Banyak kacang biasa tidak secara botani. Jadi, kacang adalah kekacang, dan kacang almond adalah buah batu. Di antara kacang-kacangan sebenar, kacang hazel adalah peneraju penggunaan. Bagaimana hazelnut berguna? Apakah kontraindikasi dan sifat berguna hazel?
Penerangan mengenai hazelnut
Hazel adalah pokok renek yang tinggi dan lebat dengan daun yang besar dan bulat yang dapat dikenali. Takik terletak di sepanjang tepi pinggan. Daunnya berwarna hijau, pada musim gugur ia mengambil warna merah atau kuning terang.
Bunga-bunga tumbuhan itu monoecious, unisexual. Bunga jantan dikumpulkan dalam anting-anting, dan bunga betina tidak menarik, dengan perianth yang kurang berkembang. Akibat pendebungaan, kacang terbentuk di ovari dengan payudara dua. Mereka ditutup dengan cangkang yang kuat, di dalamnya terdapat biji bulat dengan diameter sekitar 1-1,5 cm.
Pokok renek membentuk tumbuh subur di semua jenis hutan beriklim sederhana: konifer, bercampur dan gugur.
Sejarah asal
Menurut penyelidikan oleh ahli arkeologi, ditentukan bahawa hazel liar tumbuh 50 ribu tahun yang lalu. Buah berkhasiat digunakan oleh orang kuno sebagai sumber vitamin dan tenaga. Bagaimanapun, kacang hazel disimpan dengan sempurna tanpa syarat khas..
Secara tradisinya, tanaman ini dianggap sebagai tanah air pantai Laut Hitam, sejak ditanam di Kaukasus sekitar 6 ribu tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, tidak mustahil untuk membuktikan fakta ini: kacang hazel meluas di seluruh Eropah dan Asia..
Mereka mulai menjinakkan tanaman dengan sengaja kira-kira 500 tahun yang lalu, memilih spesimen yang paling banyak dituai. Hazelnut diberi nama kerana kesamaan daunnya dengan ikan - bream. Di Turki, kacang disebut hazelnut, oleh itu namanya tersebar di mana-mana.
Komposisi kimia produk, nilai pemakanan dan kandungan kalori
Sifat berguna dan kontraindikasi kacang hazel secara langsung bergantung pada komposisi kimianya. Kandungan kalori 100 g hazelnut ialah 650 kcal.
- 62 g lemak;
- 15 g protein;
- 9 g karbohidrat.
Di samping itu, kacang hazel mengandungi:
- vitamin - E, H, PP, kumpulan B, K, C;
- 27 unsur - magnesium, kromium, kobalt, silikon, magnesium, dan lain-lain;
- kanji;
- Sahara;
- asid amino;
- asid lemak, termasuk linoleik, oleik, palmitik, dll..
Kelebihan kacang hazel untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak adalah kerana komposisi yang kaya.
Ciri-ciri hazelnut yang berguna
Pengambilan hazelnut secara berkala dalam jumlah kecil memberi kesan yang baik kepada semua sistem dan organ.
Hazelnut mempunyai sifat berikut:
- anti-radang;
- pengukuhan;
- pembersihan;
- imunostimulasi;
- penyembuhan luka;
- dekongestan;
- koleretik;
- anti-barah;
- menenangkan.
Penggunaan kacang mempunyai kesan positif pada kadar gula darah penderita diabetes - ia menormalkan, lonjakannya dicegah.
Berkat asid lemak dalam kacang hazel, aktiviti otak bertambah baik, dan kemampuan intelektual meningkat. Kacang dapat menormalkan tidur, memberi semangat dan mood yang baik.
Buah hazel kaya dengan zat besi: ia tidak dapat diganti dengan hematopoiesis. Bekalan darah ke organ dalaman bertambah baik, kerana otot jantung semakin kuat.
Hazelnut menguatkan sistem imun, mengurangkan kerentanan terhadap selsema.
Untuk penyakit kulit, luka bakar, luka, disarankan menggunakan minyak hazelnut. Ia mendorong pertumbuhan semula tisu yang cepat, mengurangkan kemungkinan bernanah, melakukan fungsi bakteria.
Produk ini menguatkan dinding saluran darah, sekaligus meningkatkan keanjalannya. Berkesan menghilangkan kolesterol, toksin, toksin. Membersihkan hati, membantu mengembalikan fungsi normalnya.
Kacang-kacangan adalah pencegahan penyakit onkologi yang lazat, serta gangguan otak - strok, penyakit Alzheimer.
Hazelnut sama bermanfaat untuk orang pada usia apa pun: untuk kanak-kanak, lelaki, wanita (termasuk semasa kehamilan, menyusu).
Mengapa hazelnut berguna untuk wanita:
- mengurangkan gejala keletihan kronik;
- menormalkan latar belakang emosi, meningkatkan mood;
- meningkatkan kesihatan rambut dan kulit;
- pada wanita menyusui meningkatkan jumlah dan kandungan lemak susu;
- meremajakan kulit, meningkatkan keanjalannya;
- semasa diet mengurangkan perasaan lapar untuk masa yang lama;
- mengurangkan tekanan, keadaan tertekan dan apatis.
Kacang tidak kurang berguna untuk lelaki:
- meningkatkan kekuatan lelaki;
- mengurangkan risiko penyakit vaskular dan jantung;
- melegakan sensasi yang menyakitkan dengan keradangan prostat;
- digunakan sebagai sumber protein untuk atlet, membantu mendapatkan jisim otot.
Bagi kanak-kanak, faedahnya juga tidak diragukan lagi:
- mengatasi kekurangan mineral dan vitamin yang diperlukan untuk kesihatan dan perkembangan penuh anak;
- menguatkan sistem imun;
- meningkatkan fungsi otak, menumpukan perhatian pada perincian penting, meningkatkan perhatian.
Hazelnut membawa sifat berguna hanya dengan penggunaan yang dijamin.
Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari
Sama ada kacang hazel akan berguna untuk manusia bergantung pada kepatuhan terhadap kadar penggunaan yang disyorkan. Dianjurkan untuk memakan 30 hingga 50 g kacang setiap hari. Ini harus mengambil kira usia dan kesihatan..
Bagi orang tua, kanak-kanak di bawah 12 tahun, wanita hamil atau menyusui, norma tidak boleh melebihi 30 g. Remaja, orang dewasa dan orang yang pekerjaannya berkaitan dengan peningkatan beban boleh memakan hingga 50 g produk.
Hazelnut dalam perubatan rakyat, resipi
Hazel telah menjadi popular bukan hanya kerana buahnya yang sedap. Dalam resipi ubat tradisional, daun hazel dan kulit kayu digunakan, yang mempunyai sifat perubatan.
Hazelnut untuk anemia
Oleh kerana kandungan zat besi zat besi yang tinggi pada kacang, ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan anemia.
Manfaat akan diberikan bukan hanya oleh kacang segar, tetapi juga dicampur dengan madu. Jus daun hazel juga berkesan, yang dicampurkan dengan madu dalam nisbah 2 hingga 1, mereka diminum tiga kali sehari, 50 ml..
Campuran kacang-madu
Kernel keseluruhan atau cincang dicampurkan dalam nisbah 1 hingga 1 dengan madu. Komposisi sedemikian diambil dalam satu sudu selama sebulan tiga kali sehari..
Campuran kacang-madu berguna untuk keletihan kronik, kekurangan vitamin, anemia, rematik dan untuk meningkatkan fungsi otak.
Khasiat daun hazel untuk sistem kardiovaskular
Untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem kardiovaskular, bukan sahaja daun, tetapi juga kulit hazel berguna. Bahan mentah sayur dalam perkadaran yang sama (masing-masing 15 g) diseduh dalam air mendidih (0.3 l), bersikeras sekurang-kurangnya 4 jam.
Tapis infusi selesai dari daun, minum 50 ml tiga kali sehari. Ia membantu dengan pendarahan kapilari, urat varikos, trombophlebitis.
Merebus daun
Untuk 400 ml air tambahkan 20 g daun hazel kering, didihkan dengan api kecil selama seperempat jam. Kemudian kuahnya disejukkan dan ditapis, tiga kali sehari mereka minum setengah gelas.
Komposisi ini membantu penyakit buah pinggang, disfungsi seksual, darah tinggi, cirit-birit.
Merebus antipiretik dari kulit kayu hazel
Sifat bermanfaat dari kulit kayu hazel menentukan keberhasilan penggunaannya dalam rawatan penyakit, termasuk. sebagai agen antipiretik. Untuk melakukan ini, tambahkan satu sendok makan kulit kacang hazel ke segelas air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.
Kaldu yang dihasilkan disejukkan, ditapis, diminum tiga kali sehari ¼ gelas dengan makanan. Komposisi sedemikian berguna untuk cirit-birit sebagai penguat.
Cara memilih dan menyimpan hazelnut
Hazelnut segar adalah yang paling sihat bagi manusia. Untuk memanfaatkan sepenuhnya, penting untuk memilih buah-buahan yang berkualiti. Lebih baik jika ditutup dengan pericarp hijau yang diukir atau sekurang-kurangnya cengkerang.
Agar tidak dibiarkan dengan "kekosongan" ketika membeli kacang hazel yang tidak dikupas, Anda harus mengambil segenggam dan "menimbang" itu. Sekiranya kacang terlalu ringan, maka tidak ada kernel di dalamnya. Anda tidak boleh membelinya.
Sekiranya, ketika mengocok kacang, getaran terdengar di dalamnya, ini bermakna kacang terlalu tua, kering. Cengkerang mestilah utuh, bebas dari retakan atau lubang, dan tidak ada tanda-tanda acuan di permukaan.
Seluruh hazelnut dapat disimpan hingga satu tahun, di ruangan berventilasi, di bawah sinar matahari. Kacang yang dikupas mengekalkan khasiatnya sehingga enam bulan.
Permohonan
Hazelnut adalah kacang yang sangat diperlukan dalam memasak. Oleh kerana rasa lembut dan lembut yang lembut, ia digunakan dalam sebarang manisan - kek, coklat, gula-gula, gulung, ais krim. Atas dasar itu, mentega kacang dibuat untuk sandwic, susu kacang sebagai pengganti lembu.
Salad buah dan sayur dengan kacang, pate, ikan, daging, lauk dihargai. Hazelnut sesuai dengan cendawan, susu fermentasi dan produk tenusu. Minuman keras, krim, jem dengan kacang.
Bahaya dan kontraindikasi
Penggunaan kacang hazel yang berlebihan tidak akan bermanfaat. Ia akan memberi kesan negatif pada kerja saluran gastrousus, kemungkinan timbulnya rasa berat di perut, sakit kepala.
Antara kontraindikasi terhadap penggunaan kacang hazel:
- intoleransi individu, reaksi alahan;
- kegemukan;
- pankreatitis, penyakit hati;
- diabetes yang teruk;
- patologi kronik dan akut saluran gastrousus.
Dengan berhati-hati, kacang dimasukkan ke dalam makanan mereka oleh wanita hamil, wanita menyusui, kanak-kanak dari 3 tahun, orang tua.
Fakta menarik
Hazelnut sangat popular dan diedarkan di seluruh dunia.
Sejumlah fakta menarik dikaitkan dengannya:
- "saudara" hazel yang paling dekat adalah birch;
- lebih daripada 30 jenis tanaman telah dibiakkan di dunia;
- hazel dikelaskan sebagai rumpai, kerana tumbuh dengan cepat, menempati ruang bebas;
- negara terkemuka untuk pengeluaran kacang hazel adalah Turki, di mana 60-70% daripada jumlah kenari dunia diperoleh. Di Rusia, hanya 0.2% daripada jumlah keseluruhan hazel yang diperoleh;
- minyak kacang hazel tidak kering dari masa ke masa;
- jangka hayat hazel lebih dari 100 tahun;
- hazelnut tidak dituai setiap tahun: setelah hasil tinggi, pokok itu "berehat";
- hazelnut kaya dengan lemak: terdapat 71% daripadanya berbanding 55% kacang lain;
- menurut kepercayaan popular, kilat tidak pernah melanda hazel;
- dari ranting hazel yang tipis, dibakar dengan cara yang istimewa, para seniman mendapatkan arang batu untuk melukis;
- semak hazel liar tertua tumbuh di Crimea. Umurnya kira-kira 200 tahun, dan lebar semak di akarnya hampir 5 m.
Hazelnut unik dalam komposisi mereka, kerana daging dan ikan melebihi nilai pemakanan. Untuk tujuan perubatan, semua bahagian hazel digunakan, bahkan sifat perubatan kulit hazel digunakan. Manfaat dan kemudaratan kacang hazel untuk tubuh secara langsung bergantung pada ketepatan penggunaannya. Sekiranya jumlah yang disyorkan terlampaui, ia boleh membahayakan kesihatan, memperburuk kesejahteraan.
Kebaikan dan keburukan kacang hazel
Hazelnut adalah buah dari hazel besar, yang merupakan tanaman yang mengandung kacang. Perbezaan antara kacang hazel dan kacang hazel terletak pada cara mereka tumbuh. Terdapat beberapa jenis kacang hazel, yang secara praktikalnya tidak berbeza sifatnya, perbezaannya terletak pada ketebalan cangkang. Hazelnut dapat memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh kerana kandungan di dalamnya banyak bahan berguna yang digunakan orang bertahun-tahun yang lalu sebagai produk makanan dan ubat.
Kacang itu memperoleh sebahagian besar khasiatnya yang berguna kerana kandungan pelbagai unsur kimia dan bahan berguna di dalamnya. Bahan ini adalah: protein, protein, karbohidrat, vitamin B1, B2, B6, E, kalium, kalsium, magnesium, sodium, zink, zat besi. Harus diingat bahawa kacang mengandungi sekitar 60% minyak asid organik. Kepelbagaian unsur surih seperti itu menyumbang kepada pembentukan kandungan kalori kacang yang tinggi. Dari segi nilai tenaga, ia dapat disamakan dengan daging dan ikan laut, dan penggunaan hazelnut secara berkala dapat memberi seseorang unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh..
Ciri-ciri hazelnut yang berguna
Pelbagai bahan kimia dalam komposisi hazelnut membentuk sifat berguna dan kontraindikasi, yang digunakan dalam pelbagai industri. Dalam dos tertentu, ia boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak..
Kandungan kalori tinggi kacang hazel digunakan oleh atlet dan orang-orang yang melakukan kerja fizikal yang keras untuk sembuh setelah bersenam. Kemampuan produk ini untuk menjenuhkan tubuh dengan unsur-unsur berguna dan penting digunakan ketika tubuh habis setelah tekanan fizikal dan psikologi, serta memulihkan sumber daya akibat penyakit yang kompleks..
Ciri khas produk ini digunakan untuk menyusun menu harian dalam diet pemakanan. Hazelnut digunakan sebagai makanan ringan yang berkhasiat dan sihat yang dapat memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral penting. Bagi orang yang lebih suka vegetarian, kacang hazel dapat menggantikan daging dan ikan, yang dianggap sebagai sumber protein utama. Selain itu, ia mengandungi lemak sihat dan karbohidrat rendah..
Manfaat kacang hazel adalah zat besi yang terdapat di dalam kacang memungkinkan untuk dimakan walaupun terdapat anemia. Dianjurkan untuk menggunakan kacang untuk penyakit kardiovaskular. Kalium, yang terdapat dalam kacang hazel, membantu menguatkan otot jantung. Ini juga membantu menguatkan dinding saluran darah, dan juga dapat memberikan keanjalan dan kelenturan. Sangat berguna untuk memasukkan kacang hazel dalam diet harian untuk phlebitis, trombophlebitis, vena varikos.
Walnut sangat diminati oleh atlet kerana ia adalah sumber protein. Bahan ini diperlukan untuk perkembangan normal dan fungsi sel-sel tubuh, dan, dengan demikian, untuk pengembangan jisim otot..
Selalunya, kacang hazel digunakan untuk menjalankan proses membersihkan organ dan sistem badan kerana serat, yang kaya dengan kacang ini. Serat mempromosikan penghapusan toksin dan toksin, meningkatkan fungsi organ pencernaan. Produk ini mampu membersihkan bukan sahaja sistem pencernaan, tetapi juga hati, serta melarutkan batu ginjal dan membuang pasir dari sistem kencing..
Manfaat hazelnut terletak pada penggunaannya sebagai agen antihelminthik yang berkesan. Pakar mengesyorkan menggunakan kacang hazel semasa menyusu. Wanita menyusui menggunakan kacang ini untuk mengaktifkan proses pembentukan susu ibu untuk memberi makan bayi yang baru lahir..
Oleh kerana kacang mengandungi vitamin E, yang bertanggung jawab untuk fungsi dan kondisi kulit, disarankan untuk memasukkannya ke dalam topeng kosmetik untuk kulit wajah. Sekiranya terdapat gangguan hormon kecil, mereka dapat kembali normal dengan penggunaan hazelnut secara berterusan. Vitamin B, yang merupakan sebahagian dari kacang hazel, membantu menormalkan fungsi sistem saraf.
Komposisi kimia kaya kacang digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, dan juga digunakan dalam rawatan penyakit tertentu organ dan sistem pernafasan. Paclitaxel adalah bahan yang unik, tindakannya bertujuan membentuk penghalang pelindung terhadap radikal bebas yang dapat memprovokasi pembentukan tumor onkologi. Hazelnut menyumbang kepada pengaktifan aktiviti otak manusia.
Orang yang menderita anemia disarankan untuk menggunakan tepung hazelnut, dan jika penggabungannya dengan madu mempunyai kesan terapeutik untuk rematik. Sekiranya pembesaran kelenjar prostat, hazelnut dimasukkan ke dalam kompleks ubat dan kaedah. Bagi pesakit kencing manis, makan kacang walnut tidak boleh membahayakan kerana mengandungi jumlah karbon yang sederhana..
Kelebihan hazelnut untuk wanita hamil dan menyusui
Kehamilan adalah keadaan di mana mustahil untuk menentukan secara tepat kesan produk tertentu pada tubuh, ini juga berlaku untuk kacang hazel, yang dapat membawa manfaat dan bahaya. Sekiranya seorang wanita tidak mempunyai kontraindikasi, maka hazelnut mempunyai kesan yang baik..
Salah satu masalah utama yang cuba ditangani oleh wanita hamil adalah berat badan berlebihan. Hazelnut dicirikan oleh nilai tenaga yang tinggi. Oleh itu, semasa menggunakannya, ibu mengandung dapat mengawal pemakanannya, tidak makan berlebihan dan tidak bimbang akan kekurangan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk perkembangan normal janin..
Untuk pembentukan normal sistem tulang dan saraf bayi, menu harian harus ditambah dengan kacang ini.
Keupayaan hazelnut untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dianggap penting, yang membolehkan seorang wanita, jika perlu, menggunakan jumlah minimum ubat. Dengan meningkatkan fungsi pelindung tubuh, kemampuan tubuh untuk menahan jangkitan virus dan mikroorganisma patogen, yang dapat memprovokasi pembentukan penyakit dan keradangan, meningkat. Di samping itu, kelebihan kacang hazel ditunjukkan dalam kemampuan untuk sembuh dan kurang letih..
Sekiranya ibu menyusu mempunyai masalah dengan kualiti atau kuantiti susu ibu, disarankan untuk makan kacang hazel. Selain meningkatkan jumlah susu yang akan digerakkan, diisi dengan vitamin dan mineral berguna yang diperlukan oleh tubuh bayi yang sedang membesar.
Walaupun mempunyai sifat positif, sebelum mula menggunakan produk ini dalam menu harian wanita hamil atau menyusui, perlu berjumpa doktor yang mengambil kira semua sifat bermanfaat dan kontraindikasi produk ini berkaitan dengan pesakit, dan untuk menentukan sama ada kemungkinan makan kacang hazel semasa menyusu.
Minyak kacang hazel
Hazelnut adalah sumber utama dalam pengeluaran minyak pati. Ia bersifat herba dan berharga kerana khasiatnya yang lebih sihat. Minyak walnut mengandungi banyak vitamin dan mineral penting. Ia sangat mudah diserap oleh badan kerana adanya asid lemak tak jenuh ganda di dalamnya.
Gabungan selai kacang dan putih telur digunakan sebagai ubat untuk menyembuhkan luka bakar. Sekiranya minyak disapu pada kulit kepala, ia akan membantu mengembalikan kesihatan folikel rambut..
Hazelnut kecil yang baru dimasak digunakan untuk epilepsi dan cacing gelang, dan juga membantu dalam memerangi normalisasi tekanan darah, mengurangkan kemungkinan penyakit jantung dan saluran darah.
Penggunaan minyak meningkatkan aktiviti otak, ketajaman penglihatan, mengisi badan atlet atau orang yang melakukan kerja fizikal dengan vitamin, asid amino dan mineral.
Bahaya kacang hazel
Kerana bahan kimia yang membentuk kacang, ia mempunyai banyak khasiat bermanfaat yang digunakan dalam rawatan banyak penyakit dan sebagai langkah pencegahan untuk menguatkan badan. Tetapi, seperti produk lain, pengambilan hazelnut yang berlebihan dapat menyebabkan atau memperburuk penyakit dan masalah yang ada..
Keperluan kacang harian adalah kira-kira 50 gram. Peningkatan indikator ini dapat memprovokasi munculnya sakit kepala akibat kekejangan saluran otak..
Ini adalah produk berkalori tinggi dan penggunaan yang tidak betul boleh menyebabkan kerosakan fungsi normal organ pencernaan..
Tidak digalakkan memakan produk ini untuk kanak-kanak yang menderita diabetes mellitus, diatesis, penyakit hati kronik dan kompleks. Anda juga tidak boleh makan kacang ini untuk orang yang mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan. Ini adalah produk yang sangat spesifik, komponen penyusunnya dapat menimbulkan reaksi alergi, akibatnya tidak dapat diramalkan..
Sebelum penggunaan biasa, perlu mengambil kira bahaya kacang hazel dan kontraindikasi yang ada:
- Penyakit sistem pencernaan;
- Masalah hati;
- Penyakit pankreas;
- Diabetes;
- Obesiti.
Jika tidak, bahan kimia yang membentuk kacang dapat menimbulkan komplikasi penyakit yang ada..
Cara makan kacang hazel
Sebelum makan kacang, anda mesti membersihkannya terlebih dahulu, isi dengan air yang disucikan dan biarkan semalaman. Pendekatan ini membantu meningkatkan proses pencernaan dan penyerapan unsur mikro yang berguna oleh tubuh. Tidak dianjurkan untuk mengeluarkan kulit dari biji kacang kerana mengandung antioksidan dan vitamin.
Hazelnut boleh ditambah semasa menyediakan bijirin, salad. Pembakar roti dan yoghurt. Produk ini sangat diminati dalam pengeluaran gula-gula: coklat, halva, gula-gula, buah-buahan kering. Terdapat juga pelbagai cara untuk membuat pasta hazelnut, yang dimakan bersama sarapan..
Sebagai makanan ringan, kacang ditambahkan ke salad atau dimakan secara berasingan dalam jumlah tidak lebih dari lima kacang, jumlah tersebut dapat memberikan dos vitamin dan mineral penting setiap hari.
Tonton video yang menarik mengenai bagaimana kacang hazel dituai:
Adakah artikel ini membantu anda? Berkongsi dengan rakan anda!
Hazelnut adalah kultivar hazel biasa
Kandungan artikel:
- Apa yang berbeza dengan hazel
- Kandungan komposisi dan kalori
- Ciri-ciri yang bermanfaat
- Kontraindikasi dan bahaya
- Bagaimana mereka makan
- Resepi hidangan
- Fakta menarik
Hazelnut adalah semak bercabang milik keluarga Birch dan genus Hazelnuts, yang merupakan bentuk hazel biasa yang dibudidayakan (hazelnut) yang dijumpai liar di hutan lebat dan bercampur. Sejak zaman kuno, budaya ini telah tersebar di Balkan, Kaukasus, dan juga di negara-negara Asia Kecil. Hari ini, pengeksport utama kacang hazel adalah Turki, Azerbaijan, Itali, Yunani, Cyprus dan Georgia. Juga diusahakan di bahagian Catalonia, Britain dan Amerika Syarikat. Hazelnut adalah salah satu dari sedikit kacang yang boleh disebut seperti itu. Faktanya adalah bahawa kacang almond dan pistachio yang sama, misalnya, adalah biji, dan kacang adalah kacang sama sekali, walaupun kita semua biasa menyebutnya kacang. Hazelnut terdiri daripada kernel bulat yang hampir sempurna dan tempurung yang padat, tetapi agak nipis. Ia mempunyai rasa manis dan aroma kacang yang cerah. Sangat sedap, tetapi juga sihat. Ia boleh dimakan mentah, dikeringkan dan digoreng sebagai produk bebas, digunakan sebagai bahan mentah untuk membuat tepung dan susu sayuran yang sihat, atau ia boleh ditambah ke pelbagai hidangan..
Apakah perbezaan antara kacang hazel dan hazel
Hazelnut adalah semak kacang yang ditanam di ladang. Pada mulanya, ini adalah nama kacang hazel besar atau kacang Lombard (Corylus maxima), tetapi hari ini nama ini berlaku untuk semua jenis hazel biasa yang ditanam.
Sejak zaman kuno, orang telah mengumpulkan kacang-kacangan di hutan untuk dijadikan makanan, kemudian mereka mulai membiakkan hazel di perusahaan pertanian untuk keperluan industri. Sangat logik bahawa seiring berjalannya waktu, usaha dilakukan untuk menyeberangi beberapa subspesies yang tumbuh liar, hasil pemilihannya dipilih bentuk semak, yang sekarang disebut hazelnut.
Tumbuhan ini berbeza dengan "saudara" hutannya dengan hasil dan saiz buah yang tinggi - mereka lebih besar. Selain itu, hazelnut mempunyai rasa yang lebih halus, lebih berguna untuk tubuh manusia dan berkhasiat berharga - mengandungi lebih banyak protein dan lemak..
Selain meningkatkan rasa buah dan hasil pokok, sebagai hasil penanaman hazel, peternak dapat meningkatkan daya tahan tanaman terhadap cuaca buruk dan perosak. Dan memetik kacang di kawasan hutan sukar, lebih senang dilakukan di ladang.
Komposisi dan kandungan kalori hazelnut
Hazelnut, seperti kacang lain, mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan mengandungi banyak lemak dalam komposisinya. Walau bagaimanapun, kami tidak mengesyorkan melepaskan produk ini, bahkan kepada mereka yang sedang menjalani diet, kerana, pertama, lemak yang termasuk dalam komposisinya tidak hanya tidak berbahaya, tetapi bahkan berguna, dan kedua, dalam kacang ini juga mengandungi banyak komponen lain yang diperlukan untuk badan kita.
Kandungan kalori hazelnut adalah 651 kkal per 100 g produk, di antaranya:
- Protein - 15 g;
- Lemak - 61.5 g;
- Karbohidrat - 9.4 g;
- Serat makanan - 5.9 g;
- Air - 4.8 g;
- Abu - 3.4 g.
Makronutrien setiap 100 g:
- Kalium - 717 mg;
- Kalsium - 170 mg;
- Magnesium - 172 mg;
- Natrium - 3 mg;
- Sulfur - 190 mg;
- Fosforus - 299 mg;
- Klorin - 22 mg.
Unsur mikro setiap 100 g:
- Besi - 3 mcg;
- Iodin - 0.2 mg;
- Mangan - 4.2 mg;
- Tembaga - 1120 mcg;
- Selenium - 2.4 mcg;
- Fluor - 17 mcg;
- Zink - 2.44 mg.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A - 2 μg;
- Vitamin B1 - 0.3 mg;
- Vitamin B2 - 0.1 mg;
- Vitamin B4 - 45.6 mg;
- Vitamin B5 - 1.15 mg;
- Vitamin B6 - 0,7 mg;
- Vitamin B9 - 68 mcg;
- Vitamin C - 1.4 mg;
- Vitamin E - 20.4 mg;
- Vitamin K - 14.2 mcg;
- Vitamin PP, NE - 5.2 mg;
- Niacin - 2 mg.
Karbohidrat yang dapat diserap dalam kacang hazel per 100 g:
- Kanji dan dekstrin - 5.8 g;
- Mono- dan disakarida (gula) - 3.6 g.
Asid amino penting setiap 100 g:
- Arginine - 2.3 g;
- Valine - 0.9 g;
- Histidin - 0.3 g;
- Isoleusin - 0,91 g;
- Leucine - 1.05 g;
- Lisin - 0,54 g;
- Methionine - 0.25 g;
- Threonine - 0,57 g;
- Tryptophan - 0.19 g;
- Phenylalanine - 1.16 g.
Asid lemak per 100 g:
- Omega-6 - 6.8 g;
- Tepu - 4.4 g;
- Tak jenuh tunggal - 53 g;
- Tak jenuh ganda - 6.8 g.
Seperti yang anda lihat, hazelnut adalah gudang sebenar unsur berguna, dan oleh itu, kita ulangi, tidak ada gunanya menyerah kerana kandungan kalori yang tinggi. Tetapi, tentu saja, anda perlu memantau dos penggunaan, hanya 20 gram kacang sehari akan cukup untuk mendapatkan faedah maksimum dan tidak membahayakan kelangsingan badan anda..
Ciri-ciri hazelnut yang berguna
Oleh kerana kandungan banyak vitamin dan mineral dalam produk, pertama sekali, penggunaannya secara berkala menyebabkan penghapusan kekurangan vitamin, mikro dan makro elemen yang sama, yang menyumbang kepada peningkatan kesejahteraan dan penguatan daya ketahanan badan secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, faedah kacang hazel tidak terhad kepada kesan ini. Kacang ini digunakan untuk pencegahan dan rawatan banyak penyakit..
Mari lihat kesan utama manfaat produk:
- Kesan positif pada sistem kardiovaskular. Oleh kerana kandungan kalium dan kalsium yang tinggi dalam komposisinya, kacang hazel menguatkan dinding saluran darah dan otot licin otot jantung, sehingga tetap elastik dan sihat. Penggunaannya secara teratur adalah pencegahan yang sangat baik terhadap semua penyakit urat dan saluran darah - vena varikos, trombophlebitis, bisul trombotik, dll..
Kesan anti barah. Kacang mengandungi komponen seperti paclitaxel, yang dianggap anti-barah. Di samping itu, produk ini mengandungi pelbagai antioksidan yang meneutralkan radikal bebas, yang berlebihan sering menyebabkan perkembangan tumor. Oleh itu, kacang hazel adalah ubat yang sangat baik untuk pencegahan barah..
Membersihkan badan. Produk ini membantu membersihkan badan. Oleh kerana kandungan serat dalam komposisi, makanan dicerna dengan lebih berkesan: komponen berguna cepat diserap, dan bahan berbahaya mudah dikeluarkan. Juga, kacang hazel dapat mencegah proses pembusukan dan membersihkan hati dari toksin terkumpul, yang pada gilirannya, merupakan cara pencegahan pelbagai penyakit organ ini..
Normalisasi sistem pencernaan. Hazelnut mempunyai kesan yang sangat baik pada saluran gastrousus, menormalkan proses pencernaan. Sekiranya terdapat gangguan usus tertentu, kacang membantu menghilangkannya. Ia sangat berkesan untuk sembelit dan perut kembung..
Kesan yang baik pada sistem saraf. Makan hanya sebilangan kecil hazelnut dapat memberi diri anda peningkatan mood, peningkatan daya hidup dan kekuatan. Sekiranya anda makan kacang setiap hari, anda dapat menghilangkan keletihan kronik, kebiruan, kegugupan dan kerengsaan yang berterusan..
Pencegahan penyakit darah. Kerana kandungan zat besi yang tinggi, produk ini merupakan pencegahan anemia yang sangat baik. Selain itu, ia membersihkan darah dengan baik, termasuk dari kolesterol berlebihan..
Memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Hazelnut, seperti yang kita katakan di atas, kaya akan lemak sihat. Dengan khasiat badan secara berkala dengan mereka, kulit menjadi lebih anjal, dan rambut memperoleh penampilan berkilat yang sihat. Selain itu, sekali lagi, antioksidan yang disebutkan di atas, selain mencegah barah, juga mempunyai kesan anti-penuaan. Oleh itu, dengan memakan kacang yang sedap setiap hari, anda dapat menyelamatkan kulit anda dari tanda-tanda penuaan..
Pencegahan penyakit sistem ginjal dan saluran kencing. Kesan menguntungkan pada organ ini sangat hebat sehingga doktor moden mengesyorkan penggunaan kacang untuk buah pinggang dan urolithiasis. Dipercayai bahawa zat-zat yang terkandung dalam produk menyumbang kepada pembubaran batu.
Nah, anda lihat, pelbagai khasiat hazelnut sangat mengagumkan. Sungguh mengagumkan bagaimana rawatan yang enak ini dapat memberi kesan yang baik pada tubuh. Kami sangat mengesyorkan memasukkan kacang walnut dalam makanan anda, terutama untuk vegan dan orang lain yang miskin untuk satu sebab atau yang lain. Ini cara terbaik untuk mengikuti prinsip anda sambil kekal sihat..
Kontraindikasi dan bahaya kepada kacang hazel
Namun, sebelum anda terbiasa makan segenggam kacang hazel setiap hari, anda perlu memastikan bahawa kontraindikasi pada kacang ini tidak berlaku untuk anda. Ya, walaupun produk yang berguna itu ada..
Siapa yang boleh membahayakan kacang hazel? Pertama, orang yang menghidap diabetes dan penyakit hati yang teruk. Di samping itu, penghidap alergi harus memakannya dengan berhati-hati, kerana kacang hazel, seperti semua kacang, adalah produk alergi..
Atas sebab yang sama, tidak digalakkan untuk wanita hamil dan menyusui untuk menggunakannya, walaupun kacang itu mengandungi banyak vitamin dan mineral yang penting untuk perkembangan janin dan produk itu sendiri adalah laktogonik.
Dan, akhirnya, perlu dikatakan bahawa bahaya kacang hazel dapat menjadi prospek nyata bagi semua orang sekiranya produk ini disalahgunakan..
Sekiranya anda mengikuti cadangan ini, produk tersebut tidak akan menjejaskan keadaan anda secara negatif. Walau bagaimanapun, kami menganggap tugas kami untuk memberi amaran kepada anda: jika anda mempunyai masalah kesihatan yang serius yang tidak disenaraikan di atas, lebih baik anda berjumpa dengan doktor sebelum memasukkan kacang hazel ke dalam makanan anda..
Bagaimana kacang hazel dimakan
Sekiranya anda ingin memanfaatkan kacang, sebaiknya beli dengan tempurung, yang mesti dikeluarkan dengan tukul khas sebelum digunakan. Faktanya ialah apabila ia dikeluarkan, bahan berguna dari nukleoli mula menguap..
Di samping itu, anda perlu memahami bahawa buah segar sangat bermanfaat, dan kacang hazel akan masak menjelang akhir musim panas..
Hampir tidak perlu menunggu kesan terapeutik dari kacang yang sudah dibeli tanpa cengkerang - kering atau digoreng, tetapi mereka masih menjadi sumber nutrien yang baik, walaupun akan ada lebih sedikit daripada pada kernel yang baru dikupas.
Resipi kacang hazel
Seperti yang kami katakan di atas, kacang hazel dapat digunakan bukan hanya sebagai produk bebas, tetapi juga digunakan sebagai ramuan untuk pelbagai hidangan. Kacang boleh diubah menjadi tepung dan biskut yang sihat dapat dibuat, susu dapat diperah dari mereka menggunakan pengisar dan bubur boleh dimasak berdasarkannya dan pelbagai minuman yang enak dan sihat dapat dibuat. Sudah tentu, tidak dilarang menggunakannya dan dengan cara yang lebih prosa - tambahkannya pada daging, ikan, hidangan sayur, sos dan, tentu saja, pencuci mulut.
Mari lihat resipi yang paling menarik dengan kacang hazel:
- Daging kambing dalam sos aromatik. Kupas pinggang (1 kg) dari lemak dan filem, bahagikan kepada 4 bahagian, gosok dengan garam dan lada hitam. Panaskan kuali dan goreng di semua sisi sehingga coklat keemasan dalam minyak sayuran. Panaskan oven hingga 200 darjah dan masukkan daging di dalamnya selama 10-15 minit. Sementara itu, dalam periuk, satukan stok ayam (200 ml) dan anggur merah (100 ml) dan reneh hingga kuah pekat. Panaskan sedikit mentega dalam kuali, goreng bawang merah cincang halus (2 keping) dan bawang putih (8 ulas) di atasnya, sejukkan dan campurkan dengan hazelnut cincang (150 gram) dan ketumbar (100 gram). Keluarkan loin dan ratakan dengan pes yang dihasilkan, masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Hidangkan daging dengan lauk kegemaran anda dan sos dari kaldu ayam dan wain, beras dan kacang hijau sangat sesuai dengan daging domba.
Sepupu dengan pesto dan hazelnut. Tuangkan air mendidih di atas kousous (80 gram), tutup dan biarkan selama 15 minit. Sementara itu, potong tomato (1 keping) ke dalam kiub kecil dan potong kacang hazel dengan kasar (20 gram). Campurkan kuskus yang sudah siap dengan tomato dan kacang, musim dengan sos pesto (50 gram) - anda boleh membelinya, atau anda boleh memasaknya sendiri.
Biskut Itali tanpa tepung. Dalam penggiling kopi atau pemproses makanan, kisar kacang hazel (350 gram) dan gula (250 gram) ke dalam tepung. Pukul putih secara berasingan (4 keping) dengan secubit garam hingga kaku. Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung kacang, kemudian masukkan vanila (1 sudu teh). Bentuk kuki ke bentuk yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
Gula-gula kurma dan kacang. Kupas buah kurma (500 gram), kisar ke dalam penggiling kopi atau pengisar - jika pengisar "tidak mengambil", tambahkan sedikit air, tetapi jangan terlalu bersemangat, jika tidak, gula-gula tidak akan berfungsi. Kacang - kacang hazel (70 gram) dan badam (70 gram) - kisar dalam penggiling kopi, anda seharusnya tidak mendapat tepung yang cukup, tetapi bukan kepingan besar. Sekarang buat "doh" kacang dan kurma, gulungkannya ke dalam bola besar. Kemudian, mencubit sekeping kecil, membentuk bola gula-gula kecil. Masukkan masing-masing ke dalam madu yang sedikit suam (90 gram), dan kemudian masukkan serpihan kelapa (30 gram). Hasilnya akan menjadi kira-kira 30-40 gula-gula.
Lihat sahaja pelbagai jenis hidangan - sekarang, kami harap, persoalan apa yang hendak dimasak dari kacang hazel telah hilang untuk anda. Pastikan anda mengejutkan keluarga anda dengan salah satu hidangan ini.!
Fakta menarik mengenai kacang hazel
Pada awal artikel, kami menyebutkan bahawa hazelnut tumbuh di atas pohon yang ditanam yang disebut hazel. Sangat lucu bahawa ia menerimanya untuk menghormati ikan, kerana daun tanaman sangat menyerupai ikan bilis.
Hazelnut dihormati sebagai produk yang enak, sebagai ubat yang berkesan, dan sebagai produk kosmetik. Doktor dan penyembuh menggunakan buah hazel biasa untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk juga epilepsi..
Kacang ini sering disyorkan untuk pemulihan untuk satu sebab atau badan yang lemah dan untuk menyokong atlet dalam keadaan baik, yang secara teratur mendedahkan diri mereka kepada peningkatan aktiviti fizikal..
Ngomong-ngomong, di Yunani Kuno dan Rom, untuk menjaga kesihatan dan meningkatkan daya tahan, mereka selalu makan kacang, digiling dengan aprikot kering. Walau bagaimanapun, sehingga kini kombinasi produk ini dianggap sangat berguna..
Di Babilon kuno, hazel adalah makanan yang dilarang untuk pekerja biasa, dan bukan kerana harganya yang tinggi, tetapi kerana dipercayai bahawa ia merangsang aktiviti otak dan untuk pekerja keras, kesan seperti itu dianggap lebih berbahaya daripada berguna. Fikiran berlebihan mengalihkan perhatian dari kerja.
Di England Abad Pertengahan, ada kepercayaan: jika anda menanam pokok seperti itu pada hari perkahwinan anda, seorang anak lelaki akan dilahirkan..
Bagaimanapun, orang Slavia mengaitkan sifat ajaib dengan hazel, diyakini bahawa ia bukan hanya memberikan usia muda dan memperpanjang hidup, tetapi juga melindungi kesejahteraan keluarga. Ada tradisi meletakkan kacang di sudut rumah untuk menenangkan saudara-mara yang meninggal..
Hazelnut
Dalam diet orang yang sihat, kacang semestinya terdapat dalam pelbagai variasi. Antaranya, kacang hazel menonjol. Nilai pemakanan yang tinggi dan ciri khas rasa manis yang manis menjadikannya produk yang ideal.
Kini lebih daripada 15 jenis hazelnut diketahui. Orang Itali terutamanya berjaya mencipta varieti baru, yang diilhamkan oleh sifat, rasa dan aroma buah buah walnut yang bermanfaat..
ciri umum
Hazelnut adalah buah kacang Lombard atau hazelnut besar. Kacang dikelilingi oleh plyus (cawan), yang melindunginya dari pengaruh luaran. Kernel menghasilkan hingga 60% jisim buah, selebihnya berat jatuh ke cangkerang cawan. Buah-buahan ditanam di negara-negara Mediterranean, kerana keadaan iklim yang paling selesa.
Tanaman ini boleh tumbuh hingga 10 m. Pokok kenari itu tinggi dengan dahan kelabu yang lebat. Menghasilkan pucuk tahunan kelenjar-pubescent yang padat. Daun pokok kenari mengambil bentuk bulat atau bujur. Ukuran daun rata-rata: 12x10 cm. Saiz purata buah walnut: 20x15 mm. Kulit kacang beberapa kali lebih lama daripada buahnya. Ia berbentuk tubular, jatuh ke bawah, dengan gigi runcing dan lebar di hujung pangkal..
Sejarah produk dan geografi
Sejarah produk bervariasi dan diselubungi misteri. Ada versi bahawa itu adalah hazelnut yang menyelamatkan manusia dari kelaparan, ketika kebanyakan tanaman mati akibat glasiasi semasa Zaman Es..
Ahli arkeologi menemui jejak penanaman pokok walnut di setiap pelosok dunia. Hazelnut mula mendapat populariti pada zaman Antiquity. Bangsa Romawi menyebut hazelnut sebagai "pohon yang diberkati", menganggapnya sebagai simbol kemakmuran, kebahagiaan keluarga, kesihatan dan kekuatan dalaman. Virgil menunjukkan kepentingan buah kacang, menggambarkan kekuatan dan faedah tersembunyi dari kacang hazel dalam salah satu puisi. Kemudian, menyebar ke Eropah Utara dan Rusia, kacang menjadi jimat melawan kekuatan gelap.
Sepanyol memainkan peranan penting dalam penanaman kacang hazel. Pihak berkuasa tempatan mewajibkan setiap warganegara menanam dan menumbuhkan pohon hazel. Ini adalah bagaimana jenis hazelnut terbaik dipilih selama bertahun-tahun, yang secara maksimum disesuaikan dengan persekitaran luaran..
Pusat wilayah moden untuk penanaman hazelnut:
- Tenggara Eropah;
- Negara-negara Mediterranean;
- Kaukasus;
- Asia Kecil.
| Nilai pemakanan (dikira dalam gram per 100 gram produk) | |
|---|---|
| Protein | 15 |
| Lemak | 61 (Lemak tepu - 4.5; Asid Lemak tak jenuh ganda - 8; Asid Lemak tak jenuh tunggal - 46) |
| Karbohidrat | 17 (Serat makanan - 12; gula - 5) |
| Air | lima |
| Kandungan kalori | 628 kal / 100 g |
| Vitamin | Kandungan vitamin dalam miligram (berdasarkan 100 gram kacang) |
|---|---|
| Beta-karotena (A) | 0.01 |
| Thiamin (B1) | 0.64 |
| Riboflavin (B2) | 0.11 |
| Niacin (B3) | 2 |
| Asid folik (B9) | 0.068 |
| Asid askorbik (C) | 1.4 |
| Tokoferol (E) | 25.5 |
| Makronutrien | Kandungan nutrien makron dalam miligram (berdasarkan 100 gram kacang) |
|---|---|
| Potasium | 720 |
| Kalsium | 170 |
| Magnesium | 170 |
| Natrium | 3 |
| Fosforus | 300 |
| Unsur surih | Kandungan unsur surih dalam miligram (berdasarkan 100 gram kacang) |
|---|---|
| Besi | 3 |
| Iodin | 0.002 |
| Kobalt | 0.0123 |
| Mangan | 4.2 |
| Tembaga | 1.1 |
| Zink | 2.44 |
| Fluorin | 0.017 |
Ciri-ciri hazelnut yang berguna
Fakta: dari segi kandungan kalori, kacang hazel adalah 3 kali lebih tinggi daripada roti, dan susu - 8 kali.
Kacang mengandungi 60% minyak. Minyak ini terdiri daripada gliserida dan beberapa jenis asid yang menghalang pertumbuhan kadar kolesterol darah, melindungi dinding saluran darah dari kerosakan dan penyakit, menyokong pertumbuhan dan perkembangan seluruh tubuh.
Vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, membantu melawan barah dan berfungsi sebagai agen profilaksis yang kuat untuk melawan patologi barah, jantung dan sistem otot. Kalsium menjadikan tulang dan gigi lebih kuat, zink menstabilkan pengeluaran hormon seks, kalium mengatur aktiviti sistem saraf dan otot.
Hazelnut sangat bagus untuk memberi tenaga kepada badan kerana kandungan kalori yang tinggi. Mengingat peratusan kandungan protein (kira-kira 19%), kacang hazel adalah pilihan yang bagus untuk makanan ringan pada waktu siang, selain makanan pagi atau makan tengah hari anda.
Kacang itu mengandungi unsur-unsur penting yang membantu "membina" tubuh manusia. Amat penting bahawa kacang hazel terdapat dalam makanan kanak-kanak dan remaja yang memerlukan bahan "binaan" seperti itu untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Kacang akan membantu mengembangkan dan menguatkan sistem rangka, menormalkan tekanan darah, membuang toksin dan toksin dari badan, menguatkan fungsi pelindung sistem imun.
Kesan penyembuhan produk
Buah kacang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular. Kalium dan kalsium, yang merupakan sebahagian daripada buah, memperbaiki keadaan saluran darah, otot jantung yang halus, menjadikannya lebih anjal dan sihat.
Hazelnut adalah pembantu yang sangat baik untuk anemia dan patologi lain dari sistem peredaran darah. Kacang digunakan untuk urat varikos, trombophlebitis, ulser trofik pada kaki dan penyakit kapilari.
Dengan bantuan produk, anda dapat mengatasi penyakit kelenjar prostat dan meningkatkan fungsi pelindung sistem imun. Hazelnut mencegah proses pembusukan dalam tubuh manusia, mempercepat pembersihan hati secara semula jadi.
Ingat: kacang hazel mengandungi jumlah kalori yang besar, jadi anda tidak boleh makan terlalu banyak buah. Pertimbangkan elaun harian produk dan kontraindikasi untuk mengelakkan masalah kesihatan.
Pakar menunjukkan satu lagi sifat penting dari kacang hazel. Kacang itu mengandungi paclitaxel, yang merupakan bahan anti-barah..
Oleh kerana kandungan vitamin E dan protein, hazelnut adalah unsur yang sangat diperlukan dalam diet sukan. Gabungan vitamin E dan protein mendorong pertumbuhan dan perkembangan tisu otot yang cepat.
Terdapat pendapat yang popular bahawa kenari menyumbang kepada penampilan lebih banyak susu pada wanita yang menyusu, mencegah pembentukan gas, melarutkan batu di saluran dalaman badan.
Kesan kosmetik produk
Minyak walnut diekstrak dari kacang hazel. Produk ini kekal segar untuk waktu yang lama, tidak kering dan sangat berharga bukan hanya dalam bidang perubatan dan memasak, tetapi juga dalam industri kosmetik. Minyak ini ditambahkan ke pelbagai produk penjagaan badan, wajah, tangan dan rambut. Minyak ini boleh digunakan secara bebas dan bersama dengan ekstrak tumbuhan lain.
Minyak walnut mempunyai kesan paling besar pada rambut. Ia dibenarkan menggosok beberapa tetes minyak ke kulit kepala untuk rambut yang kuat, berkilat dan lembut.
Penggunaan memasak
Hazelnut mempunyai potensi masakan yang ketara. Penggunaannya dapat dengan mudah mengalihkan hidangan apa pun ke tahap enak, dan produk itu sendiri digabungkan dengan hampir semua makanan yang ada..
Hazelnut menonjol daripada jenis kacang lain. Produk ini mempunyai rasa yang lembut dengan nada manis yang halus. Tekstur intinya agak lembut, yang membolehkan para koki memilih kaedah rawatan panas.
Harap maklum: Tekstur lembut kacang mudah rosak akibat keadaan penyimpanan yang tidak betul atau pengangkutan yang tidak berhati-hati. Beli kacang hazel tempurung dengan teliti memeriksa integriti setiap kacang. Produk boleh disimpan tidak lebih dari 6 bulan di cangkang dan tidak lebih dari 3 dalam bentuk yang dibersihkan.
Apa yang boleh anda lakukan dengan kacang hazel:
- goreng. Suhu maksimum yang dibenarkan untuk menggoreng ialah 75 ° C. Anda perlu menggoreng kacang hazel tidak lebih dari 20 minit untuk mengekalkan sifat bermanfaat dan nilai pemakanan yang tinggi;
- garam;
- gula;
- gabungkan dengan pengisi / rempah manis (jem ceri) atau masin (campuran ramuan Provencal) untuk membuat pembuka selera asli;
- kisar menjadi tepung atau mentega kacang;
- kisar menjadi mentega kacang;
- sediakan halva dari kek kacang. Kek kekal setelah produk digiling menjadi mentega, tepung atau pes. Hazelnut adalah produk bukan sisa yang berguna.
Jangan hadkan diri anda untuk membakar dan makan biji mentah atau goreng. Walnut adalah ramuan yang sangat baik untuk salad sayur-sayuran, hidangan daging, ikan, sesuai dengan asin lembut dan keju keras. Perhatikan KBZHU umum dan cuba pastikan untuk menambah lebih banyak sayur-sayuran atau buah-buahan ke dalam pinggan. Dengan bantuan serat yang terdapat dalam makanan ini, tubuh akan mencerna makanan "berat" dengan lebih cepat dan mudah.
Resipi kacang
Peretasan hidup kuliner: untuk mengupas kacang hazel, anda perlu menghantarnya ke dalam oven selama 5 minit, kemudian gulungnya di tangan anda selama beberapa saat. Kupasnya akan keluar dengan mudah, buah akan memberikan bau yang kaya dan memperoleh rasa manis.
Biskut Itali tanpa tepung
- kacang hazel - 350 g;
- gula perang secukup rasa;
- garam - ½ sudu teh;
- putih telur - 4 pcs;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh.
Penyediaan
Kisar kacang menjadi tepung dengan pemproses makanan dan pindahkan ke mangkuk besar. Pukul putih, tambah garam dan bawa campuran ke busa yang kuat. Secara beransur-ansur memperkenalkan protein ke dalam jisim kacang. Protein harus diperkenalkan secara perlahan sehingga jisim dapat "merebut" dengan betul. Masukkan ekstrak vanila dan gula ke dalam campuran secukup rasa. Bentuk kuki sendiri atau gunakan bentuk khas. Panaskan ketuhar hingga 160 ° C. Siapkan loyang, sejajar dengan roti pembakar, dan letakkan biskut yang dibentuk beberapa sentimeter. Bakar selama 30 minit, setelah dimasak disarankan untuk menyejukkan selama 5-10 minit.
Salad panas kentang, tuna dan kacang baru
- kentang - 500 g;
- kacang hazel - 150-200 g;
- tuna kalengan dalam jusnya sendiri - 1 tin;
- ceri - 6 biji;
- bayam - 100 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- rempah kegemaran secukupnya.
Penyediaan
Proses penyediaan bagi setiap ramuan semudah dan semudah mungkin. Campurkan produk siap secara rawak, gerimis dengan sedikit minyak zaitun, tambah rempah kegemaran anda dan nikmati rasanya. Sebaiknya segera sajikan salad, sementara kentang masih panas. Kombinasi ramuan inilah yang memberikan rasa, aroma dan faedah yang unik untuk tubuh..
Kontraindikasi
Kacang dipanggil makanan "berat" kerana komposisi dan kandungan kalori. Dos hazelnut setiap hari tidak boleh melebihi 50 gram. Apakah akibat makan berlebihan? Hazelnut, atau lebih tepatnya, zat-zat yang membentuk komposisi, menimbulkan kekejangan otak. Seseorang merasakan sakit yang tajam di kepala dan kesemutan di pelipis. Pendedahan enzim yang berlebihan tidak hanya akan mempengaruhi otak. Hazelnut akan menegangkan usus dan perut anda. Seseorang akan mengalami perasaan lapar dan perasaan terlalu kenyang pada masa yang sama. Perut akan "menarik", sakit dan menyebabkan ketidakselesaan yang ketara, mual dan muntah adalah mungkin.
Kumpulan pesakit yang dikendalikan oleh hazelnut:
- pesakit kencing manis;
- pesakit gemuk;
- kanak-kanak di bawah umur 5 tahun (kerana sistem pencernaan yang tidak berkembang dan ketidakupayaan untuk mencerna dan mengasimilasi produk sepenuhnya);
- pesakit dengan alahan diatesis;
- orang yang menderita penyakit hati kronik;
- pesakit dengan intoleransi individu terhadap produk atau bahan yang membentuk komposisi.
Penting: dilarang menggunakan buah atau kacang yang telah dikupas yang telah habis masa berlakunya. Hazelnut yang dikupas kekurangan sifat berguna dan nilai pemakanan. Buah-buahan yang telah dikupas selama 6 bulan dan belum dimakan juga kehilangan khasiat dan faedahnya..
Peraturan penyimpanan produk
Buah kacang perlu disediakan:
- petunjuk suhu rendah;
- peratusan kelembapan bilik yang rendah;
- perlindungan maksimum terhadap pendedahan langsung kepada sinar ultraviolet;
- perlindungan terhadap produk dengan bau yang menyakitkan (tidak kira asal).
Penting: kaedah penyimpanan kacang hazel yang dikupas dan tidak dikupas berbeza dengan ketara. Buah yang tidak dikupas jauh lebih mudah dan lebih lama disimpan daripada biji yang tidak dilindungi. Penghalang semula jadi melindungi janin dari pengaruh luaran. Sekiranya tidak ada, anda perlu membuat keadaan yang paling hampir dari bahan sekerap..
Simpan biji yang dikupas dalam bekas yang tertutup rapat, mematikan udara dan perengsa. Bahan terbaik untuk bekas adalah tanah liat atau kaca. Bekas plastik dapat mengurangkan jangka hayat dan memberikan produk dan rasa dan aroma yang menyinggung. Suhu simpanan optimum: 5-10 ° C. Kelembapan yang dibenarkan: 10-15%. Jangka hayat (dalam keadaan penyimpanan yang ideal) tidak melebihi 3 bulan.
Buah-buahan yang tidak dikupas jauh lebih mudah disimpan. Pastikan cengkerang utuh, letakkan kacang di dalam bekas yang mudah, letakkan di dalam peti sejuk / pembeku dan simpan pada suhu sekitar 0 ° C. Jangka hayat, dalam kes ini, meningkat hingga 3 tahun. Sekiranya walnut disimpan di dalam bekas yang dilindungi di luar peti sejuk (contohnya, di balkoni dan pantri), maka jangka hayatnya dikurangkan menjadi 6 bulan.