Untuk pertama kalinya, buah jambu menjadi terkenal pada tahun 1553, ketika buku "Chronicles of Peru" karya Cieza de Leon diterbitkan. Tempat kelahiran tanaman ini adalah Amerika Selatan. Walau bagaimanapun, hari ini kawasan penanamannya telah berkembang ke Asia Tenggara..
Buah keajaiban
Jambu biji adalah buah dari tanaman berkayu dengan nama yang sama dari keluarga Myrtle. Mereka berbentuk bulat atau berbentuk pir. Berat buah rata-rata adalah 100 g, dan panjangnya hingga 15 cm. Permukaannya ditutup dengan kulit kekuningan atau kehijauan nipis.
Pulpa jambu batu lembut. Bergantung pada ragamnya, warna ini boleh terdiri daripada:
- putih;
- kuning;
- merah jambu;
- merah terang.
Di dalamnya ada biji kecil yang mudah digigit, dan ketika memasak hidangan sama sekali tidak terasa.
Aroma buah jambu batu yang kuat bertindak sebagai penyegar udara yang menyenangkan. Dia dapat meneutralkan bau asap tembakau di dalam rumah.
Apa yang berguna
Epal surga mengandungi asid folik, yang diperlukan untuk wanita hamil dan perkembangan janin sepenuhnya..
Jambu biji dianggap sebagai pemegang rekod untuk kandungan vitamin C, di antaranya mengandung 5 kali lebih banyak daripada oren. Asid askorbik adalah elemen penting dalam diet harian orang dewasa dan kanak-kanak. Ia membantu meningkatkan imuniti dan memulihkan badan setelah tekanan fizikal dan mental.
Asid askorbik, bersamaan dengan kalium, membantu melawan penyakit kardiovaskular. Pengambilan buah secara berkala menyumbang kepada:
- normalisasi degupan jantung;
- meningkatkan pemakanan miokardium;
- memastikan keanjalan saluran darah.
Dan apa yang ada di dalamnya atau rahsia komposisi kimia
Jambu biji adalah produk makanan, kandungan kalori yang mana setiap 100 g adalah 68 kkal, di antaranya:
- protein - 2.5 g;
- lemak - 0.9 g;
- karbohidrat - 12.5 g;
- air - 81 g;
- serat - 5.4 g;
- abu - 1.4 g.
Norma harian bagi orang dewasa tidak lebih dari 4 buah matang.
| Nutrien (setiap 100 g produk) | Kuantiti, mg |
| Vitamin C | 240 |
| Vitamin E | 1.1 |
| Vitamin PP | 1.1 |
| Vitamin A | 0.2 |
| Vitamin B5 | 0.15 |
| Vitamin B9 | 0.049 |
| Potasium | 417 |
| Fosforus | 40 |
| Kalsium | 18 |
| Magnesium | sepuluh |
| Besi | 1.1 |
| Tembaga | 0.24 |
| Zink | 0.23 |
Jambu tidak mempunyai kontraindikasi tertentu. Apabila dikonsumsi secara teratur melebihi norma harian, buah dapat menyebabkan reaksi alergi atau perkembangan cirit-birit akut..
Labu, mangga dan jambu biji adalah makanan terbaik untuk menurunkan berat badan
Ejen penurunan berat badan
Oleh kerana kandungan pektinnya, buah mengurangkan rasa lapar. Ini akan berguna bagi orang yang mematuhi diet yang ketat dan merancang untuk menghilangkan pound tambahan..
Pelakon filem berusia 49 tahun, Jennifer Aniston membongkar rahsia kecantikan dan mudanya. Seperti yang dia katakan, "Ini semua tentang koktail rhubarb dan jambu batu.".
Varieti utama
Terdapat hampir 100 jenis jambu batu di dunia, di antaranya beberapa jenis telah dibiakkan secara buatan. Lebih-lebih lagi, masing-masing berbeza dalam bentuk buah, warna, struktur bahagian dalaman yang berbeza.
Antara jenis jambu yang biasa adalah:
- Red Indian - pelbagai pencuci mulut dengan daging tebal merah.
- Agung - buah dengan pulpa putih berair, tinggi vitamin C.
- Redland - mempunyai daging putih dan kandungan asid askorbik yang rendah.
- Jambu Batu Kettley - mempunyai rasa strawberi dan pulpa merah yang berair.
Red Indian dibiakkan di California, Supreme di India.
Apa yang perlu dipertimbangkan semasa memilih buah
Semasa melancong di Thailand, anda boleh membeli jambu biji segar dari penjaja jalanan. Semasa memilih buah, anda perlu memperhatikan penampilannya. Janin mesti mempunyai:
- warna kekuningan;
- struktur sedikit lembut;
- kulit keseluruhan tanpa kerosakan / tanda-tanda reput;
- aroma strawberi dan kasturi yang kuat pada masa yang sama.
Epal tropika yang belum masak akan terasa masam. Buah-buahan tersebut dimakan oleh penduduk tempatan Mexico dan Thailand, setelah sebelumnya membumbui mereka dengan garam, gula, lada.
Pelancong harus berhati-hati ketika memakan jambu biji yang belum masak kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi buah pinggang.
Cara menyimpan di rumah
Buah tropika mempunyai aroma yang berbeza, jadi disarankan untuk memasukkan buah ke dalam bekas plastik atau beg plastik semasa penyimpanan. Jangka hayat buah masak adalah 7-10 hari pada suhu 20 ° C, dan pada 8 ° C dan kelembapan relatif tidak lebih dari 60% - lebih dari tiga minggu.
Buah epal tropika sensitif terhadap hipotermia dan pendedahan langsung kepada sinar UV. Kegagalan mematuhi syarat penyimpanan boleh menyebabkan:
- penyakit kulat;
- selaran matahari;
- bintik-bintik berubah warna.
Apa yang anda boleh memasak
Jambu biji sebaiknya dimakan segar, tetapi juga boleh digunakan untuk membuat pengawet, jem atau jeli. Dalam masakan kebangsaan negara-negara selatan, sos, salad, makanan ringan dan minuman disediakan dari buah. Buahnya mempunyai rasa manis dan masam yang menyerupai campuran strawberi dan epal hijau. Ia menyatu dengan rempah seperti madu, gula tebu, lada cayenne dan allspice. Di India, sos pedas berasaskan buah disediakan untuk daging dan ikan.
Jejaka jambu batu
Buahnya mempunyai beratus-ratus jenis yang tidak serupa antara satu sama lain dalam rasa. Oleh itu, jambu biji biasa mempunyai rasa sitrus yang menyegarkan. Nama varieti strawberi itu sendiri, dan ada juga jambu batu coronilla, Mesir dan Brazil.
Buah strawberi sesuai untuk minuman yang menyejukkan dan berkhasiat..
Semasa membuat koktel, lebih baik mengikuti langkah mudah:
- Hancurkan pulut jambu hingga sebati.
- Campurkan dengan limau dan jus oren.
- Garam dan gaul hingga sebati.
- Masukkan ais hancur.
- Tuangkan ke dalam gelas dan hiaskan dengan pudina.
Dalam ulasan mengenai bentuk tematik, peserta mencatat khasiat bermanfaat dan aroma jambu batu yang menyenangkan.
Buah-buahan segar digunakan untuk menyediakan jus, salad dan jeli. Mereka ditambahkan ke bijirin, puding, yogurt dan koktel. Dan dari daun tanaman, teh penyembuh diseduh, yang digunakan untuk mual, pening dan mengatur kitaran haid..
Jambu batu dan limau
Di mana dan berapa harga yang hendak dibeli
Sukar untuk mencari eksotik seperti itu di pasar raya biasa, jadi anda boleh membeli jambu batu di kedai dalam talian buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik.
| Nama | Harga, sapu. |
| Jambu biji segar (Thailand), 250 g | 300 |
| Kering (Thailand), 150 g | 210 |
| Dalam sirap Thai Food King (Thailand), 565 g | 260 |
| Pure jambu batu asli Ponthier (Afrika Selatan), 1kg | 1200 |
Anda boleh memesan buah segar dan diproses secara termal dengan penghantaran ke semua wilayah di Rusia.
Jambu batu dan guayava: apa perbezaannya
Sebaik sahaja buah itu tidak dipanggil oleh penduduk dari berbagai negara - guayava, epal tropis, pisidia dan guayaba. Ini disebabkan nama Latin buah, yang terdengar seperti Psidium guajava. Orang Thailand memanggil jambu batu "farang", yang bermaksud "orang asing".
Semasa melancong ke Thailand atau negara-negara di Asia Tenggara, anda pasti akan merasakan buahnya, yang akan memberikan kesenangan syurga. Sejak zaman kuno, jus jambu batu dipercayai mempunyai kesan bertenaga dan membangkitkan aktiviti seksual pada lelaki..
Jambu biji daun 20g
Teh daun jambu biji disukai oleh banyak peminat makanan sihat dan semula jadi.!
Hartanah. Minuman ini menguatkan sistem ketahanan badan, meningkatkan pencernaan dan mengembalikan daya hidup, meningkatkan peredaran darah dan menormalkan jantung, membantu pencernaan, pening, ketidakteraturan haid dan disentri. Ia mempunyai sifat antibakteria dan anti-radang, oleh itu digunakan sebagai ubat yang sangat baik untuk batuk, untuk membilas mulut, tekak, dan bisul sebagai penahan sakit..
Ia digunakan untuk diet dan pencegahan diabetes.
Kaedah penyediaan: daun jambu kering yang curam selama 5-7 minit atau tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 hingga 10 minit.
Bahan-bahan: daun jambu batu.
Kontraindikasi: intoleransi individu.
Tarikh luput: 24 bulan.
Simpan di tempat kering dari + 5C hingga + 18C pada kelembapan 50-70%.
STO: 21318887-002-2014
Berat bersih: 0,02 kg.
Berat kasar: 0,026 kg.
Berat kasar kotak: 0.5kg.
Kod bar: 4607045216807
Kotak kod bar: 2000923393324
Kuantiti setiap kotak: 12 pcs
Jambu biji - sifat dan kontraindikasi berguna, kandungan kalori, komposisi. Cara makan jambu batu Berkembang di rumah
Jambu batu, atau Psidium (Psidium Latin) adalah tumbuhan dari keluarga myrtle (Myrtaceae). Diandaikan bahawa kawasan asal penyebarannya meliputi Mexico atau Amerika Tengah, tropika Amerika dan Caribbean. Sebagai tanaman pertanian, ia mulai ditanam di Asia subtropika dan tropis, di selatan Amerika Syarikat dan di Afrika tropika..
Tumbuhan dari genus Psidium kini ditanam di banyak negara tropika dan subtropika. Sejak pertengahan abad ke-20, beberapa jenis telah ditanam di Sepanyol, di wilayah pesisir Costa del Sol.
Foto: Jambu batu di dahan
Bergantung pada spesiesnya, psidium adalah pokok renek malar hijau atau pokok kecil dengan kulit kelabu dan halus. Cawangan mereka ditutup dengan rambut. Daunnya berlapis-lapis, bertentangan, elips, panjang 5-15 cm dan lebar 3-6 cm. Bunga putih yang relatif besar terletak secara terpisah atau berpasangan pada axil daun. Ovari terdiri daripada empat sel atau lima ruang. Setiap ruang mengandungi banyak ovula.
Buah-buahan berdaun berbentuk buah hingga buah berbentuk pir yang mengandungi biji dalam kulit yang keras. Pada mulanya mereka berwarna hijau, dan ketika dewasa mereka memperoleh warna dari kuning hingga burgundy dan mengeluarkan aroma buah yang kuat. Buah liar mengandungi banyak biji dan sedikit pulpa. Dalam budaya, sebaliknya, terdapat lebih banyak pulpa. Kulit buah beri kasar dan pahit atau lembut dan manis. Ketebalannya bergantung pada pelbagai.
Foto: buah Jambu biji
Di negara-negara pengeluar, jambu biji matang diproses segera setelah penuaian. Mereka disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu, dan di luar peti sejuk selama beberapa hari. Buah-buahan yang dieksport, seperti pisang, dituai belum matang. Genus Psidium merangkumi 100 hingga 150 spesies. Yang paling umum di antaranya adalah jambu batu yang biasa (Psidium guajava Latin), yang juga disebut jambu batu.
Jambu batu: sifat dan kontraindikasi yang berguna
Bersama dengan sejumlah besar vitamin C dalam buah-buahan, terdapat banyak bahan berguna seperti pektin, provitamin A, vitamin B, zat besi, fosforus dan kalsium. Pulpa juga mengandungi tiamin, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, dan pektin, yang meningkatkan pencernaan dan membantu menyingkirkan masalah dengan saluran gastrointestinal..
Beri, yang mempunyai kulit merah, sangat kaya dengan beta-karoten, yang mengambil bahagian dalam proses metabolik penting dalam tubuh..
Daun
Di negara-negara Afrika Selatan, daun psidium dikunyah untuk melegakan sakit gigi. Di Filipina, jus mereka dan jus diperah digunakan untuk merawat luka terbuka, luka baring, kaki diabetes dan penyakit jantung. Di Afrika Tengah, jus digunakan untuk melawan parasit, dan di Amerika Tengah, ia digunakan untuk merawat asma. Di beberapa kawasan, daun digunakan untuk membuat penahan batuk semula jadi..
Tumbuhan ini membantu mengatasi insomnia dan mempunyai kesan yang serupa dengan morfin. Ia menyebabkan euforia ringan, melegakan kesakitan dan mempunyai kesan narkotik. Para saintis mengaitkan semua sifat ini dengan kandungan quercetin flavonol..
Daun jambu biji psidium terkenal dalam banyak sistem perubatan tradisional. Mereka disebut sebagai penghilang rasa sakit dan antidiarrheals. Untuk cirit-birit, mereka dikunyah dan ditelan. Juga, dengan sindrom ini, ubat-ubatan yang dibuat dari kulit tumbuhan berkesan..
Dalam bentuk teh, daun digunakan untuk menguatkan gigi, untuk ulser mulut dan gusi berdarah. Campuran dengan buah-buahan digunakan untuk cirit-birit, masalah perut dan selsema.
Apabila masak, beri tropika tidak berguna hanya bagi mereka yang bertindak balas terhadapnya dengan alahan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakannya dalam jumlah yang tidak terhad, kerana ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan. Tidak digalakkan memakan buah yang belum masak.
Kandungan kalori jambu batu, komposisi dan kandungan nutrien
Buah eksotik dipanggil gudang vitamin C. Buburnya mengandungi beberapa kali lebih banyak bahan ini daripada pulpa lemon. Daun psidium kaya dengan karotenoid dan polifenol.
Jumlah nutrien bergantung kepada pelbagai. Berikut adalah kandungan jambu batu mereka. Kandungan kalori adalah 68 kcal per 100 g..
Makronutrien:
- air - 80.8 g;
- karbohidrat - 14.32 g;
- lemak - 0,95 g;
- protein - 2.55 g.
Vitamin:
- C - 0.23 g;
- E - 0.73 mg;
- B1 - 67 mcg;
- B2 - 40 mcg;
- B3 1.08 mg;
- B5 - 0,45 mg;
- B6 0.11 mg;
- asid folik - 49 mcg;
- A - 31 μg;
- K1 - 2.6 mcg.
Mineral:
- kalium - 0,42 g;
- kalsium - 18 mg;
- fosforus - 40 mg;
- natrium - 2 mg;
- magnesium - 22 mg;
- zink - 0.23 mg;
- besi - 0.26 mg;
- mangan - 0.15 mg;
- tembaga - 0.23 mg;
- selenium - 0,6 mcg.
Asid lemak:
- tepu - 0,27 g;
- tidak tepu sederhana - 87 mg;
- tak jenuh ganda - 0,4 g.
Apa yang dibuat dari jambu batu?
Beri eksotik dimakan terutamanya segar. Dalam memasak, mereka digunakan untuk membuat jeli, pencuci mulut dan jem. Rasa buah yang unik akan menambahkan sentuhan eksotik pada hidangan manis apa pun.
Jus yang diperoleh dari jambu biji ditambahkan ke yogurt dan koktel alkohol. Kupas buah beri masak dimasukkan ke dalam salad dan puding dan dihiasi dengan hidangan sejuk.
Resepi Milkshake Jambu Batu
Dengan menggunakan pengadun atau pemproses makanan, haluskan 400 g jambu biji segar atau dalam sirap (pra-kering) dengan menambahkan 250 ml susu yang sangat sejuk. Tuangkan jisim yang dihasilkan melalui ayak ke dalam dua gelas dan hidangkan..
Sekiranya ayak tidak digunakan, jisimnya akan lebih tebal, dan kemudian dijadikan sebagai pencuci mulut, misalnya, dengan strawberi atau ceri..
Oleh kerana jambu biji mengandung banyak vitamin C, jika digabungkan dengan susu, mereka membuat minuman tenaga sebenar..
Kek jambu batu sejuk
1. Campurkan 300 ml susu pekat, 250 g keju kotej dan 125 ml jus lemon. Di bahagian bawah mangkuk kaca, letakkan 200 g mentega atau biskut kelapa berkrim, letakkan campuran di atasnya dan ratakan dengan baik.
2. Masukkan 850 g (1 tin) jambu biji dalam tin ke dalam ayak dan toskan ke dalam mangkuk. Kacau jus dengan strawberry atau jeli raspberry dengan gula (1 sachet) dan puding vanila serbuk (4 sudu besar) sehingga campuran pekat.
3. Potong buah-buahan (anda boleh tumbuk dengan garpu) dan kacau dalam puding. Sejukkan jisim jambu batu sehingga memperoleh konsistensi yang dapat disebarkan. Kemudian ratakan pada lapisan curd dan ratakan.
4. Tutup semuanya dengan filem lutsinar dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membeku. Akhir sekali, pukul krim masam dan sebarkan di atas.
5. Simpan kek di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam. Potong menjadi kotak sebelum dihidangkan. Potongan senang dikeluarkan dari acuan.
Kuihnya enak dengan kopi dan seperti pencuci mulut. Bahan-bahan yang cukup untuk mangkuk kaca persegi 30x30 cm atau segi empat tepat.
Soalan lazim mengenai buah
Seperti apa jambu batu?
Buah psidium berbentuk seperti epal. Mereka berwarna hijau hingga kekuningan, kadang-kadang berkrim. Bergantung pada ragamnya, daging buah beri berwarna putih, kuning atau merah jambu.
Apa rasa jambu batu??
Buah-buahan ini mempunyai rasa yang unik. Mereka menyerupai stroberi, pir, buah ara dan quince pada masa yang sama. Untuk menikmati rasa unik, lebih baik membeli jambu biji, yang dibungkus di rumah. Contohnya, dalam bekas sirap.
Cara makan jambu batu?
Oleh kerana ia adalah buah eksotik di Rusia, ramai yang tidak tahu cara makan jambu biji dengan betul. Kebanyakannya dimakan mentah, dipotong dua seperti kiwi. Bubur masak sangat berair dan lembut, jadi senang mengambilnya dengan sudu. Benih boleh ditelan, tetapi tidak disarankan mengunyah..
Menanam jambu batu di rumah
Anda boleh menanam psidium sendiri dari biji. Mereka dikeluarkan dari bubur beri masak dan dikupas dengan teliti. Beberapa biji segera dimasukkan ke dalam periuk kecil, sedikit tanah dituangkan di atas dan disiram. Untuk mempercepat pertumbuhan, tutup periuk dengan bungkus plastik. Tempat yang sesuai untuknya adalah di tempat teduh separa.
Tumbuhan ini tidak memerlukan tanah khas. Akarnya akan memenuhi ruang periuk sepenuhnya dalam satu musim, jadi ia harus dipindahkan ke dalam bekas yang lebih besar selewat-lewatnya 2 tahun kemudian. Agar bumi tetap longgar dan membiarkan udara dan air melewati sumur, serta menyimpan nutrien dengan lebih baik, diperlukan lapisan saliran kerikil atau tanah liat yang diperluas.
Jambu suka tempat yang cerah dan terlindung dari angin. Suhu yang selesa bagi mereka adalah sekitar + 30 ° C, dan pada bulan-bulan musim sejuk - dari 10 hingga 15 ° C. Loji ini dapat menahan suhu minimum 0 ° C hanya untuk waktu yang singkat.
Penjagaan
Pada musim panas dan musim sejuk, penting untuk mengekalkan kelembapan tanah yang sederhana. Walaupun tanah tetap kering untuk waktu yang singkat, daun akan mula kering dan gugur. Keperluan untuk air dan nutrien dalam psidium adalah sederhana hingga tinggi. Ia harus diberi baja dari bulan Mac hingga September setiap minggu. Baja yang bertindak panjang boleh digunakan.
Pemangkasan
Tumbuhan tidak memerlukan pemangkasan biasa. Sekiranya beberapa pucuk yang tidak bercabang terlalu panjang, maka dipangkas setelah penuaian. Psidium bertoleransi dengan pemangkasan mahkota secara berkala untuk mengekalkan bentuk yang cantik..
Tuai
Buahnya masak sepenuhnya dalam 4-6 bulan. Mereka dituai ketika mereka mula mengeluarkan aroma eksotik yang kuat dan mengubah warna kulit. Diperlukan sehingga empat tahun sebelum tanaman mula berbuah..
Buah jambu biji - khasiat dan bahaya yang berguna, komposisi, khasiat jus, cara makan
Hari ini kita akan membincangkan mengenai khasiat bermanfaat dari buah jambu biji (lihat foto) dan kontraindikasi untuk penggunaannya, kita akan mengetengahkan bagaimana ia dimakan dengan betul dan bagaimana memilihnya, kami akan memberitahu anda mengenai manfaat jus, teh dari daun jambu biji.
Jambu batu (jambu biji) adalah buah tropika yang kaya dengan nutrien. Oleh kerana rasa yang unik dan cerah, buah-buahan mudah masuk ke dalam kategori produk berfungsi baru, yang sering disebut sebagai "buah super".
Tumbuhan jambu batu adalah pokok renek tropika malar hijau atau pokok kecil dan terbantut yang mungkin berasal dari Amerika tengah. Buah ini benar-benar tumbuh subur di iklim lembap dan kering dan boleh bertolak ansur dengan musim sejuk yang pendek dengan suhu tidak lebih tinggi daripada beberapa darjah di bawah sifar. Kesesuaiannya dengan keadaan yang berbeza menjadikan buah menjadi tanaman komersial kegemaran di beberapa kawasan tropika..
Secara botani, buah yang luar biasa ini tergolong dalam keluarga Myrtaceae, genus: Psidium. Nama saintifik: Psidium guajava.
Ia dianggap sebagai salah satu buah tropika yang paling selamat, kerana baja dan racun perosak tidak digunakan selama penanamannya, mereka tidak diperlukan, pokok itu dapat melindungi dirinya dari perosak..
Dikemas dengan segudang biji kecil yang keras di tengahnya, jambu batu, yang biasa disebut amrood, adalah buah tropika bermusim yang banyak dijual di pasar India tempatan. Selain rasanya yang khas dan aroma yang hebat, buah jambu biji juga terkenal dengan faedah kesihatannya dan banyak manfaat kesihatannya..
Jambu rasanya
Jambu batu disebut epal tropis, raja buah-buahan, buah hijau yang tidak berwarna luar memiliki rasa manis dengan sedikit rasa masam, di luarnya menyerupai alpukat pada beberapa ubi, di dalamnya sedikit mirip dengan feijoa. Rasanya seperti nanas, quince dan strawberry, secara luaran sepanjang potongannya, banyak yang mengaitkan buah dengan semangka kecil.
Mereka dimakan baik masak dengan daging merah terang, dan tidak masak dengan daging kekuningan atau hampir putih, terutama dalam bentuk ini, buahnya dihormati di Thailand.
Secara amnya, perlu sekurang-kurangnya sekali, tetapi cubalah!
Di Rusia, anda jarang menemui jambu yang dijual, tetapi walaupun dibawa ke rak, ia tidak menarik dengan rasanya, lebih baik memakannya segar, hampir dari sebatang pokok, semasa dalam perjalanan yang menyenangkan di Asia Timur (Thailand, Malaysia, Vietnam, India), Afrika (Tunisia, Mesir). Di negara-negara ini, buahnya murah kerana pertumbuhannya sangat besar.
Komposisi kimia jambu batu
- Pemegang rekod kandungan vitamin C, A;
- mengandungi vitamin K, E, kumpulan B (termasuk asid folik dalam jumlah yang layak), unsur surih - kalium, magnesium, besi, fosforus, sulfur, zink, natrium, mangan;
- asid lemak tak jenuh ganda, termasuk Omega 3;
- serat.
Manfaat Jambu Batu - atau 10 Manfaat Kesihatan Jambu Teratas
Mengapa jambu batu baik untuk anda?
Jambu biji adalah salah satu sumber vitamin C terkaya, buah mengandungi empat kali lebih banyak vitamin C daripada oren. Dengan sebiji buah bersaiz sederhana, seseorang mendapat lima kali pengambilan vitamin C setiap hari, yang seterusnya meningkatkan imuniti dan melindungi daripada jangkitan dan patogen biasa.
Peranan buah dalam merangsang imuniti juga disebabkan oleh tindakan anti-inflamasi dan kemampuannya untuk menghalang molekul prostaglandin radang, yang dilepaskan dalam keadaan autoimun seperti rheumatoid arthritis..
Janin juga membantu selesema, bronkitis, bahkan dengan radang paru-paru, jambu batu di Asia menggantikan lemon, sebagai agen vitamin dan antimikroba.
- Mengurangkan risiko barah
Sifat antikanker atau antitumor jambu biji dikaitkan dengan kehadiran sebatian antioksidan termasuk likopena, quercetin, vitamin C, dan kompleks pelbagai polifenol. Sebatian ini meneutralkan sel barah yang terbentuk di dalam badan. Terdapat bukti kuat yang menunjukkan potensi ekstrak jambu biji untuk mencegah barah prostat, payudara, kulit, usus besar dan paru-paru.
- Khasiat jambu batu untuk pesakit kencing manis
Kesan anti-diabetes jambu batu telah disebutkan dalam perubatan Cina. Satu kajian yang diterbitkan di Am J Chin Med mendapati bahawa 1 g / kg jus jambu biji mengurangkan kadar gula pada pesakit diabetes. Penyelidikan menunjukkan bahawa buah eksotik ini memperbaiki keadaan pesakit diabetes dan juga mencegah perkembangan penyakit ini..
Sebagai tambahan kepada aktiviti seperti insulin yang dimiliki oleh buah jambu biji, kandungan seratnya yang tinggi dan indeks glisemik rendah menjadikannya sangat bermanfaat bagi pesakit diabetes. Walaupun kandungan serat memastikan kadar gula yang stabil, indeks glisemik rendah menekan lonjakan kadar gula secara tiba-tiba.
- Mempunyai sifat anti-penuaan dan memperbaiki kulit
Kerosakan pada kulit boleh menyebabkan kedutan dan penuaan awal. Jambu biji, kaya dengan vitamin C, vitamin A dan antioksidan seperti lycopene dan karoten, membantu melindungi kulit dari keriput dan kedutan, yang membuat anda kelihatan lebih muda. Usia tua adalah kepastian dalam kehidupan setiap orang, tetapi anda boleh menggunakan jambu batu setiap hari untuk memanjangkan aktiviti dan prestasi walaupun pada usia tua.
Merangsang pengeluaran kolagen dan elastin oleh kulit. Merebus daun membantu penyakit kulit berjerawat, jerawat.
- Meningkatkan kesihatan jantung
Satu kajian dalam jurnal Human Hypertension mendapati bahawa mengikuti diet jambu biji meningkatkan keseimbangan natrium / kalium dalam tubuh, sehingga mengatur tekanan darah pada pasien hipertensi. Selain itu, jambu biji membantu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol jahat yang menyumbang kepada penyakit jantung..
Satu jambu biji menyediakan sekitar 12% pengambilan serat yang disyorkan setiap hari, menjadikannya sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan yang sihat dan transit kandungan makanan tepat pada masanya. Pengambilan jambu batu setiap hari (1-2 buah) membantu membersihkan usus dan melegakan sembelit sebagai pencahar ringan. Sepanjang perjalanan, perut kembung berkurang.
- Membantu meningkatkan penglihatan
Walaupun tidak kaya dengan vitamin A seperti wortel, jambu biji masih merupakan sumber nutrien yang sangat baik. Vitamin A membantu menjaga mata dalam keadaan baik dan juga membantu meningkatkan penglihatan. Rabun malam, juga disebut ayam, adalah salah satu penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin A..
Juga, memasukkan buah jambu batu secara teratur dalam makanan akan memperlambat perkembangan katarak, masalah dengan bekalan darah ke retina, dan degenerasi korpus luteum seiring bertambahnya usia..
- Menggalakkan perkembangan janin yang betul pada wanita hamil
Jambu batu mengandungi asid folik atau vitamin B-9, yang disarankan untuk wanita hamil kerana dapat membantu mengembangkan sistem saraf bayi dan melindungi bayi yang baru lahir dari gangguan neurologi.
Magnesium yang terdapat dalam buah-buahan tropika membantu mengendurkan saraf dan otot. Pada masa tertekan sekarang ini, memakan jambu untuk mengatasi tekanan pasti merupakan idea yang baik..
- Membantu fungsi otak
Otak adalah salah satu organ utama seseorang, dan menjaga kesihatannya harus berada dalam senarai keutamaan, tidak kira seberapa pintar seseorang menganggap dirinya. Jambu batu mengandung vitamin B3 dan vitamin B6, juga dikenal sebagai niasin dan piridoksin, yang meningkatkan peredaran darah di otak, meningkatkan kognisi, tumpuan dan ingatan, dan meningkatkan kelonggaran sistem saraf.
- Menenangkan Sakit Gigi
Daun jambu biji dapat digunakan sebagai ubat rumah yang sangat baik untuk sakit gigi, penyakit gusi, stomatitis. Mereka mempunyai kesan anti-radang dan analgesik yang kuat dan kesan penyembuhan dan antibakteria yang kuat..
Untuk melakukan ini, anda boleh membuat infusi pada daun atau mengunyah daun segar segar dari pokok tropika beberapa kali selama beberapa minit.
- Penggunaan jambu menormalkan fungsi kelenjar tiroid, mempengaruhi pengeluaran hormon tiroid.
- Membantu dengan kejang dan serangan epilepsi.
Jambu biji - cara makan dengan betul
Jambu biji boleh dimakan seperti epal, menggigitnya sepotong bersama-sama dengan kulitnya, anda dapat memotong menjadi kepingan dan mengupas kulitnya, bijinya kecil, sangat sukar, tetapi biasanya ditelan, kerana membersihkan usus dengan sempurna, membantu proses pencernaan.
Buah yang belum matang dengan daging putih mempunyai biji yang lebih keras, yang mana anda boleh mematahkan gigi, dan bahkan buah-buahan, biasanya, masam.
Sebilangan besar bahan berguna dalam kulit buah, sifat antispasmodik, analgesik dan antihistamin ditambahkan pada sifat bermanfaat pulpa jambu biji di atas.
Cara memilih jambu batu
Buah masak biasanya lebih kekuningan, sedikit lembut, tetapi tidak terlalu banyak, dengan daging merah di potong. Buah-buahan disimpan di dalam peti sejuk, hijau hingga tiga minggu, masak - 3-5 hari.
Jus jambu biji - faedah dan keburukan
- Digunakan dalam rawatan diabetes mellitus, membantu menormalkan glukosa darah;
- minuman yang sangat diperkaya;
- ia dipercayai dapat merawat asma bronkial, bronkitis, ARVI;
- memberikan nada, tenaga dan kesegaran;
- penghilang dahaga yang baik.
Sekiranya jusnya terlalu masam, maka dari buah yang belum masak dan boleh memberi kesan negatif terhadap kerja buah pinggang yang bermasalah.
Teh daun jambu batu
Teh daun jambu biji adalah ubat yang baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, menghilangkan kolesterol berlebihan, menurunkan tekanan darah, menguatkan saluran darah, mengatur metabolisme lipid, mencegah kegemukan.
Juga, minum teh dengan jambu biji berguna untuk memulakan cirit-birit, yang tidak jarang berlaku ketika dalam perjalanan. Ia menghentikan gangguan usus dengan sifat anti-radang dan antimikroba. Di Asia, teh atau rebusan daun digunakan untuk mengatasi masalah disentri, pening dan haid pada wanita..
Teh yang dibuat dari daun buah kering, seperti buah-buahan, berfungsi sebagai pencegahan diabetes yang sangat baik..
Sekarang mari beralih dari manfaat kesihatan jambu batu kepada kemungkinan bahaya..
Kesan sampingan Jambu Batu atau ada kontraindikasi
Walaupun buah jambu biji mempunyai banyak khasiat dan kesihatan, penting untuk diingat juga kesan sampingan kesihatannya. Walaupun jambu biji adalah buah yang selamat, tidak ada bukti perubatan yang mencukupi untuk menyokong keberkesanan atau keselamatannya ketika digunakan dalam perubatan..
Lebih baik berpegang pada idea memakan jambu batu dalam bentuk semula jadi, tanpa rawatan haba dan penyimpanan jangka panjang. sebanyak mungkin.
Pesakit kencing manis lebih baik memakan buah tanpa kulit, kerana kulitnya mengandungi lebih banyak gula.
Untuk perut kita, buah-buahan yang belum masak selalunya tidak terlalu baik, ia menyebabkan rasa tidak selesa, sekali lagi, sekiranya penyakit buah pinggang, lebih baik memilih buah-buahan yang masak.
Wanita hamil dan ibu yang menyusu tidak dianjurkan untuk memakan buah ini dalam jumlah banyak; lebih baik menggantinya dengan pelbagai suntikan herba dan minuman buah beri tempatan.
Jambu biji, buah apa, bagaimana ia dimakan, khasiat berguna
Jambu "Apple of the tropics".
Buah ini sedikit mirip dengan "rakan sejawat" tropisnya yang cerah. Jambu biji adalah buah yang dibandingkan dengan sebilangan besar epal biasa. Walau bagaimanapun, kesederhanaan luaran menutupi rasa, aroma yang unik, ditambah dengan keseluruhan bahan berguna. Doktor mengakui bahawa faedah dan kemudaratan jambu batu tidak dapat dibandingkan. Ia tidak berbahaya walaupun untuk kanak-kanak kecil atau wanita hamil..
Apa itu jambu batu
Jambu biji adalah tanaman malar hijau dalam keluarga myrtle.
Seperti apa jambu batu dan di mana ia tumbuh?
Pokok ini tidak begitu menonjol terhadap latar belakang umum flora buah tropika:
- Ketinggian hingga empat meter, terdapat kejadian hingga sepuluh meter.
- Jambu daun berukuran 12-16 cm, hijau pekat, sedikit "gebu" di bawah, berkilat dari wajah.
- Kulit berjerawat kelihatan tebal, tetapi sebenarnya nipis. Ia boleh menjadi pahit pekat atau manis lembut. Warnanya ditentukan oleh ragam dan di mana pokok tumbuh - dari hijau pucat hingga kuning hingga raspberry dalam.
- Buah jambu mirip dengan epal kental: berbentuk bulat atau berbentuk pir. Berat 75-160 gram, panjang dan diameter - 8-15 cm.
- Bubur buah masak longgar, lembut, kaya: kuning atau seperti tembikai - dari merah jambu hingga ungu atau burgundy. Dilapisi dengan biji kecil - dari seratus hingga setengah ribu biji setiap buah.
- Spesimen yang belum masak masam, manis.
- Aromanya kuat, tetapi tidak menyentak.
- Berbuah beberapa kali dalam setahun: satu tanaman utama (hingga satu sen per pokok) ditambah dua atau tiga tambahan, lebih sedikit.
Amerika dianggap tanah air: Tengah ditambah Utara Selatan. Pohon yang berserakan buah-buahan ditemui oleh orang Sepanyol semasa Penaklukan. Hari ini kawasan tropika dan pinggiran selatan subtropik planet ini telah ditaklukkan oleh eksotik. Terdapat perkebunan di Asia Tenggara, Oceania, kedua-dua benua Amerika berhampiran khatulistiwa, di Afrika utara.
Musim jambu di Thailand
Nama tempatan untuk buah itu adalah farang. Untuk negara, ini adalah produk sepanjang musim: anda boleh mencicipinya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Namun, orang Thai menyukai spesimen yang belum matang yang dibanjiri pasar tempatan. Di Thailand, buahnya digunakan dalam semua bentuk untuk semua hidangan. Hidangan nombor satu - bubur jambu batu masin atau lada.
Kegemaran di antara pencuci mulut adalah kepingan yang dikupas dan diadu, dimasak dengan sirap gula. Buah manisan yang pelik. Pelancong juga ditawarkan produk kering atau kering.
Varieti popular
Terdapat lebih dari seratus jenis kayu. Varieti jambu yang paling popular adalah jambu batu dan strawberi.
Strawberry - kecil (2,7-3,6 cm), dengan kulit merah atau kulit kuning, pulpa dengan warna yang sama, bau strawberi.
Guayava lebih besar; kupas, pulpa - krim atau merah.
"Jambu batu raksasa" ditanam di Thailand. Buah-buahan dari pelbagai ini ditarik selama setengah kilogram.
Buah jambu biji bagaimana memilih dan menyimpan
Buahnya tidak terlalu pilih-pilih, senang dipilih, jimat.
Cara memilih
Kualiti, kematangan buah dikenal pasti oleh tanda-tanda luaran. Eksotik matang tidak berwarna hijau atau keras. Mereka mempunyai warna kekuningan, merah jambu atau merah ditambah sedikit kelembutan. Buah-buahan yang terlalu masak terlalu lembut, kulit dengan bintik coklat.
Sangat mudah untuk mengenal pasti keadaan buah dengan bau. Spesimen berkualiti tinggi yang matang tidak dapat memancarkan "aroma" acar buatan sendiri, kubis, terutama kimia.
Sekiranya anda ingin membawa buah-buahan eksotik pulang, mereka memilih yang belum masak: lebih senang diangkut, dan dalam satu atau dua hari mereka akan masak.
Cara menyimpan
Pada suhu bilik, eksotik matang berlangsung selama beberapa hari, yang berwarna kehijauan - selama setengah bulan. Dalam selsema, tempohnya meningkat menjadi sebulan. Kelebihan jambu batu adalah tetap enak dan sihat walaupun selepas beku. Disimpan selama berbulan-bulan pada suhu subzero.
Bagaimana buah dimakan
Sebaiknya menikmati buah segar, walaupun yang diproses juga enak. Mereka mengupas dan memakan jambu batu seperti epal: kupas kulitnya (atau biarkan), potong separuh dengan pisau atau kepingan. Bubur buah dimakan dengan garpu, ditanam pada lidi atau digigit. Sekiranya buahnya terlalu masak, mereka akan dipotong separuh. Keluarkan pulpa dengan sudu.
Untuk biji dan kulit, ada pilihan:
- Kulit yang tidak segar pahit, tetapi sembuh. Dalam spesimen masak, ia manis dan nipis. Sekiranya buah-buahan dibeli "di rumah", ia dimakan bersama kulit. Buah-buahan dari rantai runcit dirawat dengan ubat antibakteria, disalut dengan lilin agar penyajiannya lebih lama. Mereka mesti mengupas kulitnya.
- Benih juga berguna: ia mengandungi unsur surih (terutamanya yodium), minyak pati. Ini adalah lulur perut yang hebat. Buah-buahan masak dimakan bersama mereka, tetapi anda tidak perlu menggigit tulang sehingga gigi anda tidak menderita. Lebih baik ditelan keseluruhan.
Eksotik segar tidak hanya digunakan sebagai hidangan bebas. Mereka membuat salad, jeli, pencuci mulut, jem. Sherbets dan ais krim berperisa dengan jus. Mereka menyediakan kompot seperti dari epal kami. Buah acar menambah rempah untuk daging, hidangan ikan.
Rasa jambu biji
Yang paling manis (dan paling sihat) adalah spesimen masak yang sedikit lembut. Bagaimana rasa jambu batu itu sukar untuk segera ditentukan. Seperti buah-buahan eksotik yang lain.
Buah-buahan dalam bentuk apa pun adalah rasa manis yang diencerkan dengan rasa masam. Rasanya dikaitkan dengan campuran nanas / beri - strawberi, raspberry atau strawberi. Seseorang mengambil nota lemon. Bahan yang terkonsentrasi dalam kulit memberikan rasa halus jarum pain ke pulpa.
Komposisi dan kalori jambu batu
Ini adalah penemuan sebenar untuk gourmets, gourmets yang ingin mengekalkan bentuknya. Sesuai sebagai makanan ringan, kerana ia menyihatkan badan, menekan rasa lapar.
Kalori
Jambu biji segar mempunyai kandungan kalori simbolik - 67-75 kcal per 100 g pulpa. Ini termasuk dalam diet oleh pemakanan atau penderita diabetes.
Buah kering, kering matahari tiga kali kalori. Tidak sesuai untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk cepat mendapatkan semula kekuatan - sesuai.
Nilai pemakanan
100 gram pulpa mengandungi (g):
- protein - 2.62-2.75;
- lemak - 1.15-1.46;
- karbohidrat - 8.97-9.95;
- abu - 1.40-1.55.
Air menempati empat perlima isipadu, iaitu 78-83 gram.
Komposisi
Jambu batu mengandungi pelbagai vitamin, mineral, dan bahan bermanfaat lain:
- vitamin: A, kumpulan B (2, 5, 6, 9), C (urutan besarnya lebih besar daripada buah sitrus), E, PP, kolin, beta-karoten, K;
- mineral: besi, zink, selenium, natrium, mangan; terutamanya banyak kalium - hingga 420 mg, tembaga - 235, fosforus - 42, magnesium - 24, kalsium - 19;
- buah-buahan, dedaunan, kulit kayu kaya dengan pektin, terdapat minyak pati, alkaloid, karotenoid, asid lemak, saponin, flavonoid (termasuk quercetin), lektin, tanin.
Aroma buah "tandatangan" - kelebihan sebatian karbonil.
Mengapa jambu batu baik untuk anda
Jambu batu adalah ubat dan ubat. Kesan terapeutiknya diakui oleh ubat rasmi, penyembuh di Timur diresepkan kepada pesakit, penggunaan kosmetologi.
Kesihatan
Jambu batu meningkatkan fungsi badan secara fizikal dan emosi:
- Vitamin C dalam kuantiti yang banyak adalah imunostimulan yang kuat.
- Tulang, ditelan utuh, melegakan sembelit, memperbaiki pencernaan. Teh akar tumbuhan menghentikan cirit-birit.
- Pulpa tanpa biji digunakan untuk merawat disentri, keracunan makanan.
- Jus buah-buahan yang belum masak atau rebusan daun berkumur dengan sakit tekak, jangkitan lain dari rongga mulut; minuman suam diberikan semasa batuk, sebagai antipiretik.
- Exot dikurniakan sifat anti-radang. Ia diresepkan untuk radang paru-paru..
- Denyut jantung dilancarkan, tekanan darah dinormalisasi.
- Buah-buahan dalam diet mencegah atau menghalang barah. Amat berkesan adalah kesan pada sel-sel prostat, kelenjar susu, rongga mulut.
- Vitamin A melambatkan penurunan penglihatan, mencegah katarak, memperbaiki keadaan umum mata.
- Kandungan tembaga yang tinggi membantu penghasilan kolagen, menormalkan pengeluaran sel darah. Mengatur kelenjar tiroid.
- Mengurangkan kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah.
- Buah membantu mengatasi tekanan, mengatasi kesukaran, terlalu banyak bekerja di tempat kerja.
- Daun hancur dari pohon ini disapu pada luka segar, abses, dan dikunyah untuk sakit gigi.
Tidak seperti banyak spesies eksotik lain, jambu batu tidak dilarang semasa kehamilan atau diabetes..
kecantikan
Epal tropik memperbaiki keadaan kulit, rambut, menjadikannya cantik, sihat:
- Masker pulpa menghilangkan kilauan berminyak, mengetatkan pori, menyegarkan wajah.
- Anda boleh mencuci muka dengan merebus daun, kupas atau pulpa buah yang belum masak.
- Bilas rambut dengan jus yang baru diperah.
Kesan ini dihasilkan oleh banyaknya unsur astringen pada buah atau daun..
Ia adalah afrodisiak yang kuat: meningkatkan libido, meningkatkan kekuatan lelaki, mengaktifkan semangat.
Manfaat kesihatan jambu batu
Kualiti bermanfaat dari "epal kawasan tropika" adalah kerana komposisi. Sebagai contoh, terdapat lebih banyak likopen (menghalang barah) daripada pisang atau tomato..
Buah-buahan kaya dengan vitamin A, B, C, kalium yang dikenali sebagai antioksidan, penyahtoksin.
Kesan penyembuhan buah dan komponen pokok dihargai walaupun oleh pakar pemakanan Eropah. Mereka mengesyorkan jambu batu untuk kanak-kanak, wanita hamil, pesakit yang lemah.
Tetapi tidak akan merugikan yang lain:
- Menciptakan kesan astringen, antispasmodik, bakterisida yang baik.
- Teh yang dibuat dari daun bermanfaat untuk kerosakan perut, kitaran haid, pening.
- Vitamin B3 meningkatkan aliran darah ke otak, merangsang keinginan untuk pengetahuan.
- Vitamin B6 memberi tenaga kepada sistem saraf.
- Peningkatan kepekatan serat mengatur penyerapan gula oleh badan. Penggunaan eksotik menjadi penghalang diabetes jenis 2.
- Buahnya berguna untuk anoreksia atau penipisan semula jadi, kerana ia mengatur penyerapan nutrien.
Aroma jambu biji matang menenggelamkan bau tembakau, sehingga buah-buahan yang dipotong ditempatkan di ruangan berasap untuk membersihkan suasananya.
Buah dimakan hanya untuk kekal muda, optimis kuat lebih lama.
Bahaya jambu
Jambu batu tidak dianggap sebagai eksotik yang sangat berbahaya. Ia sesuai dengan kebanyakan orang Eropah. Sekatan - Seperti buah tropika lain:
- Orang yang terdedah kepada alahan harus diberi perhatian oleh aroma yang kaya. Setengah atau kurang cukup untuk menguji keserasian peribadi dengan buah.
- Orang yang sihat tidak boleh bersemangat pada rasa pertama: tidak diketahui bagaimana tubuh akan bertindak balas. Ia bagus jika hanya dengan sakit perut.
- Walaupun semuanya normal, pengambilan berlebihan (lebih daripada satu kilogram pulpa pada satu masa) boleh menimbulkan cirit-birit.
- Spesimen yang belum masak dikontraindikasikan jika buah pinggang atau kelenjar adrenal sakit, ada ancaman pembentukan batu.
Perhatian memerlukan tulang. Mereka sukar, menggigit mudah merosakkan enamel gigi atau memecahkan gigi.
Kesimpulannya
Menjumpai jambu biji segar yang belum diproses di kawasan kita bermasalah, oleh itu, seorang tetamu di negara-negara eksotik, ada baiknya memakannya setiap hari.
Di Thailand, tanaman eksotik yang belum matang sangat digemari dan dijual. Tetapi di Indonesia mereka lebih suka masak.
Anda boleh menetapkan tujuan untuk mencuba pelbagai jenis untuk membentuk pendapat anda sendiri, untuk memperkaya diri anda dengan kesan rasa baru..
Jangan lupa membawa beberapa keping untuk hadiah atau untuk diri sendiri, untuk memanjangkan kesenangan. Atau buat eksotik masakan.
Jambu batu: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia
Jambu biji adalah tanaman tropika dengan buah-buahan yang tidak ditulis. Secara luaran, buah ini nampak tidak menyelerakan, tetapi setelah merasainya, anda tidak akan pernah melupakan rasanya yang unik. Sebelum ini, jambu batu digunakan secara eksklusif untuk memasak. Kini telah terbukti bahawa produk eksotik ini mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Oleh itu, buah jambu biji digunakan dalam banyak resipi makanan. Ia betul-betul selamat untuk wanita hamil dan anak kecil..
Apa itu jambu batu
Jambu batu adalah pokok malar hijau, tingginya 10 m dari alam. Tetapi apabila ditanam secara buatan, tanaman ini ternyata lebih padat. Ketinggian penangkapannya tidak lebih dari 4 m.
Seperti apa jambu batu dan di mana ia tumbuh?
Jambu batu mempunyai batang nipis dengan cabang di sisi. Terdapat daun di atasnya. Daun jambu biji tumbuh hingga 6-15 cm panjangnya berkilau di bahagian atas dan baldu di bawahnya. Daun tidak gugur walaupun pada musim sejuk.
Tumbuhan ini berbunga 1-2 kali setahun. Tempoh berbunga boleh berlangsung dari 3 hingga 5 bulan. Setelah siap, buah jambu batu terbentuk. Bentuk, ukuran, warna pulpa dan rasa bergantung pada ragamnya. Tanpa mengetahui rupa buah ini, orang sering tidak dapat mengenalinya..
Buah jambu mirip dengan epal, pir atau zucchini. Bergantung pada varietas, ukurannya berkisar antara 3-15 cm. Warna luar buahnya bisa berwarna hijau terang, burgundy atau hijau pucat. Kulit buahnya kelihatan tebal, seperti lemon, tetapi sebenarnya sangat nipis..
Ilusi optik yang berkaitan dengan permukaan kulit yang berjerawat.
Buah-buahan dari pelbagai jenis pokok ini berbeza bukan hanya pada warna kulitnya, tetapi juga pada warna pulpa. Buah yang dipotong boleh berwarna krem, merah, kuning, ceri atau merah jambu. Di dalam pulpa terdapat hingga 500 biji. Tetapi angka ini juga bergantung pada ragam, dan juga rasa buahnya. Beberapa jenis tanaman sama sekali tidak mempunyai biji..
Jambu batu pertama kali dijumpai di Peru pada abad ke-16. Lama kelamaan, pokok itu berakar di Amerika Utara, Thailand dan Afrika, di mana ia masih tumbuh. Wakil flora ini merasa seronok di zon tropika dan di selatan subtropik..
Musim jambu di Thailand
Di Thailand, jambu biji dijual di semua pasar sepanjang tahun. Penduduk tempatan lebih suka memetik buah yang belum masak kerana ia lebih baik disimpan. Di Thailand, jambu batu digunakan sebagai hidangan utama dan pencuci mulut..
Hidangan utama merujuk kepada bubur yang dibumbui dengan lada atau garam. Untuk penyediaan pencuci mulut, buah masak diambil, dikupas, dipotong-potong dan berumur dalam bentuk sirap. Dalam bentuk ini, jambu biji kelihatan seperti buah-buahan manisan (luaran dan rasa).
Sekiranya anda ingin menyimpan pulpa buah dan membawanya pulang, beli produk kering atau sembuh. Ia boleh disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan mengekalkan aroma dan rasanya..
Varieti popular
Terdapat lebih daripada 100 spesies tumbuhan ini. Sebahagian daripada mereka dibiakkan secara buatan. Varieti jambu yang paling popular adalah:
- Merah India - buah manis dengan daging merah.
- Redland adalah jambu yang manis dengan daging putih.
- Supreme adalah buah yang manis dan masam dengan daging putih. Rasa masam dikaitkan dengan kandungan asid askorbik yang lebih tinggi.
- Kettley - buah-buahan dengan daging merah dan rasa strawberi.
- Raksasa - jambu dengan buah-buahan seberat hingga 0,5 kg.
- Cas - buah dari mana koktel dan pencuci mulut dibuat.
- Coronilla adalah buah yang tepu dengan vitamin C. Jambu biji dari jenis ini digunakan untuk membuat ais krim dan jus.
Komposisi dan kalori jambu batu
Jambu biji dapat memuaskan rasa lapar dan melembapkan badan dengan bahan berguna. Ia berfungsi sebagai sumber tenaga untuk organ dalaman. Oleh itu, orang makan jambu batu bukan sahaja sebagai pencuci mulut yang lazat, tetapi juga sebagai produk makanan..
Kalori
Buah tanaman ini tidak sia-sia dianggap makanan. Mereka mengandungi kira-kira 70 kcal per 100 g pulpa yang boleh dimakan. Buah digunakan dalam diet penurunan berat badan dan pesakit diabetes.
Pesakit yang telah mengalami penyakit serius akan merasa berguna untuk belajar cara makan jambu untuk mengembalikan kekuatan. Untuk tujuan ini, buah kering atau kering sesuai. Kandungan kalori mereka 3 kali lebih tinggi. Makan buah-buahan ini setiap hari sehingga anda berasa lebih baik. Tetapi ingat bahawa mereka tidak sesuai untuk penurunan berat badan kerana kandungan kalori yang tinggi..
Nilai pemakanan
Setiap 100 g buah jambu biji mengandungi kira-kira:
- 2.75 protein;
- 9.95 karbohidrat;
- 1.46 lemak;
- 1.55 abu;
- 5.4 g serat.
Buah tanaman ini sangat berair. Setiap daripada mereka mempunyai kira-kira 4/5 air, jika anda mengira jumlahnya dari jumlah keseluruhan buah.
Komposisi
Jambu batu kaya dengan vitamin dan mineral. Buahnya mengandungi:
Vitamin A, B, C, E, PP, beta-karoten, kolin, K. Jika dibandingkan dengan buah sitrus, terdapat lebih banyak vitamin C pada jambu biji.
- Besi;
- Mangan;
- Fosforus;
- Zink;
- Magnesium;
- Selenit natrium;
- Tembaga;
- Kalsium;
- Potasium. Unsur jejak ini terdapat pada kepekatan jambu batu yang lebih tinggi daripada pisang.
Semua bahagian tanaman (termasuk daun, biji dan kulit kayu) tepu dengan minyak pati, asid lemak, lektin, pektin, karotenoid, flavonoid, tanin, alkaloid dan saponin.
Mengapa jambu batu baik untuk anda
Jambu batu digunakan untuk tujuan perubatan, kesihatan dan kecantikan. Ia mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh manusia:
- Merangsang sistem imun (terima kasih kepada vitamin C).
- Membantu melawan penyakit disentri dan keracunan makanan. Untuk tujuan ini, pulpa buah digunakan..
- Melegakan keradangan, termasuk radang paru-paru.
- Ia menghalang pertumbuhan tumor dan mencegah penampilan yang baru. Paling baik, jambu batu membantu menghidap barah payudara atau prostat. Untuk mengubati penyakit ini, anda perlu menggunakan buah tanaman..
- Menormalkan fungsi kelenjar tiroid dan mengembalikan pengeluaran sel darah (kerana peningkatan kandungan tembaga).
- Membantu Melawan Tekanan dan Penggunaan yang berlebihan.
- Memperbaiki pencernaan dan melegakan sembelit. Untuk menormalkan pencernaan, tulang mesti ditelan keseluruhan. Jambu batu juga berkesan untuk cirit-birit jika anda minum teh dari akarnya.
- Mempercepat rawatan selsema. Sifat bermanfaat tumbuhan ini membantu mengurangkan demam dan menghilangkan batuk. Jambu batu juga membantu sakit tekak dengan berkumur dengan jus dari buah yang belum masak. Jus boleh diganti dengan rebusan lumpur daun jika anda tidak mempunyai buah segar.
- Menormalkan degupan jantung dan pernafasan.
- Meningkatkan penglihatan dan mencegah katarak berkembang.
- Mengurangkan tekanan darah dan tahap kolesterol. Jambu biji tropika berfungsi sebagai pencegahan trombosis yang baik..
- Membasmi kuman luka dan meningkatkan penyembuhannya. Pada luka, anda perlu menggunakan gruel dari daun yang dihancurkan. Untuk sakit gigi, disyorkan untuk mengunyah daun jambu biji segar.
- Menggalakkan penyerapan gula yang normal.
- Menguatkan dinding vaskular.
- Melegakan sawan dan sawan epilepsi.
Jambu batu juga digunakan dalam bidang kosmetologi. Topeng dibuat dari pulpa untuk menyempitkan liang dan menghilangkan sebum yang berlebihan. Merebus daun atau kulit buah juga bermanfaat. Mereka dibasuh untuk menyegarkan wajah.
Pakar kosmetik mengesyorkan membilas kepala anda setelah mencuci dengan jus jambu biji segar. Ia mengembalikan struktur rambut, meninggalkannya berkilat dan halus..
Bahaya jambu
Manfaat dan keburukan buah-buahan ini menarik bagi semua pembeli, tanpa kecuali. Orang tahu bahawa faedah tumbuh-tumbuhan sering disertai dengan kesan sampingan. Bagi jambu batu, ini tidak dapat disangkal lagi. Buah dan daun pokok benar-benar selamat. Perkara utama ialah anda mengikuti peraturan mudah:
- Jangan makan pulpa dalam jumlah besar jika anda mempunyai alahan. Cuba sebilangan kecil buah terlebih dahulu untuk menguji tindak balas badan anda.
- Tidak makan jambu terlalu banyak dalam satu masa. Jangan makan lebih daripada 1 kg buah. Ini boleh menyebabkan cirit-birit..
- Jangan makan jambu biji yang belum masak jika anda mempunyai masalah kelenjar adrenal atau batu karang.
Makan sejumlah besar pulpa manis tidak digalakkan untuk pesakit diabetes. Di dalamnya, jambu memprovokasi peningkatan kadar glukosa darah..
Jambu batu dan guayava: apa perbezaannya
Sekiranya anda ditawarkan untuk membeli jambu biji dan bukannya jambu batu, jangan risau. Mereka adalah buah yang sama dan sama. Dia juga mempunyai nama lain yang dikenali sebagai kilang di berbagai negara. Istilah "guayava" berasal dari klasifikasi Latin. Dalam bahasa Latin, nama tumbuhan itu terdengar seperti "Psidium guajava".
Bagaimana buah dimakan
Sekiranya anda belum pernah mencuba jambu biji, baca ulasan untuk buah ini. Orang menulis bahawa buah tanaman rasanya berbeza, bergantung pada ragamnya. Dagingnya boleh menyerupai strawberi, jarum, nanas, raspberi, strawberi atau lemon. Kelezatan sangat ketara pada buah segar.
Jambu biji dipotong menjadi baji dan dihidangkan pada lidi atau dipotong dua dan dagingnya dikeluarkan dengan sudu. Buah ini dimakan dikupas atau dikupas. Untuk pemulihan, lebih baik mengambil buah-buahan yang belum masak dan memakannya dengan kulit..
Tetapi perlu diingat bahawa kulit jambu biji yang belum masak mempunyai rasa pahit. Sekiranya anda membeli buah dari pasar raya, lebih baik mengupasnya. Kedai-kedai besar merawat buah-buahan dengan antibiotik dan lilin untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, anda boleh memakan keseluruhan produk hanya apabila anda membelinya di pasaran di Thailand atau negara lain di mana ia tumbuh.
Anda tidak perlu mengeluarkan biji buah. Mereka membersihkan perut dengan baik dan melembapkan badan dengan minyak pati dan yodium. Telan biji jambu biji utuh tanpa menggigitnya. Tulang ini sangat keras. Anda boleh merosakkan gigi dengan mereka.
Apa yang anda boleh memasak
Jambu batu digunakan untuk menyediakan jeli, jem, salad, sos. Ais krim dicurahkan ke atas jusnya. Buah-buahan ini hanya direbus, membuat kompot dari mereka. Mereka ditumiskan untuk hidangan ikan dan daging..
Smoothie dibuat dari buah ini - koktel diet. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 1 jambu biji, 1 biji epal (mestilah rapuh), 7 buah strawberi, 100 g susu. Buahnya dikupas dan dicincang halus. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam pengisar, dituangkan dengan susu dan disebat selama 20 saat. Minuman siap boleh dihiasi dengan limau dan pudina.
Jambu biji juga dijadikan makanan ringan yang lazat dengan resipi ringkas. Sediakan 300g fillet ayam masak, setengah alpukat, 2 jambu batu, dan selada. Potong buah menjadi kepingan dan pukul dalam pengisar dengan 2 ulas bawang putih dan jus dari setengah lemon. Letakkan daun salad di atas pinggan, letakkan ayam dan buah puri di atasnya.
Sekiranya anda menyukai keju kotej, anda akan menyukai pencuci mulut manis berikut. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil 150 g keju kotej (berlemak), 3 sudu madu, 2 jambu biji besar (pelbagai biji), segenggam strawberi.
Basuh jambu batu, potong separuh dan angkat perlahan-lahan isinya dengan sudu. Anda harus mempunyai dinding setebal 1 cm. Ambil keju kotej, campurkan dengan madu dan bubur jambu batu. Pukul campuran dengan pengisar dan letakkan di dalam bakul kulit buah. Hiaskan hidangan dengan strawberi.
Jejaka jambu batu
Dalam cuaca panas, anda boleh membuat minuman penyejuk dengan jambu biji. Anda memerlukan 300 g pulpa buah ini, 125 g jus oren, 3 sudu besar jus limau, 4 daun pudina, 1/4 sudu teh garam dan 200 g ais.
Setelah menyediakan produk yang disenaraikan, lakukan seperti berikut:
- Hancurkan pulpa buah untuk membuat puri halus.
- Campurkan jisim dengan jus oren dan limau.
- Garam minuman dan kacau.
- Tuangkan koktel ke dalam gelas, tambahkan ais dan hiaskan dengan daun pudina.
Diet jambu batu
Kandungan jambu batu yang rendah kalori menjadikan produk ini sesuai untuk pemakanan makanan. Sekiranya anda memutuskan untuk mengubah diet anda untuk menurunkan berat badan atau secara berkala mengatur hari puasa, jambu biji sesuai untuk anda..
Ia tidak mempunyai kontraindikasi (kecuali intoleransi individu) dan dengan mudah menggantikan sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Buah ini:
- Meneutralkan rasa lapar sekurang-kurangnya 4 jam. Kesan tahan lama ini disebabkan oleh jumlah serat yang tinggi dalam pulpa buah..
- Melemahkan keinginan untuk makan pastri dan gula-gula. Jambu batu terasa manis sendiri. Dengan memakannya, anda akan melupakan gula-gula kalori tinggi..
- Meningkatkan mood dan menyegarkan. Buah tanaman mengandungi nutrien dan vitamin C dalam jumlah besar. Komponen ini membantu menghilangkan kemurungan dan merasakan kemasukan kekuatan baru..
Diet berasaskan jambu biji lebih daripada sekadar buah segar. Anda boleh membuat ekstrak (jus) dan kacau dengan susu. Minuman ini sangat sedap dan menyihatkan. Buah boleh dicampur dengan biokefir, yogurt rendah lemak dan oatmeal.
Di mana dan berapa harga yang hendak dibeli
Jambu batu jarang dijual di pasar raya, tetapi anda boleh mendapatkan produk ini dengan mudah di kedai dalam talian. Kosnya akan bergantung pada cara buah diproses dan disimpan. Buah boleh segar atau kering. Mereka sering dijual dalam bentuk sirap atau puri..
Buah jambu biji bagaimana memilih dan menyimpan
Semasa membeli buah-buahan di pasar, anda tidak perlu memilihnya mengikut warna. Ia bergantung pada jenis tanaman, bukan pada kematangan. Perhatikan kerosakan pada kulit. Sekiranya terdapat bintik-bintik coklat atau lekuk pada kulit, maka buahnya sudah rosak..
Sekiranya buah disimpan lama di gudang, kulitnya berkerut. Pilih jambu hanya dengan kulit yang berkilat dan tegap. Tidak boleh terlalu lembut. Lebih baik mengambil buah-buahan belum masak yang tidak akan merosakkan semasa pengangkutan.
Lebih baik memastikan produk segar di dalam peti sejuk. Dalam keadaan sejuk, ia tidak merosot selama kira-kira sebulan. Sekiranya tidak ada peti sejuk, buah masak harus digunakan dalam beberapa hari. Anda boleh membekukan buah dengan segera sekiranya perlu. Dalam bentuk ini, mereka tetap berguna selama berbulan-bulan..