Sistem imun adalah sistem organ yang menjaga kesihatan manusia. Keupayaan kita untuk berinteraksi dengan dunia luar bergantung pada fungsinya. Tubuh manusia sentiasa terancam oleh kesan negatif dari ejen persekitaran, biologi, psikososial, fizikal, bakteria, kulat dan virus. Sistem kekebalan tubuh melawan penyerang asing di dalam badan, dan juga mencegah pertumbuhan dan perkembangan sel barah.
Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui makanan mana yang meningkatkan imuniti. Diet yang buruk diketahui dapat meningkatkan jangkitan, melambatkan pemulihan dan meningkatkan kemungkinan komplikasi yang berkaitan dengan disfungsi sistem imun. Di samping itu, imuniti menurun dengan penuaan. Tetapi penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa kemerosotannya juga berkaitan dengan nutrisi dan dapat diperlambat dan bahkan dihentikan dengan memakan makanan yang meningkatkan kekebalan tubuh..
Mengapa sistem imun diperlukan??
Sistem kekebalan tubuh melindungi tubuh manusia daripada agen penyebab penyakit. Bahagiannya yang berbeza "hidupkan" pada waktu tertentu dan, setelah memenuhi fungsinya, berhenti bekerja. Unsur utama imuniti adalah sel imun - penghalang mikroorganisma berbahaya, dan molekul utusan yang membawa maklumat dan memanggil sel untuk bertindak atau berhenti.
Sel-sel sistem kekebalan tubuh sangat pelbagai. Ini termasuk limfosit, atau sel T, yang secara langsung melawan molekul menyerang, dan sel B, yang membentuk antibodi yang bertindak balas terhadap molekul menyerang atau racun. Antibodi ini boleh mengikat zarah atau permukaan virus dan bakteria yang berpotensi berbahaya. Sistem kekebalan tubuh juga merangkumi makrofag dan neutrofil, yang membersihkan "puing-puing" yang terbentuk setelah pemusnahan sel dan tisu di tempat jangkitan.
Di samping itu, sistem kekebalan tubuh bergantung pada struktur tertentu dalam badan, khususnya pada "penghalang" antara persekitaran dan bahagian dalam badan. Kulit manusia adalah salah satu penghalang utama, dan saluran pencernaan adalah yang terbesar.
Molekul maklumat - sitokin - juga memainkan peranan penting dalam tubuh. Mereka memberi isyarat kepada sel kekebalan bahawa ada kerosakan atau jangkitan, dan sering menyumbang kepada perkembangan tindak balas keradangan. Keradangan adalah salah satu kaedah mengasingkan kawasan yang terjejas. Contohnya, jika ruam muncul setelah makan makanan tertentu, atau jika anda melihat kemerahan dan pembengkakan di dekat kawasan yang terjejas, ini adalah tindak balas keradangan yang diperlukan untuk menjaga kesihatan tubuh..
Makan makanan yang meningkatkan daya tahan tubuh dapat membantu semua bahagian sistem imun. Oleh itu, anda perlu memantau diet anda dengan teliti dan memasukkan makanan sihat sebanyak mungkin dalam diet anda..
Makanan terbaik untuk meningkatkan imuniti
Penyelidikan selama 10 tahun terakhir menunjukkan bahawa pemakanan memainkan peranan utama dalam pembentukan dan fungsi sel-sel imun. Protein, antioksidan, asid lemak penting, vitamin dan mineral tertentu sangat penting untuk sistem imun.
Makanan Penguat Kekebalan dan Protein
Kekurangan protein mempunyai banyak kesan negatif terhadap imuniti, menurut penyelidikan saintifik. Kekurangan bahan ini mungkin merupakan faktor penyumbang penting kepada serokonversi HIV. Para saintis telah menunjukkan bahawa kekurangan protein berkualiti tinggi dapat mengurangkan sel-sel imun, ketidakupayaan tubuh untuk menghasilkan antibodi, dan masalah lain yang berkaitan dengan sistem imun. Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa imuniti terganggu dengan ketara apabila pengambilan bahan ini dikurangkan sebanyak 25%..
Protein mengandungi asid amino. Mereka diperlukan untuk perkembangan dan pemulihan badan, dan beberapa daripadanya sangat penting untuk imuniti. Sebagai contoh, pesakit harus mengambil glutamin dan arginin sebelum pembedahan untuk merangsang sistem imun..
Oleh itu, makanan untuk kekebalan yang mengandungi protein atau asid amino mesti dimasukkan ke dalam menu manusia. Ini boleh menjadi telur, ikan, kerang, makanan laut. Banyak sayur-sayuran dan biji-bijian juga merupakan sumber asid amino yang meningkatkan imuniti..
Vitamin dalam makanan untuk meningkatkan imuniti
Hampir semua vitamin diperlukan untuk mengekalkan dan mengembangkan sistem imun, tetapi sebilangannya sangat penting. Pertama sekali, ia adalah vitamin C atau asid askorbik, yang melakukan beberapa fungsi penting:
- Pengurangan simptom yang disebabkan oleh jangkitan saluran pernafasan atas virus.
- Mengekalkan fungsi sel T yang sihat.
- Menyembuhkan luka.
- Sokongan untuk fungsi sel fagositik.
Sumber vitamin C terbaik adalah buah sitrus. Asid askorbik juga terdapat dalam makanan berikut:
- brokoli;
- kobis;
- Kubis Cina;
- sayur-sayuran lobak;
- asparagus;
- bit atau Swiss chard.
Banyak vitamin B penting untuk sistem imun. Sebagai contoh, vitamin B5 (asid pantotenik) merangsang pengeluaran dan pembebasan antibodi dari sel B, dan kekurangannya menyebabkan penurunan tahap antibodi yang beredar dalam darah..
Kekurangan asid folik (B9) menimbulkan penurunan jumlah sel T, dan kekurangan vitamin B6 mengganggu fungsi mereka. Kekurangan vitamin B1 (tiamin) dan B2 (riboflavin) boleh menyebabkan pengeluaran antibodi terganggu, dan tahap vitamin B12 yang rendah mengganggu fungsi fagosit.
Oleh itu, seseorang perlu makan makanan untuk kekebalan yang mengandungi vitamin B. Hampir semua biji-bijian, sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi beberapa bahan organik ini. Tetapi sebilangan makanan sangat berguna:
- Selada Romaine adalah sumber vitamin B1, B2, C dan asid folik yang sangat baik.
- Lobak dan bayam - mengandungi asid folik, vitamin B6 dan C.
- Kembang kol (B6, C, pantotenik dan asid folik).
- Cendawan Crimini (B2, niasin, asid pantotenat).
- Sarden, salmon, tuna, ikan kod, domba, kerang, udang, daging lembu (B12).
Vitamin larut lemak, vitamin A, E dan K juga penting untuk menjaga kesihatan tubuh secara keseluruhan. Ketika saintis melihat makanan mana yang meningkatkan imuniti, mereka mendapati bahawa kekurangan vitamin A merosakkan fungsi antibodi dan aktiviti sel-T..
Vitamin E adalah antioksidan penting yang menyokong tindak balas keradangan yang sihat dan komponen semua membran sel yang meningkatkan fungsi sel yang sihat. Pada haiwan dengan kekurangan zat ini, tumor berkembang lebih cepat..
Vitamin K penting untuk pembekuan darah yang normal dan pengasingan tempat jangkitan dan luka semasa proses penyembuhan.
Untuk mendapatkan cukup zat ini, anda harus memasukkan makanan berikut dalam menu anda:
- Lobak, chard Swiss, mustard (E dan A).
- Kehijauan.
- Lobak.
- Keledek.
- Asparagus.
- kubis Cina.
- Kembang kol.
- Sayuran hijau (seperti bayam).
Makanan apa lagi yang meningkatkan imuniti pada orang dewasa dan kanak-kanak?
Sebagai tambahan kepada asid amino, protein dan vitamin, sistem kekebalan tubuh memerlukan mineral, antioksidan dan fitonutrien.
Zink adalah salah satu mineral yang terdapat dalam makanan yang paling mendapat perhatian kerana kemampuannya menyokong fungsi imun. Ia mempunyai kesan imunostimulasi, dan kekurangannya dalam tubuh secara perlahan memperlambat fungsi sel T. Kanak-kanak dengan kekurangan zink mempunyai penurunan ketinggian yang ketara dan peningkatan kerentanan terhadap jangkitan. Walau bagaimanapun, lebihan mineral ini juga berbahaya - dengan peningkatan kepekatan zink di dalam badan, berlaku perencatan fagosit (makrofag dan neutrofil). Beberapa sumber mineral terbaik adalah:
Mineral lain juga terlibat dalam menyokong fungsi imun. Kajian klinikal menunjukkan bahawa kekurangan zat besi, misalnya, dikaitkan dengan gangguan tindak balas antibodi dan fungsi sel fagositik yang tidak mencukupi. Tahap tembaga yang rendah di dalam badan meningkatkan risiko jangkitan dan boleh mengganggu perkembangan sel imun (sel T dan fagosit). Selenium dan mangan sangat penting untuk melegakan keradangan dan mempunyai kesan meningkatkan imun. Beberapa sumber mineral terbaik adalah makanan yang meningkatkan kekebalan tubuh:
- Ikan, kerang, tahu, dan biji-bijian (selenium).
- Biji wijen, kacang mete, kacang soya, cendawan, bayam, asparagus, mustard (tembaga).
- Bayam, jintan, kunyit, bit (besi).
- Hijau, kubis Cina, lobak, daun bawang, selada romaine.
Spesies oksigen reaktif, radikal bebas dan molekul berbahaya lain terbentuk di tempat jangkitan dan keradangan. Tubuh memerlukan antioksidan atau antioksidan untuk melindungi daripada mereka. Tetapi jika diet seseorang mengandung antioksidan terlalu sedikit, ini secara serius mengganggu fungsi sistem imun dan dapat merosakkan tisu yang sihat..
Beberapa makanan yang meningkatkan daya tahan tubuh adalah:
Jadual Makanan Pengukuhan Kekebalan
Blueberry
Seperti yang anda ketahui, beri ini kaya dengan antosianin, tanin, resveratrol, fitonutrien, serta kalium, serat, vitamin C dan mangan. Semua komponen ini meningkatkan fungsi sistem imun dan melindungi daripada pelbagai penyakit dan jangkitan..
Jeruk
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam tubuh merangsang aktiviti sel darah putih dan membantu melawan radikal bebas. Selain itu, jeruk meningkatkan kesihatan membran sel dengan melindunginya dari jangkitan dan virus..
Serbuk koko
Semasa menjawab soalan, makanan mana yang menguatkan sistem imun, serbuk koko segera terlintas di fikiran. Dan tidak menghairankan. Ia terdiri daripada hampir 10% antioksidan, terutama flavonol. Ia dipercayai dapat mencegah barah, menurunkan kadar lipid, dan melawan tekanan darah tinggi.
Bawang putih
Produk ini mengandungi sejumlah besar bahan berguna (misalnya allicin) yang mempunyai kesan imunostimulasi pada tubuh..
Jelingan
Rempah-rempah yang tidak mencolok ini mengandungi banyak tanin, flavonoid, pelbagai sebatian penahan sakit dan antioksidan yang diperlukan untuk fungsi normal sistem imun..
Cendawan
Cendawan Shiitake dianggap sebagai salah satu jenis cendawan yang paling bermanfaat yang merangsang sistem imun. Selain itu, sebatian antioksidan yang membentuk komposisinya melawan radikal bebas, dan juga melindungi tubuh dari perkembangan penyakit kardiovaskular, barah dan gangguan saluran pencernaan..
Tiram
Kerang ini mengandungi mineral unik, termasuk selenium dan zink. Mereka dikaitkan dengan peningkatan aktiviti sel darah putih dan pengaktifan sitokin.
Sayuran salai
Bayam, brokoli, kale adalah sumber antioksidan dan mineral terbaik yang memainkan peranan penting dalam pengembangan sel darah putih dan merah dan mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan.
Cara Lain untuk Meningkatkan Kekebalan
Kajian dan pemerhatian klinikal menunjukkan bahawa obesiti dikaitkan dengan sistem imun yang terganggu. Sebagai contoh, peningkatan kejadian penyakit berjangkit dan kematian yang berkaitan telah diperhatikan pada orang yang berlebihan berat badan. Beberapa kajian menunjukkan hubungan antara peningkatan kadar kolesterol dan kerentanan terhadap jangkitan. Oleh itu, mengekalkan berat badan dan tahap kolesterol yang sihat juga akan bermanfaat bagi fungsi sistem imun..
Makan makanan yang meningkatkan imun pada orang dewasa bukanlah satu-satunya cara untuk meningkatkan fungsi imun. Para saintis juga mengesyorkan:
- Ikuti gaya hidup yang aktif secara fizikal, seperti berjalan selama 30 minit.
- Dapatkan tidur yang mencukupi. Kurang tidur dianggap mengganggu fungsi sistem imun dan menyebabkan lebih banyak jangkitan.
- Cuba untuk menghilangkan tekanan, misalnya, melalui meditasi. Tekanan kronik memberi kesan negatif kepada sistem imun dengan menekannya. Tetapi penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang bermeditasi mempunyai kekebalan yang lebih baik daripada mereka yang menjalani gaya hidup normal..
Sekarang setelah anda mengetahui makanan mana yang meningkatkan sistem imun anda, anda harus:
Mengekalkan penghadaman yang sihat. Lingkungan berasid dan enzim pencernaan dapat memusnahkan beberapa bakteria dan virus, dan oleh itu memberikan perlindungan yang boleh dipercayai untuk tubuh anda..
- Makan banyak protein dan lemak sihat.
- Kurangkan tahap alergen dan toksin yang dimakan. Para saintis mengesyorkan memakan biji-bijian yang meningkatkan imuniti, buah-buahan dan sayur-sayuran organik, daging dan telur haiwan peliharaan.
- Mengekalkan berat badan dan tahap kolesterol darah yang sihat.
- Kekalkan nisbah sihat antara asid lemak omega-3 dan omega-6. Ini diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan antara tindak balas imun dan keradangan. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa nisbah optimum adalah 1: 4 (omega-3 ke omega-6).
Harus diingat bahawa makanan yang diproses dan makanan yang mengandungi racun perosak dapat mempengaruhi fungsi imun seseorang secara negatif. Bahan beracun (kadmium, plumbum dan merkuri) yang membentuk makanan mempunyai kesan imunosupresif. Di samping itu, beberapa racun perosak dan pengawet dapat mempengaruhi secara negatif lapisan saluran pencernaan, dan bahan tambahan makanan dapat mengubah kandungan nutrien makanan..
Sistem ketahanan badan
Ini adalah artikel pertama dalam siri "Sistem Kekebalan Tubuh", yang mana setiap orang yang ingin tahu akan belajar bagaimana sistem imun kita berfungsi pada tahap biologi..
Seperti yang telah anda ketahui, sistem imun adalah penjaga yang melindungi tubuh daripada ancaman luaran..
Segala set molekul yang dianggap sistem imun asing adalah antigen. Terdapat beberapa ribu antigen yang berbeza, jadi reaksi tubuh terhadapnya tidak dapat diramalkan..
Kekebalan tidak spesifik dan spesifik. Kekebalan pertama adalah kongenital, kerana ia sudah ada pada anak pada saat kelahiran. Kekebalan ini disokong oleh kerja sel khas yang menyerap dan mencerna semua mikroba asing yang telah memasuki badan. Dalam kes ini, tindak balas imun badan terhadap semua antigen adalah sama. Sebaliknya, imuniti spesifik berkembang dari masa ke masa setelah bersentuhan dengan antigen tertentu. Oleh kerana sistem kekebalan tubuh mempunyai semacam ingatan, ia mengingat semua pertemuan masa lalu dengan antigen dan belajar untuk bertindak balas terhadapnya.
Antigen adalah musuh utama badan kita:
Sistem kekebalan tubuh didasarkan pada tiga jenis sel dan protein yang melaksanakan fungsi khas dalam sistem imun. Kesemua enam elemen ini sentiasa beredar melalui saluran darah..
Sel-sel sistem imun
- Limfosit. Salah satu sel yang paling penting dalam sistem imun. Dalam darah seseorang hanya terdapat sejumlah limfosit, berjuta-juta di peringkat ke-9. Terdapat dua jenis limfosit secara keseluruhan: T-limfosit dan B-limfosit (mereka juga sel T- dan B). Lebih-lebih lagi, terdapat hampir 5 kali lebih banyak T-limfosit daripada B-limfosit.
- Granulosit. Sel darah paling banyak dari semua sel yang mempunyai inti. Cara untuk memusnahkan antigen yang memasuki badan dengan menyerap dan memprosesnya menggunakan enzim aktif khas.
- Monosit. Terdapat sedikit sel ini dalam darah. Sel di luar aliran darah mengubah strukturnya dan menjadi makrofag. Sama seperti granulosit, makrofag mempunyai cara untuk menyerap dan mengitar semula bahan asing. Di samping itu, monosit mengubah antigen supaya limfosit dapat menghadapinya dengan lebih berkesan..
Limfosit dalam semua kemuliaannya:
Kelebihan utama limfosit B dan T adalah bahawa mereka hanya bertindak balas terhadap struktur molekul yang sangat spesifik. Setiap limfosit hanya bertindak balas terhadap antigen tertentu, yang dikenalinya semudah anda mengenali pintu anda. Limfosit bertarung dengan tentera berjuta-juta antigen, tetapi mereka tidak menyentuh protein tubuh mereka sendiri.
B-limfosit, serta keturunan terdekatnya, terlibat dalam penciptaan imunoglobulin atau antibodi. Setelah mengesan antigen, B-limfosit mula membelah dengan cepat. Sel anak yang diaktifkan menghasilkan sejumlah besar antibodi yang bergerak ke dalam darah, cecair tisu dan produk rembesan sel atau kelenjar tubuh.
Keberkesanan fenomena seperti imuniti selular bergantung pada kerja T-limfosit. Seperti B-limfosit, T-limfosit mengesan antigen dan segera diaktifkan, namun, bukannya mencipta antibodi, T-limfosit melawannya sendiri dan memusnahkan antigen. Selain itu, mereka adalah cara untuk menghancurkan sel yang dijangkiti mikroorganisma, misalnya, pelbagai virus, serta sel yang tidak normal dan asing. Atas sebab ini, sel T mencegah pemindahan organ dan juga terlibat dalam memerangi bentuk barah tertentu. Selain itu, T-limfosit adalah cara untuk meningkatkan atau mengurangkan kecekapan tindak balas sistem imun dengan mengawal kerja unsur-unsurnya yang lain.
Limfosit kedua-dua jenis ini cuba menghafal musuh mereka "di muka", yang memberi mereka peluang untuk lebih aktif mempertahankan tubuh ketika bertemu dengan antigen.
Protein
Protein sistem imun adalah sitokin, pelengkap, dan imunoglobulin (aka antibodi). Semua protein ini terdapat di dalam serum darah (iaitu di bahagian cairnya).
Sitokin di tempat kerja:
Mari beri tupai ini beberapa saat berharga kita :) Dan tidak ada yang menguap, ini sungguh menarik!
- Imunoglobulin. Terdapat sejumlah besar imunoglobulin (antibodi). Setiap jenis antibodi dicipta apabila antigen tertentu terkena tubuh dan membantu menyingkirkannya. Tidak semua antibodi dapat menembusi sel-sel hidup, jadi ia berada di pelbagai tisu badan dan bahkan di permukaannya. Antibodi melakukan kerja mereka dengan pelbagai cara: mereka diaktifkan ketika mereka menemui bahan toksik dan meneutralkannya, yang lain menutup permukaan mikroorganisma, sehingga membantu fagosit memusnahkannya, dan yang lain mencegah virus memasuki sel. Terdapat juga antibodi yang dapat membunuh bakteria..
- Sitokin. Protein ini sebahagian besarnya mengawal tindak balas imun badan. Mereka diciptakan oleh limfosit dan monosit dan oleh itu masing-masing disebut sebagai limfokin dan monokin. Sitokin digunakan dalam pelbagai cara untuk mengawal tindak balas imun. Ada yang meningkatkan kekuatan reaksi, yang lain mempercepat pembelahan sel, dan ada yang menghalang tindak balas imun. Terima kasih kepada sitokin, sistem kekebalan berfungsi dengan cekap yang diperlukan, kerana aktiviti berlebihan sistem imun hanya boleh membahayakan.
- Pelengkap protein. Ini adalah sekumpulan protein biasa yang berfungsi dengan imunoglobulin untuk memberikan tindak balas imun yang berkesan. Dengan menggunakan pelbagai jenis interaksi, protein tersebut mengikat kompleks antigen-antibodi dan membantu sel-sel sistem imun untuk menyerap dan memproses antigen. Kumpulan antigen dengan antibodi juga bertanggungjawab untuk pembebasan histamin.
Lipatan rantai imunoglobulin:
Seperti yang telah anda fahami, antibodi adalah nama lain untuk imunoglobulin. Terdapat lima kumpulan antibodi utama secara keseluruhan.
- Imunoglobulin A (IgA). Sebilangan kecil terdapat dalam produk rembesan seperti air mata, air liur, peluh, dan susu ibu. Kehadiran IgA dalam susu ibu memungkinkan kita membuat kesimpulan bahawa penularan imuniti sementara dari ibu kepada anak adalah mungkin. Sejumlah besar IgA telah dikesan dalam kolostrum (tidak boleh dikelirukan dengan ais krim), yang menunjukkan bahawa ia mempunyai misi perlindungan khas pada usus bayi yang baru lahir. Biasanya, IgA berfungsi pada membran mukus sistem pernafasan dan pencernaan.
- Immunoglobulin D (IgD). Jenis ini paling kurang dikaji. Hanya terdapat kepekatan yang sangat tidak signifikan di dalam badan. Ia dapat membantu beberapa jenis sel darah putih berkembang.
- Immunoglobulin G (IgG). Dan ini adalah detasmen yang paling banyak, menyumbang lebih dari 75% daripada jumlah kepekatan imunoglobulin dalam darah. IgG melawan bakteria, antivirus dan toksin. Hanya jenis antibodi ini yang dapat menyeberangi plasenta dari ibu ke anak, yang membantu mereka mendapat perlindungan sementara dari jangkitan. Di samping itu, IgG dapat menyekat aktiviti imunoglobulin IgE, yang meningkatkan kemungkinan reaksi alergi.
- Immunoglobulin M (IgM). Jenis ini mempunyai berat molekul tertinggi dan yang pertama dihasilkan semasa tindak balas imun. Dengan menggunakan pelengkap, IgM mempunyai kemampuan untuk membunuh bakteria.
- Immunoglobulin E (IgE). Dan antibodi ini bertanggungjawab untuk perkembangan reaksi alahan. Pada orang yang mengalami alahan, terdapat peningkatan kandungan imunoglobulin ini dalam darah. Biasanya, IgE terletak di lapisan sistem pernafasan dan usus. Ia juga bertanggung jawab untuk melawan parasit yang telah memasuki badan..
Imunoglobulin IgG secara langsung:
Bahagian tiga. Kekebalan dan makanan. Protein, lemak dan karbohidrat
NewRunners terus menerbitkan artikel mengenai bagaimana sistem imun atlet berfungsi. Kali ini Evgeny Suborov bercakap mengenai kesan nutrien terhadap imuniti.
Latihan dan persaingan yang berat boleh menyebabkan penurunan imuniti kronik pada atlet, yang meningkatkan risiko terkena penyakit berjangkit dan virus, terutama jangkitan saluran pernafasan atas. Selepas setiap latihan atau pertandingan, fungsi sistem kekebalan tubuh ditekan, tempoh yang disebut "open window" berlaku, ketika risiko terkena penyakit sangat tinggi. Di antara banyak faktor yang mempengaruhi keadaan imuniti (persekitaran, tekanan psikologi, faktor fizikal), pemakanan memainkan peranan penting. Nutrien mempengaruhi hampir setiap aspek sistem kekebalan tubuh, kerana nutrien terlibat secara aktif dalam metabolisme, pengeluaran tenaga, sintesis protein, dan sebagainya. Pada masa yang sama, kebanyakan reaksi sistem imun melibatkan pengeluaran protein dengan fungsi pelindung khas (sitokin, antibodi, protein keradangan), yang mana tubuh memerlukan nutrien sekali lagi. Kekurangan nutrien boleh mempengaruhi fungsi sistem kekebalan tubuh secara langsung, melalui pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan, dan secara tidak langsung, melalui tindakan nutrien pada sel dan organ sistem imun.
Untuk masa yang lama, pencarian kaedah untuk mengekalkan kekebalan atlet semasa bersenam, mengurangkan tekanan latihan dan kemungkinan penyakit saluran pernafasan atas berterusan. Sebagai penawar ajaib, kedua-dua karbohidrat, protein, lemak biasa dan sejumlah suplemen "eksotik" dan "lanjutan" dicadangkan: zink, asid lemak tak jenuh ganda N-3, sterol tumbuhan, antioksidan (vitamin C dan E, beta-karoten (vitamin A) ), N-acetylcysteine), glutamin, kolostrum sapi, beta-glukan, kurkumin dan quercetin.
Mari cuba mencari tahu apakah mungkin dengan bantuan suplemen apa pun untuk memperbaiki atau menyokong fungsi sistem imun semasa latihan keras..
Karbohidrat
Fakta bahawa pengambilan karbohidrat semasa latihan berat, kuat atau berpanjangan meningkatkan prestasi atlet telah lama diketahui dan digunakan secara meluas. Pengambilan karbohidrat yang mencukupi adalah faktor utama dalam mengekalkan proses latihan yang berkesan. Faktanya adalah bahawa untuk fungsi normal sel-sel imun, selain air, protein dan elektrolit, jumlah glukosa yang mencukupi diperlukan, yang merupakan substrat penting untuk sejumlah sel dengan keperluan metabolik yang sangat tinggi yang berpartisipasi dalam fungsi sistem kekebalan tubuh (limfosit, neutrofil dan makrofag). Di samping itu, tahap hormon stres (kortisol, adrenalin) selepas bersenam juga bergantung pada ketersediaan dan jumlah glukosa dalam darah: semakin rendah tahap glukosa, semakin tinggi tahap hormon, yang secara negatif mempengaruhi fungsi sistem imun dan membawa kepada pembentukan tekanan kronik. Oleh itu, pengambilan karbohidrat untuk mengekalkan tahap glukosa darah yang stabil dapat mengurangkan kesan hormon stres dan menyokong fungsi imun yang normal..
Sebilangan besar kajian menunjukkan tahap glukosa darah yang lebih stabil pada atlet yang makan karbohidrat dalam jumlah tinggi berbanding dengan diet rendah karbohidrat. Diet tinggi karbohidrat dicirikan oleh kadar kortisol darah yang lebih rendah setelah bersenam, dan penurunan jumlah sel neutrofil dan sel darah putih (petunjuk keradangan). Di samping itu, diet tinggi karbohidrat, walaupun dengan latihan intensif enam kali seminggu, pertahanan imun tetap berfungsi. Sebaliknya, diet rendah karbohidrat mengakibatkan kompromi kekebalan tubuh yang lebih teruk selepas latihan, kepekatan kortisol yang lebih tinggi, dan peningkatan tindak balas keradangan. Kita boleh mengatakan bahawa latihan dalam keadaan penggunaan karbohidrat rendah atau ketika simpanan karbohidrat habis menyebabkan peningkatan kadar kortisol dalam darah, gangguan yang nyata dalam fungsi sel-sel sistem kekebalan tubuh, yang akhirnya menyebabkan penurunan imuniti.
Oleh itu, menjaga kedai glikogen dan makan karbohidrat yang mencukupi dapat membantu meningkatkan prestasi senaman. Telah terbukti bahawa pengambilan karbohidrat semasa latihan yang berpanjangan (kira-kira 1 liter / jam minuman 6% karbohidrat atau hingga 60 g / jam karbohidrat) mencegah peningkatan neutrofil dan monosit, hormon stres, dan juga mengurangkan keparahan keradangan dalam darah. Satu lagi dari banyak kajian yang dilakukan pada pelari maraton menunjukkan bahawa kejadian selepas maraton lebih rendah pada atlet yang mengambil karbohidrat pada permulaannya..
Diet tinggi karbohidrat, walaupun dengan senaman yang kuat enam kali seminggu, sistem kekebalan tubuh tetap berfungsi.
Makan sejumlah kecil karbohidrat (1–1.2 g / kg) dan protein sejurus selepas latihan dan semasa pemulihan dapat dengan berkesan mengisi simpanan glikogen, merangsang pertumbuhan semula tisu otot, meningkatkan adaptasi latihan dan meningkatkan prestasi senaman. Walau bagaimanapun, tidak banyak kajian yang melihat kesan pengambilan karbohidrat selepas latihan terhadap fungsi imun. Dalam salah satu kajian ini, menunjukkan bahawa pengambilan 1.2 g / kg karbohidrat sejurus selepas latihan (berjalan pada intensiti 75% VO2max) tidak mempengaruhi proses pemulihan awal, tetapi dapat meningkatkan pemulihan "tertunda".
Protein
Hubungan antara pengambilan protein yang tidak mencukupi dan penurunan imuniti dan peningkatan morbiditi terjalin dengan baik, kerana pengeluaran sejumlah faktor pelindung imun (sitokin, imunoglobulin) bergantung pada pengambilan protein dalam jumlah yang cukup. Keparahan gangguan pada bahagian sistem kekebalan tubuh sangat sering ditentukan oleh kekurangan protein, oleh itu, untuk mengekalkan imuniti yang normal, sangat penting untuk memberi tubuh protein dan asid amino yang mencukupi. Bukti dari tinjauan penunggang basikal profesional dan pelari elit menunjukkan bahawa purata pengambilan protein harian mereka (> 1.5 g / kg bw) selaras dengan cadangan untuk atlet ketahanan (1, 2-1,7 g / kg). Oleh itu, pengambilan protein yang tidak mencukupi hanya akan berperanan ketika menggunakan diet yang terhad kalori atau ketagihan diet yang berlebihan. Lebih kerap terdapat minat dalam penggunaan asid amino individu oleh atlet, misalnya glutamin, asid amino rantai bercabang (BCAA), sistein, dan kreatin, dan kemungkinan kesannya terhadap imuniti. Dua kajian menunjukkan bahawa pengambilan 700 mg cystine asid amino dan 280 mg thianine (asid amino yang terdapat, misalnya, dalam teh hijau) selama beberapa hari sebelum dan semasa latihan sukan menyebabkan penurunan keparahan tindak balas keradangan selepas latihan, tetapi tidak mempengaruhi fungsi imun. Hasil yang tidak jelas diperoleh berkaitan dengan kreatin: walaupun terdapat penurunan keparahan reaksi keradangan dan fungsi imun yang terganggu (kira-kira satu rejimen dos digunakan - 20 g kreatin sehari selama 5 hari sebelum pertandingan), penulis mencatat perlunya penyelidikan lebih lanjut untuk menyimpulkan bahawa keberkesanan penggunaan bahan tambahan ini sebagai ubat yang berkesan dalam proses pemulihan.
Sejumlah penyelidik berpendapat bahawa diet rendah lemak (kurang dari 15%) boleh menyebabkan peningkatan tindak balas keradangan, gangguan fungsi sistem kekebalan tubuh, dan kemungkinan kekurangan sejumlah nutrien..
Lemak, asid lemak
Lemak terlibat dalam fungsi sistem kekebalan tubuh, pengaturan tindak balas keradangan, dan pengambilan asid lemak tak jenuh ganda dapat memberikan kesan positif terhadap sejumlah penyakit kronik. Walau bagaimanapun, hanya sebilangan kecil kajian yang menilai kesan lemak pada sistem imun atlet semasa latihan. Sebagai contoh, sejumlah kajian membandingkan kekebalan pada atlet dengan diet tinggi lemak (40-62% lemak / hari) atau diet rendah lemak (15-19% lemak / hari). Akibatnya, tidak ada perbedaan yang ditemukan antara kedua diet dalam hal menjaga kekebalan tubuh, keparahan keradangan, dan aktivitas sel-sel sistem kekebalan tubuh. Telah terbukti dapat meningkatkan kadar kortisol secara signifikan (sebelum dan sesudah bersenam), dan juga menurunkan aktiviti beberapa sel sistem kekebalan tubuh dalam mengikuti diet tinggi lemak. Pada masa yang sama, sebilangan penyelidik berpendapat bahawa diet rendah lemak (kurang dari 15%) boleh menyebabkan peningkatan tindak balas keradangan, gangguan fungsi sistem kekebalan tubuh, dan juga kekurangan sejumlah nutrien (misalnya, vitamin E).
Pengambilan protein yang tidak mencukupi hanya akan memainkan peranan sekiranya anda menjalani diet tanpa kalori atau ketagihan berlebihan.
Asid lemak tak jenuh ganda omega-3 yang penting (terdapat, misalnya, dalam minyak ikan) adalah agen anti-radang yang kuat. Lebih kurang diketahui mengenai kesannya terhadap sistem imun atlet semasa latihan keras. Walaupun kajian yang berbeza telah menggunakan rejimen dos yang berbeza untuk suplemen ini, para saintis belum dapat membuktikan kesan omega-3 pada keparahan keradangan selepas bersenam. Oleh itu, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk membuat kesimpulan pasti mengenai faedah (atau bahaya) pengambilan omega-3 semasa latihan..
Makanan apa yang meningkatkan imuniti
Makanan apa yang meningkatkan imuniti? Ketahui mengenai makanan yang paling berkesan dan bermanfaat yang merangsang pertahanan badan.
Persoalan untuk menguatkan imuniti sering timbul di negara kita pada musim sejuk, dalam cuaca tidak stabil, semasa wabak influenza, dengan selsema yang kerap atau sekiranya terdapat penyakit kronik.
Untuk melindungi diri daripada jangkitan virus, anda tidak perlu mengambil perangsang imun dan ubat-ubatan lain. Alam menjaga kita. Segala sesuatu yang diciptakan oleh alam menyumbang kepada pengukuhan kesihatan manusia. Ingatlah ini dan gunakan makanan semula jadi yang kemungkinan besar akan meningkatkan daya tahan tubuh..
Sebelum mencirikan produk tersebut, mari kita ingat secara ringkas apa itu imuniti dan faktor apa yang melemahkannya..
Kekebalan adalah kemampuan sistem kekebalan tubuh kita untuk menyingkirkan, membebaskan tubuh dari sel-sel yang asing dengannya: bakteria, virus, kulat, dan juga dari sel-sel (barah) yang berubah secara mutasi.
Sistem kekebalan tubuh manusia adalah mekanisme semula jadi kompleks yang unik yang mampu menghasilkan antibodi terhadap setiap antigen yang telah memasuki tubuh, mengingatnya dan memusnahkannya. "Pahlawan - pembela" utama sistem imun adalah limfosit dan makrofag, yang bukan sahaja mengenali protein asing, tetapi juga memusnahkannya.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai struktur dan fungsi sistem imun manusia, serta cara mengenali apakah kereaktifan badan anda berkurang, di sini - "Cara menguatkan imuniti".
Apa yang merosakkan kekebalan semula jadi dan semula jadi seseorang?
- Keadaan persekitaran yang tidak baik.
- Tekanan, kemurungan, kurang tidur.
- Penyalahgunaan kafein, merokok, alkohol.
- Pemakanan yang buruk dengan makanan halus. Daging burung dan haiwan yang dipenuhi antibiotik, gula-gula, roti putih, roti bakar, daging asap, makanan segera dan produk berbahaya lain menyumbang kepada pengasidan persekitaran dalaman badan, di mana pelbagai mikroorganisma berkembang pesat. Pertumbuhan mereka memerlukan tindakan yang kuat dari sistem imun. Akibatnya, sifat imun badan menurun..
- Dehidrasi atau pengambilan air minum yang tidak mencukupi juga merosakkan sistem imun kita dan mengurangkan kereaktifan badan.
Apakah faktor yang menyumbang kepada peningkatan imuniti??
1. Gaya hidup sihat.
- Prosedur pengerasan - mandi kontras, sauna, berjalan kaki tanpa alas kaki.
- Pergerakan - senaman sederhana.
- Sikap positif terhadap semua yang berlaku dalam hidup.
- Diet seimbang. Baca dalam artikel "Pemakanan yang betul, apa yang mungkin, apa yang tidak".
Makanan apa yang meningkatkan imuniti
Pertimbangkan makanan mana yang meningkatkan imuniti - yang paling berkesan dan berguna, dan pada masa yang sama sederhana dan berpatutan untuk semua orang.
Untuk meningkatkan daya tahan badan, anda perlu menyemak semula diet anda. Dua pertiga dari menu harian mestilah sayur-sayuran mentah, buah-buahan dan jus daripadanya.
Kenapa? Kerana kebanyakan makanan semula jadi ini mengandungi antioksidan - antioksidan. Dengan mengurangkan keseimbangan asam, antioksidan, pertama, menghambat pengembangan dan pembiakan bakteria, virus dan jamur yang telah memasuki tubuh, yang "memuja" persekitaran yang berasid.
Kedua, mereka melindungi kita dari kesan negatif persekitaran luaran.
Antioksidan yang terdapat dalam banyak makanan semula jadi berfungsi pada tahap sel. Mari cuba menerangkan dengan cara yang mudah dicapai.
Struktur molekul sel yang kompleks dalam badan kita mengandaikan kitaran pertukaran tenaga - elektron antara sel yang tidak berkesudahan. Setiap sel berusaha untuk mengisi dirinya sendiri dengan mengambil elektron dari molekul lain. Dengan mengisi dirinya sendiri, ia menjadi sel yang selamat dan sihat untuk tubuh..
Pada masa yang sama, sel yang kehilangan elektron menjadi radikal bebas, yang mula mengambil elektron dari sel lain. Dan seterusnya - tanpa henti.
Di bawah pengaruh tekanan, beban fizikal, merokok, alkohol, serta faktor-faktor buruk luaran (sinaran dan sinaran ultraviolet, dll.), Jumlah radikal bebas meningkat. Akibatnya, proses oksidatif dalam tubuh semakin meningkat, dan sel barah berkembang..
Antioksidan yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan yang mengandungnya menyekat proses oksidatif, sambil menyumbangkan elektronnya kepada radikal bebas, mengubahnya menjadi sel yang selamat. Oleh itu, sistem kekebalan tubuh diperkuat, daya tahan badan meningkat..
Antioksidan termasuk vitamin A, C, E, K, asid amino, unsur surih: selenium, yodium, zink dan lain-lain, serta beberapa produk protein, polisakarida, asid lemak tak jenuh Omega-3, serat dan bifidobakteria hidup.
Kajian telah menunjukkan kandungan antioksidan yang tinggi dalam beri currant hitam, cranberry, strawberry, raspberry, blackberry. Selain itu, kacang, prun, kacang, epal, sauerkraut, asparagus, tomato merah, dan juga ikan laut (salmon, trout, tuna), minyak sayuran (biji rami, anggur, zaitun, bunga matahari) dan banyak produk semula jadi yang kaya dengan antioksidan. dan herba.
Selain antioksidan, antibiotik semula jadi, yang mempunyai sifat pembasmi kuman dan bakterisida, meningkatkan imuniti. Memusnahkan mikroflora yang tidak baik untuk tubuh, mereka membantu menguatkan sistem imun.
Antibiotik semula jadi termasuk: bawang putih, bawang, lobak, lobak, halia, lingonberry, viburnum, delima, lidah buaya, chamomile, calendula, sage, serta madu, propolis, mumia. Makanan ini mempunyai sifat antibakteria dan anti-radang.
Banyak minyak pati (kayu putih, cemara, pinus, lavender pokok teh, cengkeh) boleh dikaitkan dengan antibiotik semula jadi.
Dari sekian banyak produk yang mengandungi antioksidan dan bahan bakterisida untuk meningkatkan imuniti, saya ingin mengesyorkan produk terlupa, tetapi berkesan dan berguna untuk memperkuat sifat pelindung badan - barli.
Sifat imunostimulasi barli
Biji-bijian barli kaya dengan vitamin A, E, K, PP, kumpulan B, sejumlah besar polisakarida - β-glukan, yang mempunyai sifat imunostimulasi dan kesan penurunan kolesterol.
Biji-bijian barli mengandungi pelbagai unsur surih, seperti kromium, zink, fluor, kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, yodium, asam silikat, selenium, mangan, tembaga, dan besi. Selain itu, barli mempunyai nisbah protein dan pati yang baik dan juga mengandungi asam amino isoleusin, valin, lisin, leusin.
Ahli imunologi menjelaskan kecekapan tinggi barli untuk meningkatkan imuniti, kandungan rekod beta-glukan di dalamnya. Polisakarida β-glukan ini bertindak pada reseptor makrofag (sel darah putih yang memakan protein asing), menguatkan, mengaktifkannya, dan meningkatkan kadar kemasukan ke fokus keradangan.
Anda mungkin pernah melihat barli dan barli mutiara di kedai. Gandum barli adalah biji-bijian barli yang dihancurkan, dibebaskan dari filem bunga, mereka tidak mengalami penggilingan, oleh itu mereka mengandungi lebih banyak serat. Barli mutiara adalah bijirin barli, dikupas dan digilap atau tidak digilap.
Saya sangat mengesyorkan menggunakan roti jelai atau barli mutiara dan bukannya pasta yang tidak berguna untuk tubuh - gudang antioksidan dan unsur mineral dan vitamin semula jadi.
Kelemahan bijirin ini adalah masa memasak yang panjang. Jadi, bubur barli boleh dimasak dalam 45 minit. Dan memakan masa lebih dari 1 jam untuk memasak barli mutiara..
Namun, penggunaan multicooker sangat memudahkan dan mempercepat proses penyediaan bubur barli. Dan kualiti bubur yang dimasak sangat menggembirakan. Kacang direbus dengan baik dan rasanya enak.
Barli barli dan mutiara mengandungi banyak protein yang mengandungi gluten, yang diperlukan untuk sup diet dan bijirin yang diresepkan selepas pembedahan..
Barli tidak hanya meningkatkan imuniti, meningkatkan kekuatan makrofag, tetapi juga memiliki kemampuan untuk membersihkan tubuh dari bahan berbahaya, menghilangkan alergi, dan membunuh virus.
Tidak hairanlah barli terkenal sejak zaman kuno kerana gabungan khasiatnya yang unik. Nenek moyang kita menanam barli. Dia disebut berulang kali dalam Alkitab. Sifat keajaibannya disahkan oleh penyelidik Jepun.
Lycopene tomato adalah antioksidan kuat yang meningkatkan imuniti
Tomato adalah antioksidan yang meningkatkan daya tahan tubuh. Semakin merah tomato, semakin banyak mengandungi lycopene, bahan yang disebut "senjata rahsia" imuniti oleh imunologi. Lycopene menstabilkan membran limfosit dan melindungi sel kita dari degenerasi dalaman. Dengan kata lain, ia mengurangkan risiko sel barah, terutama di kawasan urogenital.
Lycopene memasuki badan kita hanya dengan makanan. Badan kita tidak dapat mensintesisnya. Enzim berguna ini tidak hanya terdapat pada tomato, tetapi juga pada pinggul mawar, limau gedang, buah kesemek, semangka, tetapi yang paling penting adalah tomato yang disejat atau digoreng..
Sebagai contoh, tomato segar mengandungi hingga 50 mg / kg likopen, hingga 140 mg / kg dalam saus tomat, dan hingga 1500 mg / kg dalam pes tomato..
Oleh itu, makan lebih banyak tomato yang digoreng, direbus atau sebagai pes.!
Lycopene, sebagai antioksidan, dalam tubuh manusia mengurangkan proses oksidatif, melambatkan perkembangan aterosklerosis, melindungi DNA, mencegah onkologi.
Kesan imuniti ganda dari teh chamomile
Kita semua tahu betul mengenai khasiat chamomile perubatan. Tumbuhan ini kaya dengan sebatian polifenolik dan bioflavonoid - antioksidan kuat.
Bahan yang paling berharga dalam chamomile adalah chamazulene, ia mengaktifkan fungsi sistem imun, mempunyai kesan anti-radang, anti-alergi.
Sekiranya polisakarida beta-glukan barli menguatkan dan mengaktifkan makrofag, meningkatkan fungsi mereka untuk memusnahkan "musuh luaran", dan lycopene tomato menstabilkan dan melindungi sel kita dari degenerasi dalaman, maka antioksidan chamomile merangsang kedua fungsi sistem kekebalan tubuh: dan yang mengawal - menjaga kestabilan persekitaran dalaman badan, dan bakterisida - penyerapan, pemusnahan mikroorganisma asing dan sel mati.
Di satu pihak, polifenol chamomile dan bioflavonoid mengurangkan keradangan dan pemusnahan sel imun mereka sendiri ketika mereka melawan agen berjangkit, dan di sisi lain, sifat bakterisida mereka membantu sistem imun untuk memusnahkan virus dan bakteria patogen yang telah memasuki tubuh.
Ahli imunologi percaya bahawa kapasiti antioksidan polifenol chamomile beratus-ratus kali lebih kuat daripada vitamin C. Saya rasa ini adalah alasan yang meyakinkan untuk minum teh chamomile, terutamanya dalam tempoh wabak jangkitan virus dan penurunan imuniti..
Jadi, sekarang anda tahu makanan mana yang meningkatkan imuniti, makanan yang mengandungi antioksidan yang mengawal kestabilan komposisi genetik sel dan melindunginya dari degenerasi menjadi barah, serta mengaktifkan aktiviti sel imun - "prajurit" untuk memusnahkan agen asing bagi tubuh.
Antibiotik semula jadi memainkan peranan besar dalam meningkatkan imuniti, penggunaannya akan melindungi tubuh daripada agen berjangkit dan meningkatkan kesihatan anda.
Jaga kesihatan anda!
Mengalahkan virus. 8 makanan untuk meningkatkan sistem imun anda
Dalam tempoh selesema dan bermulanya coronavirus baru di semua bidang, sangat penting untuk bersiap sedia, tetap tenang dan menguatkan imuniti. Kekebalan yang kuat dan daya tahan badan yang tinggi adalah jaminan bahawa penyakit ini akan melewati anda. Atau badan akan cepat mengatasinya dan anda akan mengalami selesema lebih mudah daripada mereka yang tidak memperhatikan kesihatan dan diet..
Sangat penting untuk makan dengan betul untuk menguatkan sistem imun, kerana kebanyakan sel imun hidup di dalam usus. Selain pencernaan yang sangat baik, vitamin A, C, D, kumpulan B (terutamanya B6), magnesium, kalium, yodium, selenium adalah penting untuk imuniti yang baik. Makanan perlu mengandungi jumlah serat yang mencukupi (iaitu, kita bergantung pada sayur-sayuran dan buah-buahan), serta protein dan asid lemak berkualiti tinggi (pastikan makan ikan berlemak sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, jangan lupa tentang unggas, kekacang).
Produk berikut telah membuktikan diri mereka dengan cemerlang sebagai pembantu imuniti:
Halia
Salah satu rempah yang paling sihat. Halia diperlukan untuk menguatkan sistem imun, ia akan membantu melawan jangkitan. Ia mengandungi gingerol. Ini adalah bahan yang membunuh kuman, menghentikan pertumbuhan beberapa bakteria berbahaya dan melawan virus. Halia sangat berkesan untuk melawan jangkitan yang timbul di mulut dan tekak. Oleh itu, akar ini adalah ubat pertama untuk selesema, sakit tekak dan penyakit lain yang tidak menyenangkan..
Selain gingerol, akar halia mengandungi banyak vitamin B, asid askorbik dan retinol. Mereka juga menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit..
Kefir
Produk susu yang diperam sangat membantu fungsi saluran gastrousus yang stabil. Ini penting kerana usus mengandungi sebahagian besar sel imun. Oleh itu, kefir dan produk susu fermentasi lain sangat berguna untuk melemahkan imuniti. Kefir dari susu keseluruhan berfungsi paling baik, mengandungi jumlah maksimum vitamin dan probiotik.
Sauerkraut
Probiotik, bakteria asid laktik dan banyak vitamin C - semua makanan yang ditapai dapat membanggakannya, misalnya, sauerkraut, kimchi, acar epal dan beri, bahkan timun dan tomato. Penting agar produk tersebut benar-benar difermentasi, dan tidak acar, iaitu produk itu dibuat tanpa menambahkan asid, cuka dan gula..
Bakteria yang terkandung dalam makanan fermentasi tidak hanya membantu usus berfungsi, membersihkannya, tetapi juga menyokong kekebalan tubuh, membantu pengeluaran antibodi, dan melindungi terhadap mikroorganisma patogen.
Madu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luaran yang negatif. Madu melawan kedua-dua kuman dan virus. Pengambilan madu secara berkala menguatkan sistem imun.
Telah diketahui bahawa madu dapat disimpan dalam jangka masa yang sangat lama. Ini kerana madu menghalang pertumbuhan bakteria, membunuh mereka. Beberapa sudu teh madu sehari akan meningkatkan daya tahan penyakit anda semasa cuaca sejuk. Perlu diingat bahawa madu kehilangan khasiat bermanfaatnya ketika dipanaskan, jadi lebih baik jangan memasukkannya ke dalam teh, tetapi memakannya..
Produk hebat lain adalah propolis. Propolis tincture digunakan untuk otitis media, radang amandel, sinusitis, dan selesema lain. Pada zaman dahulu, propolis digunakan untuk menjaga agar daging segar lebih lama: membunuh bakteria yang membiak dalam kehangatan.
Mengandungi lysozyme, yang mempunyai kesan antimikrob. Ia digunakan untuk mencegah penyakit saluran pernafasan atas. Adjika Siberia yang terkenal mempunyai kesan ajaib: lobak parut, tomato, bawang putih dan sedikit cuka sari apel, simpan di dalam peti sejuk.
Horseradish mengandungi banyak vitamin C, vitamin B, kalium, kalsium dan fosforus.
Bawang putih dan bawang
Dua "antibiotik semula jadi" yang paling terkenal. Mereka melawan bakteria dan virus, menyokong sistem kekebalan tubuh, mempunyai kesan antioksidan.
Tetapi untuk memanfaatkan sifat ajaibnya, anda perlu memakan bawang putih dan bawang mentah, yang tidak disukai semua orang. Tetapi anda boleh menambah bawang mentah atau bawang putih yang dicincang halus ke salad, taburkannya pada rebusan sayur, hidangan daging.
Pucuk Brussels
Ia mengandungi banyak vitamin C, E dan K, yang kita perlukan untuk melawan jangkitan. Bukan hanya tauge Brussels yang menyokong kekebalan tubuh dengan baik, juga disarankan untuk makan brokoli, tetapi juga mengandungi banyak vitamin C. Kubis putih juga berguna, terutama dalam bentuk piring, seperti yang telah kita sebutkan di atas.
Cuka epal
Asid malik mempunyai sifat antivirus dan antibakteria, cuka sari apel yang dicairkan (!) Bagus untuk membilas mulut dan menghilangkan persekitaran patogen dari rongga mulut. Selain itu, cuka sari apel mempunyai banyak vitamin..
Diet untuk meningkatkan imuniti
Peraturan umum
Kekebalan adalah keupayaan (reaksi pertahanan) tubuh untuk melawan pelbagai faktor kerosakan asing - antigen mikroba (bakteria, virus, kulat), asal tumbuhan dan haiwan. Kesan pada tubuh faktor-faktor tersebut menyebabkan tindak balas imun, yang merupakan reaksi yang berkembang secara konsisten, disertai dengan pengeluaran protein darah pelindung (antibodi) tertentu, yang mengenali dan memusnahkan agen asing.
Terdapat banyak faktor yang mengurangkan tahap imuniti, dan salah satunya adalah pemakanan yang buruk, kekurangan makro / mikronutrien. Ini adalah sifat pemakanan yang sangat penting untuk meningkatkan imuniti, kerana ia sangat menentukan komposisi mikroflora usus, yang mempunyai kesan imunomodulator dan secara langsung mempengaruhi ketahanan bukan spesifik organisma dan kekebalan selular / humoral tertentu..
Perubahan mikroflora usus mengganggu penyerapan nutrien makanan, mengganggu pengeluaran imunoglobulin-A, yang mengaktifkan fungsi pelindung mukosa usus. Lebih-lebih lagi, usus adalah penghubung yang paling penting dalam sistem kekebalan tubuh, kerana dinding / selaput lendirnya mempunyai aktiviti imunologi (meresap dengan kapilari limfatik / mengandungi banyak kelenjar getah bening).
Dalam hal ini, untuk meningkatkan imuniti, pembetulan imun tidak spesifik sangat penting, yang memperuntukkan:
- Pemakanan yang mencukupi, termasuk pelbagai / makanan berkualiti, menyediakan tubuh dengan semua makro / mikronutrien, sesuai dengan keperluan fisiologi.
- Mengelakkan / mengurangkan makanan yang mengandungi bahan tambahan buatan (pengawet, penambah rasa, bahan tambahan makanan), makanan dengan gula berlebihan.
- Makanan rendah kalori untuk pembetulan peningkatan berat badan / penolakan pelbagai jenis diet mono / ekspres.
- Mengekalkan keteguhan mikrobiosenosis usus dan pembetulannya dalam perkembangan dysbiosis.
Yang sangat penting dalam memperkuat imuniti dan, oleh itu, dalam pemakanan, diberikan kepada komponen protein, komponennya (asid amino) adalah komponen terpenting dalam penghasilan leukosit dan antibodi (sebatian protein plasma darah). Asid amino terbentuk sebagai hasil pemecahan protein oleh enzim pencernaan. Asid amino yang paling penting untuk imuniti dan sumber kandungannya adalah:
- Lysine (mengambil bahagian dalam penghasilan antibodi) - daging merah (domba, daging babi), sardin, unggas, ikan kod, kekacang, kedelai.
- Threonine (mengambil bahagian dalam sintesis antibodi / imunoglobulin) - daging lembu tanpa lemak, telur ayam, gandum, kacang polong.
- Asparagine - dalam sumber haiwan (daging, ikan, produk tenusu, unggas, telur, makanan laut), dalam sumber tanaman (asparagus, tomat, kekacang, kacang kedelai, kacang, biji).
- Alanine - daging babi, domba, daging kuda, daging babi, ikan laut tanpa lemak, sotong, keju, telur ayam, gandum, nasi, kedelai.
- Histidine - daging babi tenderloin, dada ayam, tuna, salmon, daging lembu, kacang kedelai, lentil, kacang tanah.
- Glycine - daging merah, hati, daging kelinci, hati ikan, telur puyuh, gandum keju kotej rendah lemak, kacang tanah, kekacang, kacang, biji wijen, biji, kemangi.
- Glutamine - ikan laut, daging sapi, ayam, susu, telur, bayam, bit, kubis, pasli.
- Ornithine - daging, telur, ikan.
- Serine - domba, produk tenusu, telur ayam, jagung, kacang, gandum.
- Cysteine - ikan laut berminyak, ayam, daging babi, susu, telur, kacang-kacangan, gandum, beras, kekacang, jagung.
Oleh itu, diet untuk meningkatkan imuniti menyediakan kehadiran dalam makanan makanan seperti daging, unggas, telur, ikan, produk tenusu, serta kacang-kacangan, kekacang dan bijirin, biji-bijian yang mengandung protein sayuran. Pada masa yang sama, makanan protein harus diedarkan secara merata pada waktu makan..
Perhatian khusus harus diberikan kepada masalah hubungan antara status vitamin-mineral tubuh dan imuniti, kerana banyak vitamin adalah koenzim / serpihannya dan mempengaruhi fungsi sistem kekebalan tubuh. Vitamin larut lemak A, E dan D mempunyai kesan imunomodulator yang nyata, sementara vitamin C, B1 dan B12 larut dalam air. Jadi, vitamin A, E, C, yang merupakan antioksidan yang kuat dan meningkatkan penghasilan antibodi dan interferon.
Vitamin C terdapat dalam jumlah besar dalam buah sitrus, pinggul mawar, lada kiwi manis, kubis, kismis. Pengambilan asid askorbik yang tidak mencukupi ke dalam badan menyebabkan pelanggaran imuniti sel-T yang ketara.
Sumber vitamin A merangkumi: hati, minyak ikan, mentega, krim / susu keseluruhan, kuning telur. Mengambil vitamin A mempercepat dan meningkatkan proses pengeluaran antibodi, merangsang reaksi imunologi sel.
Vitamin E terdapat dalam minyak kuman gandum, minyak sayuran (kacang tanah, bunga matahari, wijen, jagung, kedelai), kacang-kacangan, dedak, kacang soya, kekacang, sayur-sayuran berdaun.
Vitamin B12 dan B1 adalah peserta tidak langsung dalam reaksi imunologi, meningkatkan ketahanan bukan spesifik terhadap jangkitan. Mereka juga mempunyai kesan imunotropik, meningkatkan pengeluaran antibodi normal / imun, aktiviti fagosit leukosit.
Tidak kurang pentingnya ialah mineral (magnesium, yodium, kalsium, mangan, zat besi) dan terutama selenium dan zink, yang diperlukan untuk pembentukan / pembezaan sel-sel sistem imun, fungsi normal organ-organ sistem kekebalan tubuh, dan sintesis antibodi. Makanan seperti daging dan kuning telur kaya dengan zink. kubis, wortel, kekacang, sayur-sayuran hijau berdaun. Sumber selenium adalah: makanan laut, bijirin, ragi, ikan, dedak, tomato, kuning ayam, zaitun, bijirin, bawang putih, kacang-kacangan, hati.
Keadaan biocenosis usus sangat penting dalam mengekalkan imuniti. Mikroflora usus secara langsung mempengaruhi ketahanan bukan spesifik / imuniti selular dan humoral dan pelanggaran status mikrobiotik usus (dysbiosis), mengurangkan imuniti umum dan tempatan. Untuk mengekalkan mikroflora normal, makanan berikut harus ada dalam makanan:
- Produk susu fermentasi yang mengandungi bakteria asid laktik. Yogurt semula jadi, bifidokefir, acidophilus sangat berguna.
- Produk makanan Prebiotik (mempromosikan pertumbuhan mikroflora bermanfaat / menghalang pertumbuhan populasi mikroorganisma patogen yang berpotensi berbahaya). Sifat-sifat ini dimiliki oleh: laktulosa, fruktosa-oligosakarida, laktitol, inulin, galacto-oligosakarida, yang terkandung dalam akar chicory mentah, artichoke Yerusalem, kacang kedelai, bawang putih mentah, kekacang, produk susu fermentasi, bawang mentah (bawang, pars) dari cemara, pisang.
- Makanan yang mengandungi serat makanan (serat, pektin, selulosa, lignin). Mereka menyokong keadaan usus yang normal, membersihkannya, dan mendorong pertumbuhan mikroflora usus yang mesra, khususnya, Lactobacillus / Bifidobacter.
Dengan dysbiosis yang teruk, disyorkan untuk mengambil ubat probiotik - Bifidumbacterin, Colibacterin, Lactobacterin, Probiform, Narine, Sporobacterin dan lain-lain. Walau bagaimanapun, pilihan yang lebih baik adalah mengambil synbiotics, yang merangkumi pro dan prebiotik - Bioflor, Bifainol, Algilak, Bion-3, Normoflorin, Eubikor dan lain-lain..
Oleh itu, makanan yang meningkatkan imuniti harus menjadi bahagian penting dalam diet. Untuk meningkatkan imuniti, anda juga boleh mengesyorkan mengambil imunostimulan, yang memberi kesan merangsang pada tubuh secara keseluruhan, termasuk pada faktor pertahanan yang tidak spesifik, merangsang aktiviti fagosit dan proses hematopoiesis. Ubat ini termasuk echinacea (Immunal), tincture serai, ginseng, licorice.
Komponen penting dalam pembentukan diet untuk meningkatkan imuniti adalah pengecualian produk yang mengurangkan imuniti:
- Semua jenis gula (putih / coklat), jem, coklat, gula tepung, gula-gula.
- Makanan asap dan berlemak, terutamanya makanan segera dan makanan goreng.
- Fruktosa (jus, buah manis, puri).
- Laktosa (susu).
- Produk yang menyebabkan / meningkatkan proses penapaian (barang bakar yis, kvass, bir, minuman berkarbonat manis, buah manis).
- Makanan berkanji (bit, kentang, nasi putih, wortel).
- Alkohol, yang walaupun dalam dos kecil melambatkan aktiviti leukosit / menghalang pembentukan antibodi.
Keutamaan harus diberikan kepada makanan yang mengandungi protein lengkap dan produk semula jadi rendah karbohidrat dengan tahap pemprosesan minimum (bijirin gandum, roti bijirin, kuman gandum, madu, sayur-sayuran / buah-buahan).
Produk yang dibenarkan
Diet untuk meningkatkan imuniti melibatkan kemasukan makanan seperti:
- Daging merah tanpa lemak, ikan laut / sungai, unggas (ayam, ayam belanda), arnab, makanan laut (ketam, udang, cumi-cumi), roe ikan.
- Bubur (oatmeal, soba, beras perang), rebus di dalam air.
- Produk susu tenusu / fermentasi (krim rendah lemak, mentega, yogurt semulajadi, biokefir, keju cottage, keju rendah lemak).
- Minyak sayuran sejuk (bunga matahari, biji rami, jagung, zaitun, kacang tanah).
- Telur ayam / puyuh.
- Sayuran bukan berkanji (kubis, brokoli, terung, kubis Cina, puncak bit, selada air, tomato, tauge Brussels, saderi, timun, ramuan kebun), kacang kedelai, kekacang.
- Sauerkraut, bijirin bercambah, rumput laut, biji rami, dedak.
- Buah tanpa gula: kismis, lemon, oren, lingonberry, limau gedang, cranberry, delima, epal, blueberry, cranberry, viburnum.
- Kacang, biji labu, biji bunga matahari, produk madu / lebah, buah kering.
- Dari minuman - rebusan mawar liar, minuman buah, rebusan cranberry, lingonberry, teh dari herba / beri kering - rosehip, chamomile, alfalfa, currant hitam, pisang, oregano, abu gunung, hawthorn, abu gunung, jus wortel, rebusan oat, jus delima, air dengan jus lemon, teh hijau.