Chebak dan soroga

Chebak adalah subspesies roach, oleh itu ia juga disebut roach Siberia. Chebak tergolong dalam keluarga ikan mas dan diedarkan terutamanya di takungan Ural dan Siberia. Fakta menarik adalah bahawa spesies roach, hanya chebak yang ditambang pada skala industri. Faktanya adalah bahawa ia tumbuh dengan cepat dan aktif membiak..

Apa itu chebak, di mana ia tinggal dan berkembang biak, serta apa dan bagaimana ia ditangkap dan akan dijelaskan dalam artikel ini.

IKAN CHEBAK: PENERANGAN

Penampilan

Roach jenis ini dibezakan oleh badan tinggi, di mana terdapat timbangan besar. Kepala agak pendek, dan di bahagian belakang terdapat sirip tinggi dengan banyak sinar.

Pada dasarnya, bahagian belakang chebak dicat dengan warna kebiruan atau kehijauan, dan sisinya berwarna perak terang. Siripnya berwarna oren atau merah terang. Mata berwarna jingga.
Walaupun pertumbuhannya aktif, chebak tidak tumbuh panjang lebih dari 40 sentimeter, dengan berat maksimum sekitar 900 gram.

Di manakah ikan ini biasa

Pemijahan

Chebak mula bertelur ketika berumur 3-5 tahun, apabila panjangnya mencapai 10 sentimeter. Proses pembiakan bermula pada bulan Mei, ketika air memanaskan hingga +8 darjah. Dalam tempoh ini, chebak berkumpul di kawanan kecil dan pemijahan bermula. Sebagai peraturan, roach Siberia bertelur pada kedalaman 2 hingga 10 meter, bergantung pada keadaan cuaca. Semakin sejuk di luar, semakin dalam ikan bertelur..

Chebak dianggap sebagai ikan yang produktif, kerana seekor betina dapat bertelur puluhan ribu telur dalam satu waktu. Setelah bertelur, ikan sampai ke kedalaman, di mana ia memperoleh kekuatannya, aktif memakan alga dan moluska.
Selepas kira-kira dua minggu, goreng ikan muncul dari telur.

Apa yang chebak makan

Memancing komersial

IKAN UNTUK CHEBAK

Selesaikan pilihan

Menangkap chebak pada batang pemintal

Untuk ini, disyorkan untuk mengambil batang berputar ringan dengan ujian minimum. Meja putar dan alat penggetar terkecil sesuai dijadikan umpan. Sebagai peraturan, ini adalah ukuran sudu dari 0 hingga 1, dan tidak masuk akal untuk menggunakan sudu yang lebih besar. Chebak bukan ikan pemangsa, jadi tidak masuk akal untuk menangkapnya dengan umpan hidup.

Pada masa ini, umpan yang paling menarik dibuat dari getah yang boleh dimakan, yang dapat meniru pelbagai serangga.

Menangkap chebak pada alat apungan

Untuk menangkap ikan ini, cukup untuk melengkapkan diri dengan batang apungan biasa dan mencari tempat yang sesuai. Anda boleh menggunakan umpan:

• Cacing.
• Maggot.
• Cacing Darah.
• Caddis terbang.
• Larva kumbang kulit kayu.
• Larva Lamprey.
• Pelbagai serangga.
• Barli mutiara.
• Doh.
• Roti.

Lebih baik bereksperimen dengan umpan, kerana chebak, seperti ikan lain, tidak dapat diramalkan dan dapat mematuk umpan mana pun, sambil meninggalkan sisanya. Dalam hal ini, ketika pergi memancing, lebih baik menyimpan beberapa jenis umpan dari pelbagai asal..

Memilih tempat memancing

Sebagai peraturan, chebak terdapat di tempat-tempat di mana arus tidak ada, atau ada. Dengan kata lain, ia boleh didapati di mana-mana badan air. Menurut beberapa pemancing, chebak lebih suka air cetek dengan banyak tumbuhan akuatik. Di samping itu, ia terdapat dalam keretakan. Dengan kata lain, chebak adalah tempat untuk mendapat keuntungan.

Untuk menarik chebak ke tempat memancing, lebih baik menggunakan umpan dari mana-mana asal, sama ada dibeli atau buatan sendiri. Untuk menyiapkan umpan tanah, anda boleh menggunakan barli yang terkenal, yang dapat mengumpulkan seluruh kawanan chebak di tempat memancing.

Tempoh yang baik untuk memancing

Chebak adalah ikan yang ditangkap sepanjang tahun, tetapi musim bunga dianggap paling produktif. Sebagai peraturan, sebelum bertelur, ikan tersebut memiliki zhor yang nyata, dan chebak dapat menggigit umpan apa pun. Dengan kedatangan musim panas, aktiviti chebak menurun, walaupun tidak begitu ketara. Untuk menangkap ikan yang lebih besar, anda perlu memancing sama ada pada awal pagi atau lewat malam..

Gigitan Chebak tidak kurang aktif pada musim luruh, ketika ia berhasrat untuk menghabiskan nutrien, untuk musim sejuk. Sebagai peraturan, pada musim bunga dan musim gugur lebih baik memberi keutamaan kepada umpan yang berasal dari haiwan, kerana lebih berkhasiat. Dalam tempoh ini, kecoak Siberia ditangkap sepanjang masa, tetapi individu yang paling berat berjumpa pada awal pagi atau malam..

Gigitan aktif chebak bergantung pada keadaan cuaca.

Menurut banyak nelayan, pada hari mendung ada peluang yang lebih baik untuk menangkap ikan ini, terutama yang lebih besar.

GUNAKAN DALAM MEMASAK

Penduduk tempatan terutamanya kering, merokok dan menggoreng chebak dalam tepung. Oleh kerana terdapat banyak tulang di dalam ikan ini, tidak dianjurkan untuk memasak sup ikan dari chebak, dan cepat mendidih, sehingga tidak ada telinga yang didapatinya. Chebak kecil berfungsi sebagai makanan untuk haiwan peliharaan seperti kucing, misalnya.

Chebak adalah ikan yang cukup biasa di Ural, Siberia dan Timur Jauh. Walaupun ikan ini ditangkap dalam skala perindustrian, ia tidak bernilai. Adakah itu untuk penduduk daerah ini yang menggunakan chebak dalam makanan mereka. Chebak - seperti ikan lain, ia dibezakan dengan adanya banyak nutrien, terutama jika digunakan mentah atau separuh masak. Oleh itu, ia lebih kerap dihisap atau dikeringkan, kerana ikan itu lama dalam bentuk ini..

Menangkap chebak tidak sukar walaupun dengan alat apungan biasa, cukup untuk bersiap-siap untuk memancing, mengambil umpan, umpan dan mencari tempat yang menjanjikan.

roach - roach, ram, soroga, chebak

Dan ini hanyalah nama utama penyangak
vobla - Volga lebih rendah
ram - lembangan Azov-Laut Hitam
soroga - Siberia; trek - Volga yang lebih rendah, bentuk kediaman, berbeza dengan roach semi-anadromous
chebak - Zap. Siberia, Ural

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Dan mengenai bubyry perkara yang sama adalah mungkin?

Boleh:
Maklumat pertama mengenai komposisi spesies gobies muara Molochny diberikan oleh M.P. Tarnavsky [5], yang mencatat di sini tukang pasir, kayu bulat, ramuan, sirman, cambuk. Tiga spesies pertama dijumpai dalam jumlah yang banyak pada musim panas-musim gugur, dan dua spesies terakhir hanya sebagai tangkapan sampingan.
Kemudian, senarai ini dilengkapi dengan dua spesies - rebana marmar dan gobi tsutsik [6]. Kayu bulat dan spesies herba mempunyai sebilangan besar dan nilai komersial..
http://www.ibss.iuf.net/marecol/56/1.htm

dan di halaman seterusnya, perhatikan mengenai tsutsika

tetapi adakah gobies hidup di sungai?
Langsung

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Kami mempunyai mereka.
Satu dan ikan yang sama disebut berbeda (roach, ram, roach, chebak, dll.), Bukan kerana mereka adalah subspesies yang berlainan, tetapi kerana ia hidup di tempat yang berbeda di mana ia diberi nama berbeda. Dan subspesies adalah perkara yang agak subjektif. Untuk membezakan, misalnya, vobla dan chebak menjadi subspesies yang berbeza, sudah cukup bahawa kawasannya tidak bertindih.
Secara umum, nama umum untuk ikan adalah lagu yang terpisah. Spesies yang berlainan di tempat yang berlainan sering dinamakan sama (lihat tulisan Fidel di bawah), spesies yang sama dengan cara yang berbeza. Tetapi tidak selalu. Sebagai contoh, ikan mas, dia adalah ikan mas di Volga, dan ikan mas di Amur. Walaupun subspesies berbeza.

Oleh itu, sangat mudah untuk mengisi kamus dengan nama ikan yang berbeza. Mungkin ahli bahasa tidak akan membenarkan ini. Mereka tidak suka "penduduk
sungai dan laut. "Tetapi saya percaya bahawa ikan yang begitu penting bagi Rusia seperti roach-ram-chebak-roach harus ada.

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Tambah.
Saya tidak tahu apa itu "roach", nampaknya pada Don itu disebut berbeza.
Chebak dan ram - kami mempunyai jenis yang pasti berbeza.
Chebak = bream (bentuknya tidak dapat dikelirukan).
Seekor jantan (taranka) adalah ikan kecil (bersaiz sawit), biasanya dikeringkan dengan bir.

Sebenarnya, hanya nelayan yang dapat membantu memahami pelbagai spesies dan nama samaran ikan tempatan, IMHO. Saya bukan nelayan.

Itu menggembirakan saya ketika Muscovites, datang ke Rostov, memanggil ikan apa pun "vobla". Kami tidak menggunakan perkataan ini. Biasanya mereka menentukan jenis ikan yang mereka beli / makan.
(Dan penduduk utara mempunyai puluhan perkataan untuk salji).

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

vobla di rantau Moscow benar-benar sesuatu yang kolektif

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

apa yang kita dapat - contohnya, di Klyazma?

Tidak semuanya buruk. Untuk Klyazma saya tidak akan mengatakan, tetapi sekarang akan ada lebih banyak sterlet di hulu Sungai Volga, Oka, Moskva daripada di Don.
Beberapa pusat penetasan ikan beroperasi, mereka melepaskan anak-anak kecil ke dalam sungai untuk memulihkan populasi sterlet di lembah Volga atas

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Hari ini saya berada di Muzium Zoologi Universiti Negeri Moscow. Berkomunikasi di sana dengan pakar ichthyologist yang mengkhususkan diri dalam taksonomi ikan air tawar. Doktor biol. sains, jika itu penting. Saya juga bertanya mengenai roach. Saya bukan ahli taksonomi sendiri. Jawapannya tidak jelas: roach-roach-ram-chebak-soroga benar-benar satu dan sama ikan. Sebelum ini, spesies roach dibahagikan kepada beberapa subspesies. Sekarang ada kecenderungan baru dalam taksonomi - taksa secara umum ditolak di tingkat subspesies. Tidak ada alasan untuk membagi roach menjadi spesies yang berbeza..

Permintaan kepada ahli bahasa dan V.I.:
1. Tolong beritahu kami polisi anda, adakah anda umumnya menentang penyertaan nama binatang dan tumbuhan dalam kamus? Dan jika demikian mengapa?

Roach (roach, ram) telah memainkan / memainkan peranan penting dalam kehidupan kita, dan bahkan banyak nelayan tidak tahu bahawa semua nama ini memanggil ikan yang sama.

VOBLA
Perang dingin tanpa belas kasihan dan tepat.
Dia tidak ambil peduli.
. Lima anak lelaki dan anak perempuan yang lapar
dan seorang ibu yang putus asa.

Dan kami masing-masing memandang kedua-duanya,
seperti di atas taplak meja minyak biru
vobla kesepian rawak
belayar ke tanah yang dijanjikan,
seperti ibu dengan tangan yang hangat
Saya mengambil vobla di kepala,
menyentuh badannya yang bangga,
menanggalkannya dengan telanjang.
Oh, betapa indahnya vobla itu!
Oh, apa itu vobla kecil!
Dia meletakkan kepala yang ganas di blok itu,
dan terbang dari tangan
menuju kelaparan kita
menimbang tembaga berbau.

Dan sekali mug berdering seperti berdering
landasan,
meluap-luap seperti loceng.
Para penikmat bir menikmatinya,
Ratu bir dinamakan.

. Lima anak lelaki dan anak perempuan yang lapar.
Pukulan pisau panas seperti api.
Vobla meletakkan sehelai demi kepingan -
gigit kering ke telapak kering.

Kami dihayun oleh angin tentera,
dan mungkin kerana
mangsa yang gembira sedang mengapung di atas minyak
menuju keselamatan saya.
B. Okudzhava

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Adakah anda secara amnya menentang kemasukan nama haiwan dan tumbuhan dalam kamus? Dan jika demikian mengapa?

Saya dapat menjawab secara ringkas: tidak. Dan, walaupun anda hanya meminta penjelasan hanya dengan jawapan positif (Dan jika demikian, mengapa?), Saya akan menjelaskan.
Mengenai... dan tumbuh-tumbuhan, anda mengejutkan saya. Nampaknya dalam topik lain saya telah memberikan contoh pertahanan nama wilayah mereka, serangan mereka yang meragui kesahihan "persamaan antara [strawberi, victoria] swasta dan umum [Fragaria ananassa]".
Kecurigaan anda tentang rasa jijik saya terhadap ichthyofauna mungkin disebabkan oleh fakta bahawa saya belum menulis apa-apa dalam topik ini. Tetapi secara umum, saya sudah mempunyai banyak tong dan tidak selalu membawa "penyunting ilmiah" saya dengan penuh cinta dan semangat. Akibatnya, dan di mana saya merasa gatal untuk bercakap, saya sering menarik diri ke belakang, kerana saya faham bahawa seseorang terganggu oleh kecenderungan saya untuk grafikomania..
Di samping itu, sebarang perbualan mengenai nama-nama haiwan kecil bukan sehari-hari, serta tumbuh-tumbuhan (termasuk pokok-pokok) tanpa taksonomi biologi ditakdirkan untuk kekal sebagai perbincangan kecil. Sejauh yang saya boleh, saya secara peribadi mempopularkan taksonomi biologi, mereka yang belajar dengan saya dapat mengesahkan. Dengan cara membual, saya juga dapat memberitahu anda bahawa setelah kursus khas saya mengenai bahasa Polinesia dihadiri oleh ahli mikrobiologi oleh pendidikan, calon sains sejarah, tetapi yang paling penting adalah ahli bahasa, dan yang baik. Dia sering memberitahu saya bahawa pada masa pelajarnya dia tidak memahami dengan baik intipati dan tugas taksonomi (tentu saja dia bermain bodoh), dan saya, seperti itu, banyak membuka matanya (dan dalam hal ini, saya rasa, ada beberapa kebenaran, kerana tidak ada keperluan untuk sanjungan tidak mempunyai).
Lingvists, saya harap mereka akan menjawab sendiri.
Dan bagi ahli bahasa (ini adalah kelas yang lebih luas daripada bahasa lingvists), dan saya juga merujuk kepada saya, saya juga harus menjawab. Sebilangan besar ahli bahasa tidak berminat dengan masalah forum kami. Saya cuba menarik mereka yang mungkin berminat dengannya, dan saya akan terus mencuba ke arah ini. Dan di sini saya mempunyai permintaan besar kepada setiap ahli bahasa St. Petersburg yang membaca baris ini. Saya tahu betul seorang "Ichthyolinguist", Alexander Sergeevich Gerd, ketua Jabatan Linguistik Matematik di Universiti St. Petersburg. Minta dia melihat topik ini, pertolongannya akan sangat berguna.

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Tolong beritahu kami polisi anda, adakah anda umumnya menentang penyertaan nama binatang dan tumbuhan dalam kamus? Dan jika demikian mengapa.

Kami tidak menentang memasukkan nama haiwan dan tumbuhan dalam kamus. Serantau dan kebangsaan dan terjemahan. Satu-satunya masalah adalah tahap kebolehpercayaan maklumat yang masuk ke dalam kamus. Sekiranya istilah ilmiah masih dapat diperiksa oleh leksikografer menggunakan kamus dan pengklasifikasi khas yang berwibawa, maka nama "naif", dan bahkan dalam semua kepelbagaian dan ketidakkonsistenan varian wilayah, sangat sukar untuk diperiksa.

Masa akan menunjukkan sejauh mana pemeriksaan awam terhadap cadangan biologi naif akan berkesan. Tetapi sudah ada banyak cadangan seperti itu di forum (yang sama sekali tidak mengejutkan).

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Vladimir Ivanovich yang dihormati,
Lingvists yang dikasihi!

terima kasih atas jawapan anda.
Saya menyedari kesukaran dengan memasukkan "kecil bukan sehari-hari" dalam kamus. Saya berpendapat bahawa dalam banyak kes, tidak perlu bergantung pada "kepakaran awam". Sebagai contoh, bagi nelayan, dua saudara perempuan ikan mas yang ditangkap di kolam yang sama mungkin mempunyai nama yang berbeza. Saya membesar-besarkan, tetapi tidak berasas. Pada masa yang sama, jika kita bercakap tentang ikan, maka ada monograf yang berwibawa, termasuk buku-buku oleh Nikolsky dan Berg, yang telah menjadi penanda aras bagi ahli ichthyologists-taxonomists di seluruh dunia. Terdapat jarak memancing di Sabaneevs. Terdapat kamus khas. Dan jika nama "biologi naif" dicatat dalam sumber yang berwibawa ini, maka saya pasti tidak diperlukan bukti lain.
Semua perkara di atas berlaku untuk kelas haiwan lain, dan juga tumbuhan..

Dan dia menawarkan kecurangan juga kerana situasinya jelas dan tidak memerlukan penelitian tambahan.

Komuniti ›Nelayan DRIVE2› Blog ›Chelyabinsk Chebak

Terdapat tempat seperti itu di bandar Che - Shershni. Tetapi tidak, ini bukan lalat berjalur besar, ini adalah nama takungan. Pada musim bunga, chebak menggigit dengan baik. Chebak adalah nama tempatan untuk kecoak, tetapi saya tidak pernah mendengar seseorang menyebutnya kecoa. Perkara utama adalah mencari lubang yang sejuk, beberapa meter darinya satu lagi mungkin tidak berfungsi sama sekali. Baiklah, maka proses yang disebut "Shoved-take out" bermula))). Aisnya masih cukup baik hari ini, kering dan di bawah pegangan skru ais. Panas, tiada angin, gigitan ikan! kebahagiaan memancing.

Roach

Kandungan bahan

Penerangan

Roach adalah jenis ikan yang cukup popular dalam masakan. Ia digoreng, dikeringkan, direbus, asin, dibakar dan disajikan dengan pelbagai lauk, semakin banyak dipilih dari ikan lain. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh harga roach yang rendah, kerana dengan harga yang berpatutan, anda dapat membeli dan memasak ikan yang enak dan sihat.

penerangan ringkas mengenai

Roach adalah wakil khas keluarga ikan mas. Nilainya terletak pada rasanya yang enak dan juga kebaikan komponen ikan yang bermanfaat bagi tubuh manusia..

Bagaimana rupanya?

Penampilan kecoa itu tidak dapat dilupakan: ikan mempunyai badan bujur bujur, yang tumbuh seiring bertambahnya usia, menjadi lebih lebar dan tebal. Seluruh permukaan badan ditutup dengan timbangan. Di bahagian punggung, mereka berwarna hitam, dengan warna kebiruan dan kehijauan. Timbangan di sisi dan perut berwarna putih keperakan..

Secara keseluruhan, roach mempunyai 5 jenis sirip:

Warna sisik dan sirip dapat bervariasi bergantung pada spesies, usia ikan, serta kondisi habitat dan bahkan komposisi air..

Dimensi dan berat

Roach adalah ikan bersaiz sederhana. Biasanya panjangnya tidak melebihi 30 cm, dan beratnya berkisar hingga 500-600 g. Walau bagaimanapun, sebilangan spesies roach, misalnya, penduduk laut Caspian dan Azov, dapat mencapai ukuran besar - hingga 2 kg.

Adakah ikan sungai atau laut?

Jelas menjawab soalan: "Adakah roach adalah ikan sungai atau laut?" - anda tidak boleh. Ini kerana ia tinggal di sungai, tasik, kolam, dan di beberapa laut. Untuk yang terakhir, ada peraturan penting: ia hanya boleh didapati di takungan yang sedikit masin, misalnya, di Laut Azov, Caspian atau Hitam.

Di mana dia tinggal dan berapa lama dia tinggal?

Habitat roach cukup luas, tetapi biasanya ia padat dengan takungan alga. © https://ydoo.info/product/plotva.html Kawasan utama habitat ikan adalah lembangan Laut Azov dan Laut Hitam, Danau Baikal, Sungai Seyakha, serta sungai dan tasik lain di Eropah.

Roach boleh disebut hati panjang di antara ikan. Purata jangka hayatnya adalah 8-15 tahun..

Adakah ikan bertulang?

Roach agak bertulang, terutama individu kecilnya. Ada yang menganggap ini satu keburukan, tetapi mengetahui rahsia memasak ikan, yang akan dijelaskan di bawah, masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah..

Roach rasanya sangat lembut, dengan ciri khas rasa amis. Ada yang berpendapat bahawa roach rasanya seperti ikan dalam tin.

Bau

Roach segar hampir tidak berbau. Tetapi dalam hidangan siap, ia menunjukkan sifatnya, memancarkan aroma selera ikan goreng, rebus, kering atau salai yang menyelerakan.

Varieti roach

Walaupun perdebatan mengenai apakah perlu dibagi roach menjadi subspesies masih berlangsung, hari ini terdapat 4 jenis utama ikan ini:

1. Roach biasa. Terdapat di semua habitat di atas dengan kekerapan yang sama.
2. Kecoak Siberia, atau chebak. Spesies ini biasa terdapat di lembah Lautan Artik, di perairan Ural dan Siberia Barat.
3. Ram. Terperangkap di sungai lembah Azov dan Laut Hitam.
4. Aral roach, atau vobla, biasa di Laut Aral dan sungai-sungai mengalir ke dalamnya.

Apa yang membezakannya dengan ikan lain?

Perbezaan antara roach dan ikan lain terletak bukan hanya pada penampilan, tetapi juga rasa..

Dari roach

Sebenarnya, vobla adalah sejenis roach. Spesies ini dibezakan oleh ukuran badannya yang besar, tetapi dalam ciri lain, roach dan roach serupa.

Bagi rasanya, ikan mempunyai rasa yang serupa, oleh itu ia disediakan mengikut resipi yang sama..

Dari chub

Adalah mustahil untuk membingungkan penampilan chub dan roach. Tidak seperti badan roach yang memanjang dan bulat, chub mempunyai badan berbentuk silinder. Dia mempunyai mulut yang lebih lebar dan hidung tumpul..

Walaupun warna sisik pada ikan ini serupa (bahagian belakangnya mempunyai warna hijau gelap, dan perutnya ringan), bahagian lateralnya sedikit berbeza. Roach mempunyai sisik putih keperakan di tempat ini, dan kerak - kuning keperakan.

Kedua-dua jenis ini berair dan lembut. Ikan mana yang menjadi pilihan hanya bergantung pada pilihan peribadi tukang masak.

Dari rudd

Kemunculan roach dan rudd, iaitu struktur badan, hampir sama, oleh itu, bahkan nelayan berpengalaman sering mengelirukan ikan ini. Walaupun begitu, mereka dapat dibedakan dengan warna sisiknya: dalam roach mereka berwarna putih keperakan, dan berwarna kemerahan mereka berwarna keemasan.

Rudd mempunyai bibir kuning yang lebih jelas dan hidung membulat. Tetapi dari segi rasa, roach jelas memimpin.

Ramai pencinta hidangan ikan memperhatikan bahawa roach mempunyai daging yang lebih berair dan enak..

Dari minnow

Mustahil untuk mengelirukan gudgeon dan kecoak. Gudgeon mempunyai penampilan yang spesifik dan mudah dikenali:

• bujur, badan fusiform;
• sisik hijau di bahagian atas badan;
• misai terletak berhampiran bibir yang menonjol;
• mata besar yang terletak di bahagian depan kepala;
• sirip punggung bersudut tegak yang tidak biasa.

Membandingkan ikan dari segi rasa tidak mudah. Gudgeon mempunyai rasa daging yang lebih manis, dan roach lebih netral, jadi ada kekasih untuk setiap spesies.

Dari ikan dace

Adapun dace, ia, berbeza dengan roach, memiliki badan yang lebih memanjang dan rata di sisi. Ukuran dace juga lebih kecil: biasanya tumbuh hingga 15 cm.

Anda juga dapat membandingkan ikan-ikan ini dengan warna sisiknya: dalam roach, bayangannya berubah bergantung pada bahagian badan, tetapi jaraknya dibezakan dengan warna yang lebih ringan. Bahagian sisinya berwarna biru muda, belakang berwarna kelabu gelap, tetapi berkilat sama, dan perut berwarna putih keperakan.

Kualiti rasa dace dan roach sama tinggi. Kedua-dua ikan mempunyai daging yang lembut dan enak.

Dari sorogi (trek)

Soroga adalah nama lain untuk kecoak biasa. Ini adalah salah satu daripada banyak sinonim untuk nama saintifik ikan..

Dari ramming

Ram adalah subspesies roach, biasa di wilayah Laut Hitam. Ia sering terperangkap di lembah Azov dan Laut Hitam..

Dari suram

Bale dan roach adalah jenis ikan yang sama sekali berbeza. Walaupun mereka mempunyai warna timbangan yang serupa, penampilan mereka mempunyai perbezaan yang ketara. Bleak adalah ikan kecil (hingga 20 cm) dengan badan yang memanjang. Jisimnya, tidak seperti roach, tidak melebihi 60-80 g.

Dalam memasak, suram digunakan dalam hidangan di mana ukuran kecil ikan itu penting. Sebagai contoh, ia akan membuat pukulan yang sangat baik. Dan roach bagus untuk makanan yang lebih serius..

Dari chebak

Chebak adalah spesies roach yang terkenal. Sebagai wakil subspesies Siberia, chebak banyak digunakan dalam pengeluaran perindustrian ikan kalengan dan penyediaan lain..

Dari idea

Bentuk badan idea dan kecoak serupa: badan bulat yang sama panjang, bulat, bilangan sirip yang sama dan lokasinya. Perbezaan utama antara ikan adalah warna sisiknya:

• ideanya mempunyai warna timbangan kuning yang kaya;
• roach - putih keperakan.

Rasa ide dan roach sangat lembut dan berair, dengan aroma hidangan siap yang menyenangkan.

Cara memilih?

Roach segar mesti dipilih oleh mata. Agar tidak tersilap dengan pilihan, anda harus memperhatikan:

1. Keadaan mata. Pada ikan segar, mereka jelas, tanpa bintik, lebam dan keruh..
2. Warna insang. Warna merah terang mereka akan menunjukkan produk segar, tetapi insang gelap atau kelabu akan memberitahu tentang ikan basi..
3. Bau. Produk yang bagus mempunyai bau amis halus atau tidak berbau sama sekali. Bau yang tidak menyenangkan akan membantu mengenali ikan yang tidak sesuai..
4. Keanjalan bangkai ikan: jika noda yang muncul ketika menekan ikan tidak hilang, ikan pasti basi.

Cara menyimpan?

Tempat terbaik untuk menyimpan roach adalah di dalam peti sejuk. Di sana, pada suhu 0... + 5 ° C, ikan tetap segar sepanjang hari.

Dengan mengambil kira kawasan komersial, tempat untuk kecoak di dalam peti sejuk dipilih jauh dari produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk roach yang dibekukan di dalam peti sejuk, jangka hayat dilanjutkan hingga 6 bulan.

Lebih baik mencairkan roach secara beransur-ansur: letakkan di atas pinggan dan sejukkan.

Bagaimana untuk menyediakan?

Seperti jenis ikan lain, roach mesti disediakan sebelum memasak. Walaupun ikan kecil kadang-kadang dimasak dengan timbangan, kedua-dua mereka dan individu besar mesti dimakan dan dipotong.

Cara membuang timbangan dengan cepat?

Membersihkan roach adalah mudah. Pada individu muda, sisiknya mudah dikeluarkan walaupun dengan tangan, dan untuk membersihkan ikan dewasa, anda boleh menggunakan pisau atau sikat khas untuk membersihkan ikan.

Untuk mengelakkan kerak tidak berserakan ke arah yang berbeza, roach harus disimpan di bawah air semasa pembersihan. Untuk melakukan ini, cairan dituangkan ke dalam periuk kecil atau lembangan dan, setelah merendam ikan di dalamnya, ia dilakukan dengan pisau di seluruh badan, menghilangkan sisiknya. Dengan cara yang sama, anda dapat membersihkan timbangan menggunakan:

• parut dapur dengan lubang besar;
• alat khas untuk membersihkan ikan;
• alat yang dibuat sendiri (3-4 penutup besi dipaku pada sekeping kayu bujur, yang membersihkan sisik dengan sempurna dengan bahagian riben).

Dengan menggunakan kaedah apa pun, perlu diingat bahawa ikan selalu dibersihkan mengikut arah dari ekor ke kepala. Juga, sirip harus dipangkas terlebih dahulu: ini akan membantu mengelakkan kecederaan semasa pembuangan sisik..

Cara memotong dan usus?

Sebelum anda mula memasak, roach mesti dihiris dan dipotong.

Untuk melepaskan bahagian dalam, cukup untuk membuat sayatan sepanjang perut dengan pisau tajam, luaskan lubang dengan jari anda dan dapatkan semua bahagian dalam. Kaedah penyediaan ikan ini sesuai untuk resipi di mana roach dimasak secara keseluruhan..

Anda boleh memulakan roach fillet tanpa terlebih dahulu. Pertama, potongan dibuat sepanjang perut dengan pisau, setelah itu, setelah meletakkan ikan di satu sisi, cabut daging di sirip kepala dan potong ke ekornya. Setelah memisahkan satu bahagian, ikan diserahkan ke seberang dan tindakan yang dijelaskan diulang..

Kemudian mereka mula memisahkan timbangan: sepotong fillet diletakkan di atas papan dapur dengan dagingnya dan, sambil memegang ujung ekor, membuat sayatan sedekat mungkin dengan timbangan dan secara beransur-ansur memisahkannya. Fillet yang dikupas sudah siap dimasak.

Cara membuat roach cincang?

Roach cincang sangat sesuai untuk membuat kek ikan. Urutan penyediaan daging cincang adalah seperti berikut:

1. Ikan dibasuh, dibersihkan, dihiris dan kepalanya dipotong.
2. Semua ikan disalurkan melalui penggiling daging atau pemproses makanan.
3. Untuk 1 kg ikan, ambil 5 kentang sederhana dan kepala bawang putih, yang juga dikupas dan digiling..
4. Semua bahan digiling dan garam dan lada dimasukkan ke dalam daging cincang..

Kaedah memasak

Roach lazat dianggap sebagai hidangan ikan yang paling popular. Roach dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam kuali, direbus, acar, masin...

Cara bakar di dalam ketuhar?

Roach yang dibakar di dalam ketuhar boleh disajikan dengan lauk apa pun. Resipi terbaik dianggap roach dibakar dalam kerajang. Dia bersiap seperti ini:

1. Ikan, yang sebelumnya dibersihkan dari sisik dan inti, diletakkan di atas lembaran kerajang.
2. Roach masin, dituangkan dengan sedikit jus lemon, dan dihiasi dengan rosemary di atasnya.
3. Ikan itu dililit dengan kuat dalam kerajang dan dihantar ke oven.
4. Roach dipanggang pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit. Untuk mendapatkan kerak garing, buka kerajang dan bakar ikan selama 5-10 minit lagi.

Cara menggoreng dalam kuali?

Untuk menggoreng roach dalam kuali, pertama kali dibersihkan dari timbangan, dipotong dan dicuci di bawah air yang mengalir. Sekiranya dikehendaki, ikan boleh dipotong kecil atau digoreng. Setiap keping masin dan lada.

Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atas api sederhana, di mana ikan, tanpa tepung tanpa tepung, disebarkan. Goreng roach selama 5-10 minit di kedua-dua belah pihak (hingga coklat keemasan).

Sekiranya anda membuat potongan kecil di sepanjang permukaan ikan dengan pisau, tulang akan menjadi lembut semasa memasak, dan roach itu sendiri akan lebih berair dan lembut.

Bagaimana hendak masak?

Sangat mudah untuk memasak roach:

• ikan yang telah disediakan diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan air, masin dan lada;
• pinggan diletakkan di atas dapur;
• rebus roach selama 10-15 minit dengan api sederhana-tinggi.

Mereka yang ingin menikmati kuah ikan boleh merebus roach dengan penambahan kentang, wortel dan ramuan.

Cara garam?

Untuk meminum roach, anda memerlukan periuk, besen, atau baldi dalam. Anda tidak perlu mengupas ikan, roach asin bersama timbangan. Ikan berlapis di salah satu bekas yang ditunjukkan, bergantian lapisan roach dengan lapisan garam yang banyak. Lapisan terakhir ikan juga ditutup dengan teliti dengan garam sehingga menutupi roach sepenuhnya..

Setelah prosedur mudah ini, lapisan atas ikan ditutup dengan penutup dan mesin penekan dipasang, dan kemudian strukturnya dihantar ke peti sejuk. Meninggalkan ikan di tempat lain yang sejuk, seperti ruang bawah tanah, tidak diingini. Kaedah ini tidak boleh dipercayai dan ikan cepat merosot..

Setelah 2-4 hari dihabiskan di dalam peti sejuk, roach dibawa keluar dari periuk, dicuci di bawah air yang mengalir dan diikat pada benang yang kuat melalui lubang mata. Setelah itu, roach digantung di ruangan yang kering dan berventilasi baik, ditutup dengan beberapa lapisan kain kasa untuk mengelakkan kerosakan pada ikan oleh serangga dan dibiarkan kering sepenuhnya..

Cara pengambilan acar?

Memasak rack acar yang enak tidak memerlukan masa yang lama. Hanya dalam 3 hari dari saat memasak, anda boleh menyajikan ikan yang diasinkan hingga ke meja.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 2 kg roach, potong, 100 g garam, sebilangan lada hitam, daun salam dan kepala bawang. Pertama sekali, kepingan ikan diletakkan di dalam periuk atau balang, setelah itu ditutup dengan garam, lada dan beberapa daun salam. Kemudian masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan tuangkan minyak bunga matahari sehingga merangkumi sisa bahan.

Bekas dengan ikan ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk selama 2-3 hari.

Cara merokok?

Terdapat 2 cara untuk merokok roach - sejuk dan panas. Pilihannya tidak hanya bergantung pada citarasa peribadi, tetapi juga pada masa yang siap digunakan oleh tukang masak untuk membuat hidangan. Roach dimasak dengan kaedah panas selama 30-50 minit, tetapi dengan kaedah sejuk - kira-kira 2 hari.

Cara panas

Sebelum memulakan memasak, anda perlu menyediakan roach:

• membersihkan dari bahagian dalam (mereka tidak menghilangkan timbangan);
• bilas di bawah air yang mengalir;
• sapu dengan garam di semua sisi;
• masukkan ke dalam periuk dalam, taburkan dengan garam dalam lapisan, dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam;
• basuh dari garam, keringkan dengan serbet.

Kecoak yang disiapkan sesuai dengan semua peraturan dibentangkan di atas pagar asap, ditutup dengan penutup dan mulai merokok.

Sebelum meletakkan perokok di atas api, dulang diletakkan di atas kerepek, yang akan mengelakkan lemak menetes.

Waktu merokok mula dihitung dari munculnya asap tebal, yang akan menembus dalam jerebu lebat dari bawah penutup. Dari saat ini, ikan itu dihisap selama 30-50 minit, setelah itu ia diletakkan di tempat yang berventilasi baik selama satu jam (ini membantu menghilangkan bau api yang kuat) dan disajikan ke meja.

Cara sejuk

Kaedah merokok sejuk membolehkan anda menguap kelembapan berlebihan dari roach, meninggalkan semua nutrien dalam ikan. Roach ini memperoleh rasa daging asap yang menyenangkan dan rona keemasan yang indah..

Untuk kaedah memasak sejuk, anda memerlukan kedai berasap khas - peranti yang mesti dibeli terlebih dahulu. Sebelum memasak, ikan juga disediakan:

• membersihkan dari bahagian dalam;
• dibasuh;
• masin dengan cara di atas atau acar.

Bagi mereka yang ingin mengasinkan ikan, resipi berikut sesuai: segelas air, kicap, jus lemon dan wain putih kering dituangkan ke dalam periuk, di mana 30 g perasa ikan ditambahkan. Semua bahan dicampurkan dan dibawa ke suhu 70 ° C di atas dapur, selepas itu perap disejukkan dan diisi dengan roach. Ikan akan diperap di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam. Setelah masa yang ditentukan, roach dibawa keluar, digantung pada benang dan dibiarkan kering sepenuhnya.

Roach yang telah disiapkan diletakkan di tempat merokok dan dimasak pada suhu 24-28 ° C selama 2 hari, setelah itu ikan digantung lagi di bilik yang berventilasi baik selama 3 hari.

Cara layu?

Anda boleh layu roach yang teruk dan keseluruhan. Ikan kecil tidak memerlukan pembersihan inti, tetapi tangkapan besar harus disediakan terlebih dahulu.

Resipi roach adalah seperti berikut:

• ikan dibasuh, insang dikeluarkan dan bangkai disapu dengan garam di semua sisi;
• lapisan garam dibentangkan di bahagian bawah kuali, di atasnya diletakkan roach;
• lapisan garam yang lain dituangkan ke lapisan ikan dan, jika perlu, ulangi langkah yang ditunjukkan;
• tutup roach dengan penutup di atas dan tetapkan beban;
• diletakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari;
• keluarkan dari peti sejuk, pindahkan ikan ke bekas bersih dan isi dengan air sejuk selama 2 jam;
• roach digantung di tempat yang berventilasi baik selama 1 hingga 4 minggu.

Cara mengeringkan?

Garam roach untuk pengeringan seperti berikut:

• lapisan garam dituangkan ke dalam bekas yang dalam;
• sebarkan lapisan kecoak di atas;
• tuangkan roach di atasnya sehingga garam merangkumi semua ikan.

Kemudian roach ditutup dengan penutup, beban diletakkan di atas dan strukturnya dihantar ke peti sejuk selama beberapa hari. Selepas itu, mereka mula mengering: mereka mengikat ikan pada benang atau benang yang lebat dan menggantungnya di bilik dengan pengudaraan yang baik. Agar ikan kering dengan baik, tetapi tetap berdaging dan berair, ikan harus digantung di bawah sinar matahari langsung..

Manfaat dan keburukan

Manfaat utama roach dikaitkan dengan kandungan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 yang tinggi dalam ikan ini. Dengan menjadikan roach sebagai makanan biasa, anda boleh:

• menguatkan saluran darah dan otot jantung;
• mewujudkan proses metabolik dalam badan;
• mencegah perubahan negatif dalam fungsi sistem saraf;
• mengurangkan risiko gangguan ingatan;
• meningkatkan penglihatan;
• menguatkan struktur kuku dan rambut;
• memberi kulit tegang dan warna yang sihat;
• meningkatkan keberkesanan diet.

Makan roach dianggap berbahaya hanya dalam beberapa kes. Salah satunya adalah intoleransi individu terhadap ikan, yang boleh menyebabkan reaksi alergi dengan semua manifestasi. Sebab penting kedua mengapa roach boleh membahayakan kesihatan adalah kemungkinan jangkitan ikan dengan cacing. Semua ikan mesti dimasak dengan teliti untuk mengelakkan pencemaran parasit ini..

Roach juga boleh menjadi produk makanan kekal bagi para penikmat hidangan ikan dan ikan. Ini adalah ikan yang mudah disediakan, tetapi sangat enak, disiapkan dengan penuh perhatian dan kasih sayang, akan menggembirakan setiap ahli keluarga.

Roach

Roach adalah ikan dari keluarga ikan mas, ia mempunyai habitat yang sangat luas. Ia dijumpai di sungai dan tasik Eropah (kecuali Barat), Siberia, ada juga subspesies yang dapat menghabiskan waktu di perairan payau, di tempat-tempat di mana sungai mengalir ke laut. Dan juga, spesies roach khas diketahui, tinggal di alang-alang di sepanjang tebing Laut Aral. Di berbagai wilayah, roach dikenal dengan nama-nama berikut: soroga, chebak, roach Siberia (Ural dan Siberia), ram (Laut Hitam dan wilayah Azov), roach (Volga bawah).

Ciri luaran khas roach adalah pewarnaan warna oren khas dengan bintik merah di bahagian atas. Ikan ini tidak mempunyai nilai komersial yang signifikan, terutama menjadi mangsa nelayan amatur, sebagai hasil tangkapan, atau satu-satunya yang mungkin dilakukan pada musim sejuk "mati", ketika kebanyakan ikan lain kehilangan selera makan atau mati dalam keadaan hibernasi. Dalam konteks kenaikan harga makanan yang berterusan, roach telah menjadi piala yang diinginkan oleh banyak nelayan..

Cara memilih roach

Pilihan yang ideal adalah ketika ikan datang ke dapur dari sumber yang boleh dipercayai yang menjamin kesegarannya - misalnya, ikan itu ditangkap secara peribadi atau disampaikan oleh jiran nelayan yang baru pulang dari kolam. Di pasar raya, peluang untuk bertemu roach yang baru ditangkap sangat kecil, jadi tempat yang paling biasa untuk membeli ikan ini adalah pasar.

Seperti ikan lain, roach dipilih kerana ciri luarannya: mata ikan harus jelas, bersih, tanpa sedikit pun tanda keruh, menunjukkan lama tinggal di kaunter, noda pada badan ikan tidak dapat diterima - kehadirannya mungkin bermaksud adanya penyakit. Insang adalah petunjuk langsung kesegaran ikan: warna yang betul berwarna merah terang, tanpa kekaburan atau menghitam. Bau yang tidak menyenangkan yang dikeluarkan oleh insang adalah alasan yang cukup untuk menolak pembelian. Sekiranya anda sedikit menekan badan kecoak dengan jari anda, maka dengan yang baru, fossa yang terbentuk akan cepat meluruskan, dalam keadaan basi ia akan kekal. Anda juga harus memperhatikan keadaan siripnya, dengan simpanan normal dan jangka pendek mereka akan mengekalkan penampilan yang rapi dan tidak rosak..

Menyimpan dan makan roach

Dianjurkan untuk memasak roach yang ditangkap atau dibeli dengan segera, tanpa berlengah. Walau bagaimanapun, jika perlu, ikan boleh dibersihkan, dihiris, dikeringkan dengan tuala dan disimpan di dalam peti sejuk. Ini akan melambatkan masa memasak sehari. Adalah mustahil untuk menjaga kecoak "mentah" lebih lama - bakteria akan mulai membiak di atasnya, dan memakannya penuh dengan keracunan. Untuk penyimpanan roach jangka panjang, dua kaedah utama pemprosesannya digunakan - pengasinan dan pengeringan. Roach kecil seberat 150 gram apabila masin tidak boleh dicincang, kerana lemak di bahagian dalamnya hanya akan menjadi lebih enak. Roach kering telah menjadi sangat terkenal dan digemari ramai, produk ini hampir menjadi sifat wajib di atas meja, di mana busa bir hoppy di dalam cawan dan gelas berdekatan. Semasa pengeringan, perlu diingat bahawa lama-kelamaan, ikan kering mulai terasa pahit, kehilangan rasanya, jadi anda tidak boleh memasaknya dengan cara ini, "dalam simpanan" - lebih baik membatasi diri anda kepada bahagian kecil.

Cara lain untuk menggunakan roach dalam memasak

Roach bukanlah objek yang paling senang untuk keseronokan dapur kerana tulang ikan ini tinggi. Mengeluarkan semua tulang kecil secara mekanikal adalah tugas yang tidak syukur dan membosankan, oleh itu mereka biasanya menyingkirkannya sama ada dengan bantuan pengasam, atau apabila terkena suhu tinggi. Perap di sepanjang jalan akan melegakan hidangan masa depan dari bau yang tidak menyenangkan yang mungkin timbul jika kecoak tumbuh di takungan yang terbendung dan tumbuh. Sumber bau adalah mata ikan, jadi jika telinga dikuasai oleh roach tasik, lebih baik membuang mata ketika meletakkan ikan di dalam piring. Roach juga disediakan dengan memanggang. Di bawah pengaruh suhu, tulang kecil hancur, dan juga sebahagiannya - kostal.

Hidangan hebat yang menyerupai ikan dalam tin, hanya lebih enak yang diperoleh dari roach yang dimasak dalam periuk tekanan. Ikan dipotong kecil "kalengan", dimasukkan ke dalam periuk tekanan di atas cincin bawang, allspice dan minyak bunga matahari dituangkan dengan air dan rebus selama kira-kira dua jam. Hidangan boleh dipelbagaikan dan rumit dengan menambahkan pes tomato, lada manis, wortel.

Terdapat juga resipi menarik untuk roach pate, ketika ikan dalam kuali direbus di dalam oven selama kira-kira lima hingga enam jam, ditutup dengan lapisan bawang dan wortel di atasnya dan dituangkan dengan minyak halus. Selepas itu, kecoak "dihancurkan" disalurkan melalui penggiling daging, atau dihancurkan dalam pengisar, mencapai konsistensi pasta.

Kandungan kalori roach

Roach adalah ikan yang rendah kalori. Seratus gram mengandungi hanya 88 kilokalori. Ini membolehkan kita menganggapnya sebagai produk diet dan mengesyorkannya untuk dimasukkan ke dalam diet dengan pelbagai diet..

Ikan Siberia
Roach

Roach (Latin Rutilus rutilus) adalah spesies ikan dari keluarga ikan mas. Ia mempunyai banyak subspesies yang memiliki nama mereka sendiri: ram, roach, soroga. Di Siberia, sekurang-kurangnya di bahagian baratnya, dan di Ural, nama umum roach adalah chebak. Di samping itu, di Siberia, roach dan roach besar kadang-kadang disebut dengan nama umum: soroga atau "sooznyak". Orang Siberia, menangkap ikan ini dalam kuantiti yang banyak, tidak begitu banyak menyelami ichthyology dan tidak menyusun ikan ini mengikut spesies. Selain itu, chebak dan roach berukuran 300-500 gram sangat mirip antara satu sama lain dan tidak mudah membezakannya.

Roach adalah salah satu wakil keluarga ikan mas yang paling banyak dan salah satu ikan yang paling biasa di Rusia. Habitat roach sangat beragam: sungai, tasik, sungai. Pengecualian: sungai gunung dan tasik dan beberapa tasik paya. Dominasi kecoak ini dijelaskan oleh kesahihannya dalam makanan dan kemampuan untuk beralih dari satu makanan ke makanan lain..

Kemunculan roach boleh dianggap sebagai standard ikan mas. Badannya memanjang dan cukup memampatkan di sisi. Mata biasanya berwarna kuning dengan titik merah di bahagian atas iris. Tubuh ditutup dengan timbangan yang agak besar. Bahagian belakang berwarna coklat kebiruan atau hitam dengan warna kehijauan; sisi dan perut berwarna putih keperakan; sirip, ekor dan punggung, kelabu dengan warna kemerahan atau coklat.

Bergantung pada habitat, penampilan roach dapat berubah. Kadang-kadang terdapat spesimen dengan mata kuning dan sirip, dengan sisik keemasan, dengan warna kemerahan di sisi dan belakang. Semasa pemijahan, jantan berbeza dari betina dengan adanya kekasaran (jerawat) pada sisik.

Roach adalah ikan yang agak termofilik. Pada musim panas, ia ditangkap di mana-mana dan dengan kejayaan yang hampir sama, pada musim sejuk lebih memilih hari yang paling panas untuk diberi makan. Masa terbaik untuk memancing ikan roach pada musim sejuk adalah Mac-April. Roach lebih suka perairan dengan arus yang sedikit atau tidak. Roach adalah ikan sekolah, jadi mudah menangkapnya jika anda tidak menggigit. Tindak balas dengan baik untuk makanan pelengkap. Pada musim panas, roach tinggal di berbagai lapisan air, pada musim sejuk lebih suka tempat dengan kedalaman sederhana dan dalam.

Roach mula bertelur pada usia 3-5 tahun dengan panjang 10-12 cm pada bulan Mei, ketika air memanaskan hingga 8-10 ° C. Tetapi jauh sebelum itu, begitu tebing-tebing terbuka di sungai, chebak mulai menyerbu kawanan dan dalam jumlah besar akan bertelur. Satu hingga dua minggu selepas bertelur, goreng menetas. Oleh kerana bilangannya yang banyak, chebak tidak hanya memelihara populasi, tetapi juga berfungsi sebagai makanan utama bagi ikan pemangsa. Di beberapa tasik, chebak menjadi pemangsa dan sering ditangkap dengan sudu. Walau bagaimanapun, ini sering berlaku di mana-mana badan air di Siberia..

Roach biasanya memakan cacing, krustasea, larva serangga, dan juga pelbagai alga hijau. Oleh itu, pelbagai jenis bahan tanaman, termasuk bahan buatan, boleh digunakan sebagai pembungkus. Roach di Siberia adalah umpan hidup yang sangat baik untuk menangkap ikan pemangsa pada musim sejuk dan musim panas. Tetapi dia mempunyai satu kelemahan: ketika memakai tali leher, dia berkelakuan terlalu gelisah dan sering membingungkan garis. Tetapi sebaliknya, aktiviti umpan hidup inilah yang menarik perhatian pemangsa..

Kecoak Siberia (chebak) ditangkap dalam skala industri. Sudah tentu, dari segi rasa, chebak lebih rendah daripada Volga vobla, tetapi di beberapa takungan ia tidak kurang, dan mungkin lebih gemuk, untuk saudaranya yang selatan. Selalunya di kedai Siberia mereka menjual chebak kering Siberia kami dengan harga dan dengan nama "roach". Secara luaran, mereka berbeza sedikit antara satu sama lain (sekurang-kurangnya, sukar bagi orang biasa untuk membezakannya) dengan satu pengecualian: bau vobla laut, dan bau chebak dari takungan tempat ia ditangkap.

Dalam memasak, roach hampir tidak pernah digunakan untuk membuat sup ikan - terlalu rebus dan sangat bertulang. Tetapi roach bagus apabila digoreng dalam tepung. Bangkai yang digoreng dengan baik boleh dihancurkan dan dimakan secara keseluruhan dengan tulang (ternyata sesuatu seperti cip). Roach tidak teruk apabila dikeringkan dan dihisap. Tetapi perlu diingat bahawa roach, memandangkan habitatnya (rumput dan lumpur), adalah salah satu ikan yang paling dijangkiti dengan opisthorchiasis dan ia mesti masin atau rebus dengan teliti sebelum makan.

Cuaca Chebach
Kaedah mengatasi dan memancing

Resipi Roach

Dalam makanan, roach jarang digunakan untuk memasak sup ikan - terlalu rebus dan sangat bertulang. Hidangan terbaik, menurut pendapat pemancing, yang boleh disediakan dari roach adalah layu atau merokok. Tetapi ada resipi menarik lain. Baca lebih lanjut >>>

Chebak adalah dace atau roach.

Barnaul
Kebenaran terakhir:
11/27/2014 7:50:10 PTG

Barnaul
Kebenaran terakhir:
05/25/2016 22:07:07

Petikan

Mesej # 1 hari ini 21:06 oleh Pavel Sh. Halo semua, saya sudah lama ingin membincangkan topik siapa ini - chebak! Setiap kali saya mengejar Ob kerana percubaan, saya telah bertanya kepada nelayan jiran itu selama lima tahun - semua orang menjawab tanpa ragu bahawa ini adalah chebak, tidak diragukan lagi, mereka malah ketawa. Ketika hendak menggambarkan ikan dalam buku rujukan, mereka terus menerus menulis bahawa roach disebut roach di Siberia. Persoalannya timbul, dan siapa yang memanggil roach ini sebagai chebak atau mungkin di beberapa Siberia lain ?? Pada program TV, beleberda yang sama - dalam satu chebak itu adalah roach (dalam direktori forum ini juga), dan di chebak lain itu adalah dace. Saya tinggal di Siberia, dan selama 5 tahun saya belum bertemu dengan seorang nelayan di Ob, apa yang dia sebut roach sebagai chebak, hanya dace. Oleh itu, saya memutuskan untuk bertanya kepada para nelayan di forum, kita boleh di wilayah lain di Siberia semuanya berbeza..

Pengguna
Catatan: 1521

Barnaul
Kebenaran terakhir:
02/01/2016 20:30:25

Barnaul
Kebenaran terakhir:
11/27/2014 7:50:10 PTG

Pengguna
Catatan: 2777

Barnaul
Kebenaran terakhir:
06.24.2016 08:28:24

Petikan
Mesej # 4 hari ini 12:27 pm oleh Pavel Sh. Sudah tentu, semua ini tidak begitu penting, saya hanya ingin membincangkannya. Saya tampil dengan pilihan yang lebih baik;) Poll: foto yang mana chebak? tulis jawapan Bagi saya, jadi di chebak atas, dia adalah dace, dan di roach bawah, hanya roach))

Novoaltaisk
Kebenaran terakhir:
03/12/2017 20:38:42

Chebak (Siberia roach) (Latin Rutilus rutilus lacustris), ikan dari keluarga ikan mas. Subspesies Roach di Siberia dan Ural.

Chebak tersebar luas di sungai: Tobol, Irtysh dan tasik Siberia, Ural, Timur Jauh. Ini terdapat dalam jumlah besar di sungai Yakutia, terutama sungai Indigirka dan Kolyma, serta di sungai-sungai di Wilayah Trans-Baikal (Sungai Khilok, Sungai Chikoy,).

Berat maksimum hingga 3 kg.

Chebak juga disebut sebagai individu besar (tua) bream di selatan Rusia Eropah, Amur ide di Timur Jauh Siberia, beberapa spesies tempatan (subspesies) ikan yang terdapat secara eksklusif di Tasik Issyk-Kul, dan juga salah satu spesies yang tinggal di sungai Volga. Di Yakutia, baka dace disebut chebak dalam bentuk kering. Makanan ini sangat popular di kalangan penduduk tempatan sebagai makanan ringan, kerana kandungan lemaknya, tidak seperti wilayah lain di Rusia.

Novoaltaisk
Kebenaran terakhir:
03/12/2017 20:38:42

Chebak dan soroga

Halo semua, banyak yang berpendapat bahawa chebak dan roach adalah ikan yang sama, chebak itu seperti roach tetapi Siberia, kami memanggil roach biasa sebagai trek, jadi saya memutuskan untuk menyiarkan foto keduanya untuk perbandingan, chebak lebih panjang, roach lebar, dan perbezaannya adalah mata, lelaki hitam, roach merah, dan semakin besar ikan, semakin berbeza.

Mungkin dan kemungkinan besar mereka mula membingungkan kecoak kerana nama tasik Chebakul, di mana kadangkala mencapai lebih dari 2.5 kg

Menonton beberapa video di mana mereka menangkap chebak dengan tanda-tanda roach (sorogi) yang jelas, saya hanya mahu berdebat dalam komen, tetapi tidak berguna, semua orang berfikir secara berbeza.

Saya cuba mencari bahawa kedua-dua ikan itu disediakan untuk perbandingan, tetapi saya tidak dapat menjumpainya. Rupa-rupanya, hanya mereka yang memiliki kedua-dua jenis kecoak yang dapat membedakan, bagi pemancing lain, ia akan tetap seperti yang biasa mereka sebut.

Memancing.no.

Kami berada di rangkaian sosial

entri baru

Apa itu memancing plastik

Memancing pike pada bulan Jun

Memancing ikan mas pada musim panas. Petua untuk pemancing pemula

Memancing musim panas. Menangkap rudd dengan batang apungan

Cara mengeluarkan cat dari kereta sendiri, petua berguna

Taktik memancing kecoak dalam mengatasi apungan

Cara menangkap kecoak, atau cara bijak menangkap kecoak pada alat apungan

Vobla ikan terkenal terkenal sebagai salah satu yang paling disukai di kalangan pemancing. Nama lain ialah roach, chebak, magpie atau ram. Anda boleh menangkapnya "rumit" dengan batang apungan semasa tempoh air bersih.

Tempat menangkap kecoak?

Ikan ini boleh dijumpai di hampir semua badan air tawar..

1. Sungai. Segerombolan sorog terletak tidak jauh dari dasar sungai, di pintu keluar berhampiran lubang, di pinggir dasar sungai, di teluk dan perairan. Dalam tempoh pemijahan, chebak memasuki sungai yang lebih kecil dengan bantuan arus.

2. Takungan. Rumpai juga sering ditangkap di sini. Ia akan memakan masa yang lama untuk mencari kawanan kecoak. Pilihan terbaik adalah mengkaji takungan menggunakan alat moden khas. Semasa memilih kaedah ini untuk mencari kawanan kecoa, perhatikan dan beri perhatian khusus ke dasar takungan.

3. Tasik. Sangat mudah menangkap Soroga di dalamnya, tetapi yang terbaik adalah mengelakkan tasik kuari. Di tasik dengan kedalaman dangkal kelopak besi ditemui hampir di mana-mana, kerana sekumpulan ikan ini dapat bergerak ke mana-mana sudut takungan setiap hari. Anda pasti akan menjumpai sekolah ikan di pinggir, di lubang atau di celah.

Tingkah laku roach bergantung pada musim

Soroga adalah ikan dengan tingkah laku yang berbeza dalam setiap musim. Sudah tentu, ia ditangkap pada musim bunga, musim panas dan musim luruh, kerana pada musim sejuk, kawanan bersembunyi jauh di bawah ais.

1. Musim bunga. Pada musim bunga vobla adalah salah satu ikan pertama yang menggigit umpan. Pada masa ini, ikan dijumpai terutamanya di perairan cetek. Di tempat-tempat sedemikian, anda dapat menangkap soroga dengan mudah. Tingkah laku ini untuk kawanan roach pada awal musim bunga adalah khas untuk semua jenis badan air di mana mereka dijumpai..

Lebih dekat dengan Mei, akhir musim bunga, kecoak cenderung berenang ke hulu untuk bertelur. Dalam tempoh ini, soroga dapat ditangkap dengan mudah di mana sahaja. Di takungan dengan air yang bertakung, soroga cenderung bergerak lebih dekat ke pantai: belukar, ranting, pokok dan semak. Pada akhir musim bunga, tangkapan kecoak mencapai semua rekod.

2. Musim panas. Menjelang awal musim panas, vobla sudah berada di kawasan habitatnya yang biasa. Contohnya, di sungai - di jalan keluar dari lubang, di sempadan teluk dan pulau berhampiran dasar sungai.

Di badan air yang bertakung, keadaannya berbeza. Kawanan bergerak di sepanjang laluan khas yang mustahil untuk diramalkan. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalangnya kadang-kadang muncul di perairan cetek..

Walaupun begitu, nelayan yang berpengalaman menyedari bahawa gigitannya semakin lemah pada bulan Julai dan Ogos..

3. Musim luruh. Permulaan cuaca sejuk tidak menakutkan kawanan roach. Mereka "kembali hidup" dan dengan ketara meningkatkan pergerakan mereka berbanding musim panas. Ikan menggemukkan lemak sebelum musim sejuk, turun ke perkhemahan musim sejuk. Aktiviti vobla berlangsung dari Oktober hingga awal November, tetapi bergantung pada cuaca.

Pada musim luruh, vobla terdapat di semua ekosistem. Di air bertakung, sekolah chebak bergerak dalam lintasan melingkar, melambat dari masa ke masa dan memendekkan laluan.

Apa yang perlu ditangkap?

Makanan chebak berubah bergantung pada musim. Pada musim bunga dan musim luruh, vobla menggigit segala sesuatu, sementara pada musim panas lebih suka makanan yang berasal dari tumbuhan. Walaupun begitu, soroga sangat menggemari umpan binatang. Pada awal musim luruh, roach menggigit roti atau barli mutiara, menjelang akhir musim - pada cacing dan cacing darah.

Cara memilih umpan tanah?

Groundbait adalah makanan istimewa roach. Chebak responsif untuk memberi makan, tetapi ingat - ia mesti berterusan. Kadang-kadang walaupun rehat 5 minit sudah cukup untuk sekolah ikan bergerak ke tempat yang sama sekali berbeza. Keadaan yang sama akan berlaku sekiranya terdapat kesalahan pada bahagian makanan - kawanan akan segera berenang ke bahagian yang berlawanan dari takungan.

Perlu memberi perhatian khusus kepada jumlah dan komposisi campuran untuk memikat ikan. Penunjuk berubah pada musim yang berbeza tahun ini:

1. Musim bunga. Sebaiknya tepu komposisi dengan unsur umpan: cacing darah, belatung dan cacing cincang. Aromanya tidak keras, campurannya ringan.

2. Musim panas adalah musim yang sesuai untuk menggunakan campuran dengan millet kukus, barli mutiara atau biji jagung. Untuk kekeruhan, penambahan tepung kacang dibenarkan. Lebih baik jika umpan mempunyai bau yang manis..

3. Musim luruh. Gunakan ramuan berasaskan haiwan musim ini. Bau mesti haiwan atau pedas.

Cara memilih alat apungan?

Pemilihan joran dan peralatan harus dibuat bergantung pada tempat di mana kecoak ditangkap. Jenis pancing berikut lebih digemari:

1. Flywheel. Ia digunakan di tempat-tempat di mana rigging ringan diperlukan dan pemutus jarak jauh tidak diperlukan. Lebih baik menangkap vobla pada batang seperti di tempat berikut: kolam kecil, di teluk sungai yang luas dan di sungai kecil dengan arus perlahan.

2. Joran pancing Bologna diperlukan jika anda ingin memancing pada jarak yang jauh. Ini paling baik digunakan untuk memancing di pinggir pantai yang berdekatan, di perairan yang bertakung dan dari perahu dengan alat pancing di hilir.

3. Padankan. Kelebihan batang seperti itu adalah kemampuan membuang pelampung pada jarak jauh. Penggunaan rig ini banyak berlaku pada jarak jauh di sungai, tasik, kolam dan takungan cetek..

4. Pancing digunakan dalam sistem air pada jarak di mana steker dapat mencapai: di tasik dan kolam, sungai sempit dengan aliran lambat atau sederhana, saluran.

Cara mengatur pukulan dengan betul?

Penyesuaian yang baik mungkin merupakan persiapan yang paling penting sebelum memancing kecoa. Chebak adalah ikan tangkas yang dapat memakan umpan dengan cepat dan memancing cangkuknya. Agar tidak ketinggalan dan berpuas hati dengan hasil tangkapan, ikuti beberapa peraturan:

1. Ketebalan garis dipilih bergantung pada jenis takungan. Di perairan mengalir - 0,10 mm, di tempat dengan air berdiri - 0,12 mm.

2. Terapung. Beri keutamaan kepada model gelendong cahaya.

3. Tenggelam. Biasanya, berat di garisan diedarkan secara rawak, 80% lebih dekat dengan pelampung. Untuk berat badan, gunakan satu zaitun besar atau beberapa pelet berdekatan satu sama lain.

4. tali leher. Lebih suka dibuat dari garis lembut setebal 0.10mm.

5. Cangkuk ukuran minimum. Untuk memilih, mulakan dari umpan yang ada.