Mengapa salad berguna untuk kesihatan manusia?

Selada adalah tanaman tahunan yang mewakili tanaman sayur-sayuran, daun aromatiknya dapat dipotong beberapa kali setiap musim. Sebilangan besar salad ditambahkan ke dalam diet segar, dibumbui dengan minyak atau cuka. Kerana kandungan vitamin dan unsur mikro yang kaya, salad membantu tubuh untuk mengasimilasikan hidangan daging dan ikan.

Salad mendapat populariti kerana kematangan awal. Pada musim bunga, setelah musim sejuk yang panjang dan sejuk, salad adalah salah satu yang pertama muncul di meja pengguna. Pada masa ini, tubuh manusia memerlukan sayur-sayuran segar yang kaya dengan vitamin dan mineral. Tukang kebun menanam jenis selada utama bergantung kepada kematangannya:

Selada kubis matang lebih awal dan tidak takut cuaca sejuk; pada musim bunga ia dituai dari tanah terbuka, dan pada musim gugur dan musim sejuk ia ditanam di rumah panas dan rumah hijau. Untuk khasiatnya dan pertumbuhan awal, ia paling popular di kalangan tukang kebun.

Selada - Sayuran ini mempunyai kelebihan untuk tumbuh dari awal musim bunga hingga musim sejuk. Ia biasanya ditanam di pondok-pondok musim panas yang kecil; ia tidak digunakan pada skala industri kerana intoleransi terhadap pengangkutan. Salad harus dituai pada tahap awal pertumbuhan, ketika 5-6 daun telah muncul.

Asparagus salad - Baru-baru ini, ia mendapat populariti kerana penggunaan daun dan batang. Kelebihan salad jenis ini adalah jangka hayatnya yang panjang. Salad ini boleh tumbuh setinggi 1 meter. Kaedah penanaman: tanah dan anak benih. Apa faedah makan salad, kemungkinan bahaya dan kontraindikasi, anda akan belajar dari artikel ini.

Christopher Columbus membawa daun selada ke Amerika Syarikat, sejak itu penanaman sayur sihat ini telah dimulakan..

Komposisi salad

Serat makanan terdapat di tulang rusuk selada, sementara vitamin dan mineral menempati bahagian bawah daun.

10 kebaikan salad

Tumbuhan sekecil salad menyembunyikan komponen penting dalam komposisinya: garam mineral - kalium, magnesium, tembaga dan zat besi, serta vitamin K, E, C, B, D dan A. Kesemuanya, secara gabungan, memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Tindakan antikanker

Berdasarkan banyak kajian, para saintis telah membuktikan keberkesanan ekstrak selada dalam memerangi jenis barah tertentu. Semasa eksperimen, orang dengan leukemia darah dan barah payudara, setelah menjalani rawatan dengan ekstrak selada, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit ini..

Perlindungan sel otak

Neuron adalah sel otak yang membentuk sebatian kimia untuk fungsi ingatan. Dalam beberapa penyakit, sel-sel otak mati, sehingga seseorang dapat kehilangan ingatan dan meningkatkan risiko terkena penyakit Alzheimer. Penyelidikan sifat selada telah menyebabkan kepercayaan bahawa ekstraknya mampu mengawal kematian neuron dan melindungi sel-sel otak.

Menurunkan kadar kolesterol

Peningkatan kadar kolesterol darah boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular, serangan jantung dan strok. Para saintis menguji kesan salad hijau pada tikus, menunjukkan kemampuan tubuh untuk menyerap lemak dan kolesterol. Akibatnya, kadar kolesterol darah berkurang secara signifikan pada tikus yang memakan selada hijau..

Tindakan antioksidan

Selada mengandungi banyak antioksidan yang bertindak pada radikal bebas, menyerap zarah-zarah ini dengan ketara. Dalam proses metabolisme sel, radikal bebas terbentuk, yang merosakkan sel yang sihat. Kemudian sel yang sihat berubah menjadi tumor barah. Antioksidan dapat meneutralkan serangan radikal bebas dan melindungi sel yang sihat.

Tindakan antimikrobial

Dari batang selada untuk tujuan perubatan, zat laktucaria diperoleh, dialah yang bertindak pada pelbagai mikroba. Sentuhan dengan laktucaria merosakkan Candida albicans dan ragi lain. Lactucaria mengandungi bahan biokimia yang bertanggungjawab untuk tindakan antimikroba..

Normalisasi tidur

Daun selada mengandungi bahan kimia yang serupa dengan candu dan alkaloid. Bahan ini mempunyai kesan antispasmodik dan sedatif, serta kesan diuretik. Oleh kerana keupayaan untuk secara semula jadi menyekat patogen tisu otot dan saraf, daun selada dianjurkan untuk digunakan untuk menormalkan tidur.

Kulit sihat

Jumlah vitamin A (meningkatkan kemampuan sel untuk memperbaharui) dalam salad merangkumi keperluan harian untuk tubuh. Kandungan kalium, yang meningkatkan peredaran darah dan sel-sel oksigen, membantu mencapai kulit yang bersinar dan sihat. Vitamin C dan E dalam sayur-sayuran ini membantu orang-orang berumur untuk mengekalkan keadaan normal kulit..

Indeks glisemik rendah

Indeks glisemik adalah petunjuk utama kesan produk pada kadar gula darah. Oleh kerana selada mempunyai kandungan kalori rendah, indeks glisemiknya sama dengan sifar. Oleh itu, makan selada membantu menormalkan kadar gula dalam darah..

Pengurangan berat

Salad adalah sayur pelangsing serbaguna yang mengandungi pelbagai nutrien. Tetapi pada masa yang sama, daun selada rendah kalori dan tidak mempunyai gram lemak. Dan kerana kesan positif pada saluran gastrointestinal, makanan dicerna dengan baik dan tidak tinggal di dalam badan. Salad lebih baik ditambahkan ke dalam diet harian untuk menurunkan berat badan yang berkesan.

Rambut sihat.

Untuk rambut yang sihat dan cantik, pengambilan nutrien, mineral dan vitamin adalah penting. Menggunakan salad membolehkan anda menyuburkan rambut dengan semua yang anda perlukan, yang merangsang pertumbuhan rambut dan mencegah keguguran rambut. Untuk kesan ini, ada baiknya menggunakan jus dari daun selada, yang mengandungi 8% silikon, 9% fosforus dan sejumlah besar sulfur..

Dalam bahasa Itali, salad bermaksud "masin".

Kontraindikasi terhadap penggunaan salad

Apabila dikonsumsi secara sederhana, selada sama sekali tidak berbahaya, dan faedahnya akan jelas. Tetapi kerana kandungan serat, salad tidak digalakkan untuk ditambahkan ke dalam diet dalam jumlah besar..

1. Penyakit saluran gastrousus. Dalam tempoh pembengkakan ulser perut dan duodenum, gastritis dan penyakit usus, tidak digalakkan memakan daun selada.
2. Penyakit usus disertai dengan cirit-birit, selada juga mempengaruhi perkumuhan nutrien.
3. Pesakit dengan phosphaturia (urolithiasis) dan oxalaturia (perkumuhan garam asid oksalik). Dengan penyakit seperti itu, salad kerana kandungan zat alkali yang tinggi akan membahayakan tubuh..
4. Orang yang menghidap asma dan batuk kering. Bahan kimia dalam salad menimbulkan peningkatan pengeluaran gas, yang berlaku dengan penggunaan sayur ini secara aktif. Terdapat kemerosotan keadaan dan peningkatan gejala penyakit ini.

Fakta menarik mengenai salad

Daun selada gelap mempunyai lebih banyak nutrien daripada selada ringan.

Selada adalah satu-satunya sayur yang tidak menerima sebarang jenis pengawetan. Ia tidak boleh dibekukan, dikeringkan atau diawetkan..

Salad memulakan sejarahnya sebagai percambahan rumpai di lembah Mediterranean. Salad mula dimakan 4,500 tahun yang lalu di Yunani.

Semasa pemerintahan raja-raja Parsi, salad dianggap sebagai produk yang berharga..

Mengapa salad daun hijau berguna??

Pengambilan daun selada secara berkala memberi manfaat kepada tubuh. Mereka tepu dengan unsur-unsur penting dan membantu menyelesaikan beberapa masalah kesihatan tertentu..

Untuk menggunakan sifat bermanfaat maksimum tanaman ini, anda harus memahami jenis, komposisi dan jenis tindakannya..

Jenis salad

Terdapat kira-kira 1000 jenis tanaman ini di dunia. Tetapi hanya sebilangan kecil yang banyak digunakan dalam masakan. Varieti yang paling popular adalah:

• Bayam - Digunakan dalam sos, makanan ringan, salad dan makanan bakar. Terutama popular di Perancis. Berbeza dengan kandungan vitamin A dan E yang tinggi, yang dipelihara semasa rawatan haba;
• Arugula - mempunyai aroma pedas dan rasa mustard kacang yang luar biasa. Ia sesuai dengan hidangan daging, ikan, makanan laut. Ini adalah afrodisiak semula jadi yang patut dimakan untuk lelaki dan wanita;
• Vitluf adalah sayur dari keluarga chicory. Rasanya sedikit pahit, yang dapat anda hilangkan jika anda merendam dedaunan di dalam air terlebih dahulu.
• Lettuce - mempunyai warna hijau burgundy yang membezakannya dengan varieti lain. Dia menduduki tempat pertama dalam jumlah kalium dalam komposisi. Ia ditunjukkan untuk penyakit kelenjar tiroid dan hipertensi;
• Batavia - rangup dan manis, adalah yang paling popular. Ia digunakan mentah untuk menghias makanan siap.

Setiap jenis daun selada mempunyai manfaat kesihatan.

Komposisi kimia

Komposisi kimia daun selada adalah pelbagai. Tumbuhan ini adalah antara sepuluh sayuran terbaik dari segi bilangan komponen berguna. Ia mengandungi asid folik, vitamin, beta-karoten. Ia adalah sumber mineral dan asid organik yang indah.

Sekiranya kita mempertimbangkan komposisi dengan lebih terperinci, kita mendapat gambar berikut:

Sayuran selada (kecuali bayam) tidak boleh dirawat dengan panas, kerana ini akan memusnahkan semua elemen berharga.

Mengapa daun salad berguna?

Produk ini mempunyai spektrum tindakan yang sangat luas. Ia mempengaruhi sebahagian besar organ dan sistem. Pengambilan 3-4 daun setiap hari secara berkala dapat meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.

Apa faedah daun selada untuk tubuh manusia:

1. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak, mereka adalah perangsang semula jadi kerja sel. Mereka sering digunakan sebagai ganti coklat untuk tekanan mental yang meningkat;
2. Mereka mempunyai kesan penenang, dengan penggunaan biasa mereka melegakan insomnia;
3. Meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah - mengurangkan kadar kolesterol darah, mengurangkan risiko serangan jantung, strok dan penyakit lain;
4. Oleh kerana sifat antioksidannya, memasukkan daun selada hijau dalam makanan adalah pencegahan dan perlindungan anti-kanser yang sangat baik terhadap kesan radikal bebas yang merosakkan;
5. Hijau digunakan dalam perubatan rakyat untuk gastritis, pankreatitis, pedih ulu hati. Ia meningkatkan pencernaan dan membantu penyerapan nutrien;
6. Kompleks vitamin mempunyai kesan positif pada pertahanan badan dan meningkatkan imuniti. Salad disyorkan untuk digunakan untuk selesema sebagai bantuan;
7. Daun selada membantu mengekalkan kesihatan kulit dan rambut. Kesan ini diberikan oleh vitamin A dan kalium;
8. Kerana kandungan magnesium yang tinggi, hijau menguatkan sistem saraf dan mencegah munculnya gangguan saraf;
9. Ciri-ciri ekspektoran dan penyembuhan luka pada tumbuhan membantu menghilangkan kahak dari bronkus dan melegakan batuk;
10. Jus segar tumbuhan ini meningkatkan komposisi darah dan menstabilkan kadar gula. Ia berguna untuk menggunakannya untuk anemia;
11. Dengan aktiviti fizikal yang tinggi, hijau membantu mengekalkan nada otot dan meningkatkan daya tahan;
12. Kemasukan selada dalam makanan ibu hamil menyumbang kepada pembentukan janin yang betul. Berkat vitamin B9, kemungkinan kelahiran pramatang dan keguguran berkurang, dan bayi berkembang tanpa kecacatan;
13. Minum semasa menyusui meningkatkan jumlah susu ibu dan meningkatkan kualitinya;
14. Vitamin dan mineral mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan lelaki. Pengeluaran testosteron meningkat dalam hubungan seks yang lebih kuat. Akibatnya, kuantiti dan kualiti sperma bertambah baik, dan kemungkinan mati pucuk berkurang;
15. Penggunaan selada juga bagus untuk wanita. Ia menstabilkan tahap hormon, yang sangat penting ketika menopaus berlaku.

Sayuran selada termasuk dalam banyak diet penurunan berat badan. Ia mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah (15-25 kkal per 100 g) dan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Ia ditambah ke hidangan lain..

Dedaunan meningkatkan jumlah keseluruhan produk, yang membolehkan anda makan lebih cepat dan tidak melebihi keperluan harian. Di samping itu, ia mempunyai kesan pencahar ringan, meningkatkan motilitas usus dan membersihkan badan..

Daun selada juga telah ditemukan dalam kosmetologi. Dengan menggunakannya sebagai ramuan, anda boleh menyediakan produk penjagaan wajah dan rambut yang sangat baik..

Resipi yang paling biasa adalah:

• Topeng untuk menegangkan penuaan kulit - akan membantu mengembalikan keanjalan bekas dan mengetatkan bujur wajah. Untuk menyiapkannya, uli dan kisar beberapa helai hingga 3-5 sudu besar. sudu bahan mentah. Kemudian dicampurkan dengan 2 sudu besar. sudu minyak (jagung atau zaitun) dan 2 sudu teh jus lemon. Gruel yang dihasilkan disapukan pada wajah yang sebelumnya telah dibersihkan selama kira-kira 20 minit.
• Campuran 5-7 daun hancur dan 3 sudu besar akan melegakan pengelupasan. sudu krim. Prosedur ini mesti berlangsung selama 15 minit.
• Untuk kelemumur, topeng hijau salad dan minyak burdock digunakan. Ia disapukan ke akar, dilindungi dan diatur selama 30 minit.

Formulasi sedemikian memberi khasiat sempurna pada kulit, menjadikannya lembut dan lembut. Rambut mendapat daya hidup dan bersinar.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Daun selada tidak hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Penggunaannya harus terhad kepada kategori orang berikut:

• dengan hepatitis, gout, kolitis, enterokolitis dan penyakit lain yang berkaitan dengan kerja saluran gastrousus;
• dengan intoleransi individu terhadap komponen tanaman;
• dengan penyakit buah pinggang dan pundi kencing - asid oksalat memberi kesan negatif terhadap keadaan kesihatan penyakit ini.

Sekiranya seseorang menderita asma atau batuk kering, maka pengambilan daun selada harus dipersetujui dengan doktor yang merawat.

Selada adalah tanaman unik dengan pelbagai bahan berharga. Kemasukannya dalam makanan meningkatkan kesihatan dan membantu menyingkirkan banyak penyakit..

Selada.

Selada adalah tanaman tahunan atau dua tahunan dari keluarga Asteraceae, atau Asteraceae, budaya kebun.

Salad taman berasal dari salad tumbuh liar yang terdapat di Eropah, Asia, Afrika Utara, dan bertualang di Amerika Utara. Mereka mula mengusahakannya di negara-negara Mediterranean pada awal peradaban: di Mesir Kuno, Yunani, Rom, Byzantium. Di Eropah ia mula ditanam dari pertengahan abad ke-16, di Rusia - dari abad ke-17. Kini, selada ditanam di hampir semua negara di dunia..

Bentuk khasnya ialah tanaman setinggi satu meter, dengan batang bercabang penuh dan bergerigi atau lekukan (berbentuk lap) melintang daun mendatar, sessile; pangkal daun disapu jantung; di bahagian bawah sepanjang tengah hari, daun ditutup dengan bulu. Bunga berwarna kuning, semua ligulasi, dikumpulkan dalam kepala silinder. Kepala dipasang oleh pukul.

Komposisi kimia selada. Daun selada mengandungi vitamin A, B1, B2, PP, C, beta-karoten, asid organik, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, garam natrium. Bahan khusus laktukin menenangkan sistem saraf, memperbaiki tidur, dan mengurangkan pemendapan garam. Pektin dan asid folik merangsang usus dan membuang kolesterol jahat dari badan.

Selada banyak digunakan dalam masakan. Selalunya selada digunakan dalam makanan dalam bentuk mentah, menambah salad sayur-sayuran, sos, sup, makanan ringan, hidangan dari sayur-sayuran, daging, unggas atau ikan. Salad sering digunakan untuk menghias meja. Kadang-kadang salad direbus atau digoreng, tetapi perlu diingat bahawa semasa rawatan haba sebahagian besar vitamin hilang, dan karenanya khasiatnya yang berguna..

Khasiat selada yang berguna. Selada adalah sayuran berdaun dan perubatan yang berharga. Dianjurkan untuk digunakan dalam makanan bayi dan makanan, ditambahkan ke makanan untuk orang tua, dan mereka yang telah menderita penyakit yang melemahkan.

Daun selada mempunyai kesan ekspektoran, antitusif, diuretik dan penenang. Selada juga berguna untuk insomnia, kegemukan, diabetes mellitus, tuberkulosis, aterosklerosis, hipertensi, dan penyakit sistem genitouriner, saraf dan pencernaan. Pengambilannya secara teratur membantu menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan pencernaan, dan juga memberi kesan menenangkan pada sistem saraf..

Jus dari daun selada mempunyai kesan diuretik dan pencahar, meningkatkan selera makan, meningkatkan pencernaan, dan berguna untuk orang yang menderita hipertensi, aterosklerosis, batuk kering dan penyakit gastrousus.

Dalam perubatan rakyat, jus selada disarankan untuk insomnia dan kegembiraan saraf, infus daun hancur segar digunakan untuk gastritis kronik, penyakit kudis dan hati, dan infus biji salad hancur untuk meningkatkan penyusuan pada ibu yang menyusui.

Huraian selada: semuanya dari penanaman hingga penuaian

Selada adalah tanaman yang suka kelembapan, tahan sejuk dan matang awal. Kepala selada dibentuk 1-1,5 bulan setelah disemai, dan daunnya siap dimakan 3-4 minggu selepas penanaman. Kehijauan ini akan menggembirakan para pekebun pada awal musim bunga, ia dapat digunakan dalam salad atau hanya sebagai tambahan pada lauk..

Selada diusahakan secara komersial dan dijual di seluruh dunia

Salad selada digunakan sebagai sumber nutrien

Penerangan mengenai jenis dan jenis selada

Selada adalah tanaman tahunan yang bersifat herba. Selada sangat popular di Eropah dan Amerika Utara. Kelebihan utamanya dianggap sebagai daya tahan yang baik terhadap cuaca sejuk, tahap produktiviti yang tinggi dan kematangan awal yang relatif. Varieti salad yang ditanam di sini mempunyai rasa yang sedikit pahit, sehingga sangat diminati.

Selada adalah tanaman yang tahan fros, matang awal dan penyerbukan diri. Di ladang swasta dan pengeluaran sayur-sayuran besar, empat jenis salad ini digunakan:

Genus salad ini sangat umum, ia mempunyai lebih dari seratus jenis, semuanya tumbuh di kawasan beriklim sederhana di Eropah dan Asia. Sudah tentu, tidak semuanya boleh dimakan..

Selain varietas yang ditanam, selada juga termasuk banyak rumpai, tetapi lebih terkenal dalam bentuk L. Salvia, selada yang biasa. Spesies ini telah ditanam selama beberapa ribu tahun. Dipercayai berasal dari spesies L. Serriola - selada berduri, dari biji yang dihasilkan minyaknya.

Jenis budaya ini adalah tahunan, dwitahunan dan tahunan. Ukurannya juga pelbagai, ada tanaman dari 10 hingga 180 cm.

Sekiranya anda menunggu selada itu mekar, anda dapat melihat bahawa bunga itu adalah keluarga Asteraceae. Mereka mempunyai perbungaan yang agak besar, terdiri daripada bunga ungu atau kuning yang lebih kecil..

Spesies selada yang tidak dimakan mengandungi bahan sedatif khas, ia mempunyai kesan sedatif dan digunakan dalam rawatan penyakit tertentu.

Varieti selada dibezakan sebagai berikut:

• Menyemai selada. Tumbuhan tahunan berdaun dengan daun berdaging besar. Varietas yang paling popular adalah selada gunung es, serupa dengan kubis hijau muda. Jenis selada Romaine juga terkenal, ia mempunyai batang tinggi, lurus dan daun yang cantik.
• Gelembung. Salad ini mempunyai daun bergelombang, mempunyai rasa yang sedikit manis dan sedikit berkhasiat. Varieti ini juga dibahagikan kepada sub-varieti:
  • frisbee - mempunyai kepala daun yang agak padat dengan warna hijau terang, dengan permukaan bergelombang;
  • Green Bowl adalah selada yang dapat dipotong sepanjang musim panas, mempunyai daun hijau terang dan struktur gelombang halus;
  • lolly bionda - selada daun, tidak mempunyai inti yang jelas, tetapi mempunyai daun bergelombang hiasan, oleh itu ia sering digunakan untuk menghias plot dan sempadan.
• Jualan Batavian Leafy Red. Kultivar ini mempunyai daun berkerut, gelap dengan warna kemerahan, ia dianggap lebih tahan lama, sambil perlahan-lahan menghasilkan tunas baru. Sub-varietasnya Rouge d'Ivkr adalah salah satu varieti berdaun merah khas yang dipotong pada musim sejuk..

Setiap jenis ini mempunyai ciri tersendiri. Sebilangan spesies dicirikan oleh rasa yang sangat baik, dan ada yang hanya sesuai untuk menghias plot, tetapi setiap petani pasti dapat memilih pelbagai mengikut citarasa.

Kelebihan dan kekurangan

Antara kelebihan utama budaya, ciri-ciri berikut dapat diperhatikan:

• bertolak ansur dengan sejuk;
• awal masak, cepat dituai;
• dapat menghasilkan tanaman hampir sepanjang tahun;
• ia mengandungi banyak vitamin, mineral dan bahan lain yang berguna untuk manusia;
• mempunyai penampilan dan rasa yang menyenangkan;
• tidak terlalu sukar untuk dijaga, sesuai untuk tukang kebun pemula.

Tukang kebun tidak dapat menonjolkan kelemahan khusus menanam tanaman ini..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Semua sifat bermanfaat selada terdapat dalam jus susu atau laktukin alkaloid. Dialah yang memberikan rasa pahit pada daun dan merupakan bahan yang menenangkan secara semula jadi..

Selada bukan sahaja tumbuhan rendah kalori dan makanan (hanya 15 kkal per 100 g), tetapi juga cepat menimbulkan rasa kenyang semasa makan tengah hari kerana kandungan seratnya yang tinggi.

Jus segar tumbuhan ini baik untuk penyakit perut, gastritis. Sebagai ubat penenang, jusnya diambil secara oral, dicairkan dengan air.

Peraturan pendaratan

Salad adalah sayur-sayuran yang tidak bersahaja, namun, jika peraturan tidak dipatuhi, ia dapat memperoleh kekakuan, kepahitan, dan bahkan boleh mati. Peraturan asas penjagaan mesti dipatuhi, maka anda dapat mengumpulkan daun hijau berair sepanjang musim panas.

Varieti selada berdaun ditanam dengan menyemai benih di tanah, sementara kubis dan sub-varietas Romen, Izi Lif dan Salanova dapat ditanam oleh anak benih.

Anda boleh menanam salad berdaun 2-3 kali pada musim panas.

Pemilihan tapak dan tanah

Tanah terbaik adalah ringan, humus, dan neutral. Agar daun tumbuh cantik dan enak, tanaman perlu dibekalkan dengan kawasan yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan..

Bentuk daun selada memerlukan kawasan seluas 15x15 cm untuk satu semak, berukuran 25x25 cm. Penanaman yang terlalu padat menarik serangga, perosak dan penyakit.

Kerja persiapan sebelum mendarat

Selada suka tanah ringan. Lebih baik ditaburkan pada bulan Mei sehingga tanah cukup hangat. Buat alur kecil di tempat tidur, jaga jarak sekitar 30 cm di antara mereka. Kedalaman alur harus 1-1,5 cm.

Prekursor dan berdekatan dengan tanaman lain

Selada akan terasa paling enak di ranjang tempat kentang, tomato, dan kubis digunakan untuk tumbuh. Adalah baik untuk menanam kubis di dekat salad, ia dapat melindungi semak dari pelbagai parasit, terutama dari kutu salib.

Menanam biji selada

Benih diletakkan di tanah yang dibasahi dalam baris, hingga kedalaman 1-1,5 cm, dan sedikit tanah. Agar semak selada dapat tumbuh dengan normal, biji percambahan harus ditipis, memberikan luas tanah yang normal.

Biji selada cukup kecil, jadi penanaman dilakukan dengan tangan anda, sementara anda perlu berusaha menjauhkannya antara satu sama lain, sekitar 15 cm.

Menanam anak benih

Apabila benih telah tumbuh, mereka mesti ditipis. Kali pertama kecambah dikeluarkan apabila 3 daun penuh muncul di anak benih. Kali kedua, prosedur penipisan dilakukan setelah 11-14 hari, sehingga jarak antara tanaman sekurang-kurangnya 10 cm.

Untuk sentiasa mendapat sayur segar sepanjang musim panas, anda perlu menanam anak benih baru secara berkala - setiap 2 minggu.

Penjagaan Selada

Tumbuhan tumbuh-tumbuhan ini berbeza-beza bergantung pada ragam dan keadaan merawatnya. Contohnya, varieti berdaun boleh dimakan 25-30 hari selepas percambahan, sementara varieti kubis hanya boleh dimakan setelah 45-70.

Untuk menuai selada dengan kehijauan dan rasa yang menarik, perlu menyiramnya secukupnya dan menipis tepat pada waktunya. Tumbuhan dewasa ditipis 1.5 bulan selepas penanaman, apabila mereka mempunyai 4-5 daun utama. Jaraknya hendaklah sekitar 25 cm untuk setiap belukar individu..

Sekiranya anda melewati tarikh akhir dan kurangkan tanaman dengan daun 6-7, ini boleh merosakkan sistem akar selada, yang seterusnya akan menarik patogen tanah ke semak..

Salah satu sifat tanaman ini adalah keupayaan untuk mengumpulkan pelbagai bahan dari tanah, baik yang berguna dan berbahaya, seperti logam berat, racun perosak, nitrat. Oleh itu, hanya tanah yang bersih dan tidak tercemar digunakan untuk penanaman, jauh dari sumber bahan toksik..

Mengoptimumkan masa persenyawaan dan memberi makan tanaman. Anda boleh menggunakan jenis khas yang dibiakkan yang tahan terhadap pengumpulan unsur-unsur berbahaya, misalnya, Azart atau Rumah Hijau Moscow. Ingatlah bahawa seperti sayur-sayuran lain, selada tidak boleh disenyawakan dengan racun perosak..

Menyiram dan memberi makan

Dengan tanah subur yang normal, anda tidak perlu risau untuk memberi makan. Tetapi baja nitrogen tidak akan berlebihan. Gunakan hiasan berpakaian untuk menambah dedaunan yang subur dan berair. Kotoran atau kompos sangat sesuai untuk hiasan salad.

Salad menyukai nitrogen, fosforus dan kalium. Sekiranya anda dapat membuat tanah yang subur dan neutral dan menyuburkannya dengan nitrogen, anda akan mendapat hasil hijau yang ketiga lebih banyak daripada biasa. Makan dengan elemen mikro meningkatkan hasil dan meningkatkan kualitinya.

Cuba sapukan bahan organik pada musim gugur sehingga belukar mempunyai masa untuk menguasainya. Juga ingat bahawa tanaman tidak bertolak ansur dengan tanah masin, luka bakar mula muncul di daun, mulsa akan membantu mengelakkan ini.

Selada mempunyai sistem akar yang dangkal, jadi tanaman ini memerlukan penyiraman yang banyak pada masanya. Tanah tidak boleh terlalu basah, ini memerlukan sungkupan, maka tanaman tidak akan menarik pelbagai serangga dan siput.

Kerana kekurangan air, tangkai selada lebih awal, dan penyiraman yang terlalu kerap menyebabkan uban membusuk pada daun. Sebaiknya beri air selada 2-3 kali seminggu dengan cukup air pada waktu petang.

Perosak dan penyakit selada

Parasit yang paling kerap menyerang tanaman ini adalah siput, cacing wayar dan daun kutu daun. Spunbond dan Lutrasil berfungsi dengan baik untuk perlindungan terhadap daun daun.

Untuk menghilangkan siput, sebarkan bahan bumbung atau papan lama di antara barisan. Siput akan merangkak di bawahnya, menjadikannya senang dikumpulkan. Prosedur ini harus dijalankan sekerap mungkin. Taburkan tepi laman web dengan lapisan cepat, serangga tidak tahan, jadi ia akan menjadi penghalang yang baik bagi mereka.

Sekiranya terdapat cacing pita di tanah di mana selada ditanam, maka sejumlah pekerjaan pencegahan harus dilakukan. Dua minggu sebelum menanam, letakkan umpan di seluruh perimeter (gunakan kentang, wortel atau bit untuk mereka), hingga kedalaman 4-6 cm, dan setelah beberapa hari mengumpulkan dan hancurkan serangga.

Selada boleh terkena penyakit seperti:

• blackleg;
• reput putih dan kelabu;
• cendawan berbulu.

Untuk mengurangkan kemungkinan jangkitan, anda perlu mengganti penanaman sayur-sayuran di laman web ini. Penting untuk memantau keadaan tanah dan tidak melampau tanah, jika tidak, ia akan mewujudkan persekitaran yang baik untuk pelbagai penyakit.

Penuaian dan penyimpanan

Untuk memanjangkan masa penuaian, cuba tambahkan tanaman baru setiap 8-11 hari. Sekiranya menggunakan penyemaian langsung, tinggalkan sekurang-kurangnya 20 cm di antara biji. Agar daunnya lebih subur, lebih baik melakukan penanaman yang luas.

Awas daunnya, jangan biarkan batang baru muncul, potong daunnya terlebih dahulu. Batang baru bermaksud selada sudah siap mekar. Sekiranya salad, mekar tidak boleh dibenarkan, ini akan sangat mempengaruhi rasanya..

Daun tanaman yang lembut layu dan busuk dengan cepat, jadi cubalah memotong jumlah yang cukup untuk satu masa, tanpa stok. Daun yang dipotong boleh dimasukkan ke dalam bekas dengan air, jadi mereka akan mengekalkan sifatnya selama mungkin, tetapi anda tidak boleh menyimpan salad selama lebih dari satu hari.

Ulasan pekebun mengenai selada

★★★★★ Anna, berusia 35 tahun, tukang kebun amatur, wilayah Moscow. Saya telah menanam salad selama bertahun-tahun, saya sangat menyukai Azart dan Risotto, mereka mempunyai rambut kerinting yang bagus dan mempunyai rasa yang hebat. Perkara utama adalah, setelah memotong, basuh di dalam air berdiri, dan tidak terlalu lama, sehingga daunnya tidak rosak. ★★★★★ Elena, 43 tahun, penduduk musim panas, Chelyabinsk. Keluarga saya suka salad sayur, dan tentu saja, anda tidak boleh melakukannya tanpa selada hijau, jadi setiap tahun saya menanam sekurang-kurangnya beberapa tempat tidur salad ini. Bagi saya, kehijauan ini nampak tidak sedap, dan aromanya tidak terlalu ketara, tetapi untuk keluarga saya menanamnya secara berterusan. ★★★★★ Mikhail, 56 tahun, ahli ekonomi, Murmansk. Saya sangat suka selada, saya cuba menanamnya lebih awal, ada sedikit masalah dengannya, tetapi dengan cepat menggembirakan saya dengan sayur-sayuran. Terutama selepas musim sejuk, saya sangat menantikan permulaan penanaman. Pada mulanya, saya menanam pot pada awal musim bunga, dan setelah sebulan, atau lebih awal lagi, anda dapat menuai tanaman pertama.

Sembunyikan Tambahkan ulasan anda

Salad selada akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk penduduk musim panas pemula dan tukang kebun yang berpengalaman luas. Ia cukup bersahaja, tidak memerlukan syarat khas penahanan, yang utama adalah menanamnya di tanah yang sesuai dan memantau keadaan bumi. Sekiranya anda mengikuti semua peraturan untuk menjaga selada, ia pasti akan menggembirakan anda dengan dedaunan hijau terang dan rasanya yang sangat baik..

Selada: manfaat dan keburukan kesihatan

Koki moden sering menggunakan selada sebagai asas untuk banyak hidangan utama. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, ia digunakan sebagai alat hiasan dalam hiasan hidangan yang dihidangkan. Pendekatan ini didorong oleh bentuk yang selesa dan penampilan tanaman yang menarik. Namun, jangan lupa tentang sifat bermanfaat dan nilai vitaminnya, yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia..

Hari ini, selada mudah didapati di kaunter pasar raya mana pun, yang menjadikannya bukan sahaja bahan masakan yang berguna dan menarik, tetapi juga ubat yang mudah diakses yang dapat mengisi badan dengan unsur mikro yang diperlukan..

Sayuran yang disajikan adalah salah satu daripada sepuluh makanan tumbuhan yang paling berguna yang tinggi vitamin dan mineral yang bermanfaat. Ia adalah pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam kandungan kalsium dan berada di kedudukan kedua dalam komposisi mineral, kedua setelah bayam. Selain itu, selada lebih unggul daripada makanan lain dalam kepekatan vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah. Sifat ini membolehkan anda mengelakkan pendarahan gusi dan pelepasan darah melalui hidung, yang mempengaruhi sekumpulan orang tertentu..

Plus, salad mengandungi sejumlah besar asid folik, yang memastikan fungsi normal sistem peredaran darah dan menguatkan sistem imun. Akhirnya, perlu diperhatikan bahawa sayur-sayuran tergolong dalam kumpulan makanan yang rendah kalori dan membantu meningkatkan pencernaan..

Jenis selada

Lebih dari 100 jenis selada terkenal dalam masakan dari pelbagai negara di dunia, yang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Mereka boleh berdaun atau kubis dan berbeza dalam pelbagai bentuk dan warna. Bentuk dan ukuran daun dalam spesies yang berlainan juga dapat memiliki perbezaan yang signifikan. Sebilangannya berbentuk daun utuh yang besar, serupa dengan daun kubis, yang lain berukuran kecil dan lebih seperti bentuk pudina atau kemerah-merahan. Di samping itu, terdapat pelbagai jenis yang terdapat di mana-mana sahaja..

Selada

Selada jenis ini adalah yang paling meluas. Perbezaan utama antara sayur ini adalah bahawa ketika tumbuh, daun tanaman membentuk formasi bulat bersaiz sederhana, yang pada penampilannya menyerupai kepala kubis yang kurang padat. Untuk mengekalkan asas vitamin yang kaya, daun potong dicuci dengan air sejuk dan dibahagikan kepada komponen besar atau digunakan sepenuhnya.

Sebagai tambahan kepada bentuk selada kepala, selada dapat mengambil bentuk daun. Sebaliknya salad seperti itu, disyorkan untuk dicincang dengan cukup halus, kerana jus yang diekstrak adalah nilai maksimum. Cukup mudah untuk membezakannya dengan warna yang kontras, di mana urat burgundy menonjol dengan latar belakang hijau..

Arugula

Ini adalah salah satu jenis salad yang paling awal, yang digunakan untuk memasak Rom Kuno. Hari ini, ia diusahakan oleh ladang di Eropah selatan. Daun muda dari salad ini dianggap paling berharga, kerana, tidak seperti yang lama, mereka tidak mempunyai rasa pahit..

Waktu yang paling baik untuk menuai sayur ini dianggap sebagai akhir musim bunga dan awal musim panas, dalam tempoh ini salad mempunyai rasa yang paling menyenangkan dan mengandungi kepekatan vitamin maksimum. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar asid askorbik, serta karotena. Arugula mencipta kombinasi rasa yang sangat baik dengan kebanyakan sayur-sayuran yang digunakan dalam memasak.

Salad Romano atau Rom

Dalam penggunaan umum, selada ini juga disebut kubis Cina, yang digunakan untuk membuat salad Caesar yang terkenal. Tumbuhan yang masak berbentuk kepala kubis yang lembut berbentuk bujur memanjang. Daunnya diwarnai dengan warna hijau pucat, yang mempunyai komposisi renyah berair dan rasa sedikit pedas yang berfungsi sebagai ciri khas sayur yang disajikan. Romano juga digunakan dalam perubatan untuk pencegahan dan perawatan sejumlah penyakit. Tambahan, salad ini termasuk dalam diet untuk pelbagai diet kerana kepekatan natrium yang tinggi..

Gunung es

Tumbuhan ini mempunyai nama tambahan "salad ais", dan rasanya sangat mirip dengan kubis biasa bagi kita kerana daun keras dan rapuh yang dapat renyah. Oleh kerana kualiti ini dan rasanya yang enak, selada ini sering ditambahkan ke dalam kombinasi sayur-sayuran segar. Penternak California menjadi pencipta salad jenis ini, yang pada mulanya menggelarnya sebagai "salad renyah".

Sayuran itu mendapat nama baru sejak 20-an abad kedua puluh kerana cara penyimpanan khas semasa pengangkutan. Untuk mengekalkan kesegaran selada ketika dikirim ke pasar negara-negara jiran, pengeluar terpaksa menaburkannya dengan es hancur, yang kemudian tercermin dalam nama.

Kandungan komposisi dan kalori

Penyelidikan oleh pakar moden mengesahkan bahawa sifat bermanfaat selada berfungsi sebagai agen profilaksis yang sangat baik terhadap sejumlah penyakit yang diketahui. Oleh itu, komposisi sayur kualitatif mampu mencegah pembentukan penyebab penyakit Alzheimer, menguatkan tisu tulang dan rangka manusia secara umum. Serat yang terdapat di dalam tumbuhan membantu meningkatkan pencernaan. Komposisi mineral yang kaya memperbaiki keadaan kulit dan membran mukus.

Komposisi kimia
Manfaat selada yang tidak ternilai sebagai tanaman sayuran dapat dijelaskan secara sederhana, ini difasilitasi oleh kekayaan komposisi kimianya. Komposisi utama tanaman adalah air, karbohidrat, serat, sejumlah kecil protein dan ketiadaan lemak yang hampir lengkap. Di sini, tidak seperti tempat lain, mengandungi kepekatan unsur surih yang bermanfaat, seperti:

Selain itu, daun selada kaya dengan vitamin K, yang membantu menjaga pembekuan darah dalam batas yang dapat diterima. Mereka mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi, melebihi kepekatan buah sitrus - lemon atau jeruk. Tambahan, selada mengandungi kepekatan karotena yang tinggi, serta karotenoid yang meningkatkan penglihatan. Di samping itu, terdapat banyak asid folik, yang diperlukan untuk wanita hamil dan juga ibu yang menyusu. Manfaat besar dari komponen ini juga untuk kanak-kanak yang sedang membesar dalam tempoh pembentukan rangka..

Kandungan kalori
Produk ini dianggap makanan kerana kandungan kalori rendah: 100 g daun segar hanya mengandungi 15 kilokalori. Atas sebab ini, selada mampu menstabilkan kadar gula dalam darah dan berfungsi sebagai langkah pencegahan kegemukan. Ia mempunyai kepekatan asid askorbik yang tinggi, yang menjadikannya antioksidan yang sangat baik dan melambatkan proses penuaan sel. Selalunya, selada digunakan mentah, menambah salad sayuran, makanan ringan dan semua jenis lauk.

Kami menasihati anda untuk membaca: komposisi dan kandungan kalori selada gunung es Baca

Mengapa selada baik untuk anda

Sebilangan besar nutrien yang terdapat dalam kepekatan tinggi dalam daun selada menjadikannya bahan yang sangat diperlukan dalam diet harian. Ia disyorkan untuk lelaki dan wanita, walaupun semasa kehamilan atau menyusui. Sayuran ini disyorkan untuk digunakan oleh kanak-kanak semasa perkembangan badan dan orang tua sebagai langkah pencegahan yang sangat baik..

Untuk para wanita

Sifat kosmetik daun selada juga boleh memberi kesan yang baik pada tubuh wanita. Untuk tujuan ini, sejumlah besar daun selada direndam dalam air panas yang sederhana, untuk kemudian mandi air hangat dengan komposisi ini. Prosedur mudah seperti itu membantu memulihkan kulit dan memberikan keanjalan..

Untuk lelaki

Bagi tubuh lelaki, kehadiran vitamin B dalam selada sangat penting, yang menyumbang kepada penguatan keseluruhan sejumlah sistem penting. Dan dengan kekurangan komponen yang diperlukan ini, kerengsaan mungkin muncul, yang menyebabkan insomnia, kemungkinan kebas kaki akan meningkat, dan keletihan yang tinggi akan diperhatikan.

Apabila gejala seperti itu muncul, para pakar mengesyorkan memasukkan daun selada dalam makanan, yang digabungkan dengan banyak produk dan membolehkan anda menggunakannya dalam pelbagai resipi. Sayuran ini sangat bermanfaat bagi atlet yang mengalami aktiviti fizikal yang tinggi, ia membantu mengurangkan kesan menyakitkan yang berlaku kemudian..

Antara lain, komposisi salad dapat menyumbang kepada pertumbuhan dan pemulihan rambut. Untuk tujuan ini, tincture khas disediakan dari daun, mampu menembus ke dalam, mencapai epidermis, dan menyuburkan akar rambut. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap pembaikan sel yang rosak..

Semasa mengandung

Asid folik, yang banyak terdapat dalam sayur-sayuran yang ada, membolehkan wanita hamil mengatur keseimbangan hormon. Di samping itu, ia menyumbang kepada proses meningkatkan kesuburan. Tambahan, makanan tambahan untuk diet mengurangkan kemungkinan kelahiran pramatang, serta ancaman keguguran. Komponen mikro daun selada membantu memastikan perkembangan buah sepenuhnya.

Semasa menyusu

Untuk meningkatkan penyusuan, serta meningkatkan ciri-ciri susu ibu, disarankan untuk mengambil infus berair pada biji selada. Di samping itu, salad yang termasuk dalam diet ibu menyusu menyumbang kepada pembentukan tisu tulang dan otot bayi. Ini disebabkan oleh kepekatan kalsium yang tinggi dalam tanaman..

Video: Sayuran Apa Yang Boleh Anda Makan Semasa Menyusu Menyusu

Untuk kanak kanak

Anak-anak sama sekali tidak dilarang memasukkan daun selada dalam makanan mereka, bahkan ada cadangan tertentu untuk ini. Ini disebabkan oleh kandungan pelbagai vitamin seperti C, K, B, B4, P dan E yang tinggi, dan juga kerana kepekatan kalium dan kalsium yang tinggi. Sayuran yang disajikan akan memberi kesan yang baik terhadap gangguan perut, masalah dengan sistem genitouriner atau saraf. Daun selada mempunyai kualiti yang menyegarkan, meningkatkan kelonggaran umum, menstabilkan keseimbangan air dan meningkatkan tidur bayi.

Melangsingkan badan

Daun selada telah lama menjadi bagian penting dari pelbagai diet penurunan berat badan untuk waktu yang lama. Varieti sayur-sayuran yang disajikan, dibezakan dengan rasa yang enak, menduduki tempat pertama dalam senarai diet rendah kalori moden. Dan ini tidak menghairankan kerana rata-rata 100 g produk hanya mengandungi kira-kira 16 kilokalori. Bersama dengan kandungan mikronutrien berfaedah yang tinggi, ini menjadi alasan yang kuat untuk persetujuan tegas bagi kebanyakan pakar pemakanan..

Di samping itu, daun selada dapat menambah kelantangan pada hidangan yang dipaparkan, menekankan rasa sayur-sayuran dan produk protein. Tumbuhan yang berguna membolehkan anda memperkayakan tubuh dengan vitamin sepanjang tahun. Tambahan, budaya yang tidak bersahaja mudah ditanam di rumah di taman atau rumah hijau untuk dimakan setiap hari..

Selada dalam perubatan

Kualiti bermanfaat daun selada banyak digunakan bukan hanya dalam penyelidikan gastronomi, tetapi juga untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Tumbuhan ini mendapat bentuk budaya pada zaman kuno di antara negara-negara Mediterranean, di mana ia dianggap sebagai ubat mujarab untuk banyak penyakit. Hari ini, sayur-sayuran ini telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia sebagai produk rendah kalori yang kaya dengan unsur mikro berguna yang dapat bertindak sebagai agen profilaksis yang berkesan. Namun, ada penyakit di mana selada boleh membahayakan..

Dengan diabetes mellitus

Orang yang menghidap diabetes tidak berpeluang untuk makan seperti orang lain, penyakit ini memaksa mereka untuk mengikuti diet tertentu. Lebih-lebih lagi, mereka terhad dalam pengambilan bukan sahaja makanan protein, tetapi juga kumpulan sayur dan buah tertentu. Sangat sukar bagi orang-orang seperti itu untuk mengisi semula keseimbangan unsur surih yang diperlukan dalam badan kerana banyak larangan. Bagi mereka, daun selada dapat menjadi produk yang sangat diperlukan, yang mengandungi kepekatan vitamin dan mineral penting, tetapi pada masa yang sama hampir tidak ada lemak, dan kandungan kalori rendah.

Dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit saluran pencernaan harus benar-benar memperbaiki diet mereka, tidak termasuk semua jenis perengsa dari makanan. Untuk semua kegunaannya, daun selada juga tidak luput dari pemilihan yang ketat kerana kandungan asidnya yang tinggi. Dengan peningkatan pankreatitis, pesakit seperti itu terpaksa mematuhi puasa, dan dalam kes lain, mereka dibenarkan makan salad segar tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Dengan gastritis

Dengan penyakit perut ini, daun selada juga harus ditangani dengan berhati-hati dan digunakan dalam makanan dengan sekatan yang besar, agar tidak menimbulkan kekambuhan. Untuk gastritis, disyorkan untuk menyajikan salad hijau hanya dalam bentuk cincang halus untuk asimilasi yang cepat dengan masa terpendek dengan mukosa gastrik.

Dengan gout

Ini adalah salah satu penyakit di mana daun selada tergolong dalam kategori makanan terlarang. Ini disebabkan kandungan purin yang tinggi: setiap 100 g selada, kandungannya mencapai 55 mg, yang tentu saja akan meningkatkan kadar asid urik, yang berbahaya dalam kes seperti itu. Bagi pesakit dengan gout dari sayur-sayuran, pengambilan dill dan pasli dibenarkan, dan walaupun dalam jumlah yang terhad.

Kami menasihati anda untuk membaca: resipi ubat tradisional berdasarkan daun bawang Baca

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Kekayaan unsur bermanfaat dalam daun selada tidak hanya dapat digunakan dalam masakan dan perubatan, tetapi juga dalam perawatan kulit. Pelbagai topeng dan tonik muka disediakan dari sayur serbaguna ini. Kepekatan mineral yang tinggi yang terdapat di dalam tanaman memungkinkan bukan sahaja memberi khasiat pada sel kulit, tetapi juga untuk merangsang proses peremajaan..

Penyegar muka salad

Untuk menyediakan produk ini, anda mesti memilih selada besar dan memerah jus daripadanya, menggunakan periuk dengan lubang halus atau jus untuk tujuan ini. Untuk satu hidangan, anda memerlukan 2 sudu besar perasan selada, yang dicampurkan dengan 1 sudu minyak zaitun dan 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah. Campuran yang dihasilkan disapu pada kulit selama 15 minit, selepas itu dibasuh dengan air suam..

Topeng untuk kulit normal

Topeng ini digunakan untuk menyuburkan kulit dan memberikan kesegaran. Untuk membuatnya, potong daun selada halus dan ambil 1 sudu besar jisim yang dihasilkan. Kemudian dituangkan dengan satu sudu minyak sayuran dan satu sudu teh jus lemon. Semua komponen dicampurkan dengan teliti dan disapukan pada wajah. Selepas 15 minit, topeng dibasuh dengan air suam.

Untuk kulit kering

Untuk menyediakan komposisi ini, daun selada berair dicincang halus dan 1 sudu besar jisim yang dihasilkan dituangkan dengan 1 sudu krim masam. Lebih-lebih lagi, jika kulit terlalu kering dan mudah mengelupas, lebih baik menggunakan krim berat dan bukannya krim masam. Seterusnya, tambahkan 1 sudu minyak sayuran dan 1 sudu teh jus lemon ke dalam komposisi, selepas itu semuanya dicampur dengan teliti. Topeng yang dihasilkan disapu pada wajah selama 15 minit dan kemudian dibasuh dengan air suam.

Untuk kulit berminyak

Untuk membuat topeng muka mengikut resipi ini, ambil daun selada berair dan kisar. Masukkan protein dari satu telur dan 1 sudu teh jus lemon ke jisim yang dihasilkan. Kemudian semua komponen dicampurkan dengan baik dan disapukan pada kulit selama 15 minit. Apabila waktunya habis, topeng dibasuh dengan air sejuk..

Video: 10 Produk Yang Akan Membuat Anda 10 Tahun Lebih Muda Mengembang

Penggunaan memasak

Sebelum membuat makanan ringan salad, anda perlu menyiapkannya. Untuk melakukan ini, langkah pertama adalah memotong akar dari tandan, dan kemudian membongkar daun dengan berhati-hati. Dalam proses pembongkaran, perlu membuang rumpai yang terperangkap secara tidak sengaja, mengeluarkan daun dengan kerosakan atau dengan jejak pengeringan. Seterusnya, kepingan yang dipilih dicuci di bawah air yang mengalir atau di dalam bekas pukal. Anda harus memeriksa celah-celah ketiak dengan teliti, kerana mungkin ada tanah atau serangga untuk disembunyikan. Basuh salad di dalam air yang sangat sejuk, ia memberi salad lebih kuat.

Daun yang dibasuh dikeringkan dengan tuala atau serbet kertas. Untuk pelbagai salad, anda boleh menggunakan daun utuh atau merobeknya menjadi kepingan kecil dengan tangan anda. Lebih jarang, resipi ini melibatkan memotong salad dengan pisau, dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa alat itu tajam sehingga tidak menghancurkan lembaran.

Sediakan salad sebelum disajikan, jika tidak, kemungkinan ia akan cepat layu. Cukup dengan menggunakan 50 g ramuan untuk satu hidangan. Agar salad di atas meja dapat menggembirakan pengguna dengan rasa yang menyenangkan dan memperkayakannya dengan pelbagai vitamin, beberapa peraturan penting harus diambil kira.

1. Semasa memasak, lebih baik biarkan daun kecil tetap utuh, dan jangan memotong kepingan besar dengan pisau, tetapi merobeknya dengan tangan anda.
2. Jangan sediakan salad lama sebelum dihidangkan. Ia disediakan sebelum makan sendiri, dan dibumbui tepat sebelum digunakan..
3. Untuk semua daya tarikannya, salad digunakan bukan hanya untuk menghias hidangan, tetapi juga disajikan sebagai lauk, sebagai tambahan kepada produk protein, atau sebagai makanan ringan bebas.
4. Ia sesuai dengan jus bawang putih atau lemon, dan ia tidak perlu masin.
5. Lebih besar tidak selalu lebih baik, kerana alasan ini tidak digalakkan menggunakan beberapa jenis salad dalam hidangan yang sama. Satu-satunya pengecualian adalah pembuka selera, yang disediakan khas dari beberapa jenis salad..

Mematuhi peraturan ini, setiap gourmet akan memiliki kesempatan untuk tidak hanya menikmati rasa sayur-sayuran yang terkenal, tetapi juga mendapatkan vitamin yang kuat..

Bahaya dan kontraindikasi

Salad tidak mempunyai kualiti berbahaya yang jelas; ia dianggap sebagai produk diet dengan kepekatan vitamin dan mineral yang tinggi. Walau bagaimanapun, salad segar tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal (kerana kandungan asid folik) atau untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk ini..

Cara memilih dan menyimpan selada

Petunjuk utama kualiti salad adalah kesegarannya. Oleh itu, perlu diperhatikan dengan teliti daun untuk mengenal pasti kelesuan, kegelapan dan kerosakan. Di samping itu, perlu diketahui bahawa lendir yang terbentuk pada batang juga menunjukkan kualiti produk yang rendah. Sekiranya anda perlu memilih sayur di kepala kubis, maka anda harus memilih spesimen yang tidak terlalu besar dan kuat yang dibezakan oleh simetri. Walau bagaimanapun, kepala kubis yang terlalu keras boleh mempunyai rasa yang tidak penting..

Salad sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk di petak sayur, sebelum memasukkannya ke dalam beg plastik. Penting juga untuk diingat bahawa ia mesti sedikit kering sebelum disimpan, kerana salad basah akan cepat merosot. Dalam semua kes, salad kepala lebih baik daripada yang daun..

Bolehkah saya membekukan

Pembekuan di dalam peti sejuk tidak digalakkan. Hasil daripada pembekuan, produk akan kehilangan nilai dan rasa vitamin - ciri paling berharga, berkat salad ini sangat dihargai oleh pengguna..

Bolehkah saya kering

Perkara yang sama berlaku untuk mengeringkan selada. Dalam bentuk kering, ia tidak hanya kehilangan rasa dan komponen vitamin yang berharga, tetapi juga mengubah warna aslinya, setelah itu hilang sepenuhnya daya tarikannya..

Cara menjaga selada untuk musim sejuk

Untuk simpanan jangka panjang, lebih baik merendam daun selada di dalam pengasam. Oleh itu, produk tersebut dapat disimpan selama beberapa bulan, menyediakan meja tuan rumah dengan elemen berguna sepanjang musim sejuk..

Video: Cara Menyimpan Daun Selada Mengembang Dengan Betul

Cara membuat selada: resipi

Untuk mendapatkan gambaran lengkap mengenai kombinasi rasa yang disukai, disarankan untuk mempertimbangkan beberapa resipi ringkas..

Dengan jus lemon

Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan 4 tandan salad, 50 g minyak bunga matahari, 1 sudu besar jus lemon (cuka boleh digunakan), mustard, lada tanah, garam.

Sebagai permulaan, bahagikan salad ke dalam daun yang terpisah, dan jika ternyata terlalu besar, masing-masing menjadi beberapa bahagian. Kemudian daun dibasuh dengan baik dengan air sejuk dan dibiarkan sebentar hingga gelas. Selepas itu, sediakan sos dengan mencampurkan semua bahan lain. Pada peringkat terakhir, anda harus membumbui salad dengan sos siap sebelum disajikan..

Dengan sawi

Untuk resipi seperti itu, anda memerlukan 4 tandan salad, 50 g minyak sayuran, jus dari setengah lemon, 1 sudu besar mustard, sedikit dill dan garam.

Daun selada yang dibongkar dibasuh dan dipotong setiap satu. Seterusnya, sediakan pembalut dengan mencampurkan komponen yang tinggal. Sebelum disajikan, salad dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan dituangkan dengan pengisian yang dihasilkan.

Dengan madu

Untuk resipi ini, anda memerlukan 4 tandan selada kepunyaan pelbagai jenis. Untuk berpakaian, anda memerlukan 50 g minyak zaitun, 30 g cuka wain, 1 sudu teh madu, lada dan garam tanpa gula.

Salad dicuci dengan baik dan dibiarkan mengalir. Selanjutnya, kepingan yang lebih kecil dibiarkan utuh, dan selebihnya dibahagi dua. Untuk menyiapkan pengisian, pukul komponen yang tinggal dengan pukul. Pada akhirnya, salad diletakkan di atas pinggan, dituangkan dengan menuangkan dan dicampur dengan baik.

Dengan bawang putih

Untuk menyediakan salad mengikut resipi ini, ambil 4 tandan salad, 50 g minyak sayuran, jus dari setengah lemon, 4 ulas bawang putih, lada dan garam.

Salad yang dibasuh dengan baik dimasukkan ke dalam saringan dan dituangkan dengan air mendidih, kemudian dibiarkan sebentar hingga airnya kering. Seterusnya, daun selada dipotong menjadi jalur yang kemas sehingga ketebalannya tidak melebihi 1 cm. Kemudian pengisiannya disiapkan dengan mencampurkan semua komponen yang tinggal. Pada akhirnya, salad diletakkan di dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan menuangkan.

Dengan kacang

Untuk salad mengikut resipi ini, anda memerlukan 3 tandan salad hijau dan 50 g walnut, yang mesti digoreng ringan. Untuk berpakaian anda memerlukan minyak zaitun - 50 g, cuka sari apel - 1 sudu besar, cuka balsamic - 1 sudu besar, sudu mustard - 1 sudu besar, madu - 1 sudu teh.

Salad disusun menjadi daun, dibasuh dan dikeringkan dengan baik, dan walnut dicincang halus. Seterusnya, sediakan pengisian, pukul semua komponen yang tinggal dengan pukul. Sebelum dihidangkan, salad dengan kacang dimasukkan ke dalam mangkuk salad, dituangkan dengan menuangkan dan diuli dengan baik.

Video: resipi roti gulung Kembangkan

Mengapa daun selada pahit

Kadang kala salad yang dibeli mempunyai kepahitan sensitif, yang merosakkan rasa yang menyenangkan. Mungkin ada beberapa sebab untuk ini, serta cara untuk menghapuskannya. Satu-satunya pengecualian adalah beberapa jenis yang pada awalnya mempunyai ciri ini..

Sebab-sebabnya

Kepahitan yang paling sedikit dapat dijangkakan dari varietas yang mempunyai jus yang tidak berwarna (mungkin sedikit kehijauan), ini biasanya merupakan jenis salad yang popular yang sudah biasa. Varieti yang menghasilkan jus putih, kira-kira sama dengan dandelion, pada mulanya menganggap sedikit kepahitan dalam rasa.

Sebab seterusnya mungkin penuaian sebelum waktunya. Dalam kes ini, daun selada akan kelihatan kasar..

Cara menghilangkan kepahitan

Sekiranya salad yang dibeli mempunyai kepahitan yang nyata, ada baiknya memberi sedikit masa. Untuk melakukan ini, ketepikan salad cincang selama 15 minit, dan kemudian gabungkan dengan bahan-bahan lain. Di samping itu, lebih baik merobek salad dengan tangan anda daripada memotongnya dengan pisau. Dalam kes ini, kemungkinan pengoksidaan akan dikecualikan, yang juga boleh menyebabkan pembentukan kepahitan..

Sekiranya daun pada awalnya mempunyai kepahitan yang ketara, disarankan untuk merendamnya dalam air sejuk sebentar, sambil menambahkan sedikit cuka. Sebaiknya rendam dalam air suam dengan baik selama 20 minit. Cara lain adalah menanam salad dengan jus lemon, ia dapat meneutralkan rasa pahit. Kepahitan juga menampakkan diri pada tanaman yang kekurangan penyiraman. Dalam kes ini, disarankan untuk memasukkan sayur-sayuran ke dalam air sebentar, setelah memisahkan akarnya..

Jenis selada yang pahit mesti menjalani prosedur pemutihan wajib sebelum memotong. Untuk melakukan ini, beberapa minggu sebelum menuai, tanaman ditutup dengan pinggan sepadan atau kain yang sangat padat. Oleh itu, mereka mencapai bukan sahaja pencegahan kepahitan, tetapi juga meningkatkan rasa inti..

Walaupun, menurut banyak sumber, sedikit kepahitan dalam rasa salad adalah bukti kepekatan tinggi unsur bermanfaat di dalam tumbuhan dan berfungsi sebagai rangsangan selera makan yang sangat baik. Walau bagaimanapun, mereka yang tidak bersedia menerima ini boleh menggunakan salah satu cadangan yang dikemukakan.

Bolehkah saya memberikan selada kepada haiwan

Untuk memahami masalah ini dengan betul, perlu terlebih dahulu menjelaskan apa jenis haiwan yang kita bicarakan. Lagipun, separuh haiwan peliharaan tidak akan memakannya. Contohnya, kucing atau anjing tertumpu pada diet yang sama sekali berbeza, pada asasnya, mereka tidak memakan salad dan sayur-sayuran segar yang lain..

Salad lebih cenderung menarik kepada pelbagai jenis tikus, hamster atau babi guinea. Dan jika ternyata memperlakukan mereka dengan makanan istimewa ini, maka tidak akan terjadi perkara buruk dari ini. Juga mustahil untuk mengatakan bahawa ada keperluan untuk memasukkan salad dalam diet haiwan ini. Walau bagaimanapun, salad pasti tidak membahayakan.

Juga, pelbagai wakil persaudaraan burung tidak boleh menolak salad. Untuk kegemaran ini, mungkin diperlukan. Pelbagai burung kakak tua sangat menyakitkan pada musim sejuk, jadi sebahagian daripada yodium untuk mereka mungkin sangat berguna.

Bagi kucing, haiwan ini sangat eksentrik, dan agak sukar untuk membuatnya memakan apa yang tidak mereka mahukan. Tetapi kucing itu sendiri dapat merasakan kekurangan unsur-unsur yang diperlukan dalam badan. Atas sebab ini, disarankan secara berkala untuk meninggalkan sayur-sayuran, termasuk salad, di dekat tempat makan kucing jika boleh. Sekiranya haiwan itu merasakan keperluannya, ia akan mengambil kesempatan.

Perkara lain adalah anjing, mereka tidak peduli apa yang mereka makan, asalkan berbau daging, walaupun sudah dimasak. Atas sebab ini, pemiliknya harus selalu risau akan anjing tersebut. Memang, dalam diet biasa mereka, kadang-kadang perlu untuk menambahkan pelbagai vitamin. Juga disarankan untuk menambahkan sayur-sayuran segar ke dalam bubur dalam jumlah kecil, dalam keadaan ini salad juga tidak terkecuali..

Kadang-kadang, beberapa kucing dan anjing mempunyai selera untuk makanan yang, pada dasarnya, tidak biasa bagi mereka. Oleh itu, beberapa anjing mempunyai minat untuk coklat, dan kucing boleh memakan timun acar. Sekiranya, untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, haiwan seperti itu telah meminati selada, maka tidak ada salahnya dari ini, kerana ini bukan produk beracun. Namun, mereka tidak dapat mencerna makanan sedemikian dalam jumlah besar, perut mereka diselaraskan dengan cara yang berbeza..

Kami menasihati anda untuk membaca: adakah kubis Peking boleh diberikan kepada haiwan

Fakta menarik mengenai selada

Salad menjadi terkenal di pantai Mediterania berabad-abad lamanya. Sebutan budaya ini boleh didapati di sumber-sumber China Kuno, Yunani dan Mesir. Salad juga sangat terkenal di Rom kuno. Negara-negara Eropah moden menerapkan tradisi ini pada abad ke-16, dan ia sampai ke wilayah negara Rusia walaupun kemudian - pada abad ke-17. Namun, suri rumah yang biasa dengan produk ini dan tahu memasaknya menikmati prestij yang hebat dan terkenal sebagai pengrajin yang terkenal..

Prasangka Jerman
Sikap khas untuk selada berkembang di Jerman, di mana para koki bekerja dengannya secara eksklusif dengan sarung tangan putih. Mereka percaya bahawa jika anda menyentuh daun dengan tangan kosong, ia pasti akan merosakkan rasa berharga. Tetapi ketika tiba masanya untuk mencampurkan produk dengan pengisian, sarung tangan semestinya dikeluarkan, dan prosedur ini dilakukan dengan tangan. Lagipun, menyentuh dengan sudu, seperti garpu, pasti akan merosakkan rasa halus. Sekiranya tidak ada logik, semua orang yakin akan perkara ini..

Asal nama selada
Salad ini telah menerima pelbagai nama dari masa ke masa, tetapi hari ini yang paling popular adalah dua daripadanya. Nama pertama dan paling umum adalah nama selada yang terkenal, dan yang kedua, yang terdapat di beberapa sumber, adalah menabur selada. Walau bagaimanapun, nama saintifik mempunyai alasan yang benar-benar biasa dan ia berasal dari perkataan sederhana "susu". Dan salad layak mendapat nama ini kerana warna jusnya, yang dikeluarkan oleh bahagian atas tanaman ketika cangkang luarnya rusak.

Bahagian tanaman yang berada di atas tanah sesuai untuk dimakan sehingga batang tanaman mula terbentuk. Setelah batangnya tumbuh, salad kehilangan rasanya dan memperoleh rasa pahit yang khas. Di Mesir hari ini, tanaman ini dianggap sebagai simbol kesuburan, yang menunjukkan kekayaan tanah di sekitarnya. Namun, untuk percambahan yang berjaya dan pematangan tanaman yang tepat pada masanya, tanah mesti disenyawakan dengan baja sebelum penanaman, bahkan pada musim gugur, dan tambahan mineral khas juga diperlukan..

Tanah air selada dan nenek moyangnya
Sejauh ini, tidak ada pakar yang dapat menentukan asal usul salad. Hanya diketahui secara pasti bahawa sejak zaman kuno budaya ini dijumpai di Afrika, Eropah, Siberia, Asia dan Transcaucasus, ada rujukan sejarah mengenai ini. Di tempat-tempat ini, bahkan hari ini, terdapat tumbuhan gulma, yang mana prasyarat untuk asal budaya dikaitkan, ia disebut selada kompas. Hari ini, penanaman tanaman yang popular tersebar di seluruh dunia. Namun, walaupun pada masa ini terdapat spesies yang berkaitan yang dibasmi oleh petani, memandangkan mereka adalah rumpai..

"Penting: semua maklumat di laman web ini disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan sebarang cadangan, berunding dengan pakar khusus. Lembaga pengarang dan pengarang tidak bertanggungjawab atas sebarang kemungkinan bahaya yang disebabkan oleh bahan-bahan tersebut. "