Kacang Brazil, seperti yang disebut?

Kacang Brazil (Bertholletia exe) adalah pokok Amerika Selatan dalam keluarga Lecythidaceae, dan nama benih pokok yang boleh dimakan secara komersial.

kandungan

pesanan

Keluarga kacang Brazil berada dalam urutan Ericales, seperti tanaman terkenal lainnya seperti blueberry, cranberry, sapote, gutta-percha, tea, phlox dan kesemek.

Pokok kacang Brazil

Kacang Brazil adalah satu-satunya spesies dalam genus monotipik Bertholletia. Ia berasal dari Guiana, Venezuela, Brazil, Colombia timur, Peru timur, dan Bolivia timur. Ia berlaku seperti pokok yang tersebar di hutan besar di tebing Amazon, Rio Negro, Tapajos, dan Orinoco. Genus dinamakan sempena ahli kimia Perancis Berthollet.

Kacang Brazil adalah pokok besar, mencapai 50 m (160 kaki) dan dengan batang berdiameter 1 hingga 2 m (3.3 hingga 6.6 kaki), menjadikannya salah satu pokok terbesar di hutan hujan Amazon. Ia boleh hidup selama 500 tahun atau lebih, dan menurut beberapa pihak berkuasa selalunya mencapai usia 1000 tahun. Batang lurus dan biasanya tidak bercabang untuk lebih dari separuh ketinggian pokok, dengan mahkota ranting panjang yang besar muncul di atas kanopi pokok lain.

Kulit kayu berwarna kelabu dan halus. Daun musim kering kering, bergantian, sederhana, utuh atau utuh, panjang, panjang 20-35 cm (7.9-13.8) dan lebar 10-15 cm (3.9-5.9 inci). Bunga kecil, putih kehijauan, panjangnya 5-10 cm (2.0-3.9); setiap bunga mempunyai cawan dua bahagian, gugur, enam kelopak krim yang tidak sama, dan banyak benang sari yang digabungkan menjadi jisim berbentuk tudung yang luas.

bahaya

Di Brazil, adalah tidak sah untuk memotong pokok walnut Brazil. Akibatnya, mereka dapat dijumpai di luar kawasan perindustrian, di halaman dan berhampiran jalan dan jalan. Buahnya sangat berat dan sukar; ketika buahnya jatuh, mereka menimbulkan ancaman serius kepada kenderaan dan orang yang melintas di bawah pokok. Walnut buah Brazil tenggelam di air tawar, yang dapat menyumbat saluran air di kawasan pesisir.

pembiakan semula

Pokok kenari Brazil berbuah hampir secara eksklusif di hutan dara, dan hutan yang terganggu tidak mempunyai lebah yang sihat dari genera Bombus, Centris, Epicharis, Eulaema dan Xylocopa, yang merupakan satu-satunya yang mampu menyerbuki bunga pokok, dengan genera lebah yang berbeza menjadi penyerbuk utama di berbagai kawasan, dan juga musim yang berbeza. Kacang Brazil telah dituai dari ladang dan pengeluarannya rendah dan tidak dapat dilaksanakan secara ekonomi pada masa ini.

Buahnya memakan masa 14 bulan untuk matang setelah pendebungaan bunga. Buah itu sendiri adalah kapsul besar berdiameter 10-15 cm (3,9-5,9 inci), menyerupai endokarp kelapa dan beratnya hingga 2 kg (4,4 lb). Ia memiliki kulit kayu keras 8-12 mm (0,31-0,47 inci) yang berisi lapan hingga 24 biji segitiga 4–5 cm (1,6-2,0 inci) panjang (dalam kacang Brazil) dibungkus sebagai baji Jingga.

Kapsul mengandungi lubang kecil di satu hujungnya yang memungkinkan pengerat besar seperti agouti menggerogoti secara terbuka. Mereka kemudian memakan sebilangan biji sambil membuang yang lain untuk digunakan kemudian; sebahagian daripadanya mampu tumbuh di pokok walnut baru Brazil. Sebilangan besar benih "ditanam" di agouti di kawasan yang rindang, dan anak pokok mungkin harus menunggu bertahun-tahun tidak aktif sehingga pohon itu jatuh dan cahaya matahari dapat tiba ketika ia mulai tumbuh lagi. Monyet Capuchin telah dilaporkan membuka kacang Brazil menggunakan batu sebagai landasan.

Tatanama

Walaupun namanya, pengeksport kacang Brazil terbesar bukan Brazil, tetapi Bolivia, di mana mereka dipanggil castañas de Brasil atau Nuez de Brasil. Di Brazil, kacang-kacangan ini disebut castanhas-do-Pará (secara harfiah "buah berangan dari Pará"), tetapi orang Acrean menyebutnya sebagai castanhas-do-acra. Nama orang asli termasuk Juvia di wilayah Sungai Orinoco. Di Cuba, kacang itu disebut sebagai coquito de Santiago, harfiah kelapa Saint James.

Pada masa lalu di Amerika Utara, kacang Brazil, kadang-kadang terkenal dengan julukan "jari hitam", istilah yang menjadi tidak dapat diterima sebagai noda kaum.

pengeluaran kacang

Pada tahun 2014, pengeluaran global kacang Brazil (dalam tempurung) adalah 95,000 tan, kekal sebagai jumlah tahunan yang konsisten sejak 2009, dengan pengeluar keluli terbesar Bolivia (47% dari jumlah dunia) dan Brazil (40%), sementara Amerika Syarikat adalah pengimport terbesar, dengan 9 % pengeluaran dunia.

Akibat pembersihan

Kacang Brazil untuk perdagangan antarabangsa mungkin berasal dari koleksi liar daripada ladang. Ini telah dikemukakan sebagai model untuk menjana pendapatan dari hutan hujan tanpa memusnahkannya. Kacang dikumpulkan oleh pekerja migran yang dikenali sebagai castanheiros.

Analisis umur pokok di kawasan yang dituai menunjukkan bahawa memerlukan banyak benih untuk penuaian sederhana dan intensif sehingga tidak cukup untuk mengganti pokok lama ketika mereka mati. Tapak yang mempunyai aktiviti penuaian mudah mempunyai banyak pokok muda, sementara lokasi dengan amalan penuaian intensif hampir tidak mempunyai pokok muda..

Ujian statistik dilakukan untuk menentukan faktor persekitaran apa yang menyebabkan kekurangan anak pokok. Kesan yang paling konsisten adalah tahap pengumpulan aktiviti di laman web tertentu. Model komputer untuk meramalkan ukuran pokok, di mana orang memilih semua kacang sesuai dengan data ukuran pokok yang dikumpulkan dari objek fizikal yang mempunyai benda kerja yang berat.

Kebaikan

pemakanan

Kacang Brazil protein 14%, karbohidrat 12%, dan berat lemak 66%; 85% kalori mereka berasal dari lemak, dan 100 gram memberikan 656 kalori. Komponen lemak 23% tepu, 38% tak jenuh tunggal dan 32% tak jenuh ganda. Kerana kandungan lemak tak jenuh ganda yang tinggi, terutamanya asid lemak omega-6, mereka mengeluarkan kacang Brazil dengan cepat berubah menjadi tengik.

Berkhasiat, kacang Brazil adalah sumber serat makanan (> 19% DV) yang sangat baik (30% DV) dan pelbagai vitamin dan mineral makanan. Ukuran 100 g (75% satu cawan) dari kacang Brazil mengandungi kandungan tiamin yang kaya (54% DV), vitamin E (38% DV), magnesium (106% DV), fosfor (104% DV), mangan (57% DV) ) dan zink (43% DV) (jadual kanan). Kacang Brazil mungkin merupakan sumber makanan selenium terkaya, dengan satu ons (28 g) hidangan 6 kacang membekalkan 774% DV. Ini adalah 10 kali Elaun Diet yang Disarankan AS untuk dewasa, bahkan lebih tinggi daripada Tahap Pengambilan Atas, walaupun jumlah selenium dalam kumpulan kacang sangat berbeza..

Kesatuan Eropah telah memperkenalkan peraturan ketat mengenai impor kacang brazil dari Brazil, kerana kerang didapati mengandungi kadar aflatoksin yang tinggi yang boleh menyebabkan barah hati.

Kacang Brazil mengandungi sejumlah kecil radium, dengan unsur radioaktif sekitar 1-7 nCi / kg atau 40-260 Bq / kg, kira-kira 1000 kali lebih tinggi daripada beberapa makanan biasa lain; menurut Oak Ridge Associated University, ini bukan disebabkan oleh peningkatan kadar radium di dalam tanah, tetapi disebabkan oleh "sistem akar pokok yang sangat luas."

Kacang Brazil adalah bahan utama kacang campur. Kerana ukurannya yang besar, mereka cenderung naik ke puncak ketika getaran paksa mungkin terjadi semasa pengangkutan, contoh perolakan berbutir, yang dengan alasan ini sering disebut sebagai "kesan kacang di Brazil."

Mentega kacang Brazil

Minyak kacang Brazil mengandungi 75% asid lemak tak jenuh, yang terdiri terutamanya daripada asid oleik dan linoleat, serta fitosterol, beta-sitosterol, dan vitamin E larut lemak.

Jadual berikut menunjukkan komposisi asid lemak mentega kacang Brazil:

Aplikasi lain

Seperti penggunaan makanannya, minyak kacang Brazil juga digunakan sebagai pelincir pada jam tangan, untuk cat oleh seniman, dan dalam industri kosmetik. Ukiran pada tempurung Brazil diduga digunakan sebagai hiasan hiasan oleh suku asli di Bolivia, walaupun masih belum ada contoh. Kerana kekerasannya, cangkang kacang Brazil sering dihancurkan dan digunakan sebagai pelelas untuk menggilap bahan seperti logam dan juga seramik (dengan cara yang sama pemakai perhiasan).

Kayu

Kayu pokok walnut Brazil (tidak boleh dikelirukan dengan cesalpinia) sangat berkualiti, tetapi menuai pokok dilarang oleh undang-undang di ketiga negara pengeluar (Brazil, Bolivia dan Peru). Pengekstrakan kayu dan pembukaan tanah secara haram adalah ancaman berterusan.

Ciri dan sifat kacang Brazil

Kacang Brazil termasuk dalam diet vegetarian dan penganut gaya hidup yang sihat, dan juga dihargai oleh para pencinta masakan..

Tetapi saintis percaya bahawa dengan bantuan produk ini, anda berdua dapat memperbaiki keadaan tubuh dan menyebabkan bahaya yang besar, oleh itu penting untuk menggunakan karunia alam dengan betul.

Penasaran bahawa buah pokok eksotik dari sudut pandang biologi adalah biji-bijian, tetapi penampilannya menyerupai kelapa, itulah sebabnya orang sering keliru menyebut penuaian tanaman kacang seperti itu.

Apa yang unik tentang kacang Brazil, di mana ia tumbuh, apa khasiatnya, akan memberitahu artikel yang bermaklumat.

Kacang Brazil dan ciri-cirinya

Bertolethia adalah genus tumbuhan yang terdapat di Amerika Selatan, iaitu di Bolivia, Brazil, Venezuela dan Guyana, orang melindungi satu-satunya spesies pokok.

Bertoletya tinggi yang membawa pendapatan yang besar ke negara-negara ini, kerana kacang Brazil dibekalkan ke banyak negara di dunia.

Sebilangan orang berminat di mana pokok yang menakjubkan ini tumbuh di Rusia, bagaimanapun, penanaman tanaman eksotik dianggap sebagai tugas yang sukar bagi para ahli botani..

Perkebunan kecil memberikan hasil panen yang sedikit dibandingkan dengan hutan liar Bertoletia, akibatnya manusia tidak perlu bermimpi untuk berjaya mengusahakan spesies tersebut. Di samping itu, pokok itu memerlukan keadaan iklim khas..

• Menariknya, kacang Brazil adalah pokok terbesar di hutan hujan Amazon..
• Oleh kerana ia sering mencapai ketinggian 45 meter, dan diameter batangnya berbeza dari 1 hingga 2 meter.
• Di alam liar, Bertoletiya hidup selama lebih dari 400 tahun, menurut beberapa ahli botani, usia spesimen individu adalah sekitar 1,000 tahun..

Buah digambarkan secara eksklusif di tempat-tempat yang bersih, kerana terdapat kekurangan serangga pendebungaan di daerah yang terkena penduduk.

Dan tanpanya, mustahil untuk menuai buah yang banyak - itulah sebabnya produktiviti tanaman buatan relatif rendah..

Seperti apa janin

Di hutan di mana pokok itu tumbuh, biasanya terdapat jenis lebah dan lebah khas, oleh itu, setelah pendebungaan bunga, buah segera muncul, tetapi mereka akan masak setelah 14 bulan.

• Buah masak adalah kotak yang besar, beratnya hingga 2 kg, dan cangkangnya sangat kuat dan keras, menyerupai kayu dalam struktur.
• Di dalamnya terdapat banyak biji-bijian segitiga, mereka samar-samar menyerupai kepingan oren, namun, kacang Brazil tidak botani.

Walaupun begitu, kurniaan alam ini memberikan khidmat semula jadi bukan hanya kepada manusia, haiwan eksotik juga memakan biji.

Sifat produk yang berguna

Penting untuk menentukan apa faedah dan kemudaratan kacang yang dijelaskan. Sudah tentu, terdapat banyak yang pertama di dalamnya, kerana sifat unik pemberian alam semula jadi kerana komposisi yang kaya - lebih daripada 70% lemak terkandung dalam produk, dan komponen penyembuhan yang lain ditempati oleh semua jenis bahan dan mineral.

Jadi, komposisi kimia kacang Amerika Selatan merangkumi unsur-unsur berikut:

• Vitamin B;
• tokoferol;
• antioksidan;
• asid amino;
• selulosa;
• besi, kalsium, magnesium.

Kandungan kalori produk adalah tinggi, kerana terdapat lebih daripada 650 kalori per 100 g biji tulen..

Setelah makan hanya sebilangan biji-bijian, seseorang akan merasakan rasa kenyang yang semakin meningkat, dan ia akan berlangsung sekitar 3 jam.

Tetapi anda tidak boleh menganggap sifat pemakanan khas kacang Brazil sebagai kelemahannya, kerana dengan pengambilan makanan ringan yang sederhana, tubuh tidak akan menerima pound tambahan, tetapi seluruh spektrum vitamin dan mineral yang diperlukan.

Sifat bermanfaat kacang Brazil berguna dalam semua bidang kehidupan. Buah eksotik digunakan oleh penduduk negara-negara panas untuk menguatkan imuniti, mencegah barah.

Dan juga ubat tradisional dari negara-negara Amerika Selatan menasihatkan untuk memakan produk ini untuk melegakan proses keradangan.

Pencinta kacang yang tinggal di pelosok dingin dunia memakan produk yang dijelaskan untuk mengisi bekalan lemak sihat dalam badan, menormalkan sistem hormon dan menyokong saluran darah dan jantung dalam keadaan tertekan.

Permohonan produk

Selenium, yang begitu kaya dengan kacang Brazil, penting untuk menjaga kesihatan pembiakan wanita.

• unsur jejak ini menjadikan kulit dan rambut cantik,
• dan vitamin dan lemak tak jenuh ganda membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah,
• pada masa yang sama, kacang Amerika Selatan merangsang potensi dan meningkatkan kekuatan lelaki,
• oleh itu, lelaki disarankan untuk menjamu mereka untuk mencegah penyakit berbahaya dari sistem pembiakan.

Sekiranya anda menggunakan 1 nukleolus sehari, anda dapat memperbaiki badan anda tanpa menggunakan kompleks vitamin sintetik..

Mengetahui apa itu kacang Brazil dan zat apa yang terdapat di dalamnya, anda perlu mengenalinya secara beransur-ansur.

Gunakan oleh kanak-kanak

Tetapi untuk kanak-kanak di bawah usia 3 tahun, produk ini dikontraindikasikan, tetapi di masa depan ia harus dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati dan disarankan untuk menggunakan kacang dalam bentuk hancur, menambahkannya ke makanan.

Bagi orang dewasa, bahagian harian produk yang disyorkan adalah 1 hingga 3 keping.

Semuanya bergantung pada gaya hidup, tekanan mental dan fizikal, keadaan cuaca.

Sebagai contoh, atlet dan orang-orang dengan kekurangan pemakanan yang digabungkan dengan tekanan dapat makan beberapa kacang Brazil sehari..

Dan untuk kanak-kanak dan orang yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif, cukup untuk memakan tidak lebih dari 1 kacang setiap hari.

Kerosakan produk

Kacang Brazil mesti dimakan secara sederhana, karunia alam seperti itu tidak bertolak ansur dengan semangat yang berlebihan.

Kontraindikasi penggunaan makanan istimewa dari Amerika Selatan adalah ciri seperti:

• intoleransi individu terhadap komponen,
• alahan protein berterusan,
• memburukkan lagi penyakit perut kronik.

Orang yang menonton Bertoletiya tumbuh dengan teliti memantau sistem pembersihan kacang yang dieksport ke negara lain..

Cengkerang buah kaya dengan bahan berbahaya, dan juga mengandung radium, pengumpulannya di dalam tubuh manusia sangat tidak diingini..

Kacang Brazil

Seperti yang sering terjadi, pahlawan perbualan kita hari ini disebut kacang, bukan kerana ia adalah biologis, tetapi kerana penampilan, rasa, tekstur dan baunya sangat menyerupai kacang. Sebenarnya, ini adalah sebutir, atau biji dari buah pokok berthollet. Kacang Brazil tidak dibelah dua seperti saudara sejati mereka. Dan jika anda melihat buah Berthollette hidup, kemungkinan besar anda memutuskan bahawa ini adalah kelapa. Tetapi sebaik sahaja anda memecahkannya, bukannya pulpa putih, butiran bujur besar yang ditutup dengan kulit akan muncul di hadapan anda. Perkara yang tidak dapat difikirkan oleh Ibu Alam!

Adalah mudah untuk meneka dari nama bahawa kacang Brazil berasal dari negara dengan nama yang sama. Walaupun tumbuh di seluruh Lembah Amazon: di Guiana, Venezuela, Bolivia dan sebahagian Peru. Produk ini telah terkenal sejak zaman orang India; selalu dihargai kerana rasa yang sangat baik dan nilai pemakanan yang tinggi. Ubat Aztec tradisional menggunakan buah berthollet secara aktif. Mereka masih memainkan peranan penting dalam masakan dan penyembuhan tempatan..

Dulu di benua Eropah, kacang Brazil membangkitkan minat dan cinta sejagat. Ini adalah makanan istimewa yang sangat enak, dan para saintis moden berjaya membuktikan bahawa ia juga merupakan produk makanan yang paling berguna. Sesiapa yang menjaga kesihatan mereka, ingin mempunyai bentuk kulit yang cantik dan cantik, akan tertarik dengan kisah terperinci hari ini mengenai kacang Brazil.

Penerangan mengenai kacang Brazil

Pokok berthollet (dalam beberapa sumber - bertholletia) dinamakan sempena ahli kimia Perancis yang hebat Claude Berthollet. Pokok ini kelihatan sangat monumental: tingginya 50-60 meter, benar-benar lurus dan licin, hingga tiga meter lilitan, dan daun dengan buah hampir di bahagian paling atas. Bertoletiya tumbuh selama kira-kira lima ratus tahun, dan mula menghasilkan tanaman hanya pada tahun kedua belas kehidupan. Mengumpulkan kacang dari raksasa seperti itu, anda faham, sangat sukar, dan tidak perlu: buah-buahan masak sendiri jatuh ke tanah. Inilah sebabnya mengapa penjajah Sepanyol, yang pertama kali merasakan kacang Brazil yang manis dan berkhasiat, memanggil mereka "anugerah Tuhan dari surga.".

Cengkerang buah berthollet, walaupun nipis, sangat kuat. Sekiranya ia tidak pecah ketika jatuh, anda harus mencuba untuk mengeluarkan makanan yang enak. Monyet, salah satu penikmat utama kacang Brazil, telah berjaya dalam hal ini. Mereka menghancurkan buah itu dengan batu tajam. Ngomong-ngomong, ia adalah fauna Amazon yang kaya yang menyumbang kepada penyebaran semula jadi Berthollet. Sebagai contoh, haiwan agouti yang menggemaskan (seperti babi guinea) menyimpan kacang Brazil "untuk hari hujan" dengan menguburkannya di tanah. Dan kemudian mereka lupa di mana harta karun itu disembunyikan. Benih bercambah dengan selamat, menghidupkan pokok baru. Betapa serupa dengan tupai dan biji-bijian kita, bukan?

Memelihara kacang Brazil secara buatan adalah sukar dan tidak berguna. Di hutan, satu berthollet dapat mengeluarkan hingga dua ratus kilogram kacang wangi setahun! Dan dalam "penangkaran" pokok-pokok ini tidak mahu berbuah baik dua belas atau lima belas tahun selepas penanaman. Satu lagi misteri alam semula jadi! Hari ini Bolivia adalah pembekal utama kacang Brazil ke pasaran dunia, tetapi nama mereka tidak berubah..

Kelebihan kacang brazil

Apa yang luar biasa tentang kacang butre yang besar (5-6 cm) ini, yang rasanya seperti pain?

Komposisi vitamin dan mineralnya yang luar biasa. Ia mengandungi:

Vitamin E, C dan hampir keseluruhan kumpulan B;

10 unsur jejak penting;

18 asid amino berharga;

Asid lemak tak jenuh ganda;

Mari kita perhatikan lebih dekat bagaimana kacang Brazil dapat memenuhi keperluan harian tubuh manusia untuk mineral dan vitamin..

Mari kita mulakan dengan vitamin (pengiraan diberikan untuk 100 gram kacang):

Sekarang kami memberikan data mengenai unsur surih, juga berdasarkan 100 gram kacang Brazil:

• Selenium - 2739% daripada nilai harian;
• Fosforus - 104%;
• Magnesium - 94%;
• Tembaga - 58%;
• Kalium - 33%;
• Zink - 27%;
• Besi - 24%;
• Mangan - 24%;
• Kalsium - 16%;
• Natrium - 1%.

Hanya angka yang luar biasa - 2739% daripada nilai selenium harian terkandung dalam hanya sebilangan kecil kacang Brazil! Maksudnya, dengan bantuan beberapa kacang, anda dapat melindungi diri anda dari kekurangan unsur jejak penting ini..

Mengapa seseorang memerlukan selenium, dan apakah bahaya kekurangannya? Mari kita fikirkan.

Selenium dalam kacang Brazil

Peranan selenium dalam menjaga kesihatan manusia mula dikaji secara terperinci pada pertengahan abad kedua puluh. Barulah ada cadangan bahawa kami hanya memerlukan bahan ini. Sebelum ini, ia dianggap sebagai racun yang kuat! Dari satu segi, ini benar. Bahkan terdapat kes keracunan massal ternak yang merumput di ladang gandum, yang tanahnya kaya dengan selenium. Kelebihan unsur jejak ini boleh membahayakan, tetapi kekurangannya mengancam dengan akibat yang tidak kurang serius..

Selenium terlibat dalam reaksi selular: tanpanya, enzim yang diperlukan tidak dihasilkan. Tubuh manusia, terutama wanita, mula memberikan kegagalan sistemik. Kesuburan, iaitu kemampuan untuk berjaya hamil dan melahirkan janin, secara langsung berkaitan dengan selenium. Kekurangan zat ini sangat meningkatkan risiko jangkitan virus pada tubuh wanita hamil. Kekurangan selenium menyebabkan disfungsi hormon - kelenjar tiroid menderita.

Selenium unsur surih terlibat dalam sintesis beberapa protein penting:

Selenoprotein P dihasilkan oleh endotelium otak. Protein ini melindungi kita dari tekanan, kesan berbahaya dari logam berat dan peroksida. Dengan kata lain, ia adalah antioksidan kuat yang tidak dapat disintesis secara normal tanpa penyertaan jumlah selenium yang mencukupi;

Selenoprotein W dihasilkan di otot dan bertanggungjawab untuk kerja mereka. Tanpa protein ini, penuaan pramatang berlaku, badan menjadi lembik, jumlah kalori yang tepat tidak dibakar pada otot, oleh itu, kekurangan selenium juga merupakan jalan langsung kepada kegemukan;

Iodithirinine-5'deiodinase dihasilkan di buah pinggang dan hati. Asid amino ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan tahap hormon yang sihat pada seseorang sepanjang hayatnya..

Selenium, bersama dengan yodium, magnesium dan kobalt, bertanggungjawab untuk pematangan telur yang betul. Ia juga mencegah mutasi selular, yang bermaksud menolong melahirkan bayi yang sihat, tanpa kecacatan dan kelainan kongenital. Peranan selenium dalam menguatkan imuniti dan mencegah perkembangan barah sangat penting. Elemen jejak inilah yang diperlukan untuk sintesis enzim yang memusnahkan sel asing..

Untuk mengelakkan kekurangan selenium, tidak perlu membeli kompleks vitamin dan mineral di farmasi, yang mana kebanyakannya alah. Cukup untuk makan dengan betul: makan ikan, makanan laut dan kacang dengan kerap. Kira-kira salah satu daripadanya - Brazil - kita bercakap hari ini. Ini adalah sumber selenium yang paling murah hati yang ditawarkan alam semula jadi..

Kelebihan kacang Brazil untuk wanita

Seperti yang telah kita katakan, selenium yang terkandung dalam kacang Brazil memainkan peranan penting dalam pemeliharaan fungsi pembiakan wanita, memastikan perjalanan kehamilan yang betul, melindungi bayi masa depan dari patologi perkembangan, dan melindungi kelenjar tiroid. Tetapi setiap gadis bukan sahaja seorang ibu yang akan menjadi ibu. Ini, pertama sekali, wanita yang ingin kekal muda dan cantik selama mungkin. Bagaimana Kacang Brazil Boleh Membantu?

Antioksidan dalam komposisinya melawan radikal bebas, yang bermaksud ia memanjangkan umur kita. Dalam badan yang berasid, penyakit serius berkembang, termasuk barah. Mana-mana wanita takut dengan perkataan yang mengerikan ini. Tetapi jika anda makan dengan betul dan menjalani gaya hidup sihat, sekurang-kurangnya anda boleh memastikan bahawa anda telah melakukan segala yang mungkin untuk melindungi diri anda daripada barah..

Vitamin E, yang banyak terdapat dalam kacang Brazil, sangat diperlukan untuk wanita - sering disebut vitamin kecantikan dan awet muda. Rambut berkilat, kulit tegap dan kuku yang kuat tidak mungkin tanpa jumlah vitamin E yang mencukupi, dan kerana ia adalah vitamin larut lemak, sangat senang mendapatkannya dari kacang Brazil - terdapat lemak sehingga 60%!

Ngomong-ngomong, kandungan lemak tinggi kacang ini tidak boleh dijadikan alasan untuk menolak penggunaannya oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Lemak dari kacang Brazil hampir keseluruhannya adalah asid lemak tak jenuh ganda. Sekali di badan wanita, mereka menurunkan tahap kolesterol "buruk" dan meningkatkan tahap "baik". Sudah tentu, anda tidak boleh memanjakan diri dengan kacang Brazil: dua atau tiga keping sehari akan cukup untuk kesan yang baik, dan tidak cukup untuk mengganggu jadual penurunan berat badan anda..

Manfaat kesihatan kacang Brazil yang lain

Kelebihan kacang brazil

Bukan hanya wanita yang ingin memanjangkan usia muda mereka, tetapi juga wakil-wakil seks yang lebih kuat yang mementingkan kesihatan lelaki mereka boleh beralih ke kacang Brazil untuk mendapatkan bantuan. Pengambilan kacang-kacangan ini secara berkala meningkatkan potensi dan meningkatkan kualiti sperma. Ini adalah salah satu sebab mengapa orang-orang Hispanik pribumi begitu penyayang dan subur: di Brazil dan Bolivia, anda sering dapat menemui keluarga di mana seorang isteri muda melahirkan bayi kepada suaminya yang berusia enam puluh tahun..

Seperti macadamia, kacang Brazil sangat popular dalam bidang kosmetologi. Minyak penyembuhan dan aromatiknya sering ditambahkan pada krim muka dan badan, gel mandi, syampu, balsem, dan menyegarkan topeng rambut. Kesannya luar biasa: Minyak kacang Brazil menjadikan kulit dan rambut lembut, sihat dan cantik. Ia tepu dengan sempurna dengan vitamin dan melembapkan, dan juga mencegah kehilangan kelembapan.

Tetapi kembali kepada pemakanan. Kacang Brazil patut diperkenalkan ke dalam diet anda, kerana produk unik ini mempunyai beberapa fungsi berguna:

• Meningkatkan imuniti kerana penyertaan selenium dalam sintesis makrofag, imunoglobulin dan leukosit;
• Meningkatkan pencernaan dan membersihkan usus dengan serat;
• Meneutralkan logam berat, khususnya arsenik;
• Melindungi integriti sel dengan mencegah mutasi gen;
• Melawan radikal bebas, mencegah penuaan dini dan perkembangan penyakit kronik;
• Mengurangkan kadar kolesterol dan gula darah, melindungi dari aterosklerosis dan diabetes;
• Memanjangkan tempoh pembiakan pada wanita dan lelaki;
• Mencegah barah dan membantu melawan barah bagi mereka yang sudah sakit.

Kerosakan kacang Brazil

Malah produk yang berguna ini mempunyai beberapa kekurangan dan kontraindikasi untuk digunakan. Lebih tepat - untuk menyalahgunakan. Tetapi perkara pertama yang pertama. Berikut adalah senarai sebab mengapa kacang Brazil boleh memudaratkan:

Alahan adalah masalah yang paling biasa. Bukan hanya pada orang Brazil, tetapi pada dasarnya semua kacang mempunyai banyak alahan yang teruk. Oleh itu, jika anda melihat reaksi negatif dalam diri anda, misalnya, terhadap kacang tanah, cubalah kacang Brazil dengan berhati-hati;

Aflatoxin - Kulit kacang Brazil mengandungi racun semula jadi yang dalam jumlah besar dapat merosakkan hati, menyebabkan sirosis atau barah. Undang-undang kebersihan dan epidemiologi di beberapa negara melarang pengimportan kacang Brazil yang tidak dikupas. Walau bagaimanapun, tindakan keras seperti itu tidak perlu: pertama, tidak mungkin seseorang akan mula mengupas kulit yang sukar dan benar-benar tanpa rasa ini, dan kedua, ia harus digerogoti setiap hari selama enam bulan agar berlaku akibat yang ketara;

Radium - Skandal antarabangsa muncul di sekitar kacang Brazil beberapa tahun yang lalu. Para saintis Amerika mendapati unsur berbahaya ini ada dalam dirinya dan meminta seluruh dunia berhenti membeli. Kejadian itu lebih bersifat politik daripada perkara perubatan. Sebenarnya, sistem akar mana-mana tumbuhan menyerap zat dari tanah - baik berguna dan berbahaya. Bayangkan pokok bertholleta setinggi lima puluh meter: sistem akarnya yang kuat akan menyedut apa sahaja dari tanah selama bertahun-tahun. Kepekatan radium dalam kacang Brazil sangat sedikit sehingga tidak perlu membicarakan bahaya;

Selenium berlebihan - Ia boleh berkembang pada seseorang daripada makan kacang Brazil yang berlebihan. Gejala utama adalah: loya, muntah, kekeliruan, kemerahan kulit, bau aneh dari mulut, serupa dengan bawang putih, sesak nafas, dalam kes yang teruk, radang paru-paru dan kegagalan hati. Keadaan berbahaya seperti itu berlaku hanya jika anda mengonsumsi selenium 5000 atau lebih mcg sehari untuk waktu yang lama (keperluan harian orang dewasa untuk selenium adalah dari 80 hingga 200 mcg), iaitu, makan sebilangan besar kacang Brazil.

Sekiranya anda mengikuti cadangan doktor, dan setiap hari ada 2-3 kacang, ini hanya akan memberi manfaat kepada tubuh, dan tidak membahayakan..

Kandungan kalori kacang Brazil

Terdapat banyak minyak kacang Brazil - hingga 60% dari jumlah jisim. Oleh itu, kandungan kalori sangat tinggi:

682 kcal setiap 100 gram

Tetapi pada masa yang sama, ia tidak mengandungi kolesterol, dan asid lemak tak jenuh ganda mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran darah, kulit, rambut dan kuku kita. Vitamin A, E, D dan K yang larut dalam lemak penting tidak dapat diserap sekiranya tiada lemak. Kacang Brazil adalah sumber minyak semula jadi berharga..

Cara menyimpan kacang Brazil?

Semasa membeli kacang Brazil yang tidak dicelup dari kedai, pastikan untuk menggoncangkannya: jika mereka berderak di dalam cangkerang, maka kacang itu berkerut, tua dan basi. Kualiti kacang Brazil yang dilindungi jauh lebih mudah difahami. Mereka harus berat, berdaging dan tegas, dan mempunyai aroma yang cerah dan khas. Sekiranya kacang hampir tidak berat badan dan tidak berbau seperti apa-apa, ini adalah produk berkualiti rendah.

Di rumah, kacang Brazil paling baik disimpan di dalam bekas kaca yang boleh ditutup semula atau pasu porselin. Sebilangan kecil kacang boleh dibungkus dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk, tetapi ingat - mereka segera menyerap bau makanan lain. Oleh itu, jika anda meletakkan kacang Brazil di sebelah sosej, jangan terkejut kemudian dengan aroma peliknya..

Di tempat yang gelap, sejuk dan kering, kacang Brazil disimpan untuk waktu yang sangat lama - sehingga dua tahun.