Vinalight - nanoteknologi yang mewujudkan cinta

Hubungi: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Skype Tatiana Ivanovna: stiva49

Vinalight

Kenalan

Fenkhel biasa

Nama: Adas biasa.

Nama lain: Dill farmaseutikal. Adas.

Nama Latin: Foeniculum vulgare Mill.

Keluarga: Umbelliferae (Umbelliferae) atau Celery (Apiaceae)

Jangka hayat: Kekal.

Jenis tanaman: Tumbuhan herba. Secara luaran, ia kelihatan seperti dill, dan baunya seperti anis.

Akar: Taproot, berdaging, putih kekuningan.

Batang (batang): Batangnya lurus, berongga, dengan mekar kebiruan, bercabang di bahagian atas.

Tinggi: Hingga 2 meter.

Daun: Petiolate, berulang kali dibedah ke lobus sempit.

Bunga, perbungaan: Kecil, dengan kelopak kekuningan, dikumpulkan dalam payung, yang seterusnya membentuk 10 perbungaan payung yang kompleks.

Masa Bloom: Julai-Ogos.

Buah-buahan: Benih dua panjang, berkilau, hijau-coklat, terbelah menjadi 2 buah separuh.

Masa pematangan: September.

Bau dan rasa: Bau biji harum, kuat, mengingatkan pada anise, rasanya manis-pedas.

Sejarah tanaman: Ia berasal dari negara-negara Mediterranean dan ditanam di seluruh dunia. Ia digunakan sebagai ubat oleh Hippocrates (sebagai diuretik), Dioscorides dan Pliny (sebagai agen oftalmik), Avicenna (sebagai ekspektoran).
Orang-orang Saxon kuno memasukkannya ke dalam 9 ramuan suci, dan oleh itu pepatah Inggeris lama mengatakan: "Dia yang melihat adas dan tidak mengumpulkannya bukan lelaki, tetapi syaitan." Dalam sejarah perubatan Inggeris, ubat Stephenson disebutkan, komponen utamanya adalah adas. Ia sangat baik dalam rawatan penyakit ginjal dan, terutamanya, dengan batu di hati. Sifat penyembuhannya sangat terkenal sehingga parlimen Inggeris pada tahun 1739 memerintahkan Stephenson untuk mendedahkan rahsia resipi itu kepada bangsa. Dia dibayar untuk preskripsi £ 5,000 dan diterbitkan di surat khabar. Tetapi di Amerika Syarikat, buah adas digunakan untuk penyakit mata, usus, dan buah pinggang..

Pembahagian: Diusahakan di Wilayah Krasnodar Rusia dan di seluruh Ukraine. Tumbuh liar di Crimea.

Habitat: Tumbuh di lereng berbatu kering, di sepanjang parit, tempat berumput, di sepanjang jalan dan tempat tinggal berhampiran, di pergunungan ia terjadi hingga ketinggian 2000 meter.

Kegunaan Kuliner: Hijau dan buah-buahan digunakan sebagai tanaman makanan. Hijau dipotong 2-3 kali setiap musim. Adas hijau mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit manis, menyegarkan. Daun segar digunakan dalam salad, lauk pauk dan perasa untuk sup, hidangan daging dan sayur-sayuran, dan untuk mengasinkan sayur-sayuran. Ia dimakan mentah sebagai pencuci mulut, rebus dengan mentega dan perasa tepung dan sup. Di Kaukasus, daun digunakan sebagai rempah dalam penyediaan hidangan kebangsaan..

Bahagian perubatan: Buah dan minyak adas.

Kandungan berguna: Buah-buahan mengandungi minyak pati dan lemak, gula, protein. Daun mengandungi minyak pati, karotena, bahan kering, protein, asid askorbik, vitamin C, B1, E, K. Daun adalah sumber rutin yang sangat berharga.

Tindakan: Persediaan adas biasa mempunyai sifat secretolytic, antispasmodic, carminative dan diuretic yang lemah. Mereka diresepkan untuk penyakit saluran gastrointestinal, disertai dengan kekejangan usus, perut kembung dan dispepsia, sakit di usus (kolitis spastik, kolik usus pada kanak-kanak dan lain-lain), untuk cholelithiasis dan urolithiasis, untuk bronkitis dan batuk rejan, dengan pengeluaran susu yang tidak mencukupi, haid yang menyakitkan, keterbelakangan seksual. Penggunaan dalaman adas dalam kombinasi dengan luaran berkesan dalam rawatan mycoses. Apabila digunakan secara luaran, ia membasmi kuman dan menenangkan kulit, mempunyai kesan pembasmi kuman, dan mencairkan sebum.

Sekatan penggunaan: FENNEL ORDINARY DIKENDALIKAN DALAM ATONY MUSCULASI SMOOTH ORGAN TRACT GASTROINAL, TIDAK DISARANKAN DI HIPOTONIA.

Penyerapan buah-buahan. Tuang 2 sendok teh buah cincang dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 10 minit, toskan. Ambil 0.5 cawan 2-3 kali sehari sebelum makan. Kanak-kanak menambah madu atau gula.

Infusi. 1 sudu kecil buah cincang dalam 1 cawan air mendidih, biarkan selama 10 minit, tapis melalui bulu kapas. Hidangkan 1 sudu teh suam.

Infusi. Masukkan 2-3 sudu besar buah cincang dalam 1 gelas air mendidih selama 1 jam. Ambil 1-3 sudu 4-5 kali sehari.

Infusi. Buah cincang 1 sudu besar tuangkan 0,5 liter air mendidih, biarkan selama 2 jam, toskan. Ambil 0.5 cawan 4 kali sehari sebelum makan.

Infusi. 10 gram atau 2 sudu besar buah setiap 200 ml air mendidih, biarkan selama 15-20 minit. Ambil 1/3 cawan 3-4 kali sehari. Infus digunakan 2 kali sehari untuk mencuci kawasan badan yang terkena mycosis.

Hak Cipta © 2008-2012 Vinalight, tel. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79

Buah adas biasa (Foeniculi vulgaris fructus)

Kandungan

Nama Rusia

Nama latin dari bahan Buah adas

Kumpulan farmakologi bahan Adas buah biasa

Artikel klinikal dan farmakologi khas 1

Ciri. Mengandungi minyak pati, anethole, alpha-pinene, fenchol, beta-pellandrene, camphene, dipentene, methylchavicol, anise aldehyde, anise ketone; anise, asid malik dan succinic, limonene, feniculin; minyak lemak yang terdiri daripada asid petroselinik, oleik, linoleat dan palmitik; protein, flavonoid, gula.

Tindakan farmaseutikal. Ubat herba, mempunyai kesan antispasmodik, antiemetik, sokogonny, koleretik, karminatif, pencahar, diuretik, antimikroba, laktogenik, ekspektoran, antikonvulsan dan sedatif. Meningkatkan nada usus, mengurangkan pengeluaran gas dalam usus, merangsang selera makan.

Petunjuk. Sembelit, kolik usus, kembung perut, amenorea; untuk merangsang penyusuan; kolesistitis, nefourourolithiasis; penyakit saluran pernafasan (tracheitis, bronkitis, pertusis, radang paru-paru, batuk kering).

Dos. Di dalamnya, 15-30 ml infusi (1 sudu teh biji dituangkan dengan 200 ml air mendidih dan bersikeras selama 2 jam) atau 5-10 ml minyak 3-4 kali sehari, sebelum makan. Untuk bayi, 2-3 g buah hancur dituangkan dengan 200 ml air mendidih, setelah 15-20 minit mereka disaring dan diberikan dalam bahagian kecil..

Plantex - untuk bayi: larutkan 5 g dalam 100 ml air rebus atau susu dan goncangkan hingga larut. Untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun: larutkan 5-10 g dalam 100-150 ml air suam atau sejuk rebus; teh tidak manis.

Kesan sampingan. Reaksi alahan.

[1] Daftar Perubatan Negeri. Edisi rasmi: dalam 2 jilid - M.: Majlis Perubatan, 2009. - V.2, bahagian 1 - 568 p.; bahagian 2 - 560 s.

Adas biasa

Pengilangan Foeniculum vulgare.

Nama lain: Dill, dill manis.

Kandungan

Penerangan botani adas biasa (dill)

Herba perennial (paling sering dwitahunan) hingga 150-180 cm. Keluarga: Umbelliferae (Seleriaceae) - Umbelliferae (Apiaceae).

Batang - silinder, bercabang.

Daun disusun secara bergantian, faraj; yang lebih rendah adalah keratan, yang dibedah dengan pin, dengan zarah-zarah linear yang sempit, bahagian atasnya hampir tidak berfungsi.

Bunga kecil, corolla berwarna kuning.

Buah berbentuk silinder, berwarna hijau kehijauan dua biji sehingga 8 mm panjang. Setelah masak, mereka mudah hancur menjadi 2 buah separuh, yang masing-masing mempunyai 5 tulang rusuk: 3 - di sisi cembung, 2 - di sisi, tubulus minyak pati dapat dilihat.

Adas biasa mekar pada bulan Julai-Ogos, buah masak pada bulan September.

Penuaian adas biasa (farm dill)

Di alam liar, adas biasa (farm dill) jarang ditemui. Terutamanya diusahakan. Kawasan penyebaran - berlaku di alam liar di Crimea dan Caucasus.

Ia diusahakan sebagai minyak pati dan tanaman ubat di Wilayah Krasnodar dan Belarus, di barat daya Ukraine dan di Kaukasus Utara. Diencerkan di tempat dengan iklim yang lembap, tetapi cukup hangat, terutama di tanah batu kapur, di kawasan terbuka. Bahan mentah ubat adalah buah adas biasa, dan juga buah dill kebun (Anetum قبرolens L.). Gunakan achenes keseluruhan atau hancur, serta minyak pati, yang diekstrak dari buah.

Buah adas dituai apabila menjadi pekat dan berwarna coklat kehijauan. Keringkan di tempat teduh dengan pengudaraan yang baik dan kerap dikacau. Biji adas kering terasa manis, pedas, bau pelik, pedas, aromatik.

Komposisi kimia adas biasa (farm dill)

Buah adas mengandungi minyak pati (4-6%), terdiri dari anethole (hingga 50-60%), fenchone, pinene, methylchavicol, camphene, fellandrene dan sejumlah terpenes lain, serta minyak lemak, yang meliputi oleic, linolenic, asid petroselinik, stearat dan palmitik. Jejak asid anisik, keton anise dan aldehid juga terdapat pada buah-buahan..

Sifat farmakologi adas biasa (farmasi dill)

Dari segi komposisi kimia dan sifat farmakologi, buah adas dan dill sangat dekat. Sekurang-kurangnya dari segi kesan persediaan dari tanaman ini terhadap aktiviti saluran gastrousus, tidak ada perbezaan yang ketara. Persediaan herba dari buah dill farmasi (adas) dan dill kebun meningkatkan rembesan kelenjar pencernaan, mempunyai kesan koleretik, antispasmodik dan diuretik, dan juga mengatur aktiviti motorik usus, mempunyai beberapa kesan antibakteria.

Selain itu, buah adas mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf pusat. Buah dill dan ubat "Anetin" yang diasingkan dari mereka mempunyai kelebihan dalam aktiviti antispasmodik, memberikan kesan pelebaran koronari dan vasodilatasi periferal.

Aplikasi dalam perubatan adas biasa (farmasi dill)

Bahkan pada zaman kuno, adas ditetapkan sebagai ekspektoran dan karminatif. Dalam perubatan rakyat, buah tanaman digunakan sebagai diuretik dan ekspektoran, serta untuk meningkatkan pencernaan. Di samping itu, telah lama digunakan untuk ginjal dan kolelitiasis..

Penyediaan buah adas Galenic digunakan untuk penyakit saluran gastrousus, disertai dengan kekejangan usus, kembung perut, dispepsia, sakit di usus (kolitis spastik, kolik usus pada kanak-kanak, dll.). Persiapan adas dalam kombinasi dengan tanaman ubat lain diresepkan untuk penyakit saluran pernafasan atas, bronkitis kering untuk mencairkan dahak dan meningkatkan ekspektorannya.

Infus dan decoctions Dill juga diresepkan untuk selera makan dan pencernaan, penghapusan kekejangan perut dan usus, untuk mendapatkan kesan karminatif, meningkatkan rembesan jus gastrik dan pankreas dan rembesan hempedu. Terdapat pemerhatian mengenai kesan menenangkan persediaan herba dill pada sejumlah pasien, serta sifat ekspektorannya yang jelas dan kemampuan untuk meningkatkan penyusuan pada ibu yang menyusu. Anetin dan infus herba dill, sebagai tambahan, digunakan dalam bentuk kekurangan koronari kronik yang lebih ringan, pada tahap awal hipertensi.

Bentuk dos adas biasa, kaedah pentadbiran dan dos

Penyisipan buah adas (Infusum fruct. Foeniculi): 10 g (2 sudu besar) buah dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, tuangkan 200 ml (1 gelas) air rebus, tutup dengan penutup dan panaskan dalam air mendidih (dalam tab mandi air) selama 15 minit, sejuk 45 minit pada suhu bilik, ditapis, bahan baku yang tersisa dikerat. Isipadu infus yang dihasilkan dibawa ke 200 ml dengan air rebus. Infusi yang disediakan disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari 2 hari. Diambil suam, 1/3 cawan 3-4 kali sehari sebagai ekspektoran dan karminatif.

Dihasilkan dalam bungkusan 100 g. Buah-buahan disimpan di tempat yang kering dan sejuk..

Minyak adas (Oleum Foeniculi). Minyak dill Voloshsky. Minyak pati yang diperoleh dengan menyulingkan buah adas yang dihancurkan. Mengandungi anethole hingga 60%. Cecair mudah alih yang tidak berwarna atau kekuningan dengan bau pelik yang kuat, yang mengingatkan pada anise. Rasanya pada awalnya pahit-camphor, kemudian manis. Digunakan untuk perut kembung dan sebagai ekspektoran (5 tetes 2-3 kali sehari), kadang-kadang - untuk meningkatkan rasa dalam campuran.

Air Dill (Aqua Foeniculi). Bahan-bahan: 1 bahagian minyak dill setiap 1000 bahagian air. Cecair tidak berwarna, telus atau sedikit keruh dengan bau aromatik yang pelik, rasa manis dan pahit, reaksi neutral. Sapukan 1 sudu teh 2-3 kali sehari sebagai julap, dengan perut kembung dan sebagai ekspektoran.

Adas.

Adas atau adas telah dikenali sejak zaman dahulu lagi. Tanah air adas adalah Eropah Selatan, wilayah Mediterranean dan Asia Kecil. Malah orang Yunani kuno, Rom, Mesir, India dan Cina menggunakannya sebagai rempah dan ubat. Dia sampai ke Eropah Tengah pada Zaman Pertengahan. Dipercayai dapat memanjangkan umur, meningkatkan kekuatan, dan membuang semangat. Sebastian Kneipp memuji kesan teh adas untuk batuk, penyakit paru-paru dan sebagai antispasmodik untuk batuk rejan dan asma. Teh adas dicatatkan sebagai ubat untuk sakit kepala yang berkaitan dengan pencernaan yang lemah..

Ia ditanam dalam jumlah besar di Perancis, Itali, Poland, Jepun, Argentina. Di negara kita, dalam keadaan liar, terdapat di Crimea, Asia Tengah dan Kaukasus. Bagaimana budaya industri adas ditanam di Ukraine dan Moldova.

Adas ditanam untuk buah dengan aroma manis, pedas yang mengingatkan pada anise dan rasa manis yang sedikit pedas. Pada musim panas dan musim luruh, payung dewasa dituai, dikeringkan pada suhu 35 darjah dan diratakan. Kini ditanam di Eropah Utara, Mediterranean, Amerika Utara dan Selatan, China, India Timur.

Tanam vulgare Foeniculum dari keluarga payung, buahnya digunakan untuk memasak. Selama beribu-ribu tahun ia telah dihargai untuk aroma halus, sedikit mirip dengan minuman keras anise. Buah adas, dengan bau yang menyenangkan dan rasa manis, digunakan untuk merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan. Ia adalah tumbuhan tinggi dan kukuh dengan daun seperti dill nipis dan bunga kuning keemasan. Setelah bunga mati, benih membentuk gugusan, yang dituai ketika mereka mengeras. Biji adas kecil, bujur, berwarna coklat kehijauan dan boleh dimakan utuh atau giling. Mentol, daun berbulu, batang, bunga dan biji sangat popular di kalangan orang Rom dan di Yunani Kuno, adas digunakan oleh tukang masak China Kuno, India dan Mesir. Orang dahulu percaya bahawa biji adas sangat membantu untuk penglihatan yang kurang baik. Mereka juga dipercayai memberi kekuatan. Di Yunani kuno, mereka dianggap sebagai simbol kejayaan. Dalam sejarah yang lebih baru, orang Puritan menyebut adas sebagai "biji pertemuan" kerana mereka suka mengunyah biji adas semasa pertemuan mereka. Restoran India sering menghidangkan biji polos atau tanpa gula pada waktu petang sebagai pencuci mulut atau penyegar nafas. Juga digunakan untuk meningkatkan pencernaan.

Adas adalah tumbuhan beraroma pedas yang terkenal dengan manusia bertahun-tahun sebelum era kita. Penyebutan pertama terdapat di Pliny, yang terutama mencatat sifat bermanfaat adas. Untuk masa yang lama dipercayai bahawa adas mempunyai pengaruh yang luar biasa kuat pada pemulihan penglihatan. Adas digunakan untuk merawat katarak, konjungtivitis, dll..

Orang Yunani kuno memanggil tumbuhan itu "maraton", mengaitkannya dengan nama pertempuran di mana mereka mengalahkan orang Parsi pada tahun 490 SM. Kilang itu dianggap sebagai simbol kemenangan dan kejayaan..

Adas adalah ramuan yang terkenal dan juga salah satu ubat tertua. Orang Yunani dan Rom kuno percaya bahawa bau adas memberi kekuatan kepada seseorang, mengusir roh jahat, membunuh kutu, dan menyegarkan nafas. Nama lain untuk adas adalah farmasi dill. Minyak pati dihasilkan dari biji tanaman yang matang. Mempunyai aroma manis, pedas, hangat.

Buah adas digunakan dalam pembuatan minuman keras, gula-gula, terutama biskut, pai dan puding. Ia memang popular untuk memasak hidangan ikan (terutama ikan mas), sos (misalnya, mayonis), sup, dan kadang-kadang kompot..

Memberi rasa istimewa kepada sauerkraut, sayur-sayuran dalam tin (terutama timun) dan makanan ringan. Pucuk segar dengan daun dan payung yang tidak segar meningkatkan rasa perapan salad.

Buah adas mengandungi 12-18% minyak lemak, yang digunakan sebagai pengganti mentega koko. Mereka terdapat dalam campuran kari pedas, dalam campuran ikan Eropah. Mereka digunakan untuk membuat teh rasa, ketika memanggang beberapa jenis roti, dalam pembuatan minuman beralkohol.

Daun adas mempunyai rasa pedas manis, bau yang menyenangkan, menggabungkan aroma dill dan anise. Adas digunakan sebagai rempah-rempah dalam masakan nasional Romania, Hungaria, Perancis, Sepanyol, Itali, China, India. Daun segar dimasukkan ke dalam salad (buah manis dan masam-manis), mereka dibumbui dengan sup sayur-sayuran puri, hidangan daging dan ikan. Batang tanaman digunakan untuk memetik timun. Mereka digunakan untuk makanan dan akar: mereka direbus dan kemudian parut.

Semasa menyusun "karangan bunga" aromatik untuk produk perasa, adas, bersama dengan rempah-rempah lain, dimasukkan ke dalam beg kain kasa, yang dicelupkan ke dalam air mendidih, dan kemudian dibawa keluar. Norma untuk meletakkan benih dalam perap, acar, sos adalah 1-2 g per 1 liter air. Hidangan daging dan ikan ditaburkan dengan rempah sebelum proses panas pada kadar 2-4 g / kg.

Buah adas digunakan untuk memanggang, kadang-kadang ditaburkan pada roti dan biskut. Sebagai perasa, adas sesuai dengan hidangan ikan dan sayur-sayuran, adalah rempah yang baik untuk sos dan perap.

Daun adas dan petioles digunakan untuk menyiapkan salad, isi dalam pai, perasa aromatik untuk sup, hidangan sayur dan daging. Di Azerbaijan, daun wangi digunakan sebagai rempah dalam pembuatan pilaf "Buyan Ali" dan sup "Dovga".

Batang dengan daun adas digunakan untuk memetik sayur, terutama timun. Akar adas digunakan rebus, biji - dalam pengasam, produk tepung dan untuk pembuatan minyak esensial, yang digunakan untuk membumbui gula-gula, anggur, minuman keras, dan juga dalam minyak wangi.

Buah adas merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan. Tugaskan ke dalam dalam bentuk infusi. Biji adas digunakan sebagai bumbu, tetapi pucuk, daun, tangkai dan akar muda juga boleh dimakan.

Minyak pati tanaman digunakan dalam industri minyak wangi dan kosmetik dan industri makanan untuk perasa sosej, gula-gula.

Adas mempunyai kesan ekspektoran dan pembasmi kuman. Dalam perubatan rakyat, rebusan adas diminum dengan perut kembung, sakit perut, batuk, insomnia, dan juga untuk meningkatkan pengeluaran susu pada ibu menyusu.

Kesan biologi adas: karminatif, melegakan kekejangan saluran gastrointestinal, antimikroba, ekspektoran, dll..

Adas diperlukan untuk keadaan dan penyakit berikut: kembung perut, keadaan spastik saluran gastrointestinal, sindrom iritasi usus, bronkitis, radang paru-paru, dll..

Buah adas digunakan dalam perubatan di banyak negara. Daun digunakan untuk tujuan perubatan di Perancis, akar - di Portugal. Benih adalah penekan batuk yang baik. Ramai orang tahu "air dill", yang diberikan kepada anak-anak dengan pengumpulan gas. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa air ini tidak ada kaitan dengan dill dan disediakan dari adas. Faktanya ialah adas terkenal sebagai dill farmasi kerana kesamaannya dengan tanaman kebun dan sifat perubatan yang tinggi..

Dalam perubatan India, buah digunakan sebagai perangsang dan akarnya digunakan sebagai pencahar. Di Amerika Syarikat, adas digunakan untuk penyakit mata dan usus, penyakit ginjal, dan influenza..

Ia mempunyai kesan diuretik, karminatif, pencahar dan disinfektan. Ia digunakan untuk perut kembung, sakit perut, batuk, insomnia, dan juga untuk meningkatkan pengeluaran susu pada ibu yang menyusu.

Sifat membasmi adas tidak dapat disangkal. Sebenarnya, merebus biji adas digunakan untuk mencuci mata dengan konjungtivitis, kulit dengan penyakit pustular. Adas digunakan untuk batuk, insomnia, sakit perut, untuk merangsang pengeluaran susu pada ibu yang menyusu.

Minyak pati adas membersihkan badan dengan sempurna, membuang toksin dan toksin, terutama bagi mereka yang gemar dengan makanan dan alkohol yang kaya. Ia mempunyai kesan pencahar diuretik dan ringan. Bertindak pada sistem pencernaan, menghilangkan sembelit, kembung perut, loya.

Semasa menopaus, minyak adas sangat berkesan, kerana merangsang pengeluaran estrogennya sendiri. Menggalakkan peningkatan laktasi. Seiring dengan ini, adas mempunyai aktiviti antijamur yang tinggi. Semasa mengubahsuai premis, ia mengurangkan kandungan kulat di atmosfera sebanyak 4-5 kali.

Minyak adas mempunyai kesan hepatoprotektif terhadap kerosakan hati toksik. Meningkatkan selera makan, rembesan pencernaan dan kelenjar bronkial. Mempunyai kesan yang baik pada kulit.

Bilas mulut dengan adas merebus melegakan sakit tekak dan serak. Untuk menggunakan sifat penyembuhan adas, ia digiling menjadi serbuk pada waktu pagi, siang dan malam, setiap kali setengah sudu teh diseduh dalam secawan kecil air mendidih dan, manis, dimakan. Komposisi ini membantu perut kembung dan memudahkan pencernaan..

Doktor perubatan Ferdinand I P. A. Mattiol u diterbitkan pada tahun 1563 di Prague risalah "The Power and Action of Fennel", di mana dia memberikan maklumat mengenai sifat penyembuhan tumbuhan ini, yang masih dikenali dalam perubatan rakyat, dan juga sebahagiannya dalam homeopati dan perubatan saintifik. Dalam bahasa moden, kedengarannya seperti ini: adas membantu gangguan pencernaan, kembung, kehilangan selera makan, kahak mukus, haid yang menyakitkan, radang mata, penyakit saluran empedu dan hati, penyusuan yang tidak mencukupi, kegelisahan saraf, abses dan keradangan kelenjar susu. Sebastian Kneipp memuji kesan teh adas terutama untuk batuk, penyakit paru-paru dan sebagai antispasmodik untuk batuk rejan dan asma. Teh adas dicatatkan sebagai ubat untuk sakit kepala yang berkaitan dengan pencernaan yang lemah..

Bau khas disebabkan oleh kandungan anethole dan fenchone di dalam tumbuhan. Buah-buahan mengandungi hingga 6% minyak esensial, hingga 12% minyak lemak, serta protein, gula, dll. Adas mengandungi sejumlah besar vitamin C - 50-90 mg%, karoten - 6-10 mg%, vitamin B, E, PP.

Minyak pati adalah cecair tidak berwarna atau sedikit kekuningan dengan bau khas, pada mulanya rasanya pahit, kemudian manis. Komposisi minyak merangkumi: anethole - 50-60%, anise aldehyde, asid anisik, metilchavicol, fenchon, pinene, camphene, pellandrene.

Tindakan adas dikaitkan dengan anethole, pinene, pellandrene, camphene, fenchol, limonene yang merupakan sebahagian daripada minyak patinya. Minyak ini mempunyai aroma yang sedikit pedas dan manis dekat dengan anise.

Daun adas paling baik digunakan segar, kerana tidak sesuai untuk pengeringan.

Biji adas hendaklah disimpan di dalam gelas tertutup rapat atau bekas cina di tempat yang kering dan gelap.

Adas

Sehingga baru-baru ini, adas sama sekali tidak diketahui oleh kami, dan sekarang ia dijual di kebanyakan pasar raya. Ia memiliki aroma aniseed dan daging berair renyah. Semuanya boleh dimakan dalam adas - mentol, batang, daun dan biji

Sehingga baru-baru ini, adas sama sekali tidak diketahui di negara kita, tetapi sekarang ia dijual di kebanyakan pasar raya. Ia memiliki aroma aniseed dan daging berair renyah. Dalam adas, semuanya boleh dimakan - mentol, batang, daun dan biji. Daun berbulu dan batang adas digunakan sebagai ramuan aromatik - bukannya dill, bawang digunakan sebagai sayuran, dan biji kering sebagai bumbu untuk banyak hidangan. Adas dimakan mentah, ditambah ke salad, atau dimasak ke dalam sup puri wangi. Potong-potong dan tumis dalam selai kacang, ia menjadi hidangan sampingan yang baik dengan angsa atau kalkun.

Kepala adas bukan mentol, dan tidak juga kepala, tetapi bilah daun, menebal kuat di pangkal. Kilang ini adalah tanaman madu yang sangat baik.

Tanah air adas adalah Eropah Selatan dan Asia Kecil. Ia terkenal dan dihargai di China kuno, di mana ia digunakan dalam masakan
dan untuk tujuan kosmetik. Sifat perubatan rempah-rempah tersebut dijelaskan dalam papirus kuno - ensiklopedia perubatan
Mesir Purba. Adas dikreditkan dengan kekuatan mistik: dengan bantuan kilang, mereka menghalau roh jahat. Menurut legenda, tongkat adas raksasa itu dibuat, dengan mana Wahkans memanggil dewa Dionysus. Prometheus menyembunyikan api yang dicuri dari para dewa juga di tangkai adas.

Penanaman adas di Eropah bermula pada Zaman Pertengahan, dan sekarang ia diedarkan di hampir semua negara di dunia. Ia ditanam dalam jumlah besar di Perancis, Itali, Poland, Jepun, Argentina..

Biji adas telah digunakan secara meluas dalam perubatan Ayurveda. Adas mengandungi banyak mineral seperti besi, fosforus, natrium, zink, kalium. Adas mengandungi sejumlah besar vitamin C, vitamin B, karotena, vitamin E dan PP, serta minyak aromatik.

Adas dapat merangsang metabolisme dengan sempurna. Kunyah biji adas ketika anda lapar dan selera makan anda akan turun. Dan teh yang dibuat dari daun adas atau biji dapat membantu mengurangkan berat badan. By the way, pada abad ke-19, adas sering ditambahkan ke dalam teh hitam biasa..

Terdapat dua jenis adas: biasa dan sayur. Kepala adas yang kita makan berasal dari spesies kedua.

Adas dimakan mentah, ditambah ke salad, atau dimasak. Ikan boleh digoreng, dipotong menjadi beberapa bahagian, paling baik dalam selai kacang atau mentega, dan dijadikan sebagai hidangan sendiri atau sebagai lauk dengan ayam, daging atau ikan..

Sup sayur ringan, puding dan kaserol dibuat dari kepala adas, celup dan sos disediakan, digunakan dalam memasak
barangan bakar (seperti muffin atau kuih sayur).

Rasa manis adas mentah atau bakar memanggang salad buah dan sayur, menjadikannya sangat diperlukan dalam penyediaan perasa chutney panas-manis India.

Adas tidak akan berlebihan semasa menyediakan sayur-sayuran: kubis, timun, zucchini, tomato, lada; semasa memetik buah epal, tembikai, tembikai dan beri liar.

Semasa menggoreng atau memanggang, penting untuk mengikuti satu peraturan: adas harus sedikit renyah. Apabila dimasak, ia akan kehilangan rasa..

Masakan kebangsaan Hungary, Sepanyol, Itali, Perancis, India, China menggunakan biji adas kering sebagai bumbu untuk pelbagai hidangan, termasuk pai, roti, kari, unggas dan ikan. Biji adas berfungsi dengan baik dengan makanan berlemak kerana ia membantu tubuh mengatasi pencernaan. Pelbagai campuran rempah mengandungi biji
adas: kari Asia Selatan, masala garam India, punch-phoron, wuxiang-mian Cina. Di India dan Pakistan, biji adas panggang disajikan setelah makan untuk menyegarkan nafas dan bertindak sebagai enzim pencernaan semula jadi..

Ngomong-ngomong, apa yang disebut air dill, yang diberikan kepada bayi baru lahir untuk melegakan pembentukan kolik dan gas, sebenarnya tidak terbuat dari dill sama sekali, tetapi dari adas - dari minyak yang diperah dari biji. Infus benih dapat disiapkan di rumah, hanya dengan merebus dengan air mendidih, dan digunakan sebagaimana dimaksudkan untuk anak-anak dan orang dewasa.

Benih adas, sayuran hijau dan kubis tersedia sepanjang tahun - dari bulan Ogos hingga Oktober

Semasa memilih adas, pertama sekali perhatikan hijau: semestinya hijau segar dan terang. Daun bahagian atas kepala kubis mestilah tegas, halus dan sedikit berkilat - tanpa penyok, kerosakan dan "kedutan" berwarna coklat.

Sekiranya anda menemui kepala kubis yang layu, angkat daun yang sudah rosak dan gunakan bahagian dalam untuk hidangan panas. Hanya adas berkualiti terbaik yang terbaik semasa segar. Ia mempunyai mentol hijau halus, keras, keputihan atau pucat dengan batang dan daun hijau, tanpa tunas pudar. Dan rasa yang pelik seperti licorice atau anise.

Di dalam peti sejuk, adas tetap segar selama kira-kira 4 hari. Tetapi, lebih cepat anda memakannya, semakin baik: rasa adas secara beransur-ansur akan hilang..

Adas mempunyai aroma aniseed dan daging berair renyah. Tumbuhan ini (sayur?) Boleh dimakan.

Kombinasi yang tidak biasa: adas, labu dan limau gedang, tetapi sangat harmoni. Ini adas.

Casseroles boleh menjadi sayur, dan boleh menjadi sayur dengan daging atau unggas - sepertinya kita,.

Bangsa Romawi menakluki seluruh dunia, tetapi hanya di wilayah Yudea yang jauh mereka menghadapi tentangan sengit.

Hidangan ini disediakan untuk mereka yang menggemari ramuan renyah dan berair dalam salad dengan rasa terang dan tidak dapat dilupakan.

Sup kacang dengan tulang rusuk atau sosej adalah kombinasi yang biasa, tetapi dalam kes ini, ia menjadi pilihan.

Batang adas yang berair dan tebal seperti bawang direbus, dibakar, dimasukkan ke dalam sup dan rebusan..

Apa itu adas dan rupa: sifat dan arahan penggunaan

Adas adalah tanaman dengan daun dan biji aromatik. Daun dan batang digunakan untuk memasak salad, kursus pertama dan kedua. Benih mempunyai sifat perubatan, digunakan dalam perubatan rakyat.

Apa itu adas

Adas adalah tanaman yang tergolong dalam keluarga Payung. Dill farmasi yang popular atau voloshsky. Tumbuh liar di seluruh dunia - di Afrika, Eropah, Amerika, Asia.

Di banyak negara, tanaman ini diusahakan. Di Rusia, ia ditanam di zon tengah bahagian Eropah, Wilayah Krasnodar.

Adas mempunyai akar fusiform yang tebal. Batangnya mencapai panjang dua meter, rantingnya banyak. Daunnya berbentuk pinat, diletakkan di atas tangkai daun. Bunga di payung berdiameter hingga 15 cm.

Buah adas berbentuk telur, panjangnya hingga 1 cm. Rasanya manis, dengan aroma anise. Mekar pada bulan Julai dan Ogos, buah-buahan terbentuk pada bulan September.

Komposisi kimia tumbuhan:

• minyak pati yang mengandungi anethole, fenchone, cineole, camphor;
• asid lemak: oleik, linolenik, palmitik;
• flavonoid;
• glikosida;
• vitamin C;
• Vitamin B;
• karotena;
• mineral.

Untuk 100 gram rumput, terdapat 7 gram karbohidrat, 1.5 gram protein dan 0.2 gram lemak. Tumbuhan ini mempunyai kandungan kalori rendah - 31 kkal per 100 gram.

Tumbuhan ini mengandungi banyak serat, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Indeks glisemik rendah menjadikan ramuan baik untuk penghidap diabetes.

Sebatian kimia utama dalam minyak pati adas adalah anethole. Ia mempunyai aktiviti anti-radang dan anti-tumor. Boleh digunakan sebagai cara untuk mengurangkan risiko tumor ganas pada orang dengan keturunan yang membebankan.

Perbezaan antara dill kebun dan adas adalah bentuk daun, rasa dan aroma biji. Daun dill lebih bercabang, lebih nipis. Biji-bijiannya sedikit, dengan kepahitan, baunya tajam. Dalam adas, mereka manis, dengan aroma segar anise dan timun..

Daun segar, kepala kubis dan ubi adas digunakan sebagai perasa. Benih dikeringkan dan juga digunakan sebagai perasa atau ubat. Juga, minyak pati diperoleh dari biji..

Untuk melihat gambaran keseluruhan kilang:

Jenis dan jenis perasa

Adas biasa adalah nama generik untuk semua spesies tumbuhan. Bergantung pada tujuannya, ia dibahagikan kepada 3 jenis:

Dua jenis pertama digunakan untuk makanan dan untuk tujuan perubatan. Variasi farmasi ditanam terutamanya untuk biji, dari mana minyak pati diperoleh..

Dalam pelbagai sayur-sayuran, semua bahagian rumput dimakan. Di tempat-tempat di mana daun melekat pada batang, penebalan terbentuk - kepala kubis. Mereka mempunyai rasa pedas, mengandungi banyak vitamin.

Terdapat beberapa jenis adas sayur:

• "Florentine", "Sisilia" - lebih suka iklim yang ringan dan hangat, jangan bertolak ansur dengan pemindahan;
• "Cantino", "Romanesco" - membentuk kubis kepala besar;
• "Rudi" adalah jenis hibrida, tahan terhadap pembentukan perbungaan;
• "Udalets" - membentuk kepala kubis dengan berat hingga 300 gram.

Adas liar mempunyai sifat perasa dan perubatan yang sama dan digunakan sebagai perasa dan ubat tradisional..

Adas laut tumbuh di pesisir negara pesisir. Secara luaran, ia menyerupai yang biasa, tetapi batangnya lebih tinggi. Akarnya selalu terendam di air laut.

Adas segar, acar atau kering digunakan dalam makanan.

Sifat bermanfaat adas

Ramuan ini berguna sebagai produk makanan. Daun, batang dan rimpang mengandungi banyak serat, vitamin dan unsur surih. Kehadiran tumbuhan dalam makanan meningkatkan fungsi usus, menguatkan sistem imun.

Adas mempunyai kesan penyembuhan pada badan. Benih digunakan untuk penyakit usus, hati, jantung. Rempah meningkatkan metabolisme, membantu mengekalkan berat badan.

Benih tanaman mengandungi zat seperti estrogen. Teh adas baik untuk wanita:

• memudahkan perjalanan PMS;
• memperbaiki keadaan pada penyakit yang disertai oleh ketidakseimbangan hormon;
• meningkatkan libido.

Manfaat bagi lelaki adalah kesan anti-radang dan anti-tumor perasa. Ramuan ini mengurangkan risiko tumor prostat jinak dan malignan.

Sekiranya prostatitis, rempah mengurangkan bengkak, sakit. Berkat tindakan diuretiknya yang ringan, ia mencegah genangan kencing dan timbulnya komplikasi.

Adas tidak mempunyai kontraindikasi walaupun untuk bayi. Air Dill digunakan untuk kembung dan kolik pada bayi.

Untuk melihat gambaran keseluruhan sifat berguna:

Adakah adas mungkin berlaku semasa kehamilan dan menyusui

Penggunaan rempah semasa kehamilan tidak dikontraindikasikan, tetapi terhad. Mengamalkan banyak ramuan menyebabkan perubahan hormon yang boleh menyebabkan kelahiran pramatang.

Dalam jumlah yang sedikit, rempah itu berguna. Pada wanita hamil, kerana mampatan usus, kembung perut dan sembelit sering berlaku. Teh Adas Dapat Membantu Memerangi Masalah Ini.

Dengan HV, dill farmasi juga boleh dimakan. Manfaat bagi ibu yang menyusui adalah ia merangsang penyusuan, meningkatkan jumlah susu.

Tidak ada alergi terhadap adas pada bayi, kerana kepekatannya dalam susu adalah minimum. Tetapi jumlah ini cukup untuk mengurangkan risiko kolik, yang sering dijumpai dengan penyusuan yang tidak lengkap..

Perasa tidak dikontraindikasikan untuk bayi. Merebus biji membantu melegakan kolik dan kembung pada bayi baru lahir. Ia diberikan kepada anak oleh satu sudu teh selepas makan..

Kontraindikasi rempah

Kesan sampingan ramuan termasuk:

• keupayaan untuk menyebabkan ruam dan bengkak alahan;
• penurunan keberkesanan ubat-ubatan tertentu;
• penggunaan berlebihan menyebabkan sakit perut, dan wanita mengalami gangguan hormon.

Rempah ini dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu, untuk wanita dengan tumor yang bergantung pada estrogen rahim atau kelenjar susu.

Penggunaan adas

Bidang utama penggunaan adas adalah memasak dan perubatan tradisional. Semua bahagian tanaman digunakan:

• biji - sebagai perasa, asas untuk decoctions dan infus ubat;
• buah - dalam memasak;
• akar, daun, batang - untuk memasak pelbagai hidangan.

Minyak pati dibuat dari biji, yang digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Serbuk biji digunakan untuk penyediaan decoctions, infusions.

Dalam memasak

Dalam memasak, buah adas dan minyak digunakan sebagai bumbu rempah. Rasa hijau manis, beraroma. Adas boleh dimakan mentah, rebus, dalam tin. Buah-buahan ditambahkan ke dalam adunan penaik.

Resipi perasa.

1. Salad adas. Potong timun, tomato, adas sayur ke dalam kepingan. Masukkan ramuan cincang halus, musim dengan minyak zaitun.
2. Menambah rempah dengan adas ke sup sayur atau daging memberi mereka rasa pedas..
3. Adas kering melengkapkan daging atau ikan bakar.
4. Batang segar, ubi rebus dengan sayur-sayuran, dijadikan lauk untuk hidangan daging dan ikan.
5. Sangat sedap memakan ubi goreng dari tanaman - sebagai hidangan bebas atau sebagai tambahan kepada daging.

Daun dan batang boleh dimakan mentah selepas dicuci. Umbi mesti dikupas sebelum dimasak. Adas masak segera dimakan. Lama kelamaan, produk kehilangan rasa dan aroma yang enak..

Benih tanaman ditambahkan ke pengasam untuk pengetinan sayur-sayuran dan buah-buahan. Daun dan batangnya juga acar, dimakan segera atau disimpan di dalam peti sejuk.

Bumbu berjalan dengan baik dengan anise, biji jintan, ketumbar, kemangi, semua jenis lada. Anda boleh mengganti rempah dengan dill kebun.

Anda boleh menyediakan hidangan dari kilang mengikut resipi berikut:

Dalam perubatan rakyat

Sifat penyembuhan adas telah diketahui sejak zaman Hippocrates. Dalam perubatan, buah-buahan dan minyak pati tanaman digunakan.

Ramuan ini mempunyai sifat perubatan berikut:

• ekspektoran;
• koleretik;
• julap;
• karminatif;
• diuretik;
• menenangkan.

Minyak pati digunakan untuk menyediakan air dill. Ia adalah ubat untuk rawatan perut kembung, kolik pada kanak-kanak..

Teh Dill ditunjukkan untuk orang dewasa dengan kembung. Ia juga menghilangkan kolik, pedih ulu hati, bersendawa, dan berfungsi sebagai pencegahan jangkitan usus.

Penyerapan daun dan buah berkesan apabila digunakan secara luaran. Inilah cara rawatan furunculosis, jerawat, dan penyakit kulit radang yang lain.

Terdapat ubat adas rasmi yang disebut Anetin. Ia mempunyai kesan antispasmodik, ia digunakan untuk sakit spastik pada usus, kekejangan organ dalaman.

Terdapat beberapa kajian yang mengesahkan bahawa penggunaan air dill dalam jangka panjang pada kanak-kanak membawa kepada perkembangan awal kelenjar susu pada kanak-kanak perempuan, kerana adas mengandungi hormon estradiol.

Untuk selesema, berguna untuk minum teh adas, lakukan penyedutan wap dengan penyusupan biji. Alat ini membantu pulih dari penyakit, menguatkan sistem imun.

Di dalamnya ambil rebusan adas. Tuangkan satu sudu biji dengan satu liter air, didihkan. Kemudian biarkan selama 10 minit, tapis.

1. Kaldu digunakan untuk membilas mulut untuk penyakit gusi. Produk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, berfungsi sebagai pencegahan karies.
2. Merebus berguna untuk orang yang sering mengalami jangkitan pernafasan akut. Alat ini menguatkan sistem imun, meningkatkan pertahanan badan.
3. Dengan pankreatitis, rebusan adas mengurangkan rasa sakit, kembung, dan meningkatkan pencernaan. Minum 50 ml pada waktu pagi.
4. Dengan sistitis, uretritis, agen tersebut mempunyai kesan anti-radang. Kesan diuretik ringan membantu menghilangkan jangkitan dari badan. Minum segelas pada waktu pagi.
5. Infus herba adas berguna untuk hepatitis, kolesistitis. Ambil 100 ml sebelum makan.

Teh adas diambil sebagai tonik umum pada musim sejuk. Terdapat banyak resipi teh adas. Asasnya adalah biji yang diperakui. Anda boleh menambah jahe parut, madu, kayu manis ke dalam minuman.

Dill farmasi adalah salah satu ramuan utama di Ayurveda. Ia mengimbangkan ketiga-tiga doshas, ​​tetapi bertindak lebih berkesan pada Vata dosha - pencernaan. Mempunyai tenaga positif.

Plot dari program oleh Elena Malysheva akan melengkapkan tema:

Melangsingkan badan

Tanaman ini berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Kesan pelangsingan dicapai dengan:

• meningkatkan metabolisme;
• menekan selera makan;
• penghapusan kembung perut.

Kaldu adas juga mempunyai kesan luaran. Ini meningkatkan peredaran darah, kerana pembengkakan hilang, saliran limfa dirangsang. Minyak pati digunakan untuk urutan anti selulit.

Dalam kosmetologi

Kesan anti-radang dan antiseptik tumbuhan membolehkannya digunakan dalam memerangi masalah kulit. Infusi menyapu kulit dengan jerawat. Alat ini menormalkan kerja kelenjar sebum, mengurangkan kulit berminyak.

Minyak pati digunakan untuk pembesaran payudara. Produk disapu ke kulit payudara setiap hari. Dengan meningkatkan peredaran darah, tindakan urut, payudara diangkat, ia menjadi lebih elastik. Kaedah ini bukan ubat mujarab, payudara diperbesar hanya secara visual.

Adas biasa (Foenículum vulgare Mill.)

Isi kandungan

Formula bunga

Dalam bidang perubatan

Infusi buah adas digunakan untuk kembung perut, kolitis kronik, untuk meningkatkan selera makan dan pencernaan, menghilangkan kekejangan perut dan usus, dengan hipogalaktia; sebagai ekspektoran sebagai sebahagian daripada terapi kompleks untuk penyakit radang saluran pernafasan (bronkitis).

Buah adas terdapat dalam banyak teh, teh dan makanan tambahan. Untuk memperluaskan rangkaian produk, syarikat kami telah mendaftarkan teh herba kanak-kanak yang terbuat dari buah adas - "Dill water". Adalah disyorkan untuk mengambilnya untuk kolik usus pada bayi baru lahir..

Dalam memasak

Adas hijau mempunyai rasa menyegarkan yang sedikit manis dan manis; ia digunakan segar dan sebagai perasa. Daun adas digunakan untuk perasa sup ikan dan sos. Orang Itali suka memakannya acar. Banyak menanam jenis adas sayur, di mana tangkai daun yang menebal di dasar daun akar membentuk apa yang disebut "kepala kubis".

Biji adas digunakan dalam memanggang roti dan makanan panggang lain, dalam pembuatan sosej. Daun berair dan payung muda adas adalah kalengan, dengan batangnya digunakan ketika mengasinkan sayur-sayuran.

Minyak sayur diperoleh dari buah adas, yang digunakan dalam pembuatan minuman keras dan gula-gula..

Dalam aromaterapi

Untuk lampu aroma, minyak adas ditambahkan ke air suam (1-2 tetes per 5 meter persegi kawasan). Untuk penyediaan mandi, ambil minyak pati adas (4-6 tetes) bersama-sama dengan minyak pati oren (3 tetes). Minyak dicairkan dalam madu, krim masam, krim, susu atau kefir dan ditambahkan ke dalam tab mandi.

Minyak pati digunakan dalam jumlah kecil. Sebelum digunakan, perlu membuat ujian untuk toleransi minyak pati.

Untuk kanak-kanak

Sebagai ubat, infus buah adas dapat digunakan oleh anak-anak sejak lahir, mengikuti arahan untuk penggunaan perubatan.

Pengelasan

Adas biasa (Latin Foeniculum vulgare Mill.) Milik keluarga saderi (Latin Apiaceae). Adas genus merangkumi tumbuhan herba tahunan, dua tahunan dan tahunan yang tersebar luas di Eropah dan Afrika..

Adas biasa sering dijumpai dengan nama "farmasi dill". Mereka adalah sinonim untuk tumbuhan yang sama..

Penerangan botani

Adas biasa adalah tumbuhan herba setinggi 150-200 cm dengan ubi kayu yang sedikit bercabang. Batangnya tegak, bulat, bergaris halus, bercabang kuat dengan mekar kebiruan. Daun bergantian, berbentuk ovate-segitiga dalam garis besar, tiga kali, empat kali dipotong ke dalam lobus electrorm panjang. Daun bawahnya besar, petiolate, selebihnya sessile.

Bunganya berwarna kekuningan, kecil, dari lima kelopak, dikumpulkan di bahagian atas batang dengan payung kompleks. Formula bunga adas biasa - * H (5-0) L5T5P (2) -. Buahnya adalah biji benih dua bulat, coklat kehijauan, glabrous (buaya), terbelah menjadi dua buah separuh (mericarp). Setiap buah separa dengan lima tulang rusuk membujur yang kuat. Mekar dari bulan Julai hingga September, buah-buahan masak pada bulan September-Oktober.

Sebar

Di alam liar, ia terdapat di Crimea, Caucasus, di selatan Asia Tengah. Ia ditanam sebagai minyak pati dan tanaman perubatan di Wilayah Krasnodar, zon tengah bahagian Eropah di Rusia, di barat daya Ukraine dan di Kaukasus Utara. Berkembang berhampiran perumahan. Bagaimana tanaman pedas dan perubatan ditanam di kebun dan kebun sayur.

Perolehan bahan mentah

Bahan mentah perubatan adalah adas (Foeniculi fructus). Oleh kerana adas tidak masak pada masa yang sama, anda tidak boleh menuai dalam satu masa. Pertama, payung pusat dituai sebaik sahaja mulai berubah menjadi kuning, kemudian seluruh tanaman dipotong ketika buahnya masak pada sebahagian besar payung. Penuaian adas selektif seperti itu memerlukan perawatan yang baik, tetapi bahannya lebih berkualiti daripada yang diperoleh dengan memetik atau memotong tanaman secara besar-besaran. Buah-buahannya diratakan.

Komposisi kimia

Buah adas mengandungi minyak pati (hingga 6%), yang meliputi: anethole (hingga 60%), α-pinene, α-fellandrene, dipentene, limonene, metilchavicol, camphene, timolol, feniculin, estragol, ethylfenkhan, fenchone (20 %), metilchavicol (10%); zat protein, minyak lemak (hingga 18%), yang merangkumi petroselinic, oleic, linoleic, palmitic acid, gula, coumarins; elemen makro dan mikro.

Sifat farmakologi

Buah adas mempunyai banyak manfaat kesihatan. Penyerapan buah-buahan tanaman mempunyai kesan karminatif, antispasmodik, dan ekspektoran. Aktiviti farmakologi sebahagian besarnya disebabkan oleh reaksi refleks yang berkaitan dengan kerengsaan ujung saraf saluran gastrointestinal dan saluran pernafasan.

Persediaan herba dari biji adas meningkatkan rembesan kelenjar pencernaan, mengatur aktiviti motorik usus, mempunyai kesan koleretik dan diuretik.

Adas mempunyai anti-radang dan beberapa kesan antibakteria, mengatur aktiviti motor usus, meningkatkan rembesan susu pada wanita yang menyusui. Adas digunakan secara meluas sebagai ubat penenang, terutamanya untuk kanak-kanak..

Banyak persediaan dibuat dari buah adas: infus, rebusan, air dill untuk bayi baru lahir, serbuk, salap, minyak pati, dll. Buah adas sering digunakan dalam campuran dengan biji anise dan biji jintan.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Rujukan sejarah

Tanah air adas adalah negara-negara Mediterranean. Bahkan pada zaman kuno, adas terkenal dengan orang Cina, India, Mesir, Yunani dan Rom. Hampir sifat-sifat ajaib diberikan kepadanya. Mereka percaya bahawa dia membantu "dari semua demam." Sejak zaman Hippocrates, adas telah dikenal sebagai diuretik, ekspektoran dan koleretik.

Tandan adas digantung sebagai jimat di pintu masuk rumah, untuk melindungi dari orang jahat dan dari mata jahat, sihir. Sejak Abad Pertengahan, adas bahawa penyembuh dan penyembuh digunakan sebagai kaedah utama untuk memperbaiki dan memulihkan penglihatan.

Pakar perubatan Raja Ferdinand yang pertama P.A. Mattiolus diterbitkan pada tahun 1563 di Prague, risalah "The Power and Action of Fennel", di mana dia memberikan maklumat mengenai khasiat tanaman yang bermanfaat. Dalam risalahnya, dia menulis bahawa biji adas membantu gangguan pencernaan, kehilangan selera makan, kembung, penyakit saluran empedu dan hati, kahak lendir, masa yang menyakitkan, penyusuan yang tidak mencukupi, kegelisahan saraf, abses dan keradangan kelenjar susu..

Pada abad ke-18, batu empedu dan batu ginjal dirawat dengan persiapan adas. Ahli fisioterapi Jerman Sebastian Kneipp mengesyorkan menggunakan teh biji adas untuk batuk, penyakit paru-paru dan sebagai antispasmodik untuk batuk rejan dan asma, sebagai ubat untuk sakit kepala.

Sastera

1. Nyatakan Farmakope USSR. Edisi kesebelas. Isu 1 (1987), terbitan 2 (1990).

2. Daftar Perubatan Negeri. Moscow 2004.

3. Tumbuhan perubatan Pharmacopoeia Negeri. Farmakognosis. (Ed. Oleh I.A Samylina, V.A Severtsev) - M., "AMNI", 1999.

4. Mashkovsky M.D. "Ubat-ubatan". Dalam 2 jilid - M., "New Wave Publishing House" LLC, 2000.

5. "Phytotherapy dengan asas-asas farmakologi klinikal" ed. V.G. Kukesa. - M.: Perubatan, 1999.

6.P.S. Chikov. "Tumbuhan perubatan" M.: Perubatan, 2002.

7. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Buku panduan tumbuh-tumbuhan perubatan (ubat herba). - M.: VITA, 1993.

8. Mannfrid Palov. "Ensiklopedia Tumbuhan Ubat". Ed. Cand. biol. Sains I.A. Gubanov. Moscow, "Mir", 1998.

9. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapi dengan asas perubatan herba." Tutorial. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

10. Nosov AM Tumbuhan perubatan. - M.: EKSMO-Press, 2000.-- 350 p..

11. Rempah dan herba. / Teks oleh J. Kibala - Artija Publishing House, Prague, 1986.-- 224 p..

12. Makhlayuk VP Tumbuhan perubatan dalam perubatan rakyat. - M.: Niva Rossii, 1992.-- 477 s.

13. Formazyuk V.I. "Ensiklopedia tumbuhan perubatan yang boleh dimakan: Tumbuhan yang ditanam dan liar dalam perubatan praktikal." (Disunting oleh N.P. Maksyutina) - K.: Rumah penerbitan A.S.K., 2003.-- 792 p..

14. Penyembuhan kulit dan herba yang sihat / Pengarang-pengarang: I. Pustyrsky, V. Prokhorov. - M. Makhaon; Minsk: Knizhny Dom, 200.-- 192 p..

15. Turova A.D. "Tumbuhan perubatan USSR dan aplikasinya." Moscow. "Ubat". 1974.

Adas biasa

• Anethum foeniculum L.
• Anethum piperitum Ucria
• Kilang Foeniculum dulce.
• Foeniculum piperitum (Ucria) Manis

Adas biasa (Latin Foenículum vulgáre) - tumbuhan satu, dua atau dua tahunan, spesies genus Adas (Foenikulum) keluarga Payung (Apiaceae).

Nama tumbuhan yang popular - dill farmasi, dill voloshsky [2].

Di Rusia terdapat di kawasan padang rumput di Kaukasus.

Tumbuh di lereng berbatu kering, di sepanjang parit, tempat berumput, serta dekat jalan dan tempat tinggal, di tempat-tempat yang lemah.

Diusahakan di banyak negara. Di Rusia, kawasan budaya utama adalah jalur tengah bahagian Eropah, Wilayah Krasnodar.

Akar fusiform, berdaging, berkerut, setebal 1 cm, bercabang di bahagian atas, berkepala banyak.

Seluruh tanaman mempunyai mekar kebiruan.

Batang setinggi 90-200 cm, lurus, bulat, bergaris halus, bercabang kuat.

Daun berselang-seli, tiga kali, empat kali dipotong dengan pin, ovoid-segitiga, lobus urutan terakhir adalah linear berbentuk atau subulat linier. Yang lebih rendah terdapat pada petioles, yang atas adalah sessile pada vagina yang membesar. Faraj sepanjang 3-6 cm, memanjang sempit, sedikit mengembang ke arah puncak.

Bunga-bunga itu mempunyai lima anggota. Payung berganda dengan sinar 3-20, bersebelahan 3-15 cm. Kelopak selebar ovate, kuning, panjang kira-kira 1 mm dan lebar.

Buah - panjang ovate, panjang 5-10 mm, lebar 2-3 mm, kuning, coklat kehijauan, terbelah menjadi dua buah separuh (mericarp), rasa manis, mengingatkan pada anise.

Mekar pada bulan Julai-Ogos, berbuah pada bulan September.

Kilang ini mempunyai kandungan minyak pati yang tinggi. Buahnya mengandung hingga 6.5%, dan di daun - hingga 0.5%. Minyak pati adas mempunyai aroma khas dan rasa pedas-manis. Ia mengandungi: anethole, fenchone, methylchavicol, α-pinene, α-pellandrene, cineole, limonene, terpinolene, citral, bornyl asetat, kapur barus dan bahan lain. Buah-buahan juga mengandungi minyak lemak hingga 12-18%, terdiri daripada asid petroselik (60%), oleik (22), linoleat (14) dan asid palmitik (4%).

Minyak pati digunakan sebagai minyak aromatik dalam minyak wangi. Setelah menyuling minyak pati dari buah adas, minyak lemak diperoleh, yang digunakan dalam teknik ini.

Sisa selepas pengambilan minyak lemak masuk ke makanan ternakan.

Aplikasi memasak

Buah-buahan dan minyak pati adas digunakan dalam masakan sebagai perasa makanan pedas. Hijau adas mempunyai rasa menyegarkan yang sangat menyenangkan dan sedikit manis. Ia dimakan mentah sebagai pencuci mulut, ditambahkan ke salad, direbus dengan mentega dan perasa dari tepung dan kaldu. Adas digunakan oleh masyarakat negara-negara Mediterranean sebagai sayur. Di Kaukasus, daun juga digunakan sebagai rempah dalam pembuatan masakan kebangsaan. Daun lezat dan payung muda dalam tin. Batang dan payung muda digunakan untuk mengasinkan sayur-sayuran, buah-buahan - untuk memanggang.

Permohonan dalam bidang perubatan

Buah adas (Latin Fructus Foeniculi) dan minyak pati (Oleum Foeniculi) yang diekstrak dari buah digunakan sebagai bahan mentah perubatan. Semasa mengait sapu mandi, kedua batang dan daun tanaman digunakan.

Minyak pati adalah sebahagian daripada elixir licorice, yang digunakan sebagai agen antitusif. Buah adas adalah sebahagian daripada persediaan pencahar, angin, koleretik, payudara dan ubat penenang. Minyak ini digunakan untuk mendapatkan air dill yang digunakan untuk kembung, terutama pada anak-anak..

Mengukus dengan sapu campuran dengan memasukkan batang dan daun adas biasa, serta menggunakan persediaan tumbuhan secara luaran - penyiraman daun, infusi buah dan lain-lain - disyorkan untuk neurasthenia, peningkatan kegembiraan sistem saraf pusat, insomnia, dengan penyakit radang (sifat bakteria) pada kulit, belut, furunculosis.

Dari buah adas dapatkan ubat "Anetin" - jumlah bahan aktif. Ia mempunyai kesan antispasmodik, terutama berkaitan dengan otot licin usus, pada tahap yang lebih rendah berkaitan dengan saluran koronari. Dalam latihan terapeutik, ia digunakan untuk kolitis spastik kronik, untuk kekejangan organ perut, untuk kekurangan koronari kronik.

Terdapat laporan bahawa teh dill, yang diambil oleh bayi dalam jangka masa yang panjang, menyebabkan perkembangan payudara pramatang pada anak perempuan. Kesemua 4 subjek mempunyai tahap estradiol serum 15-20 kali lebih tinggi daripada nilai normal pada usia mereka. [4]

Dalam ujian DNA bacillus jerami, minyak adas ditunjukkan sebagai genotoksin. [lima]

Estragole, yang terdapat dalam minyak pati, telah menyebabkan tumor pada haiwan. [6]

Kajian haiwan telah menunjukkan kesan toksik minyak pati adas pada sel janin. Walau bagaimanapun, tidak ada bukti teratogenik yang dijumpai. [7]

Nilai LD₅₀ untuk haiwan ialah 1326 mg / kg. Tiada ketoksikan patologi yang diamati pada organ haiwan yang mati, yang menunjukkan bahawa kematian mungkin disebabkan oleh ketidakseimbangan metabolit atau kesan toksik pada sistem saraf. [8]

Dalam eksperimen pada tikus, ekstrak metanol biji adas pada dos 100 mg / kg tidak menyebabkan kematian. Walau bagaimanapun, dos hingga 500 mg / kg dikaitkan dengan kesan sampingan yang lebih teruk, termasuk kehilangan selera makan dan pilu; kadar kematian yang lebih tinggi dicatatkan sebanyak 1000 mg. [sembilan]

Taksonomi

Spesies Adas biasa adalah anggota genus Foeniculum dari keluarga Apiaceae dari Apiales.

Subspesies

Beberapa taksa bawahan dibezakan dalam subspesies: [3]

• Subsen Foeniculum vulgare piperitum
• Subsen Foeniculum vulgare vulgare var. azoricum
• Subsen Foeniculum vulgare vulgare var. keldai
• Subsen Foeniculum vulgare vulgare var. lucah