Apakah jenis minuman beralkohol

Sebarang cecair yang disediakan khas untuk diminum dan mengandungi dari 0,55% hingga 76% isipadu etil alkohol disebut minuman beralkohol. Bahan dengan kepekatan alkohol yang lebih tinggi, sebagai peraturan, diklasifikasikan sebagai produk ubat. Klasifikasi minuman boleh berdasarkan kaedah asal, kekuatan atau kaedah penyediaan.

Sejarah alkohol

Catatan dokumentari pertama bir dijumpai pada tablet cuneiform dari tamadun Sumeria dan Mesopotamia. Kaedah membuat minuman beralkohol mungkin dikembangkan pada zaman yang lebih kuno dan secara bebas antara satu sama lain di berbagai belahan dunia. Bahan mentah untuk pengeluaran adalah bijirin atau buah-buahan dan buah beri yang terdapat di wilayah tersebut..

Orang mula membuat bir dan wain bukan hanya kerana kualiti hoppy mereka, tetapi juga untuk alasan yang lebih praktikal. Yang utama adalah bahawa pada masa lalu terdapat beberapa cara untuk menjaga makanan yang dapat dimakan untuk waktu yang lama. Buah dan beri merosakkan dengan cepat, tetapi penapaian menghentikan pertumbuhan bakteria yang membuat jus tidak dapat digunakan.

Di samping itu, diperhatikan bahawa orang yang minum minuman beralkohol tidak sakit sesering mereka yang minum air. Ini berlaku bukan kerana alkohol membawa kesihatan, tetapi kerana air di banyak sumber tidak bersih dan penggunaannya membawa penyakit dan kematian..

Pembuatan bir dan pembuatan anggur telah memainkan peranan penting dalam sejarah manusia. Bir adalah minuman utama majoriti penduduk, dan anggur banyak terdapat di meja bangsawan. Banyak organisasi agama menggunakan alkohol dalam ritual. Terdapat masyarakat yang mematuhi pantang larang alkohol sepenuhnya, dalam beberapa agama sekatan tersebut masih berlaku hingga hari ini..

Sifat etanol

Semua minuman beralkohol mengandungi alkohol hingga satu tahap atau yang lain. Ini merujuk kepada satu spesifik dari semua yang diketahui - etanol. Dalam bentuk tulen, ia adalah sebatian organik yang tidak mudah terbakar tanpa formula dengan formula C2H5OH, mudah larut dalam air dan membentuk campuran azeotropik (yang tidak mengubah komposisinya semasa mendidih) dengan kandungan hingga 95.6%. Yang terakhir ini penting kerana mengehadkan had kemurnian yang dapat dicapai dengan memisahkan larutan berair dengan penyulingan..

Etanol adalah produk biologi yang terhasil daripada penapaian gula. Dari sudut pandang fisiologi, ini adalah bahan yang boleh menyebabkan euforia, disinhibisi, pening, mengantuk, kekeliruan dan penekanan refleks.

Dalam arti luas kata, etanol adalah ubat undang-undang yang popular, jadi ia harus digunakan secara bertanggungjawab dan dalam jumlah yang terhad, sambil mengawal kualiti dan kuantiti alkohol yang dimakan..

Pemisahan minuman mabuk yang paling mudah adalah berdasarkan kaedah memproses bahan mentah menjadi etanol.

Penapaian dan penyulingan

Proses mendapatkan alkohol adalah penting untuk memahami jenis produk siap tertentu. Adalah dipercayai bahawa penemuan kaedah untuk menghasilkan etanol dikaitkan dengan perkembangan penaik oleh orang sekitar 10 ribu tahun yang lalu. Versi kasar dari doh moden dibuat dengan cara yang sama seperti sekarang: biji-bijian digiling menjadi tepung dan air ditambahkan ke dalamnya. Sangat mungkin bahawa orang-orang kuno secara tidak sengaja dapat meninggalkan bahan bakar yang dihasilkan dalam semalam, dan pada waktu pagi mereka mengesan perubahan sebahagian bahagiannya menjadi alkohol, berkat masuknya ragi liar ke dalam adunan..

Fermentasi bijirin, buah-buahan dan buah beri

Ragi adalah bahan yang mengubah gula menjadi alkohol. Proses ini berlaku secara semula jadi, dikenali sebagai fermentasi, dan merupakan metabolisme kulat uniselular. Orang telah memperbaikinya, mengubahnya menjadi seni dan sains. Apa-apa yang mengandungi gula boleh ditapai menjadi alkohol oleh ragi. Senarai produk yang mendapat pengiktirafan paling banyak dalam kapasiti ini adalah seperti berikut:

Minuman pertama dari dua kumpulan minuman mengikut kaedah pengambilan alkohol di dalamnya termasuk produk penapaian langsung. Ini termasuk jenis di mana semua atau sebahagian alkohol adalah hasil fermentasi mikrobiologi bahan mentah tanpa pemurnian lebih lanjut. Oleh kerana itu, tahap mereka (peratusan alkohol dalam jumlah cecair) biasanya rendah, kerana bergantung pada kandungan gula dalam produk sebelum penapaian..

Penapaian langsung, sebagai teknologi, adalah ciri minuman tertua dan paling tradisional. Jenis karbohidrat yang terdapat dalam bahan mentah untuk pembuatannya menentukan kualiti hasilnya..

Senarai nama terkenal untuk minuman yang diperam secara langsung seperti ini:

• bir. Minuman yang diperoleh dengan penapaian ragi malt mentah, biasanya malt barli, yang ditambah dengan hop. Biji-bijian bercambah untuk membentuk enzim di dalamnya yang mengubah kanji menjadi gula, hop ditambah untuk kepahitan, dan ragi bir menyelesaikan prosesnya. Bahan-bahan ini adalah minuman moden yang paling biasa. Biasanya kriteria utama adalah pembahagian menjadi gelap dan terang. Sebenarnya, jenisnya sangat pelbagai sehingga hari ini tidak ada pengeluar bir dan jenis bir yang diterima umum, dan para pakar tidak berhenti berdebat sama ada untuk memasukkan dalam senarai produk yang diperoleh, misalnya, dari jagung atau beras;
• arak. Minuman beralkohol yang dibuat dari jus anggur yang ditapai. Selalunya, anggur diberi nama berdasarkan lokasi geografi pengeluarannya. Jus dari kebanyakan jenis anggur tidak berwarna. Anggur untuk anggur putih dihancurkan segera setelah penuaian dan semestinya segera memulakan penapaian. Untuk pengeluaran anggur merah dan merah, jus dibiarkan bersentuhan dengan kulit sehingga pigmen masuk ke dalam wort. Terdapat wain yang diperkaya, di mana alkohol wain ditambahkan untuk meningkatkan tahap dan menghentikan penapaian. Tempat istimewa dan terhormat dalam pelbagai jenis anggur dihuni oleh sherries, anggur berkilau dan herba;
• cider. Ia mengandungi alkohol yang diperoleh dari penapaian gula yang terdapat dalam jus epal. Penambahan buah dan gula lain ke bahan mentah dibenarkan. Pengeluaran moden dicirikan oleh minuman yang menyerupai anggur berkilau dalam penampilan. Lebih tradisional, biasanya gelap, kabur dan kurang gas.

Penyulingan dan pembetulan

Fermentasi bahkan larutan gula yang sangat pekat tidak dapat berterusan selama-lamanya. Setelah kandungan alkohol mencapai sekitar 15%, ia berhenti kerana ragi mati pada kepekatan etanol yang begitu tinggi. Untuk mendapatkan peratusan alkohol yang lebih tinggi dalam larutan, perlu melibatkan proses lain.

Hari ini, dua kaedah digunakan dalam industri makanan:

• penyulingan. Penyulingan adalah pemisahan alkohol dari bahan mentah yang ditapai, yang mengandungi etanol, air dan beberapa bahan lain yang memberikan citarasa kepada cecair. Penyulingan adalah cara untuk mencapai hasil dengan merebus larutan ke keadaan wap diikuti dengan penyejukan. Inti kaedah ini terletak pada fakta bahawa etanol mempunyai titik didih lebih rendah daripada air, jadi lebih mudah untuk memisahkannya dalam bentuk gas. Kaedah ini tidak mengeluarkan alkohol sepenuhnya dari sisa larutan, jadi semua aroma dari ramuan yang digunakan (anggur, buah-buahan, biji-bijian) kekal dalam minuman;
• pembetulan. Proses ini telah diketahui sejak awal abad ke-19 dan berbeza dengan penyulingan tunggal dan berganda kerana ini adalah proses di mana penyulingan dilakukan secara berterusan dalam penukar haba khas yang disebut lajur penyulingan. Kualiti dan sifat utama peranti ini adalah penciptaan fasa wap larutan yang sentiasa tepu dengan komponen mendidih rendah. Kaedah ini memungkinkan untuk memperoleh etanol dalam kepekatan tinggi dengan jumlah kekotoran minimum. Alkohol penyulingan gred makanan digunakan dalam pengeluaran minuman beralkohol.

Kekuatan dan bahan mentah yang digunakan

Senarai nama minuman beralkohol sangat luas, tidak ada klasifikasi tunggal untuknya, dan tidak boleh wujud, kerana salah satu daripadanya mungkin tidak mengandungi satu ciri, tetapi satu set ciri, yang masing-masing wujud dalam produk lain dan bahkan beberapa jenis pada masa yang sama.

Sebagai contoh, penggredan mengikut kandungan etanol tidak melampaui batas antara kumpulan minuman yang diperam secara langsung dan yang diperoleh dengan kaedah penyulingan, tetapi merupakan salah satu penanda minuman beralkohol yang paling penting.

Di atas 25 darjah

Minuman mana yang dianggap kuat ditentukan oleh pendapat pakar bebas, tradisi tempatan dan undang-undang negeri. Sudah tentu, dalam kebanyakan kes, ini adalah nombor yang berbeza, dan tidak perlu membincangkan kewujudan satu standard. Di Persekutuan Rusia, had kekuatan untuk pelabelan alkohol sejak tahun 2006 adalah 25%. Sekiranya kita mengambil angka ini sebagai asas untuk klasifikasi, senarai roh abjad pendek akan kelihatan seperti ini:

• absinthe. Warna alkohol dari kayu cacing hijau;
• wiski. Disuling dari fermentasi wortel berdasarkan jagung, rai, barli atau gandum. Kemudian ia berumur dalam tong kayu oak. Alkohol - sehingga 55 peratus mengikut jumlah;
• vodka. Ia adalah campuran biji-bijian atau kentang, baik yang diperbaiki dan disuling. Kadang-kadang dengan sejumlah kecil kekotoran aromatik. Versi Ukraine - vodka boleh disediakan dari bit mentah;
• grappa. Penyulingan dari sisa pengambilan anggur;
• gin. Produk penyulingan rai, jagung atau biji-bijian lain. Penambahan beri juniper dan rempah lain ke bahan mentah memberikan aroma istimewa. Kubu sekitar 40%;
• Calvados. Jenama epal atau pir;
• cognac (brendi). Yang terbaik dari mereka adalah minuman elit. Diperoleh dengan penyulingan anggur atau puri yang ditapai, diikuti dengan penuaan dalam tong. Kandungan alkohol mencapai 55%;
• tequila. Dihasilkan dengan penyulingan jus agave fermentasi;
• rum. Ini adalah sulingan jisim fermentasi dari tebu atau molase;
• minuman keras. Penyulingan atau pembetulan tulen berperisa dengan pelbagai akar, biji, bunga atau buah-buahan. Mereka manis, ini terutama merujuk kepada minuman keras, yang dikelaskan berdasarkan kekuatan sebagai minuman beralkohol ringan;
• schnapps. Ia dibuat dari jarak jauh sulingan dengan aroma ketara dari bahan mentah yang digunakan.

Alkohol ringan

Kumpulan ini merangkumi produk fermentasi langsung dan produk yang disediakan daripadanya dengan menambahkan sulingan untuk mengoptimumkan pematangan atau memperoleh ciri organoleptik yang lebih baik. Oleh itu, kandungan alkohol akhir selepas penetapan adalah antara 15 dan 25%. Kumpulan ini merangkumi:

• sherry (sherry). Anggur diperkaya, matang dalam tong di bawah lapisan ragi sherry khas;
• Madeira. Anggur diperkaya dengan alkohol dengan penuaan yang lama pada suhu yang agak tinggi (sekitar 30-45 ° C);
• wain pelabuhan. Anggur yang diperkaya dari Portugal dengan tempoh penapaian yang sangat singkat.

Senarai minuman beralkohol rendah yang terbuat dari bir, wain dan sari tidak lengkap tanpa nama berikut:

• vermouth. Wain merah atau putih berperisa dengan herba dan rempah;
• demi. Produk penapaian langsung beras malt dan beras. Berbeza dengan kesalahpahaman yang popular, kekuatannya tidak melebihi 20%;
• toddy. Wain sawit;
• kumis dan analoginya. Varian produk susu yang diperoleh sebagai hasil penapaian susu beralkohol dan fermentasi yang berurutan.

Klasifikasi di atas hanyalah bahagian atas pokok besar struktur sebenarnya. Kategori moden dan minuman adalah hasil evolusi teknologi ketepatan yang panjang. Setiap benua, jika tidak setiap wilayah, mempunyai jenama tersendiri yang hanya popular di tanah air. Untuk memahami kecantikan sebenar mereka, penting untuk mengetahui sejarah panjang setiap minuman. Mereka layak mendapatkannya.

Minuman beralkohol: klasifikasi, jenis dan jenis

Produk alkohol telah menjadi sifat yang sangat diperlukan dalam pesta yang bising dan pertemuan yang lebih intim. Sukar untuk membayangkan menyambut ulang tahun kelahiran, perkahwinan, acara korporat, perjumpaan rakan sekelas atau pesta rakan tanpa minum alkohol. Pada masa yang sama, pelbagai jenis produk alkohol membolehkan setiap orang memilih versi minuman mereka sendiri - mengikut pilihan individu.

Pelbagai minuman beralkohol sering menyebabkan pilihan minuman yang bermasalah dapat menggembirakan semua tetamu. Oleh itu, semasa memilih alkohol, anda perlu menggunakan kaedah klasifikasi yang berbeza.

Kaedah pertama melibatkan klasifikasi mengikut keunikan pembuatannya:

1. disediakan menggunakan prosedur penapaian;
2. dihasilkan dengan proses penyulingan.

Dengan pembezaan ini, adalah kebiasaan untuk membahagikan minuman beralkohol kepada beberapa kategori utama. Ciri pembezaan utama bagi setiap kategori dalam kes ini adalah penggunaan bahan yang berbeza sebagai asas produk: dari bijirin hingga sayur-sayuran atau buah-buahan..

Menurut kaedah kedua, kriteria utama untuk mengklasifikasikan minuman adalah petunjuk kandungan alkohol. Oleh itu, terdapat tiga subkumpulan utama:

1. minuman beralkohol rendah;
2. kekuatan sederhana;
3. kuat.

Jenis minuman beralkohol rendah

Nama kategori ini menunjukkan peratusan rendah etanol dalam minuman. Minuman beralkohol rendah termasuk minuman nasional dan alkohol manis dengan kandungan alkohol tidak melebihi 8%.

Kategori ini tidak terlalu besar dan merangkumi sepuluh kedudukan.

• Braga. Produk ini diperoleh melalui proses penapaian. Komponen utama adalah buah-buahan dan sayur-sayuran. Mash itu sendiri juga bertindak sebagai komponen utama dalam penghasilan cahaya bulan..
• Bir. Minuman ini semestinya tergolong dalam minuman beralkohol yang paling popular di dunia. Ia juga dihargai kerana sejarahnya yang kaya, pengiraannya bermula beberapa ribu tahun yang lalu. Jerman, Republik Czech dan Rusia dianggap pengeluar bir terbaik di dunia. Minuman ini boleh dihasilkan dalam versi bukan alkohol dan dengan kekuatan lebih dari 5 darjah..
• Kvass. Komponen utama kvass klasik adalah susu masam, yang menyediakan alkohol 1.5 peratus, bergantung pada teknologi yang diperlukan. Ia juga mempunyai sejarah panjang sejak berabad-abad lamanya dan terkenal dengan pelbagai resipi masakan.
• Toddy. Mereka dibuat di negara-negara Amerika Selatan menggunakan jus sawit sebagai asasnya. Teknik fermentasi digunakan dalam pembuatan toddy.
• Cider. Ciri minuman berdasarkan jus epal adalah penggunaan teknologi penapaian tanpa penambahan ragi. Kandungan etanol bergantung pada negara asalnya: untuk minuman Perancis, 2 persen kekuatannya adalah ciri, tetapi untuk sari Jerman angka ini hingga 7 persen.
• Perry. Kaedah penyediaannya menyerupai cider. Perbezaan utama adalah penggunaan jus pir dan gula biasa sebagai komponen utama. Kekuatan perry tradisional adalah antara 5 dan 8.5 darjah.
• Icewine. Nama minuman ini menunjukkan ciri utamanya - pengeluaran dari anggur yang selamat dari pembekuan. Anggur ais dianggap sebagai subspesies anggur, dan kekuatannya mencapai 8 peratus.
• Khuremge. Minuman ini dibuat secara tradisional di Buryatia. Komponen utama adalah whey susu. Dengan kubu dari 2 hingga 8 darjah.
• Handi. Minuman nasional India, pengeluarannya dibenarkan secara eksklusif oleh wanita, tertakluk kepada pematuhan ketat terhadap peraturan yang diperlukan. Komponen utama Khandi adalah padi, akar tanaman khas dan ramuan perubatan. Kubu hingga 8 darjah.
• Togba. Nepal dianggap sebagai tanah air. Ia dibuat dari bijirin menggunakan proses penapaian. Togba dimakan panas menggunakan jerami. Menurut legenda, yeti adalah penikmat sebenar alkohol Nepal ini..

Kualiti umum produk rendah alkohol merangkumi sifatnya yang mudah diserap oleh badan. Pada masa yang sama, pengambilan minuman jenis ini yang berlebihan dengan peratusan alkohol yang rendah boleh menyebabkan mabuk teruk dan mabuk yang teruk..

Alkohol sederhana

Produk dalam kategori ini dicirikan oleh kandungan alkohol dalam lingkungan 30 peratus..

Senarai ini boleh merangkumi minuman berikut.

• Wain yang dihirup. Ia adalah sejenis arak. Dalam pembuatannya, kedua-dua buah dan rempah buah digunakan.
• Mead. Komponen utama adalah alkohol dan madu.
• Wain. Kategori ini merangkumi ratusan subspesies produk wain, berbeza dalam komposisi dan kaedah penyediaannya. Kekuatan klasik hingga 25 darjah. Negara pembuatan anggur terbaik Sepanyol dan Perancis.
• Demi. Sejenis wain yang dibuat di Jepun sejak sekian lama. Komponen utama minuman adalah nasi. Kubu hingga 20 darjah.
• Wain pelabuhan. Tanah air wakil produk wain ini adalah Portugal. Jenis anggur khas digunakan dalam pengeluarannya. Pelabuhan wain benteng dalam lingkungan 20 darjah.
• Sherry. Minuman Sepanyol, yang paling menarik adalah dengan cara penapaian jenis ragi khas menggunakan sejenis filem. Benteng Jerez mencapai 20 darjah.
• Madeira. Anggur Portugis dengan kekuatan 20 darjah. Ciri anggur ini adalah penggunaan suhu tinggi dalam pengeluarannya..
• Malaga. Nama produk wain ini berasal dari kilang anggur Sepanyol di Malaga, di mana ia dibuat secara tradisional dari beberapa jenis anggur. Kubu dari 13 hingga 22 darjah.
• Marsala. Wain pencuci mulut. Kekuatan minuman adalah hingga 18 darjah. Tanah air adalah Sicily.
• Vermouth. Komponen utama adalah kayu cacing, pelbagai tanaman perubatan. Penciptaannya dikaitkan dengan Hippocrates dan berasal dari abad ke-5 SM. Negara pengeluar tradisional Vermouth hari ini adalah Itali dan Perancis..
• Tokay. Wain ini, yang tanah airnya adalah Hungaria, menempati ceruk tersendiri dalam kategori wain. Jenis madu khas dijadikan komponen utama. Tokay mempunyai kekuatan 12 peratus.
• Sato. Wain Thai yang diperbuat daripada biji-bijian beras. Kubu hingga 10 darjah.
• Champagne. Keistimewaan wain adalah berkilau, sering dikaitkan dengan percintaan dan kesungguhan. Pengeluar utama sampanye klasik adalah wilayah Champagne. Minuman ini mempunyai kekuatan sehingga 13 darjah.
• Tsinar. Minuman asal Itali, yang merupakan gabungan rempah, artichoke, herba dan alkohol 17 peratus.
• Campari. Nama minuman keras sesuai dengan nama penciptanya. Herba dan buah-buahan dengan kepahitan khas dalam aroma dan rasa digunakan dalam pengeluaran. Minuman keras ini mempunyai kekuatan 28 darjah.
• Koumiss. Dilahirkan di Asia Tengah, di mana susu, ragi dan alkohol adalah bahan utama. Kekuatan kumis bergantung pada kaedah penyediaannya. Pada masa yang sama, kandungan etanol maksimum adalah hingga 40 peratus.
• Grog dan pukulan. Kedua-dua minuman berasal dari produk lain yang berasingan. Sebenarnya, grog adalah rum yang dicairkan menjadi kekuatan yang lebih rendah. Pukulan dibuat berdasarkan campuran jus buah dan produk wain terpilih.
• Rumble. Minuman wain dengan rumah di Itali. Peratusan alkohol tidak melebihi 15 darjah.
• Pulque. Minuman dari Mexico. Dalam pembuatan buah agave digunakan dan proses penapaian digunakan. Kubu sehingga 18 peratus.
• Pisco. Keistimewaan wain Perancis ini adalah penambahan alkohol cognac ke jus anggur, yang berusia sejak beberapa tahun. Kubu dalam lingkungan 22 darjah.

Produk alkohol yang kuat

Perbezaan utama antara alkohol adalah peningkatan kandungan etanol - hingga 80 peratus.

Alkohol sedemikian dalam dos yang besar boleh menyebabkan keracunan yang teruk dan membahayakan kesihatan. Senarai roh yang paling biasa termasuk:

1. vodka (36-60 peratus alkohol);
2. rum (kira-kira 38 giliran);
3. cognac (40-42 darjah);
4. absinthe (60-85 peratus);
5. brendi (40-60 darjah);
6. wiski (40-50 rpm);
7. tequila (40 peratus atau lebih);
8. sambuca (38-42 darjah);
9. gin (hingga 47 darjah);
10. chacha (sehingga 70 giliran).

Minuman beralkohol yang disenaraikan sudah biasa dilakukan oleh sebilangan besar pengguna dan tidak memerlukan penerangan tambahan. Seiring dengan ini, dalam kategori alkohol kuat terdapat sebilangan produk yang berbeza dalam keaslian komposisi mereka..

• Aquavit. "Air kehidupan" orang Norway ini dibuat dari kentang dan mempunyai kekuatan 50 darjah.
• Arak. Tanah air minuman adalah Asia Tengah. Kekuatannya bergantung pada bahan mentah dan ciri teknologi yang digunakan dan boleh berubah-ubah antara 40-50 darjah.
• Pastis. Minuman anise sebagai turunan absinthe dibuat di Perancis dan mempunyai sejarah lebih dari satu abad. Kubu hingga 45 darjah.
• Armagnac. Tanah air minuman dengan kekuatan 40 darjah adalah wilayah Gascony di Perancis. Rahsia pembuatannya adalah dengan menambahkan buah beri segar ke produk penyulingan wain dari bahan mentah anggur.
• Mastic. Minuman anise buatan Bulgaria. Kubu pada 47 darjah.
• Grappa. Dalam pembuatan minuman Itali ini, sisa wain mentah pada mulanya digunakan. Peratusan maksimum etanol dalam grappa mencapai 50.
• Calvados. Minuman tersebut adalah salah satu jenis brendi yang dibuat berdasarkan cider epal. Kubu hingga 40 darjah.
• Kirshwasser. Sejarah minuman bermula pada abad ke-17 di Jerman. Komponen utamanya adalah ceri hitam, dan kekuatannya lebih dekat dengan tanda 40 darjah..
• Slivovitsa. Minuman itu, termasuk dalam subtipe brendi, mempunyai kekuatan alkohol 45 darjah. Ia dibuat berdasarkan jus plum. Pengeluar brendi plum Serbia dan Bulgaria yang paling popular.
• Metaxa. Minuman dengan akar Yunani dibuat berdasarkan brendi, minuman anggur dan herba. Benteng Metaxa hingga 40 peratus.
• Bourbon. Sub-spesies wiski, minuman Amerika ini dibuat dari tongkol jagung dan mempunyai kekuatan hingga 50 darjah..
• Schnapps. Tanah air minumannya adalah Jerman, dan boleh berdasarkan tanaman buah atau bijirin. Schnapps mempunyai kandungan alkohol tradisional 40 peratus.
• Maotai. Minuman Cina, yang biasanya diminum semasa perayaan. Dibuat secara tradisional dari bijirin. Mempunyai kubu 53 peratus.
• Ouzo. Minuman beralkohol Yunani berdasarkan ramuan khas dan larutan etil. Mempunyai kekuatan hingga 50 darjah.
• Kanser. Minuman beralkohol Turki yang kuat dengan kekuatan alkohol 50 peratus. Dibuat dari gabungan anise dan anggur anggur.
• Tutovka. Alkohol berasal dari Kaukasus. Ia dibuat berdasarkan buah pokok dengan nama yang sama - murbei. Mempunyai aroma yang kaya dan dibezakan oleh peningkatan kekuatan - 80 darjah.

Penilaian minuman beralkohol yang paling popular di Rusia

Setiap negara di dunia mempunyai ketagihan tersendiri dalam minuman beralkohol.

Dalam jadual di bawah, anda dapat melihat tujuh alkohol teratas, yang paling biasa di Rusia.

Peraturan dan syarat untuk menyimpan alkohol

Minuman beralkohol yang berbeza memerlukan suhu hidangan yang berbeza, yang mesti dipastikan tanpa mengira keadaan penyimpanan. Mereka boleh disejukkan atau dipanaskan pada suhu bilik sebelum digunakan..

Tempat optimum untuk menyimpan alkohol dianggap sebagai tempat tanpa cahaya matahari langsung dengan julat suhu 3-20 ° C. Keadaan seperti di pangsapuri standard dapat menyediakan:

1. bar khas;
2. Kabinet dapur;
3. peti sejuk;
4. loggia atau balkoni tertutup;
5. pantri.

Semasa tinggal di rumah persendirian, senarai ini dapat ditambah dengan pilihan penyimpanan berikut untuk minuman beralkohol:

Semasa memilih lokasi penyimpanan alkohol, anda mesti menjaga kebolehcapaiannya kepada kanak-kanak..

Produk alkohol dijual dalam pelbagai pilihan pembungkusan: dari beg kadbod, plastik dan botol kaca atau seramik. Penyelesaian terbaik untuk menyimpan produk yang mengandungi etanol dianggap sebagai bekas kaca, yang tidak termasuk reaksi dengan minuman dan memungkinkan penyimpanan jangka panjang walaupun botol dibuka.

kesimpulan

Yang paling betul dan bermaklumat adalah pengelasan alkohol berdasarkan kekuatan. Bagaimanapun, pengetahuan tentang komposisi dan petunjuk tahap etanol dalam minuman adalah tepat yang membolehkan anda mengira dos optimum dan mencegah akibat mabuk yang teruk..

© 2018 - 2019, Dmitry Bunata. Hak cipta terpelihara.

Apa jenis minuman beralkohol berdasarkan kekuatan?

Walaupun pada zaman dahulu, orang belajar membuat pelbagai jenis alkohol, dan sekarang mereka disukai di banyak negara di dunia. Pelbagai pilihan yang ditawarkan hari ini sangat pelbagai dan setiap negara mempunyai cara tersendiri untuk menyediakan minuman nasional. Dan berapa banyak jenis alkohol yang anda boleh dapatkan sekarang? Menjawab soalan ini, kita dapat membezakan beberapa kumpulan utama:

• kuat;
• alkohol rendah;
• kekuatan sederhana.

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan jenis alkohol utama dan popular yang kini dijual di domain awam dari jenis elit, buatan sendiri hingga minuman biasa..

Minuman beralkohol yang kuat

Pertimbangkan, sebagai permulaan, jenis alkohol yang kuat, antara lain mereka mempunyai kekuatan yang berbeza dari 21 hingga 80%. Sekiranya anda mengambil alkohol seperti itu dalam dos yang besar, maka ada peluang besar untuk meracuni badan:

1. Vodka - kekuatan minuman dari 40 hingga 53%, ini adalah minuman lama Rusia.
2. Cognac - dari 40 hingga 42 darjah, dan ia dibuat dari alkohol cognac.
3. Rum - hingga 38 darjah, dibuat dari tebu.
4. Whisky - dari 40 hingga 50, kebanyakannya dibuat dari jagung, barli, rai, dan juga gandum.
5. Tequila - ia berlaku dari 40 darjah ke atas, untuk mendapatkan minuman ini, mereka menggunakan agave biru atau campuran untuk memandu.
6. Sambuca - dari 38 hingga 42 darjah, pada dasarnya, ia adalah vodka biasa dengan penambahan koleksi herba.
7. Brandy - dari 40 hingga 60, ternyata ketika memandu jus anggur atau epal.
8. Gin - boleh mencapai 47 darjah, tetapi ia diperoleh dari alkohol bijirin biasa, dengan pelbagai penambahan (sitrus, beri juniper, ketumbar).
9. Minuman keras - dari 15 hingga 75 darjah, dengan semua jenis alkohol, mereka adalah kalori yang paling tinggi, kerana ia diperbuat daripada jus beri atau buah.
10. Absinthe - dari 60 hingga 85, ia dianggap sebagai minuman terkuat, dan mengandungi kayu cacing pahit.

Minuman beralkohol sederhana dan alkohol rendah

• Bir - dari 3 hingga 12%, dibuat dengan ragi bir, hop dan wort malt.
• Champagne - dari 9 hingga 20%, minuman wain diperoleh menggunakan penapaian sekunder.
• Wain - dari 9 hingga 20%, dibuat dari anggur.
• Cider - 1 hingga 8%, dibuat dengan fermentasi jus pir atau epal.
• Vermouth - dari 16 hingga 18% sama dengan anggur dengan penambahan perasa herba.
• Champagne - dari 9 hingga 20%, minuman wain diperoleh menggunakan penapaian sekunder.
• Wain - dari 9 hingga 20%, dibuat dari anggur.
• Cider - 1 hingga 8%, dibuat dengan fermentasi jus pir atau epal.
• Vermouth - dari 16 hingga 18% sama dengan anggur dengan penambahan perasa herba.

Seperti yang anda perhatikan, ini hanyalah senarai kecil, yang merangkumi minuman beralkohol yang paling popular. Kedai-kedai ini menawarkan pelbagai jenis dan perkara utama yang perlu diingat adalah lebih baik membeli produk di kedai yang dipercayai dengan lesen dan cap cukai. Oleh itu, anda melindungi diri anda dari palsu, yang boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan..

Kategori: Petua Pakar | Tarikh penerbitan: 20.11.2019

45 ke atas. Apa minuman beralkohol yang paling kuat

Pertama, mari kita tentukan ukuran kubu. Kekuatan kini diukur dalam peratus peratus atau "darjah isipadu" - ini adalah nisbah isipadu alkohol anhidrat dalam minuman dengan jumlah keseluruhan minuman dikalikan dengan 100. Iaitu, untuk vodka dengan kekuatan 40% vol. nombor 40 diperoleh dari nisbah 0.2 hingga 0.5 liter (kita mengambil sebotol setengah liter), didarabkan dengan 100.

Minuman yang lebih kuat selalunya lebih mahal. Ini dapat difahami, kerana alkohol selalu lebih mahal daripada air. Tetapi itu tidak bermakna mereka lebih baik. Faktanya adalah bahawa semakin banyak alkohol dalam minuman, semakin teruk aroma, rasa dan nuansa. Tetapi pasti ada peminat untuk setiap minuman..

Kekuatan adalah soal selera bagi pembeli dan pengilang. Maksudnya bukanlah bahawa sukar untuk menghasilkan minuman dengan kekuatan 70 darjah, masalahnya ialah siapa yang tidak takut meminumnya dan mencari rasa istimewa di dalamnya untuk mengembalikan dan membelinya lagi. Bagaimanapun, vodka, dan pada prinsipnya, secara umum, minuman apa pun untuk menjadikannya lebih kuat atau lebih lemah tidak akan sukar.

Absinthe

Pada abad ke-19 dan awal abad ke-20, absinth adalah minuman yang sangat berbahaya; ia mengandungi jumlah thujone yang sangat tinggi, zat halusinogen yang terdapat di wormwood. Ramuan inilah yang memainkan peranan utama dalam penghasilan absinth. Pada masa kita, kandungan thujone terhad secara sah. Di Eropah, 35 mg / kg dibenarkan sejak 2008, di USA absinth dengan pecahan thujone hingga 10 mg / kg dapat diimport. Peri hijau penyair pada akhir abad ke-19 mengandungi hingga 200 mg / kg thujone.

Absinthe dengan sejumlah kecil thujone tidak halusinogenik, tetapi kerana kekuatannya yang tinggi, ia boleh menyebabkan mabuk yang teruk dan, secara amnya, membahayakan tubuh.

Wiski

Selalunya kita membeli wiski dengan kekuatan 38-40% vol. Ia dibawa ke kekuatan ini setelah penuaan dalam tong dan dicampurkan dengan air suling. Tetapi ada seperti wiski kekuatan tong, labelnya akan berbunyi: Lurus dari kekuatan Tong atau Cask. Ini bermaksud bahawa wiski itu dibotolkan tanpa dicairkan dengan air, pada kekuatan yang diperoleh secara semula jadi semasa proses penuaan. Biasanya ia adalah 50-60% vol. Botol kekuatan tong lebih mahal daripada wiski cair, dan pengeluarannya agak rendah.

Bourbon

Bourbon juga jauh lebih kuat daripada 40 darjah biasa. Bukti tong pada label akan disebut sebagai bukti tong. Dan terdapat lebih banyak kekuatan yang lebih tinggi daripada kaset klasik. Faktanya ialah bourbon tidak matang selagi diperlukan untuk wiski Scotch, ia menggunakan tong baru yang berbeza. Di dalamnya, proses penuaan lebih cepat, tetapi mereka memberikan rasa yang sedikit lebih kasar daripada tong bekas. Oleh itu, untuk bourbon, penuaan 8-9 tahun adalah banyak, dan bagi wiski Scotch ia tidak lama..

Bourbon kekuatan tong terdapat dalam banyak jenama. Sebagai contoh, Jim Beam yang terkenal - Baker berusia 7 tahun mencapai 53.5% ABV, dan Booker's - botol pada kadar 61-63%, tahan sehingga 8 tahun. Pada 50% ABV, Knob Creek yang berusia 9 tahun dibotolkan, sementara Wild Turkey yang berusia 12 tahun boleh menjadi 58% ABV. Kadang-kadang kekuatan bourbon bahkan boleh mencapai 80%.

Rum yang paling lemah ialah orang Cuba. Kekuatannya biasanya tidak melebihi 40 darjah. Tetapi negara lain yang menghasilkan rum menjadikannya lebih kuat. Jadi, di Puerto Rico dan Barbados, minumannya didorong hingga 57 darjah. Dan Jamaica dan Trinidadians bermula pada 48%.

Orang Austria mengikuti rakan Amerika Latin mereka, membuat "Stro" - rum pedas dengan kekuatan 40 hingga 80 darjah.

Distilasi bijirin yang disuling dengan penambahan beri juniper, penggunaan rempah lain juga dibenarkan. Gin mestilah sekurang-kurangnya 37.5% ABV, tidak ada bar atas, tetapi biasanya semuanya berakhir pada 47%.

Terdapat beberapa jenis gin, tetapi yang paling kuat adalah Plymouth gin. Ia hanya boleh dihasilkan di bandar Plymouth. Pada awal abad ke-19, Plymouth gin dibekalkan kepada Angkatan Laut dan mempunyai kekuatan sekurang-kurangnya 57%. Dipercayai bahawa dengan kekuatan sedemikian, gin tidak menakutkan untuk menumpahkan pada mesiu - ia masih akan terbakar.

Anggur tikus

Ia disediakan di China. Untuk menyediakan minuman, tikus yang baru lahir yang belum membuka matanya dituangkan dengan vodka beras. Infusi direndam selama satu tahun. Selepas tamat tempoh, kekuatan minuman mencapai 57 darjah.

Vodka Sepanyol

Air syaitan

Vodka Amerika ini dilarang di 30 negeri. Ia dibuat dari alkohol jagung atau gandum dan mempunyai kekuatan 95 peratus..

8 jenis alkohol dan tahap kemudaratannya terhadap kesihatan

Berikut adalah senarai alkohol dari yang kurang berbahaya.

1. Tequila

Sekiranya anda tidak meminumnya dari pusar penari telanjang, yang mengandungi banyak bakteria, tequila adalah minuman paling selamat berbanding yang lain. Dia (tequila, bukan penari telanjang) tidak menaikkan gula darah, yang bermaksud bahawa bahkan orang dengan diabetes jenis 2 dapat minum. Malah, ia dapat menurunkan kadar glukosa dan meningkatkan pengeluaran insulin. Tetapi anda tidak boleh mencari sebotol jika anda menghidap diabetes - ia tidak memburukkan yang lain. Tetapi jika anda menjalani diet, maka anda sudah boleh berlari, kerana tequila rendah kalori. Satu hidangan mengandungi hanya 63 kalori, berbanding 96 kalori dalam satu porsi vodka, tetapi matematiknya sederhana: 10 hidangan tequila mengandungi hampir sepertiga dari nilai harian tubuh, jadi lebih baik makan makanan biasa..

Tequila adalah sumber glukosa yang baik, bebas gluten, dan mengandungi serat makanan dan probiotik. Mabuk dari dirinya adalah yang paling kecil, tidak seperti alkohol yang lain - baik, hanya ramuan penyembuhan dan hanya.

2. Brandy

Ia adalah brendi, bukan tetrapac cognac. Dan lebih disukai bukan tiga bintang, tetapi sesuatu yang lebih mahal. Brandy mengandungi vitamin C dan antioksidan yang sihat untuk jantung. Satu hidangan brendi memberikan seberapa banyak antioksidan seperti yang disarankan oleh doktor dan mempunyai beberapa kesan anti-penuaan, termasuk kulit yang lebih sihat dengan kerutan yang lebih sedikit. Perlu diingat bahawa satu hidangan adalah bahagian yang tidak melebihi jumlah satu gelas, dan bukan keseluruhan botol. Dan jika anda minum brendi dengan latar belakang perapian, maka harga diri akan meningkat..

3. Jin

Minuman ini meneruskan penambahan nutrien alkohol yang sihat. Baunya seperti pokok Krismas, yang sudah memberi petunjuk kepada kami tentang faedah dan keindahannya. Gin terdiri daripada beri juniper, yang dibungkus dengan 87 sebatian antioksidan yang berbeza yang memperbaiki penampilan kulit. Sudah tentu, tidak ada yang akan melicinkan kerutan, tetapi pasti tidak akan menjadi lebih buruk, dan kadang-kadang lebih baik. Walaupun minuman beralkohol lain dapat mengurangkan kualiti tidur, beri juniper dalam gin mempunyai kesan positif pada kimia otak dengan mempromosikan tidur pemulihan. Tetapi ini tidak akan berfungsi jika anda minum alkohol lain sebelum itu dan kemudian anda memutuskan untuk minum minuman keras sebelum tidur. Lebih baik tidak mengganggu dengan apa-apa, kerana sangat kuat dan tidak bertolak ansur dengan persaingan. Kandungan alkohol adalah dari 37% hingga 55%, jadi sebelum minum bir selepas gin, anda perlu berfikir dua kali, jika tidak, pokok Krismas akan berdiri di depan mata anda untuk masa yang lama.

4. Wiski, scotch, bourbon

Sekiranya anda meminumnya dengan cola, maka tidak perlu membincangkan faedahnya. Dan jika wiski murah, maka mustahil untuk meminumnya tanpa cola. Ternyata lingkaran setan, di mana anda hanya dapat membeli sebotol yang terbukti dan mahal. Wiski mengambil warna kuning dari penuaan tong kayu, yang juga menghasilkan asid elagik, yang mempunyai sifat anti-barah yang membantu melawan barah kulit, esofagus dan barah usus. Selain itu, jika anda duduk dan minum wiski tulen di bar, anda akan kelihatan seperti pahlawan aksi, dan wanita suka wira aksi. Ternyata wiski memberi anda wanita, perlindungan terhadap kulit, kanser esofagus dan usus besar - sekarang jelas mengapa ia sangat popular.

5. Vodka

Vodka tua yang baik baik untuk jantung dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, tetapi semua orang sudah mengetahui ini, jika tidak mengapa banyak orang meminumnya sepanjang hari. Tetapi inilah yang menarik: ia dapat membantu anda mengatasi bau mulut. Anda tidak perlu menelannya (walaupun anda benar-benar mahu), tetapi anda hanya perlu membilas mulut sekali sehari. Ia membunuh banyak bakteria dalam rongga mulut, tetapi selepas itu lebih baik menggunakan permen karet. Terdapat legenda: jika anda minum vodka di sauna, maka dengan cara yang luar biasa, setelah beberapa gelas, pelacur muncul entah dari mana - saintis masih bingung dengan fenomena ini.

6. Rum

Rum mempunyai sifat antibakteria dan digunakan untuk mengobati sakit tekak. Ini bermakna bahawa jika kerongkong anda sakit, anda perlu minum rum pada suhu bilik, dan ia akan menjadi lebih mudah..

Sekiranya anda mencambuknya dengan ais dan cola atau, yang lebih teruk lagi, dalam koktel, maka tekak tidak akan mengucapkan terima kasih. Rum mengandung banyak gula, kerana dihasilkan melalui proses penapaian yang menggunakan jus tebu atau molase, jadi jika anda ingin menurunkan berat badan pada musim panas, maka ini bukan pilihan terbaik (kecuali jika anda memerlukan bahagian berminyak, tentu saja). Rum mempunyai sifat yang dapat membantu melindungi sel-sel otak dan mengurangkan risiko demensia dan Alzheimer, tetapi sekali lagi, jika berada dalam keadaan sederhana dan setiap enam bulan. Pengambilan alkohol yang berlebihan tidak dapat menyembuhkan penyakit tunggal.

7. Absinthe

Membakar dengan indah, menyenangkan mata, dan mengandung kayu cacing, yang telah digunakan selama berabad-abad untuk merawat masalah pencernaan seperti kehilangan selera makan, gangguan pencernaan, penyakit pundi hempedu, dan kekejangan usus. Tetapi ada sebab minuman ini dilarang di beberapa negara. Faktanya ialah kadang-kadang absinth berkualiti rendah mengandungi thujone, komponen kayu cacing, yang dipercayai menyebabkan sejumlah kesan sampingan, termasuk kejang, halusinasi dan psikosis. Oleh itu, ia adalah minuman yang paling teruk untuk merawat apa sahaja. Kayu cacing juga dapat dipetik di hutan.

8. Blazer, pemutar skru dan jaguar

Satu-satunya faedah yang dapat diperoleh dari minuman ini adalah dengan memegang botol tertutup ke dahi anda, melintasi diri anda dan membuangnya. Sudah tentu, jika anda berumur 17 tahun dan anda mempunyai pendaftaran, tidak ada cukup wang untuk mendapatkan lebih banyak, tetapi jika ada peluang untuk mencurahkannya ke dalam tandas, anda perlu menggunakannya. Botol ini mengandungi segalanya yang paling buruk: gula, alkohol, karbon dioksida, bahan pengawet, air mata ibu bapa kita dan pakar pemakanan. Biasanya, apabila laporan jenayah dimulakan dengan kata-kata "Dua rakan minum yang saling cedera," lelaki itu hanya minum di atas meja.

Secara amnya, alkohol adalah buruk, terutamanya penggunaannya yang berlebihan, tetapi jika kadang kala sangat berkualiti tinggi, maka anda boleh.

Pengelasan minuman beralkohol mengikut kekuatan

Minuman beralkohol - dengan lebih terperinci. Wain

Pengetahuan am adalah baik. Tetapi sesiapa yang mengaku sebagai pengguna alkohol mesti membezakan antara minuman dalam kumpulan, mengetahui peraturan pengeluaran, ciri-ciri organoleptik minuman tersebut..

Penting untuk difahami bahawa "anggur" adalah produk anggur yang diperam. Hanya minuman seperti itu yang berhak dipanggil arak..
Minuman lain yang diperoleh semasa fermentasi jus beri, buah bukan anggur

Oleh itu, pada label sari maksimum yang dapat anda lihat adalah "wain epal".

Keindahan anggur adalah bahawa jus anggur mengandungi semua yang diperlukan untuk pengeluaran minuman mulia - ragi, gula, vitamin dan mineral.
Jenama wain yang paling terkenal:

• Muscat - dibuat dari anggur Muscat. Ciri khas minuman adalah rasa dan aromanya yang unik. Terdapat nota bunga, walnut, beri;
• champagne adalah anggur berkilau yang diperoleh dengan teknologi khas penapaian anggur sekunder. Champagne berhak memanggil wain yang dihasilkan di wilayah Champagne, Perancis. Yang lain adalah wain berkilau;
• wain pelabuhan - wain yang diperkaya. Homeland Portugal adalah minuman mulia. Ciri khas pelabuhan adalah bahawa setelah fermentasi diperkuat dengan menambahkan brendi;
• sherry adalah anggur yang kuat dengan teknologi pengeluaran yang unik. Anggur diperam di bawah filem yis sherry.

Apa itu alkohol keras

Untuk pembuatan alkohol yang kuat, teknik tertentu digunakan. Ia terdiri daripada penyulingan komposisi berterusan. Teknik ini diciptakan hampir dua abad yang lalu. Pelbagai bahan mentah semula jadi digunakan untuk pembuatan minuman beralkohol. Bergantung pada lokasi dan tradisi geografi, anggur dan beberapa jenis bijirin dapat digunakan untuk membuat alkohol. Berkat ciri ini, jenis dan rasa minuman beralkohol sangat kaya.

Di wilayah Rusia dan Poland, vodka sangat popular, kerana pengeluaran gandum digunakan. Di negara-negara Amerika Latin, tempat perkebunan tebu kaya, rum dianggap sebagai minuman nasional. Populariti tequila Mexico dibuat dari jenis kaktus khas - agave biru Mexico..

Di negara-negara Eropah, anggur digunakan untuk membuat alkohol. Tumbuhan ini menghasilkan minuman seperti wain, cognac dan brendi. Di negara-negara dengan iklim dingin, di mana tidak ada peluang untuk menanam tanaman di atas, kentang digunakan untuk membuat alkohol. Sayuran akar ini digunakan untuk membuat minuman seperti wiski dan aquavit..

Sebagai tambahan kepada minuman yang telah dijelaskan di atas, produk berikut sangat popular:

Semua minuman beralkohol boleh dibahagikan kepada dua kategori bersyarat. Kategori ini berbeza dalam kaedah pembuatan. Perbezaan utama adalah bahawa dalam pengeluaran kategori pertama, minuman berusia selama bertahun-tahun, dan wakil dari kategori kedua dijual sejurus selepas pengeluaran.

Anda boleh mengira kekuatan minuman beralkohol dengan mengetahui kandungan alkohol di dalamnya

Minuman alkohol sederhana

Kumpulan ini termasuk ubat yang lebih kuat. Kandungan alkohol mereka boleh mencapai hingga 25%. Walau bagaimanapun, mengikut piawaian antarabangsa, minuman tersebut disebut semua produk di mana bahagian etil alkohol tidak melebihi 30%. Anggur adalah alkohol yang paling meluas di dunia. Jenis minuman dalam kategori ini berbeza dalam beratus-ratus jenis. Wain yang paling terkenal dan halus dianggap berasal dari Perancis, begitu juga dari Georgia dan Moldova. Dengan sendirinya, minuman ini adalah jus yang ditapai. Varietas merah dalam jumlah kecil berguna untuk tubuh.Di negara-negara Skandinavia, mead tetap diminati. Minuman ini dibuat dari molase. Sebilangan pengeluar lebih suka madu halus sebagai bahan mentah utama. Sake adalah alkohol Jepun kebangsaan. Sebenarnya, ini adalah anggur yang diperkaya biasa yang disertakan dengan jenis beras khas..

Minuman sederhana

Jenis alkohol ini merangkumi minuman yang mengandungi alkohol hingga tiga puluh peratus. Kategori ini merangkumi produk berikut.

Mead. Produk yang diperoleh dengan mencampurkan alkohol dan madu.

Wain yang dihirup. Subjenis anggur ini terbuat dari buah dan rempah..

Wain. Salah satu makanan yang kaya dengan subspesiesnya. Terdapat lebih dari seratus jenis wain, yang berbeza dalam komposisi dan kaedah penyediaannya. Kekuatan anggur boleh mencapai dua puluh lima darjah. Negara-negara seperti Perancis dan Sepanyol diiktiraf sebagai pembuat anggur..

Demi. Anggur, tempat kelahirannya adalah Jepun. Jenis anggur ini dibuat dari beras, dan kekuatannya sekitar dua puluh darjah..

Wain pelabuhan. Satu lagi cabang keluarga arak. Anggur port dibuat dari jenis anggur khas dan mempunyai kandungan alkohol dua puluh peratus. Tanah air anggur ini Portugal.

Madeira. Jenis wain lain dari Portugal. Kubu Madeira sekitar dua puluh darjah. Ciri utama minuman seperti itu ialah untuk membuatnya, suhu tinggi digunakan..

Sherry. Keanehan dari Sherry Sepanyol adalah bahawa anggur diperam di bawah sejenis filem jenis ragi khas. Kubu Jerez sama dengan dua puluh darjah.

Marsala. Produk dari keluarga arak. Benteng Marsala menghampiri lapan belas darjah. Marsala dianggap sebagai subspesies wain pencuci mulut, yang berasal dari Sicily.

Malaga. Produk wain ini mendapat namanya dari tempat pengeluaran, kilang wain Sepanyol di Malaga. Kekuatan produk yang dihasilkan boleh dari tiga belas hingga dua puluh dua darjah. Beberapa jenis anggur digunakan untuk pengeluarannya..

Minuman alkohol yang kuat dan rendah sangat berbahaya bagi tubuh dalam dos berlebihan.

Tokay. Anggur ini berasal dari Hungary, yang dianggap sebagai produk yang berasingan. Kubu Tokay adalah dua belas peratus. Komponen utama adalah sejenis madu khas.

Vermouth. Menurut salah satu legenda, vermouth diciptakan oleh Hippocrates sendiri pada abad kelima SM. Herba dan tumbuhan penyembuhan digunakan dalam penyediaan vermouth. Komponen utama anggur yang diperkaya ini adalah kayu cacing. Hari ini vermouth dibuat secara tradisional di Itali dan Perancis..

Champagne. Anggur dengan berkilau, yang banyak dikaitkan dengan kesungguhan dan misteri. Pembuat anggur dari wilayah kecil Champagne terlibat dalam pengeluaran sampanye. Produk Perancis ini mengandungi hingga tiga belas peratus alkohol.

Sato. Sato adalah salah satu wakil keluarga wain yang paling terang. Anggur jenis Thai ini dibuat dari biji-bijian beras. Kandungan alkohol alkohol ini kira-kira sepuluh darjah.

Tsinar. Komposisi Itali yang mengandungi campuran artichoke, rempah, ramuan khas dan etil alkohol tujuh belas peratus.

Campari. Liqueur dinamakan penciptanya G. Campari. Untuk penyediaan minuman keras, buah-buahan dan herba dengan aroma pahit digunakan. Kandungan alkohol dalam minuman keras seperti itu kira-kira dua puluh lapan peratus..

Koumiss. Tanah air kumis adalah Asia Tengah. Minuman ini dibuat dari susu, ragi dan alkohol. Terdapat beberapa pilihan untuk membuat kumiss, berbeza kekuatannya. Kekuatan maksimum kumis adalah empat puluh darjah.

Grog dan pukulan. Minuman ini digabungkan kerana kedua-duanya berasal dari produk berasingan. Grog adalah rum yang dicairkan untuk mengurangkan kekuatan produk. Punch - produk yang diperoleh dengan mencampurkan pelbagai jenis wain dan jus buah.

Rumble. Salah seorang wakil keluarga arak yang berasal dari Itali. Kubu Recioto adalah lima belas darjah.

Pisco. Wain Perancis, kekuatannya sekitar dua puluh dua darjah. Dibuat dari jus anggur dengan penambahan alkohol cognac

Adalah sangat penting bahawa alkohol sedemikian harus berumur sekurang-kurangnya beberapa tahun.

Pulque. Produk Mexico yang diperoleh daripada penapaian buah agave. Kandungan alkohol dalam komposisi ini kira-kira lapan belas peratus..

Nama alkohol yang paling biasa adalah minuman beralkohol di mana peratusan alkohol lebih tinggi daripada 20

Alkohol kuat

Produk yang kuat merangkumi: vodka, cognac, rum, wiski, gin, absinthe, brendi, tequila dan banyak produk lain. Yang paling "tidak berbahaya" dari senarai ini adalah tequila, sambuca dan gin. Kekuatan mereka tidak mencapai 40% vol. Gin semula jadi dibuat dari kerucut juniper dengan penambahan bahan tanaman aromatik, sambuca - dari gandum dan herba, tequila - dari agave. Minuman ini hanya berasaskan ramuan herba..

Rum berdasarkan gula tebu. Brandy dibuat dengan menumis pelbagai jus buah. Cognac adalah sejenis brendi kerana dibuat dari satu jenis anggur sahaja. Dan vodka hanya mengandungi 2 komponen: air dan alkohol. Kekuatan minuman paling kerap 40%.

Whisky adalah campuran vodka dan bir elit. Ia dibuat menggunakan teknologi kompleks berdasarkan bijirin dengan penambahan malt. Kekuatan produk mencapai 60% vol. Minuman yang lebih kuat adalah absinth, yang terbuat dari kayu cacing pahit. Kekuatannya mencapai 90%.

Walau bagaimanapun, vodka terkuat di dunia ialah Everclear. Kekuatannya adalah 95% vol. Minuman ini dihasilkan di Amerika Syarikat dan Kanada, tetapi berbahaya untuk menggunakannya dalam bentuk tulen. Selalunya vodka digunakan untuk membuat koktel..

Minuman beralkohol yang kuat

Secara tradisional mereka merangkumi:

vodka adalah alkohol yang dibuat dengan penyulingan wort dari tanaman bijirin. Pada skala industri, produk tersebut disucikan secara menyeluruh melalui penapis karbon aktif atau pati yang diperkaya. Teknologi moden pengeluaran vodka muncul pada akhir abad ke-19;

- Wiski - adalah produk yang kuat dan mempunyai teknologi pengeluaran yang kompleks. Setelah penapaian dan pengayaan dengan malt, diikuti dengan penyulingan, minuman tersebut disimpan dalam tong kayu oak. Wiski boleh dibuat bukan sahaja dari gandum. Beberapa jenis minuman beralkohol ini dibuat dari bijirin rai, barli, jagung, dan soba sangat popular di England. Kandungan alkohol wiski, bergantung pada resipi, boleh berkisar antara 36 hingga 67 darjah;

Brandy adalah produk yang kuat dari asas buah. Pelbagai resipi brendi disatukan oleh teknologi pengeluaran, yang merangkumi proses penyulingan anggur anggur atau mash buah dan beri. Jenis alkohol yang paling popular dibuat dengan menyuling anggur anggur. Kekuatan brendi boleh berbeza-beza antara 39 hingga 55 darjah. Terdapat pelbagai jenama brendi anggur. Ini termasuk jenis cognac tertentu (Martel, Remy Martin, Courvoisier), yang dibuat di kota Perancis dengan nama yang sama. Jenama-jenama ini dihasilkan dengan penyulingan wain dua kali ganda. Armagnac (namanya sesuai dengan geografi jabatan Perancis), tidak seperti cognac, disiapkan hanya dengan satu penyulingan panjang dari anggur hasil panen satu tahun (vintages), cognac adalah minuman campuran yang dibuat dari anggur dari tahun yang berlainan. Darjah Armagnac berbeza-beza dalam lingkungan 40 - 50%, untuk cognac - had atas mencapai 40, tempoh penuaan Armagnac jauh lebih lama daripada untuk cognac. Sherry brendi dicipta oleh pembuat anggur di selatan Sepanyol. Ini adalah produk sherry yang diperbuat daripada anggur yang kejam. Penyulingan wain kering memberikannya astringency yang berlebihan;

-Rom- - menempati tempat istimewa dalam senarai nama alkohol yang kuat. Ia dihasilkan melalui fermentasi dan penyulingan molase dan sirap dari tebu, diikuti dengan penuaan dalam tong kayu oak. Rum sangat kerap digunakan sebagai bahan berasingan dalam industri gula-gula. Petunjuk alkohol dari garis ini boleh berubah-ubah di kawasan berlainan di planet ini dari 39 hingga 72 darjah;

gin - tergolong dalam kategori alkohol yang kuat, yang sangat disegani oleh penggemar koktel kompleks. Dalam bentuknya yang tulen, rasa gin kering dan tart. Ia terbuat dari alkohol bijirin, di mana beri juniper, blackthorns, zest, akar iris, pelbagai ramuan, batang angelica dan bahan-bahan lain ditambahkan. Kemudian campuran ini disulingkan dua kali dalam pegun menegak, menjadikan produk di outlet tidak lebih rendah daripada 38.2 darjah. Hari ini, juniper vodka sering tidak mengandungi beri juniper dan tidak mempunyai rasa selepasnya yang sesuai. Walau bagaimanapun, jenama ini menjadi sangat dihormati oleh pengguna sehingga peminum koktel dan peminat produk tulen tetap memilihnya..

Pasaran alkohol berkembang secara dinamik. Beberapa jenama alkohol hilang, yang lain muncul. Ahli teknologi banyak bereksperimen dengan resipi wain, minuman keras dan bir. Populariti dan jangka hayat mana-mana jenama alkohol bergantung pada keseluruhan keadaan pasaran, pekerjaan dan bakat banyak orang: teknologi, pengeluar, pemasar dan semua orang yang terlibat dalam bidang kehidupan ekonomi yang kompleks ini.

Walaupun pada zaman dahulu, orang belajar menghasilkan pelbagai minuman beralkohol. Senarai nama tersebut merangkumi sebilangan besar spesies dan varieti. Mereka berbeza terutamanya dari bahan mentah dari mana ia disediakan.

Peraturan dan syarat untuk menyimpan alkohol

Tempat optimum untuk menyimpan alkohol dianggap sebagai tempat tanpa cahaya matahari langsung dengan julat suhu 3-20 ° C. Keadaan seperti di pangsapuri standard dapat menyediakan:

1. bar khas;
2. Kabinet dapur;
3. peti sejuk;
4. loggia atau balkoni tertutup;
5. pantri.

Semasa tinggal di rumah persendirian, senarai ini dapat ditambah dengan pilihan penyimpanan berikut untuk minuman beralkohol:

Semasa memilih lokasi penyimpanan alkohol, anda mesti menjaga kebolehcapaiannya kepada kanak-kanak..

Produk alkohol dijual dalam pelbagai pilihan pembungkusan: dari beg kadbod, plastik dan botol kaca atau seramik. Penyelesaian terbaik untuk menyimpan produk yang mengandungi etanol dianggap sebagai bekas kaca, yang tidak termasuk reaksi dengan minuman dan memungkinkan penyimpanan jangka panjang walaupun botol dibuka.

Produk alkohol yang kuat

Perbezaan utama antara alkohol adalah peningkatan kandungan etanol - hingga 80 peratus.

Alkohol sedemikian dalam dos yang besar boleh menyebabkan keracunan yang teruk dan membahayakan kesihatan. Senarai roh yang paling biasa termasuk:

1. vodka (36-60 peratus alkohol);
2. rum (kira-kira 38 giliran);
3. cognac (40-42 darjah);
4. absinthe (60-85 peratus);
5. brendi (40-60 darjah);
6. wiski (40-50 rpm);
7. tequila (40 peratus atau lebih);
8. sambuca (38-42 darjah);
9. gin (hingga 47 darjah);
10. chacha (sehingga 70 giliran).

Minuman beralkohol yang disenaraikan sudah biasa dilakukan oleh sebilangan besar pengguna dan tidak memerlukan penerangan tambahan. Seiring dengan ini, dalam kategori alkohol kuat terdapat sebilangan produk yang berbeza dalam keaslian komposisi mereka..

• Aquavit. "Air kehidupan" orang Norway ini dibuat dari kentang dan mempunyai kekuatan 50 darjah.
• Arak. Tanah air minuman adalah Asia Tengah. Kekuatannya bergantung pada bahan mentah dan ciri teknologi yang digunakan dan boleh berubah-ubah antara 40-50 darjah.
• Pastis. Minuman anise sebagai turunan absinthe dibuat di Perancis dan mempunyai sejarah lebih dari satu abad. Kubu hingga 45 darjah.
• Armagnac. Tanah air minuman dengan kekuatan 40 darjah adalah wilayah Gascony di Perancis. Rahsia pembuatannya adalah dengan menambahkan buah beri segar ke produk penyulingan wain dari bahan mentah anggur.
• Mastic. Minuman anise buatan Bulgaria. Kubu pada 47 darjah.
• Grappa. Dalam pembuatan minuman Itali ini, sisa wain mentah pada mulanya digunakan. Peratusan maksimum etanol dalam grappa mencapai 50.
• Calvados. Minuman tersebut adalah salah satu jenis brendi yang dibuat berdasarkan cider epal. Kubu hingga 40 darjah.
• Kirshwasser. Sejarah minuman bermula pada abad ke-17 di Jerman. Komponen utamanya adalah ceri hitam, dan kekuatannya lebih dekat dengan tanda 40 darjah..
• Slivovitsa. Minuman itu, termasuk dalam subtipe brendi, mempunyai kekuatan alkohol 45 darjah. Ia dibuat berdasarkan jus plum. Pengeluar brendi plum Serbia dan Bulgaria yang paling popular.
• Metaxa. Minuman dengan akar Yunani dibuat berdasarkan brendi, minuman anggur dan herba. Benteng Metaxa hingga 40 peratus.
• Bourbon. Sub-spesies wiski, minuman Amerika ini dibuat dari tongkol jagung dan mempunyai kekuatan hingga 50 darjah..
• Schnapps. Tanah air minumannya adalah Jerman, dan boleh berdasarkan tanaman buah atau bijirin. Schnapps mempunyai kandungan alkohol tradisional 40 peratus.
• Maotai. Minuman Cina, yang biasanya diminum semasa perayaan. Dibuat secara tradisional dari bijirin. Mempunyai kubu 53 peratus.
• Ouzo. Minuman beralkohol Yunani berdasarkan ramuan khas dan larutan etil. Mempunyai kekuatan hingga 50 darjah.
• Kanser. Minuman beralkohol Turki yang kuat dengan kekuatan alkohol 50 peratus. Dibuat dari gabungan anise dan anggur anggur.
• Tutovka. Alkohol berasal dari Kaukasus. Ia dibuat berdasarkan buah pokok dengan nama yang sama - murbei. Mempunyai aroma yang kaya dan dibezakan oleh peningkatan kekuatan - 80 darjah.

Sejarah alkohol

Sejarah alkohol bermula pada era Paleolitik. Bagi orang kuno, jus beri dan buah-buahan yang ditapai dijadikan alkohol. Walau bagaimanapun, orang Sumeria mula menghasilkan alkohol dengan sengaja. Di wilayah Mesopotamia, saintis telah menemui periuk tanah liat, yang usianya sekitar 8 ribu tahun. Di bahagian bawah periuk terdapat sedimen - jejak bir. Orang Sumeria kuno terbuat dari barli, yang mereka pelajari untuk tumbuh.

Orang lain menyediakan mash dari madu, birch atau maple getah. Di India, surah produk alkohol tempatan dibuat dari tebu atau tepung beras. Nasi digunakan oleh orang Jepun untuk membuat sake yang terkenal. Di China, mereka membuat alkohol dari millet. Suku Amerika Selatan dari buah-buahan, beri dan bijirin menyediakan produk alkohol pulque, tepache, chicha, dll..

Di Mesir kuno, 3000 SM. e. belajar membuat bir dan membuat wain. Alkohol dianggap sebagai minuman suci dan ditawarkan kepada para dewa. Pencinta wain pertama adalah orang Rom kuno. Kebun anggur di Rom kuno ada di mana-mana. Pelbagai anggur disediakan: sejuk dan hangat, dicairkan, dengan dan tanpa rempah. Minuman ini dimakan oleh kanak-kanak dan orang dewasa, kaya dan miskin..

Di Yunani kuno, 2000 SM. e. belajar membuat alkohol dari madu fermentasi yang dicairkan dengan air. Namun, beberapa abad kemudian, "mead" digantikan oleh wain, yang telah menjadi bahagian yang tidak terpisahkan dari makanan apa pun. Pada hari kerja, orang Yunani minum sedikit, tetapi semasa makan malam perayaan, mabuk didorong, kerana ia membawa orang biasa lebih dekat dengan dewa.

Abad Pertengahan hanyalah kultus arak. Minuman ini sangat digemari di negara-negara Eropah. Anggur diminum bukan air, disajikan pada hari raya, ia digunakan sebagai ganti ubat. Ternyata penduduk Eropah abad pertengahan "berada di bawah larangan" sepanjang masa. Kemungkinan besar tidak daripada ya. Anggur dibuat dari jenis anggur terbaik, minumannya lemah, dan untuk penggunaan sehari-hari ia masih dicairkan dengan air.

Di Rusia, anggur yang dibawa dari Byzantium digunakan untuk waktu yang lama hanya semasa upacara gereja. Pada acara sosial, orang minum bir dan madu. Alkohol madu tersedia untuk semua lapisan penduduk. Murni, tezh, sbiten, mead diseduh dari madu.

Moonshine - alkohol terkuat di dunia - muncul pada abad ke-11 di Eropah. Walau bagaimanapun, ia tidak diminum sebagai alkohol untuk masa yang lama. Moonshine digunakan sebagai aromatik atau ubat. Moonshine "dijinakkan" dan berubah menjadi vodka hanya pada abad ke-16. Menjelang abad ke-20, bermacam-macam minuman beralkohol begitu luas, dan penggunaan pai sangat kerap sehingga di beberapa negara pemerintah memperkenalkan "undang-undang kering".

Alkohol sederhana

Produk dalam kategori ini dicirikan oleh kandungan alkohol dalam lingkungan 30 peratus..

Senarai ini boleh merangkumi minuman berikut.

• Wain yang dihirup. Ia adalah sejenis arak. Dalam pembuatannya, kedua-dua buah dan rempah buah digunakan.
• Mead. Komponen utama adalah alkohol dan madu.
• Wain. Kategori ini merangkumi ratusan subspesies produk wain, berbeza dalam komposisi dan kaedah penyediaannya. Kekuatan klasik hingga 25 darjah. Negara pembuatan anggur terbaik Sepanyol dan Perancis.
• Demi. Sejenis wain yang dibuat di Jepun sejak sekian lama. Komponen utama minuman adalah nasi. Kubu hingga 20 darjah.
• Wain pelabuhan. Tanah air wakil produk wain ini adalah Portugal. Jenis anggur khas digunakan dalam pengeluarannya. Pelabuhan wain benteng dalam lingkungan 20 darjah.
• Sherry. Minuman Sepanyol, yang paling menarik adalah dengan cara penapaian jenis ragi khas menggunakan sejenis filem. Benteng Jerez mencapai 20 darjah.
• Madeira. Anggur Portugis dengan kekuatan 20 darjah. Ciri anggur ini adalah penggunaan suhu tinggi dalam pengeluarannya..
• Malaga. Nama produk wain ini berasal dari kilang anggur Sepanyol di Malaga, di mana ia dibuat secara tradisional dari beberapa jenis anggur. Kubu dari 13 hingga 22 darjah.
• Marsala. Wain pencuci mulut. Kekuatan minuman adalah hingga 18 darjah. Tanah air adalah Sicily.
• Vermouth. Komponen utama adalah kayu cacing, pelbagai tanaman perubatan. Penciptaannya dikaitkan dengan Hippocrates dan berasal dari abad ke-5 SM. Negara pengeluar tradisional Vermouth hari ini adalah Itali dan Perancis..
• Tokay. Wain ini, yang tanah airnya adalah Hungaria, menempati ceruk tersendiri dalam kategori wain. Jenis madu khas dijadikan komponen utama. Tokay mempunyai kekuatan 12 peratus.
• Sato. Wain Thai yang diperbuat daripada biji-bijian beras. Kubu hingga 10 darjah.
• Champagne. Keistimewaan wain adalah berkilau, sering dikaitkan dengan percintaan dan kesungguhan. Pengeluar utama sampanye klasik adalah wilayah Champagne. Minuman ini mempunyai kekuatan sehingga 13 darjah.
• Tsinar. Minuman asal Itali, yang merupakan gabungan rempah, artichoke, herba dan alkohol 17 peratus.
• Campari. Nama minuman keras sesuai dengan nama penciptanya. Herba dan buah-buahan dengan kepahitan khas dalam aroma dan rasa digunakan dalam pengeluaran. Minuman keras ini mempunyai kekuatan 28 darjah.
• Koumiss. Dilahirkan di Asia Tengah, di mana susu, ragi dan alkohol adalah bahan utama. Kekuatan kumis bergantung pada kaedah penyediaannya. Pada masa yang sama, kandungan etanol maksimum adalah hingga 40 peratus.
• Grog dan pukulan. Kedua-dua minuman berasal dari produk lain yang berasingan. Sebenarnya, grog adalah rum yang dicairkan menjadi kekuatan yang lebih rendah. Pukulan dibuat berdasarkan campuran jus buah dan produk wain terpilih.
• Rumble. Minuman wain dengan rumah di Itali. Peratusan alkohol tidak melebihi 15 darjah.
• Pulque. Minuman dari Mexico. Dalam pembuatan buah agave digunakan dan proses penapaian digunakan. Kubu sehingga 18 peratus.
• Pisco. Keistimewaan wain Perancis ini adalah penambahan alkohol cognac ke jus anggur, yang berusia sejak beberapa tahun. Kubu dalam lingkungan 22 darjah.

Benteng lemah

Minuman alkohol rendah dianggap sebagai minuman yang tidak melebihi 8%. Mereka sering diperoleh dengan penapaian alkohol. Adalah dipercayai bahawa alkohol seperti itu lebih disukai oleh wanita.

Alkohol dengan kandungan alkohol rendah dicirikan oleh rasa ringan dan menyenangkan. Minuman mempunyai kesan merangsang ringan pada badan. Dalam kuantiti yang sedikit, alkohol seperti itu hampir tidak berbahaya, tetapi penggunaannya setiap hari boleh menyebabkan kerosakan yang besar pada tubuh..

Sangat popular dan paling kuno. Ia mengandungi ragi bir, barli dan hop. Jerman dan Republik Czech dianggap sebagai pembuat bir terbaik.

Tahap minimum adalah 5%. Walau bagaimanapun, kedua-dua bir bukan alkohol dan kuat dihasilkan. Dari segi warna, minuman ringan, gelap dan merah dihasilkan..

Braga

Braga diperoleh dengan cara menapai buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia tidak digunakan dalam bentuk tulennya - ia digunakan untuk menghasilkan minuman beralkohol lain yang lebih kuat. Kekuatan Braga adalah 3-8%.

Perry

Normandy dianggap sebagai tempat kelahiran Perry. Ia serupa dengan sari, hanya jus pir yang digunakan untuk penyediaannya. Teknologi pengeluaran tidak berbeza dengan pengeluaran cider. Bentengnya adalah 5-8.5%. Negara pengeluar yang popular adalah Perancis, Sepanyol dan UK.

Resipi sari klasik memerlukan penapaian jus epal. Walau bagaimanapun, buah-buahan lain seperti pir dibenarkan. Kekuatan cider berbeza dari 1% hingga 6% dan bergantung pada negara asal. Jadi, kekuatan sari Perancis adalah 2%, tetapi di Jerman mencapai 7%.

Sari mempunyai warna keemasan yang ringan. Aksen epal jelas terasa dalam aroma dan rasa.

Toddy

Ia juga disebut arak sawit kerana dibuat dari jus sawit. Toddy sangat popular di Asia, Afrika dan Amerika Selatan. Kekuatan bergantung pada teknologi penapaian dan boleh mencapai 8%.

Khuremge

Minuman Buryat tradisional dibuat berdasarkan whey susu lembu. Dalam kes ini, serum mesti diperam. Khuremge mempunyai warna yang sangat asli - hijau kusam. Benteng biasanya berkisar antara 2% hingga 8%.

Tidak kira apa hujah yang anda buat menentangnya, senarai itu tidak akan lengkap tanpanya, kerana minuman itu mengandungi 1.5% alkohol. Resipi Slavik klasik untuk kvass melibatkan penyediaannya berdasarkan susu masam. Mungkin juga mengandungi roti rai, buah-buahan, sayur-sayuran dan madu.

Tongba

Minuman eksotik yang berasal dari Nepal (India) hampir tidak diketahui di Rusia dan negara-negara Eropah. Asasnya adalah biji-bijian, yang pertama kali direbus, dan kemudian tunggu hingga memerah. Selepas itu, ramuan tempatan ditambahkan ke dalam gruel. Hasilnya adalah minuman dengan kekuatan 6% hingga 8%.

Tongba rasa seperti ale. Menariknya, penduduk tempatan percaya bahawa ia sangat mirip dengan minuman kegemaran Yeti..

Jenis minuman ringan

Ini termasuk minuman bebas alkohol atau bebas alkohol yang rendah sehingga boleh diabaikan. Jenis utama dibezakan:

Panas

Ini termasuk teh, kopi, koko dan pelbagai teh herba lain. Semuanya mempunyai khasiat tersendiri dan mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh..

Sekumpulan minuman yang diperoleh dengan memerah. Mereka dianggap salah satu yang paling berguna, kerana mengandungi sejumlah besar zat aktif biologi, vitamin dan unsur surih lain..

Kompot

Merebus semua jenis buah dan beri. Dari segi kegunaan, mereka sedikit lebih rendah daripada jus, kerana beberapa bahan hilang setelah diproses dalam air rebus.

Tenusu

Minuman tenusu semula jadi tinggi protein dan lemak haiwan. Di Rusia, itu disamakan dengan makanan: maka adalah kebiasaan mengatakan "makan susu", dan tidak minum.

Minuman berkarbonat

Dicipta lebih untuk keseronokan. Karbon dioksida tidak berbahaya dan tidak bermanfaat. Berkarbonat secara semula jadi atau buatan.

Sintetik

Sekumpulan minuman dibuat berdasarkan rasa, pemanis dan warna yang dicairkan di dalam air. Mereka tidak berguna, bahaya pada tubuh masih dipertikaikan. Dari sudut pandangan menghilangkan dahaga, mereka ragu-ragu, kerana kebanyakan pengeluar pergi ke arah licik, menambahkan bahan yang hanya meningkatkan rasa dahaga.