Lobak adalah sayur paling senang dimasak. Kenyataan ini diketahui banyak terima kasih dengan pepatah "lebih mudah daripada lobak kukus." Sebelum kemunculan kentang di Rusia, lobak adalah salah satu produk yang paling berpatutan. Dari lobak, anda boleh membuat makanan ringan sayur ringan, memasak sup, menambah ketika rebus ayam, ikan dan daging. Lobak juga boleh diisi dengan sayur-sayuran, cendawan, buah kering atau epal, dibakar atau direbus dengan madu, kacang dan kismis.
Adalah dipercayai bahawa bekalan epal seluruh dunia tertumpu di Normandia Perancis. Mereka di sana.
Chowder kacang ini disajikan dengan baik dengan crouton - gandum atau rai,.
Bir diminum di banyak negara di dunia. Tetapi, mungkin, dia tidak begitu menyayangi di Jerman. Di sana.
Salad hijau segar dengan sayur-sayuran pada musim panas bukan sekadar makanan ringan yang mudah. Pada hari-hari panas mereka.
Jardiniere adalah istilah Perancis untuk campuran sayur-sayuran berdasarkan wortel, lobak dan sayur-sayuran.
Perancis adalah salah satu negara di mana periuk tradisional digunakan untuk memasak sederhana dan.
Hidangan ini akan terasa lebih enak pada keesokan harinya. Panaskan di dalam ketuhar atau.
Biarkan pekerjaan pertanian wajib diingat pada kata "tanaman akar", tetapi kekuatan terasa di dalamnya..
Fricassee unggas adalah hidangan Perancis wilayah klasik. Resipi kami -.
Sepupu dengan daging dan sayur-sayuran adalah hidangan pekat dan sedap yang boleh dianggap makan tengah hari lengkap (di sini dan.
Salad lobak: 9 resipi lazat
Di Rusia, sebelum munculnya kentang, lobak adalah sayur utama, yang ditambahkan ke sup dan salad, dibakar dan digoreng. Salad lobak dengan pelbagai aditif dan sos akan membantu menguatkan sistem ketahanan badan, jenuh badan dengan vitamin dan serat..
Salad lobak, epal dan wortel
Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk salad vitamin sihat yang mempunyai rasa yang sangat baik..
Bahan-bahan:
- lobak - 1-2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- epal - 1 pc.;
- lobak - 6-8 pcs.;
- lemon - 1 pc.;
- perasa, garam, gula.
Penyediaan:
- Kupas lobak merah dan lobak.
Salad ini boleh disajikan untuk makan malam dan bukannya lauk untuk daging atau sebagai pembuka selera untuk hidangan utama..
Salad dengan lobak kuning dan daging
Salad lobak yang lazat boleh lebih daripada sekadar sayur-sayuran. Ia juga mudah dimasak dengan daging.
Bahan-bahan:
- lobak - 4-5 pcs.;
- daging rebus - 250 gr.;
- telur - 3 biji.;
- cendawan acar - 150 gr.;
- bawang - 1 pc.;
- timun - 1 pc.;
- mayonis, garam, lada.
Penyediaan:
- Basuh lobak dan masak atau bakar di dalam ketuhar hingga lembut.
- Daging boleh direbus, dipanggang atau dihisap mengikut pilihan anda.
- Rebus telur dengan keras dan tutup dengan air sejuk.
- Lebih baik mengambil bawang merah. Kupas dan potong cincin separuh nipis.
- Potong semua bahan menjadi kepingan dengan ukuran yang hampir sama.
- Musim salad dengan mayonis, garam dan lada.
- Taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan..
Salad yang lazat dan memuaskan boleh disediakan untuk pesta perayaan..
Salad lobak dan kubis
Ini adalah satu lagi resipi salad segar yang akan mengisi badan dengan vitamin pada bila-bila masa sepanjang tahun..
Bahan-bahan:
- lobak - 1-2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- kubis - 300 gr.;
- cranberry - 70 gr.;
- madu - 1 sudu besar;
- minyak, garam.
Penyediaan:
- Kupas lobak dan lobak merah. Parut pada parut kasar.
- Potong kubis menjadi kepingan nipis.
- Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam mangkuk dan goncangkan sedikit tangan anda untuk membiarkannya jus.
- Ketepikan segelintir cranberry dan giling yang lain dengan mortar, atau gunakan pengisar.
- Masukkan sesudu madu, setetes minyak dan garam.
- Sekiranya anda ingin membumbui salad, anda boleh menambah setetes akar halia parut.
- Tuangkan kuah di atas salad dan biarkan ia dibancuh.
- Taburkan dengan cranberry dan herba sebelum dihidangkan.
Salad lobak sederhana seperti kubis hanyalah gudang vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesejahteraan..
Salad lobak dengan bawang putih
Salad pedas dan sedikit pedas akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging.
Bahan-bahan:
- lobak - 4-5 pcs.;
- keju - 80 gr.;
- telur - 3 biji.;
- dill - 1 kumpulan;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- mayonis, garam, lada.
Penyediaan:
- Rebus telur dengan keras dan tutup dengan air sejuk.
- Kupas lobak dan parut pada parut kasar.
- Keju keras dan telur yang dikupas harus diparut dengan bahagian yang besar dan dicampurkan dengan lobak.
- Picit cengkih bawang putih ke dalam mayonis menggunakan penekan.
- Musim salad, taburkan dengan dill cincang halus dan hidangkan.
Krim masam atau yogurt juga sesuai untuk mengenakan salad seperti itu..
Salad lobak dengan lobak dan alpukat
Ini adalah salad indah yang dibuat dari produk biasa, dengan berpakaian yang tidak biasa..
Bahan-bahan:
- lobak - 2-3 biji.;
- lobak - 1 pc.;
- lobak - 3-5 biji.;
- alpukat - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- lemon;
- selasih;
- cuka wain - 1 sudu besar;
- minyak, garam, lada.
Penyediaan:
- Basuh dan kupas sayur-sayuran.
- Keluarkan pulpa dari alpukat, masukkan jus dan kulit lemon dan cengkih bawang putih yang dikupas.
- Tumbuk dengan pengisar sehingga rata.
- Terus memukul campuran, tuangkan beberapa sudu minyak dalam aliran nipis, dan kemudian cuka.
- Garam dan lada pembalut.
- Potong sayur-sayuran akar dengan mesin pencincang menjadi kiub nipis.
- Kacau, perasakan dengan sos masak.
- Potong kemangi dengan pisau dan tambahkan ke salad.
- Anda boleh menambah hijau yang anda suka..
Hidangkan salad yang sihat dan bukannya lauk untuk daging atau hidangan ikan untuk makan malam.
Salad lobak dengan timun
Salad segar dan ringan boleh disediakan dalam beberapa minit untuk makan malam atau makan tengah hari.
Bahan-bahan:
- lobak - 1-2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- timun - 1 pc.;
- pasli - 2-3 cawangan;
- perasa, garam.
Penyediaan:
- Kupas lobak merah dan lobak.
- Potong semua sayur menjadi kepingan nipis.
- Cincang halus pasli dengan pisau tajam.
- Campurkan semua bahan dan perasakan salad dengan krim masam, garam dan tambah rempah.
- Hidangkan sebagai tambahan hidangan utama anda untuk makan malam atau makan tengah hari kepada orang yang anda sayangi.
Hidangan ini mengandungi serat penting dan sejumlah besar vitamin dan mineral.
Salad lobak dengan lada bel
Anda mendapat salad pedas dan sangat enak jika anda menambah bawang yang diperap dalam jus lemon ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- lobak - 1-2 biji.;
- bawang - 1 pc.;
- lada - 2 biji.;
- lemon - 1/2 pc.;
- perasa, garam, gula.
Penyediaan:
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis.
- Dalam cawan, gabungkan jus setengah lemon, satu sudu teh gula dan garam.
- Tuangkan perapan di atas bawang dan biarkan sebentar..
- Kupas lobak dan parut pada mesin pencincang menjadi kepingan nipis.
- Basuh lada, kupas dan potong dengan pisau ke jalur nipis.
- Untuk ketepuan warna, lebih baik mengambil lada hijau dan merah..
- Masukkan bawang, tuangkan setetes minyak zaitun ke dalam pengasam, dan bumbui salad dengan campuran.
Biarkan sedikit mendidih, dan dijadikan hidangan vegetarian mandiri, atau sebagai tambahan kepada daging atau ayam.
Salad lobak dan bit
Salad ini boleh disajikan hangat atau sejuk, dan ditambah dengan kacang atau keju biru..
Bahan-bahan:
- lobak - 4-5 pcs.;
- bit - 300 gr.;
- walnut - 70 gr.;
- salad - 1 tandan;
- bawang putih - 1 ulas;
- balsamic, minyak;
- lada garam.
Penyediaan:
- Bakar lobak dan bit di dalam ketuhar hingga lembut.
- Masukkan daun salad di atas pinggan besar.
- Kupas sayur-sayuran dan potong baji. Letakkan di atas daun selada.
- Panaskan walnut dalam kuali kering dan potong dengan pisau.
- Dalam cawan, gabungkan minyak zaitun dengan cuka balsamic. Garam dan lada.
- Tuangkan pembalut ke atas sayur-sayuran, taburkan kacang dan masukkan herba.
- Basil atau pasli sesuai untuk gabungan ini..
Sekiranya salad ini bertujuan untuk meja perayaan, maka di atasnya anda boleh menambah kepingan gorgonzola atau keju pedas lain dengan acuan atau kacang.
Salad lobak dengan hati ayam dan oren
Dan resipi yang sangat baik sangat sesuai untuk majlis khas atau makan malam romantis dengan cahaya lilin..
Bahan-bahan:
- lobak - 3-4 biji.;
- hati ayam - 250 gr.;
- oren - 1 pc.;
- campuran salad - 1 pek;
- madu - 1 sudu besar;
- cuka balsamic, minyak;
- lada garam.
Penyediaan:
- Bilas hati ayam, angkat filem dan goreng minyak hingga coklat keemasan.
- Masukkan daun salad di atas pinggan.
- Basuh oren, kupas dan potong ruas dengan pisau tajam.
- Sebarkan ke atas salad, dan peras jus dari sisa makanan dan tuangkan alas di atasnya..
- Bakar lobak di dalam ketuhar, kupas dan potong baji.
- Goreng dalam wajan, tuangkan sesudu madu, untuk membentuk kerak karamel.
- Teratas salad dengan baji lobak dan hati goreng.
- Dalam cawan, gabungkan minyak zaitun, cuka dan garam.
Tuangkan sos ke atas salad, hiaskan dengan ramuan atau biji bijan. Hidangkan segera setelah dimasak. Cubalah salad lobak yang sihat dan lazat, dan sayur-sayuran akar terlupa ini akan menjadi tetamu yang kerap di meja anda. Nikmati hidangan anda!
Adakah anda menyukai artikel itu? Langgan saluran untuk mengikuti perkembangan bahan yang paling menarik
Hidangan lobak - 5 resipi ringkas dan lazat dengan foto langkah demi langkah
Sukar untuk dipercayai, tetapi sayur-sayuran akar yang enak dan sihat, simbol kesederhanaan dari peribahasa Rusia, telah bersama kami selama 4 ribu tahun. Orang Eropah dan orang Asia bahkan tidak mengetahui tentang keberadaan kentang, tetapi mereka telah memperhatikan rasa, khasiat dan penyembuhan yang luar biasa dari sayur akar kuning yang renyah..
Dengan berhati-hati, hidangan lobak mentah harus dimakan oleh orang yang menderita gastritis, dan untuk orang lain, heroin kisah dongeng tentang bug dan tikus akan menjadi makanan tambahan vitamin yang sangat baik untuk meja harian dan perayaan. Keserasian lobak dengan produk lain sukar untuk dinilai berlebihan: sayuran akar sejagat sama baiknya dengan sup vegetarian, dan dalam hidangan daging, dan juga sebagai pencuci mulut mono.
Lobak goreng dengan bawang
Hidangan sampingan yang menarik yang panas, apabila disejukkan, berubah menjadi makanan ringan sayur ringan. Bawang dan lobak yang diproses dengan cara ini mengekalkan banyak bahan berguna, ringan dan berkhasiat..
Masa memasak - 25 min.
Hidangan - 2.
Bahan-bahan
Proses memasak
Berikut adalah resipi ringkas dan berpatutan yang akan menarik bagi pemakan yang paling rajin. Dan tidak ada yang boleh dikatakan mengenai faedah resipi ini - ini adalah makan malam ringan yang indah untuk semua orang yang menjaga sosok mereka.
Lobak dengan daging cincang dan herba
Resipi yang tidak rumit yang akan menggembirakan pencinta hidangan daging cincang yang bosan dengan kubis boneka. Daging lembu boleh diganti dengan daging lain pilihan anda.
Bahan-bahan:
- Lobak putih - 6-8 keping.
- Daging sapi (pulpa) - 400 gram.
- Marjerin atau mentega - 100 gram.
- Telur ayam - 1 keping.
- Bawang - 1 bawang kecil atau 1/2 besar.
- Roti putih - 2 keping.
- Tepung gandum - 1 sudu besar. sudu itu.
Lada hitam tanah, garam, pala - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Kisar daging lembu dua kali.
- Potong dan goreng bawang sehingga lut.
- Campurkan daging cincang dengan mentega lembut atau marjerin, tambahkan roti putih, bawang dan rempah yang direndam.
- Rebus lobak hingga separuh masak. Potong bahagian atas lobak dan lepaskan inti dengan berhati-hati dengan sudu atau pisau tajam, tanpa merosakkan dinding sayur akar.
- Masukkan lobak dengan daging cincang, balut dengan benang kasar yang akan tahan panas dan reneh dalam sedikit air hingga masak.
- Potong inti lobak yang telah dikeluarkan dan campurkan dengan tepung untuk membuat sos putih sederhana. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah pasli atau dill ke dalamnya.
- Tuangkan sos ke atas lobak yang disumbat sebelum dihidangkan.
Lobak disumbat dengan semolina
Hidangan ini sesuai untuk sarapan atau makanan ringan vitamin yang sihat. Malah kanak-kanak akan berminat dengan hidangan semolina yang tidak biasa, dan menyediakan hidangan itu sama sekali tidak sukar.
Bahan-bahan:
- Lobak - 8 keping saiz sederhana.
- Bubur semolina tebal - 2 cawan.
- Mentega - 100 gram.
- Gula pasir - 1 sudu besar. sudu itu.
- Gula tepung - untuk hidangan.
Kaedah memasak:
- Basuh lobak, buang kawasan yang rosak, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air panas dan didihkan.
- Tiriskan air, angkat lobak dari periuk, basuh lagi dan keluarkan bahagian atas hijau, jika ada.
- Celupkan lobak yang sudah siap di dalam air mendidih masin, masak hingga lembut.
- Keluarkan kulit dari lobak rebus dan potong penutupnya.
- Keluarkan bahagian tengah dari lobak dengan hati-hati, kisar jisim yang dihasilkan dengan semolina, mentega dan gula.
- Isi lobak dengan jisim yang dihasilkan, tambahkan sepotong mentega ke setiap satu, tutup penutupnya.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah hingga lembut.
- Taburkan periuk lobak siap dengan gula tepung.
Hidangan yang dihasilkan akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak, dan bentuk hidangan baru akan membuat anda segar melihat bubur semolina. Hidangannya ternyata sangat tidak biasa dan lazat..
Pure lobak yang sejuk untuk hiasan
Resipi yang tidak biasa untuk orang moden. Namun, di restoran masakan Rusia, lobak puri adalah lauk yang kerap dan popular. Untuk rasa, tentu saja, kentang tumbuk seperti itu berbeza dari kentang biasa, tetapi kandungan gula tinggi dan kanji rendah menjadikan kentang tumbuk seperti lauk yang sangat berguna dan asli
Bahan-bahan:
- Lobak putih - 8-10 keping.
- Susu atau krim - 200-250 ml.
- Mentega - 40 gram.
- Serbuk roti - 1/3 cawan.
- Krim masam - 1/3 cawan.
- Garam secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Kupas lobak, tutup dengan air dan masak sehingga pulpa dilembutkan sepenuhnya.
- Kisar lobak rebus menjadi jisim homogen dengan penghancur atau pengisar. Jangan tunggu sayur akarnya sejuk - lebih mudah menghancurkan lobak semasa masih panas.
- Masukkan mentega, susu, keropok, telur ke lobak tumbuk dan gaul rata. Sekiranya anda menggunakan pengisar, jisimnya mestilah lembut dan gebu..
- Masukkan puri yang sudah siap di dalam mangkuk seramik yang dibelah atau pinggan, sikat dengan krim masam atau mentega dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10-15 minit.
- Pure lobak boleh dihidangkan dengan sebarang sos atau hidangan ikan dan daging. Ini adalah lauk yang indah, dengan rasa halus dan kaya..
Bon Selera semua orang!
Salad lobak tradisional dengan epal dan lobak merah
Sayuran dan buah-buahan murah tersedia untuk semua orang, penyediaan paling mudah dan bom vitamin sebenar: enak dan sihat. Salad ini sangat sihat dan sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat dan enak. Tambahan yang sempurna untuk sebarang hidangan daging!
Bahan-bahan:
- Lobak putih - 2-3 keping (saiz sederhana).
- Lobak - 1 keping.
- Epal manis dan masam - 1 keping.
- Cuka (3%) - 3 sudu besar. sudu.
- Minyak sayur - 3 sudu besar. sudu.
- Bawang hijau - 20-30 gram.
- Garam dan lada secukup rasa.
- Dill, pasli - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Kupas dan cincang halus atau parut wortel dan lobak.
- Masukkan bawang hijau, lada dan garam cincang halus ke sayur-sayuran.
- Campurkan minyak dan cuka dan perasakan salad dengan campuran. Campurkan semuanya dengan lembut.
- Kupas epal dan potong menjadi kepingan nipis, agar tidak menggelap, lembapkannya dengan cuka atau asid sitrik.
- Letakkan hidangan yang sudah siap di dalam mangkuk salad dan hiaskan dengan irisan epal dan dill dan pasli cincang halus.
Salad ternyata sangat kaya dan enak! Dan memasak adalah satu keseronokan. Cubalah, anda pasti tidak akan menyesali masa yang dihabiskan. Bon selera untuk semua!
Lupa pinggan lobak. Resepi terbaik
Ada kalanya di Rusia mereka memasak rebusan dan bubur dari lobak, kukus, dibuat kvass dan mentega, pai panggang dengannya, angsa dan itik yang disumbat dengannya, lobak yang diperam dan masin untuk musim sejuk, makan sayur-sayuran akar mentah dan daun muda sebagai salad.
Ada kalanya di Rusia mereka memasak rebusan dan bubur dari lobak, kukus, dibuat kvass dan mentega, pai panggang dengannya, angsa dan itik yang disumbat dengannya, lobak yang diperam dan masin untuk musim sejuk, makan sayur-sayuran akar mentah dan daun muda sebagai salad.
1. Salad lobak dan / atau kohlrabi.
Basuh lobak, dan / atau kohlrabi, wortel (semua 1 pc.), Kupas dan parut. Cincang bawang hijau, pasli, ketumbar (masing-masing 1-2 sudu besar). Campurkan segalanya, garam, musim dengan minyak sayuran atau mayonis.
2. Rebusan lobak.
Sehingga abad ke-19, kata "sup" hampir tidak digunakan dalam memasak, tetapi rebusan menempati tempat yang layak dalam masakan Rusia. Mana-mana hidangan, yang kebanyakannya ditempati oleh cairan - kvass, susu, daging, ikan, cendawan cendawan atau sayur, disebut chowder. Sayur-sayuran yang ditambahkan ke rebusan hanya boleh dimatikan, dan tidak akan mengganggu rasa komponen utama rebusan.
Tuangkan 1.5 liter air sejuk ke dalam periuk besar, musim dengan garam dan didihkan. Potong bawang, potong lobak. Apabila air mendidih, tambahkan sayur ke dalam periuk dan masak sehingga lobak mudah dicucuk dengan pisau. Masukkan rempah, cengkih dan bawang putih cincang halus ke dalam rebusan 10 minit sehingga siap. 2-3 minit sebelum akhir memasak, masukkan dill cincang dan pasli, tuangkan chowder ke dalam pinggan dan hidangkan segera.
Bahan-bahan: air - 1,5 l, lobak - 5-6 pcs., Bawang - 1 pc., Kacang polong - 2 pcs., Cengkih - 2 pcs., Lada hitam - 4 pcs., Daun salam - 2 pcs.., pasli - 1 sudu besar. sudu, dill - 1 sudu besar. sudu, bawang putih - 2 ulas.
3. Repnik atau lobak - hidangan lobak parut dengan bijirin.
V. I. Resipi Dahl: "Lobak rebus atau kukus diuli, dicampur dengan malt, kadang-kadang dengan oatmeal, dituangkan dengan air dan dimasukkan ke bawah penutup dalam ketuhar Rusia yang menyejuk hingga lesu".
Malt adalah produk penanaman bijirin buatan, terutamanya biji-bijian barli. Tolokno - tepung yang dibuat dari biji-bijian oat atau barli, yang telah dikukus, dikeringkan, digoreng, dikupas dan ditumbuk.
4. Lobak moden dengan millet dalam periuk.
Lobak saya, bersih, potong dadu. Campurkan dengan millet, masukkan ke dalam periuk, garam dan gula secukup rasa, masukkan mentega. Isi dengan air mendidih atau susu panas. Kami menutup penutup dan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada mod sederhana, apabila cecair diserap, matikan kompor dan biarkan hingga setengah jam.
5. Lobak diisi dengan cendawan.
Resipi V.A. Levshin, "masakan Rusia", 1816: "Panggang lobak dalam abu panas, kupas kulitnya dan rongga bagian tengah masing-masing. Cincang cendawan porcini rebus, musim dengan pala, lap dengan mentega dan isi lobak. Lembapkan dengan susu popi, masukkan ke dalam kuali dan, tutup, bakar dalam oven ".
6. Lobak yang disumbat - resipi moden.
Kupas lobak, garam dan rebus hingga lembut. Tiriskan air, potong 1 cm bahagian atas lobak dan keluarkan pulpa dengan satu sudu teh, berhati-hati agar tidak merosakkan tepinya.
Rebus telur dan cincang keras. Rebus cendawan, potong halus dan goreng dengan bawang hingga kekuningan. Campurkan dengan telur dan herba cincang halus, isi dengan lobak, tutup dengan bahagian atas yang telah dipotong. Masukkan lobak ke dalam loyang, tambahkan 1-2 cm air dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut.
Bahan-bahan: lobak - 6 biji., Cendawan porcini - 300 g, bawang - 50 g, mentega - 50 g, telur - 1 buah., Pasli atau dill - 10 g, garam, lada - secukup rasa.
Anda boleh membeli lobak dengan daging, sayur-sayuran dan juga buah-buahan..
7. Gratin lobak.
Lobak dan kupas saya, potong nipis. Potong bawang halus. Gosokkan keju pada parut kasar.
Cairkan mentega dalam kuali dengan api kecil. Kami menyebarkan lapisan lobak, di atasnya - lapisan keju, lapisan hijau. Tuangkan sebilangan kecil krim dan kaldu, garam dan lada, masukkan bawang putih. Terus bergantian lapisan sehingga kehabisan bahan. Sementara itu, isi kuali akan mula mendidih perlahan..
Kami meletakkan kuali ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama kira-kira 20 minit sehingga coklat keemasan. Hidangkan panas.
Bahan-bahan: lobak - 4 biji., Bawang putih - 4 ulas, keju - 100 g, mentega - 4 sudu besar. sudu, kaldu ayam - 100 ml, krim - 100 ml, ramuan, garam, lada - secukup rasa
8. Lobak goreng.
Lobak digoreng dalam kuali dalam minyak seperti kentang. Untuk rasa yang kaya, tambahkan cendawan dan bawang. Cendawan dimasak terlebih dahulu, disejukkan, dipotong menjadi kepingan. Lobak dipotong menjadi kiub. Goreng lobak hingga lembut dan coklat keemasan, masukkan bawang, kemudian setelah satu minit cendawan. Semua garam dan lada secukup rasa. Hidangkan panas.
9. Pure lobak.
Lobak dicincang halus, dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air, masin, rebus hingga lembut. Kuahnya dikeringkan, mentega dan susu suam ditambah, disebat dengan pengadun.
10. Ayam / itik diisi dengan lobak.
Potongan lobak digoreng dalam kuali dengan minyak, masin dan lada. Masukkan ayam / itik dengan lobak. Bakar di dalam ketuhar hingga lembut.
11. Lobak gula-gula.
Lapiskan potongan lobak nipis di dalam balang. Lubricate setiap lapisan dengan madu. Masukkan balang di tempat yang sejuk selama sehari, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
12. Kerepek lobak.
Sayuran akar mesti dikupas, dipotong kecil dan dikeringkan selama 1-2 hari, disimpan dalam beg kertas. Sudah tentu, lobak rasanya seperti kerepek kentang, tetapi faedahnya jauh lebih besar, dan sama sekali tidak sukar untuk membekukan cacing dengan bantuannya. Saya cuba mengeringkannya di dalam ketuhar.
13. Lobak masin.
Resipi N.P. Osipov, "Nyonya rumah tua Rusia, pembantu rumah tangga dan tukang masak", 1790: "Kupas kulit dari lobak, potongnya menjadi serbuk nipis, pindahkan lapisan ini ke dalam tab mandi, taburkan dengan garam dan biji jintan dan teruskan hingga saat itu, sehingga tab mandi penuh. Selepas itu, tuangkan air secukupnya untuk menutup lapisan atas. Letakkan daun kubis di atas dan, tutup dengan kain bersih, letakkan bulatan, kemudian batu dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah ".
Lobak ini digunakan untuk mengisi pelbagai kursus pertama, misalnya, acar.
14. Acar lobak.
Semasa penapaian, jus dipisahkan dari sel lobak berkat garam, serta mustard dan minyak pati, dan oleh itu, lobak masam mempunyai rasa yang unik. Ini kerana kandungan minyak mustard, lobak mempunyai rasa dan bau yang menyakitkan.
Basuh lobak dan wortel dengan baik di bawah air sejuk, potong ekornya. Kupas lobak merah, jangan kupas lobak. Sekiranya lobak sangat besar, potong dua atau 4 keping. Sediakan air garam dengan air mendidih dan garam. Biarkan air sejuk. Masukkan lobak dan wortel ke dalam tong atau bekas lain dalam beberapa baris, di antaranya meletakkan lada panas merah. Tuangkan air garam yang sudah siap di atas isi tong sehingga menutupi lobak dan lobak merah sepenuhnya. Sekiranya lobak terapung, letakkan beban di atas. Letakkan tong di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas 45 hari, lobak acar sudah siap dimakan. Lobak mesti disimpan dalam air garam, tetapi boleh dipindahkan ke bekas atau balang yang lebih kecil dengan menambahkan air garam. Bilas, kupas dan potong lobak sebelum makan.
Bahan-bahan: jumlah lobak dan wortel yang sama, lada panas merah secukup rasa. Air garam - untuk 1 liter air 60 g garam.
Namun, anda boleh mencuba memanggang lobak dengan kerajang di atas arang. Sekiranya kentang dibakar selama 20-30 minit, maka lobak mungkin sedikit lebih lama. diterbitkan oleh econet.ru
Adakah anda menyukai artikel itu? Tulis pendapat anda di komen.
Langgan FB kami:
Turnip - 33 resipi lazat buatan sendiri
Eurasia dianggap sebagai tempat kelahiran lobak. Bahkan di Mesir kuno, lobak ditanam sebagai makanan untuk hamba dan ternakan. Di Rom kuno, hidangan lobak sudah meluas di kalangan orang Rom biasa. Teruskan membaca...
Penerangan
Di Rusia, lobak telah ditanam dan dimakan sejak dahulu lagi. Nenek moyang kita sangat menghargai faedah kesihatan lobak. Mereka menggunakan sayur akar lobak dan daunnya. Lobak digunakan terutamanya untuk membuat pai. Lobak yang disumbat juga sangat dihargai. Kvass malah dibuat dari sayur ini. Pada masa ini, lobak boleh dimasak sebagai lauk. Jika kita memasak di rumah, daun sayur ini juga boleh dijadikan salad dan makanan ringan..
Turnip mempunyai kematangan awal yang sangat baik, dan, lebih-lebih lagi, ia dipelihara dengan baik, tanpa kehilangan sifat berguna. Turnip mempunyai kandungan zat nitrogen, minyak pati, garam mineral yang tinggi. Sayuran ini juga mengandungi karotena, vitamin C, B1, B2, PP, magnesium, fosforus, zat besi, serat.
Lobak banyak digunakan dalam masakan dan untuk tujuan perubatan. Lobak dimakan mentah, rebus, rebus, goreng atau kukus. Ia juga dimakan sendiri atau digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Ia boleh disajikan sebagai lauk atau hidangan bebas..
Lobak digunakan dalam penyakit sistem genitouriner sebagai diuretik. Sayuran akar ini juga mempunyai sifat anti-radang dan digunakan untuk keradangan gusi dan rongga mulut. Lobak juga membantu dengan sakit tekak, sakit tekak dan batuk. Kompres dari lobak rebus tumbuk digunakan untuk mengubati gout dan rematik. Jus lobak yang dicampur dengan madu boleh berfungsi sebagai penenang yang baik atau sebagai alat bantu tidur yang ringan.
25 resipi lobak paling sedap
Sebelum kemunculan kentang, lobak merupakan salah satu produk makanan utama di Kievan Rus. Ia direbus, dibakar, disumbat, digoreng.
Lendir mudah diserap oleh badan dan oleh itu ia digunakan untuk makanan dan makanan bayi. Sayuran akar kaya dengan vitamin A, B1, C, kalsium, asid succinic dan mengekalkan kualiti tersendiri semasa penyimpanan jangka panjang.
Salad
Salad lobak akan menjadi tambahan sempurna untuk hidangan utama dan berguna bagi mereka yang mengamati makanan diet..
Salad lobak dalam krim masam
- 180 gram lobak;
- 100 gram keju;
- 120 gram krim masam;
- 60 gram daun salad;
- Kehijauan;
- Garam mengikut keinginan anda.
Potong semuanya menjadi kepingan nipis atau parut, garam, tambahkan separuh krim masam, kacau, masukkan slaid, tuangkan ke atas krim masam yang tersisa, taburkan dengan dill (pasli).
Salad epal
- 125 gram lobak dan epal;
- 150 gram krim masam;
- 60 gram kacang hijau dan wortel dalam tin;
- 40 gram daun salad;
- Garam mengikut keinginan anda.
Potong lobak, wortel dan epal ke dalam kepingan nipis, campurkan, isi dengan separuh krim masam, susun dengan slaid, tuangkan ke atas krim masam yang tersisa, taburkan kacang polong, hias dengan daun salad.
Salad sayur mentah
- 100 gram lobak merah dan lobak;
- 40 gram saderi dan salad hijau;
- 120 gram tomato;
- 100 gram timun;
- 80 gram kubis acar;
- 150 gram mayonis;
- Garam dan gula mengikut keinginan anda;
- Kehijauan.
Potong wortel, lobak, akar saderi menjadi jalur nipis, campurkan dengan salad kubis acar, garam, musim dengan mayonis, tambah gula. Masukkan slaid ke dalam mangkuk salad, dihiasi secara indah dengan timun segar, tomato, daun salad.
Salad musim panas
- 100 gram lobak, kentang, kubis, wortel;
- 150 gram timun segar dan lobak;
- 50 gram bawang hijau dan daun salad;
- 120 gram telur rebus;
- 150 gram mayonis;
- Garam, lada mengikut keinginan anda.
Rebus lobak, kentang, wortel dan telur. Di tengah mangkuk salad, masukkan salad cincang ke dalam slaid, di sebelahnya sayur-sayuran: timun, lobak, kentang rebus, wortel, lobak, potong bulat, bawang hijau dan asparagus - dalam kepingan. Letakkan cawan telur rebus tepat di tengah salad, hiasi dengan daun salad. Garam dan lada sayur sebelum dihidangkan. Tuangkan mayonis di atas salad di sekitar bukit, taburkan dengan ramuan herba.
Salad daging
- 150 gram daging siap;
- 100 gram kentang, lobak, timun;
- 50 gram salad;
- 2 biji telur;
- 100 gram mayonis.
Rebus kentang, lobak, telur, kupas, potong. Potong juga daging, timun, salad ke dalam kepingan. Campurkan semua produk, musim dengan mayonis.
Makanan pertama
Hidangan ini sangat sesuai untuk makan tengah hari dan makanan bayi.
Sup kampung
- 150 gram kubis, kentang, lobak;
- 50 gram lobak merah;
- Sebiji tomato;
- 50 gram mentega dan krim masam;
- 1 bawang sederhana;
- 1 akar pasli;
- Kehijauan;
- Garam mengikut keinginan anda.
Potong akar pasli menjadi kepingan, potong kubis, kentang, lobak dan bawang ke dalam kiub. Tumiskan akar dan tomato. Rebus kentang dan lobak selama 15 minit, campurkan dengan tomato dan akar pasli, rebus selama 5 minit. Garam. Hidangkan dengan krim masam dan herba cincang halus.
Sup sayur dengan sup cendawan
- 200 gram kentang dan lobak;
- 100 gram wortel, kacang hijau, kacang bukan dewasa;
- 2 biji tomato sederhana;
- 15 gram lemak babi;
- 400 gram sup cendawan;
- Babi;
- 1 akar pasli;
- Garam mengikut keinginan anda;
- Kehijauan.
Potong bawang, wortel, pasli ke dalam kepingan, tumis lemak, potong kentang dan lobak menjadi kepingan, tomato ke dalam kepingan. Masukkan daging, kentang, lobak dan kacang ke dalam sup cendawan yang sudah siap, masak selama 20-25 minit, tambahkan kacang hijau, biarkan mendidih selama 10 minit lagi, taburkan sayur-sayuran, tomato, biarkan mendidih. Taburkan dengan ramuan cincang halus semasa dihidangkan.
Sup labu
- 2 lobak kupas bersaiz sederhana;
- 750 gram labu;
- 2 biji epal manis, bawang merah dan bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 biji adas;
- Sage, minyak zaitun, kaldu sayur;
- Gumpalan nasi;
- Garam, lada mengikut keinginan anda.
Potong labu, epal dan lobak menjadi kiub kecil. Bawang, adas, bawang merah - dalam setengah cincin, bawang putih - dalam kelopak. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk dan goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang merah, adas kemudian dan bawang putih. Selepas beberapa minit, masukkan lobak dan labu. Kemudian masukkan epal dan daun sage dan biarkan selama 5 minit. Setelah masa berlalu, tuangkan kuah menjadi tiga perempat, masukkan beras dan biarkan mendidih selama 20 minit. Setelah itu, keluarkan semua sayur dan bunuh dengan pengisar, sebelum mengeluarkan daun bijak. Lada, garam.
Okroshka sayur
- 1.5 liter roti kvass;
- 200 gram kentang, lobak dan lobak merah;
- 1 timun sederhana dan 1 bawang;
- 2 biji telur;
- Lobak;
- Krim masam atau mayonis 40%;
- Kehijauan;
- Garam, mustard mengikut keinginan anda.
Rebus kentang di kulitnya, sejuk dan kupas. Kupas dan rebus lobak, wortel dan telur secara berasingan. Potong kentang, lobak merah dan lobak dan lobak kecil. Potong bawang, garam dan kisar sehingga jus muncul. Potong telur dan kacau krim masam, herba dan mustard. Kacau semua bahan, gaul dan tuangkan kvass. Garam mengikut keinginan anda.
Ribollita
- 2 lobak sederhana;
- 400 gram tomato dalam jusnya;
- 300 gram kubis muda;
- 200 gram roti basi tanpa kerak;
- 250 gram kacang dan asparagus;
- 2 keping wortel sederhana dan bawang;
- 3 saderi;
- 3 ulas bawang putih;
- 100 gram minyak zaitun;
- Herba Provencal, garam sesuai dengan keinginan anda.
Rendam kacang selama 12 jam, kemudian rebus dan toskan separuh airnya. Potong lobak, saderi, wortel menjadi kiub, bawang putih menjadi kepingan. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, panaskan dan reneh sayur selama 20 minit. Kemudian masukkan tomato, herba dan reneh selama 5 minit lagi. Masukkan kacang dengan air, biarkan mendidih. Potong kubis dan roti dan tuangkan ke dalam periuk. Didih. Sekiranya supnya sangat kaya, kemudian masukkan air panas dan masak selama 30 minit. Garam.
Kursus kedua
Hidangan lobak ini akan kelihatan sangat baik di meja perayaan dan semasa makan malam di rumah..
Lobak rebus dengan krim masam
- 400 gram lobak;
- 250 gram krim masam;
- Kehijauan;
- Garam, lada mengikut keinginan anda.
Kupas dan rebus lobak dalam air masin sebelum dimasak, letakkan di atas pinggan, tuangkan krim masam di atas, taburkan dengan lada dan herba cincang.
Lobak dalam sos susu
- 400 gram lobak;
- 80 gram mentega;
- Sebiji bawang;
- Satu sudu tepung;
- 1 gelas susu atau krim;
- Garam mengikut keinginan anda.
Rebus lobak kupas, potong baji. Untuk kuah, goreng bawang dadu dalam mentega hingga menjadi lutsinar, masukkan sesudu tepung, goreng tepung selama 3-4 minit, tuangkan segelas susu, biarkan mendidih, kacau terus selama beberapa minit, masukkan lobak, garam. Didihkan dengan api kecil selama 10 minit.
Lobak dengan ikan dalam kuah ayam
- 400 gram lobak;
- 200 gram lobak merah;
- 150 gram bawang;
- 125 gram minyak zaitun;
- 500 gram kaldu ayam;
- 500 gram ikan tanpa tulang segar;
- Garam, lada mengikut keinginan anda.
Dadu bawang, goreng minyak hingga coklat keemasan, tambahkan wortel parut pada parut kasar, goreng selama 3 minit lagi. Goreng lobak kupas dan potong kiub besar dengan sayur-sayuran selama 4 minit, tuangkan kuahnya, masukkan ikan dan reneh hingga masak.
Rebusan lobak dalam sos
- 200 gram lobak;
- 15 gram mentega;
- 70 gram kaldu daging;
- 5 gram gula;
- Garam mengikut keinginan anda.
- Untuk sos:
- 150 gram kaldu daging;
- 50 gram mentega dan tepung;
- Garam mengikut keinginan anda.
Potong lobak menjadi kepingan, goreng dalam minyak, tuangkan kuahnya, didihkan dengan sedikit mendidih selama 10 minit. Untuk sos, goreng tepung dengan mentega, masukkan kuahnya, masak dengan mendidih perlahan selama 15-20 minit. Kacau lobak dengan sos dan musim dengan gula dan garam.
Daging dengan lobak dan lobak merah
- 700 gram kambing;
- 4 biji bawang besar;
- 1 lobak kecil;
- 250 gram lobak;
- 100 gram mentega;
- 150 gram lemak ekor lemak atau minyak bunga matahari;
- Selasih 30 gram;
- Satu kepala bawang putih;
- Daun bay;
- Garam, lada mengikut keinginan anda.
Potong daging yang telah siap menjadi kepingan kecil. Lebih baik mengambil tulang rusuk. Goreng lemak ekor lemak atau minyak sayuran, masukkan ke dalam piring berdinding tebal, taburkan dengan bawang cincang, lada dan didihkan dengan api yang perlahan selama 2.5-3 jam. Masukkan air jika perlu. Potong lobak merah dan lobak menjadi kiub, goreng lemak ekor lemak, masukkan daging 40-45 minit sebelum dimasak. Panaskan mentega dalam kuali, masukkan bawang putih cincang, tuangkan mentega ke atas daging yang telah siap. Rebus daging selama 7-10 minit lagi, letakkan selasih dan daun salam, lada, garam sesuai keinginan anda.
Hidangan manis
Hidangan lobak pencuci mulut akan menjadi enak dan sihat untuk kanak-kanak.
Casserole dengan keju kotej
- 200 gram lobak;
- 120 gram keju kotej;
- 1 lobak sederhana;
- 15 gram semolina dan gula;
- 2 biji telur;
- 20 gram mentega;
- 50 gram krim masam;
- Serbuk Roti.
Rebus lobak potong dalam sedikit air, kisar dengan pengisar rendaman, tambahkan wortel parut, panaskan, tutup dengan semolina dalam aliran nipis, gaul rata. Lap keju kotej yang ditekan melalui ayak, gabungkan dengan lobak, masukkan telur, gula, campurkan, masukkan ke dalam periuk, bakar. Hidangkan krim masam secara berasingan.
Salad manis
- 1 setiap lobak, epal dan pir;
- Separuh lemon;
- 200 gram labu dan kiwi;
- 1 sudu gula.
Potong buah dan lobak menjadi kepingan nipis atau kiub, tuangkan dengan jus lemon, campurkan. Tuangkan salad dengan yoghurt, krim disebat atau madu.
Puding
- 450 gram lobak;
- 150 gram susu;
- 50 gram semolina dan mentega;
- 1 biji telur;
- 30 gram keropok madu dan putih tanah;
- 100 gram krim masam;
- Garam mengikut keinginan anda.
Potong lobak yang dikupas, reneh dalam sedikit air, angkat air, potong dengan pengisar rendaman. Rebus bubur pekat dalam susu, masukkan madu, mentega, kuning telur, garam, campurkan dengan wortel. Pukul putih telur dengan pengadun, gabungkan dengan wortel dengan teliti, campurkan. Gris borang dengan mentega, taburkan serbuk roti. Puding, masukkan ke dalam acuan dan bakar di dalam ketuhar. Hidangkan krim masam secara berasingan.
Lobak dengan epal
- 100 gram epal yang dikupas;
- Seluruh lobak;
- 20 gram kismis, prun atau aprikot kering;
- 50 gram mentega;
- Krim masam;
- Gula mengikut keinginan anda.
Potong epal menjadi kiub kecil dan reneh dalam periuk dalam mentega, ditutup selama 15 minit. Masukkan kismis dan gula yang telah direndam. Masukkan semuanya ke lobak, keluarkan "penutup" dari situ dan kupas buburnya. Letakkan di atas kepingan dan hantar ke oven. Didihkan pada suhu purata selama 10 minit. Setelah masak, hidangkan lobak dengan krim masam.
Buah gula-gula
Kupas lobak, potong menjadi kepingan nipis, bakar dengan air mendidih, keringkan dan lipat di institusi kewangan, lumurkan lapisan dengan madu. Selepas itu, letakkan balang di tempat yang sejuk selama sehari, dan setelah sehari, masukkan ke dalam peti sejuk.
Pemuliharaan
Sebilangan besar lobak tetap segar, tetapi terdapat juga beberapa resipi untuk memelihara dan mengasinkan lobak untuk musim sejuk..
Jem madu
Untuk 3 tin setengah liter:
- 1.5 kilogram lobak;
- Butiran untuk mengisi:
- 1 liter air;
- 50 gram gula;
- Sirap madu;
- Kayu manis, halia dan cengkih - pilihan.
Blank lobak yang dibasuh dengan cincin hingga separuh masak, kupas kulitnya, potong dadu, masukkan ke institusi kewangan, tuangkan sirap. Boleh disimpan di dalam peti sejuk. Tsterilkan tin yang diisi selama 13-15 minit, tutup.
Cincin lobak kalengan
Resipi per liter balang:
- 1 kilogram lobak;
- 400 gram air;
- 10 gram garam;
- 15 gram gula;
- 50 gram cuka.
- Untuk pemutihan
- 1 air;
- 20 gram garam.
Blan kupas dan potong lobak bulatan selama 5-6 minit, masukkan ke dalam balang, tuangkan pengisian mendidih. Untuk menuangkan, tuangkan semua bahan ke dalam air mendidih, kemudian didihkan, tuangkan cuka, sekali lagi setelah mendidih, tuangkan ke dalam bekas penyimpanan. Sterilkan balang selama 5 minit.
Lobak dengan bit
Untuk balang 3 liter:
- 2.5 kilogram lobak;
- 2 bit merah sederhana;
- 1.5 liter air;
- cuka 9% 150 mililiter;
- 5 sudu garam;
- Lada pahit, bunga cengkih, bawang putih.
Bilas lobak, potong dan taburkan dengan setengah garam. Selepas 4 jam, basuh lobak dan keringkan dengan tuala kapas. Masukkan lobak ke dalam balang, masukkan bawang putih, kepingan nipis bit kupas. Tuangkan semuanya dengan air garam, tambah perasa dan tutup dengan penutup nilon. Lobak siap dimakan selepas tujuh hari.
Salad lobak
- Untuk menandakan balang liter:
- 350 gram lobak;
- 200 gram lobak merah dan lada manis;
- 100 gram bawang;
- 250 mililiter tomato;
- 20 gram pasli;
- 2-3 ulas bawang putih.
- 400 gram air;
- 2 sudu gula
- 1 sudu teh garam
- 40 gram cuka.
Bilas lobak dan wortel dan pucuk dalam air mendidih selama 5-7 minit, kupas dan potong menjadi jalur besar. Tuangkan perapan (tuangkan dengan tomato) ke atas semua sayur-sayuran dan reneh. Tsterilkan balang setengah liter selama 12 minit. Meterai.
Epal acar
- 4 kilogram epal;
- 1 kilogram lobak
- 70 gram gula;
- 15 gram garam.
Urutkan epal, bilas, masukkan ke dalam mangkuk untuk rendam, tuangkan pengisian yang telah disediakan. Potong lobak menjadi serutan nipis. Untuk menuangkan ke dalam air mendidih, tambahkan gula, garam, biarkan mendidih, tuangkan buah-buahan. Kira-kira 4 liter pengisian diperlukan. Angkat epal dengan lobak cincang, anda boleh menambah kayu manis. Potongan lobak yang diletakkan di antara epal juga sangat sedap.
Hidangan lobak yang lazat: 6 resipi untuk penanda buku 12
Turnip baru-baru ini jarang digunakan oleh suri rumah untuk memasak. Namun, ini sia-sia, kerana sayur-sayuran itu mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Sejak zaman kuno, lobak sangat popular, ia disumbat, dimakan bubur mentah, dimasak, dibakar di dalam ketuhar.
Dipercayai bahawa lobak pertama muncul di Eropah, Timur Tengah dan Asia Tengah. Sayur-sayuran adalah makanan pokok orang miskin. Para saintis percaya bahawa sayur-sayuran akar ini menyelamatkan ribuan nyawa pada masa kelaparan. Namun, lobak tidak termasuk dalam peringkat produk yang akan disukai selama bertahun-tahun. Peranan utama dalam hal ini dimainkan oleh rasa lobak tertentu, dengan sedikit rasa mustard.
Di Rusia, mereka memperlakukan tanaman akar dengan lebih baik. Dia berada di tengah-tengah banyak hidangan lazat. Tetapi dengan kemunculan kentang di Empayar Rusia pada pertengahan abad ke-19, lobak yang hilang, tidak dapat dilupakan dan praktikalnya hilang dari meja. Kini lobak hampir tidak dijual di pasar raya, dan di pasar hanya boleh didapati di kalangan penduduk musim panas yang gemar. Walaupun begitu, beberapa nyonya rumah mula memasukkan sayur-sayuran kemerosotan ke dalam makanan keluarga mereka..
Apa kelebihan sayur?
Sayuran akar mengandungi banyak bahan berguna, dan penggunaannya memberi manfaat kepada tubuh.
- Kaya dengan karotena, vitamin C dan B, serat, asid askorbik, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, selenium, zink, mangan dan garam mineral.
- Mencegah proses keradangan dengan sempurna, mempercepat proses metabolik, mempunyai kesan diuretik.
- Menyokong sistem imun dan saraf dan memperbaiki struktur tisu.
- Memuaskan rasa lapar dengan cepat, sangat diperlukan untuk pemakanan makanan dan pencegahan kegemukan.
- Mengurangkan tekanan darah.
- Menghalang pembekuan darah.
- Kerana kandungan sulforaphane, mencegah kanser, kerana memperlambat degenerasi sel-sel malignan.
- Mengekalkan gula darah yang stabil.
- Menyerap toksin dan membuang bahan berbahaya dari badan.
- Mengurangkan risiko keradangan pada usus besar.
- Baik untuk mata.
- Melindungi saluran darah dari kemusnahan.
- Mengurangkan risiko artritis dan osteoporosis.
- Menggalakkan pertumbuhan rambut dan kuku yang aktif.
Siapa yang tidak boleh?
Walaupun banyak hidangan sihat boleh disediakan dari sayur-sayuran, namun, ia mempunyai beberapa kontraindikasi:
- mengandungi glukosinolat, dan jika anda mempunyai masalah tiroid, anda harus menghadkan penggunaan sayur-sayuran akar ini;
- asid oksalik mempromosikan pembentukan calculi di buah pinggang, jadi gunakan hijau lobak dengan berhati-hati;
- jika anda mudah terkena gastritis, ulser perut, kolitis dan radang hati, maka anda tidak boleh memakan sayur-sayuran akar mentah.
Ringan dan halus
Salad lobak ringan senang disediakan tetapi sangat sedap. Ini akan menarik minat tetamu dan ahli keluarga anda.
- lobak - 250 gram;
- kubis putih - 350 gram;
- lobak merah - 200 gram;
- cranberry - 75 gram;
- pasli;
- madu - 50 gram;
- garam secukup rasa;
- minyak zaitun - 1 sudu besar sudu itu.
- Potong kubis menjadi kepingan nipis.
- Kupas sayur-sayuran dan parut pada parut kasar.
- Hancurkan 50 gram kranberi dengan madu.
- Campurkan sayur-sayuran, musim dengan minyak sayur dan campuran madu.
- Hiaskan dengan sisa beri dan pasli.
Pasta Itali
Resipi Itali akan menarik bukan sahaja untuk pencinta pasta, tetapi juga bagi mereka yang suka hidangan pedas dan pedas.
- bahagian atas lobak - 300 gram;
- pasta - 200 gram;
- lada cili - 0.5 keping;
- minyak zaitun - 1 sudu besar;
- bawang putih - 2 ulas;
- crouton - 100 gram.
- Rebus air dan buang bahagian atas lobak dan pasta ke dalamnya.
- Perah bawang putih dan tumis dalam minyak zaitun panas selama lima minit.
- Masukkan bahagian atas dan pasta yang telah siap di dalam kuali. Kacau bawang putih dan reneh selama beberapa minit.
- Letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan crouton di atas.
Dengan lobak merah
Hidangan tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh. Ia boleh digunakan sebagai lauk manis atau disajikan dengan teh. Hidangan pencuci mulut yang enak dapat diberikan kepada para tamu di meja perayaan tanpa sedikitpun hati..
- lobak - 4-5 keping saiz sederhana;
- lobak merah - 5 keping saiz sederhana;
- gula - 3 sudu besar;
- halia tanah - 2 sudu kecil;
- mentega - 50 gram;
- garam.
- Kupas wortel dan lobak dan potong.
- Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan, garam dan rebus sayur selama dua puluh minit.
- Keluarkan sayur-sayuran yang telah disediakan dari air dan keringkan..
- Cairkan mentega dalam periuk, masukkan gula, halia, lobak dan wortel. Kacau rata dan reneh selama sepuluh minit dengan api kecil.
Kaserol
Sekiranya anda peminat kaserol, anda pasti mencuba hidangan ini. Lobak panggang ternyata sangat lembut dan berair.
- lobak - 500-600 gram;
- telur ayam - 2 keping;
- mentega - 100 gram;
- serbuk roti - 2 sudu besar;
- krim 20% - 250 gram.
- garam.
- Kupas sayur dan rebus dalam sedikit air masin.
- Setelah mengalirkan air, tumbuk dengan garpu, masukkan krim, mentega dan kacau.
- Pukul telur dan tuangkan ke dalam jisim sayur.
- Tutup piring pembakar atau kuali dengan minyak, taburkan serbuk roti dan kentang tumbuk.
- Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit.
Sup
Sup moden adalah keturunan masakan rebusan kuno. Cubalah kursus pertama yang indah ini dan anda akan menjadi pengikut yang gigih.
- air - 2 liter;
- lobak - 5 keping saiz sederhana;
- bawang - 1 keping;
- allspice - 2 keping;
- cengkih - 2 keping;
- lada hitam - 5 keping;
- daun salam - 3 keping;
- pasli;
- dill;
- bawang putih - 3 ulas.
- Tuangkan air ke dalam periuk, garam dan didihkan.
- Cincang bawang halus dan potong lobak menjadi kiub.
- Masukkan sayur ke dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira dua puluh minit.
- Masukkan rempah dan bawang putih yang dihancurkan lima minit sebelum dimasak.
- Potong ramuan halus.
- Tuangkan rebusan ke dalam mangkuk, taburkan dengan dill dan pasli.
Gratin
- lobak - 4 keping;
- Keju Belanda - 100 gram;
- mentega - 200 gram;
- air rebus - 1 gelas;
- krim 20% - 100 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- kehijauan;
- lada hitam;
- garam secukup rasa.
- Kupas sayur akar dan potong ke dalam kepingan nipis.
- Perah bawang putih.
- Keju parut.
- Cairkan mentega dalam kuali.
- Tanpa mengeluarkan kuali dari api kecil, letakkan sayur-sayuran, keju dan ramuan cincang halus di lapisan.
- Tutup dengan air dan krim.
- Musim dengan garam, lada dan bawang putih.
- Masukkan kuali ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.
Setelah mencuba hidangan dari lobak sekali, anda menghadapi risiko menjadi peminat sayuran akar ini. Selain itu, ia bukan sahaja sangat enak dan memuaskan, tetapi juga mempunyai banyak khasiat yang berguna..