Apabila hujan di luar tingkap dan sejuk di luar, kami secara tidak sengaja mencari kehangatan. Dapur adalah tempat di mana keselesaan dan kehangatan melimpah. Hidangan yang enak dan sihat menjadi jalan keluar ketika sejuk, mereka bernafas dengan panas dan. penjagaan orang tersayang.
Kami telah menyediakan pilihan buku yang, pertama, akan membantu anda menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan makanan yang sangat baik, dan kedua, mereka akan membawa anda ke dunia makanan sihat dan lazat..
Buku mengenai makanan yang enak dan sihat
1. Kajian Cina
Buku ini mengubah kesedaran berjuta-juta orang. Berdasarkan hasil 700 kajian, penulis membuat kesimpulan yang mengagumkan: makanan adalah pil ajaib yang memberi anda kesihatan dan awet muda. Kanser, diabetes, penyakit jantung dan vaskular, strok dan serangan jantung dapat dicegah dan bahkan dihentikan (sebenarnya!) Berkat diet dengan dominasi makanan nabati. Bolehkah anda bayangkan betapa sederhana semuanya? Hujah ilmiah yang meyakinkan memberi harapan kepada orang untuk menyembuhkan penyakit serius dan kesihatan selama bertahun-tahun.
Pada masa kini lebih mudah untuk mencari bar Snickers, Big Mac atau Coca-Cola daripada sebiji epal..
Pada masa kini, lebih mudah untuk mencari bar Snickers, Big Mac atau Coca-Cola daripada sebiji epal. Kita dikelilingi oleh makanan beracun. Sebenarnya, sebilangan orang menghasilkan wang yang besar daripadanya. Mereka mahu anda terus makan makanan, walaupun ini mengurangkan jangka masa dan kualiti hidup anda. Anda mengatasinya?
2. Resipi "Penyelidikan Cina
Tidak cukup untuk mengetahui bagaimana diet yang sihat. Kami memerlukan spesifik. Buku ini mengandungi 140 resipi dari koki terbaik: burger dan sandwic yang enak dan sihat (ya, anda dengar betul), salad, sup, hidangan utama dan pencuci mulut. Pemakanan yang betul tidak boleh membosankan dan tidak masuk akal - jalan menuju kesihatan dan panjang umur harus membawa kegembiraan.
BURGER CEPAT
Masa penyediaan: 10 minit. Masa penaik: 15-20 minit
Hidangan 4: 1 tin (kira-kira 425 g) kacang hitam kalengan • 2 sudu besar. l. cendawan • 1 sudu besar. l. sawi • 1 sudu kecil. bawang merah • 1 sudu kecil. bawang putih butiran • 1/3 cawan oatmeal • 4 roti gandum (atau dibungkus dengan tortilla).
1. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
2. Gariskan loyang dengan kertas.
3. Dalam mangkuk, tumbuk kacang hitam dengan garpu, pisahkan dari pengisian. Anda harus mendapatkan kentang tumbuk dengan potongan kacang..
4. Semasa kacau, tambahkan rempah dan perasa, kemudian masukkan oatmeal.
5. Bahagikan jisim menjadi 4 bahagian yang sama dan bentuk menjadi kek nipis.
6. Bakar selama 10 minit, kemudian balikkan dengan lembut. Bakar lagi 5 minit atau lebih lama, hingga garing.
7. Letakkan burger dalam roti yang dibelah dua (atau tortilla gandum), perasakan dan dimakan musim!
3. Penyelidikan Cina dalam praktiknya
Sehingga satu dekad yang lalu, doktor menganggapnya khayalan bahawa diet berasaskan tumbuhan dapat membantu menyelesaikan masalah kesihatan yang serius. Kini, semakin banyak doktor mengesyorkan agar pesakit memperhatikan makanan vegetarian. Sering kali orang bertanya: “Bagaimana saya dapat beralih ke diet seperti itu? Apa yang hendak diubah? " Soalan-soalan ini dijawab dalam sebuah buku oleh Thomas Campbell, pengarang bersama Kajian China terlaris. Bonus: ulasan saintifik mengenai penemuan terpenting dalam pemakanan dan perubatan, serta resipi dari koleksi keluarga Dr. Campbell.
KRIM BANANA FROZEN
Sumber
Masa penyediaan: 10 minit. Masa memasak: 15-20 minit
Untuk kuah: 3 sudu besar. l. serbuk koko • 3 sudu besar. gula perang • 1/2 cawan susu soya
Untuk krim pisang: 4 pisang beku • 1/2 cawan susu pengganti • 1/2 sudu teh ekstrak vanila (jika dikehendaki)
1. Dalam periuk kecil, masak koko, susu dan gula merah sehingga mendidih. Keluarkan api dan masak hingga pekat sedikit, kacau selalu. Angkat dari api dan ketepikan.
2. Dalam pengisar, kisar pisang, susu dan vanila (jika digunakan) hingga sebati.
3. Bahagikan campuran pisang kepada 4 mangkuk hidangan. Hiaskan dengan menyiram krim pisang dan hidangkan segera. Gunakan buah segar dan bukannya kuah coklat.
4. Resipi sihat Dr. Ionova
Mengapa diet tidak berfungsi? Anda tidak mungkin menyukai jawapannya, tetapi kedengarannya seperti ini: anda tidak boleh membahagikan kehidupan menjadi "sebelum" dan "selepas" pemakanan yang betul. Anda perlu membuat pilihan: kesihatan, kecantikan dan kegembiraan dari setiap hari, atau pembaziran makanan, rasa bersalah dan rasa tidak puas hati terhadap diri sendiri. Berita baik: inti dari diet yang sihat bukanlah melepaskan sesuatu yang "lazat", tetapi pelbagai. Buku ini terdiri daripada dua bahagian: asas pemakanan yang betul dari pakar pemakanan Lidiya Ionova dan 100 resipi lezat.
TOMATO LENTIL SOUP
Masa penyediaan: 20 minit. Masa memasak: 15-20 minit
600 ml sup sayur • 600 ml tomato puri • 125 g lentil merah • 1 kepala bawang • 2 ulas bawang putih • 2 tangkai saderi • 1 ubi besar kentang • 1 lobak besar • 2 cm akar halia • 1 sudu teh minyak sayuran • 1 Seni. serbuk kari sudu • ketumbar • lada hitam yang baru digiling • garam
1. Tuangkan minyak ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, sebarkan dengan berus di sepanjang bahagian bawah, panaskan. Masukkan bawang cincang, bawang putih, saderi, kentang dan wortel, halia parut dan tumis selama 1-2 minit.
2. Masukkan sisa bahan kecuali rempah-rempah, masak sehingga mendidih, masak selama 15-20 minit sehingga lentil lembut. Musim sup dengan garam, lada dan kari di hujungnya.
3. Semasa dihidangkan, masukkan sup ke dalam mangkuk dan taburkan dengan ketumbar cincang.
Buku resipi untuk setiap hari dan untuk percutian
5. Pirologi untuk pemula
Kadang-kadang anda boleh memanjakan diri sedikit. Pai wangi adalah salah satu kaedah terbaik untuk mengatur kejutan yang lazat untuk diri sendiri dan orang tersayang. Apabila keajaiban bermula di dapur, rumah itu ditarik ke oven seperti magnet: siapa yang tidak mahu berpesta! Buku ini adalah untuk mereka yang ingin menjadi guru seni kuliner, tetapi tidak tahu harus bermula dari mana..
PAI LEMON
Masa penyediaan: 35-40 minit. Masa penaik: 55 minit
Resipi yang boleh dipercayai untuk pemula! Anda boleh memanggang pai yang sama dengan jus oren - ternyata warna oren yang sangat indah.
Doh: 200 g tepung • 100 g mentega • 50 g gula • 1 telur • 1 sudu besar. l. jus lemon • rasa setengah lemon
Pengisian: 200 ml jus lemon (jus dari 3 lemon) • 200 g gula • 4 telur • 50 g tepung • semangat satu lemon
Hiasan: 1 sudu kecil gula serbuk
1. Untuk adunan, potong mentega dengan gula, zest dan tepung ke dalam serbuk kecil, masukkan jus lemon dan telur, uli adunan.
2. Gulungkan doh di atas meja tepung, pindahkan ke acuan, potong tepinya dengan penggelek. Sejukkan acuan selama 15 minit.
3. Untuk pengisian, campurkan gula dengan zest dan biarkan selama 15 minit. Kemudian masukkan tepung dan kacau.
4. Jus lemon, tuangkan ke dalam campuran gula, kacau, kemudian masukkan telur. Biarkan selama setengah jam, kacau sekali-sekala.
5. Gariskan bahagian bawah tartin dengan kertas pembakar, tambah berat dan bakar pada suhu 200 ° C selama 15 minit. Keluarkan berat dan kertas, biarkan bahagian bawah bakar selama 5 minit lagi.
6. Tuangkan pengisian ke atas kek panas melalui ayak dan kembalikan kek ke oven, mengurangkan suhu hingga 160 ° С.
7. Bakar sehingga pengisiannya pekat, 30–35 minit. Sejukkan.
8. Taburkan kek yang telah siap dengan gula aising.
6. Multicooker: kami memasak dua hidangan sekaligus
Multicooker adalah penjimat masa yang tepat, dan makanannya sihat dan enak. Tetapi ada cara untuk menjimatkan minit yang lebih berharga: masak dua pinggan pada masa yang sama. 90 resipi dari buku ini akan membantu suri rumah - wanita moden dan sibuk - menjimatkan lebih dari 1 jam untuk memasak setiap hari, yang, omong-omong, hampir 2.5 tahun seumur hidup. Ia menggoda! Buku ini juga bukan hanya buku masakan: ia mengandungi petua mengenai cara memilih dan menjaga multicooker, gambaran keseluruhan cara memasak yang berbeza, serta tipu muslihat untuk suri rumah yang baik: sebagai contoh, anda tahu bahawa anda boleh memasak jem dan makanan dalam tin di multicooker. makanan ringan? Sekarang anda tahu. Jangan lupa bahawa anda boleh memasak resipi duet hanya di multicooker tersebut, di mana terdapat bekas pengukus.
JALANKAN DENGAN TOMAT & POTATO
Masa penyediaan: 20-25 minit. Masa memasak: 2 jam 15 minit
Panggang dengan tomato: daging lembu
700 g • bawang
2-3 keping. • tomato
Kentang: kentang
1 tandan • bawang putih
1 kepala • garam
1. Potong daging menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Potong bawang menjadi kiub.
3. Masukkan bawang ke daging, garam, tambah rempah, kacau.
4. Potong tomato ke dalam kepingan dan tutup daging dengannya, tambah sedikit garam. Potong herba dan bawang putih.
6. Potong kentang menjadi kiub. Masukkan ke dalam bekas pengukus, garam, taburkan dengan bawang putih dan herba.
7. Hidupkan multicooker dalam mod EXTINGUISH selama 2 jam..
8. Pindahkan kentang ke daging, kacau dan biarkan selama 15 minit lagi di dalam
PEMAKAIAN. Hiasan akan tepu dengan jus daging, dan hidangan akan menjadi lebih enak.
7. Multicooker: 100 resipi sarapan dan makan malam yang sihat
Berapa kerap kita melewatkan sarapan dan makan malam dalam perjalanan dengan apa sahaja yang kita boleh - biasanya dengan sesuatu yang sangat berbahaya. Tetapi akibat dari sikap ini terhadap makanan adalah kelebihan berat badan, kelaparan, keletihan dan keletihan. Bukan perasaan yang sangat menyenangkan. 50 sarapan dan 50 makan malam adalah alasan yang baik untuk menyertai perjuangan untuk kesihatan. Resipi dalam buku ini dipilih dengan baik, disediakan dari produk yang ada, walaupun tidak remeh, malah sebaliknya.
MACKER DENGAN VEGETABE YANG DIPASANG
Masa persediaan: 35 minit. Masa memasak: 40 minit
Kaedah memasak ini adalah yang paling lembut pada lemak sihat yang kaya dengan makarel. Pada masa yang sama, rasanya tetap dominan, seperti ikan salai, misalnya. Oleh itu, siapa yang menyukainya pada dasarnya, saya menasihati anda untuk mencubanya dengan pasangan.
Untuk 2 hidangan, anda memerlukan: mackerel - 1 pc. • garam
Pengisian: bayam - 1/3 sekumpulan • lada bel - 1/2 pc.
Sayur-sayuran: brokoli • kembang kol • kacang hijau - hanya 400 g
1. Keluarkan kulit dari ikan tenggiri dengan memotongnya di kepala, kemudian potong kepala. Potong bangkai dari belakang dan bersihkan perut dengan teliti. Sekiranya boleh, keluarkan rabung. Garam ikan.
2. Tuangkan segelas air ke dalam mangkuk multicooker, pasang bakul wap. Hidupkan mod stim / wap selama 25 minit.
3. Cincang halus bayam dan lada.
4. Masukkan isian ke dalam perut ikan tenggiri, tutup bangkai dan balut dengan kuat dengan kerajang. Masukkan bakul dandang berganda (air sudah semestinya sudah mendidih).
5. Bongkar kubis menjadi perbungaan yang besar. Kacang, menghilangkan hujung kasar dan urat keras, memotong dengan kasar.
6. Bila ada 10-15 minit lagi hingga akhir memasak, tambahkan sayur-sayuran ke dalam ikan.
Setiap buku ini akan menjadikan makanan anda enak, sihat dan pelbagai.!
Tujuh belas buku mengenai makanan dan makanan
Filem dibuat mengenai makanan, lagu didedikasikan untuknya dan, tentu saja, buku ditulis. Dewan editorial "Just Is" telah membuat pilihan tujuh belas buku fiksyen dan dokumentari mengenai makanan.
"Pesta Babette"
Karen Blixen, 2002
Selama empat belas tahun, wanita Perancis Babette, yang melarikan diri ke sebuah bandar terpencil di Norwegia dari peristiwa komune Paris, telah tanpa henti mempersiapkan anak perempuan pendeta itu sebotol bir roti hitam dan ikan kering yang direndam dalam air mendidih. Tetapi tiba-tiba dia memenangi sejumlah besar lotere dan memberikan makan malam Paris yang cemerlang untuk Redneck Puritan.
"Cara menggoreng ayam"
Nina Kilham, 2004
Bagi heroin novel ini, memasak bukan sahaja pekerjaan dan gaya hidup kegemaran. Ketika perkahwinannya runtuh, pengalaman kuliner inilah yang memberitahu Jasmine March bagaimana menyingkirkan perempuan simpanan suaminya. Dan barisan detektif novel membawa kepada kelainan plot yang sangat tidak dijangka..
"La cucina / Dapur"
Lily Prior, 2004
Novel yang enak mengenai pustakawan yang patah hati yang minatnya untuk memasak menghidupkannya kembali. Rosa Fiore adalah wanita lajang yang keberadaannya tidak mempunyai kesenangan yang asyik, dan sifatnya yang bersemangat hanya dapat dilihat dalam penyediaan hidangan yang indah. Dan pada suatu hari Rose bertemu dengan seorang tukang masak yang penuh misteri. Mereka menghabiskan sepanjang musim panas bersama, membuat penemuan demi penemuan, yang paling penting adalah seksualiti Rose. Tetapi tiba-tiba kekasih pahlawan itu hilang, dan Rose kembali ke harta keluarga untuk meratapi cintanya yang gagal..
"Pelajaran memasak"
Andreas Staikos, 2004
Cinta segitiga berperisa dengan tujuh belas hidangan berair. Di Athens, hasutan bermula di dapur. Dimitrix dan Damocles tinggal di rumah yang sama. Mereka mempunyai minat yang sama - memasak, namun, setelah segera muncul, ada cinta yang sama - Nana.
“Esau penuh. Nota Gourmet sinis "
Kurt Braharz, 2005
"Apa jenis kemalasan yang akan kita jadikan jika kita makan batu," kata Kurt Braharz, penulis, ahli gastronomi, pengkritik gastro dan pencinta pelancongan, ketua projek seni Eropah "The Dark Side of Cheese". Dalam bukunya, Braharz meninjau, menimbang, makan dan menganalisis kemodenan gastronomi, menekankan bahawa "rahang adalah alat terbaik untuk pengetahuan.".
"Pembukaan sosis kari"
Uwe Timm, 2006
Wira buku itu mengunjungi Frau Brucker buta tua di sebuah rumah jagaan, berusaha untuk mengetahui apakah dia benar-benar menemui rahsia pembuatan sosej kari. Dan dia menceritakan sebuah kisah yang bermula bertahun-tahun yang lalu, pada bulan April 1945, ketika dia, Lena Brucker, empat puluh tahun, menyembunyikan pemuda muda Bremer di apartmennya - dan jatuh cinta padanya. Jerman menyerah, tetapi Lena tidak mahu melepaskan kekasihnya pergi. Setiap hari dia mencipta cerita tentang kemenangan baru Wehrmacht dan memberinya sup sayur-sayuran, memberinya kopi biji-bijian, seperti yang terjadi pada masa perang. Ini berterusan sehingga Bremer memutuskan untuk melarikan diri..
Pencuri Makan Tengahari Sekolah
Andrea Camilleri, 2006
Di lif bangunan pangsapuri biasa di Vigat, ditemui Signor Lapecora yang dibunuh, seorang lelaki tua yang dihormati,. Ternyata dia mempunyai perempuan simpanan, Karima Tunisia yang cantik. Perkara itu nampaknya biasa, tetapi Montalbano, seperti biasa, terjun ke dalamnya. Pesuruhjaya sedang berusaha untuk menyingkirkan penyiasatan lain yang mereka cuba menyeretnya: dengan kapal nelayan yang berlayar dari Mazara ke Vigata, sebuah kapal peronda Tunisia secara tidak sengaja menembak seorang nelayan Tunisia. Bertemu dengan "pencuri makan siang sekolah" yang misterius mengubah perjalanan penyiasatan secara dramatik, dan kehidupan Pesuruhjaya Montalbano.
"Masakan Rusia dalam buangan"
Peter Weil, Alexander Genis, 2007
Masakan Rusia di Pengasingan adalah kumpulan esei dan esei mengenai topik gastronomi yang ditulis oleh wartawan Peter Weil dan Alexander Genis di New York pada akhir 1980-an. Ini bukan buku masakan, walaupun hampir setiap bab dilengkapi dengan resipi masakan yang ringkas namun elegan dan berwarna-warni. Sebelum kita adalah nyata, diuji masa dan mengumpulkan banyak pengagum, monumen sastera sejarah dan budaya. Tugu untuk seluruh peradaban, yang pertama kali muncul di pantai yang jauh oleh "gelombang ketiga" penghijrahan Rusia, dan kemudian secara mengejutkan bergabung secara organik ke dalam dunia dan pesanan yang lahir di Rusia yang baru.
"Sup Kafka"
Mark Creek, 2007
Mungkin semua orang pernah tertanya-tanya bagaimana rasanya menjamu selera dengan Franz Kafka atau Raymond Chandler, Jane Austen atau Irwin Welch, Borges atau Proust? Sekarang anda mempunyai peluang unik untuk mengetahui. Jurugambar terkenal di London, Mark Crick, menemui bakat sasteranya dan menunjukkan kepada anda empat belas resipi, yang dinyatakan dengan suara pengarang terkenal - dari Homer hingga Irwin Welch.
"Puteri Rempah"
Chitra Divakaruni, 2007
Tidak ada pengunjung dari kedai rempah-rempah di bandar Oakland di California yang menyedari bahawa pemiliknya, Indian Tilo, sebenarnya adalah Puteri Rempah dengan kekuatan ajaib. Dengan membeli rempah, pelanggannya sebenarnya membeli sesuatu yang jauh lebih berharga - membantu mereka memenuhi keinginan mereka. Untuk semua orang, Tilo mempunyai nasihat yang bijaksana dan rempah yang sesuai: untuk membebaskan seseorang dari prasangka, melindungi dari mata jahat, untuk membantu mengatasi kesepian. Tetapi ketika suatu hari seorang Lonely American memasuki kedai, Tilo terkejut apabila menyedari bahawa dia tidak dapat menemukan rempah yang tepat untuknya, kerana penglihatannya mengaburkan perasaan terlarang yang timbul di hatinya - untuk diikuti yang bermaksud dia kehilangan kuasa ajaibnya untuk selamanya..
"Pada diet"
Susan Sussman, 2007
Senang untuk kurus dan gembira. Dan tidak baik menjadi gemuk dan tidak berpuas hati. Dan sama sekali tidak baik apabila anda tiba-tiba berubah menjadi kurus dan gembira menjadi gemuk dan tidak berpuas hati. Susan Sussman secara halus, lucu dan menawan menggambarkan revolusi yang berlaku dalam satu wanita bujang. Barbara Obvers mempunyai suami yang penuh kasih dan dua anak yang cantik, dia cantik, langsing, dia mempunyai pekerjaan yang menarik - tetapi adakah dia bahagia, atau adakah hidupnya itu satu pembohongan sepenuhnya? Untuk mengenang rakannya yang tercinta, Barbara bersumpah untuk berhenti merokok, dan hidupnya menurun, dan berat badannya, sebaliknya, naik. Barbara harus melalui lingkaran neraka, yang entah mengapa lupa untuk dijelaskan oleh Dante - melalui diet. Adakah siksaan di dunia ini lebih buruk daripada diet dan bolehkah anda menanggungnya? Terutama jika disertai dengan pengkhianatan orang tersayang dan penemuan menyeramkan. Barbara menguruskan segalanya - bukan hanya untuk mengatasi kehebatannya, tetapi juga untuk memulakan kehidupan baru pada serpihan yang lama.
"Diet Diet" adalah kisah lucu dan sangat menggembirakan tentang diet apa yang dapat dilakukan untuk tubuh dan jiwa anda.
"Dapur neraka"
Gordon Ramsey, 2008
"Hell's Kitchen" adalah otobiografi "raja" perniagaan restoran Inggeris, Gordon Ramsay. Ramsay yang sangat karismatik telah membuat karier yang pesat: beberapa restorannya telah menerima tiga bintang Michelin, dia telah memenangi banyak anugerah masakan antarabangsa, dan telah menerbitkan sekitar 20 buku. Tetapi, menurut pengakuan Ramsey sendiri, ada segalanya dalam hidupnya: kekejaman bapanya, keputusasaan ibunya, masa kecil yang sukar, runtuhnya harapan muda dan jalan panjang menuju kejayaan..
"Makan saya"
Agnes Desart, 2008
Apa yang perlu dilakukan sekiranya hidup tiba-tiba menurun? Miriam, heroin Eat Me, adalah pemecah pantang keluarga. Dia pernah memiliki rumah, seorang suami yang dingin tetapi boleh dipercayai yang memuja anaknya, tetapi semua ini hilang secara muktamad. Dikecam dan ditolak oleh orang yang disayanginya, Miriam berusaha mengumpulkan potongan-potongan keberadaannya. Dia tidak mempunyai harapan selain dirinya. Tidak ada wang, tidak ada rakan, juga tidak ada atap di atas kepala anda. Setelah memalsukan dokumen, dia mengambil pinjaman dari bank dan membuka sebuah restoran kecil, menyebutnya "Saya punya" - seperti pai yang dijumpai Alice di Wonderland. Keajaiban berlaku di restoran Miriam, yang sudah lama bekerja. Masih tidak menyedari bahawa kehidupan sebenar baru bermula untuknya.
"Caribbean: Restoran di bawah pokok palma"
Melinda dan Robert Blanchard, 2009
Novel dokumentari menarik berdasarkan kisah benar pasangan Amerika yang memutuskan untuk meninggalkan tamadun dan membuka restoran mereka sendiri di Caribbean.
"Kasut lolipop"
Joanne Harris, 2009
Yanna dan anak perempuannya Rosette dan Annie berlindung di salah satu jalan yang tenang di bukit Montmartre. Mereka tinggal dengan tenang dan bahagia di sebuah apartmen di atas kedai coklat kecil mereka. Angin, yang pada masa lalu selalu memaksa mereka bergerak dari satu tempat ke tempat lain, telah reda - sekurang-kurangnya untuk sementara waktu. Tidak ada yang membezakan mereka dari penduduk Montmartre yang lain, dan sachet merah dengan ramuan yang menangkis kejahatan tidak lagi tergantung di dekat pintu mereka. Tetapi secara tiba-tiba, Zosie de l'Alba, seorang wanita dengan kasut merah terang, berkilat seperti tongkat gula-gula, menyerang hidup mereka, dan semuanya mula berubah dengan cepat. Joanne Harris's Candy Shoes adalah pertemuan baru dengan pahlawan novel terkenal Chocolate, yang termaktub dalam filem Hollywood dengan nama yang sama, disutradarai oleh Lasse Hallstrom, yang dicalonkan untuk Oscar dalam lima kategori.
"Kelezatan"
Muriel Barbury, 2010
Pengkritik pengecap dan kuliner terkenal, di ambang kematian, cuba mengingat kembali rasa indah yang ingin dia rasakan buat kali terakhir. Dia mengingatkan sensasi seleranya dari awal kanak-kanak, dari yang paling sederhana hingga yang paling eksotik, dan setiap monolog dalamannya adalah perayaan rasa yang benar, penuh dengan puisi. Pada akhir novel, dia masih dapat mengingat kelezatan yang dilupakan, dan ini adalah kejutan sepenuhnya bagi pembaca..
"Daging dengan darah"
Anthony Bourdain, 2012
Buku skandal Anthony Bourdin akan mengubah idea anda tentang masakan haute dan restoran seharian. Dengan ketepatan orang dalam dan kecerdasan profesional yang kejam, Bourdain membongkar semua rahsia kehidupan di belakang pentas gastronomi Amerika. Dan tidak ada nama besar dan pihak berkuasa yang dapat menghalangnya..
Buku Makanan
Perpustakaan buku kumpulan percuma. Direktori abjad yang sesuai untuk mencari buku yang diinginkan: https://vk.com/page-103547324_54449865
Kawan-kawan, dalam topik ini kita telah berjaya mengumpulkan perpustakaan yang besar. Datang dan gunakan kesihatan anda. Sekiranya anda mempunyai sesuatu untuk dikongsi, jangan ragu dan hantarkannya. Anda akan berkongsi, mereka akan berkongsi dengan anda, ini adalah cara kerjanya, dan ini adalah bagaimana kami mengumpulkan sejumlah besar. Dan sebelum mengemukakan soalan dalam topik mengenai mencari buku, jangan malas, pergi ke direktori https://vk.com/page-103547324_54449941 Terdapat banyak perkara di sana, selalunya semua yang diminta di sini sudah ada. Jangan buang masa orang lain.
Pesanan memuatkan buku:
1 Dalam ulasan, tulis tajuk buku
2 Lampirkan foto muka depan
3 Muat naik fail dengan buku ke kenalan. Fungsi "Dokumen". Atau pautan ke perkhidmatan hosting fail
4 Sekiranya anda mempunyai pendapat atau keterangan buku, sila tambah
Kami tidak menyiarkan di sini buku karya Nina Tarasova, Cedric Grole, Saba Janjgava, Victoria Melnik, Olga Penioza. Komen sedemikian akan dihapuskan dengan serta-merta..
Penulis meminta saya untuk tidak menerbitkan buku mereka dalam kumpulan, kami tidak akan bertengkar dengan mereka.
Secara amnya, saya secara peribadi tidak menyokong penerbitan buku oleh pengarang berbahasa Rusia. Mereka boleh dibeli dengan bebas, ia tidak begitu mahal.
Dan Tuhan melarang, seseorang akan menghantar buku-buku yang telah diterjemahkan oleh kumpulan kami ke dalam bahasa Rusia untuk anda, atau akan meminta anda untuk menghantarnya secara percuma - segera dilarang. Jangan menghormati kerja kita, jadi jangan gunakannya. Bagi mereka yang belum mengetahui, berikut adalah buku-buku yang telah kami terjemahkan: https://vk.com/market-103547324
Ikut arahan mereka dengan tegas. Terima kasih kepada gadis-gadis ini, perpustakaan ada
Hanya Vladimir Channov yang boleh menulis di webinar dalam topik tersebut.
Penilaian buku terlaris mengenai pemakanan dan gaya hidup sihat: 10 bonus + bonus
Kandungan artikel:
Terdapat banyak buku mengenai topik pemakanan sihat. Dan untuk memahami kepelbagaian ini akan membantu pemilihan penerbitan kami yang telah dihormati dan dihargai oleh berjuta-juta orang..
Banyak yang perlu dibaca dan difikirkan. Kami percaya bahawa buku-buku ini akan memberi anda dorongan untuk kehidupan baru, mengajar anda cara makan dengan betul dan menyingkirkan tabiat buruk.!
1. "Makan, lari, hidup!", Julia Vysotskaya
Buku ini adalah mengenai cara hidup sepenuhnya dan menikmatinya. Penulis akan membuktikan dengan contoh dari kehidupannya sendiri bahawa anda boleh mematuhi gaya hidup sihat, menggunakan makanan yang sihat, sambil tidak menafikan apa-apa. Buku ini akan memberitahu anda bagaimana mencari keharmonian dalam hidup, mengenali diri dan badan anda.
Dalam bahagian mengenai falsafah pemakanan, anda boleh mendapatkan maklumat mengenai kelebihan produk. Nasihat Julia akan membantu anda mengetahui makanan mana yang bermanfaat bagi tubuh, dan mana yang membahayakan. Beberapa bab dikhaskan untuk membersihkan badan - detoks. Terdapat juga resipi untuk hidangan lazat dan mudah dicerna, termasuk pastri, pencuci mulut, minuman. Lebih mudah menggunakan menu yang sudah dikembangkan selama 4 minggu.
Dalam bahagian mengenai falsafah pergerakan, Julia membincangkan aktiviti fizikal. Beban untuk latihan kardio dan kekuatan, Pilates ditetapkan. Terdapat foto di mana penulis menunjukkan pelaksanaan latihan langkah demi langkah.
2. “Ayurveda. Resipi sihat dengan sejarah seribu tahun untuk kehidupan moden ", Thomas Yarema, Johnny Brannigan, Daniel Roda
Buku ini akan membantu anda memahami prinsip perubatan Veda India. Ayurveda menolong seseorang untuk menyedari makna gaya hidup sihat, untuk menemukan keharmonian dengan alam semula jadi. Dengan membahagikan fizikal seseorang kepada tiga jenis, pengajaran mempertimbangkan kemungkinan masalah kesihatan. Pilihan yang dicadangkan untuk menyelesaikan masalah dengan memakan makanan tertentu. Buku ini mengandungi resipi dari tukang masak dengan foto hidangan siap.
Pembaca juga akan belajar bagaimana melakukan urutan diri untuk mengaktifkan daya tarikan dan senaman pernafasan untuk membebaskan diri daripada emosi negatif. Dari buku ini anda dapat belajar bagaimana memanjangkan umur sambil memelihara usia muda. Pelbagai aspek pemakanan dipertimbangkan, seperti amalan berpuasa atau vegetarian.
3. “Setahun hidup dengan betul. 52 Langkah untuk Hidup Sihat ", Brett Blumenthal
Pengarang buku ini mempunyai pengalaman lebih dari 20 tahun dalam industri kesihatan. Buku ini berdasarkan prinsip mengembangkan tabiat baik. Pembaca dijemput untuk bekerja sendiri selama satu tahun. Dan ini akan membawa hasil, kerana setiap minggu satu langkah akan diambil ke arah gaya hidup sihat. Penulis akan menolong anda membuat penyesuaian terhadap kehidupan seharian, mengubah tabiat makan anda, merangkumi latihan sukan, menyeimbangkan keadaan emosi anda, mewujudkan ruang mesra alam di sekitar anda.
Buku ini juga mengandungi maklumat mengenai buku harian makanan dan cara membentuk sebahagian makanan, kapan dan berapa banyak air yang harus diminum. Di samping itu, buku yang disajikan mengandungi jadual nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan..
4. "Kajian Cina. Penemuan Kajian Terbesar mengenai Pemakanan dan Sambungan Kesihatan, Colin & Thomas Campbell
Penulis buku tersebut adalah seorang profesor di Jabatan Biokimia Makanan di Universiti Cornell dan anaknya, yang terlibat dalam amalan perubatan. Buku ini dapat menjadi motivasi yang baik untuk peralihan kepada pemakanan yang betul..
Buku ini berdasarkan hasil kajian jangka panjang mengenai kesan makanan haiwan pada tubuh manusia. Kajian ini melibatkan orang dari pelbagai negara dengan status sosial yang berbeza. Buku ini membincangkan teori bahawa mengurangkan pengambilan produk haiwan dalam makanan dapat mencegah berlakunya banyak penyakit berbahaya dan memanjangkan umur. Bersama dengan makanan ini, anda harus mengecualikan karbohidrat sederhana dari diet, makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Di samping itu, penulis akan membincangkan mengenai industri makanan dan kesan pengiklanan pada makanan manusia..
5. "Mitoid. Bagaimana berhenti makan khayalan ketika perut kosong ", Julianna Pliskina
Kumpulan maklumat berguna yang mesti dibaca oleh semua orang. Dengan bahasa yang mudah dalam bentuk yang mudah diakses dan kelucuan, penulis memperkenalkan pembaca kepada mitos yang ada mengenai makanan.
Struktur dan reka bentuk buku ini sangat terpuji. Ini menarik perhatian, menimbulkan minat membaca. Bahagian masing-masing dihiasi dengan warnanya sendiri, jadi tidak sukar untuk mencari maklumat yang diperlukan pada waktu yang tepat. Produk yang dibincangkan oleh pengarang terdapat di setiap rumah - ia adalah roti, telur, kopi, gula, garam, susu, anggur. Pembaca akan mengetahui bagaimana kesalahpahaman yang tidak masuk akal dalam pengetahuan tentang nilai pemakanan makanan. Buku ini akan menjadi pelaburan yang menguntungkan untuk kesihatan anda sendiri.!
6. Buku Badan oleh Cameron Diaz
Panduan kesihatan. Buku ini mengandungi tiga bahagian.
Dalam bahagian "Pemakanan" pengaruh protein, lemak, karbohidrat pada tubuh dipertimbangkan. Penulis bercakap mengenai kalori kosong dan makanan apa yang mengandunginya, berapa banyak kalori yang dimakan daripada yang diperlukan. Makanan sebagai sumber tenaga penting harus mengandungi vitamin, mineral, antioksidan dan nutrien berguna lain - ini adalah mesej utama bahagian ini.
Bahagian "Kecergasan" didedikasikan untuk membina tubuh yang cantik dan kuat melalui latihan fizikal. Ilustrasi yang jelas menunjukkan setiap otot dalam badan. Hasil beban pada setiap kumpulan otot akan harmoni dan rahmat..
Bahagian "Kesedaran" membantu memahami faedah gaya hidup sihat. Kesimpulannya, penulis akan memberitahu anda bagaimana menggabungkan tabiat sihat..
7. Makanan dan otak. Apa Yang Karbohidrat Lakukan untuk Kesihatan, Berfikir dan Memori ", David Perlmutter
Penyelidikan saintifik moden mengenai kesan makanan pada tubuh manusia telah membuktikan kesan buruk karbohidrat sederhana. David Perlmutter - MD dalam neurologi, ahli American College of Nutrition, berpendapat dalam bukunya bahawa glukosa darah tinggi memberi kesan negatif kepada otak, memusnahkannya. Akibatnya, seseorang mengalami demensia, penyakit Alzheimer, dan gangguan neurologi. Penulis mengesahkan teorinya dengan penyelidikan yang dilakukannya dengan pesakitnya..
Dalam buku ini, anda dapat membaca tentang bagaimana mengubah diet anda sehingga anda merasa penuh tenaga dan kekuatan, meningkatkan ingatan, dan menghilangkan insomnia. Juga, cadangan diberikan untuk menjalankan hari puasa. Bahagian yang terpisah memberikan resipi untuk diet rendah karbohidrat, yang disarankan oleh penulis untuk dipatuhi.
8. "Makan ini, bukan itu. Bagaimana memilih produk yang sesuai di pasar raya ", Olesya Gievskaya
Pemakanan yang sihat hanya dapat memberi manfaat kepada tubuh jika makanan itu berkualiti - inilah yang diberitahu oleh pengarang buku kepada pembaca. Buku ini akan berguna kepada setiap pengguna!
Semasa membeli barang runcit di pasar raya, agak sukar untuk memahami kekayaan gastronomi. Tidak setiap dari kita tahu bagaimana menguraikan kod pada label, di mana bekas produk tertentu harus dijual, dan bagaimana memahami di mana kita ditipu. Penulis mendedahkan muslihat pengeluar dan penjual. Piawaian jangka hayat produk dipertimbangkan, resipi untuk menyediakan hidangan sederhana yang biasanya dijual siap pakai diberikan. Sebagai penyokong pemakanan sihat, penulis tidak menggunakan jenis diet dalam buku ini..
Semua maklumat dalam buku ini tersusun dan difahami.
9. "Rahsia Makmal Pemakanan. Ilmu Pengurangan Berat Badan, Mitos Tentang Kemahuan Dan Kebaikan Diet ", Tracy Mann
Tentukan nilai berat badan ideal anda, yakinlah, terima badan anda sebagaimana adanya - postulat utama buku ini. Penulis telah bekerja selama 20 tahun untuk membuktikan tidak bergunanya diet untuk menurunkan berat badan, dan dia berjaya kerana terdapat kajian mengenai hasil sukarelawan yang dengannya dia bekerja..
Jalan untuk penurunan berat badan jangka panjang diletakkan pada tahap bawah sedar, dan bukan melalui diet yang melelahkan. Walau bagaimanapun, aktiviti fizikal adalah penting bagi seseorang yang mempunyai tubuh badan. Penulis menawarkan peretasan hidup untuk membantu anda mengelakkan makan berlebihan - cara mudah untuk mengelakkan pengambilan kalori tambahan. Dari buku ini anda dapat mengetahui apa yang lebih bermanfaat untuk kesihatan - untuk menambah berat badan dan menurunkan berat badan setiap tahun atau tetap pada berat badan yang sama dengan sedikit kelebihan. Hargai akal penulis dan nilai maklumat yang diberikan, yang tidak terdapat dalam buku yang pernah diterbitkan sebelumnya!
10. "Makan, bergerak, tidur. Bagaimana keputusan setiap hari mempengaruhi kesihatan dan umur panjang ", Tom Rath
Makanan, senaman, dan tidur yang mencukupi adalah faktor asas dalam gaya hidup sihat. Kisah mengejutkan penulis tentang bagaimana dia didapati menghidap barah dan penyakit genetik, akibatnya tumor barah dapat timbul di semua organ penting. Cerita ini dapat berfungsi sebagai motivasi yang baik bagi mereka yang masih ragu apakah akan pindah ke tingkat kehidupan baru, di mana tidak akan ada tempat untuk kemalasan dan kebiasaan buruk. Buku ini cukup bermaklumat, tetapi babnya pendek dan ditulis dalam bahasa yang mudah difahami. Penulis meminta pengakhiran penghancuran diri biasa, kerana masa depan bergantung pada keputusan yang dibuat hari ini.!
Bonus bagi mereka yang bersedia membuat pilihan tepat untuk makanan nabati. "Jangan mati. Makanan dalam Perjuangan untuk Hidup, Michael Greger
Buku ini telah menjadi buku terlaris di banyak negara di seluruh dunia. Bahagian pertama memberikan statistik mengenai penyakit yang secara signifikan memendekkan kehidupan manusia. Penyakit ini adalah hasil daripada makanan ringan. Bahagian kedua buku ini menjelaskan makanan yang bermanfaat bagi tubuh dan berfungsi sebagai alat yang sangat baik dalam pencegahan penyakit yang berkaitan dengan usia..
Penulis mencadangkan untuk menolak produk yang berasal dari haiwan. Penyelidikannya membuktikan kesan baik makanan tumbuhan terhadap pencernaan, kardiovaskular dan sistem dan organ lain seseorang. Kami pasti mengesyorkan membaca!
Di mana-mana pelosok dunia, orang berusaha untuk menjalani gaya hidup yang sihat, untuk mengkonsumsi produk yang sihat, pemikiran semula nilai-nilai global telah berlaku. Tetapi keinginan untuk kesihatan dan umur panjang sepenuhnya dibenarkan - hidup itu indah dan setiap hari yang dilalui itu penting! Dari semua teori dan falsafah, anda boleh memilih teori yang sesuai untuk anda. Ini dapat menjadi posisi hidup aktif bersamaan dengan makanan yang sihat atau peralihan ke makanan tumbuhan, dan orang yang cenderung diabetes mellitus dapat memperoleh manfaat dari diet rendah karbohidrat. Buku-buku yang dibentangkan akan membantu anda membuat pilihan, mengajar anda untuk memilih makanan dan memberi motivasi kepada aktiviti fizikal.!
15 buku masakan untuk mereka yang gemar memasak
Teman-teman, kita memasukkan hati dan jiwa kita ke Bright Side. Terima kasih untuk itu,
bahawa anda menemui keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan mereda.
Sertailah kami di Facebook dan VKontakte
Kadang-kadang di dapur anda menyedari bahawa anda berjalan dalam lingkaran setan - produk yang sama, resipi yang sama, dan jiwa anda meminta keajaiban.
Bright Side dan Marie Claire telah mengumpulkan 15 buku masakan berbeza yang akan memberi anda idea, resipi dan sensasi rasa baru. Mereka akan menaikkan tahap koki kita.
Jamie Oliver "15 Minit Untuk Makan Siang"
Buku ini disusun oleh seorang koki ceria dari UK berdasarkan prinsip sederhana - bahawa tidak lebih dari 15 minit untuk menyiapkan makan malam dan bahkan seseorang yang tidak tahu memasak dapat mengatasi resepinya. Idea resipi telah diambil dari masakan semua bangsa di dunia, jadi bukan hanya cepat, tetapi juga serba boleh..
Stalik Khankishiev "Kazan, barbeku dan keseronokan lelaki lain"
Stalik Khankishiev menjadi terkenal kerana dalam kenyataan di LiveJournal, dia berkongsi rahsia masakan Timur secara percuma. Bagi kebanyakan manusia hingga ke hari ini adalah misteri bagaimana memasak pilaf yang lazat - dan Stalik akan memberitahu dan menunjukkan semuanya dalam gambar. Perkara utama adalah membeli kuali.
Nika Belotserkovskaya "Resipi"
Seperti Stalik Khankishiev, Nika adalah koki amatur yang mengumpulkan buku berikutan kejayaan blog masakannya yang tidak dijangka. Proses penyediaan hidangan sederhana dan berpatutan dijelaskan dengan suasana hati, selepas itu anda ingin berlari ke dapur dan membuat barang. Resipi disertakan dengan gambar yang indah - untuk kejelasan prosesnya.
Ella Martino "Rasa Tuscany"
Ini bukan hanya buku masakan - ia adalah satu usaha yang benar untuk Itali. Bersama dengan resipi, anda akan menemui matahari, pemandangan kehidupan Itali, restoran bukan pelancong yang baik, dan aroma minyak zaitun. Secara umum, buku ini akan berguna bukan hanya untuk mereka yang ingin mencuba masakan Itali, tetapi juga akan mengunjungi negara yang indah ini untuk pertama kalinya..
Julia Child "Pelajaran Memasak Perancis"
Kami tahu mengenai buku ini dari filem "Julie and Julia". Dan sudah tiba masanya untuk mengenali masakan rumah Perancis klasik dengan lebih baik. Buku ini mengajarkan trik masakan murni, serta cara merawat makanan dalam bahasa Perancis - dengan rasa hormat, kekaguman dan rasa bangga - dan menikmati proses memasak..
Gordon Ramsay "Kursus Memasak Elementary. Memasak dengan Keyakinan"
Koki Inggeris Gordon Ramsay telah mengumpulkan resipi menarik selama bertahun-tahun, mencuba sendiri, memperbaikinya, menghilangkan komplikasi yang tidak perlu, dan mengajak kami mencubanya. Buku ini mengandungi banyak maklumat berguna mengenai teknologi, produk dan peralatan dapur. Awak akan berjaya.
Pierre Herme "Larousse. Coklat"
Koki pastri yang cerdik, yang disebut "Picasso of Confectionery Art" di dunia, dengan jelas bercakap mengenai teknik bekerja dengan coklat, mengenai asas-asas kemahiran gula-gula. Buku ini mengandungi lebih daripada 300 resipi yang boleh diulang di rumah, 70 daripadanya adalah asas - untuk pemula.
Elena Khomich "Hits masakan Soviet. Menurut GOST dan bukan sahaja"
Kadang-kadang anda ingin memasak sesuatu yang sederhana, buatan sendiri, seolah-olah dari kecil: potongan daging, sama seperti ibu anda goreng, atau pai epal mengikut resipi nenek anda. Setiap tukang masak yang menghormati diri harus belajar bagaimana memasak borscht yang kaya, memahat ladu aromatik dan membuat salad Olivier yang paling lazat. Buku ini mengandungi lebih daripada 200 hidangan yang akan berguna setiap hari.
Tamar Adler "Makanan tanpa peraturan. Prinsip sederhana masakan yang baik"
Buku ini akan membantu anda mengungkap sisi kreatif proses, membuang stereotaip dan melupakan keraguan. Anda akan belajar memasak dengan mudah, dengan keseronokan dan khayalan, membuat hidangan lazat dan indah dengan cepat dan tanpa kos tambahan.
Marlene Parrish "Apa yang diberitahu oleh Einstein kepada Chefnya"
Apa yang berlaku pada produk sebelum ia muncul di meja kami, mengapa kami menyukai beberapa selera dan bukan yang lain, kriteria apa yang digunakan untuk menentukan "bahaya" dan "kegunaan" hidangan. Buku mengenai masakan "ilmiah" disertakan dengan ilustrasi resipi.
"Perayaan Ais dan Api". Buku Rasmi Game of Thrones
Sebagai tambahan kepada hidangan yang disebutkan dalam karya George Martin, anda akan menemui resipi Eropah abad pertengahan yang asli dari daging dan permainan. Setiap resipi disajikan dalam dua versi - klasik dan disesuaikan untuk produk moden.
Irina Chadeeva "Pirologi untuk pemula. 60 resipi"
Terima kasih kepada arahan langkah demi langkah dari perompak terkenal Irina Chadeeva, serta resipi yang luar biasa dan lazat, anda akan menguasai selok-belok pembuatan pai, muffin, kue dan pastri dengan senang dan senang. Dan juga belajar bagaimana membuat resipi anda sendiri.
Alexander Seleznev "Alkitab koki pastri"
Ensiklopedia ini ditujukan untuk gigi manis dan gourmet sejati yang ingin menjadi virtuosos dalam bidang pembuatan pencuci mulut. Buku ini mengandungi kedua-dua resipi yang sangat mudah yang dapat dengan mudah dikuasai oleh tukang masak pemula, dan gula-gula yang sangat enak..
Yulia Vysotskaya "Pussies. Memasak di rumah, bawa bersama kami"
Hidangan Julia senang disediakan dan senang diangkut. Beli bekas yang indah dan, terinspirasi oleh idea dalam buku ini, buat makanan yang enak setiap hari untuk diri anda dan keluarga anda untuk bersantai di tempat kerja, berkelah atau berjalan-jalan.
Ilya Lazerson "Memasak Tanpa Buku Masak"
Ilya Lazerson tidak berusaha memasukkan kepala anda dengan gram, liter dan mililiter, dia hanya membincangkan prinsip memasak hidangan tertentu - dari salad Olivier hingga lasagna Itali. Sekiranya anda mengikuti prinsip-prinsip ini, anda akan mendapat apa yang anda perlukan, dan dengan cita rasa hidangan itu..
12 buku terbaik mengenai pemakanan untuk menurunkan berat badan
Buku-buku ini akan merevolusikan pandangan anda mengenai diet dan gaya hidup sihat..
Masalah berat badan berlebihan adalah relevan bagi banyak wanita, kerana angka langsing selalu menjadi trend. Tetapi bagaimana untuk mencapai kesan yang diinginkan, dan yang paling penting - untuk mengekalkan hasilnya? Ulasan buku kami mengenai makanan dan pemakanan akan membantu anda.
1. Jonathan Baylor "Ini bukan mengenai kalori. Bagaimana untuk tidak bergantung pada diet, tidak melelahkan diri dengan kecergasan, berada dalam keadaan hebat dan hidup lebih baik
Sekiranya anda mengetahui masalah berat badan berlebihan, buku ini adalah untuk anda. Penulis berpendapat bahawa sistem penurunan berat badan tradisional menggunakan pengiraan kalori yang teliti tidak begitu berkesan. Kaedah Baylor membantu mengurangkan berat badan tanpa rasa tidak selesa, serta memulihkan aktiviti mental dan fizikal. Dengan mengikuti saranan pengarang, anda dapat dengan mudah tetap bugar, tidak merasa pedih ketika anda memanjakan diri dengan sesuatu yang enak, dan melupakan bagaimana rasanya bermain sukan setiap kali.
2. Rahsia Makmal Pemakanan Tracy Mann. Ilmu penurunan berat badan, mitos mengenai kemahuan dan faedah diet "
Berdasarkan bukti saintifik terkini dan banyak pengalaman peribadi, Tracy Mann menjelaskan mengapa diet popular tidak berfungsi. Penulis mendakwa: menurunkan berat badan demi mematuhi corak yang dikenakan bukan hanya tidak bermakna, tetapi membahayakan kesihatan. Berat di mana anda selesa, di mana anda merasa sihat, puas - inilah yang perlu anda perjuangkan. Masuk akal untuk berjuang hanya untuknya. Profesor Mann akan memberitahu anda di mana untuk memulakan dan bagaimana mengekalkan hasil yang baik.
3. Julianna Pliskina “Mitoid. Cara berhenti makan khayalan ketika perut kosong "
Di antara buku-buku mengenai sains pemakanan, buku ini menonjol kerana mengandungi dan membantah mitos mengenai produk yang kita makan setiap hari: telur, roti, garam, gula, susu, keju, kopi, wain. Anda akan belajar bagaimana mencari makanan yang berkualiti di hutan pasar raya tanpa menjadi rebutan pemasar dan pengeluar yang tidak bertanggungjawab. Julianna Pliskina menyusun arahan terperinci mengenai cara memilih produk tertentu, berkongsi resipi kegemarannya, mendedahkan rahsia koki masakannya.
4. Tom Rath “Makan, bergerak, tidur. Bagaimana keputusan setiap hari mempengaruhi kesihatan dan umur panjang "
Kita terbiasa dengan kenyataan bahawa peralihan ke gaya hidup sihat memerlukan beberapa perubahan radikal, misalnya, penolakan sepenuhnya terhadap nikotin, alkohol, kecergasan biasa, perubahan tempat kediaman. Ini sebahagian besarnya mengapa kita tidak memperhatikan "perkara kecil" - keputusan harian tentang apa yang harus dimakan untuk sarapan: oatmeal atau sandwic? Panggil rakan sekerja atau berjalan ke pejabatnya? Pergi tidur lebih awal atau biarkan diri anda berehat sebentar, menonton rancangan TV kegemaran anda lewat? Tetapi "perkara kecil" ini, menurut Tom Rath, mempunyai kesan yang besar terhadap kesihatan kita. Tidak kira gaya hidup yang anda jalani, anda sentiasa boleh berubah.
5. Svetlana Bronnikova "Pemakanan intuitif: bagaimana berhenti membimbangkan makanan dan menurunkan berat badan"
Buang pemikiran diet, biarkan diri anda makan apa sahaja yang anda mahukan, belajar mendengar isyarat lapar dan kenyang, biarkan badan anda mengatur apa, kapan, bagaimana makan, sambil menurunkan berat badan dan tidak lagi menambah berat badan - bukankah itu yang kita impikan? Dengan menyelesaikan tugas di halaman buku selangkah demi selangkah, anda akan menghilangkan beban dan masalah anda. Laksanakan rancangan khusus yang diusulkan untuk anda oleh pakar pemakanan yang berkelayakan: berhenti melelahkan diri secara mental dan fizikal, menjadi langsing, tenang.
6. Ken Lloyd, Stacy Laura Lloyd “Bekerja tanpa kalori tambahan. Bagaimana tidak menambah berat badan di pejabat "
Di tempat kerja, godaan yang menyenangkan selalu menanti kita: rakan sekerja sekarang dan seterusnya menawarkan untuk merawat diri sendiri dengan kek, gula-gula, kerepek buatan sendiri. Sudah tentu, semua ini mempengaruhi sosok: tidak dapat dilihat oleh diri sendiri, anda akan kehilangan bekas cahaya anda, sebaliknya memperoleh sentimeter tambahan di pinggang. Bagaimana untuk mengecualikan makanan yang enak tetapi tidak sihat dari diet? Bagaimana untuk mengelakkan banyak godaan, tetapi pada masa yang sama tidak menyinggung perasaan rakan sekerja? Apa yang perlu dilakukan sekiranya anda merasa lapar di tempat kerja? Penulis buku ini mengenai pemakanan yang betul untuk penurunan berat badan memberikan jawapan terperinci untuk ini dan banyak soalan lain..
7. Lindsey Nixon “Makanan berasaskan tumbuhan. Katakan ya untuk kesihatan anda "
Buku ini bukan mengenai melepaskan makanan yang paling lazat. Ini mengenai makan makanan sihat keseluruhan yang akan membantu anda merasa lebih baik dan kelihatan hebat. Buku ini menjawab banyak persoalan. Mengapa memilih diet berasaskan tumbuhan? Adakah makanan ini sesuai untuk wanita, lelaki, kanak-kanak? Bagaimana menukarnya? Bolehkah anda menghilangkan berat badan yang berlebihan dengannya? Penulis menghilangkan mitos mengenai soya, karbohidrat, lemak, protein, memberitahu bagaimana menggabungkan diet berasaskan tumbuhan dengan jadual perniagaan yang sibuk, bagaimana mengganti ramuan dalam hidangan yang sihat dengan makanan yang lebih sihat sehingga tidak merosakkan selera mereka.
8. Oksana Zubkova, Anna Lubnevskaya “Makanan bogel. Resipi lazat untuk kesihatan, kecantikan dan kewanitaan "
Oksana Zubkova dan Anna Lubnevskaya percaya bahawa hidup terlalu singkat untuk anda gemuk dan sakit. Kami telah memasukkan sistem penyembuhan dan peremajaan yang unik ini dalam penilaian buku. Dengan contohnya, penulis membuktikan bahawa sangat mudah untuk kekal muda, langsing, sihat selalu! Untuk kelihatan hebat dan merasa seronok, anda tidak perlu melepaskan kegembiraan kecil, mengikuti jalan sekatan yang teruk, ini bukan buku lain mengenai penurunan berat badan. Anda akan belajar menikmati makanan yang betul sambil menurunkan berat badan. Sama seperti itu, tanpa diet, sekatan, kemahuan, disiplin yang ketat.
9. Soher Roked "Lelaki letih. Bagaimana mengatasi keletihan kronik dan mendapatkan kembali kekuatan, tenaga dan kegembiraan hidup "
Ramai orang tahu secara langsung apa itu keletihan kronik. Kami berusaha menentang, tetapi sumber badan tidak terhad. Pasukan meninggalkan kita, suatu hari kita menyedari bahawa lebih daripada apa pun di dunia ini kita tidak mahukan pencapaian baru, tetapi sekurang-kurangnya hanya tidur. Tetapi, sayangnya, tidak ada masa untuk ini... Buku ini menceritakan tentang penyebab keletihan kronik, strategi langkah demi langkah untuk menyingkirkannya diberikan. Penulis berkongsi resipi untuk makanan yang enak, sihat, penuh tenaga, senaman berasaskan yoga yang berkesan, dan ujian menarik untuk membantu menentukan betapa letihnya anda..
10. Lydia Ionova "Tabiat sihat Dr. Ionova"
Mengapa diet tidak berfungsi? Dalam fikiran seseorang, makanannya terbahagi kepada dua bahagian - ini adalah diet atau diet biasa. Anda mungkin pernah bertemu dengan orang-orang seperti itu yang telah "berjuang" dengan berat sepanjang hidup mereka, tempoh "makanan pesta" bergantian dengan tempoh sekatan yang teruk. Buku mengenai makanan dan pemakanan ini akan membantu anda mengembangkan tabiat sihat hanya dalam 12 minggu. Ini adalah program perubahan ke arah yang lebih baik melalui pemahaman, penilaian semula tingkah laku dan cara hidup.
11. Gordon Ramsay "Selera sihat"
Kita adalah apa yang kita makan. Kita semua mahu sihat dan cantik. Gordon Ramsay, bintang tiga Michelin, pelari maraton, keperibadian TV super bertenaga - adalah iklan langsung untuk makan dan gaya hidup sihat. Dalam buku ini, dia mengumpulkan 125 resipi. Penulis menerangkan cara menyediakan dan menghidangkan makanan sihat yang enak tanpa mengubah gaya anda. Tidak kira sama ada perayaan mewah atau makan malam sederhana - anda hanya perlu sedikit menyesuaikan resipi, menjadikan hidangan kegemaran anda sedikit lebih seimbang - kurang kalori, tinggi nutrien berguna.
12. "100 makanan rendah kalori"
Buku ini direka untuk membantu orang yang berusaha menurunkan berat badan. Dari sarapan pagi yang sihat, makan siang ringan, makan malam berkhasiat hingga pai bebas gluten, anda akan mendapat resipi untuk makanan berkalori rendah yang lazat. Segala sesuatu yang harus menjadi asas pemakanan anda. Pada awal setiap resipi terdapat maklumat mengenai kandungan kalori hidangan sehingga anda tahu dengan tepat berapa banyak tenaga yang anda perolehi. Makanan anda akan seimbang, sihat.
Kami mengucapkan terima kasih kepada penerbit "Eksmo", "Mann, Ivanov and Ferber", "Albina Publisher", "Cookbooks" untuk bahan yang disediakan.
Menghilangkan mitos dari buku-buku popular mengenai pemakanan sihat
Apa yang harus dihilangkan dari diet agar sihat? Semua! Menurut buku diet terlaris. Betulkah? Mari kita memanggil sains untuk membantu dan menghilangkan beberapa mitos dari buku-buku popular mengenai pemakanan.
Jangan makan gandum - anda akan menurunkan berat badan
Tesis
Menurut pakar kardiologi Amerika Dr.William Davis, penyebab utama berat badan berlebihan adalah gandum.
Orang telah memakan gandum selama lebih kurang 10 ribu tahun. Walau bagaimanapun, varieti yang ditanam sekarang sangat berbeza dengan gandum pada masa lalu. Mereka mengandungi gluten, yang seterusnya merangsang selera makan..
Juga gandum moden mengandungi amilopektin. Karbohidrat ini cepat diserap, menyebabkan lonjakan gula darah. Banyak insulin dilepaskan dari pankreas, yang menyebabkan pengumpulan lemak dalaman. Akibatnya - perut, berat badan berlebihan dan "sejambak" penyakit yang berkaitan.
Antitesis
Buku dari siri Wheat Belly sangat beralasan, oleh itu meyakinkan. Dr. Davis konsisten mengapa gandum moden menjadi masalah kesihatan. Secara khusus, dia menghubungkan popularisasi varieti gandum hibrid dengan peningkatan jumlah orang yang gemuk. Tetapi korelasi ≠ penyebab.
Salah satu sebab peningkatan bilangan orang gemuk adalah penuaan generasi baby boomer. Sama ada anda makan gandum atau tidak, ketika anda meningkat usia, lemak disimpan di perut dan sisi.
Ya, lemak perut (aka perut, alias visceral) agak berbahaya: ia memprovokasi sintesis kortisol, hormon stres. Dan jika anda mengikuti logik ini, maka ada lemak "baik" dan "buruk". Tetapi, menurut kajian baru-baru ini, sebelumnya dianggap deposit tidak berbahaya dalam tisu adiposa gluteal menyebabkan perkembangan sindrom metabolik (keadaan pra-diabetes). Oleh itu, lemak gluteal (yang ada di bahagian bawah anda) sama berbahayanya dengan lemak perut..
Tetapi walaupun kita menganggap bahawa lemak perut adalah yang paling berbahaya, adakah gandum harus disalahkan kerana pembentukannya? Soalan besar...
Sekiranya anda benar-benar ingin menghilangkan perut, pelajari asid lemak tak jenuh dan tak jenuh dan ikuti pengambilan karbohidrat anda. Terdapat kajian yang menunjukkan bahawa orang yang mempunyai lemak tak jenuh dan serat yang dapat dicerna (gandum, kacang, barli) secara beransur-ansur menyingkirkan lemak viseral..
Turunkan pH anda jika anda mahu langsing
Tesis
Terdapat banyak jenis diet alkali. Inti mereka adalah untuk mencapai keseimbangan nutrien asid-basa yang optimum dalam badan. Dipercayai bahawa berkat ini, metabolisme akan menormalkan dan berat badan berlebihan akan hilang. Keasidan tinggi mengurangkan aktiviti, memusnahkan tulang dan memprovokasi penyakit. Sebaliknya, persekitaran alkali dianggap bermanfaat..
Setiap produk sama ada berasid atau beralkali. Lebih-lebih lagi, mereka mempunyai kesan yang bertentangan pada badan. Asam alkali, dan rasa neutral mengoksidakan. Nisbah optimum dianggap sebagai nisbah 70% makanan alkali (sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri) dan 30% pembentuk asid (kopi semula jadi, protein, keju cottage, kacang, pasta, dan sebagainya).
Antitesis
Mengekalkan pH darah yang normal bergantung, antara lain, pada fungsi ginjal. Keseimbangan asid-asas dalam darah manusia adalah salah satu parameter yang paling stabil. Diet sahaja tidak boleh memecahkannya.
Tinjauan penyelidikan saintifik mengenai faedah pemakanan alkali menunjukkan bahawa tidak ada bukti yang meyakinkan bahawa makanan alkali menguatkan tulang dan melindungi daripada osteoporosis. Tidak ada yang salah dengan makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan (bagaimanapun, mereka hanya rendah kalori), tetapi diet alkali tidak boleh dianggap sebagai ubat mujarab untuk berat badan berlebihan dan karsinogenesis..
Probiotik - asas "keseimbangan ekologi" badan
Tesis
Produk susu yang diperam kini bergaya. Mengapa minum susu jika anda mempunyai kefir? Sesungguhnya, makanan yang diperam mengandungi bifidobacteria dan lactobacilli yang sangat berguna. Ini adalah bakteria "baik". Mereka tinggal di usus kita dan membantu pencernaan kita. Di samping itu, mereka menguatkan sistem imun..
Antitesis
Adakah makanan perlu diperam agar sihat? Menurut American Gastroenterological Association (AGA), probiotik banyak digunakan untuk merawat sindrom iritasi usus (IBS). Tetapi dalam praktiknya, pesakit merasa lega bukan hanya ketika mereka minum yogurt fermentasi, tetapi juga ketika mereka menggunakan susu biasa..
Katakan probiotik sangat berguna seperti yang ditulis. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa dengan membeli yogurt, kefir atau susu panggang yang diberi fermentasi bertanda "probiotik", kita akan memperkaya tubuh dengan penyembuhan mikroorganisma. Apabila bakteria ditanam di makmal dan diuji pada manusia, dipastikan setiap subjek menerima dos tertentu. Sebilangan besar pengeluar tidak mengukur berapa banyak bakteria bermanfaat dalam setiap bungkusan makanan. Selain itu, mereka tidak berusaha untuk menjaga bakteria "hidup" seperti yang diiklankan. Oleh itu, selalunya kita makan dan minum plasebo probiotik - makanan dengan sejumlah bakteria yang berguna, tetapi sayang..
Makanan mentah membersihkan
Tesis
Makanan yang dimasak membina toksin dalam badan. Dan toksin adalah sumber berat badan berlebihan, dan juga inspirator barah. Walaupun makanan mentah semulajadi, sebaliknya, membersihkan badan. Tubuh mengenali dan mengasimilasi makanan seperti itu dengan mudah..
Di samping itu, memasak merosakkan nutrien dan enzim denaturasi yang penting untuk kehidupan yang sihat. Akhirnya, beberapa makanan tidak sesuai antara satu sama lain. Oleh itu, anda tidak boleh makan buah-buahan dan sayur-sayuran pada masa yang sama, jika tidak, anda tidak akan mendapat faedah sama ada yang pertama atau yang kedua..
Antitesis
Program detoks melibatkan pembersihan sisa dan toksin melalui diet. Tetapi walaupun tanpa itu, kita mempunyai organ detoks yang direka untuk membebaskan tubuh dari segala yang asing dan berbahaya - ini adalah hati dan ginjal. Sekiranya tidak berfungsi, wortel tidak akan membantu..
Penyelidikan mengenai sifat antikarsinogenik makanan mentah bertentangan. Ada yang berpendapat bahawa diet makanan mentah mengurangkan risiko barah; yang lain - sebaliknya, sayur yang dimasak lebih selamat.
Rawatan haba membunuh nutrien. Pada masa yang sama, lycopene bermanfaat yang terdapat dalam tomato lebih baik diserap jika tomato dimasak dengan sejenis lemak. "Prestasi" enzim bergantung pada banyak faktor: suhu, pH dan lain-lain. Dan mustahil untuk menentukan apa yang menghilangkan enzim sifat semula jadi: persekitaran berasid atau memasak.
Dan perkara terakhir. Tidak ada hujah yang meyakinkan dalam sains mengapa sayur-sayuran dan buah-buahan tidak dapat digabungkan, begitu juga dengan makanan lain..
Inilah masanya untuk melepaskan jarum gula
Buku: Bunuh diri oleh gula Nancy Appleton, The gula biru oleh William Dufty, The sugar nation oleh Jeff O'Connell, Mengatasi ketagihan gula Carly Randolph Pitman.
Tesis
Hari ini, gula tidak disalahgunakan hanya oleh orang yang malas. Menurut ahli endokrinologi, doktor sains perubatan, pengarang beberapa buku mengenai masalah kegemukan, dan kuliah yang popular ("Gula: kebenaran pahit", "Peluang gemuk: fruktosa 2.0") Robert Lustig, gula membawa kepada kegemukan, memangkinkan usia tua, "menggerogoti" hati dan mempunyai banyak sifat berbahaya.
Tetapi yang paling penting, reaksi otak terhadap gula hampir sama dengan kokain dan heroin. Nancy Appleton, Ph.D., mengatakan bahawa masalah utama adalah ketika minda kita mengatakan "Saya tidak mahu ini," badan kita mengatakan "Saya memerlukan ini." Dan pengeluar, pada gilirannya, tidak tergesa-gesa untuk memberi amaran kepada seberapa luas rangkaian produk yang mengandungi gula..
Antitesis
Tidak ada yang mengatakan bahawa sekeping kek span yang direndam dalam sirap dan disiram dengan coklat adalah sihat. Tetapi ini bukan kokain.
Sebilangan besar penyelidikan dan ujian saintifik dilakukan pada tikus. Dalam kes ini, penting bahawa tubuh tikus dan tubuh manusia bertindak balas terhadap rangsangan ini atau dengan cara yang sama. Tikus makmal suka gula. Memakannya adalah ketagihan kerana merangsang kawasan otak yang menghasilkan keseronokan. Semasa eksperimen, gula mempengaruhi pusat-pusat ini lebih kuat daripada kokain.
Tetapi kajian manusia melukis gambaran yang sama sekali berbeza. Sekiranya gula benar-benar menyebabkan ketagihan yang serupa dengan ketagihan dadah, maka adalah logik untuk menganggap bahawa rasa lapar disamakan dengan keinginan untuk makan sesuatu yang manis, dan orang yang berlebihan berat badan hanya akan makan kek dan gula-gula. Tetapi tidak ada senario yang biasa. Lebih-lebih lagi, penyelidikan menunjukkan bahawa gula menyekat reseptor yang menyebabkan lonjakan "ubat" di otak (opioid, endorfin). Terdapat banyak orang dengan gigi manis di dunia. Ada yang menyalahgunakan gula dan tidak boleh hidup tanpanya. Tetapi ini kemungkinan besar merupakan masalah peribadi - pada tahap fisiologi, gula tidak menimbulkan ketagihan.
Superfoods Menyembuhkan Semua Penyakit
Buku: The SuperFoods Rx oleh Steven Pratt dan Katie Matthews, Makanan imuniti super oleh Francis Sheridan Goulart.
Tesis
Superfoods (SuperFood) mempunyai sifat super dan disyorkan oleh superstar dalam diet super mereka. Sekiranya anda membuat diet makanan super, anda dapat menyingkirkan hampir semua penyakit. Lagipun, makanan super mengandungi antioksidan yang mencegah barah, menguatkan sistem imun, mempercepat metabolisme dan, tentu saja, mendorong penurunan berat badan..
Sebagai contoh, pakar bedah California Stephen Pratt telah mengembangkan sistem pemakanan berdasarkan 14 makanan super (kacang, blueberry, kubis, jeruk, dan sebagainya). Sekiranya anda memakannya sepanjang masa, anda akan menurunkan berat badan, kulit akan cantik dan proses penuaan akan menjadi perlahan..
Antitesis
Menurut beberapa kajian, antioksidan melindungi sel dari barah in vitro. Mereka meneutralkan radikal bebas yang menyebabkan proses dalam badan serupa dengan karat dan reput. Radikal bebas diketahui memusnahkan segala-galanya, termasuk mikroorganisma. Apa salahnya membunuh virus dan bakteria? Bahawa mereka adalah bahagian dari sistem imun dan tubuh mesti melawan mereka.
Tidak ada jawapan pasti mengenai apakah antioksidan mencegah barah. Beberapa kajian menunjukkan perkara ini berlaku; yang lain bahawa antioksidan tidak membunuh sel barah dan bahkan mengurangkan keberkesanan kemoterapi. Jelas sekali, eksperimen makmal adalah satu perkara, tetapi tubuh manusia agak lain. Sel dalam piring Petri dapat bertindak balas dengan satu cara, tetapi di dalam "ekosistem" organ yang kompleks - dengan cara yang berbeza..
Dosnya lebih sukar. Dalam keadaan makmal, saintis menggunakan ekstrak (iaitu ekstrak bahan mentah pekat) makanan super dalam dos tertentu. Cadangan "makan blueberry" tidak menjelaskan berapa banyak makan untuk mengisi semula dengan antioksidan. Oleh itu, untuk merasakan kesan antioksidan teh hijau, anda perlu minum beberapa gelas sehari (tiga atau lebih). Ini bukan idea yang baik apabila anda menganggap bahawa tanin dalam teh mengganggu penyerapan vitamin B9..
Makanan super baik untuk anda. Tetapi mereka bukan ubat mujarab untuk semua penyakit. Anda tidak boleh bergantung pada mereka untuk mencegah barah. Lagipun, makanan super terutama makanan, ia mempunyai banyak komponen yang mempengaruhi tubuh dengan cara yang berbeza. Lebih berkesan menggunakan komponen individu yang berasal dari produk ini atau dalam dos yang disahkan oleh pakar.
Minum jus - anda akan kurus
Tesis
Ramai yang pernah mendengar kisah ahli perniagaan Australia Joe Cross. Lelaki kecil itu seberat 150 kg, sakit dan merasa menjijikkan. Sehingga satu ketika saya beralih kepada pakar dalam pemakanan sihat, Dr. Joel Furman. Dia mengesyorkan berpuasa dengan jus dari sayur-sayuran, buah-buahan dan herba. Joe makan jus selama dua bulan dan kehilangan 30 kg.
Makanan berdasarkan jus segar sangat popular kerana dipercayai dapat membantu menyahtoksin badan. Jus adalah kesihatan yang tulen. Mereka mengandungi lebih banyak nutrien daripada buah-buahan utuh dan tidak ada serat yang tidak dicerna.
Antitesis
Hati dan buah pinggang membersihkan badan dari toksin. Tidak ada yang dapat menggantikan organ ini. Di samping itu, tidak ada bukti bahawa jus adalah sumber nutrien yang tidak ternilai. Tetapi ada masalah sebenar yang boleh dibuat dengan hanya makan jus. Bakteria cepat menetap jus yang baru diperah. Sekiranya anda meminumnya, segera.
Terdapat banyak gula "tidak kelihatan" dalam buah-buahan, iaitu, secara psikologi, kita tidak menyedari bahawa kita memakan sesuatu yang manis, dan oleh itu kita dengan mudah melanggar dos.
Juga, fruktosa dan asid yang terdapat dalam buah-buahan mempunyai kesan negatif pada enamel gigi..
Jus dengan sendirinya tidak menakutkan. Persoalannya adalah mengenai pendekatan penggunaannya. Jus yang melampau boleh memudaratkan kesihatan.
Makan seperti manusia gua dan sihat
Buku: Jawapan paleo oleh Lauren Cordain, Penyelesaian paleo oleh Robb Wolfe, Badan primal. Fikiran utama oleh Nora Gedgaudas.
Tesis
Inti dari diet paleo adalah idea bahawa anda perlu makan seperti yang dilakukan orang di Zaman Batu, iaitu, tidak termasuk biji-bijian, tenusu dan kekacang, gula, minyak olahan dan makan makanan yang tersedia untuk nenek moyang, pemburu dan pengumpul (ikan, daging, beri, kacang, akar). Bagaimanapun, 10 ribu tahun yang lalu, orang tidak mengetahui mengenai kegemukan. Oleh itu, untuk kurus dan sihat, kita mesti makan makanan semula jadi..
Antitesis
Kita sedang berkembang, dan setiap beberapa ribu tahun kita dapat menyatakan perubahan yang jelas. Oleh itu, orang mengembangkan toleransi laktosa, yang seterusnya membolehkan kita mendapatkan kalsium dari susu. Juga, sistem pencernaan kita telah disesuaikan dengan kekacang, yang tinggi protein dan rendah lemak. Dan diet paleo melarang susu dan kacang. Tetapi identiti dan pemakanan sejarah tidak sama.
Lebih-lebih lagi, kita bukan satu-satunya yang berkembang. Walaupun anda menjadi petani dan memakan daging dan sayur-sayuran yang tumbuh di halaman belakang rumah anda, anda masih tidak dapat menyamakan diri anda dengan orang kuno. Haiwan dan tumbuh-tumbuhan juga berubah. Jagung, misalnya, pernah menjadi rumpai, tetapi sekarang ini adalah tanaman yang diusahakan untuk diet yang sihat..
Sebagai tambahan, kami membayangkan pemburu Paleolitik sebagai rakan yang kuat dan kurus. Tetapi ini tidak berlaku. Penggalian arkeologi membuktikan bahawa ketika itu orang juga mengalami masalah kesihatan, termasuk penyakit arteri..
Vegetarian - jalan menuju pelangsingan ultra
Buku: Garpu atas pisau oleh Gene Stone dan Caldwell Esselstin, kajian China oleh Colin Campbell.
Tesis
Berdasarkan karya saintis Amerika, doktor yang berlatih (Caldwell Esselstin, Colin Campbell dan lain-lain), filem "Forks bukannya pisau" diambil. Ia menjadi buku terlaris di seluruh dunia. Ia mengatakan bahawa protein dan lemak yang berasal dari haiwan memprovokasi sejumlah penyakit serius (diabetes, penyakit kardiovaskular, dll.). Walaupun beralih ke makanan semua tumbuhan, sebaliknya, menyembuhkan badan.
Hubungan antara tabiat makan dan penyakit kronik juga dibincangkan dalam buku terkenal oleh ahli biokimia Colin Campbell. Dia mengkaji statistik kematian di 65 daerah di China. Ternyata ketika penduduk desa berada di Kerajaan Tengah dan dasar diet mereka adalah produk tumbuhan, penyakit barah dan kardiovaskular jarang terjadi. Globalisasi telah merosakkan segalanya, membawa lebih banyak makanan haiwan berlemak.
Antitesis
Filem ini tidak secara eksplisit menyatakan bahawa diet vegetarian rendah lemak (termasuk sayur-sayuran) menghentikan proses karsinogenik. Kerana ia bohong. Penyelidikan menunjukkan bahawa menjadi vegan dapat memanjangkan usia apabila seseorang sudah menghidap barah usus. Tetapi penyelidikan lain menunjukkan bahawa vegetarian lebih sihat daripada penduduk dunia yang lain..
Mengenai kecenderungan vegetarian dan pemakan daging terhadap penyakit jantung, yang pertama memang tidak mudah diserang mereka. Tetapi, sebagai peraturan, mempunyai kadar kematian yang lebih tinggi daripada penyakit lain.
Walaupun pakar mengakui bahawa Kajian China mempunyai korelasi yang kuat antara lemak dan protein makanan dan barah dan penyakit jantung, teori Campbell mempunyai beberapa kekurangan. Oleh itu, pengkritik menyatakan bahawa saintis terlalu menekankan bahaya protein haiwan dan menggunakan statistik sebagai latar belakang hipotesisnya. Malah Dr. Campbell sendiri mengakui bahawa 100% makanan tumbuhan tidak semestinya lebih baik daripada diet vegetarian 95%. Di samping itu, terdapat kajian yang berlawanan. Sebagai contoh, orang Perancis memakan banyak makanan haiwan, termasuk lemak tepu, tetapi mempunyai penyakit kardiovaskular yang rendah..
Karbohidrat adalah pembunuh bagi otak
Tesis
Karbohidrat, lebih khusus biji-bijian, merosakkan otak kita. Demikian kata pakar neurologi, pakar pemakanan David Perlmutter. Ini semua mengenai gluten, yang terdapat dalam gandum, rai, barli dan produk yang dibuat dari mereka. Gluten menyebabkan masalah ingatan, insomnia, dan ketagihan. Tetapi Alzheimer, Parkinson, gangguan hiperaktif kekurangan perhatian dapat dielakkan. Sekiranya anda membuang bijirin dan memperkaya diet dengan makanan berlemak lebih banyak.
Antitesis
Pertama, idea ini bertentangan dengan diet berasaskan tumbuhan. Terdapat halaman yang berasingan di laman web Forks versus Knives dengan sekumpulan pautan yang membuktikan kesalahan teori Perlmutter dan Davis (mengenai gandum dan lemak perut).
Kedua, kes diet rendah karbohidrat adalah tipis. Walaupun ada kajian yang menunjukkan hubungan antara obesiti dan penyakit Alzheimer. Tetapi mereka tidak membuktikan bahawa kegemukan adalah penyebab penyakit ini. Pengkritik yakin tidak ada kaitan antara gangguan gluten dan kognitif. Di samping itu, buku ini mendakwa sebagai fakta yang terbukti dari penyelidikan awal yang menyelidiki kaitan antara penyakit Herter dan gluten..
Walaupun begitu, kelebihan karya Perlmutter adalah dia menunjukkan berapa roti yang kita makan. Bijirin sering menjadi asas diet kita. Dengan mengurangkan bilangan mereka dan memilih sayur-sayuran, kita dapat menjadikan diet kita lebih sihat..
Seperti yang anda lihat, banyak teori dalam buku popular mengenai pemakanan sihat tidak stabil dan bertentangan. Ini tidak bermaksud bahawa mereka tidak bekerja (untuk orang tertentu dalam jangka masa tertentu). Juga, semua penulis benar sekurang-kurangnya dalam kenyataan bahawa untuk beralih ke diet yang sihat, anda perlu secara radikal menyemak semula diet anda dan mempelajari badan anda, dan bukan hanya makan salad sayur beberapa kali seminggu..
Tetapi tidak ada diet ajaib di dunia yang dapat membakar lemak, menyembuhkan penyakit dan mengembalikan masa. Sama seperti tidak ada produk yang benar-benar berbahaya dan benar-benar sihat. Sama seperti belum ada dan tidak akan menjadi "masa keemasan" ketika semua orang akan makan dengan betul dan sihat. Orang setiap masa akan mengemukakan soalan: apa yang harus dimakan untuk menurunkan berat badan, dan makanan untuk hidup atau kehidupan untuk makanan?
Oleh itu, jangan percaya tajuk utama di sampul. Pantau penyelidikan saintifik dan cuba periksa tesis dengan antitesis.