Jambu batu terasa

Jambu batu, atau psidium - pokok kepunyaan keluarga Myrtle.

Sebilangan besar tanaman 4-5 meter dijumpai, tetapi kadang-kadang ketinggiannya dapat mencapai 10-20 meter.
Jambu biji berbuah sepanjang tahun. Ini memberikan satu tanaman utama, mencapai 100 kilogram, dan 2-4 yang lain. Pokok hidup sangat sedikit: sekitar 40 tahun.

Buah psidium murah. Mereka berada di kedudukan kedua setelah mendapat harga pisang..

Jambu batu mempunyai nama lain: guayava, guayaba, tropika dan epal surgawi. Orang Thailand menyebutnya "farang", yang berarti "asing" atau "orang asing".

Sejarah produk dan geografi

Jambu batu berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Ia ditanam bahkan sebelum era kita di Peru: benihnya ditemukan semasa penggalian di repositori kuno. Dia adalah makanan kegemaran orang Inca dan Aztec..

Orang Sepanyol membawa biji psidium ke Asia dan Afrika..

Jambu batu kini tumbuh di semua negara tropika. Buahnya terutama dieksport dari Amerika Syarikat, Mexico, Brazil, Colombia, India, Pakistan, Israel dan Mesir..

Di Galapagos dan Hawaii, Afrika Selatan dan New Zealand, psidium telah menjadi spesies invasif dan spesies tumbuhan asli yang digantikan.

Jenis dan jenis jambu batu

Secara semula jadi, terdapat kira-kira 100 spesies psidium. Beberapa jenis tanaman ini dibiakkan secara buatan.
Dalam penampilan, buah jambu itu kelihatan seperti epal kental. Mereka berbeza dari segi bentuk dan ukuran. Buah berbentuk bulat, bujur atau berbentuk pir. Berat mereka berbeza dari 70 hingga 160 gram..

Kulit epal tropis berwarna hijau, kuning, putih atau kemerahan, dan dagingnya berwarna putih, kuning, merah jambu atau merah. Terdapat varieti dengan biji dan tanpa biji. Satu buah boleh mengandungi 100 hingga 500 biji.

Jambu batu yang paling biasa adalah buah pear (dicirikan oleh buah berbentuk pir), buah epal (buah yang serupa dengan epal), Guinea, Brazil, Kosta Rika, aromatik, strawberi (serupa dengan strawberi dalam rasa), pesisir.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kerana kepekatan nutrien yang tinggi, jambu batu sering disebut raja buah. Buah mengandungi serat, minyak esensial pektin, niasin, tanin, fenol, flavonoid, triterpen, polifenol, saponin, karotenoid, vitamin, protein, karbohidrat, lemak sayuran dan mineral: besi, kalium, magnesium, kalsium, natrium, zink, tembaga, sulfur, mangan, fosfor, yodium, selenium. Terdapat juga antioksidan dalam buah-buahan. Tetapi kebanyakannya terkandung dalam kulit. Beberapa varieti mengandungi asid Omega-3 dan Omega-6.

Buah yang belum masak mengandungi lebih banyak nutrien daripada yang masak. Tetapi pada masa yang sama, mereka dibezakan oleh peningkatan keasidan kerana kehadiran asid heksahidroxydiphenic dan arabinose di dalamnya, yang hilang semasa pematangan..

Jambu batu mengandungi 14 kali lebih banyak vitamin P dan 5 kali lebih banyak vitamin C daripada oren. Buah-buahan berwarna terang sangat kaya dengan vitamin C. Dan beta-karoten, sebaliknya, lebih banyak terdapat pada buah merah..

Buah epal tropika:
- menguatkan sistem limfa;
- membersihkan dari racun dan toksin;
- nada badan;
- mengembalikan kekuatan;
- menguatkan sistem imun;
- memusnahkan mikroorganisma patogen;
- merangsang aktiviti otak;
- melegakan kemurungan;
- menggalakkan penurunan berat badan;
- menguatkan tulang;
- meningkatkan penglihatan;
- merawat penyakit kudis dan mencegah perkembangannya;
- melegakan kesakitan dan pening;
- menghilangkan kekejangan otot;
- meningkatkan fungsi jantung;
- menormalkan pencernaan;
- merawat keracunan makanan, selsema dan selesema;
- mencegah perkembangan barah;
- memperbaiki keadaan kulit.

Dianjurkan untuk memasukkan jambu biji dalam makanan bayi, dalam diet wanita hamil dan penderita diabetes. Ia juga berguna bagi mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah..

Orang Brazil menggunakan psidium untuk mengubati cirit-birit, orang Panama merawat asma, bronkitis, sakit tekak dan radang paru-paru, dan orang Thai merawat gangguan usus. Orang India Barat menggunakan jambu batu sebagai ubat untuk sawan dan epilepsi, sementara orang Filipina memakannya untuk penyakit jantung.
Merebus disediakan dari daun epal tropika, yang diminum untuk pencernaan, bisul, batuk, pening, dan sakit gigi. Ini akan membantu menormalkan kitaran haid, menghilangkan demam, menurunkan gula darah, memulihkan tekanan dan memisahkan plasenta setelah melahirkan..

Untuk menyembuhkan gusi dan membasmi kuman mulut, disarankan untuk mengunyah daun tanaman.

Jambu biji masak mempunyai aroma yang menyenangkan dan sangat kuat. Sekiranya anda membawanya ke bilik berasap, dia akan membunuh bau asap..

Rasa kualiti

Dalam penampilan, jambu itu menyerupai epal kental. Rasa berbeza-beza. Terdapat pelbagai masam, manis dan masam dan manis. Buah-buahan manis dengan sedikit masam sangat dihargai..

Psidium mengeluarkan aroma halus yang menggabungkan aroma strawberi, nanas dan quince. Berkat aroma buah yang indah, orang Sepanyol, yang pertama kali menemui kebun jambu batu, memutuskan bahawa mereka berada di surga di bumi..

Aplikasi memasak

Epal tropika dimakan mentah. Buah masak dimakan bersama dengan kulit dan biji. Di Thailand, jambu biji dimakan mentah: ia menyejukkan badan dengan sempurna dan menyelamatkannya daripada terlalu panas. Untuk mengganggu rasa masam dan pahit, taburkan buah-buahan dengan gula. Di India, garam dan lada hitam digunakan sebagai perasa untuk psidium..

Anda boleh membekukan, mengeringkan dan memelihara jambu batu. Ini digunakan untuk membuat jus, kompot, sirup, sorbet, tonik, salad, kentang tumbuk, "minyak buah", saus tomat, pasta, dan juga untuk perasa minuman. Oleh kerana kandungan pektin yang tinggi, epal tropis membuat agar-agar, jongkong, marmalade dan jem. Masukkan buah ke dalam ais krim, wafel, puding, yogurt, milkshake. Keju jambu biji adalah salah satu gula-gula oriental terbaik. Mereka juga membuat pengisian pai.

Jambu biji sesuai dengan daging merah, tomat, paprika, produk tenusu, wafel, puding, buah-buahan manis dan masam, serta ketumbar, bawang putih, cabai, bawang merah. Ini memberikan rasa yang indah untuk salad buah dan sayur-sayuran. Jeli epal tropika adalah lauk yang sangat baik untuk ikan, daging babi dan daging rusa.

Di Afrika, psidium digunakan sebagai bahan mentah untuk anggur, dan di India, perasa dibuat dari itu - chutney.

Jambu biji - sifat dan kontraindikasi berguna, kandungan kalori, komposisi. Cara makan jambu batu Berkembang di rumah

Jambu batu, atau Psidium (Psidium Latin) adalah tumbuhan dari keluarga myrtle (Myrtaceae). Diandaikan bahawa kawasan asal penyebarannya meliputi Mexico atau Amerika Tengah, tropika Amerika dan Caribbean. Sebagai tanaman pertanian, ia mulai ditanam di Asia subtropika dan tropis, di selatan Amerika Syarikat dan di Afrika tropika..

Tumbuhan dari genus Psidium kini ditanam di banyak negara tropika dan subtropika. Sejak pertengahan abad ke-20, beberapa jenis telah ditanam di Sepanyol, di wilayah pesisir Costa del Sol.

Foto: Jambu batu di dahan

Bergantung pada spesiesnya, psidium adalah pokok renek malar hijau atau pokok kecil dengan kulit kelabu dan halus. Cawangan mereka ditutup dengan rambut. Daunnya berlapis-lapis, bertentangan, elips, panjang 5-15 cm dan lebar 3-6 cm. Bunga putih yang relatif besar terletak secara terpisah atau berpasangan pada axil daun. Ovari terdiri daripada empat sel atau lima ruang. Setiap ruang mengandungi banyak ovula.

Buah-buahan berdaun berbentuk buah hingga buah berbentuk pir yang mengandungi biji dalam kulit yang keras. Pada mulanya mereka berwarna hijau, dan ketika dewasa mereka memperoleh warna dari kuning hingga burgundy dan mengeluarkan aroma buah yang kuat. Buah liar mengandungi banyak biji dan sedikit pulpa. Dalam budaya, sebaliknya, terdapat lebih banyak pulpa. Kulit buah beri kasar dan pahit atau lembut dan manis. Ketebalannya bergantung pada pelbagai.

Foto: buah Jambu biji

Di negara-negara pengeluar, jambu biji matang diproses segera setelah penuaian. Mereka disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu, dan di luar peti sejuk selama beberapa hari. Buah-buahan yang dieksport, seperti pisang, dituai belum matang. Genus Psidium merangkumi 100 hingga 150 spesies. Yang paling umum di antaranya adalah jambu batu yang biasa (Psidium guajava Latin), yang juga disebut jambu batu.

Jambu batu: sifat dan kontraindikasi yang berguna

Bersama dengan sejumlah besar vitamin C dalam buah-buahan, terdapat banyak bahan berguna seperti pektin, provitamin A, vitamin B, zat besi, fosforus dan kalsium. Pulpa juga mengandungi tiamin, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, dan pektin, yang meningkatkan pencernaan dan membantu menyingkirkan masalah dengan saluran gastrointestinal..

Beri, yang mempunyai kulit merah, sangat kaya dengan beta-karoten, yang mengambil bahagian dalam proses metabolik penting dalam tubuh..

Daun

Di negara-negara Afrika Selatan, daun psidium dikunyah untuk melegakan sakit gigi. Di Filipina, jus mereka dan jus diperah digunakan untuk merawat luka terbuka, luka baring, kaki diabetes dan penyakit jantung. Di Afrika Tengah, jus digunakan untuk melawan parasit, dan di Amerika Tengah, ia digunakan untuk merawat asma. Di beberapa kawasan, daun digunakan untuk membuat penahan batuk semula jadi..

Tumbuhan ini membantu mengatasi insomnia dan mempunyai kesan yang serupa dengan morfin. Ia menyebabkan euforia ringan, melegakan kesakitan dan mempunyai kesan narkotik. Para saintis mengaitkan semua sifat ini dengan kandungan quercetin flavonol..

Daun jambu biji psidium terkenal dalam banyak sistem perubatan tradisional. Mereka disebut sebagai penghilang rasa sakit dan antidiarrheals. Untuk cirit-birit, mereka dikunyah dan ditelan. Juga, dengan sindrom ini, ubat-ubatan yang dibuat dari kulit tumbuhan berkesan..

Dalam bentuk teh, daun digunakan untuk menguatkan gigi, untuk ulser mulut dan gusi berdarah. Campuran dengan buah-buahan digunakan untuk cirit-birit, masalah perut dan selsema.

Apabila masak, beri tropika tidak berguna hanya bagi mereka yang bertindak balas terhadapnya dengan alahan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakannya dalam jumlah yang tidak terhad, kerana ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan. Tidak digalakkan memakan buah yang belum masak.

Kandungan kalori jambu batu, komposisi dan kandungan nutrien

Buah eksotik dipanggil gudang vitamin C. Buburnya mengandungi beberapa kali lebih banyak bahan ini daripada pulpa lemon. Daun psidium kaya dengan karotenoid dan polifenol.

Jumlah nutrien bergantung kepada pelbagai. Berikut adalah kandungan jambu batu mereka. Kandungan kalori adalah 68 kcal per 100 g..

Makronutrien:

• air - 80.8 g;
• karbohidrat - 14.32 g;
• lemak - 0,95 g;
• protein - 2.55 g.

Vitamin:

• C - 0.23 g;
• E - 0.73 mg;
• B1 - 67 mcg;
• B2 - 40 mcg;
• B3 1.08 mg;
• B5 - 0,45 mg;
• B6 0.11 mg;
• asid folik - 49 mcg;
• A - 31 μg;
• K1 - 2.6 mcg.

Mineral:

• kalium - 0,42 g;
• kalsium - 18 mg;
• fosforus - 40 mg;
• natrium - 2 mg;
• magnesium - 22 mg;
• zink - 0.23 mg;
• besi - 0.26 mg;
• mangan - 0.15 mg;
• tembaga - 0.23 mg;
• selenium - 0,6 mcg.

Asid lemak:

• tepu - 0,27 g;
• tidak tepu sederhana - 87 mg;
• tak jenuh ganda - 0,4 g.

Apa yang dibuat dari jambu batu?

Beri eksotik dimakan terutamanya segar. Dalam memasak, mereka digunakan untuk membuat jeli, pencuci mulut dan jem. Rasa buah yang unik akan menambahkan sentuhan eksotik pada hidangan manis apa pun.

Jus yang diperoleh dari jambu biji ditambahkan ke yogurt dan koktel alkohol. Kupas buah beri masak dimasukkan ke dalam salad dan puding dan dihiasi dengan hidangan sejuk.

Resepi Milkshake Jambu Batu

Dengan menggunakan pengadun atau pemproses makanan, haluskan 400 g jambu biji segar atau dalam sirap (pra-kering) dengan menambahkan 250 ml susu yang sangat sejuk. Tuangkan jisim yang dihasilkan melalui ayak ke dalam dua gelas dan hidangkan..

Sekiranya ayak tidak digunakan, jisimnya akan lebih tebal, dan kemudian dijadikan sebagai pencuci mulut, misalnya, dengan strawberi atau ceri..

Oleh kerana jambu biji mengandung banyak vitamin C, jika digabungkan dengan susu, mereka membuat minuman tenaga sebenar..

Kek jambu batu sejuk

1. Campurkan 300 ml susu pekat, 250 g keju kotej dan 125 ml jus lemon. Di bahagian bawah mangkuk kaca, letakkan 200 g mentega atau biskut kelapa berkrim, letakkan campuran di atasnya dan ratakan dengan baik.

2. Masukkan 850 g (1 tin) jambu biji dalam tin ke dalam ayak dan toskan ke dalam mangkuk. Kacau jus dengan strawberry atau jeli raspberry dengan gula (1 sachet) dan puding vanila serbuk (4 sudu besar) sehingga campuran pekat.

3. Potong buah-buahan (anda boleh tumbuk dengan garpu) dan kacau dalam puding. Sejukkan jisim jambu batu sehingga memperoleh konsistensi yang dapat disebarkan. Kemudian ratakan pada lapisan curd dan ratakan.

4. Tutup semuanya dengan filem lutsinar dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membeku. Akhir sekali, pukul krim masam dan sebarkan di atas.

5. Simpan kek di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam. Potong menjadi kotak sebelum dihidangkan. Potongan senang dikeluarkan dari acuan.

Kuihnya enak dengan kopi dan seperti pencuci mulut. Bahan-bahan yang cukup untuk mangkuk kaca persegi 30x30 cm atau segi empat tepat.

Soalan lazim mengenai buah

Seperti apa jambu batu?

Buah psidium berbentuk seperti epal. Mereka berwarna hijau hingga kekuningan, kadang-kadang berkrim. Bergantung pada ragamnya, daging buah beri berwarna putih, kuning atau merah jambu.

Apa rasa jambu batu??

Buah-buahan ini mempunyai rasa yang unik. Mereka menyerupai stroberi, pir, buah ara dan quince pada masa yang sama. Untuk menikmati rasa unik, lebih baik membeli jambu biji, yang dibungkus di rumah. Contohnya, dalam bekas sirap.

Cara makan jambu batu?

Oleh kerana ia adalah buah eksotik di Rusia, ramai yang tidak tahu cara makan jambu biji dengan betul. Kebanyakannya dimakan mentah, dipotong dua seperti kiwi. Bubur masak sangat berair dan lembut, jadi senang mengambilnya dengan sudu. Benih boleh ditelan, tetapi tidak disarankan mengunyah..

Menanam jambu batu di rumah

Anda boleh menanam psidium sendiri dari biji. Mereka dikeluarkan dari bubur beri masak dan dikupas dengan teliti. Beberapa biji segera dimasukkan ke dalam periuk kecil, sedikit tanah dituangkan di atas dan disiram. Untuk mempercepat pertumbuhan, tutup periuk dengan bungkus plastik. Tempat yang sesuai untuknya adalah di tempat teduh separa.

Tumbuhan ini tidak memerlukan tanah khas. Akarnya akan memenuhi ruang periuk sepenuhnya dalam satu musim, jadi ia harus dipindahkan ke dalam bekas yang lebih besar selewat-lewatnya 2 tahun kemudian. Agar bumi tetap longgar dan membiarkan udara dan air melewati sumur, serta menyimpan nutrien dengan lebih baik, diperlukan lapisan saliran kerikil atau tanah liat yang diperluas.

Jambu suka tempat yang cerah dan terlindung dari angin. Suhu yang selesa bagi mereka adalah sekitar + 30 ° C, dan pada bulan-bulan musim sejuk - dari 10 hingga 15 ° C. Loji ini dapat menahan suhu minimum 0 ° C hanya untuk waktu yang singkat.

Penjagaan

Pada musim panas dan musim sejuk, penting untuk mengekalkan kelembapan tanah yang sederhana. Walaupun tanah tetap kering untuk waktu yang singkat, daun akan mula kering dan gugur. Keperluan untuk air dan nutrien dalam psidium adalah sederhana hingga tinggi. Ia harus diberi baja dari bulan Mac hingga September setiap minggu. Baja yang bertindak panjang boleh digunakan.

Pemangkasan

Tumbuhan tidak memerlukan pemangkasan biasa. Sekiranya beberapa pucuk yang tidak bercabang terlalu panjang, maka dipangkas setelah penuaian. Psidium bertoleransi dengan pemangkasan mahkota secara berkala untuk mengekalkan bentuk yang cantik..

Tuai

Buahnya masak sepenuhnya dalam 4-6 bulan. Mereka dituai ketika mereka mula mengeluarkan aroma eksotik yang kuat dan mengubah warna kulit. Diperlukan sehingga empat tahun sebelum tanaman mula berbuah..

Jambu batu

Jambu batu adalah pokok malar hijau kecil hingga ketinggian 3-4 m, tergolong dalam keluarga murtel, tahan kekeringan dengan baik. Ia mekar sekali atau dua kali setahun. Ia memberikan satu tanaman utama - hingga 100 kg per pokok dan 2-4 tanaman tambahan, jauh lebih kecil.

Jambu biji masak sembilan puluh hingga seratus lima puluh hari setelah berbunga. Bentuk dan saiz buahnya sangat berubah-ubah. Jambu batu kelihatan seperti epal kental berwarna hijau atau kuning. Buahnya berbentuk bulat dan berbentuk pir, dengan kulit nipis berwarna kuning cerah, kemerahan atau hijau. Berat buah dari varieti yang ditanam dari 70 hingga 160 g, panjang buah - dari 4 hingga 6,5 ​​cm, diameter - 4,8-7,2 cm.

Oleh kerana kandungan ester asid hexahydroxidiphenic dan arabinose, buah-buahan yang belum masak mempunyai rasa yang sangat masam, yang hilang pada buah yang masak.

Tanah jambu adalah Amerika Selatan dan Tengah, mungkin Peru. Bagaimanapun, orang Sepanyol menjumpainya di Peru dan Colombia dan menyebarkannya hampir ke seluruh kawasan tropika. Jambu batu biasa terdapat di kawasan tropika dan beberapa subtropika di Asia, Afrika, Amerika Selatan dan Utara.

Kandungan kalori jambu batu

Kandungan kalori jambu biji adalah 68 kkal per 100 g produk. Apabila diminum secara sederhana, tidak akan menyebabkan berat badan berlebihan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Khasiat jambu batu

Jambu biji mengandung banyak vitamin A, B dan terutama C, hingga 10 kali lebih banyak daripada buah sitrus (240 mg per 100 gram), oleh itu mereka disyorkan untuk digunakan untuk menguatkan sistem limfa dan meningkatkan nada umum dalam tubuh.

Jambu biji sangat kaya dengan serat, protein dan lemak, kalsium, fosforus dan zat besi. Menurut pakar pemakanan Eropah, jambu batu adalah unsur yang indah, penting dan benar-benar tidak tergantikan yang mendasari makanan bayi dan diet ibu hamil, produk yang menguatkan sistem imun dan mengembalikan kekuatan dengan sempurna..

Jambu batu mempunyai kesan astringen, bakterisida dan antispasmodik. Ia dimakan bersama dengan biji atau potong, seperti epal. Jambu biji masak boleh dimakan bersama kulitnya (nipis tetapi pahit rasanya). Ia meningkatkan pencernaan, merangsang jantung dan menormalkan tekanan darah..

Ini adalah satu-satunya buah di dunia di mana kandungan vitamin C beberapa kali lebih tinggi daripada buah oren. Oleh itu, buah jambu biji disyorkan untuk menguatkan sistem limfa badan dan meningkatkan nada keseluruhannya..

Di pulau-pulau Hindia Barat, buah jambu dimakan melawan serangan epilepsi dan kejang, di Brazil - untuk cirit-birit, di Filipina - untuk penyakit jantung, di Panama - melawan bronkitis, asma, sakit tekak dan paru-paru, dan di Israel, hanya kerana mereka lebih suka enak dan makanan berkhasiat.

Teh daun Guana membantu mengatasi gangguan perut, disentri dan pening, dan juga mengatur kitaran haid.

Daun jambu biji yang dihancurkan disapukan pada luka segar dan bernanah. Mereka juga dikunyah kerana sakit gigi. Merebus daun digunakan sebagai penekan batuk, untuk berkumur, dan juga untuk penyakit rongga mulut. Kaldu digunakan sebagai agen antipiretik dan untuk penyakit kulit.

Jambu biji masak mempunyai aroma yang menyenangkan dan sangat kuat. Sekiranya jambu seperti itu dimasukkan ke dalam ruangan yang berasap, baunya akan menenggelamkan bau tembakau..

Jambu biji menghasilkan jem dan jeli yang sangat baik, kerana kandungan pektin yang tinggi di dalam buah, serta jus, salad, jeli, sirap, puri dan pasta seperti quince. Jambu biji boleh di dalam tin, dibuat dengan rempah, mentega, selai, pai, saus tomat, atau chutney.

Jeli jambu biji, yang boleh disebar di roti atau disajikan dengan daging rusa atau daging babi panggang, lazat dan sihat. Jeli sangat mudah dibuat: ia memerlukan buah itu sendiri, jus lemon dan gula. Jambu biji juga boleh digunakan sebagai pengganti epal yang tidak tumbuh di Thailand dan membuat puri, kompot dan pengisian pai yang indah. Jambu batu sesuai untuk penaik roti.

Jam dibuat dari buah jambu. Jambu batu digunakan dalam ais krim. Buahnya ditambahkan ke wafel, puding, milkshake. Kerana konsistensi bergula, jambu biji sangat baik dengan buah-buahan manis, manis dan masam, serta semua produk tenusu.

Khasiat jambu batu yang berbahaya

Pengambilan jambu batu yang berlebihan (lebih dari 1 kg pada satu masa) boleh menyebabkan sakit perut.

Orang yang terdedah kepada alahan perlu makan jambu dengan berhati-hati.

Anda juga tidak boleh makan buah jambu biji yang belum masak bagi mereka yang mempunyai kecenderungan untuk membentuk batu ginjal..

Sesiapa yang ingin belajar cara makan jambu batu dengan betul, dan juga melihatnya di bahagian, akan tertarik untuk menonton video ini.

Apa itu jambu batu dan apa khasiat buah yang bermanfaat?

Sering kali anda ingin memanjakan diri dengan makanan istimewa yang tidak biasa, tetapi sebelum anda pergi ke kedai untuk mendapatkan coklat bar baru, anda harus ingat bahawa buah-buahan jauh lebih sihat untuk kesihatan dan juga bentuk. Jangan lupa tentang salah satu buah yang sangat sihat dan berkhasiat - jambu batu, yang disebut "epal tropis", kaya dengan vitamin dan mineral, yang dikurniakan dengan kualiti penyembuhan yang benar-benar..

Kawasan asal dan pengedaran jambu batu

Apa yang ada di sebalik nama muzik ini? Jambu batu, atau jambu batu, adalah buah dari pohon malar hijau yang tersebar luas di kawasan tropika dan subtropika di Afrika, Asia, dan Amerika. Pokok menghasilkan sehingga empat kali setahun, dan buah-buahan dituai secara eksklusif dengan tangan, yang membolehkan anda menyusun hanya buah-buahan yang siap dimakan.

Pelancong sering menjumpai jambu batu (guayaba) di Mesir, bersama dengan buah-buahan lain yang jarang, tetapi oleh itu tidak kurang enak. Sebagai peraturan, bukannya membeli buah-buahan yang tidak diketahui dari pasar atau pasar raya kami, pelancong membawa buah yang luar biasa dari Mesir ke tanah air mereka untuk memanjakan diri dan orang tersayang.

Seperti apa pokoknya?

Guayaava, karena tanaman ini juga disebut, adalah pohon penyebaran yang agak rendah dari keluarga Myrtle, kadang-kadang tingginya lebih dari empat meter. Untuk mendapatkan gambaran bagaimana jambu batu, cubalah melihat daun yang panjang dan panjang, yang seringkali tidak simetri. Bunga berwarna hijau muda, berdiameter kira-kira 2.5 cm. Terdapat banyak jenis jambu batu. Itulah sebabnya buahnya boleh berbeza dengan ketara dalam ciri-cirinya. Tidak kurang popular daripada buah itu sendiri adalah teh yang dibuat dari daun pokok guayaba, yang cukup terkenal di Mesir kerana sifat penyembuhannya..

Penerangan mengenai buah. Bentuk dan ukuran

Perlu diingat bahawa tidak banyak orang tahu seperti apa buahnya, walaupun foto jambu batu sering dijumpai di Internet. Dalam bentuknya, menyerupai apel atau pir biasa, warnanya dapat berubah dari hijau hingga kuning di luar dan dari kuning pucat hingga merah terang di bahagian dalam. Di dalam pulpa - banyak biji cahaya keras.

Warna dan tekstur kulit

Kupas buah jambu cenderung menakutkan benjolan, tetapi sama bermanfaatnya dengan intinya. Ukuran buah, seperti warna pulpa, berkaitan langsung dengan varietas dan boleh berubah-ubah dalam jarak 5-15 cm.

Rasa dan bau

Banyak gourmet suka rasa jambu yang unik. Yang paling kuat adalah jambu biji yang lembut dan matang, yang bergantung pada varietasnya, dapat menyerupai raspberry. Kadang-kadang tidak mungkin memahami bagaimana rasa buahnya. Banyak ulasan para penikmat eksotik mencatat kombinasi strawberi dengan nanas yang halus.

Buahnya juga dibezakan dengan aroma musky yang kaya dengan rasa manis yang hampir tidak dapat dilihat. Baunya sangat kuat sehingga boleh membunuh bahkan tembakau kuning yang tidak menyenangkan di dalam bilik berasap.

Mengapa jambu batu sering dimakan secara tidak matang?

Salah satu sifat bermanfaat guayaba sebagai buah eksotik adalah kandungan gula rendahnya, dan kulit buah yang belum masak mempunyai sifat unik untuk menurunkan kadar glukosa dalam darah manusia, yang mendorong orang makan buah yang tidak cukup masak. Mereka juga mengandungi banyak bahan berguna:

• kalsium oksalat, natrium;
• kalium oksalat;
• karotena;
• protein;
• banyak komponen lain yang diperlukan untuk seseorang berkembang sepenuhnya.

Tetapi harus dijelaskan bahawa penggunaan buah-buahan yang belum masak boleh memberi kesan buruk kepada tubuh..

Cara mengenal pasti jambu biji yang boleh dimakan?

Jambu biji yang paling sihat dan paling manis. Ia dapat dikenali dengan mudah oleh kelembutan buah dan aroma yang kaya dan menyenangkan. Tetapi jambu masak matang disimpan tidak lebih dari empat hari, jadi lebih mudah membelinya separuh hijau dan biarkan selama beberapa hari. Tetapi jambu biji yang terlalu matang dapat dikenali oleh bintik-bintik coklat yang muncul di kulitnya..

Komposisi kimia

Banyak ulasan mengenai jambu batu penuh dengan rujukan mengenai khasiat buah yang bermanfaat. Tetapi adakah ia benar? Seperti setiap buah eksotik, buah jambu biji mempunyai manfaatnya sendiri yang tidak diragukan dan kemungkinan membahayakan tubuh yang belum siap..

Buah jambu biji masak adalah tempat penyimpanan zat berharga:

1. Vitamin: (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, P).
2. Unsur surih dan nutrien makro (magnesium, natrium, kalsium, fosforus, kalium, zink, besi, mangan, tembaga, selenium).
3. Serat, asid folik, lemak, protein, karbohidrat dan banyak unsur lain yang berguna untuk manusia.

Nilai pemakanan

Buah jambu biji itu unik bukan hanya kerana kandungan nutriennya yang kaya, tetapi juga kerana kandungan kalori rendah: setiap 100 g buahnya mempunyai:

• 69-70 kcal;
• 0,58 g protein;
• 0.6 g lemak;
• 17.4 g karbohidrat.

Buah jambu biji sangat berkhasiat dan boleh dimakan bukan hanya mentah, tetapi juga dalam bentuk jem, jus, dalam salad dan juga sebagai kentang tumbuk..

Dalam keadaan apa disyorkan penggunaan jambu batu??

Semua buah secara semula jadi mempunyai sifat perubatan. Jambu batu tidak terkecuali dan telah menetapkan dirinya sebagai ubat universal untuk banyak penyakit, terutamanya kerana vitamin C yang terdapat dalam buah, penolong sistem imun yang sangat baik ini. Sifat anti-radang jambu batu juga mengejutkan. Pengambilan buah secara berkala menstabilkan tekanan darah dan membantu menyokong sistem kardiovaskular. Dalam memerangi penyakit, jus jambu biji disarankan untuk masalah dengan saluran gastrointestinal dan untuk menormalkan pencernaan. Banyak vitamin yang terkandung dalam buah berguna semasa kehamilan, kerja otak yang kuat, dan untuk mengatasi tekanan. Jambu batu sering digunakan dalam rawatan penyakit bronkus dan paru-paru, ia mempunyai sifat antimikroba dan antispasmodik. Kadang-kadang ia juga digunakan secara luaran: daun pokok disapu pada luka atau decoctions khas dibuat untuk merawat penyakit kulit.

Kontraindikasi

Sayangnya, selain khasiatnya yang bermanfaat, jambu biji mempunyai sejumlah kontraindikasi:

• intoleransi individu terhadap epal tropika;
• tindak balas alahan terhadap komponen individu;
• sakit perut mungkin.

Buah ini boleh berbahaya bagi penderita batu ginjal atau di pundi kencing, kerana ia menimbulkan penghancuran dan pergerakan batu. Seperti mana-mana inovasi, buah eksotik harus dirawat dengan berhati-hati - anda tidak boleh makan berlebihan atau mencuba buah tersebut jika anda jelas tidak toleran terhadap unsur mikro yang terdapat di dalamnya.

Buah jambu biji mempunyai khasiat, komposisi dan kandungan kalori yang berguna

Sampai di kawasan yang hangat, kita tersesat di antara pelbagai jenis beri segar, sayur-sayuran dan buah-buahan. Oleh itu, sangat mustahak untuk merasai dan merasakan rasa negara, masakan tempatan yang khas dan, tentu saja, buah-buahan. Hirup aroma mereka, nikmati rasanya dan, bersama-sama dengan laut dan matahari, menyerap vitamin, menyekatnya dalam diri anda dan membawa mereka pulang dengan kenangan. Bagaimana memahami kepelbagaian ini? Di mana hendak menghentikan pilihannya agar sedap dan menyihatkan?

Temui buah jambu batu, juara dalam vitamin dan mineral! Buah bulat, sedikit bujur atau seperti pir ini terdapat di negara-negara hangat dengan iklim subtropika, dari Mexico dan Amerika Selatan hingga Indonesia. Di sebalik penampilan yang tidak bersahaja adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang kita perlukan untuk kesihatan yang baik. Cubalah buah ini dalam pelbagai variasi dan dapatkan citarasa anda..

Bagaimana jambu tumbuh

Jambu biji (guayava) adalah pohon penyebaran malar hijau rendah atau separa berdaun yang tergolong dalam keluarga Myrtaceae, spesies Psidium, mencapai ketinggian 3-4 meter, beberapa spesimen tumbuh hingga 10 meter. Terdapat kira-kira seratus jenis dan jenis jambu batu, jadi buah jambu biji sangat bervariasi dalam ukuran, warna dan rasa..

Daun jambu batu tidak kekal tanpa digunakan - teh diseduh dengannya, yang mempunyai kesan anti-radang, antispasmodik dan antimikroba.

Dalam perubatan rakyat, daun digunakan dalam bentuk decoctions dan digunakan untuk sakit gigi dan stomatitis, mengelap kulit yang bermasalah.

Penggalian di Peru menunjukkan bahawa penduduk tempatan menanam tanaman eksotik ini di sana lebih dari seribu tahun yang lalu. Di Peru dan Kolombia, penakluk Sepanyol pertama kali mencuba buah ini dan menyebarkannya ke seluruh dunia..

Musim jambu di Thailand

Buah ini sangat digemari orang Thai. Mereka membuat jem dan memelihara, kompot dan jus daripadanya, mengeringkannya dan merendamnya dalam sirap gula, dan menyeduh teh dari kulit kayu dan daun. Pilihan hidangan yang biasa adalah pulpa segar, sedikit tidak masak, dicincang menjadi baji dan dibumbui dengan garam atau paprika.

Buah yang indah di Thailand ini hadir sepanjang tahun, kerana dengan berbunga yang berpanjangan, tempoh pematangan buah berlangsung selama empat bulan, dan beberapa jenis berbunga dan berbuah dua kali setahun, dan hakikat bahawa orang Thai lebih suka makan buah-buahan keras yang sedikit belum masak membolehkan anda mencubanya setiap hari. Memasak pulpa, ia menjadi lebih longgar, memperoleh warna merah, orang Thai dengan senang hati menyediakan kepingan yang dikupas dan diadu dalam sirap gula. Variasi kering dan kering dapat dirasakan di banyak kedai di Thailand.

Seperti apa jambu batu

Sekarang mari kita fikirkan apa itu jambu batu.

Bentuk: bujur bulat, berbentuk pir.

Warna daging: dari kuning pucat hingga pelbagai warna merah, dan warna kulit dari warna putih-hijau hingga warna hijau pekat, dan walaupun kulit buah yang kelihatan bergelombang itu kelihatan keras dan tidak dapat dimakan, tidak. Ia nipis dan sihat, dan buahnya boleh dimakan begitu sahaja.

Dengan berbagai bentuk dan warna, jambu mirip dengan apel atau pir, tidak hanya disebut apel tropis, permukaannya bergelombang, kulit berkilau mirip dengan alpukat. Ukurannya bergantung pada ragam dan tempat pertumbuhan, oleh itu bervariasi dari 4 cm hingga 10-15. Buah sentiasa mempunyai aroma yang kaya.

Cara memilih jambu batu yang betul

Lebih baik, tentu saja, menggunakan spesimen yang baru dipetik. Tetapi jika anda harus membeli buah eksotik, perhatikan kulitnya, ia mestilah dengan warna yang lebih berkilat, tanpa bintik-bintik dan lebam. Daging buah yang masak longgar, lembut, dan cerah. Bau - jelas, tetapi segar.

Buah-buahan hijau sangat berasid dan mengandungi ester asid hexahydroxydiphenic dengan arabinose, yang hilang ketika masak.

Rasa jambu batu

Rasa jambu batu sukar digambarkan. Jambu biji mempunyai rasa buah yang luar biasa, rasanya seperti raspberi dengan sedikit strawberi, dan rasa nanas yang masak, selalunya rasa jarum disebabkan oleh kulit aromatik.

Cara makan jambu batu

Terdapat banyak cara untuk memakan jambu batu. Anda boleh memakannya seperti epal! Tetapi! Ingat bahawa pulpa buah mempunyai sebilangan besar biji kecil yang sangat keras. Sudah tentu, bergantung pada ukuran dan berat buah, ukuran biji-bijian juga bergantung, dan anda boleh menelannya, atau anda boleh mengupas dan biji, memotong dan menghidangkannya dengan garam, atau gosokkan dengan lada merah. Oleh itu, kerana ada jambu biji dengan betul, setiap orang memilih untuk dirinya sendiri!

Cara menyimpan jambu batu

Lebih baik menyimpan jambu biji yang sudah masak di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sekiranya anda membeli buah yang sedikit belum masak, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama 3 minggu. Mereka juga boleh dibekukan tanpa rasa takut akan sifat bermanfaatnya..

Komposisi dan kalori jambu batu

Komposisi kimia jambu batu dicirikan oleh kandungan asid folik, kalsium, zat besi dan fosforus, kalium dan magnesium, selenium dan zink yang tinggi, mengandungi vitamin kumpulan B, A, E, C. Pulpa mengandungi asid amino: glutamat dan aspartik.

Jambu batu, kalori setiap 100 gram produk:

Tokoh anda sama sekali tidak akan terpengaruh dengan menggunakan produk ini.

Mengapa jambu batu baik untuk anda

Kerana kandungan vitamin dan unsur mikro yang tinggi, "apple tropis" adalah salah satu buah yang paling sihat dan paling meluas di negara-negara dengan iklim tropika dan subtropika. Adakah anda bersedia untuk mencuba produk yang tidak dikenali di negara yang tidak dikenali? Timbang kebaikan dan keburukan. Jambu biji, kemungkinan faedah dan kemudaratan. Dipercayai bahawa dengan pengambilan buah secara berkala, ia dapat membantu menghilangkan tekanan, mengalihkan perhatian dan berehat..

Jambu batu dan khasiatnya yang bermanfaat

1. Mempunyai agen imunostimulasi, kerana vitamin C yang terkandung.
2. Memberi kesan yang menyegarkan dan menyokong kerana asid amino dan vitamin A yang termasuk dalam komposisi.
3. Meningkatkan pencernaan kerana kandungan serat. Pengambilan jambu batu, yang mengandung banyak biji-bijian kecil, mempunyai kesan pencahar, dan tanin yang terkandung di semua bahagian tanaman mempunyai tanin, memberikan kesan antimikroba..
4. Menguatkan saluran darah dan meningkatkan fungsi otak, kerana saponin di dalam kulit meningkatkan kebolehtelapan sel darah, kerana hemoglobin bebas meresap ke dalam plasma darah, larut di dalamnya, meningkatkan aktiviti otak dan mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan sistem limfatik. Saponin meningkatkan penembusan protein dan molekul lain di membran sel.
5. Saponin yang sama mempunyai kesan menjengkelkan pada membran mukus, meningkatkan pembuangan dahak, dan dalam perubatan rakyat, buah dan daun digunakan untuk merawat bronkitis dan radang paru-paru. Di samping itu, dengan adanya saponin, bahan ubat lebih mudah diserap..
6. Berguna untuk wanita hamil sebagai Sebagai produk alergenik rendah, ia mengandungi unsur surih dan asid yang diperlukan untuk perkembangan janin, termasuk. asid folik. Magnesium membantu menjaga sistem saraf tenang bagi ibu mengandung, melonggarkan tisu otot.
7. Jambu batu juga berguna untuk disfungsi tiroid. mengatur dan mengaktifkan pengeluaran kelenjar. Di Thailand, wanita tempatan menggunakan kaldu dan buah-buahan untuk mengatur kitaran haid.
8. Dalam rawatan diabetes mellitus, kesan yang baik pada tubuh pesakit juga diperhatikan, kerana ia mempunyai indeks glisemik rendah
9. Sebenarnya, berkat set vitamin dan unsur mikro yang asli, buah ini sangat disukai dan memasuki kehidupan penduduk tempatan dengan kuat, memberikan mereka kesihatan dan kegembiraan. Sebagai tambahan kepada semua kesan yang dijelaskan, jambu biji eksotik akan memberi anda kulit yang cantik, pencernaan yang baik, penglihatan yang tajam dan senyuman putih salji..

Bahaya jambu

Setelah menerangkan kelebihan buah eksotik, mustahil untuk tidak mengatakan dan tidak memperhatikan kemungkinan bahaya jambu batu. Buah itu sendiri alergenik rendah, tetapi mempunyai aroma kaya yang cerah, jadi penghidap alergi harus berhati-hati ketika memilih produk di negara tropika. Walaupun anda mempunyai kesihatan yang baik, anda tidak boleh makan berlebihan dan makan di masa depan, nutrien yang sama, jika dikonsumsi secara berlebihan, akan mempengaruhi pencernaan secara negatif.

Buah hijau yang belum masak boleh memberi kesan negatif kepada orang yang mengalami masalah buah pinggang.

Saya doakan kesihatan dan selera anda.

Buah ini sedikit mirip dengan "rakan sejawat" tropisnya yang cerah. Jambu biji adalah buah yang dibandingkan dengan sebilangan besar epal biasa. Walau bagaimanapun, kesederhanaan luaran menutupi rasa, aroma yang unik, ditambah dengan keseluruhan bahan berguna. Doktor mengakui bahawa faedah dan kemudaratan jambu batu tidak dapat dibandingkan. Ia tidak berbahaya walaupun untuk kanak-kanak kecil atau wanita hamil..
Jambu biji adalah tanaman malar hijau dalam keluarga myrtle.
Amerika dianggap tanah air: Tengah ditambah Utara Selatan. Pohon yang berserakan buah-buahan ditemui oleh orang Sepanyol semasa Penaklukan. Hari ini kawasan tropika dan pinggiran selatan subtropik planet ini telah ditaklukkan oleh eksotik. Terdapat perkebunan di Asia Tenggara, Oceania, kedua-dua benua Amerika berhampiran khatulistiwa, di Afrika utara.
Nama tempatan untuk buah itu adalah farang. Untuk negara, ini adalah produk sepanjang musim: anda boleh mencicipinya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Namun, orang Thai menyukai spesimen yang belum matang yang dibanjiri pasar tempatan. Di Thailand, buahnya digunakan dalam semua bentuk untuk semua hidangan. Hidangan nombor satu - bubur jambu batu masin atau lada.
Kegemaran di antara pencuci mulut adalah kepingan yang dikupas dan diadu, dimasak dengan sirap gula. Buah manisan yang pelik. Pelancong juga ditawarkan produk kering atau kering.

Tanah jambu adalah Amerika Selatan dan Tengah, mungkin Peru. Orang Sepanyol menjumpainya di Peru dan Colombia dan menyebarkannya hampir ke seluruh kawasan tropika. Kini jambu biji ditanam di kawasan tropika dan beberapa subtropika di Asia, Afrika, Selatan dan Amerika Utara..

Penggalian arkeologi yang dilakukan di Peru menunjukkan bahawa penduduk tempatan mengusahakan jambu batu beberapa ribu tahun yang lalu. Pada masa lalu, aroma pohon jambu biji membuat orang Sepanyol menganggap mereka berada di firdaus duniawi (calorizer). Sejak itu, sejarawan, pengembara dan saintis berusaha untuk menggambarkan dan mengulangi bau yang indah ini.
Jambu batu mempunyai permukaan halus, bulat kecil atau berbentuk pir. Apabila masak, buahnya menjadi kuning. Mempunyai rasa manis. Bergantung pada varieti jambu biji, pulpa boleh berwarna putih atau merah jambu..

Buah pokok ini menyerupai epal kecil, penuh dengan biji keras di dalamnya. Jambu biji tergolong dalam kumpulan buah-buahan manis.

Jambu biji memberikan satu tanaman utama - hingga 100 kg per pokok - dan 2-4 tanaman tambahan yang jauh lebih kecil.
Buahnya terdiri dari air, mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, gula buah, vitamin B, A, dan serat.
Jambu biji adalah satu-satunya buah yang mengandungi 5 kali lebih banyak vitamin C daripada oren (240 mg per 100 g produk). Oleh kerana kandungan gula, ia digabungkan dengan buah-buahan manis, manis dan masam, serta produk tenusu.

Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, buah ini digunakan untuk menguatkan sistem limfa dan meningkatkan nada..

Buah masak mesti dimakan bersama kulit untuk meningkatkan pencernaan dan merangsang jantung (calorizator). Pengambilan jambu batu setiap hari menormalkan tekanan darah, oleh itu ia dianggap sebagai buah yang sangat penting bagi tubuh manusia..

Tidak digalakkan digabungkan dengan buah masam dan separa masam: mora (blackberry), lulo, passionfruit dan tamarillo.

Jambu batu

Jambu batu

Jambu batu adalah pokok malar hijau dari keluarga myrtle yang tumbuh di negara tropika dan dihargai kerana banyak buah yang bermanfaat. Tanah jambu dianggap Amerika Selatan dan Latin, di mana orang India tempatan pertama kali menghargai rasa buahnya. Buah jambu mirip dengan epal, pir dan lemon, buah ini terdapat dalam pelbagai saiz, dari 4 hingga 15 cm, dan warna (pelbagai variasi hijau, kuning, merah jambu dan merah raspberry). Kulit buah-buahan ini kelihatan tebal dan berkerut, tetapi pada kenyataannya itu hanya penampilan. Ngomong-ngomong, kulit inilah yang mengandungi banyak zat berguna. Bubur jambu biji memiliki banyak biji keras kecil, menurut ahli botani, dalam satu buah dapat ada dari 100 hingga 500 keping. Rasa buah ini juga tidak jelas, bergantung pada ragam dan kematangannya.

Apa jambu yang baik? Buah ini mempunyai kesan bakteria dan antispasmodik. Selain itu, penggunaan jambu batu akan bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit kardiovaskular dan serangan sawan. Jambu biji masak mempunyai aroma yang sangat menyenangkan dan kuat bahkan dapat mengatasi bau tembakau. Buah-buahan yang indah ini membuat jem dan jeli yang indah..

Jambu biji adalah tanaman termofilik, tetapi walaupun demikian, sebilangan pencinta buah berusaha menanam jambu biji di rumah.

Jambu batu

Nah, sekarang giliran buah yang sangat biasa di Brazil - psidium atau jambu batu, yang juga dikenal sebagai guayava.

Secara umum, agak aneh bahawa saya tidak menunjukkannya sebelum ini, tetapi saya masih mempunyai satu sebab untuk ini. Hakikatnya adalah bahawa buah ini tumbuh di halaman saya dan, sebaliknya, ia seolah-olah mendorong saya untuk menulis, tetapi tidak :) Pokok ini sangat kotor dan saya sangat tidak suka akannya sehingga ia bukan hanya pemikiran yang tidak timbul untuk menulis mengenai buah ini, dan saya juga tidak mahu mencubanya daripada protes dalaman. Saya dengan cepat bosan mengeluarkan daun-daun dan buah-buahan yang hancur tanpa henti di bawahnya, yang, lebih-lebih lagi, busuk, fermentasi dan bau jika tidak dikeluarkan tepat pada waktunya. Dan tanpa henti - sampah kekal. Dan semuanya dari satu pokok jahat.

Nah, selain dari pokok yang kotor di halaman saya, jambu biji juga patut anda perhatikan :)

Tanah jambu dianggap Amerika Tengah dan Selatan, kemudian buah itu dibawa ke Asia Tenggara, India, Afrika dan Oceania. Hari ini, jambu biji adalah pokok buah yang biasa terdapat di kawasan tropika dan subtropik. Malah di Rusia ada ahli yang berjaya menumbuhkannya. Populariti jambu batu telah berkembang bukan secara tidak sengaja - buahnya mempunyai aroma dan rasa yang indah, pada masa yang sama, pokok itu tidak bersahaja dalam penjagaan.

Jambu batu adalah pokok kecil malar hijau dari keluarga Myrtle. Ia mekar sekali atau dua kali setahun. Dari pokok saya dapat mengatakan bahawa kadangkala pokok itu berehat. Contohnya, tahun lalu pokok itu tidak berbuah, yang sangat menggembirakan saya, tetapi dua tahun lagi ia sesuai dengan saya di halaman "neraka dan Israel" sehingga saya tidak sempat mengejarnya untuk membersihkannya. Jambu biji menghasilkan terlalu banyak buah! Wikipedia menulis bahawa penuaian dari satu pokok boleh mencapai 100 atau lebih kilogram buah. Saya khuatir pohon saya harus diberikan untuk membaca artikel ini, agar tidak meregang sekali lagi, kerana jelas akan melahirkan lebih banyak.

Buah jambu biji berbentuk bulat atau pir dengan kulit kuning atau hijau yang nipis. Pulpa, bergantung pada varietasnya, boleh berwarna semangka-merah atau putih kehijauan. Di dalam pulpa terdapat banyak tulang kecil dan sangat sukar. Dalam hal ini, buah jambu mirip dengan tsabr. Tulang adalah ciri yang tidak menyenangkan, tetapi ada varieti tanpanya..

Salah satu kelebihan utama dan tidak dapat dipertikaikan dari buah ini adalah rasa ekspresifnya. Rasa jambu biji adalah campuran strawberi, raspberi dan tembikai aromatik yang cerah, manis dan masam. Dalam aroma, sejenis kombinasi unik yang serupa juga diperoleh. Walaupun banyak orang mencium bau musky yang ketara, saya tidak merasakannya dalam buah-buahan Brazil..

Kerana keutamaan gastronomi, jambu biji banyak digunakan dalam masakan. Buahnya dimakan segar dan dimasak. Seperti yang saya nyatakan di atas, terdapat banyak biji keras di dalam pulpa buah, oleh itu, semasa makan buah segar, anda harus berhati-hati - tulangnya sangat keras sehingga anda boleh merosakkan gigi. Terdapat buah-buahan bersama dengan biji atau hilangkannya terlebih dahulu - pilihannya adalah milik anda. Saya hanya boleh mengatakan bahawa tulang boleh dimakan, dan bahkan berguna - dipercayai bahawa ia membersihkan usus. Bagi cara lain menggunakan jambu biji, terdapat banyak di antaranya: jem, selai dan marmalade, jus dan sirap, salad, makanan panggang dan pastri dibuat dari buah-buahan..

Jambu biji adalah buah yang sangat sihat yang kaya dengan vitamin dan mineral. Sebagai contoh, mengandungi banyak kali lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus, iaitu 180-300 mg per 100 g jambu biji. Terdapat juga lebih banyak likopen, yang kaya dengan tomato, dalam jambu batu (lycopene adalah karotenoid antioksidan yang paling kuat). Dan kandungan kalium, yang terkenal dengan pisang, jambu biji adalah 1.5 kali lebih tinggi. Selain itu, buah jambu biji mengandungi vitamin A dan B, mineral seperti kalsium, fosforus dan zat besi. Buahnya sangat kaya dengan asid folik - satu buah mengandungi kira-kira 20% dari nilai harian.

Dalam perubatan rakyat, jambu biji digunakan untuk berbagai penyakit: radang, diabetes, darah tinggi, karies, sakit, demam, cirit-birit, rematik, penyakit paru-paru, gangguan pencernaan, dan bisul. Khasiat berguna dimiliki bukan hanya oleh buah-buahan, tetapi juga oleh daun dan bahkan kulit jambu batu. Merebus daun jambu biji mempunyai sifat bakteria, ia digunakan untuk penyakit rongga mulut dan keradangan kulit. Merebus kulit membantu dengan cirit-birit.

Komposisi yang kaya dan aroma jambu yang indah juga menentukan penggunaannya dalam kosmetologi. Pelbagai topeng dan krim muka dibuat dari jambu biji. Gel mandi beraroma jambu batu adalah perkara biasa.

Dan Pe.Se kecil: entah bagaimana, baru-baru ini, ia sangat ketat dengan penulisan. Entri ini tersebar ke editor selama hampir sebulan! Tidak ada keinginan yang cukup walaupun untuk dua baris yang belum selesai.

Tetapi saya mempunyai hobi bodoh dan tidak berguna yang baru ^ ___ ^ Yang saya alami minggu lalu, mungkin juga menunjukkan apa yang saya buat kemudian.

Jambu batu

Buah-buahan eksotik tidak lagi dapat dicapai dan sempurna. Setiap pertunjukan pertama penuh dengan kehadiran beri goji, rambutan atau jambu pada menu. Buah-buahan digunakan untuk membuat smoothie yang popular, hidangan bijak, atau dijual secara keseluruhan mentah. Orang berjaya mengikuti amalan kuliner di negara-negara yang jauh dan dengan tenang memperkenalkan faedah yang sebelumnya tidak dapat diakses ke dalam diet harian. Harganya boleh tinggi dan berbeza dengan harga epal atau pic. Pakar pemakanan berpendapat bahawa faedah untuk tubuh anda tidak boleh diukur dalam bentuk wang, dan setiap keluarga rata-rata dapat membeli eksotik sebulan sekali. Apa jambu yang baik dan adakah produk akan berjaya untuk wang yang dibelanjakan??

Ciri umum bahan

Jambu batu adalah pokok malar hijau bersaiz sederhana (ketinggian tidak melebihi 4 meter). Pokok itu memberikan bunga dan, karenanya, buah tidak lebih dari 2 kali dalam setahun, tetapi, pada masa yang sama, ia tidak tahan terhadap intrik persekitaran luar. Jambu dengan tenang menahan kemarau dan panas, tidak sesaat terganggu dari tujuan utamanya - untuk memberi tanaman. Tuai utama adalah sekitar 100 kilogram. Setuju, sebilangan besar buah-buahan bernilai satu tahun menunggu.

Tempoh pematangan buah (selepas pembentukan bunga) adalah 150 hari. Bentuk dan ukuran jambu biji dapat bervariasi, sehingga hasil panennya tidak seragam dan setiap buahnya berbeda. Buah eksotik ini mengingatkan pada epal hijau tradisional kita dengan tubercles yang ketara, kulit lebih padat dan warna kuning-hijau tertentu. Buah yang belum masak mempunyai rasa masam, tetapi, setelah matang, memperoleh palet rasa manis.

Habitat pokok adalah zon iklim tropika (Amerika dianggap tanah airnya). Seluruh wilayah, dari wilayah tropis di Mexico hingga ke wilayah wilayah utara Amerika Selatan, dihiasi dengan pohon-pohon eksotik. Hari ini jambu telah diangkut ke Afrika, India, Oceania dan Asia Tenggara. Dari sudut geografi inilah jambu diangkut, yang dengan rendah hati menanti pembeli di pasar raya tempatan..

Khasiat buah yang berguna

Pakar pemakanan memasukkan jambu biji dalam diet setiap kumpulan pesakit. Anak-anak dan wanita hamil tidak terkecuali. Sebaliknya, buah akan memberikan tubuh "bahan" asas untuk pengembangan dan pertumbuhan tubuh anak. Bahan ini mengembalikan kekuatan dengan sempurna, meningkatkan nada badan, menguatkan fungsi pelindung sistem imun.

Jambu biji mengandungi 10 kali lebih banyak vitamin C berbanding buah sitrus.

Adakah anda bosan dengan lemon untuk minum teh, dan tempoh pertumbuhan jeruk keperangan menyebabkan rasa jijik? Jambu batu adalah pengganti yang baik untuk buah sitrus yang membosankan. Buah ini tidak hanya akan merangkumi pengambilan vitamin C setiap hari, tetapi juga menyediakan nutrien dalam simpanan.

Bagaimana jambu mempengaruhi tubuh manusia:

1. Menguatkan sistem limfa.
2. Ia memainkan peranan sebagai sejenis antiseptik yang menyekat mikroorganisma patogen dan mencipta mikroflora yang bermanfaat untuk bermanfaat.
3. Meningkatkan pencernaan dan mempercepat metabolisme secara maksimum.
4. Merangsang kerja sistem kardiovaskular, menguatkan dinding saluran darah dan mencegah penyakit organ-organ dalaman.
5. Menormalkan tahap tekanan.

Penduduk tempatan pulau-pulau di Hindia Barat menggunakan jambu batu sebagai ubat untuk serangan epilepsi. Sekiranya terkena sawan, cukuplah makan jambu biji dan menunggu hasilnya. Penting untuk diperhatikan bahawa pendekatan rawatan tidak standard ini tidak selalu berjaya. Tidak digalakkan untuk menyimpang dari perubatan klasik dan menjalani eksperimen berbahaya terhadap kesihatan.

Di Brazil, jambu batu dihormati sebagai ubat untuk masalah dengan saluran gastrointestinal, di Filipina - sebagai ubat untuk patologi jantung dan saluran darah. Orang Panama memakan buah dengan perkembangan asma, bronkitis, penyakit tekak, edema paru, dan orang Israel lebih suka makanan sihat dan memasukkan jambu biji ke dalam makanan sebagai cadangan.

Buah eksotik digunakan secara keseluruhan tanpa meninggalkan sisa yang tidak perlu. Teh khas disediakan dari daun jambu batu, yang mengatasi gangguan makan, disentri, dan bahkan dapat mengatur kitaran haid wanita. Pada masa kanak-kanak, kami menggunakan pisang pada luka, dan anak-anak di kawasan tropika menggunakan daun jambu biji untuk tujuan serupa. Mereka benar-benar membasmi kuman dan membantu kulit tumbuh semula dengan lebih cepat. Daun adalah komponen universal: mereka dikunyah untuk sakit gigi, rebusan disediakan untuk membilas mulut, digunakan sebagai antiseptik dan antipiretik.

Buah-buahan eksotik masak mempunyai bau yang ketara. Indera penciuman kami memetik bau jambu batu yang menyenangkan, jadi makanan seterusnya akan menjadi kenangan yang menyenangkan, dan bukan penyeksaan fetid. Bau buah yang sangat kuat sehingga dapat menghilangkan bau tembakau.

Komposisi bahan kimia

Penggunaan memasak

Pilihan memasak jambu batu.

Jam atau jeli

Buah eksotik mengandungi sejumlah besar pektin. Bahan ini mempunyai sifat menggabungkan cecair menjadi struktur seperti jeli. Kelebihan yang jelas - anda tidak perlu menambahkan serbuk kimia dan tidak selalu bahan berguna untuk mencapai kesan kelikatan atau kelikatan. Orang yang makan makanan sihat perlu mengurangkan pengambilan gula dan lemak trans mereka. Jeli / jem jambu biji adalah pilihan terbaik untuk sarapan atau pencuci mulut kedua untuk makan tengah hari.

Jus jambu biji adalah antioksidan yang sangat baik yang dapat menggantikan balang detoks yang popular sekarang. Jangan meletihkan badan, tetapi sila dengan bahan yang berguna dan berkhasiat.

Puree atau pasta

Struktur hidangan akan menjadi tradisional, tetapi rasanya eksotik. Palet rasa pedas manis boleh dicairkan dengan buah-buahan, sayur-sayuran atau rempah. Pure jambu - ruang sebenar untuk percubaan.

Makanan ringan dalam tin

Jambu biji dalam tin sedikit serupa dengan buah persik kalengan kami. Sama likat, longgar dan asli dari segi rasa dan aroma.

Sirap, saus tomat, sos, mentega

Jambu batu sangat sesuai, dan konsistensinya bergantung pada komponen dan kaedah penyediaan yang disertakan. Pengisar akan menyediakan cecair penyebaran cecair, dan garpu biasa akan memberikan jisim padat dengan kepingan bahan yang nyata.

Rempah

Anda boleh mengisar bubur jambu biji menjadi serpihan, memotong semangat seperti buah sitrus, atau mengisar hingga menjadi serbuk dan menambah hidangan kegemaran anda.

Jambu batu bagus untuk dibakar. Kelikatan sirap jambu biji boleh digunakan sebagai ganti telur dalam pencuci mulut. Buah eksotik adalah pilihan yang sesuai untuk ahli makanan mentah dan vegan yang mencari pengganti nabati. Orang-orang di kawasan tropika menggunakan jambu sama seperti kita menggunakan epal. Menggantikan epal dalam amalan masakan kami sangat mungkin, tetapi tidak semua orang akan menemui kombinasi baru mengikut citarasa mereka..

Jambu batu sesuai dengan semua jenis daging, tetapi terutama dengan daging babi dan daging rusa. Gabungan ini memaksimumkan kesihatan dan keseronokan selera. Salah satu kombinasi yang paling luar biasa: jambu + produk tenusu. Keju kotej rendah lemak dengan potongan jambu biji atau buah utuh dengan segelas susu segar mencipta gabungan faedah, rasa dan aroma yang tiada tandingannya.

Resipi Lemonade Jambu Batu Strawberry

• jus jambu biji - 8 sudu besar;
• strawberi - 8 keping;
• madu / pemanis secukup rasa;
• jus lemon - 12 sudu besar;
• ais secukup rasa.

Penyediaan

Ambil bekas yang luas, kisar strawberi ke dalam keadaan bubur cair. Masukkan pemanis dan kacau hingga larut. Masukkan jus lemon, kemudian jus jambu batu. Masukkan air, jus lemon / jambu biji mengikut keperluan sehingga rasa yang diinginkan.

Sediakan cermin mata anda. Letakkan jumlah ais yang diperlukan di bahagian bawah. Tuangkan jisim beri ke dalam gelas dan hidangkan segera. Fikirkan hiasan atau sajikan minuman dalam periuk besar. Sekiranya anda mengurangkan atau mengeluarkan pemanis sepenuhnya, maka minuman seperti itu boleh diminum sepanjang hari bersama dengan air yang disucikan. Lemonade akan menegangkan badan, memperbaiki pencernaan dan memberi kesan yang baik terhadap keadaan kulit.

Ham panggang dengan jambu batu dan pulut rum

• ham siap pakai (rebus / salai) - 2 kg;
• jem jambu - ¾ gelas (gelas - 250 ml);
• cengkih - 2 sudu teh;
• rum secukup rasa - 2 sudu besar;
• peach nektar - 1 sudu besar (boleh diganti dengan buah lain secukupnya);
• minyak zaitun - 1 sudu besar;
• Dijon mustard - 1 sudu besar.

Penyediaan

Sediakan ketuhar dengan memanaskannya hingga 180 ° C. Sekarang atasi ham: potong lebihan lemak dan tusukan lubang kecil dengan pisau. Sayatan harus berbentuk silang dalam corak grid. Tidak perlu membuat lubang dalam - 2 sentimeter akan cukup. Masukkan jumlah cengkih yang dikehendaki ke setiap persimpangan. Gosokkan ham dengan minyak zaitun (disarankan menggunakan sikat memasak khas), lapkan lembaran penaik dengan perkamen dan letakkan daging yang sudah siap. Bakar pada suhu tetap 180 ° C selama 60 minit.

Sediakan sos: Campurkan jem, minuman beralkohol, nektar buah dan mustard. Semasa proses memasak, sentiasa mencuba sos, tambah rempah dan bahan tambahan kegemaran anda. Sebarkan sos ke atas ham dan letakkan kembali di dalam oven selama 30 minit. Setelah daging siap, keluarkan potongan dari oven, pindahkan ke bekas yang luas, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 10-15 minit. Selepas 15 minit, potong daging dan hidangkan bersama lauk kegemaran anda.

Penggunaan jambu batu dalam kosmetologi

Buah eksotik bermanfaat bukan sahaja untuk tubuh kita, tetapi juga untuk kulit. Jambu batu bertindak sebagai:

• pengelupasan;
• antiseptik;
• astringen;
• komponen penyembuhan;
• antioksidan.

Dalam kosmetologi, ekstrak minyak dan jambu batu digunakan. Ubat ini ditunjukkan untuk ruam kulit, jerawat, pasca jerawat. Produk ini menghilangkan bengkak, mengeringkan radang tempatan, mencegah kemunculan semula, tidak menyumbat liang dan merona wajah. Ubat dengan jambu biji ditunjukkan untuk komedon, dermatitis atopik, pelbagai manifestasi alahan pada kulit.

Jambu batu adalah bahan utama dalam pencegahan kedutan. Produk ini secara aktif melicinkan kulit, meratakan warna dan menghilangkan tanda-tanda penuaan. Ekstrak daun membantu melawan hiperpigmentasi. Dalam beberapa kes, pesakit memerlukan masa selama enam bulan hingga setahun untuk menghilangkan bintik-bintik pada kulit tanpa menggunakan laser.

Jangan mengubati jerawat. Agar terapi dengan jambu dapat memberikan hasilnya, anda mesti menghubungi pakar dermatologi yang berkelayakan.

Kontraindikasi dan sifat berbahaya

Setiap orang secara bebas menentukan kadar penggunaan yang dibenarkan. Sebaik sahaja badan terasa kenyang, anda perlu melepaskan makanan, fokus pada aktiviti fizikal atau berehat. Peraturan yang sama berlaku dengan jambu batu. Terdapat sekatan bersyarat: anda tidak boleh makan lebih dari 1 kg buah setiap hari. Meningkatkan dos boleh menyebabkan sakit perut. Sekiranya anda merasakan kekuatan untuk makan 100-200 gram lebih daripada biasanya - jangan menafikan keseronokan diri anda, dengan syarat anda merasakan badan anda dan dapat mengenali isyarat berhenti.

Bahan eksotik dilarang bagi orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk atau komponen yang membentuk komposisi. Juga perlu mengeluarkan buah dari makanan untuk pesakit yang menderita penyakit buah pinggang. Amat penting untuk tidak memakan buah-buahan yang terlalu banyak, kerana merangsang rembesan dan boleh memperburuk perjalanan penyakit ini.