Diet untuk gastritis: makan sedap - anda boleh!

Gastritis adalah keradangan pada selaput lendir pada lapisan perut dan menyebabkan kesakitan teruk yang boleh diperburuk oleh makanan berlemak atau pedas.

Dipercayai bahawa separuh daripada populasi dunia menderita daripadanya.!

Gejala biasa yang lain:

Terdapat banyak sebab untuk perkembangan gastritis, termasuk proses autoimun, kerosakan bakteria, ubat-ubatan, dan bahkan kecenderungan genetik. Salah satu sebab penting (dan salah satu yang dapat kita mempengaruhi!) Adalah cara hidup.

Kami makan makanan pedas dan berlemak, menambah beberapa gelas alkohol, menggosok bahagian atasnya dengan sebatang rokok. Anda tidak akan memberontak jika anda perut?

Mematuhi diet khas dan mengelakkan faktor yang menjengkelkan, anda dapat hidup dengan gastritis anda dengan aman dan harmoni selama bertahun-tahun.

Apa yang berlaku di dalam badan dengan gastritis?

Dinding lendir perut bertindak balas terhadap faktor-faktor yang menjengkelkan dengan keradangan. Ini menghalangnya menghasilkan jus gastrik dan lendir pelindung yang mencukupi..

Kurang lendir bermaksud lebih banyak kerengsaan dari asid perut anda sendiri, lebih banyak keradangan. Lagu kami bagus, mulakan semula.

Pemakanan untuk gastritis menyelesaikan tugas berikut:

1. Jangan merengsakan membran mukus.
2. Mengurangkan keradangan.
3. Benarkan tisu perut pulih.

Oleh itu, saya tidak dapat melakukan apa-apa?

Tidak, banyak yang mungkin. Lebih-lebih lagi, pada sesetengah orang, makanan yang disyorkan menyebabkan peningkatan gejala, sementara yang lain makanan dari senarai terlarang tidak disedari (tentu saja, tidak setiap hari atau dalam jumlah kecil).

Anda mesti memutuskan senarai ya / tidak anda sendiri.

Mungkin - simpan buku harian makanan untuk beberapa waktu, di mana anda dapat mengesan reaksi perut terhadap makanan tertentu. Faktor kesihatan lain mesti diambil kira, seperti alergi, intoleransi makanan, dan penyakit lain (contohnya diabetes jenis 2).

Gastritis dapat disembuhkan?

Kadang-kadang gastritis dapat diubati, kadang-kadang ia adalah keadaan kronik. Ini akan menentukan berapa lama anda harus mematuhi diet khas..

Dalam beberapa kes, cukup untuk menghilangkan pencetus (misalnya, berhenti mengambil ubat tertentu). Kadang-kadang ia sesuai dengan rawatan penyakit yang menyertainya.

Mari bercakap mengenai makanan!

Cadangan umum adalah untuk mengelakkan sesuatu yang menjengkelkan. Ini biasanya sesuai dengan formula "berlemak / pedas / goreng / masam / terlalu manis". Makanan segera, dengan cara itu, menggabungkan kombo dari semua perkara di atas.

Disyorkan

• Kacang dan kekacang (seperti boleh diterima)
• Telur, putih telur, atau pengganti telur (tidak digoreng)
• Makanan Laut (tidak digoreng)
• Sayang
• Sayuran tidak berasid (timun, kentang putih, wortel)
• Buah gula rendah dan keasidan rendah (labu, blueberry, strawberi, epal)
• Keju lembut garam rendah
• Oat, barli
• Pudina, halia, kunyit
• Yogurt rendah lemak biasa tanpa bahan tambahan
• Makanan kaya probiotik (sauerkraut, kimchi, kombucha)
• Nasi
• Unggas tanpa lemak (ayam, ayam belanda)
• Roti gandum dan pasta

Tidak digalakkan

• Buah masam (buah sitrus) dan sayur-sayuran (bawang)
• Alkohol
• Coklat
• Kopi dan teh
• Jagung dan produk yang dibuat daripadanya
• Produk susu
• Minuman bertenaga
• Makanan berlemak, makanan segera, makanan pedas
• Telur goreng atau rebus
• Bawang putih (mungkin sedikit)
• Ais krim, kek dan pastri, barangan bakar
• Perap, sos panas, mayonis, sos berkrim
• Kacang dan mentega kacang (jumlah kecil mungkin)
• Kerepek kentang, makanan ringan siap pakai seperti crouton
• Daging yang diproses - sosej, sosej
• Daging merah - daging lembu, daging babi, itik, angsa
• Biji-bijian halus, roti segar, pasta tepung halus
• Daging salai
• Lemonades dan soda
• Rempah, herba, perasa (terutamanya lada hitam)
• Tomato dan produk daripadanya (jus, pasta, sos)

Bolehkah anda memberikan lebih banyak maklumat?

Pasti. Mari lihat kumpulan produk.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Adalah lebih baik untuk mengelakkan sesuatu yang sangat masam. Oleh itu, buah sitrus, tomato dan bawang - tidak, ia akan merengsakan perut.

Asid rendah atau neutral - pasti ya!

Kebetulan, ia adalah sumber serat yang baik. Ini adalah epal dan beri, labu, wortel.

Bijirin

Roti bijirin penuh, beras perang, pasta dan bijirin adalah rakan anda.

Tetapi jika gastritis benar-benar mengamuk, anda boleh mencuba karbohidrat yang lebih mudah dicerna seperti kentang, nasi putih, barli dan oat..

Sekiranya anda tidak boleh gandum kerana tidak bertoleransi, jangan gantinya dengan bubur jagung, ia dikontraindikasikan untuk gastritis.

Produk susu

Sebaiknya elakkan pilihan berminyak (seperti krim masam atau krim) dan makanan yang dibuat dengannya. Tetapi yogurt probiotik yang berkualiti hanya akan bermanfaat..

Yogurt, bukan pencuci mulut manis dalam balang yogurt!

Sebilangan keju keras juga akan berfungsi - tidak terlalu masin.

Makanan protein

Telur atau putih telur sahaja boleh menjadi sumber protein yang hebat, namun perlu dimasak dengan betul - telur orak, rebus atau rebus lembut.

Malah telur dadar yang paling betul akan kehilangan faedahnya jika anda menambahkan ham atau sosej, susu, mentega dan lada hitam ke dalamnya.

Kita harus melepaskan semua jenis daging merah (termasuk kaki ayam). Berkawan dengan daging ayam belanda dan ayam putih, makanan laut utama (jangan menggorengnya).

Kacang

Mereka tinggi protein, tetapi juga tinggi lemak. Cuba sebilangan kecil (tanpa gula atau garam) dan lihat bagaimana perut anda bertindak balas.

pencuci mulut

Kita mesti mengucapkan selamat tinggal kepada mereka yang mengandungi banyak lemak, gula, coklat dan produk tenusu. Ini secara automatik tidak termasuk banyak pencuci mulut siap pakai - barangan bakar, kek, pastri dan ais krim.

Cuba buat gula-gula anda sendiri menggunakan madu, halia, pudina dan kunyit.

Perasa ini bukan sahaja menambah rasa, tetapi juga menenangkan perut..

Minuman

Sebilangan orang dengan gastritis ringan boleh bertolak ansur dengan teh atau kopi yang lemah dengan sedikit susu. Tetapi, secara amnya, kerana keasidan yang tinggi, minuman ini biasanya tidak digalakkan. Lihat bagaimana perasaan anda.

Minuman sejuk dengan banyak gula (soda atau minuman tenaga) tidak digalakkan.

Dalam timbunan yang sama kita membuang jus masam (oren, sitrus, tomato). Tetapi jus atau kompot yang terlalu manis dari buah beri boleh berjalan dengan baik!

Elakkan minuman beralkohol, termasuk wain, bir, dan koktel.

Berapa kerap anda mesti makan?

Cuba atur jadual yang sesuai untuk anda. Kemungkinan besar, rejimen "sarapan - makan tengah hari - makan malam" yang biasa tidak akan menggembirakan perut. Makan lebih kerap dalam bahagian kecil, atau tambahkan makanan ringan tambahan antara makanan utama.

Cara memasak untuk gastritis?

Makanan yang direbus, dipanggang, direbus dan dikukus menjengkelkan perut. Dari goreng - sayang dan ah! - harus menolak.

Anda juga harus mempertimbangkan semula tabiat anda yang berkaitan dengan penggunaan rempah-rempah, terutama untuk campuran siap untuk memetik atau membuat sos..

Walaupun pilihan yang agak mudah seperti bawang putih dan lada hitam dapat memburukkan lagi gejala..

Elakkan menggunakan banyak bahan berikut dalam masakan anda:

• mentega
• sos tomato
• sos berkrim pekat

Apa lagi yang perlu anda ingat?

Cadangan umum untuk hidup dengan gastritis biasanya sesuai dengan aspek kesihatan kita yang lain.

Tetapi jika anda mengambil ubat untuk melegakan gastritis atas nasihat doktor anda, bincangkan dengan doktor anda bagaimana mereka akan berfungsi dengan ubat dan suplemen biasa anda..

Sebagai contoh, penggunaan antasid bersamaan dengan suplemen kalsium (atau dengan makanan yang diperkaya dengan kalsium) menjadikannya tidak berkesan. Perkara yang sama berlaku untuk ubat-ubatan yang menggabungkan kalsium dan vitamin C.

Alkohol mengurangkan keberkesanan ubat antasid dan ubat perencat pam proton (seperti omez).

PPI dirancang untuk mengurangkan jumlah asid di dalam perut, sementara alkohol, sebaliknya, meningkatkan pengeluaran.

Sekiranya gastritis anda telah berkembang dari bakteria Helicobacter pylori, doktor anda mungkin akan menetapkan antibiotik - dan lebih baik menjelaskan dengan segera ubat mana yang mungkin bertentangan dengan mereka..

Diet dengan pemburukan gastritis: jadual produk, menu dan resipi

Gastritis akut secara tiba-tiba boleh berlaku dan menyebabkan banyak masalah. Dengan bertambahnya penyakit, anda perlu menjaga kesihatan anda dan beralih ke diet khas.

Pemburukan gastritis ditunjukkan oleh gejala seperti sakit perut yang teruk, mual, muntah, dan cirit-birit. Ia boleh disebabkan oleh jangkitan, keracunan makanan atau alkohol, ubat-ubatan tertentu, dan kekurangan nutrisi. Sekiranya gastritis akut, anda harus segera berjumpa doktor. Sebagai peraturan, eksaserbasi berlangsung 2-4 hari. Pada hari pertama membran mukus yang meradang, rehat diperlukan, jadi anda harus menolak untuk makan, tetapi pada masa yang sama minum banyak air. Teh manis dan infusi rosehip juga dibenarkan. Cecair mesti suam.

Sebaik sahaja pesakit mempunyai selera makan, anda perlu memindahkannya ke menu khas - jadual nombor 1. Diet untuk gastritis pada peringkat akut harus diikuti selama kira-kira 5-7 hari. Makanan harus lembut, direbus atau dikukus, tidak masin, dibersihkan dan bebas dari rempah.

Diet dengan pemburukan gastritis: menu selama seminggu

Pada diet dengan gastritis pada tahap eksaserbasi, produk berikut dibenarkan: bijirin cair, daging tanpa lemak, unggas, ikan, susu, telur rebus atau kukus, jeli, teh lemah dengan susu, kaldu rosehip. Makanan yang dilarang termasuk produk susu fermentasi, sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, jus, roti, gula-gula, koko, kopi, soda. Anda mesti makan setiap 2-3 jam, rata-rata 6 kali sehari. Menu anggaran selama seminggu dengan pemburukan gastritis kelihatan seperti ini:

• Sarapan pagi: curd soufflé, kaldu rosehip.
• Sarapan pagi kedua: epal bakar dengan madu, teh lemah.
• Makan tengah hari: potongan daging lembu kukus, sayur sayur, kaldu ayam.
• Makanan ringan petang: jeli dari buah-buahan dan buah beri tanpa gula.
• Makan malam: ikan bakar, bubur nasi, kompot.
• Makan malam lewat: puding semolina, segelas susu.

Diet untuk memburukkan lagi gastritis: resipi

Pilihan makanan pada diet untuk gastritis pada tahap akut adalah terhad. Walaupun begitu, dalam kerangka produk yang dibenarkan, pesakit harus diberi makanan lengkap dan beragam. Berikut adalah beberapa resipi ringkas.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan gastritis perut: senarai makanan

Cadangan diet umum untuk gastritis perut

Semasa mengembangkan menu makanan, seseorang harus mengambil kira keasidan jus gastrik pesakit dengan gastritis, kerana produk makanan mempengaruhi rembesan dan pergerakan perut dengan cara yang berbeza. Tetapi ada peraturan pemakanan umum yang berlaku untuk gastritis dari sebarang jenis:

• sarapan pagi penuh;
• memerhatikan waktu rehat antara waktu makan (3 - 4 jam);
• keteraturan dan pemecahan makanan (5 - 6 kali sehari, dalam bahagian kecil);
• selang waktu antara makan malam dan tidur (sekurang-kurangnya 3 jam);
• kunyah menyeluruh;
• minum minuman tidak lebih awal daripada setengah jam selepas makan;
• penolakan makanan kering dan makanan semasa dalam perjalanan;
• pengecualian makanan pedas, berlemak, goreng, asap;
• mengehadkan penggunaan gula dan makanan manis, roti segar (terutama hangat);
• penolakan dari kopi dan minuman berkarbonat;
• hanya menggunakan produk segar dan berkualiti tinggi.

Lebih baik mengecualikan coklat untuk gastritis sama sekali. Minum alkohol dan merokok juga dikategorikan sebagai kontraindikasi. Adalah wajar untuk melepaskan minuman ringan seperti bir dan wain kering, terutamanya dengan gastritis hiperasid. Sebaiknya ambil makanan pada masa yang sama. Anda harus beralih ke diet baru secara beransur-ansur..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan gastritis

Diet untuk gastritis dengan rembesan asid hidroklorik yang tinggi melibatkan penolakan makanan, yang mempunyai kesan kuat terhadap rembesan dan pergerakan perut. Tugasnya adalah untuk mengurangkan pengeluaran jus gastrik. Untuk melakukan ini, tidak termasuk:

• makanan dengan serat kasar (roti dedak, lobak, lobak, rutabagas, lobak, sorrel, bayam, daging keras dan keras, barli, millet, kacang polong, kacang dan kacang-kacangan lain, buah kering, kacang dan biji);
• makanan yang merangsang rembesan asid hidroklorik dan meningkatkan keasidan jus gastrik (kubis, sitrus, buah dan beri tanpa gula, kaldu pekat daging, ikan dan cendawan, acar, makanan dalam tin, makanan bakar, rempah dan perasa, produk susu fermentasi, ikan berlemak dan masin, bawang mentah dan bawang putih);
• makanan terlalu sejuk atau panas.

Dengan keasidan yang rendah, tugas menu makanan adalah untuk merangsang pengeluaran jus gastrik dan membatasi kesan mekanikal makanan pada mukosa gastrik. Sebelum makan, ada baiknya memprovokasi pengeluaran jus gastrik dengan menonton iklan atau video mengenai makanan yang lazat, atau hanya bercakap dan daya imaginasi..

Makanan terlarang untuk gastritis hypoacid

• Makanan kasar. Barli, millet, kacang dan kacang polong hanya boleh dimakan dalam jumlah yang sangat terhad. Kubis, cendawan, lobak, lobak, timun dan lada dihilangkan sama sekali.
• Daging berlemak dan tanpa lemak, makanan dalam tin.
• Beri berkulit kasar dan tebal (raspberi, strawberi, kismis merah dan putih, gooseberries).
• Keju yang sangat masin dan pedas.
• Lemak lemak dan haiwan (tidak dicerna kerana kepekatan asid yang rendah dalam jus gastrik).
• Makanan pedas, jus anggur.

Apa yang boleh anda makan dengan gastritis

Makanan apa yang boleh dimakan untuk pesakit gastritis dengan keasidan jus gastrik yang tinggi:

• Tepung. Roti dengan gastritis tidak dilarang dimakan, penting untuk memutuskan roti mana yang tidak berbahaya. Roti rai menyebabkan penapaian, jadi lebih baik memasukkan roti gandum, roti kemarin atau kering, keropok, kue kering dalam menu.
• Bubur. Sebaiknya masak bijirin di dalam air, dibenarkan - dengan sedikit susu. Oatmeal, soba dan beras disyorkan.
• Sayur-sayuran. Lobak, kentang rebus, bit, kembang kol dalam kentang tumbuk atau sup yang disucikan. Dalam kuantiti yang sedikit, tomato yang tidak masam tanpa kulit boleh diterima.
• Buah boleh dimakan, tetapi terhad. Dilarang makan pisang, pir, beri tidak berasid, epal bakar. Sebaiknya makan buah-buahan dalam bentuk puri atau kompot.
• Dari rempah, dibenarkan menambahkan dill, pasli, kayu manis dan vanillin ke dalam hidangan dalam jumlah kecil.
• Telur. Anda boleh makan tidak lebih dari satu telur sehari dalam bentuk telur dadar protein wap, "dalam beg" atau rebus lembut.
• Produk susu. Susu boleh diterima dalam jumlah kecil, lebih baik rendah lemak. Lebih baik menggunakannya sebagai bahan tambahan untuk teh. Keju kotej rendah lemak dapat membantu mencegah pedih ulu hati. Anda boleh memasukkan sedikit krim atau krim masam rendah lemak dalam menu.
• Mentega dan minyak sayuran boleh dimakan dalam jumlah yang terhad.
• Daging. Hanya jenis makanan: domba rendah lemak, unggas (ayam atau ayam belanda), arnab rebus. Sebaiknya keluarkan kulit dan tendon dari daging dan potong halus sebelum digunakan..
• Seekor ikan. Ikan tanpa lemak seperti pollock dan cod mesti disukai. Dianjurkan untuk mengukusnya, keseluruhan atau potongan daging.

Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, anda harus makan makanan yang merangsang pengeluaran jus gastrik dan meningkatkan selera makan, yang biasanya menderita dengan diagnosis ini. Senarai Produk yang Disyorkan:

• Tepung. Roti gandum semalam.
• Bubur. Dicadangkan oatmeal, soba dan semolina yang dimasak secara eksklusif di dalam air.
• Sayur-sayuran. Zucchini, kentang rebus, kembang kol dan kubis putih, labu - dalam bentuk kentang tumbuk, sup tumbuk atau wap.
• Buah-buahan. Tembikai, anggur yang dikupas, epal bakar dibenarkan.
• Manis. "Air madu" disyorkan untuk digunakan 1-2 jam sebelum makan. Mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mukosa gastrik dan selera makan.
• Telur. Tidak lebih dari dua hari dalam bentuk omelet wap, dikemas atau direbus lembut.
• Produk susu. Susu boleh diterima sebagai bahan tambahan untuk teh. Anda perlu makan produk tenusu (kefir, yogurt semula jadi, dll.), Keju ringan.
• Seekor ikan. Ikan laut lebih disukai. Untuk meningkatkan selera makan, herring sedikit masin boleh diterima..
• Minyak. Sayuran dan mentega dibenarkan secara sederhana.
• Daging. Anda boleh memasukkan dalam menu diet daging sapi, daging sapi dan unggas (ayam atau ayam belanda), dibersihkan dari kulit dan tendon. Daging disyorkan untuk dimakan dikukus atau dalam bentuk kaldu, dengan penambahan bijirin atau pasta.
• Minuman. Teh lemah dengan lemon atau sedikit susu, kopi lemah, koko. Untuk mukosa gastrik dan selera makan, kaldu rosehip, kubis, wortel, jus kentang akan berguna. Minuman harus diminum sebelum makan atau, dalam kes yang teruk, tidak lebih awal daripada setengah jam selepas makan..

Adakah mungkin kelaparan dengan gastritis

Sebilangan doktor mengamalkan rawatan puasa untuk gastritis. Teknik sedemikian boleh memberi kesan positif dengan penggantian puasa dan diet yang ketat. Tetapi tanpa berjumpa doktor, anda tidak boleh kelaparan, untuk mengelakkan kemerosotan keadaan mukosa gastrik, terutama pada fasa pemburukan penyakit.
Mematuhi diet terapeutik adalah kunci kejayaan dalam menyembuhkan gastritis. Penolakan makanan segera dan kemasukan produk yang disyorkan dalam menu akan membantu melegakan gejala penyakit yang tidak menyenangkan dan mencegah pemburukan gastritis.

Pemakanan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Pesakit gastritis dengan keasidan yang tinggi mengalami banyak kesulitan dan ketidakselesaan di kawasan epigastrik (bersendawa, pedih ulu hati, sakit nyeri, kembung, dll.). Terutama setelah makan makanan tertentu.

Sensasi menyakitkan disebabkan oleh peningkatan pengeluaran jus gastrik dengan asid hidroklorik, yang seterusnya menimbulkan kerengsaan membran mukus dinding dalaman organ.

Untuk mengelakkan serangan yang memburuk dan meringankan keadaan pesakit, para pakar mengesyorkan mematuhi diet tertentu: perlu menambahkan sebanyak mungkin makanan berguna ke dalam diet dan mengecualikan kemungkinan berbahaya.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi

Sekiranya sakit, disyorkan produk berikut:

• Sup dimasak di dalam air, susu rendah lemak atau dengan sayur-sayuran segar. Anda boleh menambahkan bijirin (semolina, soba, oatmeal) dan pasta kepada mereka. Catatan: Semua bahan kursus pertama hendaklah dicincang sebisa mungkin (disapu). Ideal: sup puri.
• Pasta berkualiti tinggi.
• Hidangan ikan dan daging (dibakar di dalam ketuhar atau kukus).
• Bubur kental (oatmeal, gandum, semolina, soba, beras dalam susu).
• Salad sayur.
• Buah-buahan dan buah beri (tidak termasuk yang masam): epal, pisang, pir, ceri, strawberi, dll..
• Sayur-sayuran (segar, rebus atau rebus dalam minyak sayuran): kembang kol dan kubis putih, kentang, labu, bit, tomato, zucchini, terung, timun segar (dikupas dan dalam jumlah kecil).
• Pinus dan walnut (tidak lebih daripada 20 g sehari).
• Buah kering dalam bentuk kompot dan jeli: epal, pir, quince (tidak dibenarkan semasa eksaserbasi), prun (dalam jumlah kecil pada tahap remisi), kismis, aprikot kering (dengan berhati-hati), tarikh (hanya dalam kompot atau direndam selama 2 jam).
• Roti gandum, roti doh tanpa lemak, roti roti putih, biskut dan kerisik.
• Telur ayam rebus (tidak lebih dari 2 per minggu).
• Kunyit - melegakan keradangan di perut, tetapi tidak digalakkan semasa eksaserbasi.
• Susu dan produk susu yang diperam: susu keseluruhan, yogurt, keju cottage, krim masam (dengan peratusan lemak rendah), susu panggang dan kefir (hingga 2.5% lemak), susu masam (bukan selama tempoh eksaserbasi), mentega (dalam jumlah minimum).
• Keju keras (parut atau dihiris nipis), serta varieti Ricotta dan Mozzarella. Pengecualian adalah keju salai, diproses dan berjamur, kerana mampu memburukkan lagi penyakit.
• Dari gula-gula yang dibenarkan: jem, marshmallow, toffee, jeli, marmalade, marshmallow, purees buah.
• Merebus dan penyusupan pudina (semasa pengampunan).
• Madu asli (1-2 sudu sehari).
• Minyak berlemak (cedar, badam, bunga matahari, dan lain-lain) - ia boleh ditambahkan ke salad atau bijirin.

Makanan terlarang untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Ini termasuk:

• Bawang putih - mengandungi banyak fitonutida yang memberi kesan negatif pada membran mukus.
• Buah sitrus (lemon, jeruk, dll.) Dilarang sama sekali, kerana boleh memperburuk penyakit.
• Kiwi - mengandungi asid yang merosakkan lapisan perut.
• Coklat, koko dan kopi.
• Ais krim.
• Anggur.
• Lobak mentah.
• Brokoli (terdapat serat, boleh menyebabkan mual dan muntah).
• Chicory.
• Bijirin: barli millet dan mutiara.
• Jagung dan kekacang (kacang, kacang soya, kacang polong, dll.).
• Daging berlemak, hati, ladu dan produk salai.
• Tembikai dan tembikai.
• Biji bunga matahari (termasuk halva), kacang tanah dan badam.

Perhatian! Sebelum memasukkan salah satu makanan yang dilarang ke dalam diet, anda harus berjumpa dengan ahli gastroenterologi.

Apakah diet dan menu untuk gastritis dengan keasidan perut yang tinggi

Pakar mengesyorkan untuk tidak mengecualikan makanan pedas, masin dan berlemak dari diet, serta menolak untuk mengambil minuman beralkohol..

Semasa membuat diet, peraturan berikut mesti diambil kira:

• Minum makanan dan minuman suam (tidak terlalu sejuk atau panas).
• Makanan semestinya kaya dengan vitamin dan mineral (sayur-sayuran dan buah-buahan segar).
• Jumlah makanan mestilah sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.
• Sebaiknya makan mengikut jadual (pada masa yang sama) dan dalam bahagian kecil. Ini menjadikan perut lebih mudah diproses dan diserap makanan..

Menu contoh untuk hari itu

Menu sehari kelihatan seperti ini:

• Sarapan pagi - oatmeal (dengan susu atau air), 1 telur rebus dan teh hijau yang lemah.
• Makan tengah hari - epal manis dan segelas susu.
• Makan tengah hari - sup ikan, pasta rebus, bebola daging ayam (kukus) dan jeli (dari buah beri atau buah-buahan).
• Snek tengah hari - roti dan kompot buah kering.
• Makan malam - bubur soba (di atas air), kue ikan dan teh hijau dengan madu.

Adakah mungkin kelaparan

Menurut ahli gastroenterologi, puasa untuk gastritis jenis ini secara kontraindikasi. Faktanya adalah bahawa sejumlah besar jus gastrik sudah dihasilkan di perut pesakit (bahkan dengan mengambil kira diet khas).

Sekiranya tidak ada pengambilan makanan, asid hidroklorik secara bebas boleh mempengaruhi mukosa gastrik, sehingga menghakisnya dan menyebabkan sakit akut. Selepas itu, ini boleh menimbulkan ulser. Oleh itu, dalam kes ini, puasa tidak boleh diterima..

Pemakanan dan diet untuk gastritis kronik dengan peningkatan keasidan gastrik

Pesakit harus menyingkirkan tabiat buruk: merokok, minum alkohol, makan berlebihan, ketagihan makanan berlemak dan manis (kek, pastri, kerepek, keropok asin, makanan segera).

Anda juga harus mengelakkan minum minuman berkarbonat, hidangan dengan mayonis dan cuka, kentang goreng, pelbagai sos dengan rempah..

Menu contoh untuk hari itu

Untuk gastritis kronik, menu sehari adalah seperti berikut:

• Sarapan pagi - bubur nasi dengan susu, sepotong roti gandum dengan sepotong keju dan teh hijau.
• Makan tengah hari - jeli beri.
• Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, bebola kukus dan kompot.
• Makanan ringan petang adalah buah yang manis.
• Makan malam - bubur soba dengan susu dan jus buah.

Catatan: sebelum tidur, anda boleh minum segelas kefir atau yogurt rendah lemak.

Pemakanan dan menu untuk memburukkan lagi gastritis dengan keasidan yang tinggi

Dengan keadaan yang memburuk, para pakar mengesyorkan beralih ke diet yang lebih kaku atau pada hari-hari pertama untuk menolak makanan sama sekali (anda perlu memberi tumpuan kepada arahan doktor yang hadir dan keadaan pesakit).

Diet biasanya merangkumi makanan berikut:

• bubur separa cair di atas air (soba, oatmeal, dll);
• sup puri sayur;
• potongan daging tanpa lemak dari daging unggas;
• jeli berry dan rebusan rosehip.

Penting! Tempoh eksaserbasi berlangsung hingga sekitar 5 hari - pada masa ini adalah wajar untuk mengikuti diet yang paling ketat. Dan apabila simptomnya mereda, secara beransur-ansur dapat menambahkan susu dan kaldu daging ke dalam diet..

Menu contoh untuk hari itu

Makanan harian adalah seperti berikut:

• Sarapan pagi - oatmeal dengan epal tumbuk dan jeli berry.
• Makan tengah hari - buah manis (epal, pir).
• Makan tengah hari - sup kubis vegetarian dengan kubis segar, kentang rebus, potongan daging kukus dan teh hijau yang lemah.
• Makanan ringan petang - roti tanpa lemak dan jeli.
• Makan malam - bubur gandum dengan minyak sayuran, salad sayuran segar dan kaldu rosehip.

Resipi untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Terdapat banyak makanan yang boleh disediakan untuk gastritis..

Berikut adalah beberapa daripadanya:

• Salad epal dan wortel

1. Lobak rebus (1 pc.) Dan parut epal segar pada parutan halus.

2. Cairkan 1 sudu besar. satu sudu madu 2 sudu besar. sudu air rebus dan salad musim.

3. Anda boleh menambah sedikit kenari cincang ke dalam pinggan siap.

• Sup puri oat

1. Cairkan susu rendah lemak dengan air (1: 2) dan didihkan.

2. Masukkan 3 sudu besar.Untuk air mendidih. sudu oatmeal.

3. Sebaik sahaja bijirin siap, tambahkan 3 sudu besar. sudu kentang tumbuk, wortel parut sedikit (rebus) dan didihkan.

4. Sejukkan jisim yang dihasilkan dan pukul dalam pengisar, tambahkan ramuan dan 1 sudu teh minyak bunga matahari.

Minuman sihat

Pesakit dibenarkan untuk minum minuman berikut:

1. Teh hijau - mendorong penyembuhan luka yang ada pada membran mukus, melegakan keradangan. Tetapi agar minuman memperoleh khasiat yang berguna, ia mesti disediakan dengan cara yang istimewa..

Untuk membuat teh hijau, anda memerlukan:

• 3 sudu besar tuangkan sudu teh dengan air rebus yang sedikit sejuk (1 liter).
• Masukkan selama 30 minit.
• Rendam dalam mandian wap selama kira-kira satu jam.

Minum dalam bahagian kecil (tidak lebih daripada 10-20 ml) hingga 5 kali sehari.

2. Kissel - menyelimuti mukosa gastrik dengan lembut dan melegakan keradangan. Untuk tujuan ini, jeli disediakan: beri, buah (dari epal) atau oatmeal.

Jeli berry

• Bilas kismis segar (1.5 cawan) dan peras jus daripadanya.
• Rebus pulpa dan tapis yang tinggal.
• Larutkan kanji dalam air sejuk (1.5 cawan).

4. Kacau bahan dan masak dengan api kecil (lebih kurang 15 minit).

Nota: bukannya kismis, anda boleh menggunakan buah beri lain (cranberry, strawberi, dll.) Atau buah-buahan.

Jeli oatmeal

• Kisar 2 cawan serpihan kering ke dalam serbuk dan tuangkan 8 cawan air suam.
• Kacau dan biarkan selama 10 jam.
• Terikan campuran yang dihasilkan dan keluarkan zarah pepejal..
• Masukkan sedikit garam (setengah sudu teh) dan masak hingga pekat.

Catatan: anda boleh menambah sedikit madu.

Nasihat! Sebaiknya minum kissel pada perut kosong (untuk kesan terapeutik terbaik).

3. Air mineral - ahli gastroenterologi mengesyorkan minum untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi (sebagai tambahan kepada diet dan ubat) seperti air seperti Borjomi, Essentuki 17, Slavyanovskaya, dll..

Borjomi sangat berguna (ditunjukkan semasa eksaserbasi) - ia berfungsi sebagai persediaan farmasi yang kuat dan menormalkan keadaan pesakit dalam seminggu.

Essentuki tidak digalakkan diminum semasa penyakit ini bertambah, tetapi hanya pada tahap pengampunan atau untuk pencegahan.

Walau bagaimanapun, air mineral harus dimakan dengan betul. Ini sangat meningkatkan kesan penyembuhan..

Peraturan pengambilan air mineral:

• Ambil 1.5 jam sebelum makan dipanaskan (40-50 darjah).
• Sebaiknya minum air suam dalam satu tegukan.
• Sekiranya pedih ulu hati dan kesakitan yang teruk mengganggu selepas makan, anda boleh minum setengah gelas air mineral. Ini akan menghilangkan rasa sakit..
• Pada peringkat awal rawatan, air harus diminum dalam bahagian kecil (masing-masing 1/4 cawan), secara beransur-ansur meningkatkan dos menjadi 1/3 cawan (misalnya, setelah 7-10 hari). Jadi, setelah sebulan menjalani terapi, anda boleh minum segelas air mineral (tetapi tidak lebih).
• Hidroterapi boleh diamalkan beberapa kali dalam setahun. Tempoh kursus - kira-kira 3 minggu.

Perhatian! Sebelum menggunakan air mineral, perlu berunding dengan doktor anda mengenai dos dan kekerapan prosedur yang dibenarkan (mengikut keadaan pesakit).

4. Teh Ivan - mengembalikan fungsi membran mukus dan mencegah pembentukan ulser. Untuk kesan terapeutik maksimum, infus disediakan dari ramuan (tanpa mendidih).

Mekar Sally

2 sudu besar masukkan sudu herba kering dalam termos, tuangkan air mendidih (1.5 cawan) dan biarkan semalaman.

Ambil 1 sudu besar. sudu 20 minit sebelum makan.

Minuman boleh dibancuh dengan cara lain:

• Bilas teko dengan air panas.
• Tuangkan 2 sudu teh herba kering ke dalam cerek dan tuangkan 500 ml air mendidih.
• Selepas 10 minit, produk siap digunakan..

Catatan: Daun pudina, raspberry atau strawberi boleh ditambahkan ke dalam teh. Gunakan madu dan bukannya gula.

5. Jus - disarankan untuk tidak dibeli, tetapi disediakan dengan tangan (dari sayur-sayuran dan buah-buahan segar).

Jus kubis

Sediakan kubis putih menggunakan juicer.

Ambil setengah gelas tiga kali sehari. Kursus rawatan adalah 7 hari.

Produk mengurangkan keasidan dan melegakan kesakitan.

Jus kentang

Kupas dan parut kentang segar. Kemudian perah bahagian cecair.

Minum 50 ml semasa perut kosong. Kursus rawatan adalah 10 hari.

Ubat ini menghilangkan rasa sakit, menghilangkan loya dan pedih ulu hati.

Jus labu

Masak dari pulpa labu segar menggunakan juicer.

Ambil setengah gelas sekali sehari. Kursus rawatan - sehingga 10 hari.

Produk meningkatkan pencernaan dan mengurangkan keasidan.

Jus timun

Kupas dan perah timun segar.

Ambil setengah gelas dua kali sehari.

Produk menghilangkan pedih ulu hati dan melegakan kesakitan.

Penting! Sekiranya terdapat reaksi negatif dari saluran gastrointestinal (cirit-birit, mual, sakit teruk), terapi jus harus dihentikan.

Anda perlu mengikuti diet tertentu, mengetahui apa yang harus dimakan dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi dan disarankan untuk mematuhi diet yang sama. Ini akan mengurangkan pengeluaran asid hidroklorik dan mengurangkan kesakitan..

Selama tempoh pengampunan, pesakit dapat memperoleh beberapa jenis diet, tetapi jangan menyalahgunakannya. Jus yang baru diperah dan ramuan herba boleh memberi bantuan terapi yang baik..

Penting juga untuk diingat bahawa pemakanan yang betul harus menjadi sebahagian daripada terapi komprehensif. Barulah hasilnya dapat dilihat. Dalam bentuk penyakit kronik (atau jika berlaku pemburukan yang kerap), anda mesti diperiksa secara kerap oleh ahli gastroenterologi.

Diet untuk gastritis pada peringkat akut

Gastritis, walaupun selepas rawatan yang berkesan, tidak surut dalam jangka masa yang lama. Lebih-lebih lagi, penyakit ini cenderung kembali. Kekambuhan berlaku dengan alasan di luar kawalan pesakit. Makanan siap dengan pewarna, keletihan, tekanan, dan juga kelebihan serat yang terdapat dalam sayur-sayuran segar semuanya boleh menyebabkan kesakitan. Sekiranya ini berlaku, ingatlah: dengan gastritis pada peringkat akut, diet adalah kaedah yang lebih berkesan daripada resipi baru.

Makna kehidupan baru adalah pemakanan lembut

Mulai sekarang, makanan yang melindungi mukosa gastrik dari komponen yang menjengkelkan adalah penyembuhan. Tidak seperti rawatan ubat, yang sangat lama, terapi diet harus diikuti selama bertahun-tahun. Pesakit harus menyelesaikan masalah penting setiap hari: bagaimana melindungi dirinya daripada kambuh. Sekurang-kurangnya pelanggaran rejimen sekali lagi boleh menyebabkan kolik, rasa berat di perut, pendarahan dan loya. Doktor menasihati: dengan peningkatan gastritis kronik, perlu menetapkan diet lengkap. Dengan organisasi yang betul, kemungkinan keadaan kesihatan akan kembali normal tanpa penggunaan ubat meningkat..

Namun, ketika tanda-tanda pertama kemerosotan kesihatan muncul, lawatan ke doktor adalah peristiwa yang sangat diperlukan..

Lawatan tepat pada masanya ke ahli gastroenterologi akan membantu mengelakkan timbulnya gejala yang lebih teruk. Keterukan manifestasi patologi bergantung kepada keparahan penyakit dan ciri-ciri individu pesakit. Dalam satu kes, rasa sakit berterusan sepanjang hari, yang lain, sensasi spasmodik muncul semasa makan. Keamatan penderitaan juga berbeza-beza. Diagnosis tepat pada masanya adalah jaminan pemulihan dan ketiadaan komplikasi.

Gejala gastritis akut berulang:

• Rasa tidak selesa diikuti dengan rasa sakit. Manifestasi dilokalisasikan di kawasan kiri perut;
• Tanda-tanda mabuk (keracunan);
• Gangguan selera makan;
• Penurunan berat badan tanpa sebab yang jelas;
• Muntah, disertai dengan kekeringan di mulut;
• Air liur yang kuat;
• Pedih ulu hati, kembung perut;
• Pengekalan najis, cirit-birit;
• Dengan gastritis yang erosif, najis menjadi gelap kerana berdarah.

Langkah keutamaan

Diet terapeutik akan membantu mengurangkan keparahan gejala dan menstabilkan kesejahteraan semasa pemburukan gastritis kronik. Langkah paling berkesan dalam keadaan kecemasan adalah dengan mengelakkan makanan pejal..

Penting! Menu terbaik untuk memburukkan lagi gastritis pada hari pertama adalah jeli yang jarang berlaku, oatmeal cair atau semolina dalam air, minuman rosehip, air mineral.

Jisim nutrien yang menyelimuti cecair diedarkan dalam lapisan nipis di atas epitel perut yang meradang. Isi padu air pada hari pertama mestilah 2 liter atau lebih.

Pada hari kedua, disarankan untuk menambah diet dengan makanan diet dimasak atau kukus tanpa perasa.

Tiga peraturan diet untuk memburukkan lagi gastritis

Peraturan satu. Anda perlu makan dengan kerap, tetapi sedikit demi sedikit. Kekerapan makan yang optimum adalah 6 kali sehari. Sebilangan kecil memungkinkan untuk membongkar perut, mengurangkan pengeluaran pepsin - asid hidroklorik, lebihan yang memakan dinding perut.

Peraturan kedua. Makanan yang konsisten lembut dapat mengurangkan tekanan mekanikal pada mukosa gastrik. Produk dikukus, direbus atau dibakar dalam kerajang: makanan harus seperti jeli tanpa kerak dan lubang. Potongan boleh dipotong daging lembut atau hidangan ikan.

Peraturan tiga. Makanan yang sihat adalah makanan yang hambar. Untuk mengurangkan fungsi rembesan, untuk mengurangkan kesan kimia pada dinding perut, anda perlu meninggalkan hidangan hangat dalam makanan (37 ° C), menyerah rempah, garam, jangan membebankan perut sebelum tidur.

Penting! Dari peraturan yang dicadangkan, kesimpulannya berikut: untuk pulih, tidak cukup memerhatikan kanon - apa yang boleh anda makan dengan memburukkan lagi gastritis. Hampir lebih penting adalah keadaan pemakanan - sebagaimana adanya.

Prinsip terapi pemakanan

Pemburukan penyakit boleh disertai dengan keasidan rendah dan tinggi. Untuk merangsang pengeluaran asid hidroklorik, timun acar dan sup ayam dimasukkan ke dalam menu harian. Larutan ringan jus lemon ditambahkan ke dalam komposisi minuman. Pada masa yang sama, roti segar, pastri bakar, susu keseluruhan tidak termasuk dalam diet..

Sekiranya doktor mendiagnosis keasidan tinggi, langkah pertama adalah melindungi mukosa gastrik dari kesan menjengkelkan jus gastrik pekat. Untuk menormalkan rembesan, pada waktu malam dianjurkan untuk minum 200 ml susu cair atau merebus biji rami.

Jangan mengelirukan pemakanan perubatan dengan menu pemuatan untuk menurunkan berat badan. Diet untuk memburukkan lagi gastritis dan pankreatitis kaya dengan kalori. Kapasiti tenaga makanan harian untuk lelaki ialah 2600-2900 kkal, untuk wanita - 2000-2200 kkal. Tubuh harus mendapat banyak vitamin dan unsur mikro: pembinaan (pemulihan) penutup epitel baru memerlukan pemakanan yang mencukupi. Persoalannya tetap terbuka: apa yang boleh anda makan dengan gastritis yang memburuk?

Senarai makanan yang disyorkan oleh ahli gastroenterologi

• Produk tepung - gandum, roti kering sedikit, roti tidak beragi dan kek rata. Baking dilarang. Telur, keju kotej, bijirin rebus, daging cincang rebus dapat digunakan sebagai tambalan.
• Hidangan cair - kaldu sayur yang dibumbui dengan bihun, nasi. Dalam kes yang luar biasa, ayam cair, kaldu ikan dibenarkan.
• Produk daging - bebola daging kukus, rebus, potongan daging tanpa sos. Campuran daging kanak-kanak, produk separuh siap disyorkan.
• Telur - rebus lembut, telur dadar yang dibakar di dalam oven dibenarkan.
• Hidangan sampingan - bubur semolina dan soba, pasta di atas air. Kadang-kadang, pesakit boleh mengambil makanan bayi susu cair.
• Susu fermentasi dan produk curd - kering, penyediaan harian.
• Lemak. Sebaiknya hidangan musim dengan minyak sayuran. Pilihan terbaik adalah zaitun. Pengambilan mentega terhad kepada 50 g sehari.
• Pencuci mulut - mousses epal, jeli, jeli. Kompot, decoctions tanpa asid.
• Minuman - teh herba, minuman rosehip, teh cair, lebih baik hijau.

Produk yang mesti anda tinggalkan

Dari diet dengan pemburukan gastritis, pertama sekali, adalah perlu untuk mengecualikan rempah, aditif makanan buatan, perasa pedas, sos dan perasa. Senarai apa yang tidak boleh dimakan:

• roti lembut segar, pai, roti;
• lemak haiwan - gravies daging, kaldu;
• hidangan dengan pengawet;
• buah-buahan segar, sayur-sayuran;
• masin;
• telur;
• daging salai, goreng, produk daging kering, lemak babi;
• kacang, kacang, kacang polong;
• bubur - gandum, barli mutiara.

Makanan yang Harus Dielakkan

Kesalahan terbesar yang dilakukan pesakit ketika menjalani diet dengan pemburukan gastritis

secara berlebihan, ia termasuk hidangan berasaskan susu dalam diet, contohnya:

• bit kefir dan okroshka;
• puri dalam susu;
• jeli susu;
• teh dengan susu;
• puding dengan krim;
• teh dengan susu;
• mentega dan marjerin.

Ahli gastroenterologi mengatakan bahawa pengambilan susu tanpa had dapat memperburuk gastritis walaupun pada orang yang sihat. Satu lagi bahaya tersembunyi dari kecanduan diet susu adalah alahan. Reaksi negatif menampakkan diri pada orang yang tubuhnya tidak tahan dengan protein susu - laktosa.

Adalah salah juga untuk mempercayai bahawa anda boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam jumlah besar. Produk sedemikian dalam bentuk mentah semasa eksaserbasi dilarang sama sekali. Adalah mungkin untuk memasukkan produk sayur parut diet dalam tahap pengampunan tidak lebih dari sekali setiap tiga hari dalam jumlah minimum. Pada masa yang sama, buah yang berbeza tidak boleh dicampurkan..

Contohnya, timun dan tomato boleh dimakan secara berasingan antara satu sama lain: sayur-sayuran ini merangsang rembesan dalaman perut dengan cara yang berbeza. Tomato mengandungi sebilangan besar asid; disarankan untuk menambahkan gula ke dalam pinggan. Makan pasta dan sos berasaskan tomato dalam lima hari pertama selepas gejala gastritis gastrik tidak berbaloi.

Perancangan makanan

Walaupun terdapat sekatan yang teruk, rentang apa yang boleh dimakan dengan pemburukan gastritis cukup luas. Untuk makan bervariasi dan mematuhi rejimen, doktor mengesyorkan membuat menu selama seminggu.

Diet anggaran makanan yang termasuk dalam diet untuk gastritis pada peringkat akut

Sarapan dan makan malam:

• kek beras kukus,
• keju kotej rendah lemak dibumbui dengan krim masam rendah lemak,
• puding semolina,
• oatmeal,
• kaserol keju kotej,
• telur dadar wap.

• Sup - kentang, nasi, mi, oat, sayur, ikan, ayam.
• Hidangan daging - daging lembu rebus, daging sapi muda, arnab, dada ayam, kaki kukus. Hidangan yang lebih kompleks disediakan dari produk - potongan daging stim, zrazy, bebola daging, ayam, daging lembu atau bebola daging ikan.
• Hidangan sampingan: soba, nasi, bubur barli, pasta, kentang, zucchini. Mereka boleh dijadikan rebusan sayur, puding.

Sebaiknya pelengkap hidangan utama dengan pencuci mulut. Kesan pemakanan akan ditingkatkan dengan beri berry. Teh hijau yang lemah, rebusan rosehip, infus herba, kompot beri mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mukosa gastrik.

Diet untuk gastritis kronik berlangsung selama 30-60 hari. Rejim mesti dipatuhi sepanjang hayat. Kesimpulan - kita makan secara rasional: bagaimanapun, menurut bijak kuno, kita adalah apa yang kita makan.

Nombor diet terapeutik 1. Peraturan pemakanan untuk gastritis dan ulser perut

Diet # 1 dianggap sukar, tetapi ia dirancang untuk menyokong saluran pencernaan dan membantunya sembuh..

Apa yang menyembuhkan?

Diet No. 1 diresepkan untuk ulser gastrik dan duodenum, selepas rawatan gastritis akut atau dengan pemburukan gastritis kronik.

Peraturan diet asas

Semua pinggan mesti direbus, dikukus atau dibakar tanpa kerak. Hidangan yang terlalu panas dan sejuk tidak termasuk dalam diet.

Penting untuk membatasi pengambilan garam, yang mengekalkan air di dalam badan dan merengsakan lapisan perut..

Diet melibatkan makanan pecahan - anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.

Kandungan kalori makanan yang dimakan setiap hari adalah 2800-3000 kalori.

Apa yang ada dalam menu?

Sebagai sebahagian daripada diet No. 1, sup berdasarkan sup sayur dengan penambahan mi, nasi, dan pelbagai sayur-sayuran dialu-alukan. Anda juga boleh memasak sup dengan krim atau telur rebus. Daging ikan dan tidak kasar dibenarkan.

Roti rai harus dibuang, tetapi boleh diganti dengan roti kering atau keropok. Diet juga melibatkan penolakan pastri puff, daging berlemak dan makanan dalam tin, keju masin, sos panas dan perap. Kubis putih, cendawan, kelim, bayam, bawang, timun, minuman berkarbonat, kopi hitam dikontraindikasikan.

Senarai produk yang diluluskan:

- Sup boleh disediakan dari sayur-sayuran tulen yang dibenarkan dalam wortel atau kaldu kentang. Sup susu yang diperbuat daripada bijirin tumbuk atau rebus (oatmeal, semolina, beras) dengan penambahan mi dan sayur parut dan sup puri dari ayam atau daging yang telah dimasak dibenarkan..

Kaldu daging dan ikan, sup cendawan dan sayur-sayuran yang kuat, sup kubis, borscht, okroshka dikecualikan sepenuhnya.

- Produk roti dan tepung dilarang, tetapi tidak sepenuhnya. Ia dibenarkan memakan roti gandum yang terbuat dari tepung kelas satu dan tertinggi, tetapi hanya dibakar atau dikeringkan semalam. Dari produk tepung manis, anda boleh mengeringkan biskut, biskut kering, roti panggang yang dimasak dengan baik, pai panggang (dengan epal, daging rebus atau ikan dan telur, jem) dan kue keju dengan keju kotej.

Rai dan roti segar, produk yang diperbuat daripada mentega dan pastri puff tidak termasuk sepenuhnya.

- Daging dan unggas hanya boleh kurus, tanpa tendon dan kulit. Daging kukus dan rebus daging lembu, domba tanpa lemak muda dan daging babi, ayam, ayam belanda dibenarkan. Sapi, ayam dan arnab boleh dimakan, tetapi hanya direbus. Potongan wap, bebola daging, ladu, soufflé, kentang tumbuk, zrazy dan daging lembu rebus juga dibenarkan.

Daging dan unggas yang berlemak atau keras, makanan dalam tin dan daging asap tidak termasuk sepenuhnya.

- Ikan - anda boleh bersandar tanpa kulit, dalam sekeping atau dalam bentuk potongan kulit. Ikan boleh direbus atau dikukus.

Jenis ikan berlemak dan masin, serta ikan dalam tin dikecualikan sepenuhnya.

- Produk tenusu dibenarkan, khususnya, anda boleh minum susu, krim, kefir tidak berasid, yogurt. Juga dibenarkan ialah keju kotej bukan berasid segar dan krim masam (tetapi dalam jumlah kecil), kek keju bakar, souffle, ladu malas, puding, keju parut.

Produk tenusu dengan keasidan tinggi, keju pedas, masin dikecualikan sepenuhnya.

- Telur boleh dimasak rebus lembut atau dalam bentuk telur dadar, 2-3 keping sehari.

Telur rebus dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

- Bijirin - semolina, beras, soba, oatmeal dibenarkan. Bubur direbus dalam susu atau air, separa likat dan dimurnikan. Anda juga boleh memasak potongan dari bijirin tanah, memasak mi dan pasta rebus yang dicincang halus.

Millet, barli mutiara, barli dan bubur jagung, semua kekacang dan pasta keseluruhan tidak termasuk.

Kubis putih, lobak, rutabagas, lobak, sorrel, bayam, bawang, timun, sayur acar, acar dan acar, cendawan, makanan ringan sayur dalam tin tidak termasuk sepenuhnya.

- Makanan ringan boleh diterima, tetapi hanya lidah rebus, pate hati, sosej doktor, tenusu, makanan, ikan jeli dengan kaldu sayur, kaviar sturgeon, herring rendah lemak dan forshmak, keju ringan, ham tanpa garam tanpa lemak.

Semua makanan ringan pedas dan masin, makanan dalam tin, daging asap tidak termasuk sepenuhnya.

- gula-gula. Anda boleh makan buah dan buah rebus dan panggang, kentang tumbuk, jeli, mousses, jeli, kompot, dalam bentuk yang selalu dibersihkan. Anda juga boleh menggunakan krim mentega, jeli susu, gula, madu, jem tidak berasid, marshmallow dan marshmallow.

Buah masam masam, kaya dengan serat, buah kering dan buah kering, coklat dan ais krim tidak termasuk sepenuhnya.

- Sos dan rempah. Pengambilan krim masam, buah dan sos buah susu yang sederhana dibenarkan. Dill, pasli, vanillin, kayu manis yang dibenarkan sangat terhad.

Daging, ikan, cendawan, sos tomato, lobak, mustard dan lada tidak termasuk sepenuhnya.

- Minuman. Dibolehkan teh lemah, teh dengan susu, krim, koko lemah dan kopi dengan susu. Jus manis dari buah-buahan dan buah beri, serta rebusan rosehip.

Minuman berkarbonat, kvass, kopi hitam tidak termasuk sepenuhnya.

- Lemak dan minyak. Anda boleh - mentega tanpa garam, ghee kelas tertinggi, minyak sayuran halus yang ditambahkan ke dalam pinggan.

Semua lemak lain dihapuskan sepenuhnya.

Pengubahsuaian: 1A dan 1B

Jadual diet No. 1 mempunyai dua pengubahsuaian: No. 1A dan 1B. Untuk jadual nombor 1A, semua hidangan disediakan dalam bentuk cair dan lembek atau dalam bentuk kentang tumbuk. Makan ditunjukkan 6-7 kali sehari, sementara sayur-sayuran dalam bentuk apa pun, serta buah-buahan dan roti dilarang sama sekali. Diet ketat seperti ini ditetapkan dalam dua minggu pertama pemburukan penyakit ulser peptik, gastritis akut atau kronik, serta seminggu selepas pembedahan perut..

Jadual 1B berbeza dari jadual 1A dalam nisbah protein, lemak dan karbohidrat dan kalori. Hidangan juga disediakan dalam bentuk cair atau lembek, tetapi anda perlu makan 5-6 kali, sayur-sayuran, buah-buahan dan roti dilarang. Nombor jadual 1B diberikan setelah selesai menjalani rawatan menggunakan jadual nombor 1A.

Diet untuk gastritis kronik - menu selama seminggu

Gastritis kronik adalah penyakit keradangan jangka panjang pada perut, yang disertai dengan degenerasi dan penstrukturan semula selaput lendir, gangguan pencernaan, gangguan rembesan.

Penyakit ini berkembang akibat penyakit gastritis akut yang tidak sembuh, gangguan pemakanan yang berpanjangan, dan pengambilan ubat-ubatan tertentu. Penyebab gastritis kronik adalah penyakit sistem pencernaan dan endokrin, faktor keturunan, tekanan dan jangkitan yang kerap dengan bakteria Helicobacter pylori.

Gastritis kronik ditunjukkan oleh gangguan tempatan dan umum: sakit di kawasan epigastrik, dispepsia, keletihan, gangguan sistem kardiovaskular.

Asas pemakanan yang betul untuk gastritis kronik

Diet untuk gastritis kronik sangat penting untuk kejayaan rawatan penyakit ini. Pemakanan berdasarkan prinsip mekanikal, kimia dan haba perut memudahkan proses pencernaan, mendorong penyerapan makanan yang lebih baik, dan mencegah komplikasi.

Diet untuk gastritis ditetapkan dengan mengambil kira tahap keasidan jus gastrik (meningkat atau menurun), tetapi dalam kedua-dua kes tersebut, pemakanan pesakit berdasarkan prinsip berikut:

• pengambilan makanan pecahan - 5-6 kali sehari secara berkala;
• penggunaan makanan suam - makanan yang terlalu sejuk atau terlalu panas dilarang;
• bahagian kecil - anda tidak boleh membebani perut dengan sejumlah besar makanan;
• diet - anda perlu sarapan, makan tengah hari dan makan malam pada masa yang sama.

Mematuhi diet untuk gastritis memerlukan sekatan yang agak ketat: makanan berlemak dan goreng, perapan, acar dan daging asap, makanan pedas, minuman berkarbonat, alkohol tidak termasuk dalam diet.

Dalam tempoh akut penyakit ini, semua makanan hanya boleh dimakan dalam bentuk yang dibersihkan. Hidangan disyorkan untuk direbus, direbus, dikukus.

Apa yang anda boleh makan?

Pemakanan untuk gastritis kronik, walaupun terdapat sekatan, lengkap dan seimbang. Sekiranya perlu, diet terapi dan profilaksis dapat dipatuhi sepanjang hidup anda. Makanan dan hidangan apa yang disyorkan oleh doktor??

• Pelbagai sup disediakan tanpa menggunakan kaldu yang kuat - sup dengan sayur tumbuk, sup tenusu dan bijirin, sup haluskan. Penting agar semua bahan kursus pertama dicincang dengan teliti.
• Daging dan ikan rendah lemak - daging lembu, sapi, ayam belanda, ayam tanpa kulit, ikan kod, pollock, salmon merah jambu, dll. Hidangan terbaik dimakan dalam bentuk souffle, potongan daging, bebola daging, bebola daging.
• Bubur susu atau bubur di atas air - semolina, nasi, soba. Syarat utama untuk memasak ialah bijirin mesti direbus dengan baik..
• Sayur-sayuran (rebus, rebus, kukus) - kentang, wortel, bit, zucchini, labu, kembang kol. Sayuran mentah dilarang.
• Buah-buahan lembut dan manis dalam bentuk jeli atau mousse. Hanya pisang yang masak boleh dimakan segar. Epal harus dibakar dan dimakan tanpa kulit.
• Produk susu dan tenusu. Anda boleh makan keju dan keju kotej lembut, susu rendah lemak, minuman susu fermentasi yang sangat segar (tidak lewat dari 1-2 hari dari tarikh pengeluaran), mentega, krim, krim masam rendah lemak.
• Telur dan telur dadar yang direbus lembut.
• Roti putih (lebih baik sedikit basi), biskut kering, biskut kering.
• Jem buatan sendiri, madu, marmalade, marshmallow, marshmallow - sangat sederhana.
• Kaldu rosehip, teh lemah, jeli, jus bukan berasid yang dicairkan.

Terhadap latar belakang rawatan, perlu memerhatikan rejimen harian: fasa gantian aktiviti fizikal sederhana dan rehat, makan dengan ketat mengikut jam, cukup tidur.

Apa yang anda tidak boleh makan

Senarai makanan dan hidangan terlarang untuk gastritis kronik:

• Sup berdasarkan daging, ikan, kuah cendawan yang kuat. Semua sup "tradisional" dilarang: borsch, sup kubis, acar, sup ikan, sup kacang, hodgepodge, okroshka.
• Daging dan ikan berlemak - daging babi, domba, salmon, salmon, trout, halibut.
• Beberapa jenis bijirin: millet, barli mutiara, gandum.
• Pasta gandum durum.
• Semua kekacang.
• Sayuran dan buah-buahan berserat kasar yang merengsakan perut - kubis dan kubis merah, lobak, lobak, lobak, kacang merah.
• Produk tenusu berlemak - keju kotej, susu keseluruhan, keju.
• Buah dan beri masam - semua buah sitrus, anggur, cranberry, lingonberry, dll..
• Roti rai, roti keseluruhan, pastri, pastri.
• Simpan sos - mustard, mayonis, saus tomat.
• Daging asap, perap, acar, makanan pedas.
• Alkohol, teh yang kuat, kopi.

Diet untuk gastritis kronik harus menjadi sebahagian daripada gaya hidup. Setelah mengurangkan gejala akut, seseorang tidak boleh "menerkam" makanan yang dilarang, agar tidak menimbulkan serangan baru.

Dengan keasidan yang meningkat

Pemakanan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi bertujuan untuk mengurangkan pengeluaran asid hidroklorik dalam perut. Untuk ini, semua makanan yang mengaktifkan kerja kelenjar gastrik tidak termasuk dalam diet. Pesakit diberikan jadual rawatan No. 1.

Ke senarai utama produk yang dilarang harus ditambahkan produk susu fermentasi yang terlalu masam atau "berumur": beberapa jenis kefir, yogurt, tan, ayran, dll..

Sayur-sayuran dan buah-buahan dibenarkan dimakan hanya selepas rawatan panas. Anda harus meningkatkan jumlah protein dalam makanan kerana hidangan daging dan tenusu.

Keasidan rendah

Gastritis dengan keasidan yang rendah, sebaliknya, memerlukan kemasukan dalam makanan makanan dan hidangan yang mengaktifkan rembesan kelenjar gastrik. Pesakit diberikan jadual rawatan No. 2.

Daging kaldu daging dan ikan yang lemah, produk tenusu, sayur-sayuran segar "lembut" (contohnya, tomato), sayur-sayuran. Jus yang baru diperah (kubis, wortel, tomato), diminum semasa perut kosong, merangsang fungsi rembesan dan tepu badan dengan vitamin.

Buah sitrus (lemon) boleh ditambah sedikit demi sedikit ke dalam teh. Sebaiknya gunakan sisa buah dalam bentuk kentang tumbuk, setelah mengeluarkan kulitnya.

Dengan gastritis hypoacid, intoleransi susu sering berkembang, jadi anda tidak boleh bergantung pada produk ini. Cukup untuk menambahkannya dalam jumlah kecil ke makanan dan minuman siap pakai.

Anda dapat mengimbangi kekurangan susu dengan produk susu yang diperam: keju cottage, kefir, yogurt, susu panggang, keju ringan keras, dll..

Pada peringkat akut

Dalam tempoh akut, pesakit diberi diet 1a, yang terdiri daripada hidangan cair dan separa cair. Pemakanan pesakit dalam tempoh ini sangat terhad: sayur-sayuran, produk roti, produk tenusu, gula-gula tidak termasuk dalam diet.

Jenis diet ini harus digabungkan dengan rehat di tempat tidur. Selepas penderitaan, selain membina diet individu, terapi senaman harus dilakukan.

• sup bijirin berlendir yang terbuat dari beras, semolina, oatmeal dengan penambahan susu atau krim rendah lemak;
• soufflé dari daging tanpa lemak, ayam, ikan;
• bubur susu tulen yang diperbuat daripada semolina, oatmeal, beras, soba;
• susu;
• keju kotej yang sangat segar, disucikan;
• telur dadar, telur rebus;
• jeli beri atau buah, mousses, jeli;
• teh lemah, kaldu rosehip;
• madu sebagai bahan tambahan dalam pinggan.

Diet ini harus diikuti sehingga gejala akut penyakit ini mereda - biasanya sekitar 10 hari.

Prinsip memasak dan makan

Matlamat utama pemakanan untuk gastritis adalah memaksimumkan penghindaran dari mukosa gastrik yang meradang, oleh itu, semasa menyediakan dan memakan makanan, anda mesti mengikuti beberapa peraturan.

1. Lemak, kulit, filem, urat yang kelihatan dipotong dari daging.
2. Makanan goreng dilarang, walaupun dalam bentuk makanan goreng. Sayur-sayuran boleh ditumis dengan sedikit minyak atau dipanggang tanpa kerak.
3. Kaldu yang kuat tidak boleh digunakan dalam makanan. Pada peringkat remisi, anda boleh memasak sup hanya dalam kuah sekunder.
4. Semasa eksaserbasi, sup dan bijirin dimasak hanya di dalam air. Setelah gejala yang dinyatakan hilang, anda boleh menambahkan susu, campuran susu telur, krim rendah lemak, mentega ke dalam pinggan.
5. Sayuran dan buah-buahan hanya boleh dimakan sebagai puri. Pra-produk mesti direbus atau direbus dengan baik.
6. Makanan dan minuman yang disediakan mestilah hangat, tetapi tidak pernah panas atau sejuk.
7. Makanan harus diambil dalam bahagian kecil, mengunyah dengan teliti, mengelakkan makan berlebihan.
8. Minuman harus diminum dengan sedikit teguk.

Menu diet anggaran selama seminggu

Dengan bentuk gastritis kronik yang dangkal, keasidan jus gastrik tetap berada dalam had normal atau peningkatan diperhatikan. Dalam kes ini, pesakit diberi jadual rawatan No. 1.

Dengan penyakit progresif dan tanda-tanda atrofi tisu selaput lendir, kelenjar gastrik tidak dapat berfungsi dengan normal, yang menyebabkan penghambatan fungsi sekresi. Pesakit diberikan jadual rawatan No. 2.

Kami juga mempunyai diet untuk gastritis atropik dan cetek, kami menasihati anda untuk melihat.

Pada gastritis kronik, diet hanya ditetapkan oleh doktor.!

Menu anggaran mingguan diet terapeutik No. 2 untuk pesakit dengan gastritis dengan keasidan rendah.

Isnin

07:30 Bakso, soba rebus, jeli.
10:00 Roti gandum, mentega, keju, teh susu.
12:30 Sup puri sayur dengan sup daging, daging rebus, nasi rebus, kompot.
15:00 Epal bakar.
17:30 Kek ikan kukus, kentang tumbuk.
20:00 Kefir.

Selasa

07:30 Casserole keju kotej, minuman kopi dengan susu.
10:00 Kissel, rusk.
12:30 Borsch vegetarian dengan krim masam, ikan bakar dengan sayur-sayuran, kompot.
15:00 Kaldu Rosehip, biskut kering.
17:30 Potongan ayam kukus, mi rebus, teh dengan susu.
20:00 Ryazhenka.

Hari Rabu

07:30 Oatmeal dalam air dengan mentega, keju, minuman kopi dengan susu.
10:00 Omelet kukus, teh hijau dengan lemon.
12:30 Sup mi ayam, bebola daging, sayur sayur, kompot.
15:00 Teh dengan susu, crouton.
17:30 Ayam bakar dengan sayur-sayuran, kaldu rosehip.
20:00 Kefir.

Khamis

07:30 Bubur soba di dalam air dengan mentega, puding curd, teh susu.
10:00 Sos epal, biskut kering.
12:30 Sup sayur dengan bijirin, ikan bakar, sayur rebus, kompot.
15:00 Epal bakar.
17:30 Puding beras dengan krim masam, koko dengan susu.
20:00 Susu curdled.

Jumaat

07:30 Bubur semolina dengan mentega, minuman kopi dengan susu.
10:00 Kek keju bakar, jeli
12:30 Sup krim sayur, pasta navy, kompot
15:00 pai jem epal bakar, teh herba.
17:30 Turki dan rebusan sayur, teh susu.
20:00 Yogurt semula jadi.

Sabtu

07:30 Casserole kentang, koko dengan susu.
10:00 Pate hati, roti gandum, teh susu.
12:30 Sup sayur dengan sup daging, bebola daging, bihun rebus, jeli.
15:00 Pucuk buah segar.
17:30 Ikan bakar, kentang rebus, kaldu rosehip.
20:00 Kefir.

Ahad

07:30 Bihun rebus dengan keju, teh lemon.
10:00 Keju kotej tumbuk dengan buah tambahan.
12:30 Sup sayur dengan bebola daging, rebusan daging dengan sayur-sayuran, kompot.
15:00 Keropok, jeli.
17:30 Lidah jeli, soba rebus, minuman kopi dengan susu.
20:00 Ryazhenka.

Diet ini dilengkapi dengan roti putih kering, buah-buahan dan gula-gula dalam jumlah terhad. Menu boleh diubahsuai sesuai dengan cita rasa, dengan fokus pada senarai produk yang dibenarkan.

Mematuhi diet untuk gastritis kronik adalah tahap rawatan yang sama pentingnya dengan terapi ubat. Diet yang rasional dan penolakan dari makanan yang mengganggu dinding perut, sebahagian besarnya menentukan tempoh pengampunan penyakit..

Mengabaikan peraturan pemakanan perubatan, "kerosakan" memprovokasi serangan yang memburuk, yang memperburuk perjalanan penyakit dan membawa kepada komplikasi serius.