Walnut: faedah dan keburukan

Walnut adalah produk herba yang popular dalam diet setiap keluarga. Nenek moyang kita dulu makan kacang, mendapatkan nutrien dan unsur yang diperlukan. Kini hanya orang yang malas sahaja yang tidak mengetahui tentang faedah dari kacang walnut: produk itu adalah komponen penting dalam masakan dunia, berharga kerana rasanya yang tinggi. Cengkerang, partisi, dahan, kulit kayu dan daun pokok digunakan dalam perubatan rakyat.

Kami akan memberitahu anda mengenai faedah, kemungkinan bahaya, peraturan penggunaan, kontraindikasi walnut.

Penerangan mengenai tanaman walnut

Pokok itu tergolong dalam keluarga Walnut, mencapai ketinggian 25 m, diameter mahkota hingga 20 m. Tumbuhan yang tumbuh dari biji berbuah dari usia 10-12 tahun. Pokok yang tumbuh dari anak benih (pucuk akar) mula berbuah seawal usia 2 tahun. Dari usia 30 tahun, buah penuh akan bermula. Hidup sehingga 400 tahun.

Ia mekar pada bulan Mei, buahnya masak pada bulan September-Oktober. Walnut (buah pokok) milik drupe, ditutup dengan kulit hijau berserat tebal (pericarp) dan tulang ovoid (cangkang) yang kuat dengan 2-5 septa. Kupas buah kering pada usia matang, pecah menjadi 2 bahagian, hancur, terpisah. Batu itu tidak terbuka secara spontan; di dalamnya terdapat kernel yang dapat dimakan. Berat kacang adalah 5-17 gram, kernelnya 40-58%.

• Pembekal walnut terbesar di seluruh dunia - AS.
• Di Rusia, selain kacang-kacangan tempatan, buah-buahan dari Chile, China, Uzbekistan, Kyrgyzstan dijual.
• Kacang yang paling berharga adalah kacang yang ditanam di Perancis..
• Varieti paling sedap - "Rodina", "Gissar", "Uzbek awal", "Ideal".

Komposisi kimia walnut

• Quinones (α-hydrojuglone, β-hydrojuglone, juglone);
• Flavonoid (3-arabinoside quercetin, hyperoside, 3-arabinoside kaempferol);
• Vitamin C (4-5%), kumpulan B;
• Karotenoid, termasuk β-karotena (12 mg / 100 g.),
• Asid Ellagic, galusic, caffeic;
• Tanin (3-4%);
• Minyak pati (sehingga 0.03%).

Pericarp hijau mengandungi:

• Vitamin C (sehingga 3%);
• α- dan β-hidrojuglon;
• Tinin.

Kernel mengandungi:

• Protein sayuran lengkap (sehingga 21%);
• Karbohidrat (sehingga 7%);
• Provitamin A;
• Vitamin A, E, kumpulan B, C (sehingga 10% pada buah yang belum masak), K, P;
• Asid amino (arginine, asparagine, glutamine, cystine, serine, valine, histidine, phenylalanine);
• Tanin;
• Minyak berlemak (hingga 60-76%) - dari gliserida asid oleik, linoleat, stearat, palmitik dan linolenik (asid lemak tak jenuh (hingga 76%). Mengandungi vitamin A, E, C, unsur surih;
• Unsur mikro dan makro: yodium, zink, tembaga, magnesium, besi, kalsium, kobalt, kalium, fosforus.

Partition walnut juga sihat dan kaya dengan:

• sebatian alkaloid (dalam dos kecil, ia mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak);
• tanin;
• glikosida;
• asid amino: serine, cystine, asparagine, glutamine, histidine;
• unsur mineral: yodium, kalium, natrium, magnesium, kalsium, fosfor, zink, mangan dan boron;
• vitamin: kumpulan B, D, retinol, tokoferol, asid askorbik.

Penyembuh tradisional membincangkan manfaat kacang walnut hijau yang dituai sebelum 23 Jun: buah yang belum masak mempunyai nutrien kepekatan tertinggi.

Produk berkalori tinggi: hingga 8500 kkal per 1 kilogram biji.

Kelebihan kacang walnut

• Merangsang proses neurokimia otak.
• Menghalang pembentukan sel barah.
• Menormalkan metabolisme.
• Mencegah gangguan saluran gastrousus, berlakunya cirit-birit.
• Menormalkan fungsi jantung, menguatkan dinding saluran otak.
• Menstabilkan tahap tekanan darah.
• Menghalang pembentukan plak aterosklerotik di dalam kapal.
• Menguatkan sistem imun. Disarankan untuk pencegahan dan rawatan penyakit berjangkit.
• Menggalakkan penghapusan bahan toksik.
• Daun kenari adalah antiseptik yang baik, anti-radang untuk penyembuhan luka.
• Kelebihan Minyak Walnut - Sumber Asli Asid Lemak Tak jenuh dan Antioksidan.

Manfaat kenari telah terbukti bagi wanita (merawat gangguan hormon, meningkatkan libido) dan lelaki (merawat mati pucuk), jadi produk tersebut dapat disebut afrodisiak semula jadi.

Petunjuk untuk digunakan

Walnut adalah tonik umum untuk selesema, penyakit virus. Mempunyai kesan menghidupkan kembali sistem kekebalan tubuh yang lemah, digunakan dalam rawatan banyak penyakit.

• Aterosklerosis;
• Hipertensi;
• Penyakit kelenjar tiroid;
• Kekurangan yodium;
• Proses keradangan;
• Sindrom nyeri;
• Penurunan aktiviti otak;
• Anemia kekurangan zat besi;
• Diabetes;
• Hypovitaminosis;
• Keasidan jus gastrik yang tinggi;
• Peristalsis usus yang terganggu;
• Mati pucuk;
• Kemandulan;
• Tempoh pemulihan selepas penyakit, operasi;
• Overtrain organ penglihatan;
• Kerosakan ingatan;
• Beban mental;
• Keletihan kronik.

Doktor Amerika yang terkenal D. Gale mengesyorkan makan 4 - 5 walnut setiap hari untuk melindungi diri anda dari pendedahan radiasi. Kajian oleh saintis Amerika yang diketuai oleh D. Vinson membuktikan bahawa kacang walnut mengandungi antioksidan yang jauh lebih banyak daripada kacang-kacangan lain. Lebih-lebih lagi, aktiviti biologi antioksidan lebih tinggi daripada jenis kacang lain.

Cara memilih dan cara menyimpan walnut

Di mana-mana pasar terdapat jabatan dengan kacang kering, gambaran yang langsung membangkitkan selera. Bahagian yang dikupas cantik dalam beg kanvas besar. Sedap!

Kami sangat tidak mengesyorkan membeli kacang yang dikupas, kecuali dari petani yang dipercayai dan kemudian makan pada satu masa. Kernel yang kelihatan cantik boleh menyembunyikan:

• tahun lalu, berkulat, tetapi dicuci dengan kacang air (anda tidak boleh memusnahkan kulat dengan air biasa);
• produk yang mungkin disimpan dengan tidak betul, misalnya, di gudang yang bocor dan kotor yang dihuni oleh tikus.

Semasa di cengkerang, buahnya dilindungi dari bakteria dan mikroorganisma. Apabila kernel terletak di kaunter / dalam beg dari hari ke hari, mereka dibiakkan dengan mikroflora patogen, serangga merangkak di sepanjangnya, dll..

Sudah tentu mustahil untuk membeli kacang tanah - jangka hayat produk sedemikian sangat singkat, dan kandungannya sering kali menjadi kernel yang buruk dan tahun lalu.

Di pasar atau di kedai?

Kedainya lebih dipercayai, tetapi sukar untuk membeli kacang-kacangan utuh di sana, terutamanya menjual kacang yang dikupas. Semasa membeli di pasaran, anda harus memberi keutamaan kepada penjual yang dipercayai yang telah lama membekalkan, dan lebih baik menanam kacang. Jangan ragu untuk meminta dokumen kualiti dan keselamatan.

Cara memilih walnut inshell

• Lebih baik membeli kacang pada musim gugur: ini meningkatkan kemungkinan panennya segar;
• Anda dapat membezakan kacang tahun lalu dengan cengkerang gelap atau bintik-bintik gelap di atasnya, kurang berat: kerana ia disimpan, buah-buahan kering;
• Dengan menggegarkan kacang, anda dapat mendengar bunyi yang sedikit berdering, tetapi tidak kosong. Ini adalah tanda kesegaran produk;
• Kacang memanjang yang paling enak dengan tempurung nipis kira-kira 1.5 mm. Kacang bulat juga enak, tetapi tempurungnya tebal, oleh itu kernel lebih kecil.
• Cengkerang mestilah kering, bebas dari lubang, retakan dan sisa cangkang hijau (tanda tidak matang). Cengkerang halus adalah tanda bahawa terdapat beberapa partisi di dalamnya. Jangan bawa kacang yang basah atau sejuk semasa disentuh;
• Semakin ringan tempurungnya, semakin kurang kacang-kacangannya akan terasa pahit;
• Sekiranya anda mempunyai kekuatan, walnut yang berkualiti tinggi dan kering boleh dibuka dengan tangan anda;
• Kacang yang sangat rapuh juga dijual, yang mudah dibuka tanpa usaha. Anda tidak boleh membelinya untuk penggunaan masa depan: ia disimpan dengan teruk, tetapi jika anda memakannya dengan segera, anda tidak akan menyesal, mereka sangat sedap;
• Semasa membuka, kernel mestilah tegas, padat, bebas dari acuan, filem berminyak, titik dan bintik yang tidak khas. Kernel segar ditutup dengan kulit berkulit tipis dengan warna keemasan muda. Mereka pecah dengan sedikit keretakan, pada waktu rehat mereka mempunyai warna cahaya yang seragam. Rasa - manis, sedikit tart, tetapi tidak ada kepahitan.

• Sekiranya terdapat bau yang berkulat dan rasa kacang itu tengik, ia adalah produk yang tidak berkualiti..
• Sekiranya kernel berwarna kuning, ia akan hancur menjadi kepingan kecil apabila digosok dengan jari anda - mereka memberi anda kacang tahun lalu.

Cara memilih kacang yang dikupas

Sekiranya anda membeli biji yang dikupas dari penjual yang boleh dipercayai, maka petua adalah seperti berikut:

• jangan mengambil banyak, tetapi sebanyak yang anda makan beberapa kali;
• kernel harus besar, garing, dan tidak berkerut dan lembap;
• tahan kernel di dalam ketuhar selama 5-7 minit pada suhu 180 C. Rawatan sedemikian tidak akan memusnahkan aflatoksin, tetapi akan membunuh mikroflora patogen.

Cara menyimpan walnut?

Keringkan di loteng atau balkoni sebelum menyimpannya. Kacang-kacangan merosot tepat dari kelembapan, yang dapat memusnahkan tanaman berkualiti tinggi.

Kacang inshell disimpan untuk jangka masa yang panjang, sehingga 6 bulan. Ada kemungkinan di kabinet di dapur, di tempat yang berventilasi gelap, tetapi kering, di dalam laci, di dalam beg kanvas. Tidak perlu membungkus kacang dalam selofan. Sekiranya anda mempunyai bilik bawah tanah yang sejuk tetapi kering, anda boleh menyimpan kacang selama 9-12 bulan pada suhu dari -5 hingga +10 darjah.

Kernel yang dikupas disimpan untuk waktu yang singkat pada suhu bilik, 10-15 hari. Kernel boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan dengan pembungkusan vakum. Pembekuan dibenarkan, jangka hayat sehingga 12 bulan. Untuk memanjangkan "hidup" kacang, mereka digoreng seperti biji. Pilihan, tetapi faedah dalam produk seperti itu sudah kurang.

Tempoh optimum semasa anda perlu makan kacang dalam tempurung adalah 6 bulan. Selepas tempoh ini, lemak kehilangan kegunaannya dan menjadi tengik, memberikan rasa dan bau yang tidak menyenangkan kepada kacang.

Mengapa kacang basi, luput dan berkulat berbahaya?

Kacang ini sering dijual dengan harga yang murah. Penjual akan memberi jaminan: bilas, makan dengan berani, tambah barang bakar. Jangan tergoda dengan harga rendah: kacang ini mengandungi kulat yang menghasilkan aflatoksin - bahan berbahaya yang tidak hanya mengancam kesihatan, tetapi juga nyawa.!

Aflatoksin (mikotoksin) adalah produk sisa kulat yang menyebabkan perubahan yang tidak dapat dipulihkan pada hati. Dosis tinggi menyebabkan kematian dalam beberapa hari, pengambilan zat kronik dalam dos rendah meningkatkan risiko barah hati, mengganggu imuniti, kerja sistem endokrin dan saraf. Keistimewaan aflatoksin adalah ketahanan terhadap suhu tinggi, cecair dan sabun yang mengandung alkohol (ia dihancurkan hanya dengan rawatan haba yang berpanjangan dan teruk, yang mustahil dengan kacang).

Persekitaran pembiakan yang ideal untuk kulat jamur dari genus Aspergillus lembap dan hangat. Mereka. jika disimpan dengan tidak betul, kacang secara aktif dijajah oleh kulat dan berbahaya kepada kesihatan. Bahaya kenari yang dijangkiti kulat untuk tubuh bukanlah mitos, tetapi ancaman sebenar bagi kesihatan. Berfikir 1000 kali membeli biji yang dikupas mengikut berat!

Bagaimana untuk mengesan jika inti dijangkiti jamur? Malangnya, ini sukar dilakukan. Sekiranya, ketika memecahkan kacang, anda melihat awan yang hampir tidak kelihatan seolah-olah dari debunga - kacang itu disambar!

Kadar penggunaan

Berapa banyak kacang walnut yang harus anda makan setiap hari?

• 2-3 kacang sehari adalah kebiasaan bagi orang yang sihat;
• 3-4 kacang sehari - untuk ibu menyusu;
• 6-7 kacang sehari - dalam tempoh pemulihan selepas penyakit, operasi, untuk lelaki yang melakukan kerja fizikal yang berat.
• Anak-anak boleh diberi walnut dari usia 2 tahun, tidak lebih dari 2-3 biji kernel setiap hari.

Sekiranya anda makan lebih dari 10-15 kacang, tidak akan banyak bahaya. Tetapi ini adalah produk berkalori tinggi, sebilangan besar yang memberi kesan negatif pada angka, menimbulkan "rasa berat" di perut. Had atas 7 kacang sehari.

Waktu terbaik adalah pagi. Kacang-kacangan baik sebagai makanan dengan teh, kopi, atau lebih baik - tambahan kepada bubur, muesli. Manfaat kesihatan maksimum dari kacang mentah, bukan kacang panggang, walaupun yang terakhir lebih enak.

Anda boleh membeli kacang-kacangan dalam madu - pencuci mulut yang popular yang sering dibawa sebagai hadiah dari pusat peranginan tepi laut. Bilakah penuaian kacang untuk makanan seperti itu, satu persoalan besar. Anda boleh menyediakan pencuci mulut itu sendiri, tetapi memakannya dalam beberapa hari.

Jem walnut lebih berkhasiat daripada sihat. Kacang paling berharga - segar dan mentah.

Minyak walnut

Minyak walnut adalah produk yang berharga dan mahal (kira-kira 700 rubel setiap 250 ml). Boleh didapati di bawah produk organik. Di Rusia, minyak import (buatan Austria, Perancis), dan juga minyak tanah domestik dijual. Semasa membeli, baca dengan teliti komposisi - minyak boleh dengan penambahan bunga matahari.

Yang paling berguna adalah tidak halus, pertama sejuk ditekan, ia diperoleh dengan menekan kernel sejuk. Inilah yang dijual di kedai, tetapi jangka hayat 12-18 bulan sangat mengejutkan. Seperti yang anda ketahui, minyak yang tidak disempurnakan tidak tahan lama, yang bermaksud bahawa minyak telah diproses untuk meningkatkan jangka hayatnya. Lebih baik membuat mentega di rumah: 200 gr. potong biji segar dalam mortar atau penggiling daging, anda boleh menggunakan pengisar, tetapi dalam beberapa pendekatan. Pindahkan jisim ke kain tipis dan peras. Isipadu yang dihasilkan harus digunakan dalam masa 3 hari. Simpan dalam peti sejuk.

Sifat bermanfaat minyak kenari adalah pelbagai aspek: produk ini disyorkan untuk gastritis, untuk mengurangkan keasidan jus gastrik, menghilangkan pedih ulu hati. Minyak meningkatkan rembesan hempedu, mendorong pemulihan sel hati, pankreas, memperbaiki fungsi sendi, fungsi ginjal. Membantu menguatkan sistem imun, mengekalkan awet muda, meningkatkan daya ingatan dan penglihatan. Sifat antioksidan yang tinggi membolehkan mengambil minyak untuk pencegahan onkologi, penghapusan radionuklida. Kesan yang terbukti dan merangsang libido pada wanita dan lelaki.

Bagaimana nak guna:

Rejimen rawatan sejagat - 1 sudu besar. pada waktu malam. Untuk menguatkan imuniti dan merawat diabetes, minum 1 sudu kecil. tiga kali sehari sebelum makan. Sekiranya tidak ada alahan, beberapa tetes boleh diberikan kepada kanak-kanak yang berumur 1 tahun. Ia juga digunakan sebagai hiasan salad..

Ia digunakan secara meluas dalam bidang kosmetologi untuk sebarang jenis perawatan kulit, urut. Minyak kenari mengekalkan kelembapan dan menyuburkan kulit, menghilangkan kerengsaan, gatal, memperbaiki kulit, menegangkan oval, melicinkan kedutan halus.

Resipi rakyat

• Penyakit tumor ginekologi. Infusi alkohol dari bahagian-bahagian yang ringkas. Ambil 20-30 gr. partisi yang dihancurkan (tetapi tidak menjadi serbuk) dan 100 ml vodka, campurkan dan goncangkan. Letakkan di tempat yang gelap selama 3 minggu. Dos harian: 10 ml. Kursus rawatan adalah 60 hari.
• Penyakit onkologi, tumor jinak, trombosis. Ambil kerang kering dari 15 buah, bilas, pindahkan ke balang dan tuangkan 700 ml vodka, tutup dengan penutup. Letakkan di tempat yang sejuk selama 60 hari. Ikuti kursus selama 60 hari, 5-10 ml sehari.
• Penyakit CVS (hipertensi, aterosklerosis). Biji kacang cincang dicampurkan dengan madu dalam nisbah 1: 1. Ambil 2.5 sudu besar. setiap hari setiap hari.
• Hipotiroidisme, kekurangan yodium. 1 sudu besar daun kering atau partisi walnut dituangkan dengan 1 gelas air mendidih, bersikeras dan ditapis. Ambil setengah jam sebelum makan. Kursus - 1 bulan, beberapa kali dalam setahun.
• Cirit-birit. Lapisan cangkang berair, yang diperoleh mengikut resipi di atas, dengan cepat menghilangkan cirit-birit.
• Penyakit disentri, buah pinggang dan usus, serta masalah kulit - lichen, eksim, herpes. Ambil 200 gr. kulit hijau dan 1 liter vodka, letakkan di tempat yang gelap selama 30 hari. Ambil 1 sudu besar. 3 kali sehari, dicairkan dengan air, gunakan secara luaran untuk rawatan kulit.
• Normalisasi peristalsis usus. 50 gr. kacang yang dicampurkan dengan madu menghilangkan ketidakselesaan dan kecenderungan sembelit. Ia diambil semasa perut kosong, pada waktu pagi, setengah jam sebelum makan pertama. Kursus - 7 hari.
• Proses keradangan pada rongga mulut. 1 sudu besar Tuangkan 1 cawan air mendidih di atas daun kacang kering, bancuh, tapis. Bilas mulut anda 2 kali sehari. Jangan makan selepas membilas selama 1 jam.
• Pemburukan buasir. Losyen dari penyiraman daun digunakan pada buasir beberapa kali sehari.
• Mati pucuk, disfungsi ereksi. Potong kacang 7-9, campurkan dengan madu dan ambil setiap pagi, dengan sarapan.
• Mastopati. Ambil 2-3 sudu besar. keringkan partisi dan tuangkan 250 ml alkohol, bersikeras dalam gelap selama 7 hari. Ambil 1 sudu besar. sebelum makan 3 kali sehari. Ubat ini juga disyorkan untuk menormalkan tahap hormon, menghilangkan kekurangan yodium dan menguatkan sistem imun..
• Luka, lecet, radang kulit. Sapukan daun walnut segar atau serbuk daun kering pada luka yang meradang.
• Tonik yang kuat. Campurkan dalam bahagian yang sama dengan biji kacang yang dihancurkan, aprikot kering, lemon (dengan semangat), kismis dan madu. Ejen yang diperkaya mempunyai kesan tonik, tonik, meningkatkan aktiviti otak. Ambil 20 gr. campuran pada waktu pagi. Simpan dalam peti sejuk.
• Bom Vitamin. Alat ini digunakan pada zaman Kievan Rus. Potong kacang hijau dan campurkan dalam bahagian yang sama dengan buah ara dan madu. Ambil 1 sudu kecil. sebelum sarapan.
• Penyucian saluran darah. Ambil cengkerang 10 kacang, tuangkan setengah liter vodka dan bersikeras dalam gelap selama 7 hari. Ambil 1 sudu besar. berpuasa.
• Pencegahan aterosklerosis. Campurkan 10 biji cincang, 10 sudu minyak bunga matahari yang tidak halus dan 2 ulas bawang putih cincang. Ambil 1 sudu besar. dalam sehari.
• Revitalisasi wajah dan kulit kepala. Kaldu disediakan dari 0.5 l. air yang disucikan dan septa 25 kacang, membersihkan kulit wajah dari jerawat, jerawat, dan kulit kepala dari kelemumur. Wajah dapat dirawat dengan kaldu dingin dan bukannya tonik, rambut dapat dibilas dengan kaldu.
• Topeng untuk penuaan kulit. Campurkan 15 ml minyak walnut, 5 ml ekstrak pic dan badam. Sapukan pada kulit yang dibersihkan dengan gerakan urut selama 15 minit, bilas.
• Rawatan perubatan Tajik kuno mengatakan: penggunaan biji kacang dengan susu menguatkan kesihatan, meneutralkan dan menghilangkan bahan berbahaya dari tubuh.
• Mentega kacang semula jadi. Produk berkhasiat dan sihat yang boleh disebarkan pada roti. Kisar dalam pemproses makanan 450 g. biji walnut, 2 sudu kecil. gula tebu, 1/3 sudu kecil garam. Pengisaran harus dilakukan dalam beberapa langkah (jika tidak, jisim melekat bersama) untuk mendapatkan pasta homogen yang homogen. Pada akhir tambah 1 sudu besar. minyak sayuran. Simpan dalam peti sejuk.
• Tekstur kenari. Resipi universal untuk rawatan neoplasma jinak, hipertensi, penyakit gastrousus, kemandulan, diabetes, hipotiroidisme, batuk kering dan selsema. Ambil 30-40 kenari dalam cengkerang hijau (Mei-Jun), bilas, potong menjadi 4 bahagian dan tuangkan 1 liter vodka. Letakkan di tempat yang gelap selama 24 hari. Ambil 5 ml 20 minit sebelum makan, tiga kali sehari.

Cara memecahkan kacang dengan cepat

Masukkan ke dalam periuk, masukkan air dan rebus. Keluarkan dari kompor, tutup dan biarkan mendidih selama 15 minit, kemudian lap kering dan potong.

Kontraindikasi, bahaya, kesan sampingan

Keburukan kenari dan produk daripadanya jelas bagi orang yang alergi terhadap produk - ini adalah kontraindikasi langsung. Penggunaan produk akan menyebabkan berlakunya reaksi alergi sehingga kejutan anaphylactic. Dengan berhati-hati, anda boleh memakan kacang walnut untuk pesakit yang cenderung kepada alergi protein, dan juga dengan intoleransi terhadap jenis kacang lain. Kacang adalah makanan yang sangat alergi - ingatlah ini!

Dengan diatesis, jangkitan usus akut, pemburukan gastritis, pankreatitis, ulser gastrointestinal, psoriasis, neurodermatitis, supersaturasi yang diperkaya, yodium berlebihan dalam badan, walnut dikontraindikasikan.

Melebihi elaun harian yang disyorkan membawa kepada:

• Pengembangan cirit-birit (terutamanya jika produk tersebut digunakan untuk merawat sembelit);
• Keradangan membran mukus amandel;
• Pertambahan berat badan.

Kerosakan pada bahagian kenari adalah mungkin jika melebihi dos yang disyorkan, hingga keracunan. Bermakna berdasarkan partisi dikontraindikasikan untuk alahan, kehamilan, berlebihan yodium dalam badan, dermatitis, pemburukan psoriasis dan gastritis.

Manfaat kenari untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak bukan hanya terletak pada nilai pemakanan yang tinggi, tetapi juga sifat perubatannya. Pilih dengan teliti dari sumber yang dipercayai dan sertakannya dalam diet harian anda untuk faedah kesihatan.

Walnut: sifat berguna dan kontraindikasi, berapa banyak makan sehari

Manfaat dan keburukan kenari adalah persoalan menarik, kerana produk tersebut dianggap sangat berharga untuk kesihatan. Perlu diketahui bila kacang benar-benar berguna, dan dalam keadaan apa lebih baik enggan menggunakannya.

Komposisi dan kandungan kalori walnut

Walnut mengambil kedudukan utama antara yang lain dengan alasan. Nilai mereka adalah kerana komposisi unik mereka, yang merangkumi:

• kalium dan natrium;
• vitamin A, E, K dan C;
• vitamin PP;
• kalsium dan mangan;
• fluorin dan kobalt;
• asid organik dan lemak sihat;
• vitamin B1, B2, B9, B6 dan B5;
• iodin, selenium dan zink;
• selulosa;
• tembaga, besi dan magnesium;
• antioksidan;
• sulfur, klorin dan fosforus.

Ciri khas kacang adalah sebilangan besar protein jenis sayuran, sebanyak 16 g. Kandungan kalori adalah kira-kira 650 kalori per 100 g, namun, manfaat kacang walnut untuk tubuh manusia adalah bahawa ia tidak memberi kesan negatif pada gambar. Biasa makan sedikit makanan, jadi nilai pemakanan yang tinggi tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Mengapa walnut berguna?

Manfaat dan keburukan pokok walnut tidak dapat dipisahkan antara satu sama lain. Tetapi jika anda menghampiri penggunaan produk dengan betul, maka kesannya pada tubuh akan bermanfaat. Khususnya, kacang:

• mempunyai sifat antiseptik dan membantu melawan keradangan dalaman dan luaran;
• mempunyai kesan positif pada otak, merangsang aktiviti mental;
• berfungsi sebagai pencegahan onkologi;
• membantu penyakit kawasan kemaluan pada lelaki dan wanita;
• menguatkan saluran darah, mengurangkan kolesterol darah yang berbahaya dan melindungi jantung dari perkembangan penyakit berbahaya;
• mengawal tekanan darah;
• mencegah perkembangan obesiti pada diabetes mellitus;
• memperbaiki fungsi usus dan menghilangkan cirit-birit;
• membantu melawan sembelit dan pengumpulan toksin yang berlebihan dalam badan;
• meningkatkan daya tahan imun dan melindungi daripada virus dan selsema.

Sifat walnut digunakan dalam rawatan kekurangan vitamin dan anemia. Rawatan yang sihat membantu mengembalikan kekuatan, membekalkan tubuh dengan protein tumbuhan yang berharga dan sangat bermanfaat bagi tisu otot dan tulang..

Untuk para wanita

Manfaat kenari untuk tubuh wanita adalah bahawa produk ini melindungi dari tekanan dan keletihan saraf, membantu menjaga mood yang baik. Juga, sifat kacang membantu mewujudkan kitaran bulanan dan melindungi wanita dari barah payudara kerana peningkatan kandungan antioksidan.

Kacang-kacangan bermanfaat dalam rawatan penyakit berjangkit. Sebaiknya gunakannya untuk penyakit ginekologi dan untuk proses keradangan yang lain.

Untuk lelaki

Manfaat buah walnut untuk tubuh lelaki juga sangat baik, pertama sekali, kelezatannya membolehkan anda mengekalkan potensi yang baik dan kemampuan untuk hamil. Asid lemak, terdapat dalam kacang dalam jumlah besar, menguatkan saluran darah dan melindungi lelaki daripada strok dan serangan jantung. Walnut membantu melawan prostatitis - bahan dalam komposisi melawan proses keradangan.

Produk ini memberi manfaat khusus kepada atlet, kerana terlibat secara langsung dalam pembinaan tisu otot. Sifat kacang meningkatkan daya tahan, dan juga bertanggungjawab untuk nada keseluruhan badan.

Untuk kanak kanak

Sukar untuk melebih-lebihkan faedah kenari untuk kanak-kanak - produk ini menyumbang kepada perkembangan bayi yang sihat, melindungi daripada banyak penyakit, dan meningkatkan aktiviti mental anak. Tetapi pada masa yang sama, anda dapat memberi rawatan kepada anak-anak hanya setelah mencapai 3 tahun. Oleh kerana rawatan mengandungi cukup banyak asam lemak, bayi yang lebih awal tidak dapat mencernanya dan akan dirugikan kerana cirit-birit dan kembung..

Kadang-kadang sifat produk menyebabkan alergi, jadi anda harus memulakan dengan dos minimum, dengan memberi anak tidak lebih dari 1 kacang sehari. Sekiranya tindak balas negatif tidak muncul, bahagian-bahagian dapat ditingkatkan secara beransur-ansur dan kadar kacang mingguan dapat dibawa menjadi 40 g.

Walnut semasa mengandung dan menyusu

Sukar untuk berdebat dengan kelebihan walnut untuk wanita hamil. Kelezatan dalam diet berterusan melindungi ibu hamil dari perkembangan anemia, mengisi tahap hemoglobin, dan membekalkan tubuh folik dan janin dengan asid folik. Kacang-kacangan juga mengandungi kalsium dan fosforus, yang sangat penting untuk pembentukan sistem rangka bayi, dan magnesium, yang memungkinkan seorang wanita mengatasi edema semasa kehamilan..

Tidak kurang berguna untuk menyusu walnut, mereka meningkatkan penyusuan. Di samping itu, kacang meningkatkan komposisi susu ibu dan menjadikannya lebih berkhasiat. Tetapi kerana kelezatan mengandung banyak lemak, seorang wanita perlu memantau reaksi bayi dengan teliti dan melepaskan kacang pada tanda-tanda pertama gangguan pencernaan bayi..

Adakah walnut baik untuk penurunan berat badan?

Walaupun makanan ringan mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi dan mengandungi banyak lemak, kacang-kacangan sangat berguna untuk diet. Mereka mempercepat peredaran darah, melancarkan penyingkiran toksin dari badan dengan cepat, meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral dari makanan. Semua sifat ini menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat dan peningkatan kesejahteraan keseluruhan..

Tetapi tentu saja, manfaat kacang walnut yang dikupas bergantung pada pematuhan dengan dos kecil. Sekiranya anda menggunakan produk tanpa had, kacang akan merosakkan bentuk dan proses pencernaan..

Berapa banyak kacang walnut yang boleh anda makan setiap hari

Manfaat kesihatan dan keburukan kenari ditentukan oleh kuantiti mereka. Dos harian yang selamat dianggap 30 g kacang setiap hari atau tidak lebih dari 10 keping. Sekiranya anda melebihi dos yang disyorkan, ada kemungkinan kesan sampingan - mual, kembung dan cirit-birit..

Penggunaan walnut dalam perubatan tradisional

Manfaat walnut telah disahkan secara saintifik, tetapi ubat-ubatan rakyat menggunakan produk ini untuk rawatan jauh sebelum kacang dikenali secara rasmi. Pada masa yang sama, menarik bahawa dalam resipi penyembuhan, tidak banyak buah kacang yang digunakan, tetapi bahagian lain dari itu..

Partition Walnut

Partisi adalah bahagian kering kacang yang terletak di antara biji yang boleh dimakan. Mereka biasanya dibuang selepas pembersihan, tetapi sebenarnya, partisi sangat bermanfaat. Mereka mengandungi banyak bekalan tanin, vitamin dan mineral, yang memberikan mereka sifat analgesik, anti-radang dan astringen. Partisi akan berguna untuk gangguan pencernaan dan lonjakan tekanan, untuk sakit sendi.

Daun walnut

Dalam perubatan di rumah, sifat penyembuhan daun walnut sangat diberi perhatian. Kerana kandungan vitamin yang tinggi, mereka adalah agen penyembuhan luka dan anti-radang yang sangat baik. Manfaat daun walnut ditunjukkan apabila digunakan secara luaran dalam bentuk kompres, dan juga digunakan untuk menyediakan cara untuk pemberian oral..

Dengan sakit perut, pendarahan dalaman dan parasit, tidak ada bahaya dari rebusan berasaskan daun. Mereka melakukannya seperti ini:

• 2 sudu besar dedaunan dituangkan dengan segelas air rebus;
• tutup gelas dengan piring atau penutup;
• tahan selama sejam, dan kemudian tapis cecair dan minum semasa perut kosong pada sudu besar.

Untuk penyakit kulit, alergi, gastritis dan penyakit hati, sifat tingtur pada daun bermanfaat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• tuangkan 1 sudu besar bahan mentah dengan alkohol;
• menjauhkan kapal dari cahaya matahari selama 3 minggu;
• ketegangan.

Mereka minum tincture dalam jumlah terhad, tidak lebih dari tiga kali sehari dalam satu sudu kecil. Oleh kerana produk tersebut mengandungi alkohol dalam komposisinya, jika dosnya melebihi, ia boleh menyebabkan bahaya yang tidak perlu bagi kesihatan..

Bersama dengan daun, anting-anting walnut bermanfaat - ia dibenarkan untuk ditambahkan ke dalam komposisi decoctions dan tincture.

Cengkerang walnut

Ubat di rumah menggunakan sifat penyembuhan yang kuat dari cengkerang kenari. Pembersih mempunyai kesan anti-radang yang kuat, oleh itu ia digunakan secara luaran dan dalaman. Khususnya, dengan eksim, lichen dan dermatitis, berguna untuk membuat kompres dan mandi dengan ubat rebusan, bilas mata dengan konjungtivitis, dan sekiranya terdapat penyakit ginekologi, douching. Sediakan alat seperti ini:

• satu liter air direbus dan dibuang ke dalam cecair pembersih dari 10 kacang;
• rebus selama 10 minit, sehingga air bertukar menjadi coklat gelap;
• keluarkan kuahnya dari dapur, sejukkan dan tapiskan.

Oleh kerana produknya sangat pekat, ia juga diencerkan dengan air biasa dalam kadar yang sama sebelum digunakan. Jika tidak, manfaat kulit walnut akan menjadi berbahaya, dan kaldu akan membakar selaput lendir ketika mencuci atau mencuci mata.

Untuk gangguan usus, patologi jantung dan penyakit sistem pernafasan, tincture shell walnut bermanfaat. Ia membersihkan badan dengan berkesan, menormalkan tekanan darah dan juga melindungi daripada perkembangan barah kerana sifat antioksidannya. Buat warna seperti berikut:

• cengkerang dari 14 kacang dituangkan ke dalam 500 ml vodka dalam kapal kaca kecil;
• dikeluarkan selama seminggu di tempat yang gelap dan disimpan di bawah penutup;
• ditapis dan diminum mengikut keperluan.

Dos tincture sihat yang disyorkan tidak lebih daripada 1 sudu pencuci mulut setiap hari, sejurus sebelum makan. Sekiranya dikehendaki, produk boleh dicairkan dengan air. Dilarang keras menggunakan tincture dalam jumlah besar, kerana kehadiran alkohol dalam komposisi, boleh menyebabkan bahaya serius pada tubuh.

Jus walnut

Manfaat kenari untuk otak, saluran darah, jantung dan sistem badan lain ditunjukkan sekiranya anda mengambil jus walnut segar. Sebilangan besar bahan berharga yang terdapat dalam makanan pekat dalam jus, jadi kesan penggunaannya sangat cepat. Ubat yang sangat berguna untuk pesakit kencing manis - jus kacang meningkatkan kadar glukosa.

Sangat mudah untuk menyediakan jus - anda perlu mengisar kacang yang dikupas dalam pengisar dan memerah gruel melalui kain cheesecloth. Minum beberapa sudu besar jus semasa perut kosong, dan bermanfaat untuk aterosklerosis, angina pectoris, penyakit kulat, penyakit sendi, anemia dan gout.

Dalam semua kes, jus kacang mesti dicairkan dengan air - dalam kadar tidak kurang dari 1: 4. Sekiranya diambil tidak dicairkan, ia akan membakar membran mukus sensitif dan menyebabkan bahaya..

Kelebihan walnut dengan madu

Salah satu kombinasi yang paling berguna adalah kacang dengan madu. Makanan istimewa ini mempunyai rasa yang sangat baik, sebagai tambahan:

• meningkatkan imuniti dan menguatkan daya tahan terhadap virus dan bakteria;
• menghilangkan proses keradangan di dalam badan;
• meningkatkan metabolisme dan mendorong penyerapan lengkap semua vitamin dari makanan.

Sangat mudah untuk menyediakan makanan yang sihat - biji yang dikupas mesti dicincang dalam pengisar, kemudian tuangkan dengan madu dan, jika dikehendaki, tambahkan beberapa kepingan lemon. Alat seperti itu dapat disimpan selama beberapa bulan, ia dibenarkan menggunakannya setiap hari. Sifat madu dengan kenari akan sangat bermanfaat pada musim sejuk, ia akan membantu mengelakkan selesema.

Manfaat dan keburukan kenari yang tumbuh

Bijirin bercambah telah lama menjadi hidangan biasa dalam diet. Tetapi tidak semua orang tahu tentang manfaat kenari yang tumbuh, dan sementara itu, ia juga mempunyai khasiat yang sangat berharga untuk tubuh. Tunas sangat berguna untuk sistem saraf dan membersihkan badan, kerana kandungan antioksidan yang tinggi, mereka memanjangkan usia muda dan mempercepat pembaharuan sel.

Tidak sukar untuk mencambah kacang, kerana ini mereka perlu direndam dalam air sejuk sesuai dengan skema standard, memastikan bahawa cairan sedikit menutup permukaan kacang. Setiap dua hari sekali, air perlu diganti; untuk hasil yang baik, disyorkan untuk mencampurkan kacang dua kali sehari. Prosesnya memakan masa sekitar 2 minggu, dan anda perlu menyimpan anak benih di dalam peti sejuk, sambil tidak mengeluarkannya dari air.

Oleh kerana tauge yang sihat sangat tinggi serat, mereka boleh memudaratkan jika dikonsumsi secara berlebihan. Bahagian harian tidak boleh lebih dari 6 kacang.

Penggunaan walnut dalam kosmetologi

Asid dan vitamin organik dalam komposisi kacang menjadikannya produk kosmetik yang sangat berguna. Rawatan ini digunakan untuk menyediakan rawatan di rumah untuk penjagaan badan, dan kesan penggunaan kacang menjadi sangat cepat..

Topeng muka

Kacang mempunyai kesan yang baik pada kulit apa pun: epidermis kering melembapkan, dan kulit berminyak sedikit kering. Selain itu, kacang adalah agen penuaan dan pengetatan yang baik, dan juga membantu menghilangkan jerawat dan kerengsaan..

Untuk kulit berminyak, topeng berikut akan bermanfaat:

• satu sudu besar kacang yang dikupas dihancurkan menjadi gruel;
• pada gruel yang dihasilkan tambahkan 2 putih telur, 2 sudu kecil madu dan 2 sudu besar oatmeal, masukkan ke dalam pengisar;
• komponen campuran disapukan pada wajah selama seperempat jam.

Kesan penggunaan topeng menjadi nyata, dan sebaiknya ulangi prosedur ini beberapa kali seminggu..

Resipi kecantikan rambut

Bahan berharga dalam kacang memberikan keriting cantik bersinar dan meningkatkan kelantangannya, serta memberi makan kulit kepala - ini menguatkan folikel rambut dan menghentikan keguguran rambut. Topeng berikut sangat popular:

• 2 sudu besar kacang yang dihancurkan menjadi gruel dicampurkan dengan telur mentah;
• tambah sesudu kecil madu;
• diedarkan melalui rambut dan dibalut dengan mesra selama kira-kira setengah jam.

Pada akarnya, campuran mesti disapu dengan teliti ke kulit kepala, maka sifat bermanfaat topeng akan meresap ke lapisan dalam epidermis.

Ubat selulit

Kesan kenari yang baik pada kulit membantu mengurangkan selulit di kawasan yang bermasalah. Di rumah, adalah kebiasaan untuk menyiapkan scrub seperti itu:

• 3 sudu besar kacang tanah dicampur dengan 2 sudu besar minyak zaitun;
• tambah 3 sudu garam laut dan jumlah kopi bubuk yang sama;
• urut campuran ke atas paha, perut dan punggung.

Urut kulit dengan teliti selama 10 minit. Komponen scrub akan mempercepat peredaran darah, membantu menetap metabolisme lemak dan menegangkan kulit, semua ini akan menyumbang kepada fakta bahawa selulit menjadi kurang ketara.

Bagaimana walnut digunakan dalam memasak

Sekiranya faedah bunga walnut, cengkerang, daun dan partisinya digunakan terutama dalam perubatan, maka biji kupas sering dijumpai dalam pelbagai hidangan. Rasa dan faedah kacang walnut panggang sangat dihargai, ia lebih enak dimakan dan pada masa yang sama mengekalkan hampir semua bahan berguna. Perkara utama adalah tidak menggorengnya terlalu lama, jika tidak, lemak sihat akan benar-benar runtuh..

Walnut dimakan bukan hanya dalam bentuk tulen. Mereka adalah ramuan:

• salad dan pencuci mulut;
• pastri dan sup;
• pate dan mayonis;
• keju dan gulung;
• kek dan gula-gula.

Walnut dengan krim masam sangat bermanfaat bagi lelaki - makanan istimewa ini meningkatkan potensi. Sebagai peraturan, kacang ditambahkan ke dalam kebanyakan hidangan dalam jumlah minimum, tetapi walaupun demikian, mereka menambah kelebihan produk dan memberikannya rasa yang lebih menarik..

Bahaya kenari dan kontraindikasi

Sudah tentu, dalam keadaan tertentu, kacang boleh membahayakan kesihatan. Perlu meninggalkan mereka:

• dengan kegemukan;
• dengan alahan individu terhadap komponen walnut;
• dengan kecenderungan untuk membentuk gumpalan darah;
• dengan pankreatitis akut, ulser peptik dan gastritis.

Oleh kerana produk tersebut boleh menyebabkan alergi, ia harus digunakan dengan berhati-hati untuk penyakit kulit - psoriasis atau eksim. Dalam keadaan yang tidak baik, kacang akan berbahaya dan hanya akan meningkatkan gatal..

Soalan Lazim

Walnut tidak boleh disebut produk biasa yang sesuai untuk penggunaan seharian. Oleh itu, mereka menimbulkan banyak persoalan, yang penting untuk mengetahui jawapannya..

Mengapa walnut pahit

Sebilangan kacang yang dikupas boleh mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan. Ini bermaksud bahawa kenari telah disimpan terlalu lama dan minyak di dalamnya mempunyai masa untuk menjadi tengik. Anda tidak boleh makan kacang seperti ini - ini boleh memudaratkan, kerana akan menyebabkan keracunan.

Bolehkah anda alah kepada kacang walnut?

Intoleransi kacang tidak begitu biasa, tetapi boleh menyebabkan alahan. Kadang-kadang imuniti manusia secara keliru menganggap protein tumbuhan dalam biji kacang sebagai komponen toksik dan bertindak balas dengan melepaskan histamin - ini membawa kepada kemunculan gejala alergi.

Cara membelah dan mengupas kacang walnut

Cengkerang kacang sangat keras, jadi sering kali mustahil untuk mengupas kenari dengan jari anda. Mereka berpecah terutamanya dengan cara berikut:

• menggunakan pisau - hujung hujung dimasukkan ke celah antara dua bahagian cangkang dan gerakan putaran dibuat sehingga cangkang jatuh menjadi kepingan, dan kemudian dengan hati-hati mengambil inti di dalam bahagian dengan pisau;
• menggunakan tukul - pasangkan kacang pada permukaan yang keras dan pukul dengan tukul dengan ringan untuk memecahkan cangkang;
• menggunakan tang, penekan bawang putih atau tang, dalam kes ini kacang hanya perlu diperas di kedua-dua belah pihak.

Paling senang menggunakan kaedah yang terakhir - sehingga cangkang tidak terbang dalam arah yang berbeza, ia terbelah sama rata, dan kernel tetap utuh. Tang atau tang membolehkan anda menyesuaikan tekanan dengan mudah.

Cara memilih walnut

Semasa membeli produk, anda mesti mematuhi beberapa peraturan..

1. Sebaiknya beli kernel yang tidak dilupuskan dalam tempurung, ia dapat disimpan untuk jangka masa maksimum.
2. Walnut yang baik mestilah berat, anda juga boleh menggoncang kacang dekat telinga dan mendengar. Sekiranya nukleolus bergolek dengan jelas ke dalam, ini bermaksud bahawa kacang itu sudah tua dan baru kering.
3. Cangkang kacang yang timbul harus berwarna cerah dan seragam. Tidak boleh ada keretakan atau serpihan di atasnya.

Semasa membeli kacang yang dikupas, anda perlu memperhatikan tarikh luput dan ketatnya bungkusan. Sekiranya bungkusannya rosak, maka, dengan kebarangkalian yang tinggi, produk mempunyai masa untuk mengoksidasi dan merosot di bawah pengaruh udara dan bakteria..

Cara menyimpan walnut

Kernel yang tidak dimurnikan dapat mengekalkan sifat bermanfaatnya sehingga satu tahun. Tetapi mereka mesti disimpan di tempat yang sejuk, dalam gelap, pada suhu tidak lebih tinggi daripada 10 ° C. Bagi inti yang dikupas, walaupun di dalam peti sejuk ia tetap dapat digunakan tidak lebih dari 2 minggu. Untuk memanjangkan jangka hayat, mereka boleh dibakar di dalam ketuhar dan kemudian dibekukan dalam beg plastik atau bekas plastik..

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan walnut bergantung pada kualiti dan kesegaran produk. Sekiranya tiada kontraindikasi mutlak, makanan ringan akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan, anda hanya perlu memastikan bahawa kacang tidak tengik dan mengawal kuantiti mereka.

Kebaikan dan keburukan kenari

Walnut (lat. Jugans regia L, nama lain untuk "kacang voloshsky") bukan hanya enak, tetapi juga produk yang sihat. Sifat perubatannya telah lama digunakan untuk penyakit jantung, saluran darah, hati, gangguan saluran gastrousus. Apakah faedah dan keburukan kenari dan partisinya? Bagaimana ia berguna untuk lelaki dan wanita? Apakah kandungan kalori? Berapa banyak yang ada setiap hari? Artikel - jawapan untuk data dan soalan lain.

Penyembuhan sifat

Walnut adalah pokok keluarga walnut, di mana terdapat 8 genera dan 60 spesies.

Yang paling biasa adalah apa yang disebut "kenari Inggeris". Sifat bermanfaat dan perubatannya telah dikaji lebih baik daripada jenis lain..

Saudara terdekat - Kenari Manchuria (Khabarovsky), ailantholist (Zibolda) - Jepun, Sakhalin, dan juga kenari hitam.

Tumbuhan monoecious mekar pada bulan April-Mei. Memasak pada bulan September-Oktober.

Pokok itu berbuah selama 15-20 tahun. Hasil tertinggi - hingga 400 kg kacang - mencapai 100-180 tahun. Hidup sehingga 400 tahun, sebilangan pokok mencapai 1000-2000 tahun.

Ia diedarkan secara meluas di negara-negara dengan iklim yang hangat: China, Turki, Iran, India, Mesir. Inti berkerut mempunyai dua bahagian rata. Tincture disediakan dari partition.

Untuk rawatan, daun, kacang hijau dan masak, kerang dan partisi digunakan.

Daunnya kaya dengan vitamin C. Tahapnya mencapai maksimum pada pertengahan musim tanam..

Kacang yang belum matang dituai pada bulan Jun, apabila ukurannya sudah matang, tetapi injapnya rapuh, mereka boleh ditusuk dengan jarum. Mereka mencari jem dan perap kerana vitamin C yang termasuk dalam komposisi.

Kerana kandungan lemak yang tinggi, biji kerang cepat tengik. Tempat yang sejuk, gelap dan kering akan memanjangkan jangka hayat, seperti peti sejuk. Dalam peti sejuk beku pada suhu -18C, mereka mengekalkan sifatnya sehingga satu tahun.

Di Asia Tengah, beberapa biji ditambahkan ke minyak sayur tengik, direbus - minyak itu mengembalikan rasa sebelumnya.

Avicenna mengesyorkan agar lelaki dan wanita selepas berumur 45 tahun selalu makan walnut. Produk yang digabungkan dengan buah ara, kismis baik untuk otak, jantung, hati, terutama pada usia tua.

Kandungan kalori tinggi membantu menghilangkan pembaziran. Kernel dalam kombinasi dengan madu digunakan dalam rawatan tuberkulosis paru.

Di Timur, gabungan biji dengan susu digunakan untuk meneutralkan dan mengeluarkan bahan berbahaya dari badan..

Walnut digunakan untuk gangguan gastrointestinal, untuk mengurangi risiko penyakit vaskular, hati, darah tinggi, kegemukan, tahap awal vena varikos.

Kandungan antioksidan yang tinggi mengurangkan risiko keradangan dan tumor.

Persediaan kenari mempunyai tonik, anti-radang, anti-sklerotik, antihelminthik, astringen, pembetulan, hipoglikemik sederhana, hemostatik, penyembuhan luka dan kesan epitel.

Kandungan dan komposisi kalori

Komposisi menentukan faedah kacang walnut. Jadual di bawah menunjukkan peratusan nilai harian (2000 kcal) protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral per 100 g.

Jadual 1. Vitamin dan mineral yang menentukan kebaikan dan keburukan kenari.

Nama	jumlah	unit ukuran	Kadar harian
Air	4.07	r
Kandungan kalori	654	kcal	33%
Protein	15.23	r	tiga puluh%
Lemak	65.21	r	seratus%
Karbohidrat	13.71	r	lima%
serat makanan	6,7	r	27%
sukrosa	2.43	r
glukosa (dekstrosa)	0.08	r
kanji	0.06	r
Unsur surih
Mangan, Mn	3.414	mg	171%
Tembaga, Cu	1.586	mg	79%
Magnesium, Mg	158	mg	40%
Fosforus, P	346	mg	35%
Zink, Zn	3.09	mg	21%
Besi, Fe	2.91	mg	enam belas%
Kalium, K	441	mg	13%
Kalsium, Ca	98	mg	sepuluh%
Selenium, Se	4.9	mcg	7%
Vitamin
B1 (tiamin)	0.341	mg	23%
B2 (riboflavin)	0.15	mg	sembilan%
B3 (niasin)	1.125	mg	6%
B4 (kolin)	39.2	mg	-
B5 (asid pantotenik)	0.57	mg	6%
B6 (piridoksin)	0.537	mg	27%
B9 (asid folik)	98	mcg	25%
C (asid askorbik)	1.3	mg	2%
E (alpha-tokoferol)	0.7	mg	4%
E (beta-tokoferol)	0.15	mg
E (gamma-tokoferol)	20.83	mg
E (delta-tokoferol)	1.89	mg
K (phylloquinone)	2.7	mcg	3%
Asid lemak
tepu	6.126	r	31%
tak jenuh tunggal	8,933	r
tak tepu	47,174	r
kolesterol	lima	mg
beta sitosterol	87	mg
Asid amino
Alanin	0.696	r
Arginin	2.278	r
Asid aspartik	1,829	r
Betaine	0.3	mg
Valine	0.753	r
Histidin	0.391	r
Glycine	0.816	r
Asid glutamik	2.816	r
Isoleusin	0.625	r
Leucine	1.17	r
Lysine	0.424	r
Metionin	0.236	r
Prolin	0.706	r
Serine	0.934	r
Tirosin	0.406	r
Threonin	0.596	r
Tryptophan	0.17	r
Fenilalanin	0.711	r
Cystine	0.208	r

Kandungan mangan yang tinggi menguatkan saluran darah, berguna untuk pembentukan tisu penghubung, proses pertumbuhan, fungsi pembiakan, aktiviti intelektual.

Tembaga berguna untuk asimilasi protein dan karbohidrat, ia ditunjukkan untuk penyakit kardiovaskular, vitiligo. Mempercepat penyembuhan tulang, mempunyai kesan anti-radang. Kekurangan meningkatkan risiko osteoporosis.

Magnesium yang terkandung dalam kenari menenangkan, menghilangkan kekejangan otot licin vaskular, menormalkan degupan jantung, dan mengurangkan pembekuan darah. Ia mempunyai kesan diuretik, vasodilating. Merangsang rembesan hempedu, peristalsis usus. Mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang, enamel gigi, metabolisme karbohidrat, pengeluaran protein.

Fosforus berguna untuk gigi, tulang, gigi, peserta dalam proses metabolik.

Kalium menghilangkan natrium dari badan, meningkatkan kencing, yang menurunkan tekanan darah.

Zink merangsang pertumbuhan semula tisu dan mempunyai sifat anti-radang. Ia menghalang pembentukan radikal bebas, melambatkan proses penuaan. Berpartisipasi dalam pembentukan struktur insulin di pankreas, menormalkan tahap gula dalam darah. Mengurangkan tahap kolesterol, mencegah pembentukan plak aterosklerotik.

Zat besi dalam kenari menormalkan tahap hemoglobin dan bekalan oksigen ke tisu, menghilangkan keletihan.

Vitamin B6 (pyridoxine) membantu mengasimilasikan asid lemak, menormalkan metabolisme, meningkatkan ingatan, keadaan kulit.

Vitamin B9 (asid folik) mencegah mutasi sel, baik untuk DNA, mengurangkan risiko keradangan dan tumor.

Vitamin B1 (tiamin) mengatur metabolisme lemak dan karbohidrat, dan terlibat dalam persiapan pembelahan sel. Ia berguna untuk aktiviti intelektual, meningkatkan kemampuan untuk belajar, melambatkan proses penuaan, mengekalkan nada miokardium dan otot saluran gastrointestinal.

Kandungan tinggi serat makanan dalam kenari (hampir sepertiga dari nilai harian 100 g) berguna untuk menurunkan kadar kolesterol, menghilangkan bahan berbahaya dari usus, dan membersihkan badan.

Asid amino yang membentuk inti berguna untuk tulang, darah, jantung, kulit, rambut, otot.

Antioksidan menurunkan kolesterol jahat, penyakit kardiovaskular, risiko barah.

Walnut kaya dengan asid alfa-linolenik (omega-3). Norma untuk badan wanita adalah 1.1g sehari dan 1.6g sehari untuk lelaki.

Berapa banyak yang ada setiap hari

Kelebihan kacang walnut - dengan penggunaan sederhana 4-5 biji sehari.

Untuk asimilasi yang lebih baik dan mendapatkan nutrien maksimum, panaskan kernel dengan ringan dalam kuali. Dapatkan tepung di dalam pengisar. Masukkan air dengan pipet untuk menyediakan susu kacang dengan konsistensi yang diinginkan.

Tubuh menyerap protein dengan lebih baik semasa berehat. Oleh itu, lebih baik makan walnut sebelum tidur. Berguna untuk digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Partition Walnut

Dalam resipi ubat tradisional, ia digunakan untuk diabetes mellitus - infus berair disediakan dalam nisbah 1: 5.

Tingtur pada partition:

1. Kisar partisi, isi ke bahagian atas dengan botol kaca, tuangkan vodka.
2. Berkeras 14 hari di tempat sejuk yang gelap, toskan.

Sekiranya aritmia, sakit di jantung, sesak nafas, ambil 1 kali sehari, 30-40 tetes, minum 1/2 gelas air.

Tingtur pada cengkerang:

1. Kisar shell 14 kacang dengan tukul, tuangkan 0.5l vodka.
2. Tegaskan seminggu di tempat yang hangat dan gelap, toskan.

Untuk sista ovari, deposit garam, bronkitis, gondok, ambil 1 s.l. sebelum sarapan, sehingga tincture berakhir. Simpan dalam peti sejuk.

Penyakit jantung dan saluran darah

Kelebihan kenari adalah kandungan asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang tinggi. Mereka mengurangkan tahap kolesterol "buruk", keradangan, meningkatkan fungsi vaskular - mencegah risiko penyakit kardiovaskular, strok, penyakit jantung koronari.

Kegagalan jantung:

• Kisar dan campurkan 30g biji, 20g kismis, 20g keju.

Makan 30 minit sebelum makan atau bukannya makan.

Mengurangkan tahap kolesterol:

• Perahkan melalui penggiling daging 300g biji kacang walnut, 300g aprikot kering, 300g kismis, 2 lemon tidak dikupas, campurkan dengan 300g madu.

Ambil 1-2 sudu kecil. dalam sehari. Simpan dalam peti sejuk.

Makan kacang secara berkala mengurangkan kemungkinan pembedahan pembuangan pundi hempedu.

Hipertensi

Tekanan darah tinggi meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok. Beberapa kajian menyokong pengambilan makanan kenari untuk menurunkan tekanan darah.

Ubat tradisional juga menggunakan produk untuk menormalkan tekanan darah:

• Potong kernel, tambah madu.

Ambil 3 kali sehari selama 1/2 s. L.

Aterosklerosis saluran cerebral dengan hipertensi, pening, kebas kaki:

1. Rebus cangkang 15 kenari dalam segelas air selama 15 minit dengan api kecil, segera tuangkan ke dalam termos, biarkan selama 2 jam, saring.
2. Tuangkan cengkerang lagi dengan segelas air, juga mendidih dan bersikeras.
3. Sambungkan infusi.

Ambil 1 s.l. 3 kali sehari 20 minit sebelum makan. Kursus - bulan. Simpan dalam peti sejuk.

Dengan hipertensi dan aterosklerosis vaskular, ubat tradisional juga mengesyorkan mengambil infus berair.

Diabetes

Satu kajian pada 2 kumpulan pada tahun 2016, di mana para peserta tidak berbeza secara signifikan dalam berat badan dan indeks jisim badan, mengesahkan bahawa kemasukan minyak walnut mengurangkan kadar gula darah dan puasa sebanyak 8%.

1. Kacau walnut dengan soba (1: 5), dapatkan tepung.
2. Pada waktu petang, 1.5 pp. tuangkan campuran dengan kefir sebanyak 2 cm.
3. Makan pada waktu pagi, gunakan epal parut untuk pencuci mulut.

Pada waktu siang, 30 minit sebelum makan, makan 1 s.l. campuran. Kursus - 5 bulan.

1. Isi 1/3 botol dengan partition, tambah dengan vodka.
2. Bersikeras dari 7 hingga 21 hari, pada akhirnya, tuangkan ke dalam mangkuk gelap.

Ambil 1 s.l. sebelum makan.

Lelaki

Orang Scythian dan Rom kuno menganggap walnut sebagai simbol perkahwinan, yang disajikan semasa pesta perkahwinan.

Kajian 2017 mengesahkan kelebihan kenari untuk meningkatkan motilitas, daya hidup sperma.

Oleh itu, diet walnut menyokong kemampuan lelaki untuk menghasilkan keturunan..

• Ambil merebus partisi walnut pada 1 / 2c L. sehari selama 1 bulan.

Wanita

Fibroma rahim:

• Tuangkan 1/2 liter vodka ke dalam cangkerang dan bahagikan 1 kg kacang, biarkan selama 10 hari.

Ambil 1 s.l selepas makan. 3 kali sehari.

Mastopati, fibroma rahim:

• Tuang 100 ml alkohol bahagian dalam 20-25 kacang, biarkan selama 7-10 hari.

Tambahkan 15-20 tetes ke 30-50ml air, ambil 3 kali sehari. Kursus - 2 bulan. Selepas 7-10 hari, ulangi kursus.

Hypogalactia - penurunan kapasiti rembesan kelenjar susu:

• Bancuh 0.5 liter susu mendidih 1/2 cawan biji, biarkan selama 3-4 jam.

Ambil 1/2 cawan setiap hari 20 minit sebelum memberi makan bayi.

Kista ovari:

• Tuangkan 0.5l vodka, 15-20 cangkang kacang, biarkan selama 10 hari, jangan tapis.

Tambah 1 s.l. sebelum sarapan. dalam 1/2 air, minum. Kursus - bulan.

Polikistik:

• Bancuh 1.5 cawan air mendidih 2c l. partition, rebus selama 20 minit, biarkan selama 1 jam.

Ambil 1/2 cawan 3 kali sehari. Kursus - bulan. Sekiranya perlu, ulangi kursus selepas 2 minggu.

Kebaikan untuk sakit perut

Kajian tahun 2018 mengesahkan bahawa pengambilan 43g kenari setiap hari selama 8 minggu memberi kesan positif dan menyembuhkan mikroflora usus.

Gangguan perut yang teruk:

• Keluarkan partisi dari cengkerang 300 g kacang, potong, tuangkan segelas wain atau alkohol, biarkan selama 3 hari.

Ambil 6-8 tetes, cairkan dengan 50 ml air masak suam. Berhenti mengambil selepas penambahbaikan untuk mengelakkan sembelit.

Cirit-birit:

• Tuangkan 1/2 liter vodka ke dalam 1/3 cawan partition, bersikeras di bawah sinar matahari selama 12 hari.

Ambil 1/2 cawan 2 kali sehari.

Ulser, gastritis

Gastritis asid:

• Makan 5-7 biji walnut setiap hari.

Ulser perut dan duodenum.

1. Kacau 300g setiap madu bunga, mentega dan biji.
2. Bakar dalam periuk tertutup di dalam ketuhar pada suhu 100C selama kira-kira 20 minit.

Ambil 1s l. 30 minit sebelum makan 3 kali sehari, jangan minum.

• Hancurkan 100 g biji, masukkan 1l susu, rebus, tapis.

Minum 1/3 cawan selepas makan 3 kali sehari.

1. Larutkan 1kg madu dengan meletakkan bekas di dalam air suam (+40.. + 45C).
2. Masukkan 500 g kacang cincang halus, campurkan.

Ambil 1 s.l. sebelum sarapan dan makan malam. Kursus - bulan. Selepas satu bulan rehat, ambil 2 bulan, sekali lagi rehat selama 1 bulan, kemudian ambil 1 bulan lagi. Keseluruhan prosedur memakan masa enam bulan.

• Kacau segelas madu soba dan segelas biji walnut tanah.

Makan 5-6 kali sehari. Yang lain tidak. Anda boleh minum. Dapatkan rawatan seminggu sekali.

Keradangan

Penyakit jantung, diabetes jenis 2, penyakit Alzheimer, barah dikaitkan dengan tekanan oksidatif.

Tinjauan 2017 memberikan pandangan mengenai potensi aktiviti antioksidan dan anti-radang polifenol walnut (ellagitannins) terhadap penyakit barah, kardiovaskular dan neurodegeneratif.

Omega-3 fitosterol, gamma-tokoferol, arginin juga membantu mengurangkan keradangan, risiko barah.

Profesor Madya Universiti Negeri Moldova Mikhail Petrovich Todik telah mencipta ubat untuk merawat barah dari kenari hijau pada minyak tanah halus:

1. Masukkan ke dalam balang 3L walnut hijau 70-100 dengan diameter 12mm.
2. Isi dengan minyak tanah halus 4 jari di bawah leher, gulung rapat dengan penutup logam.
3. Letakkan beban dengan berat 10-12 kg di atas penutup, kuburkan pada 70 cm.
4. Tahan 3 bulan.

Untuk membersihkan minyak tanah (lebih baik penerbangan):

1. Cairkannya separuh dengan air yang sangat panas.
2. Goncangkan balang dengan kuat, biarkan ia menetap.
3. Kotoran akan terkumpul di antara muka minyak tanah dan lapisan air - pam keluar air dengan kotoran dengan selang.
4. Tuangkan kacang dengan minyak tanah yang disejukkan.

Bagi sesetengah orang, ubat Todika menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, gosokkan dahulu tingtur pada kulit di belakang telinga. Sekiranya tidak ada kemerahan atau ruam kecil, teruskan rawatan.

Rawatan organ dalaman:

• Ambil 1 sudu kecil. 2 kali sehari 15-20 minit sebelum makan dari 1 hingga 3 bulan.

Secara luaran:

• Sapukan tampon yang direndam dalam 1 sudu kecil. bermaksud, di atas kertas perkamen, lapisan bulu kapas.

Tempoh kompres adalah 4-5 jam. Kemudian, untuk mengelakkan luka bakar, rawat dengan aerosol anti-luka bakar.

Kursus ini adalah 4-6 kompres. Ulangi selepas 3-4 hari apabila kemerahan kulit telah berlalu.

Kanser kulit:

• Tuangkan 1 sudu kecil ke telapak tangan. kemudahan.

Gosokkan setiap 2-3 jam.

Pengurangan berat

Kajian 2016 mendapati bahawa badan menyerap 21% lebih sedikit tenaga daripada kacang walnut daripada makanan lain yang mempunyai kandungan kalori yang serupa..

Penemuan ini menerangkan faedah kacang walnut untuk mengawal berat badan dan penurunan berat badan..

Kajian tahun 2018 mengesahkan bahawa pengambilan campuran 48g walnut setiap 5 hari mengurangkan selera makan dan kelaparan daripada mengambil campuran kalori yang serupa tanpa kacang.

Kemasukan kenari dalam makanan orang tua (jika tidak ada kontraindikasi) tidak mempengaruhi berat badan dan lemak badan, yang disahkan oleh kajian tahun 2018.

Bahaya dan kontraindikasi

Walnut dikontraindikasikan pada kolitis kronik dan enterokolitis.

Kandungan protein yang tinggi boleh menimbulkan reaksi alergi - urtikaria, ruam, edema Quincke, stomatitis alergi, diatesis.

Walnut berbahaya bagi eksim, neurodermatitis, psoriasis, dan beberapa penyakit kulit yang lain. Sebilangan kecil dapat memperburuk penyakit ini.

Penggunaan berlebihan boleh menyebabkan sakit kepala, vasospasme.