, anise bintang liar. Anda juga dapat mendengar nama-nama seperti rean, reagan, rayhon, yang diterjemahkan sebagai "wangi". Nama India terdengar seperti "tulsi" yang bermaksud "tiada tandingan".

Basil, keterangan

Ketinggian selasih adalah 40-70 sentimeter. Pada batang tetrahedral, ditutup dengan rambut, terdapat daun memanjang. Pada bulan Julai-Ogos, bunga mekar di hujung batang, membentuk perbungaan kelompok. Mereka boleh berwarna putih, merah jambu, atau ungu..

Di bahagian selatan Asia, yang merupakan tempat kelahiran tanaman ini, kemangi telah digunakan dalam masakan dan perubatan selama lebih dari lima milenia. Di India, ia dikenali sebagai tanaman suci kedua (yang pertama adalah teratai); rosario dibuat dari batangnya. Dia datang ke wilayah Rusia pada abad ke-17. Mendapat populariti tertentu di Kaukasus dan Crimea.

Kira-kira 70 jenis selasih diketahui.

Mereka berbeza warna, rasa dan aroma daun. Tumbuhan dengan daun hijau atau ungu paling sering dijumpai, tetapi dalam beberapa spesies mereka berwarna putih, biru, atau coklat ungu. Daunnya boleh dibuat anise, kapur barus, atau pahit. Varieti khas dicirikan oleh bau tumbuhan, sesuai dengan selasih yang menerima nama khasnya. Tumbuhan ini dapat mengeluarkan lemon, kapur, pudina, anise, kayu manis, cengkeh, vanila, teh, aroma lada, dan juga memiliki aroma daun salam. Tetapi, tanpa mengira rasa dan aroma, semua jenis kemangi mempunyai sifat pedas dan penyembuhan..

Komposisi kimia selasih

Basilika mengandungi banyak sebatian dan unsur kimia yang berharga. Minyak pati sahaja di daun dan batang sekurang-kurangnya 1.5%.

Minyak selasih kaya dengan bahan berikut:

meylhavinol;
ocimene;
kamper;
saponin;
saponin;
tarragon;
linalool.

Juga, tumbuhan ini kaya dengan vitamin dari semua kumpulan. Di samping itu, jumlah mereka seimbang, kerana mungkin untuk mengelakkan hipervitaminosis. Selain itu, pengambilan tanaman ini secara berkala membolehkan anda menebus kekurangan zat vitamin di dalam badan..

Basil juga mengandungi mineral berikut dalam kepekatan tinggi:

Unsur-unsur ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi banyak organ dan sistem, misalnya, saluran pencernaan dan jantung. Manfaat kemangi dinyatakan dalam komposisi makanannya. Tumbuhan ini mengandungi maksimum 1% lemak, 3% protein, 5% karbohidrat.

Oleh kerana komposisi kimianya, tanaman ini dianggap sebagai antibiotik semula jadi, oleh itu ia sering digunakan dalam praktik perubatan untuk memerangi patologi tertentu, dan juga untuk tujuan pencegahan..

Terima kasih kepada unsur bermanfaat yang terdapat dalam komposisi, kemangi mempunyai kesan terapeutik berikut:

antiseptik;
antipiretik;
astringen;
urusetia;
imunostimulasi;
diaforetik;
anti-radang;
antispasmodik;
bakteria;
antitussive;
antimikrob;
pelega kesakitan;
ekspektoran;
ubat penenang;
tonik.

Penggunaan selasih membantu mengaktifkan sistem saraf. Ia adalah ubat yang berkesan terhadap semua jenis bakteria patogen..

Sebagai hasil kajian yang dilakukan, didapati bahawa tumbuhan ini mencegah perkembangan jangkitan HIV dan onkologi. Tumbuhan ini mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem pencernaan, dan penggunaan rebusan dari daun membantu mengatasi sindrom batuk.

Khasiat selasih

Manfaat kemangi dinyatakan dalam kesan antitusif dan anti-radang. Oleh itu, tanaman ini digunakan untuk banyak penyakit yang bersifat pernafasan. Selain itu, kemangi membantu menghilangkan lesi pada organ pernafasan etiologi virus, bakteria dan kulat, termasuk bronkitis dari semua bentuk dan asma. Kadang-kadang penggunaan tanaman ini kondusif untuk memerangi faktor-faktor yang memprovokasi pembentukan asma..

Tumbuhan ini mempunyai kesan antipiretik dan diaforetik, kerana ia sering digunakan sebagai bantuan selesema dan selesema lain..

Basil membantu menghilangkan rembesan mukosa dari rongga hidung dan sistem paru-paru, meningkatkan persepsi deria. Di samping itu, ketika memakan rempah ini, terdapat penurunan pembentukan gas, peningkatan penyerapan nutrien, penguatan ingatan dan peningkatan jaringan saraf. Untuk menstabilkan keadaan saraf, disarankan untuk minum minuman yang mengandungi kemangi dan madu..

Oleh kerana kemangi mempunyai kesan antimikroba, ia sering digunakan untuk masalah dengan rongga mulut. Penggunaan basil menyokong peneutralan mikroorganisma patogen yang menyumbang kepada pembentukan karies, plak dan kalkulus, bau yang tidak menyenangkan dari mulut. Berkat kesan astringennya, tumbuhan ini membantu menguatkan tisu gusi dan mencegah kehilangan gigi.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa tanaman itu mengandungi sebatian merkuri, yang dapat membahayakan enamel gigi. Oleh itu, disyorkan untuk tidak menggunakan ramuan segar, tetapi kemangi dalam bentuk merebus..

Oleh kerana kemangi adalah antioksidan semula jadi, memakannya membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Ini seterusnya membantu mengurangkan kemungkinan penyakit onkologi..

Tumbuhan ini digunakan untuk tujuan terapi untuk kembung dan masalah dengan saluran pencernaan. Enzim yang termasuk dalam rempah menyumbang kepada pecahan lemak yang dipercepat, sehingga menurunkan berat badan. Oleh itu, dengan penggunaan selasih secara berkala, anda tidak perlu mengikuti semua jenis diet..

Penggunaan tumbuhan ini berguna untuk pelbagai kelainan dalam kerja sistem saraf dan gangguan tidur. Juga, tumbuhan ini memberi manfaat kepada tubuh lelaki dengan meningkatkan potensi..

Methyl-cavikol, yang terkandung dalam minyak pati, membantu meningkatkan imuniti dan menghentikan proses penuaan pada tahap sel. Dan berkat kandungan eugenol dan estragole, tanaman ini berguna untuk orang yang pekerjaannya berkaitan dengan aktiviti mental..

Peraturan penyediaan selasih

Semasa pengumpulan tanaman, hanya daun dan batang keseluruhan yang perlu dipetik. Sekiranya anda merancang untuk menuai hasil panen yang besar, anda hanya perlu memetik daunnya, dan jangan menyentuh batangnya untuk pertumbuhan daun baru lebih lanjut.

Bahan mentah yang dikumpulkan mesti dibasuh sebelum menuai, kemudian dikeringkan dengan menyebarkan pada tuala. Penting untuk dikeringkan di bilik yang berventilasi baik..

Basil mesti disimpan mengikut peraturan untuk mengekalkan sifat dan aromanya yang bermanfaat..

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan tanaman ini:

Untuk membeku. Untuk simpanan pendek, anda boleh membungkus selasih dalam beg plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sekiranya perlu menyimpan rempah untuk waktu yang lama, pertama sekali diperlukan untuk membekukan daun. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi kiub atau jalur dan dimasukkan ke dalam bekas plastik yang ditutup rapat. Tidak ada bekas logam yang dapat digunakan, kerana ini akan merosakkan bau produk.

Garam. Kaedah ini memerlukan bekas seramik dengan penutup. Mula-mula anda perlu taburkan garam sekitar 1 cm di bahagian bawah, daun selasih mesti dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu. Di atas garam, letakkan daun tanaman dalam 10 lapisan, kemudian tuangkan garam setebal 1 cm. Prosedur diulang sehingga bahan tanaman berakhir.

Tuangkan wain. Berkat teknik ini, anggur itu sendiri menjadi perasa yang indah, selain itu, tanaman itu hampir tidak mengalami perubahan. Daun mesti dicuci terlebih dahulu. Kemudian diminta untuk menuangkan 250 ml wain secukupnya (putih atau merah) untuk setiap 15 gram selasih ke dalam bekas yang disediakan. Rempah itu dapat disimpan dalam keadaan ini untuk waktu yang sangat lama, syarat utama adalah menjaga keketatan.

Dengan menggunakan kaedah ini, anda dapat menyelamatkan tanaman, serta membuat rempah baru dan asli yang sesuai untuk hidangan apa pun..

Pasta selasih

Basil pasta mengekalkan rasa dan bau tumbuhan. Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

500 gram selasih segar;
1 sudu besar garam meja
100 ml minyak sayuran.

Garam untuk membuat pes digunakan sebagai pengawet, ia mesti ditambah jika anda merancang untuk menyimpan komposisi yang telah siap untuk masa yang lama. Untuk memastikan produk lebih lama, jumlah garam dapat meningkat dengan ketara (dalam kes ini, anda perlu memberi tumpuan kepada citarasa anda).

Untuk mengisar kilang dan mencampurkan bahan, anda perlu menggunakan pengisar. Produk siap boleh dibungkus dalam balang kecil dari 100 ml hingga 0,5 liter dengan penutup yang ketat.

Untuk membuat pasta selasih, anda memerlukan:

Letakkan daun selasih dan batang muda dalam pengisar, tambahkan sedikit minyak dan garam yang diperlukan di sana.
Pukul bahan hingga pekat.
Masukkan baki minyak dan kacau lagi.
Bahagikan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup rapat.

Kosong seperti itu hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, tuangkan lapisan kecil minyak zaitun di atas sebelum menutup pes..

Petunjuk untuk menggunakan basil

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, kemangi sangat diperlukan untuk tujuan terapi dalam penyakit berikut:

Organ ENT - untuk sinusitis, selesema, tonsilitis, ARVI;

organ kencing - dengan pielonefritis, sistitis, uretritis, pyelitis;

sistem gastrousus - dengan gastritis, pedih ulu hati, kolitis, peningkatan pengeluaran gas;

CNS - dengan neurosis, masalah tidur, sakit kepala, kemurungan;

organ pernafasan - dengan asma bronkial, batuk rejan.

Selasih untuk wanita

Berkat khasiat perubatannya, tumbuhan ini membantu wanita mengatasi kesakitan yang mengganggu mereka semasa haid, meningkatkan mood mereka dan menyegarkan..

Basil bermanfaat untuk wanita baik pada masa kritikal maupun untuk PMS. Ini adalah sumber zat besi, yang dibuang keluar dari badan dengan lebih cepat semasa pendarahan..

Penggunaan selasih juga disyorkan untuk wanita yang menderita sistitis. Dalam kes ini, anda perlu mengisar daun tanaman, mengambil 1 sudu besar bahan mentah dan tuangkan air mendidih dalam jumlah 250 ml. Adalah perlu untuk merebus komposisi yang dihasilkan dengan api kecil selama 10 minit, sejuk dan tapis. Dikehendaki mengambil 60 ml 3 kali sehari.

Tumbuhan segar rendah kalori, sehingga dapat dijadikan makanan tambahan untuk makanan apa pun ketika menjalani diet penurunan berat badan. Di samping itu, rempah ini mendorong pemecahan lemak dan mengaktifkan proses metabolik, yang membantu menyingkirkan pound tambahan.

Kedai kecantikan khas menjual krim anti-penuaan yang mengandungi minyak kemangi. Mereka membantu meningkatkan warna kulit dan melicinkan kedutan halus.

Selasih untuk lelaki

Pertimbangkan faedah kemangi untuk lelaki. Pertama sekali, tanaman ini membantu meningkatkan potensi, yang sangat penting sekiranya fungsi seksual lelaki menjadi lemah. Tumbuhan ini membantu mengatasi masalah mati pucuk.

Manfaat selasih untuk badan lelaki adalah seperti berikut:

Memberi ketenangan pada lelaki, terutamanya dalam perjalanan. Bahan Basil membantu anda menumpukan perhatian, menyegarkan dan meningkatkan mood anda.
Penggunaan rempah kering membantu menghilangkan perut besar.
Pengisian semula kekuatan. Komposisi kimia tumbuhan membantu menormalkan fungsi sistem saraf, memulihkan fungsi tidur, mengatasi kesan tekanan dan kegelisahan.
Menguatkan libido dan meningkatkan potensi. Terima kasih kepada asid aktif yang termasuk dalam rempah, peredaran darah diaktifkan dan gula darah dipertahankan pada tahap yang diperlukan pada lelaki. Akibatnya, terdapat aliran darah aktif ke alat kelamin, yang menyumbang kepada peningkatan kehidupan seks..

Untuk meningkatkan potensi, 2 kali sehari, disarankan untuk minum teh kemangi, yang disediakan seperti berikut:

Kami mengambil daun selasih segar atau kering dalam jumlah 25 gram.
Isi dengan air panas dalam jumlah 500 ml.
Biarkan meresap selama 15 minit dan tapis.

Anda perlu minum produk yang dihasilkan dalam 2 kali, dengan menambahkan jus lemon atau madu (disarankan untuk memberi keutamaan kepada yang sainfoin, kerana ia juga dapat membantu mengatasi masalah disfungsi seksual dengan sempurna).

Berdasarkan sifat berguna yang dijelaskan, tumbuhan ini mesti dimasukkan dalam diet lelaki..

Basil untuk wanita hamil

Mengenai penggunaan rempah ini oleh wanita hamil, perlu diperhatikan bahawa kemangi dapat menyebabkan peningkatan nada pada rahim, yang menyebabkan kehamilan dapat dihentikan. Walaupun untuk ini perlu memakan tanaman secara berlebihan. Sekiranya anda benar-benar menambahkan sedikit bumbu ke makanan, itu sama sekali tidak akan membahayakan tubuh ibu mengandung..

Anda tidak boleh menggunakan rempah ini dalam makanan hanya jika wanita hamil alah kepada kandungan minyak pati kemangi. Bagi wanita hamil yang lain, tanaman ini akan sangat bermanfaat:

Berkat zat besi dan asid foliknya, kemangi membantu melegakan anemia. Ia perlu untuk pembentukan janin masa depan yang betul..
Kualiti penyembuhan tumbuhan membantu melemahkan, dan kadang-kadang melegakan sakit kepala. Ini penting bagi wanita semasa mengandung, kerana kebanyakan ubat dilarang digunakan..
Terima kasih kepada vitamin, fitonutida dan minyak pati yang termasuk dalam komposisi, badan ibu hamil dilindungi dari jangkitan. Di samping itu, terdapat peningkatan imuniti, yang berkurang dalam tempoh ini..
Banyak wanita hamil mengalami kekejangan di bahagian bawah kaki, yang mana selasih juga dapat mengatasi berkat kaliumnya.

Dalam jumlah yang sederhana, rempah tidak akan membahayakan tubuh ibu hamil dan janin yang sedang berkembang, tetapi pertama anda masih perlu berjumpa doktor.

Basil untuk penurunan berat badan

Makan selasih segar membersihkan badan dari toksin dan bahan toksik lain. Ia mendorong penurunan berat badan. Biji selasih adalah penyerap yang sangat baik yang membantu menghilangkan kolesterol dan toksin dari badan, menghilangkan lebihan cecair, dan menyingkirkan pound tambahan. Benih kaya dengan serat, yang membuat anda merasa kenyang untuk jangka masa yang panjang.

Sebelum digunakan, biji selasih mesti direndam dalam air suam dan dibiarkan meresap hingga telus. Kemudian mereka boleh digunakan sebagai tambahan untuk pencuci mulut, jus, kompot dan minuman lain. Mereka boleh dimakan sepanjang hari. Ia adalah ubat yang baik untuk membersihkan usus dan mengurangkan berat badan..

Untuk membersihkan badan dari toksin dan meningkatkan proses metabolik, anda boleh menyediakan campuran biji selasih dan susu. Minuman ini mempunyai kesan pencahar. Lebih baik meminumnya sebelum tidur..

Dilarang menggunakan biji yang ditujukan untuk penanaman, karena diolah dengan kimia. Untuk penggunaan, disarankan untuk membeli biji selasih di kedai khusus, melalui Internet, atau mengumpulkan di kebun anda sendiri semasa menanam tanaman ini.

Di samping itu, jangan lupa bahawa produk penurunan berat badan sahaja tidak akan memberikan kesan yang diinginkan. Walau bagaimanapun, untuk menormalkan angka, anda memerlukan aktiviti fizikal dan diet..

Basil, permohonan

Untuk tujuan perubatan, bahagian tanaman yang berdaun atas digunakan. Kumpulkan bahan mentah pada awal berbunga. Pada masa ini, minyak pati terkumpul di daun dalam kepekatan maksimum, yang memberi mereka aroma yang paling ketara..

Keringkan di tempat teduh. Sekiranya anda menyimpan daun dalam beg kertas, mereka akan mengekalkan rasa selama 3-6 bulan. Dalam balang kaca yang tertutup rapat, sifat aroma tidak hilang sepanjang tahun.

Manfaat selasih ditentukan oleh komposisinya. Tumbuhan ini mengandungi minyak pati, tanin, fitonutida, glikosida, saponin, karotena, vitamin (retinol, riboflavin, rutin, asid askorbik dan nikotinik).

Ramuan diraja ini dikenali sebagai antibiotik dan imunomodulator semula jadi yang kuat. Ia meningkatkan imuniti, berkesan melawan jangkitan bakteria dan kulat, menghilangkan kahak, membuat pernafasan lebih mudah, mempunyai kesan ekspektoran, antipiretik dan diaforetik, digunakan untuk merawat dan mencegah selesema. Infusi selasih diminum untuk selsema, batuk, bronkitis, tracheitis, asma bronkial, batuk kering. Ia bukan sahaja melegakan gejala yang tidak menyenangkan, tetapi juga menghilangkan penyebab penyakit ini. Oleh kerana kemampuannya membersihkan paru-paru, infus selasih disarankan untuk perokok untuk mengurangkan bahaya yang disebabkan oleh nikotin.

Manfaat kemangi juga diperhatikan dalam pergigian. Membilas membasmi kuman mulut, menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, menghilangkan plak dan tartar, dan mencegah perkembangan karies.

Penggunaan kemangi menguatkan dinding pembuluh darah dan memberikan keanjalan, mengaktifkan peredaran darah, dan menurunkan kepekatan kolesterol. Oleh itu, persediaan tanaman diambil melanggar aktiviti kardiovaskular..

Basil juga melegakan keradangan dan sakit otot, meningkatkan aktiviti gastrointestinal, yang mana infus basil diminum dengan muntah, gangguan pencernaan, perut kembung, artritis, rematik, patologi sistem kencing, disfungsi ereksi, penyakit mata, masalah dermatologi.

Infusi selasih mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, yang digunakan untuk sakit kepala, insomnia, dan keadaan tekanan yang kerap. Manfaat kemangi ditunjukkan dalam keupayaan untuk merangsang aktiviti mental. Ia meningkatkan daya ingatan, meningkatkan daya tumpuan, mengaktifkan proses pemikiran.

Ramuan Joseph juga digunakan dalam perawatan barah yang kompleks, kerana ia menghalang pertumbuhan sel-sel malignan dan secara signifikan meringankan keadaan pesakit barah. Kajian terbaru menunjukkan bahawa tanaman itu dapat menghalang pertumbuhan HIV.

Pakar perubatan India percaya bahawa selasih menyegarkan badan dan meningkatkan umur panjang.

Resipi rakyat dengan selasih

Untuk menyiapkan infus, daun kering (10 gram) atau segar (30 gram) dihancurkan dan dituangkan dengan air mendidih (250 mililiter), ditutup dengan penutup dan bersikeras selama setengah jam. Minum 80 mililiter tiga kali sehari 30 minit sebelum makan. Anda boleh menggunakan infus untuk tapal dan bilas, tambah mandi.

Untuk jangkitan kulit kulat, kawasan yang terkena dirawat dengan jus tanaman segar.

Dalam rawatan banyak penyakit, anda boleh menggunakan bantuan jus kemangi, infus dan rebusan dengan rempah ini sebagai bantuan. Tetapi, sebelum meneruskan penggunaan dana tersebut, sangat penting untuk berjumpa doktor untuk menentukan dos dan tempoh penggunaan yang diperlukan..

Seterusnya, mari kita berkenalan dengan beberapa ubat tradisional berdasarkan kemangi.

Untuk menghilangkan batuk kering

Untuk mencairkan dahak dan memudahkan batuk, serta melegakan kambuh asma, anda boleh menyediakan ubat berikut:

Tuangkan 100 ml air ke dalam bekas enamel, tambahkan 7 daun tumbuhan dan bawang putih (4 serampang).
Masak campuran yang dihasilkan selama 10 minit.

Komposisi mesti diminum dalam sehari.

Untuk menguatkan enamel gigi dan gusi

Untuk menyembuhkan gusi dan menguatkan enamel gigi, anda boleh menyediakan pes selasih dengan menggosok beberapa daun kering. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk membersihkan gigi.

Dengan urolithiasis

Dengan penyakit ini, disarankan untuk memakan 7 daun tanaman setiap kali sebelum makan. Jus yang dirembeskan membantu mengaktifkan pemisahan hempedu.

Mengkonsumsi campuran madu dan jus kemangi dalam perkadaran yang sama selama 5 bulan akhirnya dapat mengatasi batu karang.

Untuk meningkatkan fungsi visual

Untuk menguatkan retina mata, disarankan untuk memakan rempah ini secara sistematik dalam makanan, lebih baik segar. Tetapi untuk melegakan keletihan mata, anda boleh menggunakan infus, yang disediakan mengikut resipi ini:

Kami mengambil 2 sudu besar kemangi segar atau kering, tambahkan 1.5 liter air mendidih.
Biarkan hingga sejuk dan tapis.
Kami menggunakannya untuk mencuci mata atau sebagai kompres untuk kelopak mata 2 kali sehari.

Tempoh rawatan adalah 12 hari, kemudian kami berehat selama 5 hari dan menjalankan rawatan semula. Prosedur sedemikian membantu mengatasi sensasi terbakar, radang kelopak mata dan saluran darah yang jelas pada protein..

Untuk menghilangkan tekanan

Setiap hari anda perlu mengambil 12 daun selasih dalam beberapa trik dan mengunyahnya dengan tekun. Getah tumbuhan yang masuk ke dalam badan membantu menenangkan sistem saraf dan menghilangkan toksin berlebihan.

Untuk masalah dengan sistem pencernaan

Untuk mengatasi sakit perut, anda boleh menyediakan ubat berikut:

Ambil 1.5 sudu teh kemangi, tuangkan segelas air panas, tutup dan biarkan hingga meresap selama 15 minit.
Kemudian tapis dan minum 250 ml dua kali sehari..

Tempoh infusi adalah 8 hari. Kemudian kami berehat selama 14 hari dan sekali lagi menjalani rawatan selama lapan hari.

Untuk meningkatkan sistem imun

Untuk menguatkan sistem imun, anda perlu mengisar 15 gram tanaman kering ke keadaan serbuk dan tuangkan segelas air panas. Campuran yang dihasilkan disuntik selama 20 minit, disaring dan diminum setelah makan tiga kali sehari, masing-masing 60 ml.

Untuk reumatik

Untuk mengatasi rematik, anda perlu mengambil 40 gram selasih yang dihancurkan dan tuangkan 2 liter air panas ke atasnya. Anda perlu memaksa ubat itu selama 30 minit, saring, tuangkan ke dalam tab mandi dan berbaring di dalamnya selama 15 minit.

Penggunaan kemangi dalam kosmetologi

Selasih sering digunakan dalam kosmetik. Tumbuhan ini membantu:

memberi rambut bersinar dan mempercepat pertumbuhannya;
meremajakan kulit wajah, meratakan dan menenangkannya;
membasmi kuman pada kulit, melegakan keradangan. Ia perlu bagi orang yang mempunyai masalah kulit.

Pertimbangkan beberapa resipi untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit.

Topeng Firming

Untuk menyediakan ubat ini, anda perlu mengambil 50 gram selasih dan mengisarnya. Campuran yang dihasilkan disapu pada kulit wajah, leher dan décolleté. Letakkan kain tipis di atas dan biarkan selama 30 minit. Kemudian basuh produk dengan air pada suhu bilik..

Losyen penguat rambut

Untuk produk ini, anda perlu mencampurkan 50 gram selasih dan rosemary, tambahkan 1 liter air mendidih. Biarkan campuran untuk meresap selama satu jam, tutup bekas dengan penutup, kemudian tapis.

Komposisi yang dihasilkan digunakan sebagai perapi selepas mencuci rambut. Ia membantu menguatkan keriting dan menjadikannya berkilat.

Kegunaan Memasak (Kegunaan Basil)

Basil digunakan untuk memasak kering dan segar. Tetapi untuk mengekalkan aroma rempah yang unik, ia mesti ditambahkan ke dalam pinggan pada akhir memasak..

Daun selasih akan meningkatkan rasa dan menambah rasa enak pada gravies, sos, pate, dan menambahkan aroma yang menyenangkan pada cuka. Benih tanaman dimasukkan ke dalam salad, hidangan pertama dan minuman sebagai agen perasa. Teh selasih mempunyai warna ungu asli. Tetapi jika anda menambah jus lemon, minuman itu akan bertukar menjadi merah jambu.

Oleh kerana ramuan ramuan diraja itu, ia dapat ditanam walaupun di ambang tingkap.

Tumbuh selasih di rumah

Menariknya, tanaman ini tidak perlu dibeli di kedai, ia boleh ditanam di kebun anda sendiri dan juga di sebuah apartmen. Lebih-lebih lagi, ini adalah proses yang sama sekali tidak rumit, yang utama adalah mematuhi syarat-syarat tertentu.

Penanaman di kebun

Basil harus ditanam di taman bebas draf yang cerah. Tanah untuk penanaman mesti disiapkan pada musim gugur dengan membaja:

Sebelum menanam selasih, anda perlu membuang semua rumpai dan memperkenalkan baja nitrogen.

Anak benih harus ditanam di dalam bekas, dan apabila suhu harian rata-rata mencapai 15 o, anda boleh mula menanam rempah masa depan di kebun. Apabila 6 daun penuh muncul, rumput dicubit sehingga tumbuh lebar. Pada peringkat ini, anda perlu menyingkirkan semua perbungaan. Penyiraman dilakukan semasa tanah mengering. Basil tidak memerlukan terlalu banyak air.

Pembiakan di sebuah pangsapuri

Apabila sejuk, tanaman harus digali dari tempat tidur kebun, ditanam di dalam periuk dan diletakkan di rumah di ambang tingkap. Lebih baik jika periuk itu terletak di sebelah selatan. Penyiraman dilakukan lebih kerap daripada musim panas di kebun, kerana tanah mengering lebih cepat.

Untuk mempercepat pertumbuhan, pencahayaan tambahan diperlukan. Untuk ini, lampu pendarfluor digunakan. Pada masa ini, penyediaan tempat tidur di pondok musim panas bermula untuk musim yang akan datang - kemangi tidak mungkin bertahan di ambang jendela menjelang musim bunga.

Kontraindikasi selasih

Walaupun kemangi mempunyai banyak faedah yang berbeza, kadang-kadang tidak digalakkan menggunakannya..

Penggunaan tumbuhan ini dikontraindikasikan pada orang:

pengembangan kapal vena yang kuat;

Dengan berhati-hati dan setelah berunding dengan pakar, anda boleh menggunakan kemangi untuk tujuan terapi dan profilaksis untuk wanita semasa kehamilan. Oleh kerana tanaman itu mengandungi sejumlah besar minyak pati, dalam proses menyusui bayi, doktor menasihatkan untuk mengecualikan kemangi dari diet..

Harus diingat bahawa dikontraindikasikan untuk menggunakan tanaman ini untuk waktu yang lama dan dalam dos yang tinggi. Ingat bahawa kemangi mengandungi sejumlah kecil sebatian merkuri yang dapat terkumpul di dalam tubuh manusia..

Basil boleh digunakan sebagai rempah dan tambahan untuk pelbagai hidangan. Walau bagaimanapun, apabila anda merancang untuk menggunakan tanaman itu untuk tujuan perubatan, anda harus berjumpa dengan doktor haiwan atau doktor anda pada mulanya..

Perlu diingat bahawa kadang-kadang penggunaan rempah ini dapat menyebabkan perkembangan reaksi sampingan:

ruam alahan;
keadaan kejang;
mabuk;
kerengsaan membran mukus.

Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan kemangi sekiranya kelemahan sifat pembekuan darah, trombosis, tromboflebitis, strok, serangan jantung, epilepsi, kehamilan dan menyusui, kanak-kanak di bawah umur 7 tahun.

Penjagaan harus diambil untuk merawat diabetes mellitus, hipotensi dan darah tinggi.

Basil mengandungi sebatian merkuri. Dalam dos yang kecil, ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh, memusnahkan mikroflora berbahaya. Tetapi jika dosnya terlampau, kemurungan aktiviti saraf, kejang, kerengsaan sistem pencernaan adalah mungkin. Oleh itu, anda harus mematuhi resipi dan jangan terlalu terbawa-bawa dengan tanaman yang menakjubkan ini..

Basil: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Basil adalah ramuan aromatik dari keluarga Lamiaceae, yang juga termasuk ramuan lain yang terkenal - pudina, oregano dan rosemary. Ketika kita membaca tentang basil, perkara pertama yang kita fikirkan adalah bahawa ia adalah rempah-rempah yang menambah rasa banyak resipi. Tetapi anda akan terkejut mengetahui bahawa kemangi bukan sahaja pandai memasak, tetapi juga sangat sihat. Ekstrak selasih atau minyak pati kemangi telah terbukti secara saintifik untuk membantu mencegah pelbagai jenis penyakit, menjadikannya salah satu ramuan perubatan terpenting yang diketahui sekarang..

Tahukah anda bahawa sebenarnya terdapat 35 jenis selasih yang berbeza? Selasih ramuan terdapat dalam pelbagai jenis dan saiz, tetapi kemangi suci adalah jenis ramuan yang paling banyak dikaji. Basil adalah sejenis kemangi yang terkenal dengan khasiat perubatannya yang kuat. Sehingga kini, sekurang-kurangnya enam minyak pati berbeza telah dikenal pasti dalam kemangi halus: di dalam biji, akar, daun dan batangnya. Basil suci, yang mempunyai nama saintifik Ocimum sacum L. atau Ocimum tenuiflorum L., dikenal sebagai anti-inflamasi, antibakteria, dan adaptogenik yang kuat, yang bermaksud ia membantu tubuh menangani tekanan dan melawan penyakit.

Basil adalah ramuan perubatan penting dalam pelbagai sistem perubatan tradisional dan rakyat, terutama di Asia Tenggara dan India. Selasih suci biasanya disebut sebagai Tulasi di India dan sebenarnya dianggap sebagai ramuan suci. Telah digunakan dalam lebih dari 300 rawatan herba Ayurveda yang berlainan selama ribuan tahun, termasuk tincture, teh, salap dan tonik. Tulasi juga merupakan simbol penting dalam banyak tradisi agama Hindu yang lain dan dikaitkan dengan sosok dewi. Tulasi dalam bahasa Sanskrit bermaksud "tidak dapat dibandingkan".

Basil - faedah dan kemudaratan bagi kesihatan wanita dan lelaki

Khasiat selasih untuk badan

Kajian saintifik menunjukkan faedah selasih berikut: (1)

anti-radang
antioksidan
antineoplastik
ubat penahan sakit
antipiretik
antidiabetik
hepatoprotektif
melindungi saluran darah
anti tekanan
imunomodulasi

Basil mengandungi minyak pati mudah kaya antioksidan yang dianggap hidrofobik. Ini bermaksud bahawa mereka tidak larut dalam air dan ringan dan cukup kecil untuk melewati udara dan liang di kulit kita. Minyak pati selasih yang menyeimbangkan inilah yang memberikan aroma dan rasa khas herba ini. Minyak pati juga memberikan banyak manfaat kesihatan selasih..
Herba seperti kemangi mengandungi minyak pati kerana ia membantu tumbuh-tumbuhan mempertahankan diri dari pemangsa seperti bug, tikus, dan strain bakteria di dalam tanah. Apabila kita mengambil minyak pelindung ini, kita mendapat faedah yang serupa: meningkatkan imuniti dan melindungi daripada penyakit..

Selasih yang paling biasa digunakan sebagai bumbu segar atau ramuan dalam resipi adalah kemangi biasa, yang juga mempunyai banyak manfaat kesihatan kerana kandungan antioksidan, magnesium dan vitamin yang tinggi. Ekstrak kemangi juga digunakan untuk membuat minyak wangi, pembersih rumah tangga, dan gigi palsu, kerana salah satu manfaat basil yang diketahui adalah kemampuannya bertindak sebagai agen antibakteria dan antimikroba yang melawan bakteria dan virus.

Nutrien dalam kemangi

1/2 cawan basil tanah segar (atau kira-kira 8 sudu besar) mengandungi kira-kira:

Kalori: 2 kcal
Lemak: 0 gr.
Protein: 0 g.
Karbohidrat: 0 gr.
Serat: 0 g.
Vitamin A: 56 mg (24% DV)
Vitamin K: 88 mg (108% DV)
Mangan: 0.24 mg (12% DV)
Vitamin C: 4 mg (8%)

Manfaat kesihatan selasih

Mari kita kenal pasti 12 manfaat kemangi yang terbukti secara saintifik untuk kesihatan wanita dan lelaki

1. Basil mengandungi antioksidan

Salah satu faedah utama minyak pati kemangi adalah kemampuannya untuk membantu melawan kerosakan radikal bebas dengan melindungi struktur DNA dan sel. Basil mengandungi dua antioksidan flavonoid larut dalam air yang penting yang dikenali sebagai orientin dan viceninar, yang membantu melindungi sel darah putih yang bertanggungjawab untuk fungsi imun, serta struktur sel yang menyimpan DNA..

Antioksidan yang terdapat di kemangi melindungi kromosom dari mutasi sel dan mencegah pertumbuhan sel barah. Tekanan oksidatif berlaku di dalam badan kerana terdedah kepada racun dalam makanan, pencemaran, dan radiasi - tetapi antioksidan seperti yang terdapat di kemangi membantu melawan pengoksidaan dan melambatkan kesan penuaan.

2. Basil bertindak sebagai agen anti-radang

Basil mengandungi minyak pati yang kuat termasuk eugenol, citronellol, dan linalol. Ini adalah minyak penghambat enzim yang membantu mengurangkan keradangan, yang merupakan penyebab utama kebanyakan penyakit, seperti penyakit jantung, artritis reumatoid, dan keadaan radang usus.

3. Basil membantu melawan barah

Kajian klinikal yang diterbitkan dalam Nutrition and Cancer menunjukkan bahawa kemangi mengandungi fitokimia yang dapat membantu mencegah barah secara semula jadi, termasuk melanoma, barah hati, dan barah paru-paru. Basil mampu meningkatkan aktiviti antioksidan, mengubah ekspresi gen secara positif, mendorong apoptosis sel-sel ganas (kematian sel berbahaya) dan menghentikan penyebaran tumor barah (2).

Dalam kajian pada haiwan, ekstrak kemangi telah menunjukkan perlindungan terhadap barah dan kematian, serta perlindungan selektif tisu dan sel normal dari kesan negatif dari rawatan barah seperti radiasi atau kemoterapi. Ini bermaksud bahawa penggunaan ekstrak kemangi boleh bermanfaat sebagai rawatan barah pelengkap walaupun seseorang sudah menjalani rawatan tradisional..

4. Basil mempunyai sifat antibakteria

Manfaat lain dari minyak pati kemangi adalah perlindungan terhadap pertumbuhan bakteria berbahaya. Dalam penyelidikan saintifik, ekstrak kemangi telah terbukti berguna dalam menghambat strain bakteria tahan yang tidak bertindak balas terhadap rawatan antibiotik.

Semasa penyelidik di Universiti Perubatan Lodz di Poland menguji aktiviti antibakteria minyak basil terhadap strain E. coli dan bakteria kuat lain yang dikumpulkan dari pesakit yang sakit dengan jangkitan, hasilnya menunjukkan bahawa basil berkesan melawan strain bakteria dan membantu menghalang pertumbuhannya (3)... Para penyelidik hari ini terus mengkaji bagaimana minyak selasih dan antibakteria lain dapat membantu melawan penyakit dan jangkitan yang tahan antibiotik..

5. Basil mempunyai sifat antimikroba yang melawan virus dan jangkitan

Minyak pati selasih didapati menunjukkan aktiviti antimikroba terhadap pelbagai jenis bakteria, ragi, jamur, dan virus. Ini bermakna bahawa anda menggunakan kemangi untuk melawan virus candida dan pelbagai bentuk kerengsaan kulit kulat. Ini adalah satu lagi manfaat selasih yang terbukti.

6. Basil membantu melawan tekanan dengan bertindak sebagai adaptogen

Penyelidikan menunjukkan kemangi mempunyai potensi kuat untuk bertindak sebagai adaptogen semula jadi, ubat herba yang membantu tubuh menyesuaikan diri dengan tekanan dan menormalkan kesan berbahaya stres pada proses tubuh.

Sebagai contoh, ketika para penyelidik mengkaji kesan anti-stres daun selasih segar pada arnab yang terdedah kepada persekitaran tekanan tinggi, mereka mendapati peningkatan yang ketara dalam tahap tekanan oksidatif setelah penggunaan basil. Setelah menerima 2 gram daun kemangi segar selama 30 hari, arnab menunjukkan prestasi kardiovaskular dan pernafasan yang lebih sihat dalam keadaan tertekan. Terdapat juga penurunan kadar gula darah yang signifikan, sementara ada peningkatan aktivitas antioksidan yang signifikan (4).

7. Basil adalah antidepresan

Manfaat kesihatan selasih juga berlaku untuk pesakit dengan penyakit mental atau mood, termasuk kemurungan dan kegelisahan. Basil dianggap sebagai antidepresan kerana secara positif dapat mempengaruhi fungsi otak di korteks adrenal dengan membantu merangsang neurotransmitter yang mengatur hormon yang bertanggung jawab untuk membuat kita bahagia dan bertenaga..

8. Basil baik untuk kesihatan kardiovaskular

Makanan antioksidan dan anti-radang, kemangi dapat membantu mempromosikan pengecutan saluran darah dan kelonggaran, meningkatkan tekanan darah yang sihat. Manfaat kemangi termasuk kemampuan untuk mencegah pengumpulan platelet berbahaya - penumpukan platelet darah yang dapat membeku di arteri anda dan menyebabkan kegagalan jantung.

Ekstrak kemangi juga mengurangkan keradangan yang boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular dengan menghalang pembebasan sitokin pro-radang, protein yang dirembeskan dari sel ke sel untuk berinteraksi dan meningkatkan pertahanan imun badan.

Apabila ini berlaku dalam jangka waktu yang lama, tubuh mengalami "cascade inflamasi" yang memberi tekanan pada organ dan melambatkan peredaran darah, peraturan hormon, dan proses kognitif. Mengenai kesihatan jantung, keradangan dapat menumpuk plak yang kaya lemak dan kolesterol di saluran darah anda dan meningkatkan risiko serangan jantung atau strok..

9. Basil menyokong fungsi hati dan membantu membersihkan badan

Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food mendapati bahawa ketika tikus yang sakit diberi ekstrak kemangi selama lima hari, mereka mengalami peningkatan yang signifikan dalam pengeluaran enzim detoksifikasi, pertahanan antioksidan yang lebih tinggi, dan penurunan pengumpulan lemak hati yang dapat menyebabkan hati penyakit (5).

10. Basil membantu mengalkalkan badan dan meningkatkan pencernaan

Basil membantu menyeimbangkan asid dalam badan dan mengembalikan tahap pH yang betul dalam badan. Ia dapat meningkatkan pencernaan dan imuniti dengan membantu bakteria sihat berkembang dalam mikroflora usus, dan juga dapat mengurangkan bakteria berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit..

Manfaat lain dari kemangi dalam meningkatkan pencernaan adalah kemampuannya untuk menyeimbangkan cairan dengan tetap terhidrat dan bertindak sebagai diuretik ketika air berlebihan ada..

Basil juga digunakan sebagai agen antiparasit yang berkesan..

11. Basil boleh bertindak sebagai afrodisiak semula jadi

Di Itali, kemangi telah dianggap sebagai simbol cinta selama berabad-abad. Aroma kemangi dipercayai dapat meningkatkan libido dan rangsangan, mungkin dengan meningkatkan aliran darah dan tahap tenaga sekaligus mengurangkan keradangan. Dalam agama Hindu dan dalam amalan Ayurveda, basil suci (tulasi) dianggap sebagai "ramuan hidup" dan digunakan untuk mempromosikan fungsi seksual yang sihat dan semangat tinggi (6).

12. Basil membantu melindungi tubuh daripada diabetes dan sindrom metabolik

Ekstrak selasih didapati dapat mengurangkan kadar dan keradangan glukosa darah, menjadikan kemangi berguna dalam melindungi terhadap diabetes dan bentuk sindrom metabolik yang lain. Di samping itu, kelebihan minyak pati kemangi termasuk keupayaan untuk menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol..

Ketika penyelidik dari Jabatan Sains Dalaman di Universiti Pertanian dan Teknologi Azad di India menyelidiki kesan daun selasih suci pada kadar glukosa dan kolesterol darah, hasilnya menunjukkan bahawa kemangi menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam kawalan glukosa darah dan peningkatan tahap kolesterol yang sederhana. Ini menunjukkan bahawa suplemen basil mungkin merupakan cara yang bermanfaat dan selamat untuk melawan diabetes dan komplikasi yang timbul akibat penyakit ini (7).

Varieti selasih

Sebenarnya, terdapat beberapa perbezaan botani yang ketara antara pelbagai jenis basil, jadi apabila seseorang tergolong dalam genus "basil", sukar untuk mengetahui dengan tepat spesies yang dibicarakan oleh orang itu dan apa faedah spesies tersebut.

Semua tanaman selasih kebanyakannya tumbuh sebagai tanaman kecil yang mempunyai daun hijau bersaiz sederhana (kadang-kadang ungu), panjangnya sekitar dua hingga 5 cm. Musim penanaman selasih berlaku pada bulan-bulan musim panas yang hangat, ketika mereka sering dijumpai di pasar petani di seluruh Rusia dan negara-negara lain dengan iklim yang serupa..

Sebilangan besar jenis selasih termasuk kemangi manis, kemangi lemon, kemangi Itali atau keriting, kemangi suci, kemangi Thailand, dan kemangi biasa. Rasa dan bau varieti kemangi berbeza-beza bergantung pada unsur kimianya yang unik dan jumlah minyak pati yang terdapat di dalamnya. Minyak berikut biasa digunakan dalam semua jenis kemangi, tetapi terdapat dalam jumlah yang berbeza-beza: kayu manis, sitronelol, geraniol, linalool, pinene, dan terpineol (8).

Fakta sejarah mengenai basilika

Basil tergolong dalam genus Ocimum, yang berasal dari ozo Yunani, yang bermaksud "bau". Asal selasih yang tepat agak tidak jelas, namun, dipercayai bahawa selasih berasal dari kawasan Asia dan Afrika. Basil mula tumbuh sebagai tanaman liar di beberapa pulau Pasifik ribuan tahun yang lalu dan kemudian dibawa dari India ke Eropah melalui Timur Tengah pada abad ke-16. Selama abad ke-17, basil menuju ke Amerika dan negara-negara lain, termasuk Rusia.

Dalam budaya Eropah yang bersejarah, kemangi telah dikaitkan dengan takhayul dan kalajengking. Bertahun-tahun yang lalu, disarankan agar anda mengendalikan basil dengan berhati-hati untuk "mengelakkan pembiakan kalajengking." Scorpios dipercayai mencari tempat tidur selasih untuk berehat, dan takhayul lama mengatakan ramuan basil akhirnya akan berubah menjadi kalajengking.!

Selasih suci juga mempunyai sejarah panjang penggunaan agama dan perubatan di India, di mana ia dianggap sebagai salah satu ramuan herba yang paling penting. Basil suci adalah ramuan suci dalam agama Hindu dan dianggap sebagai perlindungan dan penyembuhan. Tulasi, atau "Ratu Herba", dianggap legenda, berharga, feminin, dan minyak patinya dianggap kuat dalam menghilangkan sakit kepala, tenaga rendah, tekanan, penyakit dan disfungsi seksual..

Cara menggunakan selasih

Hari ini, selasih adalah salah satu tanaman yang paling penting dalam banyak budaya dan masakan, termasuk masakan Itali, India, Thailand dan Vietnam. Basil boleh digunakan dengan seribu cara:

perasakan dengan salad sayur,
buat sos,
perasa daging, ikan dan rebusan,
buat teh,
tambah minuman keras atau minuman beralkohol atau bukan alkohol lain.

Beberapa kegunaan yang paling biasa untuk kemangi dalam resipi termasuk membuat sos pesto dan tomat marinara, dipasangkan dengan minyak zaitun, bawang putih, keju, cuka, dan rasa kacang. Selasih segar, kemangi kering, dan selasih mentega adalah semua cara untuk menambahkan rasa kemangi pada makanan anda dan merasai manfaat kesihatan selasih..

Semasa membeli selasih, cari daun berwarna cerah yang tegap dan tidak lembap. Selasih biasanya terdapat di pasar tani pada musim panas dan awal musim gugur dan sepanjang tahun di kebanyakan kedai runcit. Anda juga boleh mencuba menanam selasih di rumah dengan menanamnya di mana-mana tempat yang hangat dan mempunyai banyak akses ke cahaya matahari. Simpan kemangi kering dan tidak dicuci di dalam peti sejuk. Basuh sayur selasih sebelum digunakan.

Sos Pesto dibuat secara tradisional dari kemangi

Potensi risiko kesihatan selasih

Selasih segar dianggap sangat selamat dan umumnya boleh diterima dengan baik kerana biasanya tidak menyebabkan reaksi alergi atau kesan sampingan pada kebanyakan orang. Tetapi ada risiko tertentu untuk kumpulan orang tertentu..

Sekiranya anda hamil, ingin hamil atau menyusui, disarankan untuk menghindari kemangi, kerana secara tradisional diketahui menurunkan kadar zat besi dalam darah.

Minyak pati selasih tidak boleh ditelan dan mesti dicairkan semasa digunakan pada kulit kerana kepekatannya yang tinggi. Minyak pati atau suplemen selasih juga boleh berinteraksi dengan ubat penurun kolesterol dan diabetes, jadi jika anda sedang mengambil preskripsi untuk keadaan ini, anda perlu berbincang dengan doktor anda sebelum mengambil selasih.

Oleh itu, kami meneliti manfaat dan bahaya selasih untuk kesihatan manusia. Sebagai kesimpulan, kita perhatikan bahawa, seperti sayur-sayuran, selasih sangat berguna untuk tubuh, sementara praktikalnya tidak pernah menimbulkan reaksi alergi. Oleh itu, anda boleh menambahkan selasih pada makanan sihat anda dan mendapatkan semua kebaikan ramuan hebat ini..