Asid benzoat

Promosi dan penjualan bahan tambahan makanan, antiseptik dan produk lain dari Alternatif NGO.

"Antiseptik Septocil"

Septosil. Bahan kimia isi rumah

Septosil adalah pilihan anda dalam memperjuangkan kesucian

"Petritest"

Ujian pantas mikrobiologi. Hasil pertama dalam 4 jam.

• Adakah awak di sini:
• Perpustakaan teknologi
• Bahan tambahan dan bahan makanan
• Luc E., Jager M. - Pengawet dalam industri makanan

Bab 21. Asid benzoat

§1. Sinonim

Bahasa Inggeris: asid benzoat.

Bahasa Perancis: acide benzoique.

Bahasa Itali: acido benzoico.

Sepanyol: acido benzoico.

§2. Rujukan sejarah

Kesan pengawet asid benzoat pertama kali dijelaskan pada tahun 1875 oleh Fleck, yang sedang mencari pengganti asid salisilik yang sudah diketahui pada masa itu. Dia membuat analogi antara tindakan kedua-dua asid dan fenol. Asid benzoat, berbeza dengan asid salisilik, masih dapat dihasilkan pada skala industri. Ia mula digunakan dalam pengawetan makanan hanya pada awal abad ke-20. Sejak itu, asid benzoat telah digunakan secara meluas sebagai pengawet di semua negara, terutamanya kerana harganya yang rendah, tetapi baru-baru ini semakin digantikan oleh bahan pengawet lain yang kurang beracun..

§3. Bentuk komoditi

Kedua-dua asid benzoat itu sendiri dan garam natriumnya (sodium benzoat), yang lebih larut dalam air, digunakan. Kalium benzoat jarang digunakan.

Lukisan (ms 141)

§4. Hartanah

Asid benzoat C₆H_limaCOOH adalah daun atau jarum monoklinik berkilat putih yang mencair pada suhu 122 ° C. 0.34 g asid benzoat dilarutkan dalam 100 g air pada suhu bilik, dalam 100 g minyak lemak - 1-2 g. Asid benzoat sangat larut dalam etanol anhidrat.

Natrium benzoat adalah serbuk kristal putih. Dalam 100 g air pada suhu bilik, 63 g larut.

§ lima. Maklumat analisis

Asid benzoat disuling dengan wap dan dapat diperoleh secara kuantitatif dengan cara ini dari produk makanan yang dikaji. Ia juga boleh diasingkan dengan pengekstrakan fasa pepejal. Dalam ekstrak, asid benzoat dapat dikesan dan dikuantifikasi secara spektrofotometrik, serta oleh HPLC atau TLC. HPLC menggunakan pengesanan fasa RP dan UV.

Semasa menentukan asid benzoat dalam makanan, seseorang harus mempertimbangkan kemungkinan kandungan semula jadi dalam bentuk bebas atau dalam bentuk glikosida dalam produk tenusu dan buah beri seperti strawberi dan lingonberi..

§6. Menerima

Dalam industri, asid benzoat dihasilkan oleh pengoksidaan toluena. Hidrolisis benzotrichloride yang digunakan sebelumnya dan dekarboksilasi asid phthalic kini kehilangan kepentingannya..

§7. Penilaian toksikologi dan kebersihan

Ketoksikan akut. Bagi tikus, apabila diberikan secara oral, LD50 asid benzoat adalah 1.7-3.7 g setiap 1 kg berat badan. Kucing selalunya lebih sensitif terhadap asid benzoat. Bagi mereka, dos mematikan boleh menjadi 0.3-0.6 g setiap 1 kg berat badan. Sebabnya adalah kekurangan enzimatik penukaran asid benzoat menjadi asid hippuric dalam tubuh kucing..

Ketoksikan subkronik. Memberi makan tikus selama 3 bulan pada kadar 80 mg asid benzoat per 1 kg berat badan setiap hari menyebabkan peningkatan kematian (terutamanya dengan pengambilan sulfite secara serentak). Makan makanan yang mengandungi 3% asid benzoat selama 4-5 hari membawa kepada gangguan sistem saraf pusat, ataksia, tonik dan kejang klonik; bagaimanapun, tidak ada perubahan visual pada organ yang diperhatikan, dan tidak ada kelainan patologi yang terdeteksi semasa pemeriksaan histologi tisu jantung, hati dan ginjal. Selepas 5 hari, separuh daripada haiwan percubaan mati, dan perubahan nekrotik di otak terdapat dan dijumpai di dalamnya..

Penambahan 1.1% asid benzoat ke dalam makanan mengurangkan kenaikan berat badan tanpa menyebabkan gangguan lain. Dalam eksperimen lain, makan dengan natrium benzoat 4% selama 90 hari tidak berbahaya. Semasa menggunakan makanan dengan natrium benzoat 3% selama 10 hari pada tikus dan tikus, peningkatan berat ginjal dan hati, perubahan tahap albumin dan γ-glutamil transpeptidase, dan perubahan sel hati didapati.

Data literatur mengenai kepekatan toksik ambang asid benzoat dalam eksperimen subkronik sangat berbeza..

Pengambilan 1 g asid benzoat harian seseorang selama 90 hari, atau 12 g selama 14 hari, atau 0.3-4 g selama 60-100 hari tidak membahayakan kesihatan.

Apabila diberikan secara oral, natrium benzoat tidak mempunyai kesan teratogenik.

Ketoksikan kronik. Pengambilan setiap hari selama 17 bulan pada tikus (selama 18 bulan pada tikus) 40 mg asid benzoat per 1 kg berat badan menyebabkan perkembangan perlahan. Dalam percubaan pada 40 ekor tikus, makanan yang ditambah dengan natrium benzoat 5% sangat beracun. Semua haiwan mati dalam masa 2 minggu. Makanan dengan natrium benzoat 1% dimakan tanpa kesan buruk terhadap selera makan, umur panjang, perkembangan, pembiakan, penambahan berat badan, dan histologi keenam organ tersebut. Menurut hasil kajian lain, perkembangan tikus, yang makanannya mengandungi 1.5% asid benzoat, jelas tertinggal daripada haiwan kawalan..

Sejak tahun 1979, asid benzoat telah digunakan dalam terapi untuk mengurangkan ketoksikan ammonia pada pesakit dengan kekurangan enzim dalam kitaran urea. Pada masa yang sama, sebagai kesan sampingan, penurunan kandungan N-asetilglutamat di dalam mitokondria diperhatikan.

Oleh kerana maklumat baru mengenai kemungkinan kesan teratogenik asid benzoat, SCF telah menetapkan ADI sementara 0-5 mg per kg berat badan dengan sekatan. JECFA mengekalkan ADI yang sama dengan 0-5 mg per kg berat badan, tetapi memerlukan kajian toksikologi lebih lanjut.

Reaksi tidak bertoleransi. Dipercayai bahawa asid benzoat, bersama dengan ester asid p-hydroxybenzoic dan beberapa pewarna azo, mempunyai potensi kepekaan yang signifikan. Baik apabila diberikan secara oral dan ketika digunakan pada kulit, asid benzoat boleh menyebabkan reaksi intoleransi - urtikaria, asma, kejutan anaphylactic [25, 26]. Peningkatan pelepasan histamin yang disebabkan oleh benzoat telah disarankan sebagai kemungkinan sebab untuk tindakan ini [27].

Tingkah laku biokimia. Asid benzoat diserap dengan baik di saluran gastrousus. Ia tidak mengikat protein. Pertama, asid benzoat membentuk benzoil-ATP dengan ATP, dan kemudian, seperti asid lemak, ia "diaktifkan", memberikan benzoil-koenzim A dengan koenzim A. Yang terakhir, di bawah tindakan glisin-N-asilase, membentuk asid hippuric (benzoylglycine) dengan glisin, yang air kencing. Sebilangan kecil asid benzoat mengikat asid glukuronik dan juga diekskresikan dalam air kencing.

§8. Aspek perundangan aplikasi dalam makanan

Asid benzoat dan natrium benzoat telah lama disetujui di kebanyakan negara untuk pengawetan banyak makanan.

Kepekatan maksimum yang dibenarkan berkisar antara 0.15 hingga 0.25%, walaupun terdapat pengecualian.

§Nine. Tindakan ke atas mikroorganisma

Kriteria umum untuk tindakan. Kesan antimikrob asid benzoat dikaitkan dengan kesannya terhadap sistem enzim mikroorganisma. Sebagai contoh, dalam beberapa bakteria dan ragi, ia menghalang enzim yang mengawal metabolisme asid asetik dan fosforilasi oksidatif. Asid benzoat, nampaknya, dimasukkan pada tahap yang berbeza dalam kitaran asid sitrik; pertama sekali, ia bertindak pada dehidrogenase asid α-ketoglutarik dan suksinat. Sebagai tambahan, asid benzoat mungkin juga menghalang tirosinase.

Seiring dengan pengaktifan enzim, asid benzoat juga bertindak pada membran sel. Untuk memberi kesan di dalam sel mikroorganisma, asid benzoat mesti meresap ke dalamnya, menembusi dinding. Yang terakhir ini telap terutamanya kepada asid yang tidak dipisahkan. Ini menjelaskan pergantungan keberkesanan asid benzoat pada nilai pH. Hanya asid yang tidak dipisahkan yang menunjukkan tindakan antimikroba. Oleh kerana pemalar pemisahan yang agak tinggi (6,46 x 10-5), asid benzoat dapat digunakan untuk memelihara produk yang hanya berasid. Sebaliknya, asid benzoat menurunkan pH di dalam sel, yang juga memperlambat perkembangan dan kematian mikroorganisma. Kesan ini lebih ketara dalam asid yang dipisahkan daripada yang tidak dipisahkan.

Mengambil asid benzoat dalam kepekatan rendah (subthreshold) tidak menyebabkan timbulnya daya tahan terhadapnya (peningkatan kepekatan berkesan minimum).

Spektrum tindakan. Asid benzoat bertindak terutamanya terhadap ragi dan acuan, termasuk aflatoksin. Bakteria hanya dihambat sebahagiannya. Asid benzoat tidak berkesan terhadap bakteria asid laktik dan clostridium. Kepekatan minimum berkesan asid benzoat terhadap bakteria, ragi dan acuan makanan tertentu diberikan dalam jadual. 20.

§Ten. Kawasan penggunaan

Makanan berlemak. Asid benzoat telah digunakan selama beberapa dekad sebagai pengawet untuk marjerin, di mana kepekatannya adalah 0,08-0,15%. Asid ditambahkan ke fasa lemak marjerin, dan natrium benzoat ke fasa berair, dan ia boleh digunakan bersama-sama dan secara berasingan. Asid benzoat bukanlah bahan pengawet yang ideal untuk marjerin, kerana nilai pH marjerin yang relatif tinggi terletak di batas julat optimum untuk asid benzoat. Fakta ini, serta pekali pengedaran yang tidak begitu baik antara fasa lemak dan air, membatasi penggunaan asid benzoat dalam pencegahan marjerin daripada kerosakan..

Jadual 20. Kesan penghambatan asid benzoat terhadap mikroorganisma

Asid benzoat dan natrium benzoat digunakan sebagai pengawet untuk produk mayonis dan gourmet yang mengandungi mayonis. Mayonis, yang merupakan emulsi minyak-dalam-air, lebih rentan terhadap kerosakan mikroba daripada emulsi terbalik. Biasanya natrium benzoat digunakan di sini dalam kombinasi dengan kalium sorbat. Campuran ini mempunyai kesan yang lebih kuat terhadap bakteria asid laktik daripada setiap komponen secara berasingan. Di samping itu, kerana penurunan kandungan benzoat, campuran seperti itu mempengaruhi sifat organoleptik produk kurang.

Produk buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebelum ini, asid benzoat (dalam bentuk natrium benzoat 0.1-0.2%) banyak digunakan untuk pengetinan sayur acar. Ia sangat sesuai untuk produk tersebut kerana keasidan yang tinggi. Atas sebab yang sama, dan juga kerana kandungan perasa yang tinggi, pengaruh negatif penambahan benzoat pada rasa hampir tidak dapat dilihat. Pada masa ini benzoat hampir tidak digunakan dalam pengasam; kerana perubahan permintaan pengguna, penggunaan pasteurisasi dan asid sorbik lebih kerap digunakan.

Asid benzoat juga merupakan pengawet yang baik untuk produk buah berasid. Oleh kerana harganya yang rendah, ia masih digunakan untuk tujuan ini, walaupun risiko aftertaste yang tidak diingini jauh lebih tinggi dengannya berbanding dengan asam sorbik. Oleh kerana kelarutan airnya lemah, asid benzoat digunakan terutamanya dalam bentuk natrium benzoat. Dengan menambahkan 0.1-0.13% sodium benzoat, anda dapat melindungi pulpa buah dari acuan dan penapaian. Asid benzoat, seperti asid sorbik, tidak menghalang pengoksidaan dan kerosakan enzim; oleh itu, ia digunakan dalam produk buah dalam kombinasi dengan sejumlah kecil sulfur dioksida atau antioksidan lain.

Minuman. Untuk pengetinan jus buah tulen, semua yang telah diperkatakan mengenai pulpa buah adalah benar. Asid benzoat (dalam bentuk natrium benzoat) digunakan terutamanya dalam pengawetan jus buah untuk pemprosesan selanjutnya. Untuk melindungi makanan daripada pengoksidaan, kerosakan enzim dan bakteria (fermentasi asid laktik dan asid asetik), natrium benzoat biasanya digunakan dalam kombinasi dengan sejumlah kecil CO₂. Untuk mengaktifkan enzim dan mengurangkan jumlah mikroorganisma, produk ini juga dipasteurisasi. Kepekatan natrium benzoat adalah 0.05-0.2%, bergantung pada jenis jus dan jangka hayat yang diinginkan.

Dalam minuman ringan, natrium benzoat pada kepekatan 0,02% memberikan pertahanan tambahan yang murah terhadap ragi. Dalam minuman ringan, dengan adanya asid askorbik dan ion logam, sebilangan kecil (bilion) benzena dapat terbentuk dari benzoat.

§Beberapa. Tindakan lain

Asid benzoat dan garamnya dalam mengekalkan kepekatan boleh menyebabkan sedikit perubahan rasa pada makanan.

Makanan tambahan E210 (asid benzoat) - berbahaya atau tidak

Pengawet digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan. Makanan tambahan E210 adalah milik mereka. Menariknya, ia ditemui pada abad ke-16, dan proses penyulingan kering bahan kimia ini dijelaskan oleh Nostradamus. Hanya tiga abad kemudian, ahli kimia berjaya mendapatkan asid benzoat tulen. Sama ada ia berbahaya dan kemungkinan bahaya yang akan ditanggung oleh badan akan dibincangkan dalam artikel ini..

Apa itu E210

Ini adalah asid benzoat, yang kelihatan seperti serbuk kristal. Bahan ini mewarisi nama ini dari resin benzoin. Secara semula jadi, asid terdapat pada lingonberry, cendawan tiram, cranberry dan badam pahit. E 210 digunakan untuk mendapatkan sejumlah besar bahan organik. Garam asid ini dipanggil benzoat.

Inilah sifat bahan ini:

• naungan - putih atau kekuningan;
• dalam keadaan normal kelihatan seperti kristal lutsinar;
• dia tidak mempunyai bau;
• larut dalam air, baik alkohol.

Ia dihantar ke perusahaan makanan dan borong dalam beg kadbod besar (hingga 25 kg).

Di manakah bahan tambahan makanan E210 digunakan?

Khasiat berguna sebatian kimia ini adalah untuk melambatkan perkembangan bakteria dan kulat. Ia mempengaruhi jangka hayat produk. Ini bermaksud bahawa E-210 banyak digunakan sebagai pengawet. Bahan tambahan digunakan untuk:

• melambatkan pematangan wain;
• memanjangkan jangka hayat saus tomat, mayonis, makanan penutup dan marmalade;
• jus pengetinan dan marmalade;
• pemeliharaan ais krim dan produk tenusu.

Secara semula jadi, asid benzoat terdapat dalam buah beri dan kacang. Ini bermaksud bahawa tidak ada bahaya dari dirinya..

Terdapat norma yang selamat untuk berapa banyak E210 yang harus ditambahkan tanpa membahayakan kesihatan. Dos yang dibenarkan ialah 5 mg per kilogram berat badan manusia. Hanya dalam kes ini, ia tidak menyebabkan kesan kesihatan yang negatif..

Adakah makanan tambahan ini berbahaya?

Dengan pengumpulan E210 dalam tubuh manusia, penyakit berbahaya yang berkaitan dengan alergi dan gangguan fungsi hati dan buah pinggang berkembang. Bahan tersebut diuji pada sukarelawan. Mereka yang menerima lebih daripada 1 g asid benzoat setiap hari selama 5 hari mengadu sakit kepala, pedih ulu hati dan loya.

Ujian klinikal telah membuktikan bahaya asid benzoat kepada penghidap asma. Kesan berbahaya penggunaan E210 untuk bayi dijelaskan:

• peningkatan kerengsaan;
• sakit kepala;
• loya;
• muntah;
• disfungsi buah pinggang.

Fenomena yang dijelaskan dengan cepat berlalu setelah penghapusan asid..

Sumber bebas mendakwa bahawa E210 boleh menyebabkan barah. Anggapan diambil bahawa ketika E210 berinteraksi dengan vitamin C, bahan karsinogenik dapat terbentuk. Sebenarnya, kehadiran asid askorbik tidak memberi kesan terhadap pembentukan bahan karsinogenik dengan adanya asid benzoat. Pembentukan sebatian kimia krustasea memerlukan suhu tinggi.

E210 mematikan kucing. Orang ramai dinasihatkan untuk tidak mengambil makanan yang mengandungi asid benzoat setiap hari. Sehingga kini, tidak ada maklumat mengenai apakah E210 boleh memberi kesan patologi pada komposisi hati, pankreas atau darah..

Di manakah aditif dibenarkan dan dilarang?

Ia dibenarkan di negara Amerika Syarikat, Kanada, EU, CIS. Tidak ada data mengenai keadaan di mana ia dilarang.

Tidak ada faedah daripada mengambil asid benzoat. Makanan tambahan ini berbahaya bagi orang yang mempunyai sensitiviti ubat dan reaksi alergi. Tidak digalakkan kanak-kanak mengambil makanan dengan bahan pengawet. Sekiranya terdapat kebimbangan mengenai keselamatan makanan yang dibeli di rangkaian runcit dengan E210, anda harus memperhatikan pilihan alternatif.

Tonton video menarik mengenai asid benzoat:

Adakah artikel ini membantu anda? Berkongsi dengan rakan anda!

Asid Benzoat

Penerangan

Kesan terapeutik

Kosmetik

Permohonan

Asid Benzoat

Penamaan lain: E210.

rujukan

Asid benzoat adalah komponen makanan, perubatan dan kosmetik. Pada label dengan maklumat mengenai komposisi mereka, terdapat di bawah sebutan bahan tambahan E210.

Asid benzoat boleh berasal dari tumbuhan (mengandungi cranberry, lingonberry dan produk susu yang ditapai) atau bahan kimia - dalam kes ini, ia diperoleh dalam proses pengoksidaan toluena dan pemangkin.

Dalam kepekatan yang boleh diterima, asid benzoat selamat untuk kesihatan. Ia diluluskan untuk digunakan di Persekutuan Rusia, Ukraine, AS dan negara-negara Kesatuan Eropah.

Bahan ini adalah asid monobasik paling sederhana; serbuk kristal putih dengan bau khas. Tidak larut dalam air (hanya 0,3 g asid benzoat dapat dilarutkan dalam segelas air), baik dalam etanol dan dietil eter.

Asid benzoat memberikan pengawet yang baik dan juga tindakan antijamur. Bahan tambahan mesra alam dan murah, hari ini digunakan dalam pelbagai industri. Boleh menjadi pemangkin zat lain; digunakan dalam pengeluaran getah dan pewarna, dll..

Menariknya, kucing, tidak seperti manusia, sangat sensitif terhadap pengawet E210. Pengambilan asid benzoat yang disyorkan untuk mereka kurang daripada manusia. Oleh itu, anda harus berhati-hati ketika memberi makan haiwan peliharaan dengan makanan yang kandungannya tinggi..

Asid Benzoat

Dalam farmakologi, bukan bahan pengawet tetapi sifat antibakteria dan antiseptik asid benzoat yang muncul. Ia mudah mengatasi mikroba termudah dan sering menjadi komponen agen antijamur. Asid benzoat sering dijumpai dalam produk mandi kaki yang menghilangkan kulat dan berpeluh berlebihan. Ia juga ditambahkan kepada ubat-ubatan dengan kesan penipisan ekspektoran dan kahak..

Asid benzoat adalah turunan dari vitamin B10, asid para-aminobenzoik, yang mendorong pembentukan protein yang meningkatkan aliran darah dan membantu melawan alergi dan jangkitan. Dengan penyakit berjangkit, penebalan darah dan semasa menyusui pada ibu yang menyusu, keperluan untuk asid benzoat meningkat. Asid benzoat tidak digalakkan untuk penyakit kelenjar tiroid dan pembekuan darah rendah.

Dengan kekurangan zat ini di dalam badan, terdapat kehadiran gangguan pencernaan, gangguan dalam fungsi sistem saraf, anemia, gangguan metabolik, kelambatan pertumbuhan (pada anak-anak), kerapuhan dan kusam rambut, kekurangan susu ibu. Untuk mengisi asid benzoat, ambil ubat atau makanan yang mengandungi bahan tersebut.

Asid Benzoat

Asid benzoat adalah salah satu bahan yang paling biasa digunakan dalam kosmetik, baik industri dan semula jadi. Sifat antiseptik dan antibakteria yang sangat baik dari komponen ini telah banyak digunakan dalam pembuatan kosmetik untuk kulit jenis "bermasalah"..

Asid benzoat digunakan sebagai pengawet dalam lemak dan minyak, dan sebagai pewangi dalam minyak wangi dan deodoran.

Ia dapat ditambahkan ke produk perawatan untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut (membantu menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik usia, mencegah pembentukan keriput; mencegah munculnya uban awal).

Dalam kosmetik organik, ia berfungsi sebagai alternatif yang baik untuk pengawet sintetik.

Asid Benzoat

Dalam industri makanan

Asid benzoat (E210) adalah komponen dari banyak produk makanan: sos, saus tomat, sup, kentang tumbuk, jeli, marmalade, produk daging dan ikan, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, pelbagai minuman, termasuk alkohol.

Menurut beberapa laporan, beberapa minuman ringan mungkin mengandungi gabungan bahan tambahan makanan yang tidak selamat E210, E211 dan E300 (asid askorbik). Bertindak balas dengan asid askorbik, E210 dan E211 membentuk benzena bebas - karsinogen yang kuat, jadi anda tidak boleh minum minuman yang mengandungi semua bahan ini pada masa yang sama.
Di negara kita, kepekatan asid benzoat yang dibenarkan dalam makanan telah ditentukan. Norma untuk penggunaan manusia tidak lebih daripada 5 ml / kg. Melebihi itu membawa kepada akibat negatif bagi hati dan ginjal..

Dalam bidang perubatan

Asid benzoat digunakan untuk pengeluaran ubat-ubatan dengan tindakan antijamur dan antibakteria.

Dalam kosmetologi

Bahan ini adalah komponen banyak kosmetik, terutamanya organik.

Asid benzoat

Nama kimia

Sifat kimia

Bahan ini adalah asid karboksilik monobasik aromatik. Formula racemik Asid Benzoat: C7H6O2. Formula struktur: C6H5COOH. Ia pertama kali disintesis pada abad ke-16 dari kemenyan embun, resin benzoin, dari mana ia mendapat namanya. Ini adalah kristal kecil putih yang tidak larut dalam air, mudah larut dalam kloroform, etanol dan dietil eter. Berat molekul jirim = 122.1 gram setiap mol.

Ciri-ciri kimia Asid Benzoat. Bahan ini menunjukkan sifat asid yang lemah, mudah menyerap dan disuling dengan wap air. Ia memasuki semua tindak balas ciri kumpulan karboksil. Tindak balas nitrasi (HNO3) lebih rumit daripada penambahan aromatik elektrofilik pada kedudukan ke-3. Dengan memperkenalkan pengganti, misalnya alkil, penggantian pada kedudukan kedua lebih mudah. Sebatian kimia membentuk ester, amida, benzoat anhidrida, halida, orthoesters, garam.

Tindak balas kualitatif terhadap Asid Benzoat. Untuk membuktikan keaslian bahan, reaksi dilakukan dengan besi klorida 3, FeCl3, sebagai hasilnya, besi asas 3 benzoat kompleks, larut dalam air, terbentuk, yang mempunyai warna kuning-merah jambu khas.

Mendapatkan dari toluena. Untuk mendapatkan Asid Benzoat dari toluena, perlu bertindak pada agen dengan oksidan kuat, misalnya, MnO2 dengan adanya pemangkin - asid sulfurik. Akibatnya, air dan ion Mn2 + terbentuk. Juga, toluena dapat dioksidakan dengan kalium permanganat. Untuk menjalankan reaksi mendapatkan Asid Benzoat dari benzena, pertama sekali diperlukan untuk mendapatkan toluena: benzena + CH3Cl, dengan adanya aluminium klorida = toluena + asid hidroklorik. Juga, semasa mendapatkan bahan, tindak balas hidrolisis benzamida dan benzonitril digunakan; Tindak balas Cannizzaro atau reaksi Grignard (karboksilasi fenilmagnesium bromida).

• untuk kalibrasi kalibrasi, digunakan sebagai standard terma;
• bahan mentah untuk pengeluaran benzoil klorida, fenol, pemplastik benzoat;
• sebagai pengawet, dalam bentuk tulen atau dalam bentuk garam natrium, kalsium dan kalium, kod E210, E212, E211, E213;
• untuk beberapa penyakit kulit dan sebagai ekspektoran (garam natrium);
• dalam industri minyak wangi, ester asid digunakan;
• asid nitro- dan klorobenzoik digunakan dalam sintesis pewarna.

kesan farmakologi

Farmakodinamik dan farmakokinetik

Asid Benzoat mempunyai keupayaan untuk menyekat enzim dan melambatkan proses metabolik pada sel kulat dan dalam beberapa mikroorganisma uniselular. Menghalang pertumbuhan ragi, jamur dan bakteria berbahaya. Asid yang tidak dipisahkan menembusi sel mikroba, pada pH berasid.

Dos bahan yang selamat untuk manusia ialah 5 mg per kg berat badan setiap hari. Ejen ini terdapat dalam air kencing mamalia, sebagai komponen asid hippuric.

Petunjuk untuk digunakan

Digunakan sebagai sebahagian daripada pelbagai ubat untuk mycosis, trichophytosis; untuk rawatan luka bakar yang kompleks dan luka yang tidak sembuh; dalam rawatan ulser trofik dan luka baring, jagung.

Kontraindikasi

Kesan sampingan

Asid Benzoat jarang menyebabkan reaksi sampingan, rasa terbakar dan gatal mungkin dirasakan di tempat permohonan. Gejala hilang dengan sendirinya dari masa ke masa. Reaksi alahan jarang berlaku.

Arahan penggunaan (Kaedah dan dos)

Penyediaan dengan penambahan Asid Benzoat digunakan secara luaran. Kekerapan penggunaan bergantung pada penyakit dan kepekatan bahan. Ubat ini digunakan pada kawasan kulit yang terkena, ke permukaan luka, jika ditunjukkan, di bawah pembalut kain kasa. Rawatan biasanya diteruskan sehingga penyembuhan lengkap.

Berlebihan

Tidak ada bukti overdosis ubat apabila digunakan secara topikal.

Interaksi

Tidak ada interaksi ubat yang diperhatikan.

Syarat penjualan

Tidak perlu resipi.

arahan khas

Elakkan terkena bahan dengan membran mukus dan mata.

Sekiranya terapi dengan ubat tidak membawa kesan yang diinginkan, maka disyorkan untuk berjumpa doktor.

Rawatan luka bakar kawasan besar dilakukan di bawah pengawasan doktor.

Persediaan yang mengandungi (Analog)

Ubat-ubatan yang mengandungi Benzoic Acid sebagai bahan aktif: salap dan larutan Acerbin, Mozoil.

Ulasan

Ulasan mengenai penggunaan ubat dengan komponen ini positif. Alat ini mempunyai aktiviti antiseptik dan penyembuhan luka yang cukup kuat, praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi dan tidak menyebabkan kesan sampingan, reaksi alergi jarang terjadi. Bahan ini digunakan secara aktif dalam industri dan kimia. pengeluaran, digunakan sebagai pengawet.

Harga tempat beli

Anda boleh membeli Benzoic Acid secara pukal dengan harga 350 rubel sekilogram. Kos ubat Acerbin dengan bahan ini adalah kira-kira 380 rubel untuk semburan 80 ml.

Pendidikan: Lulus dari Rivne State Basic Medical College dengan ijazah di Farmasi. Lulus dari Universiti Perubatan Negeri Vinnitsa yang diberi nama I. M.I. Pirogov dan magang di pangkalannya.

Pengalaman kerja: Dari tahun 2003 hingga 2013 - bekerja sebagai ahli farmasi dan ketua kios farmasi. Dia dianugerahkan sijil dan perbezaan selama bertahun-tahun dan kerja teliti. Artikel mengenai topik perubatan diterbitkan dalam penerbitan tempatan (surat khabar) dan di pelbagai portal Internet.

Asid benzoat

Undang-undang dan dokumen aditif makanan:

Penggunaan bahan tambahan mengikut negara:

Penerangan tentang aditif makanan

Asid benzoat adalah pengawet semula jadi yang terdapat dalam cranberry dan lingonberry. Ia digunakan dalam pembuatan minuman, produk buah dan beri, produk ikan. Tindakan antimikroba didasarkan pada menekan aktiviti enzim sel mikroba. Menghambat pertumbuhan bakteria penapaian ragi dan butir.

Pengawet E-210 menunjukkan kesan antimikroba dan antijamur, mempunyai kesan yang menyedihkan pada acuan, ragi dan beberapa jenis bakteria.

Kesan pada badan

Asid benzoat mempunyai kesan karsinogenik, menyebabkan reaksi alahan.

Di Persekutuan Rusia, bahan tambahan makanan E-210 diluluskan untuk digunakan, namun, nilai jelas kepekatan maksimum yang dibenarkan dalam makanan ditetapkan. Menurut cadangan WHO, penggunaan maksimum bahan pengawet E-210 yang dibenarkan oleh seseorang tidak boleh melebihi 5 ml / kg. Bahan tambahan E-210 yang melebihi kepekatan ini memberi kesan negatif terutamanya pada hati dan buah pinggang..

Dalam perubatan, asid benzoat digunakan sebagai agen antimikroba dan antijamur, misalnya, untuk berpeluh pada kaki, untuk merawat penyakit kulit kulat seperti kayap dan kurap. Tetapi bahagian terbesar asid benzoat digunakan dalam industri kimia sebagai reagen utama untuk pengeluaran banyak bahan organik..

Pemakaian asid benzoat

Produk makanan khas menggunakan E-210 - minuman, saus tomat.

Asid benzoat digunakan dalam perubatan penyakit kulit sebagai agen antiseptik luar (antimikroba) dan fungisida (antijamur), dan garam natriumnya digunakan sebagai ekspektoran. Di samping itu, asid benzoat dan garamnya digunakan dalam pengawetan makanan (bahan tambahan makanan E-210, E-211, E-212, E-213). Ester asid benzoat (dari metil hingga amil), yang mempunyai bau yang kuat, digunakan dalam industri minyak wangi. Pelbagai derivatif asid benzoat, misalnya, asid kloro dan nitrobenzoik, digunakan secara meluas untuk sintesis pewarna.

maklumat am

Dari sudut pandang kimia, bahan tambahan E-210 adalah asid karboksilik yang tergolong dalam kelas asid monobasik termudah dari siri aromatik. Formula kimia asid benzoat: C₇H₆O₂ (C₆H_limaCOOH).

Dari sudut fizikal, asid benzoat adalah serbuk kristal putih dengan bau khas. Aditif E-210 kurang larut dalam air, sebab itulah sodium benzoat (aditif makanan E-211) paling sering digunakan sebagai ganti asid benzoat. Pada masa yang sama, bahan tambahan E-210 larut dalam dietil eter dan etanol..

Asid benzoat mula-mula diperoleh dengan pemejalwapan pada abad ke-16 dari kemenyan embun (benzoat resin). Oleh itu, asid benzoat mendapat namanya. Pada tahun 1832, ahli kimia Jerman Justus von Liebig menentukan struktur asid benzoat, dan juga menyelidiki sifat dan kaitannya dengan asid hippuric. Pada tahun 1875, sifat antijamur asid benzoat ditemui dan dikaji, akibatnya ia digunakan untuk pengawetan buah dalam jangka masa yang lama..

Dalam industri, aditif E-210 diperoleh dengan pengoksidaan toluena (metilbenzena) dengan penyertaan pemangkin. Proses ini menggunakan bahan mentah yang murah dan dianggap mesra alam..

Asid benzoat diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan dalam bentuk asid hippuric (berinteraksi dengan sebatian protein) diekskresikan melalui buah pinggang. Terdapat kebimbangan yang kuat bahawa bahan tambahan makanan E-210 dan E-211 boleh bertindak balas dengan asid askorbik (vitamin C, suplemen E-300) dalam minuman ringan untuk membentuk benzena bebas, yang merupakan karsinogen yang kuat. Oleh itu, disarankan untuk tidak meminum minuman yang mengandungi bahan tambahan ini pada masa yang sama..

Dalam industri makanan, aditif E-210 digunakan dalam pembuatan produk seperti sos, pasta, saus tomat, sup, puri, pulpa, jeli, marmalade, produk daging dan ikan, minuman bukan alkohol dan alkohol, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin..

Asid benzoat dalam kosmetik: betapa selamatnya?

Industri makanan dan kosmetik moden menggunakan banyak bahan tambahan kimia. Kesemuanya disusun secara sistematik dan dibuat jadual. Orang memanggil mereka "eshkami" kerana pada awal sebilangan besar nama terdapat huruf E. Salah satu bahan ini adalah E210, asid benzoat. Apa itu dan adakah bernilai menggunakan produk yang mengandunginya? Formula kimia bahan ini ialah C₇H₆O₂ (C₆H_limaCOOH).

Saintis moden membahagikan bahan kimia kepada organik dan sintetik. Oleh kerana makanan organik adalah makanan semula jadi untuk organisma hidup, banyak orang menolak bahan tambahan makanan, serta bahan pengawet dan pewarna dalam kosmetik. Tidak diragukan lagi, lebih baik menggunakan kosmetik organik, tetapi ia cepat merosot, tengik dan mula berbau busuk..

Untuk memahami kemungkinan menggabungkan organik dan bahan pengawet, anda harus mempertimbangkan secara terperinci beberapa fungsi asid..

Fungsi asid

Asid dalam kosmetik mempunyai fungsi yang berbeza. Susu mengelupas sisik kulit mati, menjadikan kulit licin dan lembut. Lemon memutihkan, ANA semula jadi dan BHA melembapkan. Asid organik digabungkan dengan pengawet untuk mengawet produk. Semakin rendah nilai ph (indeks keasidan), semakin lama hayat krim.

Apa yang diharapkan dari krim atau syampu yang mengandungi asid benzoat? Dalam kosmetik, ia berfungsi sebagai pengawet. Telah diketahui bahawa asid benzoat terdapat di lingonberry. Baginya bahawa buah beri yang terkenal wajib melakukan jangkitan pada buah pinggang. Ia juga terbentuk dalam produk susu yang ditapai.

Atas dasar ini, asid benzoat sintetik digunakan dalam pengeluaran produk kulit semula jadi. Beberapa jenama dengan tenang menunjukkannya dalam komposisi, tanpa rasa takut untuk mencela ketidakjujuran.

Ahli teknologi menjelaskan perkara ini dengan dua sebab: pertama, tidak berguna untuk menggunakan bahan mentah organik yang berharga untuk pengeluaran bahan pengawet, ia diambil oleh industri makanan.

Kedua, asid benzoat dan turunannya Natrium Benzoat (E211) diluluskan oleh piawaian eko dan oleh itu dianggap sebagai pengawet organik. Baru-baru ini, perhatian lebih diberikan kepada E211, kerana, tidak seperti E210, ia tidak menembusi membran sel.

Kesan kepada kesihatan

Penggunaan asid benzoat dalam kosmetik telah lama dianggap biasa. Namun, diketahui bahawa sesetengah orang mempunyai alahan. Setelah memasuki badan, ia menjadi produk transformasi dan dikeluarkan dalam air kencing.

Penyelidikan telah mendedahkan beberapa fakta:

• Apabila dipanaskan, E210 mampu melepaskan benzena, yang bersifat karsinogenik. Oleh itu, penting untuk menyimpan makanan, kosmetik dan baja yang mengandungi E210 dengan betul, mengelakkan pemanasan yang kuat..
• Kesan E210 pada haiwan peliharaan, khususnya pada kucing, merugikan: kepekatan 0.01 mg per kilogram berat badan menyebabkan kerosakan buah pinggang yang teruk.
• Semasa menggunakan produk yang mengandungi E210 dan E300 (asid askorbik), benzena terbentuk. Oleh itu, disarankan untuk membatasi penerimaan minuman ringan dan jeruk selama dua jam.

Agar tidak membebani buah pinggang, industri makanan telah menetapkan standard untuk kandungan bahan pengawet ini dalam jumlah lima miligram per kilogram makanan siap. Menariknya, di Jepun, kepekatan ini kurang - dua miligram.

Asid benzoat dalam kosmetik dan perubatan

Terdapat kes apabila kehadiran asid benzoat dalam krim dibenarkan. Lebih-lebih lagi, ia adalah bahan aktif. Produk ini biasanya profesional, mempunyai cadangan penggunaan yang ketat dan harus digunakan di bawah pengawasan pakar. Masa pendedahan pada kulit adalah minimum. Sensasi kemerahan, kesemutan atau kesemutan mungkin berlaku.

Asid benzoat adalah keratolitik yang lemah. Melebihi kepekatan atau masa pendedahan yang dibenarkan akan menyebabkan luka bakar kimia. Oleh itu, beberapa krim digunakan secara tempatan, mengikut arah. Ini lebih mungkin bukan kosmetik, tetapi perubatan..

Produk ini merangkumi salap kudis, krim anti-kulat, campuran antitusif, rawatan jerawat, penyegar rambut yang kuat, pengelupasan kulit, penghilang jeragat..

Produk rambut

Penggunaan asid benzoat dalam kosmetik rambut oleh pengeluar mesti disertakan dengan pernyataan berjaga-jaga. Sekiranya, semasa mencuci rambut dengan syampu, jumlah E210 yang tidak dapat diabaikan pada kulit, maka ketika membuat gaya rambut, jumlah kritikal dihirup dengan wap spray rambut.

Campuran aerosol mempunyai penurunan yang sedikit, akibatnya ia ditangguhkan dalam jangka masa yang lama. Ciri khas salun pendandan rambut disebabkan oleh produk gaya. Sekiranya peraturan penggunaan dan jumlah pernis yang disembur pada rambut tidak dipatuhi, saluran pernafasan terganggu, yang, dengan pendedahan berterusan, boleh menyebabkan asma alergi.

Produk penjagaan kulit

Banyak krim mempunyai asid benzoat atau garamnya sebagai pengawet. Tetapi anda harus membaca komposisi dengan teliti - bagaimanapun, dengan adanya asid askorbik, benzena dilepaskan pada suhu tinggi. Ahli kimia mula memberi amaran tentang ini sejak 2007, ketika mereka melakukan penyelidikan.

Sekarang, dalam komposisi produk perindustrian, kombinasi seperti itu tidak dibenarkan. Tetapi bagi pencinta pembuatan sabun, krim dan komposisi kosmetik semula jadi, asid benzoat bersama dengan buah sitrus, kerana pengetahuan yang tidak mencukupi, boleh menyebabkan hasil yang tidak selamat..

Bahaya

Kajian menunjukkan bahawa melebihi kepekatan asid benzoat mempunyai kesan buruk pada organ vital dan menyebabkan gangguan mental. Kekurangan asid benzoat organik membawa kepada penyakit pencernaan dan kemurungan. Tempoh yang panjang tanpa bahan ini membawa kepada gangguan metabolik dan anemia..

Dalam kosmetik, bahaya asid benzoat dikurangkan terutamanya kepada kemunculan alahan pada sesetengah orang dalam bentuk urtikaria. Ini bermaksud bahawa orang tersebut sangat sensitif terhadap ramuan ini. Anda harus menjalani ujian di makmal untuk mengetahui diagnosis yang tepat. Apabila disahkan, ditetapkan diet yang membatasi makanan tertentu.

Kesimpulannya

Adalah mustahil untuk menjawab dengan tegas persoalan tentang apa yang digunakan oleh asid benzoat dalam kosmetik - bahaya atau faedah - mustahil. Setiap keadaan harus dipertimbangkan dengan teliti. Dan, jika ada peluang untuk memanjakan diri dengan lingonberry, cranberry atau kosmetik semula jadi berdasarkannya, jangan lepaskan peluang ini.

Asid benzoat

Asid benzoat adalah sebatian organik, asid karboksilik monobasik yang paling aromatik dari komposisi C _{6 H} 5 UNSD. Dalam keadaan normal, asidnya adalah kristal tanpa warna, mudah larut dalam eter, alkohol, kloroform, sedikit larut dalam air. Asid membentuk rangkaian garam - benzoat.

Istilah asid benzoat dari sebatian tersebut berasal dari nama resin benzoat, yang diasingkan dari pokok styrax di Asia Tenggara. Buat pertama kalinya, asid itu diasingkan dalam bentuk tulen dan dijelaskan oleh alkemis Perancis Blaise di mana Vigenère pada abad ke-16 - dengan menyuling benzoin. Pada tahun 1832 Friedrich Wöhler dan Liebig mensintesis asid benzoat dari benzaldehid dan menetapkan formula.

Asid benzoat dan turunannya tersebar luas. Oleh itu, resin benzoin mengandungi 12-18% asid benzoat, serta sejumlah besar esternya. Juga, sebatian ini terdapat dalam kulit kayu, daun, ceri dan prun..

Ciri-ciri fizikal

Asid benzoat adalah kristal berbentuk jarum yang jelas. Mempunyai takat didih 249.2 ° C, tetapi kristal dapat menyejat sudah pada suhu 100 ° C.

Asid sedikit larut dalam air, dan baik dalam pelarut organik.

Menerima

Kaedah perindustrian

Hampir semua asid benzoat yang tersedia secara komersial disintesis oleh pengoksidaan pemangkin toluena:

Ia dikembangkan di syarikat Jerman IG Farbenindustrie semasa Perang Dunia Kedua. Reaksi dilakukan dalam keadaan berikut:

tekanan dalam reaktor - 200-700 kPa (

2-7 atm)

Keperluan kemurnian tinggi dikenakan pada bahan makanan - kekotoran sulfur, nitrogen, fenol dan olefin dapat memperlambat proses pengoksidaan. Pemangkinnya selalunya adalah garam kobalt: naftenat, asetat, oktoat. Bahan tambahan mangan juga digunakan sebagai kokatalis, namun, dalam hal ini, keseimbangan tindak balas akan terganggu dan pembentukan produk sampingan, benzaldehid, akan menjadi ketara. Penggunaan bromida (misalnya, kobalt bromida) dapat meningkatkan kecekapan proses oksidatif dalam sistem, tetapi bahan tambahan tersebut menyebabkan kesan korosif yang tinggi dan memerlukan pemasangan peralatan titanium yang mahal..

Penukaran toluena adalah 50%, di mana 80% adalah asid benzoat.

Pengeluaran tahunan asid benzoat adalah 750 ribu tan.

Kaedah makmal

Apabila benzaldehid dirawat dengan larutan alkohol air-alkali (misalnya, 50% KOH), ia tidak seimbang untuk membentuk asid benzoat dan alkohol benzil:

Asid benzoat boleh diperoleh dengan karboksilasi sebatian organomagnesium atau litium, misalnya, reagen fenilmetil Grignard _C 6 H 5 MgBr (di udara):

Asid terbentuk semasa hidrolisis benzoil klorida:

Kaedah lain adalah sintesis asid dari benzena - dengan asilasi dengan phosgene di hadapan aluminium klorida (reaksi Friedel - Kerajinan):

Sifat kimia

Asid benzoat menunjukkan semua sifat asid karboksilik: pembentukan ester ketika berinteraksi dengan alkohol, pembentukan amida, dll..

Asid benzoat tahan terhadap tindakan banyak oksidan: udara, permanganat, hipoklorit. Walau bagaimanapun, apabila dipanaskan di atas 220 ° C, ia berinteraksi dengan garam tembaga (II), membentuk fenol dan turunannya. Hasil daripada interaksi asid dengan amonia, anilin terbentuk.

Pemanasan asid benzoat hingga 370 ° C dengan adanya pemangkin (serbuk tembaga atau kadmium), terjadi dekarboksilasi, yang membawa kepada benzena pada sejumlah kecil fenol.

Dengan penyertaan pemangkin zirkonium oksida, asid benzoat dapat menghidrat menjadi benzaldehid dalam hasil kuantitatif. Dan hidrogenasi dengan adanya logam mulia membawa kepada pembentukan asid sikloheksanecarboksilat (asid heksahidrobenzoik).

Pengklorinan sebatian memberikan asid 3-klorobenzoik terutamanya sebagai produk. Nitrasi dan sulfonasi berlaku sama untuk kedudukan ketiga.

Ketoksikan

Asid benzoat adalah bahan ketoksikan sederhana. Dosis asid harian hingga 5-10 mg / kg tidak memberi kesan kepada kesihatan.

Bahan ini dapat menembusi selaput lendir seseorang, oleh itu, ketika bekerja dengan asid, perlu digunakan untuk melindungi sistem pernafasan.

Permohonan

Bahagian utama asid benzoat yang diperoleh digunakan dalam pengeluaran caprolactam dan viscose; sebilangan syarikat yang mensintesis data ini mempunyai kemudahan mereka sendiri untuk pengeluaran asid benzoat. Juga penting ialah penggunaan asid dalam penghasilan garamnya - benzoat: benzoat kalium, natrium, kalsium dan sejenisnya. Sebatian ini banyak digunakan sebagai pengawet makanan dan kosmetik, penghambat kakisan..

Sejak tahun 1909, asid benzoat telah disetujui untuk digunakan dalam makanan, di mana ia bertindak sebagai pengawet pada kepekatan tidak lebih dari 0.1%. Dalam daftar bahan tambahan makanan Kesatuan Eropah, asid benzoat mempunyai kod E210.

Asid benzoat adalah bahan mentah untuk pengeluaran pewarna, misalnya, aniline blue dan beberapa pewarna anthraquinone.

Penggunaan asid benzoat dalam perubatan juga tidak signifikan: asid tersebut digunakan dalam pembuatan ubat antimikroba dan fungisida.

Apa itu asid benzoat

Penampilan. Asid benzoat adalah serpihan atau kristal berkilat sutera tanpa warna dan plat putih;

(atau serbuk kristal) untuk asid kelas rendah buatan China.

Ciri fizikal asid benzoat.

Jisim molar 122.12 g / mol

Keadaan (penukaran.) Pepejal

Takat lebur 122.4 ° C

Suhu penyejatan 249.2 ° C

Suhu penguraian 370 ° C

Haba pengewapan tentu 527 J / kg

Haba pelakuran tentu 18 J / kg

Kelarutan dalam air 0.001 g / 100 ml

Penerangan mengenai asid benzoat dan perbezaan antara jenama yang berbeza.

Asid benzoat pertama kali diasingkan oleh penyejukan pada abad ke-16 dari resin benzoik, oleh itu namanya, suatu kebetulan dalam sains yang jarang berlaku, ketika menjadi jelas setelah pada tahun 1832, Justus von Liebig (ahli kimia Jerman) menentukan formula struktur asid benzoat, namanya bertepatan dengan formula sebenarnya. Sehingga kini, kaedah utama untuk penghasilannya adalah pengoksidaan metilbenzena (toluena.)

Selanjutnya, bergantung pada kelas pengeluaran.

1 penghabluran semula produk dan pembungkusan komersial, semua pengeluar China dan bekas Rusia melakukan ini.

Dalam kes ini, produk ini cenderung cepat dan tidak dapat dielakkan. Beg asid benzoat berubah menjadi batu, yang sukar dipecahkan oleh mesin.

Pemurnian asid tersebut tidak melebihi 97%, pada label yang ditulis oleh orang Cina dengan bangga 99.5%, tetapi ini disebabkan oleh adanya hidrat kristal. Kandungan bahan kering sebenarnya lebih kurang.

Ciri kedua penghabluran langsung adalah kehadiran sejumlah besar aldehid, yang menyebabkan bau kimia yang tajam, menyengat dan mual.

Pada masa ini, terdapat beberapa syarikat yang cuai mengacak asid benzoat Cina di bawah JENAMA DSM Eropah. Batang ini selalu dapat dibezakan dengan adanya asid benzoat dalam kristal di dalam beg dan bau busuknya..

Asid benzoat seperti itu tidak ada kaitan dengan pengeluar DSM..

2 kaedah pengeluaran menyediakan tahap tambahan, pencairan kristal asid benzoat dan penghabluran semula seterusnya dari pencairan.

Tahap ini membolehkan anda mencapai beberapa objektif:

1 Produk ini diperoleh dengan serpihan kecil yang tidak berdebu dan tidak menjadi kek.

2 kerana suhu tinggi, kekotoran asing menguap dan kandungan bahan utama adalah 99.9% atau 103% oleh hidrat kristal.

Ciri khas asid ini adalah serpihan daripada kristal dan bau yang lebih lembut. Hanya asid semacam itu yang dapat digunakan untuk sintesis, penghambatan. dan untuk tujuan makanan dan makanan sebagai bahan tambahan E210.

DSM (KALAMA) Spesifikasi Asid Benzoat.

Kandungan bahan utama (secara mutlak

bahan kering): tidak kurang daripada% berat,

Kandungan air tidak lebih daripada% berat

Warna lebur pada unit skala platinum-kobalt.

Kandungan abu sulfat tidak lebih daripada% berat.

Takat lebur 0 С

Kandungan logam berat mg / kg, tidak lebih.

Kandungan arsenik mg / kg tidak lebih

Kandungan plumbum mg / kg tidak lebih

Kandungan merkuri mg / kg, tidak lebih

Kandungan klorida dalam bentuk Cl - mg / kg, tidak lebih

Kandungan zat yang dioksidakan KmnO₄ ML 0.1M KmnO₄ tiada kesakitan

Kekeruhan larutan 20% dalam etil alkohol

Ciri khas jenama DSM ini (KALAMA): penghabluran dari lebur, yang memungkinkan untuk mendapatkan produk dengan pekali kek minimum, dan bau yang jauh lebih rendah, berbanding pengeluar lain.

Spesifikasi untuk asid benzoat ini:
Saiz serpihan 0.5-4.5 mm
Ketumpatan pukal 540kg / m3

Keselamatan manusia.

Baru-baru ini, banyak artikel muncul di mana pelbagai data diberikan mengenai bahaya buruk produk ini. Ini sangat tidak benar.

asid benzoat boleh disebut sebatian semula jadi, kerana terdapat dalam beberapa buah beri (blueberry, lingonberry, cranberry), dan juga terbentuk dalam produk susu yang difermentasi seperti yogurt atau yogurt. Ia membolehkan buah beri menahan penyakit kulat dan jamur. Jadi ini adalah salah satu dari sedikit pengawet yang diciptakan oleh alam semula jadi, tetapi tentu saja tidak ada yang membatalkan dos yang betul. Sekiranya terlampau, ciri-ciri tingkah laku bahan kimia yang tidak menyenangkan mungkin berlaku..

Asid benzoat untuk haiwan.

Pencinta kucing harus ingat bahawa asid benzoat dan garamnya sangat berbahaya bagi haiwan kesayangan anda sendiri, walaupun dalam jumlah kecil. Oleh itu, sebelum memberikan kucing anda makanan dari meja anda, pastikan bahawa ia tidak mengandungi bahan pengawet seperti itu. Secara umum, ini adalah salah satu daripada banyak sebab mengapa anda tidak boleh memberi makanan kepada haiwan kesayangan anda dengan makanan dalam tin "manusia". Tetapi untuk babi telah lama digunakan dalam kuantiti yang banyak, tetapi atas sebab tertentu tidak ada yang mengucapkan kata asam benzoat, dan semua doktor haiwan mengenalinya sebagai bahan tambahan VIOVITAL (VevoVitall) (tidak boleh dikelirukan dengan bioetal, walaupun perkara yang berbeza adalah konsonan), yang terdapat dalam komposisinya asid benzoat 99.9% paling tulen.

Di seluruh dunia, asid benzoat digunakan secara aktif untuk menggemukkan dan membesarkan babi..

1 Kesan penggunaan asid benzoat ketulenan tinggi 99.9%

Semasa memberi makan babi.

+Peningkatan 10% peningkatan berat badan babi

-Pengurangan pengambilan makanan sebanyak 5%.

Pengurangan bau di dalam dan di luar ladang.

Penambahan asid benzoat berkurnian tinggi (sekurang-kurangnya 99.9%) menyebabkan pengasidan air kencing.

- Setelah diserap oleh usus, asid benzoat ditukar menjadi asid hippuric di hati haiwan, asid ini mudah dikeluarkan di dalam air kencing. Dan ia membawa kepada pengasidan yang kuat. Lebih-lebih lagi, asid hippuric mengandungi amina dalam komposisinya. Ini membawa kepada pengurangan pelepasan ammonia NH4 + NH3 yang ketara.

Ini membawa kepada pengurangan bau yang ketara di ladang babi.

Di samping itu, masalah dengan UTI (sows) dikurangkan

Asid benzoat juga terdapat di saluran usus, menghalang perkembangan bakteria anaerob dan mengurangkan pengeluaran gas. Yang mengurangkan bau busuk dan pelepasan luaran dengan ketara.

Perlindungan antimikrob pada babi muda dengan menggunakan data benzoat asid kemurnian tinggi (tidak kurang dari 99.9%) dari penyelidikan In Vitro

Digunakan 1, / 2 kepekatan asid benzoat.

untuk menghalang 50% pertumbuhan mikroorganisma.