Mengapa tumbuh gigi

Kandungan artikel:

• Kandungan komposisi dan kalori
  
• Ciri-ciri yang bermanfaat
  
• Bahaya dan kontraindikasi
  
• Resepi hidangan
  
• Fakta menarik
  

Blackthorn adalah tanaman abadi dengan banyak duri tajam dari keluarga Plum. Pertumbuhan itu berkat namanya kepada orang Slavia kuno: "tьrnъ" secara harfiah bermaksud duri. Duri itu tidak bersahaja: mudah bertolak ansur dengan kelainan iklim, tahan terhadap kemarau dan fros. Ia dijumpai di seluruh Eropah Barat, di Siberia, di Timur Jauh, di Kaukasus, di Asia Tengah - di wilayah di mana panasnya bertahan selama 3 bulan, jika tidak buahnya tidak akan matang. Blackthorn dapat disebut rumpai, kerana dengan cepat mengisi kebun-kebun yang ditinggalkan, penanaman, membentuk lindung nilai berduri yang lebat. Buah beri masam asam, setelah frosts pertama mereka menjadi lebih manis - mereka kehilangan "rasa pedih" mereka. Strukturnya mirip dengan plum, yaitu daging kebiruan dan batu besar di tengahnya, tetapi buahnya sendiri lebih kecil ukurannya. Terdapat banyak nama: dari duri setiap hari - duri, masam, kambing dan oat plum, duri hitam, hingga romantis yang mulia - persengketaan, bencana Tuhan, siksaan menghukum, murka Tuhan.

Komposisi dan kandungan kalori sloe

Plum kecil lebih tinggi kalori daripada saudara-mara mereka yang besar, tetapi jumlahnya tidak rendah. Ubat rasmi tidak menafikan sifat penyembuhan beri biru-ungu, ditutup dengan lapisan lilin keputihan.

Kandungan kalori sloe per 100 g ialah 54 kcal, di antaranya:

• Protein - 1.5 g;
  
• Lemak - 0.3 g;
  
• Karbohidrat - 9.4 g;
  
• Serat makanan - 2 g;
  
• Abu - 1.3 g;
  
• Air - 85.5 g.
  

Thorn mengandungi kompleks nutrien yang kaya.

Vitamin per 100 g:

• Vitamin PP (setara dengan Niacin) - 0,3 mg;
  
• Vitamin E (alpha-tokoferol) 0.5 mg
  
• Vitamin C (asid askorbik) - 17 mg;
  
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,05 mg;
  
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,04 mg;
  
• Vitamin A (setara retinol) - 0,233 mg;
  
• Beta-karotena - 1.4 mg;
  
• Vitamin B3 (PP) - 0.2 mg.
  

Makronutrien setiap 100 g:

• Fosforus - 25 mg;
  
• Kalium - 239 mg;
  
• Natrium - 14 mg;
  
• Magnesium - 17 mg;
  
• Kalsium - 32 mg.
  

Hanya ada satu unsur jejak bagi setiap 100 g produk - ini adalah besi, 1,9 g.

Komponen lain terdapat dalam komposisi buah duri per 100 g:

• Kanji - 0.1 g;
  
• Disakarida - 9.3 g;
  
• Asid organik (malic, sitrik, tartaric, palmintic) - 2.5 g.
  

Kesan astringen dan astringen setelah makan beri disediakan oleh pektin, tanin, minyak lemak dan pati, flavonoid, alkohol yang lebih tinggi.

Komposisi masing-masing, dan rasa buah beri sangat bergantung pada keadaan tumbuh, varieti tanaman, tahap kematangan. Keasidan dikira oleh asid malik dan pada buah-buahan tumbuhan liar adalah 8.14-8.24 pH. Untuk anak benih yang ditanam secara buatan, dengan buah yang lebih besar, penunjuk ini kurang satu.

Dari segi kandungan asid askorbik, blackthorn lebih unggul daripada currant hitam, selain itu, disimpan dengan sempurna. Oleh kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, zat besi - elemen penting untuk mengekalkan tahap hemoglobin dalam darah - diserap hampir sepenuhnya.

Duri mempunyai jumlah beta-karoten yang tinggi, yang bahkan disebut elixir pemuda atau vitamin pemuda. Diasimilasikan dalam tubuh, zat ini diubah menjadi vitamin A, mempunyai kesan pencegahan, mencegah perkembangan barah, membantu menyingkirkan radikal bebas, menguatkan penglihatan, menormalkan fungsi prostat.

Sudah dengan komposisi kimia blackthorn, seseorang dapat melihat betapa bermanfaatnya untuk tubuh manusia. Malangnya, rasanya tidak membenarkan memakannya dalam jumlah yang banyak walaupun setelah beku..

Sifat berguna blackthorn

Ubat tradisional menggunakan semua bahagian tanaman, dalam beberapa resipi bahkan benih digunakan, yang mengandungi glikosida sianogenik, racun. Toksin ini, apabila dimakan, diubah menjadi asid hidrokianik. Tetapi jumlah asid hidrosianik sangat kecil sehingga anda tidak perlu takut jika anda menelan blackthorn dengan tulang.

Manfaat duri untuk badan:

Mempercepat proses metabolik, membantu menghilangkan berat badan berlebihan, mempercepat pencernaan makanan.

Mempunyai kesan pencahar dan ringan diuretik, mencegah kekejangan usus, mengurangkan kemungkinan kolitis dan enterokolitis, mengurangkan pembentukan gas dan pengumpulan calculi di buah pinggang.

Menghilangkan dysbiosis, menghilangkan batu najis.

Ia mempunyai sifat antibakteria, semasa wabak musim digunakan untuk mengurangkan demam, menghilangkan keradangan dan memudahkan pembuangan kahak.

Menormalkan tekanan darah, mempunyai kesan tonik.

Meningkatkan daya tahan tekanan, membantu mengatasi peningkatan kerengsaan, sesak nafas dan insomnia yang disebabkan oleh ketidakstabilan emosi.

Menstabilkan denyutan, menguatkan dinding vaskular, mengurangkan kadar kolesterol dalam badan.

Membantu tubuh membersihkan toksin terkumpul, oleh itu, ubat tradisional menganggap disarankan untuk memasukkannya sebagai ramuan dalam resipi penyakit buah pinggang dan hati.

Meningkatkan keasidan jus gastrik, merangsang pengeluaran jus pencernaan, khususnya asid hidroklorik.

Merangsang selera makan, mempunyai kesan yang baik pada gigi kecil.

Penggunaan duri semasa haid meningkatkan kesejahteraan, membantu mengatasi gejala sindrom pramenstruasi - pening, mual, ketidakstabilan emosi sementara.

Kesan duri yang paling ketara dan bermanfaat pada tubuh lelaki - ia meningkatkan imuniti tempatan dan mencegah perkembangan adenoma prostat.

Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan duri

Apabila plum masam dimakan, reaksi alergi dari individu dapat berkembang. Intoleransi buah adalah perkara biasa.

Kontraindikasi penggunaan duri adalah seperti berikut:

Keasidan perut meningkat dan semua penyakit yang berkaitan dengan keadaan ini - gastritis, ulser peptik, kerosakan erosif pada membran mukus esofagus dan saluran pencernaan;

Hipotensi kronik dengan latar belakang loya dan pening;

Peningkatan pembekuan darah dengan manifestasi akut - trombophlebitis dan vena varikos.

Sebilangan kecil duri tidak akan menyebabkan bahaya pada enamel gigi, tetapi jika anda memakan buah beri ini sekurang-kurangnya dalam jumlah yang sama dengan setengah gelas, gigi anda akan menjadi biru, dan anda akan dapat menghilangkan noda hanya selepas 4-5 hari, walaupun anda membersihkannya berulang kali. Untuk mengelakkan penampilan kecacatan estetik, anda hanya boleh membilas mulut anda dengan air dan lemon sebaik sahaja memakan plum masam..

Kompot Blackthorn, dimasak bersama-sama dengan tulang, tidak boleh diberikan kepada anak-anak dan orang tua setelah penyimpanan jangka panjang. Dalam kes ini, glikosida sianogenik terkumpul, dan keracunan boleh berkembang. Tubuh orang sihat yang sihat biasanya dapat mengatasi mabuk sendiri, dan kanak-kanak, orang tua dan pesakit dengan penyakit saluran pencernaan mungkin memerlukan bantuan perubatan - mencuci perut dan usus, mengambil sorben, memperkenalkan ubat detoksifikasi.

Pakar pemakanan menasihatkan untuk mengelakkan diet duri, walaupun keberkesanannya. Pengambilan beri yang disyorkan adalah 200 g seminggu. Sebaiknya pecahkan jumlah ini menjadi 2-3 hidangan..

Resipi untuk hidangan dengan duri

Hanya buah-buahan yang tegas dengan kulit yang licin, tanpa bintik-bintik atau retakan, yang menunjukkan permulaan pembusukan, sesuai untuk makan dan persediaan buatan sendiri. Buah-buahan seperti itu lebih manis, tetapi memberi kesan negatif pada tubuh - buah ini boleh menyebabkan muntah, mual, cirit-birit yang berpanjangan.

Resipi dengan duri:

Ternovka. Untuk membuat minuman keras buatan sendiri, gula dan beri diambil dalam jumlah yang sama - 1 hingga 1. Duri dibasuh, diletakkan di atas dulang rata - lebih disukai plastik, ditutup dengan filem pelekat, digulung beberapa kali dengan penggulung untuk menghancurkan buah beri. Sebarkan duri dalam lapisan ke dalam bekas untuk penyerapan selanjutnya, bergantian dengan gula. Sekiranya sebotol dengan leher sempit dipilih sebagai sajian, maka buah-buahan dan gula dituangkan bersama, dan kemudian dicampurkan dengan gegaran yang kuat. Mereka memakai sarung tangan getah di leher botol, menembus lubang kecil di dalamnya, meletakkan "struktur" dalam keadaan panas - ke radiator atau sinar matahari. Selepas 5 hari, jus fermentasi dikeringkan, biji dikeluarkan dari buah, mereka dimasukkan kembali ke tempat yang hangat - sekarang leher dibalut dengan kain kasa. Goncangkannya 2 kali sehari - pagi dan petang. Selepas 20-22 hari, tapis kembali minuman keras beberapa kali melalui kain cheesecl yang dilipat dalam 3-5 lapisan. Setiap kali kain kasa dibersihkan. Pengisiannya sudah boleh disejukkan dan diminum, dan disyorkan untuk mengisi kek dengan vodka dan biarkan masak selama 4 bulan - warna juga dipanggil blackthorn.

Giliran acar. Untuk menyediakan 500-600 g buah beri dengan biji, anda perlu menyediakan perasa: satu sendok teh biji mustard, 3-4 kacang polong, satu sudu teh cuka biasa, sepertiga sudu teh garam, 3 batang cengkeh dan 5 g serbuk kayu manis, satu sudu gula. Semua perasa diletakkan di bahagian bawah tin, dibahagi sama rata, dan blackthorn tersebar di atas. Perapan dimasak dengan menambahkan gula, garam dan cuka hingga 300 ml air. Tuangkan balang dengan pengasam, sterilkan selama 7-10 minit, gulung penutup. Ia mesti sejuk di bawah penutup. Sloe diperap digabungkan dengan daging, ikan, digunakan sebagai makanan ringan untuk alkohol.

Jam. Bahagian beri dan gula adalah 1 hingga 1. Beri dimasukkan ke dalam bekas, dituangkan dengan air, letakkan kuali di atas api dan rebus selama 2-3 minit, kemudian disapu melalui ayak. Tulang dengan pulpa direbus lagi, digosok semula. Gula dimasukkan ke dalam puri blackthorn dan direbus selama kira-kira 20 minit sehingga lembut. Benih boleh dikeluarkan terlebih dahulu atau setelah mendidih, maka lebih mudah memasak jem - anda hanya boleh mencampurkan pulpa dengan gula dan mengisar dalam pengisar.

Tkemali dari duri. Resipi paling mudah. Masukkan 1 kg buah sloe yang telah dicuci ke dalam periuk, tuangkan segelas air sejuk, dan didihkan. Sebaik sahaja air mendidih, ketumbar dan pudina dalam tandan dicelupkan ke dalamnya. Selepas 15 minit, gumpalan ditanggalkan dan sos dibiarkan reneh selama 15 minit lagi di bawah penutup. Selepas waktu ini, api dimatikan dan isi kuali dibiarkan sejuk tanpa membuka penutupnya. Buah beri yang disejukkan disapu melalui ayak, bakar, tambahkan garam - satu sudu teh, lada - cili padi, gula - 2 sudu besar. Semasa sos mendidih, potong 4 ulas bawang putih, seketul ketumbar dan pudina dan masak dengan penambahan ini sehingga sos menjadi pekat separuh. Anda boleh menambah lebih banyak garam dan gula secukup rasa. Sekiranya anda merancang untuk membuat benda kerja, masa memasak akan meningkat 10 minit. Bank disterilkan, tkemali dituangkan panas.

Ladu dengan duri. Doh diuli dengan kefir, menambah telur, garam dan gula. Apabila menjadi pekat, tetapi lembut, ia dibiarkan selama 15 minit. Doh dilancarkan ke dalam lapisan, bulatan dipotong dengan bantuan gelas atau alat khas, beberapa buah beri dan sedikit gula diletakkan di setiap bulatan. Tepi doh dipegang bersama untuk membentuk ladu. Ladu dimasak dalam dandang berganda selama kira-kira 5-6 minit.

Balikkan pai. Lubang dikeluarkan dari sloe, doh diuli dari 1.5 cawan tepung dan 0.5 cawan gula, 2 telur. Semasa menguli, masukkan sedikit garam dan kayu manis. Kuali dipanaskan, sepotong kecil mentega cair, segelas gula dituangkan dan duri diletakkan. Sebaik sahaja gula telah berubah menjadi sirap dengan jus duri, buah beri disusun dalam lapisan yang merata dan adunan disebarkan di atas dengan sudu. Kuali diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 180 ° C, dan dipanggang selama 20 minit. Mereka mengeluarkan kuali dari ketuhar, membuat sayatan di sepanjang pinggirnya untuk memudahkan mendapatkan kue. Kuali dibakar, karamel dibiarkan cair, dan kemudian pai diubah menjadi piring..

Untuk penyediaan pencuci mulut, hanya buah-buahan dengan kematangan maksimum yang sesuai; untuk sos, anda boleh memilih buah beri dengan sayur-sayuran. Bunga-bunga tumbuhan juga digunakan untuk tujuan makanan - teh yang dibuat daripadanya sangat lazat dan beraroma.

Fakta menarik mengenai giliran

Dalam mitos dan legenda bangsa Kaukasus, di mana duri disebutkan, ia dikurniakan semangat. Sesungguhnya, kebun-kebun yang terbengkalai, banyak tempat kosong, pembakaran setelah kebakaran hutan cepat tumbuh dengan tanaman ini. Tetapi di Judea Kuno, duri itu dianggap sebagai simbol kehancuran..

Dengan bantuan azimat yang terbuat dari kayu duri yang kuat, mereka melindungi diri dari berkaki ayam - ini adalah nama penyihir yang meminum darah dari orang dan haiwan peliharaan pada waktu malam, penduduk Carpathians. Sekiranya susu lembu "manja", maka ia disaring melalui ayakan yang ditenun dari dahan duri. Karangan bunga duri dilampirkan di atas pintu rumah atau di atas gudang tempat haiwan disimpan.

Wain Blackthorn semestinya digunakan dalam upacara pemakaman, ia ditaburkan dengan luka dan lecet, seperti "air mati", sehingga sembuh lebih cepat. Wain Blackthorn tidak mempunyai sifat regeneratif, tetapi merebus daun berduri merangsang sintesis kolagen. Ahli sihir Sepanyol menggunakan duri untuk menusuk boneka lilin. Duri hidup dianggap sebagai pertahanan terbaik terhadap kekuatan dunia lain..

Yesus Kristus memakai mahkota duri. Sejak saat itu, rujukan tentang mahkota duri dianggap sebagai kisah penderitaan yang dialami..

Dalam legenda Inggeris, duri adalah habitat peri. Ini adalah Gankoner, peri yang mengamalkan hasutan. Gankoner boleh menjadi lelaki dan wanita. Peri memikat mangsa dengan duduk di dahan duri. Pengembara terpesona, tidak menyedari kesakitan yang ditimbulkan oleh duri, berusaha untuk kekasihnya. Setelah tergoda, Gankoner menghilang, dan kekasih malang itu tidak dapat keluar dari duri dan mati, berdarah. Mereka masih berkata - "melalui duri ke bintang", tanpa mengingati mengapa pepatah ini muncul.

Terdapat legenda tentang kesuburan duri, mereka bahkan menambahkan peribahasa: semak duri tidak pernah kosong.

Sifat berguna blackthorn dan kontraindikasi penggunaannya

Plum buah-buahan domestik, Cina dan Rusia yang berbuah besar dan berbuah tinggi secara praktikal telah menggerakkan blackthorn dari pondok musim panas dan dari kebun kampung. Walau bagaimanapun, banyak sifat berguna blackthorn dan kontraindikasi, di antaranya sangat sedikit, tidak membenarkan anda melupakan tanaman buah yang tidak bersahaja.

Pokok renek atau rendah dengan mahkota yang menebal dengan cepat, dahan yang ditutupi dengan duri yang kuat dan buah-buahan berwarna biru tua kecil dapat dilihat di berbagai tempat di Rusia. Blackthorn atau plum berduri dibezakan oleh sifatnya yang sederhana, ketahanan fros yang tinggi, hasil yang sangat baik.

Buat pertama kalinya, tumbuh-tumbuhan mekar pada usia dua hingga tiga tahun. Pada separuh kedua musim bunga, duri ditutup dengan awan bunga putih bersaiz sederhana, dan pada musim gugur dahannya membengkokkan di bawah berat buah bulat kecil atau bujur.

Tidak seperti plum varieti moden, lebih besar dan lebih manis, buah blackthorn biru gelap mempunyai rasa tart yang ketara..

Oleh kerana mereka melekat kuat pada dahan, hanya frost pertama yang membantu duri untuk menghilangkan rasa keasidan dan astringen yang tinggi. Pulpa hijau, tersembunyi di bawah kulit kelabu dari lilin mekar, melembutkan dan memperoleh rasa manis yang sederhana.

Bagaimana duri berguna untuk badan? Bagaimana tanaman yang kelihatan lebih sesuai untuk lindung nilai atau untuk mengukuhkan lereng dapat menyokong kesihatan manusia?

Kandungan nutrien dan kandungan kalori blackthorn

Malah blackthorn yang matang jarang dimakan segar. Lebih kerap mereka menjadi bahan mentah untuk kompot, pengawet dan marmalade, minuman keras dan minuman keras. Sloe digunakan untuk membuat cuka dan sos daging.

Walaupun rasa tidak sempurna, buahnya mengandungi banyak bahan berguna, termasuk:

• gula antara 5.5 hingga 8.5%;
• vitamin E, B, PP dan C, beta-karoten;
• asid, yang merangkumi hingga 2.5% isi padu;
• mineral,
• asid lemak;
• Tanin 1.5%;
• glikosida;
• flavonoid, kumarin dan katekin;
• 1% pektin, yang menyokong metabolisme dan tahap kolesterol yang sihat;
• serat makanan yang merangsang proses pencernaan dan keseimbangan mikroflora dalam usus.

Kandungan kalori duri tidak melebihi 55 kkal per 100 g, merujuk produk ke kategori rendah kalori dan juga makanan. Senarai sebatian mineral dalam duri merangkumi garam kalium dan kalsium, besi, yodium dan kobalt, tembaga, mangan, fosforus, zink dan unsur-unsur lain.

Dengan kandungan vitamin penting, buah biru gelap jauh lebih unggul daripada jenis plum yang ditanam..

Dedaunan hijau semak mengandungi set vitamin dan mineral yang sama, flavonoid dan asid organik, dan dapat digunakan untuk membuat pengganti teh dan kopi.

Mengapa duri berguna untuk badan

Pada musim luruh, apabila buah-buahan di duri berubah warna biru tua, mereka dituai untuk pemeliharaan atau pengeringan rumah. Sesiapa yang ingin merasakan faedah duri untuk tubuh harus mengkaji secara terperinci kualiti dan tindakannya..

Komposisi biokimia yang kaya memberikan duri dengan sifat astringen, anti-radang, bakterisida, penetapan dan diuretik. Kepekatan vitamin yang tinggi memungkinkan penggunaan buah-buahan untuk pencegahan dan penghapusan kekurangan vitamin, semasa pemulihan dari penyakit serius. Segelintir buah tart berkesan meningkatkan selera makan,

Menariknya, blackthorn paling terkenal sebagai ubat semula jadi untuk rawatan sistem pencernaan, buah pinggang dan hati..

Buah-buahan dan produk yang disediakan daripada mereka disyorkan untuk banyak masalah saluran gastrousus..

Astringent, antibakteria, anti-radang, antispasmodik kualiti blackthorn sangat diminati untuk penyakit seperti:

• disentri;
• dispepsia atau senak;
• kolitis;
• keracunan makanan;
• penyakit berjangkit sistem pencernaan.

Sekiranya tidak ada kontraindikasi, sifat bermanfaat blackthorn pada suhu tinggi membantu menurunkan demam. Dengan menyebabkan peningkatan berpeluh, ubat semula jadi ini dengan perlahan menurunkan demam, membuang toksin, dan juga melawan mikroflora bakteria, yang sering menjadi penyebab komplikasi. Selain buah-buahan, merebus dari kulit kayu dan akar tanaman mempunyai kemampuan ini..

Manfaat duri untuk kecantikan dan kesihatan

Jus Blackthorn boleh digunakan secara luaran, untuk membuat kompres atau losyen, menambahkannya ke kulit rumah, losyen dan tonik. Ini juga berlaku untuk warna alkohol blackthorn..

Asid malik dalam buah-buahan yang digabungkan dengan vitamin:

• menormalkan mikroflora, membantu melawan proses keradangan;
• menegangkan kulit;
• mengelupas sel kulit mati dengan lembut, memperbaiki, meremajakan kulit;
• mencerahkan bintik-bintik usia;
• membantu melembapkan kulit;
• merangsang pertumbuhan semula.

Blackthorn menormalkan proses pencernaan, membuang toksin. Persediaan berdasarkannya dapat dimasukkan dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol darah dan memperkuat imuniti.

Losyen dengan jus buah, rebusan bunga duri membantu penyakit kulit pustular dan furunculosis.

Khasiat dan kegunaan bunga, daun, kulit duri

Selain buah-buahan, pakar pemakanan dan doktor mengkaji dengan teliti daun dan bunga blackthorn. Dikumpulkan pada musim bunga, bunga putih mempunyai sifat diuretik dan diaforetik. Tidak seperti buah-buahan, yang diperkaya secara aktif, wiski digunakan untuk merebus julap. Malah boleh diberikan kepada anak-anak..

Alat seperti itu tidak mempunyai rasa tajam tajam, sementara:

• berhenti muntah;
• apabila diambil secara berkala, meningkatkan metabolisme.
• sebagai berkumur, melegakan keradangan di mulut dan tekak.

Bagaimana giliran berguna untuk lelaki? Untuk prostatitis dan adenoma prostat, ubat tradisional mengesyorkan menggunakan rebusan daun atau bunga semak. Ia berjaya melawan keradangan, mencegah komplikasi, menghilangkan edema dan kekejangan, dan mengaktifkan aliran keluar air kencing.

Khasiat berguna menjadikan kemasukan buah, bunga atau daun sangat diperlukan dalam rawatan cystitis dan urolithiasis, mengurangkan kesakitan haid.

Bilas dengan daun yang mengandungi jumlah asid askorbik dan bahan aktif lain disyorkan untuk stomatitis dan penyakit radang nasofaring.

Kontraindikasi terhadap penggunaan duri

Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, duri mempunyai kontraindikasi, pengabaian yang boleh menyebabkan penyakit serius..

Asid, terdapat dalam buah-buahan yang banyak, menjengkelkan selaput lendir, merangsang pengeluaran jus gastrik dan boleh menyebabkan penyakit penyakit saluran gastrousus..

Penyalahgunaan duri sangat berbahaya bagi orang yang menderita:

• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• ulser peptik pada peringkat akut;
• dari pedih ulu hati yang kerap dan manifestasi keasidan lain.

Pada sesetengah orang, makan duri menyebabkan reaksi alergi, disertai dengan masalah dermatologi, gangguan pencernaan, dan gejala pernafasan. Sekiranya anda mempunyai alahan makanan, penyakit sistem pencernaan, anda harus berjumpa doktor sebelum menggunakan buah duri untuk makanan..

Pakar pemakanan mengesyorkan bahawa walaupun orang yang benar-benar sihat tidak makan lebih daripada 100 gram buah blackthorn segar setiap hari..

Terdapat banyak kontraindikasi untuk kompos sloe dan jenis persediaan buatan sendiri yang lain. Sekiranya duri yang dikumpulkan di laman web ini menjadi jem, anggur, tincture atau kompot yang enak, lebih baik mengupas buah atau mengeluarkan buah dari produk siap. Inti pahit di bawah cengkerang yang kuat mengandungi zat-zat tertentu yang terurai untuk membentuk asid hidrosianik.

Mengapa duri berguna untuk badan?

Blackthorn adalah tanaman abadi dengan banyak duri. Kilang ini dianggap bersahaja dalam penjagaan dan cuaca buruk. Habitat duri adalah Siberia, Kaukasus. Buah-buahan Blackthorn digunakan secara aktif dalam masakan, perubatan rakyat dan mempunyai banyak khasiat yang berguna..

Kandungan komposisi dan kalori

Buah tanaman dianggap sebagai beri rendah kalori (55 kcal / g). Menurut penyelidikan, blackthorn mempunyai sejumlah vitamin dan mineral yang bermanfaat. Buah beri mengandungi:

Komponen tambahan merangkumi pati dan asid organik. Komposisi mungkin berbeza-beza, bergantung pada jenis tanaman, tempatnya dan keadaan tumbuh.

Komposisi vitamin

Beri Blackthorn kaya dengan vitamin yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi tubuh manusia. Buahnya mengandungi jumlah vitamin A, E, B1, asid askorbik yang mencukupi. Oleh itu, blackthorn menguatkan keadaan umum badan, meningkatkan imuniti dan melawan jangkitan..

Sifat duri

Tumbuhan ini mempunyai kesan anti-radang, antimikrob pada tubuh. Blackthorn menstabilkan perut, membuang toksin dan racun dari badan, menyembuhkan luka.

Manfaat

Tumbuhan ini mempunyai kesan positif yang tidak diragukan pada kerja badan, bukan hanya buah blackthorn yang mempunyai khasiat yang bermanfaat, tetapi juga daun, bunga dan pucuknya.

Buah buah

Beri membantu melegakan keradangan, berkat tanin dalam komposisi, buah ini menyembuhkan luka dan membunuh kuman. Buah-buahan mengandungi jumlah gula yang mencukupi, yang dapat membantu mengurangkan kehilangan tenaga, rasa tidak senang dan mengantuk. Asid organik membuang lebihan air dari badan dan mempunyai kesan diuretik.

Pektin mengembalikan kerja perut, membuang toksin dari badan, menormalkan keseimbangan asid-basa. Kompleks vitamin dalam buah beri mengembalikan metabolisme, melawan kekurangan vitamin dan imuniti yang rendah. Makronutrien meningkatkan peredaran darah dan mengembalikan fungsi sendi.

Bunga dan daun

Daun dan bunga duri mengandungi sejumlah besar tanin, itulah sebabnya ia mempunyai sifat berikut:

• Anti radang.
• Antimikrobial.
• Kedai Sapu.
• Antibakteria.

Berdasarkan daun, decoctions khas dibuat yang membantu menghilangkan cirit-birit dan loya. Bunga duri mempunyai kesan ekspektoran dan sering digunakan untuk bronkitis dan selesema.

Akar, pucuk dan kulit kayu

Telah diketahui bahawa akar, pucuk dan kulit kayu mempunyai sejumlah besar tanin dalam komposisi mereka, itulah sebabnya ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit saluran gastrousus. Kaldu dan suntikan berdasarkan bahan mentah digunakan untuk cirit-birit, gastritis, keracunan, sembelit dan gangguan metabolisme.

Bahaya dan kontraindikasi

Dalam beberapa kes, setelah menggunakan produk, reaksi sampingan atau alergi mungkin berlaku, jadi anda perlu memperhatikan sejumlah kontraindikasi:

• Tempoh pembengkakan ulser perut.
• Hipotensi.
• Urat varikos.
• Intoleransi individu terhadap elemen individu dalam produk.

Perlu menggunakan duri dengan berhati-hati sekiranya berlaku penyakit kronik dan kehamilan.

Penting! Semasa mengandung dan menyusu, berjumpa doktor sebelum menggunakannya..

Sebagai reaksi sampingan, mual, sakit perut, cirit-birit, ruam pada kulit mungkin muncul.

Cara membersihkan dan memakan duri dengan betul

Untuk memakan buah beri, anda perlu membilasnya dengan bersih dan menyingkirkan biji. Buah-buahan boleh dimakan dengan kemas atau dijadikan alas jem atau jus.

Jam

Jem beri akan membantu menyingkirkan kekurangan vitamin dan penyakit virus bermusim. Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Bilas buah beri dan letakkan di dalam bekas kering.
2. Tutup dengan air, bakar, masak selama beberapa minit.
3. Dapatkan buah-buahan, sejuk dan kupas.
4. Serentak, masak kg gula dengan 2 gelas air hingga larut sepenuhnya.
5. Campurkan buah beri dan sirap gula, masak selama setengah jam.
6. Masukkan jem yang dihasilkan ke dalam balang dan putar.

Produk yang dihasilkan mesti disejukkan dan dihantar ke bilik bawah tanah; pada musim sejuk, jem dapat ditambahkan ke teh atau dimakan dalam bentuk murni.

Jus beri duri

Jus duri kaya dengan vitamin dan baik untuk kanak-kanak pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Letakkan sirap di atas api (kg gula per 2 gelas air), tunggu sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Masukkan buah beri ke dalam campuran.
3. Masak campuran yang dihasilkan selama beberapa minit.

Sejukkan jus yang dihasilkan dan hidangkan. Minuman berduri dapat memuaskan dahaga pada musim panas.

Kvass dari duri

Kvass berasaskan Berry adalah minuman musim panas. Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan keringkan buah beri sehingga bersih.
2. Hancurkan mereka hingga lembek dan masukkan air, masak selama setengah jam.
3. Masukkan 300 g madu dan sesudu yis ke minuman yang dihasilkan.
4. Hantar ke tempat yang gelap.

Minuman mesti disuntik sekurang-kurangnya sehari. Hidangkan kvass sejuk.

Minuman duri sederhana

Pengaliran berasaskan alkohol membantu melebarkan saluran darah dan menormalkan tekanan darah.

Penting! Dilarang menyalahgunakan minuman beralkohol, minuman keras tidak boleh digunakan lebih dari 1 kali dalam 2 minggu.

Sangat mudah untuk menyediakan produk:

1. Letakkan beri yang dibasuh ke dalam balang kaca.
2. Masukkan 0.5 kg gula.
3. Tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap dengan suhu beku.

Tunggu campuran yang dihasilkan hingga ditapai, yang akan dijalankan selama beberapa hari. Selepas itu, tuangkan segalanya dengan satu liter vodka, tutup dan biarkan selama seminggu. Terikan produk sebelum digunakan. Pengisian hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Cara memilih dan menyimpan blackthorn

Masa yang baik untuk mengumpulkan bunga blackthorn adalah dari bulan April hingga Mei. Dianjurkan untuk mengumpulkan pada hari yang cerah dan cerah. Perbungaan tetap kering di tempat yang sejuk. Buah beri dituai pada bulan September dan Oktober pada hari tanpa hujan. Adalah disyorkan untuk menyimpan buah-buahan yang dibekukan. Di dalam peti sejuk beku, produk mungkin kehilangan beberapa khasiatnya yang berguna. Oleh itu, lebih baik membuat jem dan jus dari duri sebaik sahaja menuai..

Blackthorn adalah tanaman yang berguna, sering dijumpai di pondok musim panas dan pinggiran tali pinggang hutan. Perbungaan dan buah tanaman mempunyai kesan positif pada tubuh manusia kerana vitamin dan mineral dalam komposisi. Untuk mendapatkan kesan yang betul dari produk, semua kontraindikasi dan cadangan mesti diambil kira sebelum digunakan..

Thorn - faedah dan keburukan

Blackthorn atau blackthorn adalah pokok atau pokok renek yang buahnya banyak digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan. Tumbuhan ini terdiri daripada sebilangan besar dahan berduri yang tumbuh secara mendatar, masing-masing dengan duri tebal di hujungnya.

Duri berduri. Ciri umum tanaman

Nama popular untuk blackthorn (keterangan dan gambar diberikan di bawah) adalah plum berduri, yang sepenuhnya mencerminkan penampilan dan ciri tumbuhan. Belukar duri dapat mencapai ketinggian 1,5-3 m, dan pokok - 8 m.

blackthorn di alam liar membentuk pokok renek - foto tanaman berbunga

Penerangan botani

Tumbuhan ini tergolong dalam genus Plum dari keluarga Pink, namanya berasal dari perkataan Slavia kuno "duri". Tumbuh dalam bentuk lebat tebal dengan banyak keturunan basal. Batangnya kuat dari akar - tegas dan ditutup dengan kulit coklat dan duri.

Pada musim bunga, duri liar yang mekar di hutan ditutup dengan taplak meja bunga putih-merah jambu halus, dengan aroma badam, dan pada musim gugur - dengan buah-buahan kecil ungu-hitam.

Daunnya berbentuk elips dengan kemilau matte, panjang hingga 5 cm dan dengan ujung runcing dan gigi palsu di tepinya. Mereka mekar setelah bunga layu. Semasa tempoh berbunga, lebah terbang secara aktif ke blackthorn untuk pendebungaan, oleh itu tanaman itu dianggap sebagai tanaman madu.

Buah-buahan berbentuk monocotyledon berbentuk bulat, memiliki warna hitam-biru, menyerupai bentuk dan warna plum, berukuran hingga 12 mm. Dilindungi di atas dengan mekar kebiruan, di dalam - tulang yang berkerut, mempunyai rasa asam dan masam.

Kawasan yang semakin meningkat

Kilang ini lebih suka kawasan hutan dan padang rumput, yang terdapat di pinggir hutan. Sempadan utara julat berjalan di sepanjang Semenanjung Scandinavia. Di Rusia, duri tumbuh di banyak wilayah utara dan tengah, di Kazakhstan dan Tatarstan. Anda boleh menemui pokok renek di Eropah Barat, Ukraine, Asia Kecil, Mediterranean. Di kawasan pergunungan Crimea dan Caucasus, duri duri mencapai hingga 1.2-1.6 km. ketinggian.

Perolehan bahan mentah

buah blackthorn, apabila masak, memperoleh warna biru ungu

Buah-buahan Blackthorn mulai matang pada akhir musim panas, namun, kerana terdapat banyak tanin di dalamnya, buah-buahan tersebut masih terasa. Pemetik beri bermula hanya selepas musim luruh. Apabila beku, mereka mengubah komposisi kimianya dan menjadi sedap dan sedap. Dari setiap belukar, anda dapat mengumpulkan 12-15 kg. buah-buahan, sehingga boleh digunakan untuk membuat jem, minuman keras, dll..

Buah-buahan juga boleh disimpan kering. Mengetahui peraturan bagaimana mengeringkan blackthorn, ia boleh dituai untuk musim sejuk dan dimakan dalam beberapa bulan. Sebaiknya lakukan ini dengan pengering elektrik, maka keseluruhan proses akan memakan masa 5-6 jam.

Bunga dikeluarkan semasa tempoh berbunga dan dikeringkan di ruangan gelap, disimpan di dalam balang kaca dengan penutup di tempat yang gelap. Adalah disyorkan untuk menuai akar pada musim gugur: setelah menggali mereka, dikeringkan selama 2-3 minggu di udara segar, kemudian di dalam ketuhar. Lebih baik menyimpannya dalam beg kapas sehingga 3 tahun. Pucuk dan dahan muda dituai paling baik pada bulan Jun, kemudian dikeringkan di luar rumah, ia boleh disimpan selama 12 bulan.

buah beri tidak takut fros dan memperoleh rasa manis-manis

Sifat berbahaya blackthorn

Semasa menuai, seseorang harus mengambil kira sifat berbahaya blackthorn, atau lebih tepatnya benihnya. Oleh kerana terdapatnya glikosida bahan beracun, yang, apabila dipecah, berubah menjadi asid hidrosianat, sangat dilarang memakan nukleoli. Oleh itu, pengawetan yang disiapkan dengan biji tidak boleh disimpan lebih dari 1 tahun..

Penggunaan buah blackthorn dikontraindikasikan sekiranya berlaku kepekaan individu. Oleh kerana rasa masam, buah-buahan tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit gastrointestinal dan keasidan yang tinggi (bisul, gastritis, dll.).

Makan buah segar mempunyai kesan negatif pada enamel gigi: gigi memperoleh warna biru, yang tidak membasuh untuk waktu yang lama.

Mengapa beri, daun, bunga, kulit kayu dan akar tanaman berharga?

Komposisi kimia beri blackthorn boleh berbeza-beza bergantung pada kawasan tumbuh. Sifat bermanfaat blackthorn adalah kerana kandungan bahan utama berikut:

• asid amino 2.5% (epal, dll);
• tanin dan bahan aromatik;
• unsur berguna (besi, kalsium, kalium, fosforus, yodium, mangan, zink, dan lain-lain);
• pektin, karotena;
• gula buah dan glukosa (sehingga 8.8%);
• vitamin A, B1, B2, C, PP;
• minyak lemak (linoleik, oleik, stearik).

alam telah mengurniakan tumbuhan dengan kandungan bahan aktif biologi yang tinggi yang menyokong kesihatan manusia

Untuk tujuan perubatan, bukan sahaja beri blackthorn digunakan, tetapi juga bunga, daun, akar dan dahan. Jisim hijau tumbuhan mengandungi sejumlah besar vitamin C, flavonoid, antosianin dan asid karboksilik fenol. Akarnya mengandungi tanin. Buah-buahan boleh dimakan segar, dikeringkan, dijadikan pengawet, jem dan jus.

Ciri-ciri kesan pada tubuh manusia

Manfaat duri untuk tubuh ditunjukkan dalam perkara berikut:

• menguatkan dinding saluran darah, yang membantu menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol, dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
• mengurangkan kegatalan dan menormalkan tidur;
• mempunyai kesan astringen pada perut, mendorong penghapusan toksin, meningkatkan motilitas usus, membentuk mikroflora yang berguna;
• membantu mengurangkan berat badan melalui diet khas;
• digunakan dalam rawatan penyakit hati dan buah pinggang;
• meningkatkan imuniti badan;
• digunakan untuk pencegahan prostatitis;
• melegakan sensasi yang menyakitkan semasa haid;
• beri segar membantu wanita semasa mengandung untuk mengatasi rasa mual dan manifestasi toksikosis.

Merebus bunga duri juga mempunyai sifat penyembuhan bagi manusia:

• membantu membersihkan darah;
• mempunyai kesan positif pada kerja saluran pencernaan, membantu membersihkan hati;
• mempunyai kesan diaforetik dan diuretik;
• menenangkan sistem saraf;
• melegakan proses keradangan pada kulit.

Penggunaan terapeutik

Sifat penyembuhan blackthorn digunakan dalam rawatan penyakit sistem pernafasan dan pencernaan, mempunyai kesan yang baik pada darah dan keadaan epidermis.

Infusi

Thorns tincture digunakan dalam rawatan penyakit kronik buah pinggang, hati, organ kencing. Ia merangsang metabolisme dan membantu menghilangkan ruam kulit yang disebabkan oleh jangkitan atau alergi..

Untuk memasak 2 sudu besar. l. daun dan bunga mesti dituangkan dengan 250 ml air panas, dimasukkan ke dalam semalaman, disaring. Minum ¼ gelas tiga kali sehari.

Merebus

Terdapat 2 resipi yang menggunakan akar atau buah blackthorn:

1. Merebus duri dari akar mempunyai kesan antipiretik, membantu mempercepat pemulihan dari selsema, digunakan untuk douching dan rawatan penyakit radang wanita. Ia disediakan dari akar kering (5 g), yang mesti dituangkan dengan air mendidih (250 ml) dan rebus selama 30 minit. Kemudian kuahnya hendaklah disejukkan dan ditapis selama 3 jam. Minum ¼ gelas tiga kali sehari.
2. Merebus buah duri digunakan dalam rawatan penyakit radang pada organ pernafasan, saluran kencing dan pencernaan (pankreatitis, bronkitis, kolitis, sistitis, rematik, gout). Untuk penyediaannya 2 sudu besar. l. beri kering mesti dituangkan ke dalam 1 liter. air mendidih, didihkan selama 10 minit, toskan. Minum ½ cawan 4 kali sehari sebelum makan.

Tincture

segelas alkohol alkohol pada waktu malam akan diperkaya dengan vitamin, membantu menghilangkan keletihan dan tidur nyenyak

Untuk penyediaannya, buah-buahan segar diambil, yang mesti dicuci dengan teliti agar tidak mencuci lapisan lilin. Tekstur duri disediakan seperti berikut:

• 1 kg. Tuangkan buah beri tanpa biji ke dalam balang kaca;
• tambah 300 g gula;
• letakkan kain kasa di leher dan letakkan di tempat yang cerah selama 3 hari;
• selepas penapaian, tuangkan vodka atau alkohol (pra-cair hingga 40% vol.), campurkan;
• tutup penutup dan biarkan selama 14 hari di dalam bilik, menggoncangkan bekas setiap hari selama 7 hari pertama;
• tapis minuman siap melalui kain tipis;
• minum 30 ml. tiga kali sehari.

Aplikasi memasak

Buah-buahan Blackthorn banyak digunakan untuk membuat selai, pengawet, minuman keras dan hidangan lain yang lazat. Sebagai alternatif, mereka boleh direndam, seperti yang dilakukan dengan epal atau kubis..

Mencurah

Bagi pencinta alkohol yang kuat, kaedah penyediaan yang dipermudah adalah disyorkan:

• 4 kg. masukkan beri tanpa biji ke dalam balang, tambah 4 kg. gula dan 200 ml. air;
• ikat dengan kain kasa dan letakkan di bawah sinar matahari;
• selepas permulaan penapaian, sarung tangan diletakkan di leher, menusuk 1 jari;
• pindahkan balang ke tempat yang hangat dan tunggu sarung tangan mengempis;
• tapis pengisian melalui kain tipis;
• simpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah) selama 1 bulan.

sebilangan kecil minuman keras duri akan memberi kesan yang menenangkan pada sistem saraf dan menguatkan sistem imun

Jem, jem dan jeli Blackthorn

Pelbagai selai dan duri sangat popular:

1. Jem dibuat dari 1 kg. biji tanpa biji. Mula-mula anda perlu memasak sirap gula (1.5 kg gula dan 2-3 gelas air), kemudian tambahkan beri ke dalam larutan mendidih. Didihkan dan biarkan hingga sejuk. Kemudian prosedur kedua dilakukan: masak selama 2-3 minit dan ketepikan. Selama 3 kali, jisim dibawa ke kesediaan dengan api kecil, kacau dan skim. Jem siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.
2. Jus duri disediakan dalam juicer dalam bahagian 1 kg. beri 100 g gula. Minuman siap dituangkan ke dalam balang, disterilkan dan ditutup. Setelah disejukkan, mereka dibawa ke tempat yang gelap..
3. Jam dibuat dari buah-buahan yang telah dicuci: masukkan ke dalam periuk, tambahkan air dan masukkan semalaman. Pada waktu pagi, toskan cecair, tambahkan 250 g wain putih dan 250 g air untuk setiap 1 kg. buah beri. Masak jem, kacau sentiasa, hingga lembut. Kemudian sejukkan dan kisar hingga haluskan melalui saringan. Tambahkan 1 gelas wain dan 375 g gula ke jisim yang dihasilkan, masak dengan api kecil hingga kelikatan, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
4. Untuk jeli, anda memerlukan 1 liter. jus duri dan 1 kg. Sahara. Jus dituangkan ke dalam bekas enamel, didihkan, menambah gula dalam bahagian, dan jisimnya direbus hingga lembut. Tuangkan agar-agar ke dalam balang dan tutup secara hermetik.

dengan sloe beri membuat kompot yang lazat

Teh dan kvass dari sloe

Teh Blackthorn bukan hanya rasanya enak, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan sekiranya terjadi gangguan pencernaan (sembelit, kembung, mual). Mudah disediakan: tuangkan 25 g daun kering dan bunga dengan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 1 jam. Anda boleh minum seperti teh, dan untuk tujuan perubatan - ¾ cawan tiga kali sehari sebelum makan.

Untuk menyediakan kvass, anda memerlukan 500 g beri, 3-4 liter air, ½ segelas madu dan 15-20 g yis:

• Bilas buah-buahan, angkat biji, kisar hingga haluskan;
• tambah 3-4 liter. air dan rebus selama 40 minit;
• tapis kuahnya, masukkan ragi dan madu;
• dimasukkan ke dalam penapaian selama 10-12 jam di dalam bilik;
• tuangkan kvass siap ke dalam botol, simpan di dalam peti sejuk.

Tuang, anggur dan cahaya bulan dari duri

Terdapat beberapa resipi untuk membuat minuman keras duri dan minuman beralkohol. Tuang duri dan anggur disiapkan dengan penambahan anggur merah (Isabella, Alpha, dll.). 2 kg. gosokkan beri dengan kain, urutkan, 2 kg. tumbuk anggur dengan penggulung (jangan angkat atau basuh biji). Dari 1 p. air dan 1 kg. gula, sediakan sirap manis, sejukkan dan tambahkan bersama buah beri dalam bekas dengan leher lebar. Tutup balang dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian.

Setelah 2-3 hari, ketika wort telah difermentasi, tuangkan jisim ke dalam botol hingga ¾ level, masukkan segel air dan tunggu 2 minggu hingga massa menapai. Tiriskan wort yang dihasilkan dan masukkan ke dalam balang lain sehingga sejuk, dan tambahkan 5 liter ke dalam kek. vodka atau alkohol, biarkan selama 14-15 hari. Kemudian toskan infusi alkohol, perahkan sisa beri, tapis. Tiriskan minuman keras yang diperoleh sebelumnya dan gabungkan dengan tincture, kemudian biarkan untuk infusi selama 4-5 minggu lagi. Pengisiannya mesti dicuba secara berkala, menambah gula jika dikehendaki.

wain dengan beri blackthorn mempunyai nilai pemakanan dan perubatan yang hebat

Moonshine, yang dikenali sebagai "ternovka", disediakan di rumah dan merupakan minuman tradisional.

Proses pembuatan bulan dengan ragi:

• 5 kg. kisar beri kecil menjadi gruel, memisahkan biji;
• tambah nilai dengan 1 liter. air dan panaskan hingga + 70 ° С, masak selama 7 minit;
• Tuangkan jus yang muncul, dan tambahkan 1 liter lagi ke dalam sedimen. air dan 300 g gula, panaskan dan toskan;
• Campurkan semuanya di dalam kapal penapaian dan tambahkan 3 liter. air;
• sejukkan wort hingga + 25... + 29 ° С, tambahkan 40 g kering atau 200 g yis ditekan;
• letakkan jisim untuk penapaian selama 3 bulan;
• tuangkan minuman yang dihasilkan, meninggalkan sedimen, penyulingan 2 kali;
• cairkan produk alkohol hingga 40% kekuatan dan sebotol.

Sos Blackthorn

sos duri adalah tambahan yang lazat dan sihat untuk hidangan apa pun

Salah satu varian sos tkemali Georgia yang terkenal dibuat dari buah duri:

• basuh dan kupas 3 kg. duri, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan gula (2-3 sudu besar.), tunggu sehingga beri membiarkan jus;
• potong 1-2 pcs. lada merah panas dan 10-12 ulas bawang putih;
• letakkan kuali di atas api dan tambahkan 1-2 gelas air, masak selama 30-40 minit sehingga jisim beri lembut;
• sapu jisim melalui colander, menghilangkan kulit;
• masak, tambah 2-3 sudu besar. l. garam, 2 sudu kecil. cuka dan campuran lada bawang putih;
• rebus jisim dengan kacau berterusan selama 1 jam;
• tuangkan sos siap ke dalam balang, tutup dan balikkan.

Resipi untuk menyediakan hidangan dari buah sloe untuk musim sejuk

membuat jem adalah cara yang baik untuk menuai buah beri untuk musim sejuk

Membuat jem duri mempunyai ciri tersendiri:

• buah-buahan disyorkan untuk diambil dengan keras dan kurang masak;
• kerana kepadatan buah beri yang tinggi, jisim kosong mesti ditutup dengan gula dan dimasukkan ke dalam jangka masa yang lama (sekurang-kurangnya 20 jam) sehingga sirap manis terbentuk;
• ketika memasak selai duri, lebih baik jangan terlalu berlebihan, kerana ketika berubah menjadi kentang tumbuk, duri akan kehilangan rasanya.

Beberapa resipi pemeliharaan untuk selai duri yang lazat pada bulan-bulan musim sejuk:

1. Jam dengan epal (buahnya diambil sama dalam 1 kg.) Sediakan seperti berikut: basuh dan keringkan buah, kupas epal dan biji; lipat ke dalam periuk, tambah 500 ml. air, reneh selama 5 minit sehingga beri lembut; kemudian gosokkan jisim melalui ayak dan tambah 1 kg. gula, rebus selama 5 minit dengan kacau. Susun jem yang sudah siap di balang dan gabus.
2. Jem oren dibuat dari 1.5 kg. sloe, 0.5 kg. plum dan 1 kg. buah oren. Basuh dan keringkan buahnya, angkat bijinya, bahagikan oren ke dalam kepingan dan keluarkan filemnya, gilingkan zest secara terpisah pada parutan. Masukkan semua buah ke dalam lapisan dalam bekas enamel, taburkan dengan gula (1 kg.), Dan masukkan ke dalam perahan jus selama sehari. Kemudian letakkan loyang di atas api dan didihkan, terus kacau, rebus selama 10 minit. Letakkan jisim siap di bank dan tutup untuk musim sejuk.

Jem, sos, minuman keras dan jem - semua persiapan dari buah duri mempunyai rasa asli dan digemari ramai penikmat karya masakan.

resipi memasak boleh dipelbagaikan dengan menambahkan buah dan beri lain

MENGURANGKAN kebaikan dan keburukan beri

Blackthorn adalah buah semak yang disebut blackthorn. Ia adalah saudara terdekat dari plum, tetapi dengan watak "berduri" yang jelas dan rasa yang kurang halus. Rasanya agak untuk seorang amatir - sebelum fros masam, dengan daya tarikan yang ketara, dan setelah suhu subzero pertama, ia menjadi lembut, lembut, manis dan masam. Pada masa yang sama, daging duri mengubah teksturnya seiring dengan rasanya: dari elastik hingga puri.

Adalah disyorkan untuk membuat bukan sahaja ubat-ubatan dari buah beri, tetapi juga untuk menyediakan hidangan yang tiada tandingannya: gunakan untuk jem, kompot, pengawet dan, tentu saja, minuman keras alkohol yang menyegarkan, anggur.

Sloe mempunyai aroma halus dan sangat menyenangkan. Ia menjadikan sos yang sangat baik untuk itik dan daging lembu. Acar sloe, yang rasanya seperti zaitun, sangat popular di kalangan suri rumah..

Ini akan memperkaya minuman apa pun, ia juga sesuai dengan epal manis, baik dalam kompot dan juga pai. Kadang-kadang, sangat mustahak untuk memilih atau membeli duri; anda tidak akan mendapat beri yang serba boleh pada musim gugur.

Beri Blackthorn - faedah

Walaupun duri tidak boleh disebut makanan istimewa dalam arti biasa, ia boleh dan harus dimakan segar. Ini adalah kaedah yang baik untuk menguatkan badan. Ia juga digunakan untuk kompres, tincture dan decoctions..

1. Gruel dari buah duri, tidak disentuh oleh fros, berkesan untuk menghilangkan kapalan kering, jagung.

2. Thorn adalah ubat yang diakui untuk penyakit buah pinggang. Ia mempunyai sifat diuretik, memadamkan keradangan, menghilangkan pasir, mencegah pembentukan batu.

3. Imunostimulan yang baik. Meningkatkan daya tahan badan semasa wabak, mempercepat tempoh pemulihan.

4. Mempunyai sifat antipiretik. Dalam bentuk kompot, ia diberikan kepada kanak-kanak dan orang dewasa semasa hiperthermia..

5. Mempercepat perkumuhan urea dari badan, digunakan untuk merawat semua bentuk pemendapan garam dan gout.

6. Blackthorn adalah antiseptik semula jadi. Ia menghalang mikroflora patogen ketika memasuki saluran pencernaan, di rongga mulut, pada luka. Bilas mulut disediakan dari duri, yang digunakan untuk stomatitis, radang gusi.

7. Sloe dalam bentuk kompres mempercepat penyembuhan kerosakan kulit: trauma, bisul, luka bakar.

8. Blackthorn dan cara berdasarkannya menghilangkan mual, berhenti muntah, yang penting bagi wanita hamil semasa tempoh toksikosis dan orang yang mabuk laut dalam pengangkutan.

9. Beri meneutralkan, mengikat dan membuang pelbagai toksin dengan cepat. Blackthorn sangat diperlukan untuk keracunan, untuk muntah yang disebabkan oleh penyakit berjangkit, untuk mabuk dengan bahan kimia dan agen lain.

10. Produk ini berkesan untuk neuralgia.

11. Baik untuk keadaan kulit.

12. Meningkatkan selera makan, meningkatkan pencernaan.

13. Mempercepat metabolisme. Digunakan untuk penurunan berat badan dan makan berlebihan.

14. Sifat astringen duri digunakan untuk merawat cirit-birit (dengan cara ini, plum diketahui mempunyai kesan pencahar yang berlawanan).

15. Duri meningkatkan komposisi darah, menjadikannya lebih bersih, lebih sihat.

16. Digunakan sebagai diaforetik.

17. Beri blackthorn sangat bermanfaat untuk retinopati diabetes.

18. Memberi pencegahan glaukoma yang sangat baik, digunakan untuk rawatannya. Meningkatkan penglihatan, membantu dengan keletihan mata.

19. Melegakan bengkak.

20. Menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan kebolehtelapannya, disarankan untuk semua jantung dan orang yang sihat untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

21. Menghalang perkembangan adenoma, menormalkan fungsi dan keadaan kelenjar prostat.

22. Menghaluskan manifestasi PMS pada wanita, mencegah perkembangan neurosis.

23. Buah-buahan dan bahagian tanaman yang lain dapat melegakan insomnia, mudah marah, apatis, kehilangan kekuatan, sesak nafas, pening dan keadaan lain yang disebabkan oleh penurunan nada vaskular.

24. Tern merawat kolitis bukan spesifik.

25. Menggalakkan aliran keluar hempedu, yang bermanfaat untuk pundi hempedu dan hati.

26. Digunakan dalam kosmetologi sebagai ubat untuk kulit berminyak, jerawat, jerawat.

Berikut adalah senarai sifat duri yang agak mengagumkan dan hanya mengandungi buah beri. Dan kemudian ada kulit kayu, bunga dan daun, yang juga mempunyai sifat penyembuhan yang mengagumkan..

Beri Blackthorn - membahayakan

Blackthorn tidak boleh dimakan ketika perut kosong, ia mengandungi banyak asid dan boleh merengsakan lapisan perut..

Oleh itu, ia tidak boleh dimakan segar untuk bisul, penderita gastritis, keasidan jus gastrik yang tinggi.

Beri boleh menyebabkan alahan, jadi ia tidak diberikan kepada kanak-kanak dan penghidap alergi. Inilah beri yang menarik - blackthorn, saya doakan kesihatan yang baik untuk anda dan orang yang anda sayangi Hormat Olga