Buah markisa (Passiflora edulis) adalah pokok anggur yang berasal dari Brazil dan negara-negara jiran yang mewakili keluarga Passifloraceae. Nama lain ialah passionflower yang boleh dimakan, granadilla, passionflower yang boleh dimakan. Budaya ini ditanam di kawasan subtropik dan tropika di seluruh dunia. Ladang besar terdapat di Amerika Selatan, Mexico, Australia, New Zealand, California, India Timur, Kenya, Afrika Selatan, Hawaii dan Tenerife. Terdapat 400 jenis tanaman yang berbeza, buahnya bervariasi dalam warna dan ukuran. Ada yang mempunyai buah yang tidak boleh dimakan, walaupun tidak beracun. Tidak semua orang tahu bagaimana buah markisa dan bagaimana ia tumbuh, jadi mereka membingungkannya dengan buah markisa yang lain.
Ungu yang meluas (Passiflora edulis f. Edulis) dan passiflora yang boleh dimakan kuning (Passiflora edulis f. Flavicarpa), yang sangat mirip dengan bunga semangat biru (Latin Passiflora caerula). Bunga mereka juga berwarna putih ungu, namun, kelopak filumorm yang terletak di depan bracts, yang membentuk mahkota, tidak lurus dan pendek, seperti biru bunga semangat, tetapi lebih panjang dan sedikit (edulis) atau bergelombang kuat (flavicarpa).
Foto: Tumbuhan buah semangat
Buahnya berbentuk ovoid, dengan diameter 5 hingga 25 cm, dengan kulit keras dan banyak biji yang dapat dimakan di dalamnya (seperti delima) berukuran 3-5 mm, dikelilingi oleh daging seperti jeli dengan warna kekuningan-oren. Yang terakhir rasanya pahit, manis, dan kadang-kadang sangat masam..
Kulit tebal dan licin menjadi lebih nipis dan berkerut ketika ia matang. Buah-buahan dianggap masak, tetapi tidak terlalu matang, ketika permukaannya sedikit berkerut, tetapi tanpa penyok, dan mereka mengeluarkan aroma yang manis. Passiflora edulis berbuah sepanjang tahun.
Ladang buah-buahan gairah menyerupai anggur. Bunga diserbuki dengan tangan, kerana pendebungaan semula jadi memerlukan lebah khas. Petani menanam Passiflora edulis dari biji. Mereka ditanam dalam empat baris. Di hutan lembap, jangka hayat buah markisa dapat mencapai beberapa dekad, dan di perkebunan - 5-6 tahun. Buah muncul pada tahun kedua kehidupan pokok anggur..
Foto: bunga buah sukun
Passiflora ligularis (Latin Passiflora ligularis) sering keliru disebut passionfruit, tetapi tanaman ini mempunyai buah coklat muda atau oren. Daun, tidak seperti kebanyakan jenis passionflower, tidak terbahagi kepada lobus berbentuk jari, tetapi berbentuk hati.
Buah nafsu: sifat berguna dan kontraindikasi
1. Buah nafsu adalah produk makanan yang sihat. Oleh kerana rendah kalori, ia adalah makanan ringan yang hebat. Bersama dengan vitamin A dan C, ketika memakan buah-buahan yang enak, niasin, riboflavin dan vitamin B lain masuk ke dalam badan. Asid lemak tak jenuh terdapat dalam biji yang dapat dimakan..
Buah eksotik - sumber zat besi dan kalium penting untuk tubuh, serta sejumlah besar fosforus dan kalsium, yang bersama-sama memberikan tulang dan gigi yang kuat.
2. Dari biji Passiflora edulis, minyak diperoleh, yang terdapat, misalnya, dalam produk kosmetik seperti pelindung matahari dan campuran urut. Bahan utama produk adalah asid: linoleik, oleik, palmitik.
3. Di Amerika Selatan, daun bunga markisa telah lama digunakan untuk peradangan, sebagai diuretik dan sebagai penenang asma. Seorang doktor Sepanyol bernama Monardes menemui kilang itu untuk Eropah pada tahun 1569.
4. Flavonoid yang terdapat dalam sediaan dari bunga menyebabkan kesan sedatif-hipnosis. Para saintis telah menjumpainya di dalam daun passionflower.
5. Bahan tumbuhan lutein bukan sahaja memberikan warna markisa pada buah markisa, tetapi juga bermanfaat untuk penglihatan.
Oleh kerana bunga markisa boleh dimakan mengandungi enzim yang menghalang aktiviti monoamine oksidase, ia berbahaya bagi kesihatan dalam jumlah besar, terutama bila digabungkan dengan makanan tertentu.
Komposisi, kandungan kalori dan kandungan nutrien
100 g granadilla mengandungi 80 kcal. dan 1.45 g bahan pemberat.
Makronutrien:
- air - 77.51 g;
- karbohidrat - 13.44 g;
- lemak - 0.4 g;
- protein - 2.4 g.
Vitamin:
- C - 24 mg;
- E - 400 mcg;
- B1 - 20 μg;
- B2 - 100 mcg;
- B3 - 2100 mcg;
- B5 - 200 mcg;
- B6 - 400 mcg;
- B7 - 5 mcg;
- B9 - 15 mcg;
- K - 10 μg;
- beta-karoten - 240 mcg;
- asid folik - 20 mcg;
- A - 40 μg.
Mineral:
- kalsium - 17 mg;
- natrium - 28 mg;
- kalium - 340 mg;
- fosforus - 57 mg;
- sulfur - 19 mg;
- besi - 1.30 mg;
- tembaga - 120 mcg;
- fluorin - 20 μg;
- iodida - 1 μg;
- mangan - 0.12 mg;
- zink - 0.25 mg.
Asid lemak:
- tepu - 0.10 g;
- tidak tepu sederhana - 0,07 g;
- tak tepu - 0.16 g.
Jus buah mengandungi asid organik (terutamanya malik dan sitrik) dan gula. Rata-rata jumlah vitamin C adalah sekitar 30-50 mg setiap 100 ml. Niacin (vitamin B3) dan riboflavin (vitamin B2) juga tinggi. Beta-karoten mendominasi di antara karotenoid yang ada. Sebilangan ester mudah menguap bertanggungjawab untuk rasa dan aroma, termasuk etil asetat, etil butanoat, heksil heksanoat dan etil heksanoat..
Cara makan buah markisa
Buah-buahan Passiflora edulis yang dimakan dimakan segar, dibahagi dua dan memilih pulpa seperti jeli dengan satu sendok teh, atau memerah jusnya. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk menggunakan penekan lemon atau menggosok pulpa melalui ayak.
Foto: Potongan buah nafsu
Buah masak kurang baik, jadi lebih baik membeli buah masak. Pada suhu bilik, mereka disimpan hanya selama beberapa hari, kerana kulitnya cepat kering. Mereka berada di dalam peti sejuk selama 3-4 minggu. Untuk memperlahankan pengeringan, mereka dirawat dengan emulsi lilin dengan racun kulat.
Resipi buah semangat
Kilang pemprosesan makanan menghasilkan jus dari pulpa, yang berfungsi sebagai asas untuk minuman dan gula-gula berperisa buah. Ia ditambahkan ke koktel, kuali dan jus multivitamin. Buah f. flavicarpa sedikit kurang aromatik daripada f. edulis, dan lebih berasid, oleh itu lebih sesuai untuk jus. Walau bagaimanapun, f. edulis lebih kerap dibekalkan ke pasar raya Eropah.
Pelbagai gula-gula dibuat dari buah-buahan: ais krim, jem, jeli dan pencuci mulut. Di Australia dan New Zealand, misalnya, kek meringue Pavlova dengan marcuja memang popular. Untuk memberikan rasa eksotik, buah-buahan dimasukkan ke dalam hidangan utama dan ia dijadikan sos untuk makanan laut dan bebola daging unggas.
Kek Mous Passion Fruit Mango
Untuk adunan biskut:
- telur - 4 pcs.,
- pistachio - 60 g,
- gula - 120 g,
- gula vanila - 1 sachet,
- tepung - 60 g,
- serbuk penaik - ½ sudu besar. l.
Untuk mengisi:
- mangga - 2 keping.,
- serbuk puding vanila - 2 sachet,
- fixer krim - 2 sachet,
- jus buah mangga-passion - 500 ml,
- gula - 2 sudu besar. l.,
- gula vanila - 2 sudu besar l.,
- krim disebat untuk aising - 500 g,
- jus buah markisa mangga - 250 ml,
- serbuk tortengus serbuk - 1 sachet.
Untuk pendaftaran dewan:
- fixer untuk krim - 1 sachet,
- pistachio - 60 g,
- krim disebat - 100 g,
- fixer untuk krim - 1 sachet,
- gula - 1 sudu besar. l.,
- pistachio - 60 g.
Penyediaan:
- Pisahkan kuning telur dari putih. Pukul yang terakhir menjadi busa. Setelah menambah gula, pukul sehingga konsistensi pekat diperoleh. Campurkan kuning telur ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan kacau putih. Kisar pistachio, gabungkan dengan serbuk penaik, tepung, gula vanila. Masukkan campuran pada jisim telur, campurkan dengan lembut. Bakar adunan biskut yang dihasilkan dalam bentuk bulat pada suhu 200 ° C selama kira-kira setengah jam. Biarkan kek siap di dalam acuan selama 15 minit. Kemudian keluarkan dan sejukkan.
- Potong mangga yang telah dikupas menjadi kiub. Campurkan serbuk puding dengan sedikit air dan gula. Rebus jus buah mangga hingga mendidih dan pekat dengan campuran yang telah disediakan. Kacau separuh kiub mangga.
- Potong kek span secara melintang. Letakkan sebentuk cincin kek di sekelilingnya. Sebarkan isi mangga di bahagian bawah dan tutup dengan bahagian atas.
- Pukul krim dengan baik dengan gula dan gula vanila. Kacau sisa mangga di bawahnya. Letakkan jisim di atas kek, ratakan. Masukkan produk ke dalam peti sejuk.
- Campurkan jus mangga - buah markisa dengan tortengus dan panaskan selama 4 minit dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu 600 W, kacau setiap minit. Sejukkan sedikit dan bentuk lapisan terakhir pada kek.
- Untuk bahagian tepi, pukul lagi dengan vanila dan penyekat. Kisar pistachio. Lumurkan papan dengan krim, taburkan sekata dengan kacang. Masukkan produk siap ke dalam peti sejuk.
Pencuci mulut buah-buahan dan buah persik (6 hidangan)
Produk:
- pic dalam tin - 1 balang besar;
- yogurt dengan rasa vanila - 400 g;
- krim - 400 g atau krim alternatif - 200 g dan keju kotej - 200 g;
- sos vanila kering (tidak memerlukan memasak) - 2 sachet;
- gula vanila - 1 sachet;
- jus buah markisa - 0,5 l;
- minuman keras oren;
- pistachio cincang untuk hiasan.
Penyediaan:
- Dadu buah pic. Pukul krim hingga pekat dengan gula vanila dan (sebagai alternatif) campurkan dengan dadih. Larutkan sos vanila kering dalam jus markisa, yang seharusnya pekat. Masukkan minuman keras oren jika mahu.
- Lapiskan pencuci mulut dengan urutan berikut: pic, yogurt vanila, krim, sos buah. Hiaskan dengan pistachio cincang dan hirisan pic.
Menanam buah markisa di rumah
Bunga semangat dipotong separuh, biji dikeluarkan dan digosok di antara dua tuala dapur untuk mengeluarkan pulpa yang melekat padanya. Kemudian mereka mengambil pasir kering yang halus dan membebaskan biji dari apa yang masih tersisa. Selepas itu, mereka dibasuh beberapa kali dengan air dan dikeringkan pada suhu bilik jika akan ditanam kemudian..
Pulpa mesti dikeluarkan tanpa gagal, jika tidak, acuan akan terbentuk semasa percambahan.
Mendarat
Tanahnya telap, sedikit alkali (pH
Buah Markisa
Budaya tropika kuno dari genus Passiflora, menghasilkan buah bujur berwarna kuning atau ungu gelap (ketika dewasa), tumbuh di tanaman merambat. Buah markisa ditanam untuk jusnya, yang sering ditambahkan ke jus buah lain untuk rasa.
Buah markisa berasal dari Brazil tetapi kini ditanam di Australia, Amerika Selatan dan Afrika Selatan.
Buah markisa adalah buah bujur kuning-oren atau ungu tua yang berukuran sekitar 6-12 cm. Buah-buahan dengan kulit berkilat halus lebih disukai, tetapi lebih manis dengan kulit kasar dan retak.
Buahnya boleh dipotong separuh dan pulpa aromatik dimakan. Biji buah nafsu juga cukup dimakan - ia digunakan untuk menghias kek dan gula-gula lain.
Jus manis dan buah masam buah markisa sangat berguna dalam memasak, dan kerana mempunyai sifat tonik yang tinggi, ia juga digunakan dalam farmasi dan kosmetologi..
Semasa membeli buah sukun, pilih buah-buahan yang besar dan berkerut dengan kulit ungu tua dan biji hijau kekuningan yang manis. Buah masak boleh bertahan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu..
Khasiat buah markisa yang berguna
Buah markisa mengandungi jus hingga 35-40%. Pecahan jisim karbohidrat berkisar antara 8.4% hingga 21.2%. Kandungan protein dalam buah adalah 2.2 * 3.0%, asid organik - 0.1-4.0%, mineral - 0.8-4.2%, lemak - 0.4-0.7%. Buah nafsu kaya dengan unsur makro dan mikro seperti zat besi, kalium, fosfor, ia juga mengandungi kalsium, magnesium, natrium, sulfur, klorin, yodium, mangan, tembaga, zink, fluor. Buah nafsu mengandungi vitamin C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, H, K.
Buah markisa membantu meningkatkan fungsi usus dan mempunyai kesan pencahar ringan. Selain itu, buah-buahan ini merangsang perkumuhan asid urik dari badan dan bertindak sebagai agen antipiretik semula jadi. Buah nafsu disyorkan untuk orang yang menderita penyakit saluran kencing dan hati, serta dengan tekanan darah rendah. Jus buah ini mempunyai kesan menenangkan dan membantu meningkatkan tidur..
Buah nafsu mengandungi asid alfa hidroksi. Meningkatkan penghidratan, ketegasan dan warna kulit. Ia digunakan dalam kosmetik (gel) untuk penuaan kulit dengan peredaran darah yang buruk, kecenderungan kulit berjerawat dan berminyak dengan pembersihan diri yang buruk.
Buah markisa mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, kaya serat dan zat dengan aktiviti antioksidan. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan markisa untuk penyakit sistem kardiovaskular, hati, saluran kencing dan untuk menurunkan berat badan.
Buah markisa juga mempunyai kesan antimikroba, antipiretik dan pencahar, dan juga menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan mendorong penghapusan asid urik dan produk metabolik lain dari tubuh..
Buah markisa mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati dan saluran kencing. Serat larut yang dikandung janin mengurangkan kadar kolesterol darah, mengurangkan risiko penyakit jantung. Serat tidak larut menormalkan fungsi saluran pencernaan dan digunakan untuk mencegah pelbagai penyakit sistem pencernaan. Buah markisa juga mempunyai kesan anti-radang, melindungi tubuh dari jangkitan virus, dan mengatur sistem saraf. Jus buah markisa mempunyai kesan menenangkan dan meningkatkan tidur.
Jus buah markisa mempunyai kesan tonik, mempunyai kesan menenangkan pada tubuh, membantu tidur dan menghalang pertumbuhan sel barah, dan juga banyak digunakan dalam bidang farmasi dan kosmetologi..
Biji buah nafsu boleh dimakan, tetapi mempunyai kesan pil tidur. Buahnya mengandungi passionflower glukosida, yang memberikan kesan menenangkan pada badan. Ubat penenang dihasilkan dari passionflower.
Khasiat buah markisa yang berbahaya
Terdapat intoleransi individu terhadap markisa dan alahan terhadap buah eksotik ini.
Sebaiknya ibu menyusu dan wanita hamil ingat tentang ukuran dan jangan makan terlalu banyak. Buah dari passionflower yang dimakan juga dikontraindikasikan untuk anak kecil, kerana sistem pencernaan mereka tidak dapat mengatasi produk ini dengan baik..
Cara makan buah markisa
Untuk membeli buah-buahan yang dianggap eksotik, anda tidak perlu melancong ke luar negara. Di pasar raya moden, anda dapat melihat pelbagai jenis buah, termasuk markisa. Sekiranya anda memutuskan untuk membeli dan merasakan buah baru, maka ada baiknya anda belajar cara makan buah markisa dengan betul..
Apa itu buah
Geografi penanaman tanaman ini luas, tumbuh di hampir semua benua (kecuali Eropah) di Amerika, Australia, Thailand, Afrika Selatan, Brazil. Buah nafsu tumbuh bukan di atas pohon, tetapi di liana hijau yang panjangnya 10 meter. Buah marcuja mempunyai kulit keras dan pulpa kuning berair dengan biji (seperti anggur). Bentuk buahnya bulat atau bujur, berukuran dari 8 hingga 15 sentimeter.
Warna markisa bergantung pada ragamnya, oleh itu warna ungu, kuning, merah, oren, ungu.
Kebaikan dan keburukan buah
Bubur buah mengandungi vitamin, unsur surih, antioksidan, protein dan lemak, serat. Dengan memakan buah markisa, anda akan menyedari bahawa:
- tekanan dinormalisasi;
- fungsi usus bertambah baik;
- tidur menjadi lebih kuat;
- meningkatkan ingatan.
Kemasukan buah markisa yang berterusan dalam diet mengurangkan risiko barah.
Tidak boleh membahayakan buah, jika anda tidak makan berlebihan. Makan buah yang terlalu banyak boleh menyebabkan cirit-birit. Doktor tidak mengesyorkan makan buah markisa bagi orang yang mempunyai perut yang berasid.
Cara memilih buah
Agar buah yang dibeli dapat memberikan keseronokan ketika memakannya, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan:
- Kulit buahnya mestilah bebas dari kerosakan dan noda.
- Sekiranya buahnya berat sedikit, maka ini menunjukkan bahawa pulpa telah kering. Buahnya harus sedikit digoncang dan didengar, pasti ada bunyi percikan.
- Buah markisa ungu rasanya lebih manis daripada buah kuning.
- Buah yang terlalu masak berwarna coklat, anda tidak perlu mengambilnya.
Buah di rak mungkin tidak masak, tetapi ini tidak kritikal. Setelah berbaring di rumah di dalam beg kertas selama dua hari, buahnya siap dimakan. Buah-buahan masak disimpan di tempat yang sejuk sehingga 7 hari.
Sekiranya sejumlah besar buah markisa telah dibeli, maka anda boleh mencampurkan pulpa dengan gula dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan selama kira-kira satu tahun..
Cara makan buah markisa
Buah nafsu tidak sukar untuk dimakan dengan betul, keseluruhan proses memerlukan sedikit masa dan usaha. Sebelum anda mula memakan buahnya, anda perlu mencucinya di bawah paip, lap sehingga kering, potong dua dan itu sahaja. Sekarang pulpa boleh dimakan dengan sudu, menelan bersama-sama dengan biji, tanpa mengunyah. Sekiranya anda mengunyah tulang, anda dapat merasakan rasa pahit. Siapa yang tidak suka makan dengan tulang, maka anda boleh memindahkan pulpa ke ayakan dan lap. Kulit harus dibuang, ia tidak boleh dimakan.
Buah nafsu kebanyakannya dimakan segar, tetapi buahnya juga boleh digunakan dikeringkan (tersedia secara komersial). Buah kering digunakan sebagai pengisian untuk roti bakar atau bahan tambahan untuk hidangan daging dan ikan..
Mengetahui cara makan marakuya dengan betul, anda dapat membeli buah yang menakjubkan ini dengan selamat dan menikmati rasanya, yang menyerupai rasa buah-buahan laut buckthorn.
Cara makan buah markisa
Pasukan editor dan penyelidik kami yang berpengalaman menyumbang kepada artikel ini dan menyemaknya untuk ketepatan dan kelengkapan..
Pasukan pengurusan kandungan wikiHow mengawasi kerja penyunting dengan teliti untuk memastikan setiap artikel memenuhi standard kualiti tinggi kami.
Buah markisa (markisa) mungkin merupakan buah yang paling sedap di planet ini. Apa yang hebat dari mereka ialah mereka kecil, jadi anda boleh membawanya bersiar-siar, pergi bekerja, atau hanya mengambil makanan ringan (pastikan anda mempunyai pisau). Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mengetahui cara memilih, menyediakan dan makan buah markisa.
Buah nafsu (buah): bagaimana rupanya, bagaimana ia dimakan, rasa apa?
Buah eksotik ini ditanam pada skala industri di Afrika Selatan, Australia, Hawaii, Thailand, Amerika Selatan, walaupun berasal dari kawasan tropika di Brazil.
Di Rusia, markisa dikenal dengan nama "passion passion", "passion passion", "granadilla". Ada legenda bahawa biksu Jesuit Itali F. Ferrari menyebut tanaman ini sebagai bunga semangat untuk mengenang penderitaan Yesus Kristus. Ketika dia ditunjukkan bunga bunga semangat, dia membandingkan bahagian tanaman dengan pakaian, luka Juruselamat, mahkota duri dan kuku dari penyalibannya..
Di tanah airnya, di hutan tropika, buah markisa tumbuh di ladang anggur kuat yang panjangnya hampir sepuluh meter dengan daun hijau gelap. Terdapat beberapa jenis spesies ini. Bunga buah nafsu tidak terlalu besar, setelah pendebungaan selama 80 hari, buah wangi terbentuk di tempat bunga.
Komposisi buah nafsu
100 g buah sukun mengandungi:
Karbohidrat - 13.4 g
Serat makanan (serat) -1,5 g
Vitamin A (beta-karoten) - 0.24 mg
Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 0.1 mg
Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 2.5 mg
Vitamin B5 (asid pantotenik) - 0.2 mg
Vitamin B6 (pyridoxine) - 0,4 mg
Asid folik (vitamin B9) - 14 mcg
Vitamin C (asid askorbik) 24 mg
Vitamin E (tokoferol) - 0,4 mg
Biotin (vitamin H) - 5 mcg
Vitamin K (phylloquinone) - 10 mcg
Mangan - 120 mcg
Seperti apa buah markisa?
Mereka yang tidak pernah melihat buah markisa dapat membayangkan sebilangan besar warna kuning atau ungu gelap. Buah eksotik ini tumbuh di pohon anggur, panjangnya berkisar antara 6 hingga 12 cm. Buah markisa, yang tidak cukup matang, mempunyai kulit yang halus, dan buahnya yang masak mempunyai permukaan yang berkerut. Kupas buahnya cukup lebat, ia dapat memastikan pulpa dari kerosakan mekanikal.
Khasiat buah markisa yang berguna
Buah markisa hampir tidak mengandung lemak, protein dan karbohidrat, yang memungkinkan mereka yang peduli berat badan mereka menggunakan buah ini dalam makanan mereka. Kandungan kalori 100 g makanan tropika hanya 65-70 kkal. Tetapi manfaat buah markisa tidak hanya digunakan dalam pemakanan makanan, tetapi mempunyai banyak khasiat berharga..
Sifat berguna buah markisa:
Menguatkan imuniti - vitamin dan antioksidan dalam buah ini meneutralkan radikal bebas, melakukan sejenis pencegahan jangkitan virus, meningkatkan daya tahan tubuh.
Pencegahan barah - flavonoid, fenol, vitamin A dan C bersifat antikarsinogenik, mengaktifkan sel darah putih, menghilangkan radikal bebas.
Pencegahan penyakit oftalmologi - walaupun sebahagian kecil buah markisa yang kerap dimakan akan menguatkan kesihatan mata, berfungsi sebagai pencegahan degenerasi organ penglihatan, katarak dan rabun malam yang sangat baik.
Memperbaiki kulit, menghilangkan kedutan, menormalkan epidermis - topeng dan lulur dari buah ini sangat berkesan berkat vitamin A, yang banyak terdapat pada markisa.
Manfaat untuk usus - Kelebihan serat yang terdapat di dalam buah ini sangat baik untuk merangsang usus. Mencerna makanan, melawan sembelit, menghilangkan toksin, mengimbangkan gula darah - sifat buah markisa ini secara berkesan mengatur proses pencernaan.
Normalisasi tekanan darah - dengan penggunaan buah ini secara teratur, kesan vasodilating yang jelas dirasakan, yang menormalkan tekanan darah untuk waktu yang lama.
Bahan tambahan untuk patologi jantung - banyaknya kalium, tembaga, besi menyokong kerja otot jantung, meningkatkan peredaran darah.
Pencegahan insomnia - banyak unsur mikro dan mikro dalam pulpa buah membantu memperbaiki keadaan tisu tulang, meningkatkan ketumpatan dan kekuatannya. Penggunaan buah sukun dianjurkan untuk mencegah osteoporosis yang berkaitan dengan usia, melegakan radang pada sendi, mengurangkan kesakitan.
Selain itu, markisa melegakan sakit kepala dan gejala menopaus, membantu dengan insomnia, meningkatkan kecantikan kuku dan rambut, melambatkan proses penuaan.
Apa rasanya buah markisa?
Pada tahap kematangan penuh, markisa terasa berair dan manis, terdiri daripada jus 40%. Terdapat banyak pendapat mengenai bagaimana rasa buah markisa. Bagi beberapa orang, ia menyerupai kiwi, bagi seseorang - buckthorn laut yang matang. Selalunya, rasa pulpa kuning-oren menyerupai campuran rasa dan aroma strawberi, plum, aprikot, pic, gooseberry. Campuran hebat ini tidak meninggalkan siapa pun. Untuk merasakan sejambak ini, anda perlu memperoleh buah yang matang dan lebat dengan kulit yang berkerut..
Cara makan buah markisa?
Kulit buah markisa yang padat tidak boleh dimakan, setelah habis ia dibuang. Di tanah air tanaman eksotik ini, adalah kebiasaan memakan pulpa dengan sudu, memilihnya dari separuh buah. Untuk melakukan ini dengan betul, dengan kehilangan jus berharga yang paling sedikit, anda perlu memotong kulit buah markisa dalam bulatan, cuba memotong agar tidak memotong buah menjadi separuh. Selepas itu, bahagian dipotong dengan gerakan cepat, berusaha untuk tidak kehilangan setetes jus yang menyegarkan. Biji buah gairah boleh dimakan, ia dimakan bersama pulpa.
Bubur buah ini banyak digunakan dalam masakan negara penanaman tradisionalnya. Ini ditambahkan ke salad, mousses, isi pai, dan sos. Biji markisa yang boleh dimakan di Brazil digunakan untuk menghias pastri. Adalah dipercayai bahawa dengan memakan kek atau pastri dengan hiasan sedemikian, seseorang menjadi lebih tenang. Jus tonik buah ini diminum tanpa cair, ditambah ke koktel dan minuman lain.
Menanam buah markisa di rumah
Sekiranya dikehendaki, buah markisa dapat ditanam di rumah, dalam waktu singkat ia akan mengepang ruang yang luas dengan pucuknya dan mulai mekar dengan bunga-bunga kecantikan yang luar biasa. Sudah tentu, pucuknya tidak akan mencapai panjang sepuluh meter, sama dengan tanaman anggur markus di kawasan tropika Brazil, namun tanaman ini akan menghiasi kawasan pedalaman dengan kehijauan yang cerah, bunga-bunga luar biasa yang indah dan, mungkin, akan berbuah.
Terdapat dua jenis pembiakan:
Menggunakan keratan.
Untuk cantuman, anda perlu mempunyai tanaman buah markisa orang dewasa di tangan. Cara termudah untuk mendapatkan salinan anda sendiri adalah dengan penyebaran benih. Bahan penanaman boleh dibeli di kedai khusus, di mana biji benih kemungkinan besar dijual dengan nama dagang "passionflower" atau diekstrak dari buah masak sendiri. Benih yang dibasuh dan dikeringkan mesti dibasmi kuman dengan mencucinya dalam larutan soda atau permanganat kalium yang lemah.
Komponen tanah untuk tumbuh juga dikalsin selama satu jam di dalam ketuhar atau selama 15-20 menit di dalam gelombang mikro untuk mencegah jangkitan dari bencana tropis dengan penyakit kulat yang dia tidak mempunyai kekebalan.
Humus - 1 bahagian;
Pasir sungai kasar - 1 bahagian,
Tanah Sod - 2 bahagian.
Benih ditempatkan di tanah nutrien, ditaburkan sedikit dengan tanah, menumpahkan tanah dan ditutup dengan kerajang hingga tunas muncul. Mereka harus menunggu cukup lama - sekurang-kurangnya sebulan. Selama ini, tanah berventilasi, membuka filem, dan tetap lembap. Perlu bahawa bekas itu berdiri di tempat yang terang pada suhu tidak lebih rendah daripada suhu bilik.
Penjagaan buah nafsu selepas percambahan:
Meletakkan tanaman hanya di tempat yang terang, bebas dari draf. Sekiranya kilang berada di ambang tingkap, tidak digalakkan membuka tingkap atau tingkap.
Penyiraman - hanya jika diperlukan, setelah tanah kering kering.
Berpakaian terbaik - setiap 15 hari dengan persenyawaan yang kompleks, baja untuk tomato sangat baik, penyemburan daun dengan perangsang seperti "Epin", "Zirkon" dialu-alukan mengikut arahan.
Sokongan buah markisa sangat diperlukan, kerana dalam beberapa bulan tanaman ini dapat menutup sepenuhnya bukaan tingkap dengan tunasnya. Harus diingat bahawa pokok anggur ini hampir tidak dapat tumbuh jika pucuknya diarahkan ke bawah atau diikat dengan benang. Pilihan terbaik adalah sokongan padu dalam bentuk teralis atau kisi khas.
Pemindahan - dilakukan dalam fasa 3-4 daun sejati segera di dalam periuk di mana tanaman akan menghabiskan hayatnya. Sekiranya anda tidak menanam buah markisa pada masa ini, maka secara teknikalnya akan lebih sukar dilakukan kerana jisim tanaman pucuk yang banyak.
Pendebungaan - dilakukan secara manual dengan berus lembut. Masa terbaik untuk operasi ini adalah separuh pertama hari, kelembapan udara mestilah sekurang-kurangnya 65%, jika tidak, debunga kehilangan keupayaan untuk melakukan pendebungaan.
Dengan pelaksanaan semua operasi teknologi dengan teliti, buah pertama akan menggembirakan setelah tahun pertama penanaman buah markisa. Tetapi, walaupun ini tidak berlaku, bunga eksotik dan kehijauan yang banyak akan menjadi kebanggaan penjual bunga..
Kontraindikasi terhadap penggunaan markisa
Dengan berhati-hati, anda harus menggunakan buah ini untuk mereka yang berpengalaman menangani sebarang manifestasi alahan. Amat jarang berlaku, tetapi masih ada intoleransi individu terhadap buah eksotik. Jangan gunakan markisa untuk memberi makan anak kecil. Walaupun kanak-kanak itu tidak terdedah kepada alahan, saluran gastrointestinal bayi yang belum matang dapat bertindak balas dengan cara yang paling luar biasa..
Orang yang menderita diabetes harus sedar bahawa penyimpanan buah markisa yang berpanjangan di tempat yang sejuk di dalamnya meningkatkan jumlah gula dengan ketara. Perhatian khusus harus diberikan kepada pembersihan buah-buahan yang dibeli secara menyeluruh di rangkaian runcit, kerana untuk keselamatan buah-buahan semasa pengangkutan jangka panjang, mereka dirawat dengan ubat-ubatan lilin dan antibakteria. Sebaiknya dana ini tidak masuk ke dalam badan semasa makan..
Penggunaan buah sukun akan memberi banyak faedah kepada pengguna buah eksotik. Komposisi yang kaya akan menormalkan banyak fungsi badan, memberi kesan positif pada keadaan kulit, kuku, rambut, dan menanam tanaman ini di rumah akan membawa banyak kesan yang menyenangkan..
Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan
Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Am (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).
Cara makan buah markisa: dengan atau tanpa biji
Sekiranya anda masih berada di pasar raya dengan berhati-hati melewati rak dengan buah-buahan eksotik, maka artikel ini khas untuk anda. Kami akan memberitahu anda apa itu buah markisa, bagaimana memakannya, dengan atau tanpa biji dan kupas, cara memilih dan menyimpannya, dan siapa yang dilarang memakan buah ini..
penerangan ringkas mengenai
Buah markisa adalah buah tropika yang tergolong dalam kategori pokok anggur. Buah-buahan, bergantung pada ragamnya, boleh terdiri dari pelbagai warna. Warna hijau, kuning, ungu dan merah yang paling biasa terdapat di kulit. Buburnya sentiasa berair dengan banyak biji. Diameter 6-12 cm.
Negara buah belimbing adalah Brazil, tetapi hari ini ia cukup aktif ditanam untuk tujuan perindustrian di wilayah selatan Afrika, Thailand dan Amerika Selatan. Sebahagian dihantar ke negara lain, tetapi bahagian utamanya diolah menjadi jus.
Sekiranya kita bercakap mengenai faedah untuk tubuh manusia, maka perlu diperhatikan, pertama sekali, sejumlah besar karbohidrat (per 100 g. 13.4), vitamin C, karotena dan zat besi.
Kandungan kalori - 100 gr. buah markisa 97 kalori.
Manfaat dan keburukan
Buah markisa segar sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Kerana komposisi yang kaya, ia:
- meningkatkan imuniti;
- menggalakkan penghapusan toksin dan toksin;
- meningkatkan penglihatan;
- meremajakan kulit;
- menormalkan degupan jantung;
- menghentikan proses keradangan.
Hanya sebiji buah sehari melegakan insomnia, meningkatkan kecekapan, meningkatkan mood.
Tetapi pada masa yang sama, tidak semua orang boleh makan buah eksotik. Selain intoleransi individu, tidak disarankan untuk penghidap alergi, begitu juga dengan mereka yang mengalami masalah kronik pada saluran pencernaan.
Cara memilih dan menyimpan
Secara semula jadi, terdapat pelbagai warna markisa, tetapi varietas yang paling gigih dibawa ke negara kita untuk dijual. Kulitnya berwarna ungu. Oleh itu, tanda utama kematangan buah adalah naungan terung yang seragam..
Kulit tidak boleh licin. Kerut ringan juga menunjukkan bahawa buahnya sudah masak sepenuhnya dan siap dimakan..
Untuk akhirnya memastikan kebenaran pilihan, anda perlu menyimpan buah semangat di tangan anda. Berat tidak boleh terlalu kecil. Ini menunjukkan bahawa buahnya masih hijau. Tetapi ia tidak boleh terlalu berat. Dan dinding lembut, noda dan penyok sama sekali tidak dapat diterima. Ini adalah tanda kerosakan buah aktif..
Buah markisa yang banyak biasanya tidak dibeli, jadi anda boleh menyimpannya dengan menyebarkannya di rak peti sejuk yang paling panas. Tetapi jika anda memutuskan untuk membuat simpanan, lebih baik menggunakan peti sejuk. Untuk melakukan ini, kupas buah, taburkan pulpa dengan gula, campurkan, masukkan ke dalam bekas dan beku. Jadi buahnya disimpan sehingga setahun tanpa kehilangan rasa, aroma dan khasiatnya yang bermanfaat..
Cara makan buah markisa dengan betul
Aroma buahnya ilahi. Ia segera membangkitkan selera dan keinginan untuk merasakan pulpa. Bahan seperti jeli berbau manis, tetapi rasa buburnya terasa masam, masam.
Walaupun tepat kerana keasidan buah itu menghilangkan dahaga dalam keadaan panas dan dianggap sebagai ubat semula jadi terbaik di dunia untuk mengencangkan badan.
Mudah dimakan segar. Potong separuh dan perlahan-lahan mengeluarkan pulpa. Ramai orang menaburkan buah markisa dengan gula untuk meningkatkan rasa..
Anda boleh makan biji buah yang mula dijual di negara kita tanpa ragu-ragu. Mereka kecil dan tidak akan menyebabkan kerosakan pada badan. Sebaliknya, ada di dalamnya kandungan vitamin C yang utama. Tetapi jika buah-buahan itu dibawa dari luar negeri, dan biji di dalamnya besar, lebih baik jangan menelannya. Mereka boleh menyebabkan sakit usus dan kolik.
Kulitnya tidak digunakan untuk makanan, hanya boleh dibuang. Dan lapisan putih yang berada di antaranya dan pulpa juga lebih baik untuk tidak dimakan. Dia tidak berbahaya, hanya pahit.
Penggunaan memasak
Bosan makan buah markisa segar? Cubalah dalam resipi berikut:
- Jam. Potong satu kilogram buah matang menjadi dua bahagian, kupas pulpa, masukkan ke dalam kuali yang tidak melekat, tambah 500 gr. Sahara. Didihkan dengan api kecil selama 15 minit, sejuk, rebus untuk jangka masa yang sama. Simpan dalam peti sejuk.
- Smoothie. Ini adalah keseronokan sebenar bagi orang dewasa dan kanak-kanak. Dalam pengisar dengan kelajuan rendah pukul 500 ml yogurt semula jadi, 500 gr. pulpa tembikai masak, 200 gr. pisang, 150 gr. pulpa buah markisa, tambah 3 sudu madu.
- Poket salmon. Bilas isi ikan, keringkan, potong di tengahnya. Isi poket dengan campuran pulpa satu buah sukun, 100 gram keju feta lembut, sedikit ramuan segar kegemaran anda. Bakar di dalam ketuhar atau kukus.
Buah nafsu adalah buah yang luar biasa. Makan sekurang-kurangnya satu sudu dan segera perhatikan bagaimana mood akan berubah, bagaimana kehidupan akan berkilau dengan warna baru, bagaimana anda ingin tersenyum dan bersukacita.
Kami juga mengesyorkan mempelajari tentang faedah dan bahaya alpukat..
Khasiat buah markisa dan cara memakannya dengan betul
Semasa bercuti di negara-negara Asia, pelancong Rusia dapat merasai pelbagai buah eksotik yang mempunyai komposisi yang berguna dan rasa yang tidak biasa. Salah satu buah tersebut adalah buah markisa. Ia mempunyai banyak khasiat yang berguna, mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, yang tidak akan membiarkan anak-anak atau orang dewasa tidak peduli..
Anda boleh membeli "tetamu" yang lazat dari negara luar di negara kita. Di rak kedai, buah markisa lebih kerap dijumpai beku. Buah segar sukar diangkut dan cepat merosot.
Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana dan di mana buah markisa tumbuh, khasiatnya yang bermanfaat untuk tubuh, penggunaannya dalam memasak dan cara memakannya dengan betul.
Seperti apa buah markisa
Dalam penampilan, buah markisa sedikit mengingatkan pada sebiji buah plum. Buahnya berukuran besar dengan diameter 40 hingga 80 mm. Warnanya kuning cerah, ungu berair, merah, merah jambu, bergantung pada ragamnya. Bentuk bulat, sedikit memanjang. Kulitnya pekat, elastik, dengan permukaan berkerut. Kulit licin khas untuk buah yang belum masak.
Di bawah kulit terdapat daging berair seperti jeli berwarna kuning-oren dengan sebilangan besar biji kecil. Tiada tulang besar.
Apa rasanya buah markisa
Pulpa buah markisa yang berair dan manis mempunyai rasa yang tidak biasa. Seseorang membandingkannya dengan rasa buckthorn laut dan kiwi, sementara yang lain menemui nota buah persik, strawberi, plum, gooseberry dan aprikot dalam sebiji buah yang masak..
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Tanah air buah markisa adalah hutan hujan di Brazil. Pada masa ini, buah eksotik dengan banyak khasiat berguna berjaya ditanam di ladang di negara-negara berlainan tali pinggang khatulistiwa, di mana iklim tropika panas berlaku..
Buah markisa ditanam di Thailand, Vietnam, Australia, Afrika Selatan, Amerika Selatan, India dan Kepulauan Hawaii. Buah-buahan tumbuh di tanaman liana abadi dengan ranting panjang dan daun besar dengan gigi khas di tepinya. Semasa tempoh berbunga, bunga-bunga indah besar dengan warna tepu terang terbentuk di atas pohon, yang terdiri daripada lima sepal.
Tanaman tropika berkembang dengan pesat. Ia boleh tumbuh 20 meter dalam setahun. Pokok ini dapat berbuah sepanjang tahun atau pada musim tertentu, bergantung pada iklim negara. Contohnya, di India, penuaian dituai sepanjang tahun, sementara di Thailand musim puncak buah markisa adalah Disember-April..
Cara memilih buah masak
Tanda utama rasa dan kesegaran buah adalah ukuran besar dan berat buah markisa. Daging buah manja kering, seperti yang ditunjukkan oleh berat badan yang tidak mencukupi.
Dalam penampilan, anda boleh memilih buah yang sudah masak, dengan memperhatikan tempurungnya. Kulit harus cukup lebat dan berkedut. Warnanya seragam, tepu.
Cara mematangkan buah yang belum masak di rumah
Buah nafsu boleh dibeli secara tidak masak. Buah ini mempunyai rasa masam. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk membuang pencuci mulut yang sihat. Biarkan buah di tempat yang hangat selama beberapa hari, di mana ia akan mencapai, dapatkan rasa manis dan manis.
Cara mengupas dan memakan buah markisa dengan betul
Buah nafsu boleh dimakan sebagai pencuci mulut bebas. Sebelum digunakan, kulit buah dipotong dalam bulatan, dan kemudian dengan cepat dan tepat dibahagikan kepada dua bahagian, berusaha untuk tidak membiarkan jus berguna keluar. Anda boleh menggunakan satu sudu teh untuk memakan pulpa. Ia dimakan dengan biji kecil yang boleh dimakan. Sekiranya buahnya terasa terlalu masam, maka anda boleh taburkan pulpa dengan gula.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Buah markisa adalah buah yang sangat sihat dengan komposisi yang berharga. Ia mengandungi serat makanan, protein, lemak, karbohidrat dan air. Komposisi ini merangkumi sebilangan besar vitamin kumpulan B, C, E, K, biotin, asid folik, pelbagai unsur makro dan mikro. Buah eksotik mengandungi zink, yodium, mangan, kalsium, kalium, sulfur, fosfor, tembaga, fluor, natrium, klorin, magnesium dan besi.
Kandungan kalori buah tropika: 65 kcal per 100 g pulpa.
Khasiat buah markisa yang berguna
Oleh kerana komposisi yang kaya, markisa mempunyai khasiat perubatan dan berjaya digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional dalam memerangi pelbagai penyakit..
Khasiat buah tropika yang berguna:
- memperbaiki saluran pencernaan, mengatur proses pencernaan;
- menormalkan tekanan darah;
- menyokong kerja hati;
- meningkatkan peredaran darah, menguatkan dinding saluran darah;
- memulihkan keadaan epidermis, mempunyai kesan penyembuhan dalam rawatan penyakit dermatologi;
- meningkatkan penglihatan, digunakan untuk mencegah penyakit oftalmik;
- mengurangkan risiko tumor barah;
- mempunyai kesan antioksidan, tonik, meremajakan;
- melambatkan proses penuaan badan;
- melegakan sakit kepala;
- menghilangkan insomnia;
- menurunkan kolesterol;
- menurunkan gula darah;
- meredakan gejala menopaus;
- digunakan untuk mencegah osteoporosis, penyakit radang pada sendi;
- membuang lebihan cecair dari badan, berkesan menghilangkan bengkak pada wanita semasa kehamilan;
- mempunyai kesan regenerasi dan diuretik;
- memperbaiki struktur kuku, menggalakkan pertumbuhan rambut;
- menghilangkan gejala kesakitan;
- meningkatkan daya tahan badan;
- meningkatkan potensi, digunakan sebagai afrodisiak yang berkesan.
Komposisi buah yang berharga mempunyai kesan pengukuhan umum pada sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit dan virus.
Kontraindikasi
Seperti buah-buahan eksotik lain, markisa disyorkan untuk dimakan dalam jumlah kecil, tidak termasuk makan berlebihan. Berhati-hati untuk orang yang terdedah kepada reaksi alahan.
Buah yang enak menghilangkan insomnia, tetapi hanya jika dimakan secara sederhana. Sekiranya anda makan markisa setiap hari atau dalam jumlah yang banyak, rasa mengantuk yang teruk mungkin berlaku, yang sangat berbahaya bagi pemandu dan orang yang bidangnya memerlukan perhatian dan kelajuan reaksi yang meningkat.
Aplikasi dalam masakan dan kosmetologi
Pencuci mulut yang lazat, isi pai manis, salad buah, sos dan mousses disediakan dari pulpa buah sukun. Buahnya digunakan untuk menghias manisan. Bubur berair digunakan untuk menyediakan minuman tonik, koktel, sirap. Jus buah ditambahkan ke dalam teh untuk menghasilkan aroma yang menyenangkan dan rasa yang unik.
Buah markisa tropika digunakan dalam bidang kosmetologi. Ia digunakan untuk menyiapkan pelindung matahari, topeng pelembap dengan kesan meremajakan, dan ubat anti-radang. Losyen dan krim dengan penyembuhan jus buah berkesan dalam merawat jerawat dan masalah kulit yang lain.
Cara menyimpan buah markisa di rumah
Buah masak disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Buahnya juga boleh dibekukan. Untuk simpanan jangka panjang, markisa disediakan mengikut resipi ini: kupas dari kulit, keluarkan pulpa manis, campurkan dengan gula. Pure yang telah siap diletakkan di dalam pinggan yang sesuai dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jadi buah markisa dapat disimpan dengan selamat selama setahun atau lebih..
Pilih buah segar dan masak untuk menikmati rasa unik dari buah sukun eksotik! Anda boleh melihat produk ini di katalog kami.
Cara makan buah markisa
Buah nafsu adalah salah satu simbol buah-buahan tropika dan rasa, dan tidak semestinya ditambahkan ke jus apa pun dengan rasa tropika untuk bau. Ini adalah buah anggur tropis, juga dikenal sebagai passionflower yang dapat dimakan, passionflower yang dapat dimakan, granadilla ungu, atau Passiflora edulis dalam bahasa Latin. Buah dalam bahasa Inggeris juga disebut passionfruit, dalam bahasa Rusia nama bahasa Sepanyol telah tersekat - markisa.
Buah markisa seukuran epal kecil, beratnya hampir berongga di dalamnya, berwarna coklat dengan warna ungu, berkilat, dan hampir kadbod untuk disentuh.
Cara yang paling standard dan biasa adalah dengan memotong buah menjadi dua bahagian dengan pisau (dengan berhati-hati, jangan tumpahkan jus masam manis dari buah beri yang rosak di lantai), dan ambil pulpa dalaman kuning dengan tulang renyah hitam dengan satu sendok teh biasa.
Tetapi, sejujurnya, saya tidak begitu menyukai rasa buah markisa dan ia sendiri dalam bentuk ini terlalu masam dan menyakitkan. Terdapat cara lain - untuk membuat minuman yang menyegarkan daripadanya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil buah yang sudah masak dan goncangkannya dengan kuat sehingga semua pulpa dalaman tidak terlepas dari tangkai dan membentuk jisim padat.
Kemudian kami memotong "penutup" kecil dari atas dan menuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam cawan, dicairkan dengan air ke konsistensi yang diinginkan. Ia ternyata minuman penyegar masam yang sangat baik dengan tulang renyah.
Buah nafsu - cara makan buah ini
Buah eksotik meninggalkan banyak persoalan. Buah markisa (passionfruit) tidak terkecuali, kerana buah ini dimakan - persoalan yang timbul sejak awal. Juga, ramai yang berminat bagaimana buah eksotik dapat digunakan dalam memasak dan apa khasiat berguna yang mereka ada.
Cara memilih buah markisa
Bagaimana memilih buah masak yang betul dan sedap? Anda boleh memilih buah yang masak mengikut penampilannya. Buah markisa masak adalah apabila kulitnya memperoleh warna ungu yang kaya dan memperoleh kedutan kecil atau keretakan di permukaannya. Sekiranya kita membicarakan jenis buah yang berwarna kuning, maka kematangannya juga ditentukan oleh ketidakteraturan pada kulit, hanya kulit yang akan kelihatan sedikit berbeza, kerana warnanya.
Anda tidak boleh membeli buah-buahan dengan kulit coklat, retakan atau lekukan di permukaan, kerana ini menunjukkan kualiti produk yang rendah dan rasa yang kurang..
Buah markisa (buah) dimakan sebaik sahaja dibeli. Sekiranya penyimpanan buah-buahan jangka panjang diperlukan, maka spesimen yang belum masak harus dipilih. Diperlukan sekitar 3 hari untuk masak pada suhu bilik. Buah masak di rumah boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari.
Nota! Jangan simpan buah masak yang dibeli di pasar raya di dalam peti sejuk. Tanpa mengetahui tarikh matang yang tepat, anda boleh menunggu buahnya merosot, jadi ia mesti dimakan pada hari pembelian. Buah yang dibuka mempunyai jangka hayat 24 jam.
Cara makan buah markisa
Bagaimana mengupas buah? Mengupas buah memerlukan pisau tajam dan papan pemotong. Buah-buahan yang telah dibasuh hendaklah diletakkan di atas papan dan dipotong menjadi 2 bahagian, setelah itu buah-buahan harus dibuka dengan cepat tanpa membiarkan jusnya mengalir.
Apabila dipotong, bubur berair dengan biji akan terdedah, yang digunakan untuk makanan. Anda boleh memisahkan pulpa dari kulit dengan satu sudu teh. Buah yang dipotong dapat disimpan sebentar di dalam peti sejuk bersama dengan kulitnya, yang kemudian dibuang..
Cara terbaik untuk menikmati rasa buah adalah dengan memasukkan pulpa yang baru dikeluarkan terus ke mulut anda. Tetapi jangan lupa bahawa buah-buahan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan..
Adakah kulit dimakan - Kulit buahnya tidak boleh dimakan kerana rasanya tidak enak dan memberi kesan negatif pada sistem pencernaan.
Sama ada tulang dimakan - Buah nafsu mengandungi tulang sukar yang boleh dimakan. Makan dengan atau tanpa biji - soal selera. Untuk memisahkan biji buah markisa dari pulpa, cukup untuk meregangkannya melalui kain cheesecloth. Benih boleh digunakan untuk menanam tanaman di rumah.
Cara makan bunga markisa - Beberapa pakar kuliner menggunakan bunga buah untuk menyediakan pelbagai hidangan, tetapi dipercayai bahawa ia mempunyai kesan beracun. Oleh itu, tanpa pengetahuan dan pengalaman, anda tidak boleh mengambil risiko.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Ciri-ciri bermanfaat terdapat di dalam pulpa dan biji buah. Bubur mentah, 100 gram hanya mengandungi 70 kalori.
Nota! Sekiranya anda membersihkan dan memakan buahnya dengan segera, maka ia mengandungi semua bahan berguna yang diperlukan untuk tubuh, semasa penyimpanan, sebahagiannya musnah.
Oleh kerana jumlah asid askorbik yang banyak, buah markisa meningkatkan fungsi sistem imun dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran darah dan otot jantung. Pengambilan pulpa dengan biji secara berkala membolehkan anda membuang kolesterol berbahaya dari badan dan mengurangkan keadaan orang yang menghidap penyakit kardiovaskular.
- Buah ini membolehkan anda melawan penyumbatan usus kerana kesan pencahar ringan. Pengambilan buah secara berkala meningkatkan pencernaan dan mencegah penyakit saluran gastrousus.
- Makan 100 g produk setiap hari mencegah perkembangan penyakit sistem kencing. Tindakan diuretik mendorong penghapusan bahan patologi dan mikroorganisma.
- Zat-zat yang terdapat di dalam buah memperlambat pertumbuhan sel-sel barah dan merupakan cara yang baik untuk mencegah barah..
Penggunaan markas buah untuk selsema dan selesema mempercepat pemulihan, menormalkan suhu badan dan mendorong pemulihan yang cepat dari keradangan saluran pernafasan atas dan bawah.
- intoleransi individu;
- kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
- penyakit akut perut dan usus;
- tempoh selepas operasi.
Pengambilan buah eksotik yang berlebihan boleh membahayakan orang yang sihat. Sebarang produk baru harus dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur..
Resipi memasak
Buah nafsu baik dalam apa jua bentuk. Adalah sangat berguna untuk memakannya segar, tetapi anda juga boleh menggunakan buah-buahan untuk memasak pelbagai hidangan..
Penggunaan Buah Nafsu Terbaik:
- Hiasan ais krim. Untuk menghidangkan ais krim dengan indah dan meningkatkan rasanya, anda harus memisahkan pulpa buah dari kulit dan menambahkan sedikit gelatin yang dilarutkan dalam air ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam ais krim yang diletakkan di dalam mangkuk, dalam lapisan yang sama rata. Hidangan siap hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk, setelah campuran mengeras, ia boleh dihidangkan. Begitu juga, anda boleh menghidangkan mousses dan krim..
- Ais krim. Untuk menyediakan pencuci mulut, cambuk krim 33% sejuk sehingga buih lembut diperoleh, kemudian masukkan gula tepung dan pulpa buah di sana dan teruskan sebat selama beberapa minit. Campuran yang dihasilkan harus dibekukan sekurang-kurangnya 12 jam..
- Koktel. Dalam mangkuk pengisar, pukul yogurt dan buah markisa tanpa gula hingga sebati. Anda boleh menambah pelbagai buah dan beri. Makan sejuk.
Tidak kira seberapa enak buahnya, penting untuk diingat ukurannya. Apa-apa hidangan yang sihat, jika dikonsumsi secara berlebihan, boleh membahayakan tubuh daripada memberi manfaat.
Buah nafsu: penerangan mengenai buah, faedah dan keburukan
Cara makan buah markisa
Di antara banyak buah eksotik di Thailand, ada yang disebut buah semangat - Passionflower. Tetapi nama ini tidak menyatakan apa-apa yang erotis - ini adalah mengenai keghairahan Kristus. Brazil dianggap sebagai tempat kelahiran peminat semangat. Ketika rahib Jesuit Itali, F. Ferrari tiba di pantai negara misterius ini pada abad ke-17, dia ditunjukkan bunga yang luar biasa. Ferrari yang terkejut menggambarkan keindahannya kepada rakan-rakannya, menggunakan kisah alkitabiah yang terkenal tentang penderitaan Kristus: “Bahagian luar buah yang memanjang seperti mahkota duri; kelopak putih menekankan tidak bersalah Juruselamat; banyak nektar menyerupai pakaian yang koyak; tiang yang naik dari tengah bunga menyerupai tiang yang diikat Tuhan; ovari pada lajur ini melambangkan span yang direndam dalam cuka; lima utas marginal - lima luka, dan tiga stigma - tiga kuku; tangkai anggur seperti tebusan... Hanya ada salib, kerana sifat lembut tidak dapat membayangkan kedalaman penuh penderitaan Kristus... "Setelah penerangan seperti itu, nama" bunga semangat "terpaku kuat di belakang tanaman yang mekar dengan bunga ilahi.
Nama saintifik untuk tumbuhan eksotik ini adalah Passiflora (Passiflora incarnata L). Setelah tersebar luas di seluruh kawasan tropika di planet ini, ia menerima banyak nama lain: buah markisa, markisa, passionflower yang dimakan, granadilla. Bagi rakan senegara kita, buah eksotik ini lebih dikenali sebagai markisa..
Buah markisa adalah nama Sepanyol untuk keluarga passionflower, yang mempunyai lebih dari seratus spesies. Spesies yang paling biasa kita beli adalah granadilla passionflower kuning.
Penerangan botani buah markisa
Buah markisa adalah liana malar hijau yang tumbuh hingga sepuluh meter. Daun tiga lobed daun hijau tua bergantian. Panjangnya mencapai dua puluh sentimeter. Tepi daun bergigi halus.
Buah nafsu mekar dengan bunga tunggal, diameternya kira-kira tiga sentimeter. Setiap bunga mengandungi lima kelopak, lima benang sari dan lima sepal.
Buah nafsu boleh berbentuk bujur atau bulat. Warna kulitnya berkisar dari ungu tua hingga kuning. Pematangan buah selepas pendebungaan berlangsung sekitar 80 hari. Buah markisa masak mempunyai rasa aromatik yang manis dan masam.
Khasiat buah markisa yang berguna
Bunga gairah - bunga markisa
Buah nafsu mengandungi banyak zat bermanfaat. Pulpa adalah jus 40%. Bahagian karbohidrat adalah 20%, protein - 3%, mineral - 4.2%, asid organik - 4%, lemak - 0.7%. Buah nafsu mengandung banyak fosfor, zat besi, kalium, magnesium, kalsium, natrium, magnesium, klorin, sulfur, tembaga, mangan, yodium, fluorin dan zink. Buah eksotik juga kaya dengan vitamin C, B1-3, 5-6, 9, H, K, A.
Buah markisa meningkatkan fungsi sistem pencernaan, berfungsi sebagai pencahar ringan. Buahnya mengeluarkan asid urik dari tubuh, berfungsi sebagai antipiretik yang baik, ubat yang dapat mengatasi penyakit hati dan saluran kencing. Jus Buah-Buahan yang Menenangkan Membantu Meningkatkan Tidur.
Buah markisa mengandungi asid alfa hidroksi yang meningkatkan keanjalan, penghidratan dan warna kulit. Oleh itu, markisa dapat dilihat di antara senarai komponen banyak kosmetik. Selain khasiat ini, buah juga mempunyai antioksidan.
Doktor Thailand mengesyorkan agar selalu makan buah markisa bagi orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular, berat badan berlebihan, hati dan saluran kencing. Telah diperhatikan bahawa markisa mempunyai kesan pencahar, antipiretik dan anti-radang. Biji buah diresepkan sebagai pil tidur.
Buah markisa berfungsi sebagai asas untuk pengeluaran ubat penenang.
Adakah berbahaya untuk memakan buah markisa?
Makan buah markisa dalam jumlah besar boleh menyebabkan alahan. Jangan terbawa tulang - ini adalah pil tidur semula jadi yang kuat.
Cara makan buah markisa
Bagaimana buah markisa tumbuh
Di Thailand, bubur buah inti dimakan mentah terutamanya dengan sudu. Untuk sampai ke pulpa, anda perlu memotong kulit buah dengan hati-hati dalam bulatan (buat potongan dalam, bukan potong separuh). Kemudian cepat (untuk mengelakkan jus tumpah) asingkan bahagiannya. Pulpa dimakan bersama tulang.
Dalam memasak, bubur buah sukun digunakan. Ia bagus untuk mengisi pai, salad, dan koktel..
Cara menyimpan buah markisa
Buah nafsu adalah produk jangka pendek. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, buah eksotik tidak merosakkan selama lima hari. Buah markisa beku akan mengekalkan sifat rasanya selama beberapa bulan. Namun, setelah pencairan, pulpa akan kelihatan sengsara...
Kegunaan buah markisa lain
Minyak khas diperoleh dari markisa dengan cara menekan sejuk, yang digunakan dalam tata rias:
- dalam krim perubatan untuk psoriasis, eksim dan dermatitis;
- dalam komposisi pelindung matahari;
- dalam resipi anti-radang;
- dalam pelembap;
- sebagai minyak urut yang menenangkan;
- dalam produk penjagaan kulit "bermasalah" (kering, mengelupas, dengan penghalang lipid yang diubah).