Sifat berguna blackthorn dan kontraindikasi penggunaannya

Plum buah-buahan domestik, Cina dan Rusia yang berbuah besar dan berbuah tinggi secara praktikal telah menggerakkan blackthorn dari pondok musim panas dan dari kebun kampung. Walau bagaimanapun, banyak sifat berguna blackthorn dan kontraindikasi, di antaranya sangat sedikit, tidak membenarkan anda melupakan tanaman buah yang tidak bersahaja.

Pokok renek atau rendah dengan mahkota yang menebal dengan cepat, dahan yang ditutupi dengan duri yang kuat dan buah-buahan berwarna biru tua kecil dapat dilihat di berbagai tempat di Rusia. Blackthorn atau plum berduri dibezakan oleh sifatnya yang sederhana, ketahanan fros yang tinggi, hasil yang sangat baik.

Buat pertama kalinya, tumbuh-tumbuhan mekar pada usia dua hingga tiga tahun. Pada separuh kedua musim bunga, duri ditutup dengan awan bunga putih bersaiz sederhana, dan pada musim gugur dahannya membengkokkan di bawah berat buah bulat kecil atau bujur.

Tidak seperti plum varieti moden, lebih besar dan lebih manis, buah blackthorn biru gelap mempunyai rasa tart yang ketara..

Oleh kerana mereka melekat kuat pada dahan, hanya frost pertama yang membantu duri untuk menghilangkan rasa keasidan dan astringen yang tinggi. Pulpa hijau, tersembunyi di bawah kulit kelabu dari lilin mekar, melembutkan dan memperoleh rasa manis yang sederhana.

Bagaimana duri berguna untuk badan? Bagaimana tanaman yang kelihatan lebih sesuai untuk lindung nilai atau untuk mengukuhkan lereng dapat menyokong kesihatan manusia?

Kandungan nutrien dan kandungan kalori blackthorn

Malah blackthorn yang matang jarang dimakan segar. Lebih kerap mereka menjadi bahan mentah untuk kompot, pengawet dan marmalade, minuman keras dan minuman keras. Sloe digunakan untuk membuat cuka dan sos daging.

Walaupun rasa tidak sempurna, buahnya mengandungi banyak bahan berguna, termasuk:

• gula antara 5.5 hingga 8.5%;
• vitamin E, B, PP dan C, beta-karoten;
• asid, yang merangkumi hingga 2.5% isi padu;
• mineral,
• asid lemak;
• Tanin 1.5%;
• glikosida;
• flavonoid, kumarin dan katekin;
• 1% pektin, yang menyokong metabolisme dan tahap kolesterol yang sihat;
• serat makanan yang merangsang proses pencernaan dan keseimbangan mikroflora dalam usus.

Kandungan kalori duri tidak melebihi 55 kkal per 100 g, merujuk produk ke kategori rendah kalori dan juga makanan. Senarai sebatian mineral dalam duri merangkumi garam kalium dan kalsium, besi, yodium dan kobalt, tembaga, mangan, fosforus, zink dan unsur-unsur lain.

Dengan kandungan vitamin penting, buah biru gelap jauh lebih unggul daripada jenis plum yang ditanam..

Dedaunan hijau semak mengandungi set vitamin dan mineral yang sama, flavonoid dan asid organik, dan dapat digunakan untuk membuat pengganti teh dan kopi.

Mengapa duri berguna untuk badan

Pada musim luruh, apabila buah-buahan di duri berubah warna biru tua, mereka dituai untuk pemeliharaan atau pengeringan rumah. Sesiapa yang ingin merasakan faedah duri untuk tubuh harus mengkaji secara terperinci kualiti dan tindakannya..

Komposisi biokimia yang kaya memberikan duri dengan sifat astringen, anti-radang, bakterisida, penetapan dan diuretik. Kepekatan vitamin yang tinggi memungkinkan penggunaan buah-buahan untuk pencegahan dan penghapusan kekurangan vitamin, semasa pemulihan dari penyakit serius. Segelintir buah tart berkesan meningkatkan selera makan,

Menariknya, blackthorn paling terkenal sebagai ubat semula jadi untuk rawatan sistem pencernaan, buah pinggang dan hati..

Buah-buahan dan produk yang disediakan daripada mereka disyorkan untuk banyak masalah saluran gastrousus..

Astringent, antibakteria, anti-radang, antispasmodik kualiti blackthorn sangat diminati untuk penyakit seperti:

• disentri;
• dispepsia atau senak;
• kolitis;
• keracunan makanan;
• penyakit berjangkit sistem pencernaan.

Sekiranya tidak ada kontraindikasi, sifat bermanfaat blackthorn pada suhu tinggi membantu menurunkan demam. Dengan menyebabkan peningkatan berpeluh, ubat semula jadi ini dengan perlahan menurunkan demam, membuang toksin, dan juga melawan mikroflora bakteria, yang sering menjadi penyebab komplikasi. Selain buah-buahan, merebus dari kulit kayu dan akar tanaman mempunyai kemampuan ini..

Manfaat duri untuk kecantikan dan kesihatan

Jus Blackthorn boleh digunakan secara luaran, untuk membuat kompres atau losyen, menambahkannya ke kulit rumah, losyen dan tonik. Ini juga berlaku untuk warna alkohol blackthorn..

Asid malik dalam buah-buahan yang digabungkan dengan vitamin:

• menormalkan mikroflora, membantu melawan proses keradangan;
• menegangkan kulit;
• mengelupas sel kulit mati dengan lembut, memperbaiki, meremajakan kulit;
• mencerahkan bintik-bintik usia;
• membantu melembapkan kulit;
• merangsang pertumbuhan semula.

Blackthorn menormalkan proses pencernaan, membuang toksin. Persediaan berdasarkannya dapat dimasukkan dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol darah dan memperkuat imuniti.

Losyen dengan jus buah, rebusan bunga duri membantu penyakit kulit pustular dan furunculosis.

Khasiat dan kegunaan bunga, daun, kulit duri

Selain buah-buahan, pakar pemakanan dan doktor mengkaji dengan teliti daun dan bunga blackthorn. Dikumpulkan pada musim bunga, bunga putih mempunyai sifat diuretik dan diaforetik. Tidak seperti buah-buahan, yang diperkaya secara aktif, wiski digunakan untuk merebus julap. Malah boleh diberikan kepada anak-anak..

Alat seperti itu tidak mempunyai rasa tajam tajam, sementara:

• berhenti muntah;
• apabila diambil secara berkala, meningkatkan metabolisme.
• sebagai berkumur, melegakan keradangan di mulut dan tekak.

Bagaimana giliran berguna untuk lelaki? Untuk prostatitis dan adenoma prostat, ubat tradisional mengesyorkan menggunakan rebusan daun atau bunga semak. Ia berjaya melawan keradangan, mencegah komplikasi, menghilangkan edema dan kekejangan, dan mengaktifkan aliran keluar air kencing.

Khasiat berguna menjadikan kemasukan buah, bunga atau daun sangat diperlukan dalam rawatan cystitis dan urolithiasis, mengurangkan kesakitan haid.

Bilas dengan daun yang mengandungi jumlah asid askorbik dan bahan aktif lain disyorkan untuk stomatitis dan penyakit radang nasofaring.

Kontraindikasi terhadap penggunaan duri

Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, duri mempunyai kontraindikasi, pengabaian yang boleh menyebabkan penyakit serius..

Asid, terdapat dalam buah-buahan yang banyak, menjengkelkan selaput lendir, merangsang pengeluaran jus gastrik dan boleh menyebabkan penyakit penyakit saluran gastrousus..

Penyalahgunaan duri sangat berbahaya bagi orang yang menderita:

• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• ulser peptik pada peringkat akut;
• dari pedih ulu hati yang kerap dan manifestasi keasidan lain.

Pada sesetengah orang, makan duri menyebabkan reaksi alergi, disertai dengan masalah dermatologi, gangguan pencernaan, dan gejala pernafasan. Sekiranya anda mempunyai alahan makanan, penyakit sistem pencernaan, anda harus berjumpa doktor sebelum menggunakan buah duri untuk makanan..

Pakar pemakanan mengesyorkan bahawa walaupun orang yang benar-benar sihat tidak makan lebih daripada 100 gram buah blackthorn segar setiap hari..

Terdapat banyak kontraindikasi untuk kompos sloe dan jenis persediaan buatan sendiri yang lain. Sekiranya duri yang dikumpulkan di laman web ini menjadi jem, anggur, tincture atau kompot yang enak, lebih baik mengupas buah atau mengeluarkan buah dari produk siap. Inti pahit di bawah cengkerang yang kuat mengandungi zat-zat tertentu yang terurai untuk membentuk asid hidrosianik.

Blackthorn - apa itu, penerangan mengenai tumbuhan, sifat perubatan beri dan penggunaannya dalam perubatan rakyat

Di antara pelbagai jenis tanaman renek, tidak semua mempunyai khasiat yang berguna, dan buahnya boleh digunakan dalam perubatan atau memasak. Salah satu hiasan taman yang tidak bersahaja ini adalah duri. Pokok renek berduri ini mulai mekar pada awal musim bunga, dan berbuah pada pertengahan musim panas. Dari kulit kayu dan daun duri, penyembuh rakyat menyediakan tincture yang berguna, dan dari buah-buahan nyonya rumah mereka memasak jem untuk musim sejuk, memanggang pai atau kaserol yang enak, membuat ladu.

Apa itu blackthorn

Prunus spinosa (Latin untuk blackthorn) adalah semak berduri dari keluarga Rosaceae, kelas dicotyledonous. Blackthorn adalah saudara jauh dari plum. Walaupun kedua-dua tanaman itu mirip satu sama lain hanya dalam struktur buah dan warnanya, ini cukup untuk semak mempunyai nama yang berbeza - plum berduri. Wild Prunus spinosa dijumpai di garis lintang utara Rusia, Eropah, Asia. Akar pokok berduri memberikan peneguhan kuat dari lereng, mereka dapat mencegah hakisan tanah, sehingga tanaman ini sering ditanam di tebing sungai atau jurang.

Sikap terhadap giliran berubah sepanjang masa. Sebelumnya, ia berada di antara tanaman ilahi, percaya bahawa ia memiliki kemampuan untuk mengusir roh jahat. Hari ini, orang mula memandangnya secara pragmatik. Tukang kebun menggunakan anak pokok blackthorn untuk membuat lindung nilai hiasan. Beri, daun, kulit kayu, rimpang telah menemukan aplikasi mereka dalam perubatan, mereka digunakan untuk menyediakan ubat. Di England, gin dimasukkan ke dalam sloe beri dan minuman keras pencuci mulut disediakan. Kayu semak tahan lama digunakan dalam pembuatan produk pusing kecil dan tongkat berjalan.

Penerangan biologi

Blackthorn dianggap sebagai semak rendah - panjangnya 1.5-4.5 meter. Sangat jarang dijumpai pokok yang tumbuh rendah tidak lebih dari 8 meter. Tanpa memotong, semak duri dengan bantuan penyedut akar tumbuh dengan kuat, membentuk tebal berduri lebat. Pada duri dewasa, dahan tumbuh secara mendatar, berakhir dengan duri tajam. Sekiranya pokok renek ditanam secara relatif baru-baru ini, dahannya akan diturunkan.

Daun blackthorn berbentuk elips. Dedaunan muda berwarna hijau terang, akhirnya menjadi berkulit, berubah warna menjadi hijau gelap, memperoleh kilauan matte, corak bergerigi muncul di tepi. Duri tajam terletak di antara daun. Bunga kecil terbuka berpasangan walaupun sebelum dedaunan muncul. Perdu yang indah ini mula mekar pada awal April-Mei. Tunas lima daun merangkumi semua cabang. Formula biologi bunga biseksual: K (5) S5A20G1.

Belukar mula berbuah 2-3 tahun selepas menanam di tanah. Buah monostable, berbentuk bulat, tidak melebihi diameter 10-15 mm. Kupas beri berwarna biru tua dengan mekar lilin, dagingnya tetap hijau. Tulang bujur mengandungi toksin berbahaya bagi tubuh manusia. Kernel dari pulpa dipisahkan dengan teruk.

Beri plum masak pada akhir bulan Ogos - awal September, dan kekal di dahan semak sepanjang musim sejuk. Pada musim luruh, buahnya masam dan mempunyai rasa yang sangat sedap. Dengan kedatangan fros pertama, rasa beri menjadi lebih lembut. Dari satu semak duri dewasa, tukang kebun amatur mengumpulkan kira-kira 15 kg buah, yang dibezakan dengan kemudahan pengangkutan dan disimpan untuk waktu yang lama.

Persekitaran yang semakin meningkat

Plum blackthorn menyukai tanah berkapur yang subur, jadi hampir mustahil untuk mencari duri di kawasan berbatu, tanah liat atau gambut. Tumbuhan liar lebih suka menetap terutama di padang rumput terbuka, jurang, tepi hutan. Pokok kecil dan semak berduri tumbuh di bahagian Eropah Rusia, di Asia Kecil, Kaukasus, Siberia Barat dan Eropah, Laut Tengah, Crimea. Spesies blackthorn hiasan ditanam di Semenanjung Scandinavia, Tunisia dan Finland..

Komposisi kimia

Duri semak mengandungi sebilangan besar nutrien yang berbeza, beberapa di antaranya sangat jarang berlaku. Beri liar yang berair dan harum dianggap sebagai sumber karbohidrat, pektin, asid organik - oleik, linoleik, palmitik, eleostearik. Para saintis telah menemui kumarin, garam mineral, asid lemak tak jenuh, tanin, katekin, flavonoid dalam buah. Lapisan lilin kulit kaya dengan minyak pati.

Buah duri berguna kerana adanya asid amino, vitamin kumpulan B, C, E, PP, mineral - besi, kalsium, kalium, tembaga, magnesium, kobalt, molibdenum, steroid, beta-karoten, natrium, fosforus. Akarnya mengandungi pewarna dan minyak organik, sementara daunnya mengandungi antosianin, alpha tokoferol, dan asid askorbik. Beri liar biru gelap dianggap sebagai produk diet - hanya terdapat 54 kcal per 100 gram blackthorn. Nilai pemakanan buah diagihkan seperti berikut:

• protein adalah 1.5 g;
• karbohidrat - 9.4 g;
• pecahan jisim lemak - 0.3 g;
• serat mengandungi hingga 2 g;
• vitamin A - 233 mcg;
• tiamin - 0,04 mg;
• asid nikotinik - 0.3 mg;
• asid askorbik - 17 mg;
• riboflavin - 0,05 mg;
• tokoferol - 0,5 mg.

Mengapa duri berguna untuk badan

Kerana kandungan mineral, minyak, unsur makro dan mikro, vitamin, blackthorn mempunyai banyak khasiat yang berguna. Ia digunakan untuk membersihkan tubuh, meningkatkan imuniti, menyingkirkan virus dan bakteria, dalam perawatan banyak penyakit jantung, hati, ginjal, perut. Untuk tujuan perubatan, semua bahagian tanaman digunakan - buah, daun, akar, kulit kayu, tunas. Beri boleh dimakan segar, dibekukan atau dikeringkan. Daun dengan kulit kayu pertama kali dikeringkan di udara segar, dan kemudian dihancurkan.

Anda boleh menggunakan oven untuk mempercepat proses pengeringan. Untuk keselamatan semua nutrien, hanya satu keadaan yang harus diperhatikan - untuk mengekalkan suhu udara di dalam ketuhar pada 45 darjah. Bahan mentah yang dituai disimpan dalam beg kanvas atau bekas kaca tertutup. Kulit kayu dan akarnya akan mengekalkan khasiat bermanfaatnya selama tiga tahun, dan daun, perbungaan dan buah mesti dimakan dalam masa satu tahun.

Penyembuhan sifat

Manfaat duri telah diketahui sejak sekian lama. Amalan jangka panjang menggunakan pokok renek untuk tujuan perubatan, serta banyak kajian ilmiah, memungkinkan untuk memasukkan komponen tumbuhan dalam komposisi ubat rasmi. Buah blackthorn segar meningkatkan perkumuhan ion kalium dan natrium. Ubat dengan penambahan plum berduri mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh manusia:

• anti-radang;
• antiseptik;
• julap;
• ekspektoran;
• antispasmodik;
• astringen;
• diuretik.

Penyakit apa yang diubati

Apabila digunakan dengan betul, blackthorn dapat meringankan keadaan pesakit dan mempengaruhi proses penyembuhan menjadi lebih baik. Ubat-ubatan Blackthorn dan penyusunnya secara berasingan digunakan untuk merawat pelbagai penyakit. Telah diketahui bahawa:

• Kekenyangan dapat membantu penyakit hati, ginjal, perut, kekurangan vitamin.
• Buah-buahan tanaman mempunyai sifat pencahar dan diuretik, kerana buah beri dapat mengeluarkan toksin, racun, racun dari badan, menormalkan pergerakan mikroflora dan usus..
• Beri dan daun Blackthorn digunakan secara aktif untuk menurunkan berat badan. Telah diketahui bahawa tumbuhan ini membantu menormalkan proses metabolik, mencegah pemendapan lemak subkutan.
• Jus yang sangat aromatik, tetapi sedikit tart berkesan dalam rawatan gangguan saluran gastrousus, helminthiasis, disentri, kolitis, keracunan makanan.
• Blackthorn ditunjukkan untuk penyakit pernafasan atau penyakit berjangkit pada bronkus dan tekak. Ia menurunkan suhu badan, membantu menghilangkan kahak, mempercepat pemulihan kanak-kanak dengan laringitis dan radang amandel.
• Untuk menghilangkan bau mulut dan menyembuhkan radang gusi, anda perlu mengunyah 3-4 buah beri plum setiap hari.
• Persediaan duri membantu dengan adenoma prostat. Ubat mengatur proses metabolik pada sel kulit, mengurangkan kebolehtelapan kapilari.
• Perbungaan yang kaya dengan rutin membersihkan darah. Homeopaths menggunakan kemampuan semak dalam rawatan furunculosis, ruam kulit bernanah, jerawat..
• Teh Blackthorn meningkatkan keadaan sistem saraf, membantu mengatasi ketegangan saraf. Minuman ini sering diresepkan untuk insomnia, mudah marah, pening.
• Merebus daun mempercepat rawatan ubat cystitis, nefritis, urolithiasis.
• Duri segar sangat baik untuk jantung. Mereka membantu menormalkan kerja jantung, mencegah pembentukan plak kolesterol, menguatkan saluran darah, mengurangkan risiko serangan jantung, strok, darah tinggi.
• Mengambil rebusan dari akar semak duri membantu wanita menghilangkan rasa sakit semasa haid.
• Beri segar mengandungi vitamin A, jadi doktor menasihatkan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk orang yang menderita miopia, glaukoma, retinopati diabetes.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Sifat bermanfaat duri telah diketahui sejak dahulu kala. Kini tanaman ini digunakan secara aktif dalam amalan homeopati. Jadi, infusi perbungaan berair digunakan sebagai ubat penenang dan pencahar. Kulit kayu, cabang dan akarnya mempunyai sifat diaphoretic dan antifebrile. Merebus dibuat dari daun muda untuk memperbaiki kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan imuniti.

Buah duri

Jus buah duri segar digunakan untuk merawat penyakit hati - sirosis, hepatitis, penyakit kuning. Buah beri boleh berhenti muntah, melegakan mual, dan menenangkan saraf. Secara luaran, jus digunakan dalam penyediaan kompres antibakteria, yang digunakan untuk mempercepat proses penyembuhan luka, radang kulit yang bernanah. Buah-buahan Blackthorn mempunyai banyak khasiat berguna lain:

• menormalkan mikroflora usus, melegakan kembung dan kembung;
• menguatkan dinding saluran darah;
• menurunkan tekanan darah;
• menentang pengumpulan kolesterol berbahaya dalam badan;
• meningkatkan fungsi hati, buah pinggang;
• mengurangkan kesakitan haid;
• membantu menguatkan sistem imun;
• mencegah perkembangan penyakit periodontal, stomatitis, menguatkan gusi;
• bantu menghilangkan insomnia.

Duri segar membantu melegakan keradangan kulit dan menghilangkan kapalan tua. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar beri menjadi gruel menggunakan ayak. Sapukan jisim yang dihasilkan ke tempat yang sakit, betulkan dengan pembalut atau pelekat. Hasil dari prosedur tersebut akan dapat dilihat dalam 2-4 hari. Doktor menasihatkan untuk minum jus duri kepada pesakit dengan avitaminosis. Anda perlu menyediakan minuman mengikut resipi berikut:

1. Buah duri yang disusun dan dibasuh mesti dicurahkan dengan air mendidih sehingga cairan menutupinya sepenuhnya.
2. Tutup bekas dan letakkan di tempat yang gelap..
3. Selepas dua hari, toskan jusnya dengan menapis kain lap.
4. Tambahkan gula ke cecair yang dihasilkan pada kadar 500 g per 1 liter jus.
5. Rebus campuran dengan api kecil dengan kacau berterusan selama 15-20 minit.
6. Tuangkan minuman siap ke dalam tin, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
7. Untuk meningkatkan imuniti, meningkatkan selera makan, dalam rawatan kekurangan vitamin, anda mesti mengambil 1 sudu besar. l. ubat pada waktu pagi sebelum sarapan.

Makan kulit pokok

Akar semak dan kulit kayu dituai pada musim gugur, setelah buahnya matang. Untuk mengelakkan tanaman mati pada musim sejuk, kulit kayu dikeluarkan dari dahan yang dipotong, kemudian dikeringkan dan dihancurkan. Bahan mentah siap mengekalkan sifat perubatannya sehingga tiga tahun. Di kulit duri, kepekatan tanin dan pewarna yang banyak tertumpu. Bahagian semak ini mempunyai kesan diaforetik dan anti-radang; ia digunakan dalam perubatan untuk cirit-birit dan demam. Dalam bentuk yang dicairkan, merebus blackthorn digunakan oleh wanita untuk mencuci radang mukosa faraj.

Sekiranya kulit kayu telah dikeluarkan dari bahagian atas semak, ia digunakan untuk merawat kulit eripelas. Pewarnaan alkohol akan membantu keradangan kelenjar prostat dan digunakan untuk merawat gout. Untuk menyediakannya:

1. Bakar kulit duri kering, dan campurkan abu yang dihasilkan dengan cengkih dan serbuk kayu manis dalam nisbah 30-10-20.
2. Tuangkan campuran kering dengan 2 sudu wain merah yang dicampurkan dengan 150 ml air suam.
3. Biarkan minuman selama 20-30 minit, kemudian tapis.
4. Ambil 2 sudu besar. l. tiga kali sehari sebelum makan. Kursus rawatan adalah enam bulan.

Merebus berikut akan membantu mengurangkan keadaan pesakit dengan selesema dan meningkatkan fungsi pelindung badan:

1. Tuangkan dua sudu kulit kering dan cincang dengan segelas air mendidih.
2. Panaskan campuran dalam mandi air selama 10 minit.
3. Hisap dan tapis melalui ayakan mesh halus.
4. Ambil ubat 50 g, 2-3 kali sehari sebelum makan.
5. Kursus rawatan purata adalah 5-7 hari.

Merebus daun duri

Apabila warna semak mulai jatuh, inilah masanya untuk menuai dedaunan. Ia seperti kulit kayu, pertama kali dikeringkan dan kemudian dihancurkan. Daun mempunyai kesan diuretik, anti-radang dan antiseptik. Decoctions atau teh ubat disediakan dari bahagian tanaman ini, yang mempunyai sifat berikut:

• membuang sanga, racun dan toksin dari badan;
• membersihkan darah;
• melegakan keradangan purulen dan penyakit kulit berjangkit berulang yang disebabkan oleh bakteria streptokokus;
• membantu mengembalikan metabolisme;
• membersihkan hati.

Terdapat banyak resipi ubat tradisional menggunakan daun kering. Teh akan membantu mengurangkan gejala yang tidak menyenangkan yang timbul dengan penyakit sistem kencing. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1. Bancuh 2 sudu kecil. daun kering dalam segelas air mendidih.
2. Perlu mengambil rebusan sedemikian selama 30 hari, 2 gelas sehari.
3. Setelah sebulan menjalani rawatan, doktor mengesyorkan berehat selama dua minggu, selepas itu anda boleh meneruskan pengambilan ubat tersebut..

Mereka mengelap kulit dengan merebus daun, membuat losyen untuk menghilangkan jagung dengan bantuan pelindung kapas. Minuman ubat akan mempercepat rawatan sistitis, melegakan edema, dan menghilangkan sebahagian besar gejala penyakit buah pinggang. Anda boleh menyediakan minuman universal seperti ini:

1. Tuangkan dua sudu dedaun cincang dengan segelas air.
2. Cecair itu didihkan dan didihkan selama 10 minit.
3. Kemudian kuahnya disejukkan, ditapis.
4. Losyen dari kaldu dibuat pada waktu malam, selama 3-4 hari.
5. Dengan sistitis, edema, penyakit buah pinggang, ubat itu diambil secara lisan ½ sebahagian gelas tiga kali sehari.

Penyerapan bunga duri

Bunga Blackthorn terkenal dengan sifat antipiretik dan diaforetiknya. Tincture disediakan dari mereka dengan atau tanpa penambahan alkohol. Minuman sedemikian ditunjukkan untuk tekanan darah tinggi, pelbagai proses keradangan pada mukosa mulut dan tekak, gangguan saraf, penyakit hati, sembelit. Infusi bebas alkohol mesti disediakan seperti berikut:

1. 40 gram bunga kering, tuangkan 1 cawan air mendidih.
2. Tutup bekas dengan penutup, biarkan campuran membancuh selama 20-30 minit.
3. Terikan cecair. Untuk sembelit, minum 150 ml tiga kali sehari.
4. Sekiranya anda menghadapi masalah buah pinggang atau hati, minum ¼ cawan 4 kali sehari sebelum makan.
5. Kursus rawatan adalah 1.5-2 bulan.

Dari bunga-bunga semak berduri liar, mereka membuat minuman keras - sihat dan enak. Tincture alkohol digunakan untuk gangguan usus sebagai tonik astringen dan umum. Untuk memasak:

1. Basuh blackthorn segar dengan baik. Buangkan beri yang busuk, pecah dan manja.
2. Tutup bahan mentah yang telah disediakan dengan gula sehingga menutupi buah beri sepenuhnya.
3. Letakkan bekas kaca di tempat yang hangat.
4. Ketika jus berperan, toskan cecair ke dalam botol bersih.
5. Tutup bekas dengan rapat dan angkat untuk dimasukkan ke tempat yang gelap selama 4 bulan.
6. Ambil minuman keras dalam 2 sudu besar. l. sebelum makan selama 2-3 hari.

Penggunaan plum blackthorn dalam memasak

Buah blackthorn segar hampir tidak boleh disebut sebagai makanan istimewa. Mereka, seperti kesemek atau abu gunung, sangat bersatu di mulut, tetapi rasa mereka meningkat dengan ketara selepas bermulanya fros pertama. Beri boleh disediakan untuk kegunaan masa depan dengan mengumpulkannya segar dan memasukkannya ke dalam peti sejuk peti sejuk atau dengan memasak kompot, jem, selai yang enak. Di Bulgaria, bubur dibuat dari buah-buahan yang boleh dimakan. Di CIS, ladu dibuat dari duri, marmalade buatan sendiri, kaserol disediakan.

Resipi teh berasaskan beri

• Masa: 1 jam.
• Hidangan: 1 orang.
• Kandungan kalori: 25 kcal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: rendah.

Teh Blackthorn adalah tonik dan tonik yang sangat baik. Sebelum menyediakan minuman, buah-buahan mesti disusun dan dibasuh dengan teliti. Sekiranya anda memilih buah beri sendiri, anda boleh membilasnya dengan air sejuk. Lebih baik merendam beri blackthorn yang dibeli sebentar, menukar air beberapa kali. Minuman siap berbeza dari teh biasa dengan warna biru tua yang menarik, aroma buah beri yang menyenangkan dan rasa manis dan masam. Walaupun anda suka minuman yang lebih manis, jangan masukkan gula ke dalam teh anda - lebih baik menggantinya dengan madu atau jem.

• beri blackthorn beku atau segar - 1 sudu besar. l.;
• air mendidih - 1 sudu besar.;
• madu - 1 sudu kecil.

1. Sekiranya buah beri ada di dalam peti sejuk, angkat dan cairkan terlebih dahulu. Susun buah-buahan segar dan bilas dengan baik.
2. Tuangkan bahan mentah yang sudah siap dengan segelas air panas, tutup dengan penutup.
3. Biarkan teh meresap selama 1 jam, kemudian saring cecair melalui beberapa lapisan kain kasa.
4. Panaskan cecair sedikit pada mandi wap sebelum diminum..

Kvass berduri

• Masa: 2 hari.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 78 kcal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Anda dapat menghilangkan dahaga anda pada musim panas dengan kelebihan badan dengan buah beri dari duri. Untuk menjadikan minumannya enak, disarankan untuk menggunakan buah-buahan yang baru dipetik. Mengenai roti kvass, sebelum menambah ragi, ia mesti dicairkan terlebih dahulu dalam sedikit air suam atau kaldu buah yang telah diregangkan, dan biarkan mereka "mula berfungsi". Minuman siap boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-5 hari.

• blackthorn - 1 kg;
• madu - 2 sudu besar.;
• ragi - 30 g;
• air - 7 l.

1. Buah blackthorn yang baru dipetik, diasingkan, bilas. Biarkan di tempat yang hangat selama 24 jam.
2. Setelah sehari, tumbuk buah-buahan dengan menghancurkan kayu, pindahkan ke periuk.
3. Tuangkan air mendidih ke atas bahan mentah, letakkan bekas di atas api. Rebus selama 40 minit.
4. Apabila kuahnya telah sejuk sedikit, tapis.
5. Masukkan ragi dan madu ke dalam cecair. Biarkan hingga diperam selama 12-14 jam.
6. Selepas selang masa, tuangkan kvass dari blackthorn ke dalam botol plastik bersih, masukkan ke dalam peti sejuk.

Jem duri

• Masa: 8 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 2 Orang.
• Kandungan kalori: 248 kcal.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: sederhana.

Jem sloe boleh ditambahkan ke pai, pai, bagel. Rasanya manis-manis akan sesuai dengan teh manis. Untuk memastikan jem lebih lama, ia mesti diletakkan di dalam balang yang disterilkan, dan penutupnya mesti dilumasi terlebih dahulu dengan minyak zaitun. Harus diingat bahawa biji blackthorn mengandungi toksin - glikosida, jadi semua buah tin harus dimakan dalam setahun. Jika tidak, bahan beracun dari biji secara beransur-ansur akan masuk ke jem yang telah siap..

• beri blackthorn - 1 kg;
• gula - 2 kg.

1. Bilas buah-buahan segar, keringkan. Cucuk setiap beri dengan tusuk gigi atau tusuk dengan tusuk sate.
2. Isi bahan mentah dengan gula, biarkan hingga 3-4 jam.
3. Setelah buah duri menghilang, pindahkan bekas ke dapur.
4. Biarkan jem mendidih, kemudian turunkan api hingga rendah..
5. Rebus benda kerja, kacau secara berkala, selama 20-30 minit.
6. Biarkan jem sejuk sepenuhnya selama 3-4 jam.
7. Oleh itu rebus bahan kerja 3-4 kali. Sekiranya busa muncul, angkat dengan berhati-hati dengan sudu berlubang.
8. Masukkan jem yang dihasilkan ke dalam balang, gulung penutupnya.
9. Simpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk tidak lebih dari 12 bulan.

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Sifat penyembuhan duri tidak dapat dinafikan, tetapi pokok renek ini tidak akan berguna untuk semua orang. Teh dan decoctions dengan penambahan tanaman ini tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah usia 5 tahun kerana peningkatan risiko reaksi alergi. Ubat-ubatan rakyat berdasarkan duri digunakan dengan berhati-hati dengan kecenderungan untuk cirit-birit. Buah beri tidak boleh dimakan sekiranya terdapat penyakit atau keadaan badan seperti:

• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• ulser gastrik pada peringkat akut;
• kehamilan;
• hipotensi;
• intoleransi individu terhadap produk;
• penyahhidratan badan.

Oleh itu, plum berduri tidak mempunyai kesan sampingan. Pada masa yang sama, orang yang terdedah kepada alergi dapat bertindak balas dengan tajam terhadap debunga tanaman semasa berbunga. Beri dan jus Blackthorn dapat mengotorkan enamel gigi dengan warna kebiruan, dan memerlukan beberapa hari untuk menghilangkannya. Apabila tincture alkohol dimakan ketika perut kosong, mual dan pening mungkin berlaku. Selai manis, pengawet, sirap dan marmalade semuanya boleh menyumbang kepada kenaikan berat badan. Kerana kandungan racun yang tinggi dalam biji, minuman duri mesti disaring sebelum digunakan..

Video

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Thorn - faedah dan keburukan

Blackthorn atau blackthorn adalah pokok atau pokok renek yang buahnya banyak digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan. Tumbuhan ini terdiri daripada sebilangan besar dahan berduri yang tumbuh secara mendatar, masing-masing dengan duri tebal di hujungnya.

Duri berduri. Ciri umum tanaman

Nama popular untuk blackthorn (keterangan dan gambar diberikan di bawah) adalah plum berduri, yang sepenuhnya mencerminkan penampilan dan ciri tumbuhan. Belukar duri dapat mencapai ketinggian 1,5-3 m, dan pokok - 8 m.

blackthorn di alam liar membentuk pokok renek - foto tanaman berbunga

Penerangan botani

Tumbuhan ini tergolong dalam genus Plum dari keluarga Pink, namanya berasal dari perkataan Slavia kuno "duri". Tumbuh dalam bentuk lebat tebal dengan banyak keturunan basal. Batangnya kuat dari akar - tegas dan ditutup dengan kulit coklat dan duri.

Pada musim bunga, duri liar yang mekar di hutan ditutup dengan taplak meja bunga putih-merah jambu halus, dengan aroma badam, dan pada musim gugur - dengan buah-buahan kecil ungu-hitam.

Daunnya berbentuk elips dengan kemilau matte, panjang hingga 5 cm dan dengan ujung runcing dan gigi palsu di tepinya. Mereka mekar setelah bunga layu. Semasa tempoh berbunga, lebah terbang secara aktif ke blackthorn untuk pendebungaan, oleh itu tanaman itu dianggap sebagai tanaman madu.

Buah-buahan berbentuk monocotyledon berbentuk bulat, memiliki warna hitam-biru, menyerupai bentuk dan warna plum, berukuran hingga 12 mm. Dilindungi di atas dengan mekar kebiruan, di dalam - tulang yang berkerut, mempunyai rasa asam dan masam.

Kawasan yang semakin meningkat

Kilang ini lebih suka kawasan hutan dan padang rumput, yang terdapat di pinggir hutan. Sempadan utara julat berjalan di sepanjang Semenanjung Scandinavia. Di Rusia, duri tumbuh di banyak wilayah utara dan tengah, di Kazakhstan dan Tatarstan. Anda boleh menemui pokok renek di Eropah Barat, Ukraine, Asia Kecil, Mediterranean. Di kawasan pergunungan Crimea dan Caucasus, duri duri mencapai hingga 1.2-1.6 km. ketinggian.

Perolehan bahan mentah

buah blackthorn, apabila masak, memperoleh warna biru ungu

Buah-buahan Blackthorn mulai matang pada akhir musim panas, namun, kerana terdapat banyak tanin di dalamnya, buah-buahan tersebut masih terasa. Pemetik beri bermula hanya selepas musim luruh. Apabila beku, mereka mengubah komposisi kimianya dan menjadi sedap dan sedap. Dari setiap belukar, anda dapat mengumpulkan 12-15 kg. buah-buahan, sehingga boleh digunakan untuk membuat jem, minuman keras, dll..

Buah-buahan juga boleh disimpan kering. Mengetahui peraturan bagaimana mengeringkan blackthorn, ia boleh dituai untuk musim sejuk dan dimakan dalam beberapa bulan. Sebaiknya lakukan ini dengan pengering elektrik, maka keseluruhan proses akan memakan masa 5-6 jam.

Bunga dikeluarkan semasa tempoh berbunga dan dikeringkan di ruangan gelap, disimpan di dalam balang kaca dengan penutup di tempat yang gelap. Adalah disyorkan untuk menuai akar pada musim gugur: setelah menggali mereka, dikeringkan selama 2-3 minggu di udara segar, kemudian di dalam ketuhar. Lebih baik menyimpannya dalam beg kapas sehingga 3 tahun. Pucuk dan dahan muda dituai paling baik pada bulan Jun, kemudian dikeringkan di luar rumah, ia boleh disimpan selama 12 bulan.

buah beri tidak takut fros dan memperoleh rasa manis-manis

Sifat berbahaya blackthorn

Semasa menuai, seseorang harus mengambil kira sifat berbahaya blackthorn, atau lebih tepatnya benihnya. Oleh kerana terdapatnya glikosida bahan beracun, yang, apabila dipecah, berubah menjadi asid hidrosianat, sangat dilarang memakan nukleoli. Oleh itu, pengawetan yang disiapkan dengan biji tidak boleh disimpan lebih dari 1 tahun..

Penggunaan buah blackthorn dikontraindikasikan sekiranya berlaku kepekaan individu. Oleh kerana rasa masam, buah-buahan tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit gastrointestinal dan keasidan yang tinggi (bisul, gastritis, dll.).

Makan buah segar mempunyai kesan negatif pada enamel gigi: gigi memperoleh warna biru, yang tidak membasuh untuk waktu yang lama.

Mengapa beri, daun, bunga, kulit kayu dan akar tanaman berharga?

Komposisi kimia beri blackthorn boleh berbeza-beza bergantung pada kawasan tumbuh. Sifat bermanfaat blackthorn adalah kerana kandungan bahan utama berikut:

• asid amino 2.5% (epal, dll);
• tanin dan bahan aromatik;
• unsur berguna (besi, kalsium, kalium, fosforus, yodium, mangan, zink, dan lain-lain);
• pektin, karotena;
• gula buah dan glukosa (sehingga 8.8%);
• vitamin A, B1, B2, C, PP;
• minyak lemak (linoleik, oleik, stearik).

alam telah mengurniakan tumbuhan dengan kandungan bahan aktif biologi yang tinggi yang menyokong kesihatan manusia

Untuk tujuan perubatan, bukan sahaja beri blackthorn digunakan, tetapi juga bunga, daun, akar dan dahan. Jisim hijau tumbuhan mengandungi sejumlah besar vitamin C, flavonoid, antosianin dan asid karboksilik fenol. Akarnya mengandungi tanin. Buah-buahan boleh dimakan segar, dikeringkan, dijadikan pengawet, jem dan jus.

Ciri-ciri kesan pada tubuh manusia

Manfaat duri untuk tubuh ditunjukkan dalam perkara berikut:

• menguatkan dinding saluran darah, yang membantu menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol, dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
• mengurangkan kegatalan dan menormalkan tidur;
• mempunyai kesan astringen pada perut, mendorong penghapusan toksin, meningkatkan motilitas usus, membentuk mikroflora yang berguna;
• membantu mengurangkan berat badan melalui diet khas;
• digunakan dalam rawatan penyakit hati dan buah pinggang;
• meningkatkan imuniti badan;
• digunakan untuk pencegahan prostatitis;
• melegakan sensasi yang menyakitkan semasa haid;
• beri segar membantu wanita semasa mengandung untuk mengatasi rasa mual dan manifestasi toksikosis.

Merebus bunga duri juga mempunyai sifat penyembuhan bagi manusia:

• membantu membersihkan darah;
• mempunyai kesan positif pada kerja saluran pencernaan, membantu membersihkan hati;
• mempunyai kesan diaforetik dan diuretik;
• menenangkan sistem saraf;
• melegakan proses keradangan pada kulit.

Penggunaan terapeutik

Sifat penyembuhan blackthorn digunakan dalam rawatan penyakit sistem pernafasan dan pencernaan, mempunyai kesan yang baik pada darah dan keadaan epidermis.

Infusi

Thorns tincture digunakan dalam rawatan penyakit kronik buah pinggang, hati, organ kencing. Ia merangsang metabolisme dan membantu menghilangkan ruam kulit yang disebabkan oleh jangkitan atau alergi..

Untuk memasak 2 sudu besar. l. daun dan bunga mesti dituangkan dengan 250 ml air panas, dimasukkan ke dalam semalaman, disaring. Minum ¼ gelas tiga kali sehari.

Merebus

Terdapat 2 resipi yang menggunakan akar atau buah blackthorn:

1. Merebus duri dari akar mempunyai kesan antipiretik, membantu mempercepat pemulihan dari selsema, digunakan untuk douching dan rawatan penyakit radang wanita. Ia disediakan dari akar kering (5 g), yang mesti dituangkan dengan air mendidih (250 ml) dan rebus selama 30 minit. Kemudian kuahnya hendaklah disejukkan dan ditapis selama 3 jam. Minum ¼ gelas tiga kali sehari.
2. Merebus buah duri digunakan dalam rawatan penyakit radang pada organ pernafasan, saluran kencing dan pencernaan (pankreatitis, bronkitis, kolitis, sistitis, rematik, gout). Untuk penyediaannya 2 sudu besar. l. beri kering mesti dituangkan ke dalam 1 liter. air mendidih, didihkan selama 10 minit, toskan. Minum ½ cawan 4 kali sehari sebelum makan.

Tincture

segelas alkohol alkohol pada waktu malam akan diperkaya dengan vitamin, membantu menghilangkan keletihan dan tidur nyenyak

Untuk penyediaannya, buah-buahan segar diambil, yang mesti dicuci dengan teliti agar tidak mencuci lapisan lilin. Tekstur duri disediakan seperti berikut:

• 1 kg. Tuangkan buah beri tanpa biji ke dalam balang kaca;
• tambah 300 g gula;
• letakkan kain kasa di leher dan letakkan di tempat yang cerah selama 3 hari;
• selepas penapaian, tuangkan vodka atau alkohol (pra-cair hingga 40% vol.), campurkan;
• tutup penutup dan biarkan selama 14 hari di dalam bilik, menggoncangkan bekas setiap hari selama 7 hari pertama;
• tapis minuman siap melalui kain tipis;
• minum 30 ml. tiga kali sehari.

Aplikasi memasak

Buah-buahan Blackthorn banyak digunakan untuk membuat selai, pengawet, minuman keras dan hidangan lain yang lazat. Sebagai alternatif, mereka boleh direndam, seperti yang dilakukan dengan epal atau kubis..

Mencurah

Bagi pencinta alkohol yang kuat, kaedah penyediaan yang dipermudah adalah disyorkan:

• 4 kg. masukkan beri tanpa biji ke dalam balang, tambah 4 kg. gula dan 200 ml. air;
• ikat dengan kain kasa dan letakkan di bawah sinar matahari;
• selepas permulaan penapaian, sarung tangan diletakkan di leher, menusuk 1 jari;
• pindahkan balang ke tempat yang hangat dan tunggu sarung tangan mengempis;
• tapis pengisian melalui kain tipis;
• simpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah) selama 1 bulan.

sebilangan kecil minuman keras duri akan memberi kesan yang menenangkan pada sistem saraf dan menguatkan sistem imun

Jem, jem dan jeli Blackthorn

Pelbagai selai dan duri sangat popular:

1. Jem dibuat dari 1 kg. biji tanpa biji. Mula-mula anda perlu memasak sirap gula (1.5 kg gula dan 2-3 gelas air), kemudian tambahkan beri ke dalam larutan mendidih. Didihkan dan biarkan hingga sejuk. Kemudian prosedur kedua dilakukan: masak selama 2-3 minit dan ketepikan. Selama 3 kali, jisim dibawa ke kesediaan dengan api kecil, kacau dan skim. Jem siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.
2. Jus duri disediakan dalam juicer dalam bahagian 1 kg. beri 100 g gula. Minuman siap dituangkan ke dalam balang, disterilkan dan ditutup. Setelah disejukkan, mereka dibawa ke tempat yang gelap..
3. Jam dibuat dari buah-buahan yang telah dicuci: masukkan ke dalam periuk, tambahkan air dan masukkan semalaman. Pada waktu pagi, toskan cecair, tambahkan 250 g wain putih dan 250 g air untuk setiap 1 kg. buah beri. Masak jem, kacau sentiasa, hingga lembut. Kemudian sejukkan dan kisar hingga haluskan melalui saringan. Tambahkan 1 gelas wain dan 375 g gula ke jisim yang dihasilkan, masak dengan api kecil hingga kelikatan, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
4. Untuk jeli, anda memerlukan 1 liter. jus duri dan 1 kg. Sahara. Jus dituangkan ke dalam bekas enamel, didihkan, menambah gula dalam bahagian, dan jisimnya direbus hingga lembut. Tuangkan agar-agar ke dalam balang dan tutup secara hermetik.

dengan sloe beri membuat kompot yang lazat

Teh dan kvass dari sloe

Teh Blackthorn bukan hanya rasanya enak, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan sekiranya terjadi gangguan pencernaan (sembelit, kembung, mual). Mudah disediakan: tuangkan 25 g daun kering dan bunga dengan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 1 jam. Anda boleh minum seperti teh, dan untuk tujuan perubatan - ¾ cawan tiga kali sehari sebelum makan.

Untuk menyediakan kvass, anda memerlukan 500 g beri, 3-4 liter air, ½ segelas madu dan 15-20 g yis:

• Bilas buah-buahan, angkat biji, kisar hingga haluskan;
• tambah 3-4 liter. air dan rebus selama 40 minit;
• tapis kuahnya, masukkan ragi dan madu;
• dimasukkan ke dalam penapaian selama 10-12 jam di dalam bilik;
• tuangkan kvass siap ke dalam botol, simpan di dalam peti sejuk.

Tuang, anggur dan cahaya bulan dari duri

Terdapat beberapa resipi untuk membuat minuman keras duri dan minuman beralkohol. Tuang duri dan anggur disiapkan dengan penambahan anggur merah (Isabella, Alpha, dll.). 2 kg. gosokkan beri dengan kain, urutkan, 2 kg. tumbuk anggur dengan penggulung (jangan angkat atau basuh biji). Dari 1 p. air dan 1 kg. gula, sediakan sirap manis, sejukkan dan tambahkan bersama buah beri dalam bekas dengan leher lebar. Tutup balang dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian.

Setelah 2-3 hari, ketika wort telah difermentasi, tuangkan jisim ke dalam botol hingga ¾ level, masukkan segel air dan tunggu 2 minggu hingga massa menapai. Tiriskan wort yang dihasilkan dan masukkan ke dalam balang lain sehingga sejuk, dan tambahkan 5 liter ke dalam kek. vodka atau alkohol, biarkan selama 14-15 hari. Kemudian toskan infusi alkohol, perahkan sisa beri, tapis. Tiriskan minuman keras yang diperoleh sebelumnya dan gabungkan dengan tincture, kemudian biarkan untuk infusi selama 4-5 minggu lagi. Pengisiannya mesti dicuba secara berkala, menambah gula jika dikehendaki.

wain dengan beri blackthorn mempunyai nilai pemakanan dan perubatan yang hebat

Moonshine, yang dikenali sebagai "ternovka", disediakan di rumah dan merupakan minuman tradisional.

Proses pembuatan bulan dengan ragi:

• 5 kg. kisar beri kecil menjadi gruel, memisahkan biji;
• tambah nilai dengan 1 liter. air dan panaskan hingga + 70 ° С, masak selama 7 minit;
• Tuangkan jus yang muncul, dan tambahkan 1 liter lagi ke dalam sedimen. air dan 300 g gula, panaskan dan toskan;
• Campurkan semuanya di dalam kapal penapaian dan tambahkan 3 liter. air;
• sejukkan wort hingga + 25... + 29 ° С, tambahkan 40 g kering atau 200 g yis ditekan;
• letakkan jisim untuk penapaian selama 3 bulan;
• tuangkan minuman yang dihasilkan, meninggalkan sedimen, penyulingan 2 kali;
• cairkan produk alkohol hingga 40% kekuatan dan sebotol.

Sos Blackthorn

sos duri adalah tambahan yang lazat dan sihat untuk hidangan apa pun

Salah satu varian sos tkemali Georgia yang terkenal dibuat dari buah duri:

• basuh dan kupas 3 kg. duri, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan gula (2-3 sudu besar.), tunggu sehingga beri membiarkan jus;
• potong 1-2 pcs. lada merah panas dan 10-12 ulas bawang putih;
• letakkan kuali di atas api dan tambahkan 1-2 gelas air, masak selama 30-40 minit sehingga jisim beri lembut;
• sapu jisim melalui colander, menghilangkan kulit;
• masak, tambah 2-3 sudu besar. l. garam, 2 sudu kecil. cuka dan campuran lada bawang putih;
• rebus jisim dengan kacau berterusan selama 1 jam;
• tuangkan sos siap ke dalam balang, tutup dan balikkan.

Resipi untuk menyediakan hidangan dari buah sloe untuk musim sejuk

membuat jem adalah cara yang baik untuk menuai buah beri untuk musim sejuk

Membuat jem duri mempunyai ciri tersendiri:

• buah-buahan disyorkan untuk diambil dengan keras dan kurang masak;
• kerana kepadatan buah beri yang tinggi, jisim kosong mesti ditutup dengan gula dan dimasukkan ke dalam jangka masa yang lama (sekurang-kurangnya 20 jam) sehingga sirap manis terbentuk;
• ketika memasak selai duri, lebih baik jangan terlalu berlebihan, kerana ketika berubah menjadi kentang tumbuk, duri akan kehilangan rasanya.

Beberapa resipi pemeliharaan untuk selai duri yang lazat pada bulan-bulan musim sejuk:

1. Jam dengan epal (buahnya diambil sama dalam 1 kg.) Sediakan seperti berikut: basuh dan keringkan buah, kupas epal dan biji; lipat ke dalam periuk, tambah 500 ml. air, reneh selama 5 minit sehingga beri lembut; kemudian gosokkan jisim melalui ayak dan tambah 1 kg. gula, rebus selama 5 minit dengan kacau. Susun jem yang sudah siap di balang dan gabus.
2. Jem oren dibuat dari 1.5 kg. sloe, 0.5 kg. plum dan 1 kg. buah oren. Basuh dan keringkan buahnya, angkat bijinya, bahagikan oren ke dalam kepingan dan keluarkan filemnya, gilingkan zest secara terpisah pada parutan. Masukkan semua buah ke dalam lapisan dalam bekas enamel, taburkan dengan gula (1 kg.), Dan masukkan ke dalam perahan jus selama sehari. Kemudian letakkan loyang di atas api dan didihkan, terus kacau, rebus selama 10 minit. Letakkan jisim siap di bank dan tutup untuk musim sejuk.

Jem, sos, minuman keras dan jem - semua persiapan dari buah duri mempunyai rasa asli dan digemari ramai penikmat karya masakan.

resipi memasak boleh dipelbagaikan dengan menambahkan buah dan beri lain

Sifat berguna blackthorn dalam perubatan tradisional, penggunaan daun, bunga, kulit kayu dan akar

Duri

Manfaat duri bukan hanya buah-buahan yang lazat. Untuk tujuan perubatan, akar, kulit kayu, pucuk muda, serta daun dan bunga digunakan. Sebilangan besar sifat terapeutik tumbuhan diketahui, termasuk anti-radang, pembasmian kuman, astringen, diuretik, pencahar. Di samping itu, blackthorn dapat digunakan untuk menguatkan dan memperkuat kekebalan tubuh sebelum musim selsema..

Blackthorn tidak begitu mudah dikumpulkan - keseluruhan tanaman ditutup dengan duri yang kuat. Tetapi nilai perubatan mendorong penyembuh tradisional dan wakil ubat rasmi untuk menuai duri mentah walaupun semuanya, kerana bahaya duri hanya terletak pada "berduri"..

Ciri umum tanaman

Blackthorn adalah semak berduri yang luas dengan drupes berwarna plum, itulah sebabnya salah satu nama tanaman yang terkenal adalah plum berduri..

Penerangan botani

Tanaman penanaman akar dapat tumbuh dalam bentuk pohon tinggi, setinggi 6 m, atau dalam bentuk semak. Belukar duri mempunyai batang utama dan mahkota volumetrik yang bercabang kuat, mencapai ketinggian 3 m.

• Akar. Tumbuhan ini berlabuh di tanah dengan sistem akar yang kuat dengan rimpang berdaging dan akar lateral yang memberikan duri dengan kelembapan yang mencukupi.
• Batang. Kayu batang sangat tahan lama. Batang utama ditutup dengan kulit kayu coklat atau coklat gelap. Ia tegak dan bercabang tinggi. Di permukaan batang dan dahan duri, terdapat banyak duri berduri. Pucuk muda tahunan, yang dilokalisasikan di sekitar batang dan membentuk sejenis belukar, sering berlepas dari rimpang duri. Permukaan mereka lembut apabila disentuh kerana kemaluan yang padat. Pucuk berakhir dengan duri.
• Daun. Mereka kerap diganti dengan yang muda apabila tumbuh-tumbuhan menjadi matang. Berbentuk baji di pangkal, mereka mempunyai hujung runcing. Bentuk pelat daun berbentuk obov atau elips. Setiap daun duduk di atas dahan di atas tangkai daun sederhana. Tepi piring menyerupai gigi gergaji tajam. Ciri khasnya ialah mekarnya daun ketika bunga layu.
• Bunga. Mereka mempunyai warna putih-merah jambu yang sangat halus. Mereka mengeluarkan aroma lembut dan menyenangkan yang menarik lebah dengan baik, yang menjadikan duri sebagai tanaman madu yang sangat baik. Pembungaan bermula awal - pada bulan April, mungkin berlangsung hingga pertengahan Mei. Lebah duri mekar secara besar-besaran, menarik serangga kepada diri mereka sendiri. Bunga-bunga itu terletak di dahan begitu padat sehingga nampaknya seluruh semak ditutup dengan taplak meja putih.
• Buah. Dilampirkan ke dahan duri dengan tangkai sederhana. Buahnya adalah buah, yang dicirikan oleh pulpa berair, sangat berkaitan dengan biji. Bubur hijau mempunyai rasa masam manis dan astringency, yang hilang sejurus selepas fros pertama. Buahnya sendiri kecil, diameternya boleh mencapai 1.5 cm. Buah-buahan warna biru tua ditutup dengan padat dengan mekar kebiruan.

Menariknya, buah masak dilekatkan pada ranting sehingga boleh bertahan hingga musim bunga berikutnya. Dari belukar dewasa, anda dapat mengumpulkan hingga 4 kg buah.

Kawasan yang semakin meningkat

Duri duri terdiri daripada semak kecil. Apabila tanaman tumbuh secara tunggal, ia membentuk semak tinggi yang besar. Duri sering dijumpai di tepi jalan, di pinggir hutan yang cerah atau di tempat kosong. Tebal terbentuk di jurang dan di lereng, serta di selokan. Duri tumbuh dengan sangat baik di tanah yang kaya dengan garam kapur.

Perolehan bahan mentah

Ketepuan tumbuhan dengan bahan berguna memungkinkan untuk penyembuhan semua bahagiannya. Blackthorn dituai untuk musim sejuk secara berperingkat.

• Penuaian kulit kayu. Bermula pada awal musim bunga - Mac. Kulit kayu dihiris dari batang utama dan cawangan dewasa. Kawasan potong harus kecil untuk menyembuhkan kerosakan dengan cepat. Jangan merosakkan kayu dengan pisau agar tidak merosakkan tanaman. Kulit duri diletakkan di bawah sinar matahari di udara terbuka atau dikeringkan menggunakan pengering pada suhu sekitar 60 ° C.
• Menuai bunga. Bermula dari pertengahan April - tempoh pemula atau permulaan berbunga. Perbungaan dipotong atau dipetik dengan hati-hati, diletakkan di bawah cahaya matahari yang tersebar di dulang kain atau kertas. Keringkan dengan memutar bahan mentah secara berkala.
• Penuaian daun. Ia bermula setelah tanaman pudar sepenuhnya, ketika semua bunga telah layu, dan daunnya telah berkembang dengan baik. Sebaiknya kumpulkan daun terbesar, keringkan di bawah kanopi di udara terbuka atau di pengering.
• Menuai pucuk muda. Mereka dituai pada pertengahan, akhir bulan Jun, kerana pada masa itulah kepekatan nutrien terbesar tertumpu pada pucuk. Pucuk muda diikat ke dalam panikel, digantung di bawah cahaya matahari yang tersebar atau di tempat yang teduh, di udara terbuka. Anda boleh menyebarkan bahan mentah dalam lapisan nipis di atas palet atau keringkan di dalam ketuhar atau pengering.
• Penuaian buah-buahan. Bermula pada bulan September, ketika buah-buahan kehijauan masih mengandungi sejumlah besar tanin. Penuaian duri berterusan hingga pertengahan Oktober. Pada masa inilah buah beri yang enak dituai, sesuai untuk membuat pencuci mulut dan jem, serta ubat-ubatan dengan pelbagai jenis tindakan. Sebilangan besar tanin disimpan dalam buah-buahan walaupun selepas fros..
• Menuai akar. Bermula pada akhir musim luruh. Dianjurkan untuk menuainya di antara tanaman buatan atau tumbuh semula jadi, kerana di sinilah pemulihan bilangan individu tanaman berlaku dengan cepat. Gali akarnya, basuh dengan air sejuk, kering di bawah sinar matahari dan keringkan di dalam oven atau ketuhar elektrik.

Untuk buah segar pada musim sejuk, duri boleh dibekukan. Untuk ini, beri disusun, dicuci dengan air bersih, kering dari kelembapan. Selepas itu, buah-buahan dibentangkan di palet lebar dalam satu lapisan, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Beri dituangkan ke dalam beg atau bekas plastik.

Mengapa beri berharga...

Semua bahagian blackthorn kaya dengan tanin, yang mempunyai sejumlah sifat terapeutik.

• Tindakan astringen. Ini ditunjukkan oleh kemampuan tanin buah duri untuk membentuk albuminat dengan protein kulit dan membran mukus - protein khas dengan struktur yang padat. Filem albuminat melindungi kawasan epitel yang rosak daripada kerengsaan mekanikal dan kimia.
• Tindakan penyembuhan. Di bawah pengaruh tanin, kerengsaan kawasan yang rosak dikurangkan, ini mempercepat kadar epitelisasi.
• Tindakan antimikrobial. Tanin buah blackthorn mempunyai sifat bakteriostatik dan fungistatik, iaitu, ia menghilangkan jangkitan bakteria dan kulat, mencegah perkembangannya di kawasan kerosakan kulit.
• Tindakan antiexudatif. Blackthorn mengurangkan pengeluaran eksudat di kawasan yang rosak, mengeringkan luka dan bisul yang menangis.
• Tindakan anti-radang. Itu terletak pada kemampuan blackthorn untuk mengurangkan pengeluaran prostaglandin dan leukotrien - mediator utama keradangan, memprovokasi hiperemia dan pembengkakan tisu yang meradang.

Selain tanin, buah blackthorn mengandungi banyak komponen berguna lain.

• Sahara. Jenis karbohidrat yang mudah dicerna adalah sokongan yang baik untuk tubuh sekiranya berlaku kerosakan, setelah sakit. Gula adalah sumber glukosa untuk semua tisu badan, yang bermaksud ia berfungsi untuk berfungsi dengan baik..
• Asid organik. Memiliki sifat antioksidan. Mereka merangsang peristalsis dengan lembut, mempunyai kesan diafetik, diuretik. Mereka mempunyai kesan antiparasit.
• Pektin. Mereka menyerap toksin, garam logam berat, produk pemprosesan makanan, dan aktiviti penting bakteria. Menghilangkan dysbiosis, menyumbang kepada kelebihan nisbah mikroflora normal dan patogen ke arah bakteria bermanfaat.
• Vitamin. Diwakili oleh vitamin C, P, K, PP, B2. Mereka mempunyai kesan tonik pada keadaan badan. Meningkatkan metabolisme. Menggalakkan normalisasi fungsi hematopoiesis.
• Mineral. Kalsium, kalium, zat besi, fosforus. Penting untuk metabolisme elektrolit normal. Peserta dalam reaksi enzimatik dan proses fisiologi penting. Mereka sangat diperlukan untuk keadaan normal tisu tulang, pengaliran impuls saraf, memperbaiki proses pernafasan sel.

... daun, bunga, kulit kayu dan akar

Daun duri, selain tanin, mengandungi kepahitan, flavonoid, fitonutida. Ini memberi mereka manfaat kesihatan:

• anti-radang;
• antibakteria;
• antioksidan;
• antiplatelet;
• antipelindung;
• kardiostimulasi;
• rahsia.

Komposisi kimia bunga duri belum dikaji secara menyeluruh. Telah diketahui bahawa glikosida amigdalin yang terdapat di dalamnya terdapat dalam kepekatan rendah, dan oleh itu mempunyai sifat terapeutik:

• diuretik;
• julap;
• diaforetik;
• ekspektoran;
• antispasmodik;
• antibakteria.

Kulit dan akar duri tepu dengan tanin, dan oleh itu digunakan secara aktif sebagai agen antidiarrheal..

Khasiat duri

Bunga dan daun duri secara aktif digunakan dalam perubatan rakyat sebagai diuretik untuk pelbagai mabuk dan edema yang bersifat jantung atau buah pinggang. Kesan menguntungkan daun duri pada saluran darah membolehkan anda melawan kerapuhan kapilari, urat varikos. Petunjuk penggunaan duri dalam patologi vaskular berkembang menjadi vaskulitis, kerana sifat anti-radang.

Sifat diaforetik buah duri berguna dalam keadaan demam, dan sifat antibakteria - dalam penyakit kulit yang meradang dan berjangkit. Selain itu, penyediaan bunga duri diketahui dapat menghilangkan rasa mual..

Meningkatkan metabolisme dengan penggunaan blackthorn membantu meringankan keadaan pesakit dengan gout, kerana tanaman ini dapat mengeluarkan deposit garam dari badan. Kesan hipoglikemik beri memungkinkan untuk menggunakannya dalam diabetes mellitus.

Akar dan kulit duri menunjukkan sifat terapeutik berikut:

• astringen;
• anti-radang;
• antibakteria;
• antiparasit;
• penyembuhan.

Produk perubatan akar dan kulit kayu digunakan untuk cirit-birit, sebagai agen penahan, dan juga untuk kolitis pelbagai asal, untuk memulihkan dan mengoptimumkan fungsi usus.

Kesan pada badan

Komposisi kimia buah yang kaya menentukan penggunaannya secara meluas untuk tujuan perubatan..

• Untuk saluran pencernaan. Buah-buahan dan sediaan blackthorn daripadanya merangsang pencernaan makanan, meningkatkan selera makan, meningkatkan rembesan enzim dan jus gastrik, memastikan pencernaan yang baik. Kesan antiparasit jus membantu menyingkirkan helminths dan produk toksik dari aktiviti pentingnya. Kesan anti-radang blackthorn menampakkan diri dengan baik pada kolitis ulseratif, gastritis, pankreatitis. Blackthorn menormalkan pencernaan, menghilangkan sembelit kronik dengan lembut. Kandungan kalori rendah dan kesan baik tumbuhan terhadap metabolisme membolehkan penggunaan duri untuk penurunan berat badan.
• Untuk darah. Blackthorn mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, termasuk zat besi, yang memberikan sintesis hemoglobin. Terna mempunyai kesan antianemik, menormalkan komposisi biokimia darah, memperbaiki proses pemenuhannya dengan oksigen. Di samping itu, blackthorn menormalkan tekanan darah. Kesan diuretik, dimanifestasikan sebagai akibat rangsangan buah pinggang, menyebabkan peningkatan fungsi detoksifikasi dan pemurnian darah mereka..
• Untuk kulit. Sifat astringen, antibakteria dan anti-radang blackthorn memungkinkan untuk menghilangkan penyakit kulit bernanah: luka yang dijangkiti, ulser trofik, ruam pustular.
• Untuk paru-paru. Persiapan Blackthorn membantu menghilangkan batuk, radang saluran pernafasan, menormalkan kerja epitel ciliated bronkus, mencegah genangan rembesan.

Penggunaan terapeutik

Resipi untuk menggunakan duri adalah pelbagai. Berikut adalah yang paling biasa.

Infusi

Ciri-ciri. Ia diambil secara lisan untuk rawatan penyakit kronik hati, ginjal, ureter. Dengan bantuan infusi, anda dapat mempercepat metabolisme dengan ketara. Membersihkan badan membolehkan anda menyingkirkan penyakit kulit yang bersifat berjangkit dan alergi. Infus ini digunakan untuk mencuci luka, menghilangkan ruam, dan juga untuk wajah sebagai ubat untuk jerawat.

Penyediaan dan permohonan

• Tuangkan dua sudu campuran bunga dan daun dengan segelas air rebus yang sedikit sejuk.
• Ubat ini disarankan sepanjang malam (kira-kira lapan jam).
• Tapis pada waktu pagi, minum seperempat gelas, tiga kali sehari.

Merebus

Ciri-ciri. Dengan bantuan merebus seperti itu, anda dapat mengurangkan demam, menghilangkan gejala demam dan mempercepat pemulihan dari selesema dan penyakit virus..

Penyediaan dan permohonan

1. Rimpang kering (5 g), tuangkan segelas air mendidih, masukkan ke dalam mandian air yang perlahan mendidih.
2. Kurangkan ubat selama setengah jam.
3. Keluarkan dari mandi, sejuk selama tiga jam, dan kemudian tapis.
4. Ia diambil secara lisan dalam seperempat gelas, tiga kali sehari.

Ubat buah

Ciri-ciri. Merebus buah diambil secara lisan untuk pelbagai penyakit radang, tanpa mengira penyetempatannya (rematik, gout, sistitis, pankreatitis, kolitis, bronkitis).

Penyediaan dan permohonan

1. Beberapa sudu buah kering dicurahkan dengan setengah liter air mendidih.
2. Buah-buahan direbus dengan api kecil selama 10 minit.
3. Setelah keluar dari api, tapis produk. Ambil setengah gelas, empat kali sehari, sebelum makan.

Tincture

Ciri-ciri. Adalah perlu untuk membuat warna duri dengan mempertimbangkan fakta bahawa sebelum menyiapkannya, buah-buahan dibilas dengan air, tanpa mencuci lapisan lilin.

Penyediaan dan permohonan

1. Satu kilogram buah masak, dibasuh, dibebaskan dari lubang, dimasukkan ke dalam balang kaca, 300 g gula dituangkan.
2. Leher balang ditutup dengan kain kasa. Kapal itu diletakkan selama tiga hari di tempat yang hangat dan cerah..
3. Tuangkan vodka atau alkohol cair ke dalam campuran yang ditapai, campurkan dengan teliti.
4. Balang ditutup dengan penutup. Masukkan campuran selama dua minggu pada suhu bilik.
5. Goncangkan balang setiap hari untuk minggu pertama.
6. Pada akhir tempoh infusi, minuman yang dihasilkan disaring melalui beberapa lapisan kain kasa.
7. Ambil 30 ml secara lisan, tiga kali sehari.

Selalunya, buah blackthorn termasuk dalam komposisi bayaran untuk penurunan berat badan, pembetulan tekanan, melegakan keradangan.

Peranan dalam memasak

Buah-buahan Blackthorn digunakan secara aktif untuk menyediakan kursus, pencuci mulut dan sos pertama dan kedua. Sos tkemali yang paling terkenal termasuk pulpa manis dan masam dari buah-buahan ini. Orang Bulgaria menambah buah-buahan ke dalam bijirin untuk memberi mereka rasa istimewa. Jem dan jem blackthorn, serta jeli dan kompot dengan penambahannya mempunyai rasa istimewa..

Pencinta minuman keras buatan sendiri menghargai rasa buahnya. Plum berduri digunakan untuk mencicipi vodka; moonshine disediakan dari beri yang terlalu masak. Anggur berasaskan duri mempunyai warna yang menarik dan rasa manis dan masam, sedikit astringen. Membuat minuman keras sloe di rumah juga mendapat populariti..

Mencurah

Ciri-ciri. Ia memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya adalah minuman rendah alkohol yang sangat enak dan sihat..

1. 4 kg blackthorn segar dan matang diadu, dimasukkan ke dalam bekas, 3 kg gula dituangkan, 200 ml air ditambahkan.
2. Campuran diletakkan di tempat yang hangat dan cerah untuk ditapai. Leher bekas diikat dengan kain kasa.
3. Setelah penapaian aktif bermula, bekas dipindahkan ke tempat yang hangat, sarung tangan getah diletakkan di leher, menusuk satu jari.
4. Bersikeras di tempat yang hangat dilakukan sehingga sarung tangan terkempis sepenuhnya.
5. Minuman itu disaring dalam bekas simpanan, diturunkan selama sebulan di ruang bawah tanah, untuk penuaan.

Khasiat blackthorn berguna dalam kehidupan seharian. Penanaman duri buatan sering dilakukan untuk mengukuhkan tanah berhampiran gaung, tebing takungan. Sistem akar yang kuat mencegah perpindahan tanah dan runtuh. Duri sering ditanam sebagai lindung nilai untuk melindungi kebun. Dengan penjagaan tanaman yang betul, anda dapat membentuk mahkota atau pokok renek, membungkus kualiti ini untuk kepentingan ladang.

Sifat penyembuhan duri telah diketahui sejak lama. Berkat penyelidikan moden, mereka tidak disangkal oleh perubatan rasmi moden. Pada zaman kuno, tanaman ini memiliki sifat ajaib, dan tempat-tempat di mana benih duri tumbuh dianggap suci.