Kunyit telah terkenal selama kira-kira empat milenium, nama lain adalah "safron India". Kunyit adalah sebahagian dari keluarga Halia, habitat semula jadinya berada di tenggara India. Dari 90 jenis kunyit, hanya 3 yang digunakan secara meluas, yang digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi..
Rempah itu diperoleh dengan mengisar akar kering Kunyit Panjang. Tumbuhan ini mengandungi minyak pati dan kurkumin yang berharga, yang memberikan warna kekuningan dan bahkan dapat mengotorkan tisu.
Kunyit berwarna putih, kuning dan merah. Di Ayuverda, safron India sangat penting. Mereka juga memakan rimpang mentah tumbuhan, memerah jus dari mereka, membuat semua jenis tincture.
Kesan penyembuhan kunyit
Penyelidikan bertahun-tahun oleh saintis telah membuktikan kegunaan luar biasa rempah ini untuk tubuh manusia. Saffron India adalah antibiotik dan antioksidan semula jadi, ia dapat menguatkan sistem imun, mendapatkan kembali kekuatan setelah operasi dan penyakit yang teruk.
Rempah ini mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, pada pembentukan darah, pada sendi, pada kulit dan pada organ lain..
Sifat antimutagenik
Menurut banyak kajian saintifik, kurkumin diakui sebagai antimutagen semula jadi, ia mencegah pembentukan sel barah. Berkat sifat antioksidannya, kurkumin melindungi genom sel-sel tubuh dari degenerasi.
Curcumin diakui sebagai anti-mutagen semula jadi, ia mencegah pembentukan sel barah
Sifat anti-amiloid
Curcumin menghalang pengeluaran amiloid yang menyebabkan Alzheimer. Salah satu kurkumin, bisdemethoxycurcumin, meningkatkan aktiviti monosit, yang menyerap beta-amiloid.
Ini adalah beta-amyloid yang merupakan protein patologi, kerana pengumpulannya di dalam tubuh terjadi penyakit Alzheimer.
Sifat imunomodulator
Curcumin mampu mengaktifkan protein antimikroba cathelicidin, yang membantu menguatkan sistem imun. Pada musim gugur-musim bunga, ketika selesema dan jangkitan pernafasan akut berlaku di mana-mana, disarankan untuk memasukkan akar tanah rempah ini dalam diet harian.
Khasiat penyembuhan kunyit
Saffron India sering digunakan dalam perubatan rasmi dan tradisional. Penyembuh India kuno menetapkan rempah ini untuk membersihkan badan. Penggunaan kunyit menurunkan risiko terkena diabetes, menghilangkan kolesterol berlebihan, membantu dengan artritis.
100 g rempah ini mengandungi 90% dari nilai harian vitamin B6, serta vitamin C, PP, E, K, B1, B2, B9. Selain itu, ia mengandungi kunyit dan mineral - magnesium, kalium, kalsium, mangan, tembaga dan zat besi.
Manfaat untuk masalah gastrousus
- Mengatur proses pencernaan dan menyembuhkan perut, membantu melegakan ketidakselesaan dengan perut kembung.
- Melindungi daripada bisul, menyembuhkan radang mukosa.
- Merawat radang usus, mengurangkan kesakitan sekiranya terjadi kerengsaan usus.
- Curcumin mempunyai kesan penyembuhan pada pankreas.
Manfaat untuk sistem muskuloskeletal
- Saffron India mengurangkan kesakitan pada artritis reumatoid, meningkatkan mobiliti sendi dan menyelamatkan tisu tulang daripada kehancuran.
- Pada osteoartritis, kurkumin jauh lebih berkesan untuk mencegah pemusnahan tulang daripada ubat kimia..
- Rempah ini telah lama digunakan untuk menyembuhkan patah tulang. Sapukan pembalut dengan salap safron India dan minum "susu emas".
Faedah untuk hematopoiesis
- Dengan pengeluaran hemoglobin yang lemah (penyakit ini diwarisi), kunyit digunakan.
- Dengan anemia, kunyit mendorong pengeluaran lebih banyak sel darah merah dan perlindungannya. Ia mengandungi jumlah zat besi yang mencukupi.
- Curcumin membantu menipiskan darah, mencegah pembekuan darah, yang mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.
- Kunyit melindungi limpa dari kesan toksik logam berat, menguatkan fungsinya.
- Curcumin mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi biokimia darah. Ia menormalkan kolesterol jahat.
Faedah otak
- Untuk kemurungan dan gangguan bipolar, rempah ini dapat memperbaiki keadaan dengan ketara.
- Curcumin meningkatkan penghasilan hormon kegembiraan.
- Rempah ini membantu mengatasi tekanan pasca trauma, mengurangkan perasaan cemas dan menghapus ingatan negatif dari ingatan..
- Saffron India membantu meningkatkan ingatan pada orang tua.
- Curcumin digunakan untuk pencegahan dan rawatan Alzheimer dan Parkinson.
- Saffron India digunakan untuk pencegahan dan rawatan strok.
- Curcumin digunakan dalam rawatan epilepsi, ia dapat mengurangkan aktiviti kejang dengan ketara.
Kunyit untuk masalah mulut
- Dengan gingvitis dan gusi berdarah, membilas dengan larutan safron India sangat baik..
- Untuk periodontitis, kurkumin melambatkan kehilangan tulang.
- Salap dengan rempah ini berjaya merawat lichen planus mulut, dan curcumin menyembuhkan bisul mukosa..
Peningkatan sistem pernafasan
- Ubat batuk pertama adalah susu safron India, dan minyak kunyit bagus untuk mengurangkan batuk.
- Saffron India membantu dengan asma bronkial, meningkatkan aktiviti pernafasan.
- Curcumin mengurangkan bahaya nikotin dan membantu dalam rawatan penyakit paru-paru obstruktif kronik.
Kesihatan hati dan pundi hempedu
- Kunyit melindungi hati dari sebatian toksik, dari mabuk alkohol.
- Curcumin akan membantu dalam merawat hepatitis C dan fibrosis hati.
- Saffron India mendorong pengecutan pundi hempedu, mencegah pembentukan batu. Sekiranya mereka sudah berada di sana, maka tidak diingini memakan rempah ini..
Meningkatkan metabolisme
- Saffron India mencegah kegemukan dan mendorong penurunan berat badan yang lebih cepat apabila digabungkan dengan diet dan senaman yang sederhana.
- Semasa menggunakan rempah ini, kadar gula, kolesterol jahat menurun, pengeluaran insulin dirangsang.
- Curcumin menstabilkan tekanan darah dengan mengendurkan saluran darah.
Faedah endokrin
- Penggunaan safron India mengurangkan kemungkinan gondok, jika sudah ada, ia mengurangkan ukurannya. Curcumin juga mengurangkan keradangan tiroid.
- Dalam hirsutisme, yang terjadi ketika ketidakseimbangan hormon terjadi, kunyit mengurangkan pertumbuhan rambut dan mengurangkan gangguan.
Kesihatan jantung dan vaskular
- Curcumin mempunyai kesan kardioprotektif. Ia digunakan untuk iskemia, serangan jantung, aritmia, kardiomiopati.
- Curcuminoids Boleh Mengurangkan Serangan Jantung Pasca Operasi.
- Curcumin melindungi daripada trombosis dan membantu dalam rawatan aterosklerosis.
Manfaat kesihatan wanita
- Curcumin Boleh Mengurangkan PMS Dengan ketara.
- Oleh kerana curcumin adalah estrogen semula jadi, penggunaannya semasa menopaus melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan manifestasi menopaus..
- Semasa merawat endometriosis, ubat kurkumin dapat memberikan kelegaan, mereka mengatur hormon dan memperlambat pertumbuhan endometrium.
- Persediaan dengan kemasukan kunyit melambatkan pertumbuhan fibroid rahim. Mereka berkesan dalam rawatan ovari polikistik.
- Saffron India berfungsi dengan baik untuk vaginitis dan keputihan.
Manfaat Kesihatan untuk Lelaki
- Merokok dan pengambilan alkohol berlebihan menyebabkan kemandulan pada lelaki. Saffron India dapat mengurangkan kesan berbahaya alkohol dan nikotin.
- Curcumin digunakan dalam rawatan dan pencegahan prostatitis.
Kebaikan untuk sistem kencing
- Curcumin menghalang pertumbuhan mikroba yang menyebabkan jangkitan saluran kencing. Ini meningkatkan kerentanan mereka terhadap antibiotik.
- Curcumin digunakan untuk merawat semua jenis penyakit buah pinggang.
Manfaat untuk kulit
- Kunyit sangat berkesan melawan kedutan, sifat antioksidannya akan membantu melindungi kulit dari penuaan pramatang.
- Saffron India mampu menyelamatkan kulit dari sinaran suria yang berbahaya, dari luka bakar.
- Untuk psoriasis dan eksim, salap kunyit mengurangkan gatal-gatal.
- Curcumin sangat baik untuk penyembuhan luka dan berkesan dalam merawat jerawat.
- Kunyit digunakan untuk melegakan keadaan autoimun dan sangat membantu dalam merawat lupus.
- Curcumin mempunyai kesan imunomodulasi pada pelbagai jenis alahan.
Melawan jangkitan
- Curcumin mampu menekan bakteria, virus, dan kulat. Ia berkesan dalam rawatan hepatitis C, HIV, HPV.
- Sifat penyembuhan kurkumin digunakan dalam rawatan herpes dan luka dan ulser yang berkaitan.
- Berkesan memerangi kunyit melawan selesema dan jangkitan pernafasan akut.
- Sifat antijamur saffron India digunakan dalam rawatan kandidiasis, sariawan dan leukorea.
Memerangi sel barah
- Para saintis telah membuktikan sifat anti-tumor kunyit.
- Curcumin menghalang aktiviti protein yang membantu saluran darah tumbuh dan berubah menjadi tumor.
- Curcumin boleh mencegah metastasis pada tumor prostat dan tiroid.
- Curcumin meningkatkan kepekaan sel barah terhadap kemoterapi, meningkatkan kesan terapi radiasi.
- Curcumin mempunyai kesan penekanan secara eksklusif pada sel barah, dan melindungi sel yang sihat.
- Banyak kajian klinikal menunjukkan bahawa kurkumin dapat memberikan kelegaan dalam rawatan sekitar 56 jenis barah..
Kontraindikasi
Walaupun terdapat banyak kualiti positif, dalam beberapa kes, penggunaan ubat dengan memasukkan safron India adalah kontraindikasi:
- Urolithiasis dan cholelithiasis;
- Semasa mengandung dan menyusu;
- Mengambil ubat penipisan darah
- Intoleransi individu terhadap kurkumin;
- Pentadbiran ubat serentak;
- Diabetes;
- Penyakit kronik semasa eksaserbasi.
Resepi kunyit
Untuk membuang toksin dari badan pada waktu malam sebelum tidur, minum segelas susu suam dengan satu sudu teh kunyit yang dilarutkan di dalamnya.
Untuk meningkatkan imuniti, mereka minum kefir dengan kunyit sebelum tidur. Untuk 1/2 sudu kecil ini. kunyit diaduk dalam sedikit air mendidih, disejukkan, dicampur dengan 1 sudu kecil. madu dan tuangkan campuran ke dalam segelas kefir, minum setiap malam sebelum tidur.
Untuk penurunan berat badan yang lebih berkesan pada waktu malam, anda perlu minum segelas kefir dengan satu sudu teh kunyit yang larut di dalamnya.
Jus lemon dengan halia dan kunyit
Untuk pencegahan onkologi, teh dengan memasukkan kunyit, halia dan madu harus diminum setiap hari. Teh ini mampu mengatasi selesema dan selesema, menstabilkan tekanan darah dan membersihkan darah. Untuk membuatnya, tambahkan 1/4 sudu kecil ke 1 gelas air suam rebus. serbuk kunyit dan 1/4 sudu kecil. serbuk halia, 1 sudu kecil. madu dan jus setengah lemon.
Resipi kosmetik
Saffron India sering digunakan dalam kosmetik untuk melicinkan dan mencegah kedutan. Untuk membuat topeng buatan sendiri, anda perlu mengambil bahagian yang sama dengan setiap produk asid laktik, madu dan serbuk saffron India, campurkan semuanya dan sebarkan dalam lapisan nipis pada wajah yang dicuci, mengelakkan kawasan di sekitar mata. Pegang topeng selama 10-15 minit, kemudian bilas dengan air suam.
Topeng kunyit akan menambah ketebalan dan bersinar pada rambut anda. Untuk membuatnya, anda perlu menggabungkan 1 sudu kecil. jus bawang, 1 kuning telur, kunyit dan lada panas masing-masing. Kacau campuran sehingga sebati, sapukan ke akar dan sebarkan ke seluruh rambut. Pegang topeng selama 0.5 jam, kemudian basuh rambut anda dengan syampu.
Topeng kunyit akan memberikan rambut tebal dan bersinar
Mengenai kunyit dan penggunaannya dalam memasak: bumbu apa ini dan tempat penambahan
Kunyit adalah perasa yang biasa digunakan dalam masakan Asia. Ramai orang mengetahuinya sebagai bahan utama kari. Kunyit kini menjadi ubat penurunan berat badan dan kesihatan yang bergaya. Susu, teh, makanan tambahan "emas" yang terkenal dibuat daripadanya. Sekiranya anda ingin mengetahui maklumat yang boleh dipercayai mengenai penggunaan dan faedah kunyit, baca lebih lanjut Pripravkino.ru.
Apa itu kunyit?
Kunyit (Kunyit) adalah rempah yang terbuat dari akar kunyit yang kering dan dihancurkan. Ia adalah serbuk halus dari oren gelap hingga kuning terang, bergantung pada ragamnya. Memberi makanan warna emas.
Kunyit kering dan kering adalah bentuk perasa yang biasa. Akar segar lebih kurang biasa di kedai. Ia boleh diparut (seperti halia) dan digunakan sebagai ganti serbuk kering.
Kunyit juga dikenal sebagai "safron India" kerana tanah airnya adalah India dan rempah-rempah memberikan hidangan warna yang sama dengan safron mahal..
Warna kuning dalam banyak hidangan India, Thai dan Asia dan campuran rempah-rempah adalah hasil penambahan kunyit. Ini adalah ramuan utama kari dan juga komponen campuran rempah garam masala..
Kunyit juga berfungsi sebagai pewarna makanan (ditetapkan E100) dan pengawet semula jadi..
Seperti apa kunyit - foto
Bagaimana kunyit tumbuh
Terdapat hampir 400 jenis tanaman kunyit. Yang paling terkenal ialah Curcuma longa, tanaman berbunga dari keluarga halia (Zingiberaceae). Ia tumbuh terutamanya di Asia Tenggara.
Sebagai tanaman tropika yang sebenarnya, kunyit menyukai kelembapan tinggi, sinar matahari, kehangatan dan tanah yang cukup kering..
India adalah pengeluar kunyit terbesar di dunia, tetapi juga memakan sekitar 80% tanaman dunia.
Kunyit tumbuh setinggi satu meter dan mengembangkan ubi bawah tanah yang panjang dan kenyal seperti halia. Rimpang ini mempunyai warna kuning-oren yang kuat..
Daun besar daun kunyit membentuk batang palsu, dari mana tumbuh perbungaan setinggi 20 cm dengan bunga krim, kuning atau merah jambu.
Rimpang siap dituai 8-10 bulan selepas penanaman. Pada masa ini, beratnya dari 1.5 hingga 3 kilogram.
Untuk membuat kunyit tanah, ubi dikeringkan dan dicincang. Proses pengeringan adalah bahagian yang paling sukar dalam pengeluaran perasa kerana curcumin (pigmen kuning) sangat sensitif dan hilang dengan cepat.
Umbi kunyit secara tradisional dikeringkan dengan sinar matahari, dan alat pengeringan khas digunakan untuk pengeluaran industri..
Seperti apa baunya dan bagaimana rasanya
Aroma kunyit tanah sering digambarkan sebagai sedikit manis, berkayu, dan samar-samar mengingatkan pada campuran rasa oren dan halia. Rasanya lembut, pedas, hangat dan sedikit pahit. Ia mempunyai nota halia ringan.
Akar kunyit segar mempunyai rasa asam, damar dan sedikit pedas. Kepahitan muncul dalam jumlah yang banyak. Aromanya agak tidak mencolok dan sedikit pedas.
Cara memilih dan tempat membeli
Kunyit tanah dijual di bahagian rempah di kebanyakan kedai runcit. Tetapi masalahnya adalah bahawa dalam 99% kes, ia akan menjadi produk berkualiti rendah. Sebilangan besar pengeluar berdosa dengan menambahkan pengisi pada kunyit untuk menambah isipadu - tepung, kapur, kanji, dll. Dan mereka juga menggunakan pewarna sintetik untuk menjadikan warna campuran dengan bahan tambahan asing kelihatan cerah dan kuning.
Selalunya, kromat plumbum digunakan untuk kecerahan - sebatian kimia berbahaya.
Berhati-hati semasa memilih kunyit tanah. Beri keutamaan kepada produk organik dari pengeluar global terkenal.
Cari produk yang berkualiti di kedai makanan kesihatan yang baik.
Aroma adalah petunjuk kualiti yang lebih baik daripada warna, yang boleh berkisar dari kuning hingga oren. Kunyit tanah berkualiti dengan bau yang tidak sedap, tidak ada ketulan, warna seragam, tidak ada kekotoran.
Kecuali anda tinggal di Asia Tenggara, akar kunyit segar adalah tetamu yang jarang ditemui di kedai runcit biasa. Carilah mereka di bahagian sayur-sayuran pasar raya di bandar-bandar besar, di kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam produk Asia.
Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mencari kunyit segar, perhatikan dengan teliti. Akarnya mestilah:
- padat;
- tidak berkerut;
- maju dengan baik;
- kira-kira 3-10 cm panjang;
- diameter 1-2 cm;
- tidak basah;
- bebas dari tanda-tanda kerosakan, termasuk serangga atau acuan.
Bagaimana dan berapa banyak yang perlu disimpan
Minyak pati kunyit menguap dengan cepat apabila rempah bersentuhan dengan cahaya dan udara. Simpan perasa tanah di dalam bekas tertutup di tempat yang sejuk dan gelap (bukan di dalam peti sejuk). Balang kaca dengan penutup skru berfungsi dengan baik untuk penyimpanan.
Bumbu secara beransur-ansur akan kehilangan kekuatannya setelah kira-kira enam bulan, dan bahkan lebih awal jika terkena cahaya dan / atau panas. Secara umum, kunyit tanah mempunyai jangka hayat hingga 1 tahun. Sekiranya disimpan dalam jangka masa yang lama, ia mungkin sedikit menimbulkan rasa mustard..
Akar kunyit segar dengan cepat menjadi berserabut dan kering pada suhu bilik. Jangka hayat di dalam peti sejuk dalam beg plastik adalah 3-4 minggu. Akarnya boleh dipotong-potong dan dibekukan. Di dalam peti sejuk beku, ia tidak akan kehilangan sifatnya selama kira-kira 6 bulan..
Aplikasi memasak
Kunyit melengkapkan apa-apa hidangan sayur atau daging, malah sesuai dengan salad buah dan pastri.
Di mana untuk menambah kunyit dan dalam bahagian berapa
Perasa sesuai dengan nasi, kentang, sayur-sayuran, sup, penkek, pasta, dan roti.
Mari senaraikan hidangan kunyit mana yang ditambahkan:
- Telur hancur adalah cara terbaik untuk mula menggunakan perasa ini jika anda tidak biasa dengannya..
- Untuk sayur goreng. Aroma rempah halus dari rempah ini sangat baik dengan kembang kol, kentang dan sayur-sayuran akar..
- Dalam sup. Rasa sayur atau sup ayam lebih sedap apabila dicelup dengan kunyit keemasan.
- Rajah. Ia akan menambah warna yang indah dan aroma lembut pada hidangan dengan nasi atau pilaf sederhana..
- Dalam koktel atau smoothie. Campurkannya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang lain untuk minuman yang lazat dan sihat.
- Ke dalam lentil.
- Dalam ikan dan makanan laut.
Ini digunakan untuk membuat sup, kuah salad, roti panggang, ditambahkan ke produk tenusu, ais krim, yogurt, jus jeruk, kue, popcorn, gula-gula, sos, dll..
Perkadaran kunyit secukupnya, biasanya из-1 sudu kecil. untuk 1 hidangan atau 1 gelas minuman.
Kunyit segar 2-3 cm = 1 sudu besar kunyit parut segar = 1 sudu teh tanah.
Bila hendak menambah makanan
Untuk mengekalkan warna dan rasa, kunyit tanah biasanya ditambahkan pada minit terakhir memasak. Rawatan haba jangka panjang membawa kepada penyejatan minyak patinya. Memasak kunyit terlalu lama akan menyebabkan warnanya berubah dari kuning cerah menjadi coklat.
Apa yang digabungkan dengan
Kunyit berfungsi dengan baik dengan ramuan dan rempah lain untuk meningkatkan rasa dan aroma makanan secara keseluruhan. Selalunya ia dicampur dengan perasa seperti itu:
- cili;
- zira;
- jintan;
- halia;
- ketumbar;
- Daun bay;
- buah pala;
- kulit lemon;
- thyme;
- vanila;
- kayu manis;
- fenugreek;
- buah pelaga;
- Biji Dill;
- lengkuas;
- bawang putih;
- anyaman.
Cara menggunakan akar kunyit
Pertama, bilas akar segar dalam air sejuk selama beberapa minit untuk membuang sisa pasir dan tanah.
Gunakan pengupas, pisau atau sudu untuk menghilangkan kulit yang sukar dari akar. Kemudian parut pada parutan halus atau potong kiub kecil.
Resepi popular
Teh Kunyit & Halia
Minuman ini menggabungkan khasiat bermanfaat dari kunyit dan akar halia. Kedua-duanya merangsang sistem imun dan membantu selesema.
- 2-3 cm akar kunyit atau 1 sudu kecil. serbuk;
- 2 cm halia;
- ½ lemon (perah jusnya);
- 1 secubit lada hitam;
- 1 sudu teh madu
- 250 ml air panas.
- Kupas dan cincang halia dan kunyit.
- Isi dengan air panas.
- Masukkan madu, jus lemon dan lada.
- Kacau dan biarkan hingga 10-15 minit.
Resepi Susu Emas (Kunyit Latte)
Minuman bergaya ini "menjadikan kunyit sangat popular. Susu Emas adalah resipi Ayurveda kuno yang boleh disediakan dalam beberapa cara. Resipi ini dirumuskan untuk meningkatkan penyerapan, memungkinkan lebih banyak khasiat penyembuhan kunyit..
- 1.5 cawan santan
- 1 sudu kecil kunyit;
- ½ sudu kecil serbuk kayu manis;
- Sejumput lada hitam tanah;
- 1 sudu kecil madu (pilihan).
- Campurkan semua bahan dengan pengisar sehingga sebati.
- Kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk kecil..
- Panaskan dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit, tetapi jangan reneh.
Kunyit latte boleh dihiasi sesuka anda: taburkan dengan pala segar, serbuk kayu manis.
Campuran madu, halia, lemon dan kunyit untuk imuniti - video
Komposisi kimia
Nilai pemakanan kunyit (Curcuma longa) per 100 g.
| Nama | jumlah | Peratusan nilai harian,% |
|---|---|---|
| Nilai tenaga (kandungan kalori) | 354 Kcal | 17 |
| Karbohidrat | 64.9 g | 50 |
| Protein | 7.83 g | empat belas |
| Lemak | 9.88 g | 33 |
| Serat makanan (serat) | 21 g | 52.5 |
| Folat | 39 μg | sepuluh |
| Niacin | 5.40 mg | 32 |
| Piridoksin | 1.80 mg | 138 |
| Riboflavin | 0.233 mg | 18 |
| Vitamin C | 25.9 mg | 43 |
| Vitamin E | 3.10 mg | 21 |
| Vitamin K | 13.4 μg | sebelas |
| Natrium | 38 mg | 2.5 |
| Potasium | 2525 mg | 54 |
| Kalsium | 183 mg | 18 |
| Tembaga | 603 μg | 67 |
| Besi | 41.42 mg | 517 |
| Magnesium | 193 mg | 48 |
| Mangan | 7.83 mg | 340 |
| Fosforus | 268 mg | 38 |
| Zink | 4.35 mg | 39.5 |
Curcumin - sebatian polifenolik dalam akar kunyit yang memberikan warna oren atau kuning terang.
Kebaikan dan keburukan kunyit
Hampir tidak ada rempah lain yang mendapat perhatian seperti kunyit. Di Internet, mereka mengatakan bahawa ia mempunyai sifat yang sangat berguna dan hampir tidak ada kontraindikasi, mereka menerbitkan resipi dan ulasan. Rempah disajikan sebagai ubat mujarab.
Pripravkino.ru menjelaskan mengapa kunyit berguna dan apa khasiat perubatannya disahkan oleh penyelidikan rasmi.
Ciri-ciri yang bermanfaat
- melegakan keradangan pada artritis (tetapi tidak selalu memberi kesan);
- mengatur tahap gula dalam darah;
- mengurangkan tahap kolesterol "buruk";
- menipis darah dan melindungi saluran darah;
- mempunyai kesan antioksidan;
- mempunyai kesan positif pada flora usus;
- melambatkan perkembangan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia dan penyakit mata yang lain.
Cara pengambilan kunyit untuk tujuan perubatan
Dalam jumlah biasa yang diperlukan untuk membumbui hidangan, kunyit tidak mempunyai khasiat yang bermanfaat. Untuk kesan terapi, anda memerlukan 3 hingga 10 g kunyit setiap hari. Ini kira-kira satu sudu teh. Tetapi pada dos ini, rempah menjadi pahit dan tidak enak..
Untuk menghampiri jumlah yang diperlukan, anda perlu minum teh kunyit pada siang hari, musim dengan banyak atau tiga kali makan, dan minum susu "emas" pada waktu malam. Dan selama beberapa minggu.
Cara termudah untuk menggunakan kunyit untuk tujuan perubatan jika anda tidak menyukai rasanya adalah dengan mengambil kapsul kurkumin. Mereka harus dilabel sebagai "ekstrak kunyit standard" atau "curcumin". Satu kapsul biasanya mengandungi 400 hingga 600 mg ekstrak kunyit. Orang dewasa biasanya disarankan untuk mengambilnya tiga kali sehari atau mengikut arahan suplemen..
Curcumin tidak larut dalam air dan sukar diserap oleh badan. Ketersediaan bio dapat ditingkatkan berlipat ganda jika diambil dengan piperine, bahan aktif yang terdapat dalam lada hitam. Dalam makanan tambahan, selalunya ia sudah termasuk dalam.
Kunyit juga lebih baik diserap ketika dikonsumsi dengan minyak kelapa atau zaitun yang dipanaskan sedikit..
Kontraindikasi dan kesan sampingan
Kunyit dalam dos yang besar, apabila diambil dalam jangka masa yang panjang, menyebabkan kesan sampingan:
- Perut tidak selesa. Mempunyai kesan pemanasan dan boleh menyebabkan radang dan sakit di perut.
- Batu di buah pinggang. Kunyit mengandungi oksalat, yang mengikat kalsium untuk membentuk kalsium oksalat yang tidak larut. Akibatnya, risiko terkena batu ginjal meningkat..
- Mual dan cirit-birit. Curcumin cenderung merengsakan saluran gastrousus.
- Tindak balas alahan. Sebatian yang terdapat pada kunyit boleh menyebabkan ruam dan sesak nafas, baik ketika tertelan dan bersentuhan dengan kulit.
- Kekurangan besi. Pengambilan kunyit yang berlebihan dapat menghalang penyerapan zat besi.
- Peningkatan risiko pendarahan. Sekiranya anda akan menjalani pembedahan, hentikan penggunaan kunyit sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum pembedahan.
Wanita hamil atau menyusu harus mengelakkan pengambilan suplemen kunyit. Juga dikontraindikasikan dalam kes intoleransi individu dan anak kecil.
Cara menggantikan kunyit
Dia mempunyai rasa unik yang sukar ditiru, dan kebanyakan koki setuju bahawa tidak ada pengganti yang sempurna untuknya. Tetapi ada beberapa bumbu yang dapat digunakan sebagai alternatif:
- Saffron. Walaupun merupakan alternatif yang mahal, ia mempunyai warna kuning terang dengan warna oren, mirip dengan kunyit..
- Serbuk kari. Ini adalah campuran beberapa rempah, termasuk kunyit, sehingga memberikan rasa yang sama pada hidangan anda..
- Halia Salah satu saudara kunyit yang paling terkenal dan banyak terdapat. Anda memerlukannya sedikit, jika tidak, ia boleh menyebabkan perubahan rasa yang tidak dijangka. Selain itu, halia tidak memberikan ciri warna kuning terang kunyit dan paling baik dicampur dengan safron..
- Paprika salai. Berkesan menggantikan warna kuning keemasan kunyit sambil memberikan rasa gurih pada masa yang sama.
Cara yang baik untuk selalu menggunakan rempah ini adalah menanam kunyit di rumah..
Terdapat banyak faedah kesihatan yang dapat dituai dengan memasukkan kunyit dalam makanan anda, sekarang anda tahu apa itu dan bagaimana menggunakannya dengan betul. Rempah emas menyokong kekebalan tubuh, membantu menghilangkan rasa sakit dan meningkatkan pencernaan, tetapi disebabkan oleh beberapa kesan sampingannya, kunyit boleh membahayakan. Penting untuk menimbang kebaikan dan keburukan semasa memutuskan sama ada anda perlu menggunakannya secara konsisten atau tidak. Seperti terapi alternatif, berbincanglah dengan doktor anda sebelum minum kunyit untuk tujuan perubatan..
Kunyit. Manfaat dan keburukan, cara pengambilan untuk tujuan perubatan, untuk penurunan berat badan, kesihatan sendi, rambut, wajah. Resepi
Kunyit adalah rempah terkenal yang banyak digunakan dalam masakan. Walau bagaimanapun, rempah ini bukan hanya tambahan untuk hidangan yang lazat. Seperti semua produk, kunyit mempunyai sifat bermanfaat dan berbahaya, serta ciri aplikasi, bergantung pada hasil yang diinginkan..
Komposisi kimia
Kunyit adalah tanaman monokotledonous dari keluarga Halia. Digunakan secara meluas sebagai perasa, pewarna makanan dan penambah rasa.
Kandungan kalori produk adalah 312 kkal per 100 g:
| Protein | 7.82 |
| Lemak | 9.86 |
| Karbohidrat | 64.91 |
| Serat makanan | 21.5 |
| Abu | 6.05 |
| Air | 11.33 |
Unsur surih yang membentuk kunyit:
- Vitamin B1. Bertanggungjawab untuk kerja saraf optik, memulihkan sistem imun dan epidermis.
- Vitamin B4. Menormalkan proses berasid di perut.
- Vitamin B2. Menggalakkan fungsi hati yang betul, mencegah pembentukan kolesterol, menguatkan serat saraf.
- Potasium. Menormalkan tekanan darah dan keseimbangan asid di dalam badan.
- Kalsium. Menguatkan otot, tulang, tulang rawan dan serat.
- Magnesium. Menguatkan sistem kardiovaskular.
- Fosforus. Bertanggungjawab untuk pembentukan tulang dan gigi yang betul.
- Besi. Membentuk sel darah merah.
- Tembaga. Mengatur penyerapan semua unsur surih penting.
Kunyit (manfaat dan kemudaratan, cara pengambilan dalam setiap kasus, yang dijelaskan di bawah) digunakan sebagai tambahan untuk memasak, dalam kosmetologi dan perubatan.
Jenis kunyit
Putih
Rempah putih telah digunakan sejak zaman dahulu lagi. Buat pertama kalinya di wilayah Eropah, spesies seperti itu dibawa pada abad VI. Secara luaran, tanaman berwarna coklat, di dalamnya terdapat pulpa berkrim. Rasa kunyit putih serupa dengan halia. Ia diedarkan terutamanya dalam bentuk serbuk atau kepingan kecil. Adalah perlu untuk menyimpan rempah di tempat tertutup..
Tanah air tanaman ini adalah hutan tropika dan subtropika di Himalaya, Indonesia, serta Eropah dan Amerika.
Khasiat Kunyit Putih
- Membantu melawan gangguan makan. Ia digunakan secara meluas untuk meningkatkan pencernaan dan fungsi saluran gastrointestinal. Merawat kolik, kekejangan, menormalkan selera makan, melegakan cacing dan cirit-birit secara positif.
- Menyembuhkan luka, melegakan keradangan dan kesakitan.
- Teh kunyit putih dapat membantu menurunkan suhu badan dalam keadaan keradangan.
- Melawan manifestasi alahan.
- Mengurangkan perkembangan penyakit ulser peptik. Untuk tujuan ini, disyorkan untuk menggunakan tepung rempah putih. Ia dipercayai dapat mengatasi keasidan yang tinggi di dalam perut.
- Dalam beberapa kes, ia dapat menunjukkan sifat anti-toksik.
- Memainkan peranan penting dalam rawatan barah.
- Orang yang menghidap diabetes menggunakan kunyit putih untuk menurunkan gula darah.
- Digunakan secara meluas untuk memerangi penyakit wanita.
Kuning
Produk sedemikian adalah serbuk yang diperoleh dengan mengisar akar rempah putih dan panjang. Ia ditambahkan ke telur dadar, sos, salad dan rebusan. Disyorkan untuk bahan tambahan pilaf dan pasta.
Merah
Kunyit merah tidak ada di alam semula jadi. Kesan ini diperoleh apabila jus lemon ditambahkan ke serbuk kunyit. Oleh kerana kunyit adalah rempah, anda boleh bermain dengan warnanya dengan menambahkan pelbagai komponen.
Orang India
Kunyit India digunakan untuk merawat dan mencegah pelbagai penyakit. Produk seperti ini dapat menghentikan perkembangan barah, melegakan bengkak, memperbaiki fungsi sistem pencernaan, dan juga digunakan dalam tata rias dan memasak. Perasa ditambahkan ke banyak hidangan untuk menambah rasa dan warna.
Kari kunyit
Kari berbeza dengan kunyit biasa kerana mengandungi sekitar 10 ramuan lain. Manakala kunyit adalah rempah murni tanpa bahan tambahan. 2 produk ini juga berbeza warnanya, kari mempunyai warna coklat yang lebih kotor.
Kunyit Jawa
Tumbuhan itu kelihatan seperti kunyit biasa, tetapi sedikit lebih tinggi. Ia digunakan terutamanya untuk pembuatan produk perubatan. Akar tanaman digunakan untuk melawan penyakit saluran gastrousus, hati dan pundi hempedu.
Sifat berguna dan perubatan kunyit
Kunyit Boleh Membantu Mengatasi Penyakit Berat.
Untuk melakukan ini, anda harus mengkaji kebaikan dan keburukannya, serta cara mengambilnya bergantung kepada penyakit:
- Antioksidan semula jadi yang mengekalkan integriti sel.
- Curcumin secara aktif menekan enzim berbahaya yang mempengaruhi keradangan pada tubuh manusia.
- Membantu melawan dan melawan penyakit ulser peptik.
- Kunyit mempunyai sifat anti-barah. Bahan aktif dalam produk tidak hanya mencegah perkembangan penyakit, tetapi juga merawat beberapa peringkatnya.
- Menguatkan sistem kardiovaskular dan mencegah perkembangan strok dan serangan jantung.
- Kesan pada dinding vaskular memberikan perlindungan terhadap aterosklerosis.
- Membantu melawan virus dan bakteria, yang penting sekiranya selesema atau SARS.
- Mengatur proses pengeluaran hempedu di dalam badan.
- Membersihkan saluran darah dari kesesakan, melindungi tubuh dari penyakit Alzheimer.
- Memurnikan darah dan mendorong perkembangan sel baru.
Manfaat untuk lelaki
Kunyit terutama merupakan rempah yang digunakan dalam memasak, jadi anda tidak boleh bergantung pada sifat ajaib. Walau bagaimanapun, pengambilan kunyit secara berkala dapat memperbaiki keadaan tubuh lelaki..
Bagi lelaki, rempah mempunyai kesan berikut:
- meningkatkan fungsi dan keinginan seksual;
- mengurangkan risiko menghidap penyakit lelaki;
- mengatur peredaran darah, berkat saluran yang tidak tersumbat dengan pembentukan gumpalan darah. Juga, peredaran darah penting untuk kekuatan lelaki;
- penggunaan rempah secara berkala dapat meningkatkan kehidupan seks;
- memastikan hormon testosteron tetap normal;
- mempengaruhi kualiti air mani, meningkatkan pergerakan sperma, yang penting untuk pembuahan yang berjaya;
- menguatkan dinding prostat;
- mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular.
Untuk kesihatan lelaki, disarankan untuk minum ½ sdt. rempah tanah. Anda boleh mencampurkan rempah dengan madu dalam jumlah yang sama, atau membuat teh dari kunyit, lada hitam dan kayu manis.
Untuk para wanita
Pakar mengenal pasti sebilangan kualiti positif kunyit untuk kesihatan wanita:
- mengatur kitaran haid. Bagi wanita dengan latar belakang hormon yang terganggu, penting untuk menggunakan rempah setiap hari;
- menggalakkan pertumbuhan semula sel dan penyembuhan luka yang cepat;
- menegangkan kulit;
- memusnahkan sel barah;
- digunakan untuk menguatkan rambut dan melawan kelemumur;
- meningkatkan mood, melegakan kemurungan, menguatkan tidur.
Semasa mengandung dan menyusu
Kunyit (faedah dan kemudaratan, cara pengambilan semasa kehamilan, yang dibincangkan di bawah) membantu:
- mengurangkan kesakitan di bahagian belakang, sendi dan kaki;
- melegakan bengkak;
- menguatkan sistem imun;
- mengatur kerja saluran gastrousus;
- melegakan keradangan payudara;
- meningkatkan proses penyusuan.
Perlu diingat bahawa makanan tertentu boleh menyebabkan alahan dan cirit-birit pada anak..
Sebelum memasukkan kunyit dalam makanan anda, disarankan berjumpa doktor.
Untuk kanak kanak
Penggunaan kunyit untuk rawatan kanak-kanak dibenarkan dari usia 6 tahun. Doktor melarang anak kecil makan makanan dengan bahan tambahan. Mengambil kunyit secara tidak betul atau berlebihan boleh menyebabkan masalah perut dan cirit-birit.
Sekiranya pengecualian, rempah-rempah diresepkan untuk kanak-kanak dari usia 2 tahun, hanya di bawah pengawasan doktor. Kunyit dilarang sama sekali untuk bayi..
Kunyit untuk Rawatan Sendi
Oleh kerana sifat anti-radang, kunyit melambatkan pengeluaran chondrocytes aktif.
Akibatnya, tisu tulang rawan tidak hancur, sehingga melindungi sendi dari keradangan. Curcumin secara aktif melawan manifestasi arthritis dan arthrosis. Rempah menguatkan sendi dan tulang rawan, mencegah perubahan patologi.
Resipi untuk menguatkan sendi
Bahan-bahan:
Akar kunyit hendaklah dipanaskan dengan susu selama 15 minit. Susu, tanpa mendidih, dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk. Terikan minuman sebelum minum dan minum 1-2 kali sehari. Kursus rawatan dijalankan beberapa kali dalam setahun selama 40 hari. Oleh itu, bukan sahaja keadaan tulang dan sendi bertambah baik, tetapi juga keadaan usus..
Dengan onkologi
- semasa menambahkan rempah ke dalam pinggan, anda harus menggunakan minyak zaitun atau mentega, kerana bahan tersebut tidak dapat larut dalam air, hanya mencairkan lemak;
- disarankan memasukkan lada hitam ke dalam pinggan. Komponen ini membolehkan anda meningkatkan penyerapan nutrien ke dalam badan;
- semasa perkembangan penyakit onkologi, perlu memakan sekitar 30 g rempah setiap hari. Untuk berkesan, anda harus minum ubat 3 hari seminggu, 1 kali sehari;
- pada awal rawatan, pesakit diberi dos ubat yang sedikit, lama-kelamaan ia dapat ditingkatkan jika tidak ada reaksi buruk yang diperhatikan;
Teh ubat untuk mencegah barah:
- jus lemon;
- madu - 1/4 sudu kecil;
- minyak zaitun - 1 sudu kecil;
- air suam - 250 ml.;
- kunyit - 1/3 sudu kecil.
Masukkan halia atau kayu manis ke dalam teh anda untuk melawan tumor..
Untuk sakit tekak dan selsema
Ubat-ubatan herba dalam beberapa kes lebih berkesan untuk merawat sakit tekak daripada ubat-ubatan. Bersama dengan khasiatnya yang bermanfaat, kunyit secara praktikal tidak menimbulkan reaksi sampingan.
Selain vitamin dan kompleks mineral, kunyit mempunyai:
- sifat antibakteria;
- melegakan keradangan;
- harta antioksidan;
- meningkatkan pengeluaran dahak dari paru-paru;
- melawan kulat.
Oleh kerana sifat-sifat ini, rempah digunakan untuk rawatan:
Akar tanaman mengandungi minyak yang juga memberikan khasiatnya yang bermanfaat. Penggunaan bahan semula jadi melegakan keradangan, melegakan selesema dan selesema, mencegah perkembangan komplikasi.
Resipi teh untuk sakit tekak dan selsema
Bahan-bahan:
- air;
- akar halia;
- akar kunyit;
- kayu manis - 1 pc.;
- madu - 1 sudu kecil;
- limau.
Halia dan akar kunyit hendaklah dipotong kecil-kecil dahulu. Masukkan air dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Setelah mendidih, minuman disuntik selama 10-15 minit. Saring teh sebelum diminum untuk menghilangkan zarah kecil halia dan kunyit. Masukkan kayu manis, jus lemon dan madu. Minum diminum 2 kali sehari.
Dengan anemia
Kunyit (manfaat dan bahaya, cara mengambil penyakit darah, yang dijelaskan di bawah) mengandungi sejumlah besar zat besi, dan juga mudah diserap.
Perlu diingat bahawa peningkatan dos yang ditentukan boleh menyebabkan luka bakar membran mukus, oleh itu, gunakan rempah hanya dengan resep..
Resipi teh untuk anemia
Bahan-bahan:
Kedua-dua bahan dicampurkan dan diambil 2-4 kali sehari sebelum makan.
Bahan-bahan:
- kunyit - 3 sudu kecil;
- Biji Dill;
- daun blueberry - 2 sudu kecil;
- pisang kering - 3 sudu kecil;
- jelatang - 2 sudu kecil.
Semua komponen dicampurkan dan diisi dengan air mendidih. Dalam masa 20 minit, minuman disuntik dan ditapis. Ambil setengah gelas 4 kali sehari.
Dengan asma
Khasiat kunyit yang bermanfaat dapat melawan serangan asma bronkial dan penyakit lain pada sistem pernafasan. Pakar telah membuktikan bahawa kurkumin dapat melegakan edema paru dan proses keradangan yang berlaku semasa eksaserbasi asma..
Preskripsi untuk serangan asma
Bahan-bahan:
Bahannya dicampurkan dan diminum 3 kali sehari sebelum makan.
Untuk membersihkan badan
Rempah ini menjadi keselamatan sebenar bagi penghidap penyakit kronik yang mencemarkan badan. Dengan pertolongannya, anda dapat membuang bahan berbahaya, membersihkan darah, mengatur peredaran darah dan merangsang pertumbuhan sel baru..
Dari sudut pandang perubatan, rempah tersebut dapat digunakan untuk menyahtoksin dan juga untuk menyembuhkan tisu yang rosak. Sekiranya keracunan, rempah dapat membersihkan tubuh dari toksin.
Untuk rawatan hati
Sifat penyembuhan tumbuhan herba memungkinkan untuk memulihkan struktur hati yang rosak, dan juga berfungsi sebagai agen profilaksis.
Terdapat sebilangan kesan khas kunyit pada hati:
- menormalkan metabolisme lipid. Berkat ini, simpanan berlebihan, dan kolesterol berlebihan, meninggalkan tubuh manusia;
- menjana semula hepatosit. Harta ini memulihkan sel-sel hati yang mati, oleh itu ia sering digunakan untuk merawat penyakit seperti sirosis dan hepatitis;
- mencegah barah dan memusnahkan sel yang ada;
- membersihkan badan dari racun dan toksin berbahaya.
Resepi Hati Kunyit
Kunyit sering digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan. Terdapat beberapa resipi berdasarkan produk sihat lain yang bersama-sama memberikan hasil penyembuhan..
- Serbuk digunakan dalam bentuk biasa. Setengah sudu teh diminum sebelum makan setiap hari dengan air.
- Infusi memasak dengan celandine. Untuk melakukan ini, ambil setiap komponen dalam satu sudu dan tuangkan air mendidih di atasnya. Minum 200 ml tincture setiap hari selama sebulan.
- Kunyit dengan madu dan susu. Panaskan susu dan masukkan satu sudu teh kunyit dan madu (jumlah pilihan). Minum 1 gelas setiap hari semasa perut kosong.
Dari psoriasis
Psoriasis adalah proses keradangan pada tisu yang boleh mempengaruhi pelbagai bahagian badan. Rempah itu menunjukkan sifat antioksidan dan anti-radang. Curcumin membantu kawasan yang meradang sembuh lebih cepat, mempercepat proses penyembuhan dan kulit kembali normal.
Ingat! Psoriasis mesti dirawat bersama dengan ubat-ubatan.
Adalah sukar untuk menyingkirkan penyakit ini sepenuhnya, kerana prosesnya dapat kembali setelah waktu tertentu. Itulah sebabnya mustahil untuk dirawat hanya dengan rempah..
Mengambil kunyit untuk psoriasis
Kunyit (faedah dan kemudaratan, cara mengambil psoriasis ditunjukkan di bawah) terdapat di rak farmasi dalam bentuk tablet. Dalam kes ini, jumlah rempah dalam penyediaannya adalah hingga 95%. Ambil tablet beberapa kali sehari. Untuk mendapatkan dos yang tepat, anda perlu berjumpa doktor. Perjalanan berlangsung selama sebulan, selama ini luka sembuh, radang dan pengelupasan dikeluarkan.
Ubat lain adalah menggunakan pes. Untuk menyediakannya, anda mesti mencampurkan serbuk rempah dengan air. Campuran disapu ke kawasan yang terkena dan dibalut dengan pembalut.
Sebaik-baiknya, bintik-bintik dibersihkan sebelum tidur dan pembalut kekal hingga pagi. Hasil pertama muncul selepas beberapa hari. Untuk kesan terbaik, anda boleh menambahkan jus aloe ke pes. Tumbuhan ini mempunyai sifat antiseptik dan penyembuhan..
Dengan diabetes mellitus
Selalunya dengan diabetes, penggunaan rempah dan rempah memudar ke latar belakang. Kunyit mempunyai sejumlah khasiat bermanfaat, sehingga penggunaannya diizinkan.
Rempah-rempah tersebut menunjukkan tindakan berikut untuk pesakit diabetes:
- menurunkan gula darah;
- mengatur kerja pankreas dan mengatur pengeluaran insulin;
- menormalkan tekanan darah.
Sekiranya rempah digunakan secara berkala, kesejahteraan pesakit bertambah baik, dan tanda-tanda diabetes mengurangkan aktiviti mereka..
Resipi diabetes
Menggunakan kayu manis, halia dan kunyit sebagai minuman. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil serbuk semua komponen dan campurkan. Bahan-bahannya dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan berwarna. Susu dan madu boleh ditambah untuk kesan terbaik. Minuman itu diminum setiap hari pada waktu pagi dan petang sehingga kadar gula darah normal diperoleh..
Tekanan tinggi
Rempah itu banyak digunakan dalam pelbagai bentuk. Resipi paling mudah adalah menggunakan serbuk dan air mendidih di mana tanaman itu diselitkan. Anda boleh menambah jus lemon ke dalam minuman untuk rasa..
Juga, kunyit digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan. Akar tanaman boleh diseduh dan diminum, dan serbuk digunakan untuk pencuci mulut, kuah dan daging. Untuk rawatan darah tinggi, rempah-rempah tersebut disarankan untuk dimakan setiap hari selama beberapa bulan..
Resipi untuk peraturan tekanan tinggi
Bahan-bahan:
Bahan-bahan dicampur dengan teliti sehingga jisim homogen diperoleh. Bola kecil terbentuk dari campuran dan dimakan 3-4 kali sehari. Pada peringkat awal hipertensi, cukup untuk mengambil 1 bola sehari..
Untuk menurunkan kolesterol
Kelebihan rempah-rempah adalah bahawa ia adalah bantuan yang sangat diperlukan dalam rawatan kolesterol awal dan lanjut. Rempah-rempah itu dalam bentuk murni, tetapi sering digunakan untuk menambahkan rasa istimewa pada hidangan. Sekiranya rempah digunakan dalam bentuk biasa, ambil 1 sudu kecil. dalam sehari. Anda juga boleh mencampurkan kunyit dengan lada hitam dan mengambil 2-3 g sehari..
Dianjurkan untuk tidak menggunakan rempah ketika perut kosong dan tidak menambah dos yang disyorkan.
Minum teh adalah kaedah yang popular untuk mengawal kolesterol. Ia mudah disediakan, rasanya enak dan memberikan faedah maksimum. Cukup tuangkan air mendidih ke atas serbuk rempah dan biarkan hingga mendidih. Sebelum minum teh disaring dan diminum 2-3 kali sehari..
Dengan cirit-birit dan perut kembung
Penting untuk mula mengubati cirit-birit dengan gejala pertama. Kunyit mempunyai sifat antiseptik dan menormalkan saluran usus.
Resipi untuk cirit-birit dan perut kembung
- Mengonsumsi rempah dengan susu. Anda perlu mengambil 1 sudu kecil. rempah dan cairkan dengan susu. Madu ditambah jika dikehendaki. Pengaturan harus dipanaskan dan dimakan setiap 3-4 jam sehingga fungsi usus normal.
- 1 sudu besar l. perasa harus ditambah dengan yogurt semula jadi. Masukkan sedikit serbuk halia ke campuran jika mahu. Anda boleh menggunakan produk sebelum atau selepas makan, 2 kali sehari..
Dengan gastritis
Penggunaan kunyit untuk gastritis adalah masalah kontroversial, kerana pada peringkat akut penyakit ini, penggunaan rempah sangat dilarang..
Terima kasih kepada kurkumin, rempah mempunyai kesan positif dalam mencegah perkembangan gastritis. Ia membantu mengurangkan simptom penyakit saluran gastrousus.
Selalunya disyorkan untuk menggunakan tincture dan decoctions. Untuk mendapatkan dos yang tepat, disarankan berjumpa doktor. Perlu diingat bahawa rawatan diri boleh membawa kepada akibat yang buruk..
Resipi rebusan untuk gastritis
Bahan-bahan:
- Kunyit - 5-10 g;
- karbon aktif - 3 tablet;
- susu.
Bahan-bahannya sebati hingga sebati. Campuran kemudian dibiarkan di atas dapur hingga mendidih. Kaldu diminum dalam 1-2 sudu besar. l. 3-4 kali sehari selepas makan. Kursus rawatan berlangsung selama 10-14 hari. Sekiranya perlu, ulangi kursus dalam seminggu..
Tampal untuk menyembuhkan luka dan lecet
Campuran kunyit dan garam digunakan untuk merawat lecet dan luka. Air ditambahkan ke dalam campuran dan dicampurkan sehingga pes diperoleh. Penyediaannya digunakan pada kawasan yang rosak dan kekal hingga kering. Prosedur harus dilakukan setiap hari sehingga penyembuhan lengkap.
Dari luka bakar
Oleh kerana sifat antiseptiknya, kunyit memungkinkan anda membersihkan kulit dengan cepat dan mempercepat proses pertumbuhan semula. Untuk ini, laman web ini dirawat dengan larutan kunyit yang dicairkan di dalam air. Serbuk tulen digunakan untuk merawat luka bakar segar. Juga, alat ini digunakan untuk menghilangkan parut setelah cacar dan cacar air..
Aplikasi dalam bidang kosmetologi
Penggunaan kunyit untuk perawatan kulit adalah ubat yang berkesan, kerana rempah-rempah meningkatkan peredaran darah di kulit, melegakan kerengsaan dan jerawat, menghilangkan keriput halus, menyempit liang dan menghilangkan kilauan berminyak.
Rempah mempengaruhi rambut dengan cara ini:
- memberikan kilauan dan kemewahan;
- melegakan kelemumur;
- menghilangkan kegatalan.
Topeng muka dan rambut
- Anda perlu mengambil susu tepung dan serbuk kunyit. Kedua-dua bahan dicairkan dalam air suam. Topeng disapu pada kulit selama 15-20 minit. Akibatnya, kulit tepu dengan mineral berguna, menjadi bersih dan terhidrat..
- Menggunakan tanah liat biru. Masukkan ¼ sudu kunyit ke serbuk dan campurkan dengan menambahkan air. Topeng ini digunakan untuk menghilangkan kedutan ekspresi. Prosedur tersebut harus diulang 3-4 kali seminggu..
- Berdasarkan tanah liat hitam. Komposisi ditambah dengan air dan 1 sudu kecil. kunyit. Topeng ini disimpan selama 20-25 minit dan diulang setiap hari. Akibatnya, jerawat dan keradangan berkurang..
Walaupun terdapat faedahnya, jika dosnya tidak betul, kunyit boleh membahayakan - melecur pada kulit!
Kunyit melangsingkan
Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk ini ke dalam diet, kerana perasa mampu menormalkan proses metabolik. Terima kasih kepada polifenol kurkumin, rempah berkesan menghalang pertumbuhan lemak subkutan.
Faktor inilah yang menjadikan perasa berguna untuk menurunkan berat badan. Kunyit tidak hanya menghilangkan simpanan lemak, tetapi juga mempengaruhi saluran darah. Oleh itu, pertumbuhan tisu adiposa menjadi perlahan..
Sekiranya kunyit tidak alah, ia boleh digunakan setiap hari untuk minuman dan teh perubatan. Bersama dengan pemakanan yang betul, kaldu yang sihat harus selalu digunakan. Teh disyorkan untuk diminum setelah makan, begitu juga sebelum tidur..
Resipi untuk menggunakan kunyit untuk menurunkan berat badan
- Membuat smoothie dengan oren, pisang, yoghurt, kunyit dan madu. Untuk melakukan ini, kisar semua komponen dalam pengisar. Minum 1 kali sehari semasa penurunan berat badan, dan juga untuk mengekalkan bentuk lebih lanjut.
- Balut. Untuk ini, anda memerlukan: minyak tanah liat biru, kunyit, kayu manis dan limau gedang. Semua komponen dicampurkan dengan teliti, kemudian campuran diedarkan ke kawasan bermasalah dengan pergerakan urut. Kemudian anda harus membungkus kawasan yang dirawat dengan pelekat dan menyimpan produk selama 40 minit. Untuk hasilnya, prosedur harus dilakukan 3-4 kali seminggu..
Aplikasi memasak
Kunyit banyak digunakan dalam masakan rumah dan profesional. Rempah sangat sesuai untuk hidangan nasi. Itulah sebabnya perasa digunakan dalam masakan tradisional Asia, Azerbaijan dan India..
Kunyit adalah bahagian penting dari ramuan kari yang popular.
Dalam masakan oriental, perasa ini digunakan untuk:
Chef memperhatikan kesesuaian perasa dengan kekacang mereka. Di beberapa negara, ia secara aktif ditambahkan pada pencuci mulut. Rempah-rempah itu bukan sahaja memberikan produk warna emas istimewa, tetapi juga mengisi mereka dengan kesegaran dan rasa yang sedap..
Pakar mengesyorkan menambahkan rempah ke piring dengan berhati-hati, kerana sedikit penyimpangan dari norma dapat mengganggu rasa makanan jadi. Sebaik-baiknya, rempah itu ditambahkan di hujung pisau..
Kontraindikasi
Penggunaan kunyit sepenuhnya dikontraindikasikan dalam kes seperti:
- di hadapan penyakit batu empedu;
- pankreatitis;
- tahap hepatitis tahap lanjut;
- dengan tahap gastritis yang aktif.
Rempah boleh meningkatkan nada rahim, oleh itu, semasa kehamilan, anda harus menahan diri dari produk ini. Juga, rempah ini boleh menyebabkan alahan pada anak, jadi ia juga tidak digunakan semasa menyusui. Walau apa pun, perlu diingat bahawa dos harian tidak lebih dari 3 g produk..
Potensi bahaya dan kesan sampingan
Secara umum, rempah-rempah hanya mempunyai ulasan positif, membantu memerangi pelbagai penyakit, tetapi ada beberapa kemungkinan hasil negatif:
- alahan;
- boleh mencetuskan pengecutan otot pundi hempedu, yang berbahaya bagi pesakit dengan penyakit batu empedu;
- gangguan pendarahan (dalam kes hemofilia).
Pemilihan dan penyimpanan
- Sekiranya anda membeli akar kunyit, anda harus memeriksa penampilannya. Produk segar bebas dari bintik gelap, kerosakan dan kawasan busuk. Bau rempah-rempah harus mempunyai nota halus dan tajam..
- Semasa membeli bungkusan rempah, penting untuk memeriksa bungkusannya. Pastikan ia ditutup rapat dan tarikh luputnya betul.
- Penyimpanan rempah tidak memerlukan peraturan khas, tetapi beberapa nuansa harus dipertimbangkan. Akar disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, disarankan untuk membungkusnya dengan kain. Serbuk disimpan di rak gelap dari rempah lain. Jangka hayat biasanya 2-3 tahun.
Telah terbukti bahawa manfaat kunyit tidak hanya dalam mewarnai warna makanan, tetapi juga menjaga kesehatan tubuh manusia. Pelbagai kegunaan menjadikan produk ini sangat berharga. Itulah sebabnya anda harus ingat bagaimana mengambil rempah ini agar tidak membahayakan diri sendiri.
Reka bentuk artikel: Mila Fridan
Video kunyit
Apa yang berlaku jika anda mengambil kunyit setiap hari: