#MOGUBEZSAHARA bersama Ursula Kim bukan sekadar projek pemakanan sihat yang lain. Ini adalah maraton berskala besar, yang tujuannya adalah kebebasan dari ketagihan gula.
Maraton dirancang selama 21 hari: dipercayai bahawa ini adalah berapa banyak yang diperlukan untuk membentuk kebiasaan baru. Tugas utama adalah membuang gula dan makanan yang mengandungnya dari diet.
Komen terperinci daripada pakar, buku harian mengenai pemakanan yang betul, resipi berguna dan tugas praktikal untuk menggabungkan pengetahuan yang diperoleh - pasukan #MOGUBEZSAHARA yang cemerlang akan berkongsi dengan anda maklumat berharga dan peretasan hidup mereka sendiri yang akan membolehkan anda dengan mudah dan senang menolak produk berbahaya ini.
Mari sama-sama memerangi ketagihan gula!
Kata pengantar oleh Vera Brezhneva
Saya akan bercerita. Seorang gadis bernama Vera tidak dapat membayangkan hidupnya tanpa gula-gula. Tidak sehari tanpa coklat bar, sesudu jem, atau sekurang-kurangnya secawan teh manis! Kadang-kadang dia sangat ingin makan sekurang-kurangnya sesuatu yang manis sehingga dia memotong sepotong roti putih, ditaburkan dengan gula dan makan dengan selera makan, seolah-olah tidak ada yang lebih enak.
Saya bertemu dengan gadis ini setiap hari di cermin, tetapi dia telah berubah. Saya ingat diri saya dahulu dengan cinta dan kasihan: mengapa dia begitu bergantung pada makanan ringan? Sekarang saya faham bahawa gula adalah halangan dalam perjalanan kesihatan dan keharmonian dalaman. Jalan bebas gula itu panjang dan sukar, tetapi saya boleh katakan dengan pasti bahawa ia bernilai semua usaha.
Untuk makan atau tidak makan gula adalah pilihan peribadi. Apabila saya merasakan bahawa kerana gula-gula, badan saya tidak berubah menjadi lebih baik, saya membuat keputusan secara sedar untuk menamatkan makanan yang tidak sihat ini untuk selamanya! Pertama sekali, jangan gunakan gula sebagai ubat mujarab, kerana cara menipu untuk menyenangkan atau menenangkan diri..
Tubuh kita jauh lebih bersyukur dan berdikari daripada yang kita fikirkan. Dia akan dengan senang hati menerima buah dan beri segar, kaya dengan vitamin, dan menggunakannya dengan faedah kesihatan maksimum daripada sekeping kek krim! Kami ingin mempercayai bahawa baldi ais krim akan merekatkan hati yang hancur, bahawa mana-mana filem lebih sedap dengan popcorn karamel, tetapi anda tidak boleh menipu badan anda! Sebaik sahaja anda menghilangkan ketagihan gula, anda akan merasa seperti orang baru, hampir sempurna, dan tidak akan menakutkan untuk mengambil langkah lebih jauh..
Pemakanan adalah asas kesihatan. Bukan meditasi, bukan bungkus coklat, atau sukan juga! Sekiranya tubuh menerima apa yang diperlukannya, dan tidak menghabiskan tenaga untuk melawan racun manis, ia seimbang dan memberi kita peluang untuk menjadi diri kita sendiri. Dengarkan badan anda, balas permintaannya, dan dia, seterusnya, akan membantu anda merasakan keharmonian batin.
Ingat - kita semua berbeza. Masing-masing mempunyai masa kecilnya sendiri, kisahnya sendiri, tahi lalatnya sendiri di suatu tempat di leher. Tetapi jika anda memegang buku ini di tangan anda, kita pasti akan disatukan oleh keinginan untuk menjaga diri kita sendiri. Saya menjemput anda untuk mengambil bahagian dalam maraton #mogubezshara dan mengubah hidup anda bersama kami!
Kata pengantar oleh Ursula Kim
Hubungan kita dengan makanan bermula sejak kecil - termasuk gula.
Ya, masa kecil bagi kebanyakan kita adalah "manis", dan sekarang kita terpaksa menghadapi akibatnya. Tetapi lebih baik lewat daripada tidak pernah. Saya mahu anda tahu bahawa anda tidak bersendirian. Bersama kita dapat mengatasi!
Suatu hari saya memutuskan untuk melakukan eksperimen dan melihat apakah saya boleh melewatkan gula tambahan selama seminggu. Dan saya sangat menyukainya sehingga minggu itu berlangsung selama sebulan, dan sebulan selama setahun. Saya yakin bahawa 80% kejayaan bergantung pada sikap yang betul terhadap apa yang anda lakukan. Maraton kami adalah eksperimen yang boleh anda hentikan pada bila-bila masa. Ini adalah permainan di mana anda mempunyai setiap peluang untuk memenangkan kesihatan, kecantikan dan ketenangan psikologi. Oleh itu, kita mengganti perkataan "tidak boleh" dengan "Saya tidak memilih". Kami tidak melarang diri, tetapi kami membuat pilihan sedar! Dan untuk mempermudahnya dari sudut pandang fisiologi, saya mengesyorkan agar anda merancang diet anda sehari / minggu lebih awal. Ini akan membantu anda mengelakkan makanan ringan yang tidak perlu dan rasa lapar yang berlebihan..
Maraton ini adalah untuk mereka yang ingin menyingkirkan ketagihan gula dan menghilangkan produk berbahaya ini dalam bentuk apa pun dari diet mereka! Saya sendiri adalah gigi manis yang mengerikan dan tidak dapat membayangkan hidup tanpa coklat, madu dan pencuci mulut. Dan selama 2 tahun saya tidak menggunakan gula, kecuali kebebasan yang jarang berlaku ketika saya membuat keputusan untuk makan sesuatu yang manis. Dengan melepaskan gula, saya mendapat kebebasan psikologi, minda yang jernih dan kulit yang licin! Dan sekarang saya ingin berkongsi keadaan ini dengan anda. Bersama kita kuat!
Jumpa pakar maraton #mogubezsakhara
"Bos besar" maraton yang menawan, Ursula Kim, menjemput pakar yang berkelayakan: pakar pemakanan, psikologi, pakar kosmetik dan ahli endokrinologi, supaya pengalaman anda menyingkirkan tabiat gula hanya akan membawa emosi positif.
Sangat mudah dan menyenangkan bagi anda untuk melawan ketagihan gula di syarikat yang begitu hebat.!
pengarang maraton @mogubezsahara #MOGUBEZSAHARA, model, blogger gaya hidup sihat @Ursula_Kim
muse of the marathon @mogubezsahara #MOGUBEZSAHARA, pelakon, penyanyi, penyampai TV, penganut gaya hidup sihat
pakar pemakanan, pengarang projek @ wellness.genetics, anggota Kesatuan Pakar Pemakanan dan Pemakanan Rusia
Selalunya, keperluan gula-gula yang kuat disebabkan oleh kekurangan zat makanan dan, sebagai akibatnya, kekurangan zat makanan makro dan mikro. Kadang-kadang ia disebabkan oleh flora usus yang patogenik. Dan kadang kala genotip anda sendiri. Ksenia akan membantu kita menangani semua ini: dia akan mengajar kita cara makan dengan betul dan enak tanpa gula, akan memberi asas pengetahuan yang kukuh mengenai sains pemakanan, menjelaskan bagaimana gula-gula membahayakan tubuh kita, dan berkongsi makanan seimbang untuk perubahan positif dan positif dalam kesihatan dan penampilan.
ahli psikologi, tuan rumah rancangan TV "Muat semula" di saluran TNT
Pasti ramai di antara anda yang biasa dengan tekanan emosi dan keletihan. Mungkin ada yang merasakan ketagihan gula-gula dan takut kehilangan sokongan dan perlindungan di dalamnya. Olga akan membantu anda memahami diri anda, mengajar anda untuk membezakan kelaparan emosi dari kelaparan fizikal, dan menyesuaikan dengan tabiat sihat yang akan mudah dan senang diikuti walaupun setelah berakhirnya maraton..
Adakah wajar bercakap mengenai hubungan antara gula dan hormon? Ahli endokrinologi kami dengan pengalaman 17 tahun, Elena Belyaeva, akan memberitahu anda bagaimana mengatur keadaan dalam proses metabolik, menyingkirkan perubahan mood, kehilangan berat badan yang tidak perlu dan keluar dari zon risiko sejumlah besar penyakit yang diprovokasi oleh "masalah gula".
pakar dermatologi, pakar kecantikan, ahli terapi anti-usia
Ini akan membuka mata anda kepada hubungan langsung antara gula-gula dan penuaan pramatang, memberi nasihat mengenai penjagaan kulit, memberitahu anda apa itu "wajah gula", dan memberi petunjuk bagaimana menangani akibatnya. Victoria sendiri pernah berjaya mengatasi ketagihan gula atas nama belia dan kecantikan. Akan mengajar anda juga!
Minggu ke-1
Minggu pengenalan. Cabaran Maraton dan Prinsip Asas Kehidupan Bebas Gula
Hari ke-1
Sekiranya anda membaca ini sekarang, maka kemungkinan besar...
• adakah anda sudah menyangka bahawa senang membuang gigi manis anda, kerana banyak wang dikeluarkan setiap bulan untuk gula-gula, dadih manis dan brownies lain;
• anda ingin belajar bagaimana menikmati makanan yang sihat dan seimbang;
• anda tidak keberatan untuk merapikan badan anda agar kelihatan baik dengan pakaian renang pada musim panas;
• anda bertekad untuk melepaskan diri dari lingkaran ketagihan gula yang dahsyat sekali.
• Sekiranya semua perkara di atas tepat dan mengenai anda, berikut adalah berita baik: anda berada di tempat yang tepat, dengan orang yang betul - dan di landasan yang betul.
Dari perkataan hingga perbuatan!
Pertama sekali, kita akan meletakkan asas yang kukuh untuk perubahan positif di masa depan..
Tetapi kami melihat bagaimana anda sekarang berusaha "membersihkan" sisa-sisa manis di kabinet dapur dan laci meja pejabat - dan ini mustahil dilakukan. Ah ah ah...
Dan inilah tugas pertama anda untuk hari ini - habiskan hari ini TANPA SNACKS BERBAHAYA.
PERATURAN PROGRAM #MOGUBEZSAHARA
Pertama dan terpenting: tinggalkan gula dan semua makanan yang mengandunginya. Segera dan dalam satu gerakan jatuh. Tidak ada penghinaan dan penyesalan. Lebih mudah daripada yang anda fikirkan, anda akan melihat!
Ikuti garis panduan kami.
Ikuti kerja positif dan konsisten - langkah demi langkah, hari demi hari.
Untuk kemudahan dan inspirasi anda, kami telah menyediakan buku harian gula untuk membantu anda.
Adakah anda telah berdosa? Adakah anda sudah menyelesaikan tugas tepat di tengah jalan? Adakah anda berjaya dan untuk pertama kalinya dalam hidup anda dapat mengatakan "tidak" yang kuat kepada gula? Hari demi hari, raikan semua langkah anda, besar dan kecil, menuju matlamat yang anda hargai..
Kami tidak ragu-ragu bahawa pada akhirnya mereka semua akan berubah menjadi kemenangan kemenangan atas kelemahan mereka sendiri - dan kegembiraan hidup mudah yang baru, di mana tidak ada lagi tempat untuk ketagihan berbahaya terhadap coklat, gula-gula dan pencuci mulut.!
Hari ke-2
RANCANGAN TUGAS HARI
Hari ini hari kita akan memberi tumpuan kepada pengetahuan pemakanan asas.
1. Menyenaraikan produk yang dibenarkan dan dilarang semasa maraton.
2. Diet untuk minggu pertama.
3. Cadangan umum mengenai struktur makanan semasa maraton.
SENARAI PRODUK (lihat injap)
Pertama, mari lihat produk. Apa yang dapat anda makan tanpa sedikitpun hati nurani, dan apa yang harus anda lupakan? Pakar pemakanan projek Ksenia Chernaya telah menyediakan senarai yang mudah dan difahami. Kami belajar.
JUGA SANGAT PENTING UNTUK MENGIKUTI REKOMENDASI STRUKTUR MAKANAN UMUM.
Sarapan pagi selewat-lewatnya sejam selepas bangun.
Selang waktu antara makan malam dan sarapan mestilah 12-14 jam.
Semasa makan, tidak lebih daripada 100-150 ml cecair dibenarkan.
Minum air 30 minit sebelum makan dan 1-1.5 jam selepas makan.
Sekiranya perut terasa berat semasa makan protein, tambahkan jus lemon ke dalam air.
Untuk masalah dengan saluran gastrousus, lebih baik makan 4 kali sehari dan dalam bahagian yang lebih kecil.
Berfokus pada ukuran satu hidangan - 3 cam sendiri, di mana satu cam adalah protein.
Kami menambahkan lemak sihat untuk setiap makanan (minyak zaitun / biji rami, kacang, biji, alpukat).
Lebih baik menyerah teh hitam (kerana kandungan aspergillus di dalamnya) dan kopi (atau tidak lebih dari 1 cawan sehari).
Teh herba dan teh hijau disyorkan sebagai minuman..
Gantikan susu lembu dengan susu kambing yang tidak dipasteurisasi, kelapa (atau badam).
Sekiranya tidak ada reaksi terhadap produk susu yang ditapai, kami memakannya untuk sarapan, kami tidak memakannya untuk makan malam..
Sekiranya terdapat keinginan untuk mendapatkan gula-gula, anda kadang-kadang boleh makan pastil berry semula jadi tanpa gula. Kami tidak memakannya dalam makanan yang berasingan, tetapi menambahkannya ke makanan utama..
Sekiranya tidak berfungsi sama sekali tanpa pencuci mulut, kami makan gula-gula yang dibenarkan: kelapa panna cotta dengan beri, puding chia, jeli berry, epal bakar dengan kayu manis, manna kelapa, urbechi.
REKOMENDASI STRUKTUR MAKANAN AM
Tugas utama kami adalah untuk menolong selera untuk membersihkan dan memahami rasa makanan yang sebenar (gula melemahkan kemampuan ini), dan juga untuk menghilangkan makanan yang mengandung gula yang menyebabkan proses glikasi dan keradangan di dalam badan..
! Ingat: keinginan gula menurun apabila BAKI nutrien DITEMUKAN sepanjang hari.
! Sekiranya anda menginginkan gula-gula pada waktu petang, maka diet anda tidak seimbang pada siang hari. Kemungkinan besar, anda kekurangan protein dan lemak, jadi badan berusaha untuk mengimbangi ini..
Catuan kami akan membantu dengan ini!
1 makanan ringan setiap hari.
Anda tidak boleh mengambil makanan ringan dan buah-buahan kering. Dan beri dan kacang - dengan mudah.
Tetapi idealnya, tugas kita adalah menyerahkan makanan ringan sepenuhnya dan mengisi makanan utama..
! Kami tidak mempunyai program penurunan berat badan dengan anda - kami mempunyai diet lengkap dengan kira-kira 1500-1600 kalori. Sekiranya anda bermain sukan lebih dari 3 kali seminggu, peningkatan yang wajar dalam penunjuk ini dapat diterima.
! Pastikan anda bersarapan. Sarapan pagi dapat mengurangkan glisemia pasca puan (peningkatan glukosa) pada siang hari.
SEMPURNA UNTUK SARAPAN PAGI:
• bubur di atas air dan susu sayuran yang dibenarkan;
• mentega atau ghee;
! Diet anda mesti terdiri daripada 50/50 sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran yang dimasak al dente (dengan kata lain, sedikit matang).
! Cuba jangan menggoreng apa-apa: dalam kes ini, peningkatan kepekatan produk glisasi terbentuk dalam produk, yang menyebabkan penuaan pramatang dan masalah kesihatan..
! Teh atau kopi - tidak lebih dari satu cawan sehari.
DIET SELAMA 21 HARI DARI NUTRITSIOLOGIST KSENIA CHERNAYA
Hari ke-3
RANCANGAN TUGAS HARI
Hari ini kita menyelami teori gula.
1. Pemecahan gula: cara melawan?
2. Gula tersembunyi: cara mengenali.
3. Istilah "muka gula".
Hari ini adalah hari ke-3 maraton, hari ke-2 memotong gula, yang bermaksud sebahagian daripada anda mungkin mengalami kelemahan, keletihan dan mudah marah. Kami akan memberitahu anda bagaimana menanganinya..
Selalunya, pada hari ke-3-4 tubuh memberontak untuk menolak gula. Kenapa, dia berasa sangat selesa, sangat selesa dan baik! Anda tidak dapat membayangkan berapa banyak makanan yang mengandungi gula di sekitar kita. Pengilang makanan tidak membebaskan kita. Dan walaupun setelah mengecualikan gula eksplisit dari makanan, kita tidak tahu berapa banyak gula tersembunyi yang masuk ke dalam badan kita dengan sisa makanan (kita akan membincangkan gula tersembunyi dengan terperinci tidak lama lagi).
KENAPA ITU SANGAT BERBEZA UNTUK MENGHAPUSKAN "GULA JADI"?
• Sebagai tindak balas terhadap pengambilan gula-gula, terdapat pelepasan hormon dopamin yang besar di otak.
• Seperti penggunaan dadah (kokain, heroin, nikotin), gula "menyalakan" zon keseronokan yang sama di otak manusia. Inilah sebabnya mengapa gula boleh menjadi ketagihan dan sangat ketagihan..
• Pantang dari gula dalam darah mengesan neurotransmitter yang bertanggungjawab terhadap tekanan dan ketakutan, sama seperti ketika anda berhenti menggunakan ubat.
• Untuk melengkapkan gambar, berikut adalah hasil penyelidikan dari para saintis di Princeton University. Pertama, mereka mengajarkan tikus kepada larutan gula, setelah itu mereka secara drastik menghilangkannya. Haiwan miskin itu menggigit giginya, tanpa sengaja menggelengkan kepala, malah mereka mengalami gegaran anggota badan - iaitu kaki! Sehingga tikus akhirnya tertekan sama sekali.
Pengeluaran? GULA - RACUN. Keputusan? Ini adalah penolakan yang disengajakan, bukan had masa.
TETAPI ADA BERITA BAIK: pemecahan gula dapat dipermudah.
Bagaimana? Berikut adalah beberapa panduan mudah dan berkesan:
1. Minum banyak air bersih - ia menipiskan darah. Kadang-kadang, sebenarnya badan haus, dan tidak perlu menguruskan beberapa gula-gula.
2. Cukup tidur - idealnya, tidur sekurang-kurangnya 7-9 jam untuk tidur. Tidur selewat-lewatnya pada jam 22:00. Sekurang-kurangnya cuba lakukan ini sekerap mungkin. Ini akan menjimatkan risiko makan berlebihan dan keinginan berlebihan untuk karbohidrat cepat..
3. Jangan mengabaikan latihan pernafasan - aliran oksigen semasa latihan sedemikian memberi kesan yang baik terhadap keadaan seluruh organisma. Bonus yang bagus - perut rata dan kulit yang cantik.
4. Cuba luangkan masa untuk bersukan - aktiviti fizikal juga menyumbang kepada penghasilan dopamin. Ini bermaksud bahawa otak akan menerima keseronokan dosnya. Seperti yang anda lihat, bukan coklat sahaja!
Terdapat corak tertentu untuk menghilangkan ketagihan. Perkara yang paling sukar adalah hidup selama 2 minggu: telah terbukti bahawa setiap kebiasaan baru terbentuk rata-rata selama 14 hari, dan kemudian ia hanya dapat diperbaiki..
Jadi apa itu, jadual pemecahan gula?
HARI 1 Semangat juang, bangga pada diri sendiri ("Saya beraksi!") Atau keraguan ("Adakah ia akan berjaya?"), Tetapi langkah pertama telah diambil!
HARI 2 "Semuanya lebih mudah daripada yang saya fikirkan, semuanya berfungsi untuk saya!"
HARI 3-4 “Ke mana perginya kuasa saya? Tabiat sihat ini sangat mengganggu saya. Mengapa saya menyeksa diri? "
HARI 5-6 “Hmm… saya tidak lagi ketagih dengan gula dan jika saya mahu, saya boleh berhenti pada bila-bila masa! Mungkin makan sedikit pencuci mulut?... Tidak-tidak, saya bertahan! "
HARI 7–8 “Hari ini saya bangun dengan mudah! Fu, apa itu, siapa yang meninggalkan gula-gula di atas meja? "
HARI 9-10 “Saya tidak dapat menghabiskan pisang ini, terlalu manis! Boleh saya makan sayur dan air? "
HARI 11-14 "Saya suka diri saya dan hampir tidak letih. Di mana saya mendapat banyak tenaga ?! " Bukan selangkah ke belakang, kawan! Lagipun, masa depan adalah kehidupan manis baru tanpa gula!
PERBICARAAN PENTING TENTANG GULA TERSEMBUNYI
Pengilang moden menutup gula dalam produk mereka dengan segala cara yang mungkin, dan anda mungkin telah menjumpainya dalam banyak produk dari kabinet dapur dan peti sejuk anda. Walau bagaimanapun, kita mesti menjadi ahli sebenar dalam mengenalinya. Ia sering dijumpai dalam makanan yang kelihatan sihat di rak makanan. Walaupun pembungkusan mengatakan bahawa produk tersebut tidak mengandungi gula, ini tidak bermaksud bahawa tidak ada derivatif. Tetapi kita tidak boleh tertipu!
Jadi semua ini adalah GULA!
1. Tebu, kelapa, maple, sawit (50% fruktosa, 50% glukosa).
2. Pengganti semula jadi dengan akhir - oza (fruktosa, maltosa, sukrosa, laktosa, galaktosa, dekstrosa, sukralosa).
3. Molasses, molase.
4. Madu (hingga 50% fruktosa, hingga 45% glukosa).
• sirap jagung fruktosa tinggi (55% fruktosa, 45% glukosa);
• sirap agave (hingga 85% fruktosa);
• sirap maple (48% fruktosa, 52% glukosa);
• sirap glukosa-fruktosa HFCS, GFS (ditambahkan ke makanan berkalori rendah dan berbahaya kerana tidak menyebabkan pelepasan insulin, semua glukosa yang dimakan akan langsung menjadi lemak, dan anda masih akan tetap lapar);
• sirap karbohidrat;
6. Mana-mana nektar dan jus sejat.
8. Malt barli.
9. Jus anggur putih.
11. Dextrin dan maltodextrin.
Dan beberapa lagi item yang kurang popular.
Gula tersembunyi mempunyai banyak lagi nama - anda bosan menyenaraikannya.
SEMUA MEREKA MENGANDUNGI:
• karbohidrat sederhana lain dalam pelbagai bahagian.
Gula tersembunyi boleh didapati dalam sarapan bijirin, jus komersial dan minuman buah, bar kecergasan, sosej, produk tenusu, saus tomat, soya dan sos lain, makanan rendah lemak. Hati-hati! Dan tentu saja, untuk memastikan bahawa tidak ada gula tambahan dalam makanan anda, lebih baik anda memilih produk satu-satunya di kedai atau di pasar. Dan sediakan sendiri hidangan yang kompleks.
DALAM PESANAN TIDAK BOLEH DITERUSKAN DALAM KONSEP, MARI BERBICARA DENGAN TEORI PENTING
SO gula adalah karbohidrat cepat. Semua karbohidrat boleh dibahagikan kepada 3 KUMPULAN:
Monosakarida - glukosa, fruktosa, ribosa.
Disakarida - sukrosa, maltosa, laktosa.
Polisakarida - kanji, glikogen, selulosa.
Kami berjuang di sini dengan monosakarida dan disakarida - iaitu dengan karbohidrat pelepasan cepat (5-10 minit).
Glukosa dan fruktosa SEGERA MENINGKATKAN GULA DARAH dan, jika diminum setiap hari, boleh menyebabkan kegemukan.
Sebagai perbandingan: badan "memproses" kanji dan glikogen dari kumpulan KARBOHIDRAT RENDAH selama 20-30 minit. Serat juga gula, tetapi "lambat" (kita pasti akan membincangkan serat dan karbohidrat perlahan secara berasingan).
PENGGANTI GULA DAN PENGGUNA
Seperti gula, "kerabatnya" - pemanis dan pemanis - mempunyai banyak nama. PENGETAHUAN PENGGUNA: Aspartame, Sucralose, Neotame, Cyclamates, Saccharin, Stevia.
DI MANA ANDA BOLEH MEMENUHI GANTI GULA? Sayangnya, setiap saat: pastri, bijirin, yogurt rendah kalori, gula bebas gula, limun berlabel ZERO dan LIGHT.
JIKA SWEETENER TIDAK MENGANDUNGI GULA MURNI, APA ITU MEREKA BERBAHAYA??
Pemanis beracun. Apabila dipanaskan hingga +30 ° C, aspartam terurai untuk membentuk metanol yang sangat toksik, yang kemudian ditukar menjadi formaldehid.
Penggunaan aspartam jangka panjang yang terbukti secara saintifik boleh menyebabkan sakit kepala, berdering di telinga, alergi, kemurungan dan insomnia.
Banyak pemanis, seperti sakarin, meningkatkan nada dan pengecutan pundi kencing.
Pengganti gula mengganggu metabolisme karbohidrat.
Pemanis dan pemanis menyebabkan gangguan dalam sistem dopamin - penggunaan minuman diet yang disebut sangat serius. Semakin kerap seseorang menggunakan diet cola, semakin lemah aktiviti inti caudate (ini adalah nama bahagian otak yang bertanggungjawab untuk pengeluaran dopamin).
Pemanis dan pemanis mengurangkan kepekaan terhadap gula-gula - yang bermaksud anda INGIN BANYAK MANIS! Mereka juga meningkatkan risiko kegemukan dan diabetes mellitus, menghancurkan mikroflora usus dan meningkatkan rasa lapar, memicu selera makan yang kejam. Sebagai tindak balas terhadap pengambilan aspartam dan sucralose, bakteria usus mencetuskan reaksi keradangan.
Tanpa gula. Program yang terbukti dan terbukti secara saintifik untuk menghilangkan gula dalam diet anda Teks
Mereka yang mencari buku ini - membaca
- Jilid: 180 halaman 17 ilustrasi
- Genre: kesihatan, penurunan berat badan dan diet
- Tags: makanan kesihatan, gaya hidup sihat, produk makanan, pencegahan penyakit
Ketagihan gula merebak seperti wabak. Sepertiga daripada kalori kami berasal dari gula dan tepung putih, yang ditambahkan ke makanan yang diproses. Namun, tidak seperti kebiasaan buruk yang lain, tidak mungkin hanya "berhenti". Dalam buku ini, Jacob Teitelbaum, seorang doktor Amerika yang terkenal dengan pengalaman 30 tahun, mengenal pasti empat jenis ketagihan dan menawarkan rancangan rawatan langkah demi langkah untuk masing-masing. Langkah-langkah ini akan membantu anda mengucapkan selamat tinggal keinginan gula, meningkatkan kesihatan anda dan merasakan lonjakan tenaga..
Diterbitkan dalam bahasa Rusia untuk pertama kalinya.
- Had umur: 12+
- Dikeluarkan seliter: 16 Oktober 2015
- Tarikh terjemahan: 2016
- Tarikh penulisan: 2010
- Jilid: 180 halaman 17 ilustrasi
- ISBN: 978-5-00057-727-1
- Jurubahasa:
- Penyunting:
- Pemegang hak cipta: Mann, Ivanov dan Ferber (MYTH)
- Isi kandungan
Gula dan ragi adalah pautan dalam rantai simbiotik. Ragi yang hidup di dalam tubuh membiak kerana fermentasi gula dan, nampaknya, mempunyai "kekuatan" khas terhadap orang itu, memaksanya memberi makan apa yang mereka perlukan. Mereka mendorong keinginan untuk makan gula-gula dengan bantuan bahan kimia tertentu. Dengan licik memikirkannya, bukan? Anda, tanpa menyedarinya, makan ragi dengan gula-gula. Sains belum mengenal pasti bahan kimia mana yang menginginkan gula-gula, tetapi eksperimen telah menunjukkan bahawa jika ragi dihilangkan dari badan, keinginan untuk gula menurun dengan mendadak..
Jadikan hidup sebagai sistem tanpa ralat. Ini bermaksud tidak menyalahkan diri sendiri atau orang lain, tidak menyesali kesalahan yang dilakukan, tidak menilai orang lain, dan tidak mengharapkan sesuatu dari seseorang. Sekiranya anda mendapati diri anda menilai seseorang, hentikan saja. Tetapi jangan menilai diri sendiri kerana menilai orang lain.!
Mendapatkan tenaga dari "minuman tenaga" (termasuk kopi dan soda) adalah seperti meminjam dari pemberi pinjaman wang: anda harus mengembalikannya dengan kadar faedah yang tinggi!
Zat besi: Sekiranya anda sangat letih, tetapi anda tidak mengalami anemia, tanyakan kepada doktor anda untuk ujian darah untuk ferritin, dan jika tahapnya di bawah lima puluh (nilai di atas sepuluh dianggap normal), adalah berguna untuk mengambil zat besi. Sekiranya parasnya lebih dari lima puluh, anda mungkin tidak memerlukan zat besi (namun, jika rambut anda rontok, ambil suplemen zat besi sehingga ferritin naik di atas seratus).
Apabila protein tertentu hanya sebahagiannya dipecah semasa pencernaan, mereka boleh menyerupai pelbagai hormon dan neurotransmitter. Contohnya, gandum mengandungi gluten, serpihan yang meniru endorfin. Walaupun kita menganggap endorfin sebagai "hormon kebahagiaan," begitu mereka memasuki aliran darah dan otak di mana tidak seharusnya, mereka boleh menyebabkan keradangan. Sebagai contoh, skizofrenia boleh dikaitkan dengan alahan gandum dan susu, dan jika pesakit mengelakkan makanan ini, ia akan pulih lebih cepat..
Ulasan 15
Kapten Obvious menulis.
Buku ini mengenai bagaimana gula berbahaya. Orang lain tidak sedar bahawa gula berbahaya? Buku ini akan memberitahu anda secara terperinci mengapa ini berlaku - bukan perkara baru, tetapi tidak berlebihan untuk mengulanginya. Tetapi sesiapa yang telah membeli buku ini mesti melakukannya untuk mengetahui cara menghilangkan ketagihan gula? Lagipun, ini adalah tepat makna utama dari karya ilmiah ini? Namun demikian, tentu saja jawapannya diberikan di sana. Untuk makan lebih sedikit gula, anda perlu makan lebih sedikit gula. Semudah itu. Dan tidak ada gunanya membaca keseluruhan buku untuk penyataan ini. Mereka juga mencadangkan penggantian gula dengan pemanis. Nasihat yang meragukan. Semua dalam buku kosong dan tidak berguna.
- Mengeluh ulasan
- Kongsi ulasan
Perkara utama: Jangan makan produk gula dan tepung putih. Anda tidak perlu membeli buku ini untuk ini. Keseluruhan teks adalah mengenai perkara yang sama. Pendekatan khas Amerika.
- Mengeluh ulasan
- Kongsi ulasan
pengarang buku ini memberikan cadangan, dan berdasarkan ilmiah (di samping itu, statistik disediakan di mana dan siapa mereka diadakan) dan cekap, dia tidak akan menjaga pemakanan anda untuk anda dan tidak akan mengecualikan gula sebagai ganti anda. Anda harus menggoyangkan badan kecil yang malas dan mengambil makanan dan kehidupan anda sendiri. Anda tentu saja boleh mengadu tentang kurangnya motivasi buku (perlu diperhatikan bahawa ia bukan psikologi, tetapi terutama ilmiah), atau beberapa alasan lain untuk menenangkan hati nurani anda. Sekiranya anda berpegang teguh pada mereka sekurang-kurangnya sebulan, (yang saya sangat ragu) dan kemudian Saya akan memercikkan hempedu kepada pengarang, saya pasti faham. Saya membaca ulasan dan mengubah fikiran saya untuk membeli buku ini, tetapi saya mendapatnya setelah beberapa ketika (yang, saya tidak menyesal!) Ngomong-ngomong, mengenai "lemak berubah menjadi otot" kemungkinan terjemahannya kecewa menilai dengan 1 kalimat sebuah buku (pengarangnya adalah seorang doktor yang berpengalaman selama 30 tahun!) Saya ragu bahawa dia menulis ini, saya cenderung membuat kesilapan dengan terjemahannya, fenomena itu tidak jarang berlaku. (mereka yang membaca buku dalam bahasa asalnya akan memahami berapa banyak terjemahan kadang-kadang merosakkan banyak fikiran) Secara peribadi, saya Saya mencubanya sendiri, ada hasil yang konkrit, sementara saya tidak mempunyai keinginan untuk mengetahui sesuatu yang manis. Sekiranya anda ingin berhenti menjadi penagih gula, buku ini akan membantu anda, sementara selebihnya saya ingin mengucapkan kesabaran kepada anda, untuk mengharapkan Buku "ideal", setelah membaca, gula akan dimakan secara automatik dan gaya hidup sihat akan ditetapkan secara lalai.
- Mengeluh ulasan
- Kongsi ulasan
Saya menutupnya setelah kata-kata "hormon pertumbuhan membantu mengubah lemak menjadi otot." Lemak... bertukar menjadi... otot. Tidak menyusahkan penulis untuk membaca beberapa buku... Anda boleh memulakan, misalnya, dengan buku teks biologi untuk kelas 8.
Jacob Teitelbaum: Bebas Gula
Di sini anda dapat membaca dalam talian "Jacob Teitelbaum: Bebas Gula" - petikan pengantar dari e-buku, dan setelah membaca petikan, beli versi lengkap. Dalam beberapa kes, terdapat ringkasan. Bandar: Moscow, tahun terbitan: 2015, ISBN: 978-5-00057-727-1, rumah penerbitan: Mann, Ivanov dan Ferber, kategori: Kesihatan / Masakan / dalam bahasa Rusia. Keterangan karya, (kata pendahuluan) dan ulasan pengunjung boleh didapati di portal. Perpustakaan "Lib Kat" - LibCat.ru dibuat untuk mereka yang suka melihat buku yang bagus dan menawarkan pelbagai genre:
Dengan memilih kategori yang anda sukai, anda dapat menjumpai buku-buku yang sangat berharga dan menikmati tenggelam dalam dunia khayalan, merasakan pengalaman para pahlawan atau mempelajari sesuatu yang baru untuk diri sendiri, membuat penemuan dalaman. Maklumat terperinci untuk tinjauan mengenai permintaan semasa disajikan di bawah:
- 60
- 1
- 2
- 3
- 4
- lima
Bebas gula: ringkasan, keterangan dan anotasi
Kami menawarkan abstrak, keterangan, ringkasan atau pendahuluan untuk dibaca (bergantung kepada apa yang ditulis sendiri oleh pengarang buku "Sugar Free"). Sekiranya anda belum menemui maklumat yang diperlukan mengenai buku ini - tulislah di komen, kami akan mencarinya.
Jacob Teitelbaum: buku lain oleh pengarang
Siapa yang menulis Bebas Gula? Ketahui nama belakang, apakah nama pengarang buku itu dan senarai semua karyanya mengikut siri.
Buku ini diterbitkan di laman web kami sebagai program rakan Liters (liters.ru) dan hanya mengandungi petikan pengantar. Sekiranya anda menentang penempatannya, sila hantarkan aduan anda ke [email protected] atau isi borang maklum balas.
Bebas Gula - baca petikan pengenalan dalam talian
Di bawah ini adalah teks buku, dipecah mengikut halaman. Sistem untuk menyimpan tempat halaman pembacaan terakhir secara automatik membolehkan anda membaca buku "Sugar Free" secara dalam talian secara percuma, tanpa perlu mencari lagi di mana anda berhenti setiap masa. Jangan takut untuk menutup halaman sebaik sahaja anda pergi lagi - anda akan melihat tempat yang sama di mana anda selesai membaca.
Kepada isteri saya Laurie - sahabat dan cinta dalam hidup saya. Son Dave, anak perempuan Amy, Shannon, Brittany dan Kelly, cucu Python dan Bryce, yang sepertinya tahu semua yang saya pelajari sejak lahir. Kepada ibu bapa saya, yang cinta tanpa pamrih memberi inspirasi kepada saya. Untuk mengenang Drs Billy Crook, Janet Travel dan Hugh Reardon, perintis sejati dalam bidang perubatan. Dan kepada pesakit saya, dari mana saya telah belajar lebih banyak daripada saya berusaha mengajar mereka.
Kepada sahabat saya Pat Capon. Tiada yang akan berlaku tanpa anda!
Maklumat dari penerbit
Buku ini adalah penerbitan maklumat dan bukan panduan untuk rawatan diri. Ini memberikan maklumat yang merupakan hasil kerja praktikal bertahun-tahun dan penyelidikan klinikal yang dilakukan oleh pengarang. Maklumat yang terkandung di sini bersifat umum dan tidak menggantikan pemeriksaan atau rawatan oleh doktor yang kompeten. Oleh itu, sebelum menggunakan nasihat daripada buku ini, anda mesti berjumpa dengan pakar.
Ketagihan gula
Adakah anda ketagih dengan gula? Sekiranya jawapannya adalah ya, anda jauh dari keseorangan.
Industri makanan memberi kita setiap 63,5-68 kilogram gula setiap tahun. Sebanyak 18 peratus kalori kita berasal dari tepung putih, yang berperilaku hampir seperti gula dalam badan. Tidak hairanlah kita menjadi penagih gula. Seperti banyak bahan ketagihan lain, gula membuat anda berasa lebih baik untuk sementara waktu, dan kemudian memukul badan dengan keras..
Dalam buku ini, kita akan membincangkan empat jenis ketagihan gula utama. Masing-masing mempunyai alasan tersendiri, tetapi kerana kelebihan gula, seseorang merasa lebih teruk. Dengan menghilangkan sebab-sebab jenis ketagihan anda, anda bukan sahaja akan berhenti dengan keinginan untuk mendapatkan gula-gula, tetapi anda juga akan merasa lebih baik..
Namun, ini bukan semua. Dengan menghentikan ketagihan terhadap gula, tubuh anda dapat bertahan dengan sederhana. Gula akan kekal dalam diet anda - dalam pencuci mulut dan makanan lain, di mana ia berada, dan anda akan belajar menikmati kualiti, bukan kuantiti. Coklat gelap sangat sedap.
Kami akan membincangkan mengenai terapi yang memastikan serigala diberi makan dan domba selamat, dan kami akan belajar bagaimana menggunakan pengganti gula semula jadi untuk kesenangan tanpa kesihatan. Kami sama sekali tidak mahu menghilangkan hidangan kegemaran anda, tugas kami adalah untuk menunjukkan bagaimana mendapatkan kegembiraan maksimum dari makanan untuk kepentingan tubuh. Doktor mempunyai peraturan mudah: jangan sekali-kali mengambil makanan yang lazat dari seseorang tanpa memberikan sesuatu yang tidak kurang menyenangkan sebagai balasannya..
Mengapa gula ketagihan?
Orang telah makan gula-gula selama ribuan tahun. Gula terdapat dalam semua makanan semula jadi. Tetapi dia selalu tidak menjadi masalah, tetapi makanan istimewa. Hari ini, lebih daripada satu pertiga kalori yang kita konsumsi berasal dari gula dan tepung putih, yang ditambahkan ke makanan semasa pengeluaran, dan badan kita tidak dilengkapi untuk mengatasi dos yang begitu besar..
Pada mulanya, gula memberikan tenaga, tetapi setelah beberapa jam seseorang keluar, dan dia memerlukan bahagian baru. Dalam hal ini, gula seperti pemberi pinjaman wang yang memberi tenaga: ia memerlukan lebih banyak tenaga daripada yang diberikannya. Pada akhirnya, seseorang tidak lagi dapat membayar pinjaman: kekuatannya berada pada batas, dia jengkel, dia terseksa oleh perubahan mood.
Kesan jangka panjang ketergantungan gula
Selain masalah keletihan dan kesihatan mental, gula dikaitkan dengan banyak masalah kesihatan jangka panjang. Sebagai contoh, pengambilan sirap jagung fruktosa tinggi telah meningkat sebanyak 250 peratus selama 15 tahun yang lalu, dan kejadian diabetes melonjak sekitar 45 peratus dalam tempoh yang sama. Kadang kala industri gula cuba mengelirukan orang ramai dan berpendapat bahawa sirap jagung bukan gula. Tetapi dari sudut pandangan badan, gula ini masih sama, dan lebih berbahaya daripada yang dihasilkan dari tebu.
Berikut adalah beberapa masalah kesihatan kronik yang berkaitan dengan gula berlebihan dalam makanan..
Buku "Bebas Gula" - Cara merasa lebih baik dan lebih bertenaga dengan memotong gula berlebihan
Selama setahun terakhir saya mengusahakan projek perubatan yang berkaitan dengan metabolisme. Saya mengkaji banyak pendapat doktor dan pakar mengenai topik kesihatan. Dan kebanyakan meletakkan gula di bahagian atas senarai untuk masalah metabolik. Saya berminat dengan topik ini. Buku "Bebas Gula" bertujuan untuk membantu anda memahami masalah ini. Apa yang dimaksudkan dengan buku ini, adakah ia patut dibaca dan adakah ia akan membantu anda berhenti gula - baca dalam artikel ini. Pada akhirnya, anda boleh memuat turun pelacak gula-gula selama 365 hari untuk mengembangkan kebiasaan kurang makan gula-gula.
Mengapa saya memutuskan untuk membaca
Saya sangat suka gula-gula, terutamanya pastri yang berbeza. Ia bermula pada zaman kanak-kanak. Ibu bekerja di kedai roti dan membawa roti panas dan roti dari waktu malam.
Saya menyedari bahawa gula sangat berbahaya. Terutama dalam kuantiti yang banyak. Anda perlu bekerja dengan kebiasaan memakan gula-gula. Sebaik-baiknya, tolak sama sekali. Saya mula mencari buku mengenai topik ketagihan gula dan kesan gula terhadap kesihatan. Buku Sugar Free dikhaskan untuk topik ini, mempunyai banyak ulasan bagus dan juga diterbitkan di MYTH penerbitan kegemaran saya. Saya memutuskan untuk membelinya secara cetak.
Saya tidak menetapkan tugas untuk menghilangkan gula-gula sepenuhnya. Saya mahu mengubah tingkah laku makan, sengaja menikmati kualiti, bukan kuantiti kehilangan tempat tinggal. Saya memutuskan bahawa buku ini dapat membantu.
Siapa pengarang dan mengapa pendapat mereka mengenai gula patut dipertimbangkan
Penulis buku tersebut adalah Jacob Teitelbaum dan Krystle Fiedler. Jacob adalah doktor Amerika yang berpengalaman selama 30 tahun. Mengkhususkan diri dalam topik keletihan kronik. Pengarang buku-buku "Selamanya letih", "Cara menyapih anak dari gula-gula." Krystle adalah pakar dalam homeopati dan ubat alternatif. Penulis sendiri tidak melakukan eksperimen mengenai kesan gula pada kesihatan. Baru sahaja memproses data penyelidikan pakar lain.
Tentang buku "Sugar Free"
Gula untuk waktu yang singkat meningkatkan mood dan nada umum, dan kemudian menyebabkan bahaya besar dan untuk merasa lebih baik, dos baru diperlukan. Dia jenis memberi tenaga, menambah ketagihan, di mana sangat mudah kehilangan kawalan..
Badan kita tidak dapat mengatasi jumlah gula yang dibekalkan sekarang. Akibatnya, sekumpulan luka yang berbeza.
Kemungkinan keadaan kronik yang berkaitan dengan gula berlebihan dalam diet:
- sindrom keletihan kronik;
- penurunan imuniti;
- sinusitis kronik (kesesakan hidung);
- sindrom iritasi usus dan kolitis spastik;
- penyakit autoimun;
- hipertensi dan kolesterol tinggi;
- aterosklerosis vaskular;
- gangguan hormon;
- jangkitan yis (Canduda dan lain-lain);
- gangguan defisit perhatian;
- berat badan berlebihan dan kegemukan.
Buku ini terbahagi kepada tiga bahagian:
- Yang pertama berkaitan dengan empat jenis pergantungan gula. Berdasarkan pembacaan, anda harus menentukan mana yang anda miliki (jika ada).
- Pada bahagian kedua, kaedah rawatan dicadangkan untuk setiap jenis..
- Bahagian ketiga melihat masalah kesihatan tertentu yang disebabkan oleh ketagihan gula dan cara memperbaikinya..
Empat jenis ketagihan gula
Penulis buku ini menawarkan kaedah mereka sendiri untuk menentukan pergantungan gula dalam 4 kumpulan.
1. Rawatan keletihan dengan gula dan kafein
Kerana keletihan kronik, seseorang menjadi tebusan gula-gula, minuman tenaga dan kopi. Gula, minuman tenaga, kopi - mereka memberi tenaga. Ia mesti dikembalikan dengan minat yang tinggi..
Sebagai peraturan, pergantungan gula jenis ini adalah ciri orang yang berusaha untuk mencapai kecemerlangan dan keinginan untuk berjaya. Keperibadian jenis A yang disebut - banyak bekerja, perhatikan pemakanan, rehat, tidur yang baik, aktiviti fizikal dan pemulihan yang baik. 24 jam sehari tidak mencukupi dan gula digunakan untuk membantu mengekalkan keadaan sumber.
Semakin banyak kita menggunakan gula, semakin stabil ketagihan dan tidak mungkin lagi bekerja secara produktif tanpa dos baru. Kekurangan nutrien menyebabkan keletihan yang teruk dan penurunan produktiviti.
Masalah lain yang berkaitan dengan pergantungan gula jenis 1:
- Melemahkan imuniti. Selsema yang kerap.
- Sindrom keletihan kronik.
- Gementar, mudah marah, gangguan tidur, sakit kepala.
- Tekanan tinggi.
Ciri-ciri pemakanan dan tidur yang menyumbang kepada perkembangan pergantungan gula jenis 1:
- Makanan di jalankan. Sebilangan besar makanan segera. Goreng, berlemak, masin dan manis.
- Banyak tepung putih dan nasi putih dalam diet. Terdapat sangat sedikit berguna dalam produk ini, tetapi badan mereka mengubahnya menjadi gula dengan sangat mudah..
- Tidur lebih kurang 6 jam.
2. Kenaikan gula meningkat kerana keletihan adrenal
Tekanan berterusan menyebabkan keletihan kelenjar adrenal dan mereka memerlukan gula untuk pulih. Sekiranya kelenjar adrenal harus bekerja keras kerana tekanan ("keletihan adrenal"), mereka menjadi letih dan berhenti memenuhi fungsi utamanya - untuk mengekalkan tahap gula yang stabil dan meningkatkannya dengan cepat semasa tekanan (pengaktifan reaksi "melawan atau terbang"). Kelenjar adrenal mengekalkan tahap tenaga normal, imuniti, tekanan darah, dan sejumlah hormon.
Perwakilan khas jenis 2 disertai dengan tekanan kronik, pekerjaan tergesa-gesa dan krisis. Biasanya keperluan orang lain lebih diutamakan daripada keperluan mereka sendiri. Mereka memerlukan persetujuan persekitaran, tanpa itu mereka merasa tidak selesa. Daripada berehat untuk pemulihan, orang-orang seperti itu dihujani gula-gula. Selalunya wanita menjadi penagih gula yang harus menggabungkan kerjaya, pekerjaan rumah tangga dan penjagaan anak.
Masalah yang mungkin timbul kerana pergantungan gula jenis 2:
- Kesukaran untuk bangun pada waktu pagi
- kerengsaan dan kegelisahan;
- insomnia walaupun keletihan;
- sakit tekak, kelenjar bengkak;
- penurunan imuniti dan kecenderungan penyakit autoimun;
- penurunan tekanan darah, pening;
- sindrom keletihan kronik;
- kenaikan berat badan;
- peningkatan risiko menghidap diabetes mellitus;
- disfungsi kelenjar tiroid (hipotiroidisme);
- gula darah rendah (hipoglikemia) - gejala utama ketagihan jenis 2.
3. Pembiakan ragi dalam usus memerlukan pengambilan gula secara berterusan
Pemburu kek. Gula yang berlebihan menyebabkan ragi tumbuh berlebihan, menyebabkan kesesakan hidung dan radang usus.
Sistem pencernaan manusia mengandungi ragi (Candida albicans) yang memakan karbohidrat. Pengambilan gula secara berterusan menyebabkan peningkatan jumlah ragi dalam usus dan masalah yang berkaitan. Pada asasnya, kami memberi makan ragi dengan gula-gula. Menurut buku itu, orang dengan ketagihan gula jenis ini memakan gula-gula sepanjang masa..
Peranan ragi dalam ketergantungan gula: Ragi yang hidup di dalam usus berlipat ganda dengan penapaian karbohidrat. Dengan bantuan tindak balas kimia tertentu memaksa untuk membekalkan lebih banyak gula. Setelah mendapat ragi yang diinginkan mula tumbuh dan membiak, terdapat lebih banyak dari mereka dan selera mereka bertambah.
Keadaan dengan pergantungan gula jenis ini dapat diperburuk oleh:
- mengambil antibiotik - membunuh bakteria bermanfaat dalam usus yang menghalang pertumbuhan ragi yang berlebihan;
- mengambil ubat anti-asid;
- kurang tidur;
- tekanan kronik.
Masalah yang mungkin timbul kerana pergantungan gula jenis 3:
- alahan makanan;
- kelemahan imuniti;
- sindrom keletihan kronik, fibromyalgia;
- kesesakan hidung dan sinusitis;
- kolitis spastik, sindrom usus yang mudah marah;
- ruam kulit, jerawat.
4. Menginginkan gula-gula dengan latar belakang gangguan hormon
Ketidakseimbangan hormon membawa kepada pergantungan gula jenis 4. Pada lelaki, ini adalah masalah kekurangan testosteron, pada wanita - dengan kekurangan estrogen, progesteron dan testosteron. Dengan kekurangan hormon ini, kerosakan mood dan kemurungan dapat terjadi. Tubuh ingin bersorak, meningkatkan tahap hormon kebahagiaan (serotonin), yang menyumbang kepada keinginan untuk gula-gula..
Rasa manis manis meningkat dalam tempoh, menopaus, dan andropause.
Cadangan untuk menghilangkan pergantungan gula dari apa jua jenis
Menyediakan panduan umum untuk memerangi tabiat makan gula. Inti cadangannya adalah remeh - kurang makan gula. Lakukan ini secara beransur-ansur, dan elakkan makanan segera, tepung putih, dan soda. Baca label makanan jika gula disenaraikan di antara tiga ramuan pertama - lebih baik tidak memakannya..
Pengganti gula tanpa kesan sampingan:
- Stevia adalah ekstrak daun herba yang beratus kali lebih manis daripada gula. Selamat untuk diabetes.
- Malitit - alkohol gula, produk penapaian semula jadi.
- Erythritol - bahan 15 kali lebih manis daripada gula.
Tabiat bebas gula:
- Pengambilan kafein yang sederhana - disarankan untuk mengehadkan 1 cawan kopi sehari, dan dalam jangka masa panjang gantinya dengan teh.
- Tambahkan makanan rendah indeks glisemik (GI) ke dalam makanan anda.
- Ambil makanan tambahan multivitamin dan pemakanan.
- Minum banyak air berkualiti dan potong jus soda bergula dan pasar raya.
- Cukup tidur - tidur 7-9 jam. Cuba tidur dan bangun pada masa yang sama.
Ini adalah garis panduan yang sangat umum. Untuk setiap jenis ketagihan tertentu, buku ini mempunyai bahagian yang terpisah dengan cadangan terperinci mengenai pemakanan, tabiat, vitamin dan makanan tambahan.
Tanpa gula
Program yang akan meringankan keinginan anda untuk gula, membantu menurunkan berat badan dan berasa lebih baik dari sebelumnya. Sepertiga kalori dalam makanan kita berasal dari gula, yang banyak terdapat pada makanan yang diproses (dan tentu saja pencuci mulut). Wabak ini semakin mendapat tempat.
Ada kemungkinan bahawa pengambilan gula berlebihan dan ketagihan terhadapnya adalah penyebab masalah anda:
- Keletihan berterusan;
- Kelemahan;
- Keresahan;
- Berat badan berlebihan.
Dalam bukunya, doktor terkenal dengan pengalaman 30 tahun, Jacob Teitelbaum membincangkan empat jenis ketagihan gula, membantu pembaca untuk menentukan sendiri dan menawarkan rancangan langkah demi langkah untuk memerangi tabiat buruk..
Terdapat akar penyebab yang mendalam untuk setiap jenis ketagihan - misalnya, kebiasaan kafein dan tonik, tekanan, mencapai usia tertentu. Anda akan dapat memahami di mana ketagihan anda terhadap gula dan makanan bergula berakar, menyingkirkannya, dan mengalami peningkatan yang ketara dalam kualiti hidup anda:
- Anda akan menjadi lebih pandai berfikir;
- Lebih baik dirasakan secara umum;
- Kurangkan berat badan anda;
- Rasakan peningkatan tahap tenaga yang ketara.
Buku ini untuk siapa
Bagi sesiapa yang ingin mengurangkan gula dari diet mereka, merasa lebih baik dan mengurangkan berat badan.
Buku penerangan. Saya juga cuba makan lebih sedikit gula semasa membaca. Tetapi hasil sebenarnya: Saya makan gula-gula juga, baru sekarang saya tahu bahawa ia sangat berbahaya dan saya juga mencela kehendak saya yang lemah. Saya rasa setiap gula-gula atau sudu gula dalam kopi menyakitkan saya. Sesuatu seperti ini)))
Alexander Shumov
Makanan bakar yang sihat tanpa gula
Pengenalan
Makanan tepung selalu dikaitkan dengan berat badan tambahan, pinggang tebal, dan masalah kesihatan. Sebilangan besar orang percaya bahawa makanan yang dipanggang tidak boleh sihat, kerana ia dibuat dari tepung, sejumlah besar gula dan lemak, dan karenanya, kalori sangat tinggi. Walau bagaimanapun, beberapa ramuan yang membentuk hidangan kuliner tertentu boleh diganti dengan yang serupa yang kurang berbahaya (misalnya, gula - dengan sorbitol atau xylitol, dan tepung gandum - dengan rai atau soba). Oleh itu, roti, pai, biskut dan juga kek rendah kalori. Ini berlaku terutamanya bagi pesakit diabetes dan orang yang mengikuti diet tertentu kerana alasan perubatan dan ingin menurunkan berat badan..
Dalam banyak resipi ini, ramuan utama adalah keju kotej rendah lemak, yang diketahui kaya dengan kalsium. Dan jumlah minimum susu, telur dan lemak yang membentuk makanan tidak akan mempengaruhi kenaikan berat badan.
Perlu juga diingat bahawa pastri manis tidak diingini untuk diabetes. Dalam setiap kes, diperlukan nasihat doktor yang hadir. Dan jika anda membiarkan diri anda menikmati makanan pencuci mulut, awasi keadaan anda dengan ketat dan ambil langkah pencegahan yang sewajarnya.
Resipi dalam buku ini mengandungi jumlah pengganti gula dalam jumlah minimum, tetapi masih belum disetujui sepenuhnya untuk pesakit diabetes. Perhatikan dengan teliti parameter individu produk yang dibenarkan, serta resipi hidangan yang ditawarkan.
Produk penaik yang sihat
Gula dan pemanis
Gula adalah nama umum untuk sukrosa. India dianggap tanah airnya. Hari ini sukar untuk membayangkan membakar tanpa produk ini. Di Austria bahkan ada kata-kata pepatah: "Menyerah gula-gula selama empat belas hari dan kehilangan dua minggu kehidupan yang memuaskan.".
Gula adalah sumber tenaga yang diperlukan oleh tubuh manusia. Sekiranya badan tidak mendapat cukup gula, maka keletihan, pening, sakit kepala dan juga kemurungan dapat muncul. Anda mungkin menyedari bahawa kadangkala sepotong kek atau kek boleh menggembirakan anda..
Walau bagaimanapun, jika gula dikonsumsi dalam jumlah besar, pemusnahan enamel gigi mungkin bermula, atau hipertensi, alergi, aterosklerosis dan kegemukan mungkin timbul. Orang yang menghidap diabetes juga terpaksa mengehadkan penggunaan gula dalam diet mereka. Hari ini terdapat banyak pengganti gula. Mereka dikelaskan sebagai bahan tambahan makanan dan digunakan dalam jumlah besar dalam memasak..
Pengganti gula semula jadi
Fruktosa adalah bahan yang berasal dari tumbuhan yang diperoleh dari buah-buahan dan buah beri. Dari segi struktur kimia, ia adalah karbohidrat sederhana yang berubah menjadi glukosa setelah memasuki badan.
Namun, dengan pengambilan fruktosa yang berterusan, bukan sahaja kadar glukosa darah meningkat, tetapi juga kolesterol. Oleh itu, dengan diabetes mellitus, dikontraindikasikan untuk mengambil sejumlah besar produk yang mengandungi fruktosa..
Alkohol gula termasuk isomalt, xylitol, sorbitol, umpan dan maltitol. Mereka terdapat di kebanyakan produk gula-gula, termasuk permen karet, coklat, pencuci mulut beku, makanan bakar, dan banyak lagi..
Sorbitol ditemui oleh seorang saintis Perancis pada tahun 1868 semasa belajar beri abu gunung. Penulis menerangkan bahan tersebut secara terperinci dan menamakannya "sorbitol" (dari kata Perancis le sorb, yang bermaksud "abu gunung"). Biasanya, bahan mentah untuk pengeluaran alkohol gula kebanyakannya adalah kek tanaman..
Alkohol gula mempunyai sejumlah sifat positif. Para saintis telah membuktikan bahawa dalam diabetes mereka diserap jauh lebih lambat daripada sukrosa, dan tidak menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah yang ketara..
Alkohol gula tidak menyumbang kepada perkembangan karies, oleh itu ia agak selamat untuk enamel gigi. Tetapi, mereka juga mempunyai beberapa kekurangan - rasa manis yang lebih rendah berbanding gula biasa dan rasa "logam" tertentu.
Isomalt adalah wakil alkohol gula yang lebih moden. Ia diperoleh pada tahun 1960 dari gula dan merupakan campuran dua alkohol disakarida. Struktur kimianya lebih stabil daripada serangan enzimatik.
Dalam penampilan, isomalt adalah kristal putih yang tidak berbau. Ia dapat menahan suhu apa pun dan tidak kehilangan khasiatnya apabila direbus dan dibakar.
Baru-baru ini, bifolia manis (Stevia rebaudiana Bertoni), tumbuhan dari keluarga Asteraceae, telah mendapat populariti di kalangan pesakit diabetes mellitus. Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Tumbuhan ini pertama kali ditemui oleh penakluk Sepanyol pada abad ke-16 di timur laut Paraguay. Di antara pemanis semula jadi yang lain, stevia terasa paling enak dan rasanya lebih dekat dengan gula biasa. Pada masa yang sama, stevia mempunyai kalori yang lebih sedikit. Namun, tidak digalakkan menggunakan daun stevia dan ekstrak stevia yang tidak disempurnakan sebagai pengganti gula, kerana keselamatannya untuk tubuh manusia masih perlu dikaji. Lebih baik menggunakan ubat yang sangat disucikan.
Pengganti gula tiruan
Secara struktural, sakarin adalah garam natrium kalium dengan rasa manis. Ia bukan karbohidrat, jadi tidak mengandungi kalori dan tidak meningkatkan kadar glukosa darah. Saccharin tahan terhadap panas, yang memungkinkan untuk menggunakannya dalam penaik. Di Amerika Syarikat, penggunaan sakarin dalam jumlah terhad didapati selamat untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, di Rusia, saintis dari Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia tidak mengesyorkan penggunaan sakarin dalam diet wanita hamil dan anak-anak. Sebagai pemanis meja, sakarin dihasilkan dengan nama dagang "Sukrasit", "Susli".
Pemanis moden berdasarkan sakarin mengandungi bahan kimia rasa manis lain yang disebut siklamat. Ia terkenal di pasaran kami sebagai pemanis gabungan dan dipanggil "Tsukli". Tidak seperti sakarin, natrium siklamat tidak mempunyai rasa "logam". Ia larut dengan mudah di dalam air dan tetap stabil ketika dimasak, sehingga dapat digunakan sebagai gula dalam penyediaan makanan. Kemanisan siklikat hampir 30 kali ganda daripada sukrosa. Pengambilan maksimum siklikat, selamat untuk kesihatan, setiap hari tidak boleh melebihi 10 mg per 1 kg berat badan.
Pemanis ini 130-200 kali lebih manis daripada gula biasa, tahan pada suhu tinggi, sehingga boleh digunakan dalam gula-gula dan hidangan yang dimasak pada suhu tinggi. Acesulfame K digunakan dalam industri gula-gula secara bebas dan bersama dengan pemanis lain dalam pembuatan ais krim, minuman sejuk dan panas, dan pengawet buah. Ia tidak membahayakan enamel gigi dan mencegah kerosakan gigi. Dalam makanan yang dipanggang, acesulfame K sering digunakan sebagai pemanis tunggal. Ini dapat digunakan oleh pasien diabetes, obesitas dan orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana tidak mengandung kalori dan tidak mempengaruhi kadar glukosa, insulin dan kolesterol dalam darah..
Aspartame mula digunakan sebagai pemanis di Amerika Syarikat dan Britain pada tahun 1974. Kini digunakan secara meluas di seluruh dunia. Aspartame adalah gabungan dua asid amino yang merupakan bahagian penyusun protein. Praktisnya tidak mengandungi kalori dan tidak meningkatkan kadar gula darah ketika dimakan. Namun, apabila direbus, aspartam hancur dan kehilangan rasa manisnya, jadi ia tidak boleh dipanaskan. Keselamatan aspartam untuk kesihatan manusia telah diakui oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia di lebih dari 100 negara di seluruh dunia. Boleh digunakan untuk kegemukan dan diabetes.
Buah-buahan dan buah beri
Buah dan beri kaya akan vitamin C dan antioksidan yang melindungi kita dari penyakit jantung. Namun, buah juga mengandungi karbohidrat, yang dapat meningkatkan kadar glukosa darah dengan ketara. Oleh itu, di antara banyaknya buah, lebih baik memilih yang mengandung banyak serat, kerana mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus, menurunkan kadar kolesterol darah dan mendorong penyerapan gula yang lebih lambat..
Sebiji epal
Sebiji epal adalah 87% air dan rendah kalori. Kehadiran pektin dalam komposisi kimia epal menjadikannya produk dengan indeks glisemik rendah, oleh itu, apabila dikonsumsi, kadar glukosa darah meningkat perlahan.
Pir
Ramai orang percaya bahawa pir manis tidak boleh dimakan oleh orang yang menghidap diabetes. Walau bagaimanapun, kandungan karbohidratnya sama pada pir masak dan belum masak, dan kira-kira sama dengan buah epal, dan kandungan seratnya 1.5 kali lebih tinggi.
Peach
Peach adalah buah yang sihat, yang mengandungi asam organik (malic, sitrik, tartaric), unsur surih (kalium, zat besi, fosforus, mangan, tembaga, zink, selenium dan magnesium), serta vitamin C dan vitamin B. Kandungan kalori persik kurang daripada epal, dan kandungan glukosa rendah, jadi tidak ada alasan bagi pesakit diabetes untuk menolak sendiri keseronokan memakan buah ini.
Strawberi
Stroberi benar-benar bebas lemak, dan kandungan karbohidratnya rendah berbanding buah-buahan lain. Oleh itu, pengambilan 250 g strawberi setiap hari tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan..
Raspberi dan beri hitam
Buah beri ini mempunyai nisbah optimum antara kandungan karbohidrat dan serat. Mereka sama sekali tidak mempunyai kanji, jumlah kalori minimum dan komposisi mineral dan vitamin yang baik..
Kismis merah dan hitam
Mereka mengandungi sejumlah kecil karbohidrat. Kismis hitam kaya dengan vitamin C dan kalium. Sekiranya anda makan 250 g kismis hitam, maka glukosa darah akan naik sedikit, dan sedikit lebih dari 100 kkal dan pengambilan vitamin C setiap hari akan masuk ke dalam badan.
Tepung mengandungi sejumlah besar karbohidrat yang mudah dicerna, jadi penghidap diabetes harus mengehadkan penggunaan produk tepung.
Namun, ada cara untuk menjadikan tepung lebih sihat. Sekiranya makanan yang dipanggang dibuat dari tepung gandum, biji, kacang dan bijirin lain, indeks glisemiknya akan berkurang, dan ia akan menjadi sumber kaya vitamin B, mineral yang diperlukan untuk tubuh, seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus dan zat besi..
Tepung Gandum
Tepung gandum boleh terdiri daripada nilai berikut: "tambahan", lebih tinggi, pertama, kedua dan kertas dinding.
Tepung "Extra" digunakan untuk membuat roti, roti dan produk gula-gula berkualiti tinggi. Ia tidak mempunyai kekotoran dan mengandungi sedikit mineral.
Tepung dari kelas tertinggi juga praktikalnya tidak mengandungi kekotoran, mempunyai kandungan pati tinggi dan rendah, tetapi agak lebih tinggi daripada pada kandungan "tambahan", kandungan mineral. Doh dari tepung seperti itu naik dengan baik, dan menjadikan roti bakar sangat enak dalam rasa dan warna yang menyenangkan. Walau bagaimanapun, hidangan yang dibuat dari tepung premium tidak digalakkan untuk penghidap diabetes..
Tepung kelas pertama mengandungi lebih banyak mineral dan protein daripada tepung kelas premium, dan juga serat yang sangat sedikit. Kandungan pati di dalamnya kurang daripada tepung premium, jadi doh yang dibuat dari tepung seperti itu sedikit lebih buruk dan mempunyai sedikit kekuningan..
Tepung kelas dua (bijirin penuh) mengandungi lebih banyak serat dan mineral, tetapi kurang kanji, mempunyai penggiling yang lebih kasar dan warna kuning keabu-abuan. Doh naik darinya lebih teruk daripada tepung kelas satu. Tetapi tepung seperti itu dapat digunakan untuk membuat makanan panggang yang sihat untuk penderita diabetes dan semua orang yang peduli terhadap kesihatan mereka..
Tepung kertas dinding mempunyai komposisi yang hampir sama dengan biji-bijian gandum. Ini adalah tepung paling kasar.
Tepung rai
Tepung rai boleh disemai, dikupas dan kertas dinding. Yang paling tinggi adalah biji. Ia mengandungi banyak pati, sedikit protein, sedikit mineral, dan digiling halus. Tepung dikupas dicirikan oleh zarah yang lebih besar, lebih banyak serat, mineral dan protein dan, dibandingkan dengan biji, kurang pati. Tepung kertas dinding mempunyai komposisi yang hampir sama dengan biji rai, dan lebih kasar daripada tepung kupas. Tepung rai digunakan untuk membuat makanan panggang rendah kalori dan gula-gula.
Resipi penaik masakan
Produk Bakeri
Roti diet rai
300 g tepung rai, 200 g tepung gandum, 100 ml susu, 50 ml minyak sayuran, garam.
Campurkan semua tepung, tambahkan 40 ml minyak sayuran, susu dan 200 ml air, garam, campurkan sehingga sebati. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang segi empat tepat, disapu dengan minyak sayuran yang tinggal. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 1 jam. Keluarkan roti siap dari acuan dan sejuk.
Roti rai Westphalian
300 g tepung barli, 300 g tepung gandum hitam, 200 ml whey, 100 g yogurt tanpa gula tebal, 100 g marjerin mentega, 50 ml minyak sayuran, 10 g ketumbar tanah, 5 g kayu manis, 5 g cengkih tanah, 50 g hazelnut cincang.5 g serbuk penaik.
Ayak semua tepung dengan slaid, buat kemurungan di tengah, masukkan serbuk penaik, ketumbar, kayu manis, cengkih, tuangkan whey hangat, masukkan marjerin dan kacang-kacangan yang telah dilembutkan, gaul hingga sebati. Masukkan campuran yang dihasilkan dalam pinggan segi empat tepat yang disapu minyak sayur, tutup permukaan roti dengan yogurt. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 1 jam. Keluarkan roti siap dari acuan dan sejuk.
Apabila memasuki perut, ragi mula membiak secara aktif, meningkat dalam jumlah, ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan, kembung dan juga sembelit. Oleh itu, roti yang dibuat tanpa ragi jauh lebih sihat..
Roti pisang
3 pisang sederhana, 30 g marjerin mentega, 50 g pengganti gula, 50 ml susu, 10 g ketumbar, 250 g tepung gandum, 50 ml minyak sayuran, 5 g serbuk penaik, pisau vanila, garam.
Basuh pisang, kupas, tumbuk dengan garpu, masukkan ke dalam kuali dengan marjerin yang dipanaskan, goreng ringan, sejuk. Kemudian campurkan pengganti gula dengan susu, vanila dan pisang dan gaul hingga sebati. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, ketumbar dan garam, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran pisang, kacau sekali-sekala. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang segi empat tepat, disapu minyak sayur. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam. Keluarkan roti siap dari acuan dan sejuk.