Sarapan pagi di Dorn, kuki Arya Stark, salad Black Castle dan hidangan masakan lain dari dunia George Martin: kami menerbitkan petikan dari buku masakan Game of Thrones edisi Mann, Ivanov & Ferber, A Feast of Ice and Fire. Dengan kod promo pir_mif untuk diskaun 25% sehingga 1 Ogos, ini dan mana-mana e-buku lain dari katalog boleh dibeli dengan diskaun 25%.
Blueberry beku dalam krim manis
"Dari meja Tuan Komandan sendiri," kata Bowen Marsh kepada mereka. Itu adalah salad bayam, kacang buncis dan lobak, dan kemudian mereka dihidangkan semangkuk blueberry beku dan krim manis.
4 bahagian besar / Beri beku: 1 jam / Masak: 20 minit / Dingin: 2-3 jam
Resipi ini digunakan untuk menyediakan krim berkrim yang mudah anda ketahui: sangat mudah, tidak terlalu manis dan sangat sesuai dengan rasa manis buah beri. Hidangan ini mempunyai nama yang luar biasa: bukan tanpa sebab bahawa makanan istimewa telah menjadi kegemaran di Tembok - tempat tinggal Jon Snow, anak Eddard Stark yang tidak sah. "Bastard" - tidak sah - atas nama resepnya sesuai dengan perkataan "custard" (custard dalam bahasa Inggeris - custard), walaupun dalam arti masakan mereka sama sekali tidak berkaitan.
- 2 cawan blueberry segar
- 2 putih telur, dipukul ringan
- 1 gelas ditambah 2 sudu kecil susu atau krim
- 2 sudu besar l. secubit madu
- 2 sudu kecil Sahara
Kami suka memasak dengan blueberry segar dan bukannya beku, kerana beri beku tidak disiapkan sebagaimana mestinya. Pertama, urutkan blueberry, sisihkan beri yang terlalu masak untuk makanan ringan. Penting di sini bahawa beri diletakkan dalam satu lapisan - di atas pinggan atau loyang - dan kemudian dihantar ke peti sejuk. Setelah beku, buah beri boleh dicurahkan ke dalam beg dan disimpan sehingga 6 bulan.
Semasa beri beku, gabungkan putih telur dengan segelas susu di dalam periuk di atas api, panaskan campuran hingga mendidih sambil terus dikacau dengan pukul. Panaskan selama 5 minit, kemudian masukkan madu dan garam. Masak, kacau selama beberapa minit lagi, kemudian tuangkan cecair ke dalam mangkuk. Masukkan baki susu dan gula. Tuangkan sos yang telah disediakan ke dalam kendi atau pinggan dalam dan biarkan sejuk. Sos akan pekat ketika sejuk.
Daun anggur dengan kambing dan cendawan
Untuk makan tengah hari ada seorang kanak-kanak yang digoreng dengan lemon dan madu. Dia dihidangkan dengan daun anggur yang digulung dengan berbagai macam jenis: kismis, bawang, cendawan dan lada naga. "Tidak," jawab Arianna.... Segera kelaparan mengatasinya, dia duduk di meja dan makan.
Penyediaan: 45 minit / Menambah: 40 minit hingga 1 jam
- 1 tin (470 g) daun anggur masin, toskan air garam
- 1 biji bawang besar, cincang
- ½ sudu kecil minyak zaitun dara tambahan
- 1 sudu kecil cili cincang
- ¼ h. L. lada hitam tanah
- ½ sudu kecil garam laut
- 7-10 cendawan, cincang
- 110 g kambing cincang
- 1 segenggam kismis gelap cincang
- 1 cawan nasi yang dimasak
- ¼ cawan jus sup ayam
- ½ lemon
Kaldu kerang dan rumput laut
Ketika dia bangun, dia mendapati hari itu adalah hari yang cerah dan berangin. Eiron membentengi dirinya dengan rebusan kerang dan ganggang yang dimasak di atas api, di mana serpihan kayu dibuang oleh laut yang dijadikan kayu bakar..
Rendam rumput laut: 10 minit / Kerang mendidih: 5 minit / Rebus 10 minit
- ¼ cawan rumput laut wakame kering
- 8 kulit kerang venir segar, dicuci dan dikupas
- 1 sudu kecil mentega
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- lada hitam tanah
Tuangkan air suam ke dalam mangkuk dalam dan celupkan rumput laut kering ke dalamnya. Selepas 5 minit, toskan dan isi semula. Biarkan selama 5 minit lagi, kemudian toskan. Potong rumput laut menjadi kepingan kecil. Masukkan cengkerang, minyak dan bawang putih cincang ke dalam periuk dan tutup dengan air untuk menutup kerang. Didihkan. Keluarkan kerang laut dari kuahnya ketika terbuka. Sekiranya sebilangan kerang tidak dibuka setelah mendidih selama 5 minit, buangkannya. Semasa kerang sejuk, tapis kuahnya melalui ayak halus dan bakar lagi. Masukkan rumput laut cincang dan rebus sup. Setelah memecahkan cengkerang kerang, keluarkan daging dari mereka. Angkat kuah dari api, masukkan daging kerang, lada dan hidangkan.
Salad Istana Hitam
"Dari meja Tuan Komandan sendiri," kata Bowen Marsh kepada mereka. Itu adalah salad bayam, kacang buncis dan lobak, dan kemudian mereka dihidangkan semangkuk blueberry beku dan krim manis.
- 5 cawan bayam bayi
- 3 cawan lobak hijau
- 1 cawan kismis gelap
- 1 cawan kacang buncis bakar
- minyak sayuran dan semula jadi
- cuka
- sedikit garam
Satukan ramuan, kismis dan kacang buncis dalam mangkuk yang dalam. Taburkan dengan minyak zaitun dan cuka secukup rasa, perasakan dengan garam dan kacau perlahan.
Lembu liar dibakar dengan daun bawang
Bran tidak pernah merasakannya sebelumnya, dan bahkan sekarang dia tidak mempunyai waktu untuk memasukkan lebih dari satu gigitan ke dalam mulutnya untuk mengetahui rasanya. Hidangan diikuti satu demi satu: lembu liar panggang dengan daun bawang, pai dengan daging rusa...
Penyediaan sos: 15 minit / Penyediaan: 1 jam hingga 2 jam 30 minit
- 1.4 kg daging permainan dalam sekeping (bison, rusa) atau daging lembu
- 6 tangkai daun bawang (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dibasuh dan dipotong menjadi cincin setebal 1/2 cm
- 4 lobak merah, potong kepingan setebal 1/2 cm
- 1 kepala bawang putih, dibongkar menjadi cengkih dan dikupas
- 1 kumpulan kecil thyme, rosemary, sage, daun salam (boleh dicampurkan)
- minyak zaitun
- garam kasar dan lada hitam tanah
- kuah atau air (mungkin diperlukan untuk menyiram)
- 1 sudu sos lada hitam versi pertengahan untuk dihidangkan
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan keluarkan daging dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak.
Letakkan sayur-sayuran, bawang putih dan ramuan dalam loyang yang dalam dan taburkan dengan minyak zaitun. Kacau hingga ditutup dengan minyak. Taburkan daging dengan minyak zaitun, kemudian taburkan sedikit dengan garam dan lada. Letakkan daging di atas "bantal" sayur. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan panggang permainan selama 2–2,5 jam. Cukup menggoreng tenderloin daging lembu selama 1 jam. Menjelang akhir, periksa kesediaan daging dengan termometer dapur: 60 ° C di tengahnya sederhana, baik untuk daging lembu. Permainan mesti dimasak dengan sempurna dan suhunya melebihi 71 ° C. Apabila separuh masa berlalu, periksa sayur-sayuran dan, jika sudah kering, tuangkan cairan yang terbentuk semasa membakar dengan daging. Anda juga boleh menambah sedikit kaldu atau air untuk mengelakkannya terbakar. Apabila daging dimasak hingga selesai, pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 15 minit. Kemudian potong dan potong dengan sos
lada hitam, dengan sayur-sayuran.
Perayaan Ais dan Api
| Pengarang: | Sarian Lehrer, Chelsea Monroe-Cassel |
| Pindahan: | Elena Mishchenkova |
| Genre: | Memasak |
| Tahun: | 2014 |
Perayaan Ais dan Api
Buku Masakan Sahabat Rasmi
Pengenalan oleh George Martin
Perayaan Ais dan Api
Buku Rasmi Game of Thrones
Kata pengantar oleh George Martin
Diterjemahkan dari Bahasa Inggeris oleh Elena Mishchenkova
RUMAH PENERBITAN "MANN, IVANOV DAN FERBER"
Muat turun percuma Perayaan Ais dan Api
Dengan restu Yang Mulia Patriark Alexy II dari Moscow dan Seluruh Rusia
© Perpustakaan Pusat Web Omega, 2002.
Buku ini akan mengajar anak-anak anda bagaimana, pertama dengan bantuan ibu mereka, dan kemudian dengan sendirinya, menyediakan hidangan tanpa lemak, bagaimana, sebagai persediaan untuk percutian, membakar kek tanpa lemak, roti halia, kayu sikat.
Walaupun kesederhanaan dan kemudahan resipi, semua hidangan yang disyorkan dalam buku ini sangat lazat dan sihat dan tidak hanya akan menggembirakan anak-anak, tetapi seisi keluarga..
Buku ini menerangkan dalam bentuk yang boleh didapati ciri-ciri botani dan morfologi lada, terung dan physalis, komposisi kimia dan nilai pemakanannya, sifat perubatan. Kedua-dua jenis tanaman yang ditanam secara tradisional dan yang baru digambarkan secara meluas, isu teknologi pertanian dipertimbangkan secara terperinci, diberikan pengawal selia pertumbuhan tanaman dan cara melindungi mereka dari perosak dan penyakit, serta petua untuk menuai lada, terung dan physalis untuk penggunaan di masa depan..
Untuk semua orang yang berusaha menuai hasil yang baik.
Buku ini akan membantu anda bukan sahaja menjalani sejumlah besar percutian dan puasa Ortodoks, tetapi juga mengetahui apa yang anda boleh makan dan makanan apa, jika boleh, yang tidak boleh dimakan pada hari puasa. Dan hidangan apa yang perlu dimasak untuk Krismas, Trinity, Paskah, Spa Musim Panas dan Winter Christmastide.
Pada masa ini, semakin banyak orang memikirkan masalah diet seimbang. Sebenarnya, setiap detik kita, membeli produk tertentu di kedai, tidak selalu memikirkan kandungan kalori atau kegunaannya untuk badan..
Di sini kami menawarkan pelbagai resipi untuk hidangan rendah kalori yang boleh digunakan bukan hanya untuk meja sehari-hari, tetapi juga semasa percutian, kerana dengan sistem makanan seperti itu, tidak perlu melepaskan makanan yang lazat - cukup untuk tidak makan berlebihan dan menggunakan makanan yang mengandung sedikit kalori..
Hampir tidak ada orang yang tidak tahu tentang sifat penyembuhan madu yang unik, dan pastinya semua orang, tanpa kecuali, tahu betapa enaknya hidangan dengan produk ini: makanan ringan yang enak, salad sihat dari sayur-sayuran dan buah-buahan, sup asli, hidangan panas yang lazat, pastri yang tidak biasa dan minuman lazat - dengan dan tanpa darjah. Kami cuba memilih pelbagai resipi agar lebih mudah bagi anda untuk menggunakannya untuk menyiapkan apa sahaja keinginan jiwa anda, apa yang akan diminta oleh rumah tangga dan apa yang akan dikejutkan oleh tetamu..
Artikel ini menceritakan tentang apa itu tequila, dari mana asalnya, dari apa itu dan bagaimana ia harus diminum.
Wain apa yang dirawat? Dengan buku kami, tentu saja, yang terbaik, buatan sendiri, dibuat dengan cinta dari buah-buahan yang ditanam oleh tangan kita sendiri. Dan bukan hanya dengan arak, tetapi juga dengan minuman keras lama, minuman keras asli, minuman keras yang lazat, bir yang paling halus, kuali yang menghilangkan dahaga, menghangatkan anggur yang direnungkan dalam cuaca buruk. Resipi kami untuk setiap musim dan untuk pelbagai kesempatan untuk perayaan - dari yang sederhana dalam kalangan keluarga yang sempit hingga perkahwinan yang berlangsung selama beberapa hari atau ulang tahun yang penting.
Pengangkut udara benar-benar penolong keajaiban di dapur kami. Dengan itu, anda boleh memasak sup dan bubur dengan mudah, menggoreng daging atau ikan, memasak sayur-sayuran, membakar pai dan juga roti beraroma.
Dalam buku kami, anda akan menemui banyak resipi untuk pelbagai jenis hidangan dari daging, ikan, sayur-sayuran dan cendawan, yang pastinya anda sukai. Kami menginginkan selera semua orang.
Dunia novel karya Al. Kazantsev, B dan A. Strugatskikh dan A. Martynov. Venus seperti yang dibayangkan pada pertengahan abad yang lalu. Sekiranya anda tidak berpuas hati bahawa planet-planet itu kelihatan berbeza, bahawa tidak ada tekanan dan suhu 400 darjah Celsius di atasnya, pergi dan jangan terganggu dengan membaca novel ini. Jimat masa dan saraf anda, kawan. YA TIDAK MEMILIKI VERSI YANG DIKURANGKAN DARI NOVEL MASA DEPAN. Versi yang dihantar disusun dengan kerap: Bahagian 1 - http://zhurnal.lib.ru/editors/a/aleksandr_w_s/eoa1.shtml Bahagian 2- http://zhurnal.lib.ru/editors /a/aleksandr_w_s/eoa2.shtml Bahagian 3- http://zhurnal.lib.ru/editors/a/aleksandr_w_s/eoa3.shtml Kontroversi dan tidak dapat difahami, bertentangan dengan fakta dan teori yang diakui... Saya mula menulisnya kembali ketika belajar di sekolah, dan itu sudah 20 tahun yang lalu. Tidak berfungsi... BAHAGIAN KETIGA TIDAK BERLAKU SELESAI, DAN AKAN DIBERIKAN SEBAGAI PENGURANGAN TEKS,
Untuk tayangan perdana VIKING, blockbuster sejarah paling dinanti-nantikan tahun ini!
Novel menarik mengenai eksploitasi dan hasrat salah seorang putera terkenal Rus Kuno, yang dikhaskan untuk filem ini - VLADIMIR SAINT.
Dia berkuasa dengan pedang Viking - tetapi mengangkat Slavia, untuk selamanya menyingkirkan dominasi Norman.
Dia membaptis Rusia dengan api dan pedang - tetapi dalam ingatan rakyat, dia tetap berada di bawah nama samaran pagan Vladimir Krasno Solnyshko.
Dia dikanonisasi - tetapi selama hidupnya dia memiliki harem beribu-ribu gundik.
Dia menumpahkan darah - tetapi memberi masa depan yang baik kepada Rusia!
Buku ini adalah mengenai bagaimana seorang gadis Leningrad, yang ditinggalkan oleh ibu bapanya, yang hampir mati kerana kelaparan semasa sekatan, menjadi primadona Teater Bolshoi dan penyanyi terbaik di negara ini. Mengenai bagaimana negara ini memotongnya sendiri; mengenai pertemuan dengan Shostakovich dan Solzhenitsyn, Brezhnev dan Furtseva; mengenai kemenangan dan intrik di belakang pentas; mengenai seni tinggi dan pengkhianatan rendah. Dan, tentu saja, mengenai cinta soprano terkemuka Teater Bolshoi Galina Vishnevskaya dan pemain cello terhebat zaman kita Mstislav Rostropovich.
Setelah hilangnya misteri Fairy Crystal - Penjaga Dunia, hakim utama dan orang tengah dari empat kerajaan Tokania, perselisihan dan ketidakpuasan lama membuat mereka merasa. Perang berlarut-larut berlaku antara empat bangsa terbesar di Tokania. Perang begitu sengit sehingga di belakangnya pihak lawan tidak dapat melihat bahaya yang akan berlaku yang mengancam mereka semua dengan kematian tertentu. Tanggungjawab untuk penyatuan negara-negara yang berperang tiba-tiba jatuh pada watak utama buku ini, ahli sihir muda Haru dari Proligur, yang mempelajari kisah asal usulnya yang memukau, memaksanya untuk memulai perjalanan yang panjang dan berbahaya..
Buku masakan Game of Thrones dikeluarkan
Mereka yang dengan gemar membaca buku dari kitaran "A Song of Ice and Fire" karya George Martin, mungkin menyedari kisah itu penuh dengan perihalan hidangan yang disajikan di Seven Kingdoms.
Martin sendiri, dalam pendahuluan buku masakan "A Feast of Ice and Fire", menerangkannya dengan cara ini: "Saya ingin semua peristiwa yang dijelaskan dalam buku itu tetap dalam ingatan seseorang, seolah-olah dia sendiri turut serta... Itulah sebabnya saya menghabiskan banyak masa dan tenaga untuk penerangan tentang hidangan yang dimakan oleh pahlawan saya: apa sebenarnya, bagaimana ia dimasak, bagaimana rupa, bau, rasa apa ".
Penulis "A Feast of Ice and Fire" adalah peminat siri saga dan TV Chelsea Monroe-Cassel dan Sarian Lehrer. Menurut mereka, mereka sering merasakan "perasaan lapar yang teruk" ketika membaca deskripsi hidangan dalam buku Martin, dan mereka benar-benar ingin "menerjemahkan gambar seni menjadi kenyataan yang dapat dimakan." Sebagai permulaan, Monroe-Cassel dan Lehrer memasak beberapa hidangan, kemudian mereka mula memimpin blog masakan, dan kemudian datang ke buku resipi.
Sebagai permulaan, penulis mengatur lawatan masakan Seven Kingdoms. Contohnya, saudara-saudara dari Night Watch, yang tinggal di Tembok, menerima sedikit dan memakan apa yang mereka mempunyai cukup wang: acar dan makanan kering. Yang paling banyak adalah masakan King's Landing, kerana semua penduduk Westeros tinggal di sini. Yang paling keras adalah masakan padang pasir Dorn, di mana ular panggang disajikan dan buah zaitun dan kurma ditanam.
Monroe-Cassel dan Lehrer menasihati makanan dan rempah biasa mana yang dapat menggantikan bahan-bahan yang jarang ada pada zaman kita yang digunakan untuk menyiapkan hidangan Tujuh Kerajaan: misalnya, daging bulat untuk daging sapi, puyuh untuk ayam, dan lengkuas, sejenis halia dengan yang lebih nipis dan rasa manis seperti halia biasa. Bahagian Resipi Asas menerangkan cara menyediakan pelbagai perasa, sos dan adunan. Dan bahagian yang paling menggembirakan: daging lembu, pastri, salad, makanan ringan dan hidangan daging dari wilayah Tujuh Kerajaan, bagaimanapun, hidangan Riverrun tidak ada di sini. Setiap resipi didahului oleh penulis dengan petikan dari sebuah buku dalam kitaran "Lagu Ais dan Api". Dalam beberapa kes, dua kaedah memasak dijelaskan: abad pertengahan dan moden, dengan kaedah yang dipinjam dari buku masakan dan manuskrip lama Jerman dan Inggeris.
Sarapan pagi adalah bab yang mesti dimiliki untuk masakan setiap wilayah kecuali Selatan. Di Tembok dan di Utara, ini adalah telur dengan ham atau daging. In King's Landing - ikan kecil goreng, tidak begitu tradisional untuk makan pagi. Di Dorne - telur dadar yang kuat tanpa susu, tetapi dengan lada jalapeno. Yang paling sedap, menurut penulis, adalah sarapan pagi dari pantai Laut Sempit - telur rebus dengan penambahan perasa dan kicap.
Di antara sup, daging dan pastri, terdapat kedua-dua hidangan yang sangat biasa (kue rata, bit, wortel dalam minyak, ayam dalam madu), dan eksotik (kaldu kerang dan rumput laut dari Selatan atau lembu liar yang dipanggang dengan daun bawang dari Utara). Salad Sansa (bayam, pudina, prun, walnut dan violet) dan biskut yang dicuri oleh Arya (wain merah manis, kacang-kacangan dan buah-buahan kering digunakan di sini) adalah antara hidangan "tandatangan". Daging ular Dornish dengan sos panas kelihatan sangat menakjubkan - di sini anda harus berpeluh mencari bangkai reptilia. Dan, tentu saja, apa itu pesta tanpa minuman keras dan ringan - wain dengan warna madu atau pir dalam gaya Tiroshi. Di samping itu, penulis memberi nasihat mengenai hidangan yang dijelaskan untuk digabungkan antara satu sama lain, dan juga membuat menu untuk makan tengah hari di setiap wilayah. Jadi sekarang "Game of Thrones" bukan hanya dapat menonton, tetapi juga rasa.
Resipi dari "A Feast of Ice and Fire"
"Sarapan di Dorn"
"Mereka bersarapan dengan biskut madu dengan beri hitam dan kacang, potongan ham, bacon, ikan kecil yang digoreng hingga remah roti, pir musim gugur dan hidangan bawang Dornish, keju dan telur cincang dengan lada panas.".
Apa yang dimakan oleh pahlawan "Game of Thrones" atau "Pesta Ais dan Api"?
Pernahkah anda bergambar di majlis jamuan di Winterfell Castle? Adakah anda ingin mencuba biskut lemon dengan Sansa Stark, memecahkan pai babi dengan saudara Night's Watch, atau terjun ke dalam kebahagiaan sambil menggigit batang madu dengan Ratu Daenerys Targaryen? Sekarang anda mempunyai peluang seperti itu.
Tidak lama dahulu, buku resipi berwarna-warni diterbitkan dengan arahan terperinci untuk menyediakan hidangan terkenal Westeros dan Essos dalam bahasa Rusia.
Menu berdasarkan deskripsi makanan dari saga kultus, serta resipi Eropah abad pertengahan yang asli. Sup dan rebusan, pai dan pencuci mulut - hidangan ringkas dan sedap telah disempurnakan dengan teknik masakan moden yang sesuai dengan selera anda. Penulis juga menukar bahan eksotik untuk bahan yang lebih berpatutan, jadi anda tidak perlu menyimpan daging unta, merpati hidup, atau telur naga untuk membuat makanan yang layak untuk raja..
Bingkai: Bighead Littlehead
Buku "A Feast of Ice and Fire" mengandungi lebih daripada 100 resipi, dibahagikan mengikut wilayah:
Dinding: rak domba, pai babi, domba dalam kaldu bir bawang, wain mull, bubur kacang.
Utara: pai daging lembu dan daging; ayam dalam madu; lembu liar yang dipanggang dengan daun bawang, epal bakar.
Selatan: meringue "Swan"; trout panggang dengan daging asap; arnab chowder, tartlets blueberry.
King's Landing: Kue Lemon puyuh dengan sos mentega; trout dengan badam; rebusan orang miskin; susu sejuk ais dengan madu.
Dorn: daun anggur yang disumbat, itik dengan lemon, pes kacang.
Pantai Laut Sempit: roti bacon, batang madu gaya Tiroshi, biskut musim sejuk, acrida madu pedas.
Dan ingat musim sejuk akan datang.
Pesta Vulture: resipi CUISINE DAERAH DARI PERMAINAN SIRI THRONES
Sarapan tradisional di Winterfell
Bahan-bahan: 2 telur, 6 helai daging, 4 keping roti buatan sendiri, mentega, madu, jem berry, keju cheddar, teh pudina
Cara memasak: Goreng bacon, buat roti bakar dari roti, sebarkan dengan mentega dan madu sebaik sahaja dimasak. Rebus telur rebus, kupas separuh. Bancuh teh, masukkan jem.
Rusa bakar dari Pulau Bear
Bahan-bahan: Steak daging rusa sederhana, garam, lada, minyak sayuran, hirisan lemon, bawang
Cara memasak: Gosok daging rusa dengan lada dan garam. Masukkan hirisan lemon dan bawang ke atas loyang. Letakkan daging rusa di bantal. Masak pada suhu 200 ° C (masa memasak bergantung pada saiz bahagian).
DAPUR RIVERRAN DAN PULAU BESI
Sup Bawang Riverrun
Bahan-bahan: 3 daun bawang sederhana, 1 wortel sederhana, 1 tangkai saderi, 4 tandan hijau (campuran herba musim bunga), 1 lemon, 2 sudu besar. l. mentega, 1 liter sup sayur, 2 daun bay
Cara memasak: Potong daun bawang 10 cm di atas garis putih, potong hujung akar dengan salib hingga separuh batang. Potong daun bawang menjadi cincin nipis, cairkan mentega dalam periuk besar, masukkan bawang. Didihkan dengan api kecil hingga lembut, tetapi belum berubah warna. Potong saderi dan wortel, masukkan ke dalam loyang. Tuangkan kuahnya, masukkan daun bay, garam dan lada, biarkan hingga api kecil selama 20 minit. Bilas dan bongkar ramuan musim bunga, campurkan dengan kulit lemon parut. Masukkan ke dalam periuk dengan sup, rebus selama 2-3 minit, kemudian hidangkan.
DAPUR TANAH ROYAL
Salad Lady Sansa
Bahan-bahan: pasli, sage, bawang putih muda, bawang hijau, selada, daun bawang, bayam, borage, pudina, primrose, selada air, rosemary, bunga ungu, kacang dan raspberry
Cara memasak: Potong dan campurkan bahan, hiaskan dengan kacang dan kuah minyak zaitun.
Bahan-bahan: plum, air, gula, rempah
Cara memasak: Urutkan plum dari serpihan, buang biji, biarkan selama 3 hari di udara terbuka, ditutup dengan kain kasa. Hancurkan plum dalam mangkuk hingga haluskan, masukkan air, biarkan lagi di udara segar. Selepas tiga hari lagi, tapis jus dari pulpa, tambahkan gula pada kadar 200 gram untuk setiap liter cecair. Masukkan rempah. Botol harus diisi hingga ¾ untuk mengelakkan berbuih yang kuat. Proses pematangan wain boleh memakan masa hingga 40 hari.
Pai Darah Dothraki
Bahan-bahan: 2¼ cawan tepung putih, ½ sudu kecil. garam, ¾ segelas air suam.
Untuk pengisiannya: 2 ulas bawang putih cincang, 1 bawang kecil, 200 gram domba, 200 gram sosej darah, rempah secukup rasa, minyak untuk menggoreng
Cara memasak: Campurkan bahan-bahan untuk adunan, masukkan air dengan lembut. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama, gulungkan sosis sepanjang 30 cm dari masing-masing, potong menjadi 5-6 bahagian yang sama. Gulung setiap kepingan adunan ke dalam kek rata, masukkan 3 sudu pengisian, tutup dengan sekeping gulung yang lain, biarkan sekeping kecil (sekitar 3-5 cm) tidak ditutup. Isi periuk dengan minyak sayuran, panaskan hingga 175 ° C, goreng setiap pai selama 5 minit. Keluarkan lebihan minyak dengan tuala kertas.
Perayaan ais dan api. Buku Rasmi Game of Thrones
Muat turun buku dalam format:
Ulasan
Buku popular
- 41813
- lima
- 0
Nell Harper Lee UNTUK MEMBUNUH PENGGUNA Peguam pasti juga kanak-kanak. Charles Lam BAHAGIAN P.
Untuk Membunuh Burung Mockingbird
- 32255
- 0
- 8
Anotasi tentera Genghis Khan, seperti lava gunung berapi, menyapu semua makhluk hidup dalam perjalanannya: Istra.
Zaman kejam
- 31064
- 4
- sepuluh
Baron Maximilian, Duta Besar yang Luar Biasa dan Penolong Penuh Kebajikan Yang Mulia Numeda III ke takhta Podgorny.
Tuan Blade. Bilahnya dipalsukan
- 33031
- 2
- 1
Enam tamadun galaksi. Lima planet mati. Empat saintis dari dunia yang berbeza. Tiga.
Ambang
- 55642
- 23
- 0
Adakah anda mahu semua yang dirancang menjadi kenyataan? Untuk pengurusan menaikkan gaji tanpa bantahan?.
Jawapan. Metodologi Terbukti untuk Mencapai Yang Tidak Dapat dicapai
Rakan-rakan membaca yang dihormati. Buku "A Feast of Ice and Fire. The Official Game of Thrones Cookbook" karya Lerer Sarian akan memberikan kesan yang baik kepada peminat genre ini. Persekitaran yang digambarkan dengan kompeten dan realistik, dengan keunikan dan kepelbagaian, tenggelam, memikat dan mengasyikkan imaginasi. Ketika kita mendekati hasilnya, yang lebih besar dan lebih indah, tersembunyi dengan bijak, menjadi penting daripada yang kelihatan pada pandangan pertama. Imej visual menarik perhatian dari baris pertama, mereka dalam banyak aspek berbeza, berwarna dan grafik. Spesimen yang sangat baik yang menggabungkan bahagian sensualitas, realisme, dan luar biasa yang tidak biasa. Novel ini berjaya menghubungkan peristiwa luaran dengan peristiwa dalaman yang berlaku di dalam watak. Dalam kisah ini, terdapat perubahan dalaman yang ketara dalam protagonis, dari impulsif dan emosi menuju keseimbangan dan kehati-hatian. Dalam proses pembacaan, sangkaan dan tekaan yang terpisah muncul, tetapi mustahil untuk menghubungkan semuanya bersama-sama, dan hanya pada akhirnya semuanya jatuh ke tempatnya. Senang terjun ke "masa keemasan", di mana orang bahagia hidup dengan masalah kecil dan remeh mereka, tetapi nampaknya besar. Nampaknya adegan abstrak yang kerap seperti itu dapat dikeluarkan dari teks, tetapi tanpanya, pernyataan cerdik tidak akan begitu relevan dan sindiran. Penulis dengan mahir mengisi teks dengan perincian, menggunakan, antara lain, penerangan tentang kehidupan sehari-hari, tetapi kerana tidak adanya keterangan yang berat, karya itu dibaca dengan satu nafas. "Perayaan Ais dan Api. Buku Masak Rasmi" Game of Thrones "oleh Lehrer Sarian semestinya patut dibaca secara dalam talian secara percuma, terdapat juga idea yang indah dan hadiah untuk para peminat sejati genre ini.
- Suka: 0
- Di perpustakaan: 0
Barang baharu
- 70
- 0
- 0
Elena, seorang gadis yang pendiam dan tenang, selalu mengagumi kakaknya, Anna yang cantik, lebih suka.
Perayaan Ais dan Api. Buku Rasmi Game Cook of Thrones PDF
A Feast of Ice and Fire adalah panduan gastronomi untuk dunia yang diciptakan oleh George Martin dalam siri novel A Song of Ice and Fire. Membukanya, anda akan memulakan perjalanan dari Tembok ke selatan - ke King's Landing and Dorn, kemudian, menyeberangi Laut Sempit, anda akan berada di pesta Dothraki dan merasai hidangan di Free Cities.
Menu berdasarkan deskripsi makanan dari saga kultus, serta resipi Eropah abad pertengahan yang asli. Hidangan asli yang ringkas dan enak dari masakan Tujuh Kerajaan dan negeri-negeri di luarnya - sup dan rebusan, pai dan pencuci mulut - disesuaikan dengan teknik masakan moden yang sesuai dengan selera anda.
Dan ingat musim sejuk akan datang.
Saya akan memasak. Pasti))
Saya membelinya, seperti yang mereka katakan, ke tumpukan, kerana saya baru sahaja selesai membaca buku terakhir dan sekurang-kurangnya ingin bertahan dalam suasana ini...
Dan buku ini sangat bagus! George Martin tidak membiarkan namanya digunakan di sampul. Dia menulis pengenalan - sejarah buku, dan ternyata hidangan ini bukan hanya resipi yang dikumpulkan dari Internet, serupa dengan yang disebutkan dalam buku. Ternyata peminat telah menciptanya sejak sekian lama, dan mereka berusaha berdasarkan resipi masakan abad pertengahan. Ini caranya))
Banyak resipi ditawarkan dalam dua versi: abad pertengahan dan moden, saya tidak pasti sama ada saya akan mengambil campuran perasa abad pertengahan atau menyediakan sos abad pertengahan, tetapi kambing dalam sup bir bawang, sup kacang dengan daging, rak domba, arnab chowder, pir dalam wain, dan Sudah tentu, kek lemon. Oh ya)))
Dan sebelum setiap resipi: petikan tentang hidangan ini di dalam buku, disemai dengan suasana yang sesuai sebelum memasak dan semasa makan) Lagipun, makanan Wall dan Dorn berbeza, untuk suasana, cuaca, syarikat yang berbeza. Dan pada akhir resipi - foto yang lazat))
Pendek kata. Terdapat hidangan yang banyak di mana. Tetapi masih saya suka buku ini, ia benar-benar menimbulkan mood, terima kasih)) Suami saya akan menghargainya! ))
Sedap dan sedap!
Saya membeli versi elektronik dan sama sekali tidak menyesal! Sudah tentu, saya tidak dapat tidak membeli... Martin menerangkan hidangan dan pinggan mangkuk yang dimakan oleh wira PLIO dengan begitu berselera sehingga saya tidak dapat menahan buku seperti itu... Harapan itu dipenuhi. Membuat biskut lemon Sansa, lama dan moden. Kedua-duanya sangat sedap. Biskut halus yang meleleh di mulut anda hilang dari dalam sekelip mata. Tetapi - ini mengenai kandungannya, jika saya boleh mengatakannya. Sekiranya kita bercakap mengenai bentuknya, maka itu adalah indah. Buku ini ditulis dalam bahasa mudah, mudah diakses, baik (berkenaan dengan penterjemah), banyak hidangan disajikan dalam dua versi - abad pertengahan dan moden, yang memungkinkan untuk melakukan manuver. Amat berharga bahawa permulaan buku ini menceritakan tentang perasa tradisional untuk Zaman Pertengahan dan menyediakan bukan sahaja resipi mereka, tetapi juga analog beberapa bahan yang tidak selalu tersedia hari ini. Baik, dan ilustrasi... Tiada kata! Sekali pandang pada piring yang digambarkan, air liur mengalir. Kerja yang sangat profesional! Akan mengesyorkan kepada sesiapa yang menghargai bacaan yang baik dan makanan yang enak.
komediante
Tajuk jurnal
Sari kata jurnal
Selama beberapa bulan kesunyian, saya telah mengumpulkan banyak bahan yang akan perlahan-lahan saya mula mengebom pita anda yang selesa minggu ini. Sementara itu, saya akan memberitahu anda tentang dua perkara terbaik di dunia - makanan dan Game of Thrones..
Saya bercakap mengenai buku "A Feast of Ice and Fire" yang baru-baru ini diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia. Dengan resipi untuk pelbagai makanan lezat yang disajikan oleh raja fiksyen, penjaga, pengemis dari Flea End, kerdil, pembunuh tanpa wajah, sida-sida botak, belum lagi saudara-saudari yang terlibat dalam sumbang mahram dan orang-orang hebat lainnya.
Pada komputer riba lama adalah "A Feast of Ice and Fire", difoto dalam kualiti yang tidak layak.
Apa yang boleh dikatakan mengenai buku itu?
Kata pengantar Martin memerlukan perhatian khusus. Saya tidak akan memberitahu, sebaliknya ada spoiler.
Semua resipi dikategorikan mengikut kawasan dengan teliti. Katakanlah Wall menawarkan rak domba, pai babi, kambing dalam kaldu bir bawang, dan semua jenis daging lembu jagung dengan wain mulled. Utara rentan terhadap hidangan sederhana dan sedap - seekor lembu liar, ayam dalam madu, pelbagai pai. The South suka permainan kecil dan ikan, rebusan arnab dan ikan trout dalam daging panggang. Royal Harbour yang rusak, sesuai dengan ibukota wakil, mempertajam hal-hal yang manis dan enak - puyuh dalam sos mentega, kue lemon, susu sejuk dengan madu. Dorn makan dolma, pes kacang dan ular. Wilayah Laut Narrow umumnya memakan semua jenis bidaah, seperti madu yang kering.
Pada mulanya, saya fikir buku ini lebih merupakan artifak daripada bantuan masakan terpakai. Gambar yang indah, hidangan ular, landak, merpati dan naga yang luar biasa, yang tidak realistik untuk dimasak, anda hanya boleh mengagumi.
Saya salah. Penulis telah melakukan pekerjaan yang cukup serius untuk menyesuaikan masakan abad pertengahan dengan dunia ladu, pizza dan siap pakai, Tuhan maafkan saya, campuran perasa. Sebagai permulaan, mereka menyediakan asas masakan - resipi asas dari kanun masakan abad pertengahan yang sebenar. Saus Mentega Elisabeth, serbuk rias manis dan gurih, kepingan doh. Pangkalan data mengandungi sebilangan besar petikan buku masakan kuno dari zaman kegelapan. Lawatan bersejarah memberikan rasa yang menyenangkan.
Penulis juga mengesyorkan penggantian. Contohnya, daging bulat ditawarkan untuk diganti dengan daging lembu, dan burung merpati dengan itik. Walaupun terdapat banyak burung merpati di Moscow, jika anda mahu, anda boleh memasak pai merpati setiap hari. Akhirnya, kebanyakan hidangan mempunyai versi abad pertengahan dan moden. Anda tidak akan memahami rasa seram, terkejut dan kagum saya ketika saya mengetahui bahawa pai babi dianggap manis dan dimasak dengan madu dan halia.
Pendekatan yang munasabah. Tetapi kadang-kadang buku ini menjadi ironi dan mula mengejek, menunjukkan bahawa anda memasak sesuatu seperti ular panggang tanpa pengganti. Secara tidak sengaja berpura-pura begitu. Ya, ambil empat ular. Ya, kulit tidak meluncur dengan baik. Jangan lupa masukkan garam. Apakah penggantiannya? Adakah anda mempunyai masalah dengan itu, nak? Kita tidak mempunyai.
"Untuk membuat pai Paris, potong daging babi dan daging rusa menjadi kepingan, dan masukkan ke dalam periuk dengan jus siap pakai, dan tambahkan wain, dan rebus hingga siap, kemudian tuangkan ke dalam periuk tanah dan masukkan kuning telur mentah di sana, taburkan dengan inbar, gula, garam, dan kurma cincang, dan kismis Korintus, dan uli adunan tebal, dan buat pai, dan masukkan semuanya ke dalam; bakar dengan baik dan sajikan. ".
Kualiti penerbitan tidak dapat diukur. Perkara ini sangat senang dipegang di tangan anda, ia adalah artifak. Percetakan yang sangat baik, banyak gambar, kertas berkualiti. Tidak memalukan untuk memberikannya, itu adalah fakta.
Saya hanya mempunyai dua soalan untuk editor.
1) Dalam salah satu resipi asas masakan abad pertengahan, "Thickener ru" muncul. Saya ingin faham, ini apa sebenarnya? Alamat laman sesawang? Saya malah menyebut nama itu, saya fikir ia adalah istilah. Tiada apa-apa Google. Dibiarkan rugi.
2) Trident? Tully ?! Adakah kamu serius? Kenapa awak buat saya menangis?
Secara keseluruhan, buku ini bagus dan berguna. Anda boleh memasak pelbagai hidangan atmosfera di atasnya dan memakannya pada suasana yang sama di pesta bertema. Di samping itu, dia menutup pertanyaan "apa yang harus diberikan kepada teman" sekurang-kurangnya satu tahun. Kerana peminat Game sekarang setiap detik, dan peminat yang tidak senang dengan hadiah seperti itu jelas tidak memahami sesuatu yang sangat penting dalam kehidupan..
Perayaan Ais dan Api
Tiada pendua ditemui
Burger "Viserys Targaryen"
Seseorang yang menjalani kehidupan yang membosankan dan biasa kadang-kadang mempunyai keinginan yang berterusan untuk bangun untuk mengatur semacam permainan neraka. Seseorang melompat dengan payung terjun, seseorang mencari semua Edgards dan Askolds dalam buku telefon, dan kemudian memanggil bertanya "Adakah anda kehilangan kucing yang bergaris itu?" (Tidak, saya tidak pernah melakukannya!). Secara peribadi, saya memutuskan untuk membuat burger tiga tingkat dan kemudian mengisinya dengan keju. Bukan saya memerlukannya, tetapi apabila anda mula membuat burger, sukar untuk dihentikan..
Oleh itu, kita memerlukan lelaki ini:
- 3 roti burger.
- 3 biji bebola daging lembu.
- Sebilangan timun acar dan bawang cincang halus.
- Bungkus keju untuk burger dalam kepingan + 1/4 cawan susu.
- Kami menggoreng potongan daging! Saya mengintip Binging with Babish bagaimana seorang lelaki menyediakan apa yang disebut burger hancur. Dia hanya memasukkan daging cincang ke dalam koloboks, memanaskan kuali (masing-masing, dengan mentega), meletakkan bebola daging dan meratakannya dalam kuali panas menggunakan spatula dan penggiling kentang. Pilihannya menarik, tetapi hanya sesuai untuk kuali rata dan tidak melekat, potongan rambut saya ternyata tidak terlalu cantik, tetapi enak.
- Kami tidak menarik penerjun dengan cincin dan mula memasang burger. Roti roti dipotong menjadi dua bahagian, digoreng dengan lemak yang tersisa dari potongan daging (tentu saja, berbahaya untuk melakukannya, tetapi enak), letakkan potongan di bahagian bawah roti, di atas bawang, dan di bahagian atas roti kita mengoleskan saus tomat dengan mustard dan meletakkan timun. Kami menyambungkan kedua-dua bahagian burger, menekan sedikit dan meletakkannya pada tusuk sate, seperti jurujual yang memeriksa di sebuah kedai pada tahun sembilan puluhan.
Jadi di mana keju? Dan keju masuk ke dalam periuk, tetapi pertama-tama anda perlu memanaskan susu di dalamnya dengan api kecil. Secara beransur-ansur masukkan keju dalam kepingan kecil ke dalam susu dan kacau hingga sebati untuk mendapatkan jisim homogen. Apabila semuanya sudah siap, kami mengatur burger "Viserys 'Coronation", pada dasarnya itu sahaja.
Sudah tentu, ini bukan yang paling asli dari segi pengisian dan bukan burger yang paling praktikal dari segi makan (anda boleh memakannya sama ada dengan membongkarnya beberapa bahagian, atau seperti kebab), tetapi seronok memasak dan hidangannya luar biasa :) Nah, hanya ada berjuta-juta keju, dan ini adalah salah satu perkara terpenting dalam burger!
Dan kemudian ada Instagram, di mana semua resipi keras dan tidak bergurau..
Sementara itu, dalam komen:
Puyuh dengan sos mentega. Masakan sastera. "Game of Thrones"
"Malam ini mereka makan dengan sup buntut, ramuan musim panas dengan irisan pecan, anggur, adas merah dan keju hancur, dan pai kepiting panas, labu pedas dan puyuh dengan saus mentega. Lord Janos mengakui bahawa dia tidak pernah makan begitu enak.
Pertempuran Raja-raja. Game of Thrones ".
Hello orang yang jujur. Hari ini, dengan menyemak senarai yang sudah cukup hebat untuk Game of Thrones, saya menyatakan bahawa saya sudah lama tidak memasak burung. Oleh itu, hari ini saya akan menunjukkan kepada anda sesuatu yang menarik dan agak mudah untuk disiapkan "
Puyuh dengan sos mentega.
- 1 biji epal kecil. Sebaiknya pilih epal yang berair dan manis.
- 4-5 puyuh (puyuh boleh menjadi ayam atau ayam kecil)
- garam dan lada hitam
Sos Mentega Elizabethan:
- 1/2 cawan wain putih
- 50g. mentega
- 1 sudu besar jus lemon
Anda mesti mulakan dengan membuat sos itu sendiri:
- Rebus telur. Makan protein atau berikan kepada kucing (memerhatikan kucing dengan tidak peduli melihat protein, kemudian memakannya sendiri), uli kuning telur dengan garpu dengan 1 sudu kecil. arak. Dalam periuk atau periuk kecil, gabungkan campuran dengan sisa anggur, mentega lembut dan jus lemon. Panaskan dengan api kecil, kacau sekali-sekala selama 10-15 minit, sehingga sos pekat sedikit.
- Basuh dan keringkan puyuh dengan tuala kertas. Potong epal menjadi kepingan dan letakkan di dalam bangkai satu demi satu.
- Ikat kaki puyuh dengan benang atau benang.
- Ambil beg plastik dengan kunci zip dan letakkan semua burung di sana. Tuangkan sos dan goncangkan dengan kuat.
- Tahan dari 1 jam pada suhu bilik (jika anda tergesa-gesa), sehingga 1 hari di dalam peti sejuk, yang merupakan pilihan yang paling boleh diterima.
- Panaskan ketuhar hingga 220C.
Letakkan puyuh di dalam loyang, sebelah dada. Sikat burung dengan mentega lembut. Musim dengan garam dan lada.
- Tuangkan perapan sejuk ke dalam periuk atau kuali kecil dan masak dengan api sederhana selama 7-10 minit.
- Apabila perap dididihkan, sapu puyuh dengannya dan bakar selama 15-20 minit. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi: jus yang menonjol mestilah telus.
- Letakkan di atas meja dengan roti segar, telur rebus. Salad musim panas yang ringan berfungsi dengan baik.
Masalah teknikal dan penggantian:
- Yang paling asas: puyuh boleh ditukar dengan ayam dan ayam kecil. Hanya masa memasak berubah. Rata-rata ayam akan dipanggang selama kira-kira satu setengah jam, dan seekor ayam selama 40-1 jam.
Kesimpulan: Hidangan atmosfera yang sangat baik. Semasa mencuba, saya hanya menyegarkan ingatan saya dan mengulangkaji musim terakhir Game of Thrones. Jadi cukup epik, saya akan memberitahu anda, untuk mengambil puyuh seperti itu dengan tangan anda, memakannya dengan roti buatan sendiri yang kasar dan minum wain dari cawan tanah liat hitam.
Secara berasingan, saya ingin perhatikan bahawa ayam yang dimasak dengan macar yang serupa - Potong menjadi dua bahagian atau keseluruhan - ternyata juga. Saya tidak suka. Jadi tegang dan masak seperti ini atau dengan ayam dan tangkap sebahagian kecil keseronokan gastronomi.
Dan jika anda suka, tulis di komen dan minum cawan rrrrom untuk nasib saya, celaka!
Dan mengikut tradisi, blok dengan kenalan. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tanyakan.
Siapa yang menggunakannya, inilah ratus gram saya - saya sudah biasa di sana sekarang
https://vk.com/carrotodessa adalah kenalan yang selesa. Tambahkan dan hantarkan foto dari apa yang anda dapat dalam subjek ulasan.
https://www.facebook.com/carrotodessa adalah kumpulan facebook di mana sesuatu tidak muncul di sini.
Dan untuk hari ini saya mempunyai segalanya. Lelaki, saya berjabat tangan, wanita, saya berpelukan. Saling mengasihi dan semua itu
Arnab panggang. "Game of Thrones"
"Makan daging arnab atau tidak mendapat apa-apa.
Panggang arnab pada lidi dengan laju terpantas,
jika anda tidak sabar. Jika tidak, anda boleh memasak panggang,
dengan bawang dan ale. Arya dapat merasakannya di mulutnya
rasa arnab ini. (Ribut Pedang) "
Hello orang yang jujur. Saya memberi perhatian kepada anda hidangan yang pada suatu ketika saya sangat menyukainya sehingga saya sering memasaknya.
Ia cerah, aromatik dan selesa. Di samping itu, terdapat variasi yang cukup - daging boleh diganti / ditambah dengan ayam atau daging babi dan juga akan keluar dengan baik.
- 1 ekor arnab bersaiz sederhana (saya menambah 300 gram pulpa babi untuk menjadikannya lebih berat)
- zaitun atau minyak sayuran lain mengikut keinginan anda.
- 1 gelas wain merah kering.
- sepasang tangkai saderi
- 2 sudu kecil pes tomato
- rosemary segar atau kering
- Arnab harus dibantai. Ini mudah dilakukan: kaki belakang dibengkokkan dan hanya dipotong pada lipatan. Tidak perlu menghancurkan tulang. Lakukan perkara yang sama dengan yang depan. Potong bahagian lembut tanpa tulang, dan potong bangkai itu sendiri menjadi 3-5 bahagian dengan pisau besar. Lihat mengikut keadaan.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Keringkan arnab dengan tuala kertas dengan ringan agar minyak tidak terlalu banyak menembak dan berwarna coklat hingga warnanya cantik. Goreng dalam bahagian kecil, masing-masing 2-3 keping. Jangan memuatkan kuali.
- Masukkan daging siap ke dalam mangkuk, secara berasingan. Setelah daging selesai, tuangkan segelas wain merah ke dalam jus dan gunakan spatula yang sesuai untuk mengikis jika ada yang tersekat.Masak selama kira-kira 5 minit..
- Lap kuali. Tuang sedikit minyak lagi dan masukkan saderi dadu, wortel dan bawang. Tumis hingga lembut - 5-8 minit.
-- Masukkan pes tomato, rosemary
- Masukkan daging dengan wain rebus.
- Tuangkan beberapa gelas kaldu atau air sehingga hampir tidak menutupi.
- Memasak selama satu jam. (Atau sehingga arnab lembut dan lembut. Saya mesti mencuba)
- Masukkan zaitun-zaitun. Garam dan lada.
- Tutup dan masak selama setengah jam lagi dengan api kecil.
- Hidangkan dengan sepotong roti putih segar dan jangan lupa gelas anggur.
Masalah teknikal dan penggantian:
-Daging: Secara teknikal, daging di sini boleh menjadi apa sahaja yang anda suka. Di rumah, kami sering memasak paha ayam dalam versi ini. Ternyata hebat.
- Sayuran: Anda boleh menambah saderi akar dan paprika serta lobak dan kentang. Untuk kesihatan anda. Tetapi bagi saya, gabungan saderi, bawang dan wortel adalah yang paling ideal.
Kesimpulan: hidangan seperti itu, bagi saya, adalah anugerah untuk musim luruh, cuaca sejuk. Ia menghangatkan, ikhlas. Nyaman, atau sesuatu. Dagingnya ternyata lembut, berantakan di mulut, sayur-sayuran - aromatik dan enak, dan zaitun juga memberikan rasa masam khas mereka yang pedas. Dan masih ada kuah sup yang pekat dan kaya di mana ia sangat sejuk untuk mencelupkan kerak roti.
Dan inilah keseronokan istimewa untuk makan makanan sederhana dan kasar dari tanah liat atau mangkuk kayu dan mencucinya dengan wain merah kering.
Sehingga cuaca di luar tingkap mesti seperti ini: pasti dengan salji dan hujan. Dan anda duduk di rumah dan menenggelamkan sebiji roti di dalam sos dan membasuhnya dengan wain. kecantikan.
Dan seperti biasa, penampilan dan kata laluan.
https://vk.com/carrotodessa adalah kenalan yang selesa. Tambahkan dan hantarkan foto dari apa yang anda dapat dalam subjek ulasan.
https://www.facebook.com/carrotodessa adalah kumpulan facebook di mana sesuatu tidak muncul di sini.
Sekarang saya mengucapkan selamat tinggal. Saya juga ingin mengucapkan terima kasih kepada pelanggan baru minggu ini atas perhatian, komen, tenaga dan fakta bahawa anda tidak malas dan memasak. Bagus, apa yang anda boleh katakan. Membaca ulasan dan komen kadang-kadang memberi kesan bahawa saya sendiri berdiri dan memasak di dapur anda dan bersiul sesuatu di hidung saya. Dunia telah kehilangan sempadannya. Baiklah, orang-orang, sehingga sambungan, saya akan berjalan. Cuaca di luar sangat baik. Kami akan mengumpulkan buah berangan semasa mereka masih ada.
"Lemon Cupcakes untuk Sansa Stark. King's Landing"
Hello orang yang jujur.
Hari ini saya ingin mempersembahkan hidangan yang dinanti-nantikan oleh banyak pihak. Kedudukan ini diperintahkan setahun setengah yang lalu, hampir dari awal "Literary Kitchen". Kelewatan yang berlarut-larut antara kami disebabkan oleh sikap malas dan tenang terhadap gula-gula. Inilah semua jenis daging dan sup, maka ya, selalu.
Oleh itu, dengan membuang perbincangan awal dan kosong, saya ingin memberikan resipi dari buku "A Feast of Ice and Fire" - Cupcakes for Sansa Stark. "King's Landing". Dalam sumber yang berbeza, mereka dipanggil secara berbeza: dari kue hingga kek. Saya tetap berpegang pada versi saya dan memanggilnya kek cawan. Untuk resipi betul-betul kek cawan.
Jadi mari kita mulakan, mungkin.
"Lemon Cupcakes untuk Sansa Stark. King's Landing"
-2.5 cawan tepung
-1.5 sudu kecil serbuk penaik
- seperempat sudu teh baking soda
- setengah sudu teh garam
- 200g (+ sedikit untuk melumatkan acuan. Sekiranya anda menggunakan acuan bukan silikon) mentega pada suhu bilik. Dapatkan minyak terlebih dahulu. Ia harus lembut dan mudah berkerut dengan tangan anda..
- 1.5 cawan gula
- 2 sudu kecil ekstrak vanila. (Ini dari resipi. Saya belum gunakan)
- 3 biji telur besar, suhu bilik
- jus setengah lemon
- 3 sudu besar lemon parut
- 1 gelas susu
150g. gula serbuk
-Sepertiga dari segelas jus lemon (jika mahu, anda boleh menambah)
- 1 sudu kecil mentega yang dilembutkan
- Lemon zest, biji delima, grenadine - untuk hiasan dan menambah sayu.
- Izinkan saya mengingatkan anda, keluarkan makanan dari peti sejuk terlebih dahulu. Semua makanan di sini mestilah pada suhu bilik. Agar tidak tergesa-gesa di dapur seperti orang gila, saya menasihati anda untuk membuang semangat dari lemon terlebih dahulu, gulungkan lemon di atas meja dengan telapak tangan anda dan peras jusnya.
- Panaskan ketuhar hingga 175C. Sekiranya anda hendak memanggang dalam loyang seramik, griskan bahagian bawah dan sisi dengan mentega cair, tutup dengan perkamen, minyak semula dengan mentega dan debu ringan dengan tepung melalui ayak kecil. Saya menggunakan acuan bahagian silikon, jadi saya tidak mengeluarkan minyak atau menaburkan apa-apa. Bagaimanapun tidak ada yang melekat pada mereka.
- Masukkan vanila (jika menggunakan), kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul, kupas dari sisi. Apabila semua telur sudah sebati, masukkan jus lemon dan kulit parut dan campurkan semuanya sehingga sebati.
- Tuangkan semua keindahan kental ini ke dalam bentuk sehingga ada sedikit ruang di atasnya..
- Bakar selama lebih kurang 30 minit sehingga coklat keemasan. Pada akhir memasak, tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk kayu dan, jika kayu lembut, bakar lagi. Fokus pada warna.
- Sejukkan selama 15 minit dalam bentuk, kemudian angkat dan biarkan sejuk dengan jumlah yang sama. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Semasa kek cawan sedang bercuti, masa untuk mendapatkan aising.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula tepung dan jus lemon, letakkan mangkuk di dalam periuk berisi air, dan letakkan semuanya. DI SINI dalam mandian air seperti itu, kacau sekali-sekala untuk menunggu serbuk larut. Terus kacau untuk menambah minyak. Masak selama 5-10 minit lagi sehingga pulut lemon homogen, warna tembus terbentuk. Di sini anda sudah boleh mencuba. Saya menambah sedikit jus lemon. Pada tahap ini, sayu dapat diwarnai dengan pewarna makanan pilihan anda atau safron. Saya mahukan warna merah cerah dan berwarna merah dan saya melemparkan satu sudu teh grenadine, jika tidak dia sudah bosan sejak musim panas.
-Sekarang adalah masa untuk menutup kek cawan dengan aising, gula tepung dan hiasan.
Masalah teknikal dan penggantian:
Saya tidak melihat penggantian khas di sini. Kecuali jika anda boleh menambah pengisian, katakanlah, kismis direndam dalam teh dengan cognac. Atau tambah kacang. Dalam kes ini, saya tidak menyimpang dari resipi.
Anda boleh memasak baik dalam bentuk segi empat tepat dan bahagian.
Seperti yang saya katakan, saya bukan peminat gula-gula, tetapi di sini sukar bagi saya untuk menolak. Kami Sonya (ini anak perempuan saya) bersama-sama, seperti kucing di hadapan mesin basuh, melihat ke luar tingkap ketuhar dan cuba menunggu saat ini "apabila sudah mungkin." Baunya sangat sedap dan harum. Saya tidak akan memberitahu anda bahawa kami telah merobek beberapa kek cawan silikon lama dan tidak cantik hanya dalam beberapa minit, dengan mencelupkan kek cawan ke dalam lapisan gula. Pendek kata, orang ramai, sedap. Saya biasanya minum teh pekat tanpa gula, dan untuk perniagaan ini, kek cawan seperti ini sangat sejuk.
Ringkas semua ini, saya cadangkan anda mencuba dan menambahkan pendapat anda. Sekejap sahaja menyentuh suasana itu dan cuba merasakan persekitaran istimewa yang begitu harmoni hadir dalam siri dan buku ini.
Saya masih menerima cadangan anda untuk idea-idea untuk "Literary Kitchen". Beritahu kami mengenai buku dan hidangan kegemaran anda - kami akan mempopularkan sastera dengan cara yang tidak biasa - melalui makanan;)
https://vk.com/carrotodessa adalah kenalan yang selesa. Tambahkan dan hantarkan foto dari apa yang anda dapat dalam subjek ulasan.
https://www.facebook.com/carrotodessa adalah kumpulan Facebook di mana sesuatu yang tidak
Kemudian izinkan saya untuk mengambil cuti saya. Saya bersalaman dan berpeluk tubuh. Bra Anda. Baca buku yang bagus.
Arnab chowder. "Game of Thrones".
"Makan daging arnab - atau kamu akan tetap lapar. Cara terpantas adalah dengan memanggang arnab, jika kamu benar-benar tidak sabar. Jika tidak, kamu boleh membuat chowder dengan ale dan bawang." Arya teruja. "Tidak ada duit syiling, tetapi kami mempunyai wortel dan kubis dengan kami - kami dapat menukarnya".
Hello orang yang jujur. Pada suatu hari, di tengah-tengah "musim beludru", kami mengalami hari-hari hujan dan suram, kami menginginkan sesuatu yang hangat dan memuaskan. Ringkas dan kasar. Seperti menghirup sudu kayu dengan muram dan melihat orang yang menangis di luar tingkap.Dan saya sudah lama tidak memasak apa-apa cecair..
Dan kemudian saya mendapat arnab pada hari yang lain. Kebetulan?
Resipi dan inspirasi berasal dari Game Cook of Thrones. A Feast of Ice and Fire. (Chelsea Monroe-Cassel. Sarien Lehrer. Mann, Ivanov dan Ferber).
Saya membuat perubahan pada resipi berdasarkan mood dan pilihan saya sendiri.
- 4 sudu besar mentega. Dalam kes saya, ada seekor itik yang lebih sesuai, lemak babi buatan sendiri.
- 2-3 keping roti basi. Saya mempunyai Shoti Georgia dari kayu oak dan hitam.
- secubit halia kering yang baik
- secubit pala
- sedikit cengkih tanah. Satu cengkih tanah sudah cukup untuk saya.
- 1 gelas ale. Dalam kes saya ada sebotol Leffe.
- 1 sudu besar cuka wain merah
- satu setengah cawan wortel cincang halus
- Juga dalam resipi, ada satu setengah cawan kubis cincang. Di sini saya ingin perhatikan bahawa saya menyediakan rebusan ini untuk kali kedua dan saya tidak menyukai kubis di sini. Lebih-lebih lagi, inti pati chowder berkisar pada satu bahan utama dan semakin kurang produk yang disertakan, semakin baik. Oleh itu, saya hanya menggunakan wortel untuk warna dan rasa manis, jadi saya tidak menggunakan kubis. Anda lihat sendiri.
- Panaskan 4 sudu besar dalam kuali, periuk atau kuali. minyak (atau lemak babi). Sekiranya kuali kecil, anda perlu memindahkan kandungannya ke kuali. Kali ini saya mempunyai kuali besi tuang. Oleh itu, saya hanya menggunakan dia sepanjang masa, tanpa mengubah apa-apa.
- Goreng bawang hingga keemasan. Rata-rata api.
- Potong arnab sedikit demi sedikit. Ketepikan seluruh paha dengan kaki dan daging dari sisi. Selebihnya, potong kecil, letakkan di dalam periuk bersama bawang. Tuangkan air untuk menutup daging dengan beberapa jari. Didihkan, angkat buih dengan lembut, akan menjadi sedikit. Tutup dengan penutup, biarkan celah dan masak dengan api kecil. Hendaklah hanya sedikit berdendam.
Masak sehingga dagingnya sangat lembut dan patah tulang dengan mudah. Dalam masa kira-kira 2-2.5 jam.
- Hantar daging dan wortel ke chowder dan masak sehingga daging keperangan selesai. Masanya bergantung pada usia, ukuran, dan berapa banyak daging panggang yang anda bakar. Jadi setelah setengah jam mencuba.
- Sudah di atas meja, bumbui chowder dengan lada hitam segar dan aromatik dan, jika dikehendaki, bawang putih cincang.
Masalah teknikal dan penggantian:
- Arnab tidak boleh diganti di sini. Jika tidak, sup "arnab" ini tidak akan berfungsi. Jika tidak, anda boleh mengganti sekurang-kurangnya anak domba atau itik. Yang suka apa.
- Anda boleh minum bir, pada dasarnya, jika gelap. Ia memberikan rasa dan aroma masam yang menarik. Harganya banyak.
-Cuka wain lebih disukai. Tetapi jika anda mengambil sebiji epal, ia tidak menakutkan.
- Sekali lagi, untuk berat, anda boleh meletakkan kubis dan kentang. Dan anda juga boleh membuat lobak, bahkan artichoke Yerusalem. Semakin sederhana dan kasar semakin baik.
Rebusan ini memenuhi syarat yang ditetapkan oleh saya. Dia kasar, jauh dari kecantikan, sederhana berminyak, sederhana dan berkhasiat. Rasanya jelas terasa rasa daging arnab, rasa manis wortel dan sedikit bir dan cuka. Aroma pala dan cengkih ditambahkan ke sejambak selera umum. Dan kepingan roti menyerupai ladu basah atau "ladu". Sekiranya lebih pendek, maka bagi saya ini adalah pilihan yang sangat baik untuk mendaki, memburu sup, kerana semuanya disediakan dalam satu periuk (anda tidak boleh menggoreng kaki, tetapi menyatukannya ke dalam kaldu. Atau goreng dengan ludah).
Pada prinsipnya, tidak ada perkara lain yang diminta kepadanya. Terdapat cukup daging di dalamnya. Kecuali saya akan menambah kentang panggang arang dan sekumpulan sayur-sayuran.
Akibatnya, sup yang enak, berkhasiat dan menghangatkan pada hari yang sejuk. Ringkas tetapi ikhlas.
Dan saya juga akan senang mendengar tentang hidangan kegemaran anda yang jatuh, menurut pendapat anda, di bawah keterangan bahagian ini. Beritahu kami mengenai buku dan hidangan kegemaran anda - kami akan mempopularkan sastera dengan cara yang tidak biasa - melalui makanan;)
https://vk.com/carrotodessa adalah kenalan yang selesa. Tambahkan dan hantarkan foto dari apa yang anda dapat dalam subjek ulasan.
https://www.facebook.com/carrotodessa adalah kumpulan Facebook di mana sesuatu yang tidak
Kemudian izinkan saya untuk mengambil cuti saya. Dari Odessa yang masih cerah, Bra anda.
Daun anggur dengan kambing dan cendawan. "Game of Thrones". "Masakan sastera"
Untuk makan tengah hari ada seorang kanak-kanak yang digoreng dengan lemon dan madu.
Daun anggur yang digulung dengan semua jenis
sampah: kismis, bawang, cendawan dan naga pedas
lada. "Tidak," jawab Arianna.
. Tidak lama kemudian rasa lapar mengatasinya, dia duduk di meja dan makan.
Minggu ini saya menyajikan hidangan, penantian yang telah lama ditangguhkan oleh saya selama hampir setahun. Dan saya menunggu - daun anggur. Dan sekarang, dengan permulaan musim, mereka berada di tangan saya - sangat baik, domestik, muda - keperibadian sebenar kehangatan, matahari, selatan. Seperti yang sepatutnya
menjadi Dorn dari Game of Thrones.
Resipi ini diambil dari buku "A Feast of Ice and Fire" dan merupakan versi hampir klasik dari dolma yang dikasihi.
Oleh itu, anda memerlukan:
- daun anggur - 30 helai (satu daun per dolma) + beberapa daun dalam simpanan.
- sebiji bawang merah kecil dan sebiji kuning. Atau anda boleh memilih busur tunggal.
- 1.h cili cincang. Dalam kes saya adalah lada acar kegemaran saya.
- 1/4 sudu teh lada hitam
- setengah sudu teh garam
- selusin champignon kecil. Saya telah gelap
- 400g. kambing dengan lemak.
- segelintir kismis gelap
- setengah gelas beras
- setengah gelas kuah atau air mendidih.
- jus setengah lemon atau limau nipis.
(tidak perlu peterseli di latar belakang)
- Bilas nasi, pindahkan ke mangkuk dan tuangkan air mendidih beberapa jari di atas nasi.
- Bilas daun anggur dengan air sejuk dan tuangkan air mendidih selama 3-5 minit. Masanya bergantung pada usia dan keadaan daun. Daun saya sangat muda dan segar, dan saya sama sekali tidak memanaskannya dan menggunakannya mentah. Daun kering direndam selama 10 minit.. Daun masin direndam selama kira-kira setengah jam..
- Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga warna yang indah dan kemerahan.
- Masukkan lada merah panas, lada hitam, cendawan halus dan garam.
Masak dengan api sederhana selama kira-kira 3-5 minit.
- Potong domba dengan kapak atau melalui parut besar penggiling daging.
- Campurkan bawang dengan cendawan, nasi, daging cincang, kismis cincang. Cuba ini dan garam dan lada jika perlu.
- Letakkan daun anggur di papan dengan sisi berkilat ke bawah. Letakkan satu sudu teh pengisian dan bungkus. Anda boleh membungkusnya kedalam sampul surat (apabila tepi dilipat ke tengah) dan di dalam tiub, membongkok tepi. Lakukan seperti yang anda suka. Daun saya sangat muda dan oleh itu kecil, jadi saya menggabungkan kaedah membungkus.
- Letakkan beberapa daun di bahagian bawah periuk (baking dish, pot, ducklings) dan letakkan lapisan pertama daun yang dilipat dengan tepi ke bawah (ini tidak akan membiarkannya terbuka).
Cuba letakkan baris berikutnya melintasi yang sebelumnya (sejauh mungkin).
- Setelah meletakkan semua daun, peras setengah lemon atau limau nipis di atasnya, tutup dengan daun anggur dan berhati-hati, melalui sudu berlubang, tuangkan kaldu panas atau air mendidih di tepi kuali sehingga menutupnya. Letakkan pinggan di atas, dan bengkokkan di atasnya. Segala-galanya akan disiapkan di bawah tekanan.
- Tetapkan api hingga sederhana dan masak selama 1 jam. Pandangan secara berkala. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit cecair.
- Apabila waktunya habis, tutup dengan tuala dan biarkan piring habis dan rendam lagi air. 20 minit akan mencukupi.
- Dan jangan lupa krim masam sejuk, yogurt, katyk, yogurt atau apa sahaja yang anda ada di sana.
- goreng bawang cincang dengan cendawan dan campurkan dengan daging cincang, nasi dan kismis cincang.
- balut daun
- Tuangkan kaldu dan masak di bawah tekanan selama satu jam
Penggantian dan pengubahsuaian:
Oleh itu. Daun hampir di mana-mana pada musim bunga-musim panas. Dalam satu bentuk atau yang lain. Anda boleh menggantikan kubis, tetapi kubis itu sudah boleh disumbat. Oleh itu, cari daunnya.
- Anak domba digantikan oleh daging lembu, daging babi. Ia boleh dilakukan secara berasingan, tetapi boleh dilakukan bersama.
- Saya sudah menulis mengenai lada acar saya, tetapi saya akan mengingatkan anda secara ringkas bahawa ini hanyalah lada panas cincang, ditaburkan dengan garam laut dan dibiarkan sekurang-kurangnya 2 minggu. Anda hanya boleh mengambil lada panas segar.
- Kaldu diganti dengan air mendidih. Kepekatan rasa dikurangkan, tetapi tidak dapat dilihat.
- Tidak mengulanginya lagi: kali ini saya menembak dengan Nikon D80 + Tamron90 lama dan zoom 17-70 dengan cahaya buatan, kerana saya menembak kebanyakannya pada waktu petang dan tidak ada cahaya semula jadi. Saya tidak menjawab soalan ini dalam komen).
- Tidak hairanlah saya telah lama menunggu hidangan ini. Jangkaan saya memenuhi jangkaan. Pengisian daunnya berair, menarik dalam kombinasi, kerana saya tidak pernah melakukan ini dengan kismis. Cendawan di sini
kelihatan sangat baik juga. Daun anggur menambah rasa masam peribadi mereka yang menyenangkan. Sekali lagi, anak domba memutuskan. Untuk semua ini, saya menambahkan beberapa buah zaitun, beberapa lada acar nuklear, roti segar, krim masam sejuk dan sedikit ketumbar (saya peminat besar) untuk paparan rasa bunga api yang menakjubkan. Ia sangat baik, kawan-kawan. Dan tambahkan sedikit lagi khayalan di sini dan anda boleh membayangkan diri anda di beranda yang dijemur di Matahari Tombak itu sendiri, mendengar nyanyian burung yang dipaparkan di dalam sangkar di parapet untuk menggembirakan telinga para tamu, merasakan kesegaran laut
udara yang datang dari Laut Musim Panas. Sekiranya ia bukan sihir, tetaplah saya tujuh)
Dan ya, yang belum senang menyentuh dunia penciptaan George Martin yang suram tetapi sangat mengejutkan - saya sangat mengesyorkan membaca buku.
Anda boleh mengemukakan soalan, mencadangkan pesanan untuk hidangan baru atau menonton hidangan dari sastera "alam semesta" lain dalam komen atau mengikuti pautan ini.
Dan saya juga akan senang mendengar tentang hidangan kegemaran anda yang jatuh, menurut pendapat anda, di bawah keterangan bahagian ini. Beritahu kami mengenai buku dan hidangan kegemaran anda - kami akan mempopularkan sastera dengan cara yang tidak biasa - melalui makanan;)
https://vk.com/carrotodessa adalah kenalan yang selesa. Tambahkan dan hantarkan foto dari apa yang anda dapat dalam subjek ulasan.
https://www.facebook.com/carrotodessa adalah kumpulan Facebook di mana sesuatu yang tidak
Sekarang saya mengucapkan selamat tinggal. Pegang ekor dengan pistol. Bra anda dari Odessa.