Pecan nut - sifat berguna dan kontraindikasi

Ramai orang lebih suka walnut atau hazelnut. Dan sia-sia mereka mengabaikan pecan. Sebenarnya, khasiatnya yang bermanfaat telah lama dikenali di banyak tempat di dunia. Produk ini mempunyai kesan penyembuhan yang unik pada semua organ dan sistem badan. Dan minyak kenari membuat keajaiban dalam bidang kosmetologi.

Pecan sangat popular di Amerika Syarikat. Rasa aslinya memberikan hidangan istimewa. Kajian menunjukkan bahawa penggunaan kacang dalam makanan secara berkala meningkatkan kesejahteraan, membantu dalam merawat pelbagai penyakit kronik, menormalkan proses pencernaan, melawan penuaan dan mempunyai banyak khasiat lain..

Apa faedahnya pecan dan boleh berbahaya? Bagaimana menggunakannya dengan betul dan hidangan apa yang boleh anda masak dengan produk eksotik? Mari kita perhatikan lebih dekat.

Ciri-ciri:

Sekiranya anda mencuba kacang, rasanya seperti kacang walnut. Tetapi pada masa yang sama, tidak ada partisi dan lapisan lembut di dalam kernel, lebih manis dan tidak mempunyai rasa aftertart. Pangkalan ditutup dengan seluruh cangkang, sehingga produk tersebut tidak mempunyai rasa pahit, bahkan jika disimpan untuk waktu yang lama. Buahnya berwarna coklat, memanjang. Mereka sering disebut sebagai "kacang zaitun". Dari segi rasa, ia termasuk yang terbaik dari semua jenis tanaman kacang.

Sekiranya sebelumnya tanaman itu tumbuh hanya di Amerika, sekarang ia boleh didapati di negara-negara Asia, Crimea, Australia, dan Kaukasus. Pokok gugur tahan lama. Ia dapat membuahkan hasil selama 300 tahun..

Komposisi, kandungan kalori

Manfaat pecan sangat berharga kerana kandungan makro dan mikro nutrien yang tinggi. Buahnya mengandungi:

• lemak sayuran;
• karbohidrat;
• besi;
• tokoferol;
• protein;
• magnesium;
• asid oleik;
• Vitamin B;
• retinol;
• kalsium;
• karotena;
• natrium;
• beta karotena;
• vitamin C;
• zink.

Nilai pemakanan produk adalah beberapa kali lebih tinggi daripada jenis kacang lain. Kandungan kalori 100 g produk - 690 kcal.

Komposisi unik membolehkan penggunaan biji dan minyak bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga untuk tujuan kosmetik, farmasi.

Manfaat kesihatan dari pecan

1. Pakar pemakanan dan pakar mengesyorkan memasukkan biji walnut dalam makanan biasa anda. Ia mempunyai kesan tonik pada seluruh badan. Di Amerika Syarikat, sifat perubatannya telah lama digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit..
2. Telah terbukti bahawa buah walnut membantu dalam rawatan penyakit radang, menghilangkan rasa sakit pada sendi, otot.
3. Disyorkan untuk kekurangan vitamin.
4. Meningkatkan penglihatan, mencegah perkembangan glaukoma, katarak.
5. Oleh kerana kandungan nutrien yang tinggi, pertahanan badan meningkat, imuniti diperkuat.
6. Proses metabolik dan metabolik bertambah baik.
7. Produk mengembalikan keseimbangan mikroflora usus yang terganggu sekiranya terdapat disbacteriosis, gangguan usus.
8. Secara positif mempengaruhi fungsi hati, saluran gastrousus, pankreas.
9. Darah disucikan.
10. Meningkatkan dorongan seks, produk meningkatkan tahap testosteron.
11. Proses penuaan menjadi perlahan.
12. Ejen profilaktik yang berkesan terhadap perkembangan barah.
13. Digunakan dalam rawatan penyakit saluran pernafasan atas.
14. Penggunaan kernel pecan secara berkala menormalkan kadar kolesterol, nilai pH.
15. Sistem kardiovaskular diperkuat.
16. Produk pengoksidaan tidak terkumpul di dinding saluran darah, pembentukan plak kolesterol dicegah.
17. Mengurangkan risiko strok, serangan jantung.
18. Tekanan darah dinormalisasi.
19. Memiliki sifat penyembuhan antibakteria, luka.
20. Melindungi lapisan perut.
21. Menguatkan kuku, menjadikan rambut dan kulit sihat.
22. Melegakan keletihan, ditunjukkan untuk peningkatan aktiviti mental atau fizikal.
23. Kacang meningkatkan selera makan, memberi tenaga, nada badan.

Produk boleh digunakan mentah dan dikeringkan, digoreng. Pada masa yang sama, sifat berguna tidak hilang..

Penggunaan dalam memasak berbeza - pecan ditambahkan dalam penyediaan salad, hidangan daging, makanan laut. Pelbagai pencuci mulut dengan penambahan kacang adalah popular di Amerika..

Ciri penyembuhan minyak pecan

Minyak pecan digunakan secara meluas bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan dan kosmetologi. Ia dibuat terutamanya dengan menekan sejuk. Rasa halus, dengan aroma kacang yang enak.

• dalam rawatan selesema dan penyakit berjangkit pada rongga mulut, saluran pernafasan atas;
• sakit kepala, migrain;
• pengukuhan jantung, saluran darah;
• membersihkan darah;
• lebam, hematoma;
• jangkitan kulat;
• untuk luka bakar (sangat berguna untuk selaran matahari);
• dengan gigitan nyamuk, lebah, tawon dan serangga lain;
• untuk menghilangkan keradangan pada kulit;
• untuk melindungi kulit dari penuaan, pendedahan kepada faktor luaran negatif.

Rasa minyaknya serupa dengan buah zaitun. Dalam memasak, ia ditambah dalam penyediaan salad, sos, produk panggang. Ini sesuai dengan keju, daging, cendawan, kicap, ikan laut, cuka, nasi, lentil, unggas.

Penggunaan minyak dalam kosmetologi

Minyak Pecan mempunyai kesan pelembab, penjanaan semula, pertumbuhan semula, peremajaan. Sangat berguna untuk penuaan dan kulit kering. Menggosok secara berkala ke dalam kulit menjenuhkannya dengan asid lemak bermanfaat, menghilangkan kedutan, bintik-bintik usia. Kulit menjadi tegang, tegang.

Juga, minyak sangat sesuai untuk urut. Apabila disapu, kulit diperkaya secara maksimum dengan bahan berguna. Penggunaan secara berkala mendorong pembaharuan, peremajaan, penghidratan sel kulit.

Produk ini juga dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk memperbaiki keadaan rambut rapuh, nipis dan kering:

1. topeng disapu pada rambut: 50 ml produk dicampurkan dengan satu sudu madu dan satu telur;
2. jisim disapu ke kulit kepala;
3. dibalut dengan selofan, tuala;
4. selepas 2-3 jam dibasuh dengan air dan syampu.

Potensi bahaya

Pecan tidak berbahaya. Satu-satunya had adalah intoleransi individu terhadap produk.

Cara penggunaan, kontraindikasi

Jangan makan biji dalam jumlah besar kerana ini boleh menyebabkan masalah pada saluran gastrointestinal. Dos penggunaan produk yang selamat - 100 gram sehari.

Mengehadkan pengambilan adalah untuk kegemukan, produknya tinggi kalori. Sekiranya anda berlebihan berat badan, anda tidak boleh makan lebih daripada 50 gram sehari.

Orang yang mempunyai alahan dan kanak-kanak di bawah 6 tahun dinasihatkan untuk memulakan dengan bahagian kecil.

Penting untuk memastikan bahawa buah eksotik tidak menyebabkan kesan negatif. Sekiranya reaksi badan adalah normal, anda boleh meningkatkan dos harian.

Cara memilih produk yang betul, peraturan penyimpanan

Pecan sering dijumpai di rak pasar raya. Mereka dijual baik halus dan tidak halus. Yang terbaik adalah yang dijual di cengkerang. Sifat kacang maksimum yang berguna dapat dipelihara jika cengkerang tidak mengalami keretakan, kerosakan.

Sekiranya anda membeli biji yang dikupas, perhatikannya dengan teliti. Mereka harus berdaging tanpa kerosakan..

Penyimpanan yang betul - dalam bekas tertutup rapat pada suhu dari -3 hingga -6 darjah. Pada masa yang sama, sifat bermanfaat dipelihara sepenuhnya selama 4 bulan. Kernel juga boleh dibekukan, jangka hayat di dalam peti sejuk adalah enam bulan.

Resipi: Biji Kayu Manis dan Pecan

Pelbagai resipi dengan produk yang luar biasa ini sangat mengagumkan. Kami menjemput anda untuk membuat gulungan pecan dan kayu manis. Pembakar roti akan mengejutkan anda dan menggembirakan anda dengan rasanya.

Untuk menyediakan doh, anda memerlukan:

• 1 meja. l. - ragi;
• 40 ml - air suam;
• 4 cawan - tepung yang diayak;
• 80 g - mentega cair;
• 1 meja. l. - gula;
• 1 gelas - susu;
• 2 biji telur;
• sedikit garam.

• ¾ cawan - biji pecan cincang;
• 60 g - mentega lembut;
• 2 meja. l. - serbuk kayu manis;
• 1 cawan gula (coklat terbaik).

• 2 meja. l. - susu;
• 100 g - keju krim;
• 1 teh. l. - gula vanila;
• 50 ml - mentega lembut;
• 1 cawan - gula tepung.

Cara membuat roti

1. Larutkan ragi dalam susu. Setelah bengkak, campurkan dengan tepung, mentega, telur, garam, gula.
2. Uleni adunan ragi, biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.
3. Gulung ke lapisan nipis, minyak dengan sedikit minyak.
4. Campurkan semua produk pengisian, letakkan di atas kepingan doh.
5. Gulung dengan lembut. Potong menjadi 14-16 keping, letakkan di atas loyang. Biarkan selama setengah jam.
6. Bakar pada suhu 180 darjah hingga coklat keemasan - lebih kurang 20 minit.
7. Campurkan komponen untuk pulut. Griskan barang bakar dengan suam.
8. Tunggu sehingga pulut mengeras sepenuhnya.

Roti Pecan bertahan lama, sementara tetap lembut dan lapang.

Pengeluaran

Kelebihan kacang pecan dapat dibahaskan tanpa henti. Ini adalah kosmetik semula jadi yang ideal dan ubat semula jadi yang sangat diperlukan untuk semua orang. Belum lagi hidangan lazat dengan kacang, yang dibezakan dengan rasa yang sangat baik..

Apa itu pecan dan bagaimana menanamnya

Pecan mempunyai rasa vanila dan aroma coklat. Kebaikannya pertama kali dihargai oleh suku India di padang rumput Amerika. Kira-kira 200 tahun yang lalu, kilang itu sampai ke Eropah, dan sekarang ia ditanam di Rusia..

Bagaimana pecan tumbuh?

Varieti dan varieti

Penerangan dan sifat buah-buahan

Menanam dan membesar

Penyediaan dan pemilihan tapak pendaratan

Bagaimana dan bila hendak menanam?

Penjagaan, pembuahan dan penyusuan Pecan

Bila perlu menunggu berbuah?

Video "Pecan dalam Memasak"

Penerangan botani

Nama biologi tumbuhan adalah Caria Illinois. Nama yang lebih dikenali adalah pecan biasa. Milik keluarga Hickory, genus Hickory. Pokok-pokok yang gugur di tanah air mereka boleh tumbuh setinggi rumah dua tingkat. Carias usia tua mencapai 2 meter jarak.

Dari satu pokok pecan dewasa, anda boleh menuai seberat 15 kg kacang, dan dari pokok tua - 200.

• batang tebal dengan kulit berkerut coklat;
• mahkota penyebaran yang subur;
• daun besar, halus, sempit;
• anting-anting yang panjang dan gebu di hujung pucuk muda semasa berbunga.

Foto pecan

Mekar pada bulan Mei - Jun. Dalam keadaan kami, ini melindungi peduncles dari musim sejuk. Pokok-pokok itu didebunga oleh angin.

Bagaimana pecan tumbuh?

4-5 tahun pertama, anak benih tumbuh sangat perlahan, tingginya tidak lebih dari 30 cm. Dipercayai bahawa pada masa ini sistem akar pohon masa depan sedang dibentuk..

Di mana tumbuh?

Kacang tumbuh di tanah yang subur, serta tanah yang lembap dan lembap. Ditemui di Amerika Syarikat (di sini pertanian walnut diamalkan secara komersial) di negeri-negeri Iowa dan Indiana, di lembah Mississippi dan padang rumput Texas.

Sub-spesies Eropah adalah perkara biasa:

Varieti dan varieti

Hari ini terdapat kira-kira 150 jenis pecan yang diketahui.

Varieti berikut paling popular di Eropah:

Semua spesies ini dibezakan oleh ketekunannya terhadap komposisi tanah, ketahanan kemarau dan buah yang stabil. Mereka tumbuh dengan buruk hanya di tanah paya dan berasid. Varieti utama dianggap sebagai salah satu tahan sejuk. Tetapi untuk menanam kacang di iklim kita, daya tahan pucuk tidak mencukupi. Oleh kerana buahnya kelihatan agak lewat - pada akhir bulan Oktober, kebanyakannya tidak mempunyai masa untuk matang..

Sebagai tambahan, varieti super utara berikut kini popular:

Pecan super utara tidak sesuai untuk penanaman komersial, kerana buahnya adalah yang terkecil - tidak lebih dari 2.5 cm.

Penerangan dan sifat buah-buahan

Buah-buahan di dunia saintifik disebut drupes. Mereka dikumpulkan di atas sebatang pokok (5-10 keping), panjang setiap kacang kira-kira 4 cm. Cangkangnya halus, lebat. Apabila sudah masak, ia bertukar menjadi coklat, mengering dan retak, memperlihatkan biji yang serupa dengan kacang walnut. Tetapi pecan lebih manis dan tidak mengandungi partisi di dalamnya.

Anda boleh mengetahui tentang sifat bermanfaat pecan dalam video dari saluran JitZdorovo.

Nilai pemakanan

Kandungan lemak 100 g kacang hampir 72%. Sebagai perbandingan, walnut - 62%, kacang hazel - 61%, kacang tanah - 49%. Oleh itu, pecan adalah sejenis bahan bakar sayuran, yang mengandungi 690 kkal tenaga per 100 g.

Sebilangan besar minyak ini terdiri daripada asid lemak mono dan tak jenuh ganda. Sepersepuluh kilogram produk ini mengandungi 9 g protein, 14 g karbohidrat, termasuk serat makanan.

Telur ayam besar, dianggap sebagai sumber protein, bahkan kurang dari 100 g pecan.

Jadual perbandingan komposisi mineral dan vitamin kacang (per 100 g produk):

Exotic Pecan - Mengandungi tahap tinggi vitamin A dan E larut lemak yang paling berharga.

Manfaat

Kacang Caria Illinois banyak digunakan dalam masakan. Pecan telah lama digunakan sebagai makanan oleh suku India. Buah-buahan itu dituai untuk penggunaan di masa depan, mereka dimakan sekiranya berlaku perburuan yang tidak berjaya. Para pendeta dan penyembuh, mengisar kacang, menerima "susu", yang mereka menyiram tentera yang cedera, menyembuhkan yang lemah dan memperkuat kesihatan anak.

Tetapi perkara utama dalam pecan adalah kesan yang baik pada tubuh, sebab itulah mereka disyorkan untuk ditambahkan ke makanan untuk pesakit dengan penyakit jantung, mata dan semua orang tua..

Vitamin A (retinol) - memastikan fungsi retina, menjaga ketajaman penglihatan dan kesihatan mata kita. Di samping itu, retinol terlibat dalam pengembangan semua sistem tubuh anak..

Vitamin E (tokoferol) adalah antioksidan semula jadi:

• menstabilkan membran, melindunginya dari pengoksidaan;
• menjaga kesihatan di peringkat sel.

Kekurangan vitamin ini menyebabkan penuaan dan kemerosotan badan. Tokoferol, bersama dengan asid lemak tak jenuh, melindungi dinding arteri dari kerosakan dan keradangan, memperlambat pertumbuhan plak kolesterol, menyelamatkan dari serangan jantung dan strok. Lebih-lebih lagi, minyak pecan sayur secara harfiah menghilangkan kolesterol berketumpatan tinggi "buruk" dari aliran darah, sementara kandungan "baik" meningkat.

Bahan yang sama, seimbang dengan kompleks vitamin dan mineral lain, mengatur fungsi imuniti manusia. Mengurangkan daya tindak balas radikal yang merosakkan membran dan DNA. Tokoferol dan asid lemak terlibat dalam pertahanan anti-tumor.

Manfaat pecan diserlahkan dalam video yang diterbitkan oleh saluran Budaya Sejahtera.

Anda juga boleh mendapatkan dari pecan:

1. Minyak pecan. Digunakan secara dalaman untuk selsema, penyakit jantung. Secara luaran - untuk penyakit kulit, serta semasa prosedur urut.
2. Kayu batang. Dihargai oleh pengeluar perabot. Ia dipercayai lebih keras daripada oak.

Malah kacang yang sihat ini boleh memudaratkan:

1. Tokoh dan berat badan. Orang yang melihat berat badan mereka perlu ingat bahawa buah Caria sangat tinggi kalori..
2. Alahan. Jangan makan produk ini jika anda tidak toleran terhadap kacang tanah, hazelnut atau walnut. Kes reaksi alahan pada kanak-kanak yang menderita diatesis juga dijelaskan..
3. Gangguan pencernaan. Berlaku semasa pengambilan kacang yang tidak terkawal.

Menanam dan membesar

Caria menghasilkan semula dengan cara berikut:

Penyediaan dan pemilihan tapak pendaratan

Adalah penting bahawa terdapat lapisan tanah yang subur di tempat menanam kedua benih dan seterusnya anak benih. Air di tempat tidur tidak boleh bertakung. Pilih kawasan yang dinyalakan supaya pokok tidak tumbuh di bawah naungan rumah atau bangunan lain.

Bagaimana dan bila hendak menanam?

Benih matang disemai di tanah pada musim luruh atau musim bunga. Sekiranya pilihan musim bunga dipilih, stratifikasi biji mesti dilakukan. Untuk melakukan ini, mereka disimpan dalam persekitaran lembap pada suhu 2-4 darjah selama 2 bulan. Menyemai lebih baik pada bulan April.

Tempat tidur dan alur dibentuk sebelum menanam. Lebih baik tinggalkan jarak antara baris sekurang-kurangnya 1 m. Kedalaman menanam benih di tanah yang longgar adalah 7-8 mm. Setelah menanam, tempat tidur taman disiram dan ditutup, ditaburkan dengan habuk papan, serpihan kayu atau rumput yang dipotong. Ini akan melindungi biji dari cahaya terik, hujan dan mewujudkan keadaan yang selesa untuk percambahan..

Percambahan kacang lebih baik semasa menanam pada musim bunga. Pucuk pertama muncul dalam sebulan. Anak benih yang kuat dan kuat dipindahkan ke tempat kekal pada usia satu tahun. Yang lain - setelah 2-3 tahun, apabila mencapai ketinggian sekurang-kurangnya 50 cm.

Di tempat di mana pohon kenari akan tumbuh, gali lubang penanaman sekurang-kurangnya 60 cm dalam dan selebar. Semasa melakukan pemindahan, mereka berusaha untuk tidak merosakkan sistem akar pecan muda. Dengan lembut menyebarkan akar tanaman di lubang, mereka ditaburkan dengan tanah yang longgar di atasnya. Selepas itu, penyiraman dengan teliti, anda harus menaburkan tanah dengan gambut atau habuk papan.

Penjagaan, pembuahan dan penyusuan Pecan

Asas penjagaan tanaman adalah penyiraman dan pemberian makanan secara berkala. Pada musim panas, pastikan tanah tidak kering. Akar pokok mesti sentiasa dibasahi, oleh itu, semasa musim kering, penyiraman diperlukan lebih kerap dan lebih banyak. Sebilangan tukang kebun mengesyorkan pelembapan daun secara berkala menggunakan kaedah menyiram mandi..

Pada musim bunga, ketika tanaman tumbuh, tunas dituangkan dan daun mekar, baja nitrogen diperlukan. Ini benar terutamanya untuk menanam pokok. Pada musim luruh, lebih baik memperkaya bumi dengan unsur mineral: kalium dan fosforus. Mereka diperlukan untuk pematangan buah dan pertumbuhan kayu..

Rias atas bercampur digunakan pada pokok dewasa, yang mengandungi:

• ammonium nitrat;
• garam kalium;
• fosfat.

Pemangkasan

Apabila pokok tumbuh dengan baik, pemangkasan formatif dijalankan. Prosedur dilakukan pada musim bunga. Keluarkan dahan yang kering dan juga penebalan yang rosak atau menebal. Pada masa yang sama, pohon itu diremajakan, dan mahkota diberi tampilan yang rapi.

Rawatan

Pecan tidak memerlukan rawatan profilaksis, kerana tidak ada perosak di Rusia yang membahayakan kacang.

Bila perlu menunggu berbuah?

Pokok mula berbuah dengan pembiakan benih dari usia 12 tahun. Produktiviti bergantung pada penjagaan dan jangka masa tempoh bebas fros. Apabila tanaman dibiakkan dengan cantuman, tunas membawa tanaman 5-6 tahun selepas penanaman. Buah pokok boleh dilakukan selama tiga abad..

Galeri gambar

Video "Pecan dalam Memasak"

Bagaimana anda boleh memasak pecan, kata saluran Siapkan saya jika anda boleh!

Kacang BRAZIL, KACANG PECAN DAN KUNCI Kacang ADALAH ADALAH RAWATAN EICHERB FAVORIT SAYA

Dia berjanji akan menunjukkan beberapa makanan istimewa Iherb kegemarannya. Saya telah menyebutkan keseronokan walnut dan beri ini, tetapi yang baru datang, dan saya mengambil foto baru untuk menunjukkannya dengan penuh kemuliaan.

Nampaknya kacang dan beri kering penuh dengan makanan ringan seperti itu. Tetapi tidak, masih ada semacam sihir. :) Apa itu? Dalam beras malt dan sirap tebu? Adakah setitik garam laut cukup untuk menyeimbangkan dan menekankan rasa manis? Kacang mete, badam, pistachio, cranberry kering dan blueberry - oh, saya akan makan keseluruhan bungkusan sekaligus, tetapi saya memerhatikan KBZHU. Saya makan dengan tepat bahagian yang ditunjukkan pada bungkusan - tepat 28 gram, beberapa kiub. Kacang adalah makanan berkalori tinggi.

Kekurangan ini selalu mendapat potongan harga.

Dan kemudian pecan rangup, karamel dengan madu. Ia adalah sesuatu. Biasanya ada sedikit dari mereka juga..

Nah, kacang Brazil. Oleh itu, pemegang rakaman untuk kandungan selenium. Secara amnya, ini adalah pembelian biasa saya.

Lebih banyak makanan di iHerb dalam catatan saya DI SINI atau DI SINI SENARAI POS.

Apa yang anda dapat dari Now Foods dengan diskaun 23% - DI SINI. Terdapat bahan tambahan, dan minyak pati, dan minyak asas, dan makanan, dan ubat luaran.

Dan dapatkan bischofite untuk spa, relaksasi, relaksasi dan penyembuhan:

Semua orang, semua orang, membeli bom! Jangan klik paruh anda - semua hits akan cepat merebut.

Kelebihan kacang - kulit yang sihat, sosok yang sempurna dan tidur yang lena

Kacang boleh dipanggil produk kecantikan utama dengan selamat! Sifat kacang yang bermanfaat dapat disenaraikan dalam jangka masa yang sangat lama. Kami akan memberitahu anda tentang yang paling penting.

Dikemas dengan protein, serat dan lemak, kacang adalah salah satu pembelian terbaik musim ini. Hidangan kacang tanpa garam 30 g meningkatkan daya hidup dan memberikan vitamin dan mineral yang berharga. Kami memberitahu anda mengenai kacang dan khasiat serta kontraindikasi yang bermanfaat.

Manfaat kesihatan kacang - dari kacang mete hingga badam

Peraturan utama adalah mengetahui masa berhenti. Kacang boleh dimakan kering atau digoreng, ditambah ke makanan, atau dimakan mentah - mengikut budi bicara anda.

Walnut - sifat berguna dan kontraindikasi

Walnut tinggi antioksidan. Mereka adalah sumber lemak sihat tak jenuh tunggal yang kaya. Beberapa kajian menunjukkan bahawa kenari mengurangkan kolesterol jahat. Akhirnya, produk ini kaya dengan omega-3. Sekiranya anda tidak suka ikan berminyak, kacang adalah alternatif yang baik..

Daripada semua kenari, walnut juga mempunyai sejumlah kontraindikasi:

• obesiti 2-4 darjah;
• intoleransi individu;
• peningkatan pembekuan darah;
• masalah dengan pankreas dan gangguan usus;
• keadaan kulit seperti eksim dan psoriasis.

Macadamia - sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Kacang macadamia tinggi lemak. Kacang itu sering digunakan untuk menambahkan rasa asli pada hidangan gurih dan manis. Produk ini juga merupakan sumber serat dan mineral yang kaya - mengandungi magnesium, kalsium dan kalium. Beli macadami dalam jumlah kecil untuk mengelakkan kacang merosakkan dan menjadi pahit.

Walaupun Kacang Macadamia Mempunyai Manfaat, Terdapat Kesan Sampingan.
Macadamia alergenik seperti kacang tanah. Oleh itu, cubalah beberapa kacang terlebih dahulu untuk melihat bagaimana reaksi badan anda. Di samping itu, jangan makan kacang secara berlebihan, jika tidak, anda akan menyebabkan muntah, kerengsaan kulit dan cirit-birit..

Kacang Brazil - sifat bermanfaat

Kacang Brazil sangat sesuai untuk orang yang mempunyai fungsi tiroid rendah. Ini semua mengenai selenium mineral, yang penting untuk pengeluaran hormon tiroid aktif. Selenium juga menyokong imuniti dan membantu penyembuhan luka. Anda hanya memerlukan tiga atau empat kacang Brazil sehari untuk mendapatkan semua ramuan bermanfaat dari produk tersebut..

Pecan

Rupa dan keterangan

Pecan tumbuh di atas pokok tebal, coklat gelap, gugur yang berumur hingga tiga ratus tahun. Daun di pokok ini menyerupai willow - bersaiz sederhana dan sedikit memanjang. Pecan mulai berbunga agak lewat - pada akhir Mei - awal Jun, dalam keadaan seperti itu, buah-buahan masa depan tidak akan mengalami frosts lewat.

Buah itu sendiri adalah kacang, kerana ia masak, warna cangkang berubah dari hijau menjadi coklat muda. Buah yang masak sepenuhnya panjangnya panjang, sehingga 4 sentimeter. Ia retak dengan mudah, kerana cangkang kering hanya setebal 1 milimeter. Kernel sangat serupa dengan walnut - dua kotiledon yang sama, hanya sedikit lebih panjang. Pecan berbeza dengan rasa walnut - lebih kuat dan tidak mempunyai kepahitan.

Di mana tumbuh?

Pecan adalah tumbuhan Amerika yang telah lama dimakan oleh orang India Amerika Utara..

Ia tumbuh di sepanjang pantai timur Amerika Syarikat, mulai dari Indiana di utara dan ke Texas di selatan. Pecan juga terdapat di benua Amerika Selatan, begitu juga di Mexico. Ketika menghampiri garis lintang selatan, ketebalan batang meningkat dengan ketara - dari diameter 60 cm di utara hingga 2 meter berhampiran khatulistiwa.

Keadaan iklim utama untuk pertumbuhan tanaman ini dengan selesa adalah adanya hutan subtropika lembap. Iklim panas dan udara yang lembap mewujudkan keadaan yang sesuai untuk pengembangan buah. Keperluan ini dipenuhi sepenuhnya oleh udara yang dibawa angin dari Teluk Mexico yang hangat..

Sifat berguna dan perubatan

Dari segi jumlah nutrien dalam komposisinya, pecan dapat bersaing dengan banyak tanaman perubatan. Kerana banyak lemak "sihat", kacang ini membantu mengawal kadar kolesterol dalam darah, dan lutein dan beta-karoten, sebagai bahan dengan kesan antioksidan, membersihkan darah pada tahap sel..

Komposisi mineral pecan termasuk zink, besi, kalium, kalsium, magnesium, dan asid folik, yang wajib bagi wanita hamil pada trimester pertama untuk mencegah kecacatan tiub saraf janin.

Vitamin E juga terdapat dalam pecan. Ia membantu membersihkan badan daripada kesan toksik yang berbahaya dari persekitaran dan sinaran ultraviolet. Vitamin ini juga membantu meremajakan kulit, melambatkan proses penuaan dan meningkatkan bekalan darahnya. Keadaan utama untuk asimilasi vitamin ini adalah gabungannya dengan lemak tak jenuh ganda, yang banyak terdapat dalam pecan..

Vitamin B yang terdapat dalam pecan menyumbang kepada metabolisme yang betul, mempengaruhi metabolisme, dan juga memainkan peranan penting dalam proses menukar karbohidrat menjadi lemak, sehingga membantu mengawal berat badan. Juga, vitamin kumpulan ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem saraf dan kardiovaskular, meningkatkan nada otot dan menyokong imuniti.

Karotena yang terkandung dalam pecan mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan manusia, mengurangkan risiko terkena katarak dan penyakit mata lain. Dalam kombinasi dengan lemak yang terdapat dalam kacang, karotena diserap dengan sempurna di dalam badan, diubah menjadi vitamin A, yang merupakan vitamin muda.

Wanita asli Amerika menggunakan pecan untuk mengekalkan kecantikannya. Lagipun, selenium, yang terdapat dalam jumlah besar, mendorong pengeluaran hormon estrogen. Dengan kekurangannya, kulit menjadi kusam dan pucat, rambut menjadi kusam, dan kuku menjadi rapuh. Apabila jumlah selenium dalam badan diisi semula, masalah ini hilang, bersinar di mata dan pemerah pipi yang sihat muncul, dan libido wanita meningkat..

Peraturan utama ketika menggunakan makanan adalah tidak makan berlebihan. Ini juga berlaku untuk pecan. Oleh kerana ia terlalu tepu dengan lemak sayuran, ia boleh menjadi gemuk dengan penggunaan berterusan dan berlebihan..

Sekiranya anda tidak bertoleransi atau alah kepada bahan dalam pecan, anda harus mengelakkan penggunaan kacang ini untuk mengelakkan reaksi atau akibat kesihatan yang lebih serius.

Sekiranya beberapa waktu berlalu setelah mengupas kacang, ia dapat membahayakan tubuh, kerana dalam bentuk kupas, ia adalah produk yang mudah rusak kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Oleh itu, anda perlu menggunakannya dengan segera, kerana cengkerang dikeluarkan daripadanya..

Anda boleh menyimpan kacang yang tidak dikupas di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan, tetapi kami mengesyorkan melakukannya di dalam peti sejuk - dengan cara ini kacang akan mengekalkan semua sifat berguna dan tidak akan merosot..

Nilai pemakanan dan kandungan kalori

Pecan tinggi kalori - 100 gram mengandungi sebanyak 691 Kcal! Nilai pemakanan bahan lain per 100 gram adalah:

• Protein - 9 g;
• Lemak - 72 g;
• Karbohidrat - 14 g.

Sebagai tambahan, pecan mengandungi banyak serat dan serat makanan - kira-kira 10 g, serta glukosa, fruktosa dan laktosa - masing-masing 0,4 g.

Harga untuk 1 kg

Pecan ditanam di benua Amerika dan dieksport dari sana ke negara kita, sehingga harganya agak berlebihan jika dibandingkan dengan kacang lain. Rata-rata, pengedar meminta $ 30 untuk 1 kilogram produk. Termasuk semua markup borong, walnut pecan dijual kepada pengguna runcit di Rusia dengan harga sekitar 200-250 rubel setiap 100 gram..

Minyak pecan

Minyak kacang adalah khazanah nutrien. Untuk mengekalkan semua sifat penyembuhan, ia dibuat dengan menekan sejuk. Minyak ini sangat mirip dengan zaitun, dan baunya seperti hazel.

Semua unsur surih, mineral dan vitamin yang terkandung dalam pecan terkonsentrasi dalam minyak, yang, dengan itu, meningkatkan sifat perubatannya.

Penggunaan minyak pecan di dalam ditunjukkan sebagai ubat homeopati dalam terapi kompleks untuk ARVI dan influenza, kegagalan jantung, serta untuk menjaga kekebalan tubuh dan membersihkan tubuh.

Selain digunakan secara dalaman, minyak pecan juga digunakan secara luaran. Ia digunakan sebagai produk urut unik yang meremajakan dan melembapkan kulit dengan sempurna, meningkatkan turgornya dan menjadikannya berseri dan segar..

Juga secara luaran, minyak ini digunakan untuk merawat masalah kulit - luka bakar, lebam, ruam dan gatal-gatal pada kulit, serta melegakan keradangan dengan gigitan serangga penghisap darah dan menyengat.

Petua memilih

Sebaiknya beli pecan dalam tempurung, kerana jangka hayat pecan sangat singkat. Perhatikan kenyataan bahawa buahnya utuh, tidak retak atau tidak rata. Bintik-bintik di cangkang mungkin menunjukkan penyakit semasa pertumbuhan, serangan serangga, atau penyimpanan yang tidak betul. Walau apa pun, lebih baik kita mengesampingkan kejadian tersebut..

Sekiranya anda lebih suka kacang tanpa tempurung, ia hanya boleh dibeli dari penjual yang dipercayai yang menawarkan pembeli buah segar. Pilihan terbaik adalah membeli kacang dalam bungkusan yang membolehkan anda mengekalkan kesegaran produk dalam jangka masa yang lama, misalnya, dalam keadaan hampa.

Permohonan

Orang India yang menjadi pelopor kacang pecan tahu lebih daripada satu cara menggunakannya. Sekiranya ibu tidak mempunyai susu ibu yang mencukupi, kacang-kacangan digiling halus sehingga bubur cair terbentuk, diperah dan bayi diberi susu yang dihasilkan. Ubat penyembuhan ini mengembalikan kekuatan dan kesihatan kepada orang tua, dan membantu orang yang berumur dewasa untuk mengembalikan kekuatan badan setelah penyakit dan kecederaan serius..

Pecan sangat diminati dalam masakan moden, terutama dalam masakan Amerika Utara dan Mexico. Pai pecan yang terkenal dibuat dari itu, dibakar dengan ayam dan ikan trout, dan sup dibuat dari itu. Ia juga sering disertakan dalam pelbagai salad, kerana sesuai dengan keju dan sayur-sayuran..

Untuk keterangan lebih lanjut lihat di bawah.

Luar biasa adalah kopi yang diseduh dari kacang panggang sederhana dengan penambahan kacang ini, serta minuman keras Mexico yang disirami pecan dengan penambahan vanila..

Dalam kosmetologi, minyak pecan digunakan untuk memerangi tanda-tanda penuaan kulit. Ia diserap dengan sempurna dan mendorong peremajaan sel dengan merangsang kerja kapilari dan tepu sel dengan oksigen. Selalunya, ekstrak pecan dimasukkan ke dalam krim dan topeng untuk kulit 40+.

Ia juga digunakan untuk melawan barah. Ia paling berkesan untuk penglibatan prostat. Jenis khas vitamin E, yang terdapat dalam kacang ini dalam jumlah besar, dengan terapi kompleks yang betul, memusnahkan sel-sel yang terjejas dan mendorong pemulihan tisu organ yang berpenyakit.

Khayalan di seluruh dunia. 10 "kacang" yang benar-benar kacang

Ahli botani mendefinisikan "kacang" sebagai buah kering satu biji yang tertutup di dinding ovari yang mengeras (disebut pericarp). Namun, tidak semua barang ini layak mendapat nama seperti itu..

Kacang asli tumbuh bersama-sama dengan cangkangnya dan tidak retak ketika mencapai usia matang. Hazelnut dan chestnut sesuai dengan kriteria ini, tetapi tidak seperti yang berikut.

Kacang tanah

Bahan utama dalam selai kacang, yang sangat digemari oleh orang Amerika, sebenarnya bukan kacang. Kacang tanah dianggap sebagai kekacang bersama dengan lentil, kacang soya, dan kacang buncis. Tidak seperti kacang, kebanyakan kekacang tumbuh di dalam buah yang tumbuh sendiri yang mungkin tumbuh atau tidak di bawah tanah, bergantung pada spesiesnya.

Badam

Terutama ini adalah biji yang terdapat di dalam buah-buahan seperti buah persik dari pokok Asia Prunus dulcis. Mereka layak mendapat tempat dalam senarai kami kerana kacang asli tidak tumbuh di dalam pericarp lembut. Jadi bagaimana ahli botani mengelaskan kacang almond? Seperti biji drupe. Ringkasnya, drupe adalah buah lembut dengan cengkerang dalaman yang keras..

Gajus

Seperti kacang almond, kacang mete adalah biji drupe yang diekstrak dari tempurung lembut. Batang kuning, merah atau hijau, yang juga disebut "apple mete", boleh mencapai panjang hingga 11 cm. Spesies ini tumbuh di atas pokok di Amerika Selatan. Biji gajus dilindungi oleh cangkang bersalut toksin yang digoreng untuk meneutralkan asid.

Walnut

Walnut tumbuh dengan buah hijau pada pokok sederhana di genus Juglans. Sebilangan besar biji yang datang ke meja kami berasal dari walnut Inggeris Juglans regia. Walaupun anda tidak memakan kacang ini, anda mungkin akan menjumpainya. Kerang-kerangnya digunakan dalam segala hal, mulai dari kosmetik hingga sampah kucing..

kacang pain

Terdapat kira-kira 20 jenis pain yang menghasilkan biji besar. Tetapi pertama, orang mengumpulkan tunas di mana mereka tumbuh. Benih ini dikeluarkan dari tunas melalui proses yang sukar, yang menjelaskan nilai pasarannya yang tinggi..

kacang Brazil

Anda akan menemui kacang Brazil di seluruh hutan hujan Amazon, di negara-negara seperti Peru, Colombia, Venezuela, dan Brazil. Mereka diekstrak dari buah yang dikerat seberat 4 hingga 6 paun yang mengandung hingga 20 biji yang suatu hari dapat menjadi pohon.

Batangnya sangat besar sehingga jika jatuh dari pokok tepat di kepala anda, cukup untuk memukau atau bahkan membunuh anda. Anehnya, kacang Brazil juga cukup radioaktif, berkat akar pokok yang tumbuh jauh di tanah yang kaya dengan radium..

Kacang macadamia

Bandar Gympie, Queensland, mempunyai tuntutan ganjil untuk terkenal: kira-kira 70% daripada semua kacang macadamia di bumi berasal dari pokok yang ditanam di bandar itu. Macadamia adalah makanan ruji di Queensland dan New South Wales. Tetapi apa yang disebut "kacang" adalah drupes.

Pistachio

Dan ini adalah drupes, yang bahkan mempunyai cengkerang. Apabila isi cangkang mencapai ukuran tertentu, secara automatik pecah dengan suara khas.

Pecan

Istilah Algonquian yang bermaksud "kacang untuk dipecahkan dengan batu" memberi kita kata Inggeris pecan. Pecan liar dituai di Mexico dan Amerika Syarikat, harta karun Amerika Utara yang sebenar. Meninggalkan asal nama, mereka masih tidak boleh disebut kacang. Mereka biasanya disebut oleh ahli botani sebagai biji, tetapi karena tempurungnya yang keras, label "kacang batu" mungkin lebih sesuai. Walau apa pun, pecan bukan kacang sebenarnya. Walaupun mereka membuat pai yang hebat.

Pecans - faedah kacang untuk lelaki dan wanita!

Amerika Utara adalah benua yang luar biasa. Benua ketiga terbesar di dunia dengan sejarah, geografi, flora dan fauna yang menarik. Patung Liberty dan Grand Canyon, Air Terjun Niagara dan Sungai Mississippi, warisan Mayan dan Aztec, ikon mistik Our Lady of Guadalupe, kaktus dan sequoias besar, pokok magnolia dan tulip - semua ini adalah mengenai Amerika Utara. Ia juga merupakan tempat kelahiran pecan yang sangat enak dan berkhasiat, komposisi kimia, khasiat, faedah dan penggunaan penerbitan penerbitan ini.

Kacang kacang: apa itu, di mana ia tumbuh, pelbagai

Orang India - penduduk asli Amerika - suatu waktu dahulu, bahkan sebelum penemuan benua oleh Columbus, memakan pecan untuk makanan. Semasa pemburuan yang tidak berjaya, kacang-kacangan ini membantu mereka bertahan - mereka memakannya, dan juga menukarnya dengan makanan dan barang-barang yang diperlukan dari suku lain. Kanak-kanak, orang tua dan sakit, untuk menguatkan kekuatan dan penyembuhan mereka, disolder dengan pecan yang disapu dengan air, khususnya, mereka menggunakannya jika ibu yang menyusu tidak mempunyai cukup susu.

Ketika mereka berkeliaran di tanah Amerika, orang India menanam pokok walnut berulang kali di sekitar kem mereka. Ini menyumbang bukan hanya pada penyebaran tanaman di daratan, tetapi juga pemilihannya, kerana kacang terbaik dipilih untuk penanaman berikutnya - bahkan dan dengan cangkang tipis.
Buah-buahan masak di pohon Caria pecan, atau K. Illinois (Carya illinoinensis), yang tumbuh di selatan dan timur Amerika Syarikat (Texas, Iowa, Mississippi dan negeri-negeri lain), Mexico, Australia. Spesies tumbuhan tergolong dalam genus Hickory dari keluarga Walnut. Di Kanada, varietas dibiakkan yang tahan terhadap suhu yang lebih rendah. Pecan biasa juga ditanam di Asia Tengah..

Kawasan selatan sangat sesuai untuk pembiakan. Pokok menuntut haba dan kelembapan, mereka memerlukan cahaya yang cukup, tetapi mereka juga tidak bertolak ansur dengan air yang bertakung dan pertumbuhan tanah dengan rumpai. 3-4 tahun pertama, pertumbuhan hazel perlahan dan tanaman hanya mencapai 50 cm. Pada mulanya, hasilnya tidak melebihi 6 kg, orang dewasa memberikan 15-30 kg kacang setiap tahun, dan dari yang lama anda dapat mengumpulkan hingga 200 kg.

Di Rusia, pokok pecan tumbuh dengan baik di Kaukasus dan Kazakhstan, tetapi jarang dijumpai di Crimea. Masalah penanaman di lintang kita dikaitkan dengan kenyataan bahawa disebabkan musim panas yang pendek dan musim yang panjang, tanaman tidak mempunyai masa untuk matang. Tetapi penternak tidak membuang masa. Pecan North boleh masak di iklim dengan suhu serendah -30 ° C. Dan berdasarkan asasnya, varietas yang tumbuh awal dibiakkan - Dirstend, Snaps dan lain-lain.

Dalam video tersebut, Yuri Krutikov dari ladang keluarga Milenka bercakap mengenai jenis walnut yang tahan fros. Anda juga boleh membeli anak benih pecan darinya..

Saudara terdekat pecan adalah hickory (mereka berasal dari genus dan keluarga yang sama). Kedua-dua subspesies ini mudah diserbuki di antara mereka, dan hasil penyeberangan adalah varietas Hikan Barton. Ia masak lebih awal daripada pecan, sementara memiliki cangkang yang lebih tipis dan mudah retak, seperti hickory.

Ini menarik: dalam sejarah penanaman pecan, terdapat kes yang menggembirakan ketika peternak Amerika Luther Barebank "berlebihan" dan membuat berbagai dengan cangkang tipis sehingga burung menusuknya, memakan seluruh tanaman.

Bagaimana hazel tumbuh? Pokok ini rimbun, tinggi (dapat mencapai 40-60 m), dengan mahkota lebar yang tersebar, berbuah hingga 300 tahun. Ia juga dipanggil pecan coklat. Buah memanjang, setelah matang retak, dan di dalamnya terdapat batu kacang panjang sekitar 2-3 cm, coklat. Kernel berwarna krem ​​yang boleh dimakan disembunyikan di bawah tempurungnya yang sedikit bergaris..

Bagaimana rasanya dan rupa, perbandingan dengan walnut

Secara luaran, terdapat persamaan antara buah pecan dan buah zaitun, oleh kerana itu bekas juga disebut kacang zaitun. Biji buah-buahan ini menyerupai kacang walnut, tetapi biji-bijiannya kurang bergaris dan lebih memanjang. Rasanya juga serupa, tetapi dalam pecan lebih lembut, lembut dan mentega, dengan warna coklat-krim yang manis. Ini adalah salah satu kacang yang paling lazat bersama dengan Brazil dan macadamia..

Ngomong-ngomong: kernel pecan lebih berat kerana tempurung tipis dan ketiadaan partisi, walaupun buah-buahan yang tidak dikupas mempunyai jisim yang hampir sama dengan walnut besar.

Perbezaan lain antara pecan dan walnut:

• mengandungi lebih banyak gula;
• sedikit lebih tinggi kalori;
• tidak pahit, tidak sedap;
• tidak ada partisi dalaman, jadi lebih mudah mengeluarkannya dari cengkerang;
• ia tidak diserang oleh rama-rama kacang (tidak ada buah cacing);
• harganya sekitar 2 kali lebih banyak (pecan adalah salah satu kacang paling mahal);
• lebih pilih kasih mengenai keadaan yang semakin meningkat.

Mana yang lebih sihat - pecan atau walnut? Dari segi kandungan kalori, pecan selangkah lebih tinggi. Menurut komposisi kimia, mustahil untuk mengatakan dengan pasti kacang mana yang lebih baik:

• Pecan mempunyai 2 kali lebih banyak vitamin E dan A, lemak, fluorida, tetapi kurang protein, folat dan piridoksin.
• Kacang kenari mengandungi lebih banyak kalium, kalsium, magnesium dan fosforus, mengandungi lebih banyak asid lemak tak jenuh ganda dan hampir 4 kali kurang jenuh tunggal.
• Pecan mempunyai 1.5 kali lebih banyak serat dan hampir 15 kali kurang kanji.

Permohonan

Pecan boleh dimakan mentah, dikeringkan, atau dipanggang. Minuman keras mahal memaksa mereka, memasukkan pencuci mulut. Dalam memasak, serbuk dari mereka ditambahkan ke keju kotej, makanan panggang (kue, muffin, kue keju, dll.), Cendawan, hidangan daging, sayur-sayuran dan ikan, salad, dan sup kacang.

Vegan boleh membuat susu berkhasiat dari pecan dengan menuangkan sebilangan kecil kacang ke dalam pengisar, menambahkan 200 ml air dan sebatan. By the way, anda boleh melakukan perkara yang sama dengan badam..

Pada nota! Minuman yang enak, berkhasiat dan tonik diperoleh dengan merebus biji kopi dan pecan, digiling bersama, dan kemudian menambah ekstrak oren.

Pecan pai popular di Amerika, dan tidak ada percutian yang lengkap tanpanya. Perhatikan resipi klasiknya yang ditunjukkan dalam video.

Mengenai minyak pecan

Seperti kacang lain, minyak diperah dari pecan. Untuk pemeliharaan maksimum sifat berguna, ini dilakukan dengan menekan sejuk. Minyak Pecan berbau seperti kacang dan mempunyai warna kuning-keemasan dan rasanya seperti zaitun.

Ia bermanfaat untuk sistem kardiovaskular kerana asid lemak, fitosterol, mineral dan vitamin. Mereka menurunkan tahap kolesterol "buruk" dan meningkatkan tahap "baik", membantu mencegah perkembangan aterosklerosis.

Minyak Pecan ditambahkan ke dalam sos untuk hidangan ikan dan daging, mereka dibumbui dengan salad, nasi. Ia sesuai dengan cuka balsamic. Dalam jumlah kecil (1-2 sdt.) Diambil secara lisan untuk meningkatkan selera makan dan menguatkan imuniti, dengan selsema, keletihan kronik dan sakit kepala.

Alat ini digunakan bukan hanya untuk tujuan makanan:

• Urut, topeng untuk wajah, rambut dan badan dengan minyak pecan, menguatkan kuku.
• Produk kosmetik yang mengandunginya biasanya bertujuan untuk kulit kering dan penuaan..
• Dengan bantuannya, anda dapat menyembuhkan luka atau hematoma subkutan dengan cepat, melegakan kerengsaan.
• Produk ini, seperti minyak kelapa, melindungi kulit dari kesan merosakkan sinaran ultraviolet dan melembutkannya setelah terbakar sinar matahari.

Untuk melambatkan penuaan dan melicinkan garis halus, tambahkan 1 sudu teh minyak pecan ke sudu pencuci mulut. jus aloe semula jadi (dari kilang anda atau dibeli tanpa bahan pengawet dan bahan tambahan lain) dan minyak pati - rosewood, melati dan ylang-ylang (setiap satu tetes).

Tuangkan campuran ke telapak tangan anda dan urut dengan lembut pada wajah, leher dan décolleté anda selama 5 minit menggunakan gerakan membelai dan menepuk ringan. Kemudian tepuk kulit anda dengan kain kering yang lembut. Ulangi prosedur kecantikan ini 1-2 kali seminggu..

Kalori, komposisi kimia

Kandungan kalori pecan menjadikannya makanan yang sangat berkhasiat. 100 g kacang mentah mengandungi:

• 691 kcal (ini adalah satu pertiga daripada purata pengambilan harian);
• 9.17 g protein;
• 13.9 g karbohidrat;
• 72 g lemak;
• 9.6 g serat makanan;
• 3.52 g air.

Daripada asid lemak tepu dalam pecan, terdapat palmitic (4,37 g), stearic (1,75 g) dan sangat sedikit arachidonic. Dari tak jenuh tunggal - oleik (40 g), gadoleik (sedikit), dan dari tak jenuh ganda - linoleik (20.63 g) dan linolenik (0.99 g).
Komposisi protein diwakili oleh asid amino, yang kebanyakannya adalah asid arginin, aspartik dan glutamat, fenilalanin dengan tirosin, glisin dan serin. Terdapat sedikit kanji, glukosa dan fruktosa, - bahagian karbohidrat terdiri daripada serat makanan dan sukrosa.

Komposisi kimia pecan kaya dengan vitamin, di antaranya E (tocopherol) berlaku. Ia juga mengandungi vitamin A dan C, K, B-complex (B1, B2, B5, B6, folat, kolin, niasin). Pecan mempunyai pelbagai makro dan mikronutrien. Sebagai contoh, jumlah mangan dan tembaga dalam 100 g kacang melebihi keperluan harian untuk unsur-unsur ini, dan fosfor, magnesium dan zink - sepertiga daripadanya. Ia juga mengandungi kalium, kalsium, zat besi, selenium.

Pecan bebas kolesterol dan mengandungi fitosterol (34% dari DV). Anda boleh mendapatkan komposisi kacang yang terperinci dalam bentuk gambar rajah dan jadual di sini.

Pecan nut: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Oleh kerana komposisi mereka, pecan membawa banyak manfaat untuk tubuh, tetapi tentu saja, dengan penggunaannya yang sederhana.

Jantung dan saluran darah

Asid tak jenuh dan fitosterol menyumbang kepada pembentukan kolesterol "baik" dan mengurangkan kandungan "buruk". Ini secara langsung mempengaruhi keadaan saluran darah, mengurangkan risiko plak aterosklerotik. Bagaimanapun, kolesterol "berbahaya" cenderung menetap di dinding saluran darah, dari masa ke masa menyempitkan lumen dan menyebabkan aterosklerosis.

Peremajaan dan pencegahan onkologi

Sifat antioksidan beta-karoten, vitamin E dan asid lemak tak jenuh membantu melambatkan penuaan sel. Sebagai hasil proses oksidatif dalam tubuh, radikal bebas terbentuk, yang tidak hanya mengganggu fungsi normal sel, tetapi juga mengambil bagian dalam mekanisme perkembangan tumor ganas. Antioksidan memusnahkannya, sehingga melambatkan proses penuaan dan mengurangkan risiko barah.

Pembersihan darah

Beta-karoten dan lutein dalam kacang membantu menyingkirkan toksin dan bahan asing lain dari darah. Dan satu lagi sifat yang berguna ialah meningkatkan pengeluaran leukosit dan limfosit (dalam had normal), yang karyanya bertujuan menyerap dan meneutralkan agen berjangkit dan zarah asing.

Pengurangan berat

Asid linoleat, yang merupakan sebahagian daripada pecan dan minyaknya, meningkatkan metabolisme, merangsang pemecahan lemak dan mengurangkan kadar penyerapannya, dan oleh itu deposit "dalam simpanan". Tetapi asimilasi protein, sebaliknya, mempercepat. Properti ini membantu bukan sahaja untuk menambah berat badan tambahan, tetapi juga untuk mendapatkan jisim otot dengan lebih cepat, jika perlu. Ramai peminat bina badan mengambil asid linoleat untuk mempercepat pembakaran lemak.

Ia berguna untuk menggantikan gula-gula yang berkhasiat dengan pecan dalam jumlah yang berpatutan - coklat, gula-gula, kek. Minum teh bebas gula dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan (hijau, pasangan, matcha, oolong, dll.), Dan anda akan perhatikan bahawa tenaga akan meningkat, dan sentimeter tambahan secara beransur-ansur akan mula berkurang.

Menguatkan tulang

Kerana kandungan fosforus dan kalsium yang tinggi, pecan membantu menjana semula tisu tulang dan menguatkan gigi. Pengambilan kacang-kacangan ini secara sederhana tetapi tetap dapat mengelakkan kesakitan otot dan kekejangan.

Harta lain

Mari senaraikan apa lagi pecan yang berguna untuk:

• mengembalikan kekuatan sekiranya terlalu banyak kerja, kelemahan badan setelah sakit;
• mengurangkan kemungkinan kekurangan vitamin;
• mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, kerana mengandungi beta-karoten;
• meningkatkan libido;
• mengurangkan risiko mengembangkan vena varikos;
• meningkatkan selera makan;
• menormalkan tekanan darah.

Nasihat berguna! Sekiranya kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun dan mempunyai selera makan yang buruk, beri dia beberapa pecan untuk dimakan. Di samping itu, ia akan menjadi pemakanan, vitamin dan tenaga yang sangat baik untuk gelisah anda..

Potensi bahaya

Kontraindikasi untuk makan pecan:

• patologi hati yang teruk;
• kehamilan (kerana reaksi alahan kanak-kanak yang berpotensi);
• kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
• kegemukan;
• intoleransi individu terhadap produk.

Dengan dermatitis dan penyakit kulit lain, patologi saluran gastrointestinal dan sembelit, penggunaan kacang harus diminimumkan..

Sebarang produk boleh bermanfaat dan berbahaya, semuanya bergantung pada kuantiti. Sekiranya anda makan banyak pecan, maka anda boleh menghadapi kenaikan berat badan, terutamanya jika anda menggunakannya dengan daging atau produk tenusu. Makan berlebihan juga berbahaya kerana minyak kacang boleh menyebabkan rasa mual dan tidak selesa di perut dan usus..

Manfaat untuk lelaki

Kekayaan pertama pecan untuk lelaki adalah tenaga dan nilai pemakanannya yang tinggi. Sebagai contoh, 400 g produk merangkumi sepenuhnya keperluan harian untuk kalori dan banyak nutrien dan nutrien untuk orang dewasa dengan fizikal yang kuat. Sudah tentu, anda tidak akan dapat makan sebilangan besar kacang, dan anda tidak perlu, kerana secara keseluruhan dengan makanan lain, bahkan 50 g pecan adalah tambahan yang sangat berharga untuk diet. Terutama jika anda harus melakukan kerja fizikal yang sukar.

Khasiat lain dari pecan adalah kerana kandungan gamma-tokoferol di dalamnya. Para saintis telah menemui sifat antitumor bahan ini. Secara khusus, ini disahkan oleh kajian klinikal yang dilakukan semasa rawatan barah prostat..

Khasiat pecan untuk wanita

Bagaimana pecan baik untuk seks yang lebih adil? Pertama sekali, ini adalah tindakan asid linoleat, yang membantu menormalkan pengeluaran hormon, serta mengurangkan proses keradangan di dalam badan. Oleh itu, minyak pecan atau kacang juga berguna untuk keradangan kronik pada kawasan genital wanita dan organ lain..

Apa lagi kacang untuk wanita? Fakta bahawa mereka menguatkan tisu tulang, yang sangat penting dalam tempoh selepas menopaus. Perubahan tahap hormon selepas usia 45-50 tahun membawa kepada fakta bahawa tulang menjadi rapuh. Fosforus dan Kalsium Mengurangkan Risiko Osteoporosis.

Cara memilih dan menyimpan

Lebih baik membeli pecan tanpa kulit, terutama jika anda sudah lama menyimpan stok. Kacang ini tidak akan menjadi tengik atau cacing. Sekiranya anda memutuskan untuk membeli kernel tanpa cengkerang, maka pilihlah yang utuh, yang tidak pecah, dan baunya mestilah kacang segar tanpa sedikit kepahitan.

Sebaik-baiknya, simpan kacang di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk beku. Dalam kes pertama, pecan dikupas boleh disimpan selama 2-3 bulan, dan pecan utuh hingga enam bulan. Di dalam peti sejuk beku, kacang tanpa tempurung akan berbaring tanpa kehilangan rasa dan sifat pemakanan selama kira-kira 9 bulan, dan dalam cangkang - hingga dua tahun.

Sekiranya anda seorang vegetarian atau vegan, luangkan masa untuk membuat sirap maple dan isi kacang pecan. Ini sedap!

Pengarang: Zlata Usacheva

Semua bahan di laman web Priroda-Znaet.ru dipersembahkan semata-mata untuk tujuan maklumat. Sebelum menggunakan sebarang kaedah, berunding dengan doktor adalah MANDATORI!

Olga Koroleva

Diterbitkan: 30-03-2018

Dikemas kini: 08-11-2019

Olga bertanggungjawab untuk pemilihan pengarang dan kualiti bahan yang diterbitkan di laman web kami.