Bagaimana melihat bahagian bawah jika anda ikan kembung?

Flounder pesanan (Pleuronectiformes) merangkumi kira-kira 680 spesies, yang disatukan dalam 134 genera. Ukurannya sangat berbeza: ada spesies dengan panjang 6-7 cm dan berat beberapa gram, dan yang terbesar mencapai 4,7 m dengan berat sekitar 330 kg. Walaupun demikian, mereka semua mempunyai ciri-ciri yang sama: badan mereka dikompres kuat, dan mata mereka dialihkan ke satu sisi kepala..

Ikan-ikan bawah ini berenang di sisi mereka dan, walaupun kedudukan mata mereka yang aneh, dapat melihat semua persekitaran dengan sempurna. Sejurus selepas kelahiran, dalam kitaran larva, pemukul tidak jauh berbeza dengan ikan lain: mereka berenang di lajur air dan mempunyai struktur badan yang normal. Namun, ketika mereka beralih ke gaya hidup bawah, tubuh mereka rata ke arah lateral, dan mata mereka bergerak ke sisi atas. Kedudukan ini, yang dikembangkan secara evolusioner, ternyata optimum bagi mereka..

Seperti yang dijelaskan oleh saintis, organ penglihatan pada spesies ikan ini terletak pada proses fleksibel dan mudah alih. Ini telah memperluas bidang pandang, dan disebabkan oleh kenyataan bahawa pengintai dapat mengawalnya secara berasingan, mereka melihat wilayah yang jauh lebih besar daripada ikan dengan mata biasa..

Setelah menutupi sekitarnya, mata mengirimkan informasi ke otak pemukul, dan setelah beberapa minit tubuh ikan menyesuaikan diri dengan pemandangan sekitarnya. Ini disebabkan oleh adanya sel pigmen khas dan pantulan cahaya - melanofores. Bergabung dengan dasar laut, pelanggar terus melihat semua yang berlaku di sekitar: mata bergerak, yang dapat ditarik bertanggungjawab untuk ini..

Ketahui ikan mana yang paling lambat.

Kami mempunyai Instagram yang sangat cantik - melanggan!

Plastic Odyssey: projek unik oleh pelayar Perancis

Jenis ikan putih laut: khasiat berguna, cara memasak dengan sedap?

Selama berabad-abad, memancing ikan putih tetap menjadi kraf paling popular di kalangan peminat memancing. Penerbitan ini akan membantu anda memahami semua jenis dan bentuk yang ada..

Rasa kualiti dan sifat berguna ikan putih

Ikan putih, atau lebih tepatnya dagingnya, adalah salah satu komponen yang paling popular dalam penyediaan pelbagai jenis hidangan, yang bukan hanya mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh.

Segala jenis ikan yang mengandungi daging putih boleh direbus, digoreng, direbus, dikeringkan. Vitamin dan mineral, yang kaya dengan daging putih, menormalkan metabolisme, yang akan menjadi pembantu yang sangat baik dalam proses kehidupan manusia.

Daging ikan putih tergolong dalam makanan pemakanan, kerana kandungan lemaknya minimum.

Tidak semua ikan putih mengandungi sedikit lemak, ada juga jenis lemak:

Ikan putih - nama, senarai

Ikan jenis ini mempunyai warna khas bukan hanya daging, tetapi juga seluruh tubuh - walau bagaimanapun, warnanya ringan, lebih dekat dengan putih.

Terdapat perbezaan kardinal dalam bentuk:

Sekarang mari kita perhatikan lebih dekat masing-masing..

Ikan putih rata

Spesies ini ditakrifkan kerana struktur rangka yang rata. Tulang memanjang dari rabung utama dalam sinar genap dan dalam kebanyakan kes mata berada di satu sisi badan. Sebilangan spesies boleh mencapai ukuran besar - sekurang-kurangnya dua meter.

Dorada

Cara menangkap lebih banyak ikan?

• Dorada (ikan mas laut, spar emas). Habitat - Lautan Atlantik Timur dan Laut Mediterranean. Kadang-kadang, anda dapat menemui populasi dorado di Laut Hitam (pantai Crimean).
• Bentuk badannya bujur, diratakan dari sisi.
• Timbangannya berwarna keperakan, dan siripnya berwarna merah muda pucat..
• Dorada dianggap sebagai ikan laut dalam - pada umumnya kedalaman sekitar tiga puluh meter, dan pemijahan menjadi lebih dalam - seratus lima puluh meter.
• Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gilthead berjaya ditanam di kolam buatan dalaman ladang ikan swasta. Ini disebabkan oleh peningkatan permintaan untuk pulpa dorado.
• Berat biasa satu individu boleh kira-kira 600 gram, tetapi kadang-kadang spesimen yang lebih berat dapat ditanam - hingga satu kilogram.
• Daging Dorada bersifat universal dalam penyediaan, tetapi satu lagi ciri yang perlu diperhatikan - pulpa boleh dimakan mentah..
• Dorada jatuh cinta dengan peminat masakan Jepun (sushi, roti) dan penggemar makanan diet, kerana seratus gram daging dorada hanya mengandungi tiga gram lemak.

Pemukul

Ilmu pengetahuan tidak kurang dari tiga puluh spesies ikan kembung. Ciri khasnya adalah bentuk dan mata badan yang rata dan terletak di satu sisi badan.

Habitat - Lautan Atlantik dan laut:

Flounder adalah penghuni bawah, yang mempunyai kemampuan penyamaran yang sangat baik - kerana bentuknya, ia menyamarkan dengan sempurna di permukaan bawah.

Halibut

• Halibut (satu-satunya) - salah satu daripada keluarga penipu.
• Habitat - lautan Pasifik dan Atlantik, laut yang mengelilingi Rusia dari sisi timur dan utara - Barents, Okhotsk, Beringovo, Yaponskoe. Penduduk hanya di bahagian bawah dan bertelur di sana.
• Berbanding dengan pemukul, halibut berukuran lebih besar, dan oleh itu berat. Individu boleh menimbang sekurang-kurangnya empat ratus kilogram.

Tilapia

• Tidak seperti rakan sejawatnya, ikan nila adalah ikan air tawar, jadi dalam kebanyakan kes ia dapat tumbuh dan membiak dengan selesa di takungan buatan.
• Populariti dan permintaan bubur ikan jenis ini disebabkan oleh tekstur bebas lemak yang lembut dan lembut dengan kandungan protein yang tinggi.

Ikan bulat

Pandangan ini diberikan definisi ini kerana bentuk badan yang bulat. Tulang memancar dari rabung utama pada sinar melengkung.

Kod

• Habitat ikan kod adalah Lautan Atlantik.
• Subspesies individu boleh mencapai panjang satu setengah meter, tetapi perikanan biasanya pergi ke perwakilan yang lebih kecil dengan panjang hingga satu meter.
• Daging ikan kod mempunyai tekstur yang sangat halus, tetapi pada masa yang sama, hati, yang merupakan sumber Omega-3 yang paling penting, memberikan nilai yang besar..

Nelma

• Nelma tergolong dalam keluarga salmon, dan ciri inilah yang menjadikan nelma salah satu ikan komersial yang paling popular..
• Pada tahap yang lebih besar, nelma merujuk kepada penduduk air tawar di dunia perairan.
• Nelma sangat besar dan berat terbesar dicatat dalam lima puluh kilogram.
• Walaupun subur, kebenaran untuk menangkap nelma adalah terhad.
• Tetapi kenyataan ini tidak mengurangkan ciri rasa daging nelma - konsistensi lembut dan halus yang mengekalkan penampilan dan ketumpatannya walaupun semasa rawatan panas..

Haddock

Haddock tergolong dalam keluarga ikan kod dan tinggal hanya di perairan laut dan lautan yang sangat masin:

• Artik;
• Atlantik.

Ikan bawah, merasa sangat baik pada kedalaman yang sangat besar (kira-kira seribu meter) dan dapat mencapai berat lima belas kilogram.

Capelin

• Capelin sendiri bukan ikan besar, tetapi dalam populariti ia tidak kalah dengan ikan merah.
• Dari segi kandungan vitamin dan unsur mikro yang berguna, capelin tidak sama.
• Protein yang terkandung dalam daging capelin diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia selepas rawatan panas. Dan kandungan yodium membantu melindungi kelenjar tiroid.
• Dengan peningkatan populariti dan pembelian capelin asap, seseorang tidak dapat menilai kegunaan produk ini. Sekarang kita tidak bercakap mengenai rasa produk salai. Pengambilan capelin asap yang kerap boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus..

Burbot

Sangat mengingatkan ikan keli, burbot lebih suka air tawar yang sejuk, dengan suhu tidak lebih tinggi daripada dua puluh darjah dengan tanda tambah.

Ikan bawah, terutama pada waktu malam, jadi hanya memancing malam dapat membawa keberuntungan dalam menangkap burbot.

Ikan kembung

• Salah satu spesies komersial yang paling berharga dan popular.
• Ikan tenggiri kaya dengan lemak dan vitamin B12.
• Daging ikan tenggiri mempunyai tekstur yang halus, tetapi sangat mustahil untuk mengaitkannya dengan kategori produk makanan - jumlah lemak dalam satu bangkai tidak kurang dari dua puluh persen dari jumlah keseluruhan.
• Tetapi fleksibiliti memasak ikan tenggiri meletakkannya pada kedudukan tertinggi dalam penarafan. Ikan tenggiri boleh direbus, direbus, digoreng, dikukus, dibakar, dihisap dan dikeringkan.
• Ikan tenggiri tidak kehilangan khasiatnya walaupun setelah beku dalam.

Zander

• Pike hinggap adalah penduduk air tawar dengan ukuran yang agak mengagumkan. Sebilangan individu boleh mencapai berat badan hidup lima belas kilogram.
• Kegiatan pike hinggap tidak berkurang pada waktu malam atau siang hari, jadi sebilangan besar peminat memancing dapat membanggakan piala yang baik..
• Daging pike perch tidak termasuk dalam makanan diet, kerana mengandung lemak yang tinggi (sekurang-kurangnya lima belas persen dari jumlah berat).
• Tetapi perlu disebut juga kandungan asam amino dan mineral daging. Sejumlah asid amino tidak boleh diganti oleh tubuh manusia..

Bass berjalur

• Nama lain untuk bass berjalur adalah dasar laut bergaris.
• Salah satu ikan komersial yang paling popular.
• Lebih suka kedalaman laut.
• Peminat memancing, dan juga profesional, jarang dapat membanggakan tangkapan bass bergaris, kerana tingkah lakunya sama sekali tidak dapat diramalkan..
• Pembantu terbaik ketika memburu bass bergaris akan menjadi echo sounder.

Ikan milik keluarga ikan kod. Suka air garam dan kedalaman cetek. Di antara keluarganya, hake menduduki tempat pertama dari segi rasa:

• kandungan lemak rendah;
• sebilangan besar vitamin;
• tekstur lembut dan halus.

Sebilangan besar pakar pemakanan menasihatkan makan daging hake dalam jumlah besar..

Pemancing

• Pemandangan laut dalam dengan penampilan yang sangat tidak menarik, tetapi rasa yang hebat.
• Dari segi jumlah daging yang terkandung, anglerfish lebih rendah daripada kebanyakan jenis ikan dengan daging putih..
• Tetapi justru kerana kualiti inilah popularitasnya semakin meningkat setiap hari, kerana rasa daging ikan monkfish tidak dapat dibandingkan dengan daging lain..

Cara memasak ikan putih dengan sedap?

Apa sahaja kaedah memasak yang digunakan oleh tukang masak, nilai dan rasa daging putih ikan tidak akan berkurang..

Tetapi ada cadangan tertentu:

1. Dorada, ikan kod dan halibut dapat menzahirkan rasa ketika dipanggang atau di dalam kuali. Ini disebabkan oleh konsistensi daging yang ketat, yang, semasa rawatan panas, tidak mampu memusnahkan teksturnya sendiri..
2. Daging lembut dari pemukul, bass tunggal atau bergaris lebih suka memasak wap.
3. Halibut dan ikan tenggiri akan menampakkan sejambak rasa dalam bentuk asap atau asin.

Sekarang hanya saya menggigit!

Saya menangkap pike ini dengan pengaktifkan gigitan. Saya tidak pernah menangkap ikan seperti itu sebelumnya, tetapi sekarang setiap kali saya membawa spesies piala dari memancing! Tiba masanya untuk anda menjamin hasil tangkapan anda.

Sekarang hanya saya menggigit!

Saya menangkap pike ini dengan pengaktifkan gigitan. Saya tidak pernah menangkap ikan seperti itu sebelumnya, tetapi sekarang setiap kali saya membawa spesies piala dari memancing! Tiba masanya untuk anda menjamin hasil tangkapan anda.

15 penduduk yang paling luar biasa dari kedalaman

Di kedalaman laut dan lautan, ada sejumlah besar jenis makhluk yang memukau dengan mekanisme pertahanan mereka yang canggih, kemampuan untuk menyesuaikan diri, dan, tentu saja, penampilan mereka. Ini adalah keseluruhan alam semesta yang belum diterokai sepenuhnya. Peringkat ini mengandungi perwakilan kedalaman yang luar biasa, dari ikan dengan warna yang indah hingga raksasa yang menyeramkan.

Kedudukan penduduk yang paling luar biasa di kedalaman terbuka dengan singa singa yang berbahaya dan pada masa yang sama, juga dikenali sebagai ikan singa bergaris atau ikan zebra. Makhluk comel ini, sepanjang 30 sentimeter, tidak bergerak di antara karang sepanjang masa, dan hanya dari semasa ke semasa berenang dari satu tempat ke tempat lain. Kerana warnanya yang indah dan tidak biasa, serta sirip dada dan sirip punggung berbentuk kipas panjang, ikan ini menarik perhatian manusia dan hidupan laut..

Namun, di sebalik keindahan warna dan bentuk siripnya, jarum tajam dan beracun tersembunyi, yang dengannya dia melindungi dirinya dari musuh. Singa singa itu sendiri tidak menyerang terlebih dahulu, tetapi jika seseorang secara tidak sengaja menyentuhnya atau menginjaknya, maka dari satu suntikan dengan jarum seperti itu, kesihatannya akan merosot dengan teruk. Sekiranya terdapat beberapa suntikan, maka orang tersebut akan memerlukan pertolongan luar untuk berenang ke pantai, kerana rasa sakit dapat menjadi tidak tertahankan dan menyebabkan kehilangan kesedaran.

14. Kuda Laut

Ini adalah ikan kecil bertulang dari keluarga jarum laut berbentuk jarum. Kuda laut menjalani gaya hidup tanpa henti, mereka menempel dengan ekor fleksibel ke batang tanaman, dan berkat banyak duri, pertumbuhan di badan dan warna pelangi warna-warni, mereka bergabung sepenuhnya dengan latar belakang. Oleh itu, mereka melindungi diri dari pemangsa dan menyamarkan diri ketika memburu makanan. Skate memakan krustasea kecil dan udang. Stigma tubular bertindak seperti pipet - mangsa ditarik ke dalam mulut bersama dengan air.

Badan kuda laut di dalam air terletak secara tidak konvensional untuk ikan - secara menegak atau menyerong. Sebabnya adalah pundi kencing yang agak besar, yang kebanyakannya berada di batang atas kuda laut. Perbezaan antara kuda laut dan spesies lain adalah keturunannya dibawa oleh jantan. Di perutnya, ia mempunyai ruang brood khas dalam bentuk beg yang berperanan sebagai rahim. Kuda laut adalah haiwan yang sangat produktif, dan jumlah embrio yang dibawa dalam kantung oleh lelaki berbeza dari 2 hingga beberapa ribu. Kelahiran lelaki sering menyakitkan dan boleh berakhir dengan kematian..

13. Naga laut yang gugur

12. Jerung yang dibakar

Hiu frilled adalah sejenis hiu yang lebih menyerupai ular laut atau belut yang aneh. Sejak zaman Jurassic, pemangsa frilled tidak berubah sama sekali selama berjuta-juta tahun keberadaannya. Ini mendapat namanya untuk kehadiran formasi coklat di badan, yang menyerupai jubah. Ia juga disebut hiu bergelombang kerana banyak lipatan kulit di badannya. Lipatan aneh seperti itu pada kulitnya, menurut para saintis, merupakan simpanan jumlah badan untuk menampung mangsa besar di dalam perut.

Lagipun, seekor hiu yang memanggang menelan mangsanya, terutama sekali, kerana bahagian atas giginya yang seperti jarum yang bengkok di dalam mulut tidak dapat menghancurkan dan mengisar makanan. Hiu yang dibakar tinggal di lapisan bawah air semua lautan, kecuali untuk Kutub Utara, pada kedalaman 400-1200 meter, ini adalah pemangsa laut dalam yang khas. Hiu jerami boleh mencapai panjang 2 meter, tetapi ukuran biasa lebih kecil - 1.5 meter untuk betina dan 1.3 meter untuk lelaki. Spesies ini bertelur: betina membawa 3-12 ekor. Membawa embrio boleh bertahan hingga dua tahun.

11. Ketam labah-labah Jepun

10. Isopod gergasi

Udang karang laut dalam yang besar ini boleh tumbuh lebih dari 50 cm. Spesimen terbesar yang dicatatkan seberat 1.7 kilogram dan panjangnya 76 sentimeter. Tubuh mereka ditutup dengan plat kaku yang saling berkaitan dengan lembut. Perisai baju besi ini memberikan mobilitas yang baik, sehingga isopod gergasi dapat melengkung menjadi bola ketika mereka merasakan bahaya. Plat kaku melindungi badan udang karang dengan pasti dari pemangsa laut dalam. Mereka agak biasa di Blackpool Inggeris, dan di tempat lain di planet ini tidak biasa. Haiwan ini hidup pada kedalaman 170 hingga 2.500 m. Sebilangan besar penduduk lebih suka menjaga pada kedalaman 360-750 meter.

Mereka lebih suka tinggal bersendirian di dasar tanah liat. Isopod adalah karnivora, mereka dapat mencari mangsa lambat di dasar - timun laut, span, dan mungkin ikan kecil. Mereka juga tidak mengendahkan bangkai, yang tenggelam ke dasar laut dari permukaan. Oleh kerana makanan pada kedalaman yang begitu besar tidak selalu mencukupi, dan bukan mudah untuk mencarinya dalam kegelapan, isopod telah lama tidak dapat dilakukan tanpa makanan. Sudah pasti diketahui bahawa barah boleh kelaparan selama 8 minggu berturut-turut..

9. Tremoctopus ungu

Ikan drop adalah ikan laut dalam dari keluarga psikrolute, yang, kerana penampilannya yang tidak menarik, sering disebut sebagai salah satu ikan paling mengerikan di planet ini. Ikan-ikan ini mungkin hidup di kedalaman 600-1200 m di lepas pantai Australia dan Tasmania, di mana para nelayan telah mulai memuncaknya ke permukaan semakin kerap, itulah sebabnya spesies ikan ini terancam kepupusan. Ikan drop terdiri daripada jisim agar-agar dengan ketumpatan sedikit lebih sedikit daripada ketumpatan air itu sendiri. Ini membolehkan ikan drop berenang di kedalaman seperti itu tanpa memakan jumlah yang banyak.

Kekurangan otot untuk ikan ini tidak menjadi masalah. Dia menelan hampir semua yang boleh dimakan yang terapung di hadapannya, dengan malas membuka mulutnya. Ia memakan terutamanya moluska dan krustasea. Walaupun ikan drop tidak boleh dimakan, ia terancam punah. Nelayan pula menjual ikan ini sebagai cenderahati. Populasi ikan bilis pulih dengan perlahan. Ia mengambil masa 4.5 hingga 14 tahun untuk menggandakan populasi ikan titisan.

Landak laut adalah haiwan yang sangat kuno dari kelas echinoderm, yang telah menghuni Bumi sejak 500 juta tahun yang lalu. Pada masa ini, kira-kira 940 spesies landak laut terkenal. Tubuh landak berukuran antara 2 hingga 30 sentimeter dan ditutup dengan barisan piring berkapur yang membentuk cangkang yang lebat. Mengikut bentuk badan, landak laut terbahagi kepada betul dan tidak betul. Dalam landak biasa, bentuk badan hampir bulat. Landak tidak teratur mempunyai bentuk badan yang rata, dan hujung depan dan belakang badan dapat dibezakan. Jarum pelbagai panjang disambungkan secara bergerak ke cangkang landak laut. Panjangnya berkisar antara 2 milimeter hingga 30 sentimeter. Quill sering digunakan oleh landak laut untuk pergerakan, pemakanan dan perlindungan..

Di beberapa spesies, yang tersebar terutamanya di kawasan tropika dan subtropika di lautan India, Pasifik dan Atlantik, jarumnya beracun. Landak laut adalah haiwan yang merangkak atau menggali dasar, biasanya hidup pada kedalaman sekitar 7 meter dan tersebar di terumbu karang. Kadang-kadang beberapa individu boleh merangkak ke pantai berpasir. Landak biasa lebih suka permukaan berbatu; salah - tanah lembut dan berpasir. Landak mencapai kematangan seksual pada tahun ketiga kehidupan, dan hidup sekitar 10-15 tahun, hingga maksimum 35.

Bigmouth tinggal di lautan Pasifik, Atlantik dan India pada kedalaman 500 hingga 3000 meter. Badan bigmouth panjang dan sempit, keluar menyerupai belut 60 cm, kadang-kadang hingga 1 meter. Kerana mulutnya yang besar, mengingatkan pada beg paruh pelikan, ia mempunyai nama kedua - ikan pelican. Panjang mulut hampir 1/3 dari keseluruhan panjang badan, selebihnya adalah badan yang nipis, masuk ke benang ekor, di hujungnya adalah organ yang bercahaya. Mulut besar tidak mempunyai sisik, pundi kencing, tulang rusuk, sirip dubur dan kerangka penuh.

Kerangka mereka terdiri daripada beberapa tulang yang cacat dan tulang rawan ringan. Oleh itu, ikan ini cukup ringan. Mereka mempunyai tengkorak kecil dan mata kecil. Kerana sirip yang kurang baik, ikan ini tidak dapat berenang dengan cepat. Oleh kerana saiz mulutnya, ikan ini mampu menelan mangsa yang lebih besar darinya. Mangsa yang ditelan memasuki perut, yang mampu meregangkan hingga besar. Ikan pelican memakan ikan laut dalam dan krustasea lain yang dapat ditemui pada kedalaman seperti itu.

Sackcap atau pemakan hitam adalah perwakilan laut dalam dari perchiformes dari chiasmodic suborder, hidup pada kedalaman 700 hingga 3000 meter. Ikan ini tumbuh hingga 30 sentimeter dan terdapat di mana-mana di perairan tropika dan subtropika. Ikan ini mendapat namanya kerana kemampuannya untuk menelan mangsa beberapa kali lebih besar daripada dirinya sendiri. Ini mungkin berlaku kerana perut yang sangat elastik dan ketiadaan tulang rusuk. Menelan karung boleh menelan ikan dengan mudah 4 kali lebih lama dan 10 kali lebih berat daripada badannya.

Ikan ini mempunyai rahang yang sangat besar, dan pada masing-masing tiga gigi depan membentuk taring tajam, dengan mana ia menahan mangsa ketika mendorongnya masuk ke perutnya. Dalam proses penguraian mangsa, banyak gas dibebaskan di dalam perut karung, yang mengangkat ikan ke permukaan, di mana terdapat beberapa pemakan hitam dengan perut buncit. Tidak mungkin memerhatikan haiwan itu di habitat semula jadi, oleh itu sangat sedikit yang diketahui mengenai kehidupannya.

3. Woodlice memakan lidah

Makhluk ini adalah krustasea parasit, panjangnya biasanya 3-4 sentimeter. Parasit memasuki insang dan melekat di pangkal lidah kakap merah jambu. Ia menghisap darah dengan cakarnya di bahagian depan badan, yang menyebabkan atrofi lidah kerana kekurangan darah. Parasit kemudian menggantikan lidah ikan dengan melekatkan badannya sendiri ke otot-otot di pangkal lidah. Nampaknya, parasit itu tidak menimbulkan kesulitan kepada tuan rumah. Seekor ikan boleh menggunakan parasit seperti lidah biasa. Sebilangan besar parasit ini memakan lendir ikan, tetapi ada yang memakan darah ikan. Ini adalah satu-satunya kes yang diketahui di mana parasit secara fungsinya menggantikan organ inang. Pada masa ini dipercayai bahawa kutu kayu selamat untuk manusia, tetapi mereka dapat menggigit jika parasit hidup ditangkap..

Smallmouth macropinna, atau bermata laras, adalah spesies ikan laut dalam, satu-satunya wakil genus macropinna, yang tergolong dalam urutan seperti bau. Ikan yang menakjubkan ini mempunyai kepala yang telus sehingga mereka dapat mengikuti mangsanya dengan mata tubular mereka. Ia ditemui pada tahun 1939, dan hidup pada kedalaman 500 hingga 800 meter, oleh karena itu belum dipelajari dengan baik. Ikan di habitat normalnya biasanya tidak bergerak, atau bergerak perlahan dalam kedudukan mendatar.

Sebelumnya, prinsip mata tidak jelas, kerana organ penciuman terletak di atas mulut ikan, dan mata diletakkan di dalam kepala lutsinar dan hanya dapat melihat ke atas. Warna hijau mata ikan ini disebabkan oleh adanya pigmen kuning tertentu di dalamnya. Dipercayai bahawa pigmen ini memberikan penapisan cahaya khas dari atas, dan mengurangkan kecerahannya, yang memungkinkan ikan membezakan bioluminescence mangsa yang berpotensi..

Pada tahun 2009, para saintis mendapati bahawa, berkat struktur khas otot mata, ikan ini dapat menggerakkan mata silinder mereka dari kedudukan menegak di mana mereka biasanya berada, ke kedudukan mendatar ketika mereka diarahkan ke depan. Dalam kes ini, mulut berada di bidang pandang, yang memberi peluang untuk menangkap mangsa. Zooplankton dari berbagai ukuran, termasuk cnidarians kecil dan krustasea, serta tentakel siphonophore bersama dengan cnidocytes, terdapat di perut makropinna. Dengan mengambil kira ini, kita dapat membuat kesimpulan bahawa selaput lut sinar terus menerus di atas mata, yang terdapat pada spesies ini, berkembang sebagai cara perlindungan dari cnidosit cnidarial..

Tempat pertama dalam penilaian kami tentang penduduk yang paling luar biasa dari kedalaman diambil oleh raksasa laut dalam yang disebut pemancing atau ikan syaitan. Ikan yang menakutkan dan tidak biasa ini hidup di kedalaman yang sangat besar, dari 1500 hingga 3000 meter. Mereka dicirikan oleh bentuk badan yang berbentuk bulat, rata dan kehadiran "pancing" pada betina. Kulit berwarna hitam atau coklat gelap, telanjang; dalam beberapa spesies ia ditutup dengan skala yang berubah - duri dan plak, sirip pelvis tidak ada. 11 keluarga dikenali, termasuk hampir 120 spesies.

Pemancing adalah ikan laut pemangsa. Pertumbuhan khas di bahagian belakang membantunya memburu penduduk lain di dunia bawah laut - satu bulu dari sirip punggung dipisahkan dari yang lain semasa evolusi, dan kantung telus terbentuk di hujungnya. Dalam beg ini, yang sebenarnya adalah kelenjar dengan cecair, mengejutkan, terdapat bakteria. Mereka mungkin atau tidak bersinar, mematuhi tuan mereka dalam perkara ini. Pemancing mengatur kecerahan bakteria dengan melebarkan atau menyempitkan saluran darah. Sebilangan anggota keluarga pemancing menyesuaikan diri dengan lebih canggih, memperoleh batang lipat atau menanamnya tepat di mulut, sementara yang lain mempunyai gigi yang bercahaya..

Sangat menarik bahawa betina anglerfish dapat tumbuh hingga 60-65 sentimeter, di perairan tropika satu setengah meter 20 kilogram individu juga dapat dijumpai. Tetapi ukuran lelaki hidup bebas biasanya tidak melebihi 16-46 milimeter! Perkara yang paling mengagumkan adalah bahawa selepas baligh, lelaki melekat di sisi wanita dengan giginya yang tajam. Ia segera menyatu dengan bibir dan lidah wanita, dan rahang, gigi, mata dan usus dikurangkan sehingga akhirnya menjadi pelengkap penghasil sperma. Pemakanan lelaki dilakukan dengan mengorbankan darah wanita, kerana saluran darah mereka juga tumbuh bersama. Sehingga tiga lelaki boleh melakukan parasit pada wanita yang sama pada masa yang sama. Setelah dilekatkan, mereka kehilangan kebebasan sepenuhnya. Kepentingan biologi fenomena ini, nampaknya, dikaitkan dengan kemudahan mencari antara satu sama lain oleh jantina semasa pembiakan dan dengan makanan yang terbatas pada kedalaman yang besar..

Senarai ikan putih dengan keterangan dan gambar

Ikan putih adalah banyak penghuni pelbagai takungan dengan air tawar dan garam. Dia merasa hebat di lautan, laut, sungai dan tasik.

Di wilayah Rusia, ikan putih selalu dihargai; sejak zaman kuno, memancing merupakan industri yang berasingan yang membolehkan anda menjana wang.

Desa dan bandar dibina terutamanya di dekat perairan besar - berhampiran sungai, tasik, di pantai laut. Penduduk tempatan memanfaatkan sepenuhnya peluang ini, menangkap dan menjual ikan putih, dan memberi makan kepada keluarga mereka..

Dan pada masa kini, memancing tidak kehilangan tempat penting dalam menyediakan makanan sihat dan lazat bagi penduduk negara ini..

Ikan putih selalu diminati, dengan harga yang lebih berpatutan untuk penduduk umum, yang tidak dapat dikatakan mengenai ikan merah.

Menangkap ikan putih adalah aktiviti yang menarik. Sebilangan besar nelayan dari kecil hingga usia tua menyukai perniagaan ini, tidak ada jarak dan fros yang menjadi halangan bagi mereka.

Jenis ikan putih

Ikan putih yang tinggal di laut mempunyai warna putih tertentu. Walau bagaimanapun, ia mempunyai perbezaan:

dalam penampilan (rata, bulat); dengan kepunyaan keluarga tertentu.

Ikan rata merangkumi:

ikan bilis ikan bilis halibut.

Ikan bulat merangkumi:

pollock haddock hake cod pollock striped bass burbot monkfish red snapper

Ikan ini mempunyai penampilan yang sangat asli kerana bentuknya yang rata..

Tulang utama yang terpancar dari belakang muncul sebagai sinar menuju ke kedua sisi rabung..

Ikan rata dapat tumbuh hingga ukuran besar, mencapai panjang hingga 2 meter.

Nama ikan putih, penerangan ringkas

Ikan rata

Pemukul

Lebih daripada tiga puluh jenis flounder diketahui. Badan ikan diratakan di kedua-dua belah pihak. Mata terletak di bahagian atas, ia mempunyai warna yang lebih terang. Flounder dijumpai di Laut Hitam, Azov, Bering, Okhotsk, Laut Tengah, di Lautan Atlantik.

Ikan ini boleh dijumpai berhampiran hari itu sendiri. Flounder akan bertelur pada awal musim bunga, mendaki hingga kedalaman 150 meter. Berat pelempar dewasa sering mencapai tiga kg.

Penduduk flounder baru-baru ini menurun di semua laut, kerana ia ditangkap pada skala industri. Flounder adalah ikan yang sangat enak, ia sangat diminati.

Halibut atau tunggal

Halibut terdapat di Lautan Atlantik, di perairan sejuk di Lautan Pasifik - di Laut Okhotsk dan Barents. Terdapat beberapa jenis halibut:

biasa; yang hitam; Gigi anak panah Asia; Anak panah Amerika.

Ikan ini adalah pemangsa, memakan ikan kod, tidak meremehkan penyerang, pollock, pelbagai moluska. Jangka hayat halibut adalah 30 tahun. Ikan komersial yang lazat dan berharga ini ditangkap dalam kuantiti yang banyak.

Tilapia

Ikan nila adalah ikan air tawar yang hidup dekat dengan dasar. Dia tinggal di takungan tropika, sama sekali tidak bersahaja dalam kaitannya dengan makanan, memakan banyak organisma yang tinggal di takungan.

Tilapia tumbuh dengan baik di takungan buatan Asia, Afrika, Amerika Utara. Daging ikan putih mempunyai rasa yang sangat baik, rendah lemak dan tinggi protein. Tilapia memiliki nama lain - "royal perch", dia memperolehnya untuk daging yang enak.

Ikan bulat

Kod

Keluarga cod dibahagikan kepada beberapa subspesies, beberapa daripadanya panjangnya hingga 1.7 meter. Terdapat spesies kecil yang panjangnya kurang dari satu meter. Habitat ikan kod - Lintang utara Atlantik, Lautan Pasifik.

Ini adalah ikan komersial dengan keupayaan pembiakan yang tinggi. Dia berjalan berkemas.

Sampel berumur 3-7 tahun mempunyai nilai tertentu. Pada tempoh ini, berat badan mereka bertambah, mencapai sekitar 10 kg. Beberapa spesimen ikan kod dapat bertahan hingga ulang tahun ke-100 mereka.

Ikan yang paling berguna ini dianggap sebagai ikan kod hitam, ditutup dengan timbangan logam gelap..

Nelma

Ia adalah ikan air tawar dengan daging putih, badannya ditutup dengan sisik keperakan yang indah. Ia tergolong dalam ikan besar, dengan panjang satu setengah meter, beratnya boleh sampai 50 kg. Nelma adalah pemangsa, dia memburu ikan kecil (vendace, smelt).

Nelma pergi untuk bertelur dengan kedatangan hari-hari musim luruh pertama. Dia sangat produktif, menghasilkan hingga 400 ribu telur.

Haddock

Ini adalah ikan komersial yang berharga, yang ditangkap dalam jumlah yang banyak (lebih dari 500 juta tan per tahun). Habitat Haddock - Atlantik, Lautan Artik.

Berat purata haddock adalah 15 kg, sebilangan individu boleh bertambah hingga 20-30 kg. Di kepala haddock, anda dapat melihat bintik hitam bujur di mana ikan ini dapat dibezakan dengan mudah dari spesies ikan lain..

Pakar mengatakan bahawa haddock dengan mudah menemui kerabatnya dengan tanda pengenalan yang ditunjukkan. Daging haddock kurus, oleh sebab itu pakar pemakanan sangat mementingkan penggunaannya. Tidak ada gangguan dalam penyediaan ikan ini ke kedai runcit..

Burbot

Burbot ikan putih sungai kelihatan seperti ikan keli, oleh itu orang yang tidak berpengetahuan sering mengelirukan mereka. Burbot, seperti saudara terdekatnya, ikan keli, telah lama tinggal di badan air tawar di Eropah dan Asia.

Untuk kehidupan yang selesa, burbot memerlukan air yang lebih sejuk, suhunya tidak melebihi +25 darjah. Ini adalah ikan bawah. Sekiranya pada musim panas panas suhu di takungan menjadi lebih tinggi daripada yang optimum, burbot sedang mencari keselamatan di bawah lubang, di dalam lubang. Burbot adalah pemangsa, ia tidur pada siang hari, pergi berburu pada waktu malam.

Nelayan yang berpengalaman mengetahui ciri ini dan oleh itu memancing pada waktu malam. Untuk menangkap burbot, anda memerlukan tali pengikat, pemintal, alat bawah menggunakan umpan binatang.

Ini adalah wakil ikan cod, untuk kehidupan yang selesa dia memerlukan air masin, tidak terlalu dalam. Panjang kepingan standard adalah 40-50 cm. Jarang ada spesimen yang tumbuh hingga satu setengah meter.

Daging ikan ini dibezakan oleh rasanya yang luar biasa; dari segi nilainya, ia berada di tempat pertama di antara ikan cod. Pakar pemakanan sangat menghormatinya, kerana daging hake tanpa lemak mengandung cukup vitamin.

Bass berjalur

Ikan putih air masin, bertengger berjalur, adalah ikan komersial. Habitatnya adalah Lautan Atlantik, Laut Azov. Untuk pembiakan bass bergaris, suhu air rendah diperlukan. Memancing untuk pemangsa ini sangat digemari oleh pemancing sukan, kerana memerlukan latihan khas..

Bass bergaris adalah ikan licik dengan tingkah laku yang sama sekali tidak dapat diramalkan. Dia aktif bergerak di sepanjang ufuk air, untuk menangkapnya memerlukan alat pengesanan khas (echo sounder). Bass berjalur terbesar yang pernah ditangkap seberat 37 kg.

Pemancing

Ikan ini mempunyai nama lain - pemancing Eropah. Habitat ikan monkfish berada di Lautan Atlantik, Laut Hitam, Laut Barents. Ikan ini tenggelam hingga kedalaman - hingga 200 meter, dan bergerak sangat sedikit.

Monkfish boleh tumbuh dengan saiz yang padat. Ikan itu mendapat nama ini kerana kepalanya besar yang rata, dua kali panjang badannya..

Ikan kecil berfungsi sebagai makanan untuk ikan kera. Spesies ikan nelayan Eropah tidak begitu menarik, tetapi sangat dihargai kerana dagingnya yang sangat baik..

Bagaimana memancing?

Ikan putih, yang memerlukan air masin untuk penginapan yang selesa, suka suhu rendah, telah lama mengisi takungan lintang utara. Setelah menangkap ikan diproses tepat di tempat.

Dia terseksa, dibekukan. Ikan ditangkap dalam skala industri, dan jumlahnya cepat pulih. Atas sebab ini, larangan menangkap ikan putih tidak diperkenalkan..

Rasa kualiti dan sifat berguna daging ikan putih

Ikan putih dihargai kerana rasanya yang sangat baik. Ia boleh digunakan dalam bentuk apa pun - rebus, goreng, kering, kering, dll..

Banyak jenis ikan putih dianggap sebagai makanan pemakanan yang sangat baik kerana dikelaskan sebagai kurus.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkannya ke dalam makanan untuk mendapatkan pemakanan yang betul dan seimbang. Terdapat lebih banyak ikan putih berlemak - ikan haring, makarel, halibut, ikan keli.

Memasak ikan putih

Dalam bentuk apa pun, ikan putih diiktiraf sebagai produk makanan yang sangat baik. Tetapi ada beberapa cadangan kaedah memasak, yang dibuktikan dengan pengalaman yang panjang. Jadi, halibut, dorado, cod lebih baik digoreng atau panggang.

Daging ikan ini elastik, ketat, tidak hancur dengan kaedah memasak ini.

Ram kering dikekalkan untuk jangka masa yang lama. Banyak orang mengeringkan dan mengeringkan ikan putih, ini membolehkan mereka bertahan pada musim sejuk utara yang panjang..

Bukan sekadar ikan yang disebut "emas putih laut"; ia adalah produk makanan yang enak dan berpatutan yang menarik dengan harganya yang demokratik..

10 ikan paling pelik di dunia

3. Pemetik kain (English Leafy Seadragon, Latin Phycodurus eques).

4. Ikan bulan (Lautan Laut Inggeris Inggeris, Lat. Mola mola).

5. Broadnose chimaera (Latin Rhinochimaera atlantica).

6. Hiu Frilled, Latin Chlamydoselachus anguineus.

7. Coelacanth Indonesia (eng. Coelacanth Indonesia, lat. Latimeria menadoensis).

8. Pemancing Berbulu (Latin Caulophryne polynema).

9. Fish-drop (Bahasa Inggeris Blobfish, Latin Psychrolutes marcidus).

10. Smallmouth Macropinna (English, Lat. Macropinna microstoma) - pemenang dalam quirkiness.

Suka? Ingin mengikuti perkembangan terkini? Langgan Twitter, laman Facebook atau saluran Telegram kami.

Ikan putih: spesies, nama dengan foto, ciri dan sifat berguna

Ikan putih adalah makanan biasa. Ia ringan, berpatutan dan terdapat dalam pelbagai jenis reka bentuk. Terima kasih kepada ini, ia telah menjadi salah satu produk kuliner yang paling popular, yang lebih berguna lagi. Apakah jenis dan nama ikan putih? Kami akan bercakap mengenai wakilnya yang paling terkenal..

Ikan putih: gambar dan keterangan

Ahli biologi biasanya membahagikan ikan menjadi tulang dan tulang rawan, bentik atau pelagik. Istilah "putih" lebih merupakan istilah kuliner, dan dalam pengertian tradisional, ini merujuk kepada semua ikan yang dagingnya berwarna putih. Secara semula jadi, mereka tinggal di air tawar dan laut dan terdapat di seluruh pelosok dunia..

Terdapat pelbagai jenis ikan putih. Banyak dari mereka telah menjadi objek utama memancing sejak zaman dahulu lagi. Hari ini, mereka terus dilombong secara besar-besaran dan tidak meninggalkan rak kedai sepanjang tahun..

Mengikut struktur kerangka, ikan sering dibahagikan kepada rata dan bulat. Jenis pertama biasanya merangkumi spesies dengan sisi rata dan punggung lebar. Wakil khas mereka adalah penyerang. Penampilan yang tidak biasa adalah kerana dia menghabiskan sebahagian besar masa di bahagian bawah. Bulat disebut ikan yang biasa kita ketahui dengan sisi bulat dan punggung yang sempit. Tidak seperti pandangan rata, tulang rusuknya diarahkan ke bawah dari rabung dan mempunyai bentuk melengkung, mata terletak di sisi, dan bukan di belakang.

Senarai ikan putih cukup panjang. Selalunya di rak terdapat:

Kualiti makanan

Ikan putih biasanya kurang berlemak dan lebih murah daripada ikan merah. Tetapi ia tidak kurang berguna dan sering disyorkan untuk makanan dan makanan yang sihat sahaja. Ia adalah sumber protein, asid amino, fosforus, kalsium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitamin B, E, A, D. yang berharga. Berbanding dengan daging, ia kurang berkhasiat dan berat, dan juga mengandungi tisu penghubung dan tisu adiposa..

Kehadiran zat yang diperlukan untuk tubuh dalam ikan putih sangat bergantung pada habitat, gaya hidup, dan keadaan penahanannya. Diyakini bahawa daging yang paling berguna adalah pada individu yang ditangkap di alam liar, dan tidak dibesarkan di kolam buatan. Jadi, ia tidak akan mengandungi hormon pertumbuhan dan antibiotik. Faktor penting untuk rasa dan kualiti lain dari ikan adalah kebersihan takungan tempat ia tinggal. Atas sebab ini, para pakar menasihatkan agar tidak membeli produk yang terperangkap di Sungai Mekong..

Ikan putih air masin umumnya mengandung yodium, vitamin D dan B. Ikan juga kaya akan garam yang penting untuk fungsi normal badan kita, dan biasanya hidup di air yang bersih. Pada masa yang sama, merkuri sering terkumpul di dalamnya, itulah sebabnya sebilangan spesies (tuna bermata besar dan kuning, ikan tenggiri, kerapu, marlin, croaker putih) berbahaya untuk digunakan.

Ikan sungai dianggap kurang berguna, tetapi lebih ringan dan lebih banyak makanan. Tetapi zat besi daripadanya diserap oleh badan lebih baik daripada dari laut. Nama yang paling terkenal untuk ikan putih yang hidup di air tawar: pike, hinggap, pike hinggap, bersh, chop, roach, silver bream, carp, carp.

Ikan kembung

Ikan tenggiri adalah ikan komersial bersaiz sederhana yang popular. Dia memakan ikan kecil dan invertebrata, tetapi dia sendiri menjadi mangsa penghuni air besar seperti tuna, marin, lumba-lumba dan ikan yu. Berbagai spesies ikan tenggiri hidup dari zona sederhana hingga tropis, mendiami lautan Atlantik, India dan Pasifik. Mereka dijumpai di pinggir pantai Eropah Barat, Afrika Utara dan Tengah, Asia Tenggara dan Timur, Australia dan Oceania.

Ikan tenggiri mempunyai daging berlemak dan lembut yang tinggi vitamin D dan B₁₂. Di kawasan kami, ia sering digunakan salai atau asin, tetapi anda boleh memasaknya dengan cara lain. Ia direbus, dikukus dan dibakar. Kerana kandungan lemaknya yang tinggi, tidak digalakkan bagi mereka yang mempunyai masalah dengan hati, perut, usus dan ginjal..

Capelin

Capelin, atau uek, adalah ikan putih kecil tetapi sangat sihat. Ia mengandungi lebih banyak selenium dan vitamin A dan B daripada daging. Capelin kaya dengan yodium, fluor, natrium, bromin, kalsium dan disyorkan untuk orang yang terdedah kepada penyakit sistem kardiovaskular dan kelenjar tiroid.

Ini adalah ikan sekolah yang hidup secara eksklusif di perairan laut. Ia jarang tumbuh lebih dari 25 sentimeter, dan di rak, dimensinya biasanya 10-20 sentimeter. Capelin mendiami laut utara Atlantik dan Laut Pasifik. Setiap tahun beberapa juta tan ikan ini ditangkap di dalamnya, tetapi mereka tidak diancam kepupusan. Kerana kesuburannya yang tinggi, populasi capelin cepat pulih. Sebiji ikan membawa 2 hingga 60 ribu telur.

Zander

Salah satu spesies ikan putih yang paling terkenal dan berharga adalah pike hinggap. Ia tergolong dalam keluarga hinggap, tinggal di takungan Belahan Bumi Utara. Tumbuhan pike biasa terdapat di sungai dan tasik air tawar di Asia dan Eropah Timur, spesies Kanada dan kuning terdapat di Amerika Syarikat dan Kanada. Ia dijumpai terutamanya di badan air tawar, tetapi spesies laut hidup di lembah Laut Hitam dan Caspian.

Zander adalah ikan pemangsa yang besar. Panjang badannya boleh melebihi satu meter, dan berat badannya biasanya mencapai 10-20 kilogram. Ciri utama pike hinggap adalah sifatnya yang halus. Ikan sangat sensitif terhadap kemurnian air dan pada tahap pencemaran sedikit pun mereka berpindah ke badan air yang lain. Oleh kerana itu, praktikalnya tidak mengumpulkan bahan berbahaya dan mempunyai kualiti pemakanan yang tinggi. Sebagai tambahan, daging pike bertengger mempunyai sedikit tulang, tetapi kaya dengan protein, unsur surih dan asid amino penting. Disarankan untuk menguatkan sistem imun, otot, saluran darah dan rambut.

Halibut

Halibut adalah ikan pelempar. Ia adalah penghuni kedalaman lautan Atlantik dan Pasifik. Ia dijumpai terutamanya di bahagian utara dunia dan dijumpai di pesisir Amerika Utara, Kamchatka, Timur Jauh dan Jepun..

Badan halibut, seperti pelempar, rata. Matanya diletakkan di bahagian atas, memungkinkan ikan untuk sepenuhnya meletakkan perutnya di bahagian bawah takungan. Halibuts hidup selama beberapa dekad, panjangnya 70 hingga 130 sentimeter. Beratnya dari 5 hingga 30 kilogram. Bagaimanapun, nelayan juga menangkap individu seberat 100-200 kilogram..

Tilapia

Nama nila, atau nila, menyatukan beberapa ratus ikan yang tergolong dalam keluarga cichlid. Mereka lebih suka perairan yang hangat dan tinggal terutamanya di kawasan tropika planet ini. Dipercayai bahawa tilapi berasal dari Asia Kecil, tetapi hari ini ikan tersebar di badan air tawar di Asia, Afrika, Amerika Utara dan Selatan.

Pelbagai jenis ikan ini telah mendapat populariti bukan hanya sebagai produk masakan, tetapi juga sebagai haiwan peliharaan. Bahkan pada abad ke-19, ikan nila disimpan di akuarium, yang difasilitasi oleh sifatnya yang bersahaja dan damai. Hari ini ikan secara aktif dimakan kerana kandungan vitamin B5, B6, B9, B12, E, K dan unsur mikro penting. Sebilangan saintis menyatakan bahawa nisbah omega-3 dengan omega-6 pada ikan tidak sama, dan menganggapnya sebagai produk makanan yang berpotensi berbahaya..

Ikan Keli

Ikan keli adalah ikan dari urutan perchiformes. Ia diwakili oleh lima genera dan tinggal di wilayah utara lautan Atlantik dan Pasifik. Ikan keli dijumpai di Chukchi, Barents, White, Norwegian, Baltic dan North Sea, jatuh tidak lebih rendah daripada zon beriklim sedang.

Ikannya mempunyai berat hingga 30 kilogram dan panjangnya mencapai 1-2 meter. Ia mendapat namanya berkat rahang maju yang kuat dan gigi kon yang pendek, tetapi tajam. Mereka sangat berguna untuknya ketika memburu, membantu memecahkan cangkang binatang laut yang tahan lama..

Ikan keli mempunyai badan memanjang yang sempit, menyerupai badan belut atau belut moray. Daging ikan lembut dan berkhasiat, tetapi tidak mudah dimasak. Ia tidak tahan bentuknya dan merayap dengan mudah di dalam loyang atau loyang. Agar ikan dapat mengekalkan bentuknya, ia mesti direndam dalam larutan garam yang lemah.

Bahaya ikan

Ikan putih adalah makanan penting dalam diet apa pun. Ia mengandungi banyak nutrien yang cukup mampu menggantikan daging. Namun, ia termasuk makanan yang menyebabkan alahan, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan ikan..

Adalah sangat penting untuk memasukkan pelbagai jenisnya ke dalam menu, tanpa memikirkannya. Bersama dengan vitamin dan unsur mikro penting, ikan putih sering mengandungi bahan berbahaya bagi kesihatan, seperti racun, zarah radioaktif dan logam berat. Anda tidak boleh menolaknya kerana ini, tetapi sebelum membeli adalah penting untuk mengetahui di mana ikan itu ditangkap dan bagaimana ia disimpan. Anchovies, Atlantic haddock, Atlantic mackerel and herring, sardine, barramundi dicirikan oleh risiko kesihatan terendah. Sebilangan besar bahan berbahaya terdapat dalam tuna, pemukul musim panas bergigi, kerapu dan bluefar.

Jenis ikan putih, nama dan ciri

Ikan Bela adalah salah satu daripada banyak penduduk sungai, laut dan lautan. Pernyataan yang sama berlaku untuk badan air tawar di Rusia. Bahkan pada zaman kuno, ikan putih tergolong dalam spesies ikan yang paling berharga, sehingga memancing dikembangkan seperti sebelumnya. Sebagai peraturan, kebanyakan desa dan kota terletak berdekatan dengan sungai, tasik dan laut. Oleh itu, sumber utama kesejahteraan mereka adalah penangkapan ikan dan penjualan ikan putih..

Pada masa kini, memancing juga bukan tempat terakhir, dan ikan putih adalah asas untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Sebagai tambahan, ikan putih tidak dianggap sebagai produk yang mahal, tidak seperti ikan merah. Memancing ikan putih memang menarik dan menghiburkan. Itulah sebabnya, terdapat sebilangan besar nelayan yang tujuan utamanya adalah menangkap ikan putih..

Jenis ikan putih

Ikan putih air masin mempunyai warna cahaya tertentu. Ini berbeza antara satu sama lain dari segi penampilan dan kepunyaan keluarga tertentu. Oleh itu, jenis ikan putih berikut dibezakan..

Ikan rata

Dianjurkan untuk merujuk kepada varietas ini, misalnya, pemukul, halibut, ikan putih, nila. Ikan seperti itu dicirikan oleh penampilan asli. Bentuk badan ikan ini mempunyai penampilan yang rata. Pada ikan ini, tulang utama yang terpancar dari belakang menyerupai sinar yang diarahkan ke kedua sisi rabung. Lebih-lebih lagi, spesies tersebut boleh tumbuh hingga dua meter. Berikut adalah sebilangan ahli keluarga ini.

Pemukul

Lebih daripada 30 spesies pelempar diketahui oleh saintis. Tubuh ikan ini dirapatkan dengan kuat di kedua-dua belah pihak. Di bahagian atas, di mana mata berada, terdapat warna yang lebih terang dan lebih terang. Ia lebih suka berada di dasar, dan terdapat di laut Azov, Black, Bering, Okhotsk dan Mediterranean, serta di Lautan Atlantik. Flounder bertelur pada awal musim bunga, pada kedalaman 150 m. Ia dapat menambah berat badan hingga 3 kg. Oleh kerana rasanya yang sangat baik, pelempar ditangkap pada kadar yang tinggi, yang menyebabkan penurunan populasinya di banyak laut.

Halibut (tunggal)

Ada kemungkinan untuk bertemu ikan ini di wilayah utara Pasifik dan Lautan Atlantik, dan di perairan wilayah Rusia - ini adalah laut Okhotsk dan Barents. Pada masa yang sama, halibut dibahagikan kepada gigi panah hitam, biasa, dan anak panah Amerika..

Halibut tergolong dalam spesies ikan pemangsa. Makanannya termasuk ikan kod, flounder, pollock dan semua jenis kerang. Boleh hidup lebih kurang 30 tahun. Halibut adalah salah satu ikan komersial yang berharga, hasilnya ia ditangkap dalam jumlah yang banyak.

Tilapia

Ikan ini adalah ikan air tawar yang menjalani kehidupan bawah. Ia mendiami badan air yang terletak di kawasan tropika. Makanan ini tidak membezakan makanan dan memakan sebahagian besar organisma yang terdapat di takungan.

Ia ditanam secara buatan di negara-negara Asia, Afrika dan Amerika Utara. Rasanya sangat enak, yang mana ia menerima nama kedua "royal perch". Dagingnya tidak berlemak, sedangkan ia mengandungi sejumlah besar protein.

Ikan bulat

Spesies ini harus merangkumi ikan seperti ikan nelayan, kerapu, bass bergaris, kakap merah, haddock, burbot, hake dan ikan kod..

Ikan ini berbentuk bulat dan sedikit tebal. Mata terletak di kedua-dua bahagian kepala. Tulang tulang rusuk melengkung dan memanjang dari rabung ke bawah.

Kod

Keluarga cod mempunyai sejumlah subspesies. Sebilangan spesies boleh tumbuh hingga panjang 1.7m, tetapi sebilangan spesies tidak boleh tumbuh hingga panjang 1m. Ini adalah ikan komersial berharga yang ditangkap, sebagai peraturan, di lintang utara Pasifik dan Lautan Atlantik. Ikannya adalah sayur-sayuran dan sangat subur..

Individu yang telah mencapai usia 3-7 tahun dan telah menambah berat badan sekitar 10 kg dihargai. Walaupun begitu, beberapa spesimen dapat hidup hingga 100 tahun dan berkembang menjadi ukuran yang serius..

Nelma

Nelma adalah ikan air tawar dengan rona keperakan. Nelma adalah ikan besar yang beratnya sekitar 50 kg, dengan panjang hingga 1.5 m. Dietnya merangkumi ikan yang lebih kecil, seperti smelt atau vendace. Dia bertelur dengan kedatangan musim luruh. Omong-omong, ikan ini cukup subur dan mampu melahirkan hingga 400 ribu telur..

Haddock

Haddock juga tergolong dalam ikan komersial yang berharga. Ia ditangkap setiap tahun dalam jumlah yang sangat besar - lebih daripada setengah juta tan. Ikan berharga ini dijumpai di perairan Artik dan Lautan Atlantik. Beratnya 20-30kg, tetapi ukuran rata-rata haddock yang ditangkap tidak melebihi 15kg.

Haddock mudah dibezakan dari spesies ikan lain dengan ciri khas oval hitam yang terletak di kedua-dua bahagian kepala. Menurut para pakar, jenis ikan ini menentukan penyusunnya tepat dengan adanya bintik-bintik ini. Haddock disyorkan oleh pakar pemakanan kerana ia mempunyai daging tanpa lemak. Anda boleh membeli ikan ini di mana-mana kedai runcit..

Burbot

Burbot adalah ikan yang kelihatan seperti ikan keli. Seperti ikan patin, burbot terdapat di badan air tawar di Eropah dan Asia. Pada masa yang sama, dia lebih suka air yang lebih sejuk, dengan suhu tidak lebih dari + 25 ° C. Tinggal berdekatan dengan bahagian bawah. Pada musim panas, ketika air dapat menghangat hingga suhu di atas optimum, burbot bersembunyi di liang atau di bawah celah, di mana ia menunggu kedatangan cuaca sejuk. Burbot, seperti ikan keli, berburu hanya pada waktu malam, jadi memancing di malam hari lebih disukai. Burbot ditangkap pada gelang, pemintal atau tali bawah menggunakan umpan haiwan.

Ini milik wakil spesies ikan cod, lebih suka air masin dan tidak mendalam. Sebagai peraturan, individu ditangkap yang panjangnya tidak melebihi 40-50 cm.Pada masa yang sama, terdapat spesimen sepanjang 1.5 meter. Oleh kerana ciri-ciri rasa dagingnya yang sangat baik, hake menduduki tempat pertama di antara ikan cod dari segi nilai daging. Hake disyorkan oleh pakar pemakanan, kerana dagingnya mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi dan sedikit lemak..

Bass berjalur

Ikan komersil ini tidak kurang berharga dengan ciri rasa yang sangat baik. Lebih suka membiak di Lautan Atlantik, pada suhu air rendah. Ia juga boleh didapati di Laut Azov.

Ia adalah ikan pemangsa yang lebih senang ditangkap oleh pemancing sukan, walaupun menangkap ikan bertengger tidak begitu mudah. Dia terus bergerak melalui cakrawala air, sehingga tingkah lakunya sama sekali tidak dapat diramalkan. Memancing bass bergaris memerlukan penyediaan yang teliti dan peralatan pengesanan khas seperti echo sounder. Setahu kami, spesimen paling padat yang ditangkap, seberat 37 kg.

Pemancing

Ikan ini juga disebut "pemancing Eropah". Ikan ini hidup pada kedalaman 200 meter dan menjalani gaya hidup yang tidak bergerak. Ia boleh tumbuh dengan saiz yang besar. Mereka memanggilnya kerana kepalanya yang besar dan rata, yang menempati hampir 2/3 tubuhnya..

Berlaku di Lautan Atlantik, serta di Laut Barent dan Laut Hitam. Makanannya adalah ikan kecil. Mereka menangkapnya kerana ciri rasanya yang sangat baik, walaupun penampilannya tidak menarik..

Memancing ikan putih

Ikan putih, yang terdapat di air masin, lebih suka suhu yang lebih rendah, oleh itu, mendiami garis lintang utara. Sebagai peraturan, ikan diproses secara langsung di tempat tangkapan: di sini ia dibakar dan dibekukan. Jumlah ikan putih mencukupi, dan jumlahnya pulih dengan cepat. Oleh itu, ikan putih dapat ditangkap tanpa sekatan..

Rasa kualiti dan sifat berguna ikan putih

Ciri rasa ikan putih yang sangat baik memungkinkan untuk menggunakannya dalam pelbagai hidangan, dan juga menggunakannya dalam bentuk apa pun: goreng, rebus, kering, dll. Di samping itu, komposisi daging ikan mengandungi cukup banyak vitamin dan mineral yang sangat diperlukan oleh seseorang untuk kehidupan normal..

Ikan putih dianggap sebagai produk makanan kerana mengandungi sedikit lemak. Spesies ikan seperti herring, greenling, halibut, lele dan ikan tenggiri dibezakan oleh kandungan lemak tertentu. Walaupun demikian, mereka membentuk bahagian tertentu dari makanan manusia. Semua jenis ikan lain disyorkan oleh pakar pemakanan untuk pemakanan yang betul.

Cara memasak ikan putih dengan sedap

Ikan putih adalah makanan yang sangat baik tidak kira bagaimana ia disediakan. Walau bagaimanapun, setiap jenis mempunyai cadangan tersendiri untuk kaedah penyediaannya. Ikan seperti halibut, dorado atau ikan kod digoreng atau panggang. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan mempunyai daging yang ketat yang tidak berantakan dengan teknik memasak ini..

Flounder, sole atau bass laut lebih disukai daripada stim, kerana dagingnya terlalu lembut. Ikan putih berlemak menjalani teknik memasak seperti asin atau merokok. Tidak kurang menariknya teknologi untuk memasak ikan putih adalah pengeringan ram. Kelebihan pendekatan ini ialah ikan dalam keadaan (kering) ini dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Banyak orang, yang dietnya berdasarkan ikan putih, melakukannya, yang membolehkan mereka bertahan dalam keadaan sukar di lintang utara.

Hampir semua ikan putih boleh digunakan untuk membuat stik atau potongan daging.

Ikan putih dianggap sebagai "emas putih laut". Dengan rasanya yang sangat baik, ikan putih dianggap sebagai makanan utama bagi semua manusia. Walaupun perikanan besar dan tidak terhad, populasi ikan pulih dengan cepat. Dalam hal ini, ia adalah produk makanan yang benar-benar berpatutan untuk penduduk umum, sementara harga yang cukup berpatutan..