Diet untuk penyakit Crohn semasa eksaserbasi dan pengampunan

Diet untuk penyakit Crohn mesti diikuti setiap saat, walaupun tidak ada gejala. Ia membolehkan anda mengelakkan berlakunya penyakit dan komplikasi penyakit. Senarai makanan yang disyorkan berbeza bergantung pada tempoh penyakit. Hidangan mana yang mempunyai kesan penyembuhan dan penghilang, dan mana yang menimbulkan rasa sakit, najis longgar, loya, kita akan bincangkan di bawah.

Prinsip pemakanan

Dalam penyakit Crohn, struktur membran mukus berubah, yang mengganggu penyerapan air dan elektrolit. Oleh itu, diet dibentuk sedemikian rupa sehingga dapat mengisi cadangan protein, unsur surih dan vitamin..

Prinsip asas diet merangkumi peraturan berikut:

• hidangan disediakan dalam bentuk cecair, separa cair, puri;
• makan bahagian kecil (setiap 3 jam);
• tidak termasuk serat kasar;
• semasa eksaserbasi, mereka mengehadkan lemak secara mendadak;
• minum satu setengah hingga dua liter cecair pada siang hari;
• hadkan garam dan rempah dengan teruk.

Adalah perlu untuk memantau kandungan protein dalam diet harian. Keperluannya dikira per kilogram berat badan - 1.3-2 g / kg. Rata-rata, mereka berusaha mematuhi norma 130 g protein setiap hari..

Pemakanan dalam pengampunan

Penyakit ini berlanjutan dalam gelombang - tempoh pengampunan digantikan oleh pemburukan. Bergantung pada tahap, diet merangkumi makanan yang berbeza (jadual No. 4a, 4b, 4c). Kecualikan dari hidangan makanan yang secara fizikal atau kimia merengsakan selaput lendir saluran pencernaan.

Selama tempoh pengampunan, diet bebas laktosa digunakan, yang tidak termasuk susu keseluruhan, susu panggang, yogurt, dan keju kotej. Ia menyediakan penolakan ubat-ubatan dan makanan tambahan yang mengandungi laktosa.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk penyakit Crohn harus berkhasiat, tidak mengganggu dinding usus. Mereka memilih makanan dengan banyak serat makanan, zat besi, zink dan vitamin. Kerana penurunan selera makan, kehilangan nutrien akibat cirit-birit, berat badan secara beransur-ansur menurun. Untuk mengekalkannya, pilih makanan yang kaya dengan protein..

Selain produk yang disenaraikan, rebusan rosehip, teh herba, kompot dengan buah tumbuk mempunyai kesan positif.

Makanan terhad

Kumpulan ini merangkumi hidangan seperti yang boleh dimakan dalam jumlah kecil dalam tempoh pengampunan. Ini termasuk makanan rendah serat - labu, kentang, labu, wortel, beras, semolina. Adalah disyorkan untuk memasaknya, membakarnya, menggunakannya untuk membersihkannya. Rawatan ini menjimatkan saluran pencernaan..

Anda boleh makan bubur soba beberapa kali seminggu. Batasannya disebabkan oleh fakta bahawa ia merangsang peristalsis. Dengan pengampunan yang berpanjangan, dibenarkan minum sedikit kefir dengan sedikit peratusan lemak.

Makanan yang dilarang

Diet penyakit Crohn tidak termasuk makanan berlemak, goreng, dan pedas. Elakkan alkohol sepenuhnya.

Dan juga melarang strawberi, buah sitrus, koko, telur. Mereka boleh menimbulkan alahan dan memburukkan keadaan..

Pemakanan semasa pemburukan

Dalam tempoh ini, diet paling ketat. Ia diresepkan untuk keseluruhan tempoh rawatan, secara beransur-ansur memperluas senarai produk..

Langkah pertama

Pada peringkat awal, cirit-birit teruk berlaku, jadi semua makanan padat dikecualikan dari diet. 2 hari pertama mereka hanya mengambil air - air, teh hitam, jus. Dalam kes yang teruk, stenosis usus, mereka beralih ke pemakanan parenteral yang lengkap. Untuk mengatasi kerugian, larutan elektrolit diperkenalkan.

Fasa kedua

Bermula dari hari ke-3, diet diperluas secara beransur-ansur. Bijirin berlendir, sup sayur-sayuran, decoctions dan jeli dari beri diperkenalkan ke dalamnya. Setiap hidangan baru diperkenalkan dengan selang 2-3 hari, kerana beban tajam setelah tahap pertama dapat menyebabkan gejala kembali.

Tahap tiga

Apabila anda merasa lebih baik, mereka beralih untuk menerima bijirin, daging, ikan, sup sayur tumbuk. Diet penyakit Crohn harus diikuti sepanjang masa yang ditetapkan oleh doktor. Mengonsumsi makanan berbahaya dalam tempoh ini menyebabkan kemerosotan.

Cadangan

Makanan utama yang boleh diambil setiap hari dipilih dari senarai makanan yang dibenarkan berdasarkan pilihan peribadi. Untuk mengenal pasti intoleransi atau alergi terhadap makanan, disarankan untuk menyimpan buku harian makanan. Dan juga dengan penyakit Crohn, cadangan berikut mesti diperhatikan:

• untuk menolak dari tabiat buruk;
• elakkan tekanan dan cukup tidur;
• terlibat dalam aktiviti fizikal (berjalan, berenang) 2-3 kali seminggu dalam tempoh peningkatan.

Diet untuk penyakit usus kronik memerlukan usaha. Bahkan pengambilan makanan terlarang sekali boleh menyebabkan kemerosotan keadaan..

Diet pada setiap peringkat dipilih oleh ahli gastroenterologi, bergantung pada keadaan umum, data pemeriksaan, dan usia pesakit. Sekiranya berlakunya pemburukan penyakit, adalah mustahak untuk berjumpa pakar dan mematuhi cadangan diet sepanjang tempoh rawatan.

Diet untuk penyakit Crohn: peraturan asas, makanan yang dibenarkan dan dilarang

Selalunya, diet boleh memainkan peranan penting dalam sebarang penyakit. Walau bagaimanapun, ia memerlukan perhatian khusus dalam kes di mana penyakit ini secara langsung mempengaruhi saluran pencernaan. Cara kerjanya yang normal membolehkan anda mencerna dan mengasimilasi semua nutrien yang masuk ke dalam tubuh dari makanan, kerana kemudian mereka memasuki sel, memungkinkan mereka berfungsi pada tahap yang tepat. Itulah sebabnya diet sekiranya penyakit Crohn pada tahap akut memerlukan perhatian yang sangat besar - kerana patologi ini secara langsung mempengaruhi saluran gastrointestinal, maka diet yang tidak sihat kemudian dapat memberi kesan negatif terhadap kerja seluruh organisme. Perlu diperhatikan peraturan dan syarat asas diet, serta mempelajari senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang. Dalam artikel ini, anda dapat mengetahui apa yang anda boleh makan dengan penyakit Crohn tanpa rasa takut untuk memprovokasi penyakit ini..

Gejala penyakit Crohn

Sebenarnya, penyakit Crohn diakui oleh doktor sebagai salah satu penyakit yang paling serius yang boleh mempengaruhi saluran gastrousus. Dengan sendirinya, ia mewakili keradangan, yang bersifat kronik. Ia menampakkan diri dalam bentuk granuloma kecil dan perubahan pada epitelium dinding dalam perut, biasanya di kawasan ileum (fokus keradangan boleh muncul di tempat lain). Penyakit ini tidak dapat disembuhkan dan paling sering diwarisi secara genetik, dan pemburukan patologi dapat muncul beberapa dekad setelah perkembangan, terutama jika ia dipengaruhi oleh faktor lain seperti jangkitan atau imuniti yang rendah. Pada akhirnya, pelbagai bisul dan bekas luka mula berkembang di dinding usus, yang menyebabkan perkembangan fistula, abses, pendarahan dalaman dan juga bisul besar. Itulah sebabnya diet semasa pemburukan penyakit Crohn atau bahkan pada tahap pengampunan adalah faktor penting dalam membantu mengatasi gejala dan bahkan mengurangkan manifestasi penyakit ini..

Asas Pemakanan

Diet untuk penyakit Crohn, seperti penyakit saluran pencernaan lain, adalah syarat wajib bagi semua pesakit. Ini membantu mengelakkan manifestasi yang memburukkan dan bahkan meningkatkan selang remisi, yang secara signifikan meningkatkan gaya hidup pesakit, kerana kerja saluran gastrointestinal secara beransur-ansur menormalkan, dan tubuh itu sendiri menerima sejumlah nutrien dan vitamin yang mencukupi untuk berfungsi dengan sihat..

Menu untuk diet penyakit Crohn semestinya disusun oleh doktor atau pakar pemakanan yang berpengalaman dalam semua nuansa, kerana mesti memenuhi syarat utama - makanan yang dimakan tidak boleh bersentuhan dengan kawasan saluran gastrousus yang meradang untuk mencegah bahaya pada tubuh. Itulah sebabnya seseorang harus bersiap menghadapi banyak kesulitan, kerana makanan seperti itu sering terasa tidak enak. Walau bagaimanapun, di sini perkara pertama yang perlu diingat adalah bahawa perkara utama bagi seseorang adalah kesihatannya, dan oleh itu memegang giginya bersama-sama dan bertahan pada tempoh pertama, yang paling terhad. Secara beransur-ansur, sebaik sahaja keparahan penyakit itu berkurang, maka menu diet untuk penyakit Crohn akan berkembang, sehingga monotoninya tidak akan bertahan selamanya..

Peraturan pemakanan asas

Untuk merumuskan diet untuk penyakit Crohn dengan betul, anda harus mematuhi peraturan berikut:

1. Fokus utama menu mestilah pada protein - hampir keseluruhan diet harus terdiri daripada protein. Jumlah minimum protein setiap hari sekurang-kurangnya 150 gram. Jumlah karbohidrat dan lemak perlu dikurangkan dengan ketara - karbohidrat tidak lebih daripada 250 gram sehari, dan lemak kurang daripada 70 g.
2. Pemakanan pecahan menjadi faktor utama diet yang betul - menu harian harus terdiri daripada 5 hidangan dengan bahagian kecil.
3. Sebaiknya ubah semua makanan menjadi puri atau cecair agar tidak mencederakan perut.
4. Sebilangan besar makanan harus mengandungi sejumlah besar kalium dan kalsium untuk menampung kekurangannya.
5. Menu tidak boleh mengandungi makanan yang boleh menyebabkan penapaian atau merosakkan usus, sehingga makanan yang mengandung serat sayur-sayuran kasar hampir dikeluarkan sepenuhnya..
6. Suhu makanan yang dihidangkan mestilah selesa - makanan panas atau sejuk tidak dibenarkan.

Cadangan pakar pemakanan

Pemakanan untuk penyakit Crohn, selain faktor utama, dapat dipandu oleh beberapa cadangan yang mempunyai kesan yang ketara:

1. Sepanjang hari, pesakit yang menjalani diet ini disarankan untuk minum banyak air. Selepas tahap eksaserbasi, anda secara beransur-ansur dapat memasukkan ramuan herba dan jus semula jadi dalam makanan.
2. Sekiranya anda sangat memerlukan kenaikan berat badan, dan pemakanan pecahan tidak membantu dalam hal ini, maka selain itu, anda juga boleh membuat makanan ringan.
3. Secara umum, penggunaan makanan yang dibakar dibenarkan, kecuali sembelit adalah salah satu gejala. Dalam kes ini, yang terbaik adalah mengecualikan mereka sepenuhnya dari diet..

Produk yang dibenarkan

Senarai produk yang dibenarkan, terutama pada peringkat pertama, agak kecil. Pesakit yang menjalani diet penyakit Crohn dalam tempoh ini boleh menggunakan:

1. Kentang lenyek.
2. Sejumlah kecil sup dibuat dengan sup kedua atau sup ikan rendah lemak, serta sup cendawan.
3. Produk tenusu.
4. Bijirin tumbuk di atas air.
5. Ayam rebus atau kambing.
6. Makanan laut dimasak tanpa menambah rempah.
7. Crouton roti putih.

Semua makanan lain dapat ditambahkan ke dalam diet dengan izin doktor, bergantung pada tahap penyakit, ketika keadaan kesihatan bertambah baik. Secara amnya, lebih baik membatasi jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan yang dimakan atau mengecualikannya sepenuhnya dari diet. Selanjutnya, selama tempoh melegakan eksaserbasi, diizinkan untuk memasukkannya secara beransur-ansur ke dalam diet, namun, harus diingat bahawa plum, tembikai dan semangka dengan penyakit Crohn tidak boleh ada dalam diet.

Makanan yang dilarang

Sebagai tambahan kepada makanan yang diizinkan, dalam diet penyakit Crohn ada juga makanan yang tidak boleh dimakan dalam keadaan apa pun, kerana dapat memperburuk kesejahteraan. Ini termasuk:

1. Daging angsa berlemak atau itik.
2. Sosej, rebusan dan makanan dalam tin industri lain.
3. Kekacang, kerana ia menimbulkan perut kembung.
4. Ikan dimasak dengan merokok atau pengawetan.
5. Sup dibuat dengan susu.
6. Bubur jagung atau barli mutiara.
7. Apa-apa sayur-sayuran mentah, serta lobak, timun dan lobak.
8. Bawang putih.
9. Telur rebus.
10. Alkohol.
11. Cendawan goreng atau acar.
12. Makanan segera.
13. Coklat.

Seperti yang anda lihat, senarai makanan terlarang lebih panjang, kerana makanan ini dapat memicu perkembangan penyakit dan memburuknya penyakit. Perlu diingat bahawa pada tahap eksaserbasi, buah-buahan dalam penyakit Crohn harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet..

Kelebihan diet

Sekarang kerana nuansa utama dari apa yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan pada diet penyakit Crohn telah dipertimbangkan, kita dapat menyimpulkan kebaikan dan keburukan utama diet seperti itu. Sebenarnya, hanya ada satu tambah di sini, tetapi cukup berat untuk benar-benar menanggung segala-galanya jika perlu. Diet ini memang sangat berkesan untuk mempromosikan pemulihan yang cepat, terutama jika ia dilakukan sebagai sebahagian daripada terapi yang kompleks.

Kekurangan

Terdapat banyak lagi kekurangan di sini, tetapi walaupun secara bersama-sama mereka tidak dapat menolak kelebihan utama - peningkatan kesihatan anda sendiri setelah penderitaan berbahaya bagi usus seperti penyakit Crohn. Oleh itu, kelemahan diet ini termasuk:

1. Sebilangan besar sekatan dari segi set makanan - senarai makanan yang dibenarkan sangat kecil.
2. Rasa makanan yang dimasak sering tidak dibezakan dengan kecanggihan, dan oleh itu anda harus mengorbankannya, kerana kesihatan lebih mahal.

Tahap daya

Pemakanan untuk penyakit Crohn dapat dibahagikan secara kondisional kepada 2 peringkat, menu yang bergantung sepenuhnya pada tahap penyakit. Mereka agak serupa, tetapi mereka masih mempunyai sejumlah ciri khas, yang akan dibincangkan di sini. Semua cadangan diet berikut didasarkan sepenuhnya pada gejala penyakit Crohn dalam salah satu manifestasi..

Tahap pertama adalah pemburukan

Tahap pertama, lebih dikenali sebagai eksaserbasi, mesti mempunyai rancangan makan tertentu. Biasanya fasa akut boleh berlangsung dari tiga hingga enam minggu, iaitu jangka masa yang cukup lama. Ia disertai bukan hanya dengan sakit teruk di perut, tetapi juga cirit-birit yang teruk. Semua ini membawa kepada fakta bahawa sebahagian besar cecair dan nutrien dari tubuh hanya meninggalkan, dan oleh itu tubuh mungkin mengalami kekurangan air yang tajam.

Itulah sebabnya doktor sering mengesyorkan agar anda menjalani puasa terapi selama dua hari, dan hanya kemudian terus menjalani diet itu sendiri, sehingga usus mempunyai masa untuk menenangkan diri. Pada dua hari ini, disyorkan untuk minum sekurang-kurangnya beberapa liter air setiap hari, termasuk jus blueberry atau currant, yang sebelumnya dicairkan dengan air..

Di samping itu, ia dibenarkan untuk menggunakan:

1. Susu asidofilik.
2. Teh manis hitam dengan lemon - tidak lebih daripada 600 ml sehari.
3. Kefir rendah lemak - hingga satu setengah liter.
4. Merebus rosehip.

Sekiranya pesakit tidak tahan dengan diet seperti itu, maka atas cadangan doktor, anda boleh menggantinya dengan makanan yang mengandungi wortel dan epal tumbuk, digiling melalui penggiling daging (mereka boleh dimakan hingga satu setengah kilogram).

Fasa kedua

Sebaik sahaja rasa sakit mula mereda, maka anda dapat mempersiapkan peralihan ke tahap kedua diet - pemakanan pada tahap pengampunan. Diet masih perlu dipantau dengan ketat untuk mendapatkan jumlah kalori yang betul setiap hari - sekurang-kurangnya 2 ribu sehari. Dalam tempoh ini, anda perlu membina diet anda pada sup tumbuk, kaldu berlendir rendah lemak dan bubur di atas air. Bukan makanan yang paling sedap, tetapi membantu mengelakkan kecederaan pada saluran gastrointestinal, yang sangat sensitif dalam tempoh ini..

Makanan baru harus dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur - tidak lebih dari 1 dalam tiga hari, sehingga perut mempunyai waktu untuk membiasakan diri dengan perubahan.

Menu mingguan

Menu harian untuk penyakit Crohn mesti dibuat dengan mengambil kira semua cadangan dan dipersetujui dengan doktor yang hadir. Jadual diet mesti disusun oleh pakar pemakanan secara individu, bergantung pada ciri-ciri individu pesakit dan tahap penyakitnya, serta banyak faktor lain, seperti ubat-ubatan yang diambil. Menu di bawah adalah panduan sahaja, jadi jangan gunakannya secara tidak bijak..

Isnin

Pada hari pertama pengampunan, sebaiknya hadkan diri anda pada hidangan yang ringan dan sederhana:

• Sebaiknya mulakan hari untuk sarapan dengan bubur soba, dimasak di dalam air dan diparut sebelum disajikan.
• Epal panggang makanan ringan (disarankan untuk mengeluarkan kulitnya terlebih dahulu).
• Makan tengah hari - sup yang dimasak dalam kuah kedua, serta soufflé daging lembut.
• Makanan ringan kedua - biskut dengan segelas susu asidofilik.
• Makan malam - beberapa oatmeal dengan beberapa bebola daging kukus dan satu hidangan agar-agar buah.

Selasa

Menu untuk hari kedua terdiri daripada makanan berikut:

• Sarapan pagi - bubur nasi tumbuk.
• Snek - salad lobak merah dari sayur parut.
• Makan tengah hari - sup ikan ringan.
• Makanan ringan kedua - koko dimasak di dalam air.
• Makan malam - sayur rebus.

Hari Rabu

Pada hari ketiga, menu akan merangkumi:

• Sarapan pagi - semolina dimasak di dalam air.
• Snek - dua keping kecil keju rendah lemak.
• Makan tengah hari - sup vegetarian.
• Makanan ringan kedua - segelas kefir dengan serbuk roti putih.
• Makan malam - kambing rebus dengan bubur soba.

Khamis

Pada hari ini, anda boleh memasukkan makanan lain ke dalam menu. Contohnya, rancangan seperti ini akan berfungsi:

• Sarapan pagi - bubur oat.
• Snek - puding nasi.
• Makan tengah hari - sup cendawan.
• Makanan ringan kedua - segelas susu acidophilus.
• Makan malam - makanan laut yang dimasak tanpa garam tambahan atau rempah lain.

Hari kelima

Pada hari kelima makanan seperti ini, kami mengesyorkan memasukkan hidangan berikut dalam menu:

• Sarapan pagi - oatmeal tulen.
• Snek - sepotong roti yang dilumurkan dengan mentega.
• Makan tengah hari - sup bijirin parut.
• Makanan ringan kedua adalah rasa keju kotej dengan sedikit mentega.
• Makan malam - bebola daging ikan kukus.

Sabtu

Pada hari ke-6, anda boleh mencadangkan pelbagai jenis hidangan berikut:

• Sarapan pagi - telur dadar.
• Snek - pir, sebelumnya dikupas.
• Makan tengah hari - sup sup ayam.
• Makanan ringan kedua - sebilangan kecil kopi lemah dengan susu.
• Makan malam - ayam rebus.

Ahad

Pada hari terakhir dalam seminggu, anda boleh menikmati hidangan berikut:

• Sarapan pagi - bubur jagung.
• Snek - serpihan jagung.
• Makan tengah hari - sup mi.
• Makanan ringan kedua - teh dengan buah-buahan yang dibenarkan.
• Makan malam - nasi rebus dengan bebola daging kukus.

Kesimpulannya

Seperti yang anda fahami, agak sukar untuk mengekalkan diet seperti itu, namun, setelah tahap pemburukan, anda masih perlu menunggu beberapa bulan sehingga doktor membenarkan anda beralih ke pemakanan normal. Diakui bahawa diet untuk penyakit Crohn dapat secara signifikan memperpanjang tahap pengampunan dan mencegah pemburukan berikutnya.

Ciri-ciri pemakanan dan menu untuk penyakit Crohn

Ciri-ciri diet

Diet untuk penyakit Crohn (ileitis terminal) dijalankan mengikut peraturan yang diterima umum. Walau bagaimanapun, cadangan mungkin berbeza untuk pesakit yang berbeza. Dalam praktik klinikal, doktor paling kerap bergantung pada data dari ESPEN / ESPGHN (Persatuan Eropah untuk Pemakanan Terapi).

Perlu diingat bahawa tidak ada satu cadangan yang sangat sesuai untuk semua pesakit..

Penyakit ini berlanjutan dalam gelombang, yang membawa kepada pendekatan rawatan yang berbeza. Fasa eksaserbasi memerlukan pematuhan pada diet terutamanya untuk meringankan keadaan pesakit dan mencegah kambuh. Pada masa yang sama, dipercayai bahawa dalam tempoh pengampunan, tidak perlu mengikuti sekatan yang ketat.

Diet untuk penyakit Crohn pada peringkat akut berdasarkan pendekatan berikut:

• Pendekatan lembut - makanan tidak boleh merengsakan mukosa usus. Hidangan mesti dimasak dengan cara mendidih, membakar atau memasak wap. Dalam kes yang teruk, mereka dimakan secara eksklusif dalam bentuk kentang tumbuk, bijirin parut dan sup;
• Pengambilan lemak dan karbohidrat setiap hari agak berkurang, dan makanan protein, sebaliknya, dialu-alukan;
• Dalam penyakit Crohn, diet diikuti dengan diet pecahan. Ia perlu dimakan pada masa yang sama, dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• Sebagai tambahan kepada pengambilan makanan yang betul, penting untuk minum sejumlah cecair percuma - 1.5-2 liter sehari;
• Hidangan tidak boleh terlalu sejuk atau panas, perhatikan tahap optimum dalam suhu badan manusia;
• Ia dibenarkan menggunakan tidak lebih daripada 10 g garam sehari;
• Agak menyekat pengambilan serat tumbuhan, yang dapat merengsakan mukosa usus, akhirnya merangsang peristalsis.

Walaupun ada jaminan bahawa penyakit Crohn dapat disembuhkan hanya dengan diet, ini tidak dapat dipercaya. Patologi ini masih kurang difahami hingga hari ini, ia cenderung mengalami kemajuan yang tidak dapat dielakkan, mengurangkan kualiti hidup manusia. Oleh itu, pembetulan pemakanan harus dilakukan selari dengan rejimen terapi standard..

Diet

Pemakanan untuk penyakit Crohn mesti diselaraskan dengan doktor anda, yang menentukan apa yang boleh dimakan oleh seseorang. Kadang-kadang perlu berjumpa pakar pemakanan profesional untuk membantu mengira keperluan harian untuk nutrien penting..

Dengan memburuknya, diet dianggap hanya sebagai langkah tambahan, yang dilakukan semasa mengambil ubat yang diperlukan.

Makanan yang dilarang

Perlu difahami bahawa makanan yang dilarang sama sekali ditentukan secara individu bagi setiap pesakit. Ini mungkin disebabkan oleh adanya patologi bersamaan, prevalensi penyakit dan penyetempatan utamanya.

Sekiranya seseorang baru saja didiagnosis, disarankan untuk mula menyimpan buku harian khas di mana dia akan mencerminkan semua reaksi yang timbul setelah makan makanan tertentu. Walau bagaimanapun, terdapat makanan yang paling sering dilarang dan dihalang dalam penyakit Crohn. Ini merangkumi kedudukan berikut:

• Semua jenis cendawan, kekacang, lobak, kubis dan makanan lain yang meningkatkan kembung perut (peningkatan pembentukan gas, ditunjukkan dengan gemuruh, kembung, rasa berat di perut);
• Telur ayam mentah dan rebus;
• Bahagian daging yang berlemak (lemak, leher, batang, tongkat drum) dan ikan (tesha);
• Sayuran segar, buah masam, sebilangan sayuran hijau (bayam, sorrel);
• Jagung dan barli mutiara, millet;
• Pasta lembut;
• Gula-gula, makanan panggang segar (terutama ragi), pastri (kek, gula-gula, krim, coklat), dan juga ais krim;
• Pelbagai sos dan bahan tambahan seperti mustard, wasabi, lobak, mayonis, halia, saus tomat;
• Susu segar, kefir rendah lemak;
• Keju jenis keras;
• Sosej salai dan kering, makanan dalam tin, ham, produk yang dimasak di atas api terbuka;
• Lemak haiwan, marjerin;
• Minuman beralkohol, termasuk minuman beralkohol rendah;
• Minuman berkarbonat, kvass, kopi dan teh manis, koko dengan susu;
• Bijirin, yang juga secara konvensional merangkumi popcorn, crispbread, pelbagai dedak dan biji;
• Kacang, buah kering, buah gula-gula.

Setiap orang lebih mengenali tubuhnya daripada orang luar. Oleh itu, pesakit dapat menyesuaikan dietnya sendiri, dengan mengambil kira ciri-cirinya sendiri. Jadi, bagi banyak orang yang sihat, makan makanan laut dan makanan segera menyebabkan ketidakselesaan yang teruk. Kualiti makanan yang dipilih juga mesti dipertimbangkan. Secara semula jadi, anda harus mengelakkan produk separuh siap dan kedudukan kilang dengan komposisi yang tidak dapat difahami..

Apa yang anda boleh makan

Komposisi diet semasa pemburukan penyakit Crohn secara langsung bergantung kepada keparahan keadaan. Oleh itu, pesakit yang dirawat di hospital mungkin dilarang memakan makanan pejal untuk beberapa waktu - hanya pemakanan enteral yang boleh diresepkan.

Pesakit yang kekurangan mendapat nutrien melalui tiub khas. Untuk melakukan ini, gunakan campuran yang ditunjukkan seperti "Alvezin", "Vamina", "Nutrihima" dan lain-lain.

Semua sayur-sayuran dan buah-buahan harus dimakan dalam bentuk yang diproses - kaserol, rebusan, kentang tumbuk, jeli, tumis. Sekiranya terdapat anoreksia (kehilangan selera makan) dan sindrom malabsorpsi (malabsorption), tubuh berada dalam keadaan kekurangan protein. Pengisian kekurangan dilakukan dengan memasukkan makanan yang kaya dengan nutrien ini ke dalam makanan.

Pada peringkat akut, disyorkan untuk makan hidangan dari produk makanan berikut:

• Bahagian daging dan ikan tanpa lemak, dari mana anda boleh menyediakan kuah untuk kursus pertama;
• Jus buah yang dicairkan, kompot dan bisul tanpa gula;
• Kissel dan jeli buatan sendiri berdasarkan pir, epal, kesemak dan pelbagai buah beri;
• Buah-buahan tidak berasid - pisang masak, epal bakar, jem segar;
• Untuk memasak - lemak sayuran;
• Sayur-sayuran (rebus, tumbuk, dan lain-lain);
• Bubur longgar - soba, nasi;
• Oatmeal;
• Roti dalam bentuk rusk;
• Kuki galette;
• Kefir, acidophilus, keju kotej lemak sederhana;
• Teh, kopi, decoctions tanpa gula.

Tempoh diet ditetapkan oleh doktor berdasarkan dinamika perubahan keadaan pesakit. Kesalahan dan penyimpangan daripadanya boleh menimbulkan gejala yang bertambah buruk..

Sayuran dan produk tenusu dalam bentuk apa pun tidak boleh diperkenalkan lebih awal dari 5-6 hari, apabila terdapat peningkatan yang jelas dalam keadaan pesakit.

Hanya setelah mencapai pengampunan yang stabil, seseorang dibenarkan memasukkan makanan diet dari senarai terlarang. Mereka dimakan dalam jumlah kecil tidak lebih dari 2-3 kali seminggu..

Resepi

Sekiranya berlaku pemburukan yang teruk, seseorang dimasukkan ke hospital di jabatan tersebut, jadi untuk beberapa waktu sebelum keadaannya stabil, dia tidak perlu risau tentang cara makan. Walau bagaimanapun, diet boleh diresepkan untuk waktu yang lama, ketika dia sudah menjalani rawatan pesakit luar.

Berada di rumah, pesakit tidak dibatasi oleh khayalan dan kemampuannya, oleh itu, pada pandangan pertama, makanan diet dapat disiapkan dengan enak, sambil memperoleh faedah besar, sentiasa mengubah suai resipi.

Menu untuk minggu ini

Kami menawarkan contoh menu berikut selama seminggu:

Ratatouille

Untuk menyediakan versi klasik hidangan sayuran ini, anda memerlukan bahan berikut:

• Terung 0.5 kg;
• 0,5 kg zucchini;
• 0.5 kg tomato.

+ komponen seperti untuk sos:

• 350 g tomato;
• 350 g lada bel;
• 1 biji bawang besar;
• Minyak sayuran;
• Sedikit rempah untuk perasa dan garam.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, lakukan urutan tindakan berikut:

1. Lada yang dibasuh disebarkan pada loyang dan dibakar pada suhu 180 darjah sehingga kulit menjadi gelap, selepas itu dikeluarkan, dibiarkan sejuk;
2. Lada dibersihkan dari kulit dan intinya, dan pulpa dicincang;
3. Dalam minyak sayuran, goreng bawang kecil, 1 tomato dan bubur lada hingga pekat (kira-kira 5 minit). Kisar sos dalam pengisar dan griskan dengan bentuk dengan bahagian dalam;
4. Seterusnya, anda perlu memotong terung, zucchini dan tomato yang tinggal menjadi bulatan nipis, memasukkannya ke dalam bentuk minyak dengan sos, bergantian mengikut urutan;
5. Taburkan pinggan dengan minyak zaitun di atas, tutup dengan penutup / kerajang dan hantar ke oven pada suhu 180 darjah selama 60 minit.

Sup puri labu

Pulpa labu mengandungi kompleks multivitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk pesakit kekurangan zat makanan. Ia boleh digunakan untuk membuat sup puri yang enak.

Ini memerlukan ramuan berikut:

• Pulpa labu 650 g;
• 2 lobak merah (anda boleh mengisar terlebih dahulu dengan parutan);
• 2 bawang cincang kasar;
• 3 sudu minyak zaitun
• 1 kentang dadu
• 1 liter air bersih;
• 180 g krim;
• 3 kiub untuk membuat kaldu ayam;
• Sedikit garam dan lada untuk rasa.

Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan letakkan kiub labu, wortel parut dan bawang, taburkan sayur dengan minyak zaitun. Bakar pada suhu 220 darjah hingga sangat lembut.

Pada masa ini, anda perlu merebus kentang hingga masak, masukkan ke dalam mangkuk pengisar bersama sayur-sayuran panggang dan potong. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam periuk dalam, masukkan kiub bouillon, garam, lada dan krim di sana. Kacau, didihkan setelah mendidih selama 5-7 minit lagi.

Diet untuk penyakit Crohn

Diet untuk penyakit Crohn adalah salah satu syarat utama yang dapat mengurangkan jumlah eksaserbasi penyakit seperti itu, memanjangkan tempoh ketiadaan gejala, dan juga mencegah perkembangan komplikasi berbahaya. Dengan penyakit seperti itu, kepatuhan terhadap peraturan jadual diet No. 4 ditunjukkan.

Penyakit Crohn adalah penyakit kronik dan tidak dapat disembuhkan yang dicirikan oleh adanya proses keradangan dan pembentukan granuloma pada lapisan mukus organ ini. Dengan penyakit yang sangat teruk, patologi meluas ke seluruh permukaan usus - dari rongga mulut ke dubur.

Terdapat beberapa panduan diet untuk penyakit Crohn:

• makan dengan kerap, tetapi dalam bahagian kecil;
• cuba makan setiap hari pada masa yang sama;
• gosokkan produk dengan teliti sebelum disajikan dan kunyah - ini akan memungkinkan untuk tidak menyebabkan bahaya kepada organ yang sudah lemah;
• memperkayakan diet dengan komponen tinggi kalium dan kalsium;
• menolak sepenuhnya bahan yang diperkaya dengan serat kasar. Mereka menyebabkan proses pembusukan dan penapaian pada usus atau perut;
• hidangan mesti disediakan dengan cara yang paling lembut - direbus atau dikukus, kurang kerap dipanggang atau direbus;
• pantau suhu makanan. Tidak perlu terlalu sejuk atau sangat panas;
• makanan berlemak dan pedas, daging asap dan acar, minuman berkarbonat dan alkohol dilarang sama sekali.

Komposisi kimia hidangan seperti itu, berdasarkan satu hari, harus terdiri daripada:

• protein -150 gram;
• lemak - hingga 80 gram;
• karbohidrat - 250 gram;
• garam meja - tidak lebih daripada lapan gram;
• gula - 40 gram;
• minuman yang dibenarkan - sekurang-kurangnya dua liter;
• nilai tenaga - 2100 kilokalori.

Sekiranya pemakanan perubatan tidak diikuti, kekerapan penyakit berulang adalah dari tiga kali dalam setahun. Sekiranya pesakit mematuhi menu yang lembut, maka frekuensi eksaserbasi dapat dikurangkan menjadi setahun sekali. Di samping itu, diet untuk penyakit Crohn dapat mencegah pembentukan komplikasi seperti:

• pembentukan abses usus dan fistula;
• peritonitis meresap;
• ulser;
• jangkitan organ yang berdekatan dengan usus;
• pendarahan dalaman.

Komponen yang dilarang dan dibenarkan

Keterukan diet ditentukan oleh tahap keparahan gangguan tersebut. Hanya ahli gastroenterologi yang dapat memasukkan makanan baru ke dalam diet. Dalam keadaan yang sangat sukar, ketika pesakit tidak dapat makan makanan melalui mulut, mereka terpaksa makan melalui tiub - menggunakan tiub khas yang dimasukkan melalui hidung ke dalam perut.

Bahan seperti:

• jenis lemak daging, ikan dan unggas;
• kaldu kaya dan kursus pertama yang disediakan berdasarkannya;
• sosej salai;
• makanan dalam tin dan perap;
• kekacang;
• kursus pertama tenusu;
• bubur jagung jagung dan mutiara;
• sayur-sayuran dan buah-buahan mentah;
• telur rebus;
• jus anggur;
• pelbagai jenis buah beri dan minuman masam dari mereka;
• coklat dan ais krim;
• gula-gula dan gula-gula lain;
• rempah dan sos panas;
• makanan segera dan alkohol;
• kopi pekat, teh hitam dan koko.

Walaupun terdapat banyak makanan terlarang, makanan dengan penyakit ini tetap berkhasiat, sihat dan bervariasi. Badan akan menerima komponen yang diperlukan dari:

• kentang tumbuk atau sayur-sayuran;
• produk susu dan susu masam dengan peratusan rendah lemak;
• daging dan ikan diet rebus;
• kursus pertama cendawan dan sayur-sayuran;
• pasta;
• makanan laut;
• kompot bukan asam, jeli dan jus segar, yang mesti dicairkan dengan air yang disucikan;
• roti kering dan keropok;
• keju kotej, ubi kentang atau pasta;
• potongan daging wap atau soufflé;
• teh hijau dan minuman herba;
• bijirin, kecuali yang dilarang, berdasarkan air atau susu, serta dengan penambahan sedikit mentega;
• buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibakar;
• telur, rebus lembut atau telur dadar protein kukus.

Senarai ramuan yang dilarang dan dibenarkan sama dengan menu diet No. 4 dan ditetapkan dalam fasa remisi penyakit Crohn.

Diet dengan memburukkan lagi

Diet akan sedikit berbeza untuk penyakit Crohn dalam tempoh gejala yang berulang. Dalam situasi seperti itu, prinsip pemakanan terdiri daripada tiga tahap..

Tahap pertama melibatkan mematuhi peraturan berpuasa perubatan selama beberapa hari. Dalam tempoh ini, dilarang sama sekali makan apa-apa, anda hanya boleh minum cecair dalam jumlah dua liter sehari. Minuman yang dibenarkan termasuk:

• air yang disucikan tanpa gas;
• teh lemah dengan penambahan sedikit gula atau lemon;
• susu asidofilik;
• kefir rendah lemak;
• rebusan rosehip.

Sekiranya pesakit mengalami kesukaran untuk bertoleransi dengan puasa terapeutik, ia dibenarkan makan lobak merah dan epal.

Tahap kedua - bermula pada hari ketiga eksaserbasi atau setelah manifestasi sindrom pertempuran reda. Menu makanan berkembang:

• kursus pertama sayur berkrim;
• kuah berlendir;
• bijirin berasaskan air. Pengecualian adalah bubur jelai, millet dan jagung;
• bebola daging kukus;
• keju kotej buatan sendiri parut;
• rebusan dan jeli dari beri manis dan buah-buahan;
• soufflé daging;
• roti putih kering.

Harus diingat bahawa produk atau hidangan baru harus dimasukkan ke dalam diet setiap tiga hari..

Menu diet penyakit Crohn pada tahap ketiga akan merangkumi:

• sayur-sayuran rebus, daging dan ikan;
• produk susu dan fermentasi dengan peratusan lemak yang rendah;
• labu bakar atau epal;
• bihun;
• keju keras, tetapi hanya jenis ringan.

Setiap lima hari sekali, satu produk atau hidangan dimasukkan ke dalam diet dari senarai komponen yang dibenarkan di atas..

Perlu diingat bahawa anda hanya boleh mendapatkan cadangan tambahan mengenai pematuhan pada diet No. 4, khususnya menu selama seminggu, dari doktor anda..

Pesakit perlu ingat bahawa terapi pemakanan menunjukkan penolakan ketagihan sepenuhnya, jika tidak, tidak masuk akal untuk mengikuti diet..

Diet untuk penyakit Crohn

Penyakit Crohn adalah penyakit yang agak serius yang mempengaruhi organ-organ sistem pencernaan, yang dicirikan oleh perjalanan kronik dan pemburukan yang kerap (mereka boleh berlaku dari 1 hingga 3 kali sebulan). Pada masa-masa seperti itu, perlu menjalani diet anda dengan berhati-hati. Terutama bagi mereka yang menderita penyakit sukar ini, doktor telah membuat diet untuk penyakit Crohn.

Selalunya, pemburukan penyakit ini boleh dicetuskan oleh makanan tertentu. Pada masa yang sama, tidak akan ada tanda-tanda luaran reaksi alergi, tetapi sistem pencernaan akan bertindak balas terhadapnya dengan cukup terang. Yang terakhir dinyatakan dalam komplikasi perjalanan penyakit - ketika fokus membiak dan "merebak" di sepanjang usus.

Mengapa perlu menjalani diet

Matlamat utama untuk membuat penyesuaian pada diet biasa adalah memastikan kesan mekanikal, termal dan kimia yang paling lembut pada usus. Biasanya, keadaan makanan berbeza bergantung pada beberapa faktor:

• peringkat penyakit;
• "Pengalaman" penyakit ini;
• penyetempatan penyakit.

Sebagai tambahan, dalam proses penyusunan menu makanan khas, perlu untuk mempertimbangkan reaksi individu penghidap penyakit Crohn terhadap produk apa pun yang secara rasmi disetujui oleh sistem pemakanan terapeutik..

Apa yang disebut enteral mono-diet digunakan jika penyakit ini memasuki fasa pemburukan, serta jika usus terjejas dengan serius. Sekiranya penyakit Crohn berlaku dengan peningkatan yang kerap, diet harus jenuh dengan makanan yang diperkaya dengan protein hidrolisis, lemak dan karbohidrat harus dikurangkan sebanyak mungkin. Tetapi serat tumbuhan dan laktosa perlu dihapuskan sepenuhnya..

Pemburukan penyakit ini pada awalnya memerlukan pantang sepenuhnya dari makanan selama 2 hari. Mengenai rejimen minum, semasa eksaserbasi, disyorkan untuk minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair setiap hari (tidak perlu bahawa keseluruhan jumlah yang ditentukan hanyalah air).

Air berjaya diganti dengan teh lemah dan tanpa gula dengan sepotong lemon, rebusan rosehip, jus currant dan blueberry, yang harus dicairkan dengan air sebelum digunakan. "Mogok lapar cair" seperti itu secara beransur-ansur dapat digantikan oleh hari-hari mono-diet: pada kefir, pada epal atau pada wortel.

Cara diet dengan betul

1. Anda mesti makan dengan kerap - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, lebih baik 6.
2. Meningkatkan jumlah protein dalam makanan. Anda boleh mengambil hingga 150 g makanan protein setiap hari.
3. Di menu perlu diperkenalkan lebih banyak makanan yang diperkaya dengan kalsium dan kalium.
4. Pengambilan lemak harus terhad kepada 70 g sehari (kita membincangkan jumlah makanan yang tepu dengan lemak).
5. Karbohidrat juga perlu "diperah" sehingga boleh dimakan tidak lebih dari 250 g sehari..
6. Tidak perlu menyerah garam, tetapi anda harus menyesuaikan jumlahnya - tidak lebih dari 8 g harus memasuki badan anda dengan makanan sehari.
7. Rejim minum harian yang optimum dianggap 2 liter cecair..
8. Hilangkan dari makanan makanan dan pinggan yang boleh menyebabkan proses penapaian pada organ sistem pencernaan.
9. Dengan penyempitan lumen usus yang didiagnosis, adalah tidak diinginkan untuk menyalahgunakan makanan dengan serat tumbuhan kasar.
10. Kaedah memasak hendaklah dikurangkan menjadi tiga: bakar, rebus di dalam air dan kukus.
11. Adalah perlu untuk memantau suhu makanan yang dimakan - mestilah selesa agar tidak membakar mulut dan esofagus.

Walaupun dalam jumlah terkecil, minuman beralkohol, pasta apa pun, semua kekacang, rempah-rempah dengan ramuan, serta pelbagai sos dilarang.

Sisi positif dan kekurangan

• peningkatan kesejahteraan;
• penghapusan gejala yang tidak menyenangkan;
• memanjangkan tempoh pengampunan.

• sekatan makanan;
• ketidakseimbangan perbandingan dalam diet;
• keperluan untuk berpuasa dalam fasa akut.

Contoh menu harian untuk tempoh yang memburukkan

Kami bersarapan dengan sebiji telur ayam rebus lembut, dengan roti gandum kering yang dihiris nipis. Kami minum secawan teh atau kaldu rosehip.

Hasil

Maklum balas dan hasil dari pesakit dengan fasih menunjukkan bahawa diet seperti itu memperbaiki keadaan mereka dengan ketara. Hasil yang sangat positif diperoleh jika anda menggabungkan rawatan ubat, diet dan aktiviti fizikal yang betul.

Panduan Pemakanan Penyakit Crohn

Penyakit Crohn adalah sejenis penyakit radang usus (IBD). Ini tentu boleh menimbulkan masalah ketika memilih makanan dan minuman yang anda makan. Bukan hanya keadaan yang menyebabkan keradangan saluran pencernaan dan gejala yang tidak selesa, tetapi akibat jangka panjang bahkan boleh termasuk kekurangan zat makanan.

Untuk merumitkan masalah, tabiat diet anda boleh memburukkan lagi gejala anda. Walaupun tidak ada terapi ubat untuk Crohn, makan dan menghindari makanan tertentu dapat membantu mencegah timbulnya kemarahan..

Biji-bijian adalah makanan biasa. Biji-bijian utuh sering disebut-sebut sebagai manfaat makanan yang paling banyak kerana tinggi serat dan nutrien. Penyelidikan Lumayan yang Menyokong Diet Serat Tinggi Mengurangkan Risiko IBD.

Tetapi setelah anda mendapat diagnosis IBD dan penyakit ini aktif, faktor serat boleh menjadi masalah. Serat dapat meningkatkan cirit-birit dan sakit perut. Walau bagaimanapun, bahan-bahan lain dalam biji-bijian mungkin lebih banyak disalahkan, seperti gluten atau karbohidrat yang boleh ditapai (FODMAP).

Biji-bijian mana yang harus dihindari atau dibatasi

• roti Gandum
• pasta gandum
• produk rai dan rai
• barli

Cubalah ini:

• nasi dan pes beras
• kentang
• jagung dan polenta
• oatmeal
• roti bebas gluten

Bergantung pada gejala individu anda, doktor anda mungkin mengesyorkan diet rendah serat. Ini bermaksud bahawa anda harus menghadkan jumlah biji-bijian yang anda makan. Menurut Crohn and Colitis Foundation of America (CCFA), dua pertiga orang yang menghidap Crohn boleh mendapat manfaat daripada rancangan makanan berserat rendah dan rendah residu untuk membantu merawat penyempitan usus kecil atau gejala akut. Jenis diet ini mengurangkan jumlah serat dan sisa yang boleh tinggal dan merengsakan usus.

Walau bagaimanapun, penyelidikan baru mempersoalkan keberkesanan diet rendah serat dalam menguruskan penyakit Crohn. Semasa tempoh pengampunan, kajian pada tahun 2015 mengesyorkan diet separa vegetarian berserat tinggi untuk membatasi perkembangan penyakit. Para penyelidik melaporkan bahawa pengambilan serat yang lebih tinggi tidak menyebabkan gejala atau hasil buruk.

Oleh kerana banyak faedahnya, memalukan apabila berfikir bahawa orang dengan Crohn harus menghindari buah-buahan dan sayur-sayuran. Yang benar adalah bahawa makanan mentah boleh menyebabkan masalah dengan alasan yang sama seperti biji-bijian: kandungan serat yang tinggi.

Anda tidak perlu menyingkirkan semua buah-buahan dan sayur-sayuran dari diet anda, tetapi sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran boleh menjadi sangat sukar pada saluran pencernaan Crohn, sama ada disebabkan oleh serat atau FODMAP..

Apa buah-buahan dan sayur-sayuran yang harus dielakkan atau dibatasi:

• epal dengan kulit
• brokoli
• kobis
• kembang kol
• artichoke

Cubalah ini:

• karut
• sayur-sayuran kukus atau dimasak dengan baik
• lobak merah
• timun
• Lada loceng
• bayam

Daripada membuang buah-buahan dan sayur-sayuran sepenuhnya, anda masih dapat memperoleh beberapa faedahnya dengan memprosesnya dengan cara yang berbeza. Contohnya, memanggang dan mengukus buah-buahan dan sayur-sayuran dapat menjadikannya lebih mudah dicerna..

Namun, proses ini juga dapat membuang beberapa nutrien penting mereka, terutama vitamin dan enzim larut dalam air. Anda boleh berbincang dengan doktor dan pakar diet anda mengenai cara-cara untuk mencegah kekurangan.

Diet untuk penyakit Crohn - peraturan penting untuk diet terapeutik

Dalam penyakit Crohn, keradangan usus berlaku, yang secara signifikan mengganggu kualiti hidup pesakit. Terapi harus menyeluruh. Salah satu langkahnya adalah mematuhi peraturan diet tertentu..

Tidak ada diet khas untuk penyakit ini, diet No. 4 ditetapkan - berbeza, pada tahap yang berbeza. Pertimbangkan apa itu.

Prinsip asas pemakanan pada peringkat eksaserbasi dan selepasnya

Dengan penyakit Crohn, makanan yang memprovokasi peristalsis, fermentasi, dan pembusukan di usus dikeluarkan dari diet. Makanan harus lembut secara kimia dan mekanikal, kaya dengan protein dan vitamin.

Prinsip pemakanan asas:

Tidak termasuk makanan yang mengandungi serat.

Anda perlu makan lima hingga enam kali sehari. Dietnya berdasarkan sup tumbuk dan berlendir, bubur, puri, hidangan separa cair.

Makanan perlu direbus atau dikukus.

Ditunjukkan peningkatan kandungan protein pada kadar 1.3-2 g per kg berat badan.

Mengurangkan jumlah lemak yang kurang diserap dengan kesan pencahar. Mereka terhad pada awal rawatan, dan ketika penyakit mulai reda, jumlahnya meningkat dan merata..

Bahagian hendaklah kecil - hingga 200-250 gram.

Dilarang - makanan pekat dan tebal.

Minum banyak air adalah penting.

Garam terhad kepada 8-10 gram, kerana memprovokasi melonggarkan najis, merengsakan mukosa usus.

Suhu makanan mestilah selesa.

Kandungan kalori harian adalah 2000-2100 kcal.

Dalam penyakit Crohn dengan cirit-birit yang berterusan, diet mungkin diperketat lebih jauh. Kefir dan produk lain yang menimbulkan kelonggaran tidak diingini.

Selama sebulan selepas kegembiraan, anda harus mematuhi diet dengan ketat. Kemudian ada peralihan secara beransur-ansur ke jadual 4B dan 4B.

Pada jadual 4B, produk baru secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet: kentang, bihun nipis, wortel parut rebus, kembang kol, zucchini, tetapi terhad.

Kefir, krim masam, beri diperkenalkan secara beransur-ansur. Diet ini ditunjukkan selama 1.5 bulan, sehingga najis benar-benar normal, setelah pesakit pergi ke jadual nombor 4B.

Jadual 4B ditunjukkan dalam pemulihan. Lemak sayur dan produk baru diperkenalkan ke dalam diet: beri, semangka, kubis, kacang polong. Jumlah mentega meningkat hingga 15 gram.

Makanan boleh direbus, dibakar, dikukus. Ia dihidangkan kebanyakannya tidak digiling.

Dalam keadaan remisi yang stabil, dibenarkan menggunakan sayur-sayuran rebus dengan sedikit serat. Diet ini diikuti selama beberapa bulan, kemudian menu diperluas secara beransur-ansur..

Sekiranya penyakit ini teruk, disertai dengan cirit-birit yang berterusan, keletihan, makan tiub parenteral dan enteral mungkin ditetapkan.

Anda akan mengetahui lebih banyak maklumat mengenai diet ini dalam video ini:

Kesan pada badan

Diet ini bertujuan untuk mencegah kambuh dan memanjangkan pengampunan. Ia membantu menormalkan saluran pencernaan, melembapkan badan dengan vitamin dan nutrien.

Menu ini dirancang supaya makanan dapat menembusi kawasan yang meradang, tetapi tidak membahayakan organ yang terkena. Pemakanan memungkinkan untuk membersihkan badan, menghilangkan cirit-birit, pembusukan dan penapaian dalam usus.

Kelebihan, kekurangan dan kontraindikasi

Kelebihan diet - ia cukup berkesan, sebagai sebahagian daripada terapi kompleks, ia benar-benar menyumbang kepada pemulihan.

Kekurangan - sebilangan besar sekatan. Anda sering harus mengorbankan rasa makanan, tetapi kesihatan lebih penting.

Tidak ada kontraindikasi untuk mematuhi diet, tetapi tidak ditunjukkan dalam semua kes dan harus diresepkan oleh pakar.

Contoh menu selama seminggu

Pada fasa akut penyakit ini, disyorkan puasa terapi dua hari pertama, yang bertujuan menenangkan usus.

Setelah beberapa hari, ketika rasa sakit mereda, tahap pemakanan kedua bermula, yang merangkumi bijirin di dalam air, sup tumbuk, kuah berlendir. Bola daging atau bebola daging yang terbuat dari daging tanpa lemak atau ikan juga dibenarkan. Mereka boleh memasak wap.

Produk baru boleh diperkenalkan setiap tiga hari. Pertimbangkan menu contoh selama seminggu.

Isnin:

Sarapan pagi: bubur soba.

Sarapan pagi ke-2: epal, dibakar tanpa kulit.

Makan tengah hari: sup dimasak dalam kuah kedua.

Selasa:

Sarapan pagi: bubur nasi tumbuk.

Sarapan pagi ke-2: salad wortel parut.

Makan tengah hari: sup berdasarkan sup ikan.

Makanan ringan petang: koko di atas air.

Makan malam: sayur-sayuran kukus.

Rabu:

Sarapan pagi: bubur semolina di atas air.

Sarapan pagi ke-2: beberapa keping keju rendah lemak.

Makan tengah hari: sup dimasak dalam sup sayur-sayuran.

Makanan ringan petang: roti putih, kefir.

Makan malam: kambing rebus, soba.

Khamis:

Sarapan pagi: bubur oat tepung;

Sarapan pagi ke-2: puding nasi.

Makan tengah hari: sup cendawan.

Makan malam: makanan laut tanpa rempah.

Jumaat:

Sarapan pagi: oatmeal tulen.

Sarapan pagi ke-2: roti dan mentega.

Makan tengah hari: sup bijirin parut.

Makanan ringan petang: keju kotej tumbuk dengan penambahan mentega.

Makan malam: bebola daging ikan kukus.

Sabtu:

Sarapan pagi: telur dadar kukus.

Sarapan pagi ke-2: pir tanpa kulit.

Makan tengah hari: sup sup ayam.

Makanan ringan petang: kopi lemah dengan susu.

Makan malam: ayam rebus.

Ahad:

Sarapan pagi: bubur jagung tumbuk.

Sarapan pagi ke-2: cornflakes.

Makan tengah hari: sup mi.

Makanan ringan petang: buah dan teh.

Makan malam: bebola daging rebus dengan nasi.

Pada siang hari, dibenarkan minum teh lemah, kaldu rosehip, susu acidophilus, kefir. Minum air kosong secukupnya juga penting..

Produk yang dibenarkan

Diet pada tahap pemburukan berdasarkan makanan yang dibenarkan berikut:

kentang lenyek;

sup pada ikan rendah lemak atau kaldu daging kedua;

makanan laut yang dimasak tanpa menggoreng dan perasa;

crouton roti putih.

Apa yang tidak boleh digunakan

Senarai produk terlarang:

itik, daging angsa;

kekacang dalam apa jua bentuk;

ikan salai dan tin;

barli mutiara dan bubur jagung;

telur rebus keras;

cendawan acar dan goreng;

Cadangan pakar pemakanan

Pakar menasihati:

Penting untuk minum banyak cecair sepanjang hari. Ini adalah jus, decoctions, susu asidofilik.

Ia layak dimakan dalam bahagian kecil.

Sekiranya anda perlu menambah berat badan yang hilang semasa sakit, ambil makanan ringan di antara waktu makan.

Produk roti seperti biskut, kek beras, biskut, dan buah-buahan dan sayur-sayuran sangat membantu dalam pengampunan..

Sekiranya penyakit ini disertai oleh sembelit, produk roti harus dikecualikan. Untuk meningkatkan pergerakan usus, makan produk susu yang ditapai dan sayur-sayuran rebus.

Untuk sembelit, sarapan pagi yang terbaik adalah bit rebus dan setengah gelas yogurt tidak berasid. Resepsi berikutnya juga harus merangkumi susu masam, menambah sayur rebus atau panggang.

Sekiranya operasi dilakukan, maka dalam tempoh selepas operasi anda hanya perlu makan makanan cair. Ini boleh menjadi sup sayur-sayuran, kaldu daging rendah lemak, teh herba, teh hijau. Makanan mesti suam.

Tempoh pematuhan

Diet yang ketat berlangsung sekitar sebulan. Kemudian, dalam masa 1.5 bulan, diet akan menjadi kurang teruk, dan setelah sembuh, jangka masa diet ditentukan oleh doktor.

Masa di mana anda boleh beralih ke diet biasa anda ditentukan oleh doktor secara individu, tetapi bagaimanapun, anda perlu makan dengan sekatan selama beberapa bulan..

Diet membolehkan anda memanjangkan pengampunan untuk masa yang lama. Ini akan membantu mengurangkan keparahan eksaserbasi, mencegah risiko kambuh, penyebaran penyakit ke organ lain.

Penting untuk mematuhi semua cadangan pakar, untuk makan sesuai dengan semua larangan.