Bryndza adalah keju acar yang terbuat dari campuran susu lembu dan domba (susu kambing lebih jarang). Walaupun kemajuan telah mempengaruhi pengeluaran keju, pengeluaran keju feta dirawat dengan berhati-hati dan tradisional. Keju direndam, diberi bentuk khas, rempah-rempah ditambahkan dengan teliti (jika perlu). Keju feta asli berwarna putih, hampir tidak rapuh, tetapi tidak pekat, mudah dipotong dan mempunyai rasa susu masin masin.
Keju yang dibuat secara eksklusif dari susu domba adalah komponen keju utama tradisi masakan Romania, Moldavia, Macedonia dan Bulgaria. Produk ini ditambahkan di mana-mana: dalam salad, pai, makanan pembuka selera, kursus pertama dan kedua. Keju digoreng, acar, dibakar dan juga direbus. Mengapa keju feta begitu enak dan bagaimana memasukkan bahan baru ke dalam diet dengan betul??
ciri umum
Bryndza adalah keju lembut dengan warna putih standard. Rasa dan bau susu masam, kemasinan sederhana. Konsistensi produk adalah padat, sering sukar. Keju mudah pecah, tetapi tidak hancur. Warna keju feta adalah seragam dan boleh berbeza-beza dari putih susu hingga kuning pucat. Tidak ada lukisan, bilangan lompang minimum tidak dibenarkan. Permukaannya licin, bersih dan tidak berkerak. Struktur permukaan dapat menolak jejak serpyanka (jala khas di mana keju direndam). Sedikit ubah bentuk dan sedikit keretakan pada palang dibenarkan.
Keju boleh dibuat dengan mudah di rumah. Sediakan peralatan, bahan yang diperlukan dan buat keju anda sendiri dengan palet rasa yang unik. Keju buatan sendiri berbeza dengan keju kedai dan menjimatkan anggaran keluarga.
Latar belakang sejarah yang ringkas
Tanah air keju feta adalah Timur Arab. Tujuh ribu tahun yang lalu, terima kasih kepada pedagang timur Kanan, dunia menerima keju lembut khas dengan rasa dan aroma tertentu tidak seperti yang lain. Kanan, berangkat ke jalan perdagangan lain, menuangkan susu domba ke dalam kulit anggur, menutupnya dengan penutup dan beberapa lapisan kain agar susu tidak merosakkan dari panas. Setelah belasan kilometer, Kanan memutuskan untuk berehat dan mengosongkan mangkuk susu. Sebaik sahaja pengembara membuka kapal, buburan putih mengalir keluar dari dalamnya dan bar susu pekat jatuh. Kanan, tanpa menyedarinya, memahami kaedah membuat keju feta. Pelancong menyukai rasa dan aroma produk tenusu, dia memutuskan untuk mengulangi dan meningkatkan inovasi masakannya. Jadi dunia berkenalan dengan keju feta.
Sifat produk yang berguna
Keju feta semula jadi adalah pemegang rekod mutlak untuk kandungan kalsium (Ca) dan fosforus (P). Pertimbangkan jumlah lemak dalam komposisi dan letakkan produk dengan betul dalam diet harian. Sebaiknya minum keju sebelum jam 4:00 petang dengan banyak serat untuk penyerapan lengkap dan cepat..
Keju feta berkualiti tinggi disimpan sekurang-kurangnya 30 hari. Ini adalah produk yang dapat memberi manfaat kepada tubuh dan penampilan. Lemak adalah kunci kesejahteraan dan penampilan yang baik. Kehadiran keju feta secara berkala dalam makanan akan memperbaiki keadaan kulit, melembapkan, menyuburkannya dengan bahan berguna, dan menghentikan penuaan.
Kalsium yang termasuk dalam keju feta lebih mudah diserap oleh tubuh manusia daripada nutrien yang serupa dalam sayur-sayuran atau beri. Bahan ini akan menguatkan sistem rangka, menyusun keadaan gigi.
Bryndza meningkatkan fungsi pencernaan, mempercepat metabolisme dan tidak menimbulkan beban kuat tambahan pada organ perut. Produk ini bertindak sebagai sejenis desinfektan: ia menghasilkan penghalang khas untuk bakteria dan menghalang perkembangan mikroorganisma putrefaktif di saluran pencernaan.
Komposisi kimia
| Ciri | Bryndza dengan susu lembu | Bryndza dengan susu kambing |
|---|---|---|
| Kalori | 262 kkal | 260 kkal |
| Protein | 17.9 g | 21,1 g |
| Lemak | 19.2 g | 18.8 g |
| Karbohidrat | 0.4 g | 0.3 g |
| Serat makanan | 0 g | |
| Air | 52 g | 53 g |
| Vitamin | Bryndza dengan susu lembu | Bryndza dengan susu kambing |
|---|---|---|
| Retinol (A) | 0.18 | 0.192 |
| Beta-karotena (A) | 0.006 | 0.007 |
| Tiamin (B1) | 0.04 | 0.05 |
| Riboflavin (B2) | ,12 | 0.15 |
| Asid askorbik (C) | 1 | 1 |
| Kalsiferol (D) | 0.00062 | 0.00061 |
| Tokoferol (E) | 0.3 | 0,4 |
| Asid nikotinik (PP) | lima | 3.7 |
| Berkhasiat | Bryndza dengan susu lembu | Bryndza dengan susu kambing |
|---|---|---|
| Kalium (K) | 95 | 115 |
| Kalsium (Ca) | 630 | 780 |
| Magnesium (Mg) | 24 | 35 |
| Natrium (Na) | 1200 | 1200 |
| Fosforus (P) | 375 | 525 |
| Sulfur (S) | 221 | 211 |
| Besi (Fe) | 0.7 | 0.9 |
Penggunaan ramuan dalam memasak
Resipi untuk pai bayam, telur dan keju feta
| Kandungan kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 674 kkal | 21.4 g | 44.8 g | 45.6 g |
- kentang (disyorkan untuk mengambil yang muda bersaiz sederhana dengan kulit nipis) - 5 biji;
- bayam segar - 500 g;
- keju feta - 300 g;
- telur ayam - 2 biji;
- mentega - 30 g;
- pastri puff (disyorkan untuk mengambil tanpa ragi) - 500 g;
- minyak zaitun / sayuran - 2 sudu besar;
- bawang - 1 pc;
- bawang putih - 2 kepala;
- rempah dan rempah secukup rasa.
Penyediaan
Kupas kentang dengan sikat kasar, rebus dalam air masin. Toskan setelah selesai, biarkan kentang sejuk, kemudian potong dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai. Cincang bawang dengan nipis, goreng setetes minyak sayuran sehingga kerak emas muncul. Dalam proses menggoreng bawang, masukkan bawang putih cincang dan rempah kegemaran anda.
Sediakan bayam: bilas tanaman, angkat batangnya, lipat daun sepanjang dan potong menjadi jalur nipis.
Petua kuliner: Potong bayam di seluruh daun, tidak memanjang.
Masukkan bayam ke dalam kuali dengan bawang tumis pedas. Rebus tanaman sehingga daun lembut dan lentur. Masukkan campuran bawang, bayam dan rempah ratus ke dalam bekas.
Cincang keju feta, masukkan ke mangkuk dengan bayam, masukkan kentang dan rempah. Sediakan pengisian: pukul 2-3 telur ayam (elakkan pembentukan puncak) dan hantar ke jumlah jisim. Kacau campuran dengan lembut. Semasa mengacau, gelembung terbentuk dalam jisim telur. Penting agar mereka tetap utuh dan tidak pecah semasa proses memasak..
Sediakan pinggan (ukuran kira-kira 26 cm): sikat dengan minyak sayuran atau tutup dengan perkamen untuk dibakar. Gulungkan 500 gram adunan bebas ragi hingga ketebalan 2 milimeter dan letakkan dengan teliti di bahagian bawah / sisi acuan. Sekiranya terlalu banyak adunan atau bentuknya kecil, sesuaikan hasilnya dengan gunting. Dari adunan yang tersisa, potong jalur kecil untuk membuat corak pai jalinan..
Letakkan pengisian di dalam loyang, ratakan dan gulung sedikit bahagian tepi adunan di atas pengisian (untuk membentuk bakul). Letakkan jumlah keju feta yang diperlukan di atas pengisian. Ambil helai potong dan bentuk corak pai persegi klasik. Anda boleh menjadi kreatif atau menolak hiasan seperti itu. Campurkan 1 telur mentah dengan 1 sudu susu, pukul sebati dan sapukan dengan sikat silikon ke kek.
Panaskan ketuhar hingga 160 ° C dan hantar pai selama 40-50 minit. Hidangkan segera setelah dimasak. Cuba masukkan sepotong pai dalam krim masam rendah lemak, atau pilih sos atau minuman kegemaran anda yang enak dengan hidangan utama anda. Sekarang anda mempunyai alasan yang baik untuk mengumpulkan seluruh keluarga anda di satu meja.!
Ciri pengeluaran tempatan dan penggunaan keju feta
Brynza sering menjadi tetamu masakan kebangsaan:
- Ukraine;
- Rusia;
- Bulgaria;
- Romania;
- Moldova;
- Semenanjung Balkan.
Bahan itu ditambahkan ke salad sayur-sayuran, hidangan daging / ikan, digunakan sebagai makanan ringan atau hidangan utama yang berasingan. Keju malah digabungkan dengan hidangan pertama dan disajikan dengan teh. Walaupun terdapat perbezaan dalam tradisi kuliner di setiap negara, keju feta dimakan dengan lauk khas - bawang goreng, bawang putih, roti gandum atau gandum, kentang rebus atau panggang, terung.
Bandar Rakhiv di Ukraine mengadakan festival keju feta tahunan. Di "pusat Eropah", jalan-jalan dipenuhi dengan pasar yang sukar, di mana mereka menjual keju buatan sendiri dengan harga simbolik. Keju lembut adalah komponen mamalyga yang paling penting (hidangan Carpathian tradisional). Orang Poland dari wilayah Podhale sangat menyukai keju sehingga mereka memutuskan untuk melindungi produk tersebut di peringkat perundangan. Keju Podgal dianggap sebagai produk serantau, dan standard penyediaannya sangat tinggi. Penduduk Kaukasus Utara juga tidak dapat membayangkan hidup tanpa produk keju. Keju termasuk dalam diet harian setiap orang dewasa. Tidak hairanlah Kaukasus Utara terkenal dengan hati yang panjang.
Keju adalah bahan yang mudah dicerna yang menyuburkan tubuh dengan vitamin, protein, lemak sihat dan nutrien. Protein susu, yang merupakan sebahagian daripada keju feta, diserap oleh badan dengan lebih mudah, cepat dan lebih cekap, yang memberikan lebih banyak tenaga, kekuatan dan pertumbuhan otot.
Kemungkinan akibat dan kontraindikasi
Bryndza dikontraindikasikan dalam penyakit:
- buah pinggang;
- hati;
- saluran empedu;
- perut;
- pankreas;
- sistem peredaran darah;
- sistem saraf.
Bagaimana ini dibenarkan? Keju mengandungi jumlah garam yang berlebihan. Pengumpulan garam di dalam badan penuh dengan penyakit, edema dan kesihatan yang buruk, sehingga organ kita berusaha keras untuk membuangnya. Organ yang terkena penyakit tidak dapat menjalankan fungsinya sepenuhnya, dan kualiti perkumuhan garam juga akan menderita. Sistem akan mula menurunkan prestasi satu demi satu, yang boleh menyebabkan keruntuhan. Jangan membahayakan tubuh demi kebahagiaan seketika yang meragukan.
Adakah mungkin "memotong" kontraindikasi? Ya! Jumlah garam dikurangkan dengan pemprosesan termal produk makanan. Masukkan keju ke dalam air mendidih selama beberapa minit, rendam dalam air, goreng atau bakar di dalam ketuhar. Silap mata ini hanya boleh digunakan dengan izin doktor..
Kontraindikasi mutlak lain adalah intoleransi laktosa. Tubuh tidak akan dapat mengasimilasikan produk dan akan menimbulkan kesan sampingan dalam bentuk mual / muntah, pening, kehilangan kesedaran, kembung, sakit dan penampilan sawan.
Cara memilih dan menyimpan keju feta
Keju mula dijual setelah 20 hari direndam dalam air garam khas. 20 hari adalah ambang minimum yang boleh ditingkatkan oleh pengeluar hingga 60 hari atau lebih. Pengangkutan boleh memakan masa beberapa jam dan beberapa hari kalendar (bergantung pada lokasi wilayah kilang pembuatan dan tempat penjualan). Pembeli, melihat label ini, tidak akan dapat menentukan tarikh pembuatan dan masa rendaman produk yang tepat..
Keju dengan pengisi atau pengasam direndam beberapa kali lebih banyak daripada biasa.
Cara memilih keju berkualiti tinggi jika maklumat pada label tidak selalu sesuai dengan kenyataan?
Kerak bumi
Keju, tidak seperti kebanyakan jenis keju, tidak mempunyai kerak. Tepi kering dan lebat menunjukkan bahawa tempoh pelaksanaan telah terlampaui. Lebih baik menolak keju feta seperti itu. Semakin lama produk di kaunter, bakteria yang kurang bermanfaat dapat bertahan dan berakhir di pinggan pengguna..
Kekhususan permukaan
Keju tidak boleh mempunyai corak berlubang, seperti keju keras. Bahagian dalam produk mesti diisi sepenuhnya. 1-2 kekosongan bentuk tidak teratur dibenarkan untuk keseluruhan kepala keju. Kehadiran sebilangan besar kekosongan menunjukkan penyediaan, rendaman, pengangkutan atau penyimpanan produk yang tidak betul..
Kegemukan
Lemak adalah asas penting bagi tubuh manusia. Dia bertanggungjawab untuk kesejahteraan, hormon, kecantikan rambut / kuku / kulit kita. Wanita memerlukan lebih banyak lemak daripada lelaki. Kekurangan lemak menimbulkan ketidakseimbangan haid dan masalah dengan kemungkinan melahirkan bayi.
Jangan takut untuk membeli makanan yang tinggi lemak; rasanya lebih enak dan memberikan lebih banyak faedah. Keju dengan kandungan lemak kurang dari 40% tidak akan menjejaskan kesihatan anda dengan cara apa pun, tetapi sebaliknya akan menimbulkan masalah. Tubuh kurang berasimilasi makanan rendah lemak, reaksi sampingan adalah mungkin dalam bentuk gangguan pencernaan, kemunculan ruam.
Belajar mengira kadar harian KBZHU. Perkenalkan makanan berlemak ke dalam makanan anda, tetapi jangan melebihi jumlah kalori yang anda perlukan untuk tujuan anda.
Anda perlu menyimpan keju feta di dalam peti sejuk di dalam bekas apa pun. Adakah anda ingin melanjutkan tempoh pelaksanaan? Letakkan keju di dalam bekas kaca. Untuk mengurangkan risiko reput dan cendawan, letakkan beberapa kiub gula halus di bawah tin keju.
Keju: apa itu, apa itu dibuat dan bagaimana ia dimakan?
Bryndza mungkin salah satu jenis keju yang paling terkenal. Ini termasuk dalam salad Yunani dan khachapuri, serta dalam banyak masakan Kaukasia dan Moldovan kebangsaan. Keju jenis ini mempunyai sejarah 7 abad, terkenal dengan ciri penyembuhan dan rasa yang unik..
ciri umum
Bryndza adalah sejenis keju lembut yang dibuat dari susu domba yang dimasak dalam air garam. Resipi tradisional membolehkan penggunaan bukan sahaja susu kambing, tetapi juga campurannya dengan susu kambing. Selalunya, susu lembu digunakan untuk mengasin keju feta pada skala industri, tetapi ini mengurangkan faedah dan rasa produk. Sifat penyembuhannya disebabkan oleh rawatan haba yang minimum..
Seperti banyak produk, keju feta ditemui secara tidak sengaja. Oleh itu, sekali (7 abad yang lalu) seorang saudagar Arab dalam perjalanan jauh yang dijumpai di kulit anggur (beg kulit khas untuk susu) bukan susu, yang dia tuangkan di sana, tetapi jisim warna putih dan whey yang sebelumnya tidak diketahui. Ini ternyata "nenek moyang" keju feta. Hari ini direndam dalam air garam khas selama 20-60 hari. Semakin lama proses ini, keju akan semakin tajam dan tajam..
Keju ini adalah hidangan kebangsaan di Caucasus, Moldova, Bulgaria, Ukraine. Keju acar juga dikenali di Yunani. Ia muncul pada masa yang hampir sama dengan keju feta, dan mempunyai persamaan tertentu dengannya. Produk tersebut dipanggil Feta.
Keju feta klasik tidak mempunyai kerak keju biasa, kerana direndam dalam air garam. Biji-bijian keju dapat dilihat dengan jelas di sepanjang tepinya. Benjolan di permukaan kepala juga merupakan ciri umum keju jenis ini. Ini menunjukkan bahawa dia ditempatkan di linen atau jaring kapas selama sehari. Warna keju feta boleh berbeza-beza dari putih hingga kekuningan berkrim, ia mempunyai aroma susu yang ditapai, agak mengingatkan pada bau keju kotej.
Produk ini dihasilkan sesuai dengan GOST 53421-2009, yang berlaku untuk keju air garam berdasarkan susu dan produk pemprosesannya.
Komposisi dan kandungan lemak
Produk ini mengandungi banyak kalsium, dan dalam bentuk yang mudah diserap. Ini menjadikan keju feta sebagai produk berharga untuk pengembangan kerangka tulang dan menguatkan gigi. Tindakan ini meningkatkan fosforus yang terdapat dalam keju. Ia mengambil bahagian dalam sintesis protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pengukuhan bukan sahaja tulang tetapi juga tisu otot. Di samping itu, fosforus mempunyai kesan positif pada peredaran serebrum, sehingga memungkinkan untuk menjadikan aktiviti intelektual lebih efisien dan produktif..
Kehadiran sulfur menyebabkan kesan anti-radang keju feta. Dan terima kasih kepada bakteria asid laktik khas, adalah mungkin untuk memulihkan flora usus dan mengekalkannya pada tahap yang diinginkan. Oleh itu, keju berguna untuk sistem pencernaan, membolehkan anda menekan mikroflora patogen, dan mengurangkan risiko mengembangkan proses berjangkit dan keradangan. Keju juga disyorkan untuk penyakit gout dan penyakit sendi lain, pankreatitis. Semua ini disebabkan oleh komposisi susu fermentasi khas.
Komposisi ini juga mengandungi kalium dan magnesium, yang mempunyai kesan pengukuhan pada otot jantung. Lebih baik menahan risiko terkena serangan jantung. Dan vitamin PP dan E menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya. Ia kaya dengan keju feta dan vitamin A. Perlu mengekalkan ketajaman penglihatan, dan juga mengambil bahagian dalam penghasilan hormon seks.
Agak kurang vitamin B, PP, D dan C yang terkandung.
Rasa masin produk disebabkan oleh sejumlah besar natrium, atau garam meja. Ini mengenakan sekatan tertentu pada kelazatan keju feta. Dos yang dibenarkan tidak lebih daripada 70 g sehari. Dan orang yang menderita penyakit hati dan buah pinggang, pankreas dan darah tinggi harus mengurangkan lagi penggunaan keju feta.
Kandungan lemak keju bergantung pada susu jenis produk. Jadi, jika susu domba digunakan, maka kandungan kalori 100 g keju feta adalah 280-300 kcal. Nilai tenaga keju hampir separuh jika dimasak dengan susu lembu. Dalam kes ini, nilai tenaga adalah 160-230 kcal per 100 g..
Bergantung pada ciri komposisi, BZHU juga berubah. Rata-rata, jumlah protein berada dalam julat 7-18%, dan peratusan lemak mencapai 40. Namun, kandungan lemak yang tinggi tidak membahayakan tubuh. Sebaliknya, mereka meningkatkan penyerapan produk tenusu yang diberikan. Di samping itu, lemak sangat penting untuk sistem pembiakan (terutamanya untuk wanita), ia memberikan kulit, kuku, rambut yang sihat.
Apa bezanya dengan keju feta?
Keju feta klasik disediakan dengan susu domba, walaupun susu kambing dibenarkan. Feta dibuat hanya dari susu kambing. Keju dimasak dalam larutan masin dan di dalamnya memiliki kemiripan dengan Feta, yang matang di air laut, yang juga mengandung banyak garam. Feta disimpan dalam minyak zaitun.
Perbezaannya juga berkaitan dengan konsistensi produk - keju lebih padat (tetapi ini hanya dibandingkan dengan Feta, secara umum, keju tergolong dalam keju lembut), ia tidak runtuh. Potongannya lancar, tanpa lubang atau dengan beberapa lubang. Feta mempunyai konsistensi yang lebih lembap dan berkrim - sangat lembut dan lentur sehingga mudah tersebar di roti. Feta mempunyai banyak lubang di potong, tidak boleh kering.
Rasa keju feta hampir dengan keju curd, ia lebih masin daripada feta. Keju dicirikan oleh rasa dan aroma berkrim atau susu. Walaupun Feta mempunyai bau yang sedikit masam, kurang masin, pedas dan gurih..
Meneruskan perbandingan, perlu diperhatikan bahawa nilai tenaga Feta adalah 1.5 kali lebih tinggi daripada keju feta dan kandungan kalsium dan vitamin A di dalamnya juga lebih tinggi..
Bagaimana ia dibuat?
Kaedah membuat keju jauh berbeza dari teknologi untuk menghasilkan keju keras - ia tidak direbus, tetapi digulung. Ini dilakukan menggunakan rennet. Susu dipanaskan hingga 30-35 ° C dalam pengeluaran dan hingga 45-50 ° C dalam keju feta buatan sendiri.
Walau bagaimanapun, jisim curd yang dihasilkan tidak mempunyai jangka hayat yang panjang, sehingga diletakkan dalam larutan masin. Jangka hayat minimum keju feta dalam larutan ini adalah 20 hari, namun boleh ditingkatkan hingga 60 hari. Keju feta yang optimum dianggap berumur selama 30 hari. Ia agak masin, tidak mengandungi protein yang tidak terurai dan hampir semua komponen berguna dari produk susu fermentasi.
Varieti dan ciri
Terdapat beberapa jenis keju ini, yang berbeza dalam komposisi dan teknologi pembuatan, yang menyebabkan perbezaan penampilan dan rasa produk..
Antara jenis keju feta yang paling popular adalah yang berikut.
- Bahasa Armenia. Produk ini terkenal dengan jumlah minimum bahan tambahan asing, pemecut pengasidan. Ia hanya mengandungi susu domba, lada dan rempah lain. Hasilnya adalah jisim halus dengan beberapa lubang. Keju ini sedikit masin, lembut rasa dengan rasa selepas berkrim.
- Orang Georgia. Resepinya melibatkan penggunaan susu berlemak dari kambing dan domba, garam. Keju feta Georgia disiapkan dengan pepsin, dan jumlah garam tidak ditentukan oleh piawaian apa pun - setiap pengeluar meletakkan seberapa banyak yang difikirkannya sesuai. Hasilnya adalah keju yang agak masin dengan sedikit lubang..
- Orang Moldavia. Ia disediakan hanya dari susu yang tidak dipasteurisasi, dan masa penahan dalam air garam adalah 40 hari. Hasilnya adalah keju feta rapuh halus, yang dicirikan oleh keperakan dan kemasinan. Resipi itu membolehkan penambahan bawang hijau ke keju.
- Ossetia. Kaedah memasak tradisional melibatkan penggunaan susu domba dan memasukkan keju hanya di perut biri-biri yang kering. Keju yang dihasilkan terasa serupa dengan keju Feta, yang dicirikan oleh sebilangan besar lubang.
- Orang Serbia. Ia juga dimasak di dalam perut domba, walaupun sekarang organ domba berusia 10 hari diambil. Garam dan rempah dimasukkan ke dalamnya terlebih dahulu, dan keju itu sendiri disediakan berdasarkan susu domba atau kambing. Rasa keju lembut, tetapi pedas, berkrim, dengan aroma susu yang menyelerakan. Tahap kemasinan - sederhana, hampir tidak ada lubang di permukaan produk.
- Orang Turki. Ia dibuat dari campuran susu domba dan sapi, hampir tidak mengandungi rempah. Ia adalah keju masin ringan tanpa lubang dengan tekstur halus. Dikenali dengan nama "Beyaz Peynir" (Beyaz Peynir). Keju feta Turki biasanya dimasukkan ke dalam salad, roti dalam roti pita, disajikan sebagai pembuka selera.
- Bahasa Perancis. Keju ini adalah keju yang cukup masin berdasarkan susu domba dengan penambahan hijau. Pada masa yang sama, produk dari luar tidak menyerupai keju, melainkan campuran semi-cair. Ia digunakan sebagai ramuan dalam salad, pengisian sayur.
- Soya. Pelbagai jenis keju feta, yang tidak mengandungi susu atau bahan-bahan lain yang berasal dari haiwan. Rasa keju soya kurang kaya dan kurang lemak.
Dalam proses pembuatan, susu terpilih atau analog yang kurang berkualiti tinggi dapat digunakan. Hasilnya, keju feta dihasilkan di kelas pertama dan kedua. Perbezaannya berkaitan dengan rasa. Produk siap (kecuali produk Perancis, mungkin) mestilah jisim elastik.
Sekiranya keju hancur, ini menunjukkan pelanggaran teknologi pengeluaran.
Cara melakukannya di rumah?
Anda boleh garam keju feta di rumah. Perkara utama adalah memilih susu segar dan berkualiti tinggi yang paling sesuai dengan kandungan lemak sederhana atau tinggi. Keju rendah lemak memerlukan lebih banyak susu dan rasa lebih sedikit. Cuka bertindak sebagai ragi, tetapi lebih baik mengambil pepsin atau perut domba. Penambahan rempah, herba, bawang putih membolehkan keju menjadi lebih sedap. Untuk mendapatkan 1 kg keju feta, diperlukan 5 liter susu kambing.
Sudah tentu terdapat banyak resipi untuk membuat keju feta dengan tangan anda sendiri.
Inilah salah satunya - berdasarkan pepsin dan susu kambing.
- Bahan pertama diambil dalam jumlah 1 g setiap 100 ml cecair. Cairkan dengan air dan panaskan susu hingga 50 ° C.
- Apabila ia dikeluarkan dari api, anda harus memperkenalkan pepsin cair, kacau dan biarkan komposisi selama seperempat jam..
- Selepas itu, anda perlu mengalahkan komposisi sehingga jisim padat terbentuk. Sekiranya ini tidak berlaku, anda perlu menambah pepsin lagi.
- Setelah keju memperoleh konsistensi khas, ia mesti dilemparkan ke kain tipis (dilipat dalam 2-3 lapisan) dan dibiarkan mengalirkan whey.
- Proses memasak diakhiri dengan memberikan keju bentuk bulat tradisional dan rendam dalam air garam (disediakan dari garam dan air - 2 sudu pencuci mulut setiap 1 liter air) selama sehari.
Sekiranya anda mahukan produk yang lebih sedap dan masin, anda boleh mengasinkannya.
- Untuk pengasam, anda perlu mengambil lada cili, pecah dan tumbuk sedikit ke dalam balang atau mangkuk kaca (lebih baik jika mempunyai penutup).
- Dalam mangkuk lain, campurkan 150 ml minyak zaitun dan 2 sudu cuka, kemudian tambahkan campuran lada (1,5-2 sudu teh) dan garam jika dikehendaki.
- Komposisi mesti dicampur dengan teliti, dan kemudian tambahkan 1 sudu teh herba kering ke dalamnya.
- Potong keju feta menjadi kepingan, masukkan dengan lada dan tuangkan ke atas pengasam. Ia harus menutupi keju sepenuhnya. Perap memerlukan masa 2 hari, dan pada masa itu bekas dengan keju disimpan di dalam peti sejuk dan digoncang secara berkala.
Cara membuang garam berlebihan?
Keju yang terlalu masin dapat "diselamatkan" dari garam (menghilangkan kepahitan) dengan memasukkannya ke dalam air atau susu. Kaedah terakhir lebih disukai, kerana lebihan garam akan hilang, dan keju akan menjadi lebih lembut dan mendapat aroma berkrim yang jelas. Untuk merendam keju, potong menjadi tebal, masukkan ke dalam pinggan dalam dan isi dengan cairan, yang harus diganti setiap 2 jam.
Waktu merendam adalah individu - anda perlu merasakan keju dan menghentikan prosesnya apabila nampaknya terdapat cukup garam di dalamnya. Selepas itu, keju disebarkan di kain cheesecloth dan baki cecair dibiarkan mengalir. Keju yang direndam dan dikeringkan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas dengan penutup.
Sekiranya keju terlalu masin, maka anda tidak boleh merendamnya, tetapi cukup membunuh kemasinan berlebihan dengan sayur-sayuran. Tetapi jika keju terasa pahit, lebih baik menolak penggunaannya. Mungkin, ia telah tamat tempoh atau ada fakta penyimpanan produk yang tidak betul.
Ulasan menunjukkan bahawa bawang putih, ramuan, telur rebus membantu menjadikan rasa keju feta kurang ketara (untuk menghilangkan kemasinan sebahagian). Mereka boleh ditambahkan ke keju tumbuk dan disebarkan di atas sandwic, atau anda boleh menggunakan ramuan dalam salad.
Adalah mungkin untuk mengurangkan jumlah garam dalam keju feta bukan hanya dengan merendam produk, tetapi juga dengan rawatan panas.
Keju boleh digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar, jadi bukan sahaja kemasinan keju feta akan berkurang, tetapi juga aspek rasanya yang baru akan terungkap.
Resepi
Goreng keju feta agak mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya menjadi kiub tebal dan membuat roti berganda untuk mereka. Keju pertama kali dicelupkan ke dalam telur mentah yang sedikit dipukul dengan garpu, kemudian dilapisi tepung tepung dan dicelupkan lagi ke dalam telur. Selepas itu, batangnya digoreng dengan mentega panas di semua sisi hingga coklat keemasan. Hidangan yang dihasilkan boleh digunakan untuk salad atau dijadikan sebagai pembuka selera bebas dengan ramuan, ditaburkan dengan minyak zaitun dan sos balsamic.
Anda boleh membakar keju di atas sepotong perkamen, yang pertama-tama harus disapu dengan mentega. Sepotong keju feta harus digulung dalam rosemary cincang halus dan hijau thyme, ditaburkan dengan lada tanah di atasnya. Keju mesti dibentangkan di atas perkamen minyak dan dibungkus di dalamnya. Letakkan "bundle" di dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit pada suhu 200 ° C. Setelah masa yang ditentukan, keluarkan, biarkan selama 5 minit, kemudian keluarkan keju dari perkamen, potong dan hidangkan.
Ciri penggunaan
Keju acar boleh disajikan sebagai hidangan berasingan atau digunakan sebagai ramuan dalam salad, makanan panggang, dan hidangan kedua. Ia menggabungkan dengan baik dengan sayur-sayuran, terutamanya tomato, timun, lada dan bawang. Tidak hairanlah ia ditambahkan ke salad "Yunani".
Pelbagai sandwic (yang paling mudah adalah roti dan mentega) dan kanape akan menjadi lebih enak dan lebih sedap jika anda menambahkan keju feta. Ia dipotong dengan pisau khas dalam kepingan yang agak tebal - kira-kira 4-5 mm.
Potongan nipis akan rapuh.
Anda boleh memasukkan keju feta ke dalam salad ringan, dan walaupun produk ini tidak sesuai dengan daging (dari sudut pandang pakar pemakanan), ia menghasilkan makanan yang agak enak, tetapi tidak berat dengan ayam. Oleh itu, asas salad adalah keju feta dan ayam. Sekarang sudah cukup untuk menambahkan sayur-sayuran dan ramuan, daun selada dapat digunakan untuk mendapatkan hidangan yang mudah dan sihat. Gunakan minyak zaitun, yogurt rendah lemak, atau krim masam sebagai pembalut. Daripada ayam, anda boleh menggunakan udang atau campuran makanan laut. Dalam kes ini, lebih baik mengasamkan salad dengan menambahkan jus lemon atau limau ke dalam pembalut..
Kerana kandungan lemak yang agak tinggi, keju feta paling baik dimakan pada waktu pagi, sebelum jam 4 petang. Seperti yang dinyatakan, suplemen terbaik adalah serat (iaitu sayur-sayuran dan buah-buahan). Jadi produk akan diserap secepat mungkin, dan kandungan lemak tinggi tidak akan menyebabkan gangguan pencernaan..
Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai keju feta dari video berikut.
Apa yang perlu dimasak dengan keju feta - 7 idea untuk semua majlis
Bryndza adalah keju acar yang lembut, direka untuk mereka yang suka yang masin. Keju feta yang lazat boleh menjadi makanan ringan yang terpisah (terutamanya jika digabungkan dengan sayur-sayuran). Di samping itu, banyak hidangan boleh disediakan dengan keju feta..
- 04/26/2018, 19:13
Jenama terkenal dengan sejarah kualiti yang kaya yang bertahan lebih dari setengah abad
Bryndza adalah keju acar yang lembut, direka untuk mereka yang suka yang masin. Keju feta yang lazat boleh menjadi makanan ringan yang terpisah (terutamanya jika digabungkan dengan sayur-sayuran). Di samping itu, banyak hidangan boleh disediakan dengan keju feta..
Terdapat banyak hidangan yang boleh disediakan dengan keju feta - resipi masakan Ukraine, Bulgaria, Turki. Dalam artikel ini, kami menawarkan 7 idea - apa yang boleh anda masak dengan keju yang lazat ini.
1. Chushka burek - lada goreng dengan keju feta
Perkara pertama yang dimasak jika anda suka hidangan dengan keju feta adalah hidangan Bulgaria chushka burek - lada goreng dengan keju dalam serbuk roti. Anda memerlukan bahan-bahan sederhana: paprika, tomato, keju feta, telur, tepung, roti dan minyak goreng. Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan krim masam, yogurt atau yogurt..
2. Cerutu borek - gulung dengan keju feta
Borek cerut adalah hidangan masakan Turki yang cukup mudah disediakan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan keju feta, adunan filo siap pakai, telur, herba dan minyak sayuran untuk menggoreng.
3. Deruny dengan keju feta - rasanya tidak enak
Sukar untuk mencari orang seperti itu yang tidak suka penkek kentang dengan krim masam. Lempeng kentang boleh disediakan dengan cara yang berbeza: dengan keju susu yang ditapai, dengan keju Adyghe, dengan keju feta dan ramuan. Deruny dengan keju feta disediakan tidak lebih sukar daripada turtleneck dengan keju susu masam biasa - iaitu, mana-mana suri rumah (atau pemilik) dapat melakukannya.
4. Ladu dengan keju feta - untuk setiap selera
Sekiranya anda menyukai keju masin yang enak ini, mengapa tidak membuat ladu dengannya? Sebagai alternatif untuk ladu biasa dengan kentang atau ladu dengan keju. Berikut adalah empat pilihan untuk mengisi ladu bryndza. Yang pertama, paling mudah, adalah keju feta, telur dan sayur-sayuran cincang. Yang kedua adalah keju feta, kepingan daging goreng, kuning telur, ramuan. Yang ketiga adalah kentang tumbuk, keju feta, herba. Keempat - keju feta digabungkan dengan keju jenis lain (contohnya, mozzarella dan keju keras apa pun).
5. Pasta dengan keju feta - sedap dan berkhasiat
Terdapat banyak resipi untuk salad pasta, salah satunya adalah salad pasta dan keju feta. Sebungkus pasta (yang mana yang paling anda sukai), keju feta, zaitun diadu, paprika manis, sebilangan bawang hijau dan minyak zaitun untuk berpakaian adalah apa yang anda perlukan untuk membuat salad lazat ini. Nikmati hidangan anda!
6. Pizza dengan keju feta - ringkas dan enak
Pizza boleh disediakan dengan apa-apa jenis pengisian: sayur-sayuran, buah-buahan, pelbagai jenis keju (terutamanya mozzarella dan cheddar, tetapi tidak hanya), produk daging (salami, ham, ayam). Anda juga boleh memasak pizza dengan keju feta. Untuk pengisiannya, ambil sebilangan tomato, beberapa bawang panggang, keju feta dadu dan beberapa sayuran hijau (dill dan bawang hijau).
7. Masukkan telur dengan keju feta
Telur yang disumbat adalah makanan pembuka sejuk yang indah yang akan berguna di mana-mana meja perayaan. Terdapat banyak resipi untuk telur yang disumbat: dengan keju bacon dan cheddar, dengan keju kotej dan herba, dengan krim masam dan alpukat, dengan mozzarella Itali, dengan keju cair dan bawang putih, serta keju feta dan ramuan. Untuk membuat pembuka selera ini, anda memerlukan bahan-bahannya: telur rebus, keju feta, bawang putih, timun, pasli dan sedikit minyak zaitun..
Apa hidangan dengan keju feta yang anda masak?
Maklumat dan resipi yang disajikan dalam Blog ini mungkin tidak memenuhi harapan pengguna, disajikan untuk digunakan tanpa mengambil kira ciri kesihatan individu pengguna dan digunakan olehnya mengikut budi bicara sendiri dan di bawah tanggungjawab peribadinya.
Maklumat, dokumen dan grafik serta resipi yang disertakan dari sumber lain dan diterbitkan di laman web ini https://milkalliance.com.ua/ mungkin mengandungi kesalahan teknikal dan kesalahan tipografi.
Jenama terkenal dengan sejarah kualiti yang kaya yang bertahan lebih dari setengah abad
Keju lembut Farmakom MB Serbia bryndza - ulasan
Keju feta Serbia - apa yang ada di dalamnya dan cara memakannya?
Keju Serbia hampir selalu ada di dalam peti sejuk saya. Saya membelinya dengan kerap, kerana tidak sukar untuk mencari keju ini yang dijual. Dijual di hampir semua pasar raya utama.
Pembungkusannya sangat senang. Terdapat bungkusan 250 atau 500 gram. Dulang plastik yang kukuh dengan penutup yang ketat, boleh digunakan setelah keju feta dimakan. Oleh itu, luangkan masa anda untuk membuangnya.
Terdapat sebilangan besar keju dalam air garam di dalam dulang. Terdapat banyak air garam, sepenuhnya merangkumi keju. Sebaiknya simpan keju feta dengan cara ini dan jangan sekali-kali mengalirkan air garam.
Untuk kemudahan, pengeluar memotong bahagian besar menjadi 4 keping. Saya dengan lembut mengeluarkan keju dari air garam ke papan pemotong atau pinggan, kemudian memotong jumlah yang diperlukan, dan memasukkan kembali baki ke dalam air garam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Memotong keju feta Serbia menjadi kepingan yang tidak mudah, tetapi anda boleh membiasakannya. Untuk ini, saya menggunakan pisau tajam lebar atau tebal..
Keju mempunyai komposisi yang sempurna. Ini adalah produk tenusu semula jadi tanpa bahan tambahan dan bahan tambahan yang pelik. Benar, tidak ada penjelasan mengenai yang digunakan untuk pengeluaran susu, tetapi kemungkinan besar susu lembu.
Keju keju tidak mempunyai bau pedas yang terdapat pada beberapa jenis, baunya seperti produk susu yang ditapai. Konsistensinya serupa dengan fetax, tetapi menurut saya sedikit lebih padat. Dengan sedikit usaha, sekeping keju, misalnya, dapat dioleskan di atas roti, tetapi pada masa yang sama ia tidak begitu lembut sehingga mustahil untuk memarut (sekurang-kurangnya saya boleh melakukannya). Dan untuk beberapa hidangan, saya menguli dengan garpu.
Rasanya sangat sedap. Saya suka bahawa keju feta Serbia tidak segar, tetapi agak masin. Ini membolehkannya digunakan sebagai produk bebas dan sebagai tambahan kepada beberapa hidangan..
Saya menggunakan keju ini dengan cara yang berbeza.
Saya suka meletakkan beberapa keping keju feta Serbia di pinggan dengan telur goreng, tomato dan roti bakar. Dalam kes ini, saya tidak memberi garam telur dan tomato, kerana keju cukup masin untuk menyampaikan rasa ini kepada jiran di pinggan.
Kadang-kadang saya mencampurkan keju dengan sayur-sayuran dan menggunakan pastri puff untuk mengisi.
Kadang-kadang saya menghidangkannya sebagai salah satu ramuan untuk tortilla mamalyga atau Mexico atau penkek Rusia..
Keju keju adalah idea yang bagus untuk menyebarkan roti rai Finlandia, yang selalu ada di dapur saya, sebagai pilihan "ketika tidak ada roti secara tiba-tiba".
Salad Yunani keluar sangat enak, tetapi dengan syarat ia dipotong, dibumbui dan dicampur, dan hanya selepas itu keju feta akan menggantikannya. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam salad lebih awal, maka ia akan kehilangan penampilan estetiknya, tetapi saya tidak suka itu.
Sandwic panas dengan keju feta Serbia di panggang juga sangat baik. Dan kanak-kanak menyukai sandwic roti putih biasa dengan mentega dan sekeping keju feta dengan teh manis.
Terdapat banyak lagi kes penggunaan untuk produk yang begitu indah, anda tidak dapat mengingat semuanya sekaligus. Saya suka keju Serbia dari Farmakom MB, saya akan beli lagi dan sudah tentu saya cadangkan!
Keju dengan apa yang hendak dimakan
Makanan pembuka dengan pengisian keju feta Serbia pedas sesuai bukan sahaja untuk meja makan anda, hidangan keju aromatik ini juga sesuai untuk berkelah. Sebelum pergi bercuti, tempat
Seperti ketua chef restoran Carne / Vino, saya suka menggabungkan apa yang dikatakan oleh orang lain yang tidak sesuai dan saya mendapat keseronokan yang luar biasa dari ini, terutamanya apabila hasilnya dinikmati oleh keluarga. Mungkin dikalangan anda
Kek puff sederhana berdasarkan kek dari Lena Kiseleva! Sarapan pagi yang sangat baik dan memuaskan. Menyiapkannya adalah asas. Pai ini bukan sahaja enak, tetapi kelihatan cantik dan cerah, dan oleh itu tidak hanya rasanya,
Pai pedas ini yang diperbuat daripada kentang, keju feta Serbia dan sayur-sayuran, dimasak pada adunan curd, akan sangat berguna di atas meja pada malam musim sejuk. Saya suka menambah orang Serbia pada pai ini
Bryndza: resipi
Keju Bryndza adalah ramuan penting dalam resipi masakan Bulgaria, Romania, Moldavia, Ukraina, Balkan (di beberapa orang ia dikenali sebagai bryndza, dan orang Poland hanya menyebutnya sirene - iaitu keju).
Resipi untuk salad, pastri, makanan ringan dengan keju feta terdapat dalam masakan banyak negara: khususnya, Bulgaria, Serbia, Albania dan Romania memasak salad Shopska dengan keju feta, sementara orang Romania dan Czech mungkin memasukkannya ke dalam strudel.
Dalam banyak resipi, keju feta boleh diganti dengan feta dan keju segar yang lain. Jadi, keju feta akan kelihatan baik dalam salad Yunani atau, misalnya, dalam kish.
Di bawah ini kami telah memilih resipi terbaik dengan keju feta.
Resipi dengan keju feta
Cuba memasak resipi dengan keju feta dari foto di laman web: pai Yunani Spanakopita, banitsa Bulgaria atau vertuta Moldavia. Anda boleh memilih hidangan yang lebih mudah disediakan dengan keju feta, seperti saganaki, salad Yunani, atau keju brynza yang dibakar dalam kerajang. Sekiranya, setelah bereksperimen di dapur, anda masih mempunyai sekeping keju feta, simpan dalam air garam atau dibalut dengan kerajang. Sebelum digunakan, keju feta yang sangat masin boleh dibakar dengan air mendidih atau sebelumnya disimpan selama beberapa jam dalam air rebus.
Pai Ossetia dengan bawang putih liar dan keju feta
Sekiranya anda mempunyai pembuat roti, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari sudut berdebu. Cepat uli adunan ragi sederhana kefir, sediakan pengisian bawang putih liar dengan keju feta dan buat pai Ossetia. Ini sedap! Daripada keju, anda boleh mengambil Adygeisk
Kek snek dengan makanan dalam tin, keju dan keropok
Asas kek snek ini adalah keropok biasa. Mana-mana ikan dalam tin yang digabungkan dengan dua jenis keju dan telur rebus sesuai untuk diisi. Perlu diingat bahawa anda perlu menyediakan kek seperti itu sebelum disajikan, agar keropok tidak mempunyai masa
bahagian: Kek sandwic (bar snek)
Salad dengan kacang asparagus, ceri plum, keju feta dan lada manis
Bahan yang tidak disangka-sangka, tetapi dengan sendirinya ramuan yang indah dalam salad dengan kacang asparagus akan menjadi buah ceri atau plum dari jenis manis dan masam yang lain. Plum ceri yang terlalu matang dan sangat lembut dapat ditambahkan ke salad segera, segar, jika buahnya elastik, adalah wajar untuk menambahkannya
bahagian: salad sayur-sayuran
Salad bit bit dengan keju feta dan tembikai
Gabungan bit panggang atau rebus dengan keju masin (keju feta atau feta) boleh dianggap klasik untuk salad dan makanan ringan. Dalam resipi ini, tembikai berair telah ditambahkan pada mereka, sebelumnya telah diasinkan dalam campuran cuka dan rempah. Ternyata tidak biasa
bahagian: Salad bit
Salad tembikai dengan feta, ayam dan crouton
Untuk gabungan klasik produk salad - tembikai dengan feta, anda boleh menambah kepingan fillet ayam nipis, setelah digoreng hingga dimasak sepenuhnya. Resipi itu menerangkan salad salad berasaskan lemon hangat yang tidak biasa dengan mustard, madu dan r
bahagian: Salad ayam
Casserole terung dengan daging cincang dan tomato
Resipi kaserol adalah berdasarkan sayur-sayuran bersamaan dengan daging cincang. Bubur terung yang halus, daging cincang yang enak digabungkan dengan tomato dan kuah bawang menjamin rasa hidangan yang sangat baik. Casserole terung mudah disediakan,
bahagian: Resipi terung
Salad alpukat, udang dan keju
Salad dengan alpukat, udang dan keju sangat sesuai untuk makan malam musim panas. Lezat dan cerah, ini akan mengingatkan anda tentang peraturan pemakanan yang sihat dan akan menarik minat para pencinta masakan Mediterranean. Tidak akan lebih dari 20-25 minit untuk menyiapkan salad ringan
bahagian: Salad udang
Salad artichoke dengan keju feta, timun dan arugula
Untuk salad, rebus artichoke yang dikupas dalam air masin selama kira-kira 20-25 minit. Artichoke rebus sesuai dengan sayur-sayuran, dengan sayur-sayuran segar, daging, ikan dan unggas. Mereka boleh dicampurkan dengan kekacang rebus atau kalengan, telur, g
bahagian: salad sayur-sayuran
Ubi bit dengan keju feta
Ubi bit dimasak dengan cara yang berbeza. Dalam resipi ini, bit dibakar dengan sayur-sayuran untuk asas sup sejuk, kemudian dicairkan dengan air dan dihaluskan dengan pengisar tangan. Sekiranya anda menambah sedikit mustard biasa, bit akan memperoleh rasa yang sangat berbeza dan lebih pedas
Pancake dengan keju feta dan sayur-sayuran segar
Salad sayur dengan keju feta sangat sesuai sebagai pengisian untuk penkek. Pastikan mengeringkan keju feta sebelum dihiris untuk mengeluarkan lebihan cecair dari pengisian. Bakar penkek nipis mengikut mana-mana resipi yang dicadangkan. Perkara utama adalah bahawa penkek tidak sl
bahagian: Pengisian untuk penkek
Roti Achma dengan keju
Roti Achma dengan keju adalah variasi pada tema achma Georgia dan berek Turki. Untuk pengisiannya, keju air garam muda, seperti keju feta, feta atau suluguni, sesuai. Anda tidak boleh memasukkan lebih dari 1-2 sudu kecil dalam setiap roti. tambalan, jika tidak, keju akan habis ke atas loyang apabila
bahagian: Bakar dengan keju
Salad keju dan lentil
Salad dengan keju feta dan lentil memberikan sedikit rasa, termasuk kepedasan dan kemanisan bawang Yalta, kemasinan keju feta, rasa segar tomat dan paprika. Mengimbangkan segalanya dengan lentil rebus. Dia tidak mempunyai rasa tersendiri, seperti sayur-sayuran
bahagian: salad sayur-sayuran
Salad labu panggang dengan bit dan keju feta
Resipi salad ringan sayur-sayuran panggang dengan penambahan keju feta masin boleh disajikan sebagai lauk dengan daging atau ikan. Untuk berpakaian salad, gabungkan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari) dengan kicap dan cuka balsamic. Sos pod seperti itu
bahagian: salad sayur-sayuran
Tembikai salsa dengan keju feta dan jagung
Tembikai salsa adalah resipi biasa untuk salad tembikai dengan sayur-sayuran dan pembalut salad yang paling biasa. Daripada keju feta, anda boleh menggunakan acar muda pilihan anda. Tambahkan sedikit sos Worcestershire ke dalam salad untuk kepedasan, tetapi jika ada
bahagian: salad sayur-sayuran
Kek keju dari keju
Tidak ada yang asli yang dapat disediakan dari sebilangan kecil produk - prasangka seperti itu menghalang banyak suri rumah daripada melakukan eksperimen masakan. Biarkan resipi kek keju yang enak di bawah ini membantu mereka untuk meninggalkan stereotaip yang berbahaya
Adjarian Khachapuri
Adjarian khachapuri dibentuk dalam bentuk perahu, di tengah-tengahnya keju air garam parut diletakkan dan telur dituangkan. Dalam makanan yang telah dipanggang, protein harus ditetapkan dengan baik, dan kuning telur harus tetap berkrim. Mereka memakan khachapuri Adjarian atau dengan garpu, limbo dengan tangan mereka, memecahkan ku
Urs - bubur jagung dengan keju dalam gaya Moldavia
Urs adalah hidangan Moldavia yang diperbuat daripada bubur jagung mamaliga dengan keju di dalamnya. Sebaik-baiknya, acar keju (keju feta) digunakan untuk pengisian. Resipi untuk bebola daging adalah mudah, dan anda boleh memasak hidangan yang tidak remeh untuk makan tengah hari atau makan malam..
bahagian: Masakan Moldavia
Salad bit dengan keju feta
Salad bit dengan keju feta senang dan senang disediakan. Pilih bit manis dan kecil. Untuk rasa, ia sesuai dengan keju air masin masin (keju feta, tong sampah, dll.) Dan pembalut pedas-pedas.
bahagian: Salad keju
Potongan dengan keju
Untuk potongan dengan keju, keju feta, keju Adyghe atau keju acar muda yang lain sangat sesuai. Perkara utama ialah keju cukup padat dan mengekalkan bentuknya setelah dipotong. Kemudian, ketika menggoreng potongan daging, keju tidak akan bocor, tetapi akan tinggal dalam jumlah keseluruhan di dalam kucing
bahagian: Cutlets (cincang)
Salad berkelah dengan bebola daging dan keju acar
Berkelah musim panas sukar dibayangkan tanpa makanan ringan sayur. Sebagai peraturan, mereka disajikan dalam mangkuk salad rata, tidak dibumbui, sehingga anda mendapat piring pelbagai warna. Kami mencadangkan membuat salad sayur dengan bebola daging dan keju acar untuk berkelah
bahagian: Salad daging
Salad terung panggang dengan raspberi dan keju feta
Saladnya sangat sederhana, tetapi kombinasi rasa yang tidak biasa menyebabkan kejutan yang menyenangkan bagi selera saya. Saya tidak mahu daging kemudian. Salad terung ini sangat sesuai untuk berkelah atau makan tengah hari negara..
bahagian: Resipi terung
Mamalyga dengan keju feta
Mamalyga dengan keju feta. Hidangan puff Romania tertua dan paling tradisional yang dibuat dari polenta, atau seperti yang disebut di Romania, "mamalygi". Di Romania, bubur jagung kasar dan keju feta digunakan untuk hidangan ini. Anda juga boleh memasukkan lemak di dalam pinggan ini.
bahagian: Bubur jagung
Terung goreng panas dan salad lada dengan tauhu
Adakah menu harian anda kekurangan kecerahan dan warna? Mempelbagaikannya dengan salad asli! Aleksey Semyonov, ahli Persekutuan Chef Rusia, akan membantu anda menambah warna pada diet anda dan meningkatkan mood anda sepanjang hari, misalnya, dengan memasak
bahagian: salad sayur-sayuran
Bubur millet tanpa gula dengan labu
Saya tidak suka bubur susu, tetapi secara tradisional bubur labu dimasak dalam susu dengan millet atau nasi. Saya suka versi tanpa gula lebih-lebih lagi, dalam resipi ini, pada pendapat saya, semuanya digabungkan dengan sempurna - kelembutan millet, rasa manis labu, masam tomato, dengan
bahagian: Bubur millet
Salad lentil yang ditaburkan
Saya banyak membaca tentang kegunaan anak benih, tetapi saya sendiri tidak pernah mencubanya. Saya memutuskan bahawa lebih baik untuk melakukan dan menyesal, daripada menyesal kemudian tentang perkara yang tidak dilakukan. Saya melihat ke dalam tong sampah, lentil adalah satu-satunya perkara yang boleh dicambah. Adakah dan tidak menyesal
bahagian: Salad lentil
Masukkan ayam dan keju feta
Pide adalah pai tradisional Turki yang dibuat dalam bentuk kapal. Doh untuk hidangan disediakan segar, tetapi berkat pengisian yang kaya dan berair, ia menyerap semua jus dan menjadi sangat enak. Pengisian klasik untuk orang Turki adalah