Lobak hitam: faedah dan kemudaratan kesihatan

Lobak adalah tanaman akar yang, bersama dengan lobak, telah menyelamatkan penduduk negara kita dari kelaparan lebih dari sekali. Walaupun dilupakan, popularitinya kini semakin meningkat.

Buah-buahan dari tanaman ini digunakan walaupun pada masa wujud Mesir Kuno, maka minyak sayur-sayuran terutama dibuat dari situ. Di Rusia semuanya jauh lebih sederhana, rebusan dan ramuan ubat, sediaan disediakan dari lobak.

Kalori setiap 100 g, (kcal):	21
Protein dalam 100 g, (g):	1.4
Lemak dalam 100 g, (g):	0.0
Karbohidrat per 100 g, (g):	4.1
Indeks glisemik:

Jenis lobak

Sekarang lobak ditanam di banyak negara di dunia, banyak jenis telah muncul. Yang paling biasa adalah:

Hijau. Ia sangat sesuai untuk mereka yang tidak suka makanan pedas. Varieti tanaman ini mempunyai rasa yang hampir neutral dan tidak ada kepahitan. Walaupun sifat perubatannya rendah.
"Daikon". Lobak ini mempunyai bentuk bujur. Dia adalah yang paling manis dari semua jenis. Manfaat utama menggunakan daikon adalah kemampuannya mengeluarkan cecair dan membersihkan darah.
Cina, Margelan, atau dahi. Ini semua mengenai satu ragam Asia. Ini adalah buah yang besar dan bulat yang boleh memanjang atau berbentuk silinder. Tanaman akar kebanyakan berwarna hijau, tetapi mereka juga dapat memiliki warna yang berbeda, hingga ungu. Rasa pelbagai ini sangat mirip dengan lobak biasa, berair dan beraroma.
Biji minyak Varieti ini tidak mempunyai tanaman akar yang besar. Digunakan terutamanya dalam bidang pertanian.
Serpentine, India atau Madras. Varieti ini dikuasai bukan oleh buah-buahan bawah tanah, tetapi oleh buah hijau, yang dimakan mentah dan diproses secara termal. Varieti ini sangat jarang berlaku di negara kita dan tidak ditanam, kerana iklim negara kita tidak sesuai dengan tanaman..

Dan pelbagai yang paling popular dan berguna adalah hitam atau Nochka. Memang, jenis inilah yang mengandungi sejumlah besar unsur dan vitamin berguna. Ia digunakan untuk menyediakan ubat dalam perubatan tradisional. Sesuai untuk menyediakan salad dan menambah hidangan lain.

Komposisi lobak, kandungan kalori, vitamin dan mineral

Nilai pemakanan dan komposisi vitamin yang tinggi menjadikan lobak ini sangat popular di seluruh dunia. Ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang dapat diakses untuk diasimilasi oleh tubuh manusia..

Sayuran akar berguna untuk menguatkan tulang dan membantu mengekalkan penglihatan, berkat vitamin A. Vitamin C, membolehkan anda membuang bahan berbahaya dari badan dan menguatkannya.

Terima kasih kepada vitamin PP, dengan bantuan lobak, anda dapat mempercepat pemecahan lemak dan meningkatkan metabolisme. Vitamin kumpulan B dapat meningkatkan proses metabolik dan mengekalkan sistem saraf yang normal.

Lysozyme, yang mempunyai sifat antibakteria, membantu mencegah penyakit berjangkit. Serat makanan menormalkan fungsi usus dan membuang bahan berbahaya.

Phytoncides, yang banyak terdapat dalam lobak, dapat mengurangkan kejadian selsema, menyahaktifkan mikroba "berbahaya" yang ada di dalam badan dan mencegah mutasi sel yang sihat.

Mengapa lobak berguna?

Malah perubatan tradisional menyedari bahawa lobak adalah antibiotik semula jadi. Sayuran akar dapat meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan meningkatkan selera makan.

Tumbuhan ini juga berguna sekiranya terdapat hepatitis. Tumbuhan ini membolehkan anda menepu otak dengan oksigen dan membuang toksin. Membantu mengatasi berat badan berlebihan.

Makan lobak semasa mengandung dan menyusu

Manfaat utama sayur untuk ibu mengandung adalah kemampuan mengawal berat badan anda. Lobak membantu menyingkirkan edema, oleh itu ia berguna pada trimester ketiga, apabila masalah ini menjadi sangat mendesak.

Namun, anda tidak boleh terbawa dengan tanaman akar ini, kerana ia boleh menyebabkan peningkatan nada rahim, dan ini adalah risiko keguguran yang nyata.

Bagi wanita yang menyusukan bayinya, sayur akarnya akan sangat bermanfaat kerana merangsang pengeluaran susu.

Bolehkah kanak-kanak makan lobak

Kalsium dan zat besi yang terdapat dalam sayuran akar akan membantu melegakan anak dengan masalah tulang dan gigi. Beri bayi anda peluang untuk memilih secara bebas pelbagai jenis yang paling disukainya.

Lobak hitam sangat sesuai untuk batuk dan meningkatkan selera makan. Losyen dari pulpa akan mempercepat penyembuhan luka dan menghilangkan lebam lebih cepat.

Lobak boleh diperkenalkan ke dalam diet dari usia 3 tahun. Pada usia yang lebih awal, sayuran akar dapat menyebabkan kerengsaan pada mukosa gastrointestinal.

Adakah lobak baik untuk menurunkan berat badan?

Sayuran berguna dalam proses menurunkan berat badan kerana mengandungi serat. Bahan ini adalah serat tumbuhan yang mendorong pembersihan usus yang lembut. Dan kalium, yang kaya dengan tanaman akar, menghilangkan lebihan cecair, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Vitamin C membantu menghilangkan kolesterol "berbahaya" dan mempercepat proses metabolik dalam badan.

Bubur sayur-sayuran akar mendorong pembakaran lemak subkutan apabila digunakan secara luaran. Balut dibuat daripadanya.

Makan lobak untuk diabetes

Lobak mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah, ia adalah 12 unit. Ini memberi hak untuk memasukkan produk ini dalam diet pesakit diabetes. Ia boleh dimakan tanpa mengira jenis penyakit.

Sayuran ini membantu mempercepat metabolisme dan mengatasi berat badan berlebihan, kerana mencegah aliran cepat glukosa ke dalam darah. Sayuran akar membantu membersihkan darah dan menghilangkan plak dari saluran darah. Zat besi membolehkan anda meningkatkan tahap hemoglobin dan menghilangkan bengkak.

Sekiranya terdapat penyakit gula, tanaman akar dimakan terutama dalam bentuk mentah. Ia boleh ditambah ke salad. Tetapi jangan gunakannya dalam jumlah lebih dari 100 g sehari.

Cara pengambilan lobak secara perubatan

Ciri-ciri perubatan tumbuhan ini hanya dikenali untuk lobak hitam. Ia sangat sesuai untuk merawat batuk kerana dapat menghilangkan kahak. Anda boleh menyediakan ubat dengan cara berikut: keluarkan bahagian tengah sayur akar dengan sudu, iaitu pulpa dan masukkan madu di sana. Selepas 5 jam, jus yang dihasilkan dimakan dalam satu sudu 4-6 kali sehari.

Untuk menghilangkan batu di pundi hempedu, jus sayuran (100 g) dicampurkan dengan 50 ml tincture immortelle. Ambil ubat 4 kali sehari, beberapa sudu. Ubat itu diambil semestinya 60 minit sebelum makan. Kursus rawatan - 21 hari.

Dan untuk mengatasi cystitis, jus sayuran akar dicampurkan dengan madu dan diminum pada satu sudu 3 kali sepanjang hari. Dengan cara ini, mereka dirawat selama 2 minggu..

Penggunaan lobak dalam kosmetologi

Dan mereka yang lebih suka kosmetik sederhana dan berpatutan dalam kosmetologi, lobak hitam sangat sesuai. Ia berfungsi dengan baik untuk kulit berminyak dan kering. Dengan penggunaan biasa, anda dapat menghilangkan kilauan berminyak dan jerawat.

Semasa menggunakan untuk pertama kalinya, pastikan untuk menguji aplikasinya untuk melihat bagaimana kulit akan bertindak balas. Untuk ini, sebilangan kecil jus digunakan pada kulit, dan reaksi dipantau selama beberapa waktu. Sekiranya tidak ada reaksi yang tidak mencukupi pada siang hari, maka lobak boleh digunakan.

Bahaya dan kontraindikasi lobak

Anda harus melepaskan sayur-sayuran jika seseorang mengalami peningkatan keasidan perut, ulser atau gastritis hadir. Kehadiran pankreatitis dan kolesistitis juga merupakan kontraindikasi. Tidak boleh makan sayur-sayuran akar jika penyakit usus kronik bertambah buruk.

Tidak diinginkan menggunakan sayur-sayuran akar untuk penyakit hati dan ginjal, setelah serangan jantung, sekurang-kurangnya 6 bulan.

Cara memilih dan menyimpan lobak

Buah lobak berkualiti baik harus tegas, tegas dan bebas dari kecacatan. Sekiranya buah-buahan dijual dengan sisa-sisa kehijauan, maka mereka mesti mempunyai warna hijau terang. Menolak untuk membeli jika daun sudah layu dan memperoleh warna kuning. Sayuran akar pecah akan terasa pedas. Sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu..

Lobak adalah sayur akar yang enak dan sihat. Orang yang menggunakannya secara berkala memperhatikan bahawa fungsi saluran pencernaan mereka bertambah baik, selsema dan migrain hilang. Lobak meningkatkan fungsi jantung dan hanya merupakan sayur lazat yang boleh dimakan setiap hari.

Lobak hitam - faedah dan keburukan, resipi memasak

Apa yang boleh anda masak dengan lobak untuk mengejutkan orang yang anda sayangi? Apa-apa salad boleh dianggap hidangan yang enak dengan produk ini, kerana kerak dan lonjakan lobak akan memberi setiap makanan ringan sejuk sebagai "semangat". Sebagai contoh, salad lobak dengan bawang goreng adalah hidangan yang sangat baik untuk percutian dan penggunaan sehari-hari. Tetapi anda benar-benar dapat memukau rumah anda dengan membuat ladu dengan lobak atau lagman - resipi dengan lobak hidangan ini pasti akan dikenang oleh semua orang! Ramai orang suka lobak dengan kvass - hidangan yang popular pada zaman dahulu, sangat sihat dan enak. Manfaat dan keburukan lobak hitam, resipi untuk memasak daripadanya - yang terbaik, asli - terdapat dalam artikel ini.

Lobak hitam - faedah dan keburukan

Lobak hitam memainkan peranan penting dalam pemakanan. Pada musim sejuk, ini adalah salah satu dari sedikit sayur-sayuran yang terdapat di mana-mana kedai, harganya murah, dan boleh disimpan hampir sehingga musim menuai berikutnya. Lobak hitam sering disebut ratu sayur, bukan kebetulan - tidak setiap wakil keluarga sayur-sayuran mempunyai begitu banyak khasiat berguna..

Manfaat dan keburukan lobak hitam, resipi untuk memasaknya diketahui sejak zaman Hippocrates, yang, dengan cara itu, sangat menghormati sayuran akar ini. Di Yunani Kuno, makanan dan ubat-ubatan disediakan dari dalamnya, dan minyak diperah dari biji. Di Rusia, lobak juga selalu ada di meja - tuan rumah pada masa itu tahu betul apa yang boleh disediakan dari lobak dan bagaimana menjaga kesihatan dengan bantuannya.

Komposisi lobak hitam

Sayuran akar bakar ini mengandungi sejumlah besar bahan aktif secara biologi, dan minyak mustard dan sebilangan ester lain memberikan rasa dan aroma. Lobak juga dapat membanggakan gula semulajadi, asam amino dan protein sayuran, vitamin B, karotena, asid askorbik.

Komposisi mineral lobak diwakili oleh sejumlah besar kalsium dan kalium, besi dan fosforus, serta sejumlah unsur langka - sulfur, yodium dan lain-lain. Produk ini mengandungi banyak fitonutida, yang lebih dikenali sebagai antibiotik semula jadi. Merekalah yang membantu mengatasi jangkitan, dan terima kasih kepada mereka, lobak sangat berguna untuk selesema. Sulfur mempunyai kesan ekspektoran, jadi lobak batuk diketahui oleh banyak dari kita..

Apa penggunaan lobak?

Selain sifat antiseptik dan antivirus, antitussive dan expectorant, lobak mempunyai kesan yang baik pada sejumlah organ dan sistem lain. Sebilangan besar serat dan enzim spesifik dalam lobak membantu pencernaan, melegakan usus dari kesesakan, sembelit dan gangguan pencernaan. Lobak tidak akan membiarkan makanan lain membusuk, menghentikan proses penapaian.

Sayuran akar merangsang rembesan hempedu, dan penggunaannya yang biasa membantu mencegah pembentukan batu dan pasir di pundi hempedu. Ia juga mempunyai kesan diuretik dan berguna untuk mengeluarkan pasir dari buah pinggang. Terdapat banyak kalium di lobak, oleh karena itu ditunjukkan untuk patologi jantung, saluran darah, dan untuk normalisasi metabolisme lemak, dengan aterosklerosis.

Kontraindikasi untuk memakan lobak

Apa pun resipi untuk memasak, manfaat lobak sangat bagus, tetapi keburukannya harus diambil kira. Akibat yang tidak menyenangkan dapat dilihat pada mereka yang menderita penyakit akut saluran gastrousus. Semasa makan berlebihan, produk ini mampu memperburuk patologi seperti itu walaupun dengan pengampunan yang berpanjangan..

Kontraindikasi untuk memasukkan lobak dalam menu juga:

Alergi, intoleransi
Pankreatitis akut
Gout
Keradangan hati
Proses buah pinggang akut
Batu besar di pundi hempedu, buah pinggang
Penyakit jantung yang teruk
Zaman kanak-kanak
Penyusuan
Kehamilan

Apa yang boleh dibuat dari lobak?

Terdapat banyak resipi untuk hidangan dengan sayur-sayuran akar hitam atau dengan lobak putih, hijau. Ia sesuai untuk sebarang hidangan kecuali pencuci mulut - untuk salad dan makanan ringan, untuk hidangan utama dan sup. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memasak lobak hitam adalah kepahitan dan keperitannya yang kuat.. Oleh itu, lebih baik rendam lobak sedikit di dalam air sehingga sebahagian besar minyak pati keluar dari dalamnya.. Ini akan menjadikan produk lebih senang dimakan dan menyenangkan semua orang..

Salad lobak dengan bawang goreng

Salad ini sangat sederhana tetapi sangat lazat. Ia sangat baik pada musim sejuk dan semasa berpuasa, ketika banyak sayur menjadi mahal atau tidak lagi disimpan pada musim gugur. Produk:

Bawang - 2 keping
Lobak - 1 keping
Minyak sayur - secukup rasa
Garam, lada - secukup rasa

Kupas lobak, parut, garam. Biarkan di tempat yang hangat selama 10 minit, kemudian toskan jus yang berlebihan. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Anda boleh menaburkan bawang dengan tepung - ini akan menjadikannya lebih enak dalam hidangan siap. Campurkan lobak dengan bawang dan minyak di mana ia digoreng, campurkan. Penting untuk menambahkan bawang ketika masih panas agar minyak melembutkan lobak. Garam dan lada pinggan. Sebagai pilihan, taburkan dengan ramuan herba atau biji wijen di salad lobak dengan bawang goreng.

Salad lobak dengan bawang goreng - pilihan kedua

Roti rai atau gandum - 100 g
Bawang hijau - 50 g
Bawang - 2 keping
Lobak - 1 keping
Lobak - 1 keping
Minyak sayur, garam, rempah

Parut lobak pada parut sederhana, tumbuk dengan garam dengan tangan anda, angkat cecair berlebihan setelah 15 minit. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran, masukkan lobak. Seterusnya, goreng roti dadu dalam mentega hingga coklat keemasan, satukan dengan sayur-sayuran. Musim dengan garam, lada, taburkan dengan bawang hijau.

Lagman - resipi dengan lobak

Hidangan seperti itu pasti akan menyelesaikan persoalan apa yang harus dimasak dari lobak, bagi mereka yang bosan membuat salad sahaja. Resipi lobman lobak tergolong dalam masakan Asia, digunakan untuk kursus pertama dan kedua dan sangat memuaskan.

Gelas air
Tepung - hingga adunan pekat
Garam
Daging lembu - 900 g
Bawang - 1 keping
Tomato - 3 keping
Lobak - 1 keping
Lobak - 1 keping
Lada manis - 1 keping
Kentang - 4 keping
Lada hitam tanah
Minyak sayuran
Kehijauan

Resipi lobman lobman disediakan seperti berikut. Kacau adunan dari air, secubit garam dan tepung secukupnya ke dalam mi lagman. Biarkan doh selama satu jam, kemudian gulung sehingga nipis, potong mi panjang. Rebus mee, toskan air, bilas pinggan dan tuangkan dengan minyak sayuran sehingga tidak melekat.

Buang daging lembu yang dipotong kecil ke dalam periuk atau periuk besi tuang, goreng sedikit dalam minyak sayuran. Masukkan bawang, terus menggoreng daging. Potong tomato ke dalam baji, reneh dengan daging selama 10 minit lagi. Kemudian hantar ke sana lobak merah, lada dalam jalur, lobak parut, reneh selama 15 minit lagi. Akhir sekali masukkan kentang dadu, perasakan dengan garam, lada, tuangkan air mendidih dan reneh hingga masak. Letakkan sebilangan mi di atas pinggan, tuangkan di atasnya dengan daging dan sayur-sayuran. Hidangkan dengan ramuan herba.

Lobak dengan kvass

Sekiranya anda ingin membuat hidangan musim bunga sebenar pada musim sejuk, ia boleh menjadi lobak dengan kvass - okroshka. Produk:

Daging rebus - 300 g
Kentang - 4 keping
Telur - 3 keping
Timun - 1 keping
Lobak - 1 keping
Jus lemon - sudu teh
Kvass
Garam, lada hitam

Parut lobak, taburkan dengan jus lemon, biarkan di atas meja selama 15 minit. Kemudian toskan jusnya. Rebus kentang dan telur jaket. Masak daging hingga lembut. Daripada daging, anda boleh mengambil sosis rebus atau sosej. Lobak dengan kvass juga sangat enak jika anda menggabungkannya dengan ayam salai.

Potong daging, campurkan dengan sayur-sayuran dan telur. Parut timun, tambah pula dengan jumlah jisim. Tuangkan kvass ke atas pinggan, masukkan garam dan lada. Semasa berkhidmat, anda boleh mencuba hidangan dengan ramuan dan krim masam.

Ladu dengan lobak

Sebelum ini, ladu lobak sangat popular, tetapi sekarang resepinya tidak dapat dilupakan. Namun ia tetap bernilai untuk dimasak, kerana makanannya enak..

Tepung - 500 g
Gelas air
Minyak sayur - setengah sudu teh
Telur - 2 keping
Garam - setengah sudu teh
Lobak - 500 g
Bawang - 1 keping
Bawang putih, garam - secukup rasa
Mentega - 100 g

Kacau adunan air, garam, minyak sayuran, tepung, telur. Setelah menguli, biarkan adunan di bawah kerajang selama 30 minit untuk menyebar. Parut lobak, perah jusnya dengan baik. Dadu bawang, gaul dengan lobak, bawang putih, garam dan mentega. Masukkan ladu, masak selepas mendidih dalam air masin selama kira-kira 7-10 minit. Hidangkan ladu lobak dengan krim masam atau krim.

Lobak hitam - faedah dan kemudaratan, komposisi, resipi

Pada masa ini, lobak tidak sering dijumpai dalam makanan manusia. Walaupun di Rusia Kuno, tanaman akar ini banyak ditanam dan digunakan untuk tujuan perubatan. Dalam artikel ini, kita akan melihat apa faedah dan kemudaratan lobak hitam. Kita juga akan mengetahui pilihan untuk penyediaan produk perubatan dan masakan.

Kandungan komposisi dan kalori

Memandangkan faedah kesihatan lobak hitam, perlu memikirkan komposisi kimia tanaman akar. Kesejahteraan umum seseorang dipengaruhi oleh sebilangan besar bahan berguna, yang membantu mengatasi pelbagai penyakit. Sayuran akar mengandungi komponen berikut:

Kanji.
Vitamin C.
Asid amino.
Minyak pati.
Serat makanan.
Abu.
Phytoncides.
Air.
Garam mineral.
Karotena.
Unsur surih (besi, kalium, yodium, zink, fosforus).
Vitamin (A, B, C, E, PP).

Oleh kerana nilai tenaganya rendah, iaitu hanya 36 kkal, sayur itu digunakan untuk menurunkan berat badan.

Sayur-sayuran, terutamanya sayur-sayuran mentah, adalah beberapa makanan yang paling sihat, termasuk wortel biasa untuk khasiatnya..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Harus diingat bahawa sifat bermanfaat lobak hitam untuk tubuh manusia adalah pelbagai aspek. Mereka mempunyai pelbagai pengaruh positif. Mari kita lihat organ dan sistem tubuh manusia mana yang terjejas secara positif oleh sayur-sayuran ini:

Pertama sekali, dia menjaga kekebalan tubuh, menguatkannya dan membantu melawan jangkitan dan virus..
Meningkatkan fungsi saluran gastrousus.
Mengatur keseimbangan garam dalam badan kerana jumlah kalium yang banyak. Menghilangkan lebihan garam dan cecair, menghilangkan bengkak.
Membersihkan saluran darah dari kolesterol berbahaya.
Menurunkan tekanan darah.
Sayuran mampu melarutkan buah pinggang dan batu empedu.
Bermanfaat untuk sistem limfa.
Mengatasi rawatan bronkitis dan penyakit lain dari sistem pernafasan.
Mempunyai tindakan antiparasit.
Memperbaiki keadaan rambut.

Resepi penyembuhan

Ubat rumah yang paling popular untuk batuk adalah lobak dengan madu. Terdapat dua cara untuk menyediakannya:

Campurkan jus sayur dan madu lebah. Ambil 1 sudu 30 minit sebelum makan. tiga kali sehari.
Bilas tanaman akar bersaiz sederhana dengan air dan keringkan. Potong bahagian atas dan lepaskan inti untuk membuat periuk. Isi dengan madu dan tutup dengan bahagian yang dipotong. Biarkan seketika untuk membiarkan jusnya menonjol. Ambil produk sebelum makan. Dos untuk kanak-kanak adalah 1 sudu kecil, dan untuk orang dewasa - 1 sudu besar..

CATATAN: anda mesti menggunakan madu berkualiti tinggi sahaja. Sekiranya alah dengan produk ini, maka ganti dengan gula.

Manfaat lobak hitam juga ditunjukkan dalam rawatan bronkitis. Produk ini disediakan dari jus sayur. Untuk melakukan ini, bersihkan habuk dan kotoran dari tanaman akar. Kupas dan potong, taburkan dengan gula selama 2-3 jam.

Ambil 100 ml jus dan jumlah air tulen yang sama. Campurkan dan tambah 2 sudu besar. sayang. Minum 80-100 ml 1-3 kali sehari.

Mari lihat senarai kecil agen penyembuhan:

Sayuran ini digunakan dalam rawatan anemia dan untuk meningkatkan imuniti.
Campurkan 0,5 cawan jus bit dengan jumlah jus langka yang sama. Dalam 30 hari, minum ubat 100 ml 2 kali sehari sebelum makan.
Untuk pencegahan aterosklerosis.
Campurkan jus langka dalam jumlah 50 ml dengan jus epal (50 ml). Minum 0.5 cawan 2 kali sehari. Kursus rawatan adalah 1-2 bulan, anda perlu mengulanginya selepas 6 bulan.
Untuk rawatan resdung.
Masukkan jus sayuran akar segar ke dalam hidung 2 kali sehari, 5-6 tetes.
Untuk meningkatkan selera makan.
Minum jus 20 ml 15 minit sebelum makan.
Untuk sembelit.
Makan tidak lebih daripada 50 gram sayur yang sihat setiap hari.
Untuk rawatan osteochondrosis, artritis dan penyakit sendi yang lain.
Parut sayur pada parutan halus dan sapukan gruel pada sendi yang sakit.

Resipi masakan

Kekurangan jus langka adalah rasa pahit yang ketara. Sekiranya tidak mungkin melakukan rawatan dengan cara ini, maka resipi masakan boleh membantu. Lobak boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat dan sihat. Mari kita terokai beberapa resipi dan memasak hidangan yang pasti berguna..

Timun - 150 g.
Dill - 4 cawangan.
Mayonis - 30 g.
Lobak - 200 g.
Jus lemon - 1 sudu besar.
Garam - ½ sudu kecil.

Potong timun menjadi kepingan.
Kisar sayur akar pada parut halus.
Campurkan sayur-sayuran dengan jus lemon dan mayonis.
Masukkan dill cincang, garam, kacau hingga rata. Hidangkan selepas 20 minit.

CATATAN: untuk menghilangkan rasa pahit lobak, anda perlu garam, biarkan selama 5-7 minit. Kemudian bilas dengan air dan tuangkan ke dalam salad.

Manfaat dan bahaya lobak hitam harus dihargai. Sayuran ini akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan apabila dimakan secara sederhana. Oleh itu, disarankan secara berkala untuk menyediakan salad segar untuk seisi keluarga..

Resipi salad puff

Kentang - 3 keping.
Telur ayam - 2 keping.
Lobak - 1 keping.
Lobak - 1 pc.
Bawang mentol - 1 keping.
Epal - 1 keping.
Mayonis - 2 sudu besar.
Garam secukup rasa.

Kupas kentang rebus dan potong kecil. Tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan sikat dengan mayonis.
Buat lapisan seterusnya dari bawang cincang.
Masukkan lobak parut, mayonis.
Pada parut kasar, parut wortel dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Kupas dan parut epal. Letakkan sari epal dan sikat dengan sos.
Taburkan salad dengan telur parut. Hidangkan selepas 1 jam.

Salad daging lembu

Daging lembu - 270 g.
Bawang mentol - 1 keping.
Mayonis - 25 g.
Lobak - 120 g.
Minyak sayur - 15 ml.
Garam secukup rasa.

Potong daging rebus menjadi kiub.
Gosok lobak dengan jerami kasar.
Goreng bawang cincang kasar dalam kuali.
Campurkan makanan, garam dan musim. Salad sudah siap!

Dengan lobak merah dan krim masam

Lobak - 2 keping.
Lobak hitam - 1 keping.
Krim masam - 100 ml.
Garam secukup rasa.

Kupas sayur-sayuran mentah dan bilas dengan air.
Gosokkan lobak merah dan lobak pada parut kasar.
Sayuran garam, biarkan selama 20 minit. Kemudian musim dengan krim masam. Salad ini boleh disajikan dengan hidangan daging..

Salad sotong

Sotong - 200 g.
Lobak hitam - 2 keping.
Minyak zaitun - 2 sudu besar.
Cuka - 1 sudu besar.
Pasli - 3 tangkai.
Garam secukup rasa.

Rebus sotong dan potong halus.
Potong sayur-sayuran akar yang dikupas menjadi kepingan nipis.
Gabungkan produk, musim dengan minyak dan cuka.
Masukkan garam dan herba, kacau hingga rata.

Telur ayam - 4 biji.
Lobak - 80 g.
Minyak bunga matahari - 1 sudu kecil.
Garam secukup rasa.

Rebus telur rebus, sejukkan.
Kupas dan potong separuh.
Potong lobak menjadi kepingan kecil.
Satukan kuning telur dengan mentega dan sayur-sayuran.
Isi telur, hiaskan dengan ramuan dan hidangkan makanan ringan ke meja.

Bawang - 45 g.
Sayuran hitam - 200 g.
Telur - 1 keping.
Air - 150 ml.
Mentega - 90 g.
Tepung gandum - 300 g.
Minyak zaitun - 20 ml.
Bawang putih - 2 gigi.
Ketumbar tanah - secukup rasa.
Garam secukup rasa.

Masukkan garam, telur dan minyak zaitun ke dalam air.
Ayak tepung, masukkan ke jisim cair dan buat doh pekat. Letakkan selama setengah jam di bawah bungkus plastik.
Gosokkan lobak halus, perah jusnya.
Potong bawang menjadi kepingan kecil dan masukkan sayur.
Masukkan bawang putih dan rempah cincang untuk pengisian anda.
Masukkan mentega, dan goreng pengisiannya jika mahu.
Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis, dan potong dengan diameter 5-6 cm.
Masukkan 0.5-1 sudu kecil. tambalan tengah, dan gabungkan tepi.
Didihkan air dan masukkan ladu. Setelah mendidih lagi, masak selama 10 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Kontraindikasi

Walaupun terdapat senarai sifat positif yang mengagumkan, masih ada bahaya dari lobak hitam. Oleh itu, sebelum digunakan, perlu membiasakan diri dengan kontraindikasi. Tidak banyak dari mereka, tetapi mereka tidak boleh diabaikan. Oleh itu, tanaman akar tidak digalakkan digunakan sekiranya terdapat penyakit berikut:

Keradangan pada buah pinggang dan hati.
Gout.
Gastritis asid.
Ulser perut.
Penyakit sistem kardiovaskular.
Keradangan pankreas.

Sayuran digunakan dengan berhati-hati semasa kehamilan. Dikecualikan sepenuhnya dari diet kerana intoleransi individu.

Cara memilih dan menyimpan

Kami mengetahui faedah apa yang tertumpu pada sayur yang tidak ketara seperti lobak hitam. Oleh itu, yang tinggal hanyalah membeli produk yang berkualiti. Kemudian anda boleh mula menyediakan ubat atau makanan yang sihat. Sayuran akar yang baik dicirikan oleh parameter berikut:

Permukaan yang padat dan keras.
Tiada kerosakan, cendawan dan noda.
Bukan patah ekor.
Diameter sayur matang kira-kira 10 cm.

Selepas membeli, anda perlu memikirkan penyimpanan yang betul. Terdapat 3 cara:

Di rak bawah di dalam peti sejuk - jangka hayat 1 bulan.
Di tempat yang gelap dan sejuk di dalam bekas - 3 bulan.
Sekiranya anda menanam sayur di ladang anda sendiri, maka kotak kayu dengan pasir akan diperlukan untuk penyimpanan. Dalam bentuk ini, tanaman akan disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk..

Kami telah mengkaji secara terperinci apa faedah dan bahaya lobak hitam. Lihat nuansa memilih dan menyimpan sayur di rumah. Kemudian akan selalu ada hidangan berkhasiat dan tidak biasa di atas meja anda. Bagaimanapun, lobak sesuai dengan sayur-sayuran dan daging, makanan laut.