Masakan Belarus

Masakan Belarus moden didasarkan pada tradisi kebangsaan lama yang telah mengalami evolusi sejarah yang panjang. Tetapi kaedah utama masakan tradisional Belarus disimpan dengan teliti oleh orang-orang.

Yang lazim dalam masakan Belarus adalah hidangan dari kentang yang disebut di kalangan orang "roti kedua". Orang Belarus membawa kemasyhuran kepada kentang kesayangan mereka dalam ayat, lagu, tarian mereka. Terdapat kafe kentang khas di negara ini di mana anda boleh mencuba pelbagai hidangan kentang. Kentang dimasukkan ke dalam banyak salad, disajikan bersama cendawan, daging; pirazhki (roti) dan puding panggang yang berbeza dibuat daripadanya. Yang paling popular di kalangan orang Belarus adalah draniki tradisional, penkek tebal, yang disiapkan dari kentang parut. Sebilangan besar hidangan kentang dalam masakan Belarus dapat dijelaskan oleh keadaan iklim semula jadi Belarus yang sesuai untuk menanam kentang yang sangat berkanji dan enak.

Banyak tempat dalam diet orang Belarus termasuk daging dan produk daging, terutama daging babi dan lemak babi masin. Salah satu peribahasa orang mengatakan: "Tidak ada ikan yang lebih enak daripada tenik, juga tidak ada daging yang lebih baik daripada daging babi". Lemak babi masin digunakan sedikit salai dan dibumbui dengan bawang dan bawang putih. Pyachysta adalah salah satu hidangan percutian tradisional. Ini adalah babi penghisap rebus, rebus atau panggang, unggas atau potongan daging babi atau daging lembu yang besar. Hidangan yang disediakan dari daging biasanya disajikan bersama kentang atau sayur-sayuran seperti wortel, kubis, lobak hitam, kacang polong, dll. Ciri khas bahawa banyak hidangan sayur dan daging disediakan dalam periuk stoneware khas.

Di antara hidangan dari ikan Belarus lebih suka yushka, galki dan juga ikan sungai bakar atau rebus tanpa perasa khas. Secara umum, apa yang membimbangkan bumbu yang paling biasa seperti bawang, bawang putih, pasli, dill, biji jintan, lada, ia digunakan dengan sederhana dalam masakan Belarus.

Pilihan makanan Belarusia adalah cendawan segar, kering, asin dan acar, dan juga beri seperti bilberry, strawberi liar, whortlberry merah, raspberi, cranberry dan beberapa yang lain.

Dari hidangan tepung yang paling popular adalah zacirka. Potongan adunan yang disediakan khas direbus dalam air dan kemudian dituangkan dengan susu atau dihiasi dengan lemak babi masin.

Orang Belarus lebih suka menggunakan susu keseluruhan yang mempengaruhi beberapa kaedah pembuatan yoghurt dan keju kotej klinkovy. Dalam masakan Belarus, susu banyak digunakan untuk mencampurkan sayur-sayuran dan tepung.

Myadukha, berezavik, kvas, bir adalah minuman tradisional Belarus.

Resipi yang diperkenalkan dalam buku ini tidak mendedahkan semua hidangan masakan kebangsaan. Kaedah memasak hidangan paling popular dari masakan lama dan moden Belarus disajikan di sini. Semua resipi bertujuan untuk empat pertolongan; kuantiti produk diberikan dalam jumlah dan jisim.

Kami berharap buku ini dapat membantu semua orang yang berminat dengan masakan kebangsaan Belarus

Makanan Belarusia

Topik-topik yang berkaitan:

Makanan Rusia / Makanan Rusia Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan ke dalam Makanan Rusia Rusia Makanan Rusia Setiap negara mempunyai budaya, tradisi, percutian dan, tentu saja, masakannya sendiri. Itu menjadikan setiap bangsa unik dan sahih..

Makanan Ukraine / Makanan Ukraine Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan ke Bahasa Rusia Makanan Ukraine Makanan Ukraine Ukraine adalah negara kedua terbesar di Eropah. Terletak di antara Rusia dan Poland, ia terkenal dengan kawasan ini..

"Masakan Rusia" Rusia adalah negara yang sangat besar dan itulah sebabnya masakan Rusia adalah koleksi tradisi memasak yang pelbagai. Makanan Rusia mempunyai keunikannya sendiri kerana negara ini teruk..

Diet saya Dalam topik Diet saya, saya bercakap mengenai tabiat makan saya. Walaupun di negara kita adalah kebiasaan menyajikan banyak hidangan berkalori tinggi untuk sarapan pagi, biasanya saya mengehadkan segelas jus..

Makanan Tradisional Amerika - Orang Amerika banyak makan. Mereka mempunyai tiga kali makan sehari: sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Sebilangan besar orang Amerika tidak makan di rumah tetapi lebih suka pergi ke restoran. Mereka boleh memilih..

Makanan Inggeris / Makanan Inggeris Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan Rusia Makanan Inggeris Makanan Inggeris Makanan Adalah mengejutkan bahawa orang dari pelbagai bangsa mempunyai kebiasaan memasak dan masakan mereka sendiri. Ia sangat bergantung pada..

Masakan Ukraine / Masakan Ukraine Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan Rusia Masakan Ukraine Masakan Ukraine Antara kesan pertama bagi semua pelawat yang datang ke Ukraine adalah makanan kebangsaannya. Masakan Ukraine adalah..

Makanan Makanan Makanan adalah bahan bakar untuk tubuh kita dan sumber kesenangan. Ia memberi tenaga sepanjang hari, terutamanya jika ia sihat dan berkhasiat. Nutrien penting yang manusia..

Dialog dalam Bahasa Inggeris dengan terjemahan "Makanan" Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan ke Bahasa Rusia Mary: Saya berfikir untuk memasak sesuatu yang istimewa malam ini. Apa pendapat anda mengenainya, Pete? Mary: Saya berfikir untuk memasak sesuatu yang istimewa malam ini. Bagaimanakah kamu..

Makanan Amerika - makanan Amerika Orang Amerika banyak makan. Mereka mempunyai tiga kali makan sehari: sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Sebilangan besar orang Amerika tidak makan di rumah tetapi lebih suka pergi ke restoran. Mereka boleh memilih..

Topik Makanan dan Minuman Amerika Makanan dan Minuman Amerika menerangkan apa sebenarnya makanan Amerika? Masakan Amerika dibentuk dari hidangan orang-orang yang berhijrah ke Amerika Syarikat: orang Itali, British, Jerman, Mexico, Cina, dll. Oleh itu, sekarang..

Terjemahan idiom daging dan kentang, makna ungkapan dan contoh penggunaan Idiom: daging dan kentang Idiom: daging dan kentang dec. Terjemahan: 1. intipati utama, paling penting; 2. sederhana, pedesaan, sederhana (mengenai seseorang dan seleranya) Contoh: Bahagian terakhir memberi anda..

Makanan Inggeris Tradisional Makanan Inggeris tradisional banyak dipengaruhi oleh masakan kebangsaan lain dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Walaupun demikian, jika anda melancong ke Britain, anda masih boleh menghidangkan bahasa Inggeris tradisional..

Terjemahan perkataan sup Sup - sup, sup Terjemahan perkataan Untuk membuat sup sup - sediakan sup daging sup - sup sup daging sup - campuran sayur untuk sup The Sup adalah..

Makanan apa yang anda makan Makanan adalah bahagian penting dalam kehidupan seharian kita. Satu pepatah Inggeris terkenal berbunyi "Kita adalah apa yang kita makan", dan itu benar. Makanan yang kita makan boleh mempengaruhi badan kita..

Makanan di Rusia / Makanan Di Rusia Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan ke Makanan Rusia Di Rusia Makanan di Rusia Setiap negara mempunyai tradisi memasak dan masakan kebangsaannya sendiri. Rusia adalah negara utara..

Masakan Rusia - Masakan Rusia Pada fikiran saya, makanan lazat adalah salah satu keseronokan terbesar dalam hidup kita. Saya pernah tinggal di St. Petersburg sejak kelahiran saya dan dapat memberitahu anda banyak perkara menarik..

Masakan Dari Dunia Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan ke Bahasa Rusia Masakan Dari Dunia Masakan Dari Dunia Setiap bangsa yang hidup di Bumi mempunyai sejarah, tradisi dan, tentu saja, ciri-ciri..

Terjemahan daging babi Babi - daging babi Terjemahan babi babi - babi babi perut babi - bangkai babi babi - bangkai babi - bangkai babi Biarkan saya mempunyai sepiring daging babi itu! Letak..

Dialog dalam bahasa Inggeris dengan terjemahan "Makanan Kegemaran Saya" - Oh Peter, ini adalah restoran Itali yang hebat. Mereka menghidangkan makanan Itali yang asli. - Anda seorang penggemar makanan, Diana. Anda suka masakan Itali, bukan? - Ya, untuk saya..

Masakan Cina Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan Rusia Masakan Cina Masakan Cina Masakan Cina adalah salah satu kegemaran saya. Saya tahu bahawa ini agak lama dan penuh dengan tradisi yang sahih. Lebih..

Restoran Dalam topik Restoran, saya memberitahu anda jenis restoran apa dan mengapa orang lebih suka mengunjungi restoran mahal dan kafe Makanan Segera dari semasa ke semasa. Lebih banyak restoran dibahagikan bergantung pada masakan..

Makanan Kegemaran Saya / Makanan Kegemaran Saya Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan Rusia Makanan Kegemaran Saya Makanan kegemaran saya Nama saya Alex. Saya berumur 14 tahun. Saya tinggal di salah satu bandar yang paling indah..

Nama hidangan dalam Bahasa Inggeris Omelet - Omelette Entrecote - Entrecote, steak Chop - Cutlet Balyk - Balyk Pork chop - Pork chop Belyash - Pai daging goreng bulat Pastila - Marshmallow stick Beef stroganoff -..

Menyiapkan Makanan untuk Memasak Marissa: Bagaimana saya boleh membantu? Juan Carlos: Um... kenapa tidak anda menyeterika taplak meja dan mengatur meja? Marissa: Saya sudah melakukannya. Saya mahu membantu memasak. Juan..

Republik Belarus (2) Republik Belarus adalah sebuah negara kecil yang indah dengan masa lalu yang sukar dan sukar. Ia terletak di Eropah Tengah. Republik Belarus bersempadan dengan Rusia, Ukraine..

Masakan Inggeris / Masakan Inggeris Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan ke Bahasa Rusia Masakan Inggeris Masakan Inggeris Orang Inggeris mempunyai masakan khas. Hidangan tradisional Inggeris merangkumi ikan dan kerepek, daging panggang, stik, puding dan beberapa..

Menggambarkan Rasa Makanan Steve, teman lelaki baru saya, memutuskan untuk memasak makan malam untuk saya. Saya sangat teruja, hingga saya mencuba masakannya. Steve: Apa pendapat anda tentang sup? Saya..

Mengurangkan Sisa Makanan Jon: Tunggu! Apa yang anda buat dengan tomato Squishy itu? Marta: Saya Melemparkannya. Tidak ada kebaikan lagi. Jon: Saya akan mengambilnya, dan saya juga akan mengambil roti Stale itu. Marta..

Makanan Sihat Makanan Sihat Makanan Sihat Nama saya Daria dan saya berumur lima belas tahun. Saya ingin memberitahu anda mengenai diet saya sendiri dan..

Daging dan produk daging, perbendaharaan kata dan kata-kata mengenai topik Daging sapi - daging sapi Kambing - domba domba - domba muda Babi - daging babi Veal - daging sapi muda Venison - daging rusa Brawn - daging babi babi (unggas) - daging unggas Ayam..

Pelindung Microsoft pelayan: Pelayan! Pelayan: Hai, nama saya Bill, dan saya akan menjadi Pelayan Sokongan anda. Apa yang menjadi masalahnya? Penaung: Ada sup di sup saya! Pelayan: Cuba lagi..

Dialog dalam Bahasa Inggeris dengan terjemahan “Lunch” Dalam Bahasa Inggeris Terjemahan ke Bahasa Rusia Ray: Hai, Fiona. Adakah anda ingin menyertai saya untuk makan tengah hari? Ray: Hai Fiona. Adakah anda ingin menyertai saya untuk makan tengah hari? Fiona: Hai..

Makna babi garam simpulan bahasa [garam babi] Babi yang sangat gemuk yang telah dibungkus dalam garam disapu dalam air garam untuk penyembuhan. Ibu memasak kacang dengan daging babi garam.

Minsk (2) Minsk adalah ibu kota Belarus, sebuah bandar kuno dan indah dengan sejarah yang panjang dan menarik. Ini pertama kali disebut dalam kronik pada tahun 1067 sehubungan dengan pertempuran..

Republik Belarus Republik Belarus terletak di pusat Eropah. Ia bersempadan dengan Latvia, Lithuania, Belarus, Ukraine, Rusia dan Poland. Ia jauh lebih besar daripada Austria, Belgium, Bulgaria..

Satu makanan mengenai makanan Bar snek di sebelah smashher atom disebut "The Fission Chips." Pada Hari April Mop, seorang ibu meletakkan keropok api di bawah pancake. Dia meletupkannya..

Makanan Makanan segera sangat popular dan menjimatkan masa untuk orang yang sibuk bekerja. Walau bagaimanapun, banyak pakar mengatakan bahawa ia tidak sepenuhnya sihat. Adakah anda mengenali orang yang tidak pernah..

Makan Makanan Rusak Ryan: Anda sangat senang membuat makan malam untuk saya. Sudah lama saya tidak makan makanan buatan sendiri. Corrie: Saya gembira dapat melakukannya. Pertama, walaupun..

Masakan Inggeris - masakan Inggeris Walaupun masakan Inggeris tidak diiktiraf sebagai selebriti di seluruh dunia seperti masakan Perancis atau Itali, tetapi ia jelas termasuk dalam masakan yang paling halus dan istimewa. Sudah tentu..

Nombor tiket 11 Makanan. Masakan Belarus

Nombor tiket 7. Masakan Belarus

Mari kita bincangkan masakan kebangsaan Belarus (makanan). Apa yang boleh anda ceritakan mengenai tabiat makan di Belarus?

Adakah anda suka memasak? Kenapa tidak)?

Soalan apa yang akan anda tanyakan kepada rakan yang telah mengundang anda ke pesta pot-luck?

Hidangan nasional apa yang boleh anda cadangkan untuk dicuba oleh pelancong di Belarus?

Bolehkah anda memberitahu saya cara memasak salah satu hidangan kegemaran anda?

Mari kita bincangkan masakan kebangsaan Belarus (makanan). Apa yang boleh anda ceritakan mengenai tabiat makan di Belarus?

Masakan Belarus moden berdasarkan tradisi kebangsaan lama. Hidangan dari kentang sangat biasa di masakan Belarus. Kentang disebut "roti kedua" di Belarus. Kentang dimasukkan ke dalam banyak salad, disajikan bersama cendawan dan daging; pai dan roti panggang yang berbeza dibuat daripadanya. Yang paling popular di kalangan orang Belarus adalah draniki tradisional, penkek tebal, yang disiapkan dari kentang parut. Banyak tempat dalam diet orang Belarus termasuk daging dan produk daging, terutama daging babi dan lemak babi masin. Lemak babi masin digunakan sedikit salai dan dibumbui dengan bawang dan bawang putih. Hidangan yang disediakan dari daging biasanya disajikan bersama kentang atau sayur-sayuran seperti wortel, kubis, lobak hitam, kacang polong, dll. Masakan kebangsaan Belarus juga menawarkan cendawan segar, kering, masin dan acar dan juga pelbagai buah beri seperti bilberry, strawberi, raspberi, cranberry dan beberapa yang lain. Bahagian penting dari setiap makan malam adalah sup. Ia boleh menjadi panas atau sejuk. Orang Belarus gemar borscht, sup bit dan kubis yang tebal dan kaya dengan bijirin, kentang dan daging. Khaladnik Belarus, borscht sejuk yang terbuat dari bit, daun bit dan disajikan dengan krim masam, telur rebus, dan kentang rebus akan menyenangkan pada hari musim panas yang panas. Hidangan Belarus yang popular lain adalah "zatsirka" dan "krupnik" (sup yang diperbuat daripada bijirin). Setiap salad mungkin disediakan dari kubis, wortel, kacang.

Adakah anda suka memasak? Kenapa? Kenapa tidak?

A. Ya, memang begitu. Ibu saya seorang tukang masak yang sangat baik dan dia mengajar saya memasak pizza, penkek dan ayam panggang.

B. Sebenarnya, saya tidak suka memasak. Saya rasa ia membosankan. Ibu saya melakukannya dengan lebih baik. Saya hanya membantunya di dapur.

C. Tidak, untuk mengatakan yang sebenarnya saya tidak suka memasak. Ia memerlukan banyak masa dan terus terang saya tidak pandai memasak dan hidangan saya tidak selalu sedap.

Soalan apa yang boleh anda tanyakan kepada rakan yang telah mengundang anda ke pesta pot-luck?

Saya tidak pernah ke pesta potluck. Mungkin luar biasa. Sudah tentu saya mesti mengetahui beberapa perkara terlebih dahulu:

- Apa tema pesta potluck anda?

- Berapa ramai orang yang telah anda jemput ke pesta itu?

- Adakah anda akan membuat senarai hidangan?

Hidangan apa yang harus saya bawa?

Di mana pesta itu akan berlangsung?

Haruskah saya membawa beberapa pinggan atau cawan?

Haruskah saya membawa beberapa minuman?

Siapa lagi yang dijemput ke pesta itu?

Hidangan nasional apa yang boleh anda cadangkan untuk dicuba oleh pelancong di Belarus?

Apabila orang datang dari negara lain mereka biasanya mencari sesuatu yang istimewa dan tradisional di negara ini. Oleh itu, saya rasa adalah idea yang baik untuk mengesyorkan mereka memakan draniki kami. Bagi saya, hidangan ini adalah makanan istimewa negara kita, memang sedap. Anda juga boleh menikmati borch dan holodnik.

Bolehkah anda memberitahu saya cara memasak salah satu hidangan kegemaran anda?

Terus terang saya tidak begitu gemar memasak tetapi saya boleh memberitahu anda bagaimana menyediakan draniki. Mula-mula anda harus mengupas sebilangan kentang, kemudian anda harus memarut, masukkan telur, sedikit tepung, sedikit garam, campurkan segalanya dan buat sedikit penkek di atas kuali. Hidangkan draniki anda panas dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Saya tahu cara memasak zatsirka. Resipi hidangan Belarus lama ini mudah. Campurkan tepung dengan telur dan sedikit air. Bahagikan mentega menjadi kepingan kecil dan rebus dalam susu yang diadun dengan air. Masukkan gula, garam dan mentega.

Nombor tiket 11 Makanan. Masakan Belarus

1. Mari kita bincangkan makanan. Apa yang boleh anda ceritakan mengenai masakan kebangsaan Belarus?

2. Adakah anda suka memasak? Kenapa? Kenapa tidak?

3. Soalan apa yang akan anda tanyakan kepada rakan Britain mengenai tabiat makan mereka?

4. Kafe mana yang anda cadangkan untuk dikunjungi di tempat anda? Mengapa?

5. Ramai orang enggan makan di sekolah. Apa pendapat anda mengenainya?

Masakan kebangsaan Belarus. Mengenai makanan. Mengenai makanan kebangsaan Belarus. andcuisine - persembahan

Pembentangan itu diterbitkan 2 tahun yang lalu oleh Yulia Gik

Pembentangan serupa

Pembentangan dengan tema: "Masakan kebangsaan Belarus. Mengenai makanan. Mengenai makanan kebangsaan Belarus. Andcuisine" - Transkrip persembahan:

1 masakan kebangsaan Belarus

2 Tentang makanan Masakan kebangsaan Belarus telah wujud selama berabad-abad. Ini dipengaruhi oleh peristiwa sejarah Belarus, lokasi geografi, dan iklim. Pertanian menyebabkan penggunaan sayur-sayuran banyak dalam memasak masakan kebangsaan.

3 Masakan negara berkhasiat, sederhana dan segar. Banyak hidangan dihidangkan ke meja yang panas. Hidangan untuk orang kaya lebih pelbagai dan eksotik. Pada zaman Kesatuan Soviet masakan Belarus dipengaruhi oleh bangsa lain. Makanan Ukraine dan Kaukasia disajikan di tempat awam. Pada abad ke-20 banyak hidangan Belarus berasal dari tepung gandum tetapi bukan dari rai seperti sebelumnya. Terdapat juga banyak salad..

4 Masakan masa kini Sukar untuk menggunakan produk yang sama seperti yang dilakukan oleh nenek moyang kita. Sebilangan sayur-sayuran dan kacang hilang. Tetapi banyak hidangan telah wujud setakat ini: pancake, ladu, acar, sup kvass dan bit, sosej rumah, lemak babi, hidangan daging. Kentang adalah ramuan yang terdapat dalam banyak hidangan Belarus. Terdapat banyak resipi kentang seperti draniki, puding bakar, babka, kentang goreng dan rebus. Fakta menarik: Di Belarus daging dimakan dua kali lebih rendah daripada di Poland.

5 Sebilangan hidangan daging Bigos - kubis rebus dengan daging

6 kolduny - kentang goreng dengan daging

7 Machanka - sos dari pelbagai jenis daging, disajikan dengan penkek

8 smajanka - pai daging.

9 P mengajak Orang masih berhujah mengenai penampilan penkek. Terdapat beberapa idea. Ada yang berpendapat bahawa penkek dibakar dari rai kissel. Yang lain percaya bahawa kata pancake muncul dari kata mlin (kilang). Pancake sebelumnya dibakar dari pelbagai jenis tepung. Sekarang mereka terbuat dari tepung gandum, ragi, susu, krim masam, kefir. Biasanya penkek dimakan dengan pelbagai topping, jem atau madu.

10 Di mana anda boleh merasainya? Di menu restoran Belarus, anda tidak hanya dapat menjumpai masakan kebangsaan kami tetapi juga hidangan Eropah, Kaukasia dan oriental. Hidangan yang dimasak mengikut resipi lama dapat dinikmati semasa lawatan ke Muzium Dudutki dari kraf kuno

11 Walau bagaimanapun, pelancong harus merasakan makanan Belarus tertentu seperti draniki, borshch, machnka, kubis masam, timun acar dan lemak babi. Semua orang Belarus suka makanan berkhasiat dan lazat. Anda boleh memastikan jika anda mengunjungi restoran tempatan.

Pembentangan dalam Bahasa Inggeris "BELARUSIAN CUISINE"

Perbualan dengan Alexander Myasnikov. Terutama untuk projek "Infourok"

“Bagaimana untuk menjadikan percutian musim panas anak anda selamat?
Ancaman gelombang kedua coronavirus "

pada Hari Kanak-kanak Antarabangsa

1 Jun 2020 19:00 (MSK)

Penerangan persembahan oleh slaid individu:

Masakan etnik Belarus Mungkin, salah satu cara yang paling menyenangkan untuk memahami jiwa negara ini adalah dengan mula menerangkan tentang masakan etnik. Mencicipi beberapa hidangan asli dapat memberitahu pengunjung asing mengenai tradisi Belarus

Kentang disebut di antara orang "roti kedua". Edaran luas hidangan kentang dalam masakan Belarus dapat dijelaskan dengan keadaan iklim semula jadi yang baik untuk pertumbuhan jenis kentang yang enak. Kentang termasuk dalam banyak salad, disajikan bersama cendawan, daging; pelbagai pirazhki (pai) dan puding panggang dibuat daripadanya.

Hidangan yang paling popular - draniki tradisional, penkek tebal yang disediakan dari kentang hancur.

Unggas yang paling digemari - seekor angsa yang disediakan untuk Hidangan percutian yang disediakan dari daging biasanya bergerak bersama kentang atau sayur-sayuran, seperti wortel, kubis, lobak hitam, kacang polong, dll..

Sup memainkan peranan penting dalam masakan Belarus. Terdapat dua jenis sup: panas dan sejuk

Sup bit (borshch), kaldu, sup kubis (shchy) dan sup sejuk (khaladnik) yang paling popular. Semua sup mempunyai rasa masam.

Dari hidangan tepung yang paling popular adalah zatsirka. Bahagian adunan yang disediakan khas didihkan di dalam air dan kemudian tuangkan dengan susu atau hias dengan lemak babi masin.

Orang Belarus juga minum jus manis dari birch dan maple. Jus dan kvasses yang dibuat daripada mereka adalah minuman nasional.

• Kuzmich Ekaterina Eduardovna Tulis 1372 12/16/2015

Nombor bahan: DV-263826

Tambahkan bahan hak cipta dan dapatkan hadiah dari Info-pelajaran

Kumpulan hadiah mingguan RUB 100,000

16.12.2015 565

16.12.2015 1583

16.12.2015 1190

16.12.2015 589

16.12.2015 792

16.12.2015 1225

16.12.2015 608

Tidak menjumpai apa yang anda cari?

Anda akan berminat dengan kursus ini:

Tinggalkan komen anda

Semua bahan yang disiarkan di laman web dibuat oleh pengarang laman web atau diposkan oleh pengguna laman web dan disajikan di laman web untuk maklumat sahaja. Hak cipta untuk bahan tersebut dimiliki oleh pengarang masing-masing. Dilarang menyalin sepenuhnya bahan laman web tanpa kebenaran bertulis daripada pentadbiran laman web! Pendapat editorial mungkin berbeza dengan pendapat penulis.

Tanggungjawab untuk menyelesaikan sebarang pertikaian mengenai bahan itu sendiri dan kandungannya dipikul oleh pengguna yang menyiarkan bahan tersebut di laman web ini. Walau bagaimanapun, penyunting laman web ini bersedia memberikan segala jenis sokongan dalam menyelesaikan sebarang masalah yang berkaitan dengan kerja dan kandungan laman web ini. Sekiranya anda mengetahui bahawa bahan digunakan secara haram di laman web ini, maklumkan kepada pihak pentadbiran laman web ini melalui borang maklum balas.

kedengaran baik

Mari kita bincangkan masakan kebangsaan Belarus.

Masakan Belarus moden berdasarkan tradisi kebangsaan lama. Hidangan dari kentang sangat biasa di masakan Belarus. Kentang disebut "roti kedua" di Belarus. Terdapat kafe kentang khas di negara ini di mana anda boleh mencuba pelbagai hidangan kentang. Kentang dimasukkan ke dalam banyak salad, disajikan bersama cendawan, daging; pirazhki (roti) dan puding panggang yang berbeza dibuat daripadanya. Yang paling popular di kalangan orang Belarus adalah draniki tradisional, penkek tebal, yang disiapkan dari kentang parut. Banyak tempat dalam diet orang Belarus termasuk daging dan produk daging, terutama daging babi dan lemak babi masin. Orang Belarus makan cendawan segar, kering, asin dan acar, dan juga beri seperti bilberry, strawberi liar, raspberi, cranberry dan beberapa yang lain. Zatirka adalah hidangan tepung yang paling popular. Potongan adunan yang disediakan khas direbus di dalam air dan kemudian dicurahkan dengan susu. Bahagian penting dari setiap makan malam adalah sup. Ia boleh menjadi panas atau sejuk. Orang Belarus gemar borscht, sup bit dan kubis yang tebal dan kaya dengan bijirin, kentang dan daging. Khaladnik Belarus, borscht sejuk yang terbuat dari bit, daun bit dan disajikan dengan krim masam, telur rebus, dan kentang rebus akan menyenangkan pada hari musim panas yang panas. Setiap salad mungkin disediakan dari kubis, wortel, kacang. Selamat menjamu selera!

Adakah anda suka memasak?

Tidak, untuk mengatakan yang sebenarnya saya tidak suka memasak. Ia memerlukan banyak masa dan terus terang saya tidak pandai memasak dan hidangan saya tidak selalu sedap.

Soalan apa yang boleh anda tanyakan kepada rakan yang telah mengundang anda ke pesta pot-luck?

Hidangan apa yang harus saya bawa?

Di mana pesta itu akan berlangsung?

Haruskah saya membawa beberapa pinggan atau cawan?

Haruskah saya membawa beberapa minuman?

Siapa lagi yang dijemput ke pesta itu?

Soalan apa yang boleh anda tanyakan kepada pelayan ketika anda memesan makanan di kafe?

Apa yang anda cadangkan untuk saya pesan?

Adakah anda mempunyai hidangan vegetarian?

Apa keistimewaan kafe anda?

Adakah hidangan ini kaya dengan kalori?

Hidangan nasional apa yang boleh anda cadangkan untuk dicuba oleh pelancong di Belarus?

Saya sarankan untuk mencuba "draniki". Pada fikiran saya, hidangan ini adalah makanan istimewa negara kita, memang sedap. Anda juga boleh menikmati borch dan holodnik.

Para saintis mengatakan bahawa makanan segera tidak sihat tetapi remaja tidak boleh berhenti memakannya. Apa pendapat anda mengenainya?

Secara peribadi saya cuba mengelakkan makanan segera kerana ia tinggi kalori tetapi kekurangan zat makanan. Makanan segera mengandungi lemak tepu dan lemak jenis ini dikaitkan dengan risiko barah yang lebih besar. Lebih-lebih lagi, makan banyak makanan segera menyebabkan tahap kolesterol tinggi dalam darah, yang boleh menyebabkan penyakit jantung. Lebih-lebih lagi, jika anda mengambil banyak makanan segera, anda mungkin akan menambah berat badan. Oleh itu, saya fikir remaja harus berusaha dan mengehadkan jumlah makanan segera yang mereka makan.

Adakah anda secara peribadi mengikuti peraturan cara hidup yang sihat? Kenapa tidak)? Ya, saya secara peribadi cuba mengikuti peraturan cara hidup yang sihat, saya cuba menghindari makanan ringan, gula-gula, soda, makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, makan biasa, menghabiskan waktu di udara terbuka, dan cukup bersenam.

Bolehkah anda memberitahu saya cara memasak salah satu hidangan kegemaran anda?

Terus terang saya tidak begitu gemar memasak tetapi saya boleh memberitahu anda bagaimana menyediakan draniki.

Mula-mula anda harus mengupas sebilangan kentang, kemudian anda harus memarut, masukkan telur, sedikit tepung, sedikit garam, campurkan segalanya dan buat sedikit penkek di atas kuali. Hidangkan draniki anda panas dengan krim masam atau mentega. Selamat menjamu selera!

5. Sebilangan besar keluarga ingin mempunyai dapur besar di flat pada masa yang sama mereka makan bersama-sama kurang dan lebih kerap. Apa pendapat anda mengenainya?

Menurut saya, sayang jika keluarga tidak mempunyai waktu untuk makan bersama kerana boleh menjadi tradisi yang sangat baik apabila orang dapat menjadi lebih dekat, berkongsi pengalaman mereka, belajar lebih banyak mengenai kehidupan satu sama lain dan menikmati rumah yang lazat - makanan buatan. Ini juga menyatukan keluarga ketika ahli keluarga memasak, meletakkan meja, dan mencuci bersama. Sayang sekali dalam keluarga saya kita jarang makan bersama, kita berkumpul di beberapa majlis khas seperti ulang tahun, cuti dan saya berharap kita dapat lebih banyak makan bersama.

Kafe apa yang anda cadangkan untuk dikunjungi di tempat anda?

Saya mengesyorkan anda berkunjung ke cafe sport Pautina kerana makanannya sedap di sana, anda boleh makan sushi di sana, makanannya tidak mahal, dan dalamannya moden dan cantik.

Adakah anda tahu banyak resipi?

Sejujurnya saya tidak gemar memasak, memerlukan banyak masa, dan saya tidak pandai. Oleh itu, saya tidak boleh mengatakan bahawa saya tahu banyak resipi tetapi saya fikir jika saya memerlukan beberapa resipi, saya akan dapat mencarinya di Internet.

Saya ingin mempunyai sesuatu yang ringan. Apa yang harus saya pesan?

Nombor tiket 11 Makanan. Masakan Belarus

Nombor tiket 11 Makanan. Masakan Belarus

1. Mari kita bincangkan makanan. Apa yang boleh anda ceritakan mengenai masakan kebangsaan Belarus?
2. Adakah anda suka memasak? Kenapa? Kenapa tidak?
3. Soalan apa yang akan anda tanyakan kepada rakan Britain mengenai tabiat makan mereka?
4. Kafe mana yang anda cadangkan untuk dikunjungi di tempat anda? Mengapa?
5. Ramai orang enggan makan di sekolah. Apa pendapat anda mengenainya?

1. Mari kita bincangkan makanan. Apa yang boleh anda ceritakan mengenai masakan kebangsaan Belarus?1. Pertama sekali saya ingin menyebutkan hidangan dari kentang, yang disebut "roti kedua" di Belarus.
2. Hidangan yang paling popular dari kentang adalah draniki.
3. Kentang juga digunakan dalam banyak salad.
4. Tempat kedua dalam masakan kebangsaan Belarus tergolong dalam produk daging dan daging, terutama daging babi dan lemak babi masin.
5. Orang Belarus makan banyak sayur-sayuran seperti wortel, kubis, lobak hitam, kacang polong, dll.
6. Masakan kebangsaan Belarus juga menawarkan cendawan segar, kering, asin dan acar dan pelbagai buah beri.2. Adakah anda suka memasak? Kenapa? Kenapa tidak?7. A. Ya, memang begitu. Ibu saya seorang tukang masak yang sangat baik dan dia mengajar saya memasak pizza, penkek dan ayam panggang. B. Sebenarnya, saya tidak suka memasak. Saya rasa ia membosankan. Ibu saya melakukannya dengan lebih baik. Saya hanya membantunya di dapur.3. Soalan apa yang boleh anda tanyakan kepada rakan Britain mengenai tabiat makan mereka?8. Berapa banyak makanan sehari yang anda ada? Apa yang biasanya anda ada untuk sarapan / makan tengah hari / makan malam? Apa hidangan kegemaran anda? Adakah anda gemar makanan segera?4. Kafe mana yang anda cadangkan untuk dikunjungi di tempat anda? Mengapa?9. Sekiranya saya adalah anda, saya akan mengunjungi Fasol di Gomel. Makanan di sana sedap dan perkhidmatannya sangat baik.5. Ramai orang enggan makan di sekolah. Apa pendapat anda mengenainya?10. Saya rasa makanan ringan di tengah hari sekolah boleh memberi banyak kebaikan kepada anda. Malangnya, makanan sekolah meninggalkan banyak yang diinginkan. Bagi saya, saya biasanya mengabaikan hidangan utama yang digemari dengan secawan teh dengan gulungan.

Sekiranya anda menemui ralat, pilih teks dan tekan Ctrl + Enter.

--> Laman peribadi guru Bahasa Inggeris Olga Kuznetsova ->

11. Masakan kebangsaan Belarus.

1. Mari kita bincangkan masakan kebangsaan Belarus. Apa yang boleh anda ceritakan mengenai tabiat makan di Belarus?

Makanan jelas merupakan bahagian yang sangat penting dalam budaya masyarakat dan jika anda ingin memahami negara, adalah penting untuk mencuba makanan kebangsaan.

Masakan Belarus terdiri daripada sayur-sayuran, daging dan roti. Makanan yang dianggap sebagai makanan pokok Belarus termasuk daging babi, kubis, kentang dan roti. Kaedah memasak tradisional biasanya dimasak dengan perlahan atau makanan rebus.

Tetapi hidangan Belarus yang paling popular adalah draniki dengan machanka. Machanka digunakan sebagai sos Belarus tradisional untuk draniki atau blini. Selalunya ia dibuat dengan daging babi, sosej, bawang dihiris, krim masam dan tepung.

Kvass adalah sejenis minuman ringan yang diperbuat daripada roti coklat atau tepung rai yang telah dilenyek. Kvass juga boleh digabungkan dengan sayur-sayuran yang dihiris untuk membuat sup sejuk yang disebut okroshka.

Saya rasa semua hidangan ini agak enak dan tidak biasa bagi pelancong.

1. Adakah anda suka memasak? Kenapa tidak)?

Mungkin ya. Tetapi ia tidak kerap berlaku kerana saya sangat sibuk sekarang. Sekiranya saya berpeluang meluangkan masa untuk memasak, saya lebih suka memasak beberapa perkara istimewa dan lazat: pizza, penkek, kubis boneka, daging ayam, ayam panggang, periuk panas (rebus dengan kentang, sayur-sayuran), biskut dan apa yang tidak.

1. Soalan apa yang akan anda tanyakan kepada rakan yang telah mengundang anda ke pesta pot-luck?

Saya tidak pernah ke pesta potluck. Mungkin luar biasa. Sudah tentu saya mesti mengetahui beberapa perkara terlebih dahulu:

• Apa tema pesta potluck anda?
• Berapa ramai orang yang telah anda jemput ke pesta itu?
• Adakah anda akan membuat senarai hidangan?

1. Kafe mana yang anda cadangkan untuk dikunjungi di tempat anda? Mengapa?

Hiburan yang sangat popular adalah makan di restoran atau kafe. Di kebanyakan bandar terdapat pelbagai restoran, sebilangan bar dan kafe di mana anda boleh mendapatkan sandwic dan makanan ringan lain. Bandar kami agak kecil, walaupun anda mungkin pergi ke pusat dan berjalan di sepanjang jalan tengah. Anda akan melihat beberapa kafe. Tergantung pada selera anda apa yang harus dipilih.

1. Apakah hidangan kebangsaan Belarus kegemaran anda? Apa resepinya?

Saya suka penkek kentang tradisional Belarus, atau draniki.

Draniki diperbuat daripada kentang parut. Ini adalah hidangan tradisional Belarus yang masih sangat popular di Belarus masa kini. Terdapat banyak variasi resipi ringkas ini, saya boleh memberitahu salah satunya.

Anda memerlukan 5 kentang besar; 1 telur; 1 biji bawang; setengah sudu lada hitam; sedikit garam; 7-8 sudu minyak bunga matahari.

Pertama sekali anda mengupas kentang dan bawang. Kemudian anda perlu parut kentang dan potong bawang dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan garam, lada, dan sebiji telur dan gaul sebati. Bahan tidak boleh cair, dan tidak boleh terlalu pekat. Panaskan kuali, tuangkan 1 sudu minyak bunga matahari ke atasnya.

Masukkan sudu meja penuh campuran membentuk mangkuk ke dalam kuali dan masak selama 2-3 minit dan kemudian balikkan.

Masak 2-3 minit lagi hingga coklat keemasan.

Masakan Belarus akan terdengar dalam bahasa Inggeris

28 Februari, Minsk / Maria Dmitrieva - BelTA /. Kementerian Perdagangan Belarus telah menerbitkan cadangan untuk menerjemahkan nama-nama hidangan masakan Belarus ke dalam bahasa Inggeris untuk Kejuaraan Hoki Es Dunia 2014, kata ketua bahagian katering jabatan perdagangan Larisa Komarova kepada BelTA.

"Terjemahan dilakukan oleh penterjemah profesional, - jelas ketua jabatan. - Kerja ini dilakukan untuk meningkatkan pengakuan hidangan tradisional Belarus di kalangan orang asing." Larisa Komarova menambah bahawa beberapa katering yang telah merancang menu sesuai dengan syarat untuk Piala Dunia 2014 telah menempatkan di dalamnya hanya versi Rusia dan Inggeris dari nama hidangan tradisional Belarus. "Namun, nama bahasa Inggeris tidak dapat sepenuhnya menggambarkan spesifik penyediaan hidangan tradisional Belarus," pakar itu berkongsi pendapatnya. "Oleh itu, di sebelah nama Rusia hidangan Belarus, yang tidak mempunyai analog di luar negara, disarankan untuk menunjukkan transkripsi mereka dalam abjad Latin, dan hanya selepas itu - terjemahan ke dalam bahasa Inggeris lidah ".

"Machanka dengan pancake - machanka dengan pancake (pancake dengan kuah pekat tradisional)", juga memberikan contoh reka bentuk menu oleh Larisa Komarova, dengan menekankan bahawa pendekatan ini akan menjadikan nama-nama hidangan Belarus lebih dikenali di kalangan orang asing, serta mempertahankan rasa nasional. Senarai hidangan dan terjemahannya merangkumi nama seperti "pancake dengan krim masam - draniki dengan krim masam (pancake kentang)", "Orang Yunani dengan cendawan (potongan soba)", rybnik - rybnik (pai ikan) " Senarai terjemahan lengkap boleh didapati di laman web Kementerian Perdagangan.

Seperti yang dilaporkan sebelumnya, kementerian mengesyorkan bahawa kemudahan katering merangkumi sekurang-kurangnya 10 item masakan kebangsaan Belarus dalam menu mereka untuk Kejuaraan Dunia Hoki Es 2014.-

Topik masakan Belarus dalam bahasa Inggeris. Topik dalam Bahasa Inggeris "Masakan Belarus"

Berapa banyak perasaan yang dibangkitkan oleh frasa ini pada sesiapa yang pernah berkenalan dengan masakan Belarus negara.

Makanan Belarusia yang berair, menyelerakan dan sedap pasti disukai oleh semua orang.

Secara tradisinya, banyak hidangan Belarus dibuat dari kentang, mungkin sayur yang paling popular di negara ini..

Tetapi selain penkek kentang yang terkenal, terdapat juga banyak hidangan yang sangat enak yang pasti patut dicuba untuk semua orang yang menjejakkan kaki ke tanah kelahiran kita yang ramah..

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda tentang sepuluh hidangan hebat untuk dicuba.!

Zhurek

Sup yang sangat menarik dan luar biasa yang berasal dari zaman Monomakh. Salah satu daripada beberapa hidangan Belarus di mana kentang hilang dalam resipi?

Rahsia rasa unik sup ini terletak pada masamnya, yang terbuat dari oat dan roti hitam. Kultur pemula mesti diletakkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari. Kemudian sourdough disaring dan dicampurkan dengan daging berlemak, sayur-sayuran dan bawang putih, setelah itu didihkan di atas api..

Setelah mencuba sup unik ini, anda pasti mahu memasaknya sendiri, walaupun anda tidak suka memasak..

Ladu

Ladu secara bergurau disebut makanan segera Belarus, dan semuanya berkat populariti dan kemudahan penyediaannya tanpa syarat. Ladu tradisional adalah bebola adunan yang cepat dimasak dalam air mendidih, atau susu.

Lama kelamaan, mereka mula menambahkan isi daging ke dalam bola atau bahkan menggunakan ladu untuk membuat sup, tetapi rasa mereka hanya mendapat manfaat dari ini. Hidangan ini popular bukan sahaja di Belarus, tetapi juga di banyak negara di Eropah Timur..

Ladu boleh dijadikan hidangan bebas dengan krim masam dan bawang goreng, atau anda boleh menambah sedikit ayam rebus dan melengkapkan hidangan dengan ramuan segar dari kebun. Gourmet!

Tukmachi

Kad pelawat di bandar Kobrin adalah tukmachi. Sesuatu yang serupa dapat dijumpai di seluruh negara, tetapi hanya di Kobrin, tukmachi disediakan mengikut resipi lama.

Casserole kentang biasa tersembunyi di sebalik nama yang tidak jelas, tetapi tidak semuanya begitu mudah. Ciri utama tukmach adalah bawang, digoreng dalam daging segar, yang kemudian ditambahkan ke kaserol semasa atau selepas memasak. Perincian yang tidak mencolok ini memberikan hidangan rasa pedesaan khas. Tukmachi disajikan dengan keju kotej masin dan susu segar.

Untuk memasak tukmachi, cukup menggoreng bawang, dan kemudian bakar kentang rebus secara merata dalam kuali yang sama (lebih baik di dalam ketuhar atau di panggangan). Resipi ini mudah dan ringkas, tetapi rasanya tetap mengejutkan dengan fleksibiliti.!

Ladu

Galushki adalah hidangan khas petani, yang boleh menjadi bukan sahaja lauk yang sangat baik, tetapi juga hidangan lengkap di atas meja anda.

Sebaik sahaja ladu lembut dan lembut disajikan: dengan daging dan sos bawang putih, dengan susu pekat dan mentega cair, hanya dengan krim masam dan ramuan, atau sebagai pembuka untuk sup dengan roti. Bagaimanapun, di sebalik penampilan yang sederhana, ada rasa yang tidak dapat dilupakan yang menampakkan dirinya dengan cara yang berbeza (bergantung pada hidangan yang mereka nikmati).

Tidak sukar untuk menyiapkan hidangan ini, cukup tepung, telur dan mentega, yang disarankan untuk dibeli dari nenek yang murah hati di kampung Belarus?

Tsybriki

Tsybriki hampir tidak boleh disebut hidangan penuh, tetapi makanan ringan yang enak!

Nama lucu menyembunyikan bebola kentang dengan pengisian keju, dimasak dalam kuali. Hidangan yang tidak biasa ini akan sangat digemari oleh peminat minuman berbuih, kerana anak ayam rangup dan bir sejuk adalah teman yang ideal untuk pertemuan mesra.

Nalistniki

Nalistniki adalah penkek, popular di Belarus, dibuat dari... adunan telur tidak beragi. Dalam penampilan, penyebarannya kelihatan seperti lumpia biasa, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: berbanding dengan penkek biasa, penyebarannya lebih nipis dan lebih banyak digunakan untuk menyajikan hidangan daripada untuk membentuk rasa.

Tetapi apa yang istimewa dari mereka? Ini semua mengenai isian, ada tempat berkeliaran! Jem manis, cendawan yang enak, beri dari kebun, keju kotej buatan sendiri dengan kismis - ini hanya beberapa pilihan untuk tambalan untuk napholes. Tetapi ramuan utamanya adalah cinta, yang mesti disediakan sajian ini.?

Sashny

Variasi lain dari hidangan kentang adalah sashni. Sashni adalah potongan kentang kecil yang diisi dengan keju kotej.

Memasak memerlukan satu jam masa dan semangat. Dan dari ramuannya, sediakan kentang, telur, tepung dan keju kotej. Mari mulakan dengan kentang: rebus, dan kemudian tumbuk hingga kentang tumbuk. Kemudian masukkan tepung, telur ke jisim kentang dan kacau hingga sebati.

Setelah dadih dicampurkan dengan telur dan diletakkan di atas kuih kentang (anda mesti membuatnya terlebih dahulu), kemudian satu kek ditutup dengan yang lain, seperti pai, dan digoreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.

Hasilnya ialah kentang lembut yang digabungkan dengan dadih lembut benar-benar mencair di mulut anda! Kanak-kanak terutamanya menyukai hidangan ini..

Roti

"Loaf, roti, siapa sahaja yang anda mahu pilih!" - mengatakan lagu kanak-kanak terkenal, tidak asing lagi bagi semua orang Belarus sejak kecil. Untuk budaya Belarus, roti tidak hanya sejenis roti. Ini adalah lambang keramahan dan penghormatan kepada orang-orang yang roti ini dibakar.

Roti ini mempunyai rasa yang kaya dan sangat ringan, yang dicapai dengan menambahkan banyak telur dan susu. Ciri roti yang lain adalah penampilannya yang unik. Dan ini tidak menghairankan! Memang, di Belarus, tradisi memberi roti kepada pengantin baru masih kuat. Sekiranya anda disajikan dengan sebiji roti, anda pasti boleh memecahkan sepotong, celupkan garam dan rasa.

Nenek

Salah satu hidangan Belarus yang paling dikenali (khususnya, berkat nama yang pelik) adalah nenek kentang. Hidangan yang ada di atas meja petani dan di atas meja para putera. Dengan kata lain, disukai oleh semua.

Tetapi apa yang istimewa dari kaserol kentang sederhana yang disebut "nenek"? Rahsia itu sangat mudah: kuali besi tuang, produk semula jadi dan lama di atas api melakukan tugas mereka!

Kentang halus dengan kerak ringan, digabungkan dengan daging dan krim masam, akan menggembirakan bahkan mereka yang menganggap hidangan seperti itu "berat". Untuk memasak, cukup parut kentang pada parutan halus, campurkan dengan bawang cincang halus, potongan brisket dan garam, dan kemudian bakar dalam kuali di bawah penutup. Hasilnya akan memukau anda!

Draniki

Senarai ini tidak lengkap tanpa menyebutkan penkek - hidangan Belarus yang paling terkenal. Ramai orang secara keliru menyebutnya hanya pancake kentang, tetapi ini adalah salah tanggapan besar..

Resipi klasik untuk penkek kentang sangat rumit: "penkek" kecil dibuat dari kentang parut (pra-asin) dan diletakkan di atas kuali besi tuang panas, yang berminyak dengan minyak negara. Pada pandangan pertama, tidak ada yang istimewa, tetapi rasa! Lempeng kentang yang nipis dan sedikit renyah, walaupun kelembutannya dari luar, dapat memuaskan rasa lapar. Pancake disajikan bersama krim masam dan herba.

Anda boleh mencuba ini dan banyak hidangan lain di restoran yang kami bincangkan, dan kemudian pergi untuk mendapatkan pengalaman baru. Nikmati hidangan anda!

Anda boleh membincangkan alasannya dan menganalisisnya dalam jangka masa yang lama, tetapi kesimpulannya akan sama - orang Belarus telah banyak lupa akan tradisi masakan mereka, dan tradisi ini tidak kalah kaya dengan tradisi Jerman atau Perancis..

Sebilangan besar orang Belarus moden akan membaca tajuk utama dan terkejut: "Di mana pengarang menjumpai 10 hidangan Belarus yang layak dimasukkan dalam beberapa penilaian?".

Oleh itu, mari kita mulakan. Semasa menyusun penilaian, pelbagai sumber dikaji dengan teliti, yang mengumpulkan hidangan masakan Belarus moden dan masakan Belarus Lama (mari kita sebut itu). Lebih-lebih lagi, kami mengkaji kedua diet orang biasa, dan "mendapatkan" lelaki itu.

1. Verashchak

Sumber gambar: oede.by

Saya yakin bahawa semua pembaca diharapkan dapat melihat "Draniki" di mana-mana. Draniki adalah hidangan Belarus yang paling popular, tetapi pada pendapat kami, Verashchaka adalah kad kunjungan Belarus yang patut dikunjungi di antara hidangan daging..

Resipi: Terdapat beberapa jenis masakan Verashchaki, kami menawarkan yang paling asli.

Bahan-bahan: 0.5 kg. daging babi dengan tulang rusuk, 1-2 bawang, 1 gelas roti kvass, garam, lada, daun salam.

Proses memasak: Potong daging babi, garam, lada, goreng di kedua-dua belah pihak. Goreng bawang cincang halus dalam lemak yang akan menonjol. Pindahkan daging dengan bawang ke besi tuang (stewpan), tuangkan roti kvass dan reneh dengan api kecil selama 10 minit. Dihidangkan dengan kentang tumbuk atau penkek.

Sekiranya anda cuba menambahkan Verashchak pada klasifikasi tertentu, maka dengan cara penggunaan hidangan ini adalah machanka. Di antara hidangan masakan Belarus, anda boleh menemui sekurang-kurangnya selusin "machanoks" yang berbeza. Kita boleh berbangga dengan kepakaran ini (hidangan istimewa).

2. Ubi bit

Tetapi keistimewaan kedua yang boleh dibanggakan oleh masakan Belarus adalah, tentu saja, sup sejuk yang terbuat dari bit, sorrel, jelatang. Sup sejuk adalah tradisi masakan Belarus secara eksklusif, dan jika hidangan serupa berasal dari jiran, maka mereka meminjamnya dari kami, bukan kami dari mereka. Dan ini bagus.

Resipi: Di ​​tempat kedua kami meletakkan "Beetroot", yang disediakan mengikut resipi tradisional. Walaupun terdapat banyak jenis sup sejuk.

Bahan-bahan: Bit dengan petioles dan bahagian atas, timun, bawang hijau, dill, lobak, dill, telur, cuka, garam, gula, krim masam.

Proses memasak: Rebus dikupas, dicuci dengan teliti, potong atau potong bit bit muda (bersama dengan petioles yang dicincang halus) hingga dimasak dalam sedikit air dengan cuka. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan sedikit daun bit muda, garam, kemudian sejuk. Basuh timun segar, kupas dan potong dadu. Susun bawang hijau, dill, lobak, bilas, potong secara berasingan. Cincang telur. Tuangkan kvass ke dalam kuah yang telah disejukkan dari bit, masukkan garam, gula, timun cincang, lobak, bawang hijau, dill, telur. Hidangkan krim masam secara berasingan.

3. Draniki

Sukar untuk membayangkan orang Belarus tanpa penkek kentang. Dan penkek yang benar-benar dibuat dari kentang parut mentah adalah penemuan yang luar biasa. Bukan untuk semua orang jiran mempunyai hidangan yang serupa dalam tradisi nasional. Di Ukraine, tidak lama dahulu, diadakan festival pancake kentang, dan di Jerman, pancake kentang dimakan dengan jem, bukan krim masam... Fakta-fakta ini mengenai analog pancake kentang kami langsung teringat, tetapi bukan satu-satunya.

Resipi: Secara tradisional, penkek difahami sebagai pancake kentang, dan tortilla yang dipenuhi kentang biasanya disebut penyihir. Walaupun, 150-200 tahun yang lalu, ahli sihir bermaksud hidangan yang sama sekali berbeza. Dalam penilaian ini, tempat ketiga ditempati oleh lempeng kentang Belarus klasik..

Bahan-bahan: kentang, tepung, yogurt atau kefir, garam.

Proses memasak: Parut kentang mentah pada parutan halus, masukkan tepung, yogurt (kefir), garam dan campurkan. Goreng dalam minyak sayuran. Lempeng siap dihidangkan dengan bawang cincang, bawang goreng dan daging goreng.

Pancake tanpa tepung popular dalam masakan Belarus moden dan disajikan dengan krim masam. Lempeng kentang juga sempurna sebagai lauk untuk "machankas" Belarus bersama dengan penkek tepung..

Tempat ketiga dengan penkek kentang mungkin dapat dikongsi oleh hidangan Belarus yang terkenal lain - nenek atau "drachona bulbyanaya".

4. Crambambula

Apa masakan kebangsaan tanpa minuman beralkohol tempatan yang unik. Orang Czech berbangga dengan becherovka, Jerman - schnapps, Inggeris - wiski, Rusia - vodka. Anda boleh meneruskan untuk jangka masa panjang. Kami juga mempunyai minuman keras kami sendiri, yang sejak sepuluh tahun kebelakangan ini sangat berkaitan dengan projek muzik Lyavon Volski. Walaupun wajar dikatakan, dia tidak pernah dikaitkan dengan apa-apa sebelumnya..

Resipi: Minuman ini dan resepinya telah lama dilupakan oleh pengeluar dan pemilik restoran minuman beralkohol. Dan ini boleh menjadi jenama menarik bagi pelancong.

Bahan-bahan: 0.5 l. vodka atau alkohol, segelas air, seperempat pala cincang, 1-2 sudu besar. sudu madu, 1 sudu teh kayu manis, 4 sudu cengkih hancur, lada merah dan hitam.

Proses penyediaan: Ambil vodka atau alkohol, tuangkan segelas dan campurkan dengan jumlah air yang sama. Masukkan pala, madu, kayu manis, cengkih hancur, 4-5 butir lada merah pahit. Panaskan dan rebus semua ini selama 10 minit. Kemudian dengan teliti tuangkan sisa vodka dan biarkan dalam bekas tertutup selama 5 minit, saring 4 lapisan kain kasa ke dalam botol, buang 2-3 kacang lada hitam di sana sebelum.

5. Roti hitam masam Belarus

Semasa saya datang ke luar negara, saya selalu kagum dengan betapa sedapnya roti di Belarus. Roti masam hitam selalu popular di kalangan kami. Wakil "perindustriannya" adalah "Narochansky" yang terkenal. Roti lazat seperti itu, yang, apatah lagi, tidak basi, tidak dapat dirasakan di luar negara.

Resipi: Memperkenalkan resipi tradisional untuk membuat roti, menurut nenek kami membakarnya dalam oven sebenar.

Bahan-bahan: tepung, air, garam.

Proses memasak: Doh diuli pada waktu petang, dan roti dibakar pada waktu pagi. Air dimasukkan ke dalam tepung dan diuli. Doh tidak boleh terlalu pekat. Agar doh masam dan sesuai, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat semalaman. Doh diperam menggunakan apa yang disebut "roshchyna", yang, sebagai peraturan, adalah sekeping kecil doh yang tersisa dari penaik sebelumnya.

Pada waktu pagi, tepung dan garam ditambahkan ke dalam adunan, dan doh diuli dengan penumbuk. Untuk menjaga doh di belakang tangan, mereka dibasahi secara berkala dengan air. Sepotong adunan diletakkan di atas sekop kayu yang ditaburkan dengan tepung, dilicinkan dengan tangan dan diletakkan di dalam oven yang panas. Pada ujian, salib dilukis di hadapan dapur. Roti dianggap siap apabila wap dari itu naik sama rata.

Orang Czech berbangga dengan air mineral Mationi mereka. Inilah jenama mereka, dalam promosi yang mana mereka melaburkan banyak usaha dan wang. Dan usaha ini memberikan hasil yang serius. Roti masam Belarus bukan sekadar jenama kami yang belum dipromosikan, kebanggaan orang Belarus ini.

6. Chowder bir

Republik Czech dan Jerman dianggap sebagai negara bir. Sayang sekali bahawa Belarus tidak menyertai duet ini. Tetapi tradisi bir pada satu masa di tanah Belarus sangat luas. Perlu dibaca Henryk Sienkiewicz - apa sahaja pesta di Pan Zagloba's adalah bir atau madu atau rebusan bir dengan keju atau krim masam. Tetapi masa memutuskan sebaliknya dan, sayangnya, bir di Belarus memberi laluan kepada vodka yang lebih kuat dan berbahaya.

Bahan-bahan: 1 l. bir, gula, 6 kuning telur, halia, crouton roti.

Proses memasak: Rebus bir, tambah gula secukupnya, kuning telur, tambah halia. Hidangkan sup dengan crouton.

7. Kulaga

Masakan nasional tanpa pencuci mulut sendiri rosak. Terdapat banyak hidangan manis yang menarik dalam tradisi masakan Belarus, tetapi kami menganggapnya layak untuk dimasukkan dalam sepuluh kulagu terbaik.

Dapatkan Resipi: Kulaga - hidangan manis yang luar biasa yang dibuat dari beri segar.

Bahan-bahan: 400 g beri (blueberry, lingonberry, abu gunung, viburnum atau raspberi), 70 g madu, 2-3 sudu besar. sudu tepung gandum.

Proses memasak: Susun beri segar, bilas, bakar. Semasa beri rebus, tambahkan tepung gandum, dicairkan dalam sedikit air, dan tambahkan madu atau gula. Kacau dan masak dengan api kecil sehingga pinggan memperoleh jeli yang konsisten. Kulaga disajikan dengan penkek, roti putih dan susu.

8. Pachysto

Manis memang sedap, tetapi masakan apa pun yang paling menonjol adalah hidangan dagingnya. Salah satunya ialah "Pyachysto". Ini adalah hidangan domba. Pembaca yang penuh perhatian akan bertanya: "Apa jenis kambing di Belarus, kita tidak berada di pergunungan Kaukasus?" Ya, memang, kita tidak mempunyai gunung, tetapi sebelum permulaan perang terakhir, penternakan domba di Belarus menduduki posisi terdepan dalam keseimbangan semua penternakan. Setelah perang yang dahsyat, diputuskan untuk tidak mengembalikan industri tradisional ini untuk orang Belarus. Secara beransur-ansur (dan mungkin cepat) daging kambing hilang dari diet orang Belarus. Tetapi banyak resipi tetap ada, dan yang paling menarik adalah "Pyachysty".

Resipi: Terdapat banyak rujukan mengenai "Pachysto" yang misterius dalam literatur. Tetapi resipi yang tepat tidak dapat dijumpai. Kenapa begitu? Bagaimanapun, terdapat begitu banyak penyelidik yang terlibat dalam masalah kuliner..

Proses memasak: Domba tanpa lemak dibakar dalam kepingan besar (biasanya bahagian belakang).

Itu sahaja yang diketahui mengenai hidangan misteri ini. Tetapi penerangan kecil ini menggambarkan gambaran yang sangat menyelerakan..

9. Sbiten

Sepuluh yang pertama tidak dapat dilakukan tanpa minuman ringan. Sbiten untuk peranan ini lebih sesuai. Ia sihat, menghilangkan dahaga anda, dan pasti sedap. Harus diingat bahawa terdapat banyak resipi untuk sbitney. Hari ini, ia lebih berkaitan dengan minuman ringan (dalam bentuk sejuknya anda boleh membelinya di beberapa kedai), tetapi sbiten klasik dimakan sangat panas. Bayangkan resipi tradisional.

Resipi: Sbiten boleh menjadi alkohol dan bukan alkohol. Sebagai tambahan kepada rempah, disarankan untuk menambahkan ramuan herba ke sbiten.

Bahan-bahan: air, madu, lada, cengkih, daun salam, pala.

Proses memasak: Rebus air dengan madu (anda boleh menggunakan gula atau molase), masukkan lada, cengkeh, daun salam, pala parut, dan perasa lain secukupnya. Kadang-kadang bir atau alkohol ditambahkan ke sbiten. Minum panas.

Sbiten terkenal di Belarus pada abad ke-18 hingga ke-19. Dalam perubatan rakyat, ia digunakan sebagai agen antiscorbutic.

10. Jalur plat

Pada pendapat kami, sepuluh terbaik harus menjadi hidangan yang boleh dikatakan sebagai makanan segera Belarus negara. Terdapat sebilangan besar hidangan seperti itu. Tetapi untuk penkek kentang, peranan makanan segera tidak cukup, untuk sosej buatan sendiri Belarus adalah dangkal, tetapi pancake Polesie "Plisniki" sangat bagus untuk peranan ini..

Resipi: Platband adalah pancake tradisional Polissya, resipi yang dicatatkan dalam salah satu ekspedisi etnografi di wilayah Rechitsa. Saya yakin bahawa hidangan ini tidak asing lagi bagi banyak orang, tetapi anda tidak akan pernah mencuba penkek seperti itu di gerai-gerai jalanan..

Bahan-bahan: tepung, susu, keju kotej, keju, mentega.

Proses memasak: Tepung dicampurkan dengan susu segar dan diaduk hingga menjadi doh yang jarang. Lempeng nipis digoreng dalam kuali yang panas. Pancake disumbat dengan keju kotej atau keju, dibungkus dalam tiub atau dilipat menjadi empat. Atas pancake disebarkan dengan mentega dan goreng dalam kuali. Lempeng goreng dimasukkan ke dalam periuk, mentega atau krim masam ditambah dan rebus dalam oven.

Sekurang-kurangnya dua dozen hidangan Belarus menarik tidak sesuai dengan penilaian kami. Satu perkara yang baik ialah penilaian ini di blog kami adalah yang pertama, tetapi bukan yang terakhir.

Produk dan ramuan:

• 300 ml susu,
• 4 biji telur ayam,
• 50 g yis segar segar;
• 1 sudu kecil gula pasir,
• Sedikit garam.

Membuat Resepi Resepi:

Kami membuat doh kami dari susu, ragi, gula dan garam yang hangat (tidak panas). Semasa ia muncul, asingkan putih dari kuning telur..

Pukul putih menjadi buih, dan kisar kuning telur. Apabila adunan sesuai, tambahkan putih dan kuning ke dalamnya. Masukkan tepung dan mentega cair secara beransur-ansur dalam bahagian kecil. Uleni adunan dengan teliti, yang kemudian dibahagikan kepada 4 bahagian. Kami membuat kek dari masing-masing.

Masukkan kek pada loyang yang disapu mentega dan taburkan serbuk roti. Bakar overbake hingga kekuningan.

Peti sejuk di Minsk

Produk dan ramuan:

• 2 bit merah segar
• sekumpulan sorrel
• 2 biji telur ayam
• 3 timun sederhana segar
• 1 biji bawang hijau sederhana
• Kira-kira 1 liter daging, ayam, atau kuah sayur
• 150-200 ml kefir
• 1 atau 2 sudu besar. sudu cuka 9-%
• Dill hijau
• Krim masam untuk berpakaian.

Memasak resipi Potongan sejuk di Minsk:

Masak bit bersama kupas dengan penambahan cuka. Kemudian sejukkan, dan tapis kuahnya melalui kain tipis, yang mesti dilipat dalam beberapa lapisan. Kupas dan potong bit halus atau parut pada parut sayur sederhana. Bilas sorrel dan potong secara rawak dan rebus sedikit kuahnya (boleh di dalam air). Membiarkan sejuk.

Potong bawang hijau halus dan kisar dengan garam dan kuning rebus. Cincang timun dan putih telur dengan halus dan masukkan kuahnya. Kami juga menghantar bawang hijau dan bit ke sana. Kuah bit dan kefir pukul bersama gula. Campurkan semuanya dengan teliti. Masukkan dill cincang halus ke pinggan dengan peti sejuk.

Sosej Mogilev

Produk dan ramuan:

• Lebih kurang 500 g daging cincang campuran (daging babi + daging lembu)
• 3-4 ulas bawang putih
• 1 biji telur ayam
• Lada hitam tanah, garam dapur, rempah kegemaran anda
• Serbuk Roti
• Bunga matahari, zaitun atau minyak sayuran lain.

Resipi memasak sosej Mogilev:

Kupas dan hancurkan bawang putih dengan penekan. Masukkan ke dalam daging cincang. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Campurkan daging cincang sehingga sebati. Bentuk sosej dari daging cincang. Masukkan ke dalam serbuk roti dan goreng masing-masing di atas semua wajan dalam wajan yang dipanaskan hingga coklat keemasan.

Lipat sosej yang sudah digoreng ke dalam loyang. Tutup borang dengan penutup atau kerajang dan didihkan di dalam ketuhar pada suhu sekitar 180 darjah selama kira-kira 15 atau 20 minit.

Bubur soba dengan cendawan

Produk dan ramuan:

• 2 cawan (250 g setiap satu) soba,
• 4 gelas (250 ml setiap satu) air tulen,
• 2 biji bawang sederhana,
• 100 gram cendawan putih kering (atau hutan lain) pilihan anda.
• 1 atau 2 sudu mentega segar,
• garam dapur.

Memasak bubur soba dengan resipi cendawan:

Rendam cendawan kering di dalam air selama 4 jam.

Kami menyusun soba, bilas dan masukkan api untuk dimasak. Kami memotong cendawan dan menambah soba rebus. Masak selama 10 minit dengan api sederhana. Kemudian kita mengurangkan suhu minimum dan memasak selama 7 minit lagi sehingga soba siap. Garam dan kacau. Sejukkan selama 15 minit tanpa membuka penutup.

Semasa soba sejuk, potong bawang halus dan goreng hingga lumat dalam minyak sayuran. Kemudian tambahkan ke bubur siap dengan cendawan.

Kulaga

Produk dan ramuan:

• 150 g tepung soba,
• 500 g sebarang buah beri
• 100 - 150 g gula pasir.
• Beberapa sudu madu

Memasak resipi Kulag:

Masukkan buah beri ke dalam periuk tanah, kemudian tambahkan air, dengan kadar 1: 1. Masak hingga buahnya direbus sepenuhnya. Masukkan tepung ke campuran yang dihasilkan dengan lembut dan masak hingga pekat. Pada masa yang sama, kacau secara berterusan.

Masukkan gula dan madu ke dalam campuran dan masak lebih kurang 15 atau 20 minit lagi. Anda perlu memasak kulagu hingga bubur yang konsisten. Kulagu yang telah disejukkan dipindahkan ke pinggan dangkal dan ditaburkan dengan beri segar di atasnya.

Ahli sihir dengan daging

Produk dan ramuan:

• 12 ubi kentang,
• 1 cawan krim masam penuh lemak.
• 2 sudu besar tepung gandum yang baik.
• 3 sudu besar mentega cair.
• Garam dapur

Untuk menyediakan daging cincang:

• Lebih kurang 500 g daging, lebih baik daripada daging babi
• bawang besar
• Garam dapur, lada tanah secukup rasa.

Memasak penyihir resipi dengan daging:

Potong daging dan bawang yang telah disiapkan dengan halus dan campurkan semuanya dengan tangan. Musim dengan garam dan lada.

Parut kentang mentah pada parut sederhana atau kasar, perah jusnya dan ratakan. Garam, lada dan bola kentang acuan, di tengahnya masukkan daging cincang. Celupkan ahli sihir ke dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.

Masukkan ahli sihir yang sudah siap di dalam dulang, tuangkan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar, kira-kira 40 minit.

Krupnik

Produk dan ramuan:

• 1 cawan bijirin (barli mutiara, gandum atau barli)
• 100 g lemak babi
• 4 ubi kentang
• 2 biji bawang sederhana
• Garam, ramuan apa pun, daun salam secukup rasa.

Penyediaan resipi Krupnik:

Kacang mesti dibasuh dengan baik dan direbus sehingga lembut. Semasa memasak, pastikan untuk mengacau bijirin agar tidak melekat pada kuali. Masukkan kentang, potong kiub kecil ke bijirin yang telah siap.

Semasa kuah memasak, goreng daging dengan bawang dan masukkan ke sup kami kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak. Garam dan semua rempah-rempah lain ditambahkan sebelum akhir memasak.

Krupnik ternyata tebal dan kaya.

Sup dengan barli dan cendawan

Produk dan ramuan:

• 100 g kentang
• 25 gr. barli mutiara
• 20 gr. cendawan putih kering atau hutan yang lain
• 20 gram lobak merah
• 10 gr. pasli
• 25 gr. Lukas
• 20 ml krim
• 10 gr. apa-apa minyak sayuran pilihan anda

Memasak resipi Sup dengan barli dan cendawan:

Rebus cendawan dan tapis kuahnya. Masukkan bijirin ke dalam sup cendawan dan masak hingga separuh masak.

Kemudian masukkan kentang yang tidak terlalu kasar dipotong menjadi kepingan dan masak sehingga bijirin dan kentang direbus sepenuhnya. Potong bawang dengan akar dan goreng dalam minyak sayuran apa pun. Cendawan dicincang dan digoreng juga. Semua orang diperkenalkan dengan sup mendidih.

Apabila dihidangkan, sup dibumbui dengan krim.

Machanka Belarus

Produk dan ramuan:

• Kira-kira 500 g rusuk babi salai.
• 2 sudu besar l. apa-apa minyak sayuran;
• 200 g sosej buatan sendiri;
• bawang besar;
• 600 ml. sos

Produk sos:

• 1 cawan (250 ml) kuahnya.
• 1 cawan (250 ml) krim masam (tidak berminyak).
• Seni. l. tanpa slaid tepung gandum
• 2 sudu besar l. mentega lembut.

Penyediaan resipi machanka Belarus:

Mari mulakan dengan sos. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan tepung. Panaskan kandungan sambil dikacau selalu. Setelah tepung digoreng, masukkan kuahnya. Kacau sehingga sebati sehingga tidak ada ketulan. Dan pada akhirnya tambahkan krim masam, serta garam dan rempah.

Mari bergerak ke tulang rusuk. Rebus selama 5 minit di dalam air dan goreng dalam kuali. Lipat tulang rusuk goreng ke dalam periuk. Masukkan bawang goreng dan sosej buatan sendiri kegemaran anda, potong cincin. Tuangkan sos ke atas periuk dan simpan di dalam ketuhar selama 10 minit.

Ladu dalam krim masam

Produk dan ramuan:

• 100 g mentega segar yang dilembutkan;
• 800 g tepung gandum berkualiti tinggi yang diuji,
• 300 ml susu,
• 4 biji telur ayam,
• 50 g yis segar segar;
• 1 sudu kecil gula pasir,
• Sedikit garam.

Resipi memasak Ladu dalam krim masam:

Kami membuat doh kami dari susu, ragi, gula dan garam yang hangat (tidak panas). Semasa ia muncul, asingkan putih dari kuning telur. Pukul putih menjadi buih, dan kisar kuning telur. Apabila adunan naik, tambahkan putih dan kuning ke dalamnya.

Masukkan tepung dan mentega cair secara beransur-ansur dalam bahagian kecil. Uleni adunan dengan teliti, yang kemudian dibahagikan kepada 4 bahagian. Kami membuat kek dari masing-masing. Masukkan kek pada loyang yang disapu mentega dan taburkan serbuk roti.

Bakar overbake hingga kekuningan.

Kentang zrazy

Produk dan ramuan:

• 500 gr kentang
• 3 biji telur ayam
• 1 biji bawang besar
• 50 gr mentega
• Tepung Gandum
• Garam dapur
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Resipi Zrazy kentang memasak:

Basuh kentang dan kupas. Rebus hingga masak dengan air masin sedikit. Kacau kentang rebus dalam kentang tumbuk, masukkan mentega ke dalamnya. Semasa puri sejuk, sediakan pengisiannya.

Untuk melakukan ini, kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga ketelusan muncul. Kemudian campurkan dengan dua telur rebus dan cincang halus. Garam pengisian secukup rasa. Masukkan telur ayam ke dalam kentang tumbuk yang telah disejukkan dan gaul.

Kami membuat kek daripadanya. Masukkan pengisian di tengah-tengah kek, lipat menjadi dua, dan cubit tepinya sehingga menyerupai potongan daging. Gulung zrazy yang dibutakan dalam tepung dan goreng perlahan-lahan dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Kami menghidangkan zrazy panas dengan krim masam ke meja.

Kepala kentang

Produk dan ramuan:

Membuat resipi Potato Granny:

Potong daging dan bawang menjadi petak kecil. Kami memasukkannya ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan digoreng dengan baik. Garam dan lada di hujungnya.

Kentang mesti dibasuh dan dikupas. Gosokkannya sehalus mungkin. Anda juga boleh menggilingnya dengan pemproses makanan. Masukkan telur, garam, krim masam dan tepung gandum ke kentang. Kemudian campurkan semuanya dengan baik. Dan kemudian masukkan lemak babi dengan bawang. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti sekali lagi..

Jisim yang ternyata dipindahkan ke periuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Hati dalam gaya Gomel

Produk dan ramuan:

• Kira-kira 250 g hati (lebih baik daging lembu)
• Sekeping kecil (kira-kira 50 g) lemak babi segar
• bawang kecil.
• 50 g setiap wortel, akar pasli, dan saderi
• Garam meja, rempah (lada).

Membuat resipi untuk hati dalam gaya Gomel:

Adalah baik untuk membersihkan hati dari filem, basuh dan potong 1.5 cm. Adalah baik untuk membiarkannya sehingga menjadi nipis. Letakkan kepingan daging nipis di atas setiap bahagian. Masukkan bawang ke daging. Kami menggulung gulungan dengan teliti dan mengikatnya dengan benang. Goreng gulungan yang dihasilkan dalam minyak hingga keperangan.

Setelah menggoreng, masukkan hati ke dalam mangkuk yang dalam, dan renehkan kuahnya bersama dengan akarnya. Anda juga perlu menyejukkan gulungan dalam kuahnya. Dan mereka sudah siap dipotong kecil ke meja.

Bakso cendawan

Produk dan ramuan:

• 150 g cendawan segar pilihan anda
• 1 biji bawang besar,
• Sepotong kecil roti basi (lebih baik putih)
• 1 biji telur ayam,
• Serbuk roti tanah,
• Garam dapur,
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Membuat resipi untuk bakso cendawan:

Kupas cendawan, basuh dan rebus selama 2-3 minit. Kemudian mereka perlu dipusingkan dua kali dalam penggiling daging bersama bawang dan roti putih yang direndam. Garam daging cincang dan masukkan telur ke dalamnya dan campurkan dengan tangan anda. Dari jisim yang dihasilkan, bentuk bebola daging rata, yang mesti dilapisi tepung roti dan digoreng.

Kentang tumbuk sangat sesuai untuk hiasan dengan bebola daging.

Draniki dengan daging

Produk dan ramuan:

• 4 ubi kentang
• 1 biji bawang
• 150 g daging sapi rebus
• 1 biji lobak hitam
• 2 biji telur
• 70 g keju keras pilihan anda
• Dill segar
• Garam dan sebarang rempah yang anda suka rasa

Memasak resipi untuk Draniki dengan daging:

Semua sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dan dikupas di atasnya. Potong bawang, dua kentang dan lobak menjadi kepingan nipis. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang hingga kekuningan. Kami mengeluarkannya, dan goreng lobak dengan minyak hingga lembut. Selepas itu, goreng kentang cincang dalam baki minyak. Setelah menggoreng, masukkan ke atas bawang dan lobak dan gaul rata.

Bahagikan potongan daging sapi yang telah direbus menjadi serat. Dua baki tiga kentang pada parut kasar, perah jus yang dihasilkan dan masukkan kentang ke dalam daging cincang kami dari sayur-sayuran dan daging.

Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan masukkan keju, yang diparut pada parutan halus. Garam, lada dan masukkan rempah kegemaran anda secukup rasa. Di akhir, potong dill hijau, masukkan ke dalam daging cincang dan gaul rata. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan masukkan jisim yang dihasilkan ke dalamnya dengan sudu. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga kerak muncul.

Lempeng siap sedia disajikan panas sebagai hidangan berasingan atau dengan lauk sayur.

Daging zrazy dengan telur

Produk dan ramuan:

• Kira-kira 800 g daging babi dan daging lembu segar (dibelah dua)
• 6 biji telur ayam
• 100 g roti putih basi;
• bawang besar
• Goreng marjerin (kira-kira 50 g)
• Masukkan garam dan rempah kegemaran anda secukup rasa

Penyediaan resipi Daging zrazy dengan telur:

Basuh daging segar dengan baik, potong dan putar bersama bawang dalam penggiling daging. Rendam roti sebentar di dalam air suam, perah dan masukkan ke dalam daging cincang. Ia juga boleh dicincang bersama dengan daging cincang. Kami memecahkan telur mentah ke dalam daging cincang yang dihasilkan, garam dan menambah rempah. Menguli dengan teliti. Sekiranya daging cincang ternyata terlalu pekat, tambahkan sedikit air suam ke dalamnya.

Rebus telur, sejukkan sedikit dan kupas.

Masukkan telur dengan cincang dengan teliti untuk membuat potongan daging. Gulung setiap bijirin ke dalam tepung.

Panaskan marjerin dalam kuali dan goreng zrazy yang dihasilkan di dalamnya.

Anda boleh menyediakan lauk pauk untuk zraz.

Kubis rebus dalam periuk

Produk dan ramuan:

• 250 gr. kubis segar,
• 100 g daging babi,
• Potongan lemak babi segar,
• 1 biji bawang besar.
• pes tomato.
• gula pasir (berdasarkan citarasa anda).
• Garam, rempah, lada hitam, rempah kegemaran dan daun salam.

Resipi Kubis Braised Pot Cooking:

Potong kubis halus. Potong daging menjadi kepingan yang agak kecil dan goreng dengan baik. Potong bawang dan wortel menjadi kepingan kecil dan goreng. Semua produk diletakkan di dalam periuk tanah liat.

Garam, gula, rempah, pes tomat, tepung tumis dan dicairkan dalam air ditambahkan ke dalamnya. Masukkan periuk ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan didihkan hingga lembut.

Tsybriki

Produk dan ramuan:

• 1 kg kentang.
• Beberapa sudu minyak sayuran pilihan anda (anda boleh menggantikan 50 g lemak babi cair).
• 3 sudu besar tepung gandum berkualiti.

Resipi Tsybrika:

Parut kentang mentah. Perah jus yang dilepaskan dengan baik. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kain kasa steril, yang dimasukkan ke dalam beberapa lapisan. Dari jisim yang diperoleh, kami menggulung bola, tidak lebih besar daripada ceri. Goreng bebola dengan minyak sayur atau lemak babi cair, yang sebelumnya digiling tepung. Masukkan garam dan perasa secukup rasa.

Borsch Belarus

Produk dan ramuan:

• 500 gr. daging pada tulang,
• 350 gr. pulpa daging lembu,
• 100 g sosej,
• 2 liter air bersih,
• 3 bit,
• 4 ubi kentang sederhana,
• 1 lobak merah sederhana,
• akar pasli kecil.
• bawang sederhana,
• Lebih kurang 50 gr. lemak babi (sentiasa segar).
• 100 g pes tomato pekat.
• sudu besar tepung gandum yang diuji dengan baik.
• gula pasir secukup rasa.
• 50 gr. krim masam pekat.
• Garam dapur, rempah kegemaran anda, daun salam secukup rasa.

Penyediaan resipi Borscht Belarus:

Rebus kaldu tulang dan daging yang kuat. Potong bawang dan akar lain menjadi kepingan dan tumis lemak babi. Kemudian masukkan pes tomato ke dalam penggorengan dan goreng selama 10 minit lagi.

Rebus bit pada kulit. Kupas dan potong. Potong kentang menjadi baji dan tambahkan ke dalam kuahnya. Setelah mendidih, tepung, akar, bit yang telah dimasak dimasukkan ke dalamnya, garam, lada dan masukkan daun salam yang bersih. Masak borscht selama kira-kira 10 atau 15 minit, kemudian musim dengan gula dan cuka. Kira-kira 5 minit sebelum akhir memasak, daging rebus dan sosej dimasukkan ke dalam borsch.

Borscht disajikan ke meja, dibumbui dengan krim masam.

Steak daging lembu di Belarus

Produk dan ramuan:

• Lebih kurang 500 g daging lembu,
• 3-4 ulas bawang putih.
• 1-2 sudu besar mentega segar yang dilembutkan,
• Garam meja, rempah.

Memasak resipi Beefsteak dalam bahasa Belarus:

Basuh, sediakan dan potong daging di seberang bijirin. Pukul sedikit, memberikan kepingan bentuk bulat. Daging cincang secukupnya dengan garam, lada dan taburkan bawang putih cincang halus atau cincang di atasnya.

Anda perlu menggoreng stik dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam ghee sehingga kerak emas muncul. Masukkan daging goreng ke dalam ketuhar dan reneh hingga masak..

Steak daging lembu dengan saus tomat atau sos disajikan di meja. Hidangan sampingan terbaik untuk stik adalah kentang goreng dengan cendawan acar.

Ia terkenal dengan menu yang kaya, yang mengandungi hidangan yang enak dan sederhana. Walaupun ia dibentuk berdasarkan tradisi masakan Rusia, Ukraine, Lithuania dan Poland, makanan ini mengandungi banyak sup, salad, dan makanan istimewa yang unik yang tidak mempunyai analog dalam masakan dunia. Selepas membaca artikel hari ini, anda akan mempelajari beberapa resipi asli.

Nuansa terpenting

Perlu diingatkan bahawa ciri utama masakan kebangsaan Belarus mempunyai latar belakang sejarah. Pada mulanya, arah barat dan timur berkembang di negara ini. Salah satunya disambut oleh bangsawan Katolik, dan yang lain - oleh Belarus Ortodoks. Sekiranya di atas meja bekas daging terdapat banyak, maka menu yang terakhir dikuasai oleh buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian..

Lebih banyak produk disajikan dalam masakan Belarus moden daripada beberapa abad yang lalu. Walau bagaimanapun, ia masih mengekalkan keaslian dan kesederhanaannya. Penduduk tempatan secara praktikal tidak menggunakan rempah-rempah, mempercayai bahawa mereka memutarbelitkan rasa makanan yang semula jadi. Pengecualian hanya dibuat untuk lada hitam, kayu manis, cengkih, jintan dan ketumbar.

Belarus, yang terkenal jauh melampaui batas negara ini, mempunyai ciri lain. Hampir semua produk yang digunakan menjalani rawatan haba jangka panjang. Penduduk asli lebih suka makanan rebus dan rebus, lebih kurang seperti bubur. Kadang kala kaedah memasak ini diganti dengan menggoreng..

Hidangan paling popular

Tidak satu pun makan tengah hari Belarus lengkap tanpa yang pertama. Hidangan cair yang paling popular ialah cili. Ia dibuat dari bit, kvass, bawang dan krim masam. Kadang-kadang timun dan rempah ditambahkan ke dalamnya..

Hidangan lain yang agak popular adalah zhur yang disebut. Ia disediakan dalam beberapa cara yang berbeza. Ia boleh kurus, daging, atau tenusu. Penyelesaian oatmeal yang tegang digunakan sebagai asas untuk menyediakan zhur.

Menu masakan kebangsaan Belarus merangkumi banyak kursus kedua. Mereka dibuat dari ikan, daging dan sayur-sayuran. Selalunya, apa yang disebut yuts muncul di meja penduduk tempatan. Ini adalah perut babi atau daging lembu yang diisi dengan campuran bijirin dan daging. Hidangan lain yang tidak biasa adalah mokanka. Ia dibuat dari tepung, air, lemak babi, dan potongan daging. Juga, orang Belarus suka ikan rebus atau bakar..

Bagi pencuci mulut, ia dilambangkan oleh pastri. Pancake, penkek, roti dan semua jenis pai sering disediakan di sini. Bagi minuman, orang Belarus lebih suka kvass, kompot buah dan beri serta minuman keras beralkohol..

Sejukkan

Belorusskaya terkenal dengan supnya. Chill dianggap sebagai salah satu kursus pertama yang paling popular. Pada musim panas, ia sering muncul di meja penduduk setempat. Untuk menyediakan dua hidangan sup ini, anda memerlukan:

• Empat ratus gram bit rebus.
• Segelas krim masam.
• Dua ratus gram timun segar.
• Sepasang telur rebus.
• Seratus gram bawang hijau.
• Beetroot atau kvass roti.

Untuk menyediakan sejuk dan sejuk yang enak, senarai di atas mesti dilengkapi dengan garam, gula, dill dan jus lemon. Jumlah ramuan ini bergantung pada pilihan peribadi tukang masak..

Peti sejuk disediakan dengan cepat. Di dalamnya serupa dengan banyak sup Belarus yang lain. Asas hidangan ini adalah kvass. Tetapi jika perlu, ia boleh diganti dengan kaldu tegang di mana bit disiapkan..

Kvass dicairkan dengan sedikit air rebus. Selepas itu, timun dan bit yang dipotong menjadi jalur nipis ditambahkan ke dalamnya. Hijau cincang, bawang cincang, jus lemon, gula dan garam juga dihantar ke sana. Periuk dengan sup siap diletakkan di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, ia dihiasi dengan lingkaran telur rebus dan dibumbui dengan krim masam.

Kepala kentang

Perlu diingatkan bahawa penyediaan masakan Belarus kebangsaan biasanya tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Agar keluarga anda mencuba, anda harus memeriksa terlebih dahulu jika anda mempunyai semua produk yang diperlukan di gudang senjata anda. Dapur anda mesti mempunyai:

• Kilo kentang.
• Tiga kepala bawang.
• Sebiji telur segar.
• Satu sudu tepung gandum.
• Fillet ayam besar.

Belarus, yang dibezakan oleh kesederhanaan dan nilai pemakanannya, agak pelbagai. Tetapi penduduk tempatan berusaha menggunakan minimum perasa. Oleh itu, untuk penyediaan nenek kentang, hanya minyak zaitun, garam, lada tanah, krim masam dan ramuan segar yang akan digunakan sebagai komponen tambahan..

Masukkan dua bawang yang telah dikupas dan dicincang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng perlahan-lahan. Apabila mereka memperoleh warna emas, fillet ayam yang digulung melalui penggiling daging dihantar kepada mereka. Kandungan bekas itu diasinkan, lada, digaul rata dan terus digoreng.

Kentang yang telah dibasuh dan dikupas diproses dengan parutan kasar dan digabungkan dengan bawang cincang. Telur mentah, satu sudu tepung dan sedikit ayam cincang yang disejukkan juga ditambah di sana. Semua ini diasinkan dan digaul hingga sebati.

Jisim yang dihasilkan dibentangkan dalam mangkuk multicooker, berminyak dengan minyak sayuran, tutup peranti dengan penutup dan aktifkan mod "Baking". Setelah kira-kira empat puluh minit, nenek siap dibawa keluar, disapu dengan krim masam, ditaburkan dengan ramuan cincang dan dihidangkan ke meja.

Kulaga

Masakan kebangsaan Belarus telah lama terkenal bukan sahaja untuk kursus pertama dan kedua, tetapi juga pencuci mulut. Salah satunya ialah kulaga. Rasa manis ini dibuat dengan beri segar. Oleh itu, sebelum anda mula memasak, pastikan anda pergi ke kedai untuk mendapatkan produk yang diperlukan. Dalam kes ini, pantri anda harus mengandungi:

• Empat ratus gram beri (rowan, raspberry, lingonberry, blueberry atau viburnum).
• Beberapa sudu tepung.
• Tujuh puluh gram madu asli.

Periuk dengan beri yang diurut dan dicuci diletakkan di atas dapur. Apabila mereka mendidih, tepung yang dilarutkan dalam sedikit air dan madu ditambahkan ke dalamnya. Segala-galanya dicampur dengan baik dan disimpan dengan api kecil sehingga jisim likat tebal diperoleh, yang kelihatan seperti jeli. Hidangkan kulagu dengan roti putih, penkek dan susu.

Verashchak

Hidangan ini dengan selamat dapat merealisasikan tajuk kad pelawat masakan kebangsaan Belarus. Ia disediakan dalam beberapa cara yang berbeza. Untuk membuat verashchak sebenar, anda memerlukan:

• Satu paun daging babi dengan tulang rusuk.
• Sepasang bawang bersaiz sederhana.
• Segelas roti kvass.
• Daun bay, lada tanah dan garam.

Babi yang dicuci, dicincang dan dibumbui dihantar ke kuali panas dan digoreng di semua sisi. Bawang cincang dihantar ke hidangan yang sama. Selepas itu, isi kuali dipindahkan ke periuk, dituangkan dengan roti kvass dan dihantar ke dapur. Sepuluh minit kemudian, verashchak dikeluarkan dari api dan dihidangkan ke meja..

Lempeng kentang Belarus

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan set minimum produk. Lebih-lebih lagi, kebanyakan mereka selalu ada di setiap rumah. Dalam kes ini, dapur anda harus mengandungi:

• Kilo kentang.
• Sebilangan telur ayam segar.
• Bawang besar.
• Minyak sayuran.
• Garam.

Sayuran yang dicuci dan dikupas diproses dengan parutan halus. Jisim yang dihasilkan digabungkan dengan telur mentah dan garam. Campurkan semuanya dengan baik, sebarkan dengan sudu dalam kuali yang panas, minyak dengan minyak bunga matahari, dan goreng di kedua-dua belah pihak. Hidangkan lempeng kentang siap pakai dengan krim masam.

Sosej Belarus

Hidangan ini akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Tidak seperti sosej kedai, tidak ada bahan tambahan berbahaya pada rakan buatan sendiri. Sebelum menghampiri dapur, pastikan anda mempunyai semua komponen yang diperlukan. Dalam kes ini, anda harus mempunyai:

• Tujuh ratus gram pulpa babi.
• Empat ulas bawang putih.
• Seratus gram daging.

Anda juga mesti mempunyai cengkerang dan garam semula jadi. Biji jintan dan lada tanah akan dijadikan rempah..

Daging lemak dan daging babi dipotong-potong atau digulung melalui grill grill besar. Garam dan rempah dimasukkan ke dalam daging cincang. Campurkan semuanya dengan baik. Jisim siap diisi dengan selongsong semula jadi. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan lampiran khas. Panjang setiap sosej tidak boleh melebihi 70 sentimeter. Cengkerang yang diisi dengan daging cincang diikat di kedua sisi, ditusuk dengan teliti dengan garpu dan direndam dalam air masin mendidih dengan daun salam. Selepas dua puluh minit, sosej dikeluarkan dari kuali. Sekiranya dikehendaki, mereka digoreng dalam kuali.

Bubur di Vitebsk

Masakan kebangsaan Belarus sangat pelbagai. Ini menyajikan sebilangan besar hidangan asli berdasarkan bijirin. Salah satu makanan yang paling popular adalah bubur Vitebsk. Untuk memasaknya, anda perlu menyimpan semua komponen yang diperlukan terlebih dahulu. Pantri anda mesti mengandungi:

• Dua ratus gram beras.
• Tiga ratus mililiter susu.
• Lapan kentang.
• Seperempat sebungkus mentega.
• Garam dan lada tanah.

Sekiranya dikehendaki, nasi boleh diganti dengan soba atau barli. Kentang yang telah dibasuh dan dikupas direndam dalam air masin dan direbus hingga lembut. Selepas itu, susu ditambahkan ke dalamnya dan berubah menjadi puri. Jisim yang dihasilkan diasinkan dan lada secukupnya, digabungkan dengan nasi yang telah dibasuh, diletakkan dalam acuan dan dihantar ke oven. Bubur Vitebsk dipanggang pada suhu seratus enam puluh darjah selama empat puluh minit. Hidangan ini disajikan dengan sayur-sayuran segar atau rebus..

Masakan Belarus dianggap sebagai salah satu masakan yang paling pelbagai di Eropah.

Pertama sekali saya ingin menyebutkan hidangan dari kentang, yang disebut "roti kedua" di Belarus. Kentang ada di meja Belarus setiap musim dan dalam keadaan apa pun - goreng, rebus, bakar, dan isi. Kentang adalah ramuan untuk sup, salad dan roti. Hidangan yang paling popular dari kentang adalah draniki, penkek, babki, kolduny, kletski. Tempat kedua dalam masakan kebangsaan Belarusia tergolong dalam produk daging dan daging, terutama daging babi dan lemak babi masin. Orang Belarus makan banyak sayur-sayuran seperti wortel, kubis, lobak, kacang polong, dll. Masakan kebangsaan Belarus juga menawarkan cendawan segar, kering, asin dan acar dan pelbagai buah beri.

Semasa bercakap tentang minuman, makanan istimewa adalah myadovukha, berezavik, kvas. Sup sejuk tradisional Kholodnik dan okroshkaare. Hidangan kegemaran saya adalah borscht yang merupakan sup bit yang disajikan panas atau sejuk, biasanya dengan krim masam.