Sayur-sayuran dan buah-buahan

Pada pandangan pertama, perbezaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran sudah jelas. Yang pertama manis dan enak, dan yang terakhir digunakan untuk membuat salad dan membuat sup. Anda tidak boleh membantahnya, tetapi klasifikasi mereka berdasarkan kriteria tersebut tidak tahan terhadap kritikan, kerana terdapat salad buah dan sup, dan, misalnya, tidak ada yang memanggil wortel sebagai buah, walaupun manis dan enak. Oleh itu, kami mengemukakan soalan dengan tepat: apakah perbezaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran?

Perkataan "buah" datang kepada kami dari bahasa Jerman: Frucht (dari fruktus Latin - buah), seperti pada masa lalu mereka menyebut "buah berkayu", misalnya, epal dan pir. Sejak zaman kuno, sayur-sayuran disebut bahagian tanaman herba yang berair. Semuanya nampak jelas: buah-buahan tumbuh di atas pokok, dan sayur-sayuran tumbuh di atas katil. Tetapi tidak, terdapat keraguan mengenai kebenaran klasifikasi ini. Lada, misalnya, muncul dari ovari bunga, dan dalam botani ini adalah tanda jelas buah. Biji kacang dan timun juga ditakrifkan secara saintifik sebagai buah. Sekarang, sajikan mereka untuk pencuci mulut bersama dengan jeruk, pic dan anggur?

Penjelasan untuk semua kekeliruan ini sangat mudah. Pembezaan harus dibuat antara definisi saintifik mengenai buah-buahan dan sayur-sayuran dan masakan. Sebagai contoh, dari sudut pandang seorang tukang masak, sebiji tomato adalah sayur-sayuran; ahli botani kemungkinan besar akan tidak bersetuju dengan pernyataan ini. Ngomong-ngomong, nampaknya orang Itali juga menganggap tomato sebagai buah: pomo d'oro diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "epal emas".

Secara umum, ketika, semasa menyerap produk tumbuhan tertentu, anda memikirkan apa yang anda makan - buah atau sayur, tentukan sendiri dari sudut pandangan anda menghampiri soalan ini, dan jawapannya akan datang dengan sendirinya. Tetapi di Rusia, sebelum munculnya kata Jerman "buah", mereka sama sekali tidak memikirkan perkara seperti itu - secara harfiah semua bahagian tanaman yang boleh dimakan, baik itu daun, akar atau buah, disebut sayur.

Maksud perkataan "fruit"

1. biasanya pl. h (buah-buahan, -ov), unit h adalah sederhana. Buah berair yang boleh dimakan dari pokok dan pokok renek tertentu. Sebagai peraturan, ibu memilih buah-buahan sendiri, iaitu buah persik, aprikot, ceri Shpansky, plum, dll. Saltykov-Shchedrin, zaman purba Poshekhonskaya

2. Ringkas. terabai Mengenai seseorang yang mempunyai sifat negatif. "Itu buah," kata Boreiko, masih menyekat pintu. "Dia mencurinya sendiri, tetapi membuat orang lain membayar. Stepanov, Port Arthur.

Sumber (versi bercetak): Kamus bahasa Rusia: Dalam 4 jilid / RAS, Institut linguistik. penyelidikan; Ed. A.P. Evgenieva. - Edisi ke-4, Dihapus. - M.: Rus. lang.; Poligraf, 1999; (versi elektronik): Perpustakaan elektronik asas

Buah (fruktus Latin - buah) adalah buah yang boleh dimakan dari pokok atau pokok renek. Buah adalah komponen penting dalam makanan manusia dan haiwan.

Dalam bahasa Rusia Lama kata "buah" tidak ada, hanya muncul pada tahun 1705, ini adalah pinjaman melalui bahasa Poland. frukturan dari lat. fruktus; sebarang buah disebut sayur atau sayur.

"Buah" bukan istilah botani, tetapi istilah rumah tangga dan ekonomi. Di ladang, tanaman yang boleh dimakan dan bahagian tanaman yang boleh dimakan dibahagikan kepada buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, bijirin, dll. Dalam pengertian sehari-hari, buah beri juga merupakan buah yang berair. Buahnya berbeza dengan buah beri terutama dalam ukuran, dalam proses memakannya tidak dimasukkan ke dalam mulut dan tidak diambil dengan dua jari.

Dalam beberapa bahasa, konsep "buah" tidak menonjol dari konsep "buah", yang menandakan organ angiosperma yang mengandungi biji yang terbentuk dari ovari bunga, tanpa mengira makanan dan juiciness.

FRUKT, a, m. [Latin. fruktus]. 1. Buah yang boleh dimakan berair. kayu. Buah-buahan segar. Buah kering. 2. pindah. Orang, jenis (vernakular, diabaikan). Baiklah, f.! Kami mempunyai buah tertentu di surat khabar kami, dia menyimpan catatan kota dan menulis di hari minggu Ahad. Kuprin.

Sumber: "Kamus Huraian Bahasa Rusia" yang diedit oleh D. N. Ushakov (1935-1940); (versi elektronik): Perpustakaan elektronik asas

buah itu

1. buah tanaman yang berair dan manis ◆ Tetapi buahnya juga cukup asli: burung hantu atau cheremeya, atau epal krim, atau "kepala Buddha": sesuatu yang hijau hijau dengan biji di dalamnya, dikelilingi oleh krim yang sangat manis dengan rasa pisang, vanila dan mangga. Irina Sokolova, "Rama-rama terbang (nota mengenai Taiwan)", 1999 (petikan dari RNC) ◆ Tolya-Yakut, yang tidak tahu bagaimana lagi untuk menyatakan perasaan cinta dan persahabatan kepada rakan-rakannya, dan terutama kepada rakan-rakan, sedang memetik buah di kebun sesuatu bakul yang dilupakan, mencurahkannya di kaki pasangannya Stesha. Victor Astafiev, "Oberton", 1995-1996 (petikan dari RNC)

Menjadikan Peta Kata lebih baik bersama

Helo! Nama saya Lampobot, saya adalah program komputer yang membantu membuat Peta Perkataan. Saya dapat mengira dengan baik, tetapi setakat ini saya tidak memahami dengan baik bagaimana dunia anda berfungsi. Bantu saya mengetahuinya!

Terima kasih! Saya pasti akan belajar membezakan antara perkataan yang meluas dengan yang sangat khusus..

Seberapa jelas makna perkataan Islamisasi (kata nama):

Buah terbentuk dari

Kepentingan ekonomi yang sangat besar adalah genus Citrus dari keluarga Rutaceae, di mana sebahagian besar spesiesnya adalah tumbuhan tropika yang tidak bertolak ansur dengan fros. Walau bagaimanapun, tanaman komersial agak tahan sejuk:

Buah subtropika lain

Alpukat (pir Buaya) (Persea americana; Lauraceae)
Azimina (Asimina triloba; Annonaceae)
Kiwi (Actinidia Chinese) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
Lychee (Litchi chinensis; Sapindaceae)
Buah nafsu (Passiflora edulis; Passifloraceae)
Granadilla Gergasi (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
Granadilla Manis (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
Granadilla Kuning (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
Pisang Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
Chulyupa (Passiflora maliformis; Passifloraceae)
Tamarillo, Tomarillo (ini juga adalah bitififra tsifomandra, pokok tomat dan pokok tomat, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
Lilin merah (Myrica rubra; Myricaceae)
Persimmon (Diospyros kaki; Ebenaceae)
Kudrania (Kudrania tricuspid, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
Naranjilla (Solanum quitoense; Solanaceae)
Kepompong (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
Batang pokok gula-gula (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)

Buah tropika

Anggur Amazon (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
Jeruk ceri Afrika (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
Aki (aka Bligia sedap, Blighia sapida; Sapindaceae)
Ceri Barbados (aka ceri acerola, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
Nanse (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
Ceri Jamaica (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
Buah Roti (Artocarpus altilis; Moraceae)
Buah nangka (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
Champedak (Artocarpus champeden; Moraceae)
Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
Buah roti monyet (aka Monkey Jack, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
Kwai Muk (Artocarpus hypargyraeus; Moraceae)
Capulin (Prunus salicifolia; Rosaceae)
Mysore raspberry (Rubus niveus; Rosaceae)
Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
Lycania (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
Icaco (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
Kaffir plum (Dovyalis caffra; Salicaceae)
Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
Pensil (Carissa congesta; Apocynaceae)
Carambola (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
Kelapa (Cocos spp. Arecaceae)
Pisang (Musa spp. Musaceae)
Buah-buahan dari pokok satin (aka Chrysophyllum olive, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
Durian (Durio spp.; Malvaceae)
Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
Jambu biji (Psidium guajava; Myrtaceae)
Jambu biji strawberi (Psidium littorale; Myrtaceae)
Cappel (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
Langsat (aka Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
Santol (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
Sapote hitam (Diospyros digyna; Ebenaceae)
Sapodilla (aka Sapotova, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
Jeli buah (Pouteria sapota; Sapotaceae)
Epal bintang (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
Kanistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
Mamonchillo (aka Spanish Lime dan Melicoccus dua bahagian, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
Mangga (Mangifera indica; Anacardiaceae)
Gajus (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
Mombin ungu (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
Mombin kuning (Spondias mombin; Anacardiaceae)
Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
Plum Brazil (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
Mariana plum (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
Manggis (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
Platonia (Platonia insignis; Clusiaceae)
Lemon Drop Manggis (Garcinia madruno; Clusiaceae)
Butang Manggis (Garcinia prainiana; Clusiaceae)
Bakupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
Pepaya (Carica papaya; Caricaceae)
Pepaya gunung (aka Carica gunung, Carica candamarcensis; Caricaceae)
Babako (Carica pentagona; Caricaceae)
Buah selai kacang (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
Nanas sebenar (Ananas comosus; Bromeliaceae)
Monstera menarik (Monstera deliciosa; Araceae)
Physalis Peru (Physalis peruviana; Solanaceae)
Tomato strawberi (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
Hook (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
Arhat (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
Rambutan (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
Corlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
Epal Melayu (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
Epal mawar (Syzygium jambos; Myrtaceae)
Epal Java (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
Epal air (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
Herring Baltik (herring alias dan buah ular, Salacca edulis; Arecaceae)
Epal Gula (Annona squamosa; Annonaceae)
Epal krim masam (ia juga Annona berduri, Annona muricata; Annonaceae)
Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
Epal krim (ia adalah annona net, Annona reticulata; Annonaceae)
Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
Sonkoya (Annona purpurea; Annonaceae)
Biriba (Rollinia mukosa; Annonaceae)
Ceri Surinam (aka Pitanga dan Eugenia satu bunga, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
Rum berry (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
CamuCamu (Myrciaria dubia; Myrtaceae)
Grumichama (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
Araza (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
Riberry (Syzygium luehmannii; Myrtaceae)
Blue Lilly Pilly (Syzygium oleosum; Myrtaceae)
Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
Alibertia (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
Vangueria (Vangueria infausta, Vangueria spp.; Rubiaceae)
Tamarind (Tamarindus indica; Leguminosae)
Manila Tamarind (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
Kacang berkrim (Inga edulis; Leguminosae)
Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)
Baile (Aegle marmelos; Rutaceae)
Sapote putih (Casimiroa edulus; Rutaceae)
Epal kayu (Feronia limonia; Rutaceae)
Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
Bignai (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
Herbert River Cherry (Antidesma dallachyanum; Euphorbiaceae)
Emblik (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
Antillan gooseberry (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
Rambay (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
Anggur Burma (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
Falsa (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
Pitaya (aka pitahaya dan buah naga, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
Barbados gooseberry (Pereskia aculeata; Cactaceae)
Tsabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
Buah kelapa sawit (Bactris gasipaes; Arecaceae)
Kelapa sawit (Borassus flabellifer; Arecaceae)
Cupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
Chupa Chupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
Anggur laut (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
Pigeon plum (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
Epal gajah (Dillenia indica; Dilleniaceae)
Buah Ajaib (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
Safou (Dacryodes edulis; Burseraceae)
Imbe (aka Garcinia Livingstone, Garcinia livingstonei; Clusiaceae)
Chilibuha berduri (aka jeruk Monyet, Strychnos spinosa; Loganiaceae)

Buah-buahan Australia

Kumpulan tanaman buah ini baru dikenali ramai, kerana terdapat banyak antioksidan di dalamnya..

Buah yang tidak boleh dimakan

Tung (aka Lumbang, Aleurites moluccana; Euphorbiaceae)
Jeruk Maclura (Maclura pomifera; Moraceae)

Buah de jure

Ini membolehkan anda menghasilkan dan mengeksport jem dan jem yang dibuat dari tanaman yang disebutkan di atas, yang menurut peraturan EU, hanya boleh dibuat dari buah-buahan..

lihat juga

Pautan

Yayasan Wikimedia. 2010.

Lihat apa "Buah" dalam kamus lain:

BUAH - (dari perkataan Latin buah "fructus"). Pelbagai buah dikenali dengan nama "buah-buahan", yang berbeza antara satu sama lain di tempat pertumbuhan, ciri-ciri botani dan struktur dalaman, kualiti komersial dan pemakanan. Ini termasuk:...... Ensiklopedia Ringkas Rumah Tangga

Buah - Buah adalah simbol kewanitaan, kesuburan atau penurunan. Melihat buah-buahan masak di antara daun-daun dalam mimpi, anda boleh bergantung pada kesejahteraan dan usia tua yang selamat. Buah-buahan hijau bermaksud bahawa kerja anda akan sia-sia....... Buku impian sejagat yang besar

buah-buahan - hadiah pomona, buah-buahan Kamus sinonim Rusia. buah buah; hadiah Pomona (tradisi penyair.) Kamus sinonim bahasa Rusia. Panduan praktikal. M.: Bahasa Rusia. Z.E. Aleksandrova. 2011... Kamus sinonim

BUAH - buah berair tumbuh di atas pokok, uptr. untuk makanan. Kamus perkataan asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. Pavlenkov F., 1907... Kamus perkataan asing dari bahasa Rusia

Buah - I. Alkitab menyebutkan pokok buah dan pokok renek: pokok epal (lihat epal, pokok epal), kurma (lihat tarikh), lihat pohon ara, lihat zaitun, minyak, cemara, badam (lihat pohon badam), lihat Delima, mulberi (lihat Sycamore, pohon sycamore)... Ensiklopedia Alkitab Brockhaus

BUAH - Lihat juga Buah. ♥ Maksud tidur bergantung pada jenis buah, tetapi tidur keseluruhannya baik. ↑ Bayangkan buah masak dan berair. Anda memetiknya terus dari pokok dan memasukkannya ke dalam bakul... Buku impian keluarga besar

Buah - (dari buah Lat. Fructus) buah-buahan yang boleh dimakan berair dari tanaman yang ditanam dan liar. Dibahagi kepada buah-buahan F. pome (epal, pir, quince), buah batu (aprikot, plum, ceri, pic, dll.), Sitrus (oren, lemon, jeruk keprok,...... Ensiklopedia Besar Soviet

Buah - pl. Buah pokok atau pokok renek yang boleh dimakan. Kamus penerangan Efremova. T.F. Efremova. 2000... Kamus Penjelasan Moden Bahasa Rusia oleh Efremova

BUAH - (dari buah Fructus Lat), buah-buahan berair dari rii yang ditanam dan liar, dimakan dalam bentuk segar dan diproses. F. merangkumi buah tanaman buah, tembikai dan tembikai, beri cranberry, blueberry, cloudberry, dan beri liar lain. Pengeluar...... Kamus Ensiklopedik Pertanian

Buah - Dr. Timur adalah tanah air majoriti F. Pembiakan F. dianggap sebagai penjajahan tsar. Asal. berbeza. varieti F. dapat dilihat dengan jelas dalam bahasa. Asal Indo-Eropah. hanya biasa dengan menanam epal. Mereka mempelajari semua jenis F. lain kerana mereka...... Dunia kuno. Kamus ensiklopedik

Buah siapa di sini: bagaimana ahli botani membezakan sayur-sayuran, kacang dan beri

Buah-buahan tidak begitu manis dan sayur-sayuran tidak seperti dalam salad. Sebilangan buah telah lama berubah menjadi sayur. Mereka telah menjadi topik kontroversi oleh ahli botani, alasan pengadilan dan bahkan senjata pembunuhan. Pada masa yang sama, buah-buahan tidak hanya dimakan, tetapi juga digunakan dalam perubatan dan fizik nuklear..

Ahli botani tahu siapa buahnya

Orang sering mengelirukan buah-buahan untuk sayur-sayuran. Seseorang masih membahagikannya mengikut kriteria: buahnya manis, tetapi sayur tidak. Tetapi bagaimana dengan lemon, anda tidak boleh menyebutnya manis, atau dengan beberapa jenis tomato, yang boleh menjadi sangat manis.

Pengelasan yang paling dipercayai di kalangan ahli botani. Pada pendapat mereka, semua yang muncul dari bunga setelah pendebungaan adalah buah, dan bahagian tanaman yang boleh dimakan (daun, batang, akar) adalah sayur-sayuran.

Tetapi masih ada kekeliruan, misalnya, sekolah masih mengajarkan bahawa terung adalah sayuran, walaupun sebenarnya buahnya.

Pudina, halia dan sayur-sayuran lain

Dengan sayur-sayuran berdaun, semuanya mudah - ia adalah ramuan yang kami tambahkan pada salad dan hidangan lain. Contohnya, dill, ketumbar, pasli, selasih. Pudina tidak terkecuali..

Sekiranya kita memakan sebahagian tanaman yang berada di bawah tanah, maka ini tidak semestinya akar. Contohnya, kentang adalah antara sayur tangkai. Bahagian yang kita makan adalah pucuk yang dipadatkan, walaupun ia berada di bawah tanah. Keadaan yang sama adalah dengan bawang dan bawang putih. Selalunya pada tanaman, batang atau daunnya dimodifikasi untuk mengumpulkan nutrien, jadi kita membingungkannya dengan akarnya.

Sayuran akar adalah bit atau wortel. Mereka juga dipanggil tanaman akar. Juga halia adalah sayur-sayuran. Ia adalah tumbuhan bermanfaat yang membunuh bakteria. Pada Zaman Pertengahan, ia dijual sebagai penawar wabak. Peniaga memberitahu orang-orang bahawa halia tumbuh di hujung dunia, dan kebunnya dijaga dengan ketat, jadi setiap kali mendapat halia, mereka mempertaruhkan nyawa mereka. Sudah tentu, para pedagang berbohong, dan kilang itu tidak membantu wabak itu, tetapi nenek moyang percaya dan membelinya dengan banyak wang..

Terdapat sayur-sayuran bunga dan sayur-sayuran perbungaan. Contohnya, caper. Apa yang kita makan adalah bunga tumbuhan yang tidak tertiup. Perbungaan adalah brokoli, kembang kol, artichoke.

Kacang tidak selalu menjadi kacang

Buah (buah) muncul kerana pendebungaan yang berlaku pada bunga. Semua buah dibahagikan kepada kering dan berair.

Buah kering, misalnya, adalah kacang. Secara botani, ia adalah buah kering dan tidak terbuka dengan satu tulang. Tidak banyak tanaman yang biasa kita sebut kacang sesuai dengan keterangan ini. Selebihnya, kacang palsu, menurut piawaian botani adalah kacang, biji, atau drupes..

Drupes termasuk ceri, pic, plum, aprikot, serta kelapa, pala dan walnut, badam, pistachio, kacang mete. Mari kita ketahui mengapa ini berlaku.

Drupes berair atau kering. Mari bandingkan buah ceri dan walnut. Kedua-duanya mempunyai kulit, hanya kacang yang lebih tebal, bubur kacang menjadi keras (oleh itu kering), dan bahagian yang kita makan dan sebut kacang adalah biji buah. Walnut tidak sesuai dengan deskripsi botani kacang, jika hanya kerana ia adalah buah pembuka.

Kelapa juga kering. Sekiranya anda melihatnya dalam keratan rentas dan membandingkan, misalnya, dengan buah persik, anda akan melihat banyak persamaan. Hanya bubur kelapa yang menjadi kering dan berserat, dan orang memakan apa yang dianggap sebagai tulang dalam buah persik.

Oleh kerana lapisan kelapa yang keras, bakteria tidak meresap ke dalam susu, sehingga bahkan dapat digunakan sebagai larutan garam dalam perubatan. Oleh itu, doktor telah melakukan semasa Perang Dunia Kedua dengan kekurangan ubat. Tetapi ini tidak perlu sekarang.

Kacang mete, pistachio, pala dan badam juga drupes. Yang pertama juga disebut kacang epal, kerana tangkai yang terlalu banyak menyerupai buah. Ia boleh dimakan, tetapi cepat merosot. Nutmeg mendapat nama lain - ubat undang-undang. Sekiranya anda makan banyak, ia boleh menyebabkan euforia, tetapi juga keracunan serius, kerana kacang itu beracun. Ia boleh digunakan sebagai rempah dalam jumlah kecil.

Kacang tanah, yang disebut kacang, juga bukan kacang, tetapi juga bukan kacang. Ini adalah bob.

Kacang asli termasuk hazel atau hazelnut, chestnut dan biji-bijian, walaupun kerana penutupnya kadang-kadang terisolasi menjadi jenis buah yang terpisah.

Selain kacang, ada juga kacang. Buahnya sama, tetapi kecil. Jenis ini merangkumi, misalnya, soba. Jadi ini bukan tanaman bijirin, kerana ia disebut secara keliru. Dalam bijirin, buahnya disebut caryopsis, ia tidak mempunyai lapisan keras, seperti kacang.

Terdapat juga buah jenis buah yang kelihatan seperti kacang dan sering keliru. Terdapat juga kotak - ia mewakili beberapa karpet akrilik, dan di dalamnya terdapat biji. Buah jenis ini, misalnya, vanila atau poppy..

Di mana tembikai itu hilang?

50 tahun yang lalu, semangka dianggap sebagai buah beri terbesar, dan sekarang gelaran ini adalah milik buah betik. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semangka tidak tumbuh lebih kecil, dan pepaya tidak tumbuh lebih besar. Hanya ahli botani memutuskan bahawa sekarang tidak ada tempat untuk semangka di antara buah beri..

Jenis buah yang mempunyai kulit nipis, pulpa berair dan banyak biji di dalamnya disebut beri. Dari keterangannya, menjadi jelas bahawa strawberi bukanlah buah beri, dan raspberi yang dipersoalkan. Daging strawberi merah yang manis adalah pedicel yang terlalu banyak, dan biji strawberry adalah buah seperti kacang. Raspberry adalah drupe, kerana setiap bola adalah drupe kecil.

Buah beri klasik merangkumi kismis, anggur, pisang, tomato. Mari kita fikirkan apa yang menyatukan mereka, dan di mana tembikai itu hilang.

Pada tahun 1967, saintis di seluruh dunia mengenali jenis buah lain - labu. Ini banyak persamaan dengan buah beri, tetapi lapisannya lebih keras, dan biasanya ada lebih banyak biji. Labu termasuk tembikai, labu, timun, tembikai dan juga buah markisa. Keputusan ini disetujui, buku mengenai botani diterbitkan, yang membicarakan labu. Tetapi walaupun setelah setengah abad, beberapa sekolah terus mengajarkan bahawa semangka adalah buah beri..

Tomato memenuhi semua kriteria beri: kulit nipis, pulpa dan biji, tetapi ia masih dianggap sayur-sayuran. Masalah ini bahkan dipertimbangkan oleh Mahkamah Agung AS pada tahun 1893. Menurut undang-undang, pajak harus dibayar untuk mengimpor sayur-sayuran ke negara ini, tetapi tidak untuk mengimport buah-buahan. Saudara-saudara Knicks menuntut pegawai kastam New York Edward Hedden kerana menuntut mereka membayar cukai import tomato. Saudara-saudara berpendapat bahawa dalam botani, tomato dianggap buah. Mahkamah berpihak kepada Hedden, dengan menyatakan bahawa tomato itu akan dijadikan sayur dalam masakan. Saudara-saudara harus membayar cukai.

Ngomong-ngomong, sejak sekian lama orang Eropah takut makan tomato, kerana menganggapnya beracun. Pada 70-an abad ke-18, seorang ejen raja Inggeris cuba membunuh George Washington dengan sebiji tomato. Sudah tentu, percubaan pembunuhan gagal, kerana tomato tidak boleh membahayakan kesihatan Washington..

Pisang juga berry, kerana ada biji kecil di dalamnya, mereka sangat terasa pada pisang liar. Terdapat beberapa mitos yang berkaitan dengan buah beri ini yang merupakan masa yang tepat untuk membuangnya..

Kami menjual pisang makanan sahaja.

Ini tidak benar. Pisang makanan tidak manis, tart dan sukar dikupas. Dan dari segi penampilan mereka sedikit berbeza. Mereka hanya boleh digoreng dalam adunan, seperti sayur.

Pisang dibawa ke tahap matang dengan pengudaraan. Ia membahayakan badan kita.

Betul, pisang dibawa hijau agar tidak merosakkan, tetapi di sini mereka dibawa secara buatan menggunakan campuran gas. Bertentangan dengan pendapat banyak pakar pemakanan dan penyokong makanan yang sihat, ini tidak berbahaya. Etilena digunakan semasa pengudaraan, semua buah melepaskannya ketika masak, tidak terkumpul dalam buah dan tidak membahayakan kesihatan.

Gasifikasi boleh dilakukan di rumah, jika anda memasukkan epal masak dan pisang hijau ke dalam beg plastik dan biarkan sebentar. Epal akan melepaskan etilena dan pisang akan cepat matang.

Pisang mengumpul sinaran.

Isotop kalium radioaktif terkumpul di kulit pisang, tetapi ini bukanlah kepekatan yang berbahaya. Sebagai tambahan, pisang mempunyai keupayaan untuk membuang unsur radioaktif dari badan kita. Pada masa yang sama dalam fizik nuklear istilah setara pisang digunakan, ia sama dengan sinaran satu pisang. Ia digunakan untuk mengukur aktiviti sumber radiasi. Contohnya, ketika mereka ingin membina loji tenaga nuklear yang baru, penduduk kota diberitahu bahawa ia akan memancarkan radiasi sebanyak sekumpulan pisang. Orang yakin dengan perbandingan ini..

Tidak seperti orang lain

Ada buah-buahan yang tidak dapat dikaitkan dengan buah beri atau drupes; jenis yang terpisah diciptakan untuknya. Yang paling terkenal ialah epal. Ini adalah nama bukan hanya pohon epal, tetapi juga jenis buah dalam pir, quince, abu gunung.

Untuk buah sitrus, mereka juga mengenal pasti jenisnya sendiri - hesperidium atau oren.

Nanas, mulberry dan buah ara disebut sebagai perbungaan - ini adalah sekumpulan buah yang terbentuk dalam satu perbungaan.

Buah delima juga unik dan tergolong dalam jenisnya sendiri - delima.

Walaupun para saintis telah berusaha membuat klasifikasi sayur-sayuran, beri dan kacang yang betul, semua orang terus memanggil tanaman dengan cara lama. Kafe tidak akan menandakan salad dengan buah beri dan sayur-sayuran, dan serpihan kelapa tidak akan disebut "cincang kecil." Kami begitu terbiasa dengannya. Perkara utama adalah tidak memanggil tembikai buah beri terbesar ketika anda ingin menunjukkan pengetahuan anda di hadapan rakan anda.

Adakah anda menyukai artikel itu? Langgan saluran untuk mengikuti perkembangan bahan yang paling menarik

Buah-buahan

Buah tentu saja merupakan perkara yang berguna dan menyenangkan, baik untuk sukan dan juga untuk gaya hidup sihat. Tetapi dalam menggunakan jenis produk ini, seperti dalam banyak kes lain, anda harus berhati-hati dan memerhatikan langkahnya, kerana akibatnya dapat sangat tidak menyenangkan.

Apa itu Buah?

Pertama, mari kita fahami: apa itu, "buah"? Perkataan ini bukan istilah dan oleh itu digunakan dalam pelbagai kes dengan pelbagai makna yang berbeza. Oleh itu, tidak ada cara untuk menarik garis yang jelas antara buah dan jenis buah yang lain. Dan tidak ada akal praktikal.

Perkataan ini berasal dari fruktus Latin, yang bermaksud "buah." Dan kamus menunjukkan apa maksudnya "buah berair dari pokok atau semak." Ramai orang menganggap kemanisan sebagai salah satu tanda buah. Sukar untuk memisahkan buah dan beri dengan jelas, kadang-kadang ditunjukkan bahawa buahnya berbeza dari ukuran beri, iaitu buah tidak boleh dimasukkan ke dalam mulut dan dimakan secara utuh. Tetapi selalunya buah dan beri digabungkan dalam arti masakan menjadi satu kumpulan (kadang-kadang kacang juga disertakan di dalamnya). Kumpulan ini dibezakan dengan "sayur-sayuran" seperti buah-buahan dan bahagian tanaman herba lain yang boleh dimakan. Kita masih akan memanggil buah-buahan yang berair dan boleh dimakan dan manis (walaupun tidak selalu) buah-buahan dari tumbuhan, tidak kira saiznya..

Seberapa berbahaya buah untuk atlet??

Terdapat beberapa faktor risiko yang terlibat. Kandungan kalori tinggi, banyak vitamin, unsur mikro dan makro, asid organik, alergi, dll. Mari kita fahami mengikut urutan.

1. Kandungan kalori

Buah-buahan sangat tinggi kalori kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi (sebab itulah ia sangat sedap dan manis, ya). Jadi pengambilan buah yang tidak terkawal dapat meningkatkan kandungan kalori dalam diet dengan ketara. Sekiranya anda seorang ektomorf berusaha untuk menambah berat badan, maka anda tidak peduli. Tetapi jika anda berusaha menurunkan berat badan, atau sekurang-kurangnya menjaga berat badan anda tidak berubah, maka anda harus memikirkannya.

Yang paling berkhasiat, tentu saja, buah kering (aprikot kering, kismis, kurma, buah ara, prun, dll.). Di antara buah-buahan segar, alpukat (sedikit kerana kandungan lemaknya yang tinggi), pisang, mangga, anggur, kesemek dan delima memegang telapak tangan. Ngomong-ngomong, kemanisan mungkin tidak selalu berfungsi sebagai penanda kalori yang boleh dipercayai. Melon yang sangat manis mempunyai kandungan kalori hanya 38-39 kkal (per 100 g), semangka 25 kkal, dan delima subyektif kurang manis - 52 kkal, kismis hitam 57 kkal. Alpukat tanpa gula - sebanyak 204-208 kkal (seperti yang telah disebutkan, kerana kandungan lemak tinggi).

Oleh itu, lebih baik mencetak pinggan kalori terlebih dahulu dan menentukan jumlah maksimum buah dalam diet harian anda..

2. Alergi

Pada masa kini, banyak orang alah kepada bahan dan makanan tertentu. Lebih-lebih lagi, yang paling teruk ialah alergi boleh muncul secara tiba-tiba, di mana-mana peringkat kehidupan. Banyak buah mengandungi zat (contohnya, minyak pati dalam kuantiti yang banyak) yang boleh menyebabkan alahan. Sekiranya anda tidak pernah mengalami alergi terhadap buah ini sebelumnya, anda tidak boleh memakannya dalam jumlah banyak, kerana pada suatu ketika reaksi seperti itu mungkin muncul.

Buah eksotik adalah yang paling berbahaya dari segi alahan, dan semakin eksotik, semakin tinggi bahayanya. Alergenitas tertinggi terdapat pada nanas, jeruk, limau gedang, mangga, alpukat, aprikot, anggur, semangka, delima, strawberi dan strawberi, kiwi, serta raspberi dan epal merah. Makan Buah-Buahan Ini Dengan Berhati-hati.

3. Kandungan tinggi asid organik dan bahan berbahaya lain yang berasal dari semula jadi

Banyak buah mengandungi sejumlah besar asid (buah sitrus, anggur, banyak buah beri) yang merengsakan lapisan perut. Orang yang benar-benar sihat di sini, kemungkinan besar, tidak berada dalam bahaya, tetapi orang yang mempunyai keasidan tinggi, terdedah kepada gastritis dan penyakit gastrointestinal yang serupa harus berhati-hati. Tidak ada yang mengatakan bahawa itu benar-benar mustahil, tetapi - dengan berhati-hati. Pedih ulu hati yang berlaku selepas memakan buah adalah tanda amaran. Asid juga mempunyai kesan buruk pada enamel gigi - ini juga tidak boleh dilupakan..

Sebagai tambahan kepada asid organik, beberapa buah mengandungi bahan yang berbahaya bagi manusia. Sebagai contoh, biji buah-buahan batu (aprikot, ceri, plum, ceri, dan lain-lain) mengandungi glikosida amigdalin, yang menghasilkan asid hidrosianik dalam proses metabolisme. Oleh itu, tidak digalakkan untuk menggerogoti tulang. Tetapi amigdalin (dalam jumlah yang lebih kecil) juga terkandung dalam bubur buah-buahan berair ini, jadi juga tidak selamat sepenuhnya. Sebilangan kecil ceri, tentu saja, tidak akan membahayakan, tetapi sejumlah besar boleh menjadi teruk. Lebih-lebih lagi, anda tidak boleh menyalahgunakan semua jenis jem dengan biji, tincture pada batu, dll. - mereka boleh menjadi sangat berbahaya.

Jangan lupa bahawa banyak buah menyebabkan peningkatan pengeluaran gas di usus (anggur, pisang), dan sebilangan besar buah plum boleh menyebabkan cirit-birit. Harus diingat bahawa walaupun vitamin yang terdapat dalam buah-buahan dapat menyebabkan hipervitaminosis jika anda memakan buah tanpa ukuran.

4. Bahan berbahaya buatan buatan

Ini termasuk semua kotoran kimia, tanpanya pertanian dan jaringan perdagangan besar tidak dapat wujud hari ini: baja, racun perosak, racun rumpai, racun kulat dan pengawet.

Sudah lama diketahui kandungan nitrat yang tinggi pada beberapa buah dan sayur-sayuran. Nitrat adalah baja yang meningkatkan hasil tanaman. Selalunya mereka menambah sedikit daripada yang diperlukan, "berjaga-jaga, supaya ia bertambah baik." Akibatnya, sebilangan nitrat yang diasimilasi tetapi tidak diproses oleh tanaman tetap ada di dalam buah. Perkara yang sama berlaku untuk racun perosak dan bahan lain yang digunakan untuk merawat tanaman di tanah pertanian..

Ramai orang tahu mengenai nitrat dan racun perosak, tetapi tidak banyak tentang pelbagai racun kulat dan bahan lain yang memproses buah yang dituai untuk pemeliharaan yang lebih baik semasa pengangkutan dan penyimpanan. Sementara itu, ini adalah bahan seperti diphenyl, chloropicrin, dll. Selain itu, tidak semuanya dapat dibasuh dengan air biasa, seperti diphenyl. Cuba pilih buah dari pembekal yang boleh dipercayai dan pastikan untuk mencucinya di rumah di bawah air dan sabun yang mengalir (baik, sekurang-kurangnya mereka yang mempunyai kulit pekat: epal, pir, jeruk). Lebih baik lagi, potong kulitnya sama sekali..

Jadi, buah-buahan yang diserap dalam kuantiti yang banyak bukan sahaja tidak berguna, malah boleh memudaratkan atlet, dan juga orang lain. Tetapi adakah ada faedahnya?

Manfaat kesihatan buah-buahan

Walaupun terdapat beberapa bahaya yang berkaitan dengan memakan buah-buahan, kita masih boleh mengatakan bahawa ia juga membawa banyak faedah. Pertama sekali, ini adalah vitamin. Hampir semua vitamin yang diketahui (C, A, E, banyak vitamin kumpulan B, P, dll.). Sebagai tambahan, unsur mikro dan makro: besi, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, zink, yodium, selenium, dll..

Selain itu, buah mengandungi banyak bahan berguna lain: likopena, pektin, pelbagai flavonoid, asam amino (contohnya, pisang mengandungi sejumlah besar triptofan, dan semangka mengandungi sitrulin). Buah mengandungi banyak serat, yang memberi kesan positif pada pergerakan usus. Jadi, walaupun mereka tidak boleh disalahgunakan, tetapi dalam kesederhanaan adalah suatu keharusan.

Senarai buah dan beri mengikut abjad

Setiap orang memerlukan vitamin dan mineral. Untuk melakukan ini, anda perlu makan dengan betul. Adalah penting bahawa kita mempunyai buah-buahan dalam makanan kita setiap hari. Buah-buahan tumbuhan adalah sumber nutrien yang berharga.

Terdapat banyak jenis tanaman di dunia. Buah-buahan, senarai yang cukup besar, mengejutkan kita dengan pelbagai bentuk, rasa, dan bau. Mereka memukau imaginasi kita dengan kemampuan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran tertentu..

Artikel ini memberikan senarai buah-buahan dan buah beri yang dinamakan mengikut abjad. Dari senarai ini, anda dapat dengan mudah menemui artikel mengenai buah-buahan dan buah beri yang tumbuh di benua yang berlainan dan di negara yang berbeza, termasuk Rusia. Di sini anda akan mendapat maklumat yang diperlukan dan menarik mengenai faedah dan penggunaan buah-buahan tanaman tertentu, mengenai varieti, spesies liar, tentang keajaiban pemilihan, mengenai ciri penanaman.

Buah dan beri mengikut abjad

Babako
Jaminan
Baccorea sedap
Baccorea Motley
Bakupari
Pisang
Mini pisang
Ceri Barbados
Barberry
Sabun putih
Bilimbi
Birsonym berdaun tebal
Hawthorn
Hawthorn orang Mexico
Penguin bromeliad
Lingonberry
Bunhozia keperakan
Elderberry hitam

Gandaria
Garcinia india
Garcinia Livingston
Garcinia Preina
Genipa Amerika
Heteromeles
Hilocereus costa rican
Hilocereus grandiflorum
Beri goji)
Blueberry
Plum merpati
Granadilla
Garnet
Grevia Asia
Buah limau gedang
Grumichama
Pir
Buah pir
Pir willow
Janin Abbot Pear
Pear Duchesse
Persidangan Pear
Pear Lada
Pear Nashi (Cina)
Pear Memori Yakovlev
Pear Just Maria
Pir hutan
Pir Lochium
Pir biasa
Jambu batu
Jambu biji strawberi
Jambu batu
Guanabana (Epal krim masam)
Guarana

Davidsonia
Dacriodes boleh dimakan
Dereza Cina (beri)
Jaboticaba
Dzhamboza
Jambolan
Jambu
Nangka
Dovialis kaffir
Durian
Pear tembikai
Oakleaf pokok tembikai
Pokok tembikai Cundinamarca
Pentagonal pokok tembikai
Tembikai
Melon Gulyabi (Chardzhui)
Melon Torpedo
Melon Cantaloupe (Musk)
Wanita Melon Kolkhoz
Melon Ethiopia

Epal bintang
Strawberi
Pokok strawberi merah
Pokok strawberi berbuah besar
Pokok strawberi Menzis
Zemklunika
Ziziphus (Unabi)

Ikako
Ilama
Imbu
Inga yang boleh dimakan
Rajah
Buah ara
Irga
Irga asiatik
Irga Kanada
Irga berdaun bulat
Limau Sepanyol

Kaimito (kainito)
Calamondin (Citrofortunella)
Viburnum
Camu camu
Canistel
Cantaloupe (tanaman)
Capulin
Carambola
Cariocar Brazil
Karissa
Pensel Karissa
Carissa grandiflorum
Kassaba
Limau Kafir
Queenie
Kepel
Gajus
Kiwano
Kiwi
Cornel biasa
Stroberi Cina (vosovnik merah)
Clementine
Kranberi
Strawberi
Putera
Beri Kokkoloba
Kepompong
Kelapa
Pokok gula-gula
Corlan
Beri batu
Krasnika
Cryptocaria putih
Gooseberry
Ximenia Amerika
Segitiga Kudrania
Kumquat
CupuasuL

Mabolo
Buah ajaib
Epal melayu
Raspberry
Mysore raspberry
Raspberry ungu
Raspberry hitam
Mangga
Mangga India
Mangga berbau
Manggis
Bahasa Mandarin
Unshiu mandarin
Buah Markisa
Marang
Ceri Maraschino
Marula (Sclerocaria Ethiopia)
Mineola
Mirziaria dipersoalkan
Juniper
Mombin kuning
Mombin ungu
Momordika kokhinhinskaya
Mora
Cloudberry
Muntingia
Medlar
Medlar
Medlar Jepun

Tucum sawit
Pokok kelapa sawit
Kapur jari
Pandanus berguna
Pandanus (Kyura)
Betik
Papeda berdaun hitam
Tender Passionflower
Pepino
Pereskia berduri
Peach
Pitahaya
Pitecellobium manis
Pitomba
Platonia
Plumkot
Pomelo
Jingga
Pulazan
Purum cecropielist

Rambutan
Rangpur
Rodomirt terasa
Lendir Rollinia
Tangan Buddha
Rowan merah

Herring Baltik (buah ular)
Pokok salamander
Sunberry (sambury)
Santol
Sapodilla
Sapota
Epal gula
Sayang
Serenoa
Minyak Syzygium
Syzygium paniculata
Syzygium tali leher
Syzygium selatan
Wangi Sikana
Epal gajah
Plum
Epal krim masam
Kismis putih
Kismis merah
Anggur hitam
Laurel bunga api
Bunga nafsu boleh dimakan
Tetrahedral bunga nafsu
Buluh bunga nafsu
Strychnos berduri
Ceri Surinam

Tamarillo
Asam jawa
Tangelo
Tangerine
duri
Terminalia Ferdinand
Bearberry biasa (telinga beruang)

Falsa
Feijoa
Feronia (Epal Kayu)
Fisalis
Physalis Peru
Ficus
Ficus racemose
Ficus suci
Phyllanthus masam
Buah kurma
Tarikh diraja
Kurma Mazafati

Buah - Buah

Buah adalah sejenis makanan. Dalam botani, buah adalah struktur biji akuifer di tanaman berbunga (juga dikenal sebagai angiosperma) yang terbentuk dari ovari setelah berbunga.

Buah-buahan adalah kaedah penyebaran benih angiosperma. Buah yang dimakan, khususnya, disebarkan dengan pergerakan manusia dan haiwan secara simbiosis sebagai alat penyebaran benih dan memberi makan; sebenarnya, manusia dan banyak haiwan menjadi ketagih dengan buah-buahan sebagai sumber makanan. Oleh itu, bahagian buah untuk sebahagian besar pengeluaran pertanian dunia, dan beberapa (misalnya, epal dan delima) telah memperoleh nilai budaya dan simbolik yang luas.

Dalam penggunaan bahasa umum, "buah" biasanya bermaksud struktur tanaman yang berkaitan dengan biji yang manis atau masam dan boleh dimakan dalam bentuk mentahnya, seperti epal, pisang, anggur, lemon, jeruk, dan strawberi. Sebaliknya, dalam penggunaan botani, "buah" merangkumi banyak struktur yang tidak biasa disebut sebagai "buah", seperti kekacang, biji jagung, biji-bijian tomat dan gandum. Bahagian kulat yang menghasilkan spora juga dipanggil badan berbuah.

kandungan

Buah botani dan buah masakan

Banyak istilah umum untuk biji dan buah tidak sesuai dengan klasifikasi botani. Dalam terminologi kuliner, buah biasanya merupakan bahagian rasa manis dari tumbuhan, terutama buah botani; kacang adalah produk sayur-sayuran yang sukar, berminyak dan bersisik; dan sayur-sayuran apa-apa produk tumbuhan yang masin atau kurang manis. Namun, dalam botani, buah adalah ovari matang atau putik yang mengandung biji, kacang adalah sejenis buah, bukan biji, dan biji adalah telur matang.

Contoh "sayur-sayuran" dan kacang-kacangan yang secara botani merangkumi buah-buahan termasuk jagung, biji labu (misalnya, timun, labu, dan labu), terung, kekacang (kacang, kacang tanah, dan kacang polong), paprika, dan tomato. Selain itu, beberapa rempah, seperti rempah-rempah dan cabai, adalah buah-buahan, secara botani. Sebaliknya, rhubarb sering disebut sebagai buah, kerana digunakan untuk membuat pencuci mulut manis seperti tart, walaupun hanya petioles (batang daun) tanaman rhubarb yang dapat dimakan, dan gymnosperma yang dimakan sering diberi nama buah, seperti ginkgo kacang dan kacang pain.

Secara botani, biji-bijian seperti jagung, beras, atau gandum juga merupakan jenis buah yang disebut caryopsis. Walau bagaimanapun, dinding buahnya sangat tipis dan menyatu dengan kulit biji, sehingga hampir semua biji yang dapat dimakan sebenarnya adalah biji.

Komposisi

Lapisan luar, sering dimakan, adalah pericarp, terbentuk dari ovari dan biji di sekitarnya, walaupun pada beberapa spesies tisu lain menyumbang atau membentuk bahagian yang dapat dimakan. Pericarp dapat dijelaskan dalam tiga lapisan dari luar ke dalam, epicarp, mesocarp, dan endocarp.

Buah yang mempunyai unjuran ujung runcing yang menonjol disebut paruh.

pembangunan

Buah hasil daripada pematangan satu atau lebih bunga, dan gynoecium dari bunga membentuk semua atau sebahagian buah.

Di dalam ovari / ovari, satu atau lebih ovula, di mana megagametophyte mengandungi ovum. Selepas persenyawaan berganda, telur ini akan menjadi biji. Telur disenyawakan dalam proses yang dimulai dengan pendebungaan, yang melibatkan pergerakan debunga dari benang sari ke stigma bunga. Selepas pendebungaan, tiub tumbuh dari debunga melalui stigma ke ovari ke ovum dan dua sperma dipindahkan dari debunga ke megagametophyte. Dalam megagametophyte, salah satu daripada dua sperma bergabung dengan telur untuk membentuk zigot, sementara sperma kedua memasuki sel pusat yang membentuk endosperma sel ibu, menyelesaikan proses persenyawaan berganda. Kemudian, zigot akan membawa kepada embrio benih, dan sel endosperma ibu akan membawa kepada endosperma, tisu nutrien yang digunakan oleh embrio.

Ketika ovula berkembang menjadi biji, ovari mulai matang dan dinding ovari, pericarp, dapat menjadi berdaging (seperti pada beri atau drupes), atau membentuk cangkang luar yang keras (seperti pada kacang). Dalam beberapa buah multiseed, tahap berkembangnya daging sebanding dengan jumlah telur yang disenyawakan. Pericarp sering dibezakan menjadi dua atau tiga lapisan terpisah yang disebut extracarp (lapisan luar, juga disebut epicarp), mesocarp (lapisan tengah), dan endokarp (lapisan dalam). Dalam beberapa buah, terutama buah sederhana yang berasal dari ovari bawah, bahagian lain dari bunga (seperti tiub bunga, termasuk kelopak, sepal, dan benang sari) menyatu dengan ovari dan masak dengannya. Dalam kes lain, sepal, kelopak dan / atau benang sari dan gaya bunga jatuh. Apabila butiran bunga yang lain adalah bahagian penting dari buah, ia disebut buah aksesori. Oleh kerana bahagian bunga yang lain dapat menyumbang kepada struktur buah, adalah penting untuk memeriksa struktur bunga untuk memahami bagaimana bentuk buah tertentu.

Terdapat tiga kaedah utama perkembangan janin:

Buah apokarpous tumbuh dari bunga tunggal yang mengandungi satu atau lebih karpet yang terpisah dan merupakan buah yang paling sederhana.
Buah syncarpous berkembang dari satu gynoecium yang mempunyai dua atau lebih karel yang menyatu antara satu sama lain.
Banyak buah terbentuk dari pelbagai bunga.

Saintis sayur-sayuran telah mengelompokkan buah tersebut kepada tiga kumpulan utama, buah sederhana, buah majmuk, dan buah komposit atau berbilang buah. Pengelompokan tidak relevan secara evolusi, kerana banyak taksa tumbuhan yang berbeza mungkin berada dalam kelompok yang sama, tetapi mencerminkan bagaimana organ bunga disusun dan bagaimana buah berkembang.

Buah sederhana

Buah sederhana boleh kering atau berdaging, dan pematangan ovari sederhana atau kompleks dalam bunga dengan hanya satu putik. Buah-buahan kering boleh terbuka (tidak terbuka untuk melepaskan biji) atau buah yang tidak jatuh (mereka tidak terbuka untuk melepaskan biji). Buah kering dan sederhana dan contohnya merangkumi:

achene - paling kerap dijumpai pada anak benih (contohnya, strawberi)
Kapsul - (mis. Kacang Brazil)
kumbang - (misalnya, gandum)
cypsela - buah seperti achene yang diperoleh dari perbungaan tunggal di gnatosomes (mis. dandelion).
serabut berserat - (contohnya kelapa, walnut)
folikel - terbentuk dari satu putik, terbuka dengan satu jahitan (contohnya, euforia), biasanya dilihat pada tahap infruktescence (contohnya, magnolia)
kekacang - (mis. kacang, kacang polong, kacang tanah)
loment - jenis kacang yang tidak mengembang
walnut - (mis. beech, walnut, oak acorn)
samara - (mis. abu, elm, kunci maple)
schizocarp - (mis. biji wortel)
polong - (seperti biji lobak)
pod - (mis. beg gembala)
beg tangan - (mis. strawberi)

Buah-buahan di mana sebahagian atau seluruh pericarp (dinding buah) berdaging pada saat matang adalah buah berdaging sederhana. Jenis buah-buahan sederhana, berdaging (dengan contoh) termasuk:

Buah agregat, atau etaerio, tumbuh dari satu bunga dengan sebilangan pistil sederhana.

Magnolia dan peony, kumpulan folikel berkembang dari satu bunga.
Gula manis, koleksi kapsul.
Sycamore, koleksi biji.
Teasel, koleksi cypsellas
Tuliptree, koleksi Samaras.

Buah delima dari keluarga Rosaceae, (termasuk epal, pir, pinggul mawar dan daun alder) adalah buah berdaging simkarposa, buah sederhana yang berkembang dari ovari setengah rendah.

Buah Schizocarp terbentuk dari ovari syncarpous dan sebenarnya tidak retak, tetapi dibahagikan kepada segmen dengan satu atau lebih biji; mereka merangkumi sejumlah bentuk yang berbeza dari pelbagai keluarga. Biji lobak merah adalah contohnya.

Buah atau sayur?

Dalam pertikaian mengenai pemilikan tomato (dan bukan sahaja).

Epal adalah buah, seperti pisang, dan timun adalah sayur, semua orang tahu itu. Tetapi dari sudut pandang botani, ini tidak sepenuhnya benar. Berita baiknya ialah jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda perlukan untuk makan sehari, seperti "tumpukan", sehingga anda dapat makan apa yang paling anda sukai. Tetapi banyak makanan yang biasa kita anggap sebagai sayur sebenarnya adalah buah. Dari sudut pandang botani, buah adalah ovari bunga yang matang. Oleh itu, timun, tomato, dan juga lada adalah buah-buahan. Lebih-lebih lagi, secara formal, terung, labu, kacang polong, kacang, biji-bijian dapat diklasifikasikan sebagai buah..

Ahli botani memanggil sayur-sayuran sebagai tanaman lain - daun (selada dan bayam), sayuran akar (wortel dan lobak), batang (halia dan saderi), dan tunas bunga (brokoli dan kembang kol).

Menurut maklumat botani, sebiji tomato adalah buah beri. Dari sudut pandang botani, buah yang kita makan disebut dengan betul multi-star syncarpous berry. Beri ini mempunyai kulit nipis, pulpa berair dan banyak biji di dalamnya..

Di negara kita, dari sudut pandang sistematik teknologi, tomato digunakan untuk merujuk kepada sayur-sayuran. Ini merujuk kepada kaedah penanaman yang serupa dengan tanaman sayuran lain. Iaitu, adalah tanaman berturut-turut tahunan, hasil panennya dituai setelah penanaman pendek tanah dan pelonggarannya..
Kesatuan Eropah mempunyai pendekatan yang sedikit berbeza untuk masalah ini. Buah-buahan di sana termasuk buah-buahan tanaman yang lezat, khususnya, drupes atau beri. Oleh itu, tomato, dari sudut pandangan orang Eropah, adalah buah.

Kemungkinan pendua dijumpai

Sangat segar dan tepat pada masanya, tidak pernah ada sebelumnya!

Dari sudut pandang botani, buah adalah ovari bunga yang matang

Dari sudut pandang botani, buah-buahan dan sayur-sayuran tidak didefinisikan dengan cara apa pun, sama sekali tidak ada kata-kata seperti itu.

Ini adalah jenis terjemahan yang buruk, tetapi anda tidak dapat mengetahui perkataan "fruit"?

Maaf, tetapi dari sudut pandang botani, konsep "buah" dan "sayur" TIDAK. Tidak sama sekali. Sama sekali tidak. Ini semua fantasi setiap hari.

Dan pisang adalah buah beri.

Di seluruh dunia, buah-buahan tanpa gula disebut sebagai sayur-sayuran. Ini adalah pemasaran. Adalah masuk akal untuk menjual tomato dan timun di sebelah lobak, dan tidak di sebelah buah markisa.

Saya mendengar definisi ini: Buah dengan biji adalah buah, dan daun, batang dan akarnya adalah sayur-sayuran, tetapi ini tidak ada kaitan dengan botani.

Pada gambar pertama, anda perlu memindahkan strawberi ke kacang, ini bukan beri.

Anda panik, tetapi kentang juga mempunyai buah.

Buah apa

Buah-buahan dan sayur-sayuran merah yang dihiris secara geometri

Kenyataan

Lauren Chanel Allen:

Masalah orang dewasa apa yang tidak dipersiapkan oleh anda?

Jaga Blackness Black:

Buah-buahan dan sayur-sayuran merosot lebih cepat jika anda membayarnya sendiri.

Pilihan gambar makanan

Gambar dengan satu sumber cahaya tetap (lampu sorot LED besar ditutup dengan kaca buram) dan dua reflektor. Kamera Nikon D800; lensa: nikonovsky limapuluh, makromekh + Vega 5U, sigma 120-400.

Norma baru untuk pengangkutan buah-buahan dan sayur-sayuran - tidak lebih daripada 5kg

Sejak 19 Ogos, Rusia telah melarang pengangkutan lebih dari 5 kg buah-buahan dan sayur-sayuran dan lebih dari tiga karangan bunga tanpa sijil fitosanitasi. Keputusan pemerintah yang sesuai dikeluarkan pada bulan Julai. Peraturan baru menjadikan undang-undang Rusia sesuai dengan norma Kesatuan Ekonomi Eurasia (EAEU).

Pengiriman buah-buahan, sayur-sayuran dan bunga yang lebih besar dalam bagasi yang didaftarkan dan di bawa mesti disertakan dengan sijil. Sekiranya tidak ada, produk mesti dikembalikan atau dimusnahkan dengan perbelanjaan pemiliknya. Peraturan tersebut mempengaruhi semua jenis pengangkutan yang melintasi sempadan EAEU, serta barang pos.

Pilihan hidup yang masih hidup (foto makanan)

Ini semua pelik

Setelah menonton gif, banyak persoalan timbul

Berehatlah

10 item makanan yang telah mengalami metamorfosis sejarah

Kami melayan produk seperti perkara biasa. Dan selalunya kita tidak memikirkan bagaimana rupa mereka sebelumnya. Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran beberapa ratus tahun yang lalu kelihatan sama sekali berbeza dengan yang ada sekarang. Tetapi kerana keinginan untuk menyesuaikan makanan dengan keperluan peribadi, umat manusia telah mengubah jenis sayur dan buah tertentu yang tidak dapat dikenali..

Evolusi jagung dimulakan dengan tanaman kecil. Spesies rumput liar Mexico hanya mempunyai sebilangan biji-bijian yang sesuai dengan spikelet nipis. Mereka tersembunyi di cangkang tebal dan keras, sehingga sangat sukar diperoleh. Beberapa pukulan dengan objek keras, misalnya batu, dapat memecah "cangkang" ini. Jagung asli terasa seperti kentang mentah kering. Untuk mengubahnya menjadi versi lazat moden, hanya biji-bijian terbesar yang diambil untuk ditanam. Usaha bertahun-tahun menghasilkan jagung lebih besar, lebih lembut dan 4 kali lebih manis.

Timun liar sama sekali tidak seperti rakan mereka yang ditanam. Sebaliknya, saudara mereka boleh dipanggil kaktus, berkat duri yang menyeramkan hingga beberapa sentimeter dan bentuk bulat. Timun liar tidak boleh dimakan sepenuhnya kerana ia sangat toksik. Pada mulanya, spesies ini hanya tumbuh di India khusus untuk tujuan perubatan. Selama bertahun-tahun bereksperimen, timun telah memperoleh bentuk memanjang moden dan menjadi enak rasanya..

Versi liar makanan lazat ini mempunyai biji yang keras dan besar dan kulit yang keras. Sangat mustahil untuk memakan pisang mentah seperti itu, sehingga mereka merebus. Adalah dipercayai bahawa sejarah transformasi pisang bermula 10 ribu tahun yang lalu. Versi modennya lembut, kaya dengan rasa dan sangat berkhasiat. Dan yang paling penting, benih di dalamnya praktikal tidak dapat dilihat..

Kerja keras dan penjagaan penternak membantu memberi buah persik pada penampilan moden. Buah-buahan terbaik dipilih untuk penanaman agar hasil panen menjadi lebih berair, besar dan enak. Persik pertama ditemui seawal 4 ribu tahun SM. Orang Cina dianggap penemu mereka, yang membuat penampilan pertanian.

Sebilangan besar sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri kegemaran kami terasa lebih sedap selepas berkebun. Stroberi adalah pengecualian. Versi liar dari beri lebih manis, walaupun saiznya kecil. Itulah sebabnya penternak telah memfokuskan pada peningkatan strawberi, dengan mengorbankan rasanya. Rintangan penyakit dan penampilan yang kelihatan lebih baik - makan dengan baik.

Butuh tomato 1000 tahun untuk mendapatkan penampilan moden mereka. Pada mulanya mereka tumbuh sangat kecil, seperti bunga sakura hari ini. Dan mereka juga berwarna kuning, sehingga disebut epal emas. Setelah membuat tomato menjadi merah, para pekebun mulai meningkatkan ukurannya. Terima kasih kepada ini, gambar menjadi lebih baik, tetapi rasanya lebih buruk. Tomato moden lebih berair daripada nenek moyangnya yang manis dan kaya..

Lobak liar tidak ada kaitan dengan penampilan moden. Ia pertama kali ditemui pada abad ke-10 di Parsi, dan warnanya putih, kuning atau ungu. Rasa wortel liar sangat kuat, tetapi ukurannya tidak mencolok: sayur akar yang sangat nipis. Benih tanaman itu dikirim ke Eropah, di mana mereka melakukan pekerjaan yang baik pada penampilan dan meningkatkan rasa. Pembekal utama wortel adalah orang Belanda dan mereka memilih warna pilihan mereka: oren. Pada abad ke-17, mereka mendedikasikan buah-buahan yang enak untuk raja mereka - William III, Prince of Orange, yang mana oren adalah keluarga.

Alpukat liar sama sekali tidak mengagumkan. Ia tidak mengandungi pulpa yang boleh dimakan. Hampir semua alpukat liar adalah biji. Untuk sampai ke meja kami, janin harus melalui transformasi utama. Pertama sekali, dari segi saiz: buah moden 10 kali lebih besar daripada versi liar. Dan kedua, buah liar mempunyai kerak warna gelap yang padat dan bukan rasa yang mengagumkan. Pemilihan jangka panjang telah mencipta keajaiban, yang mana sekarang semua orang dapat menikmati alpukat yang sihat..

Terung sebenar biasanya berbentuk bulat. Bahkan nama asalnya berasal dari kata "telur", kerana bentuknya tidak hanya bertepatan, tetapi juga warna - putih. Pada mulanya, buahnya sangat pelbagai: terdapat juga berbagai ukuran, dan bentuk, dan warna, misalnya, biru dan kuning. Oleh kerana rasa pahit, mereka tidak digunakan untuk memasak, tetapi digunakan dalam perubatan. Penemuan yang berguna dalam bentuk terung dibuat oleh orang Cina, Thailand dan India. Buah memperoleh penampilan memanjang moden dan warna ungu berkat pemilihan.

Perincian lukisan oleh Giovanni Stanci, abad ke-17.

Beri ini telah mengalami perubahan yang paling mengagumkan. Tuai tembikai pertama dituai di Mesir 5 ribu tahun yang lalu. Beri berukuran kecil dan mempunyai rasa pahit yang tidak terlalu menyenangkan. Tetapi berkat usaha besar penternak, pada abad ke-17, semangka memperoleh penampilan biasa bagi kita. Saiz mereka telah meningkat 1500 kali ganda! Namun, mereka masih berbeza di bahagian dalam: pulpa kering mempunyai warna merah muda muda. Usaha ilmiah tambahan selama bertahun-tahun dilakukan untuk meningkatkan rasa dan kesegaran.

Bazar Turki. Berwarna!

Buah terkecil di dunia.

Wolffia berbentuk bulat, memberikan buah-buahan kecil (lebar 0,4 hingga 0,8 mm) sehingga lebih dari 1,000 buah ini dapat dipasang pada satu jari manusia.

Sebiji buah itu mempunyai berat sekitar 70 mikrogram. Perlu diperhatikan bahawa wolfia globular juga menonjol dengan bunga terkecil di dunia di antara semua bunga yang berbunga. Habitat semulajadinya adalah Asia tropika dan subtropika, namun tanaman ini diperkenalkan ke Amerika Utara dan Selatan. Wolfia globular tumbuh di tepi tasik, sungai, kolam, dan parit, di mana ia menyebar dengan cepat ke seluruh takungan. Juga menarik untuk diperhatikan bahawa tanaman ini tidak memerlukan akar agar batang atau daun dapat bertahan..

Tumbuhan ini mekar antara bulan Jun dan September..

Buah globular Wolffia ditanam di Asia Tenggara kerana kaya dengan protein. Buah ini dianggap sebagai sumber makanan yang banyak, kerana wolfia membiak dengan cepat. Loji mikro ini juga dianggap sebagai sumber tenaga yang hebat. Sekiranya digunakan sebagai biofuel, karbon akan menjadi neutral kerana ia mengeluarkan karbon dioksida dari atmosfera..

Ia juga dapat digunakan untuk menyaring air dengan menyeimbangkan kadar fosfor dan nitrogen..

Manfaat lain dari wolfia adalah keupayaannya untuk mengurangkan tahap kadmium dan arsenik persekitaran..