Satu liter air laut mengandungi kira-kira 50 mcg yodium. Bersama dengan pemendakan, elemen mikro memasuki tanah, dari mana ia memasuki produk - tanaman, buah-buahan, daging binatang. Di tempat-tempat yang dilindungi dari pemendakan oleh gunung atau terletak jauh dari laut, ada sedikit daripadanya. Ia diperlukan untuk keseimbangan hormon, fungsi organ dan sistem badan yang optimum. Pengambilannya yang mencukupi menentukan perkembangan mental, kemampuan intelektual.
Kandungan iodin dalam tubuh manusia
Sebahagian besar tertumpu pada kelenjar tiroid, ia mengatur proses metabolik. Ginjal dan air liur dihilangkan dari badan.
Kiraan darah menentukan musim:
- Dari September hingga Januari, tahap diturunkan.
- Sejak Februari - berkembang.
- Maksimum - pada bulan Mei-Jun.
Sebab turun naik musim tidak diketahui.
Rawatan haba jangka panjang produk yang mengandungi iodin merosakkan unsur surih. Sebagai contoh:
- Hidangan daging hilang hingga 50%.
- Sayur - hingga 30%.
- Susu - sehingga 25%.
Oleh itu, kekurangan yodium dalam badan adalah mungkin, walaupun dengan pengambilan makanan yang mencukupi..
Iodin untuk kelenjar tiroid
Persediaan yang mengandungi yodium mempunyai kesan antibakteria, antijamur, anti-radang. Mereka mempromosikan rembesan lendir, mereka digunakan untuk menipis kahak, meningkatkan ekspektasi.
Pengambilan yodium dengan makanan diperlukan untuk sintesis hormon tiroid, menurunkan kadar kolesterol dan pembekuan darah.
Kelenjar tiroid orang dewasa mengandungi hingga 20-30 mg iodin, yang terletak di kedua sisi laring. Terdiri daripada dua badan dengan berat 15g bujur. Dengan pengumpulan unsur surih yang perlahan, ia tidak aktif (hipotiroidisme). Dengan pengumpulan yang terlalu cepat, sebaliknya, aktivitinya berlebihan (hipertiroidisme).
Apabila anda menerima produk yang mengandungi yodium, kelenjar tiroid menghasilkan hormon yang mengatur proses metabolik, fungsi kardiovaskular, sistem pencernaan, intelektual, fungsi seksual.
Kelenjar tiroid menghasilkan pengatur hormon khas kelenjar pituitari, yang mengawal intensiti pengeluaran hormon lain. Semakin tinggi kandungan hormon pengatur dalam darah, semakin kurang intensif kelenjar tiroid menghasilkan hormon lain.
Kerosakan kelenjar tiroid mempengaruhi perjalanan kehamilan, sebab tidak membawa janin, gangguan plasenta. Fungsi menurun dan meningkat mengganggu kitaran wanita, menyebabkan kemandulan.
Gangguan pada kelenjar tiroid - penyebab mastopati, fibroid, adenoma prostat.
Perkembangan hipotiroidisme pada kanak-kanak membawa kepada keterbelakangan mental, pertumbuhan terbantut, perkembangan bahagian badan yang tidak seimbang, dan penundaan akil baligh.
Tanda-tanda hipotiroidisme pada orang dewasa: pembengkakan selaput lendir, metabolisme perlahan, penuaan kulit, penampilan lama. Keletihan dan kelemahan berterusan, peningkatan risiko aterosklerosis.
Tanda-tanda hipertiroidisme: proses metabolik yang dipercepat, penurunan berat badan, anggota badan yang gemetar, mata yang membonjol, perkembangan penyakit Graves.
Dengan pengambilan produk yang tidak mengandungi yodium dan perkembangan hipertiroidisme, kelenjar tiroid bertambah besar tanpa disfungsi. Diagnosis gondok endemik.
Pembentukannya adalah tindak balas badan terhadap kekurangan produk yang mengandungi yodium untuk mengekalkan tahap pengeluaran hormon yang sama.
Dengan kekurangan yodium dalam makanan, beberapa sel tiroid meningkatkan aktiviti mereka. Pembentukan autonomi, yang bebas daripada tindakan pengatur hormon, membentuk nod. Thyrotoxicosis berkembang. Gondok nod didiagnosis setelah berumur 50 tahun.
Kekurangan dan lebihan iodin
Hingga 70% penduduk Rusia menderita kekurangan unsur surih. Tanda-tanda berikut menunjukkan kekurangan yodium:
- kelesuan, peningkatan keletihan, keletihan;
- air mata, mudah marah, terutamanya pada waktu pagi;
- hipotiroidisme atau gondok endemik.
Kekurangan yodium dalam makanan adalah kemungkinan penyebab tekanan darah tinggi.
Ujian mudah untuk menentukan kekurangan mikronutrien:
- Pada waktu malam, sebelum tidur, rendam kain kapas dengan larutan alkohol.
- Sapukan tiga garis pada lengan bawah: nipis (kira-kira 1mm), sederhana (2mm), tebal (3mm).
- Sekiranya nipis telah hilang - tidak ada defisit.
- Hilang nipis dan sederhana - kekurangan sedikit.
- Semua garis hilang - kekurangan iodin.
Kelebihan unsur surih jarang berlaku. Tanda-tanda: peningkatan lendir di hidung, gejala sejuk, gatal-gatal, manifestasi alahan lain.
Keperluan harian untuk iodin
Unsur surih diperlukan untuk tubuh orang dewasa dan kanak-kanak. Keperluannya meningkat semasa akil baligh, semasa kehamilan, semasa hipotermia.
Sepanjang hayat, 3-5 g unsur surih (kira-kira satu sudu teh) memasuki badan dengan makanan.
Keperluan harian orang dewasa ialah 3 μg yodium per 1 kg berat badan.
| Umur | Keperluan harian untuk iodin, mcg |
|---|---|
| Sehingga setahun | 50 |
| 1 hingga 2 tahun | 75 |
| Berumur 2-6 tahun | 90 |
| Berumur 7 hingga 12 tahun | 120 |
| Dewasa | 150 |
| Mengandung dan menyusu | 200 |
Untuk maklumat: 1 g garam beryodium mengandungi kira-kira 14 μg unsur surih. Norma harian ditutup bukan hanya dengan garam, tetapi dengan memasukkan produk yang mengandung yodium dalam makanan.
Kandungan yodium dalam makanan
Makanan cepat kehilangan unsur jejak kerana turun naiknya, yang dipercepat dengan mendidih.
Oleh itu, garam beryodium ditambahkan ke pinggan siap pakai, disimpan di dalam bekas tertutup rapat. Ia mengekalkan keupayaan untuk menghilangkan kekurangan yodium selama 3-4 bulan.
Dengan kekurangan kandungan yodium, kenari diambil. Kupas dari cengkerang dengan cepat kehilangan sifat bermanfaatnya.
Biji epal baik untuk kelenjar tiroid - sebiji epal mengandungi keperluan harian. Tetapi dengan syarat bahawa epal diimport, tumbuh di tanah yang kaya dengan unsur surih.
Kedelai, biji rami, kubis putih, kembang kol, brokoli, tauge Brussels mencegah penghapusan kekurangan yodium - produk ini mengandungi bahan yang meneutralkan unsur surih.
Contohnya, penggantian daging dengan soya meningkatkan kekurangan yodium..
| Produk (100g) | Kandungan yodium (mcg) |
|---|---|
| Makanan Laut | |
| Sotong (daging) | 300 |
| Kubis laut (kelp) | 300 |
| Hake | 160 |
| Pollock | 150 |
| Haddock | 150 |
| Whiting biru | 135 |
| Kod | 135 |
| Kod | 135 |
| Udang Timur Jauh (daging) | 110 |
| Udang | 110 |
| Hinggap (bass laut) | 60 |
| Salmon merah jambu | 50 |
| Pemukul | 50 |
| Chum | 50 |
| Sprat Baltik | 50 |
| Salmon Atlantik (salmon) | 50 |
| Ikan kembung | 50 |
| Capelin | 50 |
| Terpug | 50 |
| Tuna | 50 |
| Makarel Atlantik | 45 |
| Herring Atlantik | 40 |
| Sardin lautan | 35 |
| Rumpai laut | sembilan |
| Buah-buahan | |
| Feijoa | 300-5000 |
| Anggur | 8 |
| Jeruk | 2 |
| Ceri | 2 |
| Tembikai | 2 |
| Peach | 2 |
| Epal | 2 |
| Aprikot | 1 |
| Pir | 1 |
| Gooseberry | 1 |
| Anggur hitam | 1 |
| Labu | 1 |
| Sayur-sayuran | |
| Bawang putih | sembilan |
| Lobak | 8 |
| Beet | 7 |
| Kentang | lima |
| Lobak | lima |
| Kobis | 3 |
| Bawang mentol | 3 |
| Timun | 3 |
| Lada merah manis | 3 |
| Terung | 2 |
| Gherkins | 2 |
| Tomato | 2 |
| Bit (bahagian atas) | 2 |
| Labu | 1 |
| Kekacang | |
| Kacang | 12 |
| Kacang kuda | 3.5 |
| Kacang hijau | 1.3 |
| Bijirin | |
| Gandum gandum | sepuluh |
| Barli (biji-bijian) | 8.9 |
| Oat | 7.5 |
| Grat oat | 4.5 |
| Groet millet yang digilap | 4.5 |
| Kacang lentil | 3.5 |
| Buckwheat tanpa tanah | 3.3 |
| Beras nasi | 1.5 |
| Produk susu | |
| Yogurt | sembilan |
| Kefir | sembilan |
| Susu yang dipasteurisasi (3.2%) | sembilan |
| Susu curdled | sembilan |
| Krim berpasteurisasi (10%) | sembilan |
| Susu pekat dengan gula | 7 |
| Krim masam (30% lemak) | 7 |
| Roti | |
| Ruam | sepuluh |
| Roti rai | 5.6 |
| Burung, telur | |
| Telur ayam | 20 |
| Daging partridge | 7 |
| Grouse | 7 |
| Burung pegar | 7 |
| Dada ayam (fillet) | 6 |
| Daging angsa | 4 |
| Hati itik | 4 |
| Kacang | |
| Pistachio | sepuluh |
| Walnut | 3.1 |
| Hazelnut | 0.2 |
| Daging, hati | |
| Babi | 6.6 |
| Hati daging lembu | 6,3 |
Bahaya dan kontraindikasi
Mengambil ubat yang mengandung yodium dikontraindikasikan dalam batuk kering, penyakit ginjal, jerawat, rhinitis kronik, urtikaria.
Produk berguna - rumput laut - kaya dengan iodin. Ketika diserap dengan makanan, kelenjar tiroid menghasilkan hormon, sel-sel tubuh secara intensif menyerap oksigen. Apa yang boleh memudaratkan sekiranya tumor ganas.
Ambil produk yang mengandungi yodium dengan berhati-hati sekiranya berlaku proses keradangan di buah pinggang, kecenderungan pendarahan.
Untuk mendapatkan nilai harian, cukup mengunyah dan menelan 5 biji epal dengan baik. Tetapi mereka mengandungi asid hidrosianat, yang sangat berbahaya jika norma terlampaui..
Produk TOP yang mengandungi iodin. Jadual makanan kaya yodium
Iodin tergolong dalam halogen dan merupakan salah satu unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ini adalah sebahagian daripada hormon tiroid, oleh itu, fungsi utamanya adalah pengawalseliaan.
Hormon yang mengandung unsur tersebut terlibat dalam pengaturan metabolisme, kadar reaksi kimia, pertukaran protein, vitamin, dll. Kekurangan dan kelebihan elemen ini menyebabkan penyakit serius. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya yodium di sini..
Secara keseluruhan, tubuh mempunyai 20 hingga 50 mg unsur ini, dan anda perlu mengetahui apa keperluan harian manusia untuk iodin. Di mana dan apa yang mengandungi iodin, kita akan mempertimbangkan dalam artikel ini.
Senarai runcit
Iodin (di bawah ini adalah senarai makanan yang dikandungnya) masuk ke dalam tubuh manusia hanya dengan makanan dan air, jadi mereka yang kekurangan unsur ini perlu mengetahui makanan yang kepekatannya paling tinggi.
Berasal dari tumbuhan
Sebilangan besar unsur ini terdapat pada wakil kerajaan tanaman, terutama di rumput laut. Tumbuhan menyerap yodium dari mineral yang dilarutkan di dalam air dan mengumpulnya.
- Rumpai laut (kelp). Cukup 100 g produk ini untuk memenuhi keperluan harian unsur surih. Acar kangkung laut adalah produk berat tanpa makanan, jadi disarankan untuk membuat kaserol daripadanya atau dimakan dalam jumlah kecil;
- Persimmon lebih kaya dengan sebatian yodium daripada tanaman tanah lain (hanya alga yang dapat menandinginya dalam kandungan unsur ini). Selain itu, kesemek juga mengandungi unsur surih lain: magnesium, sodium, zat besi, dan juga vitamin;
- Soba;
- Biji epal. Sebilangan biji mengandungi banyak unsur sehingga anda dapat menciumnya. Untuk mengekalkan kepekatan normal halogen ini dalam badan, seseorang perlu makan 5 biji sehari. Namun, jika berlebihan, gejala berlebihan yodium dapat berkembang. Sebaliknya, biji epal mengandungi zat yang sama dengan biji plum, dan apabila terurai, mereka melepaskan asid hidrokianik. Oleh itu, makan sebilangan besar tulang juga penuh dengan keracunan serius. Benih epal masak mesti dimakan;
- Feijoa adalah tumbuhan berharga dari segi unsur surih. Ia berguna untuk menggunakan pulpa dan kulitnya;
- Bayam dan sorrel kaya dengan unsur ini. Tumbuhan ini juga mengandung banyak vitamin C dan K dan sering digunakan dalam salad di negara-negara Barat, di mana kebiasaan menjalani gaya hidup sihat telah lama terbentuk. Beberapa sumber menunjukkan bahawa bayam menyimpan rekod jumlah yodium di antara tanaman darat (yang lain mengaitkan tempat pertama dengan kesemek);
- Pisang. Buah-buahan manis mengandungi rata-rata 3 mikrogram unsur jejak ini. Lebih-lebih lagi, mereka diserap dengan baik dan hampir tidak berbahaya bagi perut;
- Jagung. Makan 100 gram jagung kalengan untuk makan malam dan keperluan harian anda sudah lengkap;
- Kacang hijau. Sumber ini tidak sesuai untuk setiap perut. Tetapi jika anda boleh makan produk ini, maka setengah cawan sehari sudah cukup. Mengandungi seberapa banyak vitamin.
Asal haiwan
Haiwan menerima unsur jejak ini terutamanya dari tumbuh-tumbuhan, dan kemudian mengumpulkannya di organ dan tisu tertentu. Sebilangan besar yodium terdapat di hati, tisu adiposa, telur atau kaviar. Di antara pelbagai spesies haiwan, organisma hidupan laut dan burung yang memakan biji-bijian lebih kaya dengan unsur ini..
Makanan yang mengandungi yodium yang paling banyak:
- Kaviar merah. Produk ini mengandungi yodium dalam bentuk yang paling mudah diasimilasi, kerana asimilasi difasilitasi oleh vitamin dan unsur mikro yang terdapat dalam produk yang sama. Selain itu, kaviar merah cepat dicerna dan sesuai untuk orang yang sakit perut;
- Hati ikan kod. Produk gourmet ini sangat berkhasiat dan mengandungi, selain iodin, banyak bahan berguna lain yang membantu penyerapan cepat. Jumlah yodium di hati ialah 350 mcg setiap 100 gram;
- Udang. Cukup untuk makan 4 hidangan untuk memenuhi keperluan harian. Daging udang mudah dicerna, dan oleh itu yodium cepat diserap ke dalam darah. Di samping itu, daging berkhasiat dan tinggi protein;
- Daging tuna, terutamanya daging dalam tin;
- Telur rebus. Anda boleh menggunakan telur burung: ayam, angsa, puyuh, merpati;
Lain-lain: Makanan apa yang mengandung banyak iodin: sumber halogen yang sangat baik adalah garam beryodium dan perasa berdasarkannya, serta perasa yang mengandungi alga coklat. Air mungkin mengandungi sejumlah besar yodium (terutama beberapa jenis air mineral iodin-bromin), atau mungkin tidak memilikinya sama sekali. Ia bergantung pada sumber tertentu.
Kandungan yodium dalam makanan: meja
Untuk kejelasan, gunakan jadual:
| Produk | Kandungan yodium dalam produk, μg / 100g |
| Ikan laut, moluska dan haiwan lain setelah diproses | 5 - 400 |
| Ikan sungai mentah | 243 |
| Ikan sungai selepas rawatan panas. | 74 |
| Herring mentah | 66 |
| Makarel mentah | seratus |
| Tiram mentah | 60 |
| Trout | 3.5 |
| Susu dan turunannya | 4 - 11 |
| Telur ayam | sepuluh |
| roti putih | 6-9 |
| Kentang | 4 |
| Hijau (pasli, dill) | 6-15 |
| Sayur-sayuran | 1-10 |
| Laminaria (dan alga coklat lain) | 500-3000 |
| Trout | 3.5 |
| Pemukul | OKEY. 190 |
| Saury | 200 |
| Salmon | 200 |
| Hati ikan kod | 370 |
| Kod | 130 |
| Oatmeal | 20 |
| Cendawan Champignon) | 18 |
| Keju yang diproses | sebelum 18 |
| Babi | 16.7 |
| Mentega | sembilan |
| Kacang | 12.5 |
| Bayam | 12 |
| Daging lembu | 11.5 |
| Kacang polong | sepuluh |
| Tepung Gandum | hingga 10 |
| Roti biasa | sembilan |
| Rye | 8.3 |
| Beet | 6.8 |
Seperti yang anda lihat dari jadual, makanan yang mengandungi sejumlah besar yodium (yang sangat bermanfaat untuk kelenjar tiroid) terutamanya ikan.
Video berguna
Pakar pemakanan-endokrinologi mengenai diet yang betul:
Mengapa iodin penting?
Unsur surih ini adalah salah satu unsur surih terpenting dalam tubuh manusia, kerana ia tidak dapat menghasilkannya dengan sendirinya. Pada masa yang sama, tanpa yodium, rembesan hormon tiroid dan sebilangan proses lain adalah mustahil..
Kekurangan elemen ini mengakibatkan:
- Pembesaran patologi kelenjar tiroid (gondok endemik);
- Terdapat gangguan dalam kerja sistem saraf: seseorang menjadi letih, mengantuk, murung, ingatan dan perhatian merosot;
- Kulit menjadi kering dan mula mengelupas, rambut gugur, kuku terkelupas;
- Kekurangan hormon tiroid membawa kepada gangguan metabolik: seseorang dengan cepat menambah berat badan, mengalami rasa lapar yang berterusan;
- Cecair disimpan di dalam badan, yang menyebabkan edema.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kesan kekurangan di sini.
Iodin berlebihan tidak kurang berbahaya:
- Seseorang menjadi gugup dan mudah marah, gemetar anggota badan muncul, nadi semakin cepat, rasa logam muncul;
- Cecair dengan cepat meninggalkan badan (terdapat kecenderungan untuk cirit-birit, dehidrasi);
- Rambut berubah menjadi kelabu lebih cepat daripada biasa, bintik-bintik pigmentasi muncul pada kulit, imuniti semakin lemah.
Apa lagi kelebihan yang boleh mempengaruhi seseorang, anda boleh baca di sini.
PENTING. Lebihan dan kekurangan sebatian yodium dalam makanan dan air menimbulkan potensi ancaman bagi kesihatan manusia..
Kebaikan untuk kelenjar tiroid
Iodin terdapat dalam hormon yang dirembeskan oleh kelenjar tiroid - tiroksin dan triiodotrionin. Dalam setiap molekul hormon terdapat 4 atom unsur surih, dan dalam molekul triiodotrionine terdapat 3 atom.
Dengan kekurangan unsur ini, sel-sel kelenjar tiroid tidak dapat menggantikannya, dan ia berhenti menghasilkan hormon..
Untuk mengimbangi kekurangan yodium, kelenjar mulai bertambah besar, memberi tekanan pada organ sekitarnya. Ini menyebabkan pembengkakan besar di leher (gondok) terbentuk dan suaranya menjadi serak (laring dan pita suara ditekan).
Sekiranya isotop iodin radioaktif ada, mereka boleh menggantikan yodium bukan radioaktif dan menyebabkan barah tiroid.
Oleh itu, makanan yang tinggi yodium sangat bermanfaat untuk kelenjar tiroid..
Kesimpulannya
Iodin adalah unsur jejak penting yang merupakan sebahagian daripada hormon tiroid. Kekurangan halogen ini menyebabkan fakta bahawa kelenjar tiroid tidak dapat menghasilkan hormon ini, yang memberi kesan negatif kepada kerja semua sistem, terutama yang saraf. Orang itu menjadi lesu, mudah tertekan..
Kelebihan unsur membawa kepada hasil yang berlawanan: sejumlah besar hormon mempengaruhi sistem saraf, seseorang merasakan kerengsaan berterusan, tidak tidur nyenyak, metabolisme dipercepat.
Iodin (I)
Tubuh mengandungi kira-kira 25 mg yodium, yang mana 15 mg berada dalam kelenjar tiroid, selebihnya tertumpu pada hati, ginjal, kulit, rambut, kuku, ovari dan kelenjar prostat..
Biasanya di alam semula jadi, yodium terkandung dalam sebatian organik dan anorganik, tetapi juga dapat berada di udara dalam keadaan bebas - dengan pemendakan atmosfera ia masuk kembali ke dalam tanah dan air.
Makanan kaya yodium
Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk
Keperluan yodium harian untuk orang dewasa ialah 100-150 mcg.
Keperluan untuk yodium meningkat dengan:
- aktiviti fizikal;
- kehamilan dan penyusuan (sehingga 200-300 mcg);
- bekerjasama dengan bahan yang menghalang fungsi kelenjar tiroid (hingga 200-300 mcg).
Pencernaan
Iodin organik dari rumpai laut lebih baik diserap dan disimpan dalam badan lebih lama daripada sediaan yodium (kalium iodida, dll.)
Sifat yodium yang berguna dan kesannya pada badan
Iodin sangat penting untuk tubuh - ia adalah komponen penting dari kelenjar tiroid, menjadi sebahagian daripada hormonnya (tiroksin, triiodothyronine). Hormon yang mengandungi yodium merangsang pertumbuhan dan perkembangan, mengatur metabolisme tenaga dan haba, meningkatkan pengoksidaan lemak, protein dan karbohidrat.
Hormon ini mengaktifkan pemecahan kolesterol, mengambil bahagian dalam pengaturan fungsi sistem kardiovaskular, dan penting untuk perkembangan sistem saraf pusat..
Iodin adalah biostimulan dan imunostimulan, mencegah pembekuan darah dan pembentukan gumpalan darah.
Kekurangan dan lebihan iodin
Tanda-tanda kekurangan yodium
- kelemahan umum, peningkatan keletihan;
- kelemahan ingatan, pendengaran, penglihatan;
- mengantuk, apatis, sakit kepala;
- kenaikan berat badan;
- konjungtivitis;
- sembelit;
- kulit kering dan membran mukus;
- menurunkan tekanan darah dan degupan jantung (sehingga 50-60 denyutan seminit);
- penurunan dorongan seks pada lelaki;
- pelanggaran kitaran haid pada wanita.
Salah satu penyakit kekurangan yodium yang paling biasa adalah penyakit gondok endemik. Jumlah yodium dalam makanan di kawasan tersebut adalah 5-20 kali lebih sedikit dalam produk tumbuhan dan 3-7 kali dalam daging daripada di kawasan dengan kandungan yodium normal.
Pada kanak-kanak, kekurangan yodium menyebabkan kelewatan dalam perkembangan mental dan fizikal, otak dan sistem saraf mereka berkembang dengan buruk.
Tanda-tanda iodin berlebihan
- peningkatan air liur;
- bengkak membran mukus;
- lakrimasi;
- reaksi alahan dalam bentuk ruam dan hidung berair;
- berdebar-debar, gegaran, kegelisahan, insomnia;
- berpeluh berlebihan;
- cirit-birit.
Elemen iodin sangat toksik. Gejala awal keracunan adalah muntah, sakit perut yang teruk, dan cirit-birit. Kematian boleh berlaku akibat kejutan akibat kerengsaan sebilangan besar ujung saraf.
Pengambilan yodium yang berlebihan boleh menyebabkan penyakit Graves.
Faktor yang mempengaruhi kandungan dalam produk
Iodin hilang semasa penyimpanan dan memasak jangka panjang. Semasa memasak daging dan ikan, sehingga 50% hilang, ketika merebus susu - hingga 25%, ketika merebus kentang dengan ubi keseluruhan - 32%, dan dalam bentuk cincang - 48%. Semasa membakar roti, kehilangan yodium mencapai 80%, memasak bijirin dan kekacang - 45-65%, memasak sayur - 30-60%.
Mengapa kekurangan iodin berlaku
Kandungan yodium dalam makanan bergantung pada kandungannya di dalam tanah dan air, ada wilayah di mana kandungannya sangat rendah, oleh itu iodin sering ditambahkan ke garam (garam beryodium), bagi mereka yang sengaja mengurangi jumlah garam dalam makanan, ini harus diambil kira..
Makanan apa yang mengandungi iodin
Fungsi normal badan bergantung pada jumlah nutrien yang masuk. Iodin sangat penting bagi manusia. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kelenjar tiroid dan pengeluaran hormon, mengambil bahagian dalam proses biokimia, aktiviti banyak organ dan sistem. Untuk mengelakkan kekurangan unsur, anda perlu mengetahui makanan mana yang mengandungi yodium dan apa norma hariannya..
Peranan iodin dalam badan
Iodin adalah elemen penting yang mengambil bahagian dalam kerja banyak sistem dan organ. Ini sangat diperlukan dalam kes-kes yang dinyatakan di bawah..
- Untuk berfungsi sepenuhnya kelenjar tiroid. Menggalakkan penghasilan hormon yang terlibat dalam proses metabolik dan reaksi adaptif.
- Untuk menormalkan metabolisme sel-sel tisu adiposa subkutan. Menghalang pembentukan selulit.
- Untuk fungsi normal sistem saraf. Membantu pertumbuhan sel saraf, memperbaiki mood, melegakan kegatalan, keletihan.
- Untuk perkembangan neuropsikologi dan fizikal kanak-kanak yang harmoni. Menghalang perkembangan kecacatan kongenital.
- Mengambil bahagian dalam metabolisme lipid dan karbohidrat.
- Memperbaiki keadaan rambut, gigi, kuku.
Di bawah pengaruh mineral, hormon seperti tiroksin, triiodothyronine dan diiodothyronine dihasilkan. Mereka diperlukan untuk mengatur metabolisme tenaga dalam sel, penghapusan bahan berbahaya, memerangi jangkitan, dan fungsi normal pankreas. Terima kasih kepada hormon tiroid, pertukaran haba disediakan, dan intensiti pernafasan dipantau. Iodin adalah peserta aktif dalam sintesis fagosit dan protein. Mengambil bahagian dalam pembinaan tisu tulang dan tulang rawan, mempunyai kesan positif terhadap prestasi dan aktiviti otak.
Keperluan harian
Keperluan untuk yodium bergantung pada usia, jantina, keadaan persekitaran dan status kesihatan. Semasa akil baligh, kehamilan atau hipotermia, tubuh memerlukan lebih banyak mineral. Sekiranya norma harian yodium untuk orang dewasa ialah 150 mcg, maka wanita hamil dan menyusui memerlukan sekurang-kurangnya 200 mcg.
Secara keseluruhan, tubuh mengandungi hingga 25 mg mineral. Lebih daripada separuh jumlah ini terdapat di kelenjar tiroid, sekitar 5-10% dalam darah. Untuk mengira kadar harian, cukup untuk mengingat perkadaran: 3 μg yodium per 1 kg berat. Berdasarkan ini, 50 mcg elemen mikro cukup untuk kanak-kanak di bawah satu tahun, dari 1 hingga 2 tahun - 75 mcg, dari 2 hingga 6 tahun - 90 mcg, dari 7 hingga 12 tahun - sekurang-kurangnya 120 mcg.
Kekurangan dan lebihan bekalan
Kekurangan yodium menyebabkan gangguan serius dalam badan. Antara sebab yang paling umum untuk kekurangan mineral adalah diet yang tidak betul, kekurangan makanan laut, gangguan metabolisme yodium, mengambil ubat-ubatan yang menghalang penyerapan unsur surih, pencemaran alam sekitar, kepekaan tinggi terhadap alergen.
Dengan kekurangan yodium, kelenjar tiroid adalah yang pertama menderita. Ia kehilangan aktiviti, yang membawa kepada perkembangan hipotiroidisme, yang ditunjukkan oleh edema membran mukus, perlambatan metabolisme, dan penuaan kulit. Kandungan yodium yang berlebihan adalah penyebab hipertiroidisme. Dengan latar belakangnya, penyakit Graves dan gondok endemik timbul.
Kekurangan yodium memprovokasi perkembangan banyak fenomena negatif.
- Ketidakstabilan emosi, yang disertai dengan rasa mengantuk, mudah marah atau tidak peduli, kelesuan, kealpaan, blues, mood buruk yang tidak masuk akal.
- Tahap hemoglobin rendah.
- Masalah jantung: aritmia, kenaikan tekanan darah rendah, atau aterosklerosis.
- Bengkak di sekitar mata, muka, atau tangan. Kesakitan otot, sciatica, kelemahan.
Pada kanak-kanak, kekurangan yodium yang berpanjangan menyebabkan kelewatan perkembangan mental, mental dan fizikal. Kekurangan unsur jejak semasa kehamilan menjadi penyebab kretinisme anak, pelanggaran serius terhadap pembentukan sistem tulang dan otak. Pada peringkat awal, kekurangan yodium dapat menyebabkan keguguran dan gangguan plasenta, dan semasa menyusui, pengeluaran susu yang buruk.
Selalunya, kekurangan mineral ditunjukkan oleh kehilangan selera makan, keletihan, kelemahan atau mood yang tidak baik, masalah pendengaran, masalah ingatan, sakit kepala berulang, keguguran rambut yang teruk, kerosakan gigi atau kulit kering yang berlebihan, selsema atau penyakit virus yang kerap, toleransi panas yang lemah, sesak nafas, dan sensasi yang menyakitkan di hati.
Iodin berlebihan sangat jarang berlaku. Selalunya disertai dengan tanda-tanda selesema, gatal-gatal dan reaksi alergi lain. Pengeluaran lendir boleh meningkat.
Produk - peneraju kandungan yodium
Untuk mengekalkan keseimbangan yodium, anda perlu memilih makanan yang tepat. Antara pemimpin dari segi kandungan unsur mikro adalah makanan laut dan buah-buahan: pisang, sitrus, tembikai, tembikai, epal, anggur, kesemek dan strawberi. Senarai sayur-sayuran diketuai oleh terung, bawang, bawang putih, lobak dan bayam. Banyak yodium dalam kacang tanah, jagung manis, champignon, kacang, kefir dan coklat.
| Nama | Kandungan, mcg |
|---|---|
| Daging sotong | 300 |
| Rumpai laut | 300 |
| Hake, pollock, haddock | 150 |
| Anggur | 8 |
| Bawang putih | sembilan |
| Lobak | 8 |
| Lobak | lima |
| Kacang | 12 |
| Millet | sepuluh |
| Kisar barli | sembilan |
| Oatmeal | 8 |
| Lentil | 4 |
| Kefir, yogurt, susu, yogurt | sembilan |
| Krim masam berlemak | 7 |
| Susu pekat | 7 |
| Keropok | sepuluh |
| Telur | 20 |
| Fillet ayam | 6 |
| Pistachio | sepuluh |
| Hati daging lembu | 6 |
Penting untuk diingat bahawa unsur surih menguap dengan sangat cepat, terutama ketika direbus. Untuk mengimbangi kekurangan mineral dengan garam beryodium, ia harus ditambahkan ke makanan siap pakai dan disimpan dalam bekas kedap udara. Tidak digalakkan menggunakan garam selama lebih dari 3-4 bulan, jika tidak, yodium tidak akan kekal di dalamnya.
Salah satu makanan terkaya dalam yodium adalah rumput laut. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengambil kira bahawa penggunaannya memprovokasi pengeluaran hormon tiroid. Aktiviti ini disertai dengan peningkatan penggunaan oksigen oleh sel, yang boleh menyebabkan akibat negatif sekiranya terdapat tumor ganas..
Produk antagonis
Berbeza dengan makanan yang kaya dengan yodium, yang lain menghalang penyerapan unsur surih. Sekiranya tujuan anda adalah untuk mengatasi kekurangan ini, hilangkan sayur-sayuran salib dari makanan anda: brokoli, kubis, kembang kol, dan kubis Brussels. Biji rami dan produk soya mengganggu penyerapan iodin. Oleh itu, semasa membeli produk separuh siap, perhatikan komposisi mereka. Kadang-kadang soya ditambahkan kepada mereka sebagai pengganti daging..
Senarai produk yang mengandungi iodin cukup panjang. Sekiranya perlu, keperluan harian elemen dapat diisi semula dengan memakan 5 biji epal (dengan syarat buahnya ditanam di tanah yang kaya dengan mineral). Sebelum memasukkan makanan yang mengandungi yodium dalam diet anda, berjumpa dengan doktor anda dan pastikan anda memerlukan diet seperti itu..
Unsur surih: Iodin. Manfaat, bahaya dan produk yang mengandunginya
Iodin adalah unsur jejak terpenting untuk kesihatan manusia. Bahannya adalah kristal ungu tua dengan bau yang menyengat. Tubuh manusia mengandungi kira-kira 30-35 mg yodium, yang mana kira-kira 15 mg tertumpu pada kelenjar tiroid. Selebihnya terdapat di hati, ginjal, kulit, otot, kelenjar prostat, kelenjar pituitari.
Peranan dan fungsi unsur surih dalam badan
Iodin berguna untuk seluruh tubuh manusia, tetapi sangat penting untuk sistem endokrin. Elemen ini terlibat dalam proses biosintesis hormon tiroid: tiroksin dan triiodothyronine, yang diperlukan untuk mengekalkan tahap hormon normal..
Fungsi biologi iodin yang paling penting:
- Mengawal proses termoregulasi badan, mengekalkan suhu normalnya yang tetap.
- Mengambil bahagian dalam proses metabolisme, tenaga, metabolisme lemak dan protein.
- Menormalkan kerja sistem saraf dan endokrin badan.
- Diperlukan untuk pembentukan fagosit - sel yang bertanggungjawab untuk pemusnahan mikroorganisma patogen.
- Bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan tisu otot, sistem muskuloskeletal.
- Penting untuk kadar pembakaran lemak yang normal, mengekalkan berat badan manusia yang optimum.
- Menjejaskan kesihatan gigi, kuku dan rambut.
Bagaimanakah kekurangan yodium ditunjukkan?
Pengagihan iodin di permukaan planet kita sangat tidak sekata. Menurut WHO, kira-kira 1.5 juta penduduk dunia rentan terhadap kekurangan zat. Ini terutamanya penduduk bandar yang tinggal jauh dari laut, orang yang ketagihan alkohol, perokok, orang yang tidak sihat.
Gejala berikut menunjukkan kekurangan yodium dalam badan:
- kelambatan, keletihan;
- kelemahan imuniti;
- pelanggaran latar belakang emosi (kegelisahan, kemurungan, mudah marah);
- peningkatan tahap kolesterol;
- tekanan darah rendah;
- gangguan tidur;
- Anemia kekurangan zat besi;
- aritmia;
- sakit kepala;
- penurunan kemampuan mental, gangguan ingatan;
- kemerosotan keadaan gigi, rambut, kulit;
- pelanggaran kitaran haid;
- rasa lapar yang berterusan, gangguan metabolik, kenaikan berat badan yang cepat;
- hilang pendengaran.
Kekurangan pengambilan yodium dalam badan untuk jangka masa panjang boleh mengakibatkan akibat kesihatan yang lebih serius. Antaranya ialah penyakit kelenjar tiroid, kehilangan fungsi pembiakan, patologi perkembangan janin, sekiranya berlaku kehamilan. Perhatian khusus harus diberikan kepada gejala kekurangan zat pada kanak-kanak dan remaja. Kekurangannya pada masa bayi boleh menyebabkan gangguan perkembangan fizikal dan mental, gangguan penglihatan dan pendengaran..
Kekurangan yodium pada kanak-kanak ditunjukkan sebagai berikut:
- keletihan cepat;
- kelesuan dan kurang selera makan;
- selsema kerap;
- rambut rapuh, kulit kering;
- kekurangan minat terhadap mainan.
Anda boleh mengetahui sama ada terdapat cukup yodium di dalam badan di rumah. Untuk melakukan ini, mesh iodin digunakan pada badan (lebih baik membuatnya di paha atau bahu). Sekiranya corak hilang dalam beberapa jam, badan akan menerima kurang yodium. Biasa - jika jaring terdapat pada badan sepanjang hari.
Apa yang perlu dilakukan sekiranya terdapat kekurangan yodium di dalam badan
Iodin diperlukan untuk seseorang sepanjang hidupnya sejak lahir. Dos harian yang diperlukan hanya berubah seiring dengan usia, dan juga meningkat semasa kehamilan dan menyusui..
Jadual - Pengambilan yodium setiap hari
| Umur | Dos harian yang diperlukan, mcg |
| Kanak-kanak berumur 0 hingga 1 tahun | 50 |
| Kanak-kanak berumur 2 hingga 6 tahun | 90 |
| Kanak-kanak berumur 6 hingga 12 tahun | 120 |
| Remaja berusia lebih 12 tahun dan dewasa | 150 |
| Orang yang berumur | seratus |
| Wanita hamil dan menyusu | 200 |
Pengambilan yodium harian yang ditunjukkan dalam jadual ditunjukkan untuk orang yang mempunyai kelenjar tiroid yang berfungsi normal. Sekiranya terdapat penyakit sistem endokrin dan gangguan hormon, dos yang disarankan disemak semula, dan dapat mencapai 400 mcg.
Tubuh manusia tidak dapat mensintesis yodium, oleh itu ia menerimanya hanya dalam bentuk siap. Anda boleh mendapatkan yodium dengan tinggal di dekat laut, dengan bantuan ubat-ubatan, dan juga dari makanan - sumber unsur ini.
Produk - sumber iodin
Makanan Laut
Sumber yodium terkaya adalah air laut dan laut. Oleh itu, perlu memasukkan makanan laut sebanyak mungkin dalam makanan - pemegang rekod untuk kandungan yodium di antara produk makanan. Salah satu makanan terkaya dalam yodium adalah rumput laut, di mana kandungannya kira-kira 30% daripada jumlah jisim. Kandungan zat di hati ikan kod tinggi. Keperluan harian badan untuk yodium akan ditanggung apabila 180 g produk habis digunakan.
Jadual - Kandungan yodium dalam pelbagai spesies ikan
| Pembiakan ikan | Kandungan setiap 100 g, mcg |
| Sprat, sardin, herring, herring, mackerel | 30-40 |
| Capelin, tuna, pelempar, salmon merah jambu, ikan keli | 50 |
| Ikan keli, salmon, salmon | 50 |
| Hinggap sungai | 60 |
| Bass laut, lemonema, ikan tenggiri | 70-80 |
| Saury, navaga, cod | 120-140 |
| Haddock | 150 |
| Hake, makarel, pollock | 160 |
Jadual - Kandungan yodium dalam makanan laut
| Produk | Kandungan setiap 100 g, mcg |
| Belut laut | 20 |
| Tiram | 60 |
| Udang, kerang | 110 |
| Sotong | 300 |
| Rumpai laut | 310 |
| Hati ikan kod | 350 |
| Lemak ikan | 750 |
Cara termudah dan paling berpatutan untuk mendapatkan yodium setiap hari adalah dengan membeli makanan beryodium, seperti garam meja yang diperkaya dengan kalium iodida. Garam laut juga merupakan sumber mineral yang baik. Untuk menambah pengambilan yodium setiap hari, cukup menggunakan 1/3 sudu teh garam ini.
Semasa menyimpan garam yang diperkaya, penting untuk diingat bahawa yodium cenderung hilang dengan cepat jika bekas tidak ditutup rapat. Setelah dibuka, sebungkus garam beryodium tidak boleh disimpan lebih lama daripada 3-4 bulan. Semasa menyediakan makanan, disarankan untuk menambahkan garam setelah akhir rawatan panas produk, atau ke hidangan yang sudah siap, kerana suhu tinggi memusnahkan yodium.
Sebilangan besar orang dibenarkan untuk menambahkan garam dalam makanan mereka hanya kerana alasan kesihatan. Dalam kes ini, di rak kedai anda boleh menemui pelbagai jenis produk yang diperkaya dengan iodin: produk tenusu, produk roti, telur.
Produk haiwan
Di tempat kedua dari segi kandungan yodium adalah makanan yang berasal dari haiwan: produk telur, produk tenusu, keju. Sebiji telur ayam mengandungi kira-kira 12 mcg yodium.
Jadual - Kandungan yodium dalam makanan yang berasal dari haiwan
| Produk | Kandungan setiap 100 g, mcg |
| Krim masam, susu pekat, putih telur | 7 |
| Kefir, yogurt, susu | sembilan |
| Telur | 20 |
| Kuning telur | 33 |
| Susu tepung | 50 |
| Serbuk telur | 64 |
Produk sayur-sayuran
Sebilangan makanan tumbuhan juga kaya dengan yodium. Feijoa, bayam, cendawan dan epal, serta beberapa beri bermusim, bahkan lebih unggul daripada produk tenusu dari segi unsur ini. Di antara bijirin dan kekacang, terdapat cukup yodium dalam gandum, kacang, barli.
Jadual - Kandungan yodium dalam makanan yang berasal dari tumbuhan
| Produk | Kandungan setiap 100 g, mcg |
| Rye, barli | sembilan |
| Gandum, pistachio | 10-11 |
| Kacang | 12 |
| Cendawan | 18 |
| Persimmon | tiga puluh |
| Feijoa | 70 |
| Epal, apabila dimakan bersama biji | 70 |
Untuk setiap elemen yang memasuki badan, ada bahan antagonis yang melemahkan tindakannya atau menghalang penyerapannya. Untuk yodium, bahan tersebut terdapat dalam kubis (semua jenisnya), lobak, lobak dan produk soya. Tidak diinginkan untuk menggunakannya secara serentak dengan sumber makanan yodium..
Bagaimana lagi untuk mengekalkan keseimbangan yodium dalam badan - makanan tambahan
Makanan tambahan sering digunakan untuk mencegah kekurangan yodium dalam badan. Mereka adalah bahan asal semula jadi, mengandung bentuk dan jumlah yodium yang tidak mampu membahayakan tubuh. Makanan tambahan yang paling kerap digunakan adalah kelp atau kalium iodida.
Contoh makanan tambahan yang mengandungi yodium
Mengambil ubat ini disyorkan dalam kes berikut:
- semasa penyediaan dan perancangan kehamilan;
- wanita hamil dan menyusu;
- orang yang tinggal di kawasan yang tidak menguntungkan secara ekologi;
- semasa tempoh tekanan mental dan emosi meningkat.
Walaupun asal usul dan petunjuk terperinci untuk ubat-ubatan tersebut, tidak digalakkan mengambil makanan tambahan tanpa berunding dengan doktor. Selalu ada kemungkinan intoleransi individu terhadap komponen persediaan farmaseutikal tertentu. Sekiranya terdapat ciri-ciri keadaan kesihatan tertentu (patologi dan peningkatan ukuran kelenjar tiroid, penyakit autoimun, hipotiroidisme), pengambilan makanan tambahan adalah dilarang.
Persediaan yang mengandungi iodin yang popular:
Ciri tambahan makanan tambahan "Iodin-aktif" adalah kehadiran iodcasein dalam komposisi, yang membolehkan ubat diserap ke dalam tubuh hanya dalam jumlah yang diperlukan, membuang residu. Selebihnya ubat-ubatan mempunyai komposisi dan prinsip tindakan yang sama..
Iodin berlebihan dalam badan
Sebab-sebab peningkatan kepekatan yodium dalam tubuh boleh menjadi ketidakseimbangan nutrisi, hubungan langsung dengan bahan, dan juga intoleransi individu. Pekerja perusahaan kimia dan penduduk tetap di kawasan pesisir berisiko melebihi norma..
Gejala iodin berlebihan:
- Perkembangan hipertiroidisme, gangguan kelenjar tiroid.
- Gangguan metabolik, penurunan berat badan yang tidak terkawal dengan peningkatan selera makan.
- Gangguan usus, loya.
- Peningkatan suhu badan.
- Keadaan depresi, ketahanan tekanan rendah.
- Denyutan jantung meningkat.
- Bengkak.
- Gangguan kitaran haid.
Untuk menentukan lebihan zat dalam badan, anda boleh menggunakan grid yodium sekali lagi. Sekiranya corak pada kulit kekal lebih lama dari sehari, anda perlu menyesuaikan diet dan memeriksa kesihatan anda dengan doktor.
Untuk fungsi normal tubuh, penting untuk memerhatikan kepekatan iodin, kerana kekurangan dan kelebihannya sangat berbahaya. Perlu diingat bahawa hanya diet yang betul dan seimbang yang dapat memberi tubuh semua zat yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Dan pengambilan ubat-ubatan disarankan hanya setelah berunding dengan doktor.
Makanan tinggi yodium
Menurut statistik, kira-kira sepertiga penduduk negara kita menderita kekurangan yodium. Dalam kehidupan biasa, kita tidak banyak memikirkan apakah kita mempunyai cukup vitamin dan mineral, sama ada terdapat cukup makanan yang mengandung iodin dalam makanan, sehingga kita merasa lebih teruk. Di sinilah fakta menarik mengenai kesihatan kita terungkap..
Mengapa iodin diperlukan
Unsur surih ini mengambil bahagian dalam sintesis hormon tiroid, merangsang aktiviti otak, mengawal termoregulasi badan, mempengaruhi metabolisme, membentuk tisu otot, menguatkan tulang, gigi dan imuniti, menjaga kecantikan kulit, rambut dan kuku, dan juga membakar lemak. Tambahan, mendapatkan jumlah yodium yang betul adalah mustahak untuk menjaga kesihatan mental dan emosi setiap orang. Keperluan harian badan untuk yodium untuk orang dewasa ialah 120-150 mcg, untuk kanak-kanak - 50 mcg, untuk wanita hamil dan ibu menyusu - 190-210 mcg.
Terlalu sedikit atau terlalu banyak
Lebihan iodin mempunyai kesan yang ketara terhadap kesihatan dan penampilan. Kulit menjadi kering, rambut dan kuku menjadi rapuh, berat badan meningkat, walaupun nutrisi tetap sama, selulit digariskan, aritmia dan lonjakan tekanan darah mengganggu. Di samping itu, prestasi menurun, dan blues dan apatis menjadi teman setia. Ngomong-ngomong, inilah penampilan klasik awal kemurungan..
Dengan kekurangan yodium, gambar yang sama menyedihkan diperhatikan - sembelit dan pembengkakan yang kerap, suara serak yang tidak sihat dapat muncul dalam suara. Keadaan psiko-emosi tidak stabil - kerengsaan berkumpul, sukar untuk menumpukan perhatian pada sesuatu dan mengingati maklumat penting.
Sekiranya anda melihat beberapa gejala di atas, tanyakan kepada doktor anda - mungkin anda kekurangan yodium dan anda harus memperhatikan makanan dengan iodin untuk memulihkan fungsi tiroid. Ngomong-ngomong, ada juga kaedah berkesan yang popular untuk membuat diagnosis awal. Sapukan jaring yodium ke kulit - jika hilang dalam sehari, anda pasti kekurangan yodium.
Buah-buahan dan buah beri
Cara termudah dan paling berpatutan untuk mendapatkan yodium adalah memasukkan makanan tertentu dalam makanan anda. Masih ada untuk mengetahui makanan mana yang mengandungi yodium. Ternyata adalah sangat mungkin untuk memberi anda dos harian unsur jejak ini, jika anda minum, misalnya, jus cranberry atau menambahkan cranberry ke salad, sos atau makanan panggang. Satu keping pai cranberry dan keperluan iodin anda tercapai!
Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai strawberi, yang membuat kompot, jus, salad buah dan pencuci mulut yang lazat. 200 g beri mengandungi 10% daripada nilai harian yodium. Dan vitamin B, vitamin C dan E, serta beberapa unsur surih, seperti kalsium, membantu tubuh menyerap yodium dengan lebih baik, dan terdapat banyak unsur jejak ini dalam strawberi. By the way, beri boleh digunakan segar dan beku atau kering - semua vitamin dan mineral dipelihara di dalamnya..
Prun juga sangat berguna, kerana tidak hanya mengandungi yodium, tetapi juga mencegah perkembangan barah. Ingat bahawa 10 prun akan memberi anda 20% daripada pengambilan yodium harian anda..
Walau bagaimanapun, feijoa dianggap sebagai pemegang rekod di antara tumbuhan untuk kandungan yodium. Sekiranya anda tinggal di kawasan yang tidak ekologi, amalkan diet hijau yang disyorkan oleh beberapa ahli endokrinologi - makan lima buah feijoa sehari dengan air panas. Ngomong-ngomong, bahkan dua feijoa seminggu akan membantu anda mengatasi kekurangan yodium dalam badan anda. Dan jangan lupa tentang buah sitrus, nanas, pisang, kurma dan kismis - mereka juga kaya dengan unsur jejak ini.!
Makanan laut untuk tiroid
Dalam senarai produk dengan yodium, rumput laut menempati kedudukan teratas. Sayangnya, ini tidak enak seperti beri dan buah-buahan, tetapi jika dimasak dengan betul, seperti yang dilakukan di negara-negara timur, ia akan menjadi tempat yang tepat di menu anda. Rempah dan ramuan aromatik sangat baik dengan rumput laut, jadi tambahkannya ke salad, sup dan hidangan utama. Omong-omong, terdapat kira-kira 150 hidangan rumput laut di Jepun.!
Selain rumput laut, lima makanan yodium paling banyak termasuk minyak ikan, hati ikan kod, salmon, bass laut dan haddock. Peratusan yodium yang tinggi dalam sotong, tiram, kerang, ketam dan udang. Yang paling berguna dari segi kandungan yodium adalah makanan laut yang kita makan mentah, misalnya tiram.
Sebilangan yodium juga terdapat pada tuna, hake, herring, sardin, pollock, capelin, ikan keli, salmon merah jambu, ikan keli dan pelempar. Untuk mengisi dos yodium harian, cukup untuk makan satu perkara - 1 sudu besar. l. minyak ikan, 150-300 g ikan, bergantung pada kepekatan yodium di dalamnya atau 2 sudu besar. l. rumput laut.
Daging dan sayur-sayuran
Di antara makanan yang kaya dengan yodium, ayam belanda menempati tempat yang layak, yang dianggap sebagai makanan diet dan mengandungi 37 μg yodium per 100 g produk. Senang semua sifatnya yang berharga ditambah dengan manfaat yang jelas untuk kelenjar tiroid, jadi sediakan hidangan kalkun yang lazat dan lazat. Jangan lupa tentang daging lembu, sapi, babi, hati sapi, yang juga mengandungi yodium.
Sumber yodium lain adalah kentang, satu ubi mengandungi separuh dari nilai harian yodium. Petua penting - lebih baik makan kentang panggang dengan kulitnya.
Tomato, bit, wortel, lobak, bawang putih dengan panah hijau, kacang putih, terung, paprika, bayam, sorrel, bawang hijau, asparagus, selada, lobak dianggap produk iodin, tetapi, menurut beberapa doktor, kubis putih dan lobak dihanyutkan iodin dari badan. Adalah sukar untuk mengatakan apakah ini benar atau tidak, tetapi anda tidak boleh meninggalkannya sepenuhnya, kerana semua sayur-sayuran berguna dengan cara mereka sendiri.!
Dan apa lagi?
Mari kita lengkapkan senarai makanan dengan kandungan yodium yang tinggi agar menu tidak kelihatan terlalu sedikit dan membosankan. Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak bubur soba atau bubur millet dalam susu, di mana, menurut saintis, pada akhir abad yang lalu, kepekatan iodin meningkat kerana perubahan komposisi makanan lembu. Segelas susu mengandungi hampir 40% dos yodium harian. Mempelbagaikan makanan anda dengan keju, walnut, telur, cendawan, yogurt dan mentega! Dalam satu balang yogurt semula jadi, anda akan mendapat kira-kira 60% daripada nilai yodium harian. Menariknya, di masa lalu di China ada tradisi untuk memberi pengantin baru untuk pernikahan, mentega yang diperkaya dengan yodium, sehingga kehamilan dapat berjalan normal, dan anak-anak yang hamil pada bulan madu akan lahir dengan sihat..
Sebelum ini, doktor menasihatkan untuk memberi garam makanan dengan garam beryodium, tetapi sekarang pendapat mengenai produk ini berbeza. Di satu pihak, 5 g garam mengandungi 100-200 mcg yodium, yang menyelesaikan masalah dengan kekurangannya dalam diet. Tetapi, sebaliknya, yodium cepat menguap dari garam semasa proses memasak, jadi dalam beberapa cara penggunaannya tidak bermakna. Namun, menjauhkan garam dari cahaya dan memakan makanan segera setelah memasak pasti akan memberi manfaat kesihatan.!
Jumlah yodium yang betul dalam makanan akan memberi kesan yang baik terhadap kesejahteraan keseluruhan, membantu mengembalikan keseimbangan mental dan meningkatkan daya hidup..
Tonton apa yang anda makan dan kehidupan akan bersinar dengan warna baru!