Protein dalam pemakanan kanak-kanak

Protein adalah elemen yang sangat diperlukan dalam diet bayi, mereka melakukan beberapa fungsi penting dalam tubuh bayi. Oleh itu, penting bagi ibu bapa untuk mengetahui makanan apa yang dikandungnya dan kapan mereka harus diperkenalkan untuk menjadikan diet anak lengkap dan sihat..

Protein muncul dalam diet harian bayi bahkan sebelum kelahiran. Mereka adalah sumber sebatian nitrogen dan asid amino, dari mana tisu-tisu anak itu dibina. Fungsi keputihan sangat luas. Ia terdapat di mana-mana sel tubuh, merupakan bahagian enzim, mengatur semua proses metabolik, memindahkan banyak zat dari oksigen ke ion logam ke seluruh tubuh, mengikatnya dengan molekulnya sendiri. Oleh kerana protein, imuniti dilakukan, otot tumbuh, sistem saraf berkembang dan kehidupan tetap terjaga. Di samping itu, protein dapat digunakan sebagai sumber tenaga sekiranya kelaparan dan kekurangan lemak dan karbohidrat..

Sebarang protein yang masuk ke dalam tubuh dipecah menjadi bahagian penyusunnya hingga asid amino dan satu-satunya cara untuk diserap. Terdapat asid amino dalam protein, ada dua puluh daripadanya, dan pelbagai kombinasi mereka membentuk pelbagai molekul protein. Di antara mereka ada yang tidak dapat diganti - badan serpihan tidak dapat membuatnya sendiri. Terdapat 10 asid amino seperti: valine, leucine, isoleucine, lysine, threonine, methionine, tryptophan, phenylalanine, arginine dan histidine. Selebihnya boleh terbentuk di dalam badan melalui transformasi. Oleh itu, pemakanan bayi harus seimbang dalam protein yang mengandungi jumlah maksimum asid amino penting..

Untuk apa protein?

Tubuh anak sentiasa memperbaharui proteinnya sendiri. Itulah sebabnya bayi harus menerima produk protein berkualiti tinggi setiap hari, tidak ada vegetarian dan jenis pemakanan khas yang lain untuk kanak-kanak. Kanak-kanak yang sihat mempunyai keseimbangan positif protein nitrogen yang masuk dan dikeluarkan dari makanan - iaitu lebih banyak protein diterima daripada yang hilang. Ini memungkinkan untuk pertumbuhan tisu sepenuhnya. Dengan keseimbangan negatif, walaupun kerugiannya sama dengan pengambilan, perpecahan proteinnya sendiri dan penipisan badan secara beransur-ansur berlaku. Kekurangan protein ditunjukkan oleh perubahan pada tahap keseluruhan organisma - ini adalah perlambatan pertumbuhan, pelanggaran pembentukan kerangka, otot, gigi, Selain itu, anemia, gangguan metabolik dan kekurangan hormon berkembang. Kerana kekurangan tangki, imuniti menderita: sintesis antibodi terganggu, dan jangkitan yang teruk dan kerap berkembang. Kekurangan protein kronik juga tercermin dalam kemampuan mental - kanak-kanak mula berjalan, bercakap kemudian dan menghadapi masalah pembelajaran.

Sumber protein untuk kanak-kanak terutamanya produk haiwan. Pada asalnya, manusia dikandung oleh alam sebagai pemangsa, yang bermaksud bahawa sistem enzim kita disesuaikan dengan pengambilan protein haiwan. Makanan tumbuhan mungkin tidak selalu memenuhi keperluan protein anak..

Dalam diet harian anak tahun pertama kehidupan, protein hingga 15% daripada jumlah keseluruhan, dan nisbah protein haiwan dan sayur-sayuran harus 70-75% haiwan hingga 25-30% protein sayuran. Lebihan protein untuk badan juga berbahaya. Di dalam usus, kerana peningkatan pengambilan protein yang tajam, pembusukan mulai berlaku, yang menyebabkan sintesis produk metabolik toksik.

Kandungan protein (setiap 100 g produk):

• susu lembu (2.8-3.2 g)

Pada bayi dalam enam bulan pertama kehidupan, biasanya hingga 7-8 bulan, keperluan protein utama dilindungi oleh susu ibu. Protein dalam susu ibu mengandung banyak terutama pada hari-hari pertama, kemudian jumlahnya secara beransur-ansur berkurang, secara sensitif menyesuaikan dengan keperluan anak. Protein utama dalam susu adalah protein kasein dan whey. Kasein tidak mengubah strukturnya ketika susu melengkung dan di perut bayi. Protein whey adalah protein khusus, ia dipecah menjadi serpihan yang terpisah dan sangat cepat dan mudah diserap. Selain itu, protein ini juga mempunyai fungsi pelindung, menyokong imuniti tempatan usus yang masih belum matang..

Semua protein susu manusia mudah diserap oleh tubuh anak, memecah kepada asid amino yang diperlukan dan mengambil bahagian aktif dalam metabolisme. Walaupun ibu makan makanan rendah protein, tubuhnya akan memberi untuk mengekalkan komposisi protein susu yang diberikan dengan mengorbankan simpanan badannya. Di samping itu, susu ibu mengandungi taurin asid amino, yang secara aktif terlibat dalam perkembangan otak dan sistem saraf..

Untuk bayi yang diberi susu formula, protein pertama adalah protein yang termasuk dalam formula. Dan di sini adalah perlu untuk mengambil kira jenis dan jumlah protein yang merupakan sebahagian daripada campuran. Terdapat apa yang disebut formula kasein berdasarkan protein dari susu lembu atau kambing, dan formula yang mengandungi protein whey. Casein sedikit lebih sukar dicerna dan kurang disesuaikan dengan pencernaan bayi. Campuran ini agak lebih murah. Protein whey lebih mudah dicerna, komposisinya lebih dekat dengan susu ibu, tetapi juga lebih mahal. Lebih dekat dengan 8 bulan hidup, susu ibu atau penggantinya tidak lagi memenuhi keperluan protein, jadi dari usia ini disarankan untuk menambahkan makanan pelengkap daging ke dalam makanan bayi.

Makanan daging pertama

Daging, ikan dan produk tenusu digunakan sebagai makanan tambahan protein untuk bayi tahun pertama kehidupan. Walau bagaimanapun, agar mereka dapat memberi manfaat maksimum untuk pencernaan dan asimilasi protein, anda perlu mematuhi tarikh tertentu untuk pengenalan produk dan melakukan ini, dengan mematuhi norma pemakanan yang disyorkan. Yang pertama dalam diet serpihan adalah daging puri dari arnab, daging lembu tanpa lemak, daging domba atau ayam belanda. Ayam dan daging babi tidak boleh menjadi yang pertama memasuki diet anak. Daging babi terlalu berlemak dan sukar dicerna dalam usus bayi, dan ayam agak alergen dan boleh menyebabkan alahan makanan.

Pada hari pertama makanan pelengkap, anda boleh menggunakan puree buatan sendiri dan buatan sendiri - pilihan bergantung kepada ibu bapa. Sekiranya anda membuat kentang tumbuk di rumah, perlu mendidih daging dua kali: toskan kaldu pertama setelah mendidih, tambahkan air lagi dan masak daging di dalamnya hingga lembut. Kemudian disapu dengan teliti dan dicairkan dengan sup sayur sehingga konsisten yang diinginkan. Secara beransur-ansur, konsistensi kentang tumbuk menjadi semakin kurang cincang, dan menjelang tahun ia dapat menjadi potongan kukus dari daging cincang halus.

Gunakan daging sebagai sumber protein haiwan dalam menu kanak-kanak dalam bentuk potongan daging. Tetapi tunggu dengan sup daging. Bagaimanapun, protein dan bahan berguna lain tidak masuk ke dalamnya, dan bahan ekstraktif yang terkandung di dalamnya meningkatkan beban pada perut.

Kaldu daging dan pemakanan kanak-kanak di bawah umur satu tahun tidak digunakan - ketika memasak daging, mereka mengeluarkan semua bahan ekstraktif dan berbahaya yang belum dapat ditanggung oleh tubuh bayi. Sehingga setahun, jumlah daging dalam diet tidak boleh lebih dari 50 g sehari, dan untuk asimilasi protein yang lebih baik, disarankan untuk memberikannya pada separuh pertama hari atau pada waktu makan siang, digabungkan dengan bubur sayur atau rebusan. Adalah wajar bahawa ini adalah sayur-sayuran rendah karbohidrat - zucchini, kubis, brokoli. Kentang dengan daging paling baik diberikan pada tahun ini.

Makanan ikan pertama

Ikan dalam makanan bayi adalah sumber protein rantai dan unsur surih. Namun, dia agak alergi, dan jika anak atau kerabatnya terdedah kepada alahan, tunda kenalan ini sehingga bayi berusia satu setengah tahun. Sekiranya bayi sihat, sejumlah kecil ikan dapat diperkenalkan sekitar 11-12 bulan.

Jenis ikan rendah lemak disyorkan untuk anak-anak - pike perch, sole, lemonema, hake, pollock, cod. Seperti daging, kedua-dua ikan buatan industri dan ikan buatan sendiri dapat diterima dalam diet anak-anak. Anda hanya perlu menggunakan ikan segar, dalam kes yang melampau - beku, tetapi anda perlu mencairkannya dalam kod masin sejuk,

Potongan ikan direbus selama kira-kira 10 minit, keseluruhan ikan selama sekitar 20-25 minit, dan mereka hanya diletakkan di dalam air mendidih dan dimasak dengan api kecil. Selain itu, ikan juga boleh dikukus. Setelah masak, ia dicincang dan dihaluskan dan dicairkan dengan sup sayur. Segala jenis kubis, labu atau labu sangat sesuai dijadikan lauk untuk ikan..

Bermula dari 9 bulan, keju kotej muncul di menu bayi. Pengenalan keju kotej yang lebih awal tidak wajar, kerana beban yang terlalu tinggi pada buah pinggang kanak-kanak yang belum matang. Sebaiknya gunakan dadih bayi khas dari dapur tenusu atau persiapan industri dalam diet. Sekiranya anak enggan makan keju kotej dalam bentuknya yang tulen, anda boleh mencampurkannya dengan buah yang sudah biasa dilakukan oleh bayi. Jumlah maksimum keju kotej yang dibenarkan untuk kanak-kanak di bawah satu tahun ialah 50 gram sehari.

Jumlah yang banyak boleh menyebabkan protein berlebihan dan menyebabkan penyakit buah pinggang. Susu haiwan keseluruhan adalah salah satu sumber protein, tetapi susu keseluruhan tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah satu tahun. Oleh itu, bubur boleh dimasak dalam susu dari kira-kira 9 bulan, sebahagian protein akan diberikan kepada anak selepas rawatan panas, yang secara dramatik akan mengurangkan alergennya. Lebih dekat dengan tahun ini, susu bayi khas dari dapur tenusu dapat dimasukkan ke dalam diet. Salah satu sumber protein adalah keju keras, mereka disarankan dalam diet bayi dari 11-12 bulan dalam bentuk kiub yang mengembangkan kemahiran mengunyah. Keju dengan jangka hayat yang pendek dibenarkan, kerana ia tidak mengandungi antibiotik sebagai bahan pengawet dalam komposisi mereka - biasanya ia adalah "Edam", "Lambert" atau "Oltermani", anda boleh "keju" Rusia dengan jangka hayat tidak lebih dari sebulan. Tidak boleh menggunakan keju yang berkulat atau masak dalam diet anak. Sekarang anda telah belajar lebih banyak mengenai komponen makanan bayi yang berguna dan tidak tergantikan seperti protein. Anak itu harus mendapat jumlah protein lengkap yang mencukupi setiap hari, maka dia akan sihat dan penuh tenaga.!

Kefir sangat berguna untuk bayi. Protein susu dari kefir oleh bayi diserap lebih baik daripada susu, dan reaksi alergi terhadapnya lebih jarang berlaku. Kefir dapat dimasukkan ke dalam diet tidak lebih awal dari 8 bulan. Bayi yang diberi makan secara buatan - dari 6 bulan.

Bilakah telur boleh disuntik?

Telur adalah sumber protein dan vitamin larut lemak. Telur ayam dan puyuh biasanya digunakan dalam diet anak-anak; telur lain - angsa, itik - tidak digalakkan untuk anak-anak. Biasanya pada tahun pertama kehidupan (dari 8-9 bulan) hanya kuning telur yang diberikan. Dan pada tahun ini dibenarkan menggunakan telur keseluruhan dalam bentuk telur dadar. Sebelum mendidih, telur mesti dicuci dengan teliti dalam air masin, kemudian direbus hingga lembut selama kira-kira 10 minit. Kuning pertama kali dimasukkan ke dalam sayur atau bubur sayur, gosokkannya dengan teliti. Mereka mula memperkenalkan produk ini dari 1/8 kuning telur, secara beransur-ansur menjadikan 10 bulan hingga setengah kuning telur setiap hari. Gosokkan sekeping kuning telur ke dalam susu ibu dan berikan serbuk sebelum memberi makan. Setetes kentang tumbuk mengendap di perut dan mencegah regurgitasi.

Protein sangat sensitif terhadap suhu tinggi. Sekiranya makanan protein sering dipanaskan atau dimasak terlalu lama, protein kehilangan sebahagian daripada nilai pemakanannya. Oleh itu, anda perlu memasak pinggan sesuai dengan cadangan dan jangan biarkan pemanasan dan mendidih..

Hanya dibenarkan mendidih ikan untuk anak dan memasak tetapi sepasang. Makanan dalam tin yang tidak bertujuan untuk makanan bayi tidak boleh digunakan. Susu yang dibeli di pasar atau dari rakan boleh dimakan dalam pemakanan kanak-kanak hanya dalam kes yang teruk dan hanya setelah 15-20 minit mendidih, yang hampir sepenuhnya menghilangkan khasiatnya yang bermanfaat. Oleh itu, anda harus menggunakan susu bayi khas: ia disediakan dengan cara khas dari susu yang diproses, dan protein diawetkan sepenuhnya di dalamnya. Sentiasa periksa tarikh luput dan keutuhan bungkusan makanan dengan teliti sebelum membeli: jika kelihatan mencurigakan, lebih baik tidak memberikannya kepada anak anda.

Protein dalam diet anak: sumber, peranan untuk tubuh

Untuk perkembangan dan pertumbuhan yang betul, selain asid lemak, vitamin dan mineral, seorang anak memerlukan protein. Ini adalah bahan binaan utama untuk tubuh yang tumbuh dan kekurangannya boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, bagaimanapun, seperti kelebihannya.

Peranan untuk pertumbuhan organisma

Protein diperlukan bukan hanya untuk pertumbuhan, mereka mengatur metabolisme, merupakan bagian dari sistem enzim dan antibodi. Sebahagian daripada mereka melakukan fungsi pengangkutan - hemoglobin membawa oksigen, dan transferrin membawa besi. Protein myosin dan aktin adalah unsur struktur otot kontraktil, dan opsin terlibat dalam fungsi visual. Kekurangan menampakkan diri dalam pertumbuhan dan perkembangan yang perlahan, risiko jangkitan bakteria, virus dan parasit meningkat. Pengambilan makanan rendah protein secara kritikal menyebabkan distrofi yang teruk.

Protein dalam diet bayi - susu

Sumber pertama adalah susu ibu, harta karun dari banyak bahan penting. Dua jenis protein dalam susu ibu, kasein dan laktalbumin (whey), diserap sepenuhnya oleh tubuh bayi dan mengandungi banyak asid amino yang mudah diserap yang terlibat dalam pengeluaran hormon, enzim dan neurotransmitter di otak. Lactalbumin meningkatkan penyerapan kalsium, zink dan tembaga, mempunyai sifat antibakteria.

Casein bertanggungjawab untuk perasaan "kenyang", mengatur pencernaan dan aktiviti sistem saraf. Susu pertama - kolostrum, mengandungi jumlah protein terbesar (2,3 g / 100 ml), lebih jauh lagi, ia menurun tanpa mengira pemakanan ibu (1,4 - 0,8 g / 100 ml). Rumusan susu mengandungi 1.3-1.5 g protein per 100 ml cecair, bergantung pada usia anak.

Haiwan dan produk tumbuhan

Pada separuh masa kedua, pemakanan berkembang, keperluan protein pada usia ini adalah 9-11 g untuk kanak-kanak lelaki dan 8-10 g untuk kanak-kanak perempuan. Protein haiwan dan sayuran berbeza dalam jumlah asid amino, kecuali kacang soya, di mana kandungan zat ini lengkap, seperti dalam daging. "Blok binaan" utama dari haiwan mengandungi semua asid amino penting dan mempunyai kadar penyerapan yang tinggi (sekitar 96%). Berasaskan tumbuhan, tidak lengkap dan kurang diserap - sebanyak 70-85%, tetapi ia tetap berharga untuk menjaga kesihatan anak.

Sumber makanan terbaik selepas 6 bulan adalah daging dan telur. Daging kalkun dan angsa mengandungi sekitar 29 g protein per 100 g, ayam - 27 g, daging sapi - hingga 26 g. Ikan - tuna, salmon, halibut dan makarel juga merupakan sumber yang berharga. Ia juga terdapat dalam produk tenusu seperti keju, yogurt semulajadi, kefir. Susu lembu diberikan kepada anak hanya setelah setahun, kerana mengandung terlalu banyak garam protein dan mineral, yang memuat ginjal dan mengganggu metabolisme. Protein sayuran terdapat dalam jumlah besar kacang polong dan kacang (6-7 g), brokoli (2.8 g). Bijirin mengandungi 10 hingga 15 g.

Protein dalam diet anak adalah berlebihan

Kajian menunjukkan bahawa kanak-kanak berusia 1 hingga 3 tahun yang menjalani diet tradisional dan vegetarian menerima protein berlebihan, yang menyebabkan sintesis bahan toksik, kekurangan vitamin (vitamin terlibat dalam penyerapan protein) dan berat badan berlebihan.

Penyebab berlebihan yang biasa:

• pengambilan susu tiruan lebih banyak daripada yang ditunjukkan oleh pengilang
• banyak keju dan yogurt dalam diet
• pengambilan daging setiap hari, dengan disyorkan 3-4 kali seminggu
• memperkenalkan makanan baru sebelum bulan kelima kehidupan sekiranya bayi disusui.

Akibat berlebihan yang paling berbahaya adalah perkembangan diabetes jenis 2 semasa remaja, pencucian kalsium dan pembentukan batu ginjal..

Bolehkah protein diberikan kepada kanak-kanak? Dos dan peraturan kemasukan

Bolehkah protein diberikan kepada anak-anak dan adakah selamat untuk tubuh yang sedang tumbuh? Apakah pengambilan serbuk protein harian yang boleh diterima untuk kanak-kanak? Di mana untuk membeli Minuman Protein Kanak-kanak yang Selamat yang Membekalkan Protein Yang Cukup? Anda akan mendapat jawapan untuk soalan ini dan soalan lain dalam ulasan kami..

Mengapa kanak-kanak mesti mengambil protein??

Protein - protein, asid amino, bahan binaan untuk pembentukan tulang, tulang rawan, otot dan tisu badan yang lain. Tanpanya, tubuh tidak akan dapat berkembang dan tumbuh dengan baik. Tubuh kita terdiri daripada otot, yang merupakan protein.

Tubuh muda yang sedang tumbuh memerlukan peningkatan jumlah protein untuk pembentukan badan dan tulang yang normal. Tetapi seorang kanak-kanak tidak selalu mendapat cukup protein untuk perkembangan dari makanan..

Seseorang mendapat asid amino utama dari makanan protein:

1. susu, keju kotej, kefir;
2. Ikan dan makanan laut;
3. telur, daging unggas;
4. kacang;
5. produk soya, kacang dan biji-bijian.

Oleh kerana produk ini, keperluan tubuh anak untuk protein dilindungi jika dietnya kompleks, bervariasi dan seimbang. Kadang kala seorang anak tidak mendapat cukup protein, dan pertumbuhan dan perkembangannya lebih perlahan. Keadaan ini merangkumi:

• kanak-kanak itu menghadiri sesi latihan dan menjalani kehidupan sukan yang aktif;
• sistem saraf hancur;
• hiperaktif, tangkas;
• bayi tidak makan makanan yang mengandungi protein;
• perkembangan perlahan, kereaktifan rendah.

Di bawah keadaan ini, makanan tambahan dalam bentuk protein shake akan menyokong tubuh anak dan dapat mengimbangi kekurangan asid amino. Kanak-kanak berkembang lebih cepat jika protein baru diciptakan walaupun protein lama mati. Protein menyokong proses ini dan mendorong peningkatan pertumbuhan dan penambahan otot..

Gaya hidup seisi keluarga juga boleh menjadi sebab kekurangan protein. Kami bercakap mengenai ibu bapa yang mematuhi vegetarian. Dalam persekitaran seperti itu, tubuh anak tidak akan berfungsi sepenuhnya tanpa sumber protein tambahan..

Dos protein untuk kanak-kanak

Makanan tambahan boleh bermanfaat sekiranya anda mengikuti elaun harian. Dos protein yang lebih tinggi boleh menyebabkan masalah pada masa depan dengan berat badan berlebihan. Ibu bapa harus mengawasi dengan ketat bagaimana anak mengambil goncangan pemakanan dan mengawal dosnya.

Sekiranya dengan anak-anak usia sekolah rendah masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah, maka dengan remaja terdapat penjajaran yang berbeza. Mengambil contoh dari orang dewasa atau gambar ideal dari Internet, mereka mungkin memutuskan untuk mengawal penerimaan koktel mereka secara bebas. Oleh itu, risiko membahayakan kesihatan meningkat, kerana remaja dapat mengikuti prinsip "semakin baik semakin baik".

Serbuk protein tidak boleh diberikan tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor atau jurulatih senaman peribadi. Pakar akan memberi nasihat mengenai nilai harian koktel dan cara pengambilannya. Anda tidak boleh bergantung pada arahan untuk orang dewasa, yang ditunjukkan pada pembungkusan makanan tambahan sukan..

Pakar mengira dos berdasarkan umur dan berat anak:

1. Bayi dari 1 hingga 3 tahun - 1,1 g setiap 1 kg. Bagi kebanyakan kanak-kanak yang sihat - 13 g protein.
2. Kanak-kanak berumur 3 hingga 7 tahun - 0,95 g setiap 1 kg, atau kira-kira 20 g.
3. Dari 8 hingga 14 tahun - 0,95 g setiap 1 kg. Lebih kurang 34 g sehari.
4. Dari 14 - dos dewasa.

Tidak perlu mengambil keseluruhan dos harian sekali gus. Anda boleh membahagikan penerimaan tetamu menjadi dua: pada waktu pagi (selepas sarapan pagi) dan selepas bersenam secara fizikal.

Serbuk protein dicampurkan dengan susu, jus atau air. Minuman tidak boleh panas. Selepas itu, anak diberi buah, yogurt atau dadih untuk tambahan vitamin..

Soalan utama yang ditanyakan oleh ibu ketika membeli protein adalah, "Adakah selamat untuk bayi saya?" Pasti ya, jika anda tidak meningkatkan pengambilan harian dan tidak menjadikan protein satu-satunya produk dalam diet bayi. Dan jika, setelah minum, bayi mengalami reaksi alergi, maka lebih baik berhenti minum.

Protein untuk kanak-kanak di iHerb

Pemakanan sukan untuk kanak-kanak boleh dibeli dari katalog dalam talian iHerb yang disahkan dengan penghantaran ke seluruh dunia. Produk kedai ini dibezakan oleh kebolehpercayaan dan kos anggaran mereka. Kami telah mengetengahkan dua pilihan terbaik dan kaya dengan vitamin.

Shake Coklat Nature's Plus

Nature's Plus Chocolate Shake adalah produk vegetarian dengan campuran protein yang terbuat dari tiga bahan - kacang polong, beras dan soya. Tidak mengandungi GMO. Set termasuk sudu pengukur. Sesuai untuk kanak-kanak dan remaja.

Satu sudu sehari dicampurkan dengan jus, air atau susu skim (tidak perlu pengisar!). Minum minuman ini setiap hari, kanak-kanak itu bukan sahaja mengambil protein setiap hari, tetapi juga sebahagian vitamin: B12, zink, kalsium, yodium, selenium, dll..

Nature's Plus Chocolate Shake dari iHerb

Minuman Pemakanan Satu Alam

Nature's One Vanilla Flavored Protein adalah produk yang halal tanpa perisa tiruan atau GMO. Sesuai untuk kanak-kanak kecil dan dewasa sekolah, serta lelaki dan wanita muda di bawah 18 tahun yang menjalani gaya hidup aktif. Serbuk boleh digunakan sebagai satu-satunya sumber protein TETAPI di bawah pengawasan profesional kesihatan.

Selain protein, ia mengandungi 29 vitamin dan mineral berguna. Saiz hidangan: 3 sudu tahap (52 g) untuk 240 ml campuran siap pakai. Serbuk hanya perlu dicampurkan dengan air atau buah dalam pengisar. Satu pakej - 360 gram.

Minuman Pemakanan Satu Alam

Sudah tentu, serbuk protein tidak dapat menggantikan diet yang sihat dan betul untuk anak-anak. Ia digunakan hanya jika badan anak benar-benar memerlukan sokongan dalam bentuk protein dan vitamin..

Kepentingan protein dalam makanan bayi

Protein adalah penyusun utama makanan. Tujuan utama mereka adalah untuk membina sel dan tisu yang diperlukan untuk pertumbuhan, pengembangan dan pelaksanaan fungsi penting tubuh. Protein adalah bahagian badan imun, hormon, enzim.

Tubuh memerlukan daya tahan tubuh (antibodi) untuk melindunginya dari pelbagai penyakit. Hormon mengambil bahagian dalam metabolisme. Enzim adalah pemangkin biologi yang mempercepat tindak balas biokimia dalam badan dengan puluhan dan ratusan ribu kali.

Di saluran gastrointestinal, protein makanan di bawah pengaruh jus pencernaan yang mengandungi enzim secara beransur-ansur dipecah menjadi sebatian yang lebih sederhana - albumosis dan peptone, dan kemudian menjadi asam amino. Yang terakhir terlibat dalam pembentukan protein baru ciri tubuh manusia..

Dalam tisu, bersamaan dengan pembentukan protein baru, pemusnahan yang lama berlaku, yang dikeluarkan dari tubuh dalam bentuk produk metabolik akhir: urea, amonia, kreatinin dan sebatian nitrogen lain. Pada kanak-kanak yang sihat, dengan diet seimbang, jumlah nitrogen yang dibekalkan dengan makanan (dalam komposisi protein) harus lebih besar daripada jumlah yang dikeluarkan (keseimbangan nitrogen positif). Nitrogen dalam badan digunakan untuk pembentukan protein dan pengembangan dan pertumbuhan tisu. Dengan keseimbangan nitrogen negatif dan bahkan dengan keseimbangan nitrogen di dalam badan anak, pemecahan protein sendiri bermula, yang secara beransur-ansur membawa kepada penipisan.

Kekurangan protein dalam makanan membawa perubahan besar dalam tubuh kanak-kanak: pertumbuhan melambat, pembentukan kerangka dan otot terganggu, gigi dipengaruhi oleh karies. Ini sering disertai oleh anemia (anemia) dan gangguan metabolik.

Pembentukan badan imun yang tidak mencukupi, penurunan pertahanan badan meningkatkan kejadian kanak-kanak. Kekurangan protein yang berterusan dalam diet memberi kesan negatif terhadap perkembangan mental kanak-kanak, mereka kemudian menguasai pertuturan, ketinggalan dalam kajian. Kebolehan intelektual dapat dikurangkan secara berterusan walaupun setelah penghapusan kekurangan protein, dipindahkan pada usia dini.

Makan dengan jumlah protein yang berlebihan, seperti yang dinyatakan di atas, juga tidak berguna untuk anak: proses putrefaktif semakin meningkat di dalam usus, produk pengoksidaan protein yang tidak lengkap terkumpul di dalam badan, dan banyak sebatian nitrogen dikeluarkan dalam air kencing. Ini menyukarkan organ hati dan perkumuhan..

Lebihan protein, terutama yang berasal dari haiwan, menyebabkan peningkatan kegembiraan sistem saraf, menyumbang kepada perkembangan penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik..

Banyak makanan haiwan dan tumbuhan adalah sumber protein. Bergantung pada ini, mereka dibahagikan kepada protein haiwan dan sayur-sayuran..

Dari produk makanan utama, protein terkaya (dalam g per 100 g bahagian yang boleh dimakan): daging (15-20), ikan (13.0-20.5), keju (25- ^ 30), telur (12.7), keju kotej (14-18), susu lembu (2.8-3.2), dan dari produk tumbuhan - kekacang (23), roti (5.5-8.3), bijirin (7-13), kentang ( 2).

Dalam diet harian kanak-kanak prasekolah, jumlah protein mestilah 13-15% daripada jumlah pengambilan kalori; bahagian protein haiwan dalam diet harian untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun - 75-70%, berumur 6 tahun - 65%, pada usia sekolah - 60-50%.

BZHU dalam makanan pelengkap: yang penting. Apa yang harus diberi makan dan berapa banyak produk untuk diberikan kepada anak sebagai makanan pelengkap. Bahagian 1. Protein

Oleh Mama-Nika · Diterbitkan 05/10/2018 · Dikemas kini 06.28.2019

Protein adalah blok bangunan tubuh kita yang membentuk segalanya: tisu, otot, enzim, kuku dan rambut, dll. Ini semua mengenai protein. Untuk perkembangan dan pertumbuhan kanak-kanak sepenuhnya, protein sangat diperlukan☝️. Dengan pengambilan tenaga daripada lemak dan karbohidrat yang tidak mencukupi, protein juga dapat mensintesisnya.

Komposisi protein merangkumi asid amino - ini adalah unsur struktur protein. Mereka membentuk tisu baru is️ itulah sebabnya mereka sangat penting pada usia dini. Tidak semua asid amino dapat disintesis oleh tubuh, tetapi ia dapat ditelan melalui makanan. Sekiranya badan kekurangan asid amino penting, ia akan mula mengurai proteinnya sendiri untuk menghasilkannya..
Dengan teori, sebenarnya, semuanya. Dari sini menjadi jelas bahawa makanan protein penting dan diperlukan untuk seorang anak. Pada masa yang sama, pengambilan protein yang bervariasi penting untuk tubuh. Sebagai haiwan: daging, ayam, ikan, telur dan produk tenusu; dan sayur-sayuran, sebagai peraturan, ini adalah kekacang dan sedikit biji-bijian: amaranth, gandum. Terdapat sedikit protein dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, ini adalah wakil karbohidrat.

Bilakah memperkenalkan makanan protein dan ciri-ciri pengenalan makanan ke dalam diet anak-anak

Semuanya akan baik-baik saja jika tidak kerana keunikan pembentukan sistem pencernaan pada kanak-kanak di bawah satu tahun. Ketidakhadiran enzim dan persekitaran jus usus yang berbeza memaksakan batasannya.
Protein susu ibu mempunyai skor nilai tertinggi,
telur, kemudian protein haiwan dan hanya sayur-sayuran.
Menurut penyelidikan WHO, sehingga 6 bulan. kanak-kanak mempunyai cukup protein dalam susu ibu (atau 100% setara dengan um), dengan syarat anak mendapat jumlah tenaga penuh (lihat jadual dalam artikel "ketumpatan tenaga makanan")

Kesimpulan yang mudah, bukan - menyusui mengikut keperluan anak atau mengikut permintaan (seberapa banyak yang anda minta, berikan seberapa banyak, sarankan diri anda jika anda bermain terlalu banyak). Dan biarkan mereka mengatakan bahawa "dia sering makan", anda sudah tahu: makan bermaksud tumbuh.

Kekurangan protein selalu dicirikan oleh berat badan yang rendah, dan dalam bentuk kronik dan kadar pertumbuhan yang rendah pada usia tertentu.
Pada masa yang sama, diet yang terlalu tinggi protein (selain susu ibu) juga tidak memberikan faedah dan boleh menyebabkan kesan negatif pada hati, ginjal dan saluran pencernaan
Oleh itu kesimpulannya: tahap beransur-ansur dan keutamaan untuk penyusuan susu ibu (pilihan kedua adalah formula susu yang disesuaikan).

Secara ringkas mengenai kemasukan produk

Susu lembu atau kambing keseluruhan tidak digalakkan diperkenalkan lebih awal dari usia 12-18 bulan. Ini disebabkan oleh beban protein yang berlebihan, risiko reaksi alergi, kehilangan zat besi melalui usus, dll. Lebih dekat dengan tahun, ada kemungkinan untuk menambahkan produk ini ke bijirin, tetapi dengan syarat anak itu tidak mengalami reaksi alergi. Risiko pengambilan susu awal adalah pendarahan mikro di dalam usus. ☝️

Keju kotej. Keju kotej biasa yang tidak disesuaikan adalah kepekatan protein susu lembu, yang mengandungi molekul kasein kasar. Anda boleh memasukkannya tidak lebih awal dari 12-14 bulan. Keju kotej bayi khas,️, disesuaikan untuk makanan bayi (mengandungi protein dengan struktur yang berbeza), dapat diperkenalkan dari 9 hingga 10 bulan dalam jumlah kecil. 1/2 sudu teh hingga 25-30 gram. Selepas setahun hingga 50 gram. Beri setiap hari.

☝️ Pada satu hidangan dengan keju kotej, hidangan protein tidak lagi diberikan.

Kefir dari 8-9 bulan (dalam beberapa sumber mungkin lebih awal). Namun, kerana fakta bahawa kefir adalah makanan cair dan mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah daripada susu ibu, ia bukan produk makanan pelengkap dan ditawarkan untuk pelbagai. Ia diperkenalkan secara perlahan, bermula dari 5 ml. Isipadu 100-150 ml. Selepas setahun 200 ml.

Seekor ikan. Produk protein penting, tetapi indeks alergi yang tinggi. Dari 12 bulan cod, hake, pollock, pike perch, bass laut dibenarkan. Sekiranya kanak-kanak itu alah - dari 2-3 tahun.
Sup sup ikan sehingga 1.5 - 2 tahun dilarang sama sekali.

Putih telur. Selepas 12 bulan. Pantau juga reaksi alahan.

Daging. Pertama, jenis daging hypoallergenic diperkenalkan: arnab, ayam belanda, daging kuda. Kemudian anak lembu. Selepas setahun, daging lembu, domba, ayam dan jeroan. Daging liar dan daging babi tidak lebih awal dari 1,6 - 2 tahun. Penting untuk diingat bahawa daging dicerna untuk waktu yang lama dan mesti diperkenalkan pada waktu pagi - pada waktu makan tengah hari.
Produk separuh siap (sosej, sosej) tidak lebih awal dari 3 tahun. Tetapi bagi saya, sama sekali tidak perlu.

Krim masam, keju - selepas setahun sebagai pembalut atau penambahan hidangan sampingan (terhad).

Protein adalah asas diet anak.

Makan anak kecil meletakkan asas kesihatan sepanjang hayat mereka. Bahagian utama makanan adalah protein "blok bangunan" dari mana kanak-kanak itu membina organisma uniknya. Dalam bahasa pakar, protein disebut protein, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "pertama, penting". Berbanding dengan molekul biologi lain, protein terlibat dalam sebilangan besar proses yang pelbagai. Menjadi sebahagian daripada sebatian penting dari biologi (enzim, hormon, badan kekebalan tubuh), protein mengaktifkan proses fisiologi, mengambil peranan sebagai kenderaan yang menggerakkan pelbagai bahan ke seluruh badan, melindungi anak dari jangkitan, mengekalkan jumlah cecair tertentu, dan boleh menjadi sumber tenaga. Tujuan utama mereka adalah untuk membina sel dan tisu yang diperlukan untuk pertumbuhan, pengembangan dan pelaksanaan fungsi penting tubuh. Tidak ada kehidupan tanpa protein, jadi anak harus selalu menerima protein dari luar, dengan makanan. Malangnya, tubuh anak tidak dapat mengumpulkan protein "dalam simpanan", sama seperti tidak dapat menghasilkannya dari nutrien lain, misalnya, karbohidrat atau lemak..

Untuk menggunakan protein makanan untuk membina tisu, anak mesti memecahnya terlebih dahulu. Di saluran gastrointestinal, protein makanan di bawah pengaruh jus pencernaan yang mengandungi enzim secara beransur-ansur dipecah menjadi sebatian yang lebih sederhana - asid amino. Kualiti protein pemakanan ditentukan oleh nilai biologi dan tahap asimilasi. Sifat biologi protein ditentukan oleh komposisi asid amino dan penghadamannya. Nilai pemakanan protein ditentukan oleh nisbah kualitatif dan kuantitatif masing-masing asid amino yang membentuk protein. Sebarang ketidakseimbangan asid amino penting dalam diet anak - kekurangan satu atau lebih asid amino penting dalam diet, ketidakseimbangan komposisi asid amino, peningkatan kandungan asid amino tertentu dalam diet menyebabkan pelanggaran sintesis protein dan penurunan pencernaannya. Dan hasilnya - pertumbuhan dan perkembangan badan yang tertunda.

Berapa banyak protein yang diperlukan oleh kanak-kanak??

Didapati bahawa kekurangan protein dalam diet dan kelebihannya menyebabkan pembentukan sejumlah keadaan patologi. Sekiranya seorang kanak-kanak tidak mendapat cukup protein, maka perkembangan fizikal dan intelektualnya akan menjadi perlahan, dia akan mencerna dan mengasimilasi nutrien dengan buruk, kemungkinan hematopoiesis dan perkembangan anemia ditekan, tindak balas imun dan fungsi pelindung badan yang lain berkurang, dan fungsi pembiakan ditekan. Dengan penurunan ke tahap kritikal tertentu, organ yang paling penting, terutamanya otak, akan mula memakan protein tisu mereka sendiri, menariknya terutama dari hati dan otot dan memusnahkannya. Kanak-kanak pada usia yang sangat muda sangat sensitif terhadap kekurangan protein: walaupun kekurangan terkecil mempengaruhi perkembangan mereka.

Makan dengan jumlah protein yang berlebihan, seperti yang dinyatakan di atas, juga tidak berguna untuk anak: ia menyebabkan peningkatan beban pada hati dan ginjal, proses putrefaktif semakin meningkat di usus, mendorong perkembangan sembelit, dan merangsang rembesan insulin. Kajian saintifik telah menunjukkan hubungan positif antara tahap pengambilan protein yang tinggi dalam dua tahun pertama kehidupan kanak-kanak dengan perkembangan awal "pemulihan lemak" - kelaziman kenaikan berat badan melebihi ketinggian pada akhir usia kanak-kanak. Sebagai peraturan, kanak-kanak seperti itu, setelah beberapa tahun, mengalami kegemukan, terdedah kepada diabetes, darah tinggi dan penyakit serius lain yang akan menjadikan mereka dewasa..

Oleh itu, kanak-kanak itu perlu diberi sedikit dan tidak banyak protein, tetapi cukup agar dia dapat menyokong kehidupan dan kadar pertumbuhan (perkembangan yang paling bermanfaat untuk kesihatan anak) dengan pasti dan pada masa yang sama memastikan tahap daya tahan tubuh yang tinggi terhadap jangkitan, tekanan dan faktor buruk yang lain. Prinsip "semakin banyak, lebih baik" berkaitan dengan protein makanan tidak membenarkannya.

Protein apa yang harus diterima oleh kanak-kanak pada tahun pertama kehidupan?

Protein makanan terbaik adalah protein yang mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh anak. Tetapi ini sahaja tidak mencukupi, perlu juga bahawa mereka juga berada dalam nisbah tertentu. Protein yang akan mengandungi semua asid amino penting dalam nisbah optimum dan dengan cara terbaik memenuhi keperluan tubuh disebut "ideal". Ia tidak berlaku secara semula jadi. Piawaian protein semula jadi yang paling dekat dengan model ini dan yang dibandingkan dengan semua pembawa protein diet adalah susu ibu..

Makanan apa yang dapat memberi anak anda pengambilan protein yang optimum?

Bagi kanak-kanak yang diberi makanan buatan dan campuran, pertama-tama ini adalah campuran susu yang dihasilkan oleh perusahaan makanan bayi. Piawai kualiti utama pengganti susu ibu adalah susu ibu. Perlu diingatkan bahawa selain kandungan protein yang mencukupi dalam diet anak-anak tahun pertama kehidupan, untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka yang betul, perlu untuk memadankan profil asid amino campuran protein dengan protein susu ibu. Bahan mentah utama bagi mereka adalah susu haiwan. Walau bagaimanapun, dalam susu haiwan apa pun, semuanya bukan untuk anak. Tiada protein yang serupa dengan susu manusia. Kadar pertumbuhan dan sifat perkembangan anak kecil sama sekali berbeza dan susu haiwan ternyata tidak mencukupi secara fisiologi untuk tujuan ini..

Kekhususan perkembangan manusia ditunjukkan oleh keunikan komposisi susu manusia. Tahap proteinnya yang rendah (0.9-1.2 g / 100 ml) cenderung untuk melancarkan pertumbuhan, dan sekumpulan pecahan protein individu - kepada kualiti pengembangan optimum semua organ dan sistem. Protein terpenting dalam susu manusia terdapat dalam serumnya. Komposisi protein whey dalam susu lembu sangat berbeza dengan susu manusia. Nisbah pecahan protein (protein whey / kasein) dalam susu ibu berbeza dalam tempoh penyusuan yang berlainan dari 80/20 pada tempoh awal hingga 60/40 secara purata dan mencapai 50/50 pada masa penyusuan akhir. Dalam susu lembu, kasein mendominasi, sementara protein whey atau larut hanya membentuk 20% dari jumlah protein. Protein whey mengandungi semua asid amino penting dan terlibat dalam banyak proses fisiologi seperti pertahanan imun. Mereka juga membantu menyerap nutrien lain, seperti kalsium, zat besi, zink, membantu mengekalkan komposisi mikroflora usus yang optimum, dll..

Perbezaan asas dalam komposisi dan tujuan susu mamalia tidak membenarkan penggunaan susu haiwan semula jadi untuk memberi makan anak kecil.

Oleh itu, hanya optimum dari segi kuantitatif (0.9 - 1.2 g / 100 ml) dan kualitatif (protein whey: 70 - 80%, kasein: 20 - 30%) komposisi protein membantu meletakkan asas yang kukuh untuk kesihatan anak, memastikannya pertumbuhan dan perkembangan yang harmoni.

Pengarang: Savchenko Anastasia Vladimirovna, pakar pediatrik kategori ke-2, tuan, MC SantaLen

diterbitkan pada 08/22/2016 08:49 AM
dikemas kini 22/08/2016
- Pemakanan, vitamin

Makanan bebas tenusu untuk orang dewasa dan kanak-kanak

Apabila anda memerlukan diet bebas tenusu

Penolakan dari produk tenusu boleh dilakukan secara sukarela, misalnya, dengan vegetarian, dan terpaksa - dengan masalah dengan penyerapan susu.

Diet bebas tenusu bermaksud mengelakkan semua produk tenusu

• jangkitan usus akut;
• intoleransi terhadap protein susu kasein semasa menyusu;
• intoleransi laktosa;
• sindrom iritasi usus semasa tempoh yang memburukkan.

Walaupun terdapat sedikit petunjuk, sebilangan besar orang dari pelbagai usia menghadapinya. Kadang-kadang diet dianjurkan untuk pesakit pada tahap akut penyakit berjangkit.

Diet untuk jangkitan usus akut

Jangkitan usus sering berlaku pada kanak-kanak di bawah usia tiga tahun kerana ketidakcukupan saluran gastrousus. Penyebab jangkitan yang biasa adalah rotavirus, yang memerlukan pengecualian susu secara wajib sehingga pemulihan sepenuhnya..

Pada orang dewasa, penyakit salmonellosis dan bawaan makanan lebih kerap berlaku. Produk tenusu dikeluarkan selama tiga hari untuk melegakan saluran pencernaan.

Prinsip pemakanan untuk jangkitan usus:

• tidak termasuk produk tenusu;
• pada awal hari, sayur-sayuran dan buah-buahan dilarang;
• anda boleh merebus sayur-sayuran yang rendah serat mulai hari ketiga;
• pada masa awal, asas makanan adalah beras dan air beras;
• dua minggu diet lembut tanpa rempah, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan.

Kaedah memasak - rebusan, mendidih, kukus.

Sangat penting untuk minum banyak semasa sakit. Selain air tulen, anda boleh minum teh chamomile, rebusan kismis, dan penyelesaian rehidrasi dari farmasi. Jus buah dan sayur dilarang sama sekali!

Diet untuk kanak-kanak dengan rotavirus

• Hari 1. Kuah nasi, bubur nasi rebus tanpa susu, gula dan garam.
• Hari 2. Kami menambah roti putih kering, lavash untuk diet.
• Hari 3. Masukkan bubur soba rebus di dalam air.
• Hari 4. Kami memperkenalkan sup dengan daging tanpa lemak dan bijirin ke dalam diet.
• Hari 5-6. Anda boleh makan pengering, biskut tanpa lemak, epal bakar.
• Hari 7. Anda boleh mencuba produk susu fermentasi - susu panggang fermentasi, yogurt termostatik tanpa bahan tambahan.

Secara beransur-ansur beralih ke diet biasa. Produk tenusu disuntik satu minggu selepas pemulihan.

Anda tidak perlu berhenti menyusu; jika bayi makan formula, anda boleh menukar makanan bebas laktosa dan campuran susu kedelai buat sementara waktu. Sekiranya anak sudah mempunyai meja yang sama dan boleh buat tanpa campuran, lebih baik tidak memberikannya sehingga najis dinormalisasi.

Untuk sebarang penyakit berjangkit usus, diperlukan perundingan dengan pakar pediatrik.

Diet untuk orang dewasa untuk sebarang jangkitan usus

Diet untuk keracunan dan jangkitan usus untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 6 tahun:

• Hari 1. Hanya air beras.
• Hari 2. Bubur nasi, serbuk roti putih.
• Hari 3-5. Bijirin bebas susu, pasta, unggas, yogurt semulajadi.
• Hari 6-7. Sup dengan kaldu sayur, tanpa kubis dan kekacang, dengan daging tanpa lemak, epal bakar, pisang.

Produk biasa juga ditambahkan secara beransur-ansur. Susu dan turunannya diberikan setelah normalisasi najis, tetapi tidak lebih awal daripada tiga hari selepas bermulanya penyakit. Diet sedemikian, tetapi kurang ketat, dapat diikuti untuk penyakit berjangkit..

Makanan bebas susu untuk ibu menyusu

Alergi terhadap protein susu kasein adalah keadaan pada bayi baru lahir, yang ditunjukkan oleh ruam kulit, masalah dengan najis dan kembung. Alahan mesti disahkan dengan ujian makmal dan pakar pediatrik. Selalunya, pada seorang kanak-kanak, ia hilang sendiri selama tiga hingga lima tahun.

Walaupun bayi seperti ini disusui, ibu terpaksa mengikuti diet tanpa susu. Makanan ini mempunyai ciri-ciri tertentu, kerana seorang wanita sangat memerlukan diet penuh..

Ciri-ciri diet kejururawatan:

• nilai tenaga diet adalah 2000-2200 kalori;
• tidak kurang daripada 1 g lemak setiap 1 kg berat;
• pengambilan cecair yang mencukupi - sehingga 2.5 liter sehari;
• pelbagai produk;
• jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang mencukupi;
• pengambilan vitamin D 6400 IU tambahan sehari.

Sekatan dalam produk tenusu adalah perubahan serius dalam diet, oleh itu penting untuk memastikan bahawa wanita itu menerima semua elemen makro dan mikro yang diperlukan.

Oleh kerana diet harus bervariasi, pertimbangkan prinsip membuat menu selama seminggu:

• pengecualian semua produk tenusu, termasuk yogurt, keju kotej, kefir;
• bahagian daging lima kali seminggu;
• sebilangan ikan dua kali seminggu;
• sekurang-kurangnya tiga jenis bijirin;
• bahagian sayur segar setiap hari, sekurang-kurangnya lima jenis sayur setiap minggu;
• sekurang-kurangnya satu buah setiap hari, sekurang-kurangnya tiga jenis buah setiap minggu;
• Lemak sihat yang mencukupi - kacang, alpukat, atau minyak zaitun / biji rami setiap hari.

Berkat diet sedemikian, ketiadaan produk tenusu tidak akan memberi kesan negatif kepada kesihatan wanita..

Menu contoh untuk hari tersebut:

1. Oatmeal di dalam air dengan buah kering dan kacang.
2. Pisang.
3. Sup dengan daging ayam belanda dan sayur-sayuran + teh dengan sushi atau marshmallow.
4. Jeli buah dan beri.
5. Soba dengan ikan kukus + salad sayuran hijau dengan minyak zaitun.
6. Segelas susu oat atau soya.

Menu harus berdasarkan pilihan rasa dan terdiri daripada produk yang dibenarkan.

Diet tanpa susu untuk kanak-kanak di bawah satu tahun

Mematuhi diet bebas tenusu diperlukan untuk bayi jika mereka tidak toleran terhadap laktosa atau alergi terhadap protein susu kasein. Dalam kedua kes tersebut, produk tenusu, termasuk susu fermentasi, mesti dikecualikan. Keadaan ini boleh hilang dengan sendirinya tiga hingga lima tahun. Intoleransi laktosa boleh berterusan seumur hidup.

Sekiranya penyusuan susu ibu ada, jangan hentikan! Untuk membetulkan intoleransi laktosa, pakar pediatrik akan menetapkan ubat khas, dan jika ibu alah kepada kasein, sudah cukup untuk mengikuti diet bebas tenusu.

Sekiranya anda alah kepada protein dalam susu lembu, anda perlu memilih formula yang sesuai untuk bayi anda.

Seorang kanak-kanak di bawah satu tahun baru mengetahui pelbagai jenis makanan. Asas dietnya adalah susu ibu atau formula. Untuk memberi makan anak-anak dengan alergi kasein, campuran khas dengan protein hidrolisat digunakan, campuran dengan susu kedelai, dalam beberapa kes, campuran dengan susu kambing juga sesuai. Untuk intoleransi laktosa, gunakan campuran bebas laktosa.

Skim anggaran untuk memasukkan produk:

• dari 6 bulan: puri sayur;
• dari 7 bulan: bijirin bebas tenusu;
• dari 8 bulan: puri buah;
• dari 9 bulan: daging arnab;
• dari 10 bulan: daging kalkun;
• dari 11 bulan: sup sayur-sayuran dengan daging.

Pada kanak-kanak yang terdedah kepada alahan, makanan pelengkap harus diperkenalkan dengan sangat berhati-hati - satu produk setiap minggu.

Makanan bebas susu untuk kanak-kanak berumur 1-2 tahun

Sehingga usia dua tahun, anak belajar pelbagai jenis makanan dan secara beransur-ansur bersiap untuk peralihan ke meja biasa. Hidangan menjadi lebih kompleks, mengandungi lebih banyak bahan.

Semasa menjalani diet tanpa tenusu, penting untuk memantau jumlah lemak, kalsium dan mengambil vitamin D tambahan.

Contoh diet harian:

1. Bubur di dalam air dengan sesudu zaitun atau minyak biji rami.
2. Formula atau penyusuan susu ibu.
3. Sup dengan sayur-sayuran dan daging yang diperkenalkan sebelumnya.
4. Buah, biskut tanpa lemak.
5. Pucuk sayur.
6. Formula atau susu ibu sebelum tidur.

Peraturan memperkenalkan makanan pelengkap secara beransur-ansur untuk kanak-kanak yang terdedah kepada alergi masih dipatuhi: tidak lebih dari satu produk baru setiap minggu.

Diet bebas tenusu pada usia 2-3 tahun

Dari usia dua tahun, anak makan dekat dengan meja biasa, tetapi makanannya tetap bebas rempah, cendawan, banyak garam.

Pediatrik mengesyorkan mencuba memperkenalkan produk tenusu hampir tiga tahun, bermula dengan keju kotej atau yogurt. Sekiranya tidak ada reaksi, maka tingkatkan jumlah produk secara beransur-ansur. Susu utuh tidak boleh sampai tiga tahun, dan jika intoleransi tidak hilang - seumur hidup.

Contoh diet harian:

1. Bubur dengan minyak sayuran dan buah.
2. Segelintir buah beri segar.
3. Formula atau susu ibu.
4. Sup sayur-sayuran.
5. Kompot dengan kue kering atau bagel.
6. Tumis dengan daging atau ikan kukus.

Penting untuk memutar makanan yang dibenarkan sepanjang minggu. Perlu terus mengambil vitamin D, kalsium mengikut petunjuk.

Makanan yang dilarang

Untuk merasa sihat dalam diet, seseorang hanya perlu mengetahui senarai makanan terlarang dan mengambil kompleks multivitamin.

• susu;
• mentega dan krim, krim masam;
• produk susu fermentasi: susu panggang fermentasi, kefir, koumiss, ayran, yogurt, dan lain-lain;
• keju kotej;
• barangan bakar yang mengandungi susu: kek, sebilangan kue, pastri, pai;
• coklat susu dan gula-gula.

Sentiasa periksa ramuan produk yang anda beli. Sekiranya terdapat susu dan turunannya, produk ini dilarang untuk anda.

Senarai produk yang diluluskan

Senarai ini sangat luas, dari situ anda boleh membuat menu yang sangat baik untuk setiap hari - mencari resipi tanpa susu tidak menjadi masalah. Dengan diet apa pun, lebih baik memikirkan makanan terlebih dahulu: lebih mudah untuk mengimbangi semua nutrien dan vitamin dengan cara ini.

• bijirin;
• pasta;
• daging dan ayam;
• seekor ikan;
• sayur-sayuran;
• buah-buahan;
• kelapa, badam, soya, susu oat;
• kacang;
• cendawan;
• makanan laut;

Sekiranya terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan susu, pilih produk dari senarai ini.

Bagi kebanyakan orang, produk tenusu merupakan sebahagian besar diet, tetapi ini tidak bermaksud bahawa kualiti hidup akan merosot tanpa susu. Kontraindikasi penggunaan susu hanyalah alasan untuk mempertimbangkan semula dan mempelbagaikan diet anda..

Mengapa protein sangat diperlukan dalam diet anak?

Adalah penting bahawa anak itu menerima protein dalam kuantiti yang mencukupi dan nisbah seimbang, yang betul.

Irina Kovaleva
pakar pediatrik

Tubuh bayi seperti keadaan kecil yang membina semula dirinya, memanaskan badan, menyimpan simpanan untuk kegunaan masa depan. Loji haba dan janakuasanya - mitokondria - bekerja pada "arang biologi", atau karbohidrat, lebihan yang berubah menjadi lemak dan disimpan di bawah kulit "untuk hari hujan." Dan untuk membina sel dan tisu, tubuh bayi terutamanya menggunakan protein (protein).

Kanak-kanak yang kekurangan protein memburuk, kerap terkena selesema, menderita anemia dan riket.

Tetapi mustahil untuk memberi makan anak dengan protein berlebihan: bagaimanapun, makanan protein terlalu berat untuk perut anak-anak yang lembut. Lebihannya meningkatkan beban pada sistem pencernaan, hati dan ginjal, mengaktifkan metabolisme dan menjadikan persekitaran dalaman remah "masam".

Protein untuk bayi: nisbah sempurna

Anak kecil tidak boleh ditinggalkan sepenuhnya tanpa protein hewani, walaupun anda sendiri gemar diet vegetarian. Pendapat doktor di sini tidak jelas. Walaupun "vegetarian" dalam bahasa Latin bermaksud di satu pihak - "sayur", di sisi lain - "sihat, kuat, penuh kekuatan", tetapi protein sayuran yang sihat dan kuat sahaja tidak akan menjadikan bayi anda lebih baik, sebaliknya, ia akan meninggalkan anda tanpa kekuatan.

Sehingga tiga hingga empat tahun, bayi harus menerima 75% protein haiwan dan 25% protein tumbuhan setiap hari, dan kemudian kira-kira sama dari kedua-duanya. Pakar pemakanan tidak pernah mengecualikan protein haiwan walaupun dari diet anak-anak dengan penyakit ginjal yang teruk, di mana doktor dewasa menetapkan penolakan daging, ikan dan telur. Pada zaman kanak-kanak dan prasekolah, ini tidak boleh dibenarkan, jika tidak, "pembinaan" organ akan berhenti dan pertumbuhan bayi akan berhenti. Bagaimanapun, protein untuk kanak-kanak berfungsi sebagai bahan plastik - blok dan batu bata dari mana seluruh "bangunan" badan kanak-kanak itu dibina, dan pertama sekali - otot, termasuk jantung. Anda tidak mahu dia lemah!

Mengapa makanan protein sangat diperlukan untuk kanak-kanak?

Sekiranya anak anda adalah timun atau labu, dia dapat dengan mudah menggunakan protein sayuran dan tidak memerlukan yang lain. Tetapi orang-orang tergolong dalam kerajaan alam yang lebih tinggi, di mana Engels mengatakan bahawa "hidup adalah cara keberadaan tubuh protein".

Tubuh ini, baik besar dan kecil, setiap hari, memerlukan protein haiwan setiap hari, kerana komposisi berbeza dari protein sayuran: yang terakhir kekurangan lapan asid amino penting, tanpanya tubuh anak tidak hanya tumbuh, malah ada tidak boleh.

Dalam proses metabolisme, peralihan sebilangan asid amino kepada yang lain adalah mungkin. Namun, daripada 20 asid amino yang digunakan tubuh kita, hanya 12 yang dapat disintesis di dalam badan, dan selebihnya tidak boleh diganti dan mesti berasal dari luar, iaitu dengan makanan..

Nilai biologi protein ini bergantung pada kehadiran asid amino ini. Atas dasar ini, protein dibahagikan kepada cacat dan lengkap. Yang pertama merangkumi protein sayuran, dan yang terakhir, protein haiwan, termasuk telur dan produk tenusu..

"Tetapi bagaimana dengan anak lembu, anak kuda dan herbivora lain," anda bertanya, "kunyah jerami dan gandum untuk diri mereka sendiri, dan tidak ada yang dilakukan dengan mereka?" Faktanya ialah di dalam usus herbivora terdapat mikroorganisma yang menghasilkan asid amino yang tidak ada pada tumbuhan. Tetapi dalam sistem pencernaan anak, bakteria ini tidak berakar - ia disusun secara berbeza.

Protein untuk kanak-kanak: ketidakseimbangan diet berbahaya

Kanak-kanak yang diberi makan protein nabati hanya oleh ibu bapa vegetarian mengalami lebam sedikit sebanyak dan berdarah melalui hidung. Ini berlaku kerana pembekuan darah mereka menurun. Faktanya adalah bahawa protein fibrin diperlukan untuk menghentikan pendarahan, dan sintesisnya berhenti sekiranya tiada asid amino penting, yang hanya diterima oleh tubuh dari daging dan ikan. Protein sayur tidak mengandunginya.!

Hemoglobin pigmen darah, yang membawa oksigen dari paru-paru ke tisu, juga bersifat protein. Apabila tahap hemoglobin menurun (dan inilah intipati anemia), tisu dan organ mula tercekik. Bayi mengalami kelemahan, peningkatan keletihan, ingatan merosot. Dia juga selalu sakit. Sebabnya ialah sistem imun kita juga berfungsi berdasarkan protein. Sel-selnya menghasilkan protein khusus - interferon, protein dari sistem pujian, imunoglobulin kelas A, E dan G (mereka meneutralkan patogen dan alergen berjangkit yang menyerang tubuh anak).

Dan itu bukan semua akibat negatif vegetarian! Semua jenis metabolisme - bukan hanya protein, tetapi juga karbohidrat, lemak, tenaga - dalam tubuh vegetarian kecil terganggu kerana fakta bahawa enzim yang melakukan reaksi biokimia di perut, usus, tisu, sel dalam juga protein.

Sekiranya tidak ada asid amino penting, bersama dengan pelanggaran sintesis protein, gangguan khas juga diperhatikan, bergantung pada nilai spesifik asid amino ini dalam tubuh. Contohnya, metionin, yang terdapat dalam susu dan produk tenusu, sangat penting untuk fungsi perlindungan hati kanak-kanak..

Semakin muda kanak-kanak, semakin banyak protein yang diperlukannya, tetapi tidak dalam jumlah mutlak, tetapi dari segi per kilogram berat badan. Keperluan protein harian kanak-kanak dari 1 hingga 4 tahun adalah 3,5-4 g / kg, dan pada remaja dari 12 hingga 15 tahun dua kali lebih rendah - 2-2,5 g / kg.

Makanan protein untuk kanak-kanak: rasa perkadaran

Ibu kadang-kadang bertanya kepada pakar pediatrik sama ada mungkin untuk mengganti daging dengan keju, keju kotej, telur, susu, kefir. Lagipun, ini juga sumber protein haiwan! Sayangnya, makanan ini kekurangan zat besi berharga yang diperoleh anak kecil terutamanya dari makanan yang terbuat dari daging merah dan hati..

Dalam makanan lain (termasuk daging putih - ayam, ayam belanda, dll.) Sangat sedikit, dan dari bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan, praktikalnya tidak diserap oleh tubuh anak. Tetapi dalam keadaan kekurangan zat besi, hemoglobin dan enzim yang memberikan pernafasan sel tidak dapat berfungsi.!

Jadi anak itu tidak boleh melakukan tanpa daging. Tetapi ingatlah bahawa semuanya baik-baik saja dalam keadaan sederhana, dan berbahaya bagi bayi untuk memakan makanan haiwan protein dari pagi hingga petang. Beban protein yang berlebihan untuk tubuh anak tidak berguna! Telur, misalnya, boleh diberikan kepada anak 1-2 kali seminggu, tidak lebih kerap.

Lebih-lebih lagi, cubalah memasak hidangan ikan dan daging untuk anak anda untuk sarapan dan makan tengah hari, dan bukan untuk makan malam, seperti biasa di banyak keluarga. Kenyataannya adalah bahawa protein haiwan berlarutan dalam waktu lama, akibatnya bayi mengalami dahaga yang kuat, dan ini dapat mengganggu tidur malam anak-anak.

Hiaskan daging dan ikan, sebagai peraturan, mestilah sayur. Dan jika anda memasak hidangan pertama untuk anak kecil sayur, lebih baik beri dia pasta sebagai lauk untuk potongan daging atau bakso.

Nasihat pakar pediatrik

Adalah sangat penting untuk tidak memberi makan serbuk dengan lemak - ia bukan sahaja menyebabkan kenyang, tetapi juga mengganggu penyerapan protein. Atas sebab ini, luangkan masa anda untuk memperkenalkan anak anda kepada sosej dan sosej rebus. Mereka adalah satu pertiga lemak, yang mengurangkan nilai protein mereka.

Tunda masa ini hingga berumur 2,5-3 tahun, dengan pengecualian untuk sosej dan sosej khas yang ditujukan untuk makanan bayi: mereka boleh diberikan kepada anak dari satu setengah tahun.

Anak menolak daging: mencari alasan

Ia berlaku bahawa tidak ada yang secara khusus memaksa seorang anak untuk menjadi vegetarian, tetapi dia tidak suka daging.

• Jangan memaksa remah untuk memakan hidangan daging yang bertentangan dengan kehendaknya. Tetapi mengetahui mengapa dia menolak protein haiwan yang sihat adalah penting.
• Sekiranya kanak-kanak itu terlalu malas untuk mengunyah daging, masak bebola daging, potongan daging, bebola daging, gulungan kubis, kaserol dan pai dengan daging sapi, daging sapi, hati, arnab, ayam, ayam belanda untuknya. Dan masalah itu akan hilang dengan sendirinya.
• Kadang-kadang selera untuk hidangan daging dan ikan hilang secara tiba-tiba. Dalam kes ini, perhatikan anak dengan lebih dekat: apakah dia sihat, apakah dia sudah terkena virus??
• Daging untuk anak adalah makanan yang agak berat yang memerlukan perbelanjaan yang besar untuk pencernaan dan asimilasi. Itulah sebabnya, ketika tubuh bayi melawan jangkitan pernafasan atau beberapa jenis penyakit yang membara di dalamnya, dia tidak menyukai hidangan daging.